Вкусен горещ шоколад у дома: най-добрите рецепти за готвене. Рецепти за приготвяне на горещ шоколад у дома със снимки и полезни свойства на напитката

Шоколадът е любимият десерт в света, който никой не може да си представи приятен денбез парче лакомство, но някой обича да отпива горещ шоколад.

В общи линии, за дълго времешоколадът се предлагаше под формата на напитка и едва през 1846 г. англичанинът Джоузеф Фрай хвърли десерт в бар, а преди доста време горещият шоколад се смяташе за „напитката на боговете“ и само свещеници и най-висшата благородница можеха наслаждавай се.

Шоколад и шоколадови напитки - какво да избера?

Сега горещ шоколад може да се направи у дома, но не говорим за онези шоколадови напитки, които се приготвят от торба. Истинският горещ шоколад няма нищо общо с такива напитки освен името и вкус на шоколад, всъщност оригиналната напитка е гъста, ароматна и мазна, има много рецепти за приготвянето й, ще говорим за две основни.

Как да си направим горещ шоколад у дома?

Сега можете да се насладите на горещ шоколад във всяко кафене, приготвят напитката в специални машини, но можете да готвите деликатеса сами у дома и това не изисква специално оборудване. За да направите горещ шоколад у дома, можете да използвате какао на прах или готов десертв плочки.

За да приготвите напитката по първия начин, ще ви трябва:

какао на прах - 3 чаени лъжички;

захар - 5 чаени лъжички;

мляко - 300 мл;

ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Млякото трябва да се загрее, ванилията и обикновената захар трябва да се разтворят в него, изсипете какаовото мляко, разбъркайте бързо. В такава напитка можете да замените част от млякото с вода или сметана, ако искате да намалите или увеличите съдържанието на мазнини и плътността на десерта. Можете също да замените ваниловата захар с ванилия, но тогава, разбира се, трябва да използвате много малко количество.

За да приготвите горещ шоколад от готови блокчета, трябва:

тъмен шоколад - 100 грама;

мляко - 400 мл;

Шоколадът трябва да се начупи на парчета, да се постави в дълбока купа и да се загрее на водна баня, веднага щом цялата маса се разтопи и стане хомогенна, изсипете мляко в купата, като разбърквате с бъркалка.

Такава основни рецептидобре, че могат модифицирайте според предпочитанията:

Към готовата напитка често се добавят различни подправки, лют червен пипер или лют червен пипер вече са станали класика за шоколада, използва се много малко, на върха на ножа. Пиперът придава приятна тръпчивост и острота на десерта. Канелата е незаменима подправка в сладкарството, а горещият шоколад не прави изключение - особено приятно е да усетите затоплящия аромат на канела в студените зимни вечери.

Плътността и съдържанието на мазнини също могат да се регулират чрез замяна на млякото с вода, сметана и дори заквасена сметана. За по-голяма плътност и разкош на напитката се добавя бита сметана - такъв десерт вече може да се яде с лъжица;

Кафе и шоколад е дългогодишна и обичана комбинация. Можете да замените част от млякото с прясно силно кафе, такъв горещ шоколад ще се превърне в истински енергиен тласък поради високото съдържание на кофеин;

Често няколко супени лъжици алкохол се добавят към шоколад, коняк, ром, сметана и плодови ликьори са перфектно съчетани с десерт;

стана популярен в напоследъкнеобичайни добавки като плодови пюрета и сокове, като пюре от ягоди и банани, правят горещия шоколад лек и много летен десерт.

Домашният горещ шоколад може да се сервира също толкова красиво, колкото и в кафенетата. Готовата напитка се налива в класически чаши с дебели стени, така че десертът да остане горещ възможно най-дълго, не забравяйте да добавите една чаена лъжичка към сервирането, за да можете да завършите десерта преди последна капка. За добри обноски се счита да сервирате чаша вода заедно с горещ шоколад, за да можете да изпиете сладостта. Можете да украсите десерта с блата, настърган шоколад или млечна пяна.

Както виждаме, приготвянето на горещ шоколад у дома е много просто, остава да изберете рецепта по ваш вкус, да приложите малко въображение, за да направите напитката специална - и напитката на боговете е готова, на която също можем да се насладим.

Добър апетит!

Парата се върти над малка чаша, излъчвайки опияняващ сладък аромат. Едва забележима горчивина, пикантни нотки на подправки, млечно-кремообразна нежност. Възхитително, сладко, обгръщащо блаженство. Горещ шоколад - забравяйки да преброите съдържанието на калории, пиете го бавно, изоставяйки суетенето. Това е сникерс, изяден набързо! Наслаждавате се на всяка глътка, като мислено изразявате дълбока благодарност към маите и ацтеките. Не забравяйте за Кортес: благодарение на конкистадорите в Европа те научиха какво чудо е това - какаовите зърна.

Преди пет века...

Теоброма е храната на боговете. Това поетическо име за "суров шоколад" е измислено от тогавашните ботаници.

А древните жители на Мексико са наричали своята свещена напитка много по-прозаично - chocoatl, което означавало "горчива вода".

Естествената горчивина на какаовите зърна беше забележимо подсилена от горчивия пипер. Изпечени, намачкани с подправки, зърната се разбъркват с вода, като се разбиват на пяна.

Въпреки това се приготвяше и сладък шоколад. Към натрошените какаови зърна се добавят сладкият сок от растението агаве, мед и натрошени млади царевични зърна. Пенливата напитка се сервирала само на императорската трапеза. На празника на ацтекския владетел Монтесума, Кортес го опита за първи път. И той донесе странен боб в Испания. Беше в началото на 16 век. Първият шоколадов блок ще се появи триста години по-късно – но засега европейските сладкари имат място за въображение.

Горчиво-пикантен, остър вкус на студения ацтекски шоколад беше твърде екзотичен за европейците. Възможно е тази напитка да е останала задгранично любопитство - за това как да направите горещ шоколад в нея. съвременна форма, беше неизвестен. Но скоро испанските монаси стигнаха до идеята за смесване на какаови зърна с мед, скоро заменен от тръстикова захар. Пиперът се оказа излишен - и на вкус, и на цена. За вкуса започнаха да добавят обичайната ванилия. Започна да прави шоколад на прах топла водада се разтвори по-добре - и забележи интересна характеристика. Оказа се, че когато е горещо, такава напитка е много по-вкусна!

Деликатесът беше достъпен за малцина: цената беше твърде висока. Благородните дами се насладиха на моден десерт (те не знаеха какво е съдържанието на калории в онези дни). И готвачи измислиха как да направят горещ шоколад още по-вкусен.

Шоколадът завладява света

V началото на XVIIIвек, британците създават своя собствена рецепта за горещ шоколад: започват да добавят мляко. И за вкус, и за намаляване на цената - суровините бяха изразходвани по-икономично. Имаше фабрики, където се преработваха какаовите зърна, започнаха да се отварят "шоколадови къщи" - заведения като кафенета. Рафинираната напитка става все по-популярна. С появата на твърдия шоколад той донякъде ще загуби позициите си - но това ще се случи след около сто до сто и петдесет години.

Но въпреки сериозните „конкуренти“, горещата шоколадова напитка все още е популярен десерт. Вярно е, че съдържанието на калории е твърде голямо - добре, те не го пият по 50 чаши на ден, както обичаше да прави Монтесума. Но стресът ще бъде премахнат моментално! Чувствате се нежелание да отидете на кафене? Е, пригответе горещ шоколад у дома!

Има безброй рецепти за несравнима напитка. Към чаша шоколад се добавят всякакви подправки – неочаквано, но изненадващо подчертаващи вкуса. А също и сметана, масло (ако съдържанието на калории не е страшно), плодове... В много страни има любими рецепти. Италианците го приготвят много гъсто, като добавят специален вид нишесте. Американците обичат горещ шоколад с маршмелоу. Е, в Мексико, както преди много векове, обичат горчива напитка, овкусена с люти чушки. Мексиканците обаче имат и познати ни сладки рецепти.

Ароматът на шоколад в кухнята

Вероятно всяка домакиня поне веднъж се е опитала да приготви горещ шоколад у дома. И всъщност - нищо сложно. Настържете блокче шоколад, разтопете го с мляко... Не е нужно обаче да жертвате любимия си шоколад: от обикновеното какао на прах ще се получи отлична напитка. Това не е съвсем според правилата, но не се смятате за кулинарен сноб, нали? Основното нещо е вкус, аромат и удоволствие!

Как да сготвим шоколад от какао, за да го направим вкусен, богат и нежен? Много е важно съставките да се смесват правилно. По-добре е да направите това на водна баня: консистенцията ще бъде нежна и хомогенна. След това оставете да заври на най-слаб огън – достатъчни са пет минути. Самата рецепта е много проста: половин чаша мляко, 5-6 чаени лъжички какао на прах, захар (колкото желаете). Ако искате по-гъста напитка, добавете още какао на прах. Притеснявате се от високото съдържание на калории? След това сгъстите шоколада с малко нишесте.

Обикновено горещият шоколад у дома се приготвя по този начин – от налични продукти, които вероятно ще бъдат намерени в кухнята. След като овладеете тази проста рецепта, не спирайте кулинарните си импулси. Има много рецепти - опитайте, няма да съжалявате. Или талантът на истински шоколадовник ще се излюпи във вас и ще измислите своя собствена изключителна напитка? Също така опция!

шоколадови рецепти

Състав: млечен шоколад, мляко, сметана.

Време за готвене: 10 минути

Порции: 6

От какво имаш нужда

• 250 г шоколад на блокче (млечен)
• 0,3 л сметана (15-20%)
• 0,7 л мляко;

Как да готвя?

Настържете шоколада. Смесете млякото със сметаната и загрейте бързо. Когато заври, свалете от котлона, сипете настъргания шоколад и разбийте с бъркалка. Когато шоколадовите стърготини се разтворят напълно, изсипете в чаши.

Състав: шоколад на блокче (тъмен), какаово мляко, захар, нишесте.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 2

Продукти: какво и колко?

• 0,5 л пълномаслено мляко;
• половин блок шоколад (50 г);
• 3-5 ч.ч гранулирана захар;
• 1,5 ст. л. нишесте.

Как да готвя?

1. Разбийте какаото с кристална захар и три супени лъжици прясно мляко, загрявайки на водна баня.
2. Шоколадът се натрошава, налива се мляко (350 мл) и като се разбърква, се загрява на слаб огън. Без да спирате да бъркате, сипете нишестето, разредено в 100 мл студено мляко.
3. Във вряща смес, разбъркана до гладкост, се добавя какаото, смляно със захарта и млякото. Когато заври, продължете да готвите още 10 минути. Оставете леко да се охлади, за да се сгъсти.
4. Изсипете леко втасалата шоколадова маса в керамични чаши.

Състав: черен шоколад, мляко, нишесте, мед, ванилова захар, сол, блат, сметана

Време за готвене: 20 минути

Порции: 6

Брой ккал: 315

продукти

• 200 г тъмен шоколад;
• 0,8 л мляко;
• 1/3 чаша мед;
• сол - щипка;
• блата, бита сметана и ванилия - на вкус.

готвене

1. Разтворете нишестето в половин чаша мляко. Нарежете шоколадовите пръчици.
2. Загрейте останалото мляко, когато започне да кипи – веднага го свалете от котлона и сипете шоколадовите стърготини, щипка сол и ванилия на вкус. При непрекъснато бъркане добавете нишесте.
3. Сварете сместа и веднага я свалете от котлона. Трябва леко да се охлади и да се сгъсти.
4. Готовата напитка, разлята в чаши, гарнирайте с парченца маршмелоу и по желание бита сметана.

Състав: горчив шоколад, мляко, захар, кафе, вода

Време за готвене: 20 минути

Порции: 4

Кухня: бразилска

продукти

• 250 г шоколад (горчив);
• 2 чаши вода;
• 1 литър мляко;
• 120 мл прясно сварено силно кафе;
• 200 г захар.

готвене

1. Заварявайте изключително силно кафе. Ако обичате подправки, можете да добавите малко кардамон
2. Разтопете натрошения шоколад във вряща вода, не забравяйте да разбъркате.
3. Сварете млякото и веднага го изсипете в разтопената шоколадова маса. Налейте кафето (трябва да е горещо!) и поръсете захарта.
4. Докато се загрява на водна баня, сместа се разбърква енергично. Когато цялата захар се разтвори, напитката може да се сервира.

Съставки: черен шоколад, мляко, тръстикова захар, яйце, канела, ванилова захар, сол

Време за готвене: 25 минути

Порции: 2

Кухня: мексиканска

Брой ккал: 465

Какво ще ни трябва?

• 0,5 л мляко;
• 50 г тръстикова захар (кафява);
• 50 г тъмен шоколад;
• 1 яйце;
• 1-1,5 ч.ч канела на прах);
• 1. ч.л ванилова захар;
• Шипка сол.

Как ще готвим?

1. Добавете захар, подправки и малко сол към нарязания шоколад, разбъркайте. Изсипете млякото и, като продължите да бъркате, загрейте масата на най-слаб огън, така че парчетата шоколад да се разтопят.
2. След като свалите тенджерата от котлона, разбийте яйцето в шоколадовия полуфабрикат и гответе отново при непрекъснато бъркане, около 5 минути.
3. Разбийте сместа с бъркалка и изсипете в керамични чаши. Ако искате да внесете малко мексикански вкус, можете да поставите пръчка канела във всяка чаша.

Какво може да бъде по-хубаво от чаша горещ шоколад в прохладния есенен ден? Тази гъста и ароматна напитка става широко разпространена през 16-17 век, когато започва завладяването на Мексико. За първи път в италианските магазини започна да се сервира необичайна сладост от какаови зърна. Има много рецепти за приготвяне на горещ шоколад – от твърд шоколад или какао.

Най-простият и достъпен начин. Вземете две блокчета черен шоколад с високо съдържание на какао и разтопете на водна баня. Налейте там 100 г мляко при непрекъснато бъркане. Сместа не трябва да кипи, а да стане хомогенна маса. Горещ шоколад от плодовете на шоколадовото дърво. За приготвянето му 2 супени лъжици какао, чаена лъжичка царевично нишестеи смесете малко захар или ванилия в съд. Налейте малко вода и разбъркайте. В друга тенджера загрейте 300 мл сметана. Изпратете горещия крем към масата с какао, разбийте леко с бъркалка и загрейте. Пригответе необичаен десерт от бял шоколад с тиква. Намачкайте изпечената във фурната тиква, смесете я с 3 чаши мляко и подправките. Може да бъде смлян джинджифил, канела, карамфил, ванилия или индийско орехче. Загрейте всичко това почти до кипене. След това изсипете натрошения бял шоколад в масата и дръжте съда на слаб огън, докато продуктът се разтопи напълно. Украсете готово ястиенастърган черен шоколад.

Контролирайте дебелината и съдържанието на мазнини в напитката, като добавите мляко, вода, сметана или заквасена сметана. Пикантен вкус с пръчици канела, листа от мента, щипка лют червен пипер или чили. Тези компоненти дават усещане за стипчивост и топлина. Ще получите допълнителен заряд за жизненост, ако замените малък процент мляко със силно кафе. Коняк, ликьор, ром или плодови пюрета и сокове са се превърнали в традиционни компоненти на горещия шоколад. Готовият десерт се изсипва в чаши, които задържат топлината за дълго време, и се украсява с блата, бита сметана, плодове.

Горещият шоколад е не само вкусен, но и здравословен. Антиоксидантите и ендорфините, които влизат в състава на шоколада, имат положителен ефект върху кръвообращението, укрепват имунната система, борят се срещу ракови клеткии забавят стареенето.

Горещият шоколад с право се счита за любим деликатес на повечето руснаци. Рецептата за напитка се е разпространила по целия свят, много страни са я променили въз основа на личните предпочитания на своите хора. Към горещия шоколад често се добавят индийско орехче, смляна канела, мента и дори чили. Опитните домакини са се научили да готвят горещ шоколад у дома. Технологията не е особено трудна, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Характеристики на приготвянето на горещ шоколад

1. За да приготвите истински горещ шоколад, не можете само без какао. Въпреки че мнозина смятат, че рецептата се основава на този продукт. В крайна сметка десертът се оказва мазен, питателен, плътен и вискозен. V класическа рецептадобавете захар, ванилия, канела.
2. Купете сметана със съдържание на мазнини 20% или повече, в резултат на което приготвената напитка ще бъде много по-гъста. Когато разбиете общата маса, крайният резултат ще бъде дебел десерт, който наподобява пудинг. Деликатес с подобна консистенция е за предпочитане да се яде с лъжица.
3. За да придадете на десерта изискан вкус, добавете към него различни съставки, като ликьор, ром, коняк, вода, сметана и др. При наливане на вода съдържанието на мазнини в напитката значително ще намалее, а вкусът на шоколада ще стане повече изразителен. При смесване със сметана ще постигнете нежността на продукта.
4. В процеса на приготвяне на горещ шоколад към сместа добавете пълномаслено мляко, заквасена сметана, нишесте или жълтък. В този случай напитката ще стане много по-гъста. Освен това използвайте само висококачествен черен шоколад без добавки и подобрители на вкуса. За напитка млечният шоколад е подходящ, но не и порест.
5. Любителите на пикантните десерти често добавят различни подправки, като кардамон, ванилия, джинджифил, канела, някои видове пипер. Добавянето на люти чушки до известна степен се превърна в класика на жанра. Вкусът на напитката е по-пикантен, пикантен и тръпчив.
6. За да разтопите правилно шоколада, докато го консервирате полезни характеристикиизползвайте водна баня. Внимавайте да не попаднат капчици вода в разтопената смес, в противен случай ще се образуват бучки. Няма да можете да ги разтопите отново, така че десертът ще бъде развален.

Горещ шоколад: класически

1. Необходимо е да заври 550 мл. обезмаслено мляко, след като го изсипете в тава с дебело дъно. След това можете да добавите охладен нарязан шоколад (около 145-150 гр.). Оставете огъня на минимум и разбъркайте масата.
2. Смесете горещата смес с 15 гр. пресято брашно, избягвайте бучките. Разбъркайте течността до кремообразна маса, като я доведете до кипене отново (такъв ход ще добави плътност на напитката). Изсипете захар на вкус, използвайте горещ шоколад.

1. Смелете шоколадовия блок, така че да получите малки трохи. Комбинирайте в една маса чили на прах (изберете количеството според личните предпочитания), пръчка канела и 480 мл. мляко. Изсипете всичко в тенджера.
2. Сместа се загрява без да кипи. След това добавете шоколад към състава, гответе го за 10 минути, не забравяйте да разбърквате. След това извадете подправките, добавете захар на вкус. Долейте с коняк (по желание).
3. Украсете готовата напитка с бита сметана, поръсена с шоколадови стърготини или какао на прах. Сервирайте във високи чаши.

Бял горещ шоколад

1. Налива се 930-960 мл. обезмаслено мляко в тенджера с дебело дъно, сложете на котлона, поставете огъня на средна мощност. Раздробява се на маса от около 245 гр. бял непорьозен шоколад.
2. В процеса на приготвяне на шоколадовата маса добавете захар (количеството зависи от вас). Постигнете еднородност на състава, не чакайте появата на мехурчета (кипене).
3. Извадете тенджерата от котлона, оставете напитката да изстине. След това пристъпете към дегустацията, като изсипете съдържанието в красиви чаши. Гарнирайте напитката с какао на прах или кокосови стърготини.

горски шоколад

1. Смесете в една маса 220 мл. мазна сметана, кристална захар на вкус и 240гр. нарязан черен шоколад.
2. Разтопете състава на водна баня, след което добавете 65 gr. маслои 180гр. сезонни плодове (череши, ягоди, цариградско грозде, сливи, касис и др.). Разбъркайте до гладкост. Напитката може да се консумира както топла, така и студена.

1. В малък метален съд смесете 115 гр. нарязан черен шоколад, няколко блата и 550 мл. нискомаслено мляко. Загрейте масата на среден огън за 10 минути, разбъркайте, постигнете еднороден състав.
2. Извадете съдовете от котлона, добавете индийско орехче на върха на ножа, 3 гр. смляна канела, 1 мл. екстракт от ванилия. Разбъркайте шоколада и изсипете в чаши. Добър апетит!

ванилов шоколад

1. Пригответе малка тенджера, налейте 30 мл. филтрирана вода и оставете да заври. Изсипете кристална захар (около 30 гр.), смесена с какао на прах (25 гр.). Постигнете образуването на хомогенна паста.
2. Добавете 265 мл. мляко (масленост около 1,5%), сместа се вари 5-7 минути, след което се налива 3 мл. екстракт от ванилия. Поднесете готовото ястие с бита сметана, поръсена с индийско орехче.

кремообразен шоколад

1. Налива се 550 мл. мляко в малък железен черпак, изпратете на печката. Загрейте сместа, но не я оставяйте да заври.
2. Отстранете течността от горелката, добавете 50 гр. течен мед, 4 мл. ванилова есенция, 245 гр. настърган шоколад, 1 щипка сол. За да добавите плътност, изсипете 25 гр. царевично нишесте, доведете масата до гладка консистенция.
3. На среден огън постигнете появата на първите мехурчета, изключете котлона и оставете шоколада да изстине. Изсипете в чаши, сервирайте с блата и бита сметана.

портокалов шоколад

1. Напълнете малка желязна тава със ситно нарязана портокалова кора (60 гр.). Добавете 6 гр. нарязана канела и 120 гр. настърган черен шоколад. Налива се 60 мл. мляко и сместа се разтваря на слаб огън.
2. След това добавете още 320 мл. мляко и оставете да заври. Разклатете 60 мл. тежка сметана в крем с блендер, преместете сместа в общ състав. Изсипете готовия горещ шоколад в чаши, гарнирайте с пръчка канела.

1. Начупете 120 гр. парченца черен шоколад. Изсипете 15 гр. царевично нишесте в 85 мл. мляко и разбъркайте. В отделна тенджера добавете 240 мл. мляко, 220 мл. тежка сметана и 30 гр. настърган шоколад.
2. Оставете масата да заври и добавете разтвореното нишесте. Разбъркайте масата до гладкост. Изключете горелката. Напитката трябва да се сервира гореща.

Шоколад с банан

1. Смелете по удобен начин 115 гр. черен шоколад, обелете 1,5 банана и нарежете на кубчета. Вземете малка тенджера, добавете настърган шоколад, банан, залива се с 1 л. мляко и сложете на котлона.
2. След 10 минути изключете котлона, разбийте сместа с бъркалка, доведете до гладка консистенция. Махнете тигана от котлона, добавете захар на вкус и 2 щипки натрошена канела. Можете да гарнирате напитката с резенчета банан.

Шоколад с ром

1. Изсипете в малка тенджера 800 мл. нискомаслено мляко. Добавете 45 мл. ром (уиски, бренди, коняк) и 120 мл. крем. Поставете на горелката, доведете състава до кипене.
2. Отстранете тенджерата от котлона. Заливат се с 280гр. натрошени шоколадови стърготини, които да се разтопят в горещо мляко. Доведете сместа до гладка консистенция, изсипете в чаши. Сервирайте горещо.

1. В малък метален съд смесете 90 гр. черен шоколад, 120 мл. филтрирана вода, 65 гр. гранулирана захар. Изчакайте, докато се появят първите мехурчета, задушете сместа на средна мощност. Намалете горелката, варете напитката още 3 минути.
2. Налива се 630 мл. обезмаслено мляко, 55 мл. ликьор Бейлис, 20 гр. разтворимо кафе, 40 мл. коняк. Разбийте състава с бъркалка и гответе още 3 минути. Разклатете 120 мл. тежка сметана до кремообразна маса, сложете ги върху шоколада, поръсете с нарязани бадеми.

Шоколад с яйчен жълтък

1. Разбийте в една смес 150 мл. мляко и 1 яйчен жълтък. Загрейте още 350 мл. мляко и се залива с 90 гр. настърган черен шоколад.
2. Непрекъснато бъркайте сместа, налейте 1 гр. канела и кристална захар (количество по преценка). Отстранете получената маса от котлона и добавете разбития жълтък. Разбъркайте до гладкост, сервирайте горещ шоколад.

1. Направете горещ шоколад изключително от натурални продукти. Съдържанието на какао в бара трябва да бъде най-малко 65%. Най-често за напитката се използва черен шоколад без различни пълнители.
2. За приготвянето се използват и бял и млечен шоколад. Добавя се бита сметана, за да придаде на напитката плътност и нежност. За уникален вкус се използва ванилова захар или есенция.
3. Най-важното е да поднесете ястието красиво, това е ключът към успеха. Сметана, карамел, листа от мента, пръчици канела и сладки ще ви помогнат да украсите десерта правилно.

Помислете за рецепти за приготвяне на горещ шоколад на базата на кафе, тежка сметана, коняк, ликьор Baileys, ванилова есенция, тъмен ром. По желание към напитката добавете блат, бадеми, чили, банан, сезонни горски плодове, индийско орехче, натрошена канела, портокалова кора. Променяйте пропорциите по ваша преценка, експериментирайте, добавете любимите си съставки.

Видео: как да си направим горещ шоколад

Горещият шоколад е полезен продукт, който има страхотен вкус и лечебни свойства.

Съдържа флаваноиди, отличен естествен антиоксидант, който помага в борбата с процеса на стареене. Освен това съдържа много калций, който е отговорен за здравината на костите, фосфор, който дава енергия на мозъка, и магнезий, който помага за регулиране на клетъчния метаболизъм.
Но основното свойство на горещия шоколад е, че подобрява настроението, тъй като след консумацията му в тялото активно се произвеждат „хормоните на щастието“. Не трябва да забравяме, че прекрасният горещ шоколад е и силен афродизиак, който може да увеличи сексуалното желание.

В същото време горещият шоколад може лесно да се приготви у дома. Ето няколко интересни рецептиготвене горещо

Класика на горещ шоколад

Съставки:

• Черен шоколад - 100 гр
• Мляко или сметана (10%) - 250 мл
• Вода - 1-2 супени лъжици. лъжици
• Захар - на вкус
• Разбита сметана - на вкус

Начупете шоколада и го разтопете на огъня, добавете вода и разбъркайте. Сварете млякото в отделен съд, изсипете го в шоколада и разбъркайте всичко. След това разбийте малко сместа.
Гарнирайте с бита сметана.

Горещ шоколад с нишесте - 1 бр
Към горещия шоколад се добавя нишесте, за да се получи по-гъста консистенция.

Съставки:

• 100 г шоколад (тъмен или млечен)
• 200 мл сметана (10%-20%)
• 300 мл мляко
• 1 супена лъжица без пързалка от нишесте

готвене:

Загрейте, като бъркате непрекъснато, докато целият шоколад се разтопи добре и сместа стане гладка.
След това доведете почти до кипене, изсипете разреденото нишесте, разбъркайте, изключете котлона.

Сервирайте горещо.

Горещ шоколад с нишесте - 2 бр

Съставки:

• Мляко - 1л
• Шоколад - 200гр
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Нишесте - 3 супени лъжици. лъжици

Разбъркайте царевично нишесте в 1 чаша мляко. Изсипете останалото мляко в тенджера, добавете шоколада и захарта. Загрейте, докато шоколадът се разтопи. След това добавете мляко с нишесте и разбъркайте, загрявайки, докато сместа започне да се сгъстява.

Горещ шоколад с ром

Съставки:

• Пълномаслено мляко - 5,5 чаши
• Сметана (пълна) - 1/2 чаша
• Тъмен ром - 2 супени лъжици. лъжици
• Шоколад (горчив) - 250 гр

Комбинирайте мляко, сметана и ром в средна тенджера. Сложете на огъня и оставете да заври. След това веднага свалете тигана от котлона и потопете парченцата шоколад в него, така че да се разтопи в горещо мляко. Смесете всички съставки до гладкост, сервирайте в топли чаши.

Горещ шоколад с бадеми

Съставки:

• Шоколад (настърган, полусладък) - 60 гр
• Захар - 60 гр
• Вода (вряща) - 1/2 чаша
• Мляко (варено) - 2,5 чаши
• Кафе (разтворимо) - 1 супена лъжица. лъжица
• Коняк - 80 мл
• Ликьор Амарето - 80 мл
• Сметана (за разбиване) - 1/2 чаша
• Бадеми (нарязани печени) - 1/4 чаша

Комбинирайте захарта, шоколада и водата в малка тенджера и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 2 минути. След това, като разбивате с бъркалка, добавете мляко, коняк, кафе, алкохол и гответе още 2 минути. Изсипете в чаши. Разбийте сметаната, сложете върху шоколада, поръсете с бадеми и сервирайте.

Мексикански горещ шоколад

Съставки:

• Мляко - 400 мл
• Шоколад - 40гр
• Канела - 3 пръчки
• Екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. лъжица

Вземете тенджера, налейте мляко в нея, добавете шоколада, канелата и загрейте, докато шоколадът се разтопи. След това извадете канелата и изсипете ванилията. Разбийте, докато се образува пяна.

Испански горещ шоколад

Съставки:

• Мляко - 2 чаши
• Горчив шоколад (настърган) - 60 гр
• Канела (смляна) - 1 кафена лъжица без връх
• Яйца (жълтъци) - 1 бр.
• Захар - 1 кафеена лъжица

Разбийте жълтъка с малко мляко. Изсипете настъргания шоколад в горещо мляко, добавете захарта, канелата и загрейте масата на огън, като бъркате непрекъснато. След това свалете от котлона и добавете жълтъка. Сервирайте напитката гореща.

Австрийски горещ шоколад

Съставки:

• Шоколад (нарязан) - 100 гр
• Кора от 1 портокал
• Канела (смляна) - 1/2 ч.л. лъжици
• Мляко - 1,5 чаши
• Сметана (гъста) - 4 супени лъжици. лъжици
• пръчици канела

Сложете в малка тенджера шоколад, натрошена портокалова кора, смляна канела, добавете 3 с.л. лъжици прясно мляко и се разбърква да се разтопи на слаб огън. След това изсипете останалото мляко и като бъркате, бавно оставете да заври. Сметаната се разбива с миксер на гъст крем.
Прецедете готовия горещ шоколад, разсипете в чаши и сложете във всяка по 1 с.л. лъжица сварена сметана и 1 пръчка канела.

Горещ шоколад с кафе

Съставки:

• Шоколад - 250гр
• Кафе (силно) - 250 мл
• Бита сметана

Разтопете шоколада на водна баня. Изсипете течния шоколад в кафето, разбъркайте добре и загрейте сместа. След това изсипете напитката в чаши и украсете с бита сметана.
Според www.kaffein.ru

Горещ шоколад с портокалова кора

Съставки:

• мляко - 200 мл
• шоколад - 100гр
• какао на прах - 1 чаена лъжичка
• разтворимо кафе - 1 чаена лъжичка
• портокалова кора - 1 чаена лъжичка
• канела - на вкус

За декорация:

• резен мандарина