¡Hola queridos chefs y fanáticos de las deliciosas delicias culinarias! En este artículo aprenderás a hacer un pastel en casa, sabroso y rápido. Dado que las opciones son abundantes, repasaré 12 de las mejores recetas de tartas paso a paso.
El pastel delicioso, hermoso y aromático es un símbolo de la comodidad y la hospitalidad del hogar. Existen muchas versiones del origen de este maravilloso manjar. En casi todos los países, un pastel con un relleno local típico es un plato nacional.
Hay varios tipos de tartas. Tipo abierto: el relleno se encuentra en la parte superior de la masa y en un pastel cerrado está adentro. Durante muchos siglos, valientes chefs de todo el mundo han llevado a cabo experimentos interesantes y han creado maravillosos pasteles que difieren en tamaño, forma y relleno.
Cómo hacer pastel de repollo
Primero, echemos un vistazo a cómo hacer pastel de repollo. Los chefs usan una variedad de productos como relleno, pero el repollo merece la mayor atención, porque la verdura tiene un pasado noble.
Un producto ligero y bajo en calorías como relleno para una deliciosa tarta, puedes combinar libremente con carne, champiñones u otras verduras. El chucrut también es adecuado para este propósito, gracias a lo cual el sabor del plato adquiere un picante peculiar. Prefiero cocinar un manjar de una verdura fresca.
Hay alrededor de cien variedades de repollo en el mundo, que incluyen: repollo de Pekín, coles de Bruselas, repollo, coliflor, repollo chino, repollo de hoja. Recomiendo usar repollo blanco sin venas grandes.
Ingredientes:
- Harina - 500 g.
- Repollo - 1 kg.
- Levadura seca - 7 g.
- Leche - 200 ml.
- Luchok - 150 g.
- Huevos - 4 piezas
- Margarina - 100 g.
- Sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación:
- Para empezar, agrego leche tibia con levadura disuelta a la harina, mezclo y dejo en un lugar cálido. Tan pronto como sube la masa, salar la masa, meter dos huevos, margarina y mezclar.
- Mientras la masa fermenta y sube, hacemos el relleno. Freír la cebolla picada junto con la col picada hasta que esté blanda. Esto tardará aproximadamente media hora. A continuación, poner dos huevos batidos, un poco de sal, pimienta en una sartén y dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos.
- Divido la masa terminada en dos partes y dejo una pequeña pieza para decorar. Cubro el fondo de la bandeja para hornear con papel de cocina, engraso con aceite y extiendo una parte de la masa enrollada.
- Coloca el relleno sobre la primera capa de masa y ciérrala encima con la segunda parte de la masa enrollada. Pellizca suavemente todos los bordes, y en el centro del bizcocho hacemos varios agujeros para que salga el vapor.
- Envío el bizcocho a un horno precalentado a 180 grados. Horneo una delicia deliciosa hasta que se dore.
Receta en video
Creo que no es necesario seguir demostrando que el manjar se prepara rápidamente. No diré nada sobre el resultado final para añadir un poco de intriga. Diré una cosa: su sabor sorprenderá.
Cocinar charlotte - tarta de manzana
El postre más controvertido y al mismo tiempo simple de la cocina rusa es charlotte, un pastel con manzanas. Durante su existencia, el convite ha adquirido varias opciones de cocina y se ganó el corazón de muchos chefs.
Cualquier manzana es apta para cocinar. Cada variedad tiene un aroma único. Este es el secreto de la variedad de tartas de manzana. Creo que Antonovka es el más adecuado para una charlotte. Las manzanas se pueden combinar con azúcar de caña, canela, nueces, ron, ralladura, vainilla, miel e incluso coñac. Los componentes enumerados se pueden agregar por separado o juntos. En este último caso, obtendrás una mezcla que le dará al bizcocho un nuevo sabor.
Cocinar pastel de carne
Para los hombres amados, les aconsejo que cocinen un maravilloso plato ruso: el pastel de carne. Créame, los representantes masculinos que lo rodean apreciarán mucho su sabor.
Desde tiempos inmemoriales, las mujeres rusas han hecho un pastel con carne, solo que antes el plato era de naturaleza solemne. Con el tiempo, todo ha cambiado y ahora suele incluirse en el menú diario. El pastel siempre viene al rescate cuando la carne sabrosa no puede satisfacer las necesidades gastronómicas de una persona que quiere variedad.
Ingredientes:
- Harina - 250 g.
- Carne - 250 g.
- Champiñones - 200 g.
- Cebolla - 1 cabeza.
- Queso - 100 g.
- Huevos - 4 piezas
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Vinagre - 1 cucharadita.
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Especias, sal, aceite.
Preparación:
- Mezclar huevos ligeramente batidos con queso rallado, harina tamizada y mayonesa. Agregue soda templada a la masa resultante, mezcle y amase la masa. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre.
- Sofreír un poco la cebolla picada, agregarle los champiñones picados y seguir friendo durante otros 10 minutos.
- Envíe la carne pasada por una picadora de carne a una sartén, fría durante unos diez minutos, sal y sazone con especias.
- Poner el 65% de la masa en una fuente para horno, previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina, poner encima la carne picada preparada y luego cubrir con la masa restante.
- Queda por enviar el plato al horno y hornear hasta que esté tierno. A una temperatura de doscientos grados, no tomará más de treinta y cinco minutos.
Para complementar esta obra maestra, prepare un delicioso borscht. Nadie ha rechazado todavía un tándem tan comestible.
Cómo hacer pastel de zanahoria
Anteriormente, cuando veía zanahorias hervidas, tenía asociaciones lejos de ser apetitosas. No me gusta mucho esta verdura hervida. Cuando un amigo me dijo cómo hacer un pastel de zanahoria, tuve grandes dudas sobre si valía la pena perder el tiempo.
Sin embargo, decidí dar este paso. Para mi sorpresa, resultó ser un postre excelente sin un pronunciado sabor a zanahoria. Desde entonces, he estado haciendo postres todo el tiempo en días festivos y fines de semana.
Ingredientes:
- Zanahorias ralladas - 3 tazas.
- Azúcar - 2 tazas.
- Harina - 2 tazas.
- Huevos - 4 piezas
- Polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.
- Aceite vegetal - 1 vaso.
- Canela y sal.
Preparación:
- En un recipiente adecuado, combine los productos a granel: harina, levadura en polvo, azúcar, canela y sal. Luego agregue los huevos, batidos con una batidora, las zanahorias ralladas y el aceite vegetal. Vuelve a batir la mezcla resultante.
- Engrasar un molde con mantequilla y verter la masa. Hornee en el horno a 180 grados durante al menos 50 minutos. Para asegurarte de que la tarta esté lista, simplemente perfora con un palillo de dientes. Si está seco, entonces el plato está listo.
- Saque el postre del horno y viértalo con glaseado o crema batida. Para la formación de hielo, reduzca un poco la cantidad de azúcar, de lo contrario el pastel quedará extremadamente dulce.
Preparación de video
Recomiendo servirlo al final de la comida junto con bebidas calientes o licor. Si conoce otras formas de hacer un pastel de zanahoria, comparta sus secretos en los comentarios.
Receta de pastel de crema agria
Casi todas las amas de casa son mujeres ocupadas. Por lo tanto, al decidir complacer a la familia con pasteles caseros, buscan recetas de postres rápidos, incluido un pastel de crema agria.
Puede poner una amplia variedad de rellenos en el manjar. Yo uso mermelada de membrillo casera, agregándola a la masa. Sin embargo, para cocinar, puedes tomar cualquier mermelada o mermelada, guiándote por tu gusto.
Ingredientes:
- Mermelada - 1 vaso.
- Azúcar - 1 vaso.
- Crema agria - 1 vaso.
- Harina - 1 vaso.
- Mantequilla - 1 cucharada. cuchara.
- Huevos - 2 piezas
- Nueces picadas - 0.25 tazas.
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación:
- El pastel de crema agria es extremadamente rápido de preparar, por lo que el primer paso es encender y precalentar el horno a 180 grados y preparar la fuente para hornear.
- En un tazón hondo, mezcle el azúcar, los huevos y la mantequilla y muela hasta que quede suave.
- Agregue soda y crema agria a un tazón, y después de mezclar, agregue nueces y mermelada. Mientras revuelve la mezcla, agregue gradualmente la harina y haga una masa.
- Quiero advertirles que la cantidad de harina puede diferir del número en la receta. Todo depende del grado de densidad de la mermelada y la crema agria. El resultado es una masa que se asemeja a una crema agria espesa.
- Solo queda mezclar la masa, verterla en una forma untada con margarina y enharinada y enviar al horno. En unos treinta minutos, el plato estará listo. El postre se puede espolvorear ligeramente con azúcar glas o dividir en varias capas y untar con mermelada.
Receta paso a paso para un pastel con requesón.
¿Organizas a menudo pausas para el café con tus amigos? No se puede beber una bebida aromatizada sin un trozo de galleta o pastel. Por supuesto, puede buscar en la cafetería más cercana y sentarse en un ambiente acogedor, pero solo las reuniones en casa brindan un gran placer.
El pastel con requesón y puré de plátano hará que la conversación sea más agradable y también perfecta para cualquier día festivo, ya sea el 8 de marzo o el Día del Conocimiento.
Ingredientes:
- Margarina - 250 g.
- Plátanos - 3 piezas
- Requesón - 500 g.
- Azúcar - 1 vaso.
- Crema agria - 8 cucharadas. cucharas
- Huevo - 1 ud.
- Harina - 3 tazas.
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Vainillina - 0,5 sobre.
- Cáscara de naranja, sal.
Preparación:
- Mezclar medio vaso de azúcar con margarina suave y triturar bien. En la masa resultante, agregue un huevo junto con cuatro cucharadas de crema agria. Después de mezclar bien, agregue harina, sal y soda apagada a la masa. Después de amasar la masa, ponerla en una bolsa y enviarla al congelador por media hora.
- Mezcle el requesón con el azúcar restante, cuatro cucharadas de crema agria, la ralladura y la vainilla, luego agregue el puré de plátano y mezcle. El resultado es un relleno delicioso.
- Extienda dos tercios de la masa en una bandeja para hornear untada con mantequilla y coloque el relleno de cuajada encima. Espolvorear bien por encima con el resto de la masa rallada.
- Hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados. Retirar del molde solo después de enfriar.
Si le gusta experimentar, intente hacer una versión abierta del plato. Para hacer esto, reemplace la capa superior de la masa con chocolate rallado. Solo espolvorea con chispas de chocolate después de enfriar.
Cocinar un bizcocho
Seguro que en la vida de toda anfitriona ha habido casos en los que, en un tiempo limitado, hay que actuar con compostura y decisión. Estamos hablando de invitados no invitados. Para situaciones como esta, propongo una maravillosa receta de bizcocho de galletas. Mientras mis invitados admiran el interior o hojean un álbum de fotos, tengo tiempo para preparar rápidamente un postre que puede competir incluso con una galleta normal.
Ingredientes:
- Azúcar - 1 vaso.
- Harina - 1 vaso.
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar de vainilla.
- Aceite vegetal.
- Frutas secas.
Preparación:
- Engrase el plato con aceite vegetal y espolvoree bien con harina. Si no se hace así, surgirán dificultades a la hora de retirar el postre del molde. Enciende el horno y precalienta a 180 grados.
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Batir hasta que el volumen de la masa se multiplique por cinco. Alternativamente, puede agregar un poco de cúrcuma a la masa para obtener un hermoso color.
- Agrega harina a la masa, sin dejar de batir. Tan pronto como se mezcle bien con la mezcla de huevo, verter la masa en un molde y esparcir los frutos secos preparados por encima.
- Envíe el molde al horno durante unos 17 minutos. Recuerde, no debe abrir la estufa durante los primeros quince minutos, de lo contrario obtendrá un panqueque delgado en lugar de un pastel.
Asegúrese de monitorear constantemente su preparación. Si se deja desatendido durante unos minutos, se quemará.
Tarta de chocolate
El chocolate es un producto versátil a partir del cual los pasteleros profesionales hacen una variedad de obras maestras, que incluyen pasteles, tartas y tartas.
En esta parte del artículo, aprenderemos cómo hacer un pastel de chocolate y brownie, un postre rectangular de origen estadounidense. El interior puede estar un poco seco, húmedo e incluso líquido. Todo depende de la duración de la cocción. A menudo se decora con crema, azúcar en polvo o nueces y se lava con cacao.
Ingredientes:
- Harina - 150 g.
- Mantequilla - 120 g.
- Cacao - 2 cucharadas. cucharas
- Chocolate amargo - 200 g.
- Vainillina - 0,5 sobre.
- Azúcar - 200 g.
- Huevos - 3 piezas
- Sal y refresco.
PREPARACIÓN:
- Agregue cacao y soda a la harina preparada con la punta de un cuchillo. Derretir el chocolate picado junto con la mantequilla, agregar el azúcar a la mezcla de chocolate y revolver hasta que se disuelva.
- Batir los huevos en un recipiente aparte y luego, revolviendo, agregarlos suavemente a la masa. Batir todo con una batidora, agregar la harina preparada y volver a batir a fondo.
- Vierta la base en forma engrasada cubierta con pergamino. Envíe el bizcocho al horno, precalentado a 180 grados. El tiempo que hornee el pastel de chocolate depende de su preferencia por la consistencia.
Si se acerca el Día del Maestro, haga este milagro y su hijo deleitará a sus compañeros de clase y a su maestro favorito con él.
Pastel de queso osetio
Las amas de casa hábiles preparan una amplia variedad de platos osetios, y el pastel de queso osetio mantiene el pináculo de la fama. Gracias al queso joven en salmuera, el manjar adquiere un aroma vertiginoso.
Si antes esta obra maestra se encontraba solo en la mesa en las familias de Alanya, ahora es popular mucho más allá de sus fronteras. Si no dispone de queso osetio, sustitúyalo por queso feta. El manjar preparado va bien con cordero al horno y otros platos a base de carne o pescado.
Ingredientes:
- Leche - 3 vasos.
- Harina - 7 vasos.
- Levadura - 2 cucharadas. cucharas
- Queso de Osetia - 1 kg.
- Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara.
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
- Azúcar y sal.
Preparación:
- Vierta seis vasos de harina tamizada en un tazón ancho, haga una pequeña depresión en el centro del portaobjetos, vierta la leche tibia, agregue la levadura junto con la sal y el azúcar y luego amase la masa.
- Tapar los platos y dejar la masa durante 120 minutos. Luego mezclar y dejar actuar durante media hora.
- Pasar el queso osetio por un rallador o amasar.
- Divida la masa terminada en varios trozos, y de cada uno haga tortas planas de 1,5 centímetros de grosor. Coloca el relleno de queso en el centro de las tortillas y distribuye bien. Lo principal es que los bordes de la masa quedan libres.
- Tire de los bordes de cada pastel hacia el centro y conéctelos. Use sus manos para formar pasteles planos con un grosor de 1,5 centímetros a partir de los grumos resultantes.
- Queda por poner en una bandeja de horno engrasada, hacer unos agujeros y enviar a hornear durante 15 minutos. La temperatura de horneado es de 200 grados. Cubre los pasteles terminados con una capa de mantequilla, córtalos en triángulos y sírvelos.
Pastel sin huevos
En la mayoría de los casos, los huevos se utilizan para unir los distintos ingredientes, dar elasticidad a la masa y crear productos horneados esponjosos. Sin embargo, como muestra la práctica culinaria, los huevos no siempre son el ingrediente principal. Demostraré este hecho interesante contándote cómo hacer una tarta sin huevos.
Ingredientes:
- Azúcar - 1,25 tazas.
- Cereza fresca - 1500 g.
- Harina de almendras - 0.33 tazas
- Mantequilla - 220 g.
- Harina - 2.5 tazas.
- Almidón - 3 cucharadas. cucharas
- Ralladura de limón - 1 cucharadita.
- Sal.
Preparación:
- Mezcle harina de almendras con 1/4 taza de azúcar, sal y harina de trigo. Muela la mezcla seca resultante con mantequilla y enrolle la masa resultante en una bola, póngala en una bolsa y envíela al refrigerador durante media hora.
- Lavar, secar y pelar las bayas. Cúbralos con el azúcar restante, agregue la ralladura de limón, revuelva y déjelo por un tercio de hora. Escurre el jugo y espolvorea las bayas con almidón.
- Estirar alrededor del 70% de la masa fría, enharinarla y colocarla en un molde. Pon el relleno encima y ciérralo con la masa restante. Hacer unos agujeros en el pastel y espolvorear con azúcar.
- Cocine en un horno precalentado a 175 grados durante aproximadamente una hora. Recuerde, el plato no debe servirse antes de 4 horas después de horneado. Durante este tiempo, el relleno se volverá rico y muy espeso.
Pastel de queso
No todos los pasteles salados pueden presumir de las características de sabor y aroma de una tarta de queso. Las recetas para una obra maestra son asombrosas en cantidad. Todos ellos son reflejo de la identidad culinaria nacional de determinados países y se utilizan en todos los rincones del planeta.
La mayoría de las veces, los chefs usan quesos locales para preparar un milagro culinario. El sabor no sufre por esto. Solo las personas que intentan perder peso podrán abstenerse de este placer.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Mayonesa - 300 ml.
- Polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.
- Queso y jamón.
Preparación:
- Mezclar la harina con los huevos, la mayonesa y la levadura en polvo. No indiqué la cantidad, ya que depende del tamaño de los huevos. El resultado debe ser una masa tierna que se parezca a una crema agria espesa.
- Cortar el jamón en tiras pequeñas y rallar el queso. Verter la mitad de la masa en un molde, poner el relleno encima y distribuir bien el relleno, luego verter sobre el resto de la masa.
- Espolvorea la tarta formada con queso rallado por encima y envía al horno, precalentado a 180 grados. Como muestra la práctica, el pastel llega a estar listo a esta temperatura en aproximadamente media hora.
De acuerdo, no todos los pasteles salados se preparan tan fácil y rápidamente. Por supuesto, el plato no es muy adecuado para una mesa festiva, pero diluirá el menú diario con dignidad. La golosina complementará la sopa, el borscht y cualquier otro plato caliente. En cualquier caso, el afortunado que tendrá el honor de probar el sabor de esta obra maestra quedará satisfecho.
Historia del origen de los pasteles.
La primera golosina, que en su contenido y forma se asemeja a un pastel, fue preparada por los antiguos egipcios. Los chefs, tratando de satisfacer los deseos de su faraón, hornearon miel, nueces y frutas en la masa y le dieron una forma primitiva. Este hecho lo confirman los dibujos encontrados por los arqueólogos en las paredes de las tumbas.
Los antiguos griegos solían hornear la carne en harina y agua, haciéndola jugosa y rica en sabor. Esta receta antigua recuerda al pastel de carne moderno.
Según algunos historiadores, los pasteles se hicieron en Rusia mucho antes que en los países europeos. Prueba indiscutible de esto es la anotación en el diario de Adam Olearius, que hizo después de regresar de Moscovia. En su cuaderno dice que en Rusia se encuentran y invitan a los invitados a un pastel, un maravilloso plato nacional.
En los viejos tiempos, en el territorio de la Rusia moderna, las esposas jóvenes cocinaban un pastel de pescado o carne para tratar a los parientes de su esposo y demostrar sus talentos culinarios.
La versión clásica de la tarta abierta es la pizza italiana con relleno de frutas, pescado, verduras o carne. Este pastel original se preparó por primera vez en la antigua Roma. Lucullus, un famoso comandante de la época, obsequiaba constantemente a los invitados con una tarta abierta redonda horneada sobre brasas. Hoy en día, la barbacoa se prepara de esta manera, y en esos días la gente lograba hacer productos horneados.
Las recetas modernas paso a paso para hacer pasteles difieren significativamente de las recetas antiguas, pero algo misterioso y desconocido en ellas sigue siendo el mismo.
Pasteles Es un tipo de repostería que puede elaborarse a partir de cualquier tipo de masa y rellenarse con una amplia variedad de rellenos. Puede ser dulce o no dulce. Sin embargo, en este caso, seguimos hablando de tartas dulces.
En casa se hacen pasteles de todas las formas y tamaños. La variedad en este caso está limitada solo por la imaginación del especialista culinario. Las empanadas pueden estar cerradas, medio cerradas y abiertas. En cuanto a la primera variedad, cualquier masa no líquida es apta para su elaboración. Los pasteles semicerrados se parecen visualmente a los pasteles abiertos, solo su parte superior está hecha en forma de una celosía de tiras de masa. En pasteles abiertos, la parte superior es el relleno en sí.
La base de tal cocción, por regla general, se convierte en levadura (esponja y bezoparnoe), masa sin levadura, magra, rica, hojaldrada, de mantequilla. Con menos frecuencia, se utiliza masa líquida para galletas. Su uso clasifica la torta como un producto horneado a granel. Esto significa que el relleno se coloca en un molde preparado y simplemente se vierte con masa. Por cierto, tales pasteles resultan, como dicen, de prisa.
Otra variedad de pasteles que puedes preparar en casa son los pasteles a granel. Para crearlos, no se requiere preparación de masa en absoluto. La base sigue siendo harina, pero solo agréguela en forma seca (que fluya libremente).
Los tipos de empanadas también se pueden enumerar en función de su pertenencia a cualquier cocina nacional del mundo.
En esta sección del sitio se pueden encontrar muchas recetas fotográficas paso a paso simples y sabrosas para hacer varios pasteles.
Secretos de la cocina casera
Las recetas para hacer pasteles dulces en casa son bastante variadas. En cada caso, existen secretos para crear productos horneados verdaderamente aromáticos y sabrosos. Sin embargo, también se puede distinguir consejos generales para ayudar a hornear tartas. 
Si necesita hacer masa de levadura para hacer un pastel, debe considerar los siguientes trucos:
- Los huevos hacen que la masa sea más pesada y, por lo tanto, no deben agregarse en el caso de que los productos horneados resulten tiernos y aireados.
- Además, cualquier aceite vegetal hará que la masa esté aireada y la mantequilla le dará un sabor muy delicado y delicado.
- La cantidad de azúcar utilizada para hacer la masa de levadura debe ser exactamente la misma que se indica en la receta. Un exceso, así como la falta de este componente, impedirá que la levadura funcione correctamente.
- Todos los productos para amasar deben llevarse a temperatura ambiente.
- La harina de trigo se suele tamizar antes de amasar. Esto eliminará las inclusiones extrañas y ayudará a que la masa sea más esponjosa.
- ¡Mezclar correctamente los ingredientes del pastel de levadura es una ciencia! Primero, los componentes secos se mezclan y solo entonces se introducen en ellos los componentes líquidos previamente batidos.
- Debe trabajar con masa de levadura en una habitación cálida, con la excepción de la posibilidad de corrientes de aire (en una masa tibia será más adecuada, pero debido a las corrientes de aire puede caerse).
- Al hornear pasteles de masa de levadura, se deben evitar temperaturas excesivamente altas. Ciento ochenta grados serán suficientes. Además, no debe abrir la puerta del horno durante la cocción, de lo contrario los productos horneados se asentarán.
- Antes de enviar el pastel a hornear en el horno, debe darle la oportunidad de subir. Esto llevará de 10 a 20 minutos.
Hay un pequeño truco para hacer un bizcocho. Hornear será más sabroso si reemplaza la leche con jugo de naranja en la receta. 
Algunos tipos de relleno en recetas de cocina también tienen algunos secretos:
- si las pasas se enrollan en harina antes de agregarlas al pastel, se distribuirán uniformemente en la masa;
- para que el relleno de bayas frescas o mermelada no hierva durante la cocción, debe agregarles un poco de almidón o harina de trigo, respectivamente;
- las nueces como relleno resultarán mucho más sabrosas si se fríen previamente en una sartén o se hornean en el horno (un microondas también es adecuado para este propósito);
- el relleno de cuajada resultará especialmente tierno si primero muele la cuajada a través de un colador.
En el caso de que la receta para hacer un pastel sugiera condimentarlo con azúcar de vainilla o ácido cítrico, tenga en cuenta que es mejor diluir primero estos componentes en una pequeña cantidad de agua. Esto distribuirá el sabor de manera uniforme por toda la masa.
Puede agregar un delicioso sabor a nuez al pastel agregando un poco de avellanas molidas al fondo de la fuente para hornear.
Puede crear una deliciosa corteza marrón dorada en un pastel cepillando la parte superior con yema batida. 
Tómate tu tiempo para sacar el hot cake del molde. En este estado, se deforma fácilmente. Es mejor esperar hasta que el pastel se haya enfriado.
Por supuesto, los secretos de hacer pasteles con tus propias manos en casa no terminan ahí, pero puedes conocer más sobre ellos en las recetas correspondientes en nuestro sitio web.
En custodia…
Para que los pasteles sean realmente sabrosos, aireados y tiernos, siempre debe recordar una regla: puede comenzar a cocinar solo de buen humor. ¡Entonces todo irá bien y no surgirán dificultades!
Nuestras recetas fotográficas paso a paso lo ayudarán a preparar varios tipos de pasteles dulces. No solo describirán en detalle el proceso de cocción, sino que también lo ilustrarán a través de fotografías para cada etapa.
¿Quieres complacer a tu familia con pasteles deliciosos, sencillos y rápidos? No podría ser más sencillo. Necesitarás tus comidas favoritas de la nevera, 30 minutos de tiempo libre y nuestras recetas express.
Chic rústico
¿Te estás quedando sin todas tus ideas para el menú del almuerzo? Hornee un pastel simple y delicioso llamado pastel de pastor en Inglaterra. Hervir 5-6 papas en agua con sal, amasar con un triturador y mezclar con 2 cucharadas. l. crema agria, yema y 130 ml de nata. Simultáneamente sofreír la cebolla con las zanahorias, untarles 800 g de cordero picado y sofreír hasta que se doren. Agregue 130 g de guisantes, sal y especias al gusto. Llenar la fuente de horno con carne picada, cubrir con masa de papa, espolvorear con pimentón y meter al horno a 200 ° C durante 15 minutos. Hecho en casa, este pastel simple y crujiente se comerá más rápido de lo que lo cocinaste.
Improvisación emplumada
Se prepara muy rápido con pollo, champiñones y queso en muy poco tiempo. Solo para él necesitamos hojaldre ya hecho. Freír 2-3 cebollas picadas hasta que estén transparentes, agregar 500 g de filete de pollo en tiras, 200 g de champiñones medianos, sal y especias al gusto. Mientras el pollo alcanza, batir en un bol 3 huevos, 200 ml de nata y 300 g de queso rallado. Salpimentar la mezcla al gusto, verter 50 g de cebolleta y eneldo cada una. Cubrimos la capa de la masa terminada en una fuente para hornear, agarrando los lados. Repartimos el relleno de carne, vertemos el aderezo de queso y remetimos los bordes. Horneamos el pastel durante 20 minutos a una temperatura de 220 ° C: está lista una cena abundante y deliciosa para toda la familia.
Hongos en camuflaje
Seguro que tienes una bolsa de kéfir en tu nevera. Con él, puedes hacer fácilmente un pastel rápido. Para el relleno, tome champiñones o cualquier otro hongo. Sofreír la cebolla en aceite, 1 zanahoria rallada pequeña con 300 g de champiñones picados, sal y especias. Mientras tanto, batir 2 huevos con un vaso de kéfir, 1½ vasos de harina, ½ cucharadita. refresco y una pizca de sal. Si lo desea, puede agregar 200 ml de crema agria o mayonesa para espesar. Verter la mitad de la masa en un molde engrasado, disponer el relleno, cubrir con la segunda mitad de la masa y meter al horno 20 minutos a 200 ° C. No tiene que llamar a su familia a la mesa, esto hará que el seductor aroma a hongos del pastel sea para usted.
Corazón de repollo
Extremadamente simple y rápido de preparar con repollo y huevos. Batir la masa de 300 ml de kéfir, 250 g de harina, 2 huevos, ½ cucharadita con una batidora. refresco y ½ cucharadita. sal. Dore 600 g de repollo en una sartén, rellénelo con 4-5 huevos batidos con sal y déjelo listo. Al final, agregue eneldo fresco y perejil al gusto. Agregue una pizca de nuez moscada o semillas de alcaravea para darle sabor. Lubricar la fuente para hornear con mantequilla, espolvorear con sémola y rellenar un tercio con masa. Distribuir el relleno y rellenar con la masa restante. Lubricar el bizcocho con yema, espolvorear con ajonjolí y hornear durante 20 minutos a 180 ° C. Es bueno tanto recién salido del horno como frío.
Plátano ágil
El tierno rápido con plátanos es una bendición para los más impacientes. Triturar 3 plátanos con un tenedor y mezclar con 80 g de mantequilla, 250 g de azúcar y 3 huevos. El principal secreto de esta receta, como cualquier repostería casera, es la mantequilla fresca de alta calidad, absolutamente natural. Entonces, agregue 380 g de harina, ½ cucharadita a la masa de plátano. polvo de hornear, 100 ml de leche y batir con una batidora. Viértelo en un molde engrasado y mételo al horno a 200 ° C durante 20 minutos. Coloque frutas secas, frutas confitadas o nueces en la masa; nadie puede resistirse a comer en exceso.
Manzanas en las nubes
La receta de tarta de manzana más rápida y sencilla hará las delicias de los amantes de los productos horneados de frutas caseros. Mezcle en un tazón 1½ tazas de harina, ½ taza de azúcar, 1 cucharadita. canela y ½ cucharadita. Levadura en polvo. Batir por separado 2 huevos con ½ taza de aceite de oliva y verter en la mezcla seca. Engrase una fuente para hornear redonda con mantequilla, 4–5 rodajas de manzana en espiral y rellénelas con cuidado con la masa. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos, y espolvoréalo con azúcar glass antes de servir. Una tarta de manzana rápida y sencilla con un aroma seductor es perfecta para el té familiar en una agradable tarde de domingo.
Bayas para el alma
Los amigos aparecieron de repente, pero ¿no hay nada con qué tratarlos? Un pastel de bayas en media hora salvará el día. Muela 100 g de margarina con 4 cucharadas. l. azúcar, introduzca 2 huevos, ½ cucharadita cada uno. ácido cítrico y soda. Tamizar 1½ tazas de harina y amasar la masa elástica. Para el relleno, combine 400 g de bayas congeladas con azúcar al gusto. Puede tomar un atasco o un atasco; esto solo acelerará el proceso. Apisonar la masa en una fuente para hornear, haciendo los lados. Distribuimos el relleno de bayas y con los restos de la masa hacemos una rejilla. Queda hornear el bizcocho en el horno durante 20 minutos a 220 ° C. Con un postre así, las reuniones divertidas y amistosas se volverán aún más sinceras.
Los pasteles rápidos y fáciles son un salvavidas para todas las ocasiones. Si los invitados ya están en la puerta, entonces la masa de pastel “Eat at Home” vendrá en su ayuda para preparar un pastel simple y sabroso. Elija el relleno que prefiera: bayas, frutas, verduras o, por ejemplo, prepare un delicioso pastel con carne, pollo o pescado. ¡Tus invitados definitivamente pedirán más! ¡Disfruta de la cocina! ¿Tiene recetas rápidas similares en su arsenal? Comparta las ideas para hornear más rápidas que surjan en su mesa.
Todo el mundo conoce el proverbio sobre los pasteles, que debería estar en todos los hogares, pero no todos tienen la oportunidad de prepararlos.
Tengo recetas de pasteles en el horno, gracias a las cuales las azafatas pueden hornear deliciosos pasteles en poco tiempo.
Principios generales para preparar productos horneados
Si desea terminar de hornear en menos de una hora, no es necesario que comience a amasar la masa de levadura. Con este enfoque, el proceso de hacer pasteles se prolongará durante medio día, y esto no es lo que está buscando.
Entonces, la primera regla dice: para hornear los pasteles cerrados más rápidos y sabrosos, evite usar levadura.
Como lo demuestra la cocción, existen versiones simplificadas de pasteles que se hornean a partir de masa quebrada, líquida o comercial.
Elija coberturas de acuerdo a su gusto, son dulces y saladas. Y qué tipo de productos son adecuados, decida usted mismo: bayas y frutas; mermeladas y conservas; champiñones con huevos duros; verduras; carnes y embutidos; comida enlatada.
Para realzar el sabor del plato, se agregan varias especias y condimentos al relleno. Cabe señalar que la masa no se lubrica con nada antes de hornear, pero si las tartas dulces cerradas se hacen a partir de una base de hojaldre, su superficie debe engrasarse con un huevo batido.
Y ahora es el momento de ordenar las recetas, gracias a las cuales los mejores pasteles rusos se incluirán en la categoría de platos favoritos de la familia.
Receta de pastel de refrigerio al horno con repollo batido
Es muy fácil verter un delicioso pastel, que se puede preparar rápidamente con masa y relleno de repollo. Si desea acortar el tiempo de los pasteles, es mejor freír previamente el repollo picado.
El sabor inusual del relleno se obtiene del chucrut, por lo que el camino está abierto para experimentos.
Tome: un vaso de harina incompleto; un vaso de kéfir; cuchara de postre de sal; medio kilo de repollo fresco; ¼ paquetes de aceite; dos huevos; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y los condimentos que más te gusten y vayan bien con la col rizada.
Receta de tarta, preparación:
- En una sartén, derrita la mantequilla, es en ella que el pastel resulta muy sabroso.
- Pica el repollo fresco en tiras finas y fríelo en aceite hasta que esté medio cocido. Puede agregar carne picada, champiñones, cebollas, zanahorias. Algunas amas de casa mezclan relleno de repollo con pescado.
- Agrega especias.
- En kéfir calentado a 30 grados, apague el refresco. Sal, agregue los huevos con sal.
- Tamizar la harina y verter en la masa, revolver bien. La masa sale bastante líquida, en cualquier caso no será necesario extenderla. Y las recetas mediante las cuales se hornean pasteles rápidos no implican esto.
- Vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear engrasada. La siguiente capa es el relleno, colóquelo en una capa uniforme.
- Vierta la masa restante por encima y envíe el pastel de relleno a hornear. El horno ya debe tener la temperatura requerida: 180 grados.
Los pasteles estarán listos en 45 minutos, tiempo durante el cual su superficie se dorará. ¿Quieres asegurarte de que el pastel esté bien horneado? Hay una manera fácil de decirle cuándo apagar el horno.
Consiste en el hecho de que en el lugar más grueso debe perforar los productos horneados con un palo de madera. Si permanece seco, sin migas adheridas de masa a medio hornear, entonces el proceso de horneado puede considerarse completo.
Y ahora les presento otras recetas según las cuales se preparan tartas rápidas, y las siguientes en la fila ...
Receta de pastel de manzana dulce
La deliciosa tarta dulce recuerda algo a la conocida Charlotte. Sin embargo, a diferencia de ella, un pastel de este tipo con relleno se prepara aún más rápido.
Debe precalentar el horno con anticipación y, hasta que la temperatura alcance los 180 grados, comience a amasar la masa.
Para ello necesitarás: 170 g de azúcar; 3 huevos; h. cuchara de polvo de hornear; 160 g de harina.
Use 3 manzanas para el relleno.
Engrasaremos la bandeja para hornear con mantequilla, después de lo cual debe molerla con sémola (2 cucharadas).
Pasos de cocción:
- Primero, corta las manzanas en rodajas. Si te encuentras con frutas de piel áspera, hay que pelarlas.
- Para la masa, bata los huevos con azúcar granulada. No es necesario lograr la formación de espuma esponjosa; el polvo de hornear es responsable del aumento de la masa. Se debe mezclar con harina, tamizar y agregar a la masa de huevo.
- Engrase una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla fría y espolvoree con sémola.
- Vierta dos tercios de la masa en una bandeja para hornear, aplanar con una cuchara.
- Coloca las rodajas de manzana en una segunda capa.
- Con la masa restante en la superficie del pastel, haga una "cuadrícula" dibujándola con una manga pastelera o una cuchara normal. No es necesario que intentes dibujar todas las líneas exactamente. Un delicioso pastel dulce horneado en casa no debe ejecutarse estrictamente (ver foto).
La tarta dulce con relleno estará lista en 30 minutos. Este tiempo es suficiente para que el relleno y la masa se horneen bien.
Y ahora estamos estudiando otras recetas de platos deliciosos.
Receta para un delicioso pastel al horno relleno de frutas y bayas variadas
Un pastel simple y delicioso se hace con una masa inusual que incluye mantequilla o margarina de mantequilla.
Primero, averigüemos qué ingredientes y en qué cantidad se necesitan para amasar la masa:
6 cucharadas de harina; 5 cucharadas de azúcar granulada; 4 cucharadas sl. aceites 0.5 cucharadita de canela molida.
El relleno consta de una manzana, pera, plátano pequeño y frambuesa.
- Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
- Pele la manzana y la pera de las semillas y la piel, córtelas en rodajas finas. Corta el plátano en aros. Para hacer el relleno jugoso y aromático, mezcle manzanas con la mitad de azúcar y canela. Agrega el resto de los ingredientes, revuelve y deja reposar por 10 minutos.
- Corta o ralla la mantequilla.
- Frote con los dedos el resto del azúcar y la harina para formar una miga (como en la foto). Si dicha masa se aprieta en un bulto, al principio mantendrá su forma. Entonces la masa se desmoronará y esto se considera normal.
- Extienda el relleno en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada con pan rallado. Alíselo y cúbralo con la masa.
- Las migas aceitosas solo deben esparcirse sobre la superficie de relleno.
- Hornee un delicioso pastel en el horno durante 20 minutos hasta que esté tierno, cuyo primer signo es una superficie dorada.
¿Quieres conocer más recetas para hacer tartas rápidas? Entonces lee el artículo más.
Receta rápida de hojaldre
Un pastel simple está hecho con ingredientes listos para usar. Compre un paquete de hojaldre en la tienda y use el puré de papas que sobró después del almuerzo como relleno para hornear el pastel más delicioso para el té de la noche.
Tus seres queridos estarán muy felices y sin duda te elogiarán por tu talento culinario y tu capacidad para utilizar la comida de forma racional.
Sí, agregue champiñones fritos con cebolla o salchicha hervida cortada en tiras para realzar el sabor. En resumen, experimente.
Componentes: medio kilo de hojaldre confeccionado; un huevo; 0,8 kg de puré de patatas.
Receta:
- Descongele la masa sacándola del refrigerador tres horas antes de extenderla. El tamaño de la capa debe ser el doble del tamaño de la bandeja para hornear en la que pretendes hornear el pastel.
- Corta la pieza de trabajo en dos piezas iguales. Transfiera uno a una bandeja para hornear, cepille los bordes con un huevo batido.
- Extienda el relleno, cubra con una segunda capa de masa y selle los bordes. El huevo ayudará a hacer esto de manera muy eficiente, y durante el horneado, el delicioso pastel permanecerá entero.
- Forme flores con los restos de masa, corte las hojas y decore la superficie de cocción con ellas.
- Perfora el pastel con un cuchillo en varios lugares para que el vapor pueda escapar por los agujeros resultantes.
- Queda por engrasar los pasteles con un huevo, batir con leche, y enviar al horno. Dado que el relleno está casi listo para usar, solo necesita hornear la masa durante 17-20 minutos.
Las recetas de pastel de horno rápidas y fáciles aún no se han agotado, y continúo.
Una receta sencilla para la tarta de mermelada rallada
A partir de productos ordinarios, puede hacer un delicioso pastel para el té y regalárselo a los más cercanos. Como relleno, use los espacios en blanco para el invierno que haya encontrado en casa: mermelada, mermelada o mermelada espesa.
Tomar: 250 g de azúcar granulada; Paquete de 200 gramos de mantequilla; 640 g de harina; 2 huevos; 5 g de refresco; 10 ml de vinagre; 1 vaso de mermelada; azúcar de vainilla.
Comenzamos a preparar la tarta ablandando la mantequilla. La forma más sencilla es sacar el producto de la nevera y dejarlo sobre la mesa un par de horas.
Tan pronto como el aceite tenga la consistencia deseada, y cuando presione con el dedo, quede un rastro en su superficie, puede pasar a la siguiente etapa.
- Es decir, la mantequilla debe batirse con azúcar granulada hasta que esté esponjosa (como en la foto) y mezclarse con huevos, soda apagada y vainilla. Por último, agregue 3.5 tazas de harina, amase la masa.
- Ahora separe ¼ parte y agregue 0.5 tazas de harina. Después de amasar una masa fría, enróllela en una bola y envíela al congelador durante 25-30 minutos.
- Extienda el resto en una bandeja para hornear. Dado que la masa es suave, puede realizar la tarea incluso sin un rodillo.
- Forma una capa uniforme con los dedos, ponle el relleno.
- Ahora atención: saca un trozo de masa del congelador y ralla sobre el relleno con un rallador de grandes agujeros.
Hornea un delicioso pastel en un horno caliente, calentándolo a 190 grados. Tan pronto como se forme una costra de color marrón dorado en la superficie, las tartas se consideran listas.
Corta la golosina en porciones cuando aún no se haya enfriado. En este caso, la cocción no tolera desviaciones, de lo contrario, las tartas se desmoronarán al dividirlas.
Las recetas para los pasteles aún no han terminado, y las siguientes en la fila ...
Receta rápida con relleno de cebolla y huevo
Puede poner cualquiera de los productos lácteos fermentados en la masa: leche horneada fermentada, kéfir, yogur, crema agria baja en grasa. Cualquiera que sea el ingrediente que elija, el resultado final será excelente.
Amasar hasta obtener una masa de: dos huevos; 400 ml de kéfir; 150 g sl. aceites dos cucharadas grandes de azúcar; una cucharada de levadura en polvo; ½ cucharadita de sal; 280 g de harina.
Relleno: 2 huevos duros; 200 g de cebolletas.
Receta de cocción paso a paso:
- Corte los huevos duros en cubos, mezcle con la cebolla picada. Condimentar con sal, sazonar y dejar en un bol unos minutos.
- Mientras tanto, revuelva los huevos con el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla derretida y la harina con levadura en polvo.
- Divida visualmente la masa resultante de consistencia no muy espesa en dos partes iguales. Vierta uno de ellos en una bandeja para hornear.
- Coloca el relleno encima y cubre con la masa restante.
- Envíe un pastel rápido y sabroso para hornear precalentando el horno a 200 grados. En media hora, la golosina estará lista, puedes invitar a todos a la mesa.
Receta de pastel de pescado
No debería tener ningún problema con el relleno. Basta con comprar alimentos enlatados en aceite en la tienda y cortar las patatas crudas peladas en rodajas.
Una lista más detallada de ingredientes:
3 huevos; un tarro de mayonesa; pescado enlatado; 20 g de mantequilla; medio vaso de kéfir; harina; azúcar y sal al gusto; 3 patatas una pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación:
- Unte los huevos con azúcar y sal.
- Ingrese el kéfir en el que desea apagar el refresco, la mayonesa y la harina. El último componente debe agregarse en partes, de lo contrario, la consistencia de la masa resultará incorrecta. Tan pronto como la masa parezca una crema agria espesa, no es necesario agregar más harina.
- Engrase una bandeja para hornear, vierta 2/3 de la masa.
- Coloque las rodajas finas de papas superpuestas.
- Triturar el pescado enlatado directamente con el aceite con un tenedor y colocar la mezcla sobre la primera capa del relleno.
- Paso de acabado: cubrir el bizcocho con masa y enviarlo a hornear. A 180 grados, el plato estará listo en 35-45 minutos, todo depende del grosor y diámetro del bizcocho. Cocinar permite cualquier tamaño, hornear pasteles de cualquier diámetro.
Las recetas para hornear pasteles a toda prisa en casa aún no han terminado. Próximo:
Receta rápida de pastel de queso y salchicha
Puede hacer una golosina abundante con la masa y no le llevará mucho tiempo.
Necesitas tomar: medio paquete de aceite; un vaso de leche; 200 g de queso y salchichas; 2 huevos; 2 tazas de harina; ¾ vasos de pan rallado; 0.5 cucharada de postre de levadura en polvo; 3 dientes de ajo y 20 g sl. Aceites para lubricar el molde.
Pasos de cocción, paso a paso:
- Derretir la mantequilla, enfriar a temperatura ambiente.
- Batir los huevos con sal, azúcar y leche. Con la ayuda de una batidora, podrá hacer frente a esta tarea muy rápidamente y, tan pronto como tenga una masa homogénea, viértala en la mantequilla y mezcle bien.
- Mezcle el polvo de hornear y la harina tamizada y agregue al recipiente que contiene todos los demás ingredientes. Amasar la masa.
- Para el relleno, muele el queso y la salchicha de la forma que más le convenga. Puede cortarlos en tiras o cubos, o puede rallarlos en un rallador grueso.
- Lubricar la forma, triturar con pan rallado desmenuzado.
- Extiende el relleno y cúbrelo con la masa.
- En un horno precalentado a 180 grados, el bizcocho tardará entre 30 y 35 minutos.
Disponga la porción de la golosina rellena en una fuente ancha. Al sacar el sabroso bizcocho del molde, voltéalo. Por lo tanto, las tartas con diferentes rellenos se pueden servir boca abajo.
Hoy, las recetas para hornear pasteles rusos a toda prisa han terminado.
Mi video receta
Las recetas de tartas instantáneas son una bendición para una anfitriona con una familia golosa. Hay varias formas de acelerar el proceso. La primera y más fácil es comprar masa preparada en la tienda. El segundo, aún más fácil: comprar hojaldre, que también se prepara muy rápido. Pero incluso con tu propia masa casera, puedes hornear un pastel en 30-60 minutos. Para hacer esto, use los consejos al final de la página.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de tartas rápidas son:
Los pasteles rápidos lo salvan en muchas situaciones inesperadas, una de las cuales son los invitados que han aparecido en la puerta, a quienes no desea dejar sin un regalo. Pero incluso con una súper receta, el tiempo de cocción se alarga al menos una hora. Esto incluye la preparación de alimentos y el tiempo de horneado: en el horno, olla de cocción lenta, máquina para hacer pan, microondas. Si el horno está bien, el tiempo se puede acortar a media hora, solo si tiene la masa lista y hornea el pastel en gelatina.
La masa para un pastel rápido con kéfir se prepara así:
- Batir los huevos.
- Vierta la soda en el kéfir, mezcle.
- Mezclar huevos, kéfir, mermelada y harina.
- Vierta la masa en un molde y hornee en un horno precalentado hasta que esté tierna.
Ya en esta forma, el pastel está listo para comer. Pero se puede enriquecer de diferentes maneras: con glaseado encima o azúcar en polvo para que luzca más hermosa.
La mermelada se reemplaza fácilmente por manzanas con azúcar agregada. El tiempo de asado depende de la calidad del horno.
Las cinco recetas de tartas más rápidas:
- Para que el proceso de cocción sea aún más rápido, la masa de pastel rápido se puede preparar con anticipación y luego guardar en el refrigerador hasta por una semana.
- la forma más rápida de hacer un pastel rápido es congelar uno ya cocido en el congelador y luego calentarlo en el microondas en 5 minutos
- Puede almacenar la tarta congelada terminada en bolsas de plástico o al vacío, así como en recipientes de plástico.
