Hallonkompott av frysta bär. Hallonkompott för vintern. Recept på svart hallonkompott

Hallon är ett av mina favoritbär. Samtidigt är det från det som ämnen för vintern tillverkas massivt. Och anledningen till detta är inte bara dess smak och arom, utan också användbara egenskaper. Hallonkompott är en otroligt god dryck som inte bara kan tillagas under skördeperioden, utan även rullas ihop inför vintern.

Hallon och andra bär och frukter

Hallon ger drycker baserade på det en uttalad arom och smak. Dess bär innehåller en stor mängd vitaminer. Men inte mindre välsmakande och hälsosamma är kombinerade drycker som tillagas med tillsats av en mängd olika frukter och bär.

Mycket ofta förbereds hallonkompott för vintern med tillsats av äpplen, aprikoser, vinbär, körsbär etc. Det finns till och med recept på en drink gjord av päron, kvitten och hallon. Ibland läggs myntablad i kompotten.

En ovanlig dryck kan erhållas genom att tillsätta kryddor - kanel och hallon - till ett avkok av hallon. Det är sant att en sådan kompott måste förberedas strikt enligt receptet för att inte överdriva det med vissa komponenter.

Allmänna principer för beredning

Hallon är otroligt möra bär. Även med kort hållbarhet kan den lätt mögla och jäsa. Om du förbereder hallonkompott, som du kommer att använda nu, är gamla bär ganska lämpliga. Men för att förbereda en drink för vintern är det värt att ta bara färsk frukt.

Innan tillagningen ska hallon sorteras noggrant bort genom att ta bort stjälkarna. Därefter måste du skölja och torka bären. Ibland finns det maskar i hallon. Om du hittar sådana oönskade gäster, kan bären blötläggas i en svag saltlösning i tio minuter. Efter det måste hallonen tvättas mycket noggrant.

Hallonkompott bryggs under mycket kort tid, och att förbereda en drink för vintern kräver inte för lång sterilisering. Bär kan läggas ut i burkar (steriliseras) och hällas med kokande sirap. Efter det är hallonkompott för vintern omedelbart igensatt med lock. Pastörisering utsätts endast för en dryck gjord av bär i sin egen juice.

Som vi redan har nämnt kan kompott framställas inte bara på basis av hallon. Genom att lägga till andra ingredienser - krusbär, körsbär, vinbär (svarta eller röda), körsbär, kan du få ljusa och rika drycker med en fantastisk bukett av arom. En ovanlig kompott erhålls genom att tillsätta rött vin.

Burkar för skörd av hallonkompott måste tvättas och steriliseras i förväg. Metalllock måste också kokas. Efter att bankerna har rullats ihop vänds de upp och ner och lindas in i en varm filt. I detta tillstånd är behållarna tills de är helt kylda.

Klassiskt recept

Det klassiska receptet på hallonkompott är ganska enkelt. Att förbereda en läcker drink är en helt enkel sak, även för de hemmafruar som för första gången ska göra sin egen lageruppsamling för framtiden.

Så, vad behöver vi för att göra hallonkompott till vintern?

Ta följande komponenter på en 3-liters burk:

1. Socker - 320 g.
2. Mogna hallon - 320 g.
3. En tesked citronsyra.

Vi tvättar en tre-liters burk väl under rinnande vatten och steriliserar. Efter det är det nödvändigt att torka behållaren genom att vända den upp och ner. Locket måste också kokas. Låt oss under tiden börja förbereda bären. Hallon måste sorteras bort, ta bort de krossade och bortskämda bären och skölj sedan i ett durkslag under rinnande vatten. Under en tid kan bären ligga kvar i ett durkslag, eftersom överflödig vätska måste rinna av. Överför sedan hallonen till en burk och tillsätt en tesked citronsyra.

Vi lägger en stor kastrull med vatten (3 liter) på elden och häller socker i den. Vårt recept anger mängden socker som behövs för att få en söt dryck. Om du gillar kompott med syrlighet är det bara att minska mängden med cirka hundra gram.

Sirapen ska koka, varefter den måste kokas i ytterligare ett par minuter tills sockret är helt upplöst. Häll hallon med kokande vätska. Lägg inte till cirka en centimeter till toppen av behållaren. Täck sedan burken med ett lock och rulla ihop den. Vi skickar kompotten att svalna under täcket.

Hallon med honung

Vi uppmärksammar dig på en användbar kompott av hallon med honung. För att förbereda det behöver du:

1. Frysta hallon - 350 g.
2. Honung - 4 msk. l.

Häll 2,5 liter vatten i pannan och skicka den till spisen. Under tiden maler vi bären genom en sil. Kakan skickas till kokande vatten i behållare. Låt hallonpurén stå åt sidan tills vidare. Koka hallonen på låg värme i fem minuter. Ta sedan bort buljongen från värmen och låt den brygga (10 minuter). I en varm kompott måste du späda ut honung och lägga till hallonpuré. En sådan hälsosam och välsmakande dryck kan serveras både kall och varm. Som du kan se är receptet med hallonkompott-vitamin otroligt enkelt. Det kan komma väl till pass när du mår dåligt eller är förkyld. En sådan vitamincocktail hjälper till att hantera sjukdomen.

Hallonkompott med vin

Vid första anblicken kan ett sådant recept på hallonkompott för vintern verka otroligt, men i själva verket blir det en underbar drink att tillsätta vin.

För matlagning, fyll på med följande produkter:

1. Hallon - 270 g.
2. Rött sött vin - 120 g.
3. Socker - 270 g.
4. Citron juice.

Vi sorterar hallonen, tvättar och överför till en ren behållare. Lös upp socker i kokande vatten (1,5 liter), tillsätt färskpressad juice av en citron. Koka den resulterande sirapen på låg värme i sju minuter. Häll hallon i burkar med kokande vätska, tillsätt vin och förslut behållarna. Sedan skickar vi dem att svalna under täcket.

Hallon med mynta

I vår artikel kommer vi att försöka ge de bästa recepten på hallonkompott. Du kan göra en läcker drink med tillsats av mynta.

För detta behöver vi:

1. Hallon - 550 g.
2. Ett glas socker.
3. Några myntablad.

Hallon sorteras noggrant och tvättas. Myntablad måste också tvättas och torkas väl med en handduk. Därefter överför vi hallonen till en steriliserad burk och lägger mynta på toppen och täcker allt med socker.

Koka upp cirka tre liter vatten i en kastrull och häll vätskan i burken till själva halsen. Behållaren måste omedelbart stängas med ett kokt lock och korkas.

Hallon och svarta vinbär

Hallon- och vinbärskompott är otroligt väldoftande. Dessutom kan du förbereda en drink med både röda och svarta vinbär. I båda fallen får du en kompott med en annan smak.

Ingredienser:

1. Hallon - 850
2. Svarta vinbär - 850 g.
3. Socker - 520 g.
4. Vatten.

Vi sorterar noggrant bort vinbär och hallon och rengör dem från kvistar och skräp. Skölj sedan noga och fördela bären i två liters burkar. Fyll behållarna till toppen med vatten, häll sedan det i pannan och skicka det till elden. Tillsätt socker och låt sirapen koka upp. Vi fyller dem med bär och låter dem brygga i cirka femton minuter, varefter vi dränerar vattnet och kokar igen. Fyll igen burkar med varm sirap och rulla ihop dem. Vi väntar på att upp och ner-kompotten ska svalna. För ytterligare förvaring skickas arbetsstycket för förvaring på en sval plats.

Hallon- och vinbärskompott för vintern

Kombinationen av vinbär och hallon är verkligen en win-win. Doftande kompott av bär kommer att bli den mest favorit på ditt bord. Det finns många recept på drycker, var och en av dem är bra på sitt sätt.

Ingredienser:

1. Hallon - 230 g.
2. Svarta vinbär - 230 g.
3. En halv citron.
4. Mynta - ett par blad.
5. Vatten.

Vi sorterar noggrant svartvinbäret och tvättar det i rinnande vatten. Vi flyttar bären i ett durkslag och blancherar dem i några minuter. Därefter skickar vi vinbären till rena tre-liters burkar, tillsätt mynta och citron skuren i skivor.

Förbered sirapen i en kastrull. För att göra detta, häll vatten, tillsätt socker och hallon. Koka upp sirapen och häll upp den i burkar. Kompott ska infunderas i 15-20 minuter. Därefter hälls vätskan i pannan och kokas upp igen. Sirapen hälls upp i burkar och försluts. Sedan skickas de att svalna under täcket, efter att de vänts upp och ner.

Bärkompott

Mycket ofta föredrar hemmafruar att laga kompotter från olika bär baserade på hallon. En sådan drink kan muntra upp dig under den kalla årstiden med sin ljusa smak och arom, som påminner om en varm solig sommar.

För att förbereda hallonkompott för vintern i en 3-liters burk behöver du:

1. Hallon - 520 g.
2. Socker - 230 g.
3. Svarta vinbär - 320 g.
4. Körsbär - ½ kopp (urkärnade)

Svarta vinbär måste sorteras bort och torra piper tas bort från den, sköljs sedan och sprids ut för att torka på en handduk. Vi tvättar även körsbär och hallon, men separat. Vi flyttar alla bär i en ren tre-liters burk och häller kokande vatten över den. Vi täcker behållaren med ett lock och låter kompotten infunderas i femton minuter. Efter den angivna tiden, häll vätskan i pannan med en speciell nylonlock med hål. Vi täcker igen flaskan med ett plåtlock. Och vi skickar pannan med vätskan till spisen, tillsätter socker och förbereder bärsirapen. Häll sedan den i burken och korka den.

Blandade bär

För dem som älskar hallonkompotter erbjuder vi ett annat intressant recept.

Ingredienser:

1. Krusbär - ½ kopp.
2. Svarta vinbär - ½ kopp.
3. Två glas gula hallon.
4. Ett glas socker.
5. Tre liter vätska.

Svarta vinbär ska sorteras bort genom att ta bort bären från grenarna. Krusbär måste också ta bort svansarna. Alla bär tvättas och torkas.

Hallon sorteras också bort, ta bort stjälkarna, tvättas sedan och får rinna av en kort stund i ett durkslag. Överför sedan bären till en ren burk. Vi flyttar vinbär och krusbär i en kastrull, häller vatten och tillsätter socker. Vi lägger behållaren på en liten eld. Efter kokning av kompotten måste den kokas på låg värme i ytterligare tio minuter. Vi knådar de kokta bären och filtrerar drycken genom en sikt, varefter vi skickar den igen till elden. Häll den kokande drycken i en burk och rulla omedelbart ihop den.

Hallon i sin egen juice

Detta recept låter dig förbereda en helt underbar drink, men det är inte så lätt att utföra, varför vi inte är särskilt förtjusta i hemmafruar.

Ingredienser:

1. pulveriserat socker - 750 g.
2. Mogna hallon - 3 kg.

Vi sorterar hallonen och sköljer väl med ett durkslag. Vi torkar verkligen bären, eftersom överskott av fukt är helt onödigt. Så fort vätskan kommer ner överför vi hallonen till en kastrull eller ett handfat och strö dess lager med strösocker. Därefter måste behållaren täckas med lock och låta bären stå i cirka tolv timmar. Under denna tid kommer hallonen hinna få igång juicen. Använd sedan en hålslev och lägg ut bären i försteriliserade burkar och häll i hallonsirapen. Ovanifrån täcker vi alla burkar med rena metalllock och skickar dem till en stor kruka med vatten eller annan behållare. På botten av kärlet, var noga med att lägga en tät materia eller skärbräda. Därefter, på medelhög värme, måste du vänta tills vattnet kokar i pannan (men inte i själva burkarna). Därefter måste elden minskas och drycken steriliseras i cirka tio minuter. Därefter rullar vi upp burkarna och skickar dem att svalna helt under locken upp och ner.

hälsosam dryck

Hallonkompott är vår favoritdryck som också är väldigt nyttig. Bär har en mycket viktig egenskap, de förlorar inte sina egenskaper efter värmebehandling. Hallon är mycket användbara inte bara för förkylningar och virussjukdomar, utan också för åderförkalkning, njursjukdom och högt blodtryck. Bärkompott är effektivt som febernedsättande eftersom den innehåller en stor mängd salicylsyra. Hallon innehåller även organiska syror, vitaminer, spårämnen, mineraler och koppar, som ingår i depressionsmediciner. Så det är inte bara så att ett glas aromatisk dryck förbättrar vårt humör och ger oss energi under lång tid.

Nyanserna av att förbereda en drink för vintern

Nybörjare hemmafruar bör veta att ju mindre kompott kokas, desto mer användbart kommer det att vara, eftersom fler vitaminer kommer att bevaras. Drycken kan kokas i bara ett par minuter och lämnas att infundera.

För vinterförberedelser måste burkar steriliseras. För att spara tid kan du göra detta i ugnen. Den innehåller samtidigt flera behållare på en gång. Samtidigt är det värt att komma ihåg att burkarna placeras i en kall ugn och först efter det slås den på. Disken bränns vid 170 grader i tio minuter. Ugnen kan öppnas först efter tio till femton minuter.

När du försluter lock, var noga med att stänga dem ordentligt. Om du vänder på burken och märker att bubblor stiger intensivt i disken måste du rulla locket igen, annars kan det svälla efter ett tag.

Hallonkompott kan tillagas för konsumtion direkt på sommaren, men den kan även förberedas för vintern. Dessutom bör det noteras att hallon går bra med andra bär och frukter, och därför finns följande frukter ofta i preparat med det:

svarta och röda vinbär;

• fågelkörsbär;

• och andra.

Därför kommer den här artikeln att ge olika recept på hallonkompott, både multifrukt och enkla.

Träning

För att inte upprepa samma sak i vart och ett av recepten kommer vi att berätta lite om att förbereda bär före tillagning. Hallon är väldigt möra och kräver därför noggrann behandling. Nedan är de grundläggande reglerna för insamling och beredning av hallonfrukter.

Hallon ska skördas i torrt väder, bäst av allt en varm kväll.

För insamling måste du använda grunda behållare för att förhindra att bären krossas.

Hallon bör tvättas genom att lägga i små portioner i ett durkslag eller sil och sedan doppa flera gånger i rent vatten. Samtidigt tas flytande skräp, torra löv och skadade bär bort.

För att rengöra grödan från små hallonmaskar, om det finns en infektion, sänks bären i saltat vatten, en matsked per liter, i 15 minuter. Flytande skadedjur avlägsnas försiktigt med en liten hålslev, och bären tvättas med rent vatten.

Efter det börjar du laga kompott.

Uppmärksamhet! Innan du förbereder ämnen, glöm inte att förbereda glasburkar: skölj dem med läsk och sterilisera!

Recept från ett bär

Till att börja med kommer vi att ge exempel på hallonkompottrecept för vintern utan användning av ytterligare bär. Men enkla hallondrycker tillagas också på olika sätt, vilket vi kommer att diskutera nedan.

Ett enkelt recept utan sterilisering

Hallonkompott för vintern utan sterilisering kommer att behålla fler vitaminer, för detta är den beredd enligt detta recept. Detta är det enklaste sättet att förbereda - hälla bär med beredd sockersirap, följt av omedelbar lock. Samtidigt tar olika hemmafruar bär och socker i olika proportioner. Vi kommer att ge några genomsnittliga siffror, genom att variera vilka du kan göra din kompott mer eller mindre söt eller koncentrerad. Så för en vanlig tre-liters burk behöver du:

hallon - 700-900 gram;

socker - 200-350 gram;

vatten - 1,5-2 liter.

Recept med tinktur av bär

I det här receptet är beredda bär förinfunderade med kokande vatten. Här är uppdelningen av produkter vi behöver för detta:

hallon - 800 gram;

granulerat socker - 350 gram;

vatten - 1,5 liter.

Processen att göra kompott enligt denna metod ser ut så här

Vi lägger bären i en försteriliserad tre-liters burk.

Häll kokande vatten över hallonen.

Vi låter bären brygga och låter saften rinna, det brukar ta upp till 10 minuter.

När vattnet förvandlas till en rik ljus röd färg måste du hälla det i en emaljskål.

En kastrull med juice måste sättas i brand.

Efter kokning, tillsätt socker och koka tills det är helt upplöst.

Häll sirapen i en burk och förslut omedelbart.

Bär till efterrätt

Denna metod att göra kompott används om det är viktigt för dig att få hela hallon för att göra desserter. Det kommer att finnas väldigt lite vätska i ett sådant ämne. För att förbereda en sådan godis måste du ta följande proportioner av produkter, vi presenterar justeringen per liter burk:

hallon - 700-800 gram;

socker - 300 gram;

vatten - 100 milliliter.

Kompotten tillagas enligt följande:

Vi lägger ut bären i förberedda burkar, häller lager av socker.

Häll kallt vatten till toppen, drygt hundra gram så funkar det.

Vi lägger burkarna i en bred behållare för sterilisering.

Fyll på med vatten upp till axlarna på burkarna.

Vi steriliserar tre minuter efter kokande vatten.

Vi rotar, vänder, täcker med filt eller makens fiskevinterjacka (). Det fanns prejudikat.

Uppmärksamhet! Sätt på steriliseringsburkar av endast en storlek och form för att undvika skador på arbetsstyckena, eftersom olika kärl kräver olika bearbetningstider.

Multifruktdrycker

Hallonkompotter i kombination med andra fruktgrödor är också mycket populära. De bryggs både för användning direkt under säsongen, och som förberedelser inför vintern. Vi listar de mest populära recepten.

Sommarkompott från Olga Polyakova

I sommarvärmen släcker en kompott av olika bär, baserad på hallon, perfekt törsten. Det är hallonsmaken som ger denna drink en unik ton. Utöver det kan du inkludera alla säsongsbetonade bär i kompositionen, var och en av dem kommer att ge sin egen touch av smak:

svarta vinbär ger arom och surhet;

fågelkörsbär kommer att ge viskositet, användbart för att fixa magen;

äpplen är berikade med järn;

körsbär ger en utsökt smak och ljus färg;

plommon i någon kompott kommer inte att gå förlorad.

Ingredienser till en treliters kastrull:

hallon - 0,5 liter;

andra bär under säsong - 0,5 liter;

socker - 200-300 gram efter smak.

Det hela är väldigt lätt att laga.

Bär läggs i en kastrull.

Socker hälls och vatten hälls.

Vätskan kokas upp.

Kokt i bara en (!) minut.

Efter kylning kan du dricka och njuta.

Vitaminkompott för vintern

Detta recept kombinerar två av de mest användbara bären - hallon och svarta vinbär, inte utan anledning kallas receptet "vitamin". För att förbereda det behöver vi, baserat på tre liter:

svarta vinbär - 300-400 gram;

hallon-300-400 gram;

sirap -200 gram socker per liter vatten.

Detta vitaminmirakel förbereds i denna ordning:

Vi lägger vinbär i en tre-liters burk i en sådan mängd att de tar upp en tredjedel av volymen.

Fyll sedan till hälften med hallon.

Koka sockersirap.

Fyll burken med dem till toppen.

Förslut och låt svalna.

Kompott med äpplen

En läcker kompott av hallon och äpplen erhålls enligt receptet som vi har placerat i slutet av artikeln, prova det, dess författare garanterar smaken. För att förbereda denna dryck måste du ta produkter i form av en tre-liters burk:

äpplen - 2-3 stycken;

hallon - 1 kopp;

socker - 1 kopp.

Matlagning:

Skär äpplen och lägg dem i en burk tillsammans med hallon.

Strö över socker.

Häll i kokande vatten.

Infundera i tio minuter och låt rinna av.

Koka upp vattnet och häll igen.

Upprepa processen tre gånger, förslut sedan tätt och ställ i kylen.

Video

I den här videon kommer en erfaren värdinna att lära dig sitt recept för att göra hallonkompott:

- Hallonkompott kan tillagas med tillsats av andra bär: svarta vinbär, krusbär, björnbär, jordgubbar eller med tillsats av sommaräpplen, skurna i tunna skivor.

Hallonkompott kan tillagas av frysta hallon. För att göra detta måste du på sommaren samla hallon och frysa dem i frysen. Bär bör frysas i bulk på en plan yta (för detta har vissa frysar speciella brickor) och först då samla dem i en påse. Denna form av frysning gör att bären inte håller ihop när de är frysta.

För att intensifiera smaken i hallonkompott kan du lägga en liten skiva citron eller lägga till två nypor citronsyra.

För att bevara vitaminer när du lagar kompott, häll färska eller frysta hallon med kylt kokt vatten, tillsätt socker efter smak, täck och låt drycken brygga i flera timmar. Kompott förblir vitamin, eftersom bären inte kommer att koka.

Kaloriinnehållet i hallonkompott är 60 kcal / 100 milliliter.

Den genomsnittliga kostnaden för hallon i Moskva under säsongen för 2017 är från 300 rubel / 1 kilogram, under lågsäsong - från 2000 rubel. (från och med juni 2017).

Med korrekt förvaring (på en sval mörk plats) kan hallonkompott stå inte i 1, utan i flera år.

När man lagar kompott tappar hallon sin färg och kan i denna form förstöra dryckens utseende. För att förhindra att detta händer, och även för att hallonfröna inte ska komma ner i drycken, kan du gnugga hallonen genom en sil efter tillagningen.

Rosa söta hallon idag kan hittas i nästan alla områden av sommarboende. De helande egenskaperna hos "björnbäret" avslöjades av våra förfäder. Hallon används ofta i folkmedicin. Det är känt för sin febernedsättande effekt. Från barndomen får många barn te med hallon vid hög temperatur eller behandlas med några matskedar doftande sylt för att öka immuniteten och stärka deras styrka.

Under värmebehandling förlorar det ljust rosa bäret inte sina medicinska egenskaper. Därför, om barn inte gillar hallon, kan du laga en underbar, rik, hälsosam kompott, vilket också kommer att gynnas. Drycken är rik på vitaminer, fibrer, fruktos, eteriska oljor, laktos, fosfor. Erfarna hemmafruar ser till att i förväg fylla på med vitaminer för vintern och laga kompott av färska bär för den snöiga säsongen i 3-liters burkar.

Recept på hallonkompott för vintern

Ingredienser

Serveringar: - + 15

• hallon 1 kg
• socker 1,5 kg
• vatten 3 l

per portion

Kalorier: 45 kcal

Proteiner: 0,8 g

Fetter: 0 g

Kolhydrater: 10,3 g

30 minuter. Videorecept Skriv ut

Tvätta hallonen. Rengör den från skräp, torra löv och ruttna bär och kan staplas i lager i steriliserade burkar.

Strö varje portion hallon med socker.

Fyll på med kallt filtrerat vatten. Täck med metalllock.

Lägg flaskorna i en vid kastrull. Häll vatten i den upp till kanterna på burkarna. Slå på brännaren. Så fort det kokar, gör lågan tystare. Steriliseringstiden är 7-10 minuter.

Stäng av. Skaffa banker. Rulla ihop hårt. Vänd upp och ner på kompotten. Göm dig under varma vinterfiltar för en dag.

Efter den angivna tiden, överför konserveringen till källaren.

Funktioner för att göra fryst hallonkompott

Förbered lager för vintern och i frysen. Hallon är inget undantag, de kan frysas. För att inte hålla ihop är det nödvändigt att lägga ut ett tunt lager. Receptet för att göra kompott av frysta bär är väldigt enkelt och snabbt. Det tar inte mycket tid, och du kan glädja ditt hushåll eller gäster med en utsökt vitamindryck.

Innan du fryser bär måste du följa några regler. Först, plocka mogna hallon, inte ruttna och utan tecken på förstörelse. För det andra är det nödvändigt att följa de korrekta frysförhållandena. Låt bären torka innan du lägger dem i frysen. Påsen eller formen för förvaring av hallon ska vara tättsluten och inte släppa in överskottsluft. När du laddar bär i kylskåpet, var noga med att ange datum för bokmärket. Förvara 8 till 12 månader.

Varje hemmafru borde ha ett klassiskt recept för att göra fryst hallonkompott. Ta bort påsen eller behållaren och tina. Sätt en kastrull med renat vatten på gas. Så fort det kokar, lägg bären där och strö över socker. Vänta 5 minuter, stäng av. Efter kylning kan drycken konsumeras. Det är ännu enklare att brygga bär i en slowcooker. Det är nödvändigt att hälla 1 glas med en liter kokande vatten, sänka locket och slå på värmen.




Hallonkompott i egen juice (koncentrerad)

Denna konserveringsmetod hjälper dig att spara burkar. När allt kommer omkring kommer du bara att rulla bär och socker, utan att tillsätta vatten.

Dags att förbereda: 40 minuter

Serveringar: 90

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 79 kcal;
• fetter - 0 g;
• proteiner - 0,4 g;
• kolhydrater - 19,3 g.

Ingredienser

• hallon - 5 kg;
• socker - 1,3 kg.

Steg för steg matlagning

1. Det första steget av kompottberedning är det längsta. Lägg de tvättade bären i en skål eller en stor kastrull, täck med socker. Om skörden är stor, häll sedan i lager. Låt hallonen stå i rumstemperatur i cirka en halv dag. Under denna tid kommer en del av sockret att smälta, och saften kommer att sticka ut från hallonen.
2. Banker är mest bekväma att använda liter, men du kan ta vilken som helst av ditt val. Tvätta dem till att börja med så noga som möjligt och vänd på dem så att vattnet blir glas.
3. Häll vatten i en bred kastrull, lägg ett galler ovanpå (kan användas från ugnen). Ställ burkarna upp och ner på den. Slå på värmen. När vattnet kokar kommer het ånga att stiga upp och hamna i behållarna. Efter ett tag kommer droppar att dyka upp på väggarna och botten av burkarna, som börjar rinna av. Sterilisering avslutad. Locken kan enkelt sänkas ner i pannan i 2-3 minuter. Lägg behållarna med lock på en ren handduk.
4. Häll hallonen, tillsammans med saften, i burkar, lämna ca 2 cm till toppen. Täck den framtida kompotten med lock. Vrid inte, annars spricker burkarna under steriliseringen.
5. Efter att vattnet i pannan kokar bör det gå 20 minuter. Den här gången räcker det för att sterilisera hallonkompotten. Ta försiktigt bort burkarna och skruva på locken.
6. Kompotten bevaras bäst om burkarna efter sterilisering slås in i en tjock filt och får stå ett dygn. Efter det ska sömmen stå på en mörk plats i rumstemperatur. För att dricka en sådan kompott måste den spädas med kokt eller filtrerat vatten efter smak.

Hallonkompott med tillsats av frukt och bär utan sterilisering

Alla frukter eller bär som mognar samtidigt kan läggas till hallonkompott. Ta till exempel ett äpple, vinbär och björnbär. Drycken kommer att bli ännu mer användbar, och smaken blir ljus. Lägg till en apelsin: det kommer att ge kompotten en uppfriskande ton.

Kompott kommer att beredas utan sterilisering. Det här receptet är bra eftersom du inte behöver köpa stora krukor för att kunna konservera för att få plats med minst 4-5 stora burkar i dem.

Dags att förbereda: 1 timme

Serveringar: 39

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 79 kcal;
• fetter - 0 g;
• proteiner - 0,4 g;
• kolhydrater - 19,3 g.

Ingredienser

• hallon - 250 g;
• svarta vinbär - 250 g;
• björnbär - 250 g;
• äpple - 250 g;
• apelsin - 1 st.;
• socker - 500 g;
• vatten - 6 l.

Steg för steg matlagning

1. Lägg bären i en skål med vatten och skölj försiktigt. Separera kvistar från vinbär, foderblad från hallon och björnbär. Överför sedan till ett durkslag och skölj under rinnande vatten, låt rinna av.
2. Skala av apelsinskalet och det vita mellanskiktet. Skär i tunna fjärdedelar.
3. Ta bort kärnan från äpplena, skär i tunna skivor.
4. Tvätta burkar (tre liter) med läsk och sterilisera sedan med lock, enligt beskrivningen i receptet ovan. Koka upp vatten till kompotten.
5. Lägg upp bär och apelsinskivor i burkar. Fyll på med kokt vatten och täck med lock. Bär och frukt kommer att ångas.
6. Efter 5-7 minuter, häll av vattnet, täck burkarna igen med lock och ovanpå med en tjock trasa. Koka upp samma vatten igen, men tillsätt nu socker och rör om tills det löst sig helt.
7. Häll den söta lösningen i burkar. Nu kan du rulla ihop locken. Vänd den färdiga kompotten upp och ner, lägg den på ett tjockt tyg och linda in det tätt med en tjock filt på alla sidor. Låt bankerna stå på detta sätt i minst ett dygn. Efter denna tid kan kompotten öppnas.

Råd: Du kan ändra kompottens sammansättning efter eget gottfinnande: du kan lägga till alla frukter eller bär till den. Observera samtidigt viktproportionerna för bär, socker och vatten.

Är det möjligt för en ammande mamma att ha hallonkompott

Under graviditeten bör du övervaka näringen så att den är balanserad, mättad med vitaminer och användbara komponenter. Amningsperioden är inget undantag. Eftersom vid denna tidpunkt, med mjölk från mamman, får barnet viktiga näringsämnen. Hallon är ett medicinskt bär. Under perioden med virus och influensa undrar många kvinnor: är det möjligt att äta hallon eller dricka kompotter och teer medan de ammar.

Först och främst måste du tänka på att bäret kan orsaka allergier hos ett barn. Värt att kolla i praktiken. Ät några bitar, och om barnets kropp inte ger någon reaktion i form av karakteristiska utslag, kan du säkert äta i små portioner. Om barnet blir nyckfullt, röda finnar visas på kroppen, bör användningen av hallon omedelbart stoppas.

På Internet publiceras ofta foton och videorecept för enkel beredning av kompotsnurr för vintern från frysta hallon. Drycker tillagas bekvämt i en kastrull. De har en behaglig röd nyans, söt-kryddig smak och fruktig arom.

Gillade du receptet? Spara den på din Pinterest! Håll muspekaren över bilden och klicka på Spara.

På sommaren, på höjden av mognaden av de mest utsökta bären och frukterna, skulle det vara en stor synd att inte göra kompott av dem! Men den mest utsökta och aromatiska drycken erhålls från hallon. Det kommer inte bara att uppdatera dig perfekt under varma dagar, utan också stärka din immunitet ordentligt tack vare de fördelaktiga vitaminerna och mineralerna som utgör bären.

Att tillaga kompott av hallon är otroligt enkelt och enkelt - bara av hallon, socker och vatten. Om en så liten mängd socker inte räcker för dig, kan du lägga till mer efter din smak, men jag råder dig inte att lägga till citronsyra, även om många hemmafruar synder detta. Skörda eller köp färska saftiga hallon och förbered strösocker.

Skölj bären i vatten och lägg dem i en kastrull som du ska koka hallonkompott i.

Häll i strösockret där. De säger att du till och med kan lägga till lite kanel "för värme" till hallonkompott, men det verkar för mig som att hallondryck redan är vansinnigt saftig och ljus på egen hand.

Häll kokande vatten eller varmt vatten över bären med socker och sätt upp eld. Sjud i 10 minuter, sänk värmen något när det kokar upp. Så snart kompotten är kokt, placera omedelbart pannan i en behållare med kallt vatten och kyl den, flaska den sedan och placera den i kylskåpet.

Om du planerar att rulla ihop hallonkompott till vintern, häll den sedan i ångade burkar med en slev, rulla ihop locken med hjälp av konserveringsnyckeln och vänd toppen upp och ner.