Pilgrimsmussla på dagtid bryts av dykare. Den genomsnittliga produktionen av två dykare per dag är 500 - 600 pilgrimsmusslor, en hög fångst på upp till 2000, ett rekord på upp till 20 000 blötdjur. På platt botten jagas kammusslor från små motorbåtar med hjälp av en bomtrål, bestående av en bom och två bågar som bildar en ram. En speciell väska sys på denna ram. Och där det är grunt åker pilgrimsmusslajägare på båtar och tar med sig ett speciellt nät på en lång stång och "vattenglas" - en trälåda med glasbotten, som sänks överbord i vattnet för att bättre se botten . På grunt vatten fångas vanligtvis stora skal, vars vikt når 350 gram. Pilgrimsfisket börjar i april-maj och slutar i september. Grossistpriser för pilgrimsmussla »
Näringsfördelar med pilgrimsmussla
De mest värdefulla och ätbara delarna av pilgrimsmusslan är muskeln och manteln. Proteinämnen i pilgrimsmussla kött innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Pilgrimsmuskeln är särskilt rik på kvävehaltiga ämnen och kolhydrater. Köttet från denna blötdjur är en värdefull källa till mineraler. Kompositionen, som inkluderar natrium, kalium, kalcium, magnesium, svavel, fosfor, järn, koppar, mangan, zink, jod och andra. Forskare har funnit att pilgrimskött också innehåller små mängder strontium, barium, kobolt, litium och arsenik. Även i den. det finns vitaminer Bx, B2, B6, B12. Pilgrimsmussla har ett högre innehåll av vissa aminosyror än fiskkött.
Mantelkött är sämre i näringsvärde än pilgrimsmuskelkött, eftersom det innehåller mer vatten och hälften så mycket protein, men det har ett högre mineralinnehåll. Eftersom många körtlar är koncentrerade i mantelns vävnader, som producerar byggmaterial för skal.
Blötdjursskal, torkade och krossade, kan användas som mineralfoder för fåglar. Fodermjöl och fett framställs från oätliga delar av kammusslans kropp.
Från köttet av manteln och musklerna får jag: utmärkta livsmedel. De smakar inte bara gott, de är också proteinmat. I vårt land säljs kammusslans mantel och muskler i par, nyfryst, kokt, torkad och konserverad.
matlagning pilgrimsmussla
En mängd olika kulinariska produkter gjorda av pilgrimsmussla är särskilt bra. I kustområden, för att förbereda sina skal, kokar de dem i tretton till femton minuter i en tre till fyra procents saltlösning, tar bort köttet, rullar det i mjöl och steker med lök i olja tills det är täckt med en gyllene färg. skorpa. När köttet är klart serveras pilgrimsmusslan tillsammans med ett grönsakstillägg. Samma rätt tillagas av nyfryst muskel, endast utan föregående upptining.
Typer av pilgrimsmusslor
Japansk pilgrimsmussla
Odlad i Gula havet. Den lever vanligtvis på ostronbankar med ett djup av 2 till 6 meter och fäster med hjälp av byssus till tomma skal. Det förekommer på småsten med djup på 4-8 meter. Skalet är högt, brunlila, med öron av olika längd. Ytan bär radiella ribbor täckta med glesa fjäll. De största måtten är ca 100 mm.
Havsmussla Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856)
Primorsky-kammusslan är en Stillahavs-, asiatisk, lågboreal, sublitoral-elitoral art, som också finns i den övre bathyalen (Pozdnyakov, 2000). I den taxonomiska serien intar den följande position: Utbredningen av kammusslan vid havet börjar vid den norra kusten av Koreahalvön, passerar längs kustremsan av Primorye-subzonen, sedan nära Sakhalin Island (i Aniva Bay, söder om Patience Bay och nära ön Moneron). Den förekommer i södra Kurilernas grunda vatten och utanför Iturup Islands östra kust, samt utanför Hokkaido Island och Honshu Islands norra kust (Silina, 1986). Enligt Razin (1934) förekommer havsmusslan på ett djup av 0,5 till 48 m, men bildar de största koncentrationerna på ett djup av 6-30 m. Nära Primorye kusten täcker havsmusslans bosättningar områden från 1 till 280 hektar. , men oftare från 2 till 80 ha. I den nordvästra delen av Tatarsundet slår kammusslan sig på ett område från 10 till 702 ha. Den genomsnittliga tätheten av aggregat av kammusslor, enligt olika författare, varierar från 0,06 till 7-8 ind./m2. I de undersökta vattenområdena i Tatarsundet var tätheten av aggregator låg (0,02 - 0,53 ind./m2). (Silina, Bregman, 1986; Bregman, 1979; Yukhimenko, 1999; Chupysheva, 1999; redigerad av Pozdnyakov, 2000). Ansamlingar av kammusslan vid havet är arrangerade i form av ett smalt intermittent band eller cirkel, vars form beror på många miljöfaktorer. Som Razin A. I. (1934) noterar, med ett brant fall i botten, en kraftig förändring i jordar och skarpa förändringar i miljöförhållanden, observeras en bandliknande fördelning av pilgrimsmusslan. Enligt andra författare är pilgrimsmusslan ojämnt fördelad i boplatserna. Dess täta ansamlingar ersätts av områden där mängden blötdjur gradvis minskar. I dessa zoner kan kammusslan hittas antingen som enstaka jämnt spridda exemplar eller i små grupper arrangerade i ett mosaikmönster (Silina och Bregman, 1986). Fördelningen av blötdjur bestäms huvudsakligen av markens lättnad och natur, dynamiken i vattnet och närvaron av ett substrat för larvers sedimentering. Oftast finns havsmusslan på siltig sandig och sandig jord, även om dessa jordar ligger på öar bland stenar. Dessutom lever han på rent grus-, sten- och grova sandjordar. Endast sten, mycket rörlig sand och flytande silt undviker pilgrimsmusslan. Det enda undantaget är en stor population från sjön. Andra hallen. Att hitta Japanska havet. I de studerade områdena på Tatarsundets västra kust är pilgrimsmusslan huvudsakligen koncentrerad till sandiga och siltig sandiga jordar, ibland bland stenar. Dess ansamlingar hittades också på sandig mark (Razin, 1934; Silina, 1986; Yukhimenko, 1997, 1999; Chupysheva, 1999). Razin (1934) noterade att, beroende på jordmån och djup, har ventilerna på kammusslan vid havet olika färger och karakteristiska föroreningar. Så för tätare jordar med småsten och grus är nedsmutsning av de övre ventilerna med kalkalger Lithothamnium, Corallina, stora kalkhaltiga rör av Serpula columbriana-maskar och nedre med Spirorbis mycket karakteristisk. På grunda platser färgas de gröna av blågröna alger och bruna plack av Ralfia clavata. Siltig sandig jord kännetecknas av närvaron av en grå-smutsig-grönaktig beläggning av siltig sand och encelliga alger på de övre ventilerna, och rosa ascidier och hydroider av Campanularia-typ är också ganska vanliga. Pilgrimsmusslornas nedre ventiler är starkt färgade av jorden i en lergul färg och ibland med svartaktiga fläckar. Temperatur, salthalt och syreregim är viktiga faktorer som begränsar spridningen av pilgrimsmusslan. Gynnsamma är områden med konstant ganska starkt tidvatten. I slutna vikar med låg vattenrörelse och mycket växtlighet vill kammusslan helst inte leva. Den längsta kända livslängden för en pilgrimsmussla vid havet är 22 år. Havsmusslan är ett tvåbosdjur. Hanar skiljer sig från honor i färgen på könskörtlarna: hos honor är könskörtlarna färgade från rosa till orange, hos män - från smutsig vitaktig till krämfärgad. Litteraturen indikerar sällsynta fall av funktionell hermafroditism bland män. Pilgrimsmusslan blir könsmogen från 2-3 år. Könsförhållandet är nära 1:1. Lek av individer, beroende på habitat, sker från maj-juni till juli-oktober. Så i Peter the Great Bay observeras lek av kammusslor i maj-juni, i den nordvästra delen av Tatarsundet, dess lek börjar från andra decenniet av juli och varar möjligen till slutet av augusti, och nära Sakhalin Island och i Okhotskhavet - i juli-oktober. Tidpunkten för leken av kammusslan vid havet beror till stor del på vattnets uppvärmning. Därför kännetecknas denna art av att den leker tidigare i slutna grunda vikar och senare i den öppna delen av kusten. I grund och botten inträffar det på kort tid (cirka 10 dagar), även om det ibland kan sträcka sig upp till 1,5 månader. Den mellanåriga variationen av lektiden är 15-20 dagar (Razin, 1934; Belogrudov, Maltsev, 1975; Dziuba, 1986; Yukhimenko, 1999; red. Pozdnyakova, 2000). Pilgrimsmusslan vid havet har en mycket hög fruktsamhet: den kvinnliga gonaden innehåller i genomsnitt 100-170 miljoner ägg (Dziuba, 1986 efter Yamamoto, 1964). Sedimentering av larver på ett lämpligt substrat sker efter 3-4 veckor, först i de övre horisonterna och sprider sig sedan till stora djup. Juvenila pilgrimsmussla-exemplar är i fäst tillstånd i 1,5-4 månader, sedan övergår de till en fri livsstil (Razin, 1934; Kasyanov, 1986).
Pilgrimsmussla i matlagning
Pilgrimsmussla är mört, något sött i smaken. Havsmusslor används för att tillaga olika rätter. De kan också ätas och råa. Pilgrimsmusslor används för att laga andra rätter, såväl som sallader. Pilgrimsmusslor är en integrerad del av många franska rätter.
Pilgrimsmussla som symbol
Mustornas skal av blötdjur är en symbol för den kvinnliga vattenprincipen, som ger upphov till allt levande. Dessutom är skalet en symbol för Vishnu och karaktäriserar honom som härskaren över vattenrummet.
Pilgrimsmusslan används också som symbol. Det är till exempel pilgrimernas emblem till St. Jakobs grav. Det är också symbolen för oljebolaget Shell. Företaget har länge använt skallogotypen. Först var det ett musselskal, men i emblemet byttes musselskalet ut mot en pilgrimsmussla. 1971 stiliserades denna bild av designern Raymond Loewy, i denna form finns den fortfarande på emblemet, och Shell-emblemet anses av experter vara en av de misslyckade bilderna av visuell reklam.
| Armorial figurer | ||
|---|---|---|
| däggdjur | Babr Tjur Galt Oxe Varg Hermelin Irbis Känguru Häst Ko Katt Doe Lejon Leopard Björn Hjort Panter Hund Tiger Elefant | |
| Fåglar | Raven Dove Rook Eagle Pelikan Rooster Strutsand | |
| mytologisk djur |
Alfin Basilisk Wyvern Gamayun Harpy Gorgon Medusa Griffin Drake Unicorn Zilant Yale Camelopard Centaur Manticore Pegasus Salamander Siren Phoenix | |
| Fisk | Gädda Pilgrimsmussla | |
| Växter | Mertsalova Palm Rose Luther Fleur-de-lis solros | |
| Övrig | Ärkeängeln Michael George den segerrika ormgrodan Moshna Myrorden av det gyllene skinnet Bi Sol- och månfasces | |
Wikimedia Foundation. 2010 .
Mycket ofta på stranden av badorter kan du hitta små skal som liknar ostronskal i sitt utseende. Många samlar dem för sina samlingar eller hantverk, och få människor inser att dessa är skal av musslor - pilgrimsmusslor. Havsmusslor är medlemmar av familjen marina blötdjur. De har en ganska bred livsmiljö - de kan hittas i nästan alla hav och oceaner.
Struktur och reproduktion
Skalen på kammusslor har olika färger, men alltid samma struktur: två ventiler, räfflade på toppen och fodrade med en film (mantel) från insidan. Längs kanten av manteln finns små ögon i två rader, med vars hjälp mollusken har förmågan att se. I det inre vecket av manteln finns det många hårprocesser som har egenskapen hos ett taktilt organ. En annan egenskap hos dessa blötdjur är ett speciellt sätt att simma i vattenpelaren. Detta sker genom att växelvis öppna och stänga flikarna (som vingarna på en fjäril). Bland alla representanter för denna familj är kammusslor mobila.
Reproduktion av pilgrimsmusslor sker med hjälp av ägg. Vuxna leker direkt i vattnet och strömmen för dem till olika avstånd. Förr eller senare når äggen botten, där de börjar sin utveckling. Pilgrimsmusslor är alltid i hög beredskap vid fara. I det här fallet kan blötdjuret hoppa kraftigt upp till ett avstånd på en halv meter. Den här egenskapen skyddar den från många fiender, inklusive sjöstjärnor. Han reagerar även på en lätt beröring, från vilken han omedelbart flyr. Pilgrimsmusslor lever i jordens tjocklek, och på sommaren föredrar de svala zoner på djupet och på vintern tvärtom varma kustzoner.
fiske
Ätliga arter av pilgrimsmusslor fångas i stora mängder i industriell skala. Om havsbottnens yta tillåter, samlas skalen upp med muddrar, annars med nät eller för hand. Dykare med lång erfarenhet eller dykare kan få flera tusen snäckor från botten på 5-6 timmars insamling. För att bevara skaldjurens fördelaktiga egenskaper bör skal bearbetas eller frysas omedelbart.
I Ryssland har pilgrimsmusslafisket en bred industriell skala. I öster, i Far East Marine Reserve i Peter the Great Bay, odlas skaldjur i 2 etapper. Inledningsvis odlas ungar i grunt vatten i ett år, och sedan överförs de till vuxna burar. I speciella celler växer flera dussin skal av pilgrimsmusslor i två år, varefter de är redo för försäljning och användning. Treåriga individer som nått sin biologiska mognad har de största smakegenskaperna.
Användbara egenskaper och sammansättning
Havsmusslor är ordnare i djuphavet. De filtrerar vatten, och det har bevisats att de i genomsnitt renar från 3 till 25 liter vatten per timme (beroende på blötdjurets storlek).
På grund av deras låga kaloriinnehåll används pilgrimsmusslor i kostnäring för fetma. Sammansättningen av skaldjurskött innehåller ett komplett utbud av vitaminer och mineraler, såväl som kalcium och jod. Med regelbunden konsumtion av mat minskar nivån av det onda kolesterolet i blodet avsevärt, och risken för hjärt-kärlsjukdomar minskar också. Liksom många skaldjur påverkar kammusslor det endokrina systemet, förbättrar hjärnans funktion och ökar immuniteten. Pilgrimsmussla kött rekommenderas för män för att öka manlig potens och bibehålla sexuell funktion.
Det finns inga kontraindikationer för användningen av skaldjur, förutom allergiska reaktioner. Av denna anledning är läkare försiktiga med att rekommendera att äta till ammande mödrar.
Använd i matlagning
Av de enorma arterna av pilgrimsmusslor är bara ett fåtal ätbara. Deras kött anses vara en delikatess och serveras på de bästa restaurangerna i världen och är en väsentlig ingrediens i det franska köket. Havsmusslafilé har en delikat, lite söt smak som påminner om krabbkött. Havsmusslor äts råa och bearbetade.
Hur man väljer
Pilgrimsmusslor säljs både i skal och skalade. En egenskap hos färska skaldjur är en fräsch havsdoft. Köttet har en rosa eller gråaktig nyans och en kolonnform. För konsumtion utan bearbetning bör färska skaldjur köpas. Fryst kött kan förvaras i kylens frysfack i upp till 2,5-3 månader.
Förberedelse och användning
Det är nödvändigt att tina skalen gradvis vid rumstemperatur. Efter upptining måste du laga mat omedelbart, eftersom skaldjurskött är lättfördärvligt. Frys inte pilgrimsmusslor igen. Ibland kan man se en liten kapsel i handfatet - det här är en påse kaviar. Det är användbart och har en delikat smak.
Pilgrimsmussla kött läggs till sallader, pajer, en mängd olika varma rätter och huvudrätter tillagas. De vanligaste läckra recepten som:
Tagliolini med pilgrimsmusslor;
Pilgrimsmusslor i venetiansk stil;
Teriyaki havsmusslor;
Pilgrimsmussla med svartbönsås.
Kaloriinnehållet i 100 gram av produkten är endast 88 kcal.
Video: om pilgrimsmusslor i programmet Live Healthy
Video: Spanska pilgrimsmusslor (recept från Azbuka Vkusa)
Pilgrimsmusslor, förutom Primorye, lever i kustvatten och grunda vatten i de tempererade och subtropiska zonerna i världshavet. Relativt få sorter av pilgrimsmusslor lever i de ryska haven, de flesta av blötdjuren lever i Fjärran Östern. På femtio meters djup i Japanska havet från Sakhalin, Kamchatka till Korea och Sydkurilöarna lever österländska pilgrimsmusslor: en mycket färgglad och vacker pilgrimsmussla (lat. Swiftopecten swifti).
Pilgrimsmusslor har länge ansetts vara en delikatess (mer exakt, deras stora adduktor (muskel), ibland en mantel), den värderades högt av de gamla romarna och grekerna. För närvarande, i kustnära, öar och många andra länder, äts dessa skal både i glass och i färska, konserverade och till och med torkade former.
Marina stora pilgrimsmusslor vid havet är ett mycket framgångsrikt fiske i vårt land. Deras konserverade eller nyfrysta kött säljs i stor utsträckning. Speciellt populär var en nyfryst produkt, som kallades "mussmuskel". De kustnära arterna av kammusslor når 16 år och 18-20 centimeter långa, eller ännu mer, men de är sällsynta.
Pilgrimsmusslor fångas med nät, muddrar, dykare samlar dem för hand. I kammusslors livsmiljö kan en dykare under 6 timmars insamling skryta med en fångst på flera tusen snäckor. Under en sommarhäckningssäsong (juni-juli) lägger en fem-sexårig hona upp till 30 miljoner ägg, som befruktas i vatten. En veliger kommer fram ur äggen, som snart lägger sig på botten. Bosatta ungdomar rör sig med hjälp av ett proportionellt stärkt ben, med hjälp av vilket det kryper aktivt till en början. Ungar befolkar aktivt kustsnår av alger, antingen aktivt rör sig eller fäster sig med byssala filament. Efter tre månaders liv, på hösten, når unga mollusker från 7 till 10 mm. Vid den här tiden släpar benet efter i tillväxten, jämfört med andra organ i kroppen börjar pilgrimsmusslorna att röra sig som vuxna, det vill säga i hopp.
Den odlas aktivt i en del av Peter the Great Bay i Far East Marine Reserve. Först odlas de i ett år på grunt vatten på en dagis, sedan transplanteras de till andra burar - denna process kallas laddning. Ett år gamla odlade pilgrimsmusslor hälls i en standardbur, den så kallade girlangen. Varje krans har 30 celler (sektioner), nio pilgrimsmusslor sätts i varje sektion. Och sänks ner i vattnet där de växer. Efter två år växer de till önskad storlek och skördas för försäljning. Som produkt är treåriga pilgrimsmusslor, som når 9-10 centimeter, bäst värderade. Allt i en pilgrimsmussla är ätbart förutom skalet och magen. Manteln innehåller en enorm mängd mineraler. Pilgrimsmuskel är ett protein som är särskilt fördelaktigt för män.
Nära kusten i södra Primorye är befolkningstätheten för kammusslan vid havet upp till 7-10 individer per 1 m2.
Skicka ditt goda arbete i kunskapsbasen är enkelt. Använd formuläret nedan
Studenter, doktorander, unga forskare som använder kunskapsbasen i sina studier och arbete kommer att vara er mycket tacksamma.
Postat på http://www.allbest.ru/
musslor
Introduktion
2. Habitat
3. Näring
4. Reproduktion
5. Odlingsmetoder
Introduktion
Pilgrimsmusslor (Pectinidae), en familj av marina musslor. Skalet är rundat, räfflat, ibland med taggar. Den nedre ventilen är konvex, den övre är platt eller något konkav. Ögon som utvecklats längs kanten av manteln (flera dussin) reagerar på förändringar i belysningen, varnar för fara. Sedimenterade ungfiskar kan fästas på substratet av byssus. I vuxna former är benet reducerat, de ligger fritt på botten. Kan aktivt röra sig (”flata”) i vattenpelaren, trycka med kraft; sänka vatten. Flera dussin typer. De är utbredda i nästan alla hav och oceaner. I Ryska federationen - 15 arter, i Svarta havet, norra och Fjärran Östern. De lever på sandig och siltig jord (från vattenbrynet till avgrunden). Detritofager. Maten av sjöstjärnor, bläckfiskar etc. är ätbar. Fiskeobjekt (årlig fångst är cirka 0,4 miljoner ton) och vattenbruk; i Ryska federationen (i södra Fjärran Östern) är pilgrimsmusslan (Mizuhopecten yessoensis) den viktigaste. Under medeltiden ansågs skalet vara ett tecken på tapperhet bland korsfararna och pilgrimerna. (Baev A.A. 1986.).
1. Biologisk beskrivning av havsmusslan
Skalet är rundat, med auriklar, den övre ventilen är tillplattad och brunaktig, den nedre är konvex och vit. Täckt med 22-24 breda radiella ribbor. Det största exemplaret är cirka 20 cm. Pilgrimsmusslan fångar små organismer från plankton, men huvudkomponenten i dess föda är detritus, det vill säga en ytfilm av jord mättad med kiselalger och olika mikroorganismer. Havsmusslans förväntade livslängd är cirka 15 år. Vikten av muskeln hos stora individer är cirka 40 g. Blötdjuret blir könsmogen under det tredje levnadsåret och når en längd av 9 cm Leksäsongen äger rum i maj - juni, honan leker cirka 30 miljoner ägg. Segelfisklarver simmar först i vattenpelaren, men i juli sätter de sig på alger, och när de når 2 cm börjar pilgrimsmusslorna leda en vuxen, demersal livsstil.
Arten är av stor kommersiell betydelse. För närvarande fylls bosättningarna på på ett konstgjort sätt, utvecklade i Japan och används över hela världen. Enligt denna metod odlas inte bosatta yngel i speciella bassänger, utan samlas i öppet hav, vilket exponerar samlare i strömmens väg, på vilka flytande larver sätter sig. Sedan flyttas samlare med bosatta ungar till en lugn plats nära stranden och lämnas på ett grunt djup till nästa år. På våren eller i början av sommaren planteras ungfiskar som har vuxit upp och är redo att leva på botten i områden av havet som valts ut för detta ändamål. Efter två eller tre år, när vuxna når 100-120 mm, skördas de. Muskeln som stänger skalflikarna används till mat. Blötdjursskal är vackert formade, varför de användes som dekorationer under antiken och medeltiden.
2. Habitat
Pilgrimsmusslor från familjen Pectinidae, som numrerar många släkten och arter, utbredda i nästan alla hav och oceaner, lever på olika djup, även i den ultra-abyssal. Pilgrimsmusslornas värld är särskilt rik och mångsidig i vattnet i kustnära grunda vatten i de subtropiska och tempererade zonerna i världshavet. I Ryssland lever det största antalet av dem i havet i Fjärran Östern. I kustnära grunda vatten i Japanska havet (ned till ett djup av cirka 50 m) från Korea till Sakhalin och södra Kurilöarna. (Moiseev P.A. 1985).
3. Näring
Pilgrimsmusslor livnär sig på detritus och små planktoniska organismer, extraherar dem från vattnet och suger in dem i mantelhålan. En pilgrimsmussla med en skaldiameter på 4 cm klarar av att filtrera ca 3 liter vatten på 1 timme, och ett 7 cm prov kan filtrera upp till 25 liter samtidigt, d.v.s. filtreringskapaciteten hos kammusslor är mycket hög (Moiseev P. A 1985).
4. Reproduktion
Sexuell mognad inträffar under det tredje levnadsåret vid en storlek av 9-10 cm.De häckar på sommaren i juni-juli. 5-6-åriga honor 12-13 cm långa lägger från 30 till 150 miljoner ägg. Lek av individer i Peter the Great Bay observeras i maj-juni, i vattnen i norra Primorye och nära Sakhalin Island, i det södra Kurilska grunda vattnet, i Okhotskhavet - i juli-oktober. Vid denna tidpunkt, när vattentemperaturen värms upp till 9-12 ° C eller mer. Pilgrimsmusslans ägg är pelagiska, befruktningen är extern, inkubationsperioden varar flera timmar, men de kläckta larverna lever i vattenpelaren, passerar genom stadierna av metamorfos och driver nedströms från 25 till 40 dagar. Vid denna tidpunkt observeras den största dödligheten av kammusslor avkommor, och även om dess individuella fruktsamhet är enorm, överlever ett försumbart antal unga exemplar till det livsdugliga stadiet. Efter fullbordandet av livets larvstadium börjar veligern att slå sig ner på substratet och förvandlas till en ung pilgrimsmussla (yngel). Efter att ha nått en storlek på 5-12 mm, lossnar de unga från substratet och sätter sig på marken, där hela efterföljande liv passerar. Yngel lever i stort antal i kustnära snår av bruna och röda alger, antingen fäster de med en byssus eller kryper med hjälp av ett ben (hos vuxna blötdjur är benet reducerat) I slutet av hösten kommer ynglen når en storlek på 7-10 mm, är tätheten för deras bosättningar utanför södra Primorye 7-10 ind./m2. Pilgrimsmusslan når kommersiell storlek (10-12 cm) vid 3-4 års ålder. (Moiseev P. A 1985, Yavnov S.V. 2000).
5. Odlingsmetoder
Pilgrimsmusslan vid havet är en av de värdefulla kommersiella ryggradslösa djuren och efterfrågas både på den inhemska och utländska marknaden. Pilgrimsmusslas odling baseras på användningen av larvernas naturliga förmåga att fästa vid substratet i ett visst utvecklingsstadium och växa i fäst tillstånd under ganska lång tid. I det första steget av odlingen samlas planktonlarver på samlare placerade på installationer som består av ett system av huvud- och arbetskablar.
Vid installationen av 100x100 m placeras 2000 girlander av samlare. Samlaren består av en påse med ett skal sydd av ett nylonfodral, eller en näthylsa fylld med en klump av samma material hopvikt till ett dragspel.10 samlare knyts till en girlander, och girlangerna hängs på installationer på djupet av 7-10 m. -3:e decennium juni. Temperaturregimen under denna period beror till stor del. Med tiden är uppsamlarna i vattnet kraftigt bevuxna med alger, musslor, ascidier och andra djur, vilket leder till en ökning av dödligheten hos pilgrimsmusslor. Därför, när de når 8-10 mm, transplanteras ungdomar i burar.
Det andra steget är transplantation av ungdomar i burar och uppfödning upp till 1 år. I burar (trådramar, täckta med delju och sammankopplade med 10 stycken i girlander) deponeras 250 exemplar av yngel. Girlander fästs i en 4 m lång snodd och hela installationen för vinterunderhåll är nedsänkt 1-1,5 m från vattenytan. Det är mycket viktigt under transplantationen att utföra en noggrann sortering av pilgrimsmusslan, välja ut och ta bort en bagatell, och separera från varandra de exemplar som är förbundna i druze med bicus av musslor och klamys. Med högkvalitativ sortering och normal övervintring utan att burar sätter sig på marken är överlevnaden för kammusslor 92-95%.
Det tredje steget är att odla kammusslor till säljbara storlekar på marken (botten- eller jordodlingsmetod) eller hänga upp odling av pilgrimsmusslor på hängande installationer. Vid bottenuppfödning av pilgrimsmussla överstiger dess dödlighet ofta 50 %, medan den i hänguppfödning endast är 5-10 %. Med hängande odling av havsmussla reduceras perioden för att få kommersiell pilgrimsmussla till 2,5-3 år. Men denna odlingsmetod är mycket mödosam och kräver stora investeringar för att bygga GBTS (hydrobioteknisk struktur) och deras underhåll. Här, liksom i metoden för bottenuppfödning, samlas kammusslor på hängande uppsamlare och efter ett års uppfödning hälls de inte på botten, utan unga blötdjur hängs på speciella GBTS, där de når säljbara storlekar. Beroende på hur blötdjuren placeras på GBTS är denna odlingsteknik uppdelad i långrevskultur, fickburkultur och konventionell burkultur.
Långrevsodling är upphängning av blötdjur i skikt på fiskelinor eller speciella plastklämmor gängade genom hål borrade i pilgrimsmusslornas öga med en diameter på 2 mm. Denna metod är bra för låga materialkostnader, men det finns risk för att öronen bryts av i vågor. Den kan användas i väl tillslutna vikar. I Japan är processen att borra öronen automatiserad. För detta finns speciella små enheter. Att odla i fickburar, eller att använda japanernas bildliga uttryck i "fickanet" - är användningen av ett nät med ett nät på 1-3 cm sträckt över en trådram, vars insida fickor från samma nät är bifogade. Pilgrimsmusslor placeras i dessa fickor, där de ligger kvar tills de når säljbara storlekar.
Burkultur är att odla kammusslor i hängande burar och transplantera dem tre gånger när de växer. Den mest optimala och effektiva är placeringen av blötdjur enligt schemat 250-20-10 ind./bur efter odlingsår. Med denna odlingsmetod i en normalt fungerande gård, för att odla 1000 ton råvara, krävs 33,3 hektar suspenderad GBTS med en kommersiell pilgrimsmussla. Samtidigt kommer 54 hektar GBTS att vara i omlopp. Den årliga skörden av muskelkött är 166,5 ton.
De två sista metoderna har en gemensam nackdel. Under vintern är burarna kraftigt bevuxna med alger och ostron och deras vikt kan tredubblas. Därför måste burar på våren rensas från nedsmutsning. Alla hängande odlingsmetoder har testats i Primorye och har visat hög effektivitet. Bottenodling av pilgrimsmussla har dock blivit utbredd på grund av ojämförligt lägre kapitalkostnader och lägre arbetsintensitet. Men för hängande pilgrimsmussla per ton produkter krävs 10 gånger mindre vattenyta och det finns inga begränsningar för jordens kvalitet. Därför har hängande odling av pilgrimsmussla utan tvekan stora utsikter. Den totala omsättningen av pilgrimsodling endast för South Primorye, enligt optimistiska förväntningar, kan nå 9,5 miljoner dollar (Moiseev P.A. 1985, Belogrudov E.A. 1981).
6. Användbara och skadliga egenskaper hos pilgrimsmussla vid havet
Köttet från denna mollusk är rikt på aminosyror som är användbara för människokroppen, olika spårämnen och mineraler (fosfor, järn, magnesium, koppar, jod, natrium och många andra). Pilgrimsmusslan vid havet innehåller en stor mängd jod, vilket är så nödvändigt för vuxna och barn. Det har läkande egenskaper: Med regelbunden användning har det en positiv effekt på att förebygga åderförkalkning, normaliserar kolesterolnivåerna i blodet, ett ökat innehåll av vitaminer i gruppen har en gynnsam effekt på nervsystemet. På grund av det låga kaloriinnehållet i pilgrimsmusslan vid havet, rekommenderas rätter som innehåller denna dietiska skaldjur för regelbunden konsumtion av många nutritionister. Pilgrimsmusslan vid havet har förmågan att samla gifter som, en gång i vår kropp, kan orsaka förgiftning.
7. Användningen av havsmussla i samhällsekonomin
Havsmusslans betydelse för samhällsekonomin är också stor. Det används: inom tillämpad konst, textilindustri, arkitektur (som ett inslag av dekor), kommersiellt och industriellt, jordbruk (fodertillsats), medicin (att få ett läkemedel med antitumör och immunstimulerande aktivitet).
Lista över använda källor
1. Atlas över musslor i Rysslands Fjärran Östern / komp. Yavnov S.V.; vetenskaplig ed. S.E. Pozdnyakov. Vladivostok: "Dumas", 2000.-168 s.
2. Marint vattenbruk, lärobok. bidrag P.A. Moiseev, A.F. Karpevich, O.D. Romanycheva och andra; // ed. professor P.A. Moiseev. M. - Agropromizdat. - 1985. - 253 sid.
3. Baev A.A., Vinberg G.G., Zavezen G.A. 2:a uppl., rättad. -- M.: Sov. Encyclopedia, 1986.-864 sid.
4. Belogrudov E.A. Biologisk grund för odling av kammusslan Patinopecten yessoensis (Jay) (Mollusca, Bivalvia) i Posyet Bay (Japanhavet). / Belogrudov E.A. - Vladivostok, 1981. -23 sid.
5. Sharova, I.Kh. Zoologi av ryggradslösa djur: för studenter. högre lärobok Institutioner / I.Kh. Sharov. - M.: VLADOS, 1994. - 592 sid.
Hosted på Allbest.ru
...Liknande dokument
Bekantskap med strukturen, utseendet och rörelsemetoderna för den japanska kammusslan Farrer - en representant för familjen av marina musslor av typen laminabranch. Egenskaper hos djurfoder med suspension och små planktoniska organismer.
abstrakt, tillagt 2011-11-15
Beskrivning av de karakteristiska egenskaperna hos ätliga och giftiga svampar i Primorsky Krai. Funktioner hos fruktkroppen, mössor och ben. Tillväxtplatser, prevalensgrad i världen. Egenskaper för de viktigaste arterna och släktena, deras likheter och skillnader sinsemellan.
abstrakt, tillagt 2014-03-18
Biologiska egenskaper hos störar: distribution och biologi för denna art, embryonal och larverperiod för fiskutveckling. Val av plats för uppförande av en fiskodling. Beskrivning av den tekniska processen för arbetet i ett fiskuppfödningsföretag.
terminsuppsats, tillagd 2010-11-09
Den inre strukturen hos en dammsnigel, som tillhör klassen gastropoder. Funktioner av strukturen hos tandlösa - sötvattensmussla mollusker av familjen Unionidae. Utseendet och strukturen hos de inre organen i bläckfiskklassen Cephalopoda.
presentation, tillagd 2015-05-05
Skaldjurs livsmiljöer: marina och sötvattenreservoarer. Klassificering: bläckfisk, bläckfisk, vatten- och landsniglar. Egenskaper för storleken, strukturen hos kroppen och integumentet, nervsystemet, cirkulations- och matsmältningssystemet. Blötdjurens biologiska betydelse.
presentation, tillagd 2010-11-16
En familj av virus som infekterar människor och apor. Filovirusets struktur och dess genom. Kompletta nukleotidsekvenser av Ebola- och Marburg-virusgenomen. Överföring, symtom och förlopp, inkubationstid och inneslutning.
rapport, tillagd 2011-07-01
Egenskaper och klassificering av blötdjur. Den allmänna planen för deras struktur. Molluskernas roll i haven och i mänskligt liv. Användning i modern industri av skalet av flodkorn. Snigelns skadevärde. Medicinskt värde av blötdjur.
terminsuppsats, tillagd 2017-04-24
Studie av artsammansättningen av snäckor och musslor i olika typer av konstgjorda och naturliga reservoarer. Beroende av sammansättningen av malacofauna på reservoarens storlek och ålder. Analys av olika miljöfaktorers inverkan på mångfalden av blötdjur.
test, tillagt 2010-08-21
Grundläggande aromorfoser av blötdjurstyp. Kroppshåla, utsöndringssystem, reproduktion av blötdjur. Funktioner i den yttre strukturen hos gastropoder. Cirkulationssystemet hos sniglar. Den yttre strukturen hos musslor. Inre struktur av bläckfiskar.
presentation, tillagd 2015-09-13
Drosophilas yttre struktur och färg. Varaktighet av Drosophila-ontogenesen och egenskaper vid den första parningen, ägg och befruktning. Mognad av ägg och spermier, könsbestämning. Drosophila-genomet och dess användning i genetisk modellering.
