Lidiar con las complejidades de la cocción del arroz no es tan fácil, por lo que no es de extrañar que muchos no sepan cocinar correctamente el arroz para convertirlo no solo en una masa más o menos comestible, sino en una auténtica obra maestra culinaria. El arroz es uno de los cereales más populares y queridos del planeta. Un verdadero camaleón culinario y oportunista, amigable con la sal y el azúcar, con pescados y carnes, con frutas y verduras, con salsas y especias. Esta asombrosa compatibilidad y amor por el arroz se debe a su sabor neutro. ¡Es como un verdadero asiático! ¡Y el este, como saben, es un asunto delicado!
Según los antiguos manuscritos chinos e indios antiguos, el hombre conocía el arroz hace más de seis mil años. Además de comer arroz, se obtienen almidón, alcohol y cerveza. El arroz llegó a Rusia hace unos trescientos años y se mezcló con mucho éxito con las tradiciones culinarias nacionales. Hoy en día, el arroz se sirve como un plato separado, se usa para hacer pilaf, sopas, se agrega a ensaladas y postres.
Cocinar arroz paso a paso
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Secretos de la preparación del arroz
Cocinar arroz es un arte que la mayoría de los asiáticos domina. Son buenos con el arroz, por lo que saben perfectamente qué arroz se debe rociar con agua hirviendo antes de cocinar, cuál se debe remojar en agua durante varias horas, y cuál se debe enjuagar con agua fría y cocinar inmediatamente. Bueno, intentemos encontrar un lenguaje común con el arroz.
a la tabla de contenidoEnjuague y remojo
Antes de hervir el arroz, se debe enjuagar y, si es necesario, remojar. El procedimiento de enjuague elimina los residuos gruesos, las pequeñas partículas de polvo y el exceso de almidón del cereal de arroz, lo que hace que el arroz tenga un sabor más brillante y rico. Puede enjuagar el arroz con un colador con agua corriente, pero es mejor usar un recipiente hondo: agregue la cantidad requerida de arroz, llénelo con agua fría y revuelva ligeramente con la mano. Repetimos el procedimiento 3-5 veces, cada vez vertiendo y vertiendo agua fresca.
El remojo mejora el color del arroz y lo hace más desmenuzable. Además, habiendo absorbido la humedad, el arroz se cocinará mucho más rápido, pero para algunos platos, por ejemplo, para el risotto, este procedimiento será innecesario. Para remojar el arroz, se vierte una parte del cereal con dos partes de agua y se deja durante aproximadamente media hora. Después de drenar el agua, el arroz se seca ligeramente con una toalla.
El arroz redondo corto, el que es adecuado para hacer papillas para untar y rellenar pasteles, generalmente se remoja durante 15 minutos en agua tibia y solo luego se lava con agua fría.
El arroz largo, pero no delgado, después de lavarlo con agua fría, se escalda adicionalmente con agua hirviendo, luego se vierte nuevamente frío y solo después de que se hiervan todas estas manipulaciones.
El arroz pequeño, fino, casi transparente, sin lavar, se remoja durante 5-8 horas en agua fría con sal y solo luego se lava varias veces.
a la tabla de contenidoLos matices de cocinar cereales universales.
a la tabla de contenidoCómo cocinar arroz desmenuzado en una sartén
a la tabla de contenido Cocine el arroz para decorar en una cacerola.
Toma una parte de arroz y dos partes de agua. Lavamos el arroz y lo ponemos en agua hirviendo con sal. Ponemos el fuego a medio. Cocine durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. No olvide que el arroz para la guarnición no debe ser demasiado suave, sino incluso un poco poco cocido. Al final de la cocción, retire el arroz del fuego y enjuague bien. ¡Se requiere enjuague! El agua elimina el almidón que saca los granos de la masa de arroz, y no obtenemos arroz, sino solo un espectáculo para los ojos doloridos: ¡grano a grano! No solo necesitas enjuagar el arroz al vapor. Para evitar que el arroz se pegue, agregue un poco de aceite vegetal.
a la tabla de contenidoArroz oriental
Lavamos el arroz 5-7 veces. Vierta agua en una cacerola (una parte de arroz - dos partes de agua), hierva, sal al gusto y agregue el arroz. Tape y cocine a fuego alto durante tres minutos, dos minutos a fuego medio y unos siete minutos a fuego lento. Deje reposar otros 12 minutos, agregue un poco de aceite y disfrute del maravilloso arroz desmenuzado.
Arroz japonés
Vierta una cucharadita de sal y un vaso de arroz lavado en un vaso y medio de agua hirviendo. Cierre bien la tapa y hierva a fuego lento durante exactamente 12 minutos. Apaga el fuego y deja reposar otros 12 minutos.
Gachas de arroz con leche
Para variar, puede recordar su infancia y cocinar gachas de arroz abundantes y saludables con leche. En este caso, no tiene que preocuparse por la friabilidad, porque la consistencia de la papilla debe parecerse a una masa pegajosa blanca. Tomamos 2-2,5 tazas de leche por un vaso de arroz. Rellena el arroz con leche y deja que hierva. Agregue azúcar y sal al gusto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Al servir, puede agregar frutas frescas o bayas a la papilla y usar mermelada en lugar de azúcar.
Bueno, el arroz está listo y es como un lienzo en el que puedes "dibujar" las obras maestras culinarias más deliciosas con la ayuda de colores brillantes y sabrosos. ¡Ser creativo! ¡Buen provecho!
El arroz es un acompañamiento versátil. Esta maravillosa papilla va bien con carnes y verduras. Combinado con varias salsas, el arroz se convierte en un plato increíblemente sabroso. Que solo hay pilaf, en el que el arroz muestra mejor su sabor, ¡una verdadera delicia!
Lo principal es aprender a cocinar el arroz correctamente. No todos conocen las complejidades de cocinar este cereal, las amas de casa están constantemente atormentadas por la pregunta: ¿es necesario remojar el arroz, vale la pena enjuagarlo?
Cómo remojar arroz para un delicioso pilaf
Para tratar el arroz cocido y pegajoso, asegúrese de remojarlo antes de hervirlo. Al remojar el arroz, el almidón se liberará en el agua. Durante la cocción, los granos ya no se pegarán ni hervirán.
Presta atención
- Lo mejor es remojar el arroz a una temperatura del agua de 60 ° C.
- No debe remojar el arroz en agua hirviendo; corre el riesgo de cocinar papilla pegajosa.
- Si no quieres ensuciarte con agua caliente, remoja el arroz en agua fría, pero durante más tiempo, unas pocas horas son suficientes.
- Se obtiene un arroz realmente delicioso si lo sumerge en agua caliente dos veces; viértalo nuevamente cuando la primera agua se enfríe.
Ahora sabes el verdadero manera de remojar el arroz- ¡Con él, terminas con una deliciosa papilla! Intenta experimentar en tu cocina, haz un experimento. Remojar el arroz de diferentes formas: tanto en agua fría como en agua caliente. Cocine cada lote de arroz por separado y pruebe a qué sabe. Tal característica comparativa le mostrará qué método de remojo es el más correcto. ¡Resuelva este problema y su pilaf siempre será excelente!
Siguiendo estos consejos, siempre cocinará su arroz como debe. ¡Cuéntale a todos los amantes del pilaf sobre ellos!
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Para comprender lo útil que es el arroz, basta con visitar al menos una vez cualquier país del sudeste asiático, donde este grano es el principal producto alimenticio. Entre la población local, no verá tantas personas obesas como en los países europeos. Una cultura diferente de la alimentación, las actitudes hacia el trabajo y el descanso, y lo más importante, el uso diario de los arroces, todo esto contribuye a que los pueblos de Asia sean considerados tradicionalmente como uno de los más saludables de la Tierra. ¿Es este cereal realmente tan útil, y es cierto que limpiar el cuerpo con arroz es el método más seguro para limpiar el cuerpo?
Cuando pensar en la limpieza
El cuerpo necesita una limpieza con sémola de arroz:
- con abundante caída del cabello, sequedad y fragilidad;
- con tono físico débil y mayor fatiga;
- rigidez de las articulaciones, dolor en los músculos;
- frecuentes alergias y resfriados;
- con obesidad asociada con trastornos metabólicos;
- en caso de estado insatisfactorio de las placas ungueales (fragilidad, estratificación, amarillez);
- en caso de intoxicación (en forma de sopas y cereales como dieta reconstituyente).
El efecto de la cáscara de arroz en el cuerpo.
Gracias a la acción absorbente de este cereal, con su uso regular se observa una mejora del metabolismo y del bienestar general. Especialmente si la ingesta de arroz se combina con el uso de una cantidad suficiente de agua, hierbas, verduras y frutas.
La dieta del arroz se basa en esta propiedad para limpiar el organismo de sales, toxinas y toxinas, a las que el propio organismo por diversas razones ha dejado de hacer frente.
Los nutricionistas han notado que los granos de arroz que se remojan repetidamente en agua tienen las mejores propiedades de limpieza. La limpieza del cuerpo con tal arroz ayuda a eliminar los depósitos dañinos en todas las áreas:
- intestinos
- hígado y tracto biliar;
- articulaciones
- sistema vascular;
- tejidos epiteliales.
Como regla general, uno de los "efectos secundarios" del pelado del arroz es la pérdida de peso, razón por la cual la desintoxicación del arroz es tan popular entre las personas que hacen dieta. Pero para obtener el resultado, debe conocer los matices de la dieta del arroz, así como estudiar esa pregunta sobre los beneficios y peligros del arroz.
Las contraindicaciones se discutirán a continuación, pero por ahora conozcamos los métodos más populares para limpiar el cuerpo con arroz empapado.
La forma tibetana de desintoxicar el cuerpo con arroz
No se sabe cuántos siglos ha existido el método del llamado arroz tibetano que limpia todo el cuerpo de toxinas, sales y otros depósitos, pero se cree que el arroz usado según el método tibetano elimina las sustancias nocivas en un período relativamente corto. período de tiempo. ¿Qué es esta técnica?
- Mide tantas cucharadas de arroz como la edad de una persona.
- Los granos se lavan a fondo, se colocan en un frasco u otro recipiente y se vierten con agua hervida enfriada. Los platos con arroz se retiran en frío durante la noche.
- Por la mañana, el agua se vierte con cuidado, se selecciona 1 cucharada de arroz hinchado y se pone a cocinar, y el resto del cereal se empapa con una porción fresca de agua hervida sin calentar.
- El arroz cocido al dente se come sin sal, sin sazonar con mantequilla o cualquier otra cosa. Primero debes beber un vaso de agua limpia.
- El segundo desayuno, que consiste en otros productos, se puede tomar después de 2-3 horas.
- El procedimiento con la selección y cocción de una parte del cereal y el cambio de agua de la jarra se repite todos los días hasta que se haya comido todo el arroz. Es decir, si una persona de 40 años participa en el procedimiento, el curso de limpieza del cuerpo con arroz en casa será de aproximadamente 40 días.
Limpiar el cuerpo con arroz mediante esta técnica casi no tiene contraindicaciones.
Arroz de limpieza del cuerpo escoriado por edad.
Comer arroz crudo en ayunas por la mañana se considera uno de los remedios caseros más simples para limpiar el cuerpo con arroz.
- Para ello, se toman tantos granos de arroz como una persona tiene años, remojados durante la noche en agua hervida.
- Por la mañana, debe tragar arroz lavado en ayunas con un poco de agua, y luego no coma ni beba nada durante 3 horas.
- Las comidas posteriores hasta las 19 horas pueden ser arbitrarias, es decir, en el modo y dieta habituales.
- A las 19 en punto o un poco más tarde, se permite una cena de verduras y ensalada con un vaso de té o jugo diluido.
El curso está diseñado para 10 días y antes de usarlo debes asegurarte de que no existan contraindicaciones. Se aconseja a las personas con sobrepeso que dejen de consumir alimentos ricos en grasas animales, carbohidratos y azúcar durante el ciclo de limpieza.
Cómo limpiar con arroz seco remojado
Para aquellos que se van de viaje, pero les gustaría limpiar sus articulaciones con arroz de vacaciones, recomendamos limpiar el cuerpo con arroz, previamente remojado, lavado y secado. No es difícil llevar ese arroz para la limpieza en vacaciones o en viaje de negocios. En este caso, la limpieza del cuerpo con arroz debe realizarse después de la preparación preliminar:
- vierta 10 litros de agua sobre 3 kg de granos de arroz (preferiblemente arroz redondo);
- al día siguiente, enjuague bien el arroz y vuelva a remojar durante la noche;
- enjuague y remoje el arroz durante otros 3-4 días, hasta que se elimine todo el almidón del cereal (como resultado de lo cual el agua drenada se vuelve transparente);
- poner el arroz en un colador, y cuando se escurra el agua, extenderlo en una capa fina sobre una bandeja o bandeja para hornear;
- Vierta el arroz seco en una bolsa de papel o lino.
El arroz procesado de esta manera se puede comer por la mañana en forma de papilla, cocido con 1 cucharada de cereal o crudo (granos, según la cantidad de años), regado con un poco de agua.
¿Es posible limpiar el cuerpo con kvas de arroz?
El kvas cocido en arroz tiene un sabor agradable y un suave efecto limpiador para eliminar las sales del organismo.
- Para preparar kvas, vierta 4 cucharadas de arroz (preferiblemente sin pulir), 2 cucharadas de azúcar y 6-7 pasas en un frasco de un litro.
- Rellene con agua hervida enfriada y cubra el cuello del frasco con varias capas de gasa.
- Exponga el frasco al sol.
- Después de 3 días, comience a tomar muestras por la mañana, a la hora del almuerzo, por la noche; tan pronto como la infusión tenga una nitidez característica del kvas, viértala inmediatamente en otro plato a través de una gasa y póngala en frío.
- Beba 100-150 ml de kvas después de cada comida.
- La duración del curso es de 10 días, si el cuerpo tolera bien el kvas.
Si aparecen molestias en el estómago o debilidad severa, se debe detener la ingesta de kvas y se debe introducir una cantidad adicional de alimentos ricos en potasio en la dieta.
Arroz Limpiador en 3 Días (Dieta Express)
Muchas recetas para limpiar el cuerpo en casa sugieren limpiar los intestinos y las articulaciones en solo 3 días. Estas son las llamadas dietas exprés, diseñadas para usarse no más de 1 vez al mes.
La regla principal para usar estos métodos es no lastimarse. Es decir, es imposible incluso en estos 3 días permitir el agotamiento y la deshidratación excesivos del cuerpo, porque una violación del equilibrio agua-electrolitos puede provocar problemas graves con el corazón y la respiración.
La esencia de la dieta es simple:
- vierta 1 vaso de arroz lavado con 1 litro de agua y hierva hasta que esté medio cocido o cocido, no sal;
- descartar el arroz cocido en un colador o colador y dejar escurrir el caldo;
- transferir a un recipiente hondo y comer durante el día en porciones pequeñas.
Teniendo en cuenta que el arroz tarda unas 2 horas en digerirse, intente seguir este régimen (comer cada 2 horas), así no sentirá hambre. No olvide beber suficiente líquido: té verde sin azúcar, agua mineral sin gas, al menos 1,5 litros por día.
Para obtener vitaminas y fibra, incluya verduras y frutas frescas y guisadas (200-300 g) en la dieta de la mañana. Siga su dieta durante 3 días.
Reglas básicas para limpiar el cuerpo con arroz.
En base a todo lo anterior, se pueden distinguir las siguientes reglas básicas para la limpieza con arroz en casa:
- Para arroz hervido o medio cocido, tome arroz redondo o italiano.
- Para la preparación de infusión o kvas para eliminar las sales, es mejor usar arroz sin pulir.
- Para lograr el efecto de limpieza durante la dieta del arroz, no debe comer alimentos que contengan sal, azúcar, café, cacao, grasas.
- Para mantener la función normal del cuerpo durante el ciclo de limpieza del arroz, es necesario incluir frutas y verduras frescas y guisadas en la dieta, así como una cantidad suficiente de líquido.
- Debe comenzar el procedimiento de limpieza del arroz solo si no hay contraindicaciones.
Cuando la limpieza del arroz está contraindicada
No puede usar la limpieza de las articulaciones con arroz (y todo el cuerpo) en presencia de enfermedades como:
- cualquier patología del corazón y los vasos sanguíneos;
- intestinos agrietados o bloqueados;
- tendencia al estreñimiento;
- enfermedad de la urolitiasis.
Tampoco debe recurrir a limpiar el cuerpo del niño (hasta 13 años); como regla general, a esta edad, el cuerpo es capaz de autolimpiarse y no necesita medidas adicionales.
No olvide que las revisiones de los médicos sobre tales métodos de limpieza están llenas de escepticismo. Por lo tanto, aquellos que confían en la medicina tradicional más que en métodos extravagantes de curanderos como G. Malakhov deben abstenerse de tales experimentos en sus cuerpos.
En conclusión, podemos agregar que las propiedades curativas que se le atribuyen al arroz (cuando se le llama casi una panacea para todos los males) son algo exageradas. Por supuesto, el consumo diario de arroz es imposible de envenenarte, pero tampoco debes esperar que el arroz te salve de todas las llagas.
