Hay varias recetas para una ensalada fácil y deliciosa con repollo y guisantes. Se prepara de forma muy sencilla. No se requieren ingredientes especiales, estos productos suelen estar en el frigorífico de cada ama de casa, y la cocción no llevará mucho tiempo, máximo 20 minutos.
Necesitará:
- Repollo blanco - 250 g.;
- Guisantes enlatados - 150 g.
- Cebolla verde;
- Pepinos en escabeche - 150 g.
- Huevos duros - 4 piezas.;
- Verdes de eneldo;
- Mayonesa;
- Sal al gusto.
En general, puede preparar una ensalada de varias formas, cambiando ligeramente los ingredientes. Por ejemplo, en lugar de mayonesa, sazone la ensalada con aceite vegetal o prepare una ensalada de repollo, salchichas y guisantes. El sabor del plato no se deteriorará por esto, porque el ingrediente principal es el repollo.
Esta no solo es una verdura deliciosa, sino también sorprendentemente saludable. Solo contiene vitamina C sin cambios durante todo el período de almacenamiento, y hay mucha. El repollo es rico en fibra y agua, mientras que el almidón y la sacarosa están prácticamente ausentes. También contiene extrañas vitaminas U y K. Todo esto hace que el repollo sea un producto insustituible en nuestra mesa.
Los guisantes, que se encuentran en casi todas las ensaladas de col rizada, son increíblemente ricos en proteínas y aminoácidos. Dependiendo de los ingredientes, las ensaladas de col rizada y de guisantes pueden ser bajas en calorías o muy nutritivas.
Proceso de cocción
Entonces, comencemos a cocinar:
- Picar finamente la col fresca: cuanto más pequeña sea, más jugosa será nuestra ensalada con guisantes. Utilice un cuchillo especial para este propósito. Si este no es el caso, córtelo con un cuchillo común. Si su repollo rallado es lo suficientemente grande, tritúrelo. Esto ablandará y dará jugo.
- Hervir 4 huevos. Una vez que estén listas, las dejamos en un cazo bajo verter agua fría. Esto los enfriará más rápido y será más fácil de limpiar. Luego, picarlos finamente con un cuchillo con un cuchillo.
- Pepinos en escabeche, lo mejor es utilizar pepinillos, sacarlos del tarro y dejarlos fluir. Además de los huevos, pica finamente los pepinos en cubos.
- Coloque el repollo, los guisantes, los huevos en una ensaladera, mezcle, agregue el resto de los productos. Sal y sazona con mayonesa. Decora la ensalada con hierbas.
¡Listo! Se puede acompañar con platos de carne como chuletas o bistecs. El plato resultó ser bastante alto en calorías, pero muy sabroso.
Ensalada de repollo y guisantes de Pekín baja en calorías
Si eres un amante del repollo y te mantienes en forma, aquí tienes una receta simple de ensalada baja en calorías. Esta es una ensalada de col china, pepino y guisantes. Para su elaboración utilizamos:
- Repollo de Pekín 200g.,
- Guisantes 150 g,
- Pepino fresco - 2 piezas
- Perejil y eneldo,
- Aceite de oliva para aderezo.
El repollo de Pekín es un cruce entre la lechuga y el repollo blanco. El contenido de ácido ascórbico es varias veces mayor que en el repollo común. Pero el contenido de vitaminas C, A, B, en términos de cantidad, es muchas veces mayor que el de otras verduras. El repollo de Pekín es rico en caroteno, proteínas, ácido cítrico. Contiene un aminoácido único: lisina.
La lisina ayuda a limpiar la sangre, elimina las toxinas del cuerpo y disuelve las proteínas innecesarias. Es indispensable para el crecimiento de los tejidos, es decir, si tu cabello no crece bien, esto puede significar que tu cuerpo carece de lisina. Además, la falta de este aminoácido conduce a una rápida fatiga, irritabilidad y mal humor. En resumen, la col china es un tesoro de vitaminas para la belleza y la salud.
Cocinar ensalada de repollo de Pekín con olla verde:
- Pica finamente el repollo. Coloque en un tazón grande.
- Agrega los guisantes.
- Cortar el pepino en rodajas finas.
- Picar finamente el perejil y el eneldo, picar la cebolla.
- Pon todos los ingredientes en un bol y revuelve.
- Agrega sal al gusto y sazona con aceite de oliva.
¿Por qué oliva? Debido a que contiene la ausencia total de un colesterol tan dañino, es rico en aminoácidos y tiene invaluables beneficios para la salud. Tiene un buen efecto sobre el sistema cardiovascular, es un agente profiláctico contra la diabetes y la obesidad.
Este plato es muy bajo en calorías. Se recomienda para personas que están a dieta por motivos médicos o para adelgazar. Puede servir una ensalada con pechuga de pollo hervida. También contiene una pequeña cantidad de calorías y grasas.
También puedes hacer una ensalada con zanahorias, repollo y guisantes. También es ligero y sabroso. O, por ejemplo, una ensalada de col, pepino y guisantes aderezada con aceite de oliva, fresca y agradable en verano.
Para preparar una ensalada de este tipo con repollo rojo y guisantes, necesitará repollo rojo, cebollas, perejil, guisantes enlatados, sal, pimienta molida, jugo de limón, azúcar, aceite de girasol.
Primero necesitas encurtir las cebollas. Pelar la cebolla, enjuagar, secar. Córtelo como desee, en cubos pequeños o en medias anillas. Coloque en un recipiente hondo.
Vierta jugo de limón. Espolvorea sal y azúcar granulada al gusto. Revuelva, déjelo de quince a veinte minutos. Puede usar vinagre de mesa o vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de limón.
Retire la col roja de las hojas superiores. Enjuague la verdura y séquela con una toalla.
Cortar en tiras finas. Agrega un poco de sal y machaca las pajitas de col con las manos, para que quede más suave y jugosa.
Agrega las cebollas en escabeche al repollo junto con el jugo resultante. Mezcla.
Abra una lata de guisantes enlatados. Escurre la salmuera del frasco. Agregue todos los guisantes a la ensaladera. Mezcla.
Si tiene guisantes congelados, hiérvalos en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos después de hervir. No es necesario descongelar los guisantes de antemano.
Desde verduras para una ensalada con repollo rojo y guisantes, es bueno usar perejil, eneldo, cilantro, elija según su gusto.
Enjuague las verduras y séquelas con una servilleta. Picar finamente y agregar a un bol con el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Condimente con aceite de girasol, la ensalada es más sabrosa con una fragante.
