Често възниква въпросът в кое месо има повече желязо? За да отговорите на него, трябва да разберете: защо е необходим този елемент, колко от него трябва да консумира човек на ден, за да избегне недостига му в тялото. Основното количество желязо се намира в храната. Следователно всеки човек трябва да знае как да състави меню с достатъчен запас от елемента.
макронутриентна функция
Благодарение на желязото хемоглобинът пренася кислорода от белите дробове до всички органи и клетки. След това премахва въглеродния диоксид от тялото.
Има два вида желязо:
- Хем.
- Нехем (двувалентни и тривалентни).
Първият вид макроелемент се намира в животински продукти: месо, черен дроб, бъбреци, черен пудинг. Усвоява се напълно от организма.
Нехемовото желязо се намира в растителни храни и в лекарства, съдържащи желязо. Може да се съдържа под формата на фери или двувалентно желязо. За да се прехвърли от един вид в друг, е необходимо достатъчно количество аскорбинова киселина. Ето защо заедно с тези лекарства се предписва витамин С.
Необходим е дневен прием на 1,5 mg желязо от храната. Тялото обаче може да усвои само 10% от елемента, поради което, за да избегнете дефицита му, е необходимо да увеличите приема до 15 mg. Бременните жени имат право да консумират съдържащия се в храната минерал до 30 mg на ден.
По този начин в храната от животински произход по-голямата част от желязото хем участва в синтеза на хемоглобина. Малко количество от елемента идва от растителни продукти и се абсорбира, ако присъства витамин С. При липсата му желязото се екскретира от тялото.
Симптоми на дефицит на макронутриенти
Обикновено дефицитът на желязо може да се забележи по някои признаци. Човек развива слабост, неразположение и намалена работоспособност. В същото време по ноктите се появяват бели ивици, може да се появи замаяност и припадък. По правило хемоглобинът намалява и тъканите спират да получават кислород, което води до анемично състояние.
Недостигът на желязо възниква при нискокалорична диета, обилна менструация и всяко кървене. Вегетарианците обикновено страдат от това заболяване, тъй като не консумират животински продукти.
Намаляването на хемоглобина може да не се разпознае веднага, ако няма проблеми с белите дробове и сърцето. Те са в състояние да компенсират липсата на кислород. Някои цитират умора поради активен начин на живот или работен ден.
Трябва да обърнете внимание на следните признаци:
- мигащи мухи пред очите;
- световъртеж;
- апатия;
- желание да се яде тебешир, глина;
- безсъние;
- постоянна умора.
Ако се почувствате по-зле, препоръчително е да се консултирате с лекар и да вземете общ кръвен тест за проверка на хемоглобина. При нисък процент е необходимо да се включат животински продукти в диетата и да се вземат добавки с желязо.
Месни продукти, богати на макронутриенти
Въпреки факта, че в растителните храни има повече желязо, то не се усвоява напълно от тялото - само 6%. Съдържанието на желязо в месото е по-малко, но въпреки това се доставят около 20%. Следователно ежедневно в диетата трябва да има месо, риба или карантия.
Таблица на съдържанието на желязо в месните продукти:
| № | Продукти | Количеството желязо в 100 мг |
| 1. | свински черен дроб | 29,7 |
| 2. | телешки черен дроб | 9,0 |
| 3. | бъбреци | 7,0 |
| 4. | сърце | 6,3 |
| 5. | език | 5,0 |
| 6. | Заешко месо | 4,5 |
| 7. | Турция | 4,0 |
| 8. | овнешко | 3,1 |
| 9. | телешко месо | 2,9 |
| 10. | говеждо месо | 2,8 |
| 11. | Пиле | 2,5 |
| 12. | наденица | 1,7 |
| 13. | Свинско | 1,6 |
| 14. | Морска риба | 1,2 |
Например, ако в 100 грама телешки черен дроб се съдържат 9,0 мг, то организмът ще усвои само 20% - 1,8 мг.
Също така е необходимо да се помни, че някои продукти намаляват усвояването на желязото, така че не трябва да се консумират веднага, а след определен период.
Те включват:
- млечни;
- ориз, паста, картофи;
- яйчен белтък;
- Чай кафе.
Богатите на желязо храни трябва да се консумират умерено, тъй като предозирането на този елемент може да има токсичен ефект върху мозъка и черния дроб. Злоупотребата с алкохол води до натрупване на желязо в организма и влияе неблагоприятно на общото състояние на пациента, което води до патологични процеси.
Храната съдържа много полезни вещества, от които човешкото тяло спешно се нуждае през целия живот. Същото важи и за желязото - микроелемент, отговорен за нивото на хемоглобина в кръвта.
Роля в човешкото тяло
Какво влияе този микроелемент и какво се отразява в:
- е част от хемоглобина;
- е съставна част от протоплазмата на клетките;
- осигурява процеси на тъканно дишане;
- повлиява нивото на еритроцитите (червените кръвни клетки), които пренасят кислород чрез кръвта през съдовата система, доставяйки го до всички части на тялото.
внимание! Този микроелемент е жизненоважен за тялото, необходимо е внимателно да се следи нивото на съдържанието му в кръвта.
Какво причинява дефицит на желязо
Недостигът на желязо води до следните нарушения в организма:
- намаляване на броя на червените кръвни клетки (и те пренасят кислород). При дефицит на жлезата в организма се развива анемия (анемия);
- промяна във вкусовите усещания;
- геофагия (извратени хранителни предпочитания) - например малките деца често ядат пясък, тебешир, пръст;
- сухота на лигавицата на езика, появата на пукнатини и неравности върху него;
- неврология (сълзливост, избухливост, истерия);
- световъртеж и главоболие;
- тахикардия;
- оригване;
- затруднено преглъщане;
- диспнея;
- бледност и лющене на кожата;
- метеоризъм;
- мускулна слабост;
- бледност на лицето;
- изтръпване на части от тялото;
- намалена концентрация на мислене и памет;
- хронична умора;
- изоставане в развитието на децата;
- втрисане, треска;
- чести настинки;
- заболявания на стомашно-чревния тракт (ерозивен гастрит, ентероколит и др.);
- ревматоиден артрит;
- крехка и чуплива коса и нокти;
- неизправности на щитовидната жлеза и др.
Претоварване с желязо и симптоми
Прекомерното съдържание на този микроелемент в човешкото тяло е изпълнено с последствия:
- понижаване на кръвното налягане;
- възпаление на бъбреците;
- диария (понякога кървава диария);
- при прекомерно лечение с лекарства, съдържащи желязо - запек (поради факта, че желязото свързва сероводорода и чревната подвижност е отслабена);
- повръщане, гадене, киселини;
- увреждане на чревната лигавица;
- намален апетит и загуба на мускулна маса;
- замаяност, слабост, умора;
- артрит;
- диабет;
- пигментация на кожата;
- сърдечно заболяване;
- атеросклероза;
- парализа на централната нервна система;
- отслабване на имунната система;
- повишена вероятност от инфекция;
- повишен риск от тумори.
внимание! При излишък на желязо има дефицит на калций, хром, цинк и мед. Развива се дисбаланс на микро- и макроелементи, което влошава състоянието на организма като цяло.
Дневни норми на потребление
Разпределение в тялото
внимание! Под физиологичен резерв се разбира резерв, отложен в костния мозък, далака, черния дроб. Различни нарушения на баланса на жлезите водят до спешно изразходване на резерва.
За да поддържате съотношението на правилното, здравословно ниво, е необходимо да регулирате диетата и набора от консумирани храни, както и да вземете кръвен тест за хемоглобин поне веднъж на всеки шест месеца.
Имайте предвид, че жените губят желязо в огромни количества (около половината от мъжете). Особено по време на бременност през II и III семестър, както и по време на менструация. Ежедневната диета трябва да внася желязо в тялото в следните количества:
внимание! Минималното количество желязо, постъпващо в тялото на ден, е 20 mg (поне 30 mg за бременни жени). При по-малко ще има недостиг.
Богати на желязо храни
Желязото може да се намери в големи количества в храни като:
- свински дроб;
- телешки бъбреци, черен дроб и сърце;
- пълнозърнесто брашно;
- овесена каша;
- стриди;
- сурови миди;
- яйчни жълтъци;
- сушени праскови;
- боб;
- аспержи;
- ядки.
| Име | Съдържание, mg/100 g продукт |
| телешки черен дроб | 9,00 |
| Телешки бъбреци | 5,97 |
| телешко сърце | 5,96 |
| пилешко сърце | 6,30 |
| пилешки дроб | 8,60 |
| Телешки дробове | 10,00 |
| заешко месо | 3,32 |
| Конско месо 1 кат. | 3,09 |
| Телешки мозък | 2,61 |
| овнешко | 2,10 |
| Свинска мазнина | 1,94 |
| Сушени манатарки | 34,00 |
| Тиквени семена | 14,00 |
| сусамово семе | 11,40 |
| лешници | 3,02 |
| орехи | 2,30 |
| боб | 5,60 |
| Леща за готвене | 11,90 |
| Грах | 6,80 |
| Боб | 6,00 |
| Бирена мая | 18,00 |
| какао на прах | 14,78 |
| халва | 6,40 |
| Сироп | 19,40 |
| морско зеле | 16,20 |
| черен дроб на треска | 1,89 |
| Рибни консерви | 2,47 |
| Сафрид | 1,15 |
| калмари | 1,10 |
| Бадемово | 4,40 |
| касис | 5,30 |
| Сушени кайсии | 4,70 |
| Боровинка | 7,00 |
| Зърно от елда | 6,14 |
| овесена каша | 3,93 |
| Оризови крупи | 1,03 |
| Грис | 0,94 |
| просо шрот | 2,74 |
| Ечемичен шрот | 1,80 |
| Пшенично брашно | 2,11 |
| ръжено брашно | 3,53 |
| Пшеничен хляб 1 с. | 1,88 |
| Хляб от пшенично зърно | 4,81 |
| ръжен хляб | 3,90 |
| кокоши яйца | 2,48 |
| Твърдо сирене | 1,20 |
| Топено сирене | 0,87 |
| Бринза, извара | 0,46 |
| Ябълки | 2,26 |
| стафиди | 3,06 |
| Карфиол | 1,40 |
| Ягода | 1,20 |
| брюкселско зеле | 1,29 |
| Лук | 0,82 |
| Зелен лук | 1,00 |
| картофи | 0,90 |
| Морков | 0,70 |
| кайсии | 0,73 |
| Грейпфрути, портокали | 0,32 |
| домати | 0,95 |
| Пъпеш диня | 1,00 |
| Колраби и зеле (бяло, червено) | 0,60 |
Когато съставяте меню, не забравяйте, че съдържанието на желязо в храните трябва да се има предвид като ориентир. Балансът на микроелемента в тялото зависи не само от външното хранене, но и от спецификата на метаболизма на тялото на конкретен човек. Редовно се подлагайте на прегледи, вземайте тестове и коригирайте диетата си.
Желязо. Този химичен елемент е най-често срещаният на нашата планета. Конкурира се само с водород и кислород. Това вещество е жизненоважно за човешкото здраве, тъй като желязото е в основата на такива кръвни клетки като хемоглобин.
Функцията на желязото е транспортирането на кислород от белите дробове през кръвоносната система до всички органи и тъкани на тялото. При липса на този микроелемент, тялото като цяло страда.
Анемията е дефицит на желязо в кръвта.
Анемията е дефицит на желязо в кръвта, намаляване на концентрацията на хемоглобин, намаляване на общия брой на червените кръвни клетки.
Тази патология не е самостоятелно заболяване. Това е следствие и симптом. Причините за развитието на тази патология са различни:
- с ниско съдържание на продукти, съдържащи желязо;
- различни моно-диети;
- вегетарианство и веганство;
- липса на витамини и минерали;
- инфекциозни заболявания;
- заболявания на кръвта;
- реакцията на тялото към агресивно лечение;
- заразяване с червеи.
Нормалните нива на хемоглобина в кръвта зависят от възрастта, пола и състоянието на пациента. Норми на хемоглобина за различни категории:
- Деца, в зависимост от възрастта - най-малко 110-120 единици.
- Мъже - 130-160 g / l.
- Жените - 120-140, докато чакат бебето - най-малко 110 g / l.
Често липсата на желязо в кръвта е безсимптомна и човек научава за това състояние само по време на рутинен преглед. Но в същото време пациентът може да се оплаква от шум в ушите, повишена умора, липса на въздух, липса на апетит.
За лечение на този синдром се използват препарати, съдържащи желязо, на пациента се препоръчва диета с високо съдържание на това вещество.
Желязо. Видове и норми на потребление
Необходимо е да се поддържа нивото на желязо в организма.
Този микроелемент трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. Но има група хора, които трябва да държат приема на желязо под специален контрол:
- жени, очакващи бебе;
- нежния пол по време на менструация;
- деца и възрастни хора;
- пациенти във фаза на възстановяване.
Продукти с хемово и нехемово желязо. Таблица
Телешкото месо съдържа най-много желязо сред месата.
Как да наситим тялото с полезен микроелемент? Таблица с храни с високо съдържание на желязо ще ви помогне да съставите меню.
Моля, имайте предвид, че ако изберете не-хем желязо, тогава само 2 до 10% от него ще се абсорбират, а хем - всичките 35%. Количеството желязо, mg на 100 g:
Продукти:
- черен дроб - 20,2
- свинско - 6,9
- говеждо - 17,5
- сърце - от 4,1 до 4,8 при различни животни
- език - 3,2-4,2 при различните животни
- свинско месо - 1,8
- говеждо - 3,6
- пиле - 1,6
- пуйка - 1,4
- сардина - 2,6
Яйчен жълтък:
- пиле - 6,7
- пъдпъдъци - 3.2
- — 0,4
- сирена - от 17 до 37 в зависимост от маслеността на млякото и вида на сиренето
- краве мляко - 0,1
- овес, ръж - 3,9
- елда - 6,7
- бобови - от 1,5 до 11,8 в зависимост от вида
- ядки - от 2,9 до 4,6 в зависимост от сорта
- ябълки - 0,1
- нар - 1,0
- пресен спанак - 3,5
- сух спанак - 35
- — 0,8
- круша - 2,3
- картофи - 1,2
- домати - 0,6
- касис - 1,0
- гъби - 12,0
- грах - 1,4
Така че добре познатите храни, съдържащи желязо - ябълка и нар - всъщност съдържат много малко от този микроелемент.
Водещите позиции са заети от черния дроб и различните видове месо.
Желязо в храната. Какво пречи на усвояването на микроелементите
Излишното желязо в организма пречи на усвояването на други микроелементи.
Важно е не само да ядете храни, богати на желязо, но и да го правите правилно.
Тъй като има продукти-антагонисти, които намаляват усвояването на даден микроелемент. Желязото не е изключение. Храни, които насърчават лошото усвояване на желязото:
- Богати на калций храни - мляко, млечни продукти, сирена, сусам,. Следователно любимата ви каша от елда с мляко не допринася за усвояването на полезен микроелемент от зърнени култури.
- Танините са естествени съединения, които придават на продукта стипчив или стипчив вкус. Тези вещества свързват протеинови молекули, които носят хемоглобин дори на етапа на дъвчене на храната в устната кухина. Танините се съдържат в зеления чай, черния чай, райската ябълка и някои сортове грозде.
- Фитините са група вещества, открити в пълнозърнестото брашно. Ето защо грисовата каша не се препоръчва от педиатрите като допълващи храни през първата година от живота на детето.
- Антиациди, витамин Е - образуват трудноразтворими съединения с желязото, засилват отделянето на микроелемента от организма.
- Алкохолни напитки - допринасят за разрушаването на желязото в храната, премахват го от тялото.
Обратно, излишъкът от този микроелемент в диетата не позволява усвояването на калций, танини и витамин Е. Следователно храненето трябва да бъде балансирано, тъй като излишъкът от едно вещество може да доведе до липса на други жизненоважни елементи.
Как да подобрим усвояването на желязо
Аскорбиновата киселина ще помогне за усвояването на желязото в организма.
За лечение на анемия се използват 2 метода - това е приемането на специални лекарства и яденето на храни, съдържащи желязо.
Ако пациентът избере втория начин - корекция чрез промяна на хранителните навици - тогава проблемът трябва да се подходи комплексно.
Препоръчително е да ядете не само храни, богати на желязо, но и да го правите правилно. Как да подобрим усвояването на микроелементите? Лекарите препоръчват:
- Витамините от група В, аскорбиновата киселина осигуряват благоприятни условия за усвояване на желязото. Ядки, семена, зелени зеленчуци, сирена, бобови растения, салати, яйца и морски дарове са богати на витамини от група В.
- Аскорбиновата киселина се намира в цитрусови плодове, горски плодове, чушки, ягоди и други кисели плодове. Например, в най-добрия случай 2% желязо се абсорбира от спанак, но ако се сервира като гарнитура към месо или риба, допълнен със сос от горски плодове или завършен с чаша портокалов сок, тогава 5 пъти повече полезен микроелемент ще да се абсорбира.
- Наличието на мед, цинк, молибден в храната. Тези вещества са богати на магданоз, семена, ядки, морски дарове, спанак, бобови растения, свинско месо.
- Пикантните билки - канела, мащерка, мента, анасон - и естественият стимулант женшен подобряват усвояването на желязото. Достатъчно е да използвате подправки в ежедневната диета.
- Киселото зеле и краставиците са ферментирали храни. С тяхната употреба рН на стомашния сок намалява, докато усвояването на желязото се увеличава.
Следете диетата си. Но при прогресираща анемия е много трудно да се изравнят кръвните показатели с една диета. В резултат на това може да се добави проблемът с наднорменото тегло.
Първоначално трябва да разберете причината за недостига на желязо, да започнете да приемате добавки с желязо. Но също така анализирайте собствените си и яжте храни, богати на този микроелемент.
Какви са симптомите на анемията и методите на лечение ще разкаже видеото:
Кажи на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социалните бутони. Благодаря ти!
Желязото е важен микроелемент в човешкото тяло, необходимо е за образуването на хемоглобин и миоглобин в кръвта и е отговорно за насищането на тялото с кислород. Много хора се чудят какви храни с високо съдържание на желязо да включат в диетата си.
Източници на желязоСмята се, че храни, съдържащи много желязо, са различни видове месо. Популярно вярване: трябва да ядете месо, за да увеличите хемоглобина. Да, месото съдържа желязо в големи количества. Но че се съдържа в големи количества изключително в месото на тревопасните животни. И тези животни получават всички основни микроелементи и то от растителни храни. Следователно храните, които съдържат най-много желязо, са от растителен произход.
- Рекордьорът по съдържание на желязо е бобът.
- На второ място са лешниците.
- Е, третото място е заето от овесена каша.
Кои други храни са с високо съдържание на желязо?
Голямо количество желязо съдържат: бели гъби, пшеничен шрот, свински черен дроб, слънчогледова халва, спанак, карфиол, морско зеле, морски дарове, райска ябълка, нар.
Важно е не само да получаваме достатъчно желязо от храната, но и то да се усвоява. Витамин С повишава усвояването на желязото 2 пъти.
Недостигът на желязо може да доведе до сериозни проблеми. Намаляването на хемоглобина води до разпад, лошо настроение, замаяност и летаргия. При изключително нисък хемоглобин човек се нуждае от кръвопреливане. За да бъде всичко отлично, яжте горните храни възможно най-често и симптомите на недостиг на желязо няма да са ви познати.
Здравейте скъпи читатели. Желязото е един от най-разпространените метали в земната кора. Той е бил използван от човека за производството на различни материали още от древен Египет. Но желязото е необходимо не само за производството на оръжия и предмети от бита, но и за здравето на нашето тяло. Статията отговаря на въпросите: „Защо тялото ни се нуждае от желязо?“ и „Как да компенсираме липсата на желязо?“. В крайна сметка, с неговия дефицит, работата на тялото може да се промени значително. И обикновено се случва към по-лошо. Желязото е биологично важен елемент в живия организъм, чиято роля е изключително трудно да се надценява.
В моя блог имам статия или по-скоро моята история за това как се справих с храната, без да използвам лекарства.
Какво е желязо и неговата роля в организма
Желязото участва в редица важни процеси в нашето тяло, които са глобални в разбирането на една затворена биологична система (което е нашето тяло).
1. Необходим елемент за образуването на хемоглобин. Желязото е това, което реагира с кислорода и по този начин го доставя на клетките на тялото ни. А хемоглобинът също е отговорен за отстраняването на въглеродния диоксид. Именно този химичен елемент придава червения цвят на кръвта ни.
2. Отговаря за образуването на миоглобин, който позволява на тялото ни да съхранява кислород. Следователно можем да задържим дъха си за известно време.
3. Отговаря за неутрализирането на токсичните вещества в черния дроб.
4. Отговаря за имунитета. Този химичен елемент осигурява активността на интерферона, който се освобождава, ако нашите клетки са засегнати от вирус.
4. Учестен пулс без обективна причина.
Желязото участва в изграждането на хемоглобина – това е основната функция на този химичен елемент. Ферумът придава на кръвта червен оттенък и помага за транспортирането на кислород до клетките на тялото. Нормата на хемоглобина е изключително важна за човек, тъй като голямо количество от него се губи поради открити и затворени наранявания. Жените губят значително количество кръв всеки месец по време на менструалния си цикъл. Поради тази причина те са по-склонни да страдат от анемия (недостиг на желязо).
Това е жизненоважен елемент за здравето на мускулите. Той присъства в мускулните тъкани и помага да се осигури доставката на кислород, необходим за мускулната контракция. Без него мускулите губят своя тонус и еластичност. Мускулната слабост е един от най-очевидните признаци на анемия.
Мозъкът използва около 20% от кислорода в кръвта, така че работата на мозъка зависи пряко от желязото. Правилният кръвен поток в мозъка може да стимулира когнитивната активност, да насърчи образуването на нови невронни пътища за предотвратяване на когнитивни разстройства като деменция и болестта на Алцхаймер.
Недостигът на желязо е една от причините за синдрома на неспокойните крака. Ниските кръвни нива са основната причина за това състояние, така че подходящото добавяне на желязо ще премахне проблема. Свързва се с мускулни спазми, които могат да бъдат един от симптомите на анемия.
Той е важен медиатор за регулиране на телесната температура. Поддържането на стабилна телесна температура означава, че ензимните и метаболитни процеси могат да протичат в най-оптималната и ефективна среда и температура.
Този елемент е полезен при лечението на тежко заболяване, наречено желязодефицитна анемия. Следователно, яденето на храни, съдържащи желязо, ще помогне да се отървете от болестта.
Ferrum участва активно в синтеза на редица важни невротрансмитери като допамин, норепинефрин и серотонин. Тези химикали играят важна роля в различни дейности, включващи неврони и човешкия мозък.
Ползите за здравето също включват премахване на необяснима или хронична умора, която може да възникне както при мъжете, така и при жените. Липсата на този елемент е естествена причина за умората, както е.
Той играе ключова роля в осигуряването на функционирането на човешката имунна система. Червените кръвни клетки са необходими, за да осигурят кислород на увредените тъкани, органи и клетки. Без него нямаше да има хемоглобин; без хемоглобин нямаше да има кислород. Процесите на оздравяване и оздравяване се нуждаят от желязо.
Той е участник в енергийния метаболизъм в човешкия организъм. Енергията се извлича от консумираната храна и след това се разпределя в различни части на тялото.
Желязото е важна съставна част на различни ензимни системи като миоглобин, цитохроми и каталаза. Без тях храносмилателните и отделителните органи не функционират правилно.
Този метал е полезен при лечение на безсъние. Правилното количество червени кръвни клетки може да доведе до по-ниски колебания на кръвното налягане, които са нестабилни при хора, които са будни през нощта.
Какви храни съдържат много желязо: списък
Има доста от тях, въпреки че не само количеството е важно, но и смилаемостта на елемента от продукта.
Сирене от обезмаслено мляко
Сиренето е една от храните, богати на желязо. В 100 g се съдържат 37 mg полезен елемент. Достатъчно за попълване на дневната доза.
Свински черен дроб
100 g от продукта съдържат 29,7 mg ферум. Достатъчно за попълване на дневната доза.
Бирена мая
В 100 г мая - 18 мг от този метал. Полезен за кожата, косата и ноктите.
стафиди
Шепа от този сладкиш с каша, кисело мляко, овесени ядки или салата ще бъде част от балансирана диета. По-добре е да използвате стафиди с други здравословни продукти, съдържащи витамин С. Така желязото, съдържащо се в стафидите, ще се усвои по-лесно от тялото.
Една порция (1/2 чаша) съдържа 1,6 mg желязо, 247 калории.
Сушени кайсии
Една порция сушени кайсии съдържа около 9% от дневния ви прием на желязо, без да е с високо съдържание на захар или калории. Размер на сервиране (1/4 чаша): 2 mg желязо, 74 калории.
брюкселско зеле
Брюкселското зеле е източник на антиоксиданти, витамини и фибри. Помага за предотвратяване на умора и други симптоми на недостиг на желязо. Размер на сервиране (1/2 чаша): 0,9 mg желязо, 28 калории.
Тиквени семена
Една шепа тиквени семки съдържа около един милиграм желязо. Това е приблизително 5% от препоръчителната дневна доза. Тиквените семки осигуряват максимални ползи за здравето, когато са сурови. Една порция (около шепа) съдържа 0,9 mg желязо, 126 калории.
елда
100 грама зърнени култури съдържат 310 kcal; 6,7 mg желязо. Ускорява метаболизма, понижава холестерола в кръвта.
нар
Нарът също принадлежи към продуктите, съдържащи желязо. 1 mg от елемента в 100 g зърна. Използва се при рехабилитация на организма след операции и вирусни заболявания. Богат на хормони, които са полезни за жените. Намалява симптомите на токсикоза и болка.
Соеви зърна
Соевите зърна са източник на ненаситени мазнини, фибри и минерали като желязо. Една чаша варени соеви зърна съдържа почти половината от препоръчителното количество желязо. Порция (1 чаша, варена), 8,8 mg желязо, 298 калории.
Боб
картофи
Картофите са една от най-универсалните храни, обогатени с желязо и витамин С, което влияе върху усвояването на елемента. Картофите могат да се сервират като гарнитура и основно ястие, така че можете да ги комбинирате с други богати на желязо храни. Порция (1 среден картоф с кора), 3,2 mg Fe, 278 калории.
Черен шоколад
Порция от 100 g съдържа около 35% от препоръчителния дневен прием. Шоколадът трябва да се консумира умерено. Размер на порция (100 g), 6,3 mg желязо, 578 калории.
спанак
Зелените листа са обогатени с витамин С, което улеснява усвояването на желязото. Спанакът може да се яде суров, но вареният ще бъде по-полезен. Порция (1 чаша): 6,4 mg желязо, 41 калории.
Пилешки дроб
В 100 g от продукта - 140 kcal. Съдържа 17,5 mg желязо. Осигурява развитието на имунната и хематопоетичната система, още по време на вътреутробното развитие.
Колко желязо има в ябълките
В 100 g - 48 kcal. Една средно голяма ябълка съдържа 2,5 mg желязо. Намалява нивото на холестерола, нормализира храносмилателните функции, активира умствената работа.
Дневен прием на желязо: от колко на ден се нуждае човек?
Когато човек има желязодефицитна анемия, клетките на тялото не могат да получат достатъчно кислород, което води до умора, раздразнителност, ниски нива на енергия и затруднено концентриране.
Този тип анемия е един от най-честите хранителни дефицити в света. Това е типичен проблем при бременни жени, тийнейджъри, деца в начална училищна възраст, спортисти. Последните губят големи количества желязо чрез изпотяване. Тези, които са на нискокалорична диета също изпитват анемия.
- Деца от 7 до 12 месеца: 11 mg;
- Деца от 1 до 3 години: 7 mg;
- Деца от 4 до 8 години: 10 mg;
- Деца от 9 до 13 години: 9 mg;
- Тийнейджъри: 11 mg;
- Подрастващи момичета: 15 mg;
- Преди менопауза, жени от 19 до 50 години: 18 mg;
- Жени след менопауза: 8 mg;
- Бременни жени: 27 mg;
- Кърмещи жени: 9 mg;
- Мъже: 8 мг.
Горната граница за прием на метал от храни и добавки е 45 милиграма на ден. Тъй като тялото не абсорбира напълно желязото, то може да бъде получено от зеленчуци и зърнени храни и животински източници на желязо. Вегетарианците трябва да увеличат скоростта 1,8 пъти. Например, 30-годишен вегетарианец се нуждае от 32 mg вместо 18 mg на ден.
Яденето на твърде много желязо може да причини лошо храносмилане и запек. Превишаването на нормата над горната граница може да увеличи риска от хронични заболявания и да бъде токсично за тялото. Лекуващият лекар трябва да потвърди наличието на желязодефицитна анемия, преди да предпише специални добавки на пациента. Симптоми на хемохроматоза (нарушен метаболизъм на желязото в организма):
- Болки в ставите;
- Болка в корема;
- умора;
- Обща слабост.
Признаци и симптоми на заболяването в напреднал стадий:
- Диабет;
- Загуба на сексуално желание;
- импотентност;
- Сърдечна недостатъчност;
- Чернодробна недостатъчност.
Кои храни не абсорбират желязото?
Желязото присъства в две биологично активни форми: хем и нехем.
Хем желязото се намира в животински продукти, които съдържат хемоглобин: риба, месо и птици. Хем желязото се усвоява два до три пъти по-добре от нехем желязото, намиращо се в растителните храни. Усвояването на нехем желязото се усвоява по-слабо, така че трябва да сте запознати с храни, които пречат на усвояването му.
- Млечни продукти и калцийнамаляват или инхибират усвояването на нехемово желязо от диетата или добавките. Калцият е в състояние да намали усвояването на хем желязо от животински продукти. Въпреки че желязото и калцият са еднакво важни за здравето, избягвайте млечните продукти 2 часа преди или след прием на храни, богати на желязо. Избягвайте приема на калций и желязо по едно и също време през деня.
- Кафе, чай и какаосъдържат полифеноли, които са полезни хранителни вещества с антиоксидантни свойства. Консумацията на храни, съдържащи полифеноли, може да осигури защита срещу сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, остеопороза и невродегенеративни заболявания. Но те пречат на усвояването на желязото в организма. Чайовете също съдържат танини, които пречат на усвояването на нехем желязото. Кафето, чаят и кокосовото мляко възпрепятстват усвояването на нехем желязото. Избягвайте да пиете тези напитки, докато ядете храни, съдържащи желязо.
- Богати на фибри хранинамаляват усвояването на желязо от храни и добавки. Сурови зеленчуци, пълнозърнести храни и трици с високо съдържание на фибри не трябва да се консумират едновременно с храни, богати на желязо. Желязото се усвоява най-добре на празен стомах. Ако добавките с желязо причиняват гадене, спазми, запек или диария, се допускат малки количества храни с ниско съдържание на фибри.
- Пълнозърнести храни и бобови растениянамаляват бионаличността на хранителни вещества, включително нехем желязо. Вегетарианците, които получават нехем желязо, трябва да вземат това предвид. За да увеличите усвояването на желязо от храни или добавки, най-добре е да комбинирате храни с високо съдържание на витамин С с храни, съдържащи желязо, на едно и също хранене.
Какви храни с желязо са полезни за бременни жени
Храни, които осигуряват 0,5 до 1,5 милиграма желязо:
- Пилешко месо - 85 грама;
- Зелен грах, 1/2 чаша;
- Доматен сок, 170 грама;
- Броколи, 1/2 чаша;
- Брюкселско зеле, 1/2 чаша;
- Пълнозърнест хляб, 1 филия;
- Сушени кайсии, 5 филийки;
- Малини, 1 чаша;
- Ягоди, 1 чаша;
Храни, които осигуряват 1,6 до 3 mg желязо на ден:
- Печени картофи в кората им;
- Боб, 1/2 чаша варен;
- Овесени ядки, 1 чиния;
- Стафиди, 1/2 чаша;
Храни, които осигуряват 3 до 12 mg желязо:
- Миди, 4 големи или 9 малки;
- Стриди, 6 средни;
- Спанак, 1/2 чаша;
- Елда, 1 чаша.
Допълнителни източници на желязо:
- Всички видове черен дроб (с изключение на риба). Но черният дроб не трябва да се яде повече от веднъж седмично;
- Постно говеждо, телешко, свинско или агнешко;
- Зелените, всички видове;
- Цвекло;
- тофу;
- Леща за готвене;
- Паста от твърда пшеница;
- сироп.
Желязото е основен минерал за здравето на човешкото тяло. Той присъства в червените кръвни клетки, черния дроб, костния мозък, далака и мускулите. Служи като един от основните компоненти на различни процеси, протичащи в тялото. Редица храни доставят на организма желязо, а недостигът му може да доведе до различни заболявания. Прекомерният прием на метал може да бъде вреден за здравето, така че не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да използвате добавки с желязо. И за по-лесна справка, ето списък кои храни съдържат най-много желязо и как да го използвате в полза на тялото.
Когато се чувствате постоянно уморени, забележите, че сте станали твърде бледи и кожата е изсъхнала, хрипове и се задушавате при изкачване на стълби, изпитвате чести главоболия и се чувствате замаяни, това може да означава, че сте развили липса на желязо в организма. . За да премахнете тези неприятни симптоми, понякога е достатъчно да увеличите богатите на желязо храни в диетата си.
Дефицитът на желязо провокира развитието на желязодефицитна анемия - 80% от случаите на анемия се срещат при този тип. Около 20% от жените, 50% от бременните жени и 3% от мъжете нямат необходимото количество от този минерал в телата си, като този процент расте с обедняването на диетата ни.
Така че не е изненадващо, че наоколо има все повече и повече раздразнени, уморени хора, може би те просто трябва да се хранят с храни, които са богати източници на желязо.
Видове и норми желязо
Когато ядем храни, богати на желязо, по-голямата част от желязото се абсорбира в горната част на червата (затова е толкова важно).
Има 2 вида желязо: хем (животински) и нехем (растителен). Хемово желязо(произлиза от хемоглобин) се намира в тези видове храни, които хемоглобинът първоначално съдържа: червено месо, пилешко, пуешко, риба. Желязото се усвоява най-добре от такива продукти - с 15-35%.
нехемово желязонамира се в храни като спанак, боб, леща. Нашите клетки абсорбират този вид желязо по-малко ефективно (някъде с 2-20%), въпреки че нехем желязото се препоръчва като диетично желязо и следователно е по-безопасно за нашето здраве.
Всички знаем, че нормата на хемоглобина за жени е 120-140g/l, за деца от 0-12 месеца и бременни - 110g/l, за мъже 130-160g/l.
В зависимост от пола и възрастта, нормите за прием на желязо се различават:
Вегетарианците трябва да увеличат тези норми с 1,8 пъти, тъй като диетата им съдържа растителни храни, което означава нехемово желязо.
Изключително важно е да се консумират храни, съдържащи желязо, но не трябва да се прекалява. В крайна сметка излишъкът от желязо е опасен за нас не по-малко от неговия дефицит. Максималното количество усвоено желязо е 45 mg на ден. Ако в тялото попадне повече желязо, това може да доведе до негативни последици, вариращи от загуба на апетит и повръщане, завършващи със спад на кръвното налягане, възпаление на бъбреците и дори (в редки случаи) смърт.
И така, какви храни обогатяват тялото ни с желязо?
Всички дават предимство на черния дроб. Въпреки че усвояваме желязото от черния дроб много по-лошо, отколкото когато ядем месо, по-специално говеждо, усвояването на желязо от този продукт е 22%. Усвояваме желязо от телешко и свинско вече по-малко, от риба като цяло 11%. От продукти от растителен произход - не повече от 1-6% (например желязото от спанак и ориз усвояваме само 1%, от боб и царевица - 3%) ...
Ето защо, когато видите тази таблица с богати на желязо храни:
това не означава, че можете да усвоите цялото това желязо. За по-голяма яснота ще ви напиша приблизително меню под формата на списък, който можете да използвате, когато съставяте вашата диета, обогатена с желязо. (Между другото, ако искате, можете).
Отлични източници на 4,1 mg абсорбирано хем желязо включват:
- 100 грама телешки или пилешки черен дроб,
- 100 грама ракообразни или миди,
- 100 грама стриди.
Добрите източници на 2,5 mg абсорбирано хем желязо включват:
- 100 грама варено говеждо месо,
- 100 грама консервирани сардини,
- 100 грама варена пуйка.
Други източници на 0,8 mg абсорбирано хем желязо включват:
- 100 грама пилешко месо
- 100 грама камбала, пикша, риба тон или костур,
- 100 грама шунка
- 100 грама телешко месо.
За вегетарианците, които не искат да ядат животински храни, едни от най-богатите източници биха били храни с нехемово желязо:
Отлични източници на 4,1 mg абсорбирано нехем желязо включват:
- 175 грама варен боб,
- 140 грама соево сирене тофу,
- 33 грама тиквени семки или сусам.
Добрите източници на 2,5 mg абсорбирано нехем желязо включват:
- 120 грама консерва боб, грах, червен боб или нахут
- 190 грама сушени кайсии,
- Един печен картоф
- Един стрък броколи
- 40 грама пшеничен зародиш.
Други източници на 0,8 mg абсорбирано нехем желязо включват:
- 33 грама фъстъци, шамфъстък, орехи, пекани, слънчогледови семки, печени бадеми или кашу
- 150 грама спанак или кресон,
- 250 грама ориз
- 217 грама паста
- 75 грама сушени стафиди или сини сливи без костилки,
- Една средно голяма зелена чушка
- Едно парче хляб с трици.
Често на децата дават ябълки, смятайки ги за един от най-богатите източници на желязо. Може би това е така, защото нарязаната ябълка се окислява бързо, когато е изложена на кислород, и много хора смятат, че това се дължи на значителното съдържание на желязо. В действителност обаче те нямат толкова много от този минерал, колкото се смята.
Същото важи и за нара. Зрял плод от 150 грама съдържа само 0,2-0,3 mg желязо, следователно, ако човек се опита да повиши хемоглобина с този прекрасен продукт, ще трябва да изяде 40-70 нара ...
Друг момент: за бременни жени не се препоръчва да ядат черен дроб в големи количества и редовно. Целият проблем е, че черният дроб е източник на витамин А (ретинол), влизайки в тялото на бременна жена в големи количества, може да навреди на детето. Разбира се, термичната обработка на продуктите допринася за значително разрушаване на витамините, но все пак ...
Какво затруднява и какво подпомага усвояването на желязото
Много вегетарианци, които се грижат за здравето си, знаят, че за да усвоят желязото от растителни продукти, те трябва да се консумират с тези храни, които съдържат много витамин С, тъй като именно аскорбиновата киселина може да удвои усвояването на желязото. Витамин С съдържа:
- Сок от домати, лимон и портокал,
- Броколи и чушки
- Зелените и лука
- Морски зърнастец, ягода, дива роза,
- Зелева туршия.
Яденето на месни или рибни ястия със зеленчуци, които са богати на витамин С, ще ви помогне да усвоите желязото по-добре.
Витамини от група В, ниацин, фолиева киселина, минерали (кобалт, мед, манган) са онези вещества, които също могат да подобрят усвояването на желязото. Можете също да ги намерите на.
Ако ядем недостатъчно протеини, „залагаме“ на млечни и мазни храни, усвояването на желязото значително намалява. Мляко и млечни продукти, които се конкурират с желязото по отношение на усвояването.
Обичате млечни продукти, не можете да ги откажете? Яжте ги през друго време, без да комбинирате с храни, съдържащи желязо. Ще трябва да забравим например за елдата с мляко, тъй като калцият от мляко и желязото от елда ще се неутрализират взаимно, тялото няма да получи нито калций, нито желязо ...
Танинът, съдържащ се в чая и кафето, предотвратява усвояването на желязото. Следователно, ако сте пили чай след хранене, вие сте намалили усвояването му с 62% и като се има предвид, че сме в състояние да усвоим средно само 10% желязо от различни продукти, можете да изчислите какво получават нашите клетки ...
Гответе храна в чугунени съдове - така желязото в готвените ястия може да се увеличи десетократно!
Има хора, които трудно си набавят необходимото количество желязо с храната, затова на помощ идват добавките с желязо. В този случай трябва да говорите за дозите със специалист, да изберете висококачествен железен препарат и да следвате препоръките за употребата му. В тази ситуация многото не означава добро. Желязото е в състояние да се натрупва в тъканите, ако естествените "депа" на желязо - костен мозък, черен дроб, далак са препълнени. А това може да причини сериозни нарушения в здравето на организма.
Природата е създала голямо разнообразие от храни, богати на желязо за нас. Тяхната разумна комбинация, умерена употреба и разнообразна диета ще ви позволят постепенно да възстановите и укрепите здравето си и да се насладите на съвсем различно качество на живот. Това, което искрено ви пожелавам!
Продукти, съдържащи желязо, трябва да присъстват в диетата. Човешкото тяло се нуждае от микроелементи, за да функционира правилно. Един от основните е желязото. Този елемент е в основата на процеса на хематопоеза, тъй като участва в образуването на хемоглобин. При недостига му настъпва кислороден глад на мозъка, жлезите и други органи. За това какви храни съдържат желязо и как да предотвратим неговия дефицит, ще ви разкажем за всичко това в тази статия.
Какви храни съдържат желязо
Какви храни съдържат желязо?
Храните, съдържащи желязо, не са никак необичайни, така че тяхното хранене не е трудно.
Често срещано е високото съдържание на желязо в храните от растителен и животински произход.
Но в същото време трябва да се помни, че желязото се абсорбира по-ефективно от храната от животински произход. Продукти, съдържащи лесно усвоимо желязо в максимален обем, са предимно тъмно месо и черен дроб.
Полезно е също да знаете, че зрялото говеждо месо е много по-богато на желязо от младото телешко. Друго голямо количество желязо има в агнешкото и заешкото месо. А свинското и пилешкото са бедни на желязо.
Черният дроб е богат на желязо, но употребата му трябва да се приема много сериозно. Тъй като това е орган, който пречиства кръвта, поради което се натрупват токсини, вредни вещества, които са били погълнати и дори в някои случаи антибиотици, с които се лекуват животните.
Въз основа на горното би било логично да не превръщаме черния дроб в ежедневно ястие. За предпочитане е да се концентрира върху червеното месо (висококачествено), което трябва да присъства в менюто поне веднъж на ден.
Ако не сте любители на месото и искате по-често да използвате храни, които съдържат желязо, тогава се концентрирайте върху морските дарове.
Най-много желязо в миди и черен дроб на треска. И няма да е излишно да добавите яйца към менюто си, тъй като жълтъкът е добър източник на желязо. Най-много желязо има в пъдпъдъчите яйца, но кокошите не изостават от тях.
Въпреки факта, че желязото от храни от растителен произход се абсорбира много по-зле, все още не трябва да го отстъпвате. Растителни храни, съдържащи желязо: орехи, зеленчуци (зелени), кореноплодни зеленчуци, листна салата и елда (цяла).
Богати на желязо и плодове, сред тях си струва да се подчертаят някои сортове ябълки, например Антоновка. А гранатите и райските ябълки също компенсират добре дефицита на желязо. Поради тази причина не пропускайте възможността да попълните запасите си от желязо, докато сезонът изтече. Яжте храни, съдържащи желязо.
асимилация
Както става ясно, има много храни, които са богати на желязо. Но защо тогава желязодефицитната анемия е толкова често срещана? Целият смисъл се крие във факта, че желязото се абсорбира слабо в тялото.
Лошото усвояване на желязото може да бъде причинено от недостиг на стомашна киселина. За да избегнете това, трябва навреме да разделите приема на въглехидрати и протеини.
Танинът също намалява усвояването на желязото и се намира в големи количества в кафето, чая и какаото. Трябва да ограничите приема на тези напитки и нивото на хемоглобина веднага ще започне да се повишава.
Освен това има храни, които всъщност не съдържат желязо, но увеличават усвояването му от други ястия. На първо място, това са водорасли, водорасли, череши, смокини и много други продукти, които съдържат голямо количество мед и витамин С.
Готвенето също влияе върху усвояването на желязото. Има важно правило: не слагайте зеленчуците да се варят, като ги спускате в студена вода, сложете само когато водата заври. Е, най-добрият вариант би бил варенето на пара.
Освен това не трябва да се допуска смилането на продуктите, тъй като колкото по-кратка е термичната обработка, толкова повече ценности ще останат в храната. За предпочитане е зеленчуците да се белят и нарязват непосредствено преди консумация, но не и предварително.
Не забравяйте, че не можете да съхранявате готвени храни и ястия, докато не се развалят, тъй като всеки час те губят ценните си свойства. Опитайте се да ядете полуготови продукти възможно най-малко, тъй като те съдържат много малко витамини и микроелементи.
Месото, черният дроб, рибата, птиците съдържат желязо и имат достатъчно протеини, което подобрява усвояването. Много желязо в черния дроб, езика, боба, граха, пшеницата (покълнали). Квалифицирани диетолози уверяват, че всички жени, които водят заседнал начин на живот, трябва да приемат желязо като лекарство по указание на специалист.
За тази цел желязото може да се използва и на таблетки, важното е то да е от органичен произход.
Източници на желязо
Най-богатият източник на желязо е меласата (захарни продукти), освен това е богата на магнезий, така че една супена лъжица меласа съдържа 3,2 mg от този микроелемент.
Сто милиграма телешки черен дроб съдържа 12 милиграма желязо, в същия обем говежди черен дроб 7 mg. Има находища на сол, в които килограм каменна сол съдържа около 450 милиграма желязо. Освен това каменната сол е ефективно средство за предотвратяване на анемия, която засяга около 20% от населението на света.
Богати на желязо са сокът от сливи, сушени кайсии, стафиди, орехи, тиквени и слънчогледови семки. А тридесет грама покълнала пшеница съдържат три милиграма желязо. Богатите на желязо храни са черен хляб, трици и пълнозърнест хляб. Желязото, което се получава от растителни продукти, е органично и поради тази причина се усвоява три пъти по-бързо. Въпреки това, само 5% от желязото се абсорбира от хлебни продукти и зеленчуци и около 15-20% от продукти от животински произход (например език, рибен черен дроб, говеждо).
Таблицата по-долу изброява храните, които съдържат желязо:
| Продукт |
Съдържание на желязо mg/100 g продукт |
Продукт |
Съдържание на желязо mg/100 g продукт |
| бирена тръпка | 16-19 | Банани | 0.7-0.8 |
| Миди варени | 25-30 | яйчен белтък | 0.2-0.3 |
| Сироп | 18-22 | Броколи сварени | 1.0-1.2 |
| Пшенични трици | 18-20 | Пържено пиле | 0.7-0.8 |
| Заешко месо | 4-5 | картофи | 0.8-1.0 |
| Свински черен дроб | 18-20 | Праскови | 4-4.5 |
| боб | 5-6 | царевица | 0.8-1.0 |
| сушени гъби | 30-35 | краве мляко | 0.05-0.07 |
| Гъби пресни | 5-6 | Салата | 0.5-0.6 |
| елда | 7-8 | домати | 0.6-0.7 |
| Телешки черен дроб | 9-11 | Цвекло | 1.0-1.4 |
| какао | 12-14 | Пшенично брашно | 3-3.5 |
| морско зеле | 15-17 | Морков | 0.7-1.2 |
| сърце | 6-7 | паста | 1.0-1.2 |
| телешки език | 5-6 | Пчелен мед | 0.9-1.0 |
| Бадемово | 4-5 | Ябълки | 0.5-2.2 |
| Яйчен жълтък | 6-8 | Грис | 1.0-1.2 |
| Пуешко месо | 3-5 | Малина | 1.6-1.8 |
Нормаразгледано следващо нивото на хемоглобина: при мъжете - 130-160 g / l и повече, при жените - 120-140 g / l, при бременни жени и деца до една година - 110 g / l.
дневна нуждатяло в жлезата е 20 мг, а за бременни - 30 мг.В същото време в критични дни женското тяло губи два пъти повече от този микроелемент, отколкото мъжете.
Първо мястов списъка на храните, които повишават хемоглобина, взема месото, а именно говеждо месо.Този продукт гарантира, че до 22% желязо влиза в човешкото тяло. При свинско и телешко месотази цифра е малко по-ниска. 11% от желязото се усвоява при консумация риба.Високите нива на желязо също са черен дроб.
основно мястомесо от органи: черен дроб, бъбреци, език. Следват елда, боб, грах, телешко, агнешко, яйца, овесени ядки, просо, ябълки, круши, райска ябълка, смокини, ядки. Също така се препоръчва свинско, пилешко месо, варени колбаси, колбаси, сирене, сардини, скумрия, сафрид, херинга, рибен хайвер, хляб от първокласно брашно, перлен ечемик, ечемик, ориз, картофи, зелен лук, репички, цвекло, сливи , нар, череша, ягода, малина, касис.
Витамин Ц, който се съдържа в големи количества в растителните храни, спомага за усвояването на желязото, съдържащо се в месото.Затова месните ястия се препоръчват да се консумират с пресни зеленчуци.
пшеницаи други зърнени храни свързват желязото в червата и пречат на усвояването му., тоест при нисък хемоглобин е по-добре да ядете месо без хляб, тестени изделия и овесена каша и да изберете картофи, зелен грах, зеле, боб и други зеленчуци като гарнитура.
За по-добро усвояване на желязото, след прием на храна, богата на този микроелемент, можете да изпиете чаша портокалов сок.Така количеството на абсорбираното желязо може да се удвои. Също така доматен сок, добавете пресен лимонов сок, туршия от зеле, сладки чушки, лук и билки към храната си.
За повишаване на хемоглобина в организма поне временно по-добре откажете се от мляко и млечни продукти. Ако това не е възможно, приемайте храни, съдържащи желязо и калций, по различно време.
Трябва Минимизирайте приема на кафе и чай.Танинът, който се съдържа в тези напитки, както и фитатите, блокират усвояването на желязото. Можете да ги замените с прясно изцедени сокове и компоти от сушени плодове.
Хората с нисък хемоглобин се нуждаят от прекарвайте повече време на открито.
Нека да обобщим:
1. Месни продукти:бъбреци, сърце, риба, птици, език (за поддържане на нивата на хемоглобина можете да ядете варен телешки език по 50 g дневно), бяло пилешко месо.
2. Овесена каша, зърнени храни:елда, боб, леща, грах.
3. Зеленчуци и зеленчуци:домати, картофи (млади печени с корите), лук, тиква, цвекло, зелени зеленчуци, кресон, спанак, магданоз.
4. Плодове:ябълки, сливи, банани, нарове, круши, праскови, кайсии (сушени кайсии), райска ябълка.
5. Плодове:касис и червени боровинки (можете да си купите замразени, това също помага; червените боровинки могат да бъдат в захар), ягоди / ягоди, боровинки.
6. Сокове:нар, червено цвекло, морков, "сок от червени плодове"; ябълков сок, специално разработен за бременни с високо съдържание на желязо.
7. Други:орехи, черен/червен хайвер, морски дарове, яйчен жълтък, черен шоколад, сушени гъби, сушени плодове, хематоген.
Кратък списък:
Най-богати на желязо са сушените гъби, праскови, кайсии, магданоз, картофи, лук, тиква, цвекло, ябълки, круши, нар, елда, боб, леща, грах, спанак, зелени зеленчуци, кресон, сушени плодове.
И най-добре е да използвате елда, орехи, нар, натурален сок от нар, черен шоколад, зелени ябълки, райска ябълка, сушени кайсии.
Специални рецепти за повишаване на хемоглобина
:
1) Орехи, сушени кайсии, мед, стафиди - всичко в съотношение 1: 1 - смила се и се смесва добре, яде се по 1-3 супени лъжици на ден (една от най-добрите рецепти не само за повишаване на хемоглобина, но и за осигуряване на организма с необходимите витамини).
2) 1 чаша сини сливи, сушени кайсии, орехи, смлени стафиди, добавете мед, добавете 1-2 лимона с кората (може да добавите сок от алое вместо лимон), яжте 1-3 супени лъжици на ден.
3) 100 мл прясно изцеден сок от цвекло, 100 мл сок от моркови, смесете и изпийте (вдига хемоглобина само за 2 дни).
4) 1/2 чаша ябълков сок, 1/4 чаша сок от червено цвекло и 1/4 чаша сок от моркови, разбъркайте и пийте 1-2 пъти на ден.
______________________________________
Важни маргинални бележки
:
1) Желязото се усвоява най-добре от храната, ако го използвате с него, например плодови и зеленчукови сокове: можете да пиете обогатена с желязо каша за закуска с портокалов сок и котлети за обяд с домати.
2) Черният дроб като източник на желязо не се препоръчва по време на бременност - поради повишеното съдържание на витамини А и D в него и вероятността от предозиране (от всички известни витамини, прекомерната консумация само на тези два е опасна за здравето) .
3) Сокът от нар е много ефективен за повишаване нивата на хемоглобина, но може да причини запек.
И най-важното:
не забравяйте, че излишъкът от желязо е също толкова опасен, колкото и неговият дефицит!
