Los hojaldres son un delicioso tentempié para el té. Los bocadillos con rellenos dulces y salados pueden convertirse no solo en un refrigerio abundante en la carretera, en el trabajo o en la escuela, sino también en un delicioso desayuno o cena para toda la familia. La masa de hojaldre se puede preparar de antemano utilizando la primera receta y congelar en pequeñas porciones en el congelador. También puede utilizar un producto de la tienda confeccionado.
Los hojaldres de manzana y hojaldre son una de las opciones de relleno más populares.
- 200 gr de margarina;
- 2 huevos para la masa y 1 para engrasar las bolitas;
- 3,5 pila. harina;
- 1 pila crema agria espesa;
- azúcar;
- 1 cucharadita jugo de limon.
Primero, derrita la margarina en un baño de vapor. También puedes picar con una licuadora junto con harina.
Batir los huevos en una licuadora hasta obtener una masa ligera. Cierne gradualmente la harina, extienda la crema agria. Mezclar bien. Vierta la margarina al final.
Amasar la masa. Cortamos en 20 partes iguales. Lo ponemos en un plato y lo enviamos al frigorífico durante una hora, o al congelador durante un cuarto de hora.
Cortamos las manzanas en cubos pequeños, primero en platos de 5 mm de grosor, luego los cortamos en cubos y cubos. Algunas variedades de pulpa de manzana se oscurecen rápidamente al entrar en contacto con el aire. Para evitar esto, sumerja los trozos de manzana en rodajas en un recipiente con jugo de limón diluido en agua. Luego, dóblalo en un colador.
Estirar finamente los trozos de masa enfriados, poner 1,5 cucharadas de trozos de manzana y una cucharadita de azúcar.
Poner los bocadillos en una bandeja de horno cubierta de aceite, engrasarlos con un huevo y espolvorear con azúcar. Puedes cocinar a 200 grados. en 20 minutos.
En una nota. Las manzanas son mejores para las variedades jugosas, agridulces.
Con queso
El queso procesado en productos horneados es popular entre adultos y niños. Los bocadillos con queso son muy tiernos y satisfactorios. Se recomienda servirlo caliente, el queso derretido es mucho más sabroso que cuando se ha enfriado.
- hojaldre ya hecho (casero o en tienda) - 300 gr;
- televisor queso - 150 gr;
- derritiendo queso - 2 cucharadas. l.;
- huevo;
- leche - 1 mesa. l.;
- semillas de sésamo - 1 mesa. l.
Para el relleno, mezcle el queso procesado duro y blando rallado. Extienda una capa de masa enrollada y córtela en cuadrados.
Ponga 1-2 cucharadas del relleno en cada cuadrado, pellizque los bordes, formando sobres. Batir el huevo con la leche y engrasar las bolitas con él. Espolvorea con semillas de sésamo. Un cuarto de hora es suficiente para hornear: tan pronto como la masa adquiera un apetitoso color dorado, los bollos pueden considerarse listos.
Con requesón
Los bocadillos con requesón son sabrosos y saludables. Si lo desea, el relleno con requesón puede volverse dulce (como en la receta a continuación) y sabroso, si en lugar de azúcar le agrega, por ejemplo, hierbas y un poco de sal.
- embalaje de hojaldre - 500 gr;
- requesón granular - 300 gr;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- un huevo para el relleno y un huevo para cepillar.
Descongele la masa con anticipación. Cuando se vuelva un poco blando y empiece a ajustarse un poco, estará listo para usar. Pon la masa descongelada sobre la mesa.
Prepare el relleno: combine el huevo con requesón y queso. Limpiar con un tenedor. Puedes agregar un poco de vainillina si quieres.
Estirar la masa y cortar en rectángulos. Poner un par de cucharadas del relleno sobre una mitad de un trozo de masa, tapar la otra y pellizcar los bordes para que el relleno no se salga. Engrasar con huevo batido por encima. Hornee a 190-200 grados. en un tercio de hora.
En una nota. Si bate el relleno con una batidora, la consistencia será más uniforme y tierna.
Bocadillos crujientes sin relleno
- hojaldre sin levadura - 500 gr;
- un puñado de harina para extender la masa;
- azúcar en polvo;
- huevo.
Deje la masa terminada a temperatura ambiente con anticipación para descongelarla. Después de eso, extiéndalo finamente, espolvoreando harina en la superficie de trabajo antes de esto. Corta la masa en cuadrados y tiras. Gire los cuadrados para que formen "lazos", dando la vuelta a la mitad en el centro. Tuerce las tiras con coletas. Ponga todo en una bandeja para hornear preparada y, según los clásicos, engrase con un huevo batido. Hornea por 15 minutos.
Con carne
- hojaldre de levadura - 600 gr;
- carne de cerdo picada - 300 gr;
- cebolla - 1 pieza;
- huevos - 2 unidades;
- sal, pimienta, lúpulo suneli.
Estirar la masa, cortar en cuadrados. Mezclar la carne picada con un huevo, sal y pimienta, agregar un poco de hierbas picantes, cebolla picada. Mezclar todo bien, freír durante diez minutos en aceite, revolviendo constantemente, para que el relleno se desmorone.
Acomoda el relleno en los cuadrados de masa. Dobla para que salga sobres, haz varios agujeros en la parte superior con un palillo para que salga vapor de la cocción. Hornea a 180 grados. Dentro de media hora.
Con cereza
- un vaso de cerezas;
- 4 cucharadas de almidón;
- ¾ pila. Sáhara;
- yema;
- una hoja de hojaldre ya hecho.
Es necesario preparar las cerezas con anticipación: enjuague y retire las semillas.
Luego extienda la masa, córtela en cuadrados. Coloque un té en el centro de cada cuadrado. una cucharada de almidón, que absorberá el jugo de las bayas y evitará que la bocanada se deshaga durante el horneado. Ponga algunas bayas encima, espolvoree con una (un poco más) cucharadita de azúcar. Dependiendo de cómo desee que se vean las bocanadas, abiertas o cerradas, la forma en que se pegan las bocanadas depende. Si están abiertos, pellizque las esquinas de la masa para que la bocanada permanezca abierta en el centro. Si está cerrado, de cualquier manera descrita en las recetas anteriores. Hornea a 180 grados. en un tercio de hora.
¿Cómo cocinar con chocolate?
Una forma muy fácil de hacer bocanadas dulces rápidas es con chocolate. Esta receta es adecuada si los invitados ya tienen prisa por visitarlo y no sabe qué ofrecer para el té.
- 500 gramos de masa de hojaldre sin levadura;
- huevo;
- 2 barras de chocolate.
El empaque estándar de la masa terminada generalmente contiene dos capas de masa. Y esto es muy útil si quieres complacer a tus invitados no con un simple postre, sino con pasteles con diferentes rellenos. Proponemos convertir una capa en un hojaldre con chocolate amargo, y la segunda, con leche, rellena de pasas y nueces. Opcionalmente, puede reemplazar las opciones con sus favoritas.
Entonces, debes comenzar extendiendo la masa. En este caso, no es necesario cortar la capa, en el futuro será posible cortar el soplo terminado en pedazos. La hoja debe retener las esquinas y tener el doble del tamaño del chocolate. Coloque una baldosa en el centro y haga cortes oblicuos paralelos a lo largo de los bordes restantes que sobresalen de la masa con un cuchillo. A continuación, cubra el chocolate con trozos más cortos de masa y entreteje las cintas inclinadas a su vez, cubriéndolo por completo.
Repetimos lo mismo con la masa restante y la segunda barra de chocolate.
Batir bien el huevo y engrasar con él los productos horneados. Cuidado con los bordes de la cocción, hay que pellizcarlos bien, de lo contrario el chocolate se puede derramar. Horneamos a 200 grados. en 20-25 minutos.
En una nota. El plátano va bien con el chocolate. También se puede cortar en tiras y colocar debajo de la barra de chocolate mientras se ensambla el hojaldre.
Hojaldre de hojaldre con setas
- champiñones - 400 gr;
- escamoso. masa - 500 gr;
- eneldo - un manojo;
- cebolla - 1 pieza;
- papas hervidas - 3 unidades;
- queso duro. - 100 gr;
- huevos - 2 unidades;
- sal, aceite, pimienta.
Primero, prepara el relleno: lava los champiñones, córtalos en rodajas y sofríe en aceite a fuego alto. Mientras tanto, corta la cebolla en cuartos. Cuando se evapore el líquido de los champiñones, les esparcimos la cebolla, si lo desea, para agregar ternura y aroma, puede agregar una cucharada de ciruelas. Aceites Freímos todo junto, revolviendo de vez en cuando, sal. Retirar del fuego después de que las cebollas y los champiñones adquieran un apetitoso tono amarillento.
Lave las verduras, seque con una toalla de papel, pique finamente. Corta las patatas previamente hervidas en cubos.
Tres quesos en un rallador grueso. Combinamos todo lo que se ha preparado en un solo bol.
Batir el huevo y verter todo el relleno. Mezclamos todo.
Estirar la masa y cortar en cuadrados de unos 10-12 cm. Batir el segundo huevo y cubrir con él los bordes de los cuadrados para que se peguen mejor. En cada cuadrado esparcimos alrededor de una cucharada del relleno en diagonal. Lo envolvemos en bolsitas. Poner en una bandeja de horno y cubrir con el resto del huevo batido. A 180 grados. los bollos se hornean durante unos 20 minutos.
Con Chiken
- 500-600 gramos de hojaldre casero o comprado;
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel;
- 2 papas medianas;
- 1 cebolla pequeña.
Pelar la cebolla y las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
Enjuague la pechuga y córtela en cubos pequeños, de tamaño similar a los trozos de verduras.
Estirar la masa y cortar en rectángulos de unos 10 cm de largo y 20 cm de ancho. Poner el relleno en una mitad, dejando los bordes libres. Pellizcamos. Perforamos la parte superior en varios lugares con un tenedor para que salga vapor y los productos horneados no se mojen por dentro. Horneamos durante 30-35 minutos a 200 grados.
Con jamon y queso
- huevo;
- 300 gr de jamón;
- 200 gr sólido queso;
- 500 gr de masa.
Cortar el jamón en tiras, tres quesos en un rallador. Estirar la masa y cortar en rectángulos. Ponga el jamón en la mitad, espolvoree con queso. En la segunda mitad, hacemos pequeños cortes longitudinales en el centro. Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa y pellizca los bordes. Engrase los productos horneados con un huevo batido.
Tal relleno no requiere mucho tiempo para cocinar, por lo que es suficiente hornear durante 20-25 minutos.
Bocadillos sin azúcar con acedera y requesón
- plátano - 1 unidad;
- escamoso. masa - 1 capa;
- pasta de chocolate - 100-150 gr;
- nueces - 2 cucharadas. l. granos triturados.
Estirar la masa, dividir en 9 cuadrados iguales. En cada uno ponemos una cucharadita con un portaobjetos de pasta de chocolate. Espolvorear con nueces trituradas encima y poner una rodaja de plátano. En el centro conectamos los extremos de la masa. Horneamos a 180 grados. La preparación está determinada por el estado de la masa, ya que el relleno no requiere un tratamiento térmico prolongado. Cuando las bocanadas estén doradas, se pueden sacar del horno.
Con azucar
Las bocanadas de azúcar también se llaman lenguas de bocanadas.
- 500 gr de bocanada. prueba;
- 50 gramos de azúcar;
- 50 ml de té negro fuertemente elaborado (se puede reemplazar con yema).
La preparación es muy sencilla: la masa se descongela ligeramente y se extiende hasta un grosor de unos 7 mm. Cortar en tiras de aproximadamente 4-5 cm de ancho. Se colocan en una bandeja para hornear, se untan con té y se espolvorean con azúcar. Las lenguas de azúcar solo necesitan hornearse durante 15 minutos a 180 grados.
Hoy te mostraré cómo hacer deliciosos bollos con solo dos ingredientes. ¡Sí, sí, solo necesitamos dos ingredientes simples y nada más! Hace unos años espié la idea de hacer bocanadas tan maravillosas en alguna revista culinaria. La propia Julia Vysotskaya recomendó hacer hojaldres de una manera tan simple, me gustó tanto la idea que inmediatamente tomé el consejo en servicio. Desde entonces, a menudo cocino tales bocanadas con chocolate, ¡es tan simple y tan delicioso que la receta simplemente está condenada al éxito! ¡Recomiendo encarecidamente cocinar!
Para preparar hojaldres con chocolate "Tan fácil como pelar peras" preparar los productos según la lista. Usé rollos de hojaldre (350 g cada uno) y café con chocolate con leche. Puedes usar cualquier chocolate que te guste (excepto el blanco), y usar tanto masa sin levadura como sin levadura.
Desenrolla cada rollo de masa, extiende un poco y córtalo en 4 tiras anchas.
Coloque 3 cuadrados de chocolate en el borde de cada tira de masa. Luego, enrolle la masa en pequeños rollos con la costura en la parte inferior.
Extienda las bocanadas sobre papel de horno y envíelas a un horno precalentado a 190-200 grados durante 15 minutos.
Cuando las bocanadas se elevan y adquieren una costra dorada, es necesario sacarlas del horno y enfriar en la mesa durante 20 minutos.
¡Ya están listos los bocadillos de chocolate "Tan simple como pelar peras"! Sirva caliente.
