Авторско право на изображениетоДейвид ФарлиНадпис на изображението Пълна английска закуска в целия й блясък
В английската закуска има повече от достатъчно холестерол и калории, но след нея няма да огладнеете до вечеря. В допълнение, това е надежден народен лек за махмурлук, подчертава кореспондентът.
Британският драматург Съмърсет Моъм веднъж каза: "Ако искате да се храните добре в Англия, трябва да закусвате три пъти на ден."
Имаше предвид, че английската кухня, с изключение на закуската, е напълно негодна за консумация? Или е искал да каже, че английската закуска е толкова добра, че трябва да се яде три пъти на ден?
Английската закуска е пълна с холестерол калорична бомба, обикновено състояща се от две яйца, пържена наденица, бекон, боб в доматен сос, пържен домат и препечен хляб.
Ако не бяха калориите и холестерола, това ястие наистина би си струвало да се яде три пъти на ден.
Много вкусно и питателно нещо: всеки махмурлук веднага отстъпва и не искате да ядете повече до вечеря. Ако го използвате с честотата, предложена от Maugham, тогава продължителността на живота ви вероятно ще бъде сериозно намалена. Но феновете на това ястие са искрено сигурни, че трябва да започнете деня с него.
При скорошно пътуване до Лондон реших да хапна няколко от тези "fry ups" (fry ups, както се нарича разговорно), за да разбера сам дали това наистина е оптималната закуска и в същото време да разбера дали Гастрономическите съвети на Maugham трябва да се приемат сериозно.
Regency Café в лондонския квартал Pimlico сервира английска закуска от 1946 г. Обърнах се към местната кулинарна критичка Лизи Мабот, за да бъде мой водач и консултант.
На входа на кафенето се натъкнахме на един вълнуващ клиент, с вестник под мишница и прясно насинено око. Помислих си: трябва ли и аз да преодолея пълна чиния от битки?
Mabbott и аз се наредихме и се взряхме в менюто, начертано с тебешир на черната дъска: стандартната закуска включва яйце, бекон, наденица, боб в доматен сос или домати, хляб или препечен хляб, чай или кафе. Всичко струва пет паунда и половина (около 8,60 долара).
Авторско право на изображениетоДейвид ФарлиНадпис на изображението Меню за закуска в Regency CafeСрещу малка допълнителна такса можете да си поръчате и английски сорт картофени палачинки (хаш браун), пържена кървавица (наденица с кръв и парченца мас) и печени картофи със зеле.
Интериорът на кафенето е непретенциозен: прости маси от твърда пластмаса, пластмасови столове, боксови символи и сувенири са окачени по стените. Грациозната жена зад тезгяха шумно крещи в кухнята: „Стандартно с домат! Стандартно с боб и пържени картофи!“
Поръчваме: Вземам стандартната с черен пудинг и пържени картофи и зеле.
Докато чакаме, Mabbott ми разказва за собствените си правила за ядене на английска закуска: „Много копия са счупени по въпроса за соса: кетчуп или кафяв сос (сладко-кисел вид кетчуп с меласа, фурми и оцет). Обикновено сложете кафяво върху колбаса, а кетчуп - върху останалите пържени продукти".
Но това не е всичко: „Не ми харесва, когато жълтъкът на едно яйце докосне домат и познавам хора, които са съгласни с мен по този въпрос.“
Всъщност мнозина имат свои собствени правила за английска закуска.
Авторско право на изображениетоГетиНадпис на изображението Закуска в Regency CafeВ комедийния телевизионен сериал на Би Би Си Аз съм Алън Партридж, с участието на актьора Стив Куган, беше заявено, че яйцата и бобът в доматен сос трябва да бъдат отделно в чиния.
„Може би искам да ги смеся, но трябва да взема това решение сам", казва героят на Куган в епизода, в който приятел от Русия му приготвя английска закуска. „И като язовир между тях трябва да използвайте наденица."
Те се смеят на това, защото в тази шега има много истина. Не всеки любител на английската закуска има толкова строги правила, но от време на време се озовавате на масата с някой (като мен сега), който обръща голямо внимание на детайлите.
Mabbott препоръчва първо да разгледате и оцените наденицата, която според нея е показател за цялостното качество на закуската. "Ако колбасът е добър", казва тя, "тогава всичко останало в чинията също обикновено е годно за консумация."
Колбасът в Regency беше изненадващо приличен, сочен и свеж, особено като се има предвид, че ни го сервираха в просто местно заведение, което не следва здравословен подход към менюто. И като цяло закуската беше по-добра, отколкото очаквах.
Авторско право на изображениетоГетиНадпис на изображението Кафе Quo Vadis в лондонския квартал СохоКръвта обаче беше доста суха. Киселинността на домата помогна да се балансира мазният бекон. И моят полутвърд картоф, пържен с от време на време зеле в него, като цяло не беше забележителен, но пое добре течащия жълтък.
Според English Breakfast Society, организация с нестопанска цел, „посветена на историята, традицията и наследството на пълната английска закуска“, ястието произхожда от началото на 19-ти век, когато наемодателите закусват обилно, преди да излязат на лов или просто да четат .
По-късно през същия век, когато средната класа започва да се появява, все повече и повече англичани започват да имитират богатите - по-специално, ядат английска закуска след техния пример. Скоро работническата класа също се надигна, осъзнавайки, че висококалоричното пържене е добро начало на ден на интензивен физически труд. До 50-те години на миналия век английската закуска се превърна в национална традиция.
Имайки предвид аристократичните корени на ястието, реших да опитам елитната му версия. Лондонският кулинарен критик Джени Линфорд, автор на Food Lovers London, препоръча Quo Vadis, скъп ресторант в Сохо, който е специализиран в съвременната британска кухня.
Авторско право на изображениетоДейвид ФарлиНадпис на изображението Ето как изглежда английската закуска в Quo VadisТихият интериор на този ресторант изглежда като старомоден клуб или лоби на хотел. Пълната закуска тук струва около £12 (почти $19) и включва приблизително същия набор от съставки като в кафенето Regency (но няма боб в доматен сос).
"В скъпата версия", обяснява Линфорд, "основната разлика ще бъде по-високото качество на продуктите."
Така е: в Regency кръвта беше суха, а в Quo Vadis беше хрупкава отвън и полутечна отвътре. Беконът беше крехък и сочен, а жълтъците на яйцата бяха ярко оранжеви.
"Предложих това място, защото е хубава илюстрация на няколко модерни британски тенденции в готвенето в чиния", обяснява Линфорд. сервират се само в хотели. Но сега ситуацията се промени.
В последната си сутрин в Лондон отидох да закусвам в хотел Milestone в Южен Кенсингтън, където бях отседнал, и видях пълна английска закуска в менюто. Първоначално не исках да го поръчам: нямах особено желание да започна трети пореден ден с инжекция с холестерол. Но струва ли си? Реших все пак да пробвам.
Авторско право на изображениетоДейвид ФарлиНадпис на изображението А това е английската закуска в хотел Milestone.Решението се оказа правилно. В чинията имаше два вида бекон (обикновен и с мазнина), боб в домати, вкусни пържени картофи със зеле, мека кървавица, наденица с опъната кора и сочна плънка и перфектно приготвени пържени яйца с течни жълтъци.
Трябва да кажа, че от трите споменати закуски, тази ми направи най-добро впечатление. Беше много скъпо - £25 (почти $40), но съставките имаха страхотен вкус. Заслужаваше си всяка килокалория.
След толкова много английски закуски започнах да се страхувам, че може да получа инфаркт в самолета над Атлантика, на връщане към Ню Йорк.
Но започнах да разбирам по-добре съветите на Моъм. Драматургът със сигурност би бил доволен от сегашното състояние на английската кухня: сега тя е в пъти по-добра, отколкото през 1965 г., когато той ни напусна.
Освен това реших, че Моъм все още хвали английската закуска и не се кара на останалата част от британската кухня. Ако не бяха калориите и холестерола, това ястие наистина би си струвало да се яде три пъти на ден.
Ето защо, пристигайки в страната, опитайте се да усетите очарованието на английската закуска. Дори тези, които категорично отказват да опитат овесена каша (и напразно!), Няма да останат гладни.
Има няколко варианта за английска закуска. Освен това британците считат своята закуска и палачинки, които ядат не със заквасена сметана и със сигурност не с хайвер и дори с клинов сироп. Британците заливат палачинката с меласа (меласа) - захарна меласа (меласа). Някои започват деня с голяма купа корнфлейкс с мляко. Всичко това се поръсва обилно с бяла захар.
Британците пият чай с мляко. Първо в чашата се налива мляко, а след това и чай. Такава последователност според британците е задължителна. Ако поръчвате чай, не забравяйте да подчертаете какъв чай искате (черен, зелен, билков или бял, т.е. с мляко). Който обича чай с лимон, това също трябва да се обсъди отделно.
Овесена каша, сър!
Какво имаме за закуска?
Овесена каша, сър!
Този диалог от филма за Шерлок Холмс на култовия руски режисьор Игор Масленников беше обичан от мнозина благодарение на блестящото изпълнение на Никита Михалков. Зрителят си спомни детството си в детската градина, когато буквално цяла група седеше на масата с точно такова изражение на отвращение на лицата си и гледаше със завист късметлиите, които вече „можеха да играят“. И съчувствието към сър Хенри, за когото лошият Баримор отново приготви овесена каша - каша (каша), изпълни сърцата им: как ви разбираме!
Овесената каша понякога се сервира с рохко сварени яйца и бекон. Това е, както се казва, глупост: за тези, които не искат да мислят за храна до вечерта, наслаждавайки се на архитектурните паметници и пейзажите на Великобритания.
Британците също ядат оризова каша (пудинг), но елдата, въпреки нейната полезност, не е призната.
Как британците готвят каша
Във Великобритания процесът на ядене на овесена каша в никакъв случай не е придружен от негативни емоции. Може би това са съставките? Или знаят как да го готвят? Овесените люспи се спускат в студено мляко (вода) и при разбъркване се довеждат до кипене. След като поври минута-две, кашата се изважда, оставя се да престои малко и се разрежда в чинии.
Много англичани изобщо не добавят сол към това ястие. И захар (много е вкусно да се използва кафява (светло кафява мека захар) - поръсва се върху каша, предварително залята със сметана (крем) от сърцевината. Британците са известни със сладкото си! Понякога вместо захар използват мед или меласа (меласа).
Някои хора използват микровълнова фурна, за да приготвят пория, в която поставят съд с овесени ядки в мляко за 3,5 минути.
Мнението на английските учени за овесените ядки.
Овесената каша е източник на витамини от група В, които са отговорни за здравето на вашите нерви. Може би затова британците имат невъзмутимо спокойствие? Според учени от Кардифския университет (Cardiff University, UK), редовната консумация на овесена каша за закуска може да ви направи още по-умни.
Експериментът е проведен с група доброволци на възраст от 30 до 80 години, които са закусвали с овесени ядки в продължение на месец. Установено е, че само за седмица участниците в експеримента са подобрили работата на мозъка, а като странични ефекти изследваните са получили бодрост и добро настроение.
От овесени ядки се приготвя не само каша, но и супи, десерти, пайове и целувки. Традиционната уелска закуска, например, се състои от банички, направени от различни морски водорасли, смесени с овесени ядки. Сместа се запържва в мазнина и се сервира с миди или други морски дарове.
Английските учени са известни с това, че имат собствено авторитетно мнение буквално за всичко в света. Оказва се, че обичаят първо да се налива мляко в чашата има и научна основа. Мазнините в млякото се съдържат в топчета, които се пукат при добавяне на вряла вода в чаша, като по този начин подобряват вкуса на чая.
Пълна английска закуска
Пържена или пълна английска закуска е пържено яйце, бекон, колбаси, гъби и домати. Голямо внимание се отделя на апетитното подреждане на прости на пръв поглед съставки в чиния: пържени яйца (или бъркани яйца), наденица, 2 парчета бекон, половин домат и 2-3 гъби.
Отделно се сервират сосове, които на острова има много разновидности. В зависимост от района съставките могат да варират, но не значително. За любител може да се добавят някои подробности.
Британците ядат хляб основно под формата на препечен хляб, като парчето се нарязва под ъгъл, а корите се отрязват. Никой не бърза да намаже с масло горещ тост. Не се допуска никаква мешаница, за която обичат да пишат руските журналисти. Англичаните боравят с нож и вилица не по-зле, отколкото китайците използват пръчици за хранене, като постоянно изпращат в устата си малки парчета, нарязани от различни компоненти.
Брънчът е закуска и обяд
Ако сте свикнали да се храните така, че да не е ясно дали е късна закуска или ранен обяд, можете да се насладите на брънч от 11.00 до 16.00 часа. Думата брънч се образува от сливането на думите закуска и обяд. Много често, в допълнение към чай (кафе), сок или дори вино е включен в менюто за обяд, а всички съставки на печеното (често удвоени) + един или повече разновидности на пудинг или дори пържени картофи са подредени върху огромна чиния . Пайовете или сладките се сервират отделно.
Често цялото семейство се събира на брънч през уикендите, защото основна роля тук играе комуникацията. Съвременният ритъм на живот не позволява на много британци да се насладят на всички изкушения на закуската през седмицата, те трябва да компенсират това през уикенда.
Авторството на думата клон принадлежи на Чарлз Доджсън, по-известен под псевдонима Луис Карол. Като студент в Оксфордския университет той предложи да се въведе нова традиция: студенти и учители да се събират и в спокойна атмосфера не само да се хранят, но и да обсъждат вълнуващи теми.
Ректорът на университета одобри идеята. Инициативата е подета първо в Кеймбридж, след това и в други университети. В цялата страна започнаха да се образуват джентълменски клубове, организиращи брънчове с призиви: „Спокойно, не си на работа“. По време на златната треска брънчът се премества в Америка ... и с избухването на Първата световна война се разпространява в цяла Европа.
Послеслов.
Известният английски умник Оскар Уайлд съветва: "Ако искате да се храните добре в Англия, закусвайте три пъти на ден." Е, ако смятате, че английската закуска все още не е за вас, помолете сервитьора да ви донесе континентална закуска. Тук се състои от чай (или кафе), сок, препечен хляб, масло, конфитюри, мюсли и плодове (ябълки или портокали). Имайте предвид, че може да ви сервират сирене или варени яйца, но колбаси, шунка и други месни продукти не са включени в континенталната закуска.
Известната фраза от популярния телевизионен сериал „Овесена каша, сър!“ всъщност няма нищо общо традиционна английска закуска. Въпреки че трябва да се признае, че напоследък британците са по-склонни да изоставят класическата, обилна и обилна закуска и да я заменят със същата овесена каша или континентална закуска, която се състои от кроасан със сладко и чаша кафе. НО традиционна английска закускажителите на Обединеното кралство го смятат за най-важния си национален символ. Според проучване, проведено за символите на Великобритания, тя е на първо място пред кралското семейство, английския пъб и изтънчения английски хумор, които също са признати за символи на британската национална идентичност.
Състои се от строг набор от продукти, който не се е променил от векове. Това е национална историческа традиция, тя е в основата на британската кухня, която не е особено разнообразна, но е наситена с голям брой калории.
Исторически се случи така, че проста и обилна закуска се приготвяше в семействата на британски работници, които след като се нахраниха добре сутрин, бяха ангажирани с тежък физически труд през целия ден. И нямаха възможност да приемат храна до вечерта. Следващото хранене беше само късна домашна вечеря. Целта на обилната и висококалорична закуска е да осигури ситост през целия ден в студения климат на Великобритания. Минаха години, условията на живот и работа се промениха, дневната консумация на калории се промени, но традицията на обилна и обилна закуска продължава да живее.
се състои от пържени колбаси, които нямат нищо общо с обичайните ни колбаси, две ленти пържен мазен бекон, пържени яйца, пресни или консервирани домати, пържени гъби, боб в доматен сос, пържен тост, намазан с дебел слой масло. Към това разнообразие се добавя бутилка кетчуп с внушителни размери. Всички продукти са подредени върху голяма чиния и са в контрастна цветова схема. В средата има ярко жълто пържено яйце с бяла граница, а около него червени домати, почти черни колбаси и бекон, розов боб и златист тост. Като напитка такъв задоволителен сорт се сервира с чай с мляко или портокалов сок. 
След такова обилно хранене няма да искате да мислите за храна много дълго време и традиционно британците пият класически чай само в пет часа вечерта.
Тази закуска се нарича брънч във Великобритания и в момента се яде само през уикендите. Но за много туристи всеки ден в хотелите се предлага класическа закуска. Висококалорична, тежка храна, която може да задоволи чувството на глад за целия ден, не всеки ще го хареса. С такава храна, въпреки факта, че е много вкусна, трябва да се внимава. А в обикновените дни британците ядат млечна овесена каша с мед за закуска, твърдо сварени яйца и сок или като напитка.
P.S. Хареса ли ви статията? Препоръчвам ->> абонирайте се, за да получавате най-новите статии по имейл<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Добре известна черта на жителите на Англия - придържането към традициите - важи и за храната. Традиционната кухня на Англия е непроменена от няколко века, но предизвиква много критики, както от туристи, така и от представители на местното население, въпреки че британците не се стремят да променят нищо в традиционната си кухня.
Отстрани изглежда, че местните жители на Англия са изградили някакъв култ към храната. Но, например, географските съседи на англичаните, французите, се шегуват, че само британските готвачи готвят храна в ада и за да не умрете от глад в Англия, трябва да яздите на континента три пъти на ден.
Какво представлява английската закуска, обяд и вечеря, защо има объркване в тези понятия, колко ястия и закуски си позволяват британците, ще бъдат обсъдени по-долу.
Хранене: от първата чаша чай до вечерята
По традиция денят на типичния англичанин започва с чаша чай сутрин, която се изпива в леглото. Първата английска закуска е в 7-8 часа сутринта и включва няколко доста питателни ястия.
Втората закуска или обяд пада в 13-14 часа и обикновено се провежда в малки ресторанти или кръчми. Всъщност у нас втората английска закуска е обяд, но в Англия е прието вечерята (вечерята) да се нарича вечерно хранене - вечеря.
През уикендите в Англия закуската плавно преминава в обяд.- това продължително хранене, което продължава почти половин ден и е по-скоро развлечение и съвместно забавление за цялото семейство, се нарича брънч (началото и краят на думите закуска и обяд се комбинират).
В 5 часа всички британци неизменно пият чай - тази национална традиция се нарича "five o'clock tea party". » .
Вечерята на англичаните се пада в 19-20 часа и е може би най-питателната от всички ястия. Когато искат да се отнасят към вечерята по-официално, те говорят за обяд, който обикновено се провежда в ресторанти и включва три или повече ястия.
Традиционната английска закуска започва с овесена каша (всички си спомнят известния израз „Овесена каша, сър!“), която се смята за родното място на Шотландия.
В самата Шотландия овесените ядки се ядат без никакви добавки. Английската овесена каша се сервира с мляко или сметана, като може да се добави захар на вкус.
Закуската продължава с бъркани яйца и бекон, в които можете да добавите и гъби, пържени домати, херинга или наденица, препечен хляб със сладко и чай или кафе. Конфитюрът обикновено е отделен компонент от сутрешното хранене - без него традиционната английска закуска е немислима. Единственото нещо е, че понякога се заменя с мармалад, който може да бъде представен в различни състояния - твърд, ронлив или желеобразен.
Освен това английската закуска е пълна с голям брой зеленчуци и плодове и плодови сокове. Сутрин са допустими и световноизвестните корнфлейкс или мюсли с мляко.
Много англичани прекарват втората си закуска, обяд или вечеря в ресторанти, тъй като не е обичайно да се прибират вкъщи за обедна почивка. Може да включва месо или риба, салати, картофи, плодов пудинг за десерт.
Супите и бульоните се считат за първи ястия, които обикновено не са много разпространени в Англия, но по-често се прехвърлят към вечеря.
Затворени сандвичи или сандвичи с пастет, варено свинско месо, шунка, риба и други съставки също се считат за популярни по време на обяд.
Напитки по време на обяд могат да бъдат традиционен чай или сокове. Дори в делничен ден по време на обяд някои англичани пият наливна бира – портер или блек ейл.
След петчасово чаено парти, което се провежда с всички формалности, идва време за доста късна вечеря. За някои английски семейства това хранене се смята за основното хранене за деня.
В очакване на вечерята е обичайно да се сервира аперитив - обикновено вино. След това супата може да се сервира като първо ястие или просто да се приготвят няколко различни топли ястия.
За вечеря обикновено се яде печено говеждо или пържоли, като допълнение към второто ястие има зеленчукова закуска (боб, царевица, мариновани зеленчуци, карфиол и др.). Към всяко ястие се предлагат сосове. В края на храненето обикновено се сервира нещо сладко с любимата напитка на англичаните - чай..
Полезно за туриста
Националната храна в Англия се счита за няколко ястия, които се препоръчват да се опитат от всички посетители на тази невероятна страна. След като научите какво ядат британците и какви са техните характерни ястия, можете сами да опитате този или онзи кулинарен шедьовър.
Така че определено трябва да опитате известните английски пайове.. Това може да бъде месен пай, който традиционно се появява на масата по време на вечеря, или ябълков пай, който се яде като десерт по всяко време на деня.
Струва си да опитате здравословната шотландска каша, която в по-голямата си част съставлява английска закуска.
Като първо ястие, ирландската рибена супа с домати и ситно нарязани картофи, подправена със заквасена сметана и индийско орехче, се счита за много вкусна.
Най-любимата гарнитура на британците е ориз с подправка от домати или картофи.. Хлябът не е много популярен сред жителите на Обединеното кралство - разбира се, вече има огромно количество храна на масата!
Известното ястие с риба и чипс е популярно в Англия.. Кръвавица, йоркширски пай или пудинг, кръстени на определена област, сладкиши и други популярни и оригинални ястия също са често срещани тук.
Известното ястие с риба и чипс
Британците не използват много често сосове, тъй като смятат, че вкусът на ястията е перфектен и без тях. Ако опитате телешко печено, пържола с кръв или рамстек в Англия, със сигурност можете да кажете, че вкусът им ще бъде различен от предлаганите в другите страни.
Трудно е да си представим националната кухня на британците, четейки или гледайки филми за нея.. Можете да опитате да приготвите типичен английски пудинг или печено говеждо по рецептата на англичаните или можете да си купите билет и да отидете да изучавате кулинарните таланти на английските готвачи. Приятен апетит!
Великобритания, като островна държава, винаги е съществувала отделно от останалите европейски държави. Благодарение на това населението му се отличава с консерватизъм и придържане към вековни традиции. Това се отнася за начина на живот и дори за храната.
Традиционната английска закуска, за която повечето европейци научиха след екранизацията на романите на А. К. Дойл, е само потвърждение за това. Как се появи менюто му и защо включва определени съставки?
Екскурзия в историята
Класическата английска закуска се състои от:
- пържени яйца;
- хрупкав бекон;
- пържени тънки колбаси / колбаси;
- домати (пресни, печени);
- задушен бял боб (понякога пържени гъби);
- препечен тост;
- масла;
- конфитюр;
- пудинг (бял или черен)
Всички съставки са спретнато подредени в голяма чиния, тъй като се обръща голямо внимание на сервирането на ястието. Храненето сутрин се допълва с напитки - портокалов сок или кафе.
Този набор от продукти в никакъв случай не е случаен, той е оправдан от исторически и географски фактори. Основата му е положена през викторианската епоха. По това време британците работеха усилено, движеха се предимно пеша, така че беше необходимо да закусите по такъв начин, че да получите заряд от енергия за целия ден. И само топла и обилна храна позволява да издържат на студения и влажен климат на острова.
Ето защо английската закуска беше висококалорична, питателна и се състоеше предимно от храни, които могат да се варят, загряват / пържат. Въпреки че масите на аристократите бяха пълни с разнообразни ястия (на тях сутрин можеха да се видят бутчета на фазан, печена камбала, колбаси, пушен меден бекон, пресни плодове и мармалад), обикновените работници закусваха много по-скромно. Сутрешното им хранене се състоеше от налични продукти – яйца, хляб, колбаси.
Традиционният състав на това, което се яде в Англия за закуска, се утвърди сред населението след издаването през 1859 г. на бестселъра на И. Бийтън за домакинската икономика и готвенето. В книгата си авторът аргументира необходимостта от обилна закуска и даде редица рецепти. Тези ястия се харесаха на прости и богати англичани.Какво закусват съвременните британци?
Още през 20-ти век повечето англичани традиционно са закусвали обилно. Но в съвременните реалности жителите на мъгливия Албион предпочитат по-лека и бърза закуска. Те нямат време да приготвят разнообразна храна, която включва няколко съставки.
Какво закусват британците? Често започва в 7-8 сутринта и се състои от овесени ядки или мюсли с мляко, кисело мляко, пресни плодове, чай/сок. Понякога сутрешното хранене включва само чаша кафе със сандвич.
Много хора смятат, че ежедневната им английска закуска е овесена каша. Жителите на Англия много обичат тази питателна каша и с готовност я ядат сутрин с плодове или рохко яйце с бекон. Но работещите англичани рядко ядат овесена каша, защото отнема много време за готвене. Сега само малка част от британците закусват у дома. Останалите го правят в ресторанти, кафенета, където почти цял ден се сервира закуска.
В 23 часа жителите на Обединеното кралство са планирани да имат лека закуска - лека закуска. Нарича се още втора закуска. По-лек е от първия. За обяд в Англия пият чаша чай/кафе с парче торта или бисквита. Основната му цел е да задоволи чувството на глад между основните хранения.На табелите на много заведения за обществено хранене можете да видите надписа „Пълна английска закуска“. Това означава, че сервират пълна закуска с традиционни продукти. Енергийната стойност на този "комплект" е около 1000 kcal. Зарежда със сила и бодрост през по-голямата част от деня. Но има и по-лека версия на английската закуска, включваща обезмаслен бекон, нискокалорични колбаси. Предназначен е за хора, които са на диета.
Тъй като британската държава се състои от няколко териториални единици, хранителната система в тях е сходна, въпреки че има свои отличителни черти. Основен сутрешен атрибут е кървавица, овесени сладкиши или картофени палачинки. невъзможно да си представим без бял пудинг. Това в никакъв случай не е десерт, а наденица, пълнена със свинско месо и зърнени храни. В Уелс сервират хляб с водорасли сутрин, а в Корнуол сервират пържени картофи.
През уикендите британците отдават почит на традициите, като приготвят пълна закуска, за която се събира цялото семейство.Английска закуска в хотела
Популярността на типичната английска закуска нараства значително след Първата и Втората световна война. Започва да се сервира не само в кафенета / ресторанти, но и в хотели в страната. Понятието „нощувка и закуска“ в Англия се отнася до сутрешното хранене, което включва бъркани яйца, препечен хляб и друга традиционна храна.
Понякога менюто за сутрешно хранене може да включва палачинки със сладко от ягоди. От напитки можете да избирате от класически чай с мляко, кафе, сок. Нощувката със закуска се сервира в хотела в 8-9 сутринта.
Закуската в Англия е нещо повече от храна. Това е почит към традициите, желанието за стабилност в собствените навици. Той е невероятно вкусен, тъй като включва любимите съставки на британците, така че е популярен не само сред местните жители, но и сред туристите.
