Гювеч от извара с царевично нишесте в бавна готварска печка. Гювеч от извара с нишесте. Гювеч от извара с нишесте и грис

Без брашно и грис, той практически не се различава от този, който се приготвя с представените съставки. Въпреки това, съдържанието на калории в такова ястие е много по-ниско. Ето защо много често се приготвя от тези, които са на строга диета.

Днес ще ви разкажем как да си направите запеканка от извара без брашно и грис. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на такъв деликатес не трябва да купувате никакви специални продукти. В крайна сметка той се прави на базата на стандартен набор от съставки, с изключение на посочените по-горе.

Деликатна и вкусна гювеч от извара без брашно и грис (подробна рецепта)

Представеното ястие се приготвя толкова лесно и просто, че може да се приготвя за закуска поне всеки ден. Трябва също да се отбележи, че този гювеч е особено полезен за малки деца. В крайна сметка се състои от извара, в която, както знаете, има много калций. А именно този елемент много често не е достатъчен за укрепване и израстване на скелета на съвременното дете.

И така, гювеч от извара без брашно и грис включва следните компоненти:

• зърнеста селска извара (ако сте на диета, можете да си купите без мазнини) - около 500 г;
• прясно пилешко яйце - 4 големи парчета;
• средно голяма гранулирана захар - 7 големи лъжици (ако сте на диета, можете да използвате подсладител);
• олио - 35 г (за намазване на тавата);
• средно маслена заквасена сметана (20%) - 2 големи лъжици с пързалка;
• нишесте (по-добре е да използвате картофи) - 2 големи лъжици с пързалка;
• ванилин в плик - 1 малка лъжица;
• тъмни стафиди без семки - използвайте по желание.

Подготовка на основата

С нишесте се приготвя не по-трудно от това, което изисква използването на пшенично брашно. Преди подлагането топлинна обработкатози деликатес, е необходимо да се омеси добре вискозната основа. Това изисква разделяне белтъциот жълтъците и след това разбийте първия компонент на стабилна пяна (до образуване на върхове). Що се отнася до втората съставка, тя трябва да се разпредели към гранулираната селска извара и да се смеси добре. След това е необходимо да добавите гранулирана захар към млечната маса и да изчакате, докато частично се разтопи.

След като приготвите сладка основа за извара, трябва да поставите към нея силно разбити белтъци, както и да добавите ванилин и да добавите средномаслена заквасена сметана.

След като смесите всички продукти, трябва да получите ефирна и буйна основа. Докато не се е утаил, трябва да се подложи на топлинна обработка.

Използването на стафиди

Готвенето на гювеч от извара не изисква стриктно спазване на всички предписани изисквания. Така че можете да добавите не само горните съставки към основата, но и всякакви пълнители. Например, решихме да използваме тъмни стафиди без семки. Но преди да го поставите в тестото, сушените плодове трябва да бъдат правилно обработени. За да направите това, те трябва да бъдат подредени, изплакнати топла вода, слага се в купа и се залива с вряла вода. След 20-30 минути стафидите се изхвърлят в гевгир, изплакват се добре и се лишават от течност, като се разклащат енергично над мивката.

След всички описани действия, пълнителят може безопасно да се постави върху основата и да се смеси добре.

Процесът на оформяне и печене във фурната

Гювеч от изваравъв фурната, снимката на която е представена в тази статия, се приготвя доста бързо. Но преди да поставите този деликатес в отопляем шкаф, той трябва да бъде правилно оформен. За да направите това, е необходимо да намажете дълбока форма с олио (можете да използвате чугунен тиган) и след това изсипете всичко в нея. изварено тесто. След това напълнените съдове трябва да се поставят във фурната и да се държат в нея за 46-48 минути. През това време запеканката от извара с нишесте ще стане много буйна, мека и вкусна.

Правилно сервиране на домашно приготвен деликатес на членовете на семейството

Както можете да видите, приготвянето на гювеч от извара не отнема много време, усилия и не изисква скъпи компоненти. След като този деликатес се извади от фурна, трябва да се охлади напълно. След това десертът трябва да се премести на дъска за рязане или решетка за торта и след това да се нареже на парчета. След като разпределите гювеча на чинии, трябва незабавно да го сервирате на членовете на семейството. Но преди това се препоръчва да полеете домашно приготвен деликатес със сладък сироп, мед или сладко. В допълнение към него можете да сервирате горещ черен чай или друга напитка.

Гювеч от извара, като в градината (детски)

Много съвременни възрастни поглеждат назад с копнеж към моментите, когато детска градинараздавали им се най-вкусните ястия, чието приготвяне било своеобразно тайнство. Трябва обаче да се отбележи, че няма нищо тайно в създаването на такива вечери. За да се уверим в това, решихме да ви разкажем как се приготвя ефирен гювеч с извара на базата на грис. В крайна сметка такъв деликатес се сервира в детските градини и до днес.

Продукти за печене

Така че имаме нужда от следното:

• селска гранулирана извара - около 500 г;
• прясно пилешко яйце - 3 големи парчета;
• средно голяма гранулирана захар - 3 големи лъжици;
• фина сол - 0,5 малки лъжици;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини (20%), с пързалка - 3 големи лъжици;
• грис - около 2 големи лъжици (използвайте по преценка);
• тъмни стафиди без семена - използвайте по желание (около 100 г);
• ванилин в плик - 1 малка лъжица;
• олио (олио) - 2 големи лъжици;
• бакпулвер - 1 малка лъжица.

Приготвяне на тесто

Гювеч от извара е доста лесен за приготвяне. За да направите това, смилайте в блендер и след това добавете към него пресни разбити яйца и кристална захар. След сладък продуктразтопява се малко, образувайки по-течна маса, трябва да се изсипе в същия съд и след смесване на компонентите е препоръчително да ги оставите настрана за ¼ часа. Това е напълно достатъчно, за да набъбне грисът.

След всички описани стъпки е необходимо да добавите фина сол, средно маслена заквасена сметана, както и ванилин, разтопен и бакпулвер към основата. В резултат на това трябва да получите не много гъста, но не и течна маса.

Ако има желание, тогава готово тестоможете да добавите и тъмни стафиди. Как трябва да бъде предварително обработено, описахме в предишната рецепта.

Освен сушени плодове в такъв гювеч е позволено да се добавят захаросани плодове, кори от цитрусови плодове, ядки и др.

Оформяме деликатес и го печем във фурната

Можете да направите гювеч от извара както в големи чинии, така и в малки формички. Но във всеки случай избраните ястия трябва да бъдат смазани с готварско масло. След това трябва да излеете цялото тесто в него и да го изпратите в предварително загрята фурна. готвач домашно приготвени сладкишиза предпочитане при температура от 205 градуса за 45-47 минути. През това време изварата ще стане буйна, мека и много вкусна.

Представяне на гостите по правилния начин

Сега знаете как да направите гювеч с нишесте и грис. След като десертът е напълно готов, трябва да се охлади директно в купата, където се е печел. След това въздушното лакомство с извара трябва да се нареже на парчета и да се представи на гостите заедно със сладкиши като мед, конфитюр, сироп или сладко. Освен това към гювеча се препоръчва да сервирате горещ черен чай.

Често във всяка рецепта за извара можете да намерите допълнителна съставкапод формата на грис, защото играе важна ролясгъстител. Набъбналият грис перфектно абсорбира отделената суроватка, скрепвайки компонентите на тестото заедно. Гювеч от извара без грис е лек десерт, приготвен „на припряно". Основното нещо при готвене е да се постигне необходимата консистенция, като същевременно се поддържа предписаната употреба на съставките за месене на тестото.

За ефирен гювеч белтъците се разбиват отделно до пухкавост и нежно пречат на тестото за последна стъпкаготвене.

1. 200гр сухо домашно приготвена изварапретрива се през фина цедка.
2. Яйцето се разбива с вилица, докато протеинът и жълтъкът се комбинират напълно, след което се изсипва в изварата.
3. в яйце- изварена масаДобавят се 75 грама захар, 4 с.л. лъжици гъста заквасена сметана, ст. лъжица с малък слайд пресято брашно за палачинки и една чаена лъжичка ванилия. Всички съставки се смесват добре.
4. Плитката форма се намазва с омекнато сладко масло.
5. Извареното тесто се заравнява по форма и се пече в предварително загрята на 180⁰С фурна за четиридесет минути.

Без добавяне на грис и брашно, във фурната

Според рецептата за гювеч от извара на фурна без грис и брашно, ястието е крехко и ефирно. Тъй като в състава няма сгъстители за тесто, консистенцията на готовия горещ гювеч може да изглежда неизпечена, но след охлаждане ефектът на „суровия“ десерт напълно изчезва.

1. Жълтъците на две яйца се смесват в блендер до гладкост с 250 г извара, 50 г кристална захар, 150 мл нискомаслена сметана и пакетче кристален ванилин.
2. Протеините се разбиват до пухкавост в отделен съд, след което внимателно пречат на изварата.
3. Дъното и стените на формата се намазват с размекнато сладко сметаново масло. Тестото се разпределя равномерно и се поставя във фурната за половин час на 180⁰С.
4. Десертът се оставя за 10 минути във фурната след изключване на огъня. Увеличаването на времето за печене ще изсуши готовото ястие.

Лимонова гювеч с нишесте в микровълновата

Лек десерт с извараспособен да завладее домакинствата дори без вкусна златиста коричка.

1. Лимонът се залива с вряла вода, избърсва се. На ситно ренде кората се отстранява внимателно, за да не улови бялата част под кората, в противен случай ще добави горчивина към готовото ястие в бъдеще.
2. Лимонът без кора се пресова, за да се получи сок.
3. 30 грама омекотено масло се смесва с 3 с.л. лъжици захар и се слага да се удави водна банядокато пясъкът се разтвори напълно.
4. Към охладеното масло се добавят жълтъците на 2 пресни яйца, кората, половин чаена лъжичка ванилин и 30 грама картофено или царевично нишесте. Съставките се смесват добре.
5. Без прекъсване на бъркането в маслено-яйчната смес се добавят 250 г тлъста извара и изцеден лимонов сок.
6. Охладените белтъци се разбиват отделно с щипка сол и внимателно се прибират в тестото за гювеч.
7. Кръгла форма за микровълнова печка се смазва със сладко сметаново масло, след което изварената маса се разпределя и изравнява в нея. Горната част на бъдещия гювеч може да бъде украсена с ядки, сушени плодове или стафиди.
8. Формата се затваря с капак или пергамент с предварително пробити отвори.
9. Устройството се настройва на средна мощност за 4 минути, след звуковия сигнал гювеча се довежда до готовност за няколко минути при пълна мощност.
10. След изключване на микровълновата, купата с гювеча не се докосва още 5 минути.

Постно гювеч от извара без грис и без яйца

1. Ако за приготвянето на гювеча е избрана гранулирана извара, тогава тя първо се претрива през фино сито, така че ястието да е по-леко и еднородно.
2. 200 г извара се смесват с 30 мл заквасена сметана, 1,5 с.л. лъжици захар и 20 гр овесена кашасмлян до състояние на брашно. Всичко се разбърква до гладкост.
3. 50 г стафиди се измиват под течаща вода, попарват се с вряла вода и се подсушават. Вместо стафиди, можете да поставите сушени плодове в изварената маса или да създадете микс за различни вкусове.
4. Готовите стафиди и половин чаена лъжичка сода пречат на изварата.
5. Формата се намазва с масло, тестото се разпределя равномерно и се слага за половин час за печене при 180⁰С.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Бавната готварска печка е прекрасен помощник в кухнята, тъй като опростява процеса на готвене, като значително намалява времето, което домакинята прекарва в кухнята.

1. Чифт пресни малки пилешки яйца се комбинират със 100 грама кристална захар и половин пакет ванилова захар. Съставките се разбиват до увеличаване на обема на масата, след което към нея се добавят 200 г извара, за още високи оборотиблендер, докато всичко стане гладко.
2. След леко намаляване на мощността, 2 супени лъжици се въвеждат в изварено-яйчната маса. лъжици брашно за палачинки.
3. Дъното и стените на купата на уреда се намазват с парченце омекнало масло.
4. Тестото се разпределя в купа и се изравнява.
5. Гювеча се пече 45 минути при зададен режим „Печене“.
6. След като прозвучи звуков сигнал, мултикукърът се изключва и гювеча трябва да се остави да почине известно време, за да запази формата си.

Диетичен десерт с извара

1. Жълтъците на 4 яйца се отделят от белтъците.
2. Половин килограм обезмаслена извара се разбива с жълтъците, 5 с.л. лъжици кристална захар, няколко супени лъжици. лъжици 20% заквасена сметана, торбичка кристален ванилин и 2 с.л. лъжици картофено или царевично нишесте.
3. В отделен съд разбийте белтъците до пухкав сняг.
4. Протеиновата пяна нежно пречи на масата на изварата.
5. Половин чаша стафиди или сушени плодове се измиват под течаща вода и се попарват с вряла вода.
6. Стафидите се добавят към изварата. Всичко е смесено.
7. Фурната се включва, за да загрее до 180⁰С.
8. Формата се покрива с пергамент, намазан с парченце омекнало масло.
9. Изварената маса се разпределя равномерно върху формата и се пече 40 минути.

Румен гювеч с тиква

1. 300 г прясна и узряла тиква обелена и семки се натриват на ренде с едра клетка.
2. 600 грама всяка извара се подреждат в купа за смесване на продукти.
3. 3 се добавят към изварата пресни яйца, 100 гр заквасена сметана, 5 с.л. лъжици пресято пшенично брашно и 3 с.л. лъжици кристална захар. Всичко се смесва в блендер или разбива до пухкава хомогенна консистенция.
4. Към разбитата маса се добавя настърган зеленчук. Продуктите се смесват старателно.
5. Фурната се загрява за 15 минути на 180⁰.
6. Дъното и стените на формата се намазват с 20 грама парче сладка сметана. След това в нея се изсипва сместа от извара и тиква, повърхността се изравнява.
7. Гювеча се готви 45 минути, докато се образува красива златиста коричка.

Вкусна гювеч от извара и стафиди

1. Преди да започнете да готвите, включете фурната да загрее до 200⁰С.
2. В стъклена купа няколко яйца се смилат бели с 3 с.л. лъжици кристална захар.
3. Половин килограм ронлива домашна извара се добавя към яйчено-захарната смес и се разбърква с бъркалка или вилица до гладкост. IN този случайпо-добре е да забравите за блендера, защото изходът ще бъде изпечен крем от извараа не традиционен гювеч.
4. Половин чаша стафиди се измиват и се заливат с вряла вода.
5. Към изварата се добавят чисти стафиди и се разпределят върху масата.
6. Малка форма за печене се намазва с парче омекнало селско масло.
7. Изварената маса се подрежда на пързалка в средата на формата и се разпределя равномерно с лъжица.
8. Гювеча се поставя във фурната за половин час, докато се образува румена повърхност.
9. Готовото ястие се оставя да изстине леко, след което се нарязва на порции.
10. Можете да сервирате гювеч от извара със стафиди на масата с всеки сладък сос или кондензирано мляко.

Добър апетит!

Гювеч от извара е вкусен и здравословно ястие, който може да служи като отличен десерт за чаша чай или кафе и дори да замести пълноценно хранене. Днес искам да ви покажа една рецепта за много нежен и ефирен гювеч, приготвен върху нишесте и с наситен вкус на извара с деликатен вкус на лимон. Това вкусно ястиеот извара се приготвя много просто и доста бързо и затова може да служи като отлична закуска или вечеря за цялото семейство. Освен това този гювеч съдържа доста малко захар, а брашното, което обикновено се слага в това ястие, е заменено в него с малко количество нишесте, така че е доста здравословно и нискокалорично ястие. Ако освен това за приготвянето му се използва извара с ниско съдържание на мазнини, то със сигурност ще стане още по-лека и диетична.

Гювеч от извара с нишесте, приготвен по този начин проста рецепта, се оказва необичайно висока, буйна и ефирна. Поради наличието на нишесте и разбит протеин, той има необичайна пореста структура и много деликатна текстура, а богатият му вкус на извара с лека лимонова нотка със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни членове на семейството. По желание към този гювеч могат да се добавят всякакви сушени плодове, за да разнообразите леко обичайното си меню, макар и в чиста форматой е в състояние да изненада любителите на печене на извара.

Дори и вие и вашите близки да не сте почитатели на гювечетата и да не готвите това много често здравословен десерт, опитайте да приготвите гювеч с извара с нишесте и може би този деликатен и ефирен сладкиш завинаги ще промени обичайните ви идеи и ще се превърне в любимото ястие с извара на вашето семейство!

Полезна информация

Как да приготвим гювеч с извара с нишесте - рецепта за пухкав гювеч с вкус на лимон със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВКИ:

• 400 г извара 9-18%
• 3 чл. л. Сахара
• 2 супени лъжици л. царевично нишесте
• 3 малки яйца
• 1 ч.л лимонов сок
• кора от половин лимон
• 1/2 ч.ч бакпулвер
• Шипка сол
• 1 ч.л мляко

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите запеканка с колосана извара, сложете изварата, 2 яйца, захарта, нишестето, бакпулвера, кората и прясно изцедения лимонов сок в голяма купа или купа на кухненски робот.

Съвет! За да приготвите нежна гювеч от извара, препоръчително е да използвате хомогенна извара, която се продава в меки опаковки. Обикновената ронлива извара може да съдържа зърна, така че първо трябва да се претрие през сито. Докато царевичното нишесте е най-подходящо за печене, картофено нишесте ще работи, ако нямате такова.

2. Разбъркайте добре всички съставки с миксер, кухненски робот или обикновена вилица.


3. Разделете останалото яйце на белтък и жълтък. Смесете жълтъка с 1 ч.л. мляко и оставете да намажете гювеча. Разбийте протеина заедно с щипка сол с миксер до високи пикове.


4. С лъжица внимателно сгънете разбития белтък в тестото за гювеча от извара. Не бъркайте тестото дълго време, за да не се утаи белтъкът.

Съвет! Ако планирате да добавите сушени плодове към гювеча с извара, тогава това е най-добре да направите, преди да смесите протеина.

5. Сложете тестото в намазана с масло форма. Загладете повърхността на гювеча и я намажете с жълтък, смесен с мляко. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 30-40 минути до златисто кафяво.

Пухкавостта на гювеча силно зависи от размера на използваната форма. Използвах квадратна стъклена тава с размери 18 х 18 см и гювеча излезе доста висок и ефирен.

Деликатна и ефирна запеканка от извара с вкус на нишесте и лимон е готова! Може да се сервира както топло, така и охладено, поръсено с пудра захар и по желание полето със заквасена сметана. Добър апетит!

Гювеч, приготвен на базата на извара и нишесте, се оказва невероятно деликатен вкус. Подходяща е за деца и тези, които следват фигурата си. Всъщност изварата съдържа много полезни компоненти, като калций. За по-интересен вкус ястието често се допълва с тиква, цитрусови плодове, стафиди или банани.

Основна рецепта

Приготвянето на това ястие може да се практикува ежедневно, тъй като технологията е проста и отнема кратък период от време.

Запеканка от извара с нишесте във фурната се приготвя по следния начин:

Гювеч от извара с нишесте и грис

За да приготвите гювеча по тази рецепта, е важно да изберете правилната извара. Тя трябва да е особено мазна, без бучки и да има пластичност. Пригответе необходимите съставки:

• 0,5 кг извара;
• захар (песчена захар) - 125 g;
• меко масло - 100 г;
• стафиди - 100 г;
• пилешки яйца- 3 броя;
• грис - 25 г;
• нишесте (царевица, картофи) - 25 g.

Време за готвене - 70 минути.

Съдържание на калории - 173 kcal.

Как да приготвим ястието:

1. Готовата извара трябва да се накълца два пъти с месомелачка;
2. Пилешките яйца разделят протеиновата и жълтъчната маса. Смесете жълтъчната маса със захарта и разбийте с миксер. Към него добавете постепенно масло. Продължете да разбивате, докато се образува еднородна композиция;
3. Сложете изварата в купа, добавете към нея жълтъчно-захарната маса и разбъркайте;
4. Хвърли го там грис, както и нишесте;
5. Също така в този момент можете да изсипете готовите стафиди и да смесите всичко заедно;
6. Разбийте протеиновата маса с миксер, докато се получи гъста пяна и ги изсипете веднага към останалите съставки. Разбъркайте внимателно;
7. Пригответе силиконова форма и изсипете получената изварена маса в нея;
8. Времето за печене трябва да бъде около 50 минути при 160°C.

Гювеч от извара с царевично нишесте и тиква

Първо трябва да подготвите всички необходими продукти:

• 0,6 кг извара;
• 3 пилешки яйца;
• 2 ½ супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 6 супени лъжици тиквено пюре;
• малко канела.

Време за готвене - 45 минути.

Съдържание на калории - 143 kcal.

Подробна технология на готвене:

1. За да се подготви тиквено пюретрябва да нарежете обелената тиква на парчета, да ги изпечете във фурната или в бавна готварска печка до готовност и след това да смилате в блендер, докато се образува хомогенна маса;
2. В общ съд комбинирайте готовото тиквено пюре, извара. За да се разбърка старателно. След това изсипете захарта и нишестето в сместа. Разбъркайте отново;
3. Разделете яйцата на белтъчна и жълтъчна маса. Добавете състава на жълтъка към сместа от тиква и извара и разбъркайте състава;
4. В отделна купа разбийте белтъците до образуване на гъста пяна и добавете сместа им на тънка струя. Смесете всичко много внимателно;
5. Намажете удобна форма с масло и поставете готовия състав там;
6. Времето за печене може да бъде около 30 минути при 170˚C.

Гювеч без брашно с нишесте и цитрусови плодове

Ще ви трябва следния списък с компоненти:

• захар (песчена захар) - 75 g;
• 250 г извара;
• 2 пилешки яйца;
• 40 г царевично нишесте;
• цитрусова кора - количеството зависи от вашите собствени предпочитания;
• щипка ванилия.

Време за готвене - 60 минути.

Съдържание на калории - 155 kcal.

Как се готви гювеч:

1. Счупете пилешките яйца в удобен съд, добавете захар и разбийте с миксер, докато се образува гъста пяна;
2. Поставете изварата в друг съд, добавете кора и нишесте към нея, разбъркайте всичко добре;
3. Добавете разбитите със захар яйца към изварата и разбъркайте добре;
4. Загрейте фурната на 180˚C и печете гювеча в нея за 50 минути.

Готвене в мултикукър

Тази опция е идеална за закуска, която не само ще бъде здравословна, но и вкусна. За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 3 банана;
• 4 пилешки яйца;
• 0,5 чаши захар;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 450 г извара;
• 4 супени лъжици нишесте;
• 1 супена лъжица масло.

Време за готвене - 80 минути.

Съдържание на калории - 181,5 kcal.

Технология на приготвяне на гювечи с извара, нишесте и банани в бавна готварска печка:

1. Обработете купата за мултикукър с омекналото масло и поръсете малко захар отгоре, за да придадете на бъдещия гювеч вкус на карамел;
2. Нарежете бананите на тънки кръгчета и сложете една трета на дъното на купата;
3. В купа разбийте с миксер пилешките яйца, добавете захарта и продължете да разбивате, докато се получи хомогенна пенеста маса;
4. Поставете заквасена сметана и нишесте към яйцата и продължете да разбивате състава;
5. Смелете изварата и добавете към разбитата маса. Разбийте сместа много добре;
6. Добавете останалите банани към състава и разбъркайте;
7. Изсипете готовото тесто в купата за мултикукър;
8. Затворете капака и поставете устройството в режим "Печене". Времето за печене трябва да бъде 1 час;
9. След изключване не отваряйте капака още половин час.

За да премахнете ненужната течност от изварата, можете да я поставите в гевгир и да я оставите за известно време. Можете също да използвате марля: разпределете изварената маса, увийте я и я изстискайте много добре.

За да стане гювечът с извара по-висок и да има порьозност, е необходимо да разбиете пилешките яйца поотделно, тоест жълтъците в единия съд, а протеините в другия.

Гювеч от извара с добавка на нишесте е много нежен, вкусен, засищащ и здравословен. Това ястие е идеално за закуска. И децата, и възрастните ще се насладят на това вкусен десерт. Готвенето на гювеч е просто, бързо и съставките не изискват специални парични разходи.