Бул амарант полезни свойства как да се използва. Семена от амарант: ползи, вреди и съвети за употреба. Хранителна стойност на зърнените култури: киноа

Повечето морски дарове се считат не само за деликатес, но и за диетично ястие. Те включват месо от калмари, което има редица съставки, необходими за тялото.

Привържениците на здравословното хранене със сигурност ще го добавят към менюто си. Рецептите с калмари в бавна готварска печка са чудесен начин да напълните тялото си с протеини, които са повече от 70% в този продукт.

Както при много други морски дарове, съдържанието на йод в месото от калмари е просто уникално. Това вещество е едно от най-важните за осигуряване на нормален живот, включително е хормонално необходимо за щитовидната жлеза. Всички ястия от този продукт са богати на кобалт и мед. Те са от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.

Енергийните и метаболитни процеси на нашето тяло не биха били толкова съвършени, ако не беше витамин РР, който също се съдържа в продуктите от калмари.

От аминокиселините могат да се разграничат аргинин и лизин, които:

• поддържат имунитета;
• подобряване на усвояването на калций;
• участващи в възстановяването на тъканите.

Калмарите, приготвени в бавна готварска печка, са основата на диета, която може да бъде насочена както към отслабване, така и към натрупване на мускулна маса. Самото диетично хранене обаче трябва да бъде подкрепено от комплекси от физически упражнения. Тяхната комбинация ви позволява да натрупате мускулна маса и да намалите телесните мазнини.

Как да използвате правилно?

Излишъкът от всеки продукт е нежелан за тялото. Поради тази причина калмарите не трябва да се злоупотребяват.

Поради повишеното съдържание на протеини в месото може да се предизвика протеиново отравяне и за да не се случи това, се препоръчва да се спазват някои правила:

• не комбинирайте въглехидратни и протеинови храни в едно хранене;
• не позволявайте комбинация от протеини с киселини;
• когато протеинът в стомашно-чревния тракт, който е богат на морски дарове, се разгражда, се образува амоняк. В големи количества може да повлияе неблагоприятно на функционирането на органите на централната нервна система;
• дори месото от калмари, приготвено в бавна готварска печка, не трябва да се злоупотребява, ако диетата ви съдържа твърде малко фибри, което има стимулиращ ефект върху червата.

Освен това, ако това са диетични ястия, тогава тяхната консумация трябва да бъде подходяща - рационална и умерена. Но в същото време морските дарове са много по-здравословни за нас от месото на животни и птици по редица критерии.

Например във връзка със съдържанието на таурин в тях, вещество, което се цени от спортистите. Може да подобри функционирането на нервната система, а това води до по-бърза реакция и координация на мускулите.

Някои тънкости на подготовката

Рецепти за различни кулинарни продукти от калмари помагат за премахване на излишния холестерол от тялото, подхранват мозъка и повишават устойчивостта на стрес.

Диетичните ястия се считат за такива, преди всичко поради ниския брой калории, които са около 100 kcal в същото количество продукт.

Нека да разгледаме основните правила, при които ястията от този прекрасен продукт ще се възползват само:

1. Калмарите обикновено се продават замразени, така че ще трябва да се размразят преди готвене.
2. Тъй като тези морски дарове са склонни да се свиват в топла вода, всички рецепти препоръчват първо да начукате месото с чук, за да го издърпате малко.
3. Преди готвене в бавна готварска печка, тънката им кожа трябва да бъде отстранена от калмарите.
4. Ако ги хвърляте във вряща вода, ограничете термичната им обработка до 3 минути. По-добре е да използвате рецепти, които препоръчват изключване на котлона и оставяне на месото да вари още 10 минути.
5. След варенето месото се потапя в студена вода. Това се прави така, че да придобие лека твърдост и да не се разпространява по време на рязане.

Защо и как да контролираме качеството на месото?

Преди да приготвите цял калмар в бавна готварска печка, трупът ще трябва да бъде нарязан. Главата и вътрешностите се отстраняват и изхвърлят. Често за пълнене се използва цялото тяло. За да отделите вътрешностите и връзките, ще трябва да направите разрези в мантията с остър нож. Използвайте дъска за рязане, за да отстраните кожата.

Често можете да намерите рецепти, при които всякакви зеленчуци или дори зърнени храни служат като гарнитура за месо от калмари. Това не е изненадващо, защото тези морски дарове са универсални по своите вкусови свойства. Сварени в бавна готварска печка, те запазват повечето от полезните елементи и по-късно се използват за салати или кайма, както и в процеса на приготвяне на суши.

Внимателно контролирайте качеството на закупените калмари, за да направите ястията наистина вкусни. Ако е възможно да проверите дали продуктът е бил повторно замразен, приложете това правило. В противен случай месото може да е горчиво.

Вкусни ястия с морски дарове

Рецепта 1

За да приготвим диетична салата от калмари, ще подготвим 3 трупа, които ще сварим предварително в бавна готварска печка и ще охладим. Две пресни краставици се нарязват на кубчета, към тях се добавят нарязаните на лентички морски дарове. След това марулята се нарязва на половин пръстени. Всичко се смесва, добавят се сол, подправки, чесън и билки на вкус.

В диетични ястия можете да добавите не само пресни, но и консервирани калмари. Тоест, рецептите позволяват да се замени един труп с 200 грама консервирано месо.

Рецепта 2

Нарязаните на кубчета варени картофи се добавят към морски дарове, приготвени в бавна готварска печка и нарязани на пръстени или ивици. Към купата за салата добавяме и буркан зелен грах, 100 грама кисели краставици, билки и маслини. Тази салата се облича със заквасена сметана или кисело мляко без мазнини.

Ястията с пълнени калмари са изненадващо вкусни. За да направите това, размразените трупове се обелват, измиват се обилно с вода. Започваме да приготвяме пълнежа: нарязваме лука и чушката на кубчета. Морковите се натриват на ренде. Сместа се посолява и се залива с растително масло за намокряне. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

Следвайки рецептата, след поставяне на плънката, трупът се зашива с конци, точно като птица. След това калмарите се поставят в горещ бульон, приготвен предварително в бавна готварска печка, и се готвят до пълна готовност, но не повече от 3 минути. Готовото месо се подрежда върху чиния и се поръсва с билки.

Диетата с морски дарове е нетривиален, ефективен, засищащ и гастрономически атрактивен метод за премахване на излишното телесно тегло, който в допълнение към самия ефект на отслабване позволява на човешкото тяло да получи достатъчно от много полезни вещества, които са характерни за представители на морската флора и фауна.

Единственият относителен недостатък на такава диета е доста високата цена на някои морски дарове и тяхната достъпност за някои райони, отдалечени от морето, което обаче не пречи на тази диета да печели все по-голям брой фенове и почитатели.

Диетолозите, които предписват морски дарове за отслабване, при стриктно спазване на техните препоръки относно използването на всички ястия от такава диетична диета, включително морски дарове и допълнителни разрешени продукти, прогнозират постепенна и стабилна загуба на тегло през цялата диета, за една седмица от които можете да освободите тялото си от 2-3 килограма наднормено тегло.

Морски дарове и техните полезни свойства

Типичните морски дарове включват всички ядливи организми от растителен и животински произход, уловени от световните океани, с изключение на бозайници и риби, въпреки че диетата с морски дарове не може без рибни ястия, които заемат значително място в нея.

От морските дарове, които са основа за диетични ястия, се разграничават следните:

• октоподи (октоподи) - главоноги с меко, късо, овално тяло с различни размери, оборудвано с осем дълги пипала;
• ламеларно-хрилни или двучерупчести (миди, миди, стриди) - клас неактивни морски мекотели с взаимно сплескано тяло, затворено в двучерупчеста черупка;
• десетоноги ракообразни (раци, омари, омари) - семейство големи морски раци или ракообразни същества;
• главоноги десетръки мекотели (калмари) - морски хищници с опростено тяло с форма на торпедо;
• ракообразни (скариди) - също представители на разред десетоноги с различни размери;
• морските водорасли (кел, араме, нори, хиджики) са макроскопични многоклетъчни организми от растителен произход.

Много от описаните по-горе морски дарове са богати на ненаситени мазнини (включително омега-3 киселини ), висококачествени протеини, ( , , ), а също така са богати на такива микроелементи като: цинк, калций, желязо, сяра, йод, магнезий, мед, калий, селен и фосфор.

За жителите на крайбрежните морски зони морските дарове са основен елемент от балансираната диета. Те се усвояват лесно от човешкото тяло и освен това съдържат минимален брой калории и хранителни вещества. Например стридите имат само 2 грама мазнини на 100 грама, докато скаридите имат още по-малко (1,5 г / 100 г).

Поради положителните свойства на хранителните вещества, включени в морските дарове, диетолозите ги предписват на пациенти с патологии и система, както и хората с наднормено тегло.

По-специално, качеството на морските дарове допринася за най-бързото възстановяване на увредените тъкани и предотвратява ранното стареене, и полиненаситени киселини имат благоприятен ефект върху процесите на намаляване на плазменото съдържание, повишаване на междуклетъчния метаболизъм и повишаване на съдовата еластичност.

Съществува и положителен ефект от йодсъдържащите морски дарове при пациенти, страдащи от патологии на други ендокринни жлези.

Хора, чиято диета често включва богати морски дарове омега-3 киселини , е много по-малко вероятно да страдат както от тревожност, така и от раздразнителност. Такива хора се отличават със стабилна спокойна нервна система, отлично психологическо здраве и добро настроение.

Друго полезно вещество на представителите на дълбокото море е аминокиселина, която може да стабилизира и нормализира метаболитните процеси на калий и други микроелементи, както и да поддържа нормално ниво суроватъчна захар.

Освен това морските дарове са доста силни афродизиак и поради високата концентрация на цинк и селен в тях, те повишават синтеза, което означава, че повишават женското и мъжкото либидо.

Съставът и калоричното съдържание на морски дарове

Миди (омари, раци, омари)

100 грама от тези бронирани морски обитатели съдържат само 1-2 g мазнини, 16-19 g протеини и изобщо не съдържат въглехидрати, поради което месото им е най-подходящо за диетично хранене с цел намаляване на теглото. В допълнение, ракообразните съдържат много мед и цинк, които дават сила и повишават имунитета, както и фосфор, който е незаменим за костите и нервната система, докато полиненаситените мазнини практически липсват. Средното калорично съдържание на 100 грама ракообразни е 90 kcal.

Ракообразните десеткраки морски обитатели формират една от основите на първите и вторите ястия от диетата с морски дарове и до голяма степен осигуряват нейната ефективност.

Тези морски дарове са склад от полезни за човешкото тяло витамини и минерали и се считат за едни от най-белтъчните. 100 грама скариди съдържат приблизително 19-22 г протеини на фона на ниско съдържание на мазнини - 1-1,5 г и въглехидрати - 0,5-15 г. Освен това месото от скариди е богато на незаменими за нервната и кръвоносната система, както и като йод полезен за йоддефицитни заболявания , чието количество е 100 пъти по-високо от това в телешкото месо. Средното съдържание на калории в 100 грама скариди е 100 kcal.

В разнообразието от диетични режими за отслабване има и отделна диета със скариди и следователно въпросът дали е възможно да ги ядете с диета с морски дарове дори не се повдига. Тези представители на морската фауна просто трябва да бъдат включени в такава диетична диета.

калмари

По количество протеин (16 g / 100 g) калмарите са по-ниски от скаридите, но са малко по-добри в мазнини (1,5 g / 100 g) и въглехидрати (3 g / 100 g). Калмарите се отличават с висок процент на съдържание витамини PP и ценни минерални елементи (фосфор, мед, желязо, йод). Продуктите от калмари имат приятен вкус, значителна хранителна стойност и общо укрепващо действие върху човешкото тяло, особено мъжете, поради което месото от калмари е наречено "морски женшен". Средното съдържание на калории в 100 грама калмари е 95 kcal.

Както и в предишния случай, въпросът дали е възможно да се ядат калмари на диета с морски дарове е по-скоро риторичен, тъй като дори отделната диета с калмари ще допринесе за видима загуба на тегло.

Миди

100 грама от този вкусен морски дар съдържат приблизително 12 г протеини, 0,5 г мазнини, 3 г въглехидрати, както и голямо количество витамини от група В и лесноусвоими вещества от минерален произход (йод, кобалт, фосфор, цинк, магнезий, мед, желязо, манган и др.). Морските миди са в състояние да намалят концентрацията на плазмения холестерол и да имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система. Средното съдържание на калории в 100 грама миди е 70 kcal.

стриди

Хранителната стойност на стридите и положителният им ефект върху човешкия организъм се дължат на съдържащите се в тях полезни вещества. В 100 грама месо от стриди се съдържат средно 9 г протеини, 2 г мазнини, 4,5 г въглехидрати. В допълнение, тези представители на морето включват огромно количество мастни киселини (включително Омега 3 ), минерали (предимно мед, цинк и желязо) и витамини от група В . Освен с деликатния вкус, стридите са известни с тонизиращото си действие върху нервната и имунната система, както и с повишаването на мъжкото либидо. Средното съдържание на калории в 100 грама стриди е 70 kcal.

миди

Тези мекотели се характеризират с висока хранителна стойност, деликатен вкус и някои лечебни качества. В 100 грама месо от миди има около 12 г протеини, 2 г мазнини, 3,5 г въглехидрати. Консумацията на миди стимулира кръвообразуването, подобрява храносмилането, укрепва имунната система и повишава общия тонус на организма и неговата устойчивост на радиация. Тези морски обитатели съдържат впечатляващо количество гликоген , повече от 30 различни микро и макро елемента, мн витамини (AT , д , д ) и редица полезни. Антиоксидантната активност на мидите и способността им да намаляват риска от развитие на и . Средното съдържание на калории в 100 грама миди е 80 kcal.

При спазване на диета с морски дарове всички горепосочени миди най-често се използват като основа за супи и салати или се консумират отделно.

Октоподи

Тези октоподи, обитатели на морските дълбини, са полезни за хората със своите протеинови съединения, които имат високо ниво на биологична активност, различни витамини (и т.н.), някои уникални микроелементи и екстракти. За 100 грама месо от октопод има почти 15 г протеини, малко повече от 1 г мазнини и 2,2 г въглехидрати. Средната калоричност на 100 грама октопод е 80 kcal.

При диета с морски дарове месото от октопод е най-добре да се добавя към различни салати и основни ястия.

Морското зеле е водорасло, което расте на морското дъно, благодарение на което абсорбира много микро и макро елементи (йод, магнезий, бром, желязо), витамини ( , AT ) и други съединения, необходими на човешкия организъм, които му помагат да се справи със стресови състояния, храносмилателни проблеми и др. За 100 грама водорасли има 0,9 g протеини, 0,2 g мазнини и 3 g въглехидрати. Средната калоричност на 100 водорасли е 25 kcal.

Като част от диета с морски дарове, водораслите са заместител на солта и източник на хранителни вещества.

Морска риба

По процентно съдържание на хранителни вещества морските риби, с изключение на тлъстите видове (камбала, херинга, скумрия, сьомга и др.), са подобни на омарите и раците. В зависимост от вида постна риба, тя може да съдържа 14-20 g протеин и 1,5-3 g мазнини (без въглехидрати), както и много мастни киселини (особено омега-3), витамини, фосфор и др. минерали. Рибната диета или яденето само на морска риба перфектно предотвратява натрупването на холестерол по съдовите стени, укрепва структурата на костите и косата и повишава собствения имунитет. Средното калорично съдържание на 100 грама морска риба, в зависимост от нейния сорт, варира от 100-120 kcal.

Въпреки че рибата не се класифицира като морски дарове, тя е важен компонент на такава диета и е предназначена да балансира и разнообрази диетата му.

Селекция от морски дарове

Правилният избор на морски дарове, използвани в диетичното хранене, особено за райони, отдалечени от морето, е доста важен момент, който ще ви помогне да придобиете висококачествени съставки за диетата и да избегнете отравяне, което е възможно, ако условията на предишен транспорт и съхранение не се следват. Заслужава да се отбележи, че повечето морски дарове идват на рафтовете на магазините в замразена или консервирана форма, докато скаридите, мидите и раците обикновено са вече сварени, а останалите продукти (риба, калмари, други миди и др.) са сурови.

За да изберете висококачествени морски дарове, трябва да обърнете внимание на следните обстоятелства:

• Първичната опаковка на замразените морски дарове трябва да е непокътната и да не съдържа парчета лед или сняг вътре (повредената опаковка в почти 100% от случаите говори в полза на развалянето на продукта).
• Леденото покритие върху самите морски дарове трябва да е прозрачно и тънко, не повече от 6% от общата маса на продукта (по-плътното покритие може значително да увеличи производствените разходи).
• Дори замразените морски дарове трябва да изглеждат свежи и привлекателни (визуално набръчканите или набръчканите храни най-вероятно вече са били размразени).
• Черупките на двучерупчестите мекотели трябва да прилягат плътно една към друга, а черупките на ракообразните трябва да са лъскави.
• В случай на закупуване на смес от различни морски дарове (коктейл от морски дарове), всички негови отделни компоненти трябва да бъдат ясно различими (ако в опаковката се открият фрагменти от черупки, малки части от морски дарове, водорасли и други чужди включвания, трябва да откажете покупка).
• Саламурата на консервираните морски дарове трябва да е чиста и прозрачна (консервираните морски дарове не са подходящи за диетична храна поради високото съдържание на сол).
• Датата на производство или крайната дата на продажба върху опаковката трябва да бъде ясно видима и да не е запечатана с външен стикер (това важи и за цялата друга свързана информация за продукта и неговия производител).
• За всяка отделна партида морски дарове в магазина трябва да има сертификат за качество.

Съхранение на морски дарове

Пресните морски дарове трябва да бъдат закупени в количество, равно на дневната дажба на диетата, след което през деня трябва да се приготвят необходимите диетични ястия от тях. Съхраняването на пресни морски дарове повече от 24 часа не се препоръчва дори в хладилник.

Предварително замразените морски дарове трябва да се купуват от най-добрите реномирани специализирани магазини. При запазване на замразяването (бързо преместване на продуктите от магазина в домашния фризер, без да ги размразявате), можете да се запасите с морски деликатеси веднага за целия ход на диетата и да ги размразявате постепенно според нуждите. Трябва да се помни, че процесът на размразяване на морски дарове се извършва на долния рафт на хладилника и следователно отнема време.

Разновидности на диетата с морски дарове

Към днешна дата диетолозите са разработили две популярни диетични опции за морски дарове, които се различават по продължителността си, диетата на приемливите ястия и целите им за отслабване.

бърза диета

Първата бърза версия на такава диета е предназначена само за 3 дни и включва използването на изключително определени морски дарове, една порция от които не трябва да надвишава 250 грама, а в идеалния случай е 100 грама. Диетичният режим Fast Diet изисква отхвърляне на много познати ястия и се състои от 4 хранения на ден, приготвени само от препоръчани морски дарове. Естествено, такава хранителна диета далеч не е балансирана и следователно може да се спазва само за кратко време. Само за 3 дни опцията за бърза диета с морски дарове дава възможност да се отървете от 2-3 излишни килограма.

Дългосрочна диета

Втората версия на този диетичен режим е предназначена за максимум 21 дни и ви позволява да включите в диетата всички налични морски дарове и някои други храни, предимно от плодове и зеленчуци. Основата на такава диета трябва да бъдат първите и вторите ястия от морски дарове и / или морска постна риба, допълнени с други препоръчани продукти. По време на такава диета трябва да се практикуват пет хранения на ден и да се избягва нежеланата храна. Тази диетична диета е много по-добре балансирана от предишната и въпреки това трябва да бъде ограничена до 3 седмици, през които можете да загубите 5-7 килограма излишно телесно тегло.

Одобрени продукти

бърза диета

Когато избирате опция за бърза диета, можете да ядете определени морски дарове, включително:

• скариди и раци;
• миди, миди, рапана;
• калмари;
• морски водорасли;
• нискомаслени сортове морска риба (синьо меджид, хек, треска и др.).

От питейните продукти трябва да се оставят само:

• минерална вода без газ (до 2 литра за 24 часа);
• нискомаслен кефир (1-2 чаши на ден);
• зелен и билков чай ​​(без захар и други подсладители);
• натурално кафе (в редки случаи).

Всички готвени ястия се подправят само със зехтин и лимонов сок (може и към минерална вода).

Дългосрочна диета

В сравнение с варианта за бързо хранене, дългосрочната диета е доста разнообразна и включва всички налични морски дарове и постни сортове морска риба.

По време на тази диета можете допълнително да консумирате:

• диетични зърнени храни, хляб с трици, пълнозърнест хляб;
• неподсладени плодове (портокали, ябълки, грейпфрути, авокадо, лимони);
• зеленчуци (копър, спанак, магданоз, кориандър, маруля);
• разнообразие от зеленчуци (домати, чушки, тиквички, краставици, броколи, лук);
• ферментирали млечни продукти (нискомаслени кефири, твърди сирена, кисело мляко, извара).

От естествени сладки понякога можете да позволите:

• бяла ружа;
• бяла ружа;
• мармалад.

От безалкохолните напитки трябва да се даде предпочитание на:

• минерална вода без газ;
• натурални неподсладени сокове;
• зелен и билков чай ​​(без захар и други подсладители).

Както и в предишния случай, всички готвени ястия могат да се подправят само със зехтин и лимонов сок (може да се добави и към минерална вода).

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
зеле	1,8	0,1	4,7	27
кориандър	2,1	0,5	1,9	23
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
салата от чушки	1,3	0,0	5,3	27
магданоз	3,7	0,4	7,6	47
салата	1,2	0,3	1,3	12
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
аспержи	1,9	0,1	3,1	20
домати	0,6	0,2	4,2	20
тиква	1,3	0,3	7,7	28
копър	2,5	0,5	6,3	38
спанак	2,9	0,3	2,0	22
Плодове
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
портокали	0,9	0,2	8,1	36
банани	1,5	0,2	21,8	95
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
круши	0,4	0,3	10,9	42
звездна ябълка	0,5	0,4	15,3	67
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимони	0,9	0,1	3,0	16
праскови	0,9	0,1	11,3	46
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Хлебни изделия
хляб с трици	7,5	1,3	45,2	227
пълнозърнест хляб	10,1	2,3	57,1	295
Сладкарски изделия
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
мармалад от плодове и горски плодове	0,4	0,0	76,6	293
паста	0,5	0,0	80,8	310
Млечни продукти
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
ферментирало печено мляко 1%	3,0	1,0	4,2	40
ацидофилус 0,1%	3,0	0,1	3,9	31
натурално кисело мляко 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сирене и извара
сирене	24,1	29,5	0,3	363
извара 0,1%	16,7	0,1	2,0	76
хайвер	36,0	10,2	0,0	123
калмари	21,2	2,8	2,0	122
писия	16,5	1,8	0,0	83
кефал	21,0	0,4	0,0	124
рачешко месо	6,0	1,0	10,0	73
скариди	22,0	1,0	0,0	97
лангустин	20,6	1,5	2,4	112
омар	18,8	0,9	0,5	90
миди	9,1	1,5	0,0	50
миди	16,7	1,1	0,0	77
Морска храна	15,5	1,0	0,1	85
морско зеле	0,8	5,1	0,0	49
лаврак	15,3	1,5	0,0	79
октопод	18,2	0,0	0,0	73
син меджид	16,1	0,9	-	72
треска	17,7	0,7	-	78
риба тон	23,0	1,0	-	101
пресни стриди	14,0	6,0	0,3	95
мерлуза	16,6	2,2	0,0	86
Масла и мазнини
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
кафе	0,2	0,0	0,3	2
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
Сокове и компоти
Сок от ананас	0,3	0,1	11,4	48
портокалов сок	0,9	0,2	8,1	36
сок от лайм	0,0	0,0	8,2	25
лимонов сок	0,9	0,1	3,0	16
ябълков сок	0,4	0,4	9,8	42

Изцяло или частично ограничени продукти

С всяка избрана опция за диета с морски дарове, първата стъпка е да премахнете солта и захарта или поне значително да ограничите консумацията им. Подобни препоръки важат и за други подправки.

По същия начин е най-добре да премахнете от вашата хранителна диета:

• животинско и птиче месо (особено пържено или пушено);
• Вредни храни;
• брашно и тестени изделия;
• сладкарски изделия;
• алкохолни продукти;
• зърнени култури;
• сладки компоти, нектари;
• газирана вода.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Ядки и сушени плодове
ядки	15,0	40,0	20,0	500
сушени плодове	2,3	0,6	68,2	286
закуски
картофен чипс	5,5	30,0	53,0	520
карамелени пуканки	5,3	8,7	76,1	401
пуканки солени	7,3	13,5	62,7	407
Зърнени култури и зърнени култури
елда	4,5	2,3	25,0	132
грис	3,0	3,2	15,3	98
каша от просо	4,7	1,1	26,1	135
ориз	6,7	0,7	78,9	344
ечемична каша	11,5	2,0	65,8	310
Брашно и тестени изделия
пшенично брашно	9,2	1,2	74,9	342
ечемично брашно	10,0	1,6	56,1	284
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
спагети	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
палачинки	6,1	12,3	26,0	233
вареници	7,6	2,3	18,7	155
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
дълъг хляб	7,5	2,9	50,9	264
гевреци	16,0	1,0	70,0	336
кифлички	7,2	6,2	51,0	317
пита	8,1	0,7	57,1	274
кок	7,6	8,8	56,4	334
поничка	5,6	13,0	38,8	296
хляб	7,5	2,1	46,4	227
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
бисквитка	7,5	11,8	74,9	417
конфитюр	0,4	0,2	58,6	233
тесто	7,9	1,4	50,6	234
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
подправки	7,0	1,9	26,0	149
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
млян черен пипер	10,4	3,3	38,7	251
захар	0,0	0,0	99,7	398
захарен сироп	0,2	0,0	70,5	285
сол	0,0	0,0	0,0	-
доматен сос	1,7	7,8	4,5	80
фруктоза	0,0	0,0	99,8	399
Млечни продукти
мляко	3,2	3,6	4,8	64
сметана	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
телешко месо	19,7	1,2	0,0	90
овнешко	15,6	16,3	0,0	209
бекон	23,0	45,0	0,0	500
котлети	16,6	20,0	11,8	282
пържола	27,8	29,6	1,7	384
Колбаси
варена наденица	13,7	22,8	0,0	260
с пушена наденица	28,2	27,5	0,0	360
пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
наденица с/сушена	24,1	38,3	1,0	455
наденица с/пушена	9,9	63,2	0,3	608
черен колбас	14,4	28,5	2,2	326
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
шишчета	10,0	33,0	0,0	337
птица
пиле	16,0	14,0	0,0	190
пуйка	19,2	0,7	0,0	84
патица	16,5	61,2	0,0	346
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
кремообразен маргарин	0,5	82,0	0,0	745
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
абсент	0,0	0,0	8,8	171
ракия	0,0	0,0	0,5	225
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коняк	0,0	0,0	0,1	239
алкохол	0,3	1,1	17,2	242
Бира	0,3	0,0	4,6	42
портвайн вино	0,4	0,0	12,0	163
текила	1,4	0,3	24,0	231
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
газирана вода	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонада	0,0	0,0	6,4	26
Пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
енергийна напитка	0,0	0,0	11,3	45
Сокове и компоти
компот	0,5	0,0	19,5	81
кисели кисели	0,2	0,0	16,7	68
* данните са за 100 гр. продукт

Меню (График на хранене)

бърза диета

Вариантът за бърза диета с морски дарове е доста „твърд“ и небалансиран и затова можете да се придържате към него максимум 3 дни, докато размерът на една порция морски дарове или риба не трябва да надвишава 250 грама (за предпочитане 100 грама).

Дневната диета на такава диета трябва да изглежда така:

• за закуска трябва да ядете порция варени скариди (100-250 г), подправени с лимонов сок;
• на обяд яжте салата от водорасли, рапани, миди и калмари (100-250 г), също подправена с лимонов сок;
• по време на следобедна закуска изпийте 1 чаша (200-250 g) нискомаслен кефир;
• за вечеря сварете нискомаслена риба (150 г) и пийте билков чай.

Дългосрочна диета

Дългата версия на диетата с морски дарове се отличава с доста широка гама от приемливи основни и спомагателни храни и следователно е по-балансирана и задоволителна. Продължителността на такава диета може да бъде от 7 до 21 дни (колкото повече видове морски дарове използвате, толкова по-дълго можете да се придържате към диетата).

Ефективността на този тип диета зависи от изпълнението на определени условия за готвене и хранене, по-специално:

• различни морски дарове (скариди, калмари, миди, раци и др.) И нискомаслени сортове морска риба (мерлуза, минтай, треска, шафран треска и др.) трябва да бъдат в основата на диетичното хранене, което трябва да бъде варено или задушено ;
• една порция морски дарове не трябва да надвишава 250 грама;
• не забравяйте да ядете супи от морски дарове и / или нискомаслена морска риба;
• в пълноценната диета е необходимо ежедневно да се включват пресни зеленчуци (зеле, домати, чушки, моркови, праз, тиквички и др.) сурови или в салати, подправени с малко количество зехтин или лимонов сок;
• по време на диетата трябва да ядете нискомаслени кефири и чисти кисели млека, които ще стимулират работата на червата и метаболизма;
• по време на цялата диета е най-добре да откажете да добавяте сол и други подправки към приготвените ястия.

Менюто за един ден от такава диета може да изглежда така:

• за закуска можете да ядете няколко тоста от хляб с трици, малка порция морски водорасли и да пиете зелен чай;
• за втора закуска се насладете на голяма зелена ябълка или половин грейпфрут;
• за обяд яжте супа от морски дарове, зеленчукова салата и 1 плод;
• по време на следобедната закуска се насладете на 1 зърнена закуска, чаша плодов сок, 1 малък банан и порция нискомаслено кисело мляко;
• за вечеря яжте рибен сладкиш на пара, зеленчукова салата и малко плодове (праскова, ябълка, портокал или няколко сливи).

Примерно меню

По-долу е примерен план на менюто за едноседмична диета с морски дарове. Ако тази диета се разшири, можете да промените основните ястия на места или да приготвите други диетични ястия от калмари, миди, раци, скариди и други морски дарове, които ще бъдат приблизително еднакви по съдържание на калории и хранителни вещества.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

Диетични рецепти с морски дарове

Самият процес на приготвяне на морски дарове е доста лесен и бърз, но включва някои трикове, които ще ви помогнат да придадете на ястията привлекателен вид и приятен вкус.

Например, най-лесният начин за приготвяне на многокомпонентни диетични рецепти е от морски коктейл, който обикновено се продава замразен и включва: месо от скариди, миди, октоподи и калмари (може да има и сепия, стриди, месо от раци и др.) .

Всички диетични рецепти със скариди ще бъдат много по-апетитни, ако са минимално приготвени и след това бързо охладени. Пресните скариди в средно голяма черупка трябва да се готвят 3-4 минути, а да се обелят само 2-3 минути. От големите скариди е задължително да премахнете чревната вена, в противен случай месото им ще придобие неприятен послевкус.

Миденото месо също не се нуждае от продължителна варене и във вряща вода достига пълна готовност след 2-3 минути. Най-добрата подправка за миди, която напълно разкрива техния вкус, е лимоновият сок.

При готвене на октоподи е необходимо да се вземе предвид значителна загуба на масата на този морски дар, тъй като в процеса на варене месото им става почти три пъти по-малко. За да се запази специфичният вкус и мекота, месото на октопода трябва да се охлади във водата, с която е приготвен.

Диетичните рецепти за готвене на калмари най-често започват с 5-минутна топлинна обработка на обелените им трупове във вода, загрята до 80 ° C. Този процес не позволява на месото на калмарите да стане лилаво-розово.

По-долу ще разгледаме само някои популярни рецепти за диетични ястия от калмари, миди, скариди и други морски дарове, които могат да разнообразят обичайната ви ежедневна диета в полза на вашето здраве и тегло.

Необходими съставки:

• замразен коктейл от морски дарове - 300 г;
• топено сирене - 50 г;
• черен пипер - 1 бр.;
• масло - 50 г;
• лимон - 1 бр.;
• зелен лук - 1 връзка;
• сметана - 150 ml;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сушени билки - на вкус;
• сол, черен пипер - минималното възможно количество.

Преди всичко налейте вода в малка тенджера, сложете я на огъня, оставете да заври и сложете в нея дафиновия лист, щипка сол и други подправки на вкус. Добавете замразено смути от морски дарове към водата и изстискайте половин лимон в него.

Сварете сметаната в отделен съд, свалете я от котлона, добавете настърганото крема сирене и разбийте сместа с блендер.

Измийте и обелете чушките и зеления лук, нарежете ги на ситно и ги запържете на умерен огън в тиган с предварително загрято масло.

Отцедете сварените морски дарове в гевгир и ги поставете в тенджерата със сместа от сметана и сирене, след което бавно налейте останалия бульон от морски дарове. Добавете пържените зеленчуци и гответе всичко за 2-3 минути. В края на готвенето добавете сушени билки към супата.

Необходими съставки:

• почистено месо от калмари - 160 г;
• листна салата - 40 г;
• месо от октопод - 150 г;
• аспержи - 70 г;
• месо от миди - 80 г;
• прясна краставица - 80 г;
• месо от сьомга - 80 г;
• чери домати - 80 г;
• коктейлни скариди - 80 г;
• черен пипер - 60 г;
• червен лук - 20 г;
• зехтин - 50 г;
• зърнена горчица, лимонов сок, мед, сол - на вкус.

Изплакнете листата от маруля, нарежете ги на едри парчета и ги поставете в купа за салата. Нарежете червения лук на тънки полукръгчета и добавете към салатата. Обелете чушката, нарежете я на тънки ивици. Обелете краставицата от кората, нарежете я на тънки полукръгчета и я поставете заедно с чушката в купа за салата.

В малка купа разбъркайте заедно зехтина, зърнената горчица, лимоновия сок, меда и солта. Изсипете този дресинг във вашата зеленчукова салата.

Нарежете всички морски дарове на приблизително еднакви парчета. Загрейте малко олио в тиган, сложете върху него месото от всички морски дарове, посолете леко и запържете на среден огън за 2 минути.

Пригответе красива чиния за сервиране. Чери доматите се разполовяват и се подреждат по краищата. Поставете обработена салата и нарязани наполовина аспержи в центъра на чинията. Отгоре се нареждат внимателно запържените морски дарове.

Необходими съставки:

• зеленчукова смес (например чушки, тиквички, моркови, домати, лук) - 300 г;
• масло - 8 g;
• трупове на калмари - 260 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Изплакнете труповете на калмарите, отстранете всички хрущяли от тях и ги освободете от кожата, като ги залеете с вряща вода.

Отрязваме опашките на калмарите, нарязваме ги на ситно и смесваме със зеленчуковата смес. Добавете сол и черен пипер към плънката.

Напълнете труповете на калмарите с готовата плънка.

Налейте вода в купата на мултикукъра, отгоре поставете чиния за готвене на пара и върху нея наредете пълнените калмари.

За мултикукъра изберете режим "Пара".

Необходими съставки:

• скариди - 500 г;
• аспержи - 200 г;
• малка тиквичка - 1 бр.;
• среден морков - 2 бр.;
• мини царевица - 8 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• зехтин - 50 мл;
• пикантен сладък сос - на вкус.

Почистете добре и изплакнете всички зеленчуци под течаща вода и ги нарежете на ленти с приблизително еднакъв среден размер.

Почистете скаридите, като освободите черупките им, жилките на червата и крайниците (трябва да остане чисто месо).

Тиганът се слага на среден огън, налива се малко зехтин, оставя се да заври и се изсипва цялата зеленчукова смес, която трябва да къкри 5 минути при непрекъснато бъркане.

Добавете люто-сладък сос към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри сместа още 5 минути. След това време изсипете месото от скариди в зеленчуците със соса и при непрекъснато бъркане продължете да готвите още 2-3 минути.

Необходими съставки:

• червен хайвер - 200 г;
• брашно - 2 с.л. л.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• зехтин - 5 с.л. л.;
• сол - минималното възможно количество.

Изплакнете обилно хайвера и отстранете всички чужди включвания от него. Добавете пилешко яйце към хайвера, малко сол и разбъркайте добре, след това постепенно добавете брашно, разбийте всички съставки с вилица до гладкост.

Загрейте зехтина в тиган и като разпределяте получената смес със супена лъжица, изпържете палачинките от двете страни до златиста коричка.

Прехвърлете приготвените палачинки върху чиста хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Излизане от диетата

Въпреки факта, че няма конкретно меню за излизане от диетата с морски дарове, веднага след края й не трябва да се връщате към яденето на пържени, пушени и други подобни ястия, тъй като това може да доведе до бързо увеличаване на предишното тегло (особено ако следвате бърз вариант).диетична храна).

Противопоказания

Единствените абсолютни противопоказания за диета с морски дарове са всякакви морски дарове (съществуващи в момента или отбелязани в миналото) и патологии, свързани с излишък на йод.

По време на бременност и кърмене

И е по-добре жените да се откажат от бързата версия на диетата с морски дарове и да се споразумеят за възможността да спазват леката версия на тази диетична диета с диетолог и вашия лекар.

Предимства и недостатъци

професионалисти

минуси

Почти всички морски дарове съдържат много полезни вещества за човешкото тяло ( витамини А , д , AT , калий , йод , цинк , фосфор , никел , сяра , магнезий , калций , желязо и т.н.). Дългосрочната диета с морски дарове е достатъчно засищаща, което минимизира глада и възможността от срив. Представителите на морската фауна са отличен източник на лесно смилаем протеин, който е необходим за всяка клетка на човешкото тяло. Много морски дарове са богати на полиненаситени мазнини (включително омега-3 киселини), липсата на които е причина за много болестни състояния. Честата консумация на морски дарове има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, благоприятства намаляването на плазмения холестерол, повишава еластичността на съдовете и укрепва имунната система. Морските дарове имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, като й помагат да се справи както със стресови състояния, така и с раздразнителност. Диетата с морски дарове е полезна за храносмилателната система, тъй като помага за нормализиране на процесите на асимилация и смилане на храната, както и за ускоряване. Продуктите от морските дълбини имат положителен ефект върху състоянието на косата, кожата, ноктите и спомагат за забавяне на процеса на стареене и запазване на младостта по-дълго.

Някои морски дарове са доста скъпи и затова диетичен курс, базиран на тях, може значително да разклати семейния бюджет. Съхранението и транспортирането на морски дарове изисква поддържане на ниска температура, която по много причини не винаги се спазва. В тази връзка закупуването на морски дарове е свързано с риска от закупуване на развалени стоки, които могат да причинят отравяне, понякога от доста сериозно естество. Честото поглъщане на голямо количество морска флора и фауна може да повлияе неблагоприятно на човешкия организъм. Например, излишъкът от йод в тежки случаи може да доведе до сърдечна недостатъчност дори да белодробен оток . Напоследък се появи практика за отглеждане на морски дарове в изкуствени резервоари с използване на стимуланти и други вредни вещества, които при редовна употреба могат да навредят на човешкото здраве.

Диетичните ястия с калмари се приготвят лесно. Въпреки това, много домакини се оплакват, че варените калмари се оказват „гумени“ и всичко, което остава, е да добавите повече яйца и майонеза към салатата, за да направите ястието вкусно. Не се отчайвайте, има проста тайна - не варете калмарите половин час, нарежете ги на малки парчета и ги пуснете във вряща вода. А в бульона изстискайте сока на един лимон или добавете половин чаша кисело бяло вино като Ризлинг. Тогава морските дарове ще се окажат нежни и няма да е необходимо да подчертавате вкуса им с мазен сос.

Диетични първи ястия от калмари

Мисо супа

1 пакет мисо концентрат или 4 супени лъжици соев сос и 2 супени лъжици оризово нишесте, японски оризов оцет, 4-5 обелени трупа на калмари, всякакви водорасли, които можете да купите сурови - фукус, келп или дори нори ще свършат работа.

Разреждаме мисо концентрата във вода (обикновено 1 саше отива на 3 литра, но може да има опции, прочетете информацията на опаковката). Ако използвате варианта соев сос, предварително смесете соса и нишестето, добавете към водата. Нарязваме калмари на пръстени, смиламе водорасли като юфка. Ако водораслите са изсушени, първо ги накиснете, като ги напълните с обикновена преварена вода за 2-4 часа. Всички други видове водорасли могат просто да се изплакнат с много гореща вода. Загряваме бульона и щом заври добавяме кръгчетата калмари и водораслите. Гответе 10-15 минути на силен огън, след което добавете 1 чаена лъжичка оризов оцет в тигана. Сервирайте горещо или студено с ориз или оризови спагети.

Зеленчукова супа с калмари

4 обелени трупа на калмари, 1 морков, 1 глава лук, 200 г корен от целина, копър, 2 супени лъжици предварително сварен кафяв ориз.

Нарежете зеленчуците, добавете вода и варете до полуготовност. Калмарите, нарязани на колелца, добавете 10 минути преди да свалите супата от котлона, 2-3 минути след това започнете ориза. Можете да добавите супена лъжица нискомаслено кисело мляко и малко зеленчуци в чинията.

Японска окрошка

1 литър кисел хлебен квас, 4 супени лъжици соев сос, 4-5 листа нори или 2-3 пакета шибуки, 1 прясна краставица, половин връзка зелен лук, малко копър, 4 варени трупа на калмари и 1 яйце.

Смесете квас със соев сос. Норито се натрошава, лукът се нарязва на ситно, краставицата се настъргва. Зеленчуците се слагат в тенджера и се смилат с дървено чукало. След това добавете нарязани калмари и яйце, налейте квас.

Втори диетични ястия с калмари

Пълнени калмари

5 цели трупа на калмари, 4 средни домата, 40 г настърган нискомаслен пармезан, 100 г черни маслини без костилки, 5 супени лъжици сварен кафяв ориз, клечки за зъби за фиксиране, малко зехтин и соев сос.

Почистваме калмарите, изрязваме акорда, но така че трупът да може да се навие. Доматите се нарязват на малки кубчета, смесват се с ориза и пармезана, добавят се нарязаните маслини. Сега поставяме 1-2 супени лъжици в средата на всеки труп, предварително поръсен със соев сос, свързваме краищата и отрязваме с клечка за зъби. Намазваме тавата за печене с масло, сгъваме труповете, печем 20 минути при температура 180 градуса във фурната.

Салата "свежест"

4 сварени трупа на калмари, 1 зелена ябълка, 200 г стрък целина, соев сос, сусамово олио.

Нарежете труповете на пръстени, настържете ябълката и целината. Разбъркайте, подправете с олио и соев сос.

Салата "традиционна"

2 супени лъжици обезмаслено кисело мляко, 1 варено яйце, 4 белтъка, 4 трупа на калмари, 1 варен морков, горчица на прах, сол, прясна краставица.

Нарязваме морковите и краставицата на кубчета, калмарите на колелца. Три белтъка на ренде. Смесваме съставките, подправяме със смес от кисело мляко и горчица на прах.

Специално за – фитнес треньорката Елена Селиванова

Яденето на морски дарове по време на диета ви позволява не само да отслабнете, но и да получите цял набор от полезни вещества и микроелементи. Това се отразява не само във външния вид, но и във функционирането на всички вътрешни органи и системи. Многобройни опции за диетични рецепти с калмари ще разнообразят всяко меню, което ще го направи здравословно, вкусно и ефективно.

Калмари и други морски дарове по време на диета за отслабване

Морските дарове са предимно с ниско съдържание на калории. И така, енергийната стойност на калмари е само 98 kcal, скариди - 95 kcal, а октопод - 73 kcal / 100 gr.

В същото време калмарите са продукт с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на естествен протеин е 19 грама от 100, а мазнините са само 2,5 грама.

Този вид мекотели често се използва не само в диетичното, но и в лечебното хранене, поради впечатляващия си химичен състав. Калмарите са богати на:

• таурин - аминокиселина, участваща в процеса на разграждане на липидите и увеличаване на скоростта на предаване на нервните импулси в мозъка;
• протеинови съединения, които влияят върху растежа на мускулната тъкан и регенерацията;
• полиненаситени мастни киселини, които регулират метаболизма, както и работата на сърцето, мозъка и ендокринната система;
• витамини (аскорбинова и фолиева киселина, тиамин, токоферол, пиридоксин);
• хранителни вещества (йод, мед, фосфор, селен, калций, магнезий, цинк, желязо).

Въвеждането на морски дарове, включително калмари, в диетата допринася за:

• понижаване нивото на лошия холестерол в кръвта;
• нормализиране на кръвното налягане;
• възстановяване на хормоналните нива при заболявания на щитовидната жлеза;
• подобряване на функционирането на отделителната система;
• увеличаване на мускулната тъкан;
• повишава издръжливостта и подобрява паметта.

Морските дарове са лесни за смилане, имат уникален вкус, който може да бъде оценен само с правилния избор на продукт и начин на приготвяне.

Този вид миди може да се използва за приготвяне на първи и втори ястия, студени и топли предястия и салати. Сушените калмари не трябва да се консумират, тъй като производителят често използва голямо количество сол за консервиране и този вид подправки трябва да бъдат ограничени на диета. В допълнение към солта, такъв продукт може да съдържа много консерванти и вредни добавки.

Диетата с морски дарове се отличава с разнообразие, бързина, липса на смущения и цялостно подобряване на здравето. Противопоказан е само при индивидуална непоносимост, алергии към хитин и проблеми с усвояването на протеинови храни.

Могат ли всички морски дарове да се считат за нискокалорични?

Морските дарове са чудесна алтернатива на месния протеин. Благодарение на високото съдържание на протеини те бързо задоволяват глада и са в състояние да поддържат усещане за ситост за дълго време. Комбинацията от това качество с ниско съдържание на калории прави калмарите идеална диетична храна.

Калоричното съдържание на повечето морски дарове рядко надвишава границата от 100 kcal.

Разбира се, много зависи от начина на приготвяне. Въпреки това, варенето или парата няма да увеличи значително съдържанието на калории в ястието, докато то ще остане също толкова вкусно и задоволително.

Топ 10 вкусни рецепти с калмари за отслабване

Калмари и други видове морски дарове се съчетават най-добре със съставки като сирене, яйца и зеленчуци.

Крема сирене с морски дарове

1. Месо от октопод - 200 гр.
2. Калмари - 300 гр.
3. Миди - 200 гр.
4. Скариди - 300 гр.
5. Крема сирене - 70 гр.
6. Лимон - ½ бр.
7. Лук - 1 бр.
8. сметана 15% - 170 мл.
9. Подправки, сол.
10. Сладък пипер - 1 бр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сложете вода да заври в тенджера. Добавете сол, подправки и дафинов лист.
2. Изстискайте там сока от половин лимон, загрейте сметаната в отделен съд.
3. Нарежете месото на октопода и го изпратете в тигана заедно със скаридите.
4. Към горещата сметана добавете сиренето и разбъркайте до гладкост.
5. В тиган запържете лука и чушката, добавете зеленчуците към бульона от октопода, след което изпратете сместа от крема сирене там.
6. Гответе всичко за не повече от 5 минути, след което добавете нарязани калмари и миди и оставете да къкри още 3 минути.

Можете да оставите супата да вари и да сервирате за вечеря с билки и крутони.

Зеленчукова салата с морски дарове

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете листата от маруля, накъсайте ги с ръце и ги сложете в купа за салата.
2. Нарежете лука на половин пръстени, зеленчуците на ивици.
3. Нарежете морските дарове на малки парчета и ги оставете да къкри в тиган за не повече от 3 минути.
4. Смесете зехтин, мед и лимонов сок.
5. Сложете всички съставки в купа за салата и подправете със соса.

Супа с целина

1. Лук - 1 бр.
2. Целина - 3 бр.
3. Картофи - 2 бр.
4. Морков - 1 бр.
5. Чесън - 3 скилидки.
6. Белени калмари - 300 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

на скара

1. Пресни обелени калмари - 600 гр.
2. Чесън - 10 гр.
3. Джинджифил на прах - 2 гр.
4. чили сос - 50 гр.
5. Царевичен сироп - 50 гр.
6. Соев сос - 5 мл.
7. Горчица - 5 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

Повечето вкусни рецепти за калмари включват пържене в масло. За диетично меню, като опция, можете да използвате задушаване в заквасена сметана.

Задушени в сметана

1. Пресни калмари - 600 гр.
2. Лук - 1 бр.
3. Заквасена сметана - 60 гр.
4. Магданоз или копър - 4 стръка.
5. Подправки.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарежете калмарите на пръстени, лука на половин пръстени и нарязайте зеленчуците.
2. Загрейте тиган с растително масло, бързо запържете калмарите и лука, добавете малко вода и оставете да къкри за не повече от 3 минути.
3. Изсипете заквасена сметана върху морските дарове и оставете да къкри под капак за 10-12 минути.

Сервирайте с копър или магданоз.

Една от най-често срещаните рецепти са пълнени калмари, изпечени на фурна.

Пълнена цаца

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Почистете и подгответе труповете на калмарите.
2. Смелете цацата, зелените, галетата, яйцата, чесъна и подправките в блендер.
3. Напълнете труповете на мидите със сместа.
4. Поставете пълнените калмари в термоустойчива форма, залейте с вино, покрийте с фолио и печете 20-30 минути.

При сервиране поръсете с копър.

пълнени със зеле

1. Трупове на калмари - 10 бр.
2. Зеле - 450 гр.
3. Яйца - 4 бр.
4. Лук - 2 бр.
5. Заквасена сметана - 80 гр.
6. Зелените.

Инструкция стъпка по стъпка:

При сервиране поръсете с лимон и украсете с билки.

на корейски

1. Трупове на калмари - 4 бр.
2. Моркови - 2 бр.
3. Лук - 2 бр.
4. Чесън - 4 скилидки.
5. Сусам - 15 гр.
6. Захар - 15 гр.
7. Ябълков оцет - 15 мл.
8. Растително масло - 15 мл.
9. кориандър - 10 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Подгответе калмари, изсушете и нарежете на тънки ивици.
2. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва със сусама.
3. Настържете морковите и ги смесете с лука и морските дарове.
4. Добавете сол, захар, оцет, олио и кориандър, разбъркайте всичко.
5. Оставете в хладилник за 5 часа.

В бавна готварска печка

1. Трупове на калмари - 10 бр.
2. Лук - 1 бр.
3. Морков - 1 бр.
4. ориз - 60 гр.
5. Заквасена сметана - 50 гр.
6. Зелените.

Инструкция стъпка по стъпка:

пълнени с гъби

1. Трупове на калмари - 8 бр.
2. Твърдо сирене - 200 гр.
3. шампиньони - 400 гр.
4. Лук - 1 бр.
5. Морков - 1 бр.
6. Варен ориз - 180 гр.
7. Заквасена сметана - 80 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете труповете на калмарите, нарежете гъбите и лука, настържете морковите.
2. Задушете зеленчуците с гъби в тиган, настържете кашкавала и смесете с пържене.
3. Разбъркайте добре плънката и с нея напълнете калмарите.
4. Смажете труповете със заквасена сметана и печете във фурната за 10 минути при 160 ° C.

Освен със зеленчуци, калмарите се съчетават добре с ябълки, ядки, аншоа, хайвер и кисело мляко.

Най-добрите рецепти за готвене на други морски дарове за отслабване

Освен калмари в менюто за отслабване могат да се включат и други видове морски дарове.

Миди в соев сос с чесън и билки

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете мидите, обелете и накълцайте чесъна.
2. Сложете морски дарове и чесън в тиган и запържете за 1 минута.
3. Добавете соев сос и оставете да къкри още 3 минути, поръсете със сух босилек.

Сервирайте с пресни билки.

Октопод в червено вино

1. Октопод - 1 бр.
2. Лук - 1 бр.
3. Чесън - 2 скилидки.
4. Зехтин.
5. Червено вино - 60 мл.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете и подсушете обилно трупа на октопода.
2. Разпределете го върху фолио.
3. Добавете нарязаните на четвъртинки лук и чесън.
4. Полейте с виното и завийте плътно във фолио.
5. Пече се 30 минути на 200°C.

Сервирайте охладено с лайм.

Пикантни скариди с лимонов сок

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Загрейте тиган и запържете скаридите в него.
2. Добавете подправките, черния пипер и наситнения чесън.
3. Покрийте и оставете да къкри за 3 минути.
4. Полейте с лимон и поръсете с наситнени билки.

Освен за топли предястия, морски дарове могат да се използват в рецепти за салати, супи и гювечи.

важно!Когато готвите калмари и други видове морски дарове, трябва внимателно да следите времето, тъй като преваряването или преваряването на основната съставка може да доведе до влошаване на вкуса му.

Полезно видео

Основни изводи

Морските дарове са лесен и достъпен начин да отслабнете, без да се чувствате гладни през цялото време.

1. Калмарите са източник на протеини, както и много полезни микроелементи.
2. Правилното диетично хранене предполага отказ от пържене в полза на печене и готвене на пара.
3. Най-добрите "партньори" на калмари са зеленчуци, сирене, риба и зърнени храни (ориз).
4. Морските дарове могат да се консумират за закуска, обяд и вечеря.
5. В процеса на готвене е важно да следите времето.

Калмарите са универсални. Могат да се консумират варени, печени, пържени и задушени. Те са еднакво вкусни на супи и на скара. Всяка диета, базирана на морски дарове, помага не само за отслабване, но и за подобряване на общото състояние на целия организъм.

Един от най-вкусните и здравословни морски дарове са калмарите. Този продукт съдържа повече протеини, това свойство е необходимо за момиче, което е на диета. По свойства този морски дар се сравнява с месото и някои видове риба. Можете да приготвите различни диетични ястия от калмари, вкусът ще бъде деликатен и приятен. Той придоби своята популярност благодарение на цената и лекотата на приготвяне.

Когато избирате замразени калмари, трябва да обърнете внимание на труповете, които трябва лесно да се отделят един от друг. Трябва да обърнете внимание на месото на суровите калмари, то трябва да е изключително бяло. Ако месото е придобило други нюанси, това показва остарял продукт. Процесът на готвене няма да отнеме много усилия, важно е да вземете предвид няколко подробности. Преди готвене трупът може да се отбие малко с кухненски чук. За да направите месото изключително крехко, можете да го приготвите на пара. Помислете за няколко рецепти за това как да готвите диетични калмари:

Диетични пълнени калмари

500 грама калмари, което е около 5 трупа, трябва да се измият под течаща вода, да се почистят от филма и да се поставят в тенджера. Заливат се с вода и се варят 3-4 минути. Сварете две пилешки яйца. Две средно големи глави бял лук, обелени, нарязани на ситно, поставени в тиган и запържени до златисто кафяво. 800 грама манатарки също се нарязват на ситно и се изсипват в пържения лук, необходимо е гъбите да се запържат за 5 минути. Варените яйца трябва да бъдат настъргани, направете също със сирене в размер на 200 грама. Смесете готовите съставки, добавете към тях подправки, ситно нарязана връзка билки и две сурови пилешки яйца. Напълнете калмарите с готовия пълнеж, след което ги увийте във фолио и поставете в тава за печене. Пече се 10-15 минути. Вареният ориз е добра гарнитура към това ястие.

Диетична салата с калмари и краставица

За готвене трябва да сварите 80 грама ориз, най-добре е да е жълт ориз, не трябва да приемате бял полиран ориз, тъй като няма полза от него. Два трупа на калмари трябва да бъдат почистени от филма и да се готвят 3-4 минути. След като изстинат е необходимо да се нарежат на ивици и да се наредят върху готовия ориз. 3 бр. твърдо сварените пилешки яйца трябва да се нарязват на кубчета и да се добавят към салатата. 2 бр. краставицата трябва да бъде обелена, тъй като съдържа восък. Краставиците се нарязват на ивици и се изпращат в тенджера със съставките. Една малка глава лук се нарязва на ситно и се добавя към салатата. Можете да напълните такава салата с лека майонеза, но най-добрият вариант е кисело мляко или заквасена сметана.

Салата с консервирани калмари

За да приготвите тази салата, ще трябва да сварите 3 пилешки яйца, да ги обелите от черупките и да ги нарежете на кубчета. 250 грама консервирани калмари трябва да бъдат нарязани на дълги ивици. Нарежете една средно голяма глава лук на половин пръстени. Поставете подготвените съставки в една купа, напълнете я със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Посолява се леко и салатата е готова. При сервиране можете да украсите с билки.

За готвене трябва да измиете, обелете 500 грама калмари от филма. Начукайте ги леко с чук, добавете сол и черен пипер, след което нарежете на колелца с дебелина 0,3-0,5 мм. Готовите рингове маркирайте в тавата. Запържете за 5 минути и след това добавете една нарязана глава лук. Пържете докато лукът стане златист. От тигана се прехвърлят в тенджера, добавят се 30 грама заквасена сметана и 50 грама вода. Оставете да къкри 30 минути. Преди сервиране добавете пресен магданоз и копър.

Диетични котлети от калмари

За готвене е необходимо да изплакнете 8 трупа на калмари под течаща вода, да отстраните вътрешностите. Калмарите се нарязват на парчета и се прекарват през месомелачка, като също се прави с една по-голяма глава лук. Към готовата кайма добавете подправки, това са сол, черен пипер, сух магданоз и други подправки на вкус. Загрейте тигана, оформете малки банички и изпържете от двете страни. Добро допълнение към такива котлети ще бъдат зеленчуковите салати.

Диетичните калмари са много прости, те са в състояние да разнообразят диетичното хранене и да зарадват с вкуса си.