La caballa aparece con mayor frecuencia en nuestra mesa en forma salada o ahumada. Pero puedes cocinar deliciosamente este pescado graso de otras formas. Las siguientes son las mejores recetas de caballa al horno.
Ingredientes: aproximadamente medio kilo de canal de pescado, un puñado de tomates cherry, queso tierno, sal de mesa, pimienta.
- Para empezar, el pescado se lava con agua fría, se limpia y se le quita la cabeza, las aletas y las entrañas. A continuación se frota con sal y pimienta recién molida.
- Para preparar el relleno, es necesario lavar y cortar los tomates cherry en mitades finas. Su cantidad en la receta se puede ajustar a tu gusto.
- Se coloca queso tierno dentro de la canal de pescado preparada. También se puede salar si es necesario. Las rodajas de tomate se colocan directamente encima del queso.
- El pescado relleno se envuelve en papel de aluminio. Es mejor utilizar 2 capas de recubrimiento a la vez.
Cocine en un horno bien calentado durante 40-45 minutos. Es delicioso combinar el pescado resultante con patatas hervidas o arroz blanco esponjoso.
Opción para hornear mangas
Ingredientes: 2 pescados grandes, 3 cebollas, una pizca de condimentos, laurel, sal, una pizca de comino.
- Las canales de pescado se lavan y limpian a fondo. Se quitan las aletas, se frotan con sal y condimentos seleccionados.
- Las cebollas se cortan en mitades finas y se espolvorean con semillas de alcaravea.
- Las verduras picadas se vierten en una manga para hornear. Las canales de pescado preparadas se colocan sobre la cebolla. Asegúrese de hacer un par de pinchazos en la manga con un palillo para permitir que escape el vapor.
- El plato se prepara durante 35 minutos en un horno bien calentado.
Para que el pescado tenga una costra dorada, es necesario cortar la manga y abrirla aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de que la delicia esté completamente lista.
Receta con patatas
Ingredientes: 2-3 pescados medianos, un kilo de patatas de cocción rápida, 2 cebollas, sal de roca, una mezcla de pimientos de colores molidos.
- El primer paso es procesar la caballa. Para ello, se lavan los cadáveres de pescado, se cortan las aletas y se quitan la cabeza y la cola. Solo queda destripar bien el pescado, enjuagar el interior y secar un poco.
- Se hacen cortes verticales profundos en cada canal con un cuchillo afilado. Las líneas están ubicadas cerca, a 3-4 cm una de la otra. Después de eso, la caballa se frota con sal y pimienta.
- Las patatas se pelan, se lavan bien y luego se cortan en rodajas. Puedes picarlo en rodajas o de cualquier otra forma a tu gusto.
- La cebolla se pela, se lava y se corta en mitades finas. Se insertan partes de la verdura en los cortes realizados en el pescado.
- La bandeja para hornear se engrasa con cualquier grasa. En primer lugar, se colocan patatas y cebollas saladas. Los productos también se condimentan al gusto.
- Hay pescado encima del lecho de verduras.
La caballa con patatas se horneará en el horno a 200-210 grados hasta que se dore. La delicia se sirve caliente con cualquier salsa.
Con limón y hierbas
Ingredientes: medio kilo de canal de pescado, un manojo de diversas hierbas frescas, 1/3 de limón fresco, sal de mesa, pimienta.
- El pescado se lava, se limpia y se le quita la cabeza y las entrañas.
- Para el relleno, combine las hierbas saladas finamente picadas, la pimienta y las rodajas finas de cítricos. Estos componentes se encuentran dentro de la caballa.
- El pescado se envuelve en papel de aluminio. Es mejor utilizar 2 capas de recubrimiento a la vez.
Prepare caballa horneada en papel de aluminio en un horno precalentado a 190 grados.
Hornear en crema agria con verduras.
Ingredientes: canal de pescado grande, un manojo de cebollas verdes, zanahorias, 4 patatas, 2 tomates carnosos, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, sal fina, hierbas aromáticas.
- Primero se lava, limpia, destripa y retira la cabeza del pescado. A continuación, debes cortarlo con cuidado en porciones. Si la caballa está completamente descongelada, puede desmoronarse al cortarla.. Especialmente si no llevas el cuchillo más afilado. Por lo tanto, debe comenzar a picar la carcasa incluso antes de que esté completamente descongelada.
- Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas muy finas. Los trozos anchos tardarán demasiado en hornearse. Para eliminar el exceso de almidón de las rodajas de papa, colóquelas en un recipiente con agua helada durante 10 a 12 minutos y luego escúrralas en un colador.
- Las zanahorias peladas también se cortan en rodajas.
- Primero, se frotan trozos de pescado con sal, hierbas aromáticas y se fríen ligeramente en cualquier grasa hasta que se doren.
- Hervir las patatas en agua con sal durante 5-7 minutos.
- En la grasa que queda en la sartén, se fríen los tomates cortados en trozos pequeños y las zanahorias.
- Solo queda colocar en el molde trozos de pescado en capas, todas las verduras una a una, las hierbas picadas y verter crema agria sobre la comida. Si no queda suficiente líquido en el recipiente, puedes añadir un poco de agua caliente.
- El formulario se cubre con una “tapa” de papel de aluminio.
Preparar caballa al horno con verduras durante aproximadamente media hora a temperatura alta.
Con romero
Ingredientes: 2 canales de pescado medianas, limón, 4-6 ramitas de romero, 1 cucharadita de sal de mesa, una pizca de pimienta negra molida, 3 pizcas de nuez moscada molida. A continuación se describe en detalle cómo hornear caballa según esta receta correctamente y durante cuánto tiempo.
- Primero se lava bien el pescado y se le quita la cabeza. Se debe destripar su interior y cortar con cuidado las aletas con unas tijeras.
- El limón se corta por la mitad y luego se tritura en rodajas finas.
- Se mezclan la sal y las especias indicadas en la receta. Frotan los cadáveres tanto por dentro como por fuera.
- En el vientre de la caballa se colocan rodajas de cítricos. Allí también se envían ramitas de romero bien lavadas. No es necesario desmontarlas en agujas, puedes utilizarlas enteras.
- El pescado se transfiere a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado.
La delicia se hornea durante aproximadamente media hora a 200-210 grados en el horno.
Con alcaparras y hierbas
Ingredientes: 4 canales de pescado medianas, 4 tallos de apio pecíolo, 60 g de alcaparras con líquido, un manojo de eneldo, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, ralladura y jugo de un limón entero, una mezcla de especias al gusto, sal.
- Las canales de pescado se descongelan previamente, luego se limpian, lavan y se secan.
- Para el relleno, mezcle verduras finamente picadas y tallos de apio, alcaparras trituradas junto con líquido, ingredientes cítricos, sal, aceite de oliva y condimentos. Si no tienes alcaparras a mano, puedes reemplazarlas con pepinos encurtidos normales. Es cierto que esto cambiará el sabor final del plato.
- Cada pescado se cubre con la mezcla resultante por todos lados. La mayor parte va dentro de los cadáveres.
- A continuación, la caballa se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno.
La golosina se hornea durante 20-25 minutos.
Con champiñones y queso
Ingredientes: 2 caballas, 2 huevos precocidos, medio manojo de hierbas frescas, sal, 130 g de queso duro, 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, una ramita de romero, 8-9 champiñones frescos, 1 cucharada. cucharada de crema agria, hierbas aromáticas.
- Se corta la cabeza de cada cadáver y se retiran las entrañas.
- El pescado se coloca boca abajo y se presiona a lo largo del lomo con la palma de la mano. De esta forma el ama de casa tendrá el filete delante sin mucha dificultad.
- La caballa se espolvorea con jugo de limón. A continuación, se salan las canales, se espolvorean con hierbas y se engrasan con aceite.
- Los champiñones se cortan en rodajas finas. Las verduras están finamente picadas.
- Las preparaciones de pescado se untan con crema agria y se espolvorean con hierbas. Sobre ellos se colocan queso rallado y champiñones.
- Al final se distribuyen círculos finos de huevos cocidos sobre las canales.
- Los peces se colocan sobre papel de aluminio uno al lado del otro. También hay una ramita de romero cerca. El papel de aluminio está envuelto.
Cocinar en el horno a temperatura media durante 35-45 minutos.
Caballa rellena de verduras y al horno
Ingredientes: 3 caballas grandes, 1 pimiento dulce, cebolla, un vaso de judías verdes descongeladas, una mezcla de especias, sal, zanahoria, un poco de zumo de limón.
- Todas las verduras se cortan al azar. Lo mejor es rallar las zanahorias en un rallador mediano, cortar la cebolla en mitades y cortar el pimiento en cubos finos.
- Los ingredientes preparados se vierten en una sartén y se les agregan judías verdes. Los componentes se fríen en una pequeña cantidad de aceite durante 7-8 minutos. Agregue inmediatamente sal y especias al recipiente.
- Mientras se preparan las verduras, es necesario destripar el pescado, quitarle las espinas, la cabeza y el lomo. Cada canal se sala y se espolvorea con jugo de limón.
- Las preparaciones de pescado se rellenan con una mezcla de verduras y se aseguran con palillos. Encima hay que engrasar la caballa con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Las canales, bien envueltas en papel de aluminio, se hornearán en un horno bien calentado durante aproximadamente media hora.
Trozos en salsa de mostaza
Ingredientes: 2 canales de pescado, cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa y la misma cantidad de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, sal.
- El pescado se destripa, se lava y se corta en porciones.
- La cebolla se pica en mitades finas.
- Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes restantes que figuran en la receta. Es importante recordar que la salsa de soja ya es salada. Es posible que la mezcla no necesite sal adicional.
- Se espolvorean trozos de caballa con aros de cebolla y se vierten con la salsa preparada.
- Todos los componentes se mezclan bien y se envían a una fuente para horno. Primero se debe cubrir el recipiente con una pequeña cantidad de aceite.
A mi familia le encanta la caballa y, básicamente, como cualquier otro pescado. Lo principal es cocinarlo correctamente y sabroso. Hoy os tengo caballa al horno. Y horneé caballa en salsa de mostaza.
Se prepara muy rápido y muy fácilmente. El resultado es una caballa al horno que no queda nada seca, muy sabrosa, tierna y que simplemente se deshace en la boca. Prueba a cocinar esta caballa para la cena, estoy seguro de que no te decepcionará.
Asegúrese de revisar estas recetas:
Ah, ahora veamos qué necesitamos para la caballa al horno.
Receta de caballa al horno
Productos utilizados:
- caballa fresca - 2 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- mayonesa - 2 cucharadas. l.,
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.,
- mostaza - 2 cucharadas. l.,
- sal al gusto,
- verdes - para decoración.
Cómo hornear caballa en el horno:
Si su pescado, la caballa, está congelado, primero descongélelo. Luego limpiamos el interior, enjuagamos bien, secamos y cortamos en porciones.
Tomamos cebollas, nos gustan muchas cebollas, así que 1 cabeza grande o 2 más pequeñas. Pelar y cortar en mitades.
Prepara la salsa para hornear caballa en el horno. En un bol mezcla la salsa de soja, la mayonesa, la mostaza, agrega sal al gusto, pimienta si quieres y te gusta picante. La salsa debe quedar homogénea, sin grumos.
Coger un plato o fuente más profunda, poner allí la caballa cortada en porciones, añadir la cebolla, verter la salsa, mezclar bien y dejar macerar media hora.
Enciende el horno para calentar. Precalentar a 170 grados. Coloca la caballa junto con la salsa en una bandeja para horno y hornea durante 25-35 minutos. Mira tu horno tú mismo, está dorado, puedes sacarlo.
La caballa al horno con salsa de mostaza resulta muy sabrosa y tierna. Sirve este maravilloso pescado adornado con hierbas y cualquier guarnición.
Cómo hornear deliciosamente caballa en el horno.
También me gustaría daros un par de recetas de caballa al horno, no de muchas otras formas. Pero eso no nos hace menos amados por nuestra familia. Quizás te resulte más familiar, pero quizás no. En una palabra, lee, elige la receta que más te guste.
Esta también es una receta sencilla y muy sabrosa de caballa al horno con verduras y queso. Y mi nombre para esta receta es caballa increíble con verduras, al horno. Veamos qué necesitamos para hacer esta receta.
Productos utilizados:
- caballa fresca - 3 piezas,
- cebollas - 3 piezas,
- zanahorias (medianas) - 2 piezas,
- crema agria - 100 gr.,
- mayonesa - 100 gr.,
- queso (tu favorito) - 70-100 gr.,
- eneldo - al gusto,
- aceite vegetal - para freír,
- agua - 0,5 cucharadas,
- sal, pimienta - al gusto.
Hornee caballa al horno con verduras:
Descongelar el pescado, limpiar el interior, enjuagar bien y secar. Aquí fileteamos caballa. Cortar a lo largo del lomo. Tiramos el hueso, no lo necesitamos. Cortar el filete en 3 partes, freír rápidamente por ambos lados a fuego alto hasta formar una hermosa corteza.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en mitades, las zanahorias, si lo deseas, puedes rallarlas en un rallador grueso, puedes cortarlas en cubos, en aros. Freír en otra sartén hasta que esté casi cocido.
Coge una bandeja para horno y coloca en ella las cebollas y las zanahorias fritas, nivelando todo el fondo. De esta forma creamos un lecho de verduras para el pescado. Coloque la caballa frita encima, con la piel hacia arriba.
Haga un relleno o salsa para hornear. En un bol mezclar mayonesa con crema agria, agregar agua, queso rallado, sal, pimienta al gusto, eneldo finamente picado (puede ser fresco o seco), mezclar todo bien. Vierta sobre la caballa nivelando lo máximo posible.
Colocar en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 20-25 minutos. Nuevamente mira tu horno, está dorado, sácalo, enfríalo un poco y sírvelo con tu guarnición favorita.
¡Para chuparse los dedos delicioso! ¡Pruébalo y buen provecho!
Receta de deliciosa caballa al horno
No podía pasar por alto esta maravillosa, sabrosa y muy sencilla receta de caballa al horno. Y tú, la anfitriona, eliges qué receta les gustará a tus seres queridos. Y, quizás, las tres recetas se conviertan en las favoritas de su familia.
Productos utilizados:
- caballa fresca - 3 piezas,
- cebollas (grandes) - 5 piezas,
- mayonesa - 4-5 cucharadas. l.,
- salsa de tomate (lecho “Maheev”) - 4-5 cucharadas. l.,
- sal, pimienta y otras especias - al gusto.
Cómo cocinar una deliciosa caballa al horno en el horno:
Descongela el pescado, limpia el interior, lávalo bien y córtalo en porciones.
Pelamos la cebolla, la cortamos en mitades si es grande, y en aros si no es muy grande. Personalmente, uso muchas cebollas, ya que aquí a todo el mundo le encantan. Y lo llevas a tu gusto.
Coger un recipiente hondo (plato) y poner en él la caballa picada. Agrega mayonesa, ketchup, sal, pimienta y tus especias favoritas, mezcla. También puedes tomar ketchup según tu gusto, el que más te guste.
Ahora sacamos una bandeja para horno, le ponemos papel de horno, la engrasamos con mantequilla (no mucha). Comenzamos a disponer la caballa y entre el pescado colocamos cebollas cortadas en mitades (aros).
Precalienta el horno a 180 grados, prepáralo para hornear la caballa durante 40-45 minutos. Determino el grado de cocción mirando las cebollas. Abrir el horno, sacar el aro de cebolla, si está blando entonces la caballa está lista, e incluso dorada. Para que puedas llevarlo a la mesa con seguridad y servirte tú mismo. ¡Buen provecho!
La caballa es un pescado exquisito de carne suave y tierna, bastante asequible y fácil de preparar. Su popularidad entre las amas de casa se explica también por sus propiedades beneficiosas. La carne de este pescado es rica en ácidos grasos Omega-3, contiene muchas vitaminas (¡entre ellas sólo la vitamina B12!) y minerales importantes para la salud (fósforo, sodio, cromo).
Además de hornearse en el horno, este pescado se puede freír, salar, rellenar, marinar, asar a la parrilla e incluso cocinar usted mismo. De él se obtienen excelentes sopas y ensaladas que entran en la categoría dietética, ya que solo contiene grasas y proteínas saludables que se absorben increíblemente rápido.
Recetas
La caballa al horno es un plato universal adecuado para el almuerzo familiar diario y puede fácilmente ocupar un lugar central en cualquier banquete festivo.
Hay una gran cantidad de formas de hornearla en el horno: la caballa se puede cortar en trozos o poner en el horno entera, formar panecillos y filetes, agregar verduras y queso a una bandeja para hornear, rellenarla con algunas delicias: ciruelas pasas o limón. , verter sobre todo tipo de salsas, utilizar manga o papel de aluminio, hornear con crema agria. En general, los ingredientes adicionales pueden ser absolutamente cualquier cosa, lo principal es que el pescado esté fresco.
Si decide hornear toda la carcasa, no es necesario cortar la cabeza, pero asegúrese de quitar las branquias por completo y con mucho cuidado. La caballa se suele rellenar con hierbas, ajo y limón; también es muy popular otra receta rellena con cebollas, zanahorias y tomates. Los platos que no requieren una apertura total del abdomen son especialmente sabrosos: retienen mejor la grasa y esto le da jugosidad al plato.
No se necesita mucho tiempo para cocinar caballa en el horno: el pescado se puede comer en 35 a 40 minutos. Otra gran ventaja de la caballa es que no necesita limpieza, no tiene escamas. Al elegir las especias, dé preferencia a la pimienta blanca y negra, la pimienta de Jamaica, las semillas de mostaza, el ajo o utilice una mezcla especial de condimentos para platos de pescado.
Cualquiera que sea la receta que elijas, ten cuidado de no cocinar demasiado la caballa en el horno; demasiado tiempo puede secarla. La probabilidad de evitar este problema será mayor si cocina el pescado con jugo de limón, mayonesa o crema agria, o con alguna otra salsa.
La receta habitual de caballa al horno con limón.
El pescado de mar al horno con limón es un plato clásico, muy sabroso y fácil de preparar. Los cítricos le dan a la caballa una acidez aristocrática y realzan su noble aroma, el pescado quedará muy suave y jugoso. Para que el sabor sea aún más picante, debes agregar cebolla.
Este plato se ve muy apetitoso y hermoso, no peor que en un restaurante.
¡Atención!
¡No te excedas con el limón! De lo contrario, el pescado puede acabar con un sabor demasiado ácido.
Ingredientes:
- 1 carcasa de pescado grande o 2 pequeñas
- limón – 1 ud.
- cebollas - 1 pieza
- sal, pimienta, especias - al gusto
- mayonesa - 1 cucharada.
- queso duro - opcional
- aceite vegetal
Metodo de cocinar
La caballa debe descongelarse adecuadamente. Haga esto gradualmente, evitando cambios bruscos de temperatura. Descongelar en los estantes inferiores del frigorífico será suficiente.
- La primera etapa es preparar el pescado. Es necesario destriparlo cortando a lo largo de la línea del abdomen, quitando la cabeza y las aletas.
- A continuación, lavamos el pescado con agua corriente, sin olvidar prestar atención a la cavidad interna: lavamos completamente la película negra de las costillas de caballa.
- Frote el pescado con sal, pimienta y condimentos (el eneldo, el hinojo, el perejil y el romero son adecuados), si lo desea, puede agregar solo un poco de mayonesa. Deje marinar la caballa durante 25 a 30 minutos en un lugar fresco.
- Después de marinar, puede hacer cortes en el pescado (profundamente y en diagonal); lo dividimos, por así decirlo, en porciones de 2,5 a 4 cm de grosor, pero no lo cortamos por completo.
- Cortar la cebolla y el limón en mitades. La piel de limón puede tener un sabor un poco amargo en un plato. Si no te gusta, debes limpiarlo.
- Ahora ponemos en los cortes medias aros de cebolla de un tamaño adecuado y rellenamos la panza de la caballa con rodajas de limón. Como opción colocamos la cebolla en su interior y simplemente colocamos el limón sobre el pescado.
- Engrasa una bandeja de horno o fuente para horno con aceite y coloca allí el pescado.
- Coloca todo en un horno precalentado a 180° y hornea durante 35 a 45 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Coloque la caballa al horno en un plato grande y decore con hierbas, rodajas de limón o decore.
El plato se puede servir caliente o completamente frío. Se recomienda enfriar el pescado si quieres que sepa a caballa ahumada caliente.
Caballa al horno con salsa de tomate
Esta opción sería un gran plato para el almuerzo o la cena. Incluso alguien que nunca haya cocinado puede preparar este pescado; incluso freír un huevo es más difícil que hornear un cadáver de caballa en papel de aluminio.
A pesar de la sencillez de preparación, el pescado resulta realmente sabroso, con una carne tierna y jugosa y un aroma apetitoso. Cualquier guarnición le vendrá bien: arroz o patatas hervidas, verduras frescas o guisadas, etc.
Información de la receta
- Tipo de plato: platos de pescado
- Método de preparación: hornear
- Porciones: 1-2
- 30-40 minutos
Ingredientes:
- caballa fresca congelada – 1 ud.
- sal de mesa gruesa – 15 g
- mayonesa, 60-70% de grasa – 30 g
- salsa de tomate – 30 g
- condimento de limón para pescado – 2 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
Limpiamos el pescado: le quitamos la cabeza, las entrañas y simplemente enjuagamos la panza con agua. Seco ligeramente con una servilleta para eliminar el exceso de gotas de líquido. De esta forma obtenemos un producto semiacabado listo para hornear. 
Espolvorea con sal por todos lados. Pero tenga cuidado de no salar demasiado el pescado. Ya que la mayonesa y la salsa de tomate ya contienen sal. En este caso, necesitarás un poco de sal. 
Cubre el pescado con salsa de tomate. Lo sirvo con una cuchara y lo distribuyo por arriba y por dentro. Nos ayudamos con las manos a abrir el abdomen. 
También engraso el pescado con mayonesa para que quede más jugoso y tierno. No agrego grasa adicional: la caballa en sí no está seca. 
Espolvorea con condimento de limón. Con estar afuera es suficiente. El pescado empapado en salsas y condimentos debe reposar un rato y marinarse durante 15 minutos. 
Luego corté el pescado en porciones de 3 a 4 centímetros de grosor, así después de hornear el pescado será más difícil de cortar. 
Coloco los trozos de caballa en una bandeja para hornear, que tradicionalmente cubro con papel de aluminio. Si lo deseas, puedes hacer una base de cebollas. De esta forma el pescado no se pegará y se podrá comer la cebolla. Ni siquiera agrego aceite vegetal. Aunque, si no usas una almohada de cebolla, agrega un par de gotas de aceite al papel de aluminio. 
Horneo caballa en un horno caliente a 160-180 grados. Tiempo: no más de 25 minutos. Saco del horno el pescado caliente y terminado. 
Lo dejo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos, y en ese momento empiezo a poner la mesa. 
Nota para el propietario:
- Recomiendo calcular la cantidad de caballa en función del número de quienes se deleitarán con ella. Canales pequeñas: 1 por persona y canales grandes, la mitad.
- Puede hornear esta caballa no solo en el horno: en la parrilla sobre brasas no resultará menos sabrosa. Sólo entonces se debe “envasar” adecuadamente el pescado en papel de aluminio para que todos los jugos queden dentro.
Horneemos caballa con patatas.
Según esta receta, la guarnición de pescado y patatas se cocina al mismo tiempo. Este método de cocción simplifica enormemente la tarea del ama de casa: no es necesario buscar varias recetas ni dedicar más tiempo. Este plato lo puede disfrutar toda la familia; incluso a los niños les encanta.
Ingredientes:
- caballa – 2-3 piezas
- patatas – 8–10 piezas (kg aprox.)
- cebollas – 1–2 piezas
- sal, condimentos
- aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
Se prepara en varias etapas:
- Preparación estándar del pescado: limpiarlo de las entrañas, cortarle las aletas. Lave bien y seque con toallas de papel.
- Sazonar con sal y pimienta por todos lados y por dentro, hacer varios cortes y dejar macerar.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
- Cortar la cebolla en mitades finas.
- Colocamos parte de la cebolla en los cortes de la caballa.
- Para este plato necesitamos una bandeja para horno o un molde con lados altos. Coloque allí las patatas y las cebollas restantes, mezcle y agregue las especias. Colocamos el pescado junto con las patatas, haciéndole un poco de espacio.
- Precalienta el horno a 200° y hornea durante aproximadamente una hora.
El plato terminado se sirve caliente; para darle más belleza, puedes espolvorearlo con perejil.
Caballa al horno con verduras
Esta receta es popular debido a su facilidad de preparación y rentabilidad. La caballa combina bien con casi todas las verduras, pero sabe mejor con tomates, zanahorias y cebollas.
Necesitaremos los siguientes productos:
- caballa - 2-3 piezas
- zanahorias grandes - 1 pieza
- tomates - 2-3 piezas
- cebollas – uds.
- sal, pimienta, especias - al gusto
- Aceite vegetal para freír verduras.
Una receta sencilla paso a paso te ayudará a preparar:
- Limpiamos el pescado de entrañas y aletas y lo enjuagamos bien con agua corriente.
- Frote con especias y refrigere para marinar.
- En este momento, prepara el relleno de verduras: pasa las zanahorias por un rallador grueso, pica la cebolla.
- Freír las cebollas y las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en cubos.
- Coloque la carcasa en una hoja con la espalda hacia abajo, coloque las verduras encima y espolvoree con especias.
- Hornee en un horno precalentado a 180-200° durante 35-40 minutos.
Deleitamos a nuestra familia o invitados con el pescado terminado.
Caballa en crema agria
Definitivamente vale la pena probar otra forma de cocinar caballa en el horno. El pescado resulta graso y satisfactorio: la crema agria le dará una corteza apetitosa y hará que la carne sea aún más suave y jugosa.
Ingredientes:
- caballa - 2 piezas
- cebollas - 2 piezas
- zanahorias - 1–2 piezas
- limón, sal, mezcla de especias - al gusto
- crema agria - 0,5 cucharadas.
- aceite vegetal
Sigue el siguiente patrón:
- Le cortamos la cabeza, le sacamos las entrañas y le quitamos las aletas. Después de esto, lava bien el pescado y sécalo con una toalla de papel.
- Al mismo tiempo, enciende el horno para que tenga tiempo de calentarse a 200° y marina el pescado con especias. Asegúrese de espolvorear la carcasa con jugo de limón varias veces.
- Rellenamos la panza del pescado con cebolla y limón, que primero pelamos.
- Engrasar con crema agria y meter al horno durante 30-35 minutos. Mezcle la crema agria restante con las hierbas finamente picadas.
- Sirva el pescado terminado con guarnición de patatas o como plato aparte. ¡Y no olvides verter generosamente salsa de crema agria sobre el pescado!
Caballa rellena de queso y champiñones
Un plato tan espectacular se puede servir como plato principal de una mesa navideña. ¡La comida parece muy interesante y el sabor es simplemente increíble!
Compramos los siguientes productos:
- caballa - 1 ud.
- queso duro - 100-150 g
- huevo - 1 pieza
- champiñones (preferiblemente champiñones) - 150-200 g
- cebolla - 1 pieza
- limón - al gusto
- mayonesa, condimentos, hierbas - al gusto
El plato se prepara de la siguiente manera:
- Echar aceite en una sartén caliente y sofreír los champiñones y la cebolla finamente picados.
- Cortamos el pescado, le quitamos la cresta, lavamos la carcasa y engrasamos el interior con un poco de mayonesa.
- Rellenamos la carcasa con champiñones fritos y también la cubrimos con mayonesa por encima.
- Espolvorea el pescado con queso rallado, envuelve todo con cuidado en papel de aluminio y mete al horno durante 40 minutos.
- Sacamos el plato del horno y disfrutamos del delicado sabor.
Es más fácil cortar el pescado en trozos cuando se haya enfriado.
caballa con arroz
La jugosa caballa y el arroz combinan bien y se complementan en sabor. El plato no requiere la preparación de guarniciones adicionales y resulta muy satisfactorio.
Necesitaremos:
- caballa - 1 grande
- arroz - 0,5 cucharadas.
- jugo de limón - 1 cucharada.
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
- sal, pimienta, perejil, curry - al gusto.
Pasos de cocción:
- Limpiamos el pescado, lo enjuagamos bien, lo sazonamos con especias y lo dejamos macerar.
- Cocine el arroz, pero no hasta que esté completamente cocido, agréguele sal, hierbas y curry. Agrega jugo de limón y aceite de oliva al arroz.
- Rellena la panza del pescado con el relleno, engrasa la bandeja para horno y hornéala durante 25 a 30 minutos.
Receta bajo la manga
Hay muchas soluciones bajo la manga para preparar caballa. Con este método el pescado se hornea bien, quedando suave y jugoso. Ofrecemos la receta más sencilla de pescado delicioso y aromático.
La lista de productos es mínima:
- caballa - 1-2 piezas
- sal, pimienta, limón - al gusto
- aceite vegetal
Un diagrama paso a paso muy sencillo:
- Cortamos el pescado y lo lavamos bien; si la caballa no se lava bien, puede tener un sabor amargo.
- Moler con especias, espolvorear con jugo de limón.
- Coloque la caballa en una manga para hornear y colóquela en el horno durante 35 a 40 minutos (temperatura – 200°).
Lo mejor es servir pescado cocido en manga con arroz o guarnición de patatas.
- Para cocinar, utilice pescado que no esté completamente descongelado, sino ligeramente congelado; la caballa se marinará adicionalmente en su propio jugo y adquirirá un sabor particularmente picante. Puedes cocinar cuando la caballa empiece a ceder al cuchillo.
- Sucede que la caballa se prepara para uso futuro; esto es muy conveniente. El pescado se frota con especias, se colocan rodajas de limón en los cortes, se dejan durante 15 a 20 minutos y se colocan en el congelador. Cuando es necesario cocinar, la caballa se coloca directamente en el horno, congelada. En este caso, el tiempo de horneado aumenta entre 10 y 20 minutos.
- Es mejor abrir la caballa por la parte dorsal, ya que los principales depósitos de grasa se acumulan en su cavidad abdominal. De lo contrario, a altas temperaturas, la grasa se derretirá a través de la ranura.
Beneficio
La caballa es un pescado muy saludable; a partir de ella se pueden preparar cientos de platos en combinación con una amplia variedad de productos. Contiene mucha proteína, que se digiere fácilmente, 2 o 3 veces más rápido que la carne de res o de pollo. Para reponer el nivel diario de proteínas, una persona sólo necesita comer 200 g de caballa.
Este pescado es perfecto para complejos dietéticos: el producto es bajo en calorías y rico en vitaminas. La caballa es una fuente natural de vitamina D, contiene casi todas las vitaminas del grupo B, vitamina A, fósforo, calcio, ácidos grasos y otros microelementos responsables de nuestra belleza.
¿Impacto en nuestro cuerpo?
Simplemente es necesario introducir platos de caballa en tu dieta, ya que tiene un efecto positivo en nuestra salud:
- previene el riesgo de cáncer;
- da elasticidad a los vasos sanguíneos;
- mantiene niveles hormonales normales;
- mejora las propiedades de la sangre, protegiendo así al cuerpo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares prematuros;
- mantiene la presión arterial en buen estado;
- regula la memoria y la función cerebral;
- bueno para las articulaciones, fortalece el tejido óseo y los dientes;
- mejora la visión;
- Los ácidos omega-3 aumentan el nivel de serotonina en el cuerpo y esto tiene un efecto beneficioso sobre nuestro estado de ánimo y bienestar.
¡Prepara deliciosos platos de pescado al horno y mantente saludable!
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La caballa al horno es una forma sencilla y bastante rápida de cocinar un delicioso pescado que tus seres queridos, amigos e invitados agradecerán. La caballa es muy común en nuestro país, pero se suele comprar ya preparada, ahumada, en salazón o en escabeche. Mientras que el pescado congelado se puede utilizar para preparar un excelente plato para el almuerzo o la cena. Puedes hacer caballa en el horno de varias maneras: hornear entera o cortada en trozos, hacerla en forma de filetes o panecillos, cocinar con verduras, en papel de aluminio, en una manga, en ollas. El pescado relleno resulta muy sabroso: con champiñones, queso, trozos de verduras, ciruelas pasas y limón. Puede utilizar varias salsas para hornear, por ejemplo, a base de crema agria, pasta de tomate y mayonesa. Hay muchas opciones para cocinar. El pescado terminado se sirve con abundantes hierbas, rodajas de limón fresco y verduras. Como guarnición son adecuadas las patatas hervidas o el arroz esponjoso.
La caballa se considera un pescado saludable, contiene microelementos importantes.. El componente más valioso que tiene la caballa es la grasa. Al mismo tiempo, el contenido calórico del pescado es relativamente bajo y varía de 150 a 200 kcal por 100 g de producto. Se cree que los peces capturados en los mares del norte son menos grasos que los que se encuentran en las latitudes del sur. Además, el contenido calórico del pescado depende del método de procesamiento y del uso de ingredientes adicionales. La caballa al horno en papel de aluminio resultará dietética. Mientras que el pescado cocido con mayonesa se convertirá en un plato muy rico en calorías y quienes estén cuidando su figura deberían abstenerse de comerlo.
Secretos para cocinar caballa perfecta en el horno.
La caballa al horno es un plato universal adecuado para una cena familiar tranquila o para entretener a una pequeña empresa. Este pescado quedará genial en la mesa navideña. Su preparación no requiere ni una larga preparación ni una larga cocción. Todo es muy sencillo y rápido. Acerca de, cómo cocinar deliciosamente caballa en el horno, te lo dirán chefs experimentados.
Secreto número 1. Descongela el pescado poco a poco, bajo ningún concepto coloques la carcasa congelada en agua caliente o en el microondas. La opción ideal para descongelar es a temperatura ambiente o en el estante inferior del frigorífico.
Secreto número 2. Es mejor marinar el pescado antes de cocinarlo. La forma más sencilla es mezclar un poco de zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Rebozar bien toda la carcasa con esta mezcla y dejar actuar media hora.
Secreto número 3. No es necesario cortar la cabeza del pescado; esta caballa parece aún más "solemne" si se sirve en la mesa festiva.
Secreto número 4. No coloque la caballa directamente sobre el papel de aluminio, ya que esto quemará la delicada piel del pescado. Puedes hacer una almohada con verduras, por ejemplo, con aros de cebolla y zanahorias.
Secreto número 5. Si el pescado se cocina en papel de aluminio, no debe tener agujeros; de lo contrario, se filtrará todo el jugo y la caballa se secará, y el jugo quemado le dará al pescado un sabor desagradable.
Secreto número 6. Al preparar caballa, utilice una pequeña cantidad de aceite o mayonesa, ya que este pescado en sí es bastante graso y jugoso.
Secreto número 7. La caballa al horno en ollas resulta muy sabrosa. Para ello, el pescado se corta en trozos, se coloca en ollas de cerámica, se le añaden verduras picadas: patatas, cebollas, zanahorias, se sala al gusto y se sazona con especias. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. Este pescado languidece en verdura y en su propio jugo y resulta increíblemente apetitoso, jugoso y tierno.
Este pescado será lo más destacado de cualquier cena o almuerzo. Todo se hace de forma muy sencilla, lo principal es preparar bien el pescado. Puedes rellenar caballa con cualquier relleno. Por ejemplo, champiñones con cebolla o ciruelas pasas con queso.
Ingredientes:
- caballa fresca congelada - 1 pieza;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- condimento para pescado;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas.;
- guisantes enlatados - 2 cucharadas;
- sal, pimienta, aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
- Descongelamos el pescado, le quitamos las branquias, las aletas y le dejamos la cabeza. Cortamos el pescado por el lomo, cortando con cuidado la cresta. Limpiamos el abdomen de entrañas, huesos y película negra.
- Frote la carcasa preparada con sal, pimienta y espolvoree con jugo de limón. Dejar marinar durante media hora.
- Agrega el ajo picado y el condimento a la caballa.
- Pelar las zanahorias y rallarlas. Cebolla (1 ud.) También la pelamos y picamos. Guisar las verduras en aceite de oliva, agregar sal, pimienta y guisantes. Revuelva la mezcla resultante.
- Corta la cebolla restante en aros.
- Forme un bote con papel de aluminio, coloque aros de cebolla en el fondo y vierta aceite de oliva por encima. Gracias a la cebolla, el fondo del pescado no se quemará.
- Rellena la caballa con relleno de verduras y colócala sobre papel de aluminio. Cubra los bordes del papel de aluminio sin apretar.
- Coloca el bote improvisado en una bandeja para horno y hornea en el horno (180 0 C) durante 30 minutos.
- Retire el papel de aluminio, espolvoree el pescado con jugo de limón, decore con hierbas frescas, rodajas de tomate y sirva.
Interesante de la red.
Mucha gente está acostumbrada a la caballa salada o ahumada y no sospecha que este pescado saludable y económico se hornea excelentemente en el horno. La gran ventaja de la caballa es la ausencia de huesos pequeños, por lo que se puede ofrecer a los niños con bastante facilidad. Para preparar el plato necesitaremos caballa fresca congelada, algunos condimentos y papel de aluminio.
Ingredientes:
- caballa - 1 pieza;
- sal pimienta;
- perejil seco o eneldo;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- ajo - 4 dientes.
Metodo de cocinar:
- Descongelamos el pescado, le quitamos las aletas y las vísceras y lo secamos.
- Preparemos la marinada. Exprima el ajo en un bol pequeño, agregue pimienta negra recién molida, jugo de medio limón, sal y aceite de oliva. Agitar la mezcla.
- Frote bien el pescado con la marinada resultante y déjelo durante media hora.
- Coloque la caballa preparada sobre una hoja de papel de aluminio. Hacemos varios cortes en el abdomen, en los que introducimos rodajas de limón. Espolvorea el pescado con hierbas secas; puedes utilizar condimentos para pescado.
- Envuelva la caballa en papel de aluminio y hornee en el horno (200 0 C) durante aproximadamente media hora.
- Este plato va bien con patatas hervidas.
Esta receta es una forma rápida y sencilla de preparar un almuerzo o cena completo. Hornear en una manga hace que el pescado sea increíblemente tierno, aromático y sabroso. Este plato también se puede servir en una mesa navideña.
Ingredientes:
- caballa fresca congelada - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- patatas - 1 kg;
- mayonesa - 100 g;
- sal, especias.
Metodo de cocinar:
- Descongelar la caballa, quitarle bien las entrañas y enjuagar. No cortamos la cabeza.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas pequeñas.
- Pelamos también la cebolla y la cortamos en aros.
- Sal, pimienta y sazona la caballa con especias. Hacemos varios cortes sobre el pescado, introducimos una rodaja de limón y un aro de cebolla.
- Mezcla las patatas en un bol con mayonesa, sal y tus especias favoritas.
- Transfiera con cuidado el pescado a una bolsa para hornear y agregue las patatas.
- Atamos bien la manga y la colocamos sobre una bandeja para horno.
- Hornee en el horno (200 0 C) durante 30 minutos. Poco antes de que finalice la cocción, cortar la manga y dejar el plato unos minutos más para obtener un aspecto dorado.
- Verificamos que el plato esté listo revisando las papas; si están listas, la comida se puede sacar del horno.
Ahora ya sabes cómo cocinar caballa al horno según la receta con la foto. ¡Buen provecho!
El horno se considera legítimamente el sucesor de la estufa rusa. Y una estufa con horno es el elemento más común. Hay muchas recetas para hornear deliciosamente caballa en el horno, y hoy aprenderás las mejores recetas en este tema.
Este método de cocinar pescado en el horno le permite conservar el máximo de nutrientes.
Además, todos los platos preparados de esta forma tienen un aspecto atractivo y son dignos de utilizar no sólo en el menú diario, sino también en las fiestas navideñas.
Caballa al horno deliciosamente con patatas, tomates y cebollas.
Descubre lo delicioso que se puede cocinar pescado con tomates y patatas, con trozos rellenos de cebolla y espolvoreados con limón.
Ingredientes:
Preparando la receta
- Limpiamos ambos pescados, les quitamos el interior, los lavamos, los cortamos en trozos, les echamos sal y pimienta.
2. Engrasar una bandeja para horno con aceite vegetal y colocar trozos de pescado, como en la foto. Cortamos la cebolla en aros, cortamos los tomates en rodajas y los colocamos entre los trozos de pescado. Coloque las rodajas de papa en el borde, cubiertas con cebollas y tomates.
3. Exprime el jugo del limón con las manos directamente sobre el pescado.
4. Utilice un cepillo para lubricar la superficie del pescado con aceite vegetal.
5. Coloque la bandeja para hornear con pescado y verduras en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
6. Sacamos el pescado al horno con verduras y admiramos la belleza de la creatividad culinaria.
7. Coloque con cuidado los trozos con verduras en un plato y sirva.
¡Buen provecho!
Caballa rellena de verduras y cocida al horno en papel de aluminio.
El pescado al horno es muy sano, sabroso y tiene un aspecto apetitoso.
Ingredientes:
- Papa
- Zanahoria
- Caballa
- Condimento para pescado, sal, pimienta.
Cocinar delicioso pescado entero
- El pescado se limpia, se destripa, se lava y está listo para rellenar.
2. Llevar las cebollas hasta que estén doradas en una sartén y agregar las zanahorias ralladas para freír.
3. El relleno para rellenar el pescado está listo.
4. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase con aceite vegetal.
5. Coloque las patatas cortadas en capas.
6. Salpimentar la caballa por encima y por dentro y luego rellenarla con zanahoria y cebolla.
7. Coloque el pescado relleno sobre las patatas y aplique el condimento para pescado encima.
8. Sellamos el pescado, no del todo, sino entreabierto. Hacemos cortes por encima, pegamos rodajas de limón y horneamos durante 20-30 minutos a 200 grados C.
9. Despliegue y verifique que esté listo.
10. Coloque el pescado terminado en un plato con patatas e invite a todos a probar los mariscos.
¡Disfruta comiendo!
Apetitosos rollitos de caballa con relleno
Los panecillos elaborados con este pescado son deliciosos para comer fríos o calientes y son excelentes como aperitivo.
Ingredientes:
Preparando panecillos
- Para el relleno, cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias y sacar los pimientos congelados del congelador en cubitos.
2. Freír las verduras hasta que estén ligeramente blandas y ligeramente doradas.
3. Colocar las verduras en un plato y dejar enfriar.
4. Cortar la caballa lavada y limpia en dos mitades y quitarle todas las espinas.
5. Agregue ajo rallado al relleno, sal y pimienta, mezcle.
6. Salar el filete de caballa, añadir el relleno y enrollarlo.
7. Asegure el rollo con un palo de madera.
8. Engrase la fuente para horno con aceite vegetal y también la superficie del pescado.
10. Hornear en horno precalentado durante 20-30 minutos a 180 grados C.
¡Que tengas un buen festín!
Video sobre cómo preparar deliciosos rollitos de ciruelas pasas y queso.
El pescado al horno resulta sabroso y jugoso.
Trozos de pescado al horno en salsa de mostaza: sabrosos y rápidos
Ingredientes:
- Caballa - 3 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Salsa de soja - 3-4 cucharadas. cucharas
- Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- Mostaza - 1 cucharada. cuchara (colmada)
Elaboración de la receta: caballa en salsa de mostaza
- Limpiamos el pescado, lo lavamos, le cortamos las colas.
2. Cortar el pescado en 3 partes.
3. Cortar las cebollas en mitades y añadirlas a los trozos de pescado. Preparando los ingredientes para la salsa.
4. Mezclar en una taza: mostaza, salsa de soja, mayonesa y crema agria. La salsa está lista.
5. Vierta la salsa de mostaza sobre el pescado y la cebolla.
6. Mezclar los trozos de pescado con la salsa y dejar reposar 30-40 minutos.
7. Revuelva el pescado periódicamente. y pasado el tiempo colocarlo en una fuente para horno resistente al calor.
8. Hornee los trozos de pescado en salsa de mostaza durante 30 minutos. Luego lo sacamos y absorbemos el olor a delicioso pescado.
9. Coloque el pescado junto con la salsa en una fuente para servir y espolvoree con cebolla verde.
¡Buen provecho!
Caballa al horno con verduras y arroz.
Preparando la receta
- Necesitaremos 4 caballas, que hay que limpiar, cortar la cola y la cabeza y lavar.
2. Corta cada pescado en 2 partes.
3. Freír en aceite la cebolla cortada en mitades y las zanahorias picadas en tiras. Añadimos sal y pimienta.
4. Coloque 4 bolsas de arroz de grano grueso en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernos.
5. Mezcle el arroz hervido con las verduras.
6. Engrasar una bandeja para horno con aceite de girasol y disponer una capa de verduras con arroz (reservar un poco).
7. Coloque los trozos de pescado encima del arroz con verduras.
8. Engrase cada pieza con mantequilla.
9. Coloque el resto del arroz y las verduras encima de los trozos de pescado.
10. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30 minutos.
11. Luego retira el papel de aluminio, coloca el pescado con arroz y verduras en un plato y cómelo con gusto.
¡Come por tu salud!
Pescado relleno de champiñones y queso - vídeo
Haga 3 pescados como este y colóquelos en la mesa festiva; los invitados comerán con gusto.
El plato resulta festivo y elegante.
Caballa entera en papel de aluminio con limón y cebolla
Esta es la receta más sencilla para hornear en papel de aluminio con limón.
Ingredientes:
- Cebollas - 3 piezas
- Limón - 2 piezas
- Caballa - 2 piezas
- Sal y especias para pescado.
Metodo de cocinar
- Limpiamos el pescado de las entrañas, le cortamos la cabeza y la cola y lo lavamos.
2. Cortar la cebolla en mitades. Cortar el limón en aros (rodajas).
3. Rellenar la panza del pescado con cebolla y limón, como en la foto.
4. Rellena los 3 pescados con limón y cebolla de la misma forma.
5. Envuelva cada pescado en papel de aluminio y hornee durante 40 minutos.
6. Coloca el pescado en un plato, decora y agrega tu guarnición favorita.
¡Disfruta comiendo!
Caballa al horno, al horno en manga con patatas - vídeo
Todas las recetas son sencillas y sabrosas y ahora estás convencido de ello.
