Мухълът е един от най-древните живи организми на Земята. Тя се появи преди 200 милиона години и се научи да оцелява във всякакви условия: в радиация, арктически лед и открит космос. Тя спасява животи и може да убива.
умна плесен
Спомнете си стария експеримент, при който плъхът трябва да намери правилния път в лабиринта, за да получи храна. И така, както установи японският учен Тошуки Накагаки, мухълът се справя също толкова добре с тази задача. През 2000 г. той провежда експеримент, като поставя плесента Physarum polycephalum на входа на лабиринта и кубче захар на изхода.
Мухълът веднага поникна по посока на захарта, спорите на гъбичките изпълниха цялото пространство в лабиринта, раздвоявайки се на всяко пресичане. Щом някоя от издънките попаднеше в задънена улица, той се обръщаше и търсеше път в друга посока. На микроскопичната гъба отне само 4 часа, за да запълни всички проходи на лабиринта и да намери правилния път към захарта.
Но най-интересното е, че когато част от мицела на гъбата, който вече е преминал през лабиринта, се откъсне и отново се постави на входа на лабиринта, като накрая се постави захар, едно от кълновете безпогрешно избира най-краткия път до изхода от лабиринта и захарта, а вторият просто се „изкачи“ по стените на лабиринта и пълзеше по тавана. По този начин една проста плесен разкри не само зачатъците на паметта, но и способността за нестандартно решаване на проблеми, което показва, че гъбата има интелигентност.
Опасен мухъл
Мухълът ни придружава навсякъде, живее в огромни колонии в бани, апартаменти, вентилационни шахти и, най-лошото, в нашите хладилници. Затова хората са свикнали просто да не го забелязват. И напразно.
В допълнение към факта, че микроскопичната гъба е в състояние да унищожи цели сгради, тя също е отровна за човешкото тяло. В процеса на растеж той произвежда вещества, които засягат белите дробове, червата и кожата. Техните спори навлизат в дихателните пътища и се „настаняват“ вътре в нас, отваряйки пътя на бактериите и вирусите. Алергиите са почти най-безобидната последица от живота с мухъл като съсед. Микроскопична гъбичка може да разруши структурата на ДНК и да доведе до рак.
Според учените мухълът и неговата отрова практически не се отделят от тялото. Най-опасна в случая е жълтата плесен от рода Aspergillus, която "стартира" по млечните продукти, рибата и ядките. Той отделя опасното вещество афлатоксин, което се натрупва в тялото и след 10 години може да причини рак на черния дроб.
Проклятието на Тутанкамон
Най-малко две мистериозни смъртни случаи след откритието от археолога Хауърд Картър на непокътнатата гробница на Тутанкамон сега се дължат на мухъл. Оказа се, че белодробната тъкан на мумията все още е обитавана от плесента Aspergillus niger, която може да бъде фатална за хора с отслабена имунна система или с увредена белодробна система.
Първата жертва на "Тутанкамон" - организаторът и спонсорът на разкопките, лорд Карнарвън, много преди откриването на гробницата, претърпява ужасна автомобилна катастрофа, при която уврежда белия си дроб. Той почина от пневмония известно време след като посети гробницата. След него почина друг участник в разкопките Артър Мейс, който по трагичен случай беше тежко болен преди началото на разкопките. Неговата отслабена имунна система осигури перфектната среда за проявяване на смъртоносните качества на мухъла.
непобедим мухъл
Едно от основните и най-опасни свойства на плесента е нейната вездесъщност. Микроскопичните гъби са способни да оцелеят, без преувеличение, при всякакви условия. Те се чувстват страхотно сред арктическия лед, върху радиоактивния саркофаг на 4-ти енергоблок на атомната електроцентрала в Чернобил и дори в открития космос.
И така, като част от експеримента Bioisk, който имаше за цел да изследва влиянието на условията в космоса върху живите организми, три капсули със спори на плесенни гъби Penicillum, Aspergilus и Cladosporium бяха изнесени в космоса и прикрепени към кожата на орбиталната станция. . Резултатите бяха просто зашеметяващи, след шестмесечен престой в открития космос спорите на мухъл не само оцеляха, но и мутираха, ставайки по-агресивни и устойчиви.
И това все още не е рекорд. Изследователите поставили плесен от рода Aspergilus Fumigatus в епруветка, пълна с мощно противогъбично лекарство. Част от колонията издържа на удара. И това е въпреки факта, че шансът мухълът да оцелее при тези условия е точно същият като този на човек, поставен в концентрирана сярна киселина.
Мухъл и антибиотици
Пеницилинът, първият антибиотик в света, който спасява живота на стотици хиляди войници по време на Втората световна война, е разработен за първи път от британския бактериолог Александър Флеминг през 1928 г. от щам на гъбичките Penicillum notatum.
Както при повечето гениални открития, това се случи напълно случайно. В една от чашките на Петри със стафилококова бактерия, в резултат на неправилно съхранение, се появи сиво-зелена плесен. Флеминг беше изненадан да установи, че неунищожимите стафилококови колонии, които взеха толкова много животи по време на Първата световна война, просто се разтвориха около тази плесен. Чудодейният лек, от който всички рани на военните зарастват буквално пред очите ни, е финализиран още по време на Втората световна война. При връчването на Нобеловата награда на създателите на панацеята - Флеминг, Чейн и Флори, беше казано: "За да спечели войната, пеницилинът направи повече от 25 деления!".
"Благородна" плесен
Лекарите силно препоръчват, ако продуктът започне да плесенясва, той трябва да бъде изхвърлен. Простото премахване на засегнатата област няма да доведе до нищо. Ако са меки плодове, хляб или конфитюр, тогава мицелът най-вероятно се е разпространил върху целия продукт.
Но не всяка плесен по храните е опасна. Съществува и ядлива плесен, с помощта на която човечеството прави вкусни сини сирена и камамбер от няколко века.
В началото на 15 век френският крал Шарл VI дава на жителите на село Рокфор монопол върху производството на сирене със същото име в местните варовикови пещери. Технологията не се е променила много от онова време. Всяка глава сирене, направена от овче мляко, се набожда с дълги игли, за да проникнат в нея спорите на плесента. А стабилната висока влажност и ниските температури осигуряват бърз растеж на гъбите.
Друг популярен продукт с мухъл е френският Château d'Yquem. За производството му гроздето е засегнато от "благородно гниене" - гъбата Bodritis Cinerea, поради което кожата на зрънцето губи стегнатостта си, самият плод се свива, но съдържанието става по-концентрирано. Château d'Yquem, любимото вино на руската аристокрация от 19 век, днес е едно от най-скъпите вина в света.
Мухълът е един от най-древните живи организми на Земята. Тя се появи преди 200 милиона години и се научи да оцелява във всякакви условия: в радиация, арктически лед и открит космос. Тя спасява животи и може да убива.
1
умна плесен
2
Спомнете си стария експеримент, при който плъхът трябва да намери правилния път в лабиринта, за да получи храна. И така, както установи японският учен Тошуки Накагаки, мухълът се справя също толкова добре с тази задача. През 2000 г. той провежда експеримент, като поставя плесента Physarum polycephalum на входа на лабиринта и кубче захар на изхода.
Мухълът веднага поникна по посока на захарта, спорите на гъбичките изпълниха цялото пространство в лабиринта, раздвоявайки се на всяко пресичане. Щом някоя от издънките попаднеше в задънена улица, той се обръщаше и търсеше път в друга посока. На микроскопичната гъба отне само 4 часа, за да запълни всички проходи на лабиринта и да намери правилния път към захарта.
Но най-интересното е, че когато част от мицела на гъбата, който вече е преминал през лабиринта, се откъсне и отново се постави на входа на лабиринта, като накрая се постави захар, едно от кълновете безпогрешно избира най-краткия път до изхода от лабиринта и захарта, а вторият просто се „изкачи“ по стените на лабиринта и пълзеше по тавана. По този начин една проста плесен разкри не само зачатъците на паметта, но и способността за нестандартно решаване на проблеми, което показва, че гъбата има интелигентност.
Опасен мухъл
3
Мухълът ни придружава навсякъде, живее в огромни колонии в бани, апартаменти, вентилационни шахти и, най-лошото, в нашите хладилници. Затова хората са свикнали просто да не го забелязват. И напразно.
В допълнение към факта, че микроскопичната гъба е в състояние да унищожи цели сгради, тя също е отровна за човешкото тяло. В процеса на растеж той произвежда вещества, които засягат белите дробове, червата и кожата. Техните спори навлизат в дихателните пътища и се „настаняват“ вътре в нас, отваряйки пътя на бактериите и вирусите. Алергиите са почти най-безобидната последица от живота с мухъл като съсед. Микроскопична гъбичка може да разруши структурата на ДНК и да доведе до рак.
Според учените мухълът и неговата отрова практически не се отделят от тялото. Най-опасна в случая е жълтата плесен от рода Aspergillus, която "стартира" по млечните продукти, рибата и ядките. Той отделя опасното вещество афлатоксин, което се натрупва в тялото и след 10 години може да причини рак на черния дроб.
Проклятието на Тутанкамон
4
Най-малко две мистериозни смъртни случаи след откритието от археолога Хауърд Картър на непокътнатата гробница на Тутанкамон сега се дължат на мухъл. Оказа се, че белодробната тъкан на мумията все още е обитавана от плесента Aspergillus niger, която може да бъде фатална за хора с отслабена имунна система или с увредена белодробна система.
Първата жертва на "Тутанкамон" - организаторът и спонсорът на разкопките, лорд Карнарвън, много преди откриването на гробницата, претърпява ужасна автомобилна катастрофа, при която уврежда белия си дроб. Той почина от пневмония известно време след като посети гробницата. След него почина друг участник в разкопките Артър Мейс, който по трагичен случай беше тежко болен преди началото на разкопките. Неговата отслабена имунна система осигури перфектната среда за проявяване на смъртоносните качества на мухъла.
непобедим мухъл
5
Едно от основните и най-опасни свойства на плесента е нейната вездесъщност. Микроскопичните гъби са способни да оцелеят, без преувеличение, при всякакви условия. Те се чувстват страхотно сред арктическия лед, върху радиоактивния саркофаг на 4-ти енергоблок на атомната електроцентрала в Чернобил и дори в открития космос.
И така, като част от експеримента Bioisk, който имаше за цел да изследва влиянието на условията в космоса върху живите организми, три капсули със спори на плесенни гъби Penicillum, Aspergilus и Cladosporium бяха изнесени в космоса и прикрепени към кожата на орбиталната станция. . Резултатите бяха просто зашеметяващи, след шестмесечен престой в открития космос спорите на мухъл не само оцеляха, но и мутираха, ставайки по-агресивни и устойчиви.
И това все още не е рекорд. Изследователите поставили плесен от рода Aspergilus Fumigatus в епруветка, пълна с мощно противогъбично лекарство. Част от колонията издържа на удара. И това е въпреки факта, че шансът мухълът да оцелее при тези условия е точно същият като този на човек, поставен в концентрирана сярна киселина.
Мухъл и антибиотици
6
Пеницилинът, първият антибиотик в света, който спасява живота на стотици хиляди войници по време на Втората световна война, е разработен за първи път от британския бактериолог Александър Флеминг през 1928 г. от щам на гъбичките Penicillum notatum.
Както при повечето гениални открития, това се случи напълно случайно. В една от чашките на Петри със стафилококова бактерия, в резултат на неправилно съхранение, се появи сиво-зелена плесен. Флеминг беше изненадан да установи, че неунищожимите стафилококови колонии, които взеха толкова много животи по време на Първата световна война, просто се разтвориха около тази плесен. Чудодейният лек, от който всички рани на военните зарастват буквално пред очите ни, е финализиран още по време на Втората световна война. При връчването на Нобеловата награда на създателите на панацеята - Флеминг, Чейн и Флори, беше казано: "За да спечели войната, пеницилинът направи повече от 25 деления!".
"Благородна" плесен
7
Лекарите силно препоръчват, ако продуктът започне да плесенясва, той трябва да бъде изхвърлен. Простото премахване на засегнатата област няма да доведе до нищо. Ако са меки плодове, хляб или конфитюр, тогава мицелът най-вероятно се е разпространил върху целия продукт.
Но не всяка плесен по храните е опасна. Съществува и ядлива плесен, с помощта на която човечеството прави вкусни сини сирена и камамбер от няколко века.
В началото на 15 век френският крал Шарл VI дава на жителите на село Рокфор монопол върху производството на сирене със същото име в местните варовикови пещери. Технологията не се е променила много от онова време. Всяка глава сирене, направена от овче мляко, се набожда с дълги игли, за да проникнат в нея спорите на плесента. А стабилната висока влажност и ниските температури осигуряват бърз растеж на гъбите.
Друг популярен продукт с мухъл е френският Château d'Yquem. За производството му гроздето е засегнато от "благородно гниене" - гъбата Bodritis Cinerea, поради което кожата на зрънцето губи стегнатостта си, самият плод се свива, но съдържанието става по-концентрирано. Château d'Yquem, любимото вино на руската аристокрация от 19 век, днес е едно от най-скъпите вина в света.
Човекът използва плесенните гъбички в производството на огромен брой хранителни продукти, както и във фармацевтиката, в производството на целулоза и хартия, в животновъдството и растениевъдството. Биохимичният отрасъл на икономиката, който носи голяма част от печалбите на държавата, включва огромна мрежа от ферментационни индустрии, развиващи се единствено чрез използването на плесенни микроорганизми в техния технологичен процес. 
Относителни концепции за вреда и полза за хората
Обсъждайки темата за това колко опасно е влиянието на плесента върху човешкото тяло, трябва да си припомним нейната най-полезна роля при превръщането на безжизнената почва в почва, питателна за растенията, и способността да запазва растителните и млечните суровини от разваляне за дълго време. В гората тя действа като медицинска сестра, когато разлага стари дървета, засегнати от бръмбари, гъсеници и червеи, или унищожава трупове на мъртви животни.
Със същата цел гниенето засяга месото или плодовете, съхранявани в хладилника, като отделя токсични отпадъчни продукти и при контакт (вдишване на миризма, докосване, ядене от човек) лесно може да се трансформира в гъбички в човешкото тяло, чиито признаци не се появяват веднага, а след известен период от време. Освен това, колкото по-късно се открие заболяването, толкова по-трудно е да се излекува от него.
Плесенните гъби се използват от хората в...
В хранителната биохимия плесента се счита за важен елемент, който регулира цикличните процеси на ферментация на продуктите. В началния етап неговите ензими служат като хранителна среда, която ускорява началото на ферментацията. По-късно, когато маята е намалила съдържанието на захар в закваската или винената мъст и процесът наближава последния си етап, тя се превръща в най-доброто лакомство за самата плесен. Като абсорбира аминокиселините от утайките от дрожди, плесента произвежда зловонни и токсични екскременти, които разрушават хранителната стойност на продукта.
печене на хляб
Пресният и добре изпечен хляб не носи опасност от отравяне с плесени. Всеки вид хлебни изделия, съхранявани повече от денонощие в затворен, непроветряван съд или найлонов плик при стайна температура, стават източник на неговото разпространение. Дори ако външният вид и вкусът на повреда на продукта не е определен. 
Производство на сирене
Състоянието и качеството на млечнокисели бактерии и закваски за заквасена сметана, кефир и извара зависи от това колко и какъв вид гъбички съдържат. Наличието им в млякото се счита за лош показател за санитарното състояние в производството и се нормализира от GOST и TU. 
В Европа обаче е отгледана благородна синя плесен, полезна за човешкото здраве, която се използва при производството на фини сирена. В старите времена се извлича от хляб, отлежал в пещера за една седмица и се добавя към масата на сиренето, създавайки сирене - лекарство за плесени, съдържащо антибиотик.
Винопроизводство
Във винопроизводството отравянето с мухъл е почти невъзможно. Виното, заразено с гъбички, мирише лошо, става вискозно и отвратително на вкус. Изключение прави "Шери" - като вид специално вино, което може да премахне гъбичките от тялото. Получавали го моряци, прекосили екватора с вино в трюмовете. И се оказало, че плесента, която се е развила в него, е спасила живота им. 
Може ли плесента да бъде отровена?
Днес науката е доказала, че мухълът в човешкото тяло е нежелан под каквато и да е форма. Въпреки това е невъзможно да се постигне такава чистота. В острата форма инфекцията се забелязва веднага, например, когато вдишвате миризмата и кашляте или повръщате.
В заключение, нека обърнем внимание на опасността от мухъл, който влиза в тялото с прясна храна в малки количества? Натрупвайки се в кръвта в дихателните органи, мозъка, колониите му прерастват в лигавични образувания, без първо да показват симптоми на отравяне. И само с течение на времето се откриват заболявания, които човек не свързва с гъбичките. Следователно можете да се отровите и незабелязано!
Когато в къщата се появи сива плесен, домакинята обикновено започва да прави всичко, за да се отърве от нея: развалените продукти се изхвърлят, стените се третират със специално съединение, но всички мерки, като правило, дават само временен ефект . Факт е, че след като се появи преди 200 милиона години, мухълът успя да се адаптира към всякакви условия. Дори и самият организъм да умре, спорите на мухъла със сигурност ще оцелеят дори при повишена радиация, в открития космос и ледовете на Арктика, и когато външните условия позволяват, ще покълнат.
Ум и изобретателност
Във всички представители на този вид, включително сивата плесен, учените успяха да открият доста развито мислене. Има един стар експеримент, при който плъх е поставен в лабиринт и трябва да намери пътя си до парче захар. Мухълът също върши доста добра работа. Необходими са само 4 часа на една микроскопична гъба, за да намери лакомство. Клоните започват да се движат в различни посоки, ако някой от тях попадне в задънена улица, той се обръща и търси нов път. Това обаче не е най-фрапиращото.
Ако отщипнете парче от мицела на гъбите и го върнете в същия лабиринт, тогава новата плесен безпогрешно ще намери най-краткия път. Освен това в един от експериментите сивата плесен демонстрира способността да мисли извън кутията. Тя пусна единия кълн по вече изминатия път, а вторият се покатери по стените и се опита да намери вратичка в тавана.
Опасност от мухъл
Обикновената сива плесен е постоянен спътник на човека. Живее във влажни помещения: бани и тоалетни, помещения с лоша хидроизолация и вентилация. Най-лошото е, когато спорите на плесените попаднат в хладилниците. Тогава всяка храна бързо става неизползваема.
Микроскопична гъба отделя опасни за човешкото тяло вещества, които се приемат с храната, дишането и дори през кожата. Веднъж попаднали в тялото, спорите на плесените отварят пътя за опасни бактерии и вируси, водещи до алергични реакции. Микроскопична гъбичка може дори да наруши структурата на ДНК, което да доведе до рак.
Учените смятат, че най-голямата опасност за хората е жълтата плесен Aspergillus, която живее в млечните продукти, ядките и рибата. В хода на своята жизнена дейност тази гъба отделя опасното вещество афлатоксин, което се натрупва в тялото. Може да причини рак на черния дроб.
Проклятието на древните фараони
Когато археолозите отвориха гробницата на Тутанкамон, недокосната от мародери, всички членове на експедицията започнаха да умират един по един. Хората започнаха да говорят за проклятието на фараоните. В известен смисъл беше така. В тъканите на мумията учените откриха жива плесен Aspegillus niger, смъртоносна за хора с увреждане на дихателната система или с отслабен имунитет.
Първата жертва на „проклятието” е лорд Карнарвон, организаторът на разкопките, чийто бял дроб е увреден в резултат на тежка автомобилна катастрофа. Той почина от пневмония почти веднага след като посети гробницата. Слабият имунитет на тежко болния Артър Мейс също не можа да се справи с попадналите в тялото спори на мухъл. Археологът също скоро почина. Това беше достатъчно за появата на легендата за проклятията на фараоните.
Истинско безсмъртие
Мухълът е много опасен за човека, но най-неприятното е, че е почти невъзможно да се унищожи. По време на експеримента Bioisk, насочен към изследване на влиянието на космическите условия върху живите организми, към външната обшивка на орбиталната станция бяха прикрепени три капсули с различни видове плесен. След 6 месеца те бяха докарани в станцията, след такъв тест плесенните гъби не само успяха да оцелеят, но и мутираха, което го направи по-агресивен и устойчив на неблагоприятни условия.
Но учените получиха най-неприятните данни, когато поставиха плесента Aspergilus Fumigatus в контейнер, пълен с противогъбично лекарство. Колонията не само оцелява, но и придобива имунитет към отровното вещество.
Медицински калъп
В началото на миналия век учените се заинтересуваха от необикновената жизненост на мухъла. В резултат на това британският бактериолог Александър Флеминг успява да получи вещество със силно антибактериално действие, което е наречено пеницилин, в чест на плесента Penicillum notatum, която го отделя. Това откритие спаси много животи по време на Втората световна война и също така помогна да се справят с различни инфекциозни заболявания, които преди това са отнели милиони животи.
Мухъл и високо готвене
Ако в продуктите се е появила обикновена плесен, тогава лекарите препоръчват да я изхвърлите, тъй като мицелът расте в целия обем на продукта, дори в случаите, когато видимата засегната област е микроскопично малка. Но има плесен, използвана за приготвяне на вкусни сирена: синьо и камамбер.
При производството на елитно вино "Chateau d'Yquem" се използва благородно гниене (спори на плесен Bodritis Cinerea). След гъбична атака кожата на плодовете се уврежда, в резултат на което излишната влага се изпарява и сокът става по-концентриран. Виното, произведено по този начин, е едно от най-скъпите в света.
Учените смятат, че само хлебарки и плъхове ще могат да оцелеят след ядрена война. Но те забравят да добавят към този списък най-уникалния и мистериозен жив организъм на планетата Земя - плесента. Той е в състояние да оцелее не само в радиационни условия, но и в арктически лед и дори в открития космос. Едновременно убива и спасява човешки животи.
Не третирайте плесенните гъби като протозои. Експеримент, проведен през 2000 г. от японския учен Тошуки Накагаки, доказа, че мухълът има памет и може да взема нестандартни решения, с една дума, той е надарен с интелект.
На входа на лабиринта беше поставена гъба "Physarum polycephalum", а на изхода го чакаше лакомство - парченце захар. За 4 часа мухълът изпълни всички проходи и намери верния път. Любопитното е, че мухълът веднага поникна в правилната посока. На кръстопът се раздвояваше и щом някой от клоните попаднеше в задънена улица, веднага се обръщаше обратно.
По-любопитното е, че когато парченце от гъбата, минало през целия лабиринт, беше откъснато и му предложиха отново да премине през целия лабиринт от началото до края, той го направи безпогрешно, по памет. Едно от издънките веднага тръгна по най-краткия път, а другото, демонстрирайки нестандартно мислене, продължи по тавана.
Мухълът ни придружава навсякъде: едва ли има ъгъл в апартамента, където да не е погледнала. Дори и в хладилника се чувства страхотно. Толкова сме свикнали с нейния квартал, че предпочитаме да не забелязваме. Но напразно. Мухълът е в състояние да унищожи цели сгради, нищо не струва да убиеш човек.
В процеса на растеж плесенните гъбички произвеждат токсични вещества, които се установяват в белите дробове, червата и кожата. Алергията е най-безобидната реакция, която мухълът може да предизвика. Микроскопична гъба може да унищожи дори ДНК молекула. Най-неприятното е, че е почти невъзможно да накарате мухъла да напусне тялото.
Проведено е изследване, когато плесен от рода Aspergilus Fumigatus е поставена в епруветка с мощно противогъбично лекарство. Това е като да поставите човек в буре със сярна киселина. И така, част от колонията оцеля и се почувства доста добре. Какво да кажа, на радиоактивния саркофаг на 4-ти енергоблок на атомната електроцентрала в Чернобил бяха открити плесенни гъбички.
В друг експеримент три капсули със спори от плесените Penicillum, Aspergilus и Cladosporium бяха прикрепени към кожата на космическа станция и прекараха половин година в открития космос. Мъртъв ли си? Не! Те мутираха и станаха по-агресивни.
Така че не пренебрегвайте предупрежденията на лекарите, че плесенясал продукт не трябва да се яде. Дори и да премахнете парчето, засегнато от мухъл, това няма да помогне. Най-вероятно плесенните гъбички вече са успели да разпространят мицела дълбоко в продукта.
Най-опасната плесен от този вид е жълтата плесен от рода Aspergillus. Най-често се установява върху риба, ядки и млечни продукти. 10 години ядене на замърсени млечни продукти и диагнозата рак на черния дроб може да бъде ужасна реалност.
И все пак е невъзможно да не отдадем почит на мухъла! След като унищожи повече от един човешки живот, тя спаси милиони други животи и продължава да спасява и до днес. Откриването на пеницилина беше грандиозно събитие. Благодарение на този антибиотик беше възможно да се спасят хиляди животи на ранени войници през Втората световна война.
Както повечето гениални открития, това също се случи случайно. Поради нехигиенични условия в петриево блюдо със стафилококова бактерия се настани сиво-зелена плесен. Бактериологът Александър Флеминг забеляза, че около плесента от вида Penicillium notatum умира стафилокок. Така е изобретен антибиотикът пеницилин.
При връчването на Нобеловата награда на създателите на първия антибиотик - Флеминг, Чейн и Флори, беше казано: "За да спечели войната, пеницилинът направи повече от 25 деления!".
Както можете да видите, не всяка плесен може да убие. Има и ядивна плесен. Сините сирена и камамбер са считани за деликатеси от векове. А френското вино "Chateau d'Yquem" е едно от най-скъпите вина в света. Произвежда се от грозде, засегнато от "благородно гниене".
Нейно Величество Мухъл! Колко още тайни пази този най-прост жив организъм?!
