Recept på hemmagjorda godis på pinne. Recept på en söt tand eller hur man gör nyttiga hemlagade godisar. Godis för barn - den bästa presenten från mamma

Beskrivning

Hemgjorda klubbor- en söt delikatess älskad av alla, utan undantag, från tidig barndom. Vanligtvis är de gjorda i form av tuppar, men hemma kan du göra godis av vilken form som helst.

I dagens steg-för-steg-recept med ett foto föreslår vi att ge hemgjorda godis i form av hjärtan, eftersom alla hjärtans dag kommer snart, och hjärtat är dess huvudsymbol. För att förbereda denna temadessert krävs inga speciella ansträngningar eller komplexa produkter. Ingredienserna i den är de enklaste och tillagningsprocessen är enkel. Du behöver bara noggrant övervaka karamellen så att den inte bränns och inte kommer på handen (smält socker brinner mycket kraftigt). Resten ska du klara av utan svårighet.

Vi tror att dessa söta hjärtan på en pinne snart kommer att bli en romantisk komponent i varje fest för dig.

Låt oss börja laga mat!

Ingredienser

• 
  (250 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1/2 tsk)
• 
  (av nödvändighet)

Matlagningssteg

Vi mäter och lägger på bordet alla nödvändiga ingredienser.



Häll vatten i en kastrull eller kastrull och tillsätt strösocker. Vi värmer den resulterande blandningen till 130 grader. Vi kontrollerar temperaturen med en mattermometer, men om den inte är där tar vi lite sirap och droppar den i en behållare med kallt vatten: den resulterande droppen ska bildas, men mjuk.



Vi lägger naturliga smakämnen (i vårt fall är det hallon i sirap) och röd matfärg. Vi blandar allt väl och värmer upp det till 150 (lite mer) grader (den här gången ska en droppe sirap i kallt vatten bli fast). Blanda citronsyra med vatten i ett förhållande av 1: 1 och tillsätt till sirapen. Vi blandar igen.



På en silikonmatta eller bakplåtspapper (platta ut det senare så att det inte rullar ihop sig och sprid lätt med vegetabilisk olja), bred ut karamellen med en stor sked först i en cirkel, men när den börjar stelna, ge den en hjärtform . Om karamellen börjar tjockna snabbt i kastrullen, sätt tillbaka den på elden i några sekunder – så smälter den (det kan göras ett par gånger).



Lägg inte ut kolamassan på pergamentet på en gång. Det kommer att räcka för två omgångar, till var och en av vilka ett träspett ska fästas.



Tänk på att det inte räcker med att bara fästa ett spett. Du måste också rotera den runt axeln 360 grader så att pinnen försiktigt sjunker ner i karamellen (detta är väldigt viktigt, nästan huvudhemligheten!).



Låt de färdiga lussebullarna stelna. Och glöm inte i processen att ge dem den önskade formen.



God aptit och söta alla hjärtans dag!

Irina Gulevskaya

Under sovjettiden förberedde nästan varje familj hemlagade klubbor - "petushki". Den speciella formen och det enkla receptet gjorde det möjligt att snabbt förbereda godis. Med tiden gick denna "tradition" förlorad och många började köpa godis i butiken.

Tyvärr är kvaliteten på sådana sötsaker i stort tvivel, eftersom många tillverkare använder färgämnen, mycket socker och andra ämnen som är ohälsosamma för kroppen.

Hur lagar man "cockerel" klubbor hemma?

Vi föreslår att du börjar med det klassiska receptet som användes tidigare. För matlagning måste du ha en speciell form, som tidigare var gjord av järn, men idag kan du hitta mer moderna alternativ.

Ingredienser:

• 10 st. skedar strösocker;
• 10 st. skedar vatten;
• 1 st. en sked äppelcidervinäger;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Ta en emaljpanna och blanda vatten, vinäger och socker i den. Sätt på eld och värm upp väl;
2. När sockret börjar lösas upp bör elden reduceras till ett minimum och sirapen ska kokas tills den är gyllenbrun. Det är viktigt att hela tiden röra om massan så att den inte bränns;
3. För att kontrollera sirapens beredskap är det nödvändigt att regelbundet droppa den i en behållare med kallt vatten. Om det stelnar direkt är sirapen klar. Ett annat sätt att kontrollera beredskapen hos sådan karamell är frånvaron av vinägerlukt;
4. Smörj formen med olja och häll den beredda blandningen i den. Var noga med att sätta in pinnar i varje hål. När allt svalnat kan du öppna formen och njuta av det färdiga godiset;
5. En liten hemlighet - för att få klubborna att glänsa måste de fuktas i varmt vatten.

Hur gör man klubbor hemma utan vinäger?

För att förbereda godis enligt detta recept behöver du inte ha speciella former, så alla kan använda det. Dessutom tar det bara 20 minuter att förbereda.

Ingredienser :

• 250 g strösocker;
• 100 g vatten;
• 0,5 teskedar citronsyra;
• ett par droppar naturlig smak.

Du måste också förbereda en silikonmatta eller matpapper, och även pinnar.

Tillagningsmetod:

1. Ta en kastrull och blanda vatten och strösocker i den.
2. Låt allt koka upp, dock inte högre än 130 grader. Tänk på att om karamellen kokar länge så blir den bitter.
3. Om du inte har en matlagningstermometer är det bara att släppa lite sirap i kallt vatten som ska bilda en boll.
4. Efter det, tillsätt eventuell matfärgning och smakämnen.
5. Blanda allt och höj temperaturen till 160 grader.
6. Den här gången ska sirapen genast stelna i vattnet och bli väldigt hård.
7. Det återstår att tillsätta citronsyra och blanda igen.
8. Smörj en matta eller papper med olja, men överdriv inte.
9. Använd en sked för att hälla karamellen i små droppar.
10. Placera en pinne i var och en av dem och vänd den så att den är i mitten. Vänta tills karamellen stelnar.

Hur gör man karamellklubbor hemma?

En annan populär typ av godis med krämig smak. De är omtyckta av älskare av ömma och mjölkiga godsaker. Matlagningsprocessen är också enkel och prisvärd.

Ingredienser:

• 1 st. Sahara;
• 40 g smör eller 100 ml grädde;
• vanilj.

Tillagningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka dem på låg värme. Resultatet bör vara en homogen massa av kaffefärg;
2. Du kan använda formar, eller så kan du bara använda en vanlig maträtt. Smörj allt med lite olja och häll den beredda massan. Efter härdning tar du antingen bort klubborna eller skär lagret i individuella godisar.

Hur gör man godis av fruktjuice?

Tack vare detta recept kommer sötsaker att bli fruktiga. Detta alternativ är hälsosammare och med tanke på variationen av juicer erhålls olika smaker. Lollipops beredda enligt detta recept kommer att ersätta helt ohälsosamma butiksköpta alternativ.

Ingredienser:

• 1 st. färskpressad juice;
• 150 g socker;
• kanel.
• vanilj.

De ljusaste är godis gjorda av hallon-, körsbärs- eller jordgubbsjuice.

Ingredienser:

1. Ta en djup metallkastrull. Häll socker i det och häll i fruktjuice. Sätt allt på minimal eld. Under konstant omrörning, koka tills massan blir homogen;
2. När konsistensen börjar ändra färg, tillsätt vanilj och kanel efter smak. När bubblor börjar stiga från botten, stäng av elden;
3. Häll sirapen i smorda formar, efter ett tag sätt i pinnarna och låt stå tills det stelnat helt.

Hur gör man sockergodis med choklad?

Ett annat originalrecept för att göra läckra sötsaker som inte på något sätt är sämre än butiksköpta alternativ i smak, men deras fördelar är mycket högre. Tillagningsprocessen är inte mer komplicerad än ovanstående alternativ.

Ingredienser :

• 2 msk. Sahara;
• 2 msk. skedar kakao;
• 50 g vatten;
• 2 teskedar vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Blanda alla ingredienser i en djup kastrull och sätt på en liten eld. Koka, rör ständigt;
2. Du kan kolla om kolan är klar på det sätt vi redan känner – droppa lite i kallt vatten. Om en solid boll har bildats, då är allt klart;
3. Dela blandningen i former och sätt i pinnar. Om så önskas kan hackade nötter eller kanderade frukter läggas till godis.

Recept på bränd sockerklubba

Gör-det-själv-godis har fördelar, eftersom det inte innehåller smakförstärkare, smakämnen och färgämnen. Överväg ett recept för vuxna, eftersom ingredienslistan innehåller alkohol.

Ingredienser:

• 250 g socker;
• 50 ml konjak;
• vaniljpåse.

Tillagningsmetod:

1. Blanda ingredienserna i kastrullen och rör om. Sätt på eld, koka upp och minska värmen till ett minimum;
2. Sjud i 3 minuter under konstant omrörning och ta kastrullen från värmen. Dela sirapen i smörade formar. Sätt i pinnar och vänta tills allt har stelnat.

Hur gör man hostdroppar hemma?

På varje apotek kan du köpa sugtabletter som hjälper till att bli av med ont i halsen. Idag har varje person möjlighet att laga dem hemma, med endast naturliga ingredienser.

Ingredienser:

• 1 st. vatten;
• 2 msk. strösocker;
• 2 msk. skedar honung;
• 1/4 st. hosta örter.

Kom ihåg din barndom. Favoritdelikatessen för alla barn i Sovjetunionen var klubbor. Olika former, ljusa färger och deras ursprungliga smak är ingraverade i vårt minne under lång tid. Om du vill skämma bort ditt hushåll med en sådan efterrätt idag, så behöver du bara fräscha upp receptet på tuppar på en pinne hemma.

Lollipops: minns barndomen

Som regel, på den tiden, kokade mammor och mormödrar sockertuppar hemma. Socker under matlagningen fick en brunaktig nyans och karamellsmak. Sådana sötsaker är gjorda av naturliga ingredienser och är absolut ofarliga. Tuppar, flygplan, fjärilar, sol etc. Hur många olika former har denna dessert? Moderna hemmafruar istället för gamla gjutjärnsformar började använda silikon. I princip spelar det ingen roll vilken form du väljer, för det viktigaste är godisets smak.

Innan vi kommer ihåg det klassiska hemlagade sockertuppreceptet på pinnar, låt oss prata om några av nyanserna för att göra dessa doftande godisar:

• Traditionellt tillverkas klubbor av filtrerat vatten, strösocker och citronsyra. Vissa recept innebär tillsats av bordsvinäger med en koncentration på 3 %.
• Socker bryggs i vatten på måttlig värme tills det får en brunaktig nyans.
• Karamell måste hanteras snabbt och mycket försiktigt, för efter tillagning når temperaturen 160 °.
• För att ge godisarna en ovanlig smak kan du tillsätta ingefärapulver, kakao, smält choklad, tuggummi, hackade nötkärnor, kanderad frukt eller torkad frukt till karamellen.
• Om vatten ersätts med frukt- eller bärjuice, får du godis med en intressant smak.
• Använd matfärg för att göra färgglada klubbor.
• En klubba gjord av honung kommer att vara mycket användbar. Sådana sötsaker hjälper ditt barn att hantera en förkylning snabbt och välsmakande.
• Sylt eller sylt kan användas som grund för kokning av tuppar. Hackade kryddnejlika ger smak åt denna delikatess.
• En tandpetare eller spett fungerar som en klubba. Även glasspinnar duger.
• Efter kylning ställs formarna i kylskåp tills de stelnat helt. Beroende på receptet kan lussebullar stelna från några minuter till 2-3 timmar.
• Under bildningen av klubbor kommer karamellen i skålen att stelna. Värm upp den lite och häll tillbaka den i formarna.
• Koka inte kolan för länge, annars blir den bitter.

Godis för barn - den bästa presenten från mamma

Om du har silikon- eller gjutjärnsformar i din köksarsenal, kan du säkert använda dem för att göra klubbor. Men bristen på nödvändiga redskap är inte en anledning att förneka dig själv gastronomisk njutning. Nu kommer du att lära dig hur man gör läckra, ljusa och billiga klubbor utan att använda speciella former.

Observera att sirapen för dem ska nå ett temperaturmärke på 130-140 °. Hur bestämmer man temperaturen utan en speciell enhet? Häll lite sirap i en skål med kallt vatten. Om blandningen tillagas korrekt, bildas en boll från droppen.

Förening:

• 250 g strösocker;
• 100 ml filtrerat vatten;
• ½ tsk citronsyra;
• 2-3 droppar smak;
• karamellfärg.

Matlagning:

1. Tillsätt nu det valda färgämnet och några droppar smaksättningssirap.
   
2. Koka sedan blandningen.
3. Tillsätt sedan citronsyra, tidigare utspädd med filtrerat vatten i lika proportioner.
4. Lägg pergament- eller silikonmatta på en horisontell yta.
5. Använd en sked och sprid karamellen på den förberedda ytan. Förresten, pergament bör smörjas jämnt med raffinerad vegetabilisk olja.

   

6. Det är inte nödvändigt att forma mer än två klubbor samtidigt.
7. Så fort sirapen tjocknar något, stick in en pinne i mitten.
   
8. Så att spetten är inuti godiset, rotera det försiktigt runt axeln.
   
9. Så fort klubborna har svalnat skickar vi dem till kylen i en halvtimme.
10. Det är allt: den ursprungliga, enkla och extremt välsmakande delikatessen är klar.
    
11. Förresten, vid stelningsstadiet kan figurer tillverkas av sirap, till exempel hjärtan eller björnar.
    

Vår barndoms ljuva värld

Trots det faktum att den moderna konfektyrindustrin aldrig upphör att förvåna sina beundrare med en mängd olika val, förblir tuppar på en pinne en populär delikatess för barn. Deras recept hemma i formar är väldigt enkelt, och nu ska du se det. Så att lussebullarna, efter stelnandet, ligger långt efter formarna, smörj först alla celler med solros eller raffinerad olivolja.

Förening:

• 0,3 kg strösocker;
• 1 st. l. färskpressad citronsaft eller bordsvinäger med 3% koncentration;
• vaniljessens efter smak;
• 60 g filtrerat vatten.

Matlagning:

Recept på dina favorit sockertuppar hemma.

Lollipop är en sötsak vars huvudingrediens är socker.
För de flesta sötsaker är detta ett bra sätt att diversifiera din meny.
Med hjälp av alla typer av smaker kan du njuta av en populär delikatess med varje nytt recept utan att besväras.
Detta godis kan enkelt göras hemma.

Hur gör man klubbor hemma?

Favorit "istappar" från barndomen

De första recepten för att göra klubbor dök upp för mer än en halv miljon år sedan. Och än i dag är de väldigt populära, både bland barn och vuxna.
Och detta är ingen slump.
När allt kommer omkring, de:

• De innehåller en minimal mängd enkla och naturliga ingredienser.
• Förbered snabbt och enkelt.
• De har en lätt och behaglig smak.
• Tack vare en mängd olika tillsatser och fyllningar från gelé, kola, tuggummi, fruktjuicer, kaffe, vanillin, kanel och andra produkter kan de ändra sin smak för att passa alla smaker.

grund grundrecept pastiller är: vatten, socker, citronsyra eller ättiksyra.
Du kan ändra sammansättningen av recept på olika sätt efter din smak, men grunden finns alltid kvar standard-.
För matlagning av tuppar enligt det klassiska receptet du kommer behöva:

• Socker - 1 kopp
• Vatten - 5 msk. skedar
• Bordsvinäger - 1 msk.
• Lite vegetabilisk olja, för att smörja formarna
  Matlagning:
• Blanda alla produkter i en emaljerad panna
• Värm på medelvärme tills sockret löst sig, rör hela tiden.
• Sänk värmen, låt svalna under omrörning tills sirapen är gyllenbrun.
• Vi kontrollerar beredskapen genom att släppa blandningen på ett fat - droppen fryser, det är dags att ta bort den från spisen
• Häll den färdiga sirapen i en oljad form
• Sätt i pinnar (tandpetare)
• Kylning av godis
• Ta ut ur formuläret
• Vi äter med nöje!

Hur gör man mynta hemma?

Produkter:

• Protein från ett kycklingägg
• Grädde -5 msk. skedar.
• Mint essens - 2-3 droppar
• Grön matfärg - 100 g
• Socker - 2,5 koppar

Matlagning:

• Blanda alla ingredienser i en tjock kastrull
• Värm på medelvärme, rör hela tiden, undvik att bränna. Minska vid behov branden till ett minimum
• Så snart massan börjar tjockna, ta bort från spisen.
• Låt svalna lite
• Vi formar bollar med våta händer
• Vi lägger den i vilken behållare som helst för lagring och flyttar lagren med pergament

Video: Mints

Lollipops hemma: ett recept utan formar

Att göra tuppar utan former

Mycket färgglada och doftande vingodis kan tillagas utan att ens ha färdiga formar.

För att förbereda dem behöver du:

• Söt rött vin - 3 msk. skedar
• Socker - 1/2 kopp
• Stärkelse - 3 msk. l.
• Salt - en nypa
• tandpetare
  Matlagning:
• Indunsta vinet på låg värme i cirka 30 minuter, tills volymen minskat med cirka tre gånger.
• Kyl ner till rumstemperatur
• Blanda med andra produkter
• Värm på medelvärme tills sockret är helt upplöst.
• Låt sirapen svalna lite.
• Vi breder ut bakplåtspapper och lägger ut portionerade delar på det och öser upp dem med en våt tesked
• Sätt tandpetare i mitten av klubborna
• Kyl i kylen tills den stelnat helt

Sockerfria klubbor hemma: ett recept

För älskare av sötsaker som tittar på sin figur kommer tuppar baserade på honung, utan tillsatt socker, att vara ett idealiskt alternativ.
Produkter:

• Honung - 250 g
• Smör - 5 msk. l.
• Fruktsirap - 4 msk. l.
• Vatten - 5 matskedar

Matlagning:

• Blanda honung med vatten, koka upp
• Tillsätt sirap och smör
• Koka massan på låg värme tills volymen minskat med 2 gånger.
• Häll i smorda formar
• Efter fullständig stelning, fri från former, ta bort i kylan

Hemgjorda honungstabletter: recept

honungstuppar

Produkter:

• Socker - 400 g
• Gräddfil - 100 g
• Honung - 100 g
• Smör - 2 msk. l.
• Valnötter - 40 g

Matlagning:

• Lös upp socker, gräddfil och honung på låg värme
• Lägg smöret, koka tills en tjock homogen massa
• Ta av från värmen och vispa tills den är tjock och mörk i konsistensen.
• Strö över krossade nötter, häll i smorda formar
• Ta bort från formarna efter kylning.

Hur gör man mjölkgodis hemma?

Att göra mjölkklubbor

Ett unikt recept baserat på mejeriprodukter och choklad kommer att tilltala sanna finsmakare av sött godis när det gäller dess smak.
Produkter:

• Kristalliserad honung - 200 g
• Socker - 50 g
• Gräddfil eller mjölk - 75 g
• Choklad - 50 g
• Citronsyra - 1 tsk
  Matlagning:
• Vi blandar och löser upp alla komponenter på plattans medeltemperatur.
• Sjud på svag värme tills du får en tjock sirap.
• Bred ut på formarna, smorda med olja
• Vi skickar för att härda i kylen
• Släpp från formuläret
• Lollipops är klara

Recept på tuppklubbor hemma

Gör-det-själv lussebullar

Beroende på produkternas sammansättning kan tuppar tillverkas av hård eller mjuk karamell.
Låt oss ta en titt på dessa matlagningsalternativ.

hård karamell

Produkter:

• Strösocker

Matlagning:

• Häll socker i en torr uppvärmd panna. Dess mängd beror på pannans storlek: från 4-6 skedar - för en liten, från 80-10 - för en stor.
• Under ständig omrörning, värm tills sockret är helt upplöst.
• Efter att ha fått en trögflytande sirap av ljusbrun färg, häll karamellen i oljade formar
• Efter fullständig kylning, ta bort

Gräddfil godis kola

Produkter:

• Gräddfil eller grädde - 100 g
• Vatten - 2 matskedar
• Socker -200 g

Matlagning:

• Värm en tjockväggig kastrull på hög värme.
• Häll vatten, tillsätt socker
• Låt blandningen koka upp
• Koka under omrörning i 3 minuter och ta sedan bort behållaren från värmen
• Tillsätt gradvis gräddfil, blanda väl.
• Värm återigen sirapen på låg värme, låt den inte koka.
• Vi tar bort den färdiga massan från spisen, packar den i former
• Vi förvarar denna söta maträtt i kylskåpet i högst en vecka.

Hur gör man fruktgodis hemma?

Att göra klubbor hemma

Tack vare tillsatsen av olika fruktjuicer till det klassiska receptet erhålls friska och olika smakande tuppar.
Karameller gjorda av hallon-, jordgubbs- och körsbärsjuicer är särskilt välsmakande.

Produkter:

• Eventuell färskpressad juice - 0,5 koppar.
• Socker - 150 g
• Lite kanel och vanilj

Matlagning:

• Blanda socker med fruktjuice, värm på låg värme
• Koka blandningen tills den är slät, rör om då och då.
• Så fort sirapen börjar mörkna, somna vanilj och kanel
• Koka upp, ta bort från spisen
• Dela i smorda formar, sätt i pinnar
• Låt stå tills stelnat

Video: Hur man gör fruktklubbor? Enkelt, billigt recept

Hur gör man färgade hemgjorda klubbor?

färgglad karamell

Du kan diversifiera färgen på tuppar med hjälp av fabrikens matfärger eller tillgängliga improviserade produkter: kaffe - brunt; rött vin, granatäpple, hallonjuice - rött; kiwi juice eller mynta infusion - grön; citron, apelsinjuice - gul; mjölk, grädde, gräddfil-vit. Förutom färgschemat kommer dessa produkter att ge en ovanlig smak av karamell.
För detta räcker det i basreceptet ersätt vatten med det valda naturliga färgämnet eller tillsätt 0,5 tesked fruktessens till den befintliga kompositionen.
Och genom att tillsätta krossade eller hela nötter, riven choklad, kokosflingor till den färdiga sirapen, eller genom att kombinera olika färger av sirap till ett vackert spiral- eller zebramönster, kan du skapa ett helt "konstverk".

Ingefära sugtabletter: Recept

Ingefära tupp för att öka immuniteten

Produkter:

• Torrt citrongräs - 1 msk.
• Vriden ingefärarot - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Honung - 1 msk.
• Vatten - efter behov
• Citronsaft -1 tsk
  Matlagning:
• Häll örten och ingefäran med vatten så att blandningen precis täcks
• Vi skickar till elden, koka upp
• Ta bort från värmen, insistera 15 minuter
• Vi filtrerar den nuvarande massan och pressar
• Kombinera med resterande produkter, koka i 20-25 minuter på låg värme
• Ta av sirapen från spisen
• Låt svalna lite
• Häll i silikonformar för att svalna
• Förvara i kylen, strö över strösocker

Video: Ginger sugtabletter

Hosttabletter hemma: recept

Bekämpa hosta med klubbor

Recept på myntablad

• Torka mynta och kamomillblad - 1 msk vardera
• Mald kanel och ingefära - 0,5 tsk vardera
• Lite kokande vatten - 1-2 matskedar
• Honung - 0,5 msk.
  Matlagning:
• Häll kokande vatten över örter och kryddor
• Koka på låg värme i ca 10 minuter
• Ta bort från spisen och låt stå i 30-40 minuter
• Tillsätt honung till den pressade infusionen
• Karamellisera sirapen på låg värme tills den är mjuk.
• Efter förtjockning, låt blandningen svalna något.
• Om så önskas, tillsätt eterisk mynta eller eukalyptusolja 3-5 droppar
• Häll upp i formar eller bred med en tesked på en silikonmatta
• Vi lagrar i en behållare, beströdd med stärkelse, på en sval plats.

Recept på citronhonungsgodis

• Honung - 150 g
• Smör - 1 tsk
• 3 droppar eteriska oljor av citron, eukalyptus, salvia eller kryddnejlika, eukalyptus, rosmarin
  Matlagning:
• Lös honung på låg värme i 15-20 minuter
• Blanda med smör och
  eteriska oljor
• Vi sprider det i formar eller bildar portioner med en kaffesked på pergament
• Pudra varje klubba med strösocker.
  Recept med kokosolja (ingen värmebehandling)
• Kokosolja och honung - 1/2 kopp
• Mald kanel - 1 tsk
• Eteriska oljor - 6-7 droppar
  Matlagning:
• Kokosolja och honung, vid rumstemperatur, vispa med en mixer
• Blanda med kanel och eterisk olja
• Att lägga ut i formulär
• Kylning i kylen
• Vi tar ut de färdiga klubborna från formarna
• Förvara på en sval plats

Video: Hostdroppar för barn och vuxna

Recepten är enkla och du kan få de perfekta klubborna när du lagar mat för första gången med hjälp av små hemligheter:

1. För att undvika att det bildas klumpar under uppvärmningen, tillsätt lite essens eller citronsaft. Massan blir jämn och stark.
2. För transparens och ge volym till karamell, häll 3-5 matskedar varmt vatten i det upplösta sockret. Under uppvärmningsprocessen bildas en bubbla från denna vätska, som vi fångar upp och kyler.
3. För att ge en pikant smak, efter att ha tagits bort från värmen, tillsätt en droppe konjak eller någon citrusjuice.

Video: Lollipops från barndomen: vi lagar mat själva!

Lollipops, vars huvudingrediens är strösocker, är en fantastiskt god delikatess från vår barndom. De kan ges vilken form, färg och smak som helst, men sockerbasen har förblivit orubblig i flera århundraden. Genomskinliga cirklar, hjärtan, tuppar på en pinne är alltid populära och gläder olika generationers söta tand.
Att göra klubbor hemma är inte alls svårt. Dessutom är möjligheterna för den moderna värdinnan mycket breda. Det är värt att anstränga sig lite, visa lite fantasi och läckra hemgjorda klubbor kommer att dyka upp i en vas på ditt bord.
Hemgjorda klubbor har ett antal fördelar jämfört med köpta sådana:

• har utmärkt smak, behaglig lukt och original design;
• tillagas med kärlek av den bästa kulinariska specialisten - husets värdinna;
• delikatessens sammansättning innehåller endast enkla och prisvärda naturliga ingredienser;
• kemiska tillsatser, konserveringsmedel och smakämnen används inte.

För ett klassiskt recept behöver du produkter som alltid finns till hands:

• strösocker 200 g
• gott vatten 5 msk. skedar.
• citronsaft 2 dessertskedar eller 1 msk. sked 9% vinäger.
• lite vegetabilisk olja för att smörja papperet.

Om du vill avvika från standarden bör du fylla på:

• små dragéer och bitar av marmelad för att dekorera lussebullar;
• vaniljsocker, honung, ingefära eller mald kanel för smak.

Utrustning och material för beredning av klubbor:

• djup kastrull eller liten kastrull med tjock botten;
• en behållare med kallt vatten för att kyla sockermassan;
• pinnar, spett, tandpetare med skurna ändar eller rör;
• bakplåtspapper eller silikonskiva för deg.

Nu kan du börja jobba.

Steg för steg recept på hemgjorda klubbor

Häll socker i en kastrull, häll i vatten. Koka upp på låg värme. Koka under omrörning, 5-7 minuter. I slutet, tillsätt citronsaft eller vinäger. Blanda väl. Vanilj, ingefära eller honung tillsätts också i slutskedet av kokningen. Temperaturen på den färdiga kolan bör vara minst 170-175°C.
I avsaknad av en kulinarisk termometer i värdinnans arsenal kan sirapens beredskap bestämmas med våra mormödrars metod. Om den varma droppen i kallt vatten blir fast och inte fastnar på dina händer är karamellen klar.

Liten hemlighet. Så att sirapen inte fastnar på diskens väggar, måste den under kokningen "skjutas" med en borste doppad i kallt vatten. Därmed kan förlusten av sockermassa undvikas.

Agera djärvare, och sedan kommer all kola att gå till handling.

När sirapen har kokat ner och är klar att användas ska grytan tas av från värmen, försiktigt läggas i en behållare med kallt vatten och kylas något.

Smörj ett bakplåtspapper eller silikonskiva lätt med vegetabilisk olja. Häll försiktigt karamellen i små cirklar, lägg pinnarna.
Dekorera med bitar av marmelad och dragé. För att bättre säkra pinnarna och dekorationerna kan du hälla lite mer sirap ovanpå.

Allt är väldigt enkelt, lätt och trevligt.
Om så önskas kan du lägga in körsbär, urkärnade russin, bitar av ananas, äpple eller banan i klubban. Det är värt att införa ett par matskedar hallonsirap, svartvinbärsjuice i sockermassan, eller istället för vatten, ta 5-6 msk. skedar mjölk, hur utseendet, smaken och färgen på en läcker godbit kommer att förändras helt.

Hemgjorda lussebullar är mycket godare och mer varierande än de som erbjuds i butiken. Dessutom kan och bör du involvera ett barn i deras förberedelser. Matlagning är ett brett område för utveckling av kreativa förmågor. Fantisera tillsammans, du kommer alltid att överraska gäster, släktingar, deltagare i en barnsemester med överraskningar och presenter.