Колко калории в готовата царевична каша. Калорично съдържание на зърнени храни в мляко, полезни свойства. Полезни и вредни свойства на царевичната каша

Колко струва царевичната каша (средна цена за 1 кг.)?

Москва и Московска област

Популярността на царевичната каша в целия свят е неоспорима. Така например в Румъния и Молдова от няколко века приготвят традиционна хомина, италиански кулинарни специалисти - полента, докато в Грузия е обичайно да се яде гоми. Според историческите факти, в старите времена кашата на базата на царевичен грис дори заместваше хляба - тя се приготвяше много стръмно и се наричаше "хляб за бедните".

Към днешна дата царевичната каша се приготвя от царевични зърна или брашно с различно смилане. Трябва да се отбележи, че качеството на суровините определя продължителността и резултата от готвенето. Например, гъста царевична каша е идеално отгледана с варено мляко, плодово пюре или кисело мляко. Междувременно в царевична каша, приготвена за малки деца, можете да добавите конфитюр, консерви, сушени плодове или пресни плодове.

Като ежедневна храна царевичната каша може да се овкуси със запържен лук, домати и чушки или не много солено сирене. Друга популярна рецепта е да подправите сварената със сол и вода царевична каша преди сервиране с масло или сметана.

Що се отнася до националните ястия, които се приготвят на базата на царевична каша, можем да кажем, че всички те имат ясни правила за готвене. Например румънската или молдовската хомина се приготвя на базата на изключително грубо царевично брашно. Сварява се гъсто, нарежда се на дъска, оформя се на цилиндър и след това се реже като хляб.

Абхазкият аналог на хомината е абиста, която се приготвя по същия начин, но се подправя с фъстъчено масло. И основната разлика между италианската полента е, че парчетата царевична каша често се пържат в масло, като пържени картофи. Между другото, калоричното съдържание на царевична каша, приготвена във вода без сол, е средно 86 калории на 100 грама готово ястие.

Ползите от царевичната каша

Ползата от царевичната каша се състои в съдържанието на значително количество витамини и минерали в състава на оригиналния продукт - царевица. Експертите твърдят, че царевичната каша има множество полезни свойства, включително способността й да премахва токсините и токсините от тялото. И поради съдържанието на фибри в този продукт, със системната употреба на царевична каша, чревната дейност се нормализира.

В допълнение, включването на този здравословен продукт в диетата помага за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. В същото време нивата на холестерола намаляват, което също показва ползите от царевичната каша за човешкото тяло.

Вредата от царевична каша

Невъзможно е да не се каже за противопоказанията за употребата на този ценен продукт. Така че вредата от царевична каша за човешкото здраве е вероятно в случай на обостряне на язва на стомаха, както и язва на дванадесетопръстника.

Калорично съдържание на царевична каша 86 kcal

Енергийна стойност на царевична каша (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):

: 0 г. (~0 kcal)
: 0,2 g (~2 kcal)
: 20 г. (~80 kcal)

Енергиен коефициент (b|g|y): 0%|2%|93%

Царевичният грис е доста универсален продукт, от който можете да приготвите много вкусни ястия, които също са здравословни. За да се убедите в това, трябва да научите за калоричното съдържание и хранителната стойност на добре познатата царевична каша.

калории

Ястията от царевичен грис се ценят в кухните на различни страни поради техните вкусови свойства и богатия набор от ценни вещества в основната съставка - царевица. Преди много време царевичният грис се използваше като хляб, не се различаваше много от пшеницата или ръжта. Вкусът и качеството на продукта зависят от метода на обработка на зърнените култури. Освен това е отговорен за поддържането на хранителната стойност.

Следните видове зърно се намират в магазините:

• полиран (размер на зърното 5 вида);
• натрошен (фино зърно);
• натрошен на брашно;
• цели (използват се за пуканки, суха закуска).

Въпреки факта, че царевичната каша е доста висококалорично ястие, тя не престава да бъде много полезна дори в диетичното меню. Броят на калориите зависи преди всичко от кой течен компонент се готви кашата и какво впоследствие се добавя към нея. Помислете за трите най-често срещани варианта за готвене на варени зърнени храни.

Варената каша с мляко съдържа около 185 калории на 100 грама. Класическата рецепта включва 160 г зърнени култури, 0,5 чаши мляко и същото количество вода. Средно една порция ще бъде около 300 g, в които - 1,9 g мазнини, 119 въглехидрати и 13,2 протеини. В резултат на това такава порция царевична каша се равнява на 600 калории. За да направите кашата на млечна основа по-вкусна, добавете малко масло и захар на вкус.

Царевичната каша на вода без добавена захар и масло е диетична - 100 g от продукта съдържа само 90 калории. Тази рецепта е идеална за тези, които искат да отслабнат и бързо да изгорят мазнините. Ако количеството вода преобладава над зърнените храни, то ще се превърне в много рядка каша, което ще намали още повече съдържанието на калории. Вярно е, че вкусът на такъв продукт е съмнителен. Една порция тежи приблизително 220 g (зърнени култури 50 g, вода 240 ml) и съдържа 0,70 мазнини, 40 въглехидрати и 5 протеини. Една порция съдържа 206 калории.

Овесена каша с масло и захар, сварена с вода, ще съдържа около 140 калории на порция от 100 грама, с добавяне на тиква към тази рецепта - 193 калории; пуканките и пуканките съдържат средно 360 калории.

Състав, хранителна стойност и гликемичен индекс

Не напразно царевичната каша се нарича кралицата на зърнените храни. Не само приятният вкус и аромат го правят най-добър, но и богатият биохимичен състав с много важни витамини и минерали за човешкото тяло.

Хранителната стойност на сухия продукт е около 340 калории на 100 грама. Сред тях - 8,4 г протеини, 76 г въглехидрати и 1,3 г мазнини.

Ястие от царевичен грис е известно с малкото си, но много значително съдържание на хранителни вещества, без които правилното функциониране на тялото е невъзможно. Съставът съдържа:

• Витамини от група В (В1, В2, В6, В9);
• цинк;
• бета каротин;
• хром;
• кобалт;
• желязо;
• ниацин (PP);
• мед;
• манган.

Такава каша е полезна буквално за всички, може да се добави към диетата на кърмачета, напълно безопасна е за страдащи от алергии и хора със стомашно-чревни проблеми. Благодарение на съдържанието на фибри, тялото се почиства от токсини и токсини. Редовната употреба ще ви осигури силен имунитет, ще започне обновяването на клетъчните тъкани и ще намали риска от различни видове възпаления, включително ракови клетки.

Въпреки огромните ползи от царевичната каша, тя трябва да се използва внимателно: GI (гликемичен индекс) на даден продукт може да надвишава 70 единици.Този брой нараства чрез добавяне например на захар и масло към кашата, това важи и за млечната каша - в този случай е по-добре да се въздържате от всякакви добавки, само мляко.

За да намалите значително ефективността, можете да подсладите кашата с фруктоза, стевия или кленов сироп.

Ако искате правилно да съставите диетата си, като включите тази каша в нея, не забравяйте да вземете предвид съдържанието на калории и енергийната стойност (KBZHU) в 100 g от продукта. Не забравяйте, че показателите зависят от метода на готвене и обработка.

• В суровите зърнени култури: 8,2 g протеини, 1,1 g мазнини, 70 g въглехидрати. Резултатът е 326 kcal.
• В преварена вода: 2 g протеин, 0,4 g мазнини, 19 g въглехидрати. Точно 85 ккал.
• В млечните: протеини -3 г, въглехидрати - 13 г и мазнини - 2,5 г. Общо: 105 kcal.

Възможно ли е да се включи в диетата за отслабване?

Несъмнено царевичната каша е идеален диетичен вариант за закуска, обяд и вечеря. Но ние говорим за готвене изключително на вода. Млякото и други сладки съставки ще увеличат калориите и GI, което ще забави процеса на изгаряне на мазнини.

Можете спокойно да добавите пресни плодове, зеленчуци, варено месо и зеленчуци към такова ястие. Такова ястие ще бъде много апетитно и най-важното - удовлетворяващо. Вашето тяло ще бъде наситено с всички необходими витамини и минерали, което е неразделна част от диетата. Няма да чувствате глад дълго време, а всяко хранене ще бъде приятно и неограничено. В крайна сметка, диетата, на първо място, трябва да бъде здравословна.

Вижте рецептата за царевична каша по-долу.

Царевичната каша е вкусно диетично ястие, чиято употреба подобрява здравето и подобрява емоционалното състояние на човек. Съдържа витамини А, С, Е, групи В и К, както и макро- и микроелементи: калий, фосфор, кобалт и др. В Русия кашата не е толкова популярна, колкото в Латинска Америка. Въпреки това, по отношение на свойствата си, той по никакъв начин не е по-нисък от зърнените култури, познати на руснака - елда, ориз, овесена каша.

ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:„Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ...“ Прочетете повече >>

Група учени от Америка направиха експеримент. Резултатите му доведоха до заключението, че редовната консумация на царевичен грис предотвратява появата на сенилна деменция - болестта на Алцхаймер. Също така, крупата има благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система и ускорява процеса на отслабване.

Покажи всички

Царевична каша: състав и KBJU

Царевицата е културно растение, представител на семейство житни. За човешкия организъм той е ценен източник на сложни въглехидрати, тъй като в състава му преобладават нишестето и декстрините (69,6 грама). Царевичният грис също е богат на витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да поддържа нормалното си функциониране. Съставът на царевичния грис е разгледан подробно в таблицата по-долу.

При съставянето на диета е важно да се вземе предвид калоричното съдържание и хранителната стойност (BJU) на царевичния зърно на 100 грама, в зависимост от начина на приготвяне.

Полезни свойства

Ползи от царевичния грис за здравето на възрастни:

1. 1. Фибрите в състава му почистват стените на стомашно-чревния тракт от остатъците от несмляна храна и имат стимулиращ ефект върху чревната подвижност. Човешкото тяло, почистено от токсините, по-добре абсорбира витамините и минералите, които идват с храната. Доказано е, че редовната консумация на храни, съдържащи диетични фибри, може да подобри функционирането на храносмилателната система и да се отърве от запека.
2. 2. Антиоксидантите блокират производството на свободни радикали, предотвратявайки образуването на ракови клетки. Наличието им в човешкото тяло намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и забавя процесите на стареене.
3. 3. При диабет лекарите препоръчват включването на овесена каша в диетата, тъй като сложните въглехидрати в нейния състав бавно повишават нивата на кръвната захар, предотвратявайки резките й скокове.
4. 4. Ястието ефективно засища чувството на глад. Затова диетолозите съветват да го ядете за отслабване.
5. 5. Овесената каша от царевичен грис или зърнени храни насища тялото с енергия за целия ден. Този имот е особено ценен от спортисти и хора, водещи активен начин на живот.
6. 6. Царевичният грис се включва в диетата на бременните жени. Той насища тялото на бъдещата майка с витамини и минерали, които участват във формирането и растежа на плода. И благодарение на ниското съдържание на калории, помага на жената да контролира теглото си.



За деца

Царевичната каша не съдържа глутен, сложен протеин, който провокира алергична реакция. Поради това може да се въведе в диетата на детето след консултация с лекуващия лекар.

Ако тялото на бебето реагира нормално на нова храна, обемът на кашата може да се увеличи до 150 ml за една седмица. Препоръчителният прием на течна каша е 1-2 пъти седмично.

Полезни свойства на ястието за тялото на детето:

1. 1. Нежно почиства чревните стени, подпомага лесното изпразване.
2. 2. Осигурява на растящия организъм енергия.
3. 3. При редовна употреба укрепва имунната система.
4. 4. Осигурява приема на силиций, чийто дефицит води до очни заболявания, изтриване на зъбния емайл и чести главоболия.



Противопоказания

В някои случаи царевичният грис може да бъде вреден за човешкото здраве. Преди да го въведете в диетата си, трябва да се запознаете с противопоказанията:

• Язвени заболявания на стомаха и червата.
• Нарушения на кръвосъсирването.
• тромбофлебит.
• Склонност към диария.

Царевична каша с масло

Има много рецепти и методи за приготвяне на царевична каша. Може да се готви на котлона, да се готви в бавна готварска печка или в микровълнова фурна. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на вкусна питателна каша с масло.

• царевичен грис - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• масло - 50 г;
• сол на вкус.



Подготовка стъпка по стъпка:

1. 1. Изплакнете зърното под течаща вода, след като отстраните всички остатъци от него.
2. 2. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Изсипете зърнените храни във вряща вода, посолете ги. Добавете газ и при непрекъснато бъркане оставете кашата да заври. След това покрийте тигана с капак и гответе зърнените храни за 30-40 минути на слаб огън, докато омекнат.
3. 3. Нарежете маслото на кубчета и го добавете към сварената каша. Съдът се разбърква старателно и се поставя в топла стая за 60 минути. Препоръчително е да увиете тигана с топло одеяло или кърпа.

Можете да сервирате овесена каша с билки, пресни или задушени зеленчуци или месни ястия.

Диетична каша с тиква

Списък на необходимите съставки:

• тиква - 150 г;
• царевичен грис - 50 г;
• вода - 125 ml;
• мляко - 150 ml;
• гранулирана захар - 1 ч.л.;
• сол на вкус.



Подготовка стъпка по стъпка:

1. 1. Измийте тиквата, отстранете семките и кожата. Нарежете пулпата на малки кубчета.
2. 2. Запържете тиквата в маслото на умерен огън за 5 минути. След това изсипете половината от порцията мляко в тигана и намалете котлона.
3. 3. Изсипете вода в тенджера, добавете зърнени култури, сол и захар. Смесете всички съставки. Сварете зърнените храни за 5-6 минути на слаб огън под затворен капак.
4. 4. Намачкайте пържената тиква с вилица или накълцайте с потапящ се блендер. Отделете няколко парчета тиква, за да украсите с тях готовото ястие преди сервиране.
5. 5. Комбинирайте кашата, нарязаната тиква и останалото мляко в тенджера. Гответе на слаб огън при затворен капак за 10 минути.

Гарнирайте готовата каша с кубчета тиква, сушени плодове или ядки. Може да се поръси и с мед.

И някои тайни...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Теглото ми беше особено депресиращо за мен, на 41 години тежах като 3-ма сумисти взети заедно, а именно 92 кг. Как да отслабнете напълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява така силно човека, както фигурата му.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин ...

Нарязаните царевични зърна са отлична суровина за приготвяне на вкусна и здравословна каша, която освен това помага в борбата с наднорменото тегло. В това няма нищо изненадващо, тъй като 100 г царевична каша, сварена на вода, съдържа само 78 килокалории. В същото време ястието е богато на въглехидрати (поне 17%), протеини (4-5%) и практически не съдържа мазнини, което е много важно за тези, които искат да отслабнат.

Колко калории в царевична каша с мляко

Въпреки това, вкусът на царевична каша, която се готви във вода без добавяне на масло, захар и сол, оставя много да се желае. Ето защо тези, които искат да се хранят правилно и в същото време да се наслаждават на храната, често готвят царевична каша с мляко, захар и масло. В този случай не трябва да се страхувате за фигурата, тъй като 100 г от това ястие съдържа само 120 килокалории.

Междувременно царевичната каша с мляко е не само вкусна, но и много полезна, тъй като се състои от 16% въглехидрати, съдържа най-малко 4% протеин и до 5% мазнини. В същото време е богат на фибри, които благодарение на маслото и млякото се усвояват по-пълно от организма и нежно въздействат върху стомашно-чревния тракт. Ако обаче се страхувате за фигурата си, тогава можете да готвите такава каша, като изключите някоя от съставките - масло или мляко. В този случай съдържанието на калории ще намалее с около 10%, но вкусът и полезните свойства ще останат почти непроменени.

Царевицата е известна със своята гъвкавост. Обичан е във варен и консервиран вид, добавя се към салати, от него се приготвят люспи, а царевичният грис се използва при печене на хляб, тортили, кифли, бисквитки, добавя се към гювечи и се пълнят с него пайове. Но специално място сред тези царевични ястия заема царевичната каша, чиито полезни свойства и вреда са известни още от времето на ацтеките и маите.

Тази каша е популярна по целия свят, докато в Русия не се среща често на масата. По някаква причина царевичната каша не се е „вкоренила“ у нас, въпреки че магазините не изпитват недостиг на тази зърнена култура. И изобилието от полезни свойства, в които царевичната каша превъзхожда ястията от пшеница или ръж, както и минималното съдържание на калории и положителният ефект върху фигурата, само засилват неразбирането защо не харесваме царевична каша?

Може би грешката е липсата на обществена осведоменост за този невероятен продукт. Затова сега ще говорим за състава, ползите и опасностите от царевичната каша.

В суров вид калоричното съдържание на царевичния зърно е доста високо - 326 kcal на 100 g продукт. Ако го сварите във вода, тогава калоричното съдържание на 100 g от получената каша ще бъде само 78 kcal, в мляко без масло - 120 kcal.

Но калоричното съдържание на корн флейкс е високо - цели 365 калории на 100 г от продукта.

Енергийната стойност на 100 г царевична каша е:

• 8,3 g протеин
• 1,3 g мазнини
• 71 g въглехидрати
• 5 g фибри

Какъв е съставът на царевичната каша?

Стойността на царевичния грис е не само в най-приятния вкус, но и в неговия биохимичен състав, благодарение на който той получи името "кралица" на зърнените култури.

Съдържа много витамини - ретинол, бета-каротин, ниацин, биотин, токоферол, фолиева и пантотенова киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин.

Впечатляващ е и минералният комплекс - калций, магнезий, мед, бор, калий, фосфор, силиций, манган, никел, желязо, натрий, сяра, цинк, хром, кобалт, молибден.

Царевичната каша съдържа растителни протеини, аргинин, триптофан, хистидин, лизин, цистеин, ненаситени мазнини (арахидонова, линолова и линоленова киселина).

Благодарение на този състав и липсата на глутен в нея, царевичната каша принадлежи към класа на нискоалергенните продукти, което я прави препоръчителна за употреба в бебешка храна и диета на хора с цьолиакия (глутенова непоносимост).

Не може да се подчертае, че ползите се запазват в термично обработените зърнени култури.
Всички витамини, вещества и минерали влизат директно в тялото заедно с кашата. Ето защо е толкова търсено сред европейците и американците, които го смятат за едно от основните ястия.

Консумацията на царевична каша помага:

• премахване на лошия холестерол и мазнини,
  предотвратяване на редица сърдечно-съдови заболявания;
• ускоряване на метаболизма;
• премахване на чревната шлака, отстраняване на токсините и продуктите на гниене;
• нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт;
• поддържа красотата на косата и ноктите;
• правят кожата еластична и здрава;
• подобряват мозъчната дейност, повишават способността за концентрация и запаметяване;
• презаредете батериите си и се чувствайте бодри през целия ден;
• спре стареенето;
• устои на вируси и инфекции;
• неутрализира действието на свободните радикали;
• повишаване на хемоглобина;
• предотвратяват свързаното с възрастта увреждане на паметта и развитието на Алцхаймер;
• ефективно действа на нервната система, предотвратявайки развитието на неврологични заболявания и депресия.

Когато не можете да ядете царевична каша, противопоказания

Опасностите от царевичната каша също са известни, така че си струва да започнете да я консумирате.
само след внимателно проучване на всички негови противопоказания. В този продукт няма толкова много от тях:

1. Основното нещо, което трябва да знаете е, че царевичната каша принадлежи към категорията на храните с висок гликемичен индекс. Гликемичният му индекс е 70 единици. След термична обработка тази цифра се увеличава. Зависи и от размера на зърната – при най-малката зърнена култура гликемичният индекс ще бъде много по-висок. Това показва повишена способност на продукта да се превръща в глюкоза при поглъщане. Трябва да се внимава при консумацията на царевична каша и всички ястия на нейна основа за диабетици.
2. Прекомерната консумация на царевична каша не се препоръчва на хора с повишена кръвосъсирваща способност.
3. При загуба на тегло, лош апетит, кашата също трябва да бъде изключена от диетата - тя е нискокалорична и бързо насища, така че няма да има полза от нея в такива случаи. Ако имате поднормено тегло, дайте предпочитание на висококалорични храни.
4. При стомашна язва, гастрит, заболявания на дванадесетопръстника си струва да се сведе до минимум или напълно да се премахне царевичната каша, особено по време на обостряне.