Cuando escuchas la palabra "shawarma", probablemente no todos tienen las asociaciones más agradables: un quiosco callejero, carne de origen desconocido y frescura cuestionable, un cocinero sospechoso. Mucha gente desconoce por completo este plato. Shawarma tiene otro nombre común: "doner", proviene de Argelia. En cualquier caso, este plato oriental es un pan plano elaborado con masa sin levadura, relleno de carne picada frita y verduras con un aderezo en forma de salsa especial.
De hecho, el shawarma se parece vagamente a los panqueques rusos con relleno, enrollados en un "sobre" o "tubo". La única diferencia es que los panqueques se pueden rellenar con cualquier cosa, desde carne y pescado hasta requesón y fruta, pero para el shawarma se necesita carne picada y verduras.
Para preparar shawarma, los cocineros orientales suelen utilizar solomillo de ternera o cordero. Pero en casa, esta carne se puede reemplazar fácilmente con filete de cerdo o pollo; el sabor del plato terminado seguirá siendo jugoso y rico.
Pruebe el shawarma casero: es muy sabroso porque no se parece en nada a lo que se compra en la tienda. Mucha gente envuelve el shawarma en pan de pita para no perder más tiempo jugueteando con los panes planos. Pero aún así te mostraremos y te diremos cómo hacer estos panes planos tú mismo.
Para la prueba:
Para la salsa:
Para rellenar:
Preparando la masa. Mezclar harina, agua, aceite vegetal, levadura seca y sal. Amasar la masa.
La masa debe reposar durante 20 minutos.
Preparando la salsa. Quitar la piel al tomate salado. Tritúrelo con un tenedor. Si el tomate está duro, rallarlo con un rallador grueso. Picar el ajo. Combine la crema agria, la mayonesa, el tomate y el ajo. Mezclar todo bien.
Preparando el relleno. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Mézclalo con aderezo para zanahorias coreanas.
Corta las piernas al azar con un cuchillo. Freír los trozos de pierna picados en una sartén o caldero con aceite hasta que estén cocidos.
Hacer panes planos para shawarma. Corta trozos pequeños de la masa.
Extienda el panqueque hasta darle forma cuadrada de 1-2 mm de grosor.
Freír cada panqueque en una sartén seca y sin aceite por ambos lados.
Coloque con las manos tiras de repollo, zanahorias coreanas, pepino y muslos de pollo sobre el panqueque preparado. Vierta la salsa encima.
Enrolle el panqueque formando un tubo, cubriendo los lados. El principio de torsión es como el de los rollitos de col.
Bueno, eso es todo, ahora puedes probar este nuevo plato.
En el diseño de la clase magistral se utilizaron fotografías del autor de Anna Bykova. ¡Está prohibida la copia!
De Timur Raimov. Estimados lectores, primero me gustaría pedirles que presten un poco de atención y se alejen un poco del tema principal. Porque quiero recordarte que muy pronto saldrá un libro sobre cómo crear y mantener tu propio blog, como el que estás haciendo ahora. Gracias a un blog puedes gestionar un negocio sin salir de casa, con un ordenador y acceso a Internet a mano. Todo lo demás lo encontrará en el mismo libro, editado por Denis Povaga. Ya hemos hablado de esto antes y hubo una publicación separada en este blog (si te la perdiste).
Lo más interesante de todo esto es que puedes conseguirlo totalmente gratis. Si estás interesado en este tema, sigue las noticias y cuando Denis me envíe este libro, te lo enviaré. Te escribo ahora, con antelación, para que no te lo pierdas y puedas hacerte con este libro, repito una vez más, GRATIS. El número de copias será limitado, así que espere y siga las publicaciones (el lanzamiento del libro está previsto provisionalmente en aproximadamente 1 mes).
¡Gracias por su atención! Bueno, ahora volvamos al tema de preparar shawarma...
Este es un plato del Medio Oriente de pan de pita o losa relleno de carne asada y luego desmenuzada con especias, salsas, ensalada y verduras frescas. Consumido sin el uso de cubiertos.
Este manjar se distribuye por todo el mundo, en diferentes variantes de preparación. Es un almuerzo o refrigerio abundante y se puede comer mientras viaja. Es bastante sencillo y rápido de preparar si utilizas chorizo o embutidos ya preparados, pero si cocinas con carne tardarás un poco más.
El pan plano ideal para shawarma sería el pan de pita fino. Debe quedar fresco y suave.
Para que la carne en shawarma quede suave y jugosa, te aconsejo que primero la marines. La marinada más simple de jugo de limón, kéfir y aceite de oliva hará que la carne dura quede tierna.
Receta casera de shawarma de pollo
La carne de pollo es el relleno más sencillo que existe para el shawarma en casa. Puedes utilizar cualquier parte, pechuga, filete, cortar la pulpa del muslo sin grasa ni piel, freírlo en una sartén o coger jamón ahumado.
Ingredientes para 4 porciones:
- Lavash – 4 piezas
- Filete de pollo – 2 piezas
- Pepinos encurtidos – 100 g
- Tomate – 1 ud.
- Col de Pekín – 150 g
- Col lombarda – 60 g
- Mayonesa – 100 g
- Mostaza – 100 g
- salsa de tomate – 50 g
- Especias - al gusto
- Aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
1. Tome el filete de pollo, espolvoréelo con sal, pimienta y condimentos al gusto por ambos lados.
2. Freír a fuego medio en aceite vegetal por cada lado durante cinco minutos aproximadamente. El pollo debe tener una bonita corteza dorada, pero no debe estar demasiado seco para que el plato terminado no quede seco.
3. Mientras se fríe el pollo, cortar en tiras pequeñas la col china, bien lavada y seca con servilletas de papel.
Por lo general, todo lo que se compra en los mercados o mercados debe lavarse con agua corriente. Después de todo, ninguno de nosotros sabe cómo se procesan los productos para que conserven su hermosa presentación.
4. Picamos también finamente la col lombarda.
5. Si los pepinos son pequeños, córtelos en 4 partes o en tiras cortas.
6. Cortar el tomate en mitades, aunque es bueno cortarlo en aros finos. Esto no cambiará el sabor de ninguna manera. Entonces no hay reglas especiales.
7. Tres quesos duros en un rallador grueso.
8. Coloque la mostaza ligeramente picante, la mayonesa y el ketchup en una taza y mezcle bien con una cuchara.
¡En una nota! Será aún mejor si todas las salsas anteriores sean caseras. Además, prepararlos es muy sencillo. Por cierto, este blog también tiene varias recetas de cocina, que puedes encontrar simplemente escribiendo la palabra deseada en la barra de búsqueda.
9. Cortar el aromático pollo frito en trozos finos y planos.
10. Ahora pon una hoja de pan de pita sobre la mesa. Si tienes pan de pita del frigorífico, es recomendable calentarlo primero en el microondas. De esta forma se volverá más elástico y no se romperá durante el proceso de torsión.
11. Coloque una capa de repollo encima y ponga capas de carne encima.
13. Luego un poco de salsa ya preparada.
14. Espolvorea queso rallado encima. Se considera que el queso más óptimo para shawarma es cualquier queso duro.
15. Envolver el shawarma en un tubo con los bordes cerrados.
16. Coloca nuestro manjar en el horno durante 5 minutos a 200 grados.
¡Buen provecho!
Cocinar shawarma con salchichas en casa.
El shawarma con salchichas se prepara de forma rápida, sencilla y sabrosa. Para aquellos que no quieren hacer magia en la cocina por mucho tiempo, esta opción es para ustedes. Lo principal es que todos los ingredientes sean frescos, entonces el plato quedará delicioso.
También existe una gran variedad de opciones de salsas para este plato. A base principalmente de crema agria, hierbas, ajo y condimentos. Para los perezosos, basta con tomar ketchup y mayonesa, también quedará delicioso.
Ingredientes:
- Lavash - 2 piezas
- Pepino - 2 piezas
- Zanahorias coreanas - 200 g
- Tomates - 2 piezas
- Salchichas - 400 g
- Hojas de col china - 5-6 piezas
- Queso - 150 gramos
- Ketchup, mayonesa - al gusto
- Verdes – 1 manojo
Metodo de cocinar:
1. Cortar las salchichas en cubos pequeños y sofreír en una sartén untada con aceite hasta que estén doradas. Pero a veces, para variar, los corto en tiras largas.
2. Cortar los pepinos a lo largo y luego a lo ancho en trozos cortos y finos.
3. Cortar los tomates en círculos del mismo grosor.
4. Picar finamente el repollo.
5. Tres quesos en un rallador grueso.
6. Picar finamente las verduras con un cuchillo.
7. Ahora montamos el shawarma. Coloque las salchichas sobre pan de pita, luego los tomates, los pepinos y el repollo encima.
Luego vienen las verduras, las zanahorias coreanas, el queso, el ketchup y la mayonesa.
8. Dobla los bordes del pan de pita y enróllalo formando un tubo.
9. Freír el shawarma por ambos lados en una sartén seca.
¡Buen provecho!
Una versión sabrosa y satisfactoria de cocinar con carne de cerdo.
La mejor comida se prepara con tus propias manos, siempre confías en la calidad, frescura y beneficios de los alimentos que consumes. El shawarma de cerdo con verduras es muy abundante y sabroso.
Se marina la pulpa, se fríe y se corta en trozos o rodajas finas, al relleno se le añaden verduras y salsa y se enrolla el pan de pita de la forma que más le convenga.
Ingredientes para 1 ración:
- Lavash – 1 pieza
- Cerdo – 100 gramos
- Pepino fresco – 80 g
- Pimiento dulce – 80 g
- Repollo Pekín – 80 g
- Cebollas verdes – 5 ramitas
- Eneldo verde – 5 ramitas
- Sal, especias - al gusto.
- Mayonesa
- Aceite para freír
Metodo de cocinar:
1. Salpimentar los trozos de cerdo, untarlos con los condimentos a tu gusto por ambos lados y dejar macerar media hora.
2. Luego sofreír la carne a fuego alto en una sartén untada con aceite vegetal por ambos lados hasta que se dore.
3. Cortar el pepino y el pimiento en tiras.
4. Picar finamente la col china.
5. Picar finamente las verduras.
6. Coloque el repollo sobre el pan de pita, los pimientos morrones y los pepinos encima.
Un poco de sal y pimienta.
7. Colocar encima los trozos de cerdo frito.
8. Luego vierte una pequeña cantidad de mayonesa y espolvorea con hierbas.
9. Enrolle el shawarma hasta formar un tubo. Para ello doblamos las partes laterales del pan de pita como ves en la foto de abajo.
10. Luego comenzamos a torcer la parte inferior.
11. Como puedes ver, los lados están cerrados.
12. Si lo desea, el tubo terminado se puede calentar un poco en el horno o con tostadas.
13. Cortar maravillosamente en 2 partes en diagonal y servir.
¡Buen provecho!
Receta en video de shawarma con salchicha y queso.
Sugiero ver un video sobre cómo preparar shawarma con salchicha y queso. ¡Justo! ¡Rápido! ¡Sabroso!
¿Qué te parece esta opción? ¿Te gustó? Deja un comentario y por favor expresa tu opinión.
Fotos paso a paso de cómo envolver correctamente el pan de pita.
Para que el relleno no se caiga del pan de pita y sea cómodo de comer, es necesario poder torcer el shawarma correctamente. Este proceso no es nada complicado. Solo necesitas mantener las proporciones del relleno.
- La carne y las verduras se deben cortar en tiras cortas. Si tus tomates están aguados, retira la porción central.
- No debe haber mucha salsa, una gran cantidad convertirá el relleno en papilla, el sobre se empapará y provocará la pérdida de integridad y forma del shawarma.
- El pan de pita debe estar fresco y elástico, de lo contrario se romperá al retorcerlo.
- Si es la primera vez, envuelve la golosina en dos capas para darle fuerza.
- Si el pan de pita es demasiado grande, córtalo por la mitad.
Hay varias formas de enrollar un shawarma: con un tubo cerrado, con un sobre y con un tubo abierto. Lo más conveniente me parece es un tubo cerrado, ya que el relleno quedará dentro y no se caerá ni se desmoronará al usarlo. Lea a continuación cómo hacerlo.
¿Cómo enrollar un shawarma con un tubo cerrado?
1. Coger un pan de pita rectangular, engrasar la mitad de la base del shawarma con salsa, dejando el borde de 3-4 cm de ancho.
2. Colocar el relleno sobre la salsa en capas. Dobla los bordes laterales hacia el centro.
3. Dobla la parte inferior superior e inmediatamente haz otra vuelta en la misma dirección, ocultando completamente el relleno.
4. Girar hasta el final hasta conseguir un rollo cerrado.
Enrolla el shawarma formando un sobre.
Si quieres, prueba a doblarlo con un sobre según las instrucciones de la foto. Todo es bastante simple y cualquiera puede resolverlo. Así que pruébalo y quizás esta opción te guste mucho más que la pajita.
Bueno, eso es todo por hoy. Espero que disfrutéis de las recetas tanto como nosotros las disfrutamos. Cocina y disfruta. Y también deja comentarios sobre el artículo.
¡Gracias por su atención! ¡Cocina con mucho gusto! ¡Adiós!
Shawarma delicioso, tentador y que se derrite en la boca, solo quieres cocinarlo en casa. Pero no todos los seguidores de este snack saben cómo hacer pan de pita para shawarma. De hecho, no hay nada complicado, todas las manipulaciones se realizan en casa utilizando los componentes disponibles. Hoy les presentaremos recetas de queso, mostaza, armenio, tomate, levadura, sin levadura y otras variaciones de lavash. ¡Pruébalo y disfruta!
Lavash para shawarma: “clásico”
- levadura - 7 gr.
- harina - 720 gr.
- azúcar granulada, sal - 8 g cada uno.
- agua - 240 ml.
- aceite vegetal - 50 ml.
Primero describiremos cómo se prepara la base (masa) y a continuación indicaremos exactamente cómo hornear pan de pita.
1. Entonces, combine agua tibia filtrada con azúcar granulada y sal, agregue la levadura.
2. Tamizar la harina en un recipiente, verter la mezcla de agua y aceite previamente preparada y remover al mismo tiempo.
3. Cuando la masa esté espesa y homogénea y no se pegue a las manos, se debe tapar con una toalla de algodón y dejar “cocer a fuego lento” durante un tercio de hora. Entonces puedes empezar a hornear.
Lavash para shawarma sin levadura
- harina - 720 gr.
- agua (se puede sustituir por suero) - 240 ml.
- sal - 8 gr.
1. Si se utiliza agua, se debe precalentar a 35 grados. Lleva el suero a temperatura ambiente.
2. Mezclar el líquido con sal, agregar la harina tamizada varias veces en pequeñas porciones. Remover.
3. La masa final no debe romperse, porque habrá que estirarla mucho antes de hornearla. Se realiza el amasado hasta obtener una base elástica.
4. Es fácil preparar pan plano sin levadura, como hacer pan de pita para shawarma según el esquema clásico. Después de amasar, dejar reposar la pieza de trabajo en casa durante aproximadamente media hora.
Lavash con levadura
- harina (tamizada) - 480 gr.
- levadura - 7 gr.
- suero - 230 ml.
1. Combine la levadura con la harina, agregue una pizca de sal. Calienta el suero con anticipación y viértelo en los ingredientes a granel.
2. Amasar, luego dividir todo el volumen en bolitas de unos 6 cm de diámetro, colocar por separado unas de otras, cubrir con una toalla y reservar durante 45 minutos.
Pan de pita con queso para shawarma
- queso duro (rallado) - 90 gr.
- harina - 240 gr.
- azúcar granulada - 15 gr.
- mantequilla - 60 gr.
- agua - 130 ml.
- levadura - 9-10 gr.
- sal - 7 gr.
1. Primero, combine el agua calentada según la receta con azúcar granulada y levadura. Agregue sal, virutas de queso y harina tamizada 2-3 veces. Derretir la mantequilla y agregarla aquí.
2. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave y luego divídalos en varias partes iguales. Es mejor distribuirlo inmediatamente en bolitas de 5 cm de diámetro.
3. Calcula el tiempo durante 10 a 15 minutos. Luego amase nuevamente, comience a extender los panes planos y hornee más (describiremos la tecnología a continuación).
Lavash armenio con vodka
- huevos - 1 pieza
- harina - 950 gr.
- aceite de girasol - 50 ml.
- sal - 10 gr.
- agua - 300-320 ml.
- vodka - 25 ml.
Esta receta es adecuada para aquellos que no saben cómo hacer un verdadero lavash armenio para shawarma. En las panaderías profesionales y en casa, tradicionalmente se hornea con masa y vodka.
1. Mezcle aceite y sal, vierta esta mezcla en agua. Coloca la cacerola al fuego y lleva hasta las primeras burbujas.
2. Por separado, tamice la mezcla de harina varias veces, haga un hueco en la mezcla y rompa el huevo en él. Vierta el vodka y revuelva hasta que quede suave y sin grumos.
3. Ahora vierte lentamente la mezcla del cazo a la base de harina. Revuelva al mismo tiempo. Cuando la mezcla se haya enfriado parcialmente, amase con las manos.
4. Hacer una bola, envolver en film y dejar reposar 1,5 horas. Durante este período, la masa se debe amasar una vez.
5. Cuando finalice el tiempo indicado, divida todo el volumen en bolitas del tamaño de un huevo de gallina. Estirar y preparar para hornear.
Lavash con jugo de tomate
- levadura - 8 gr.
- harina - 450 gr.
- jugo de tomate - 200 ml.
- especias - al gusto
1. Si el jugo no tiene sal, condiméntelo con sal y especias al gusto. Introduce la levadura, espera a que se disuelva y agrega la harina en pequeñas porciones.
2. Amasar el contenido, dejar en un lugar cálido durante media hora. Luego amase la harina y divídala en varios trozos del tamaño de una pelota de tenis. Tapar, dejar reposar un cuarto de hora más y extender.
Pan de pita con mostaza para shawarma
- mostaza - 30 gr.
- harina - 250 gr.
- aceite vegetal - 50 ml.
- agua - 240 ml.
- sal, hierbas secas - a su discreción
Dado que hacer pan de pita para shawarma es bastante fácil, sigue unas sencillas instrucciones en casa.
1. Disolver en agua la mostaza, una pizca de sal y el aceite. Coloca la masa homogénea al fuego y espera a que hierva. Cuando aparezcan las primeras burbujas, vierte el líquido en el bol de harina.
2. Mezclar bien los ingredientes y esperar a que se enfríe. Después de esto, siéntete libre de extender la masa lo más fina posible. Como resultado, obtendrás un pan plano que solo necesita hornearse.
Tecnología para hornear pan de pita para shawarma.
1. Divida la masa terminada en porciones. Estirar la masa formando tortas finas y planas. Durante esta manipulación, no olvides espolvorear generosamente la masa con harina. El espesor de la torta debe ser de unos 2 mm.
3. Asegúrese de rociar el pan de pita terminado con agua de una botella rociadora o cúbralo con una gasa húmeda. De esta forma las tartas quedarán suaves. Una vez que el pan de pita se haya enfriado, transfiérelo a una bolsa para evitar que se seque.
Después de estudiar todas las recetas y familiarizarse con la tecnología de horneado, no será difícil entender cómo hacer pan de pita. Este pan plano es ideal para shawarma y preparar otros panecillos en casa.
Existen muchas recetas para hacer lavash en casa. Pero, ¿cómo hacer que el lavash sea suave, elástico y que la salsa no se escape si quieres hacer shawarma con él? Esta receta de pan de pita es ideal para hacer shawarma casero.
Entonces, para preparar pan de pita para shawarma en casa, necesitaremos los productos de la lista; como puede ver, los más simples siempre están a mano. Prefiero pesar los ingredientes para hornear en una báscula de cocina, entonces el resultado es perfecto.
Hervir la tetera. Tamizar la harina, agregar el aceite vegetal y la sal. Vierta agua caliente. Amasar la masa primero con un tenedor o una cuchara.
Cuando la harina y el agua estén completamente mezcladas, saca el tenedor y empieza a amasar la masa con la mano, todavía estará muy tibia, pero no caliente.
La masa quedará muy suave y elástica, no pegándose a tus manos.
Cubrir la masa con film transparente y dejar actuar 30 minutos.
Pasados los 30 minutos retiramos el film y ya podemos trabajar con la masa.
Dividir la masa en 6-7 u 8 partes, según el diámetro del molde. Repito, la masa quedará elástica y muy agradable de trabajar, como la plastilina.
Estirar la masa es fácil, ni siquiera es necesario añadir harina al estirar. Lo extendí sobre la superficie de trabajo de la cocina. El espesor de la masa debe ser de 1,5 mm.
Calienta la sartén. Coloca la masa en una sartén caliente y hornea el pan de pita unos minutos por cada lado. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie de la masa, se puede voltear el pan de pita.
Coloque el pan de pita terminado sobre una tabla de madera y espolvoree con agua de una botella rociadora. Cubrir con una toalla de lino limpia. Haz lo mismo con todas las tortillas. Dejar debajo de una toalla hasta que esté completamente frío.
Guarde el pan de pita enfriado y terminado en una bolsa de plástico para evitar que se ponga rancio.
El pan de pita casero para shawarma fue un éxito. ¡Divertirse!
Mientras Internet discute sobre cómo decir correctamente "shawarma" o "shawarma", prepararemos rápidamente este abundante refrigerio. No es necesario salir por la puerta en busca de comida callejera, y en casa el shawarma no es peor, e incluso mejor. Juzgue usted mismo: controlamos todo lo que contiene el pan fino, absolutamente todos los ingredientes: carne, verduras y salsas. Podemos sustituir la carne grasa de cerdo por pavo o pollo, eliminar las salsas picantes, o por el contrario ponerla de corazón si te gusta picante. ¡Un enorme margen para la imaginación!
No sé ustedes, pero en nuestra ciudad todos los lugares de comida callejera son, por decirlo suavemente, ¡cuestionables! Si tienes una situación similar, no arriesgues tu salud, ¡cocina tú mismo!
Entonces, pasemos a los ingredientes (para 4 piezas):
Es difícil indicar qué salsas e ingredientes se necesitan, ¡ya que su shawarma debe estar compuesto por sus productos favoritos! Lo mismo se aplica a la cantidad de ingredientes... Pero te indicaré aquellos ingredientes que se suelen utilizar para cocinar en nuestra familia y tú ajustarás la receta a tu medida.
- Lavash armenio - 2 piezas (cortaremos cada hoja en dos partes)
- Filete de pollo (o pavo) - 400 g Puede utilizar cualquier carne de su elección: cerdo, ternera, etc.
- Salsa de ajo - 4 cucharadas. l. (puedes prepararlo tú mismo mezclando crema agria espesa con un diente de ajo exprimido y hierbas)
- Cebollas para ensalada verde - 2 cucharadas. l. (picado muy fino)
- Aceite vegetal para freír carne - 2 cucharadas. l. (yo uso oliva)
- Zanahorias coreanas - 250 g (en nuestro shawarma este es un ingrediente obligatorio)
- Ketchup o cualquier otra salsa favorita (puedes usar barbacoa, agridulce,
salsa de chile, etc. - Tomates - 2 piezas talla mediana
- Sal, azúcar, pimienta al gusto.
¿Qué pan de pita elegir para shawarma?
En nuestra ciudad vendemos dos tipos de lavash armenio: redondo y rectangular. En esta receta usé uno rectangular, pero la forma no afecta el sabor, usa el que te resulte más conveniente. Prefiero empacar bien el relleno para que no se escape nada de la salsa, por eso prefiero un pan de pita rectangular.
Shawarma en casa (receta con fotos paso a paso)
Lavar el filete de pollo, secarlo con papel toalla y cortarlo en trozos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén y meter la carne en él. 
Freír hasta que estén ligeramente dorados, luego agregar sal, pimienta y tus especias favoritas. Remueve con una espátula para que los trozos no se quemen.
No importa de qué tipo de carne hagas shawarma, ¡la carne debe estar completamente cocida! En el caso del pollo, tardará entre 10 y 15 minutos, la carne de res tardará más en cocinarse.
Si al final de la cocción los trozos de carne te parecen demasiado grandes, puedes cortarlos más con un cuchillo.
Mientras se fríe la carne, pique las verduras. Tomates - en trozos medianos. Por lo general, también agrego pepinos verdes frescos, pero ahora es la época del año: finales de otoño y los pepinos ya no existen, y los turcos son completamente insípidos. Si tiene pepinos frescos a mano, asegúrese de usarlos en el relleno: hacen que el shawarma sea más sabroso y de sabor más "fresco".
Picar finamente la cebolla.
Ahora colocamos una fina lámina de pan de pita sobre la mesa y comenzamos a llenar el pan plano. Por lo general, corto cada hoja en dos partes y el shawarma aún resulta muy grande. Puedes hacer una prueba y luego ajustar el tamaño del pan de pita a tu gusto. Por ejemplo, no lo divida en dos partes, sino en tres.
¿Cómo envolver shawarma?
Cómo relleno el pan de pita: retrocedo 2-3 cm de cada borde, primero engraso el pan plano con salsa de tomate y salsa de ajo. Luego pongo zanahorias coreanas, carne frita, luego uso tomates y hierbas. Aquí dejas espacio a tus impulsos creativos y te centras en tu gusto: por ejemplo, si te gusta la col blanca, pícala y añádela al relleno.
Si usa repollo blanco fresco, primero tritúrelo, agregue un poco de sal y luego presiónelo con las manos para que el repollo quede más tierno.
Doblamos los bordes del pan de pita como se muestra en la foto. Y luego giramos el borde doblado de izquierda a derecha. Mientras enrolla, presione ligeramente el tubo con la palma para que el relleno quede bien compactado. Eso es todo, ¡el shawarma está casi listo!
Para que el pan de pita quede crujiente y no quede gomoso, recomiendo freírlo en una sartén grill sin aceite por cada lado. En primer lugar, el pan de pita no se desplegará si calentamos la costura. En segundo lugar, ¡la estructura del pastel cambiará drásticamente! Y en tercer lugar, el shawarma picante sabe mejor: ¡se ha probado muchas veces!
¡Y ahora finalmente invitamos a nuestra familia a tomar un refrigerio abundante)! ¡Buen provecho!
El shawarma es muy nutritivo y quizás cada miembro de la familia coma una pieza, no más. Si aún te queda el relleno y el pan de pita, envuelve el shawarma en reserva, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico. Allí se guardará durante varios días (2 días, no recomiendo guardarlo por más tiempo). En cualquier momento puedes calentar el shawarma en una sartén y servir. No lo caliente en el microondas, ya que los tomates calentados en él no tienen un sabor muy agradable y las verduras son aún peores.
Asegúrate de compartir en los comentarios cómo preparas el shawarma. ¿Quizás pusiste algo sabroso e inusual en el relleno? También me pregunto: ¿has probado a hornear pan de pita tú mismo? Escuché que se hornea una o dos veces, pero aún no he tenido la oportunidad de probarlo. Si tiene una receta probada, compártala.
¡Adiós!
Al agregar fotos a Instagram, indica la etiqueta #pirogeevo o #pirogeevo para que pueda encontrar tus fotos en Internet y admirarlas. ¡Gracias!
En contacto con
