Recept för rätt näring från grönsaker. Grönsaker för viktminskning - en lista över de mest användbara och kalorifattiga. Stuvade grönsaker för viktminskning

Enligt dietister beror användbarheten av grönsaker på hur de tillagas. Bräsering är en lämplig metod för värmebehandling om du inte använder fett och kaloririka ingredienser i färdigrätter. Dietrecept för stuvade grönsaker kommer att vara ett utmärkt komplement till kosten för viktminskning. Om matlagningsreglerna följs aktiveras metaboliska processer, kroppen renas från sönderfallsprodukter, matsmältningskanalen normaliseras och vikten minskar snabbare.

Kokta, ångade, bakade eller grillade grönsaker hjälper dig att gå ner i vikt snabbare. För att uppnå harmoni och spara maximal mängd vitaminer måste du veta vilka livsmedel som ska ingå på menyn.

Är alla grönsaker användbara i kost och rätt näring

För att figuren ska förbli smal och kroppen frisk måste du införa grönsaker i din dagliga kost. Deras kaloriinnehåll är lågt, de innehåller mycket vitaminer, mineraler, som ger en balanserad kost. De innehåller fibrer, som renar mag-tarmkanalen från skadliga ansamlingar, sänker det onda kolesterolet och normaliserar matsmältningen.

Uppmärksamhet! Den dagliga dosen av grönsaker bör inte överstiga 1,5 kg.

Som en del av kostrecept bör du använda följande:

• morot;
• spenat;
• broccoli;
• tomater;
• selleri;
• zucchini;
• gurkor;
• japansk rädisa;
• vitlök;
• grön ärta;
• vit, röd, blomkål.

Lätta grönsaker, som gurka, tomater, broccoli, aubergine, selleri, paprika, spenat, innehåller mindre än 100 kalorier per 100 g. De ökar dina chanser till snabb viktminskning.

Livsmedel med hög stärkelse (potatis, pumpa, ärtor) bör konsumeras i begränsade mängder. Och sparris, selleri, kronärtskocka är inte farliga för figuren.

Se till att kolla in:

Hur man lagar mat: vilka grönsaker är bäst att äta

I frånvaro av sjukdomar i matsmältningskanalen rekommenderas det att äta färska grönsaker. Du måste dock först rådgöra med en nutritionist eller gastroenterolog. Raw foods äts direkt efter tillagning, eftersom de snabbt förlorar näringsämnen. Du kan göra sallader, kalla soppor, snacks, smoothies, färska juicer, vitamincocktails av dem. Det är bättre att kombinera dem med vegetabiliska oljor, surmjölksprodukter med låg fetthalt.

De bästa sätten att laga grönsaker är kokning, ångning, bakning, stuvning. De behåller mer näringsämnen och innehåller, med rätt kombination av ingredienser, ett minimum av kalorier.

Intressant! Men från frysta, inlagda, konserverade, saltade och stekta grönsaker är det bättre att avstå från att gå ner i vikt. De förlorar de flesta vitaminer och mineraler, har ett högt kaloriinnehåll och innehåller cancerframkallande ämnen.

Kostgoda och hälsosamma grönsaksrätter kommer att göra kosten mer varierad. Det viktigaste är att regelbundet fylla på menyn med nya lågkalorirecept, samt använda olika metoder för att laga grönsaker.

kokt

När du går ner i vikt är det värt att notera flera recept på kokta vegetabiliska dieträtter. De innehåller ett minimum av kalorier, påskyndar ämnesomsättningen, normaliserar matsmältningen, behåller maximalt med vitaminer och mineraler. Du kan laga soppa, vegetarisk borsjtj från grönsaker, servera dem som tillbehör med magert kött eller fisk. Kasta ingredienserna i kokande vatten och tillsätt salt som ett minimum, i slutet, eller vägra det helt.

Stuvad

Recept på dietstuvade grönsaker bör finnas i kosten för en person som går ner i vikt, eftersom de är låga i kalorier, innehåller mycket fibrer, vitaminer, mineraler, de är låga i kolhydrater och fetter. Hot bör inte innehålla fetter, livsmedel med mycket kalorier, stärkelse, kemiska tillsatser.

I kostrecept steks inte grönsaker i olja utan stuvas omedelbart i en tjockbottnad behållare av rostfritt stål. Koka dem på låg värme under lock i högst 40 minuter. Stuvade grönsaker under en diet hälls inte med mycket vatten, eftersom det kommer att lösa upp användbara ämnen. Produkterna kommer att försvinna i sin egen juice.

Grillad eller kol

Lågkalorigrönsaksrecept för träkol bör finnas i arsenalen för dem som går ner i vikt, som ofta går på picknick. Produkter före tillagning skärs i bitar och torkas med pappersservetter. Marinaden kommer att göra en dietgrönsaksrätt ännu mer doftande och saftig. För dess beredning används ofta citronsaft, vinäger, sojasås, vitlök, vegetabiliska oljor, viner och kryddor.

Grönsakscirklar hälls med en blandning och infunderas i kylskåpet i minst en halvtimme. Sedan steks de på grill över kol eller grillpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Om så önskas kan stuvade grönsaker strö med sesamfrön eller riven ost. Serveras med en dieträtt med sås. Dess grund kan vara naturlig yoghurt, gräddfil, och hackade gröna, etc. används som ytterligare ingredienser.

Bakad i ugnen

Recept på kosträtter från grönsaker i ugnen bör inte innehålla fett. Så de kommer att behålla maximal nytta, kommer att ha ett lågt kaloriinnehåll.

Viktig! Produkterna förbereds hela, halverade, cirklar eller kuber. Sedan läggs bitarna ut på bakplåtspapper eller folie. För att få en läcker skorpa smörjs de med vegetabilisk olja, kompletterad med kryddor. Det är bättre att salta dem några minuter före slutet av tillagningen, så dietgrönsaker i ugnen kommer att behålla sin saftighet.

För varje komponent måste du välja temperatur och tillagningstid. Till exempel kokas potatis, morötter, lök i 30 - 45 minuter, olika typer av kål - från 15 till 25 minuter, paprika, zucchini, pumpa, tomater, sparris - från 10 till 20 minuter. Dietugnsbakade grönsaker med olika tillagningstider kan tillagas separat eller tillsammans genom att lägga dem på en plåt.

För att ytterligare minska kaloriinnehållet i bakade grönsaker i ugnen kan du tillaga dem i en hylsa eller folie utan olja.

Du kan också göra en gryta. Huvudkomponenterna kompletteras med ägg, kefir med låg fetthalt, mjölk, ost, etc.

För ett par

Recept på dietgrönsaker i en dubbelpanna är enkla och snabba. Tillagningstemperaturen överstiger inte 100 °, så komponenterna behåller sin färg, smak och den maximala mängden näringsämnen.

När du lagar ångade grönsaksrätter, observera följande regler:

1. Välj fasta, omogna grönsaker, annars tappar de formen.
2. Skär dem i lika stora bitar så att de är klara samtidigt.
3. Lägg grönsaker i ett enda lager för snabbare tillagning.
4. Tillaga på översta våningen av ångbåten.
5. Följ temperaturen och tillagningstiden som anges i receptet för att bevara strukturen och näringsämnena.

Med förbehåll för dessa regler kommer ångade grönsaker att vara hälsosamma och välsmakande.

I en långsam spis

Grönsakstillägg i en slowcooker behåller maximalt med vitaminer och mineraler, så de är bra för hälsan. Denna matlagningsmetod liknar på många sätt matlagning i en dubbelpanna. Men du måste ta hänsyn till särdragen med matlagning i olika apparater, eftersom de har en annan skålvolym, så mängden vatten är också annorlunda.

Viktig! Se till att vattnet inte överstiger ½ av skålens volym och inte vidrör kokkärlet.

Kraften hos multicookers är annorlunda, ju högre denna indikator är, desto längre tid tar det att laga maträtten. Till exempel, för en 3L Polaris med 500W effekt behöver du ta mindre vätska och öka tillagningstiden, för Redmond (4,5L, 1600W) duger vanliga recept, för Panasonic (5L, 840W) behöver du mer vatten och tid.

Diet- och grönsaksrätter med lågt kaloriinnehåll och läckra tillbehör

Dietrecept på stuvade grönsaker för viktminskning hjälper till att göra menyn varierad. Du kan laga mat på spisen i en metallform med tjock botten, i en långsam spis, dubbelkokare i lämpligt läge, ugn eller mikrovågsugn. Läcker och doftande grönsaksfat kommer att mätta kroppen med användbara ämnen, tillfredsställa smakbehov och påskynda viktminskning.

Sommar grönsaksgryta

Stuvade grönsaker tillagas på olika sätt, ett av de populära recepten är gryta. Dieträtten visar sig ljus, doftande, har en rik smak.

Recept:

Servera i serveringsskålar beströdda med dill.

Kål med svamp och peppar

Värdinnan bör beväpna sig med recept på stuvade grönsaksrätter som är snabba och enkla att tillaga. Kål med svamp och paprika uppfyller dessa krav och smakar dessutom fantastiskt.

Steg för steg recept:

1. Stuva hackad kål i olivolja med vatten (1: 2), rör om, täck inte, håll tills den är gyllenbrun.
2. Separat, stuva 1 lök på samma blandning, efter 3-5 minuter tillsätt rivna morötter, håll i 3 minuter.
3. Bearbeta på samma sätt 1 hackad paprika och sedan 800 g champinjoner.
4. Blanda alla grönsaker, tillsätt kryddor, lite socker, 2 msk. l. tomat. Sjud i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från spisen, låt stå övertäckt i en halvtimme.

Servera med kokt potatis eller ångad kyckling.

Kaviar från zucchini och aubergine

Stuvade dieträtter från snabbt lindra hunger och glädjas över deras fördelar. Denna riktigt sommarkaviar är utsökt både varm och kall.

Recept:

1. Skala, ta bort frön, tvätta och skär i medelstora tärningar 1 zucchini, 3 auberginer, 3 tomater, 2 paprika, hacka löken, krossa 1 vitlöksklyfta.
2. Stuva auberginer, zucchini, tomater, lök med morötter och tomater separat i en kastrull (olivolja med vatten).
3. Blanda alla ingredienser i en kastrull eller kastrull med tjock botten, täck med lock, låt puttra på medelvärme i egen juice.
4. I slutet av tillagningen, tillsätt salt, peppar, vitlök.

Stuvad zucchini-auberginekaviar kan ätas med ung kokt potatis.

Saute

Denna grönsaksgryta kan ätas färsk eller på burk. Det är enkelt och tar en halvtimme att förbereda.

Recept:

1. Grovhacka 2 - 3 auberginer, 2 paprika, 2 tomater.
2. Lägg grönsakerna i en kastrull, strö över 1 msk. l salt och socker (utan en bild), tillsätt 3 msk. l. olivolja, 6 msk. l. vatten, 2 - 3 msk. l. vinäger.
3. Sjud över medelvärme täckt. Koka upp först och sänk sedan temperaturen.
4. Koka, rör om då och då i 25 till 30 minuter.

Ta bort från spisen, kyl, låt stå kallt i 12 timmar och konsumera sedan.

Enligt detta recept kan du laga en enkel, snabb och välsmakande dieträtt. Stuvade bönor med svamp kommer att lindra hunger under lång tid, mätta kroppen med vegetabiliskt protein.

Steg för steg recept:

1. Blötlägg i vatten i 2 - 6 timmar 3 koppar bulgariska bönor.
2. Låt bönorna puttra tills de är mjuka (ca 2 timmar).
3. Mal morötterna.
4. Skär 300 g svamp, låt sjuda i en non-stick panna tills vätskan har avdunstat, låt den rinna av, tillsätt en blandning av olivolja och vatten.
5. Skär löken, lägg till svampen, kasta morötterna efter 3-5 minuter.
6. Efter 5 minuter, tillsätt 2 msk. l tomatpuré eller juice, låt sjuda.
7. Häll av vattnet från bönorna, tillsätt dem i svampen, blanda, tillsätt lite kokande vatten (så att vattnet syns, men inte täcks), låt sjuda i 20 minuter efter kokning. Tillsätt kryddor.

Ta bort från spisen, låt stå i 20 minuter under lock och ät sedan.

Magra kålrullar med ris

Det här receptet passar vegetarianer eller personer som fastar. Fyllningen kan slås in i kål eller druvblad.

Recept:

1. Stev på vanligt sätt (olivolja och vatten) 200 - 250 g svamp med hackad lök.
2. Efter avdunstning av vätskan från svampen, tillsätt 100 g ris, stek redan i en torr stekpanna.
3. Salta fyllningen, tillsätt kryddor, häll i 100 ml vatten, låt sjuda tills riset sväller.
4. Skålla kål eller druvblad med kokande vatten.
5. Forma kålrullar, fyll dem med vatten upp till hälften, tillsätt 2 msk. l. tomatjuice eller pasta. Koka tills det är klart.

Servera stuvade kålrullar beströdda med dill. En sådan grönsaksrätt kan ätas även till middag (2 till 3 timmar före sänggåendet).

Moussaka

Om du är en ivrig köttätare, skriv då ner detta recept. Denna flerkomponentsrätt med grönsaker och kött har en rik smak och arom.

Steg för steg recept:

1. Stev 500 g köttfärs tills det är halvkokt, överför till en kastrull.
2. I en stekpanna, i sin tur, låt sjuda tills det är halvkokt 2 hackade lökar, 3 morötter, 4 auberginer, 3 röda paprika, 2 gula paprika, 4 tomater. Lägg alla ingredienser i en kastrull tillsammans med köttet. När du stuvar morötter, tillsätt 1 msk. l. farinsocker, ha det i pannan, rör hela tiden tills det karamelliseras.
3. Sätt kastrullen med alla ingredienser på måttlig värme, låt sjuda under lock, glöm inte att röra.
4. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kryddor, hackad vitlök (2 klyftor), om så önskas, varm peppar.

Garnera grytan med dill eller persilja.

Ragout med ris och kyckling

Snabb, smakrik, rejäl grönsaksgryta med ris och kycklingkött innehåller ett minimum av kalorier. En stuvad dieträtt tillagas utan fett.

Steg för steg recept:

1. Sjud 700 g kycklingfilé på en non-stick stekpanna.
2. Tillsätt 100 g broccoli, hackade morötter, 30 g purjolök, 2 msk vardera. l. kokt eller konserverad majs, ärtor, bönor, selleri, 1 kopp tvättat ris. Rör om, täck över.
3. Värm tills saften släpps och en behaglig arom uppträder.
4. Fyll på med vatten så att hälften av ingredienserna täcks. Tillsätt salt, kryddor, täck över.
5. Efter kokning, minska värmen och låt sjuda tills ris med kött är kokt.

Servera varm, garnerad med örter.

Fylld zucchini

Dessa läckra och saftiga stuvade zucchini kommer att ätas även av barn. De ser aptitliga ut, har en delikat smak.

Steg för steg recept:

1. Tvätta zucchinin, skär av skalet, skär i bitar (tvärs) så att deras höjd blir upp till 5 cm Skär ut mitten och forma bägare.
2. Förbered 700 g kycklingfärs, blanda den med 100 g hackad lök, kryddor, 2 msk. l. ris.
3. Fyll varje zucchini "kopp" med fyllning. Lägg i gjutjärn, häll kokande vatten för att täcka zucchinin, täck med lock, sätt på spisen.
4. Efter kokning, minska värmen, tillsätt 100 g mager gräddfil, 2 lagerblad, låt sjuda i 30-50 minuter.

Servera grytan varm, smaka av med gräddfil om så önskas.

Morötter stuvade med russin och honung

De med en söt tand kommer inte att vägra hälsosamma godsaker baserade på morötter och torkad frukt. Receptet använder honung, farinsocker eller dess ersättning.

Recept:

1. Skär 2 morötter i små bitar, häll 2 msk. l. lättmjölk, 20 g smör tills det är halvkokt.
2. Tillsätt en handfull tvättad i kokande vatten, hackad torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin), 1 msk. l. honung. Sjud tills det är klart.

Om så önskas kan denna dieträtt kompletteras med brunt ris eller hirs.

Användbar video

Huvudslutsatser

Stuvade grönsaksrätter kommer att vara ett värdigt tillägg till kosten för att gå ner i vikt. De innehåller ett minimum av kalorier, behåller många användbara ämnen, påskyndar ämnesomsättningen, gör att kroppen bränner överflödigt fett snabbare.

Det viktigaste under tillagningen är att använda lågkalorimat, undvika fetter, använda färska, naturliga produkter och inte utsätta dem för långvarig värmebehandling. Mängden salt och socker är bättre att minska eller ersätta dessa ingredienser med kryddor och honung.

Nedan finns recept på kostgrönsaksrätter med foton, samt en steg-för-steg beskrivning av tillagningsprocessen.

Kinesisk kålsallad "Pikant".

Ingredienser:

• 1 medelstor kinakål
• 1 färsk gurka
• 1 liten morot
• 1/2 röd paprika
• ett gäng salladslök
• gäng dill
• vegetabilisk olja
• citron juice
• salt att smaka

Matlagning. För att förbereda receptet för denna diet grönsaksrätt måste grönsaker och örter tvättas och torkas. Strimla kinakål.

Paprika skuren i strimlor. Skär gurkan i små tunna skivor, hacka moroten eller riv den på ett grovt rivjärn, hacka salladslöken och dillen.

Blanda alla ingredienser i en salladsskål, salta, smaka av med vegetabilisk olja och citronsaft.

Fördelarna med Pekingkål är likvärdiga med fördelarna med dess vita släkting. Men Peking har mer vitamin C. Det har en läkande effekt på mage och tarmar, och är bra för den som vill gå ner i vikt och diabetiker.

Kinesisk kålsallad "Original".

Ingredienser:

• 1/2 huvud kinakål
• 1 apelsin
• 50 g katrinplommon
• pumpafrön
• vegetabilisk olja
• citron juice
• salt att smaka

Matlagning. Tvätta kålen, torka den, hacka den.

Tvätta katrinplommon, blötlägg i 3 minuter i varmt vatten, skär i strimlor. Apelsin tvätta, skala, skär i skivor. Skala skivorna från filmerna, skär i bitar. Blanda kål, bitar av apelsin, katrinplommon i en salladsskål, strö över citronsaft och vegetabilisk olja, salt, strö över pumpafrön.

Denna dietgrönsaksrätt är idealisk för viktminskning: katrinplommon har en gynnsam effekt på tarmfunktionen och är tillräckligt näringsrik för att mätta kroppen.

Vegetabiliska kosträtter från rädisa och rödbetor

Rädisasallad "Rysk outback".

Ingredienser:

• 1 rädisa
• 1 glödlampa
• 1 morot
• 1/2 äpple
• några kvistar persilja eller dill
• 0,5 tsk honung
• vegetabilisk olja
• citron juice
• salt att smaka

Matlagning. Enligt receptet för denna vegetabiliska dieträtt måste grönsaker tvättas, skalas, morötter och rivs på ett grovt rivjärn.

Lök skuren i halva ringar. Finhacka persiljan. Förbered dressingen genom att blanda vegetabilisk olja med honung och citronsaft. Lägg ingredienserna i en salladsskål, häll över dressingen, salta efter smak.

Rädisa har antimikrobiell, koleretisk, diuretisk effekt, tar bort överskott av kolesterol.

Kryddig rödbetssallad.

Ingredienser:

• 2 medelkokta rödbetor
• 1 inlagd gurka
• 1/2 lök
• kvist persilja
• vegetabilisk olja
• salt att smaka

Matlagning. Kokta rödbetor och gurka skuren i tärningar, lök skuren i halva ringar. Lägg grönsakerna i en salladsskål, blanda, krydda med vegetabilisk olja, salt.

Som du kan se på bilden kan denna kostgrönsaksrätt garneras med en kvist persilja.

Användningen av betor i näring är viktig för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och onkologiska sjukdomar, leversjukdomar och för att stärka blodkärlen.

Diet vegetabilisk kaviar från pumpa och aubergine

Pumpa kaviar.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa
• 3 paprika
• 3 lökar
• 7 tomater
• 4 vitlöksklyftor
• dill
• vegetabilisk olja
• salt att smaka

Matlagning. Tvätta pumpan, skala, ta bort kärnan med frön. Riv pumpamassa på ett grovt rivjärn. Hacka lök och vitlök. Bulgarisk peppar skuren i tärningar. Skalla tomater med kokande vatten, skala, skär i små tärningar. I en kastrull, stek lätt lök, vitlök, peppar i vegetabilisk olja. Tillsätt pumpa, salta allt, svettas lite utan lock. Lägg till beredskap (mjukhet) under locket, rör om då och då. I slutet av tillagningen, tillsätt finhackad dill.

Fördelarna med pumpa är lågt kaloriinnehåll, pektin, fiberinnehåll, en omfattande sammansättning av vitaminer och mineraler. Pumpa kan användas för att göra allt från soppor till desserter. Välj frukter med ljust orange kött.

Aubergine kaviar.

Ingredienser:

• 500 g aubergine
• 3 morötter
• 5 lökar
• 5 paprika
• 2 msk. l. tomatpuré
• vegetabilisk olja
• salt att smaka

Matlagning. Tvätta och rensa grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär resten av grönsakerna i små tärningar. Stek grönsaker separat. Lägg grönsakerna i en kastrull, salta, tillsätt tomatpuré, blanda, låt sjuda tills de är mjuka.

Aubergine är lågkalori, hjälper till att rena kroppens inre miljö från gifter och överskott av kolesterol. Innehåller pektin, kalium, vitamin C, PP, grupp B.

Blomkålsdiet recept

Nedan finns bilder och recept på vegetabiliska kosträtter från blomkål.

Blomkål med smör-smörsås.

Ingredienser:

• 250 g gräddfil
• 1 knippe dill
• lagerblad
• salt att smaka

För sås: 200 g smör (mindre möjligt), 50 g ströbröd, salt.

Matlagning. Tvätta blomkålen. Salta kokande vatten, tillsätt kryddpeppar och svartpepparkorn, lagerblad. Doppa ett kålhuvud i det och koka i 7 minuter. Häll av vattnet. Dela kålen i buketter med en kniv.

Förbered sås: stek ströbrödet lite i en torr stekpanna, kombinera med smält smör, salt.

Häll ner kålen i såsen och blanda försiktigt. Kan serveras med gräddfil, till vilken finhackad dill tillsätts.

Blomkål innehåller mindre grova fibrer än andra typer av kål, så den absorberas bättre och är mindre irriterande för matsmältningskanalen. Den kan användas även vid magsår.

Ingredienser:

• 1 medelstort blomkålshuvud
• 400 g kycklingfilé
• 2 tomater
• 150 g hårdost
• kryddpeppar och svartpeppar
• lagerblad
• salt att smaka

För fyllning: 3 ägg, 100 g gräddfil med låg fetthalt, 1 msk. l. mjöl, 1 msk. l. hackad dill, mald svartpeppar och salt - efter smak.

Matlagning. Förbered och koka kålen, som i föregående recept.

Skär filén i bitar, stuva. Riv hård ost. Tvätta tomaterna, skär i cirklar. Förbered fyllningen, blanda alla ingredienser, slå i en mixer. Lägg kålblomställningarna i en form smord med vegetabilisk olja.

Lägg köttbitarna ovanpå.

Häll över fyllningen och sätt in i en förvärmd ugn i ca 40 minuter.

Ta sedan ut formen, lägg muggar med tomater på grytan, strö över riven ost, sätt in i ugnen tills osten smält.

Dietrecept för fyllda grönsaker

Ingredienser:

• 3 medelstora gurkor
• 5 delar. rädisa
• 150 g keso
• 1 liten morot
• 1/2 knippe persilja, dill, salladslök
• 1 st. l. mager gräddfil eller yoghurt
• 0,5 tsk kummin
• salt att smaka

Matlagning. För att förbereda denna läckra dietgrönsaksrätt måste du knåda keso med en gaffel, lägga till morötter rivna på ett fint rivjärn, finhackad dill och persilja, gräddfil (yoghurt), spiskummin och salt. Blanda väl. Tvätta gurkor, skala, skär på längden, ta bort mitten. Fyll halvorna av gurkorna med den beredda ostmassan. Lägg på ett fat. Strö över hackad salladslök, garnera med rädisaskivor halverade, dill och persilja.

Färska gurkor tvättar bokstavligen kroppen från överskott av salter, normaliserar ämnesomsättningen och är bra för njurarna, hjärtat, blodkärlen och sköldkörteln.

Ingredienser:

• 4 zucchini
• 300 g malet kyckling- eller kalkonkött
• 1/2 kopp kokt ris
• 1/2 morot
• 1/2 lök
• 2 tomater
• 50 g hårdost med låg fetthalt
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• malen svartpeppar
• paprika, salt - efter smak

Matlagning. Tvätta zucchinin, skala, halvera på längden. Ta bort delen av fruktköttet med frön med en tesked. Fräs morötter och lök, lägg till köttfärs. Tillsätt ris, salt, mald svartpeppar, paprika, blanda. Zucchini "båtar" fylls med köttfärs, lägg på en bakplåt täckt med pergament och oljad, tillaga i ugnen i 30-40 minuter. 5 minuter före slutet, lägg skivor av tomat på zucchinin, strö över riven hård ost. Kan serveras med krämig tomatsås.

Diversifiera din kost med fylld potatis, aubergine, paprika, tomater. Tillaga diverse fyllda grönsaker i ugnen på en plåt. Du kan också stoppa lök, rödbetor, pumpor, blomkål (mellan blomställningarna).

utsökt lobio recept

Ingredienser:

• 2 koppar bönor
• 3 tomater
• 3 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1,5 st. l. tomatpuré
• vegetabilisk olja
• lagerblad
• Koriander
• persilja
• malen svartpeppar
• suneli humle, salt - efter smak

Matlagning. Tvätta bönorna, lägg i blöt över natten, koka tills de är mjuka tillsammans med lagerblad. Skala löken, hacka, stek i vegetabilisk olja. Lägg bönorna på löken, låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sedan tärnade tomater och tomatpuré, kryddor. Sjud i 3 minuter. Tillsätt vitlöken som passerat genom pressen, blanda, strö över finhackade örter. Du kan lägga till krossade valnötter.

Bönor innehåller protein, många värdefulla spårämnen. bönor har en gynnsam effekt på kroppen med ateroskleros, högt blodtryck, diabetes.

Vad kvinnor inte går till i jakten på den perfekta figuren. De torterar sig själva med olika dieter, provar vissa metoder på sig själva, svälter. Allt detta kan undvikas om du lär dig att äta rätt. Genom att äta grönsaker hela dagen kan du inte bara snabbt minska vikten, föra figuren närmare de omhuldade parametrarna, utan också fylla på kroppen med de saknade elementen.

Vilka grönsaker hjälper dig att gå ner i vikt?

Grönsaker innehåller en enorm mängd makro- och mikroelement, vitaminer, fibrer. Att äta tillräckligt med grönsaker hjälper:

• ta bort överflödig vätska från kroppen;
• förbättra matsmältningen;
• påskynda ämnesomsättningen;
• rengöra tarmarna;
• förbättra blodsammansättningen, förbättra leverfunktionen;
• mätta kroppen med de nödvändiga komponenterna.

På grund av det faktum att grönsaker långsamt smälts, ingår de i olika dieter. Kroppen måste spendera mycket tid på att smälta fiber, vilket eliminerar avlagringen av fett i reserv.

Du bör välja rätt grönsaker som hjälper dig att gå ner i vikt. När du väljer grönsaker med högt kolhydratinnehåll, högt GI, alltför söta eller stärkelsehaltiga grönsaker, kan du inte gå ner i vikt, utan tvärtom, få extra kilon.

Låt oss därför bekanta oss med listan över lågkolhydratprodukter för viktminskning. Denna lista innehåller grönsaker som rekommenderas för konsumtion under dieter eller fastedagar. Ett antal grönsaker är lämpliga för att ta bort fett.

• Kål. Dessa inkluderar vanlig och blomkål, broccoli, Savoy.
• Peppar. Bulgarisk paprika och het chilipeppar bör läggas till kosten.
• Zucchini, zucchini, squash.
• Gurka.
• Tomat.
• Rädisa, kålrot, daikonrädisa.
• Selleri.
• Beta.

Gröna grönsaker anses vara särskilt användbara för viktminskning.

Med en stark känsla av hunger läggs små mängder potatis, majs, pumpa, morötter till kosten.

För att inte få extra kalorier bör du föredra mat som är låg i kolhydrater. Om dessa produkter ändå finns i kosten är det bättre att äta dem på morgonen. Mat med hög kolhydrathalt bidrar till viktökning om den äts i stora mängder och senare än 3-4 timmar före sänggåendet.

I vilken form kan de ätas?

För den som inte vill bli bättre är det viktigt att laga grönsaker ordentligt. Råa grönsaker äts bäst hackade och omedelbart efter tillagning, annars blir fördelarna med att äta dem mindre på grund av den snabba förlusten av vitaminer. Om en sallad är gjord av grönsaker, bör majonnäs inte läggas till den. Till dressing är lin-, oliv- eller sesamolja tillåten, liksom mager gräddfil eller sojasås.

Förutom råa grönsaker kan andra livsmedel ingå i kosten. Dessa inkluderar magert kokt kött, kokt fisk, ångad, ägg. Under dagen bör du dricka tillräckligt med rent vatten, samt vanligt te eller örtte. Det är bra om det innehåller kamomill, mynta och citronmeliss. De kommer att ge vilsam sömn, minska aptiten.

Många nutritionister råder att äta kokta eller stuvade grönsaker. Stuvad mat är mer gynnsam för mage och tarmar, efter användning är det mindre matsmältningsbesvär eller uppblåsthet. Du kan släcka dem genom att tillsätta en liten mängd vatten eller genom att lägga 1-2 msk. skedar gräddfil eller sojasås, tomatpuré. Under värmebehandlingen bevaras en stor mängd vitaminer.

Med hjälp av moderna hushållsapparater kan du ånga en maträtt, baka den i ugnen, laga kokta grönsaker. Efter kokning kan du göra potatismos av dem, göra dietcocktails i en mixer.

Under den kalla årstiden kan du använda frysta grönsaker. Du kan förbereda dem själv eller köpa dem i vilken stormarknad som helst.

Förutom frysta livsmedel ingår även andra livsmedel i kosten.

• Magert kött. Dessa inkluderar kanin, kyckling, kalkonkött.
• Fisken är mager. Det är bättre att servera pollock eller kummel till bordet.
• Fisk och skaldjur, som bläckfisk, räkor, musslor, kommer också att vara användbara.

Mejeriprodukter bör också finnas i kosten. Du bör välja dem med en fetthalt på högst 5 procent.

Under hungeranfall är det bättre att äta lite torkad frukt eller nötter, men färsk frukt, som banan och vindruvor, bör kasseras tills vidare. Sammansättningen av dessa söta frukter innehåller mycket fruktos, så det är osannolikt att du kommer att kunna gå ner i vikt efter att ha ätit dem.

Hur använder man rätt?

För att få verkliga resultat är det viktigt att följa vissa regler:

• du bör äta minst 5 eller 6 gånger om dagen, undvika akuta hungeranfall;
• portioner bör vara små och inte vara mer än 200 gram av produkten;
• det är viktigt att observera dricksregimen, detta kommer att ta bort gifter från kroppen, samt minska känslan av hunger ett tag;
• på natten ska du inte äta kolhydrater, sista måltiden med kolhydrater ska vara senast tre timmar före läggdags.
• Det är viktigt att inte hoppa över mellanmål, eftersom detta inte leder till viktminskning, utan bara saktar ner ämnesomsättningen.

Många äter en smörgås eller dricker en kopp te eller kaffe till frukost. Detta är inte sant, eftersom matsmältningsprocessen startar vid denna tidpunkt. Efter forskningen visade det sig att hur mycket mat en person äter till frukost också beror på storleken på maten under lunch och middag.

Att äta råa grönsaker i stora mängder kan leda till matsmältningsbesvär. För att förhindra detta bör du varva intaget av råa livsmedel med grönsaker som har genomgått värmebehandling. Huvudsaken är att produkterna inte steks i en stor mängd olja, utan ångas, kokas eller bakas. Under värmebehandling av produkter kan deras kaloriinnehåll också ändras i en eller annan riktning.

Grönsaksrätter kombineras idealiskt med kokt kött eller fisk, med örter. Det är bättre att lägga till kryddor till dem och smaksätta med citronsaft. För att få igång ämnesomsättningen och minimera matsmältningsbesvär bör du dricka upp till två liter vatten under dagen. Detta är också viktigt när man konsumerar stora mängder fiber.

För att påskynda ämnesomsättningen är det bättre att minska intaget av salt eller helt eliminera det från kosten. Istället för vanligt kan du ta en liten mängd havssalt.

Enligt nutritionister är det värt att föredra icke-stärkelsehaltiga grönsaker, i alla fall rekommenderas det inte att laga dem till middag. Morötter och rödbetor äts bäst på morgonen. Förresten, morötter i Europa anses inte vara en grönsak, utan en frukt. Detta tillkännagavs officiellt 1991.

Det är oönskat att inkludera pumpa, melon, majs i stora mängder i kosten.

Vissa livsmedel innehåller mycket kalorier, så det rekommenderas att begränsa konsumtionen för att inte gå upp i vikt. Det är bättre att använda dem 1-2 gånger i veckan. Potatisälskare kan ibland unna sig kokt eller bakad potatis.

• pommes frites innehåller 170 kcal per 100 gram produkt;
• i kokt form innehåller skålen 76 kcal;
• "i uniformer" - 82 kcal;
• potatismos - 82 kcal.

För att påskynda metaboliska processer är det värt att ge företräde åt paprika och cayennepeppar, kål och broccoli, mangold, tomater och rödbetor.

På natten kan du laga en sallad med morötter, äta gurka, selleri, sparris, kål, paprika.

Det är viktigt att inte använda majonnäs, ketchup eller tung gräddfil för att dressa sallader. Det är bättre att fylla skålen med olivolja eller annan vegetabilisk olja, tillsätt lite fettsnål gräddfil, äppelcidervinäger.

Det är bättre att starta en sådan diet i slutet av sommaren och hösten, eftersom färska grönsaker mognar vid den här tiden. Vid denna tidpunkt behåller de maximalt med användbara ämnen som är viktiga för hälsan. Genom att äta en mängd olika grönsaker kan du snabbt föra kroppen i önskad form, förbättra kroppen.

För att se resultaten av denna diet så snart som möjligt är det viktigt att inte glömma fysisk aktivitet. Långa promenader i den friska luften, gå till gymmet eller poolen kommer att föra dig närmare din älskade dröm.

vegetabiliska dieter

Genom att äta vegetabilisk mat kan du snabbt få i dig tillräckligt samtidigt som kroppen får den nödvändiga mängden mineraler och vitaminer. Under dieter i samband med viktminskning är det bättre att äta råa grönsaker oftare, varva dem med kokt och stuvad mat. Det är bättre att inte förbereda kostmåltider för framtiden, med långtidsförvaring minskar fördelarna med nästan 70%. Med hjälp av grönsaker kan du tänka dig en intressant meny för hela dagen. En mängd olika sallader, hälsosamma kassler, färska juicer kommer att vara grunden för kosten under denna period.

Denna diet tolereras ganska lätt, eftersom kroppen får en tillräcklig mängd fibrer, vilket bidrar till dess bättre rengöring. Samtidigt får en person rätt mängd vitaminer, makro- och mikroelement som finns i grönsaker. Och det tillåter också användning av kött och fisk, mejeriprodukter, vilket säkerställer intaget av protein i kroppen. Vissa nymodiga dieter, som keto-dieten, syftar till att minska proteinintaget, vilket i sin tur leder till dålig hudtillstånd och håravfall. Även om den ketogena kosten gör det möjligt att snabbt gå ner i vikt, var noga med att inkludera ett vitaminkomplex vid denna tidpunkt för att undvika biverkningar.

När du väljer en vegetabilisk kost ingår grönsaker i någon form, förutom stekt i olja, i kosten. Kaloriinnehållet per dag bör inte vara mer än 1300 kcal, medan mängden grönsaker bör vara cirka 1,5 kg.

En exempelmeny för en vecka som syftar till att minska övervikt:

• till frukost kan du ta fettfri keso (100 g), plus grönsakssallad och örtte;
• som mellanmål kan du dricka ett glas fettfri kefir;
• lunch består av okroshka på kefir, blomkålspurésoppa, rivna morötter med 1 tsk. olivolja;
• middagen består av fyllda paprika med tomater och aubergine;
• På natten kan du dricka en kopp mager yoghurt.

Utöver detta alternativ kan du använda en diet baserad på intaget av välsmakande och hälsosamma grönsakssoppor. Under en sådan måltid kan du äta grönsakssoppa när som helst och i vilken mängd som helst. Detta kommer att ge en långvarig mättnadskänsla, och samtidigt kommer kroppen att lägga mer energi på att smälta soppan, vilket säkerställer snabb viktminskning. När du väljer en sådan diet bör du komma ihåg att du inte bör äta så här i mer än 7 dagar. Därefter bör proteinmat ingå i kosten. Efter två veckor kan du upprepa varianten av denna diet. Under denna tid kan du gå ner upp till 8 kg i övervikt.

Kontraindikationer

Liksom de flesta dieter har denna diet också vissa kontraindikationer.

1. Inkludera i kosten ett stort antal färska grönsaker bör inte vara de som har problem med matsmältningssystemet. Det är bättre att begränsa deras användning för gastrit, sår, kolit under en exacerbation.
2. En vegetabilisk kost är inte lämplig för personer med njursjukdom.
3. Människor bör inte äta grönsaker under en längre tid under en exacerbation av kroniska sjukdomar.
4. Det är värt att överge denna diet för dem som är allergiska mot vissa livsmedel.
5. Det ska inte användas av kvinnor under graviditet och under amning.
6. Denna diet rekommenderas inte för äldre personer.

Innan du använder någon diet, om du har problem med matsmältningsorganen eller andra problem, bör du konsultera en gastroenterolog eller nutritionist för att försäkra dig om att den valda kosten är korrekt.

En sådan vegetabilisk kost kanske inte är lämplig för de som är vana vid kött. Att äta köttfria grönsaker kan vara svårt för dem, så de är bättre att välja en protein-vegetabilisk kost. I det här fallet kommer kroppen att få fler fördelar, en sådan diet är mer balanserad när det gäller innehållet av värdefulla ämnen.

Recept med lågt kaloriinnehåll

De nödvändiga ingredienserna för beredning av näringsrika rätter med lågt kaloriinnehåll väljs beroende på smak och personliga preferenser. Du kan laga enkla och läckra rätter i en slowcooker. Inte mindre tillfredsställande och hälsosamt är grönsaker som bakas i ugnen. Dessutom är det värt att ta hand om vitaminer i förväg genom att göra förberedelser för vintern. Stuvade grönsaker utan olja eller ångade är idealiska för middag, de kommer att lämna en lång känsla av fyllighet, men kommer inte att lägga till extra pund.

Du kan laga många hälsosamma rätter från grönsaker. När du inkluderar dem i kosten kan du verkligen minska kroppsparametrarna och gå ner några kilo.

Hälsosam rå grönsakssallad

Ingredienser:

• zucchini eller zucchini - 200 g;
• söt paprika - 50 g;
• Peking eller vitkål - 200 g;
• gurka 1 st.;
• saft av ½ citron;
• salt, kryddor, vitlök;
• olivolja till dressing.

Alla grönsaker tvättas och skärs i remsor, kryddas sedan med olja, kryddor tillsätts. Kaloriinnehållet i denna maträtt är 33 kcal per 100 gram.

Grönsaksgryta

Du måste ta följande produkter:

• tomater - 2 st.;
• sötpeppar - 2 st.;
• zucchini - 1 st.;
• gröna;
• salt efter önskemål.

Grönsaker skärs i tärningar, läggs i en djup stekpanna och stuvas under stängt lock i 15-20 minuter. Tillsätt salt på slutet. Kaloriinnehållet i denna maträtt är 23 kcal.

Dessutom kan grönsaker användas för att göra grytor, grytor, vinägretter eller fettförbrännande soppor. Men glöm inte heller drycker och cocktails gjorda av grönsaker. Ju fler grönsaksrätter i den mänskliga kosten, desto fler kilogram kommer att kunna säga adjö, och desto mindre blir midjan.

För mer information om menyn för vegetabilisk kost, se videon nedan.

- 1 ST.,

grönsaksmärg- 1 ST.,

Tomat- 1 ST.,

bulgariska peppar- 1 ST.,

Persilja, basilika - 2 msk. skedar,

Solros olja- 2 msk. skedar,

Torkad basilika - 1 tesked,

Persilja dill,

Salt.

Tillagningsmetod:

Jag blev väldigt förvirrad av auberginen i det här receptet. Det är trots allt en dieträtt. Inte alla gillar denna grönsak, och magen reagerar inte entydigt på den. Men det visar sig att det finns dieter där bara auberginer deltar. Aubergine tillhör proteingruppen. Den innehåller kalium, som normaliserar vattenmetabolismen i kroppen, innehåller fibrer och organiska syror. Aubergine rekommenderas att äta med diabetes, såväl som för äldre för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och lindra svullnad. Därför, efter att ha studerat egenskaperna hos aubergine med dig, kan du förbereda vår kosträtt med sinnesfrid.

1. Alla grönsaker: aubergine, zucchini, peppar, tomat, tvätta och skär i små bitar. Vi lägger dem djupt stekpanna och stek grönsakerna i en torr stekpanna på hög värme i cirka 7 minuter.I detta fall måste du röra om grönsakerna med jämna mellanrum. Sänk sedan värmen, täck grönsakerna med lock och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

2.Mal dill och persilja, strö över grönsaker och blanda.

3. För smak och arom, strö grönsaker med torkad eller färsk basilika.

4. Efter 3 minuter, häll grönsakerna med solrosolja. Rör om, salta och låt sjuda i 5 minuter Stäng av elden, låt grönsakerna stå en stund ochdiet stuvade grönsakerredo. Ät för hälsan!

Kosträtter från grönsaker, tillagade genom stuvning, bidrar till effektiv viktminskning. Rätt tid för sådan viktminskning är våren och sommaren, när säsongens grönsaksfrukter mognar. Detta gör att du kan konsumera färska produkter och minska kostnaden för kosten till ett minimum.

Fördelarna med stuvade grönsaker under viktminskning

En diet av stuvade grönsaker gör att du kan gå ner i vikt jämnt, vilket inte kommer tillbaka efter slutet av viktminskningen. Användbara egenskaper hos stuvade grönsaksprodukter:

1. Lågkalori. Att sjuda med lite eller ingen olja ökar inte kalorierna i råa grönsaker.
2. Högt fiberinnehåll. Det normaliserar metaboliska processer i kroppen, bidrar till viktminskning, rensning av gifter.
3. Vitaminer och mineraler. Korrekt stuvning bevarar alla fördelaktiga egenskaper hos rå mat.
4. Mängden konsumtion. Stuvade grönsaker är inte bara möjliga, utan bör ätas i stora mängder. Det viktigaste är att korrekt kombinera ingredienserna i färdiga rätter.
5. Lågt kolhydratinnehåll. Denna egenskap är värdefull för viktminskning eftersom stuvade grönsaker inte belastar levern.

Lista över de bästa grönsakerna för en diet

Viktminskning på stuvade grönsaker kommer att vara effektivt om du vet vad du ska använda. Det bästa för kosten är:

namn	Fördelaktiga egenskaper	Kaloriinnehåll, kcal/100 g
gröna bönor	Innehåller inte kolesterol, innehåller protein, folsyra, magnesium, järn
	Lykopen, som är en del av kompositionen, bryter ner fett, påskyndar matsmältningen
	Hjälper till att ta bort vätska, eliminera celluliter
Kål (broccoli, kinesisk)	Tartronsyra förhindrar ansamling av fettavlagringar
Stjälk av selleri	Innehåller fosfor, zink, kalium, vitamin A, E, C. Påskyndar kaloriförbränningen
Äggplanta	Rik på organiska syror, pektin, kalium, vilket förhindrar trötthet under dieten
	Innehåller över 10 vitaminer, antioxidanter
	Normaliserar vatten-saltbalansen, vilket är viktigt för viktminskning
Sötpeppar	Påskyndar ämnesomsättningen, minskar aptiten
	Innehåller kalium, jod, fiber som förbättrar tarmfunktionen
	Innehåller järn, karoten. Förbättrar ämnesomsättningen

Kostregler

Stuvade grönsaker för viktminskning kommer att gynnas, med förbehåll för de grundläggande reglerna för kostnäring. Dessa inkluderar:

• Det dagliga intaget är 1,5 kg. Denna mängd är jämnt uppdelad i 5-6 doser.
• Överensstämmelse med vattenbalansen. Det är nödvändigt att dricka 1,5-2 liter vätska per dag (vatten, örtte, nyponbuljong).
• Se till att minimera eller helt eliminera fetthalten i färdigmat. För att göra detta, uteslut tillsats av majonnäs, gräddfil, minska mängden vatten och olja.
• Att avstå från att använda salt. Om detta inte är möjligt är det bättre att salta rätten efter att den är tillagad.
• För att förse kroppen med den nödvändiga mängden vitaminer är det nödvändigt att använda den optimala kombinationen av grönsaker i den dagliga kosten. Var noga med att lägga till grönt till den färdiga rätten.
• Begränsa konsumtionen av lök, kålrot, rödbetor.
• Maten ska tas varm, inte kall eller varm.
• Om en sådan diet är planerad för mer än 7 dagar är det nödvändigt att lägga till dietproteinprodukter (fisk med låg fetthalt, keso, kycklingbröst) till den.

Funktioner för släckningsprodukter

Dietstuvade grönsaker är fördelaktiga för viktminskning om de tillagas på rätt sätt. För detta bör vissa funktioner beaktas:

• Du måste laga mat med hjälp av en långsam spis, dubbelpanna, ugn, mikrovågsugn eller på spisen. Ångsläckning bevarar produktens cellulära struktur.
• För matlagning använd rätter med tjock botten gjorda av högkvalitativt stål. Detta kommer att bevara alla användbara egenskaper hos produkterna.
• Sjud på låg värme med lock.
• Värmebehandlingstiden bör inte överstiga 40 minuter, eftersom detta kommer att leda till en minskning av innehållet av vitaminer i den färdiga maträtten.
• Det är viktigt att förbereda ingredienserna ordentligt. Kål finhackad, och tomater, zucchini, gurka ska skäras i kuber med en kniv av rostfritt stål.
• Du behöver inte tillsätta mycket vatten. Det kommer att lösa upp användbara komponenter. Vid stuvning kommer vegetabiliska produkter själva att avge överflödig vätska, så maten kommer att tillagas i sin egen juice.
• Du kan stuva både färsk och fryst mat. Den senare måste genomgå avfrostning på ett naturligt sätt.

Video