Picar la caballa. Cómo salar la caballa en casa en salmuera.

La caballa asequible, después de la salazón casera, se convierte en un plato increíblemente sabroso. Cualquier ama de casa o anfitriona puede prepararlo rápidamente. Una variedad de recetas le ayudarán a servir un producto completamente nuevo cada vez.

La caballa salada ya preparada es un aperitivo maravilloso. El pescado salado también queda bien en ensalada. La ventaja del plato es su facilidad de preparación y el atractivo coste del producto terminado.

Cómo salar la caballa: receta fotográfica paso a paso

Para una cena familiar, puedes preparar una deliciosa caballa en salazón. Este pescado complacerá a toda la familia con su maravilloso sabor. Muchas amas de casa creen erróneamente que salar pescado con sus propias manos no es una tarea fácil. Esta receta ayudará a los chefs a apreciar el increíble sabor del pescado salado en casa y la simplicidad del proceso de preparación del refrigerio.

Hora de cocinar: 6 horas 25 minutos

Cantidad: 1 porción

Ingredientes

• Caballa fresca: 2 uds.
• Hoja de laurel: 4-5 uds.
• Clavos: 5-8 yemas
• Pimienta de Jamaica: 16-20 montañas.
• Pimienta negro: 3 gramos
• Vinagre 9%: 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal: 2 cucharadas. l.
• Agua: 300 gramos
• Arco: 2 goles.
• Azúcar: 1 cucharada. l.
• Sal: 2-3 cucharadas. l.

Instrucciones de cocina

Cómo salar rápidamente la caballa en casa.

Puedes salar rápidamente la caballa en casa en solo un par de horas. Este es un refrigerio “urgente” ideal al recibir noticias de la inminente llegada de invitados. Para conseguir un delicioso pescado casero, necesitarás:

• 2 canales de caballa de tamaño mediano;
• 3 cucharadas de polilla;
• 1 cucharada de azúcar granulada;
• 3 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 manojo de eneldo.

Preparación:

1. El primer paso es destripar y limpiar el pescado. Se abre el vientre de la caballa, se quitan las entrañas y se retira la película. Es necesario cortarle la cabeza al pescado. La carcasa limpia se lava a fondo con agua corriente fría.
2. Para el decapado se utiliza un recipiente de metal o plástico. Coloca en el fondo del recipiente una capa de sal (2 cucharadas), medio manojo de eneldo y un guisante de pimienta de Jamaica.
3. La sal restante se mezcla con azúcar. El pescado se frota bien con la mezcla por dentro y por fuera y se coloca en el fondo del recipiente. La parte superior se espolvorea con ramitas de eneldo y el resto de la pimienta. Se coloca una hoja de laurel sobre el pescado.
4. Se salará el pescado en un recipiente bien cerrado durante 2-3 horas. Antes de servir, se debe limpiar bien el exceso de sal y especias que queden en la superficie de la carcasa y cortar en trozos finos.

Cómo salar deliciosamente la caballa en salmuera

Otra forma de preparar rápidamente una deliciosa caballa salada es utilizar salmuera. La siguiente receta le ayudará a preparar su refrigerio navideño favorito. Para prepararlo necesitas tomar:

• 2 caballas medianas;
• 700 ml de agua potable limpia;
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 4 granos de pimienta negra;
• 2 hojas de laurel;
• 3 yemas de clavo;
• 3 cucharadas de sal de cocina;
• 1,5 cucharadas de azúcar granulada.

Preparación:

1. Para preparar un delicioso pescado en salmuera, será necesario limpiar el pescado con cuidado y cuidado, quitarle todas las entrañas, quitarle la película y cortarle la cabeza. Las aletas y la cola se quitan con unas tijeras de cocina.
2. A continuación se prepara la salmuera. Se prende fuego al agua. Cuando hierva añadir todas las especias, la sal y el azúcar. Puedes agregar algunas semillas de mostaza. La mezcla se vuelve a poner al fuego.
3. La salmuera hervirá durante 4-5 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja enfriar.
4. En este momento, coloque la carcasa de caballa o sus trozos en un recipiente limpio. El pescado se vierte con salmuera para que el líquido cubra completamente las canales.
5. A continuación, el aperitivo se infunde durante 10 a 12 horas en un lugar fresco.

Receta para salar caballa entera

La caballa entera salada se ve hermosa y festiva en la mesa. El ama de casa más ocupada o inexperta puede preparar este plato. Para preparar caballa entera salada es necesario tomar:

• 2 pescados medianos;
• 1 litro de agua potable limpia;
• 4 granos de pimienta negra;
• 4 granos de pimienta de Jamaica;
• 1,5 cucharadas de azúcar granulada;
• 3 cucharadas de sal de cocina.

Preparación:

1. Antes de salar, el pescado se debe lavar bien. Se quitan las aletas y la cola con unas tijeras de cocina. Se abre el abdomen de cada pez. Las entrañas se retiran con cuidado junto con la película ubicada en el interior. También se corta la cabeza.
2. El pescado preparado para salazón debe colocarse en un recipiente suficientemente profundo.
3. Al preparar salmuera, se pone agua al fuego. En cuanto hierva añadir todas las especias, el azúcar, la sal y la hoja de laurel. La mezcla se deja hervir durante 4-5 minutos. Retire la salmuera terminada del fuego y enfríe.
4. Tan pronto como la salmuera alcanza la temperatura ambiente, se vierte en el recipiente en el que previamente se colocó el pescado. El líquido debe cubrir por completo toda la superficie de la caballa.
5. El recipiente con pescado se coloca en un lugar frío, por ejemplo, en el frigorífico, durante unas 30 horas.

Caballa salada en trozos - deliciosa receta con video

La forma más fácil y rápida de preparar caballa salada es salarla en trozos. Para obtener un manjar sabroso debes tomar:

• 1 kg de caballa;
• 700 ml de agua potable limpia;
• 2-3 cucharadas de sal;
• 1,5 cucharada de azúcar granulada;
• 3 yemas de clavo;
• 3 granos de pimienta negra;
• 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
• una pizca de semillas de mostaza.

Preparación:

1. Para preparar caballa salada en trozos, utilice un pescado entero o una canal limpia ya preparada. Para el pescado sin pelar, es necesario cortar las aletas y la cola con unas tijeras de cocina, quitarle la cabeza, destripar el interior y quitar la película. Una carcasa que haya sido limpiada previamente puede simplemente enjuagarse a fondo con agua corriente fría.
2. Posteriormente, la carcasa preparada se debe cortar en trozos del mismo tamaño y colocar en el fondo de un recipiente profundo con tapa hermética.
3. Es necesario prender fuego al agua. Cuando hierva, agregue las especias, la sal y el azúcar, agregue la hoja de laurel y deje cocinar a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
4. Enfriar la salmuera preparada y verterla sobre los trozos de caballa picada preparados. También puedes ponerle ramitas de eneldo a la caballa.
5. La caballa salada se puede servir en tan solo 10-12 horas, que pasará en el frigorífico.

Cómo salar caballa fresca congelada

El pescado fresco no es el invitado más frecuente en nuestra mesa. Es mucho más fácil conseguir un buen pescado congelado y preparar caballa en salazón con la siguiente receta. Para preparar necesitarás:

• 1 kg de caballa congelada;
• 700 ml de agua potable limpia;
• 2-3 cucharadas de sal de cocina normal;
• 1,5 cucharadas de azúcar granulada;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 3 granos de pimienta negra;
• 3 yemas de clavo;
• 1 manojo de eneldo.

Si lo desea, puede agregar otras especias a la salmuera. Por ejemplo, las semillas de mostaza.

Preparación:

1. Para preparar caballa salada, el pescado congelado primero debe descongelarse cuidadosamente manteniendo su integridad. Lo mejor es descongelar colocando la carcasa en el estante superior del refrigerador durante 10 a 12 horas.
2. La caballa descongelada y bien limpia desde el interior se coloca en un recipiente hondo. Puedes agregar verduras inmediatamente.
3. El agua esta hirviendo. Agregue sal, azúcar, pimienta negra y de Jamaica, clavos y cualquier otra especia adecuada al agua hirviendo. La salmuera debe hervir durante unos 4 minutos.
4. Vierta salmuera sobre el pescado preparado después de que se haya enfriado por completo.
5. El recipiente con el pescado se cierra herméticamente y se guarda en el frigorífico o en un lugar fresco. El plato estará completamente listo para servir en 10 horas.

La caballa frita, al horno, rellena y hervida es un plato frecuente en la mesa de la mayoría de los rusos. Se trata de un pescado económico, pero sabroso y rico en nutrientes. Se vende en nuestras tiendas exclusivamente congelado. Si quieres aprender a cocinar caballa fresca congelada, lee nuestro artículo.

Pescado con verduras en papel de aluminio.

¿Qué cocinar con caballa fresca congelada si no tienes mucho tiempo? Te ofrecemos una receta fácil de seguir.

• Si quieres cortar el pescado rápidamente, no esperes hasta que esté completamente descongelado. Mantén la caballa a temperatura ambiente hasta que esté tierna. Después de esto, utilice un cuchillo afilado para cortarle la cabeza y la cola, quitarle las entrañas y la piel.
• Cortar el limón y el tomate en rodajas finas.
• Hacer varios cortes en el pescado, que se debe salar y condimentar inmediatamente. Coloca un trozo de limón y tomate en cada hoyo.
• Unte la caballa con aceite, envuélvala en papel de aluminio y hornee hasta que esté cocida.

El pescado con verduras resulta delicioso no solo caliente sino también frío. Se puede acompañar con cualquier guarnición de verduras o arroz.

Caballa en la manga

Esta receta también es muy sencilla, pero resulta tierna y sabrosa. Entonces, descubramos cómo cocinar caballa fresca congelada en una manga.

• Cortar el pescado, quitarle las entrañas y las espinas.
• Frote las mitades con sal y pimienta y espolvoree con limón.
• Cortar la cebolla y el limón en aros. Coloca aros de cebolla en una parte del pescado y rodajas de limón en la otra.
• Juntar las mitades de caballa, colocarlas y meter al horno durante 40 minutos.

Este pescado va bien con verduras frescas o hervidas y limón.

Cómo cocinar caballa fresca congelada en una sartén.

La combinación de pescado frito y tomates frescos se puede llamar clásica. ¿Cómo cocinar deliciosamente caballa fresca congelada con verduras en una sartén? Si quieres conseguir un plato delicioso, sigue nuestras recomendaciones:

• Descongelar el pescado, quitarle las entrañas y las aletas, cortarle la cabeza y la cola y quitarle la piel.
• Cortar en aros, agregar sal y pimienta.
• Cortar el pimiento rojo y el tomate grande en cubos y cortar la cebolla en aros.
• Calentar una sartén y sofreír el pescado por ambos lados. Cuando esté casi listo, agrégale las verduras y cocina todo a fuego lento hasta que esté cocido.

Sirva el plato terminado caliente con una guarnición de arroz.

Pescado y patatas con mayonesa

Este sencillo plato no dejará indiferente ni siquiera a aquellos a los que no les guste demasiado el pescado. A continuación te explicamos cómo preparar una deliciosa cena:

• Descongelar la caballa, limpiarla, filetearla y cortarla en trozos pequeños.
• Pelar dos cebollas y cortarlas en aros.
• Cortar las patatas (aproximadamente un kilogramo) en tiras.
• Mezclar el pescado con la cebolla y las patatas, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.
• Coloca la comida en un molde de silicona y hornea en horno precalentado hasta que esté cocida.

Si quieres sorprender a tus invitados, hazlos picantes con pimentón y ajo. Este sería un excelente aperitivo y se puede servir frío o caliente. Si está interesado en cómo cocinar caballa fresca congelada en el horno, lea las instrucciones:

• Coge tres pescados pequeños, descongélalos, límpialos y filetéalos. Frota cada parte con sal, tus especias favoritas y espolvorea con jugo de limón.
• Para el relleno, cortar dos cebollas en aros, picar el pimiento morrón en tiras y rallar dos zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal, condimentarlas con pimienta y ajo.
• Coloque el relleno sobre cada filete y enrolle en rollos. Envuelva cada uno de ellos bien en papel de horno, como si fueran caramelos.
• Hornea el pescado en el horno hasta que esté cocido.

Ensalada de caballa al horno

Este plato original se puede preparar no solo con pescado al horno, sino también con caballa cocida a la parrilla. Si te queda algo de este pescado después de un picnic, asegúrate de intentar preparar una ensalada original con él. Descubramos cómo cocinar deliciosamente caballa fresca congelada:

• Corta dos pepinos frescos y un pimiento morrón grande en tiras.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
• Divida la mitad del pescado terminado en trozos, quitando primero las espinas y la piel.
• Mezcle los ingredientes preparados en una ensaladera, agregue maíz enlatado, sal y pimienta.
• Para el aderezo, combine el jugo de limón y el aceite de oliva, batiendo ligeramente con un tenedor.

caballa rellena

Para preparar este plato bastante complejo, tendrás que esforzarte mucho. Pero los esfuerzos no serán en vano y aprenderá a crear verdaderas obras maestras culinarias a partir de los productos más simples. Entonces, descubramos cómo preparar caballa fresca congelada para la mesa navideña:

• Tome un pescado grande, descongélelo y quítele las aletas. Haga un corte en la espalda con un cuchillo afilado y luego retire con cuidado las entrañas y los huesos. Al mismo tiempo, procura no tocar la panza de la caballa.
• Frote el pescado con sal y jugo de limón por todos lados.
• Mientras se marina la base del plato, prepara el relleno. Para ello, sofreír una cebolla picada y 100 gramos de champiñones picados en una sartén hasta que estén dorados.
• Destapa el pescado y coloca con cuidado el relleno en su interior. Agrega rebanadas de queso procesado o duro al centro.
• Presione las mitades de caballa, envuélvalas en papel para hornear y fíjelas con palillos. Hornea el pescado relleno en un horno precalentado hasta que esté bien cocido.

Caballa en crema agria

¿Cómo cocinar caballa fresca congelada para que el resultado sea una cena lujosa para toda la familia? Para ello, lee atentamente la receta y sigue las instrucciones:

• Coge dos pescados no demasiado grandes y déjalos descongelar un poco. Retire las cabezas, aletas y colas. Enjuague los filetes con agua corriente.
• Cortar la carcasa a lo largo de la cresta y quitar con cuidado los huesos.
• Dividir la caballa en porciones, colocarlas en un bol y sazonar con especias. Después de eso, agregue crema agria o mayonesa y mezcle todo bien.
• Pelar dos cebollas medianas y cortarlas en aros finos.
• Engrasar una fuente para horno con aceite, colocar la cebolla en el fondo y colocar encima el pescado marinado. Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en un horno bien calentado hasta que esté cocido.

El plato terminado se puede servir con puré de patatas y ensalada de verduras.

Esperamos que te resulten útiles las recetas que hemos recopilado para ti en este artículo. Ahora que ha aprendido a preparar caballa fresca congelada, puede preparar fácilmente un almuerzo o cena abundante y sabroso para su familia.

La caballa fresca congelada es la base para la preparación de muchos platos. Una de las más fáciles y rápidas de preparar es la caballa al horno. Un pescado moderadamente graso, aromático y de bonito aspecto le deleitará tanto entre semana como como parte de platos festivos. Hoy nuestra historia trata sobre cómo cocinar caballa en el horno de diferentes formas.

La caballa es buena en su forma natural y al horno con verduras. Una cena deliciosa y sencilla: caballa al horno con patatas. Y en ollas se hace un plato maravilloso. En general, hay muchas opciones. Pero existen principios generales para preparar pescado para todas las recetas.

Al cocinar caballa en el horno, primero debes descongelar el pescado.

En primer lugar, debes hacer lo siguiente:

1. Descongelar la caballa. ¡Importante! En ocasiones se recomienda cocinar pescado sin descongelar, pero esta opción es aceptable para freír. Es mejor cocinar y hornear pescado descongelado: en primer lugar, se reduce el tiempo de cocción y, en segundo lugar, el pescado queda horneado de manera más uniforme. Si envía caballa a cocinar sin descongelar, la carne de arriba se cocinará demasiado mientras el interior esté listo. Por lo tanto, es mejor colocar los cadáveres debajo de una película en el estante inferior del refrigerador el día anterior y dejarlos descongelar sin usar descongelación extrema en el microondas o en agua caliente. O al menos dejarlo descongelar a temperatura ambiente un rato. Esto hará que el pescado quede más jugoso y sabroso.
2. Quitar la cabeza, las aletas y la cola, limpiar los menudillos, quitar la película oscura del vientre y lavar la canal.
3. Frote con sal y especias según la receta.
4. Utilice un molde para hornear pequeño o mediano para hornear. Se le coloca papel de aluminio, pergamino o funda.
5. El horno está precalentado a menos que esté horneando pescado en un frasco o en ollas.

Caballa en papel de aluminio al horno.

La receta más sencilla y accesible es la caballa en papel de aluminio al horno. Este método es bueno porque conserva completamente el sabor y aroma del pescado natural. El plato resulta jugoso, sabroso y puedes preparar la guarnición que quieras.

El papel de aluminio ayudará a conservar el sabor y hará que el plato sea más jugoso.

Para este plato es necesario preparar caballa fresca congelada de tamaño mediano, utilizando un pescado por ración.

Entonces, para preparar la cena para dos, necesitarás:

• dos canales de pescado;
• medio limón;
• sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

¡Importante! Al elegir caballa, preste atención a su apariencia. El pescado congelado es difícil de identificar por el olfato, pero si el pescado tiene ojos transparentes y ligeramente saltones, branquias rojas o rosadas, la carcasa es lisa y brillante, lo más probable es que tengas un buen pescado fresco. Al descongelarlo el olor a pescado estará presente, pero no será a humedad, sino moderado. Los huesos del interior no deben alejarse del abdomen.

Progreso:

1. Prepare la carcasa, enjuague y seque con una toalla.
2. Espolvorea el pescado por dentro y por fuera con especias, pimienta y sal y déjalo marinar media hora.
3. Mientras tanto, el horno se calienta, hay que ponerlo a 180 grados.
4. Puedes hornear todo el pescado juntos, pero quedará más húmedo. Recomendamos envolver cada canal por separado en papel de aluminio y hornear. ¡Importante! Seguramente no todo el mundo conoce las propiedades del papel de aluminio. Tiene una superficie mate y brillante. Así, la capa brillante refleja el calor, mientras que la capa mate, por el contrario, lo transmite y retiene. Por eso siempre colocamos los alimentos en el lado brillante para hornear.
5. Vierta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio, muela, luego ponga encima limón en rodajas finas y pescado para que la delicada piel no se queme.
6. Engrasa el pescado con aceite y luego envuélvelo en papel de aluminio, intentando sellar completamente las grietas.
7. Hornear en el horno durante media hora. Si al perforar el pescado sale un jugo claro, significa que el pescado está listo. Si el jugo está turbio déjalo en el horno un poco más.
8. El pescado terminado se sirve directamente en papel de aluminio. Esta es una gran opción para un picnic.

¡Importante! Al elegir las especias, preste atención a la mezcla de pimientos, complementará perfectamente el sabor y aroma del pescado. También puedes utilizar una mezcla preparada para pescado, el tomillo e incluso el toronjil seco son buenos.

Con verduras añadidas

El principio de cocción es exactamente el mismo. Puedes cocinar caballa con verduras, ya sea entera o cortada en trozos. En el primer caso, las verduras se colocan sobre papel de aluminio engrasado y sobre ellas se coloca pescado relleno de panza. Todo se envuelve en papel de aluminio y se hornea, esparciendo el maravilloso aroma de la mezcla de verduras y pescado por toda la cocina. Puedes rellenarlo con una mezcla de verduras, agregando cebolla picada, pimiento morrón y perejil picado.

La segunda opción se hace así:

1. tomar un par de caballas (para 2 porciones);
2. cortar cada uno en cuatro pedazos;
3. sal y pimienta;
4. Cocine un par de cebollas pequeñas, patatas y tomates. Cortar todas las verduras en aros de medio centímetro de grosor;
5. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña y engrase con aceite vegetal. Cortar unas patatas (opcional) en rodajas finas, añadir un poco de sal, espolvorear con aceite vegetal y colocar en una bandeja para horno. Coloque encima el pescado en trozos, intercalando rodajas de tomate, cebolla y medio limón entre ellas;
6. Agrega un par de cucharadas de agua al pescado y mete al horno. Primero, puedes cubrirlo con papel de aluminio, luego abrirlo un poco y dejar que se hornee encima.

Receta para hornear con patatas

Se puede preparar una opción de cena deliciosa, rápida y casera con pescado y patatas fritas. El plato resultará nutritivo y al mismo tiempo dietético. Nutritivo, no grasoso, gustará a todos en casa: ¡qué más se necesita para una comida sencilla para todos los perezosos!

Las patatas con pescado son la cena perfecta.

Cogemos tres pescados, un kilo de patatas, un par de cebollas, pimienta y sal al gusto. Cortamos las cebollas y las patatas en rodajas finas, no cortamos el pescado por completo desde atrás, es mejor hacerlo en diagonal, se ve más limpio. Salpimentamos el pescado y hacemos lo mismo con las patatas.

Coloque las patatas en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree un poco de cebolla encima e inserte un poco de cebolla en las ranuras del pescado. Coloca el pescado sobre las verduras, coloca la bandeja para hornear en el horno a fuego medio y hornea por 50-60 minutos. Servir inmediatamente después de retirar.

Por cierto, a algunas personas les gusta este tipo de pescado al horno después de que el plato se haya enfriado.

Al horno con arroz y limón

A veces a los miembros de la familia no les gusta el pescado, ya sea frito o hervido. Luego ofréceles una receta de caballa al horno con arroz. Puedes enriquecer esta receta friéndola con verduras, quedará aún más interesante.

Entonces, preparémonos:

• caballa pelada de piel y huesos: 500-600 gramos;
• un vaso de arroz;
• mantequilla y aceite vegetal: cinco y un par de cucharadas, respectivamente. cuchara;
• medio limón;
• una zanahoria grande y una cebolla cada una;
• especias, sal y pimienta al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Coloque los trozos de pescado en una sartén untada con aceite vegetal, sal y pimienta. Dejar reposar unos treinta minutos para marinar.
2. Mientras tanto, hierve el arroz en agua con sal hasta que esté casi cocido.
3. Freír en aceite la cebolla y la zanahoria picadas.
4. Coloque el pescado demasiado cocido encima del pescado.
5. A continuación, añade el arroz.
6. Coloque trozos de mantequilla encima; evitarán que el arroz se seque. No escatimes en mantequilla, cuanto más, más sabroso será el plato. ¡No se puede arruinar el arroz con aceite!
7. Cubrir con papel aluminio y colocar el molde en el horno. A fuego lento, a unos 160 grados, mantenlo unos cuarenta minutos, luego enciende el fuego, dale un poco más de tiempo para que alcance y sácalo. Adorne las porciones con limón en rodajas.

trozos de caballa

Un plato muy sencillo pero interesante. ¡Intentalo! Se vuelve interesante gracias a la salsa.

La salsa agregará un ligero toque picante al plato.

Preparémonos para él:

• mostaza comprada en la tienda - 2 cucharaditas;
• rábano picante - 2 cucharaditas;
• mayonesa - 3 cucharaditas.

Mezclar todo. Cortar la caballa eviscerada en trozos. Sal cada pieza y enrolla en la salsa. Colocar en un molde forrado con papel de aluminio y colocar en un horno precalentado. El pescado se cuece durante media hora a 180 grados, después de lo cual se puede adornar con patatas hervidas o puré de patatas.

Debajo de la corteza de queso

La receta es sencilla, pero el plato queda bonito y elegante.

Esta opción de preparación es adecuada para una mesa festiva.

Nos estamos preparando para él:

• un par de caballas;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• un pimiento morrón;
• tres cucharadas de queso rallado;
• aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
• especias y sal al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Coloque papel de aluminio en una bandeja para horno, engrase con aceite y coloque los filetes de caballa.
2. Sal y pimienta.
3. Espolvorea con tus especias de pescado favoritas.
4. Coloque las verduras finamente picadas encima del filete (ralle las zanahorias en un rallador grueso).
5. El toque final es espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se forme una bonita costra de queso. Servir con verduras.

Receta en un frasco

Es una forma muy inusual de cocinar pescado usando una jarra. También se pueden llevar macetas, pero a falta de ellas se utiliza un frasco.

La caballa en un frasco resultará jugosa, sabrosa e incluso dietética.

Necesitas tomar un par de caballas y cortarlas en trozos. Corte una zanahoria grande en mitades pequeñas o ralle en trozos grandes. Picar la cebolla también. En un frasco limpio, coloque alternativamente capas de pescado, luego cebollas y luego zanahorias. Entonces, alternando, agrega un poco de sal y pimienta. Coloca un par de hojas de laurel y granos de pimienta. Puede espolvorear un par de cucharadas de aceite vegetal encima o prescindir de él: la caballa en sí es grasosa. Cubrir todo con papel de aluminio y colocar en un horno frío. Calentar poco a poco, mantener a 180 grados durante media hora o un poco más. Retiramos y retiramos con cuidado el pescado y las verduras del tarro. Como guarnición se sirven arroz y patatas.

Este aperitivo de pescado siempre se preparaba y servía cortado en todo tipo de trozos (filetes, con y sin piel, con y sin espinazo), cada vez que se cocinaba. Decoramos un plato de pescado con un tipo de pescado o varios. Por lo general, el corte se complementa con rodajas de limón o se espolvorea con jugo de limón con aceite vegetal aromático, hierbas, cebollas, aceitunas o aceitunas negras. Esta original loncha de pescado se puede preparar en tan solo unos minutos.

Limpiamos el arenque de piel y entrañas, le cortamos la cabeza, dividimos el filete a lo largo en dos partes, quitando la columna y las costillas. Cortamos el filete en trozos, sosteniendo el cuchillo no a 90 grados, sino a un ángulo más desarrollado. Cortar en trozos los filetes de salmón y salmón rosado sin piel. En un borde del plato colocamos hojas de espinacas o de lechuga, y sobre ellas trozos de salmón rosado, debajo una capa de arenque y los trozos más bajos de salmón. Puedes decorar con una roseta de arenque. Que se puede preparar cortando rodajas finas utilizando el método anterior y colocando una roseta tan original con trozos de arenque. Y, por supuesto, adorna toda esta delicia con rodajas de limón. Puedes agregar un poco de aceite de girasol aromático y jugo de limón.

Cortar la cabeza del arenque ligeramente salado, quitarle las entrañas y cortarlo en trozos junto con el lomo y las costillas. Cortar el filete de atún seco en rodajas. Coloque trozos de arenque en un borde del plato de arenque y rodajas de atún en el otro, y en el medio del plato coloque hojas de perejil rizado, aceitunas y rodajas de limón.

Cogemos caballa ahumada y seca, le cortamos la cabeza, limpiamos la panza y la dividimos en dos filetes, quitándole el espinazo y las costillas. Junto con la piel, cortar en trozos de 1 cm de ancho y colocar en una fuente los trozos de caballa ahumada en forma de espina de pescado, también seca. Coloque espadines enlatados en el medio. Y, por supuesto, decoramos con dos rodajitas de aceitunas y rodajas de limón.

Dividir el arenque ahumado y la caballa ahumada en filetes con piel y cortarlos en trozos de 1-1,5 cm de ancho, pelar el arenque ligeramente salado y dividirlo en dos filetes, luego cortarlo en trozos, como la caballa. En el centro del plato cuadrado colocamos arenque salado en una fila en forma de espiga, y en los lados, en forma de espiga, colocamos trozos de arenque ahumado y caballa. Decorar con aceitunas o aceitunas con rodajas de limón y hojas de perejil.

Ponemos en el plato varias rodajas de caballa ahumada y seca y las complementamos con rodajas de limón y aceitunas con hojas de eneldo.

Pelar el arenque de la piel, la cabeza y las entrañas. Cortar en piezas. Colocamos hojas de lechuga verde sobre el cuenco de arenque, y colocamos el arenque formando un arco sobre las hojas de lechuga. Colocamos trozos de patatas hervidas y las cortamos en aros en un montón. Añade unas rodajas de limón y unas aceitunas.

Cortar la caballa seca en trozos y colocarla en un cuenco de arenque sobre hojas de lechuga, adornando con medias aros de cebolla morada.

Cortar la caballa en trozos. Colóquelo en un tazón de arenque y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.

Ponemos en el plato unas hojas de lechuga, y sobre la ensalada ponemos rodajas de caballa, arenque y rodajas de pescado rojo y blanco. Añade un par de rodajas de limón y unas hojas de perejil rizado.

En un plato cuadrado colocamos hojas de ensalada verde, y sobre las hojas hay trozos de caballa dispuestos en abanico horizontalmente, al lado de la caballa hay trozos de pescado rojo y la última fila serán trozos de filete de arenque. Complementar con hojas de perejil rizado, aceitunas y rodajas de limón.

El pescado en lonchas, al igual que la fruta, la verdura o la carne, ocupa un lugar importante en la mesa navideña. Todas las amas de casa intentan preparar este plato incluso con costos mínimos.

En cualquier restaurante un plato de pescado es uno de los aperitivos obligados. Pero en casa se puede preparar un surtido igualmente bellamente decorado. El corte es bastante sencillo de preparar. No existen restricciones en cuanto al uso de productos para decoración. Todo depende sólo de tu imaginación.

Pescado en rodajas

Para obtener un hermoso plato de pescado, debes llevar pescado de diferentes colores. Puede ser salmón ligeramente salado, fletán e incluso espadines. No olvides que la fuente de pescado se puede decorar con verduras picadas, aceitunas, lechuga, aceitunas, limón y hierbas.

Algunos invitados prefieren el pescado en los sándwiches, por lo que puedes utilizar mantequilla en forma de rosa como decoración. La rodaja también se puede decorar con caviar negro o rojo.

Lonchas de pescado caseras

Los cortes de pescado no solo se pueden servir a partir de productos adquiridos en el supermercado. Puedes cocinar el pescado tú mismo y luego, decorarlo maravillosamente y servirlo a tus invitados. Veamos algunas recetas fáciles de preparar.

Caballa sin ahumar

El pescado en rodajas tendrá un aspecto brillante si contiene productos ahumados. Puedes prepararlos tú mismo en casa. Este pescado tendrá un sabor y aroma excelentes. La caballa, por ejemplo, se elabora muy rápidamente. Para cocinar necesitaremos los siguientes productos:

1. Caballa congelada - 2 piezas.
2. Cáscara de cebolla.
3. Azúcar - 1 cucharada.
4. Sal - 3 cucharadas.
5. Agua - 1 litro.
6. Humo líquido - 100 ml.
7. La botella es de plástico.

Receta

Es necesario descongelar el pescado, limpiarlo, recortarle la cola y las aletas y enjuagar bien la carcasa. A continuación, preparemos. Para hacer esto, llénelo con agua y luego llévelo a ebullición, cocine a fuego lento durante diez minutos.

Después de esto, se deben quitar las cáscaras y agregar suficiente agua para obtener un total de un litro de líquido. Agrega sal y azúcar. Ahora deja que el caldo se enfríe por completo y agrega humo líquido.

Tome una botella de plástico vacía y córtele el cuello. Allí debería caber un pez, pero para que quepan dos es mejor llevar un recipiente de dos litros.

Vertemos la mezcla sobre nuestro pescado, tapamos bien el agujero con film y lo metemos en el frigorífico durante tres días. Pasado un tiempo, sácalo del líquido y cuélgalo a secar durante un par de horas. Luego engrasar con aceite vegetal y meter en el frigorífico. Ahora el pescado está listo. Sabe a un producto ahumado maravilloso y el color es hermoso. Esta carcasa será un excelente corte de pescado.

Sin embargo, recuerde que este producto no está diseñado para un almacenamiento prolongado. Es mejor consumir el pescado en dos días y luego cocinarlo fresco.

¿Cómo encurtir arenque?

Con esta receta siempre obtendrás buenos resultados. Entonces, tendremos que adquirir los siguientes productos:

1. Arenque fresco congelado - 1 kg.

Para rellenar:

1. Cebollas - 3 piezas.
2. Agua - 10 cucharadas.
3. Azúcar - 1 cucharadita.
4. Sal - 2 cucharadas. l.
5. Pimienta negra (molida) - 0,5 cucharaditas.
6. Vinagre de mesa (9%) - 3 cucharadas. l.
7. Salsa de tomate - 2 cucharadas. l.
8. Aceite vegetal - medio vaso.

Cortar la cebolla en aros, añadir los ingredientes para el relleno y hervir todo junto con la cebolla. Deja enfriar la mezcla y pruébala.

Ahora toma el arenque, límpialo, separa el filete y luego córtalo en trozos. A continuación, ponemos el pescado en un frasco o cacerola esmaltada y viertemos en él nuestro relleno. Lo meteremos todo en el frigorífico y al cabo de un día podrás sacar el arenque con seguridad. Ella ya está lista.

¿Cómo decorar el corte?

Como cualquier plato, el pescado en rodajas se puede decorar con verduras y frutas. Nadie te prohíbe combinar diferentes productos. Por ejemplo, puedes cortar rosas de pepinos, rábanos y manzanas. No te olvides de las ramitas de vegetación: agregarán brillo al plato.

Un bonito corte de pescado (el diseño se muestra en la foto) se obtiene utilizando rodajas de limón y kiwi. Además, el jugo de limón combina bien con todos los mariscos y se usa muy a menudo para decorar platos.

Puedes decorar la rebanada de pescado con caviar rojo o negro, o puedes agregar pequeños sándwiches de caviar al pescado. Los camarones y cangrejos hervidos tienen muy buena pinta. Agregarán exotismo a su mesa navideña.

Las rosetas de color rojo brillante se forman muy fácilmente a partir de salmón en rodajas finas. Y puedes enrollar filetes de arenque con aceitunas en su interior, asegurándolos con brochetas o palillos.

También puedes decorar el plato en forma de flor formada por pétalos de huevo. Para hacer esto, es necesario cortar los huevos duros por la mitad, quitar las yemas y llenar las cavidades con caviar rojo y negro, y poner entre ellos camarones tigre hervidos. Créame, los invitados apreciarán tanta belleza.

En lugar de un epílogo

Para que tus rodajas de pescado sean especiales y hermosas, no temas experimentar. Haga realidad sus nuevas ideas y combine productos con audacia. ¡Todo depende de tu imaginación y capacidad financiera!