Materias primas, tecnología y reglas para la fabricación de alcohol ilegal. Teoría básica de la elaboración casera

¿Cómo preparar alcohol ilegal en casa y qué se necesita para esto? Cualquier licántropo que se precie puede responder a esta pregunta. Es necesario aprender a cocinar correctamente el puré, luego, y luego limpiarlo utilizando varios métodos.

Parece que hacer alcohol ilegal en casa no es tan difícil. De hecho, este proceso está lleno de matices, trucos y secretos. La teoría, por supuesto, le dirá cómo hacer alcohol ilegal, pero el conocimiento básico vendrá solo después del entrenamiento práctico.

Moonshine comienza con la fabricación de cerveza casera. Debe hacerse correctamente, y lo primero para comenzar es enjuagar bien los platos en los que se ubicará la infusión. Muchas personas a las que les gusta hacer un destilado en casa ignoran esta regla. Pero, de hecho, tal actitud hacia los envases conduce al hecho de que el alcohol tiene un sabor desagradable, el sabor principal cambia.

Moonshine todavía en acción

Cuando el recipiente esté listo, puede comenzar a hacer el puré. La receta clásica incluye solo 3 ingredientes:

1. Agua.
2. Azúcar.
3. Levadura.

El agua debe estar limpia, libre de olores y sabores extraños, pero no debe usarse agua destilada.

El azúcar puede usarse tal cual o mezclarse con ácido cítrico para hacer un jarabe. El azúcar invertido ayuda a cocinar más, lo que tendrá buenas características.

La levadura se usa en cualquier forma, la levadura en briquetas y la levadura instantánea son adecuadas. Algunos destiladores usan levadura resistente al alcohol: ayudan a aumentar la fuerza del puré y, en consecuencia, la fuerza del destilado posterior.

Puede hacer puré a partir de un mosto denso: bayas, frutas y otros componentes, pero en este caso, debe asegurarse de que durante el proceso de destilación no se adhiera a las paredes de la destilación.

Hacer alcohol en casa requiere atención, perseverancia y el deseo de seguir todas las reglas.

Una vez que todo esté listo, debe ir al cálculo de los componentes, para no calcular mal, debe decidir inmediatamente el volumen. Cuanto más puré, más licor de luna se hará, lo cual es bastante lógico, pero llevará mucho tiempo destilarlo.

Relación de componentes:

• 6 kg de azúcar requerirán 24 litros de agua;
• 120 gramos de levadura seca o 600 prensada;
• y 25 gramos de ácido cítrico.

Hacer alcohol ilegal comienza con el cálculo de la cantidad de ingredientes. Por ejemplo, solo se necesita ácido si planea hacer un jarabe de azúcar. Si no desea invertir el azúcar, vale la pena verterlo, verter agua y mover todo con cuidado. Tendrás que remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.

El agua debe estar a temperatura ambiente. Cuando el azúcar se disuelve, se agrega levadura a la mezcla. Si estamos hablando de levadura prensada, entonces debe triturarse a mano y prepararse primero para su inmersión en el puré. Esta regla también se aplica a la levadura seca.

Puede triturar la briqueta con las manos, pero es mejor remojarla en agua. La levadura seca se vierte con agua y se coloca en un lugar cálido. Cuando comienza el proceso de formación de espuma, los hongos "comienzan" en el lavado.

La infusión debe moverse en un lugar cálido y oscuro. Se debe observar el régimen de temperatura, por esta razón, los recipientes de maceración a menudo están equipados con termómetros.

El puré vagará durante al menos 4-7 días. Los siguientes signos ayudarán a determinar que está listo para la destilación:

1. El sabor amargo del líquido, que indica que todo el azúcar ha sido transformado en alcohol por la levadura, de ahí el amargor.
2. El silbido se ha detenido: esta es una señal de que ha dejado de emitirse dióxido de carbono, lo que significa que la fermentación se ha detenido.
3. Para la elaboración casera, es importante que el puré esté listo, por esta razón a menudo se verifica con un fósforo. Si el fuego no se apaga cerca del macerado, significa que está listo para procesar.

Es aconsejable evaluar la preparación del mosto para la destilación por varios motivos. Un enfoque integrado ayudará a determinar si vale la pena comenzar el proceso de elaboración casera o si necesita esperar un poco más.

Habiendo puesto el puré a vagar, vale la pena aislar el recipiente, ponerle una tapa o simplemente apoyarlo contra la estufa o la batería. Esto ayudará a que la levadura se desarrolle normalmente, porque si no se observa la temperatura, los hongos de la levadura pueden hibernar o morir sin procesar completamente el azúcar.

Clarificación de puré

Una vez que el lavado está listo para su procesamiento, debe aclararse. Este procedimiento se realiza con arcilla blanca. Aquellos que saben todo sobre el alcohol ilegal saben que también lo hacen con la ayuda de arena para gatos: se muele en harina y se usa para el siguiente propósito:

1. La limpieza ayudará a eliminar los olores desagradables.
2. Elimina el amargor o regusto desagradable.
3. Eliminará el alcohol de impurezas nocivas.

Solo se diluyen 2-3 cucharadas de arena para gatos triturada en un vaso de agua tibia. Esta cantidad será suficiente para limpiar entre 24 y 25 litros de maceración.

Los secretos de la elaboración de cerveza casera son tan diversos que le permiten utilizar varios componentes en este negocio. La limpieza del puré y su clarificación con arcilla blanca u otros medios no es un procedimiento obligatorio, pero si no se lleva a cabo, la calidad del producto terminado será mucho peor.

La destilación se inicia después de que el lavado pasa por la clarificación, esto tomará al menos de 15 a 20 horas. Durante los primeros 60 minutos, el recipiente con el líquido se agita vigorosamente para activar la arcilla blanca.

Una vez finalizada la clarificación, habrá que drenar el sedimento. No se recomienda verter arcilla por el desagüe; esto puede provocar la formación de tapones de cemento.

Al preparar un licor de luna que haya pasado por una clarificación con arcilla, se debe tener en cuenta que el proceso de destilación tomará mucho menos tiempo y desaparecerá un olor desagradable. Pero la iluminación correcta no lo es todo.

Cocinamos licor de luna correctamente

La tecnología Moonshine es tan antigua como el mundo. A lo largo de los años de civilización, no ha cambiado significativamente, pero ha adquirido varios matices que han mejorado significativamente la calidad del alcohol, lo han hecho suave y sabroso.

• Vale la pena comenzar dividiendo el licor de luna en fracciones; esto ayudará a eliminar la bebida de la bebida. Es necesario quitar las "cabezas" y cortar las "colas". Los "jefes" son los llamados pervach o pervak, no recomiendan beberlo. El hecho es que Pervak ​​es rico en fuselaje. A pesar de que esta es la luz de luna más fuerte, se usa solo con fines técnicos. Pero las "colas", o "destilación", se pueden verter en el puré, lo que ayudará a aumentar la fuerza de la bebida durante la destilación. Las "cabezas" constituyen alrededor del 8-10% del volumen total de macerado, y las "colas" comienzan a quitarse después de que la graduación alcohólica desciende por debajo de los 40 grados.
• Los conceptos básicos de la elaboración casera incluyen el refinamiento. Se lleva a cabo después de que la luz de la luna pasa por el procedimiento de destilación. La limpieza se realiza con carbón, cristales de permanganato de potasio o con una jarra filtrante que dispone de cartucho recambiable. La limpieza ayuda a preparar el alcohol para la redestilación, puede filtrar la bebida con pan rallado o leche. No hay mucha diferencia en esto, lo principal es que el alcohol elimina las impurezas dañinas y se vuelve más limpio.
• La redestilación es la forma más eficaz de eliminar los olores y sabores desagradables del destilado. El reprocesamiento se realiza de la misma forma que el primero. En el proceso de pastoreo, será necesario volver a dividir la luz de la luna en fracciones, es decir, seleccionar las "cabezas" y "cortar" las colas. Esto reducirá el volumen total del destilado, pero ayudará a aumentar su fuerza a 60-70 grados.

Pasando solo 2-3 horas para procesar el alcohol ilegal, puede obtener una bebida de buena calidad que puede competir con el vodka u otros productos alcohólicos que se venden en las tiendas a precios muy altos.

Cómo preparar alcohol ilegal correctamente y las reglas para la redestilación:

1. Vale la pena diluir la bebida antes de procesarla, ya que el alcohol ilegal demasiado fuerte es explosivo. En el proceso de pastoreo, puede provocar una explosión del aparato y causar no solo daños a la propiedad, sino también un incendio.
2. Moonshine se diluye a una concentración de 20 grados, agregando agua al alcohol y no al revés. Es recomendable utilizar agua limpia, pero no la que pasó por ebullición o destilación.

Si todo se hace correctamente, al final el producto se distinguirá por su alta resistencia y buena calidad. Sin embargo, todo aquí depende no solo de las acciones del moonshiner, sino también del dispositivo del dispositivo.

Requisitos del destilador

La fabricación de un producto de calidad es imposible sin la disponibilidad de equipos adecuados. Al comprar un dispositivo en una tienda, debe prestar atención a su diseño.

Qué debería estar en un ala de luz de luna y qué módulos adicionales se necesitan:

• Sukoparnik es un dispositivo en el que se acumulan los aceites de fusel. Si la unidad está equipada con 2 cajas de vapor seco, una de ellas se utiliza como almacenamiento de aromatizantes. En pocas palabras, se colocan en el recipiente especias, especias, etc., lo que permite mejorar el sabor del alcohol, para darle un aroma peculiar.
• Bubbler: ayuda a evitar que el producto terminado caiga en gotas de puré. La infusión es rica en alcohol y puede estropear la calidad del alcohol ilegal. Si el punto de ebullición en el alambique es muy intenso, entonces se necesita un burbujeador.
• El sistema de enfriamiento es un llamado refrigerador. El sistema ayuda a convertir los vapores de alcohol en alcohol ilegal listo para usar.

Las características del producto dependen de muchos factores. la buena calidad no es tan fácil, pero esta tarea difícilmente puede llamarse difícil.

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Para aquellos a los que les gusta hacer alcohol casero, es difícil identificar la mejor receta de licor de luna; hay muchas. Sin embargo, entre ellos se pueden distinguir patrones generales.

Echemos un vistazo a lo que constituye la base de las recetas caseras de licor de luna.

Primero, alcohol etílico. Se obtiene mezclando levadura y azúcar en agua. La levadura absorbe azúcar y libera alcohol etílico. La mezcla resultante es un mosto.
En segundo lugar, el mosto se envía a infundir en un lugar oscuro y cálido. En un recipiente sellado, para excluir la entrada de oxígeno, el proceso de fermentación tiene lugar allí. Es importante no olvidar liberar dióxido de carbono del recipiente.

El líquido que se obtiene después de que la levadura ha absorbido todo el azúcar se llama puré. Las recetas de puré para licor ilegal también difieren en variedad.

Y el tercero: se ha obtenido alcohol etílico, pero todavía es imposible beberlo, está plagado de intoxicaciones. Por tanto, debe purificarse mediante destilación. Aquí hay dos formas: destilación (dividir un líquido en componentes debido a la diferencia en sus puntos de ebullición) o rectificación (varias destilaciones una tras otra). El segundo método da un producto más limpio a la salida.

Todo el proceso se lleva a cabo con la ayuda de alambiques de luz de luna. Tienen un principio de funcionamiento, aunque existen muchas variedades.

Incluso las recetas más simples para hacer licor de luna en casa se basan en calentar el puré y ayudar a que el alcohol comience a evaporarse activamente. Sus vapores se eliminan a través de una tubería enfriada en una sección, por lo que el alcohol nuevamente se vuelve líquido.

Al usar máquinas caseras, a menudo puede obtener licor de luna débil, de sabor fuerte o maloliente. La solución a este problema es simple: compre un destilador de alcohol ilegal. El producto obtenido de ellos lo deleitará con su pureza y sabor agradable, no peor que el vodka comprado en la tienda. Además, es perfecto para muchas recetas de licores caseros de licor de luna.

El alcohol ilegal casero es quizás el más asociado con el pueblo ruso. Inmediatamente, aparece una imagen apetitosa: un vaso con una bebida casera vertida, un trozo de pan negro con tocino, pepino encurtido picado. Pero esta obra maestra alcohólica es conocida no solo en Rusia. Ucrania, Bielorrusia, República Checa, Bulgaria, incluso los EE. UU. Saben qué es la luz de la luna, solo que en algunos países se le llama de manera diferente. Por ejemplo, el sur de Rusia es famoso por su famosa chacha, una bebida alcohólica hecha con uvas. Cualquier persona puede dominar la fabricación de alcohol ilegal en casa, solo necesita adquirir las herramientas necesarias y la paciencia.

Tecnología de fabricación de alcohol ilegal

La producción clásica de alcohol ilegal tarda unos 14 días si decides hacerlo en casa. El proceso de inicio consta de varios pasos:

• Preparación de los ingredientes necesarios para la futura bebida.
• Preparación de puré de levadura de azúcar
• Directamente, destilación de las materias primas resultantes
• Limpiar la bebida resultante
• Complemento con aroma y sabor

Dado que una bebida casera también se hace sola para ahorrar dinero, a menudo se eligen aquellos productos que contienen mucha azúcar y taninos. Qué materias primas se utilizan habitualmente:

• Remolacha azucarera
• Patata
• Cereales
• Mezclas de frutas y bayas

Antes de hacer alcohol ilegal de alta calidad, debe cuidar la pureza de la bebida producida, ya que muchas personas producen una bebida de baja calidad precisamente porque no lavaron a fondo las ollas, botellas y otros recipientes necesarios para el alcohol ilegal producido. El alcohol ilegal casero puede tener un olor y un sabor desagradables.

Cómo cocinar puré de levadura de azúcar

¿Cómo preparar adecuadamente la luz de la luna en casa? Antes de comenzar a preparar alcohol casero, debe responder la pregunta de cuánto del producto final desea recibir. Aquellos que recién están comenzando a elaborar cerveza casera a menudo obtienen un litro de bebida de cuarenta grados con un kilogramo de azúcar usado.

¡En una nota! El consejo de los profesionales que han dominado la elaboración de alcohol ilegal en casa es el siguiente: utilice más materias primas en un 10-15%. Con productos iniciales insuficientes, la bebida casera resultante no será tanto como se planeó originalmente.

El licor de luna regular se elabora a partir del clásico puré de levadura de azúcar. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes en casa:

1. Azúcar granulada - 6 kg
2. Agua pura (no se recomienda agua destilada) - 24 litros
3. Levadura. Se permite cualquier tipo de levadura. Aquellos que se han dedicado a la elaboración casera durante mucho tiempo prefieren la levadura resistente al alcohol. Ayudarán a que la bebida sea más fuerte. La levadura seca necesitará 120 gramos.

Si desea invertir el azúcar, cocínelo en un jarabe de ácido cítrico. De lo contrario, simplemente vierta azúcar granulada en un recipiente especial diseñado para hacer puré y luego vierta agua limpia a temperatura ambiente allí. El contenido del recipiente debe mezclarse. Esto debe hacerse hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, se agrega al recipiente levadura, previamente diluida en agua.

Coloque el recipiente de fermentación en un lugar seco y oscuro durante al menos cuatro días. La habitación en la que se ubicará el contenedor debe estar lo suficientemente cálida.

Cómo hacer alcohol ilegal a partir de materiales con almidón

La bebida casera más deliciosa proviene de alimentos que contienen una cantidad importante de almidón: las patatas, así como los cereales. Hay muchas recetas para hacer alcohol ilegal con estos productos en casa. Te traemos a tu atención una de las recetas caseras más habituales.

1. Se deben lavar 20 kg de tubérculos de papa y luego rallarlos con un rallador grueso.
2. Vierta la mezcla con agua tibia (15 litros).
3. Se debe mezclar una mezcla de papas ralladas y agua, y luego agregar un kilogramo de harina de trigo a la masa resultante.
4. Revuelva bien nuevamente y espere hasta que aparezcan sedimentos.
5. El líquido resultante se vierte en otro plato y se vierten 10 litros de agua limpia tibia en el sedimento.
6. A continuación, debe devolver el líquido escurrido y también agregar 500 gramos de levadura seca.
7. Braga se infunde durante unos 14 días. Una vez finalizada la fermentación, el líquido se destila a través del destilador de alcohol ilegal y se limpia de impurezas innecesarias.

Método para preparar alcohol ilegal a base de mezclas de frutos rojos

Si desea obtener una bebida casera de alta calidad a partir de frutas y bayas, debe elegir el método de destilación. De lo contrario, no importa qué tipo de frutas y bayas use, porque durante el proceso de destilación, todos los sabores individuales se evaporan.

La infusión casera espesa primero debe aclararse, luego debe eliminarse del sedimento. En ningún caso debe destilar el puré espeso de una vez. La preparación de frutas y bayas consiste en quitarles las partes podridas, quitar semillas y semillas y cortar los tallos.

¡Importante! Para preparar una bebida en casa, no es necesario lavar las frutas, porque las bacterias de la levadura están en su cáscara, lo que ayudará a un proceso de fermentación más rápido.

Las proporciones de materias primas deben ser las siguientes:

• Por cada kilogramo de azúcar utilizado, tomamos 100 gramos de levadura prensada.
• El azúcar necesitará el 15% de la masa del producto utilizado.
• Agua + masa de bayas y frutas - 85%

Puede hacer licor de frutas casero a partir de una variedad de materias primas de frutas y bayas fabricadas. Bastará con manzanas, cerezas, ciruelas, frambuesas, peras, cítricos, etc.

Cómo destilar adecuadamente el alcohol ilegal

He visto muchas cosas

Y logró descubrir una ley:

Si el destino presionó al campesino,

Ese problema arreglará la luz de la luna.

Moonshine en Rusia se conocía mucho antes de su bautismo, e incluso hoy no ha perdido su relevancia. El algoritmo para hacer bebidas alcohólicas fuertes se ha perfeccionado durante siglos, pero, a pesar de toda su complejidad, el proceso es creativo, que no tolera reglas o restricciones estrictas.

Sin embargo, a lo largo de todas las etapas de la producción de alcohol ilegal, se deben seguir ciertas pautas para que el producto final sea sabroso y vigorizante, y lo más importante, no cause arrepentimiento por la noche anterior.

El proceso de hacer alcohol ilegal no tolera las prisas y está claramente dividido en etapas separadas. En orden cronológico, están ordenados de la siguiente manera:

• Selección y adquisición de materias primas a partir de las cuales producir alcohol ilegal.
• Secado de materias primas
• Fermentación
• Destilación
• Ordenar limpieza
• Actualización de la clasificación al estado de alcohol de alta calidad

Por supuesto, puede ignorar el orden de todos los procedimientos sugeridos aquí. Pero el precio de esa "experiencia personal" será un líquido turbio con un olor no muy agradable y un sabor dudoso.

Sin equipo especial para la producción de alcohol ilegal, ¡en ninguna parte!

Stirlitz subió al coche y gritó:

- ¡Conducir!

Pronto, el olor a alcohol ilegal fresco del asiento trasero del coche.

El equipo para la elaboración casera incluye una amplia variedad de dispositivos, cada uno de los cuales tiene sus propias ventajas:

• Y etc.

Por supuesto, siempre puede intentar construir algo propio para la producción de bebidas espirituosas, pero tal empresa requerirá una gran inversión de tiempo y, en ausencia de la experiencia de ingeniería adecuada, también tiene considerables posibilidades de terminar en un fracaso total.

Ingredientes para hacer licor de luna

Bueno, que sirviente? ¿Te gusta nuestro licor de luna? ¡Todavía lo haría! Hay mucho hierro en nuestra agua "-

Hans Christian Andersen, El inquebrantable soldado de hojalata

Dependiendo de la geografía de su residencia, la época del año y otros criterios, las materias primas para la elaboración casera pueden ser: remolacha, patatas u otros cultivos con almidón, cultivos de frutas y bayas, plantas de cereales, etc. Para nosotros, el criterio principal en la selección de los componentes de la materia prima es su disponibilidad, lo que nos permite minimizar el costo de compra de los componentes necesarios. Pero no olvide que el rendimiento final de alcohol depende no solo de la masa de las materias primas preparadas.

Eliminación de la humedad de las materias primas recolectadas.

El secado de materias primas es posiblemente el paso más subestimado en toda la elaboración casera. Tradicionalmente se deja al azar, lo que da como resultado la presencia de un regusto desagradable en el producto terminado, o incluso la aparición de sustancias nocivas en él.

Abordaremos este tema con más detalle. Hoy en día, se han desarrollado bastantes tipos de secadores, pero en el proceso de eliminar la humedad de las materias primas para el alcohol, los siguientes enfoques son los más solicitados:

Secado a la sombra al aire. Este procedimiento se utiliza principalmente al procesar flores, hierbas y hojas. La luz solar directa les elimina las sustancias activas, después de lo cual las plantas se desvanecen. Uno de los factores más importantes durante esta operación es la ventilación: si hay una circulación de aire insuficiente, la materia prima comienza a ponerse marrón y puede comenzar la acumulación de sustancias nocivas en ella. Idealmente, este secado debe realizarse al aire libre con la sombra de un dosel o dispositivo similar.

Secar al aire libre a la luz solar directa. Aquí, el grupo objetivo son las frutas jugosas, así como las raíces de las plantas que contienen sustancias alcaloides. El grosor de la capa de materia prima juega un papel clave: debe ser uniforme y no exceder los 3 centímetros.

Secado en el horno. Quizás este no solo sea el método más rápido, sino también el más conveniente, porque el uso de equipos le permite trabajar con cualquier tipo de materia prima. Sin embargo, es necesario establecer un régimen de temperatura individual: raíces - 55 ... 65 C, semillas y frutos - 75 ... 95 C, productos que contienen éter - 25 ... 45 C. En cualquier caso, el horno debe no haga demasiado calor, puede verificar esto con la ayuda de papel: si no se vuelve amarillo, entonces la temperatura es bastante aceptable. Al utilizar la estufa, no cierre la tubería durante las dos primeras horas, colocando la compuerta sobre dos ladrillos, que proporcionarán el aporte de aire fresco necesario y eliminarán el riesgo de olores extraños. Actúan de forma similar cuando se utilizan hornos de gas y eléctricos, pero en este caso, el flujo de aire lo proporciona la puerta ligeramente abierta.

Características del secado de varios productos:

• Los riñones requieren una exposición prolongada, así como un área fresca y bien ventilada.
• La corteza se seca por exposición al calor, sin embargo, es necesario controlar la posición de las piezas de madera individuales; no deben envolverse entre sí.
• Las hojas se secan de manera desigual, pero los pecíolos pueden determinar el grado de preparación; si se rompen fácilmente, el proceso puede completarse.
• Las raíces se pueden secar en secadores de calor, después de triturarlas. Es necesario secar con un modo variable: comience con una temperatura de 35-40 C y termine a 50-60 C.
• Las frutas y bayas se pueden secar tanto en secadores artificiales como al aire libre en climas cálidos y soleados. La preparación de las bayas está determinada por la apariencia de la superficie de una película adhesiva sobre ellas, y las frutas se consideran secas después de que dejan de emitir jugo cuando se aprietan en un puño.

Fermentación

Profesor, ¿prepara licor de luna?
- ¿Por qué? Así que bebo ...

Después de completar el secado de las materias primas, puede proceder a la fermentación. Esta es la etapa principal de la elaboración casera, y es aquí donde se determinan en gran medida tanto la calidad como la cantidad del producto terminado. En el proceso de fermentación, tienen lugar reacciones químicas muy complicadas, cuyo resultado se describe mediante la siguiente ecuación:

C6H12O6 => 2C2H5OH + 2CO2 + calor

La productividad de la fermentación depende directamente del mantenimiento constante de la temperatura en el rango de 19-25 C. La desviación hacia el lado inferior de este intervalo ralentiza o incluso detiene la fermentación, como resultado de lo cual no todo el azúcar entra en una reacción. Para remediar la situación, basta con aumentar la temperatura hasta el límite superior y remover el puré de vez en cuando.

Las altas temperaturas son mucho más peligrosas porque existe un riesgo real de arruinar irrevocablemente la pieza de trabajo. En situaciones límite, el proceso de fermentación se puede normalizar retirando el mosto y agregando levadura fresca al macerado, y luego moviendo la temperatura al umbral más bajo.

Destilación (destilación)

Por supuesto, también puedes beber puré, pero nuestro objetivo es algo diferente. La obtención del mismo alcohol del lavado se produce por destilación, que se lleva a cabo con un equipo especial. En general, el proceso se lleva a cabo en el siguiente orden:

• Calentar un recipiente de trabajo con un lavado para separar los vapores de alcohol de la fracción principal.
• Enfriamiento de los vapores de alcohol recogidos.
• Eliminación de impurezas del intermedio.
• Recogida del líquido resultante en recipientes especiales.

El licor de luna de alta calidad es más fácil de obtener si calienta el puré en varias etapas. Inicialmente, el líquido debe calentarse, para lo cual la temperatura se establece en 75-85 C.Después de alcanzar la marca de 85 C, el calentamiento debe detenerse y la temperatura se debe mantener dentro del rango especificado; a esta temperatura, el contenido de alcohol óptimo en se logra la pieza de trabajo que se está produciendo.

¡Atención! La destilación no solo es difícil, sino también peligrosa. El uso de unidades caseras y / o el incumplimiento de las precauciones de seguridad triviales pueden provocar lesiones graves.

Purificación de alcohol ilegal a partir de subproductos.

- ¡Bueno, tienes luz de luna fuerte!

¿Qué le agregas?

- Cemento.

La elaboración casera en condiciones reales está muy lejos de los experimentos de laboratorio. Además del agua y el alcohol etílico en sí, las impurezas laterales invariablemente entran en el producto intermedio, y algunas de ellas pueden tener un efecto negativo bastante fuerte. Dependiendo de las materias primas, las condiciones para su preparación y secado, así como las características tecnológicas de la preparación de alcohol ilegal, se pueden encontrar hasta 30 sustancias nocivas en el producto final. Estos son carcinógenos bastante inofensivos y venenos tan peligrosos como el alcohol isopropílico o el furfural.

La purificación completa de alcohol ilegal es una operación compleja. Consta de varias etapas igualmente importantes:

• Neutralización química.
• Filtración.
• Destilación adicional.
• Infusión.

Todos los procedimientos deben llevarse a cabo después de que la luz de la luna se haya enfriado, porque a altas temperaturas, la eliminación de impurezas del alcohol se vuelve extremadamente difícil. El permanganato de potasio y el carbón vegetal se utilizan tradicionalmente como neutralizadores químicos; estos dos reactivos, incluso en casa, le permiten obtener alcohol completamente seguro. Y después de eso, se realiza un filtrado físico, lo que le permite obtener las legendarias "lágrimas de un pionero".

Refinando la luz de la luna

Las personas son recibidas por su ropa y los espíritus son recibidos por su color, sabor y olor. Puede cambiar estos parámetros en el rango más amplio, ya que se inventan innumerables recetas. Tanto los colores artificiales especialmente sintetizados como sus contrapartes naturales se pueden utilizar como aditivos útiles. Somos partidarios de un producto natural, por lo tanto, proporcionaremos las recetas adecuadas:

Aroma. Puede agregar un olor agradable a la luz de la luna usando nuez moscada, pimienta, canela u otras especias fuertes. Pero no se exceda: con un pellizco adicional, puede tachar muchas horas de su trabajo.

Gusto. Tradicionalmente, el jarabe de azúcar y la miel líquida se agregan al alcohol ilegal, pero la cantidad de opciones es mucho más amplia. Por ejemplo, basta con añadir una pizca de comino o canela y ocurre un milagro: la bebida amarga se vuelve suave y agradable al paladar. En general, la gama de condimentos útiles es la siguiente:

Aditivo	Sombra	Dosis, g / l
Pimienta negra	incendio	no más de 25
Clavel	incendio	no más de 4
Jengibre	aceptablemente caliente	no más de 12
Pimienta de Jamaica	aceptablemente caliente	no más de 8
Nuez moscada	picante	no más de 8
Cardamomo	picante	no más de 25
Hoja de laurel	amargo	no más de 2.5
Vainilla	amargo	no más de 2.5
Canela	aceptablemente amargo	no más de 18
Badian	aceptablemente amargo	no más de 25
Azafrán	picante amargo	no más de 0,7
Romero	picante amargo	no más de 1,6
piel de naranja	amargo	no más de 55
Limón rallado	amargo	no más de 260
piel de naranja	amargo	no más de 120

Color. El cambio de color siempre se hace al final porque después de experimentar con el sabor y el aroma, el alcohol ya no tendrá la misma transparencia. Esto debería entenderse en experimentos posteriores con la paleta. Sin embargo, también hay dónde mostrar tu imaginación:

• El azafrán, los jugosos arándanos o los arándanos y las cáscaras de naranja le dan al alcohol un color anaranjado o dorado.
• Los tonos amarillos se consiguen utilizando los mismos ingredientes, pero en comparación con el caso anterior, su número es reducido.
• Las flores de arándano le darán a la luz de la luna un color rojo, pero antes de usarlas como tales, no olvides escaldarlas con agua hirviendo y enjuagar bien para eliminar las sustancias nocivas.
• El violeta se puede obtener retocando con carmín y luego filtrando con flores de milenrama.
• La infusión de acianos producirá un color azul profundo.

La legalidad de la destilación

Litigio en el caso de

venta ilegal de vodka. Defensor,

en su discurso ante el jurado:

- Señores, miren mi

¡cliente! Si realmente tuviera

había luz de luna, ¿se lo dio a alguien?

¿vendido?

La producción de alcohol ilegal sin fines de venta, solo para las propias necesidades, en el hogar no está prohibida por la legislación de la Federación de Rusia desde 1997. En Belarús y Ucrania, el alcohol ilegal es un delito administrativo que conlleva sanciones. Puede leer información más detallada aquí.

Según los libros de referencia, el alcohol ilegal es una bebida alcohólica fuerte, hecha, por así decirlo, “en una cocina”, de forma artesanal (de ahí el nombre que tenemos: destilación independiente). ¿Cómo preparar licor de luna en casa? La destilación de la masa que contiene alcohol se lleva a cabo en fábrica o en aparatos caseros. El puré en sí se obtiene de la fermentación de levadura, y la base está hecha de jarabe de azúcar y cereales, remolacha, frutas, papas y otros productos que contienen azúcares y almidones (como saben, incluso Ostap Bender podría nombrar más de doscientas formas de hacer ella, incluidas las heces).

¡Una oda a la luz de la luna!

Pero detrás de formulaciones tan secas, se esconde la verdadera cara: ¡esta bebida fuerte en sus diversas variantes es la favorita y la más importante prácticamente en todo el espacio postsoviético! Él jugó y sigue jugando, para ser honesto, no el último papel en el desarrollo "mental" del hombre promedio en la calle. Y sobre el tema "Cómo preparar alcohol ilegal en casa", se ha escrito más de un tratado voluminoso. Y sin embargo, y aún ... Muchos de los hombres al menos una vez, pero tuvieron que probar "samopal". Pero, ¿por qué, en un caso, es ... uf, qué repugnante, y en el otro, nada para sí mismo? ¿Y de qué matices en la producción puede depender? Intentaremos responder a todas estas preguntas en este artículo.

Aparato

¿Cómo hacer alcohol ilegal con tus propias manos, por así decirlo, en una cocina? Para forzarlo hoy, se utilizan una gran cantidad de dispositivos, tanto la producción artesanal como la producción en fábrica. Y los artesanos populares construyen inmediatamente un aparato con todo tipo de medios improvisados. En las aldeas, por ejemplo, se ponen en funcionamiento unidades voluminosas de tipo estacionario, que se instalan en un bosque, en un pantano y se utilizan para el propósito previsto. En las condiciones de los apartamentos pequeños, se utilizan "chugunki". Los alambiques ultracompactos de alcohol ilegal, alimentados por electricidad, están sellados herméticamente y no generan desperdicios. Pero sea cual sea el dispositivo elegido, en última instancia, toda la estructura consta de 3 partes principales:

1. Envases de masa madre.
2. Bobina tubular.
3. Recipiente de enfriamiento.

El proceso en sí

No, por supuesto, hay muchas mejoras y conocimientos técnicos en uso en la actualidad. Pero el proceso de destilación de la luz de la luna en sí no se modifica:

• El recipiente con cerveza casera se calienta (en un fuego, gas queroseno, con la ayuda de una estufa de gas o eléctrica, calentador de calor eléctrico, subraye lo que se necesita).
• El vapor que contiene alcoholes atraviesa el tubo, se condensa por el contacto con el agua fría en el enfriador, y luego se convierte en un estado líquido, fluyendo hacia un recipiente sustituido. Todo esto se llama la palabra "destilación".

¿Cómo hacer alcohol ilegal tú mismo? Aquí hay algunas recomendaciones sobre la tecnología del proceso en sí de "ávidos moonshiners". Esperamos que sean de utilidad para los novatos.

• Para saber si la infusión está lista, debe encender un fósforo cerca del recipiente con la levadura. Si el fuego se apaga, todavía no está listo, arde lo suficientemente brillante, puede comenzar.
• Hay un método más. Debemos probar la levadura en la lengua, y si sabe dulce, déjela reposar, y si está amarga, ya está lista.
• A veces, durante la producción, la levadura llega a los platos con alcohol ilegal. Para evitar que esto suceda, debe agregar uno o dos vasos de leche fresca o un par de cucharadas de mantequilla al puré.
• Para un resultado final excelente, será bueno poner raíz de galanga o jengibre en el puré, pero no en exceso. El color de la bebida se volverá ligeramente marrón y tendrá un sabor bastante bueno. También puede agregar pimiento picante, una ramita seca de menta.
• El grado de alcohol ilegal depende directamente de la calidad de la levadura utilizada y del modo térmico de producción de la masa madre.
• Los desechos no deben verterse: es mejor agregar los componentes necesarios a los restos de la nueva reserva. La calidad de tal alcohol ilegal es siempre mayor.
• Es mejor producir masa madre en recipientes de madera o vidrio.
• ¿Cómo preparar licor de luna en casa? Durante la sublimación, la levadura no debe sobrecalentarse, ya que los platos pueden explotar o el puré será expulsado del tubo al licor de luna.
• Recordemos la física: cuanto más fuerte es el enfriamiento, mejor va la condensación. Use agua corriente siempre que sea posible.

Desde donde conducir?

¿De qué y cómo cocinar licor de luna en casa? Ya se ha dicho anteriormente: ¡por lo que solo hacen! El pan se considera de la más alta calidad. Anteriormente, fue muy popular en la Unión. O - granulado, fuerte, suave, con un regusto leve y resaca. También hay licor de luna a base de azúcar y levadura, esta es la opción más sencilla. Echemos un vistazo a las recetas más populares.

Grano

Germinamos centeno o trigo (también se puede tomar cebada o mijo, maíz o guisantes). Para hacer esto, los granos deben empaparse en agua fría, esparcirse sobre una gasa en una capa delgada, hasta 2 cm. También nos aseguramos de que el grano no se vuelva amargo en este momento. Secar los brotes y molerlos hasta convertirlos en harina. Poco a poco, revolviendo constantemente, agrega esta harina al agua hervida. Amasar hasta obtener la consistencia de una gelatina fina. Cubrimos y dejamos reposar durante 12 horas (puedes dejarlo toda la noche). Enfriar y agregar levadura (para licor de luna, puede tomar tanto la panadería común seca como la prensada): para 10 cubos de masa, aproximadamente medio kilo. El puré vaga por poco menos de una semana. Entre los muchos tipos de alcohol ilegal, ¡el grano es el mejor producto natural!

Con papas

Hacemos malta de acuerdo con la receta anterior (es decir, germinamos el grano, secamos las plántulas y las trituramos en harina). Cocine las patatas. Lo trituraremos con agua que no haya sido vertida. Lo ponemos en los platos. Cubra con malta. Nuevamente, triture hasta que quede suave (espesa, como gelatina). En este caso, toda la masa debe permanecer caliente. Espolvorea de nuevo el resto de la harina por encima, déjalo toda la noche. Por la mañana (después de unas doce horas), revuelva, vierta en un barril, agregue la levadura (una libra será suficiente para la luz de la luna). Dejamos a un lado para vagar durante cinco días, un máximo de una semana. Sí, la proporción de los ingredientes principales es de uno a dos, es decir, por ejemplo, para 2 cubos de harina de malta, hay 4 cubos de papas (por supuesto, elegimos su nativo no podrido, no roto, completamente maduro - no verde).

Con lúpulo

Germinamos trigo (o centeno), por ejemplo, en una artesa de madera. Hervir las patatas, amasarlas. Cocine al vapor los conos de lúpulo. Luego prepararemos la "mermelada" - agregue la decocción de lúpulo (3 litros) a los restos del puré de la porción anterior (2 litros). Mezcle todos los componentes anteriores: trigo germinado (centeno), papas, frotado. El grano se muele antes de esto con una picadora de carne. Lo ponemos al calor. Déjelo pararse y dejar de “hacer ruido”, es decir, de deambular. En cuanto a la proporción de los componentes, aquí todo es igual que en la receta anterior: para un balde de grano germinado, 2 baldes de patatas hervidas.

Moonshine a base de azúcar y levadura

Esta es la receta más sencilla. Criamos seis kilogramos de azúcar granulada en 30 litros de agua tibia prepurificada. Introducimos 200 gramos de levadura. Lo ponemos en un lugar cálido. Para darle sabor, agregue ramitas de grosella o eneldo seco. Después de una semana, la levadura está lista; puede conducirla.

Nota

Por alguna razón, la siguiente opinión está muy extendida entre la gente: un litro de samogray saldrá de un kilogramo de azúcar. Pero cuando se usa una unidad de vapor convencional, también se pueden obtener 10 litros de un producto excelente a partir de 7 kilogramos de azúcar. Por lo tanto, no es necesario que la levadura sea demasiado dulce. Después de todo, el exceso de azúcar "se quema" y se desperdicia; no necesitamos un gasto adicional, ¿verdad?

Raíz de remolacha

Tres remolachas en un rallador, hervirlas en el horno, exprimir los jugos. Por treinta litros de jugo de remolacha: 200 gramos de levadura. Ponemos la levadura en un lugar cálido. Ella está lista en una semana como máximo. Y no necesita agregar azúcar en absoluto, las remolachas ya son muy dulces.

De mermelada

No es difícil hacer licor de luna con mermelada. Tomamos 6 litros de cualquier mermelada ligeramente fermentada, la diluimos con 30 litros de agua a temperatura moderada, a la cual los microorganismos fermentarán activamente. Luego agregue 200 gramos de levadura. Para obtener un mayor rendimiento del producto final, debe agregar tres kilogramos de azúcar. Ponemos la levadura en un lugar cálido durante 5 días. Comprobamos periódicamente el proceso de fermentación, removiendo suavemente la masa. Braga está listo, puedes hacer alcohol ilegal. De la mermelada con azúcar agregada, resulta muy sabrosa. Al menos eso es lo que dicen los moonshiners experimentados.

Moonshine en casa: una receta sencilla: "diaria"

Por un kilo de guisantes, tomamos cinco kilos de azúcar, una libra de levadura, un litro de leche fresca, hasta 15 litros de agua tibia. Lo mantenemos caliente por un día. Luego destilamos. La salida es de cinco litros. Una receta tan simple de licor de luna en casa no es un problema para darle vida, aunque esta, por supuesto, es una opción de emergencia. Pero puede ser incluso más rápido, ¡mira la siguiente receta!

En dos horas

Cogemos 10 kilos de azúcar, un paquete de levadura, 3 litros de leche, 4 baldes de agua y, mezclando bien, lo echamos todo en ... una lavadora. "Borramos" durante dos horas. Escurrir y dejar reposar. Ahora el puré se puede destilar.

manzana

Muela manzanas, exprima jugo (o tómelas ya hechas, naturales, en frascos). Agrega tres kilos de azúcar y 200 gramos de levadura a 30 litros de jugo de manzana. Mezclar bien. Ponemos la braga en un recipiente en un lugar cálido y está lista en una semana; puede sacar una elegante licor de manzana.

Peras, ciruelas, silvestres

Esta opción es adecuada cuando hay muchas frutas "sin usar" disponibles. Ponemos, por ejemplo, ciruelas en un recipiente grande hasta la mitad de su volumen, amasamos y agregamos azúcar (pero no se puede agregar si la fruta es muy dulce). Un poco de levadura y reservar para fermentar en un lugar cálido. Es necesario remover periódicamente, quitando el característico "tapón", luego el proceso de fermentación va más rápido. ¡En una semana, el macerado máximo está listo!

Puede conducir, sin duda, desde cualquier lugar. También son populares las recetas de puré hecho con dulces, almidón, halva, melaza y otros ingredientes que contienen una gran cantidad de azúcar. Pero para que el producto final tenga un sabor agradable y no sea dañino para el cuerpo, también debe poder limpiarlo adecuadamente. Hablemos de eso también.

Algunos métodos de limpieza

Entonces, ¿cómo limpiar la luz de la luna en casa? Hay muchas formas que se han probado a lo largo de los años. Y aquí tienes algunos de ellos. Todo el mundo sabe que los aceites de fusel en alcohol ilegal son lo peor. Que estén disponibles, cada "usuario" novato puede asegurarse por su cuenta, por así decirlo, por experiencia personal: basta con prender fuego al producto recién expulsado en una cuchara. Después de la combustión de la sustancia, quedará una masa aceitosa en el fondo. Estos son aceites de fusel que son dañinos para nuestro cuerpo. Además, son ellos quienes dan este "ámbar", ¡no se puede confundir con nada! ¿Cómo expulsar el alcohol ilegal inodoro? La primera regla: observe la tecnología de destilación, no exceda el régimen de temperatura, cambiando constantemente el enfriador.

• El olor y el sabor de la alcohol ilegal se eliminan con permanganato de potasio. Tomamos varios gramos de polvo en un recipiente de 3 litros con alcohol ilegal destilado. Estamos esperando que caiga el precipitado. Y drene con cuidado el producto en sí.
• Usamos filtros de agua domésticos para la filtración. También puedes colar el alcohol ilegal sobre carbón.
• La adición de leche proporciona una excelente limpieza en la cocina. Cabe señalar que este método debe usarse al final de la destilación: no importa cómo filtre la solución, las partículas de proteína más pequeñas permanecen en ella y pueden dar olores y sabores desagradables cuando se calientan. Para 20 litros de alcohol ilegal con una fuerza de 50 grados, tomamos un vaso de leche. Es pasteurizado y bajo en grasas (1,5%). Vierta la leche en el producto, agite bien, cierre la tapa para que el grado no desaparezca, póngalo en un lugar oscuro durante una semana (temperatura ambiente +20 grados), agite constantemente la mezcla durante cinco días y deje que la suspensión conformarse con los dos últimos días. Filtración.
• Un análogo del método de limpieza con leche es con la ayuda de clara de huevo. Para un litro de bebida con una fuerza de 50 grados, una clara de huevo. Bátelo en un vaso de agua y viértalo en la luz de la luna. Luego actuamos de acuerdo con la misma tecnología que para la limpieza de la leche.
• Otra forma antigua de eliminar la luz de la luna, que le permitirá obtener luz de la luna pura incluso de la más baja calidad, es congelar. Con la tapa puesta, coloque el recipiente con la bebida en el congelador durante 12 horas (o más). En este caso, el agua y las fracciones nocivas se congelan en las paredes de los platos y el alcohol puro, que tiende a congelarse a temperaturas más frías, permanece en estado líquido. Lo escurrimos por el filtro. Pero debe recordarse que al congelar la luz de la luna en la cocina en el congelador, aumenta su fuerza: se volverá más alta que antes de los procedimientos realizados.
• Limpieza de refrescos. Es bueno por su disponibilidad; después de todo, dicha sustancia está disponible en todas las cocinas, sin excepción. Recordemos que dicha limpieza se realiza antes de la segunda ejecución. La soda necesitará unos diez gramos por litro de alcohol ilegal. Y en el tiempo, conviene insistir al menos doce horas (lo más conveniente es ponerlo por la noche, y continuar por la mañana). Para eliminar los depósitos, tomamos un filtro delgado (algodón con gasa o las almohadillas de algodón más comunes para cosméticos).
• Otro método original es la limpieza con aceite vegetal. El punto es que el agua con alcohol no se combina con él, pero los aceites de fusel con gotas de aceite tienden a pegarse. Entonces, tomamos 20 gramos de aceite por 1 litro de producto (el aceite se refina, refina al máximo). Agite el recipiente, repita el procedimiento varias veces. Déjelo reposar durante la noche. Drene suavemente el licor de luna a través de un tubo bajado al fondo del recipiente. Lo pasamos por un filtro de algodón.