Скумрията е много вкусна и задоволителна риба. Отличен източник на протеини, здравословни мастни киселини, витамини и минерали. Готвенето му е удоволствие, защото практически няма малки кости и се приготвя много бързо, има подчертан вкус и се съчетава с много зеленчуци и подправки.
Лукът, морковите и картофите често се добавят към супата от скумрия, можете също да намерите чушки, домати, корен от магданоз и целина. За по-голяма наситеност на ястието често се добавя ориз или просо. И овкусени с различни подправки и пресни билки. Самата риба се използва както сурова, така и пушена, а понякога дори консервирана.
За да се отървете от острата миризма на риба, трябва да поръсите самия труп с лимон, също така добавете лимон към супата.
Суровата риба първо се сварява цяла или на едри парчета, след това бульонът се прецежда, месото се отделя от костите, зеленчуците се сваряват в чист бульон и след това се добавя рибата. Също така вече набират популярност крем супите, сред които има и скумрия. След това предлагам да разгледаме някои примери за готвене на първи ястия от скумрия.
Как се готви супа от скумрия - 15 разновидности
Богатата и обилна рибена супа ще бъде приятна вечеря за цялото семейство.
съставки:
- Прясна риба скумрия - 1 бр.
- ориз - 50 гр.
- Картофи - 5 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Пресен домат - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Дафинов лист - 2 бр.
готвене:
Рибата се почиства от вътрешностите, перките, кожата, главата, отделя се от костта и се нарязва на парчета. Изплакнете ориза обилно със студена течаща вода. Увийте ръба и опашката на рибата в тензух, хвърлете я в тенджера, налейте вода и сложете рибения бульон да заври.
Добавете цяла обелена глава лук и морков. През това време обелете и нарежете картофите на кубчета. Когато бульонът е готов, изхвърлете марлята с костите и лука. Отстранете образувалата се пяна върху бульона. Нарежете морковите.
Сега изпратете картофите и ориза да се варят в чист бульон. През това време в тиган се запържват обелените и нарязани на ситно домати и червената чушка. Добавете тази запържена храна към вашата супа. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Добавете дафинов лист. Когато оризът и картофите са почти готови, добавете рибата, сварените моркови и гответе още 5 минути. След това добавете пресни билки.
Много проста рецепта за прясна рибена супа от скумрия.
съставки:
- Прясна скумрия - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
- Зелените - 1 връзка.
- Сол, смлян пипер - на вкус.
готвене:
Обелете и измийте всички зеленчуци. Сложете водата да заври, а през това време почистете рибата от вътрешностите, главата, перките и кожите. Нарежете го на парчета. Добавете слънчогледово масло в тиган и запържете лука и морковите, докато станат прозрачни. Нарежете картофите и добавете към водата, след това изпратете пържените зеленчуци и риба. Подправете на вкус. Гответе до готовност. Декорирайте с пресни билки.
Страхотна лека супа с малко калории.
съставки:
- Прясно замразена скумрия - 1 бр.
- Картофи - 3-4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Праз - 1 бр.
- Пресни билки - 1 връзка.
- Подправки - на вкус.
готвене:
Първо, рибата трябва да се размрази и почисти. След това се нарязва на няколко части. Налейте 2 литра вода в тигана и изпратете нарязаните картофи и моркови да се сварят. Също така добавете лука, нарязан на 2 части. Когато зеленчуците са готови, добавете подправки на вкус и риба, след което добавете нарязания на колелца праз и варете още 5 минути. И хванете и изхвърлете лука, трябваше ни за вкуса на бульона. Когато супата е готова, нарежете пресни билки на ситно и украсете ястието. Приятен апетит.
Необичайна комбинация от пушена риба и скариди с мляко ще зарадва вашите вкусови рецептори.
съставки:
- Тигрови скариди - 4 бр.
- Пушена скумрия - 1 бр.
- Зеленчуков бульон - 1 л.
- Картофи - 3 бр.
- Зелен лук - 50 гр.
- Консервирана царевица - 3 с.л.
- Консервиран грах - 2 с.л.
- Стрък целина - 1 бр.
- Мляко - 100 мл.
- Листа спанак -4 бр.
- Заквасена сметана - 2 ч.ч
- Зелените - 1 връзка.
- Масло - 20 гр.
- Подправки - на вкус.
готвене:
Измийте и подсушете всички съставки. Обелете и нарежете картофите. Нарежете зеления лук и стръка целина. Запържете всички зеленчуци в масло в тиган. Добавете заквасената сметана. Смесете бульона с млякото, оставете да заври и добавете обелените скариди, филето от скумрия, граха, царевицата и пържените зеленчуци. Овкусете супата с подправките и варете до готовност на картофите. В края добавете спанак и нарязани зеленчуци.
Това ястие има специален аромат и богатство.
съставки:
- Корен от магданоз - 1 бр.
- Корен от целина - 100 гр.
- Стрък целина - 1 бр.
- Филе от скумрия - 300 гр.
- Картофи - 4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Рибен бульон - 2 л.
- Сол, черен пипер - на вкус.
- Млян кориандър - 0,5 ч.л
- Магданоз - 1 връзка.
готвене:
Обелете корена на магданоза и целината. Нарежете на няколко части. Изсипете бульона и го оставете да заври. Добавете цял чист лук и стрък целина. Гответе 15 минути. След това прецедете бульона. Обелете и нарежете картофите и морковите. Изпратете да се готви в чист бульон. Подправете супата с кориандър, сол, черен пипер и добавете дафиновия лист. След това изпратете филето от скумрия в тигана и гответе, докато омекне. В края добавете пресни билки.
Пикантният и богат вкус на тази супа няма да ви остави безразлични.
съставки:
- Консервирана скумрия - 300 гр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка.
- джинджифил - 5 гр.
- китайско зеле - 400 гр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- Захар - 1 ч.ч
- Доматен сок - 50 мл.
- Зелен лук - 30 гр.
готвене:
Обелете джинджифила и чесъна, нарежете на ситно и сложете в купа. Добавете соев сос, чили и захар. Всичко да се смеси. Зелето се нарязва и се запържва в маслото в тенджера, добавя се наситненият лук и скумрията от консерва. Смесете доматения сок с джинджифилово-чесновия дресинг и добавете в тигана. След това добавете 300 милилитра вода и варете на тих огън 15 минути. След това украсете със зеленина.
Това ястие е за любителите на пикантното.
съставки:
- Консерва скумрия - 2 кутии.
- Картофи - 4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Аджика - 4 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки.
- Лют пипер - 1 шушулка.
- Зелените - 1 връзка.
- Сол, черен пипер - на вкус.
- Лимон - ½ бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
готвене:
Обелете картофите с морковите и изпратете в тигана да заври. Междувременно загрейте слънчогледово масло в тиган и запържете нарязан чесън и люти чушки, добавете аджика и оставете да къкри няколко минути. Изсипете получения сос в супата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Когато картофите са готови, добавете скумрия от консерва, без течност.
Ако готвите супа от консерви, тогава трябва да ги добавите в самия край, за да не се разпаднат в супата.
Оставете да заври и изключете. Изстискайте лимонов сок в супата и добавете нарязани зеленчуци.
Лека супа за любителите на правилното хранене.
съставки:
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Картофени клубени - 4 бр.
- Риба - 2 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Пресни домати - 2 бр.
- Подправки - на вкус.
- Зелените - 1 връзка.
готвене:
Почистете и измийте рибата. Нарежете на парчета. Изпратете нарязаните на кубчета картофи в тигана да се сварят. Нарежете на ситно лука, кръгчета моркови. Изпратете и към супата. Чушката се нарязва на ситно и се хвърля в тигана. Гответе 10 - 15 минути. След това добавете рибата и нарязания домат. Подправете с черен пипер, дафинов лист, сол. Гответе до готовност. Добавете зелените.
Вкусна супа, лесна и бърза за приготвяне.
съставки:
- Просо - 3 супени лъжици
- Скумрия - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Морков - 1 бр.
- Доматен сос - 1 с.л.
- Зелен лук - 50гр.
- Подправки - на вкус.
готвене:
Сложете картофите да се варят в подсолена вода. Просото се измива обилно и се добавя в тенджерата. Отделно запържете морковите в тиган, добавете доматения сос и задушете за няколко минути. След това изпратете към супата. Когато картофите и просото се сварят, добавете нарязаната риба и подправките. Гответе до готовност на рибата. Накрая добавете ситно нарязан зелен лук.
Вкусен обяд с обикновени продукти.
съставки:
- Скумрия - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Подправки - на вкус.
готвене:
Поставете тенджера с вода на котлона, оставете да заври. Рибата се почиства, измива и нарязва на едри парчета. Сложете ситно нарязан лук и моркови във вряща вода. Картофите се обелват и нарязват на лентички. Добавете към супата. Сложете и сол, смлян черен пипер и дафинов лист. След това добавете рибата, гответе до омекване, след това я извадете, отделете я от костта и я хвърлете в супата. Поръсете с пресни билки.
Много богата и вкусна рибена чорба.
съставки:
- Филе от скумрия - 300 гр.
- Скариди - 300 гр.
- Моркови - 2 бр.
- Праз - 1 стрък.
- Чесън - 3 скилидки.
- Зеленчуков бульон - 1,5 л.
- Яйчена юфка - 100 гр.
- Соев сос - 4 супени лъжици
- Смлян пипер - на вкус.
- Лют пипер - 1 бр.
готвене:
Смесете бульона със соевия сос и сложете на котлона, оставете да заври, добавете яйчените фиде и гответе 5 минути. След това добавете нарязано рибно филе и обелени скариди. Сложете праза и морковите, нарязани на кръгчета. Гответе още 5 минути. В края добавете нарязан чесън, люти чушки и билки. Оставете да вари.
Ако внезапно имате махмурлук, тази супа ще облекчи състоянието.
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Скумрия - 1 бр.
- Копър - на вкус.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар - 4 бр.
- черен пипер - 4 бр.
- Сол на вкус.
- Подправка за риба - на вкус.
- Лимон - 1 резен.
готвене:
Нарязаните картофи се заливат с филтрирана вода и се слагат да се варят. Добавете черен пипер и дафинов лист. Вари се 10 минути. Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Почистете рибата и я нарежете на парчета. Добавете моркови, лук и риба към супата. Овкусете с подправките и добавете лимон.
За да бъде бульонът прозрачен, той трябва да се готви на много слаб огън.
Бързо, обилно и вкусно ястие.
съставки:
- Скумрия в масло - 1 кутия.
- Картофи - 3 бр.
- Задушен ориз - 3 с.л.
- Морков - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Рибен бульон - 1,5 л.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.л
- Сол на вкус.
- Бахар - на вкус.
- Сухи билки (босилек, майорана) - 1 ч.л
готвене:
Сварете картофите в бульон. Обелете морковите и чушките, нарежете и запържете с подправки и билки в растително масло. След това добавете към супата. Добавете и добре измит ориз. Когато оризът и картофите се сварят, добавете рибата към супата, оставете да заври и отстранете от огъня. Добавете пресен копър.
Богата и вкусна супа от три вида риби.
съставки:
- Филе от сьомга - 300 гр.
- Филе от морски език - 200 гр.
- Скумрия - 200 гр.
- Мариновани краставици - 3 бр.
- Маслини - 1 банка.
- Лимон - 1 бр.
- Сол, черен пипер - на вкус.
- Зелените - 1 връзка.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Доматен сос - 3 супени лъжици
готвене:
Нарежете рибата на кубчета. Обелете и нарежете всички зеленчуци. В тенджера загрейте няколко супени лъжици олио и запържете лука, моркова, киселата краставичка и доматения кетчуп. Добавете 2 литра вода и оставете да заври. След това добавете картофите и всички подправки по желание. Гответе докато картофите омекнат и добавете рибата. Когато рибата е готова, добавете маслини, лимон и билки.
Страхотна лека супа за домашно приготвена вечеря.
съставки:
- Скумрия - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Парейски лук - 50 гр.
- Картофи - 2 бр.
- Корен от целина - 200 гр.
- Зеленчуков бульон - 1 л.
- Бахар, сол - на вкус.
- Пресни зеленчуци - 1 връзка.
- Лимонов сок - 1 с.л.
готвене:
Сварете едро нарязаните моркови, картофи и корен целина в зеленчуков бульон. Добавете подправки. След това добавете парчета скумрия и гответе до омекване. Накрая добавете нарязания праз, зелените и добавете лимонов сок.
Скумрията е универсална риба: може да се пуши, маринова, осолява, пържи и прави вкусни първи ястия. Винаги са полезни, а се приготвят лесно и бързо. Прясно замразената супа от скумрия се оказва богата, ароматна, лека и апетитна. И ако опитате рибена чорба от тази риба, вероятно ще я готвите през цялото време.
Супите от скумрия не са по-трудни за приготвяне от всяка друга риба. Съчетава се добре с класически подправки, зърнени храни и зеленчуци. Месото на този обитател на дълбините е здравословно, вкусно, в него има малко кости. Рибата е лесна за закупуване в магазина, а първите ястия са леки, нискомаслени, но много питателни.
Много проста и бърза супа, приготвена от прясно замразени трупове. Минимум караница - и апетитно вкусно първо е готово.
съставки:
- 1 скумрия;
- 2 средни картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 литра вода;
- сол, черен пипер, дафинов лист;
- зеленина.
готвене:
Доматена рибена супа
Скумрията върви чудесно с домати. Първият се оказва много задоволителен, богат на вкус и ароматен.
съставки:
- 1 скумрия;
- 2 домата;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 литра вода;
- сол;
- аджика или подправки: черен и червен пипер, дафинов лист, грах от бахар, карамфил;
- зеленина.
готвене:
- Поставете рибата, нарязана на порции, в тенджера и залейте със студена вода, варете 20 минути. Огънят не трябва да е силен, в противен случай месото ще стане жилаво.
- Запържете морковите и лука до златисто кафяво.
- Обелете доматите от кожата, нарежете и сложете при печените зеленчуци, оставете да къкри за 5 минути.
- Добавете зеленчуковата смес към бульона, подправете с подправки (с изключение на бахар, карамфил и дафинов лист) или аджика.
- Няколко минути преди готвене, сложете останалите подправки в супата, варете 2 минути, добавете ситно нарязани зеленчуци. Супата е готова. Оставете да престои известно време, така че ароматът на подправки и билки да се разкрие напълно.
Рибена чорба с грис
В първия за по-голяма хранителна стойност и ситост можете да добавите зърнени храни. Тогава той ще бъде богат и гъст, а вкусът му ще бъде по-наситен.
съставки:
- 1 скумрия;
- 3 картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 80-100 г зърнени храни (ориз, ечемик или просо);
- 2 литра вода;
- сол пипер.
готвене:
- Сварете предварително шрота и нарежете рибата. Внимателно почистете вътрешността му от тъмни филми, в противен случай бульонът ще гранясва.
- Посолете водата, сварете и спуснете рибата там, гответе 20 минути на умерен огън.
- Запържете морковите на слаб огън до омекване, а лука до прозрачност, сложете ги в бульона.
- Заедно със зеленчуците добавете зърнени храни, сварете всички съставки заедно за 5 минути. Оставете супата да почине малко и сервирайте.
Ухото трябва да е богато и ароматно. Умелите готвачи добавят към бульона горяща клонка от бреза или липа, така че супата да е наситена с миризмата на огън и чаша водка за по-богат вкус.
съставки:
- 2 цели скумрии (с глави, перки и опашки);
- 5 броя. картофи;
- 5 броя. моркови;
- 3 глави лук;
- Дафинов лист;
- чаша водка (по желание);
- малък клон от бреза или липа;
- сол пипер.
готвене:
- Отделете перките, опашките и главата от тялото на скумрията.
- В 5-литрова тенджера сложете перките, главата и опашката от една риба, цели лук и моркови (по 1), сол и дафинов лист.
- Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона до възможно най-слабия, в противен случай бульонът ще стане мътен. Варете 15 минути. Ако се образува пяна, не забравяйте да я отстраните.
- След 15 минути добавете главата, перките и опашката от втората риба и гответе още 15 минути.
- Когато времето изтече, извадете всички съставки (включително дафиновия лист) с решетъчна лъжица, прецедете бульона през марля.
- Останалите моркови нарежете на тънки колелца, картофите - на едри филийки, лука - на ситно.
- В прецедения бульон се слагат зеленчуците, добавя се нарязаната на парчета риба и се оставя да заври.
- Веднага щом ухото заври, сложете сварените нарязани зеленчуци в бульона.
- Супата се вари 15 минути, а минута преди готовност се залива с чаша водка.
- Махнете ухото от огъня и по възможност вземете клонка от бреза или липа, запалете я и я загасете, като я потопите в рибен бульон.
- Оставете готовото ухо да престои 10 минути и сервирайте.
Ако искате да организирате „пикник без да излизате сред природата“ за вашето домакинство, няма да намерите по-добро първо ястие от рибена чорба. Лесен, бърз за приготвяне и с набор от непретенциозни продукти. Това може да бъде рибена супа, каля, каша, риба и мляко, риба и зеленчуци и риба и зърнена супа. Предлагам да го приготвите с риба, която можете да намерите на рафтовете по всяко време на годината. Представям скумрия. Много е писано за стойността на тази риба и нейните ползи. Ще кажа без фалшива скромност - влюбен съм в тази риба, защото има много предимства: бяла плът, сравнително малък брой малки кости, в зависимост от ястието може да бъде крехка, плътна и леко суха, а бульонът е прозрачен при варене, като сълза. Аспикът от скумрия има много особен и незабравим вкус.
Мъжете уважават домашно приготвената солена скумрия с чаша... Но рибените чорби имат много възможности за използване на допълнителни съставки. Това включва ориз, перлен ечемик и разнообразие от сезонни зеленчуци, но мисля, че най-важното е просото. Проста и достъпна за всички зърнени култури, незаслужено избутана от домакините.
И така, рибена чорба със скумрия и просо. Ако живеете на брега на морето, тогава има всички шансове да получите прясна скумрия. За съжаление, аз съм лишен от такава възможност, затова сготвих отлична рибена чорба от прясно замразена скумрия.
Информация за вкуса Горещи супи
съставки
- замразена скумрия - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- рафинирано слънчогледово масло - 20 ml;
- просо или други зърнени култури - 2 супени лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол на вкус;
- вода - 1,2 л;
- смлян черен пипер - на вкус;
- магданоз, копър - 10 гр.
Как да готвя супа от прясно замразена скумрия с просо
Три средно големи картофа, обелени, измити и нарязани произволно, но не много ситно. Сложете в тенджера. 
Залейте картофите с филтрираната вода и сложете тенджерата на котлона на среден огън. 
Обелете и измийте една средно голяма глава лук и един малък морков. Нарежете лука на ситно, а морковите на ситно. Можете да настържете морковите, но аз предпочитам на ситно, тъй като супата с нарязани моркови изглежда по-красива. Изсипете рафинирано слънчогледово масло в тигана. 
Оставете лука и морковите в тигана за 7-8 минути, като разбърквате. Не е нужно да преварявате зеленчуците. 
Добавете лука и морковите в тенджерата с картофите. 
Сортирайте просото и измийте обилно. Добавете към врящата супа. В този момент сол и черен пипер на вкус.
Просото върви добре с риба, но по желание може да се замени с ориз или други зърнени храни. 
Размразете скумрия. Това се прави най-добре на долния рафт на хладилника. Отрежете всички перки и главата. Изкормете рибата, измийте отвътре и отвън. Не забравяйте да премахнете черния филм отвътре, в противен случай скумрията ще бъде горчива. Нарежете рибата на порции. 
Когато морковите, лукът и картофите са почти готови, сложете скумрията в тигана. 
Добавете дафинов лист в тенджерата. 
Оставете супата да къкри още 15 минути на най-слаб котлон.
В края на готвенето добавете нарязан магданоз или копър. 
Полезни съвети:
- Ако сложите различни билки и подправки в супата, те ще заглушат рибения аромат. Опитайте се да минете с дафинови листа и черен пипер. Тогава вкусът ще бъде идеално съчетан с миризмата на риба.
- Супите, които се приготвят от риба, първо се посоляват, за да се свари рибата във вече подсолена вряща вода.
- Най-добрата зърнена култура за супа от скумрия е просото. Но може да се замени с ориз, булгур.
- Можете също така да готвите супа със зелен грах и разбира се с малка паста.
Супата трябва да присъства в диетата на всеки човек всеки ден. Всеки иска ястието да е вкусно, ароматно и задоволително. Предлагаме най-добрите рецепти за супа от скумрия.
Рецептата ще ви помогне да разнообразите диетата. Не се препоръчва да се готви за в бъдеще. Вкусът ще се промени на следващия ден.
съставки:
- сол;
- картофи - 4 бр.;
- риган - 0,5 ч.л.;
- прясно замразена скумрия - 0,5 трупа;
- олио - 1 с.л. лъжица;
- лаврушка - 1 лист;
- морков - 0,5 бр.;
- бахар;
- лук - 0,5 бр.;
- ориз - 0,3 чаши.
готвене:
- Нарежете картофените клубени. Нарежете морковите. Накълцайте лука.
- Парчето риба се залива с вода и се сварява. Поставете парчета картофи.
- Хвърлете оризови зърна.
- Налейте олио в тигана. Поставете лука и морковите. Пържете. Изпратете супа.
- Поръсете риган. Хвърлете лаврушка. Добавете черен пипер и сол. Оставете за пет минути.
С просо шрот
Опитайте да сготвите рибена чорба с просо. Ще се окаже не само ароматно, но и много полезно. Гризът ще ви помогне да направите яхнията гъста и богата.
съставки:
- скумрия - 1 труп;
- зеленина - 15 г;
- вода - 2.350 мл;
- къри;
- просо - 4 с.л. лъжици;
- растително масло;
- картофи - 3 бр.;
- ароматни билки;
- морков - 0,5 плода;
- сол;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- черен пипер - 0,5 бр.;
- домат - 3 бр.;
- червен смлян пипер.
За да премахнете горчивината от просото, ще трябва да залеете зърнените храни с вряла вода за пет минути предварително.
готвене:
- Накълцайте лука и накълцайте скилидките чесън.
- Кубчетата ще се нуждаят от черен пипер и картофи. Нарежете доматите. Поставя се в цедка и се смила.
- Настържете морковите. Нарежете трупа. Рибата ще бъде под формата на филе. Нарязани.
- Налейте олио в тигана. Поставете моркови и лук. Поръсете къри. Пържете. Хвърлете чесъна. Добавете черен пипер. Наредете доматите. Оставете да къкри седем минути.
- Да заври вода. Пуснете зърнените храни. Вари се четвърт час. Поставете картофи. Варете осем минути.
- Поставете парчета риба и запържете. Поръсете с билки и люти чушки. Сол.
- Нарежете зелените и поръсете яхнията.
Деликатна супа със сметана
Кремът ще ви помогне да придадете на ястието деликатен и мек послевкус.
съставки:
- скумрия - 1 труп;
- магданоз;
- царевица - 2 с.л. лъжици;
- лаврушка - 1 лист;
- сметана - 360 мл;
- сол;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- куркума;
- черен пипер - 1 бр.
готвене:
- Накълцайте лука. Нарежете чушката на кубчета. Картофите ще се нуждаят от сламки.
- Изкормете трупа. Нарязани. Изпратете във водата. Сол. Извадете и охладете парчетата риба. Отстранете месото от костите. Прецедете бульона.
- Запържете кубчетата чушка и шайбите лук в олио. Изпратете в бульон. Добавете картофи и царевица. Поръсете с куркума.
- Поставете лаврушка и магданоз. Върнете парчетата риба в яхнията. Залейте със сметана. Кипене.
- Вземете магданоз и лаврушка. Включете блендера и разбийте.
Необичайна рецепта за скариди
Морските дарове са способни да заситят и придадат особен вид и вкус на всяка супа.
съставки:
- морков - 1 бр.;
- скариди - 310 г;
- праз - 1 стрък;
- соев сос - 100 ml;
- чесън - 3 скилидки;
- шийтаке - 10 бр.;
- растително масло;
- лют червен пипер - 0,4 шушулки;
- оризови спагети - 100 г;
- скумрия - филе от труп.
готвене:
- Накълцайте лука. Нарежете моркова. Нарежете рибата.
- Накиснете оризовата юфка и шийтаке.
- Поставете юфка в тиган. Пържете. Продуктът трябва да придобие златист оттенък.
- Залейте парчетата риба с вода. Налива се соев сос. Кипене. Поставете скаридите. Варете три минути. Добавете фиде. Гответе за минута.
- Сложете резени моркови, шийтаке и лук.
- Нарежете лютата чушка и скилидките чесън. Поставете в бульон. Варете пет минути.
Рибна супа от скумрия от консерва
Супа от рибни консерви, много ядоха в детството. Предлагаме да си припомним забравения от всички вкус и да приготвим невероятна яхния.
съставки:
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 7 грах;
- картофи - 3 бр.;
- магданоз;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- лаврушка - 2 листа;
- скумрия в масло - буркан.
готвене:
- Накълцайте лука. Нарежете морковите.
- Нарежете картофите. Да заври вода. Поставете лука. Варете пет минути.
- Добавете моркови. Хвърлете картофи с лаврушка. Поставете зърна черен пипер. Вари се четвърт час.
- Прехвърлете съдържанието на буркана в супата. Кипене. Варете три минути. Поръсва се със сол.
- Накълцайте магданоза. Поръсете върху готовата супа.
Готвене на китайски
Богатият състав на супата ще направи яхнията питателна и нискокалорична.
съставки:
- морков - 1 бр.;
- филе от скумрия - 370 г;
- сол;
- вода - 5 чаши;
- Китайско зеле - 450 г;
- подправки;
- кръгъл ориз - 110 г;
- лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
- грах - 110 г;
- соев сос - 3 с.л. лъжици;
- зехтин - 2 с.л. лъжици.
готвене:
- Налейте олио в тенджера. Поръсете ориз. Пържете.
- Нарежете моркова. Настържете зелето. Поставете върху ориза. Пържете.
- Налива се соев сос. Залейте със затоплената вода. Вари се четвърт час. Добавете грах.
- Нарежете филето. Налейте лимонов сок. Задръжте пет минути. Изпратете супа. Вари се четвърт час. Сол. Поръсете подправки. Разбъркайте.
Страхотен рибен сос
Царско, прекрасно ястие, което ще засити и зарадва цялото семейство.
съставки:
- морков - 1 бр.;
- черен пипер - 5 грах;
- лимон - 3 резена;
- картофи - 470 г;
- вода - 2.450 мл;
- доматено пюре - 100 ml;
- скумрия - труп;
- сол - 1 g;
- лук - 1 бр.;
- маслини - 100 г;
- мариновани краставици - 3 бр.;
- зеленина - 20 гр.
готвене:
- Размразете трупа. червата. Нарязани. Сол.
- Да заври вода. Нарежете картофите. Добавете към водата.
- Накълцайте лука. Нарежете морковите. Поставете в тиган с масло. Запържете.Нарежете краставиците.
- Поставете рибата върху картофите. Кипене. Добавете кубчета краставица. Разбъркайте. Изсипете доматеното пюре. Разбъркайте.
- Поставете печено. Сол. Хвърлете лаврушка. Добавете черен пипер. Затворете капака. Вари се четвърт час. Поставете маслини. Добавете лимон. Оставете за четвърт час.
Ухо от скумрия
Приготвянето на супата отнема малко време и всички домакинства ще бъдат доволни от резултата.
съставки:
- зеленина - 20 г;
- скумрия - 2 трупа;
- лаврушка - 2 листа;
- картофи - 4 бр.;
- бахар;
- вода - 2300 ml;
- сол;
- лук - 1 бр.;
- грис - 3 с.л. лъжици;
- морков - 2 бр.
готвене:
- Нарежете трупа. Имате нужда от филе. Нарязва се на парчета.Залива се с вода. Сол.
- Нарежете морковите, а лука просто обелете. Поставете в бульон. Вари се половин час.
- Нарежете картофите и ги добавете към супата. Варете седем минути. Изсипете мангото. Разбъркайте веднага. Варете пет минути.
- Накълцайте зелените. Изпратете на супа. Добавете дафинови листа с черен пипер. Сол. Гответе три минути.
- Покрийте с капак. Оставете настрана за половин час. Настоявайте без огън.
Прясно замразената супа от скумрия е чудесно лакомство за децата и цялото семейство. Тази рецепта е лесна за приготвяне и прости съставки. Освен това основната съставка в замразена форма може да се купи по всяко време на годината. Този представител на дълбокото море има нежно, но в същото време плътно бяло месо с малко количество малки кости. Рибената супа от скумрия е най-диетичната рецепта от тази доста мазна риба, чието калорично съдържание е 211 kcal на 100 g. При варене не се насища с други мазнини отвън, а отдава част от мазнините си на бульона. След това помислете за рецептите със снимки, които получиха най-добри отзиви.
Класическа рецепта за супа от замразена скумрия
Порции: 8.
Време: 35 минути.
Калории на 100 грама: 35,7 kcal.
съставки:
Процесът на приготвяне на супа от прясно замразена скумрия
Не е трудно да се приготви вкусна рибена супа от скумрия. Напълваме тигана с вода, поставяме го на котлона, изчакваме активно кипене. Междувременно изплакваме, изкормваме, филетираме трупа. Нарежете пулпата на средни парчета. Ако приготвяме юшка от замразена риба, тогава първо размразяваме продукта по нежен начин.
За пържене на зеленчуци обелете морковите и лука. Натрийте кореноплодите на ренде, а лука нарежете на кубчета. Прехвърляме зеленчуците в тиган с растително масло, първо лука, след 2 минути добавете морковите, запържете ги заедно, докато омекнат и леко покафенеят.
Обелете картофите, нарежете на малки парченца. Въпреки че можете да готвите рибена чорба и без него.
Когато водата в тигана заври започваме да варим супата. Първо поставете нарязаните картофи с печени зеленчуци, подправете с подправки, разбъркайте и продължете да готвите 10 минути.
Слагаме основната съставка в прясно замразена рибена супа от скумрия. Ако не знаете колко да готвите скумрия на парчета за супа, тогава не можете да сбъркате, като варите рибата за не повече от 10 минути.
В практически готово ястие добавете нарязани зеленчуци, сол на вкус, разбъркайте внимателно, настоявайте малко преди сервиране. По същия алгоритъм можете да готвите рибена супа от прясна скумрия.
Рецепта за рибена супа от скумрия с ориз
Порции: 5.
Времетраене: 1 час.
Калорично съдържание: 40,2 kcal на 100 gr.
съставки:
Процес на готвене:
За приготвяне напълнете тигана с вода, поставете го на огъня, загрейте го до 100 градуса. Междувременно измиваме трупа, отрязваме перките, изкормваме и нарязваме на 2 части. Ако трябва да спестите пари, тогава приготвяме супа от глави на скумрия, но преди това не забравяйте да премахнете хрилете от главите.
Спускаме рибата във вряла вода за бульона, посоляваме, хвърляме магданоза, варим не повече от 10 минути.
През това време нарежете обелените картофи на средни кубчета. Натрийте морковите на ренде, а лука нарежете на кубчета, както за горната рецепта.
Когато рибата е готова, добавете картофите, гответе до омекване. През това време загрейте растителното масло в тиган. В него запържете първо лука, а след това и морковите.
Оризът за ястието се измива обилно в няколко води. Към полусварените картофи добавете гриста. Добавете пържени зеленчуци с ориз, разбъркайте. Ястието се овкусява с риган и черен пипер. Оставете да къкри още няколко минути, докато всички съставки са готови.
Начинаещите готвачи се чудят дали е възможно да се готви супа с други зърнени храни. Разбира се, готвят и с ечемик или просо.
Разнообразието от рецепти за първи с този представител на костура е невероятно. Списъкът съдържа оригинални рецепти с топено сирене, от студено пушен продукт или от осолена риба. Но всички тези ястия са предмет на някои правила:
