Picar finamente la cebolla. Corta los champiñones en rodajas.
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada. aceite vegetal. Agrega la cebolla y el tomillo y sofríe, revolviendo, durante 3 minutos. Agregue los champiñones y fríalos hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Al final agrega ajo, sal y pimienta al gusto. Alejar del calor.
Hacemos un bolsillo en cada filete.
Picar finamente los champiñones ligeramente enfriados con un cuchillo.
Rellena el filete de pollo con champiñones.
Si es necesario, sella los cortes con palillos para evitar que se caiga el relleno. Salpimentar el filete. Freír por ambos lados en una sartén muy caliente, 1 minuto por lado.
Transfiera a una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 180 grados. Dejar hasta que esté listo, unos 15 minutos.
Mientras llega el pollo, prepara la salsa. Coloque los arándanos y el azúcar en una cacerola y agregue agua. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos, retire del fuego y frote por un colador. Vuelva a hervir la masa hecha puré, agregando azúcar si es necesario.
Deje reposar el filete terminado a temperatura ambiente durante 5 minutos y sírvalo con salsa y guarnición.
¡Buen provecho!
Descubrí los arándanos por primera vez, de alguna manera nunca los había probado antes y ¡me gustó mucho esta baya! Es una invitada rara en nuestra zona, ¡pero ayer compró estas pechugas en el supermercado y las cocinó! Sabroso, jugoso, agridulce, mmm, absolutamente delicioso!!! ¡¡¡Ayudar a sí mismo!!!
3 filetes de pollo
1 taza de arándanos
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharaditas de mantequilla (ablandada)
2 cucharadas de miel
Huevo, harina, pan rallado para rebozar
Para la salsa:
0.5 taza de arándanos
1 cucharada de almidón
2 cucharadas de miel
Agua 100 ml.
Golpee bien el filete de pollo a través de la película, pero con cuidado para no romperlo, agregue sal y pimienta. 
Hacer el relleno: triturar los arándanos, agregar la miel, las galletas saladas y la mantequilla. 
Colocar el relleno sobre el filete. 
y enrollar bien, yo lo enrollé como un rollito de primavera, mojarlo en harina, huevo, pan rallado.
Freír rápidamente en una sartén caliente durante aproximadamente medio minuto por cada lado.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. 
, poner papel de aluminio encima 
y colocar en un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos.
Prepara la salsa: tritura los arándanos, colócalos en una cacerola y agrega la miel, revolviendo. Diluir el almidón en 100 ml de agua fría y verter en los arándanos, llevar a ebullición, añadir un poco de sal al gusto. 
Nota:
La próxima vez no lo empanizaré con pan rallado antes de freírlo, porque todavía quiero el sabor puro de la carne y las bayas. 
¿Cómo cocinar deliciosamente la pechuga de pollo para que quede jugosa, aromática y con una bonita costra dorada? En primer lugar, debe elegir carne de alta calidad; es mejor usar pechuga no congelada, sino fresca y refrigerada, que resultará más jugosa y tierna. Si sigues estrictamente todas las recomendaciones de la receta paso a paso, la pechuga de pollo al horno conservará todos los jugos y aromas y quedará increíblemente sabrosa y apetitosa.
El delicado sabor del ave se complementa perfectamente con la salsa de arándanos, que incluso un cocinero novato puede preparar fácilmente en solo 5 minutos. Le da al plato no solo un hermoso color y aroma, sino también un interesante sabor agridulce. Asegúrate de probar la combinación de pollo y salsa de arándanos: ¡probablemente te encantará!
Ingredientes para hacer pechuga de pollo al horno:
- pechuga de pollo - 400 g;
- sal - 2 chips;
- mezcla de pimientos molidos - 2 chips;
- curry - 2 patatas fritas;
- comino - 1 chip;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- arándanos - 100 g;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- vino tinto - 50 ml;
- agua - 50 ml.
Receta de pechuga de pollo al horno:
1) En un recipiente pequeño, marina el filete de pollo en una mezcla de aceite vegetal, especias y sal. Para la marinada, combine 1 cucharada. l. Aceite vegetal, un par de pizcas de sal y una mezcla de pimientos molidos, añadir un poco de comino y curry. Dejar marinar la carne durante 30 minutos, colocándola en el frigorífico.
2) En una sartén grill caliente (u otra sartén con fondo grueso), sofreír la pechuga de pollo durante 4 minutos por cada lado. Debido a la fritura, todos los jugos quedarán dentro de la carne y la propia pechuga adquirirá una bonita costra dorada.
3) Coloque la pechuga de pollo frita sobre un trozo grande de papel pergamino.
4) Envuelva bien la carne en un sobre de pergamino, luego envíela al horno durante 15 minutos, precalentado a una temperatura de 180 grados.
5) Después de hornear, retira la pechuga y déjala reposar envuelta en una bolsa durante 5 minutos para que los jugos se distribuyan correctamente dentro de la carne.
6) Mientras tanto, preparar la salsa de arándanos: verter las bayas en una cacerola o sartén, agregar el azúcar, el vino y el agua, mezclar y poner al fuego.
7) Cocine la salsa de arándanos durante 5 minutos, revolviendo continuamente; algunas de las bayas se pueden triturar con una cuchara o espátula.
8) Abre el papel pergamino y corta el filete de pollo al horno en rodajas finas.
La receta y el método para servir pollo al horno con arándanos vi hace varios años en un sitio culinario extranjero. Por supuesto, me gustó mucho la presentación, y como siempre tengo arándanos en el congelador, decidí cocinarlo para mi primera celebración familiar. El pollo resultó realmente bonito y muy sabroso, y la guarnición de arándanos no sólo es muy saludable, sino que también combina bien con bebidas alcohólicas fuertes.
Los pollos con pepinillos que pesan entre 500 y 600 gramos son ideales para esta receta; se pueden preparar una pieza por ración y servir a cada invitado por separado. Como último recurso, puede utilizar pollos normales que pesen hasta un kilogramo y cortarlos por la mitad a lo largo del lomo.
Para empezar, sazona bien el pollo con sal y pimienta, espolvorea con salsa de soja y unta con aceite de oliva por fuera y por dentro. El aceite ayuda a que la sal y la pimienta penetren mejor en la carne, y así quede mejor salada. Dejar reposar varias horas bajo film transparente.
Prepare todos los productos necesarios.
Pasado un rato, mezcla un poco más de salsa de soja, vinagre de vino y salsa picante. Unta el pollo con esta salsa y déjalo marinar también unas horas más. Durante este tiempo, se debe voltear la carcasa varias veces para que se marine uniformemente.
Coloque una manzana agria, un kiwi o un limón en la panza del pollo. Es mejor verter agua hirviendo sobre el limón para que desaparezca el amargor de la ralladura. Tenía un kiwi grande e inmaduro.
Asegure el abdomen con un palillo y ate las piernas con cordel natural. Vierta agua en la sartén.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el pollo sin convección durante 60-70 minutos.
Mientras se hornea el pollo, prepara los arándanos. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y agregue los arándanos congelados. A medida que los arándanos se derritan en la sartén, soltarán su jugo.
Agrega azúcar, sal al gusto, pimienta, agrega un diente de ajo machacado y un poco de tomillo. Pruébalo; la salsa no debe quedar demasiado ácida. Debes cocinar la guarnición de arándanos durante 5 a 7 minutos; la salsa no debe evaporarse. Apaga el fuego y desecha el ajo.
Pasados los 20 minutos, saca el pollo del horno y úntalo con los jugos que desprende la sartén con un cepillo de silicona.
Cubre las alitas con papel aluminio y hornea el pollo por otros 20 minutos. Retirar del horno y volver a untar con jugo. Repita este procedimiento cada 20 minutos. Me gusta cuando los huesos están bien separados de la carne, por eso cocino el pollo durante 60-80 minutos sin convección, así quedará jugoso y tendrá una piel hermosa y rojiza, si se hornea con convección, la carne se secará. y la piel se ennegrecerá.
Coloque los arándanos en el fondo de una fuente para servir, coloque el pollo cocido encima y decore con ramitas de hierbas. Si cocinas brócoli, debes hervirlo durante 3-4 minutos en agua con sal, escurrirlo en un colador y espolvorear con aceite de oliva. El pollo al horno con arándanos está listo.
¡Que tengas unas agradables y deliciosas vacaciones en familia!
Mezclar aceite con especias.
Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y unte mantequilla sobre él. Lavar la carne. Frote la mezcla de mantequilla y especias sobre las pechugas de pollo. Colóquelos sobre papel engrasado forrado con una bandeja para hornear.
Hornee la carne en un horno caliente (230 grados) durante aproximadamente media hora.
Mientras las pechugas están en el horno, puedes hacer la salsa de arándanos. Primero necesitas derretir la mantequilla.
Para la salsa necesitarás cebolla finamente picada, que deberás cocer a fuego lento en mantequilla derretida (5-8 minutos a fuego medio). A continuación, puedes agregar tomillo y romero a las cebollas rosadas. Por cierto, si no tienes romero, la salvia también te irá bien en este plato.
Después de un minuto, vierte agua en esta mezcla.
Cocine la salsa hasta que hierva hasta que el volumen de líquido se reduzca en un tercio (10 a 15 minutos).
Luego agrégale arándanos. Si quieres que el sabor de la salsa sea más tierno, puedes mezclar previamente las bayas con 1-2 cucharadas de azúcar. Cocínelo durante unos 5-8 minutos.
Disuelva el almidón en una cucharada de agua. Viértelo en la salsa. Parece como si inmediatamente se pusiera un poco más pálido y se volviera menos expresivamente rojo. No da miedo. Después de todos los procedimientos necesarios, volverán los colores brillantes.
Mantén la salsa nuevamente al fuego. Cuando espese (esto tardará unos minutos), retira del fuego y añade sal y pimienta.
Para asegurarte de que la salsa de arándanos tenga una textura suave, utiliza una licuadora. Puedes dejar algunas bayas para decorar y picar el resto. Prueba a ver si le pones poca sal y pimienta, añade al gusto.
No olvides que mientras preparas la salsa las pechugas ya se están cocinando en el horno. Pasados 30 minutos desde el momento en que la carne fue enviada al horno precalentado, retírala.
