Cuánta azúcar se necesita para la mermelada de espino amarillo. Espino amarillo sano y brillante con azúcar: recetas sin cocinar para el invierno. Mermelada de bayas de espino amarillo simple pero deliciosa con nueces

El espino amarillo es conocido por sus propiedades beneficiosas desde hace mucho tiempo. Por el momento, muchas recetas se basan en bayas amarillas. Con espino amarillo se elaboran decocciones curativas, deliciosas compotas y otras delicias. Las bayas no son caprichosas de cultivar y la mayoría de las veces crecen en la naturaleza. El espino amarillo es un orden de magnitud superior a muchas bayas en sus cualidades útiles. Considere las recetas populares de mermeladas.

Mermelada clásica de espino amarillo

• azúcar granulada - 1,1 kg.
• bayas de espino amarillo (frescas) - 1,2 kg.

1. Recoge las bayas de espino amarillo, organiza actividades preparatorias cuando llegues a casa. Clasifique las materias primas de la manera habitual, elimine las frutas en mal estado. Enjuague el espino amarillo en un colador, espere a que se escurra.
2. Extienda las bayas en una hoja, deje secar durante media hora. Después de eso, las frutas deben colocarse en un recipiente conveniente, perforar cada instancia con una aguja, agregar azúcar y mezclar.
3. Deje que el producto se infunda durante 5-6 horas. A continuación, debe colocarlo en la estufa, encender la potencia mínima y esperar a que hierva. Con la aparición de burbujas, hierva la composición durante literalmente 5-7 minutos. Cierra la mermelada de la forma clásica.

Mermelada de espino amarillo congelada

• agua filtrada - 0,8 l.
• azúcar granulada - 1,6 kg.
• bayas de espino amarillo - 1 kg.

1. Saque el espino amarillo del congelador, clasifíquelo, enjuáguelo y dóblelo en un colador. Espere a que se escurra todo el líquido, en paralelo, comience a cocinar el almíbar. Envíe el agua purificada en una cacerola a la estufa, espere a que aparezcan las burbujas.
2. Vierta arena, baje el fuego, no olvide alterar sistemáticamente la composición. Hervir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Después de eso, el líquido debe pasar a través de una gasa y regresar a la estufa.
3. Espere a que hierva el almíbar. Coloque el espino amarillo en un recipiente resistente al calor, vierta la mezcla dulce caliente sobre las bayas. Déjelo como está durante unas horas. Una vez transcurrido el tiempo, se debe volver a colocar el espino amarillo en el quemador.
4. Encienda el fuego, espere a que hierva, baje la potencia al mínimo. Hervir durante 4-6 minutos, apagar. Vierta la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados, enrolle el caprón. Mantener frío.

Mermelada de espino amarillo con espino amarillo

• espino maduro - 550 gr.
• azúcar - 1,4 kg.
• espino amarillo fresco - 950 gr.

1. Clasificar las materias primas, quitar los tallos, enjuagar de la forma habitual con agua corriente. Desecha las bayas en un colador. Espere a que el agua se drene por completo. Después de la manipulación realizada, sumerja la comida en el recipiente de la licuadora.
2. Convierta las bayas en una pasta suave. A continuación, el puré terminado debe verterse en un recipiente de metal. Agrega el azúcar, mezcla los ingredientes. Envíe el recipiente con el contenido a fuego lento. Calentar hasta 80-85 grados.
3. Después de una serie de acciones, empaque el manjar de espino amarillo en frascos secos. Coloca el recipiente de vidrio con la mermelada en una olla con agua caliente. Esterilice en un líquido hirviendo durante aproximadamente un tercio de hora.
4. Tenga en cuenta que las cubiertas no deben cerrarse correctamente al hacer esto. Después de la fecha de vencimiento, enrolle las latas usando la tecnología clásica. Dar la vuelta al recipiente, aislar. Después de un día, retire la mermelada para almacenarla a largo plazo en un lugar adecuado.

• azúcar granulada - 1,3 kg.
• espino amarillo (ámbar) - 1,4 kg.

1. Prepara las bayas de la forma clásica. Combine el espino amarillo y el azúcar en una cacerola de metal.
2. Revuelva la comida suavemente, déjela a temperatura ambiente durante unas horas. Después de eso, transfiera los ingredientes al recipiente múltiple, configure el programa "Extinción".
3. La manipulación debe durar aproximadamente 1 hora. Abra la tapa del electrodoméstico, revuelva la composición. Como resultado, obtendrás una masa espesa.
4. Configure cualquier modo en la multicocina donde la golosina hervirá. Quite la espuma si es necesario. Hierva la golosina por otros 10 minutos. Coloque la mermelada en porciones en recipientes, enrolle.

Mermelada de espino amarillo en una panificadora

• jugo de limón (fresco) - 27 ml.
• espino amarillo - 0,9 kg.
• azúcar granulada - 975 gr.

1. Coloque las bayas de espino amarillo preparadas en un paño, seque por un tiempo. Después de eso, mueva las frutas a un tazón, cubra con azúcar, revuelva.
2. Deje que el producto se infunda durante 2-3 horas. Coloque el recipiente al fuego, vierta 200 ml de agua y jugo de limón fresco. Hervir la masa hasta que el producto a granel se disuelva por completo. Recuerda mezclar los ingredientes de forma sistemática.
3. Vierta la mezcla preparada en el bol de la panificadora. Configure el modo "Jam" en el electrodoméstico. Cierre la tapa, espere a que termine el programa. A continuación, se debe distribuir el manjar en un recipiente estéril, cerrado de forma clásica.

Mermelada de espino amarillo con nueces

• agua purificada - 450 ml.
• azúcar - 975 gr.
• nueces (peladas) - 225 gr.
• bayas de espino amarillo - 1,1 kg.

1. Coloca las nueces peladas en un molinillo de café. Vierta la composición resultante con agua, colóquela en la estufa. Hervir las nueces durante unos 20-25 minutos. Prepara las bayas en paralelo.
2. Moler el espino amarillo lavado con azúcar hasta obtener un puré. Una vez transcurrido el tiempo de cocción especificado, agregue la masa de bayas. Rompe bien la composición.
3. Cocine a fuego lento la comida durante unos 10-12 minutos. Vierta el tratamiento terminado en un plato estéril, enrolle las tapas. Almacenar en un ambiente adecuado.

Mermelada de espino amarillo con manzanas

• manzanas agridulces - 950 gr.
• azúcar - 2,4 kg.
• espino amarillo maduro - 900 gr.

1. Lave el espino amarillo, colóquelo en un paño para que se seque. A continuación, muele las bayas con la mitad de la masa de arena en un recipiente conveniente, reserve.
2. Pelar la fruta, quitar la mitad. Cortar las manzanas en cubos, cubrir con azúcar. Vierta 120 ml. enviar agua a la estufa. Tan pronto como el producto hierva, cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
3. Use una prensa para convertir las manzanas en papilla. A continuación, debe agregar la mezcla de espino amarillo a la masa. Revuelva los ingredientes, caliente en una placa calefactora a 80-83 grados.
4. No se permite la ebullición de la composición, de lo contrario, todas las sustancias útiles se disolverán. La masa caliente debe verterse en latas limpias. Coloque el recipiente en una cacerola con agua hirviendo, esterilice el producto durante un tercio de hora, enróllelo.

• jugo de espino amarillo fresco - 950 ml.
• azúcar granulada - 1,4 kg.

1. Para cocinar, necesitará frutas recién recolectadas. El jugo se puede obtener usando un exprimidor. Coloque las bayas limpias, comience el proceso.
2. Utilice una cacerola de acero inoxidable adecuada. Mezclar los componentes en un recipiente, enviar a la estufa. Revuelva los ingredientes hasta que hiervan.
3. Vierta la golosina caliente en recipientes de vidrio esterilizados, enrolle las tapas. Almacenar en frío después de enfriar. No se deje intimidar por la delaminación de los manjares, esta es la norma.

Mermelada de espino amarillo con calabaza

• espino amarillo (preparado) - 2,9 kg.
• pulpa de calabaza (fresca) - 2,8 kg.
• naranja (grande) - 1 ud.
• azúcar granulada - 1,6 kg.

1. Pase las bayas limpias y secas por un procesador de alimentos. Doble la gasa en varias capas, exprima el producto, obtenga jugo de espino amarillo.
2. Pica la pulpa de calabaza en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre una naranja, retire la ralladura, pique con una batidora. Combine el producto de espino amarillo con azúcar en una cacerola.
3. Pon el recipiente al fuego, espera a que aparezcan las burbujas. Luego agregue las cáscaras de cítricos y la calabaza. Los productos deben mezclarse bien y hervirse durante al menos media hora.
4. Presta atención a la calabaza: si se ha vuelto transparente y blanda, la mermelada está lista. Enrolle el producto utilizando la tecnología clásica, guárdelo en un lugar adecuado.

Mermelada de espino amarillo con canela y miel

• canela recién molida - 10 gr.
• miel (flor) - 1 l.
• espino amarillo - 1,1 kg.

1. Prepara el espino amarillo para cocinar, quita los tallos y las frutas dañadas. Enjuague las bayas en un colador, colóquelas en un paño y espere hasta que se sequen. Vierta la miel en un bote de esmalte.
2. Ponga el recipiente con el contenido en la estufa, encienda el fuego mínimo. Lleva la composición a ebullición. Observe el proceso con atención, revuelva la masa constantemente, de lo contrario la miel puede quemarse.
3. Envíe las bayas y la canela molida a un recipiente común. Mezcle bien los alimentos. Hervir la composición hasta que esté tierna. El tiempo de manipulación será de unos 40 a 50 minutos. Después de eso, enrolle la mermelada, guárdela en el frío.

• azúcar granulada - 1,2 kg.
• espino amarillo (preparado)

1. Muele las bayas preparadas a través de un colador fino, a la salida obtendrás una papilla homogénea. Para propósitos similares, también puede usar un procesador de alimentos o una licuadora.
2. Vierta arena a la masa terminada, mezcle. Transfiera los ingredientes a una cacerola revestida de esmalte. Envíe el fuego del contenedor. Calentar una composición homogénea a 70-75 grados. Hervir en este caso es inaceptable.
3. Vierta la mermelada del futuro en frascos, esterilice los envases de vidrio de la manera clásica. Enrolle el nailon. Caliente la mermelada con un paño grueso. Después de un día, los frascos deben llevarse a una habitación oscura con una temperatura por debajo de la temperatura ambiente.

El espino amarillo puede hacer frente a muchas enfermedades; las bayas también se utilizan contra la calvicie y para bajar de peso. La mermelada de frutas de ámbar se puede combinar con casi cualquier fruta, baya e incluso verduras. Deleite a su hogar con un regalo inusual. Come mermelada de espino amarillo y disfruta de tu salud. Agregue golosinas a una variedad de productos horneados y bebidas calientes.

Video: mermelada de espino amarillo

Finales de agosto, principios de septiembre es el período de maduración de una baya sana y muy sabrosa: el espino amarillo. Lo aprecian por sus propiedades curativas y su rica composición de vitaminas. Por lo tanto, muchas amas de casa intentan preparar espino amarillo para el invierno con el fin de tratar a los miembros del hogar o invitados con un manjar original.

Los frutos de esta baya carecen de enzimas que destruyen la vitamina C a altas temperaturas. Por lo tanto, el espino amarillo se puede tratar térmicamente y no temer el deterioro de los nutrientes. Las compotas, las mermeladas, las conservas se hierven a partir de las bayas, los jugos se preparan o simplemente se congelan; en cualquier forma, resulta sabroso y saludable.

Sugerimos hacer mermelada de espino amarillo para el invierno según recetas sencillas.

Mermelada de espino amarillo para el invierno, una receta sencilla

Mermelada de espino amarillo con semillas

Hagamos mermelada de espino amarillo con semillas. Se elabora según la receta clásica. El proceso de cocción no es complicado. Las bayas se infunden en azúcar durante varias horas para extraer el jugo, se hierven a fuego lento durante no más de 15 minutos y se enrollan en frascos.La mermelada resulta aromática y muy sabrosa.

Ingredientes:

• Espino amarillo - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg

Preparación:

1. Clasifique el espino amarillo, retire los tallos, las hojas y enjuague con agua fría.
2. Coloque las bayas en un recipiente para cocinar y cúbralas con azúcar. Insista durante 6-7 horas para extraer el jugo. Hay bayas de espino amarillo que son muy densas y tomará más tiempo extraer el jugo. En este caso, es recomendable dejar la masa de frutas durante la noche y comenzar a cocinar por la mañana.
3. Después de que las bayas hayan dado su jugo, coloque el recipiente en la estufa y deje hervir. Cocine por 10 minutos.
4. Luego, deje que la mermelada se enfríe por completo y envuélvala en frascos limpios y esterilizados.
5. Guarde los frascos en un lugar fresco hasta el invierno.

Mermelada de espino amarillo - receta de cinco minutos

La mermelada de espino amarillo, cocinada según una receta de cinco minutos, no lleva mucho tiempo y en los meses de invierno lo deleitará con su inusual sabor agridulce.

Ingredientes:

• Espino amarillo - 500 gr.
• Azúcar granulada - 600 gr.
• Agua - 100 ml

Preparación:

Para la mermelada, se deben seleccionar bayas maduras y densas para que durante la cocción conserven su forma y no se arrastren.

Mermelada de espino amarillo sin semillas

La mermelada de espino amarillo sin semillas resulta muy tierna y no menos útil. Además, puede preparar varias bebidas a partir de él: gelatina, bebidas de frutas, compotas.

Para hacer el postre, necesitas un exprimidor o un colador.

Ingredientes:

• Espino amarillo - 1 kg
• Azúcar - 800 gr

Preparación:

1. Clasifique el espino amarillo, retire los escombros y enjuague con agua.
2. Pasar las bayas por un exprimidor. Si no existe tal "ayudante", utilice un colador y muele el espino amarillo sobre él. Para que sea más fácil moler las bayas, primero escaldarlas con agua hirviendo.
3. Luego agregue azúcar granulada al jugo de espino amarillo y revuelva.
4. Cocine en la estufa hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos preparados, apriete bien las tapas y envuélvala hasta que se enfríe.

Guarde el postre completamente frío en el refrigerador.

Mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar

Ingredientes:

• Espino amarillo - 500 gr
• Azúcar granulada - 700 gr

Preparación:

1. Clasificar las bayas, lavar. Deje que se escurra el exceso de agua.
2. Ponga las bayas en un bol esmaltado y cúbralas con azúcar y revuelva.
3. Triturar la masa de frutos rojos con un machacado y dejar reposar hasta que se disuelva el azúcar.
4. A continuación, vuelva a calentar el espino amarillo con una costra, mezcle y coloque en frascos limpios.

Guarde esta mermelada en el refrigerador durante 4 meses.

Mermelada de manzana y espino amarillo

Mermelada de manzana y espino amarillo para el invierno

Una preparación sabrosa en forma de espino amarillo y mermelada de manzana definitivamente lo deleitará en los meses de invierno y, lo más importante, proporcionará vitaminas al cuerpo y aumentará la vitalidad.

Gracias a la asombrosa variedad de espino amarillo, la mermelada resultó ser brillante, con un rico color naranja.

Ingredientes:

• Espino amarillo - 500 gr
• Manzanas peladas -500 gr
• Azúcar - 800 gr

Preparación:

1. Lavar el espino amarillo, escaldar con agua hirviendo y frotar a través de un colador.
2. Agregue el azúcar y revuelva.
3. Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en rodajas o en cubos.
4. Hierva agua (1/2 taza) en un recipiente para cocinar, agregue las manzanas picadas y cocine por 10 minutos.
5. Luego muele las manzanas en una licuadora, agregue a la masa de espino amarillo y cocine en la estufa a fuego lento durante 2-3 minutos.
6. Coloque la mermelada caliente preparada en frascos esterilizados y déjela enfriar debajo de una manta o manta.

Guarde el postre en un lugar fresco y oscuro.

Una mermelada muy inusual y sabrosa se obtiene del espino amarillo y las nueces. Para preparar un postre de este tipo, necesitará:

• Espino amarillo - 500 gr,
• Granos de nuez - 100 gr,
• Azúcar granulada - 750 gr,
• Agua - 1 vaso.

Pase los granos de nuez por una picadora de carne o pique en una licuadora. Prepara un almíbar con azúcar y agua. Ponga las nueces en almíbar caliente y cocine por 25 minutos. Luego agregue las bayas de espino amarillo y cocine por otros 20 minutos.

Enfríe la mermelada terminada y vierta en un frasco esterilizado, apriete la tapa.

Mermelada de zanahoria y espino amarillo

Para diversificar las preparaciones dulces para el invierno, puede hacer una mermelada inusual de espino amarillo y zanahorias. Este postre no solo tiene un sabor original, sino también propiedades curativas.

Ingredientes:

• Zanahorias - 0,5 g
• Espino amarillo - 0,5 g
• Azúcar granulada - 500 gr.

Lavar, pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños. Luego escaldar en agua hirviendo durante 4 minutos. Coloque las zanahorias en un colador y escurra el exceso de agua.

Clasificar el espino amarillo, lavar bien y pasar por un exprimidor.

Vierta el jugo de espino amarillo en un recipiente para cocinar, agregue las zanahorias y el azúcar. Poner a fuego lento y cocinar durante media hora.

Enfríe la mermelada terminada y colóquela en frascos limpios. Almacene en un lugar fresco.

Mermelada de espino amarillo "Amber" - video

Ahora sabes cómo cocinar mermelada de espino amarillo para el invierno. Elige las recetas que más te gusten y prepara una delicia maravillosa y saludable.

¡Le deseamos una buena preparación y un agradable té!

La mermelada de espino amarillo tiene una lista completa de propiedades útiles. Además, el producto tiene un sabor rico y único. Esta dulzura se puede comer, al mismo tiempo que cura y fortalece su salud. Entre las preparaciones dulces tan populares y favoritas para el invierno, ninguna opción se puede comparar con este elixir, en cuanto a su calidad, características gustativas y propiedades útiles.

Todos deben conocer los beneficios y peligros de la mermelada de espino amarillo. De las propiedades útiles del manjar, se pueden observar las siguientes:

• reducir el porcentaje de colesterol en sangre;
• normalización de la presión;
• excelente prevención de la aterosclerosis;
• limpieza intestinal eficaz;
• normalización de la microflora del aparato intestinal;
• efectos beneficiosos sobre las células del hígado;
• mejorar el sistema inmunológico;
• efecto antibacteriano sobre la cavidad bucal y la membrana mucosa;
• recuperación rápida de resfriados y enfermedades virales, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas;
• tratamiento de deficiencia de vitaminas;
• cura para las úlceras de estómago;
• disminución de la temperatura corporal alta;
• disminuye el riesgo de coágulos de sangre en los vasos;
• reducir la probabilidad de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular;
• normalización del metabolismo.

La mermelada de espino amarillo puede reemplazar todo un botiquín de primeros auxilios, especialmente en invierno, cuando nadie es inmune a los resfriados y las enfermedades virales.

Matices de cocina

Para que la mermelada de espino amarillo sea lo más útil, aromática y sabrosa posible, es necesario conocer y tener en cuenta los pequeños trucos de la cocina. Un delicioso postre resultará lo más saludable posible si lo cocinas a una temperatura no superior a los 85 grados centígrados. Es decir, no es necesario hervir. De lo contrario, todas las vitaminas y los beneficios de la dulzura desaparecerán.

El resultado final de hacer una golosina depende no solo de cómo cocinar la mermelada de espino amarillo, sino también de qué frutas usar para esto. Las frutas duras maduras se utilizan para hacer mermelada con bayas enteras, y las bayas blandas se pueden usar para mermelada. Se convierten fácilmente en papilla.

Para que el postre dulce tenga un color hermoso y rico, un sabor y un olor brillantes, puede agregar una pequeña cantidad de otras bayas, nueces o miel, calabaza. Tal manjar no dejará indiferentes incluso a los niños.

Por cierto, la mermelada preparada sabe un poco a piña. Lo que hace que el sabor sea más profundo, más misterioso. Los frutos del espino amarillo suelen madurar a mediados del verano. Sin embargo, para que tengan un sabor más dulce, el aroma era fuerte, debe esperar hasta la primera helada. Resulta que es hora de cosechar las frutas, no antes de finales de septiembre, principios de octubre.

Cómo preparar espino amarillo para mermelada.

Antes de continuar con el proceso de preparación de las golosinas, debe preparar las frutas. Para esto necesitas:

• pasa por todos los frutos;
• limpio de ramitas, hojas, tallos;
• deseche las bayas trituradas;
• lavarse bien del polvo;
• colóquese sobre una toalla o servilletas de papel;
• Deje que el agua se escurra por completo, las frutas se sequen.

Independientemente de cómo prepare la mermelada, se deben seguir estos pasos.

¿Qué recetas de mermelada de espino amarillo son populares?

En la cocina, es costumbre experimentar constantemente, tratar de combinar sabores y frutas. La experiencia exitosa de un hombre se difunde rápidamente y es reconocida universalmente. Así que la mermelada de espino amarillo no tiene receta para cocinar.

Puede hacer mermelada de espino amarillo sin cocinar, de acuerdo con una receta estándar, con la adición de calabaza, miel y nueces. La fruta en sí se puede utilizar tanto con semillas, para hacer mermelada con bayas enteras, como sin semillas, para hacer mermelada.

Qué opción es mejor, cada ama de casa decide por sí misma. Como dicen, ¡no hay camarada para el sabor y el color!

Receta de espino amarillo para el invierno sin cocinar

Las recetas más populares son las que no tienen cocción. Es este método el que conserva las vitaminas y las propiedades útiles del maravilloso producto tanto como sea posible. Sin embargo, en este caso, necesitará un poco más de azúcar que al cocinar. Es este ingrediente el que actúa como conservante y evita que el manjar se eche a perder. Puedes preparar un par de tarros para el invierno de espino amarillo con azúcar sin cocinar como elixir curativo.

Necesitará:

1. 800 g de bayas.
2. 1000 g de azúcar.

Las frutas precocidas se deben verter en una cacerola o bol esmaltado, cubiertas con azúcar.

Mezclar bien la mezcla y triturar. Deje reposar la mermelada durante varias horas hasta que el azúcar se disuelva por completo. Revuelva y triture de vez en cuando para mezclar los ingredientes rápidamente.

Cuando el azúcar está completamente derretido, la consistencia se vuelve transparente y se puede verter en frascos. Necesitas almacenar tal manjar en el refrigerador.

Puede mezclar las bayas y el azúcar con una batidora o licuadora. Esto llevará mucho menos tiempo. Sin embargo, el instrumento puede estar muy cargado. Agregue el azúcar y el espino amarillo en porciones pequeñas a una licuadora, revuelva y vierta en un tazón común grande. Vale la pena mezclar todas las partes de la mermelada y verterlas en frascos al final.

Es importante observar las proporciones de espino amarillo con azúcar. Dado que es posible que menos azúcar no retenga lo suficientemente bien la dulzura, se echará a perder.

Puede experimentar con la cantidad de azúcar solo si la mermelada se cocina al fuego. En tales casos, puede restar o agregar la cantidad de este ingrediente según sus propias preferencias de sabor.

Espino amarillo para el invierno con miel sin cocinar

El espino amarillo en sí mismo es un depósito de vitaminas y nutrientes. Sin embargo, la mermelada de espino amarillo para el invierno con miel y nueces no se puede comparar con nada. Con este manjar, los dolores de garganta, la inflamación de la mucosa oral, los resfriados y las enfermedades virales y la tos no dan miedo. Lo principal es que el postre es muy sabroso. Los niños lo comen con gusto.

Necesario:

1. 1000 g de espino amarillo;
2. 600 g de azúcar;
3. 200 g;
4. 200 g de nueces picadas y peladas.

Vierta las bayas peladas y lavadas en un recipiente y agregue 0.5 tazas de agua. Todo debe calentarse durante 5 minutos, sin que hierva. El espino amarillo debe limpiarse y deshuesarse. Agrega azúcar a la mezcla. Deje los ingredientes durante una hora para que se disuelva por completo el azúcar.

Se debe agregar a la mezcla previamente triturado y prender fuego. Espere hasta que hierva el postre dulce, cocine por 2 minutos y apague.
Deje enfriar durante 5 minutos, vierta la miel y mezcle bien. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y cierre.

Una receta sencilla de mermelada de espino amarillo para el invierno.

La receta más simple de mermelada de espino amarillo para el invierno puede considerarse un período de cinco minutos. Tal postre hierve al fuego durante solo 5 minutos, lo que explica su nombre. Debido al corto tiempo de tratamiento térmico, se conservan todas las vitaminas y nutrientes del producto. El postre no es muy dulce ya que contiene menos azúcar que las recetas no cocidas.

Necesitará:

• 1000 g de espino amarillo;
• 1200 g de azúcar;
• 250 g de agua.

Primero, debes preparar el almíbar.
Hervir el almíbar y retirar del fuego. Las bayas peladas deben verterse en agua dulce y dejarse durante 3 horas. Luego prende fuego de nuevo. Lleve la mermelada a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento, sin que hierva.

El postre preparado caliente se vierte en frascos y se cierra.

La mermelada de espino amarillo también se puede hacer con la adición de manzanas. Tal mermelada tiene un sabor más agradable y delicado. Las manzanas y las bayas se pueden tomar en cantidades iguales y teniendo en cuenta sus propios deseos. Por lo general, deberá hacer puré cada ingrediente por separado, luego mezclar y cocinar durante unos minutos. Es mejor guardarlo en el frigorífico.

Información interesante:

1. En Rusia, el espino amarillo también se llama piña siberiana, ya que el sabor de la fruta se parece a la piña.
2. Las maravillosas frutas pequeñas de color naranja contienen más de 190 nutrientes. De otra manera, las bayas pequeñas se llaman frutos sagrados.
3. El espino amarillo se menciona tanto en las antiguas escrituras griegas como en los textos médicos tibetanos.
4. Los estudios en Alemania han demostrado que el espino amarillo y el hígado contienen cantidades iguales de vitamina B 12.

Los maravillosos frutos del espino amarillo deben estar en la dieta de cualquier persona. Pueden proteger al cuerpo de numerosas enfermedades, fortalecer la inmunidad y proporcionar un suministro de nutrientes. Después de todo, no en vano se incluyó el espino amarillo en el menú de los astronautas.

La mermelada de espino amarillo es una delicia asequible y sabrosa que es bastante fácil de preparar y almacenar.

Receta en video de mermelada de espino amarillo con supervitaminas

El espino amarillo es un arbusto que puede crecer hasta 10 m de altura. La planta es resistente tanto al calor como a las heladas severas y, por lo tanto, es común en Europa y Asia y en las regiones del norte (por ejemplo, en Canadá). Pero el verdadero "líder del espino amarillo" es China. El arbusto crece principalmente en las orillas de los embalses con suelo arenoso o en laderas de montañas rocosas. Cada vez más, el espino amarillo se puede ver en las casas de verano, porque es un excelente seto, decoración del territorio, así como una fuente inagotable de vitaminas.

La recolección y recolección de las bayas se lleva a cabo en el momento de su plena madurez, de agosto a octubre. La forma más fácil es esperar a que haya heladas. Entonces bastará con sacudir la rama, y ​​el espino amarillo se caerá solo. Pero si tiene miedo de que los pájaros se coman las bayas y quiera recogerlas antes, no olvide usar guantes de lona, ​​porque en las ramas crecen espinas afiladas. Se recomienda congelar o secar el cultivo cosechado. Pero es mejor procesar las bayas en mermelada saludable y sabrosa.

Lo que necesita saber sobre el espino amarillo

La mermelada de espino amarillo de naranja soleada puede brindar un ambiente cálido y alegre incluso en el invierno más frío. Pero este producto es famoso no solo por su sabor. El espino amarillo es un medicamento eficaz, cuyas propiedades curativas se conocen desde la antigüedad.

Características beneficiosas

Es interesante que todas las partes del espino amarillo (frutos, hojas, ramas e incluso raíces) son materias primas medicinales. Pero beber decocciones de raíz es un asunto desagradable. Es mucho mejor darse un festín con mermelada dulce, sabiendo que no solo brinda placer gastronómico, sino que también mejora la salud. Las siguientes propiedades beneficiosas de la mermelada de espino amarillo son las más apreciadas.

• Reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Debido a la alta concentración de potasio y vitamina P, la sangre se adelgaza, el músculo cardíaco se fortalece, las paredes de los vasos se vuelven más elásticas y fuertes, la presión se normaliza.
• Activa las funciones de las glándulas sexuales. En particular, el espino amarillo es útil para las mujeres, porque la vitamina E contenida en las bayas tiene un efecto positivo en la producción de hormonas sexuales y el proceso de maduración del huevo, y previene el desarrollo de procesos inflamatorios en los órganos pélvicos.
• Mantiene la fuerza de huesos y articulaciones. La vitamina K estimula la producción de proteínas, que participa en la formación de huesos y otros tejidos conectivos.
• Restaura la microflora intestinal. Debido a la presencia de sustancias de pectina en la composición, se proporciona una peristalsis suave y una limpieza completa de los intestinos.
• Protege contra los resfriados. El ácido ascórbico ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, así como a eliminar los desagradables síntomas del resfriado común.
• Previene la formación de tumores. La serotonina y los flavonoides proporcionan una prevención eficaz del cáncer.
• Normaliza el trabajo del sistema nervioso. En particular, los ácidos triterpénicos ayudan a combatir el insomnio.
• Cura las úlceras bucales. El espino amarillo tiene propiedades desinfectantes pronunciadas y, por lo tanto, su uso regular le permite hacer frente a la estomatitis. Además, el efecto bactericida se extiende a la garganta.
• Normaliza el trabajo del páncreas. Esto se debe al contenido de betacaroteno.

Durante el embarazo y la lactancia, la lista de medicamentos que puede usar una mujer es pequeña, porque pueden afectar negativamente la salud del bebé. Pero dado que todos los recursos internos están dirigidos precisamente al desarrollo normal del niño, una mujer, más que nunca, es propensa a los resfriados. La mermelada de espino amarillo es una medicina segura y sabrosa.

Las principales contraindicaciones.

El espino amarillo es, ante todo, una planta medicinal, lo que significa que tiene contraindicaciones. Deje de comer mermelada si le diagnostican las siguientes enfermedades:

• enfermedad de urolitiasis;
• colecistitis;
• úlcera de estómago y gastritis;
• malestar estomacal;
• hepatitis;
• pancreatitis aguda;
• hipotension
• diabetes;
• tendencia a reacciones alérgicas.

Recetas de mermelada de espino amarillo

Al entrar en la tienda, seguramente te toparás con filas delgadas con frascos de mermelada de diferentes frutas y de diferentes fabricantes. Por supuesto, si percibe la mermelada únicamente como un manjar, un producto de la tienda está bien. Pero si está preocupado por la salud de los miembros de su familia, solo necesita saber cómo hacer mermelada de espino amarillo usted mismo.

Versión clásica

Si no ha hecho mermelada antes, comience con una receta clásica simple.

Necesitará:

• espino amarillo;
• azúcar - 150 g por cada 100 g de bayas.

Preparación

1. Lave el espino amarillo en agua fría, eliminando las bayas, ramitas y hojas estropeadas o abolladas en el proceso.
2. Coloque el espino amarillo en un colador o toallas de papel para que se seque por completo.
3. Transfiera las bayas a una olla grande de esmalte, cubriéndolas con azúcar.
4. Cubrir el recipiente con una gasa o una toalla y dejar de cinco a seis horas para que el espino amarillo suelte su jugo.
5. Coloque la cacerola en la estufa, encienda a fuego lento y revuelva constantemente.
6. Cuando el almíbar espese y las bayas se vuelvan transparentes, retire la sartén del fuego y espere hasta que la masa se haya enfriado por completo.
7. Vierta la mermelada en frascos preesterilizados y colóquelos en un lugar fresco (despensa, bodega o frigorífico).

Por lo general, las bayas maduras dan mucho jugo. Pero si algo salió mal, habrá muy poco almíbar y el azúcar se puede quemar. Para evitar que esto suceda, puede verter un poco de agua en la sartén.

Jam en 5 minutos

En el frenético ritmo de la vida moderna, no todas las mujeres pueden permitirse pasar horas evocando artículos del hogar. Pero esto no significa en absoluto que su familia se quede sin problemas. Especialmente para las amas de casa activas, hay una receta rápida "Pyatiminutka".

Necesitará:

• espino amarillo;
• azúcar - 120 g por cada 100 g de bayas;
• agua - 30 ml por cada 100 g de bayas.

Preparación

1. Lave el espino amarillo en agua fría para eliminar las bayas y los escombros en mal estado.
2. Hervir agua en una cacerola esmaltada.
3. Agregue el espino amarillo a la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
4. Colar el caldo sin dejar que se enfríe.
5. Vierta el líquido nuevamente en una cacerola y prenda fuego, y deje las bayas a un lado por un tiempo.
6. Vierta el azúcar en una cacerola con líquido y revuelva constantemente hasta que los gránulos se disuelvan por completo.
7. Transfiera el espino amarillo al almíbar hirviendo.
8. Cuando aparezca la espuma, retírala y hierve la masa durante otros cinco minutos.
9. Vierta la mermelada completamente enfriada en frascos estériles, cierre con tapas de nailon y refrigere.

Para bebés y no solo

Las bayas de espino amarillo contienen semillas negras alargadas. Pero desea que la textura de la mermelada sea uniforme, especialmente si la está preparando para niños. Por supuesto, puede omitir la mermelada terminada a través de una picadora de carne para homogeneizarla y conservar los máximos beneficios, pero se cree que comer las semillas (incluso en forma triturada) puede causar apendicitis. Se necesita un poco más de esfuerzo para hacer un bocadillo delicado y sin hueso.

Necesitará:

• espino amarillo;
• azúcar - 150 g por cada 100 ml de jugo de bayas.

Preparación

1. Lave las bayas en agua fría, retirando las que no puedan utilizarse, así como las ramas y hojas.
2. Use un exprimidor para exprimir el jugo del espino amarillo.
3. Combine el líquido y el azúcar en una cacerola esmaltada y caliente.
4. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
5. Cuando el almíbar espese, retire el recipiente del fuego y enfríe la mermelada.
6. Queda por verterlo en frascos esterilizados y enviarlo al frigorífico.

Si no tiene un exprimidor, hay un camino diferente a seguir. Cocine la mermelada de acuerdo con la receta estándar, y cuando se enfríe, muela a través de un colador. El puré de papas, liberado de las semillas, deberá hervirse nuevamente y luego colocarse en los frascos.

Mermelada sin cocinar

El tratamiento térmico es destructivo para muchas vitaminas y minerales. Si quieres conservar los máximos beneficios, prepara mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar.

Necesitará:

• espino amarillo;
• azúcar - 800 g por cada kilogramo de bayas.

Preparación

1. Lave el espino amarillo quitando las bayas en mal estado y los escombros de la masa.
2. Coloque las bayas en un exprimidor y haga un jugo.
3. Pase el pastel restante por el dispositivo nuevamente. En primer lugar, obtendrá la máxima cantidad de jugo y, en segundo lugar, saturará la mermelada con los aceites esenciales que contiene la cáscara y las semillas.
4. Combine el jugo y el azúcar y espere hasta que los gránulos estén completamente disueltos. Revuelva la mezcla periódicamente para acelerar el proceso.
5. Vierta el almíbar en frascos esterilizados, cubra y refrigere.
6. No se alarme si después de unas semanas el "atasco" se estratifica. El jarabe de la base es bueno para preparar bebidas para la tos y la parte de gelatina es un gran placer.

Si no tiene un exprimidor, simplemente pique el espino amarillo y agregue el azúcar. También puede triturar las bayas con azúcar con un rodillo o un molinillo de patatas.

Bebida de frutas de espino amarillo

Si tienes mermelada de espino amarillo en tu nevera, no te será difícil preparar una bebida saludable. Pero en términos del contenido de vitaminas y la plenitud del sabor, no se puede comparar con una bebida de frutas recién preparada. La receta de la bebida de frutas es bastante sencilla.

Necesitará:

• espino amarillo fresco o congelado - un vaso;
• agua - un litro;
• azúcar o miel al gusto.

Preparación

1. Lavar y clasificar el espino amarillo.
2. Vierta las bayas en una olla esmaltada y tritúrelas bien con un rodillo o un molinillo de papas para hacer la mayor cantidad de jugo posible.
3. Escurre el jugo.
4. Verter el bizcocho con agua, llevar a ebullición y dejar hervir durante unos diez minutos.
5. Cuando el caldo se haya enfriado un poco, vierta el jugo en él. Si desea que la bebida sea dulce, agregue miel o azúcar.
6. Cierra la olla, envuélvela con una manta y deja reposar la bebida durante 20 minutos.
7. Cuela la bebida de frutas.

Experimentar con el sabor: 5 aditivos a juego

La belleza de las mermeladas caseras es que puedes ser creativo al experimentar con sabores y texturas. Si ya tiene en sus manos recetas clásicas, intente agregarles un poco de sabor. Según las reseñas de las azafatas, hay cinco suplementos adecuados.

1. Manzanas Añaden espesor a la mermelada y neutralizan la astringencia del espino amarillo. Además, es una fuente adicional de hierro. Necesitará 600 g de puré de manzana y 600 g de azúcar por kilogramo de espino amarillo.
2. Nueces Aumenta el valor nutricional de la mermelada de espino amarillo, convirtiéndola en un relleno ideal para hornear. Esta mermelada es buena para el sistema nervioso. Un kilogramo de bayas equivale a 200 g de nueces peladas y picadas y 1,5 kg de azúcar.
3. Calabacín. Una verdura neutra ayuda a suavizar el sabor de la mermelada. Además, el rendimiento del producto será mucho mayor. Se toman un calabacín y 2 kg de azúcar por kilogramo de espino amarillo.
4. Piel de naranja. Le da a la mermelada un amargor picante. Por cada kilogramo de bayas, hay aproximadamente una cucharada del suplemento.
5. Espino. Esta combinación es ideal para personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas. Hay 600 g de espino amarillo y la misma cantidad de azúcar por kilogramo de espino amarillo.

En las antiguas tradiciones médicas orientales, el espino amarillo ocupaba casi un lugar central. Se incluyó necesariamente en la dieta de los guerreros que regresaban del campo de batalla para recuperar sus fuerzas. En las tradiciones de Mongolia, el espino amarillo era una fuente de fuerza no solo para los guerreros, sino también para los caballos. La vida de una persona moderna es también una especie de batalla contra el estrés, la mala ecología y las infecciones. Una sencilla receta de mermelada de espino amarillo te ayudará a salir victorioso.

El espino amarillo, a menudo denominado "piña del norte", es una baya increíblemente saludable. Desafortunadamente, tiene un sabor agrio, sus frutos son pequeños y tiene huesos en su interior. Y no a mucha gente le gusta su fuerte aroma característico. Pero todo esto es fácil de arreglar si cocina mermelada de espino amarillo. Tiene un sabor extraordinario: fragante, delicado, dorado, ¡como si hubiera absorbido toda la energía del sol de verano!

Es simple de preparar, todo tipo de adiciones lo hacen variado, el sabor es increíble. Trate a sus invitados con tal mermelada, sorpréndalos con su talento culinario. ¡Que intenten adivinar de qué tipo de baya está hecho! Pero lo principal es que no solo los adultos, sino también los niños lo comen con placer.

Las tostadas con mermelada de espino amarillo son un verdadero placer y un depósito de vitaminas. Basta con tomar de dos a tres cucharaditas al día de espino amarillo en cualquier forma para evitar muchos problemas de salud. A continuación presentamos algunas recetas interesantes para la mermelada de espino amarillo.

De este artículo aprenderá

Mermelada cruda

Tal mermelada se prepara sin hervir. Resulta, de hecho, vivo, una baya como de un arbusto. Puede prepararse con o sin semillas. Sabe mejor con jugo, pero con semillas es más saludable, y esta es una forma más rápida.

Por 0,8 kg de frutos rojos en ambas recetas

necesitas 1 kg de azúcar.

Con huesos

Es muy sencillo de preparar:

Sin semillas

Es mejor almacenar la mermelada fría, independientemente del método de preparación, en el refrigerador. Por lo tanto, retiene por completo todos los nutrientes en los que es tan rico el espino amarillo y es una excelente medida preventiva durante las epidemias de gripe. El espino amarillo también se usa para el tratamiento del tracto gastrointestinal, especialmente para la úlcera péptica.

Tal mermelada es útil para personas que tienen gastritis, problemas de visión, es de gran beneficio para las mujeres que se están preparando para ser madres. El espino amarillo es famoso por sus propiedades antiinflamatorias, es un excelente remedio para mejorar la inmunidad y prevenir la aterosclerosis.

Mermelada de espino amarillo

El espino amarillo contiene casi una cantidad récord de todo tipo de sustancias útiles. A altas temperaturas, muchos de ellos se descomponen, por lo que es muy deseable como puedes menor someter una valiosa baya a un tratamiento térmico... Cuanto más tiempo se cuece la baya, menos vitamina C, carotenoides y tocoferonas quedan en ella.

Por lo tanto, para preservar las vitaminas y microelementos tanto como sea posible, es muy deseable reducir el tiempo de cocción de las bayas al mínimo requerido y no hervir, solo llevar a ebullición... Esta sencilla receta paso a paso lo ayudará a preparar mermelada de una manera que conserve todas las propiedades beneficiosas del espino amarillo.

El azúcar se calcula en función de la cantidad de jugo: las proporciones deben ser 1: 1,5 (1 parte de jugo por 1,5 de azúcar). La mermelada está hecha de jugo de espino amarillo con pulpa.

Es mejor almacenar la mermelada en un lugar fresco y oscuro durante no más de 8 meses. Tal preparación para el invierno es muy adecuada para preparar varias bebidas. Una cucharadita de esta mermelada en un vaso de agua o té cada mañana y noche te protegerá a ti y a tus seres queridos de muchos problemas de salud.

Una receta sencilla de cinco minutos

Por supuesto, lleva más tiempo prepararlo, pero resulta sabroso, transparente y espeso. Recibió su nombre por el hecho de que se cocina en varios pasos, pero cada vez no más de 5 minutos.

Necesitaría:

• 1 kg de bayas
• 1,2 kg de azúcar
• 1 vaso de agua.

Vierta las bayas lavadas con un vaso de agua hirviendo durante 5-6 minutos. Vertimos en una cacerola. Agregue azúcar a la misma agua y cocine el almíbar. Rellena la baya con ella y déjala enfriar por completo.

Escurrir el almíbar y volver a hervir, agregar allí la baya y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, quitando la espuma. Deja que se enfríe nuevamente. La tercera vez cocinamos literalmente unos minutos e inmediatamente lo vertimos en frascos, lo mejor de todo en pequeños y precalentados.

Lo cerramos bien con tapas y lo dejamos a un lado hasta que se enfríe por completo. También es mejor guardarlo en el frigorífico.

Receta clásica de mermelada de espino amarillo

Según esta receta, nuestras abuelas también cocinaban espino amarillo en miel. Esta es la mermelada más deliciosa. Se puede cocinar sin azúcar, e incluso si la miel durante la cocción pierde parcialmente sus cualidades curativas, ¡el aroma y el sabor del espino amarillo con miel es algo mágico!

Solo con este olor, el estado de ánimo aumenta, el alma se vuelve liviana y despreocupada, como en la infancia, y la enfermedad y el cansancio van a alguna parte. Entonces, si es posible, reemplace el azúcar con miel y disfrute del aroma de una tarde de verano en una noche de invierno.

Nosotros necesitamos:

1 kg de espino amarillo y 1,2 kg de azúcar o miel.

Mermelada de espino amarillo con nueces

Opción 1

Este tipo de mermelada sabe mejor de una baya entera. Pero si lo desea, puede cocinarlo en puré.

• 1,5 tazas de bayas
• 150 g de azúcar granulada
• 100 g de nueces sin cáscara.

En este caso, cocine sin agua. Picar las nueces. Mi espino amarillo, sécalo y cúbrelo con azúcar. Estamos esperando que la baya dé jugo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las nueces y hierva por otros 10 minutos, vierta en frascos, cierre.

opcion 2

A muchas personas les gusta que sea una nuez grande y no finamente picada. En este caso, primero preparamos un almíbar de agua y azúcar, agregamos nueces y hervimos durante 20-25 minutos.

Para 1 kg de bayas, las proporciones son las siguientes:

• 1,5 kg de azúcar
• 200 g de nueces,
• 100 ml de agua.

Vierta la baya pura de espino amarillo en el almíbar de nueces, mezcle suavemente, deje hervir y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Vertimos el manjar terminado en recipientes preparados, sellamos y almacenamos.

Consejo: obtienes un sabor muy interesante si reemplazas las nueces por piñones.

Espino amarillo con calabaza

La combinación es algo inesperada, pero la mermelada muy sabrosa, la calabaza dulce y fresca y el espino amarillo con su sabor y aroma pronunciados son muy complementarios entre sí. La mermelada resulta ser transparente, de un hermoso color dorado miel.

Para 1 kg de calabaza tomamos 1 vaso incompleto de espino amarillo y 800 g de azúcar granulada.

• Lavar la calabaza, limpiarla, sacar el medio fibroso y las semillas. Cortar en cubos pequeños, cubrir con azúcar.
• Retiramos toda la basura y las bayas de mala calidad del espino amarillo, las lavamos, las secamos en una servilleta y las agregamos a la calabaza.
• Todo esto debe reposar durante al menos 5-6 horas para que el azúcar se disuelva y la baya y la calabaza den jugo.
• Después de eso, prendimos fuego y, revolviendo activamente, lo llevamos a ebullición, pero no hierva, y luego bajamos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante media hora. Sellamos en frascos mientras están calientes. Almacene en un lugar fresco.

Hay variaciones sobre el tema de esta receta: por ejemplo, hágalo no solo con ralladura, sino con naranja o limón. Puedes agregar jugo de naranja o cortarlo en gajos. Los amantes de los aromas fuertes pueden complementar el aroma de calabaza y espino amarillo con una pizca de vainilla, canela o jengibre.

Mermelada de manzana con espino amarillo

El espino amarillo con manzanas van bien. Las manzanas suavizan el sabor áspero del espino amarillo y añaden una ternura especial a la mermelada. A los niños les encanta este tipo de mermelada.

Para su elaboración tomamos:

• 1 kg de espino amarillo,
• 1 kg de manzanas
• 1,5 kg de azúcar.

Clasificamos el espino amarillo, lo lavamos y lo pasamos por un exprimidor, colador o picadora de carne. Combine el puré de bayas resultante con azúcar y mezcle bien. Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortar en trozos y verter agua hirviendo (no más de 5-6 cucharadas). Cubra y cocine al vapor hasta que esté suave.

Batir con una batidora o pasar por un colador. Combinar con espino amarillo y poner a fuego lento o baño María. Lleve a ebullición, cocine por un par de minutos e inmediatamente póngalo en frascos previamente preparados. Almacenar solo en el frigorífico.

Cocinar en una multicocina

Quien tenga una olla de cocción lenta puede hacer mermelada de espino amarillo muy rápida y fácilmente. Esta receta de mermelada y mermelada de espino amarillo es adecuada tanto para una multicocina como para una máquina de pan.

• Colocamos el espino amarillo lavado y clasificado en el recipiente multicocina. La proporción de azúcar a bayas es la siguiente: 1 parte de espino amarillo por 1,5 partes de azúcar.
• Esperamos de 2 a 3 horas para que la baya dé su jugo.
• Configuramos el modo "Extinción" durante 1 hora. Colocamos la mermelada terminada en contenedores, almacenamos en un lugar fresco.

Alternativamente, puede "hornear" dicha mermelada no solo en una multicocina, sino también en una panificadora, si tiene el modo "Jam" o "Jam". Y de hecho, y en otro caso, obtenemos una deliciosa mermelada con frutos rojos enteros.

Mermelada original de tuétano y espino amarillo

• 200 g de espino amarillo
• 500 kg de calabacín,
• 600 g de azúcar granulada
• 15 g de piel de naranja,
• 1 pizca de canela (se puede sustituir por jengibre)

Lave los calabacines, si tienen una piel densa y semillas, pélelos. Las variedades con pulpa densa pero tierna son adecuadas, el calabacín de frutos amarillos es ideal. Cortar en cubos, cubrir con azúcar.

Escaldar el espino amarillo clasificado lavado en una pequeña cantidad de agua y frotar a través de un colador o exprimir el jugo con un exprimidor.

Luego usamos el bizcocho para preparar mantequilla o bebida de frutas, y vertimos el jugo en la mezcla de calabaza azucarada. Déjalo reposar por varias horas, el azúcar debe disolverse durante este tiempo.

Luego cocinamos a fuego lento durante 20-30 minutos, o ponemos todo esto en un recipiente multicocina, primero configuramos el modo "Freír" durante 10 minutos y luego cambiamos a "Guisado". Pulsamos "Inicio" y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Apagar. Entonces repetimos 2-3 veces. Finalmente, agregue la ralladura de naranja y la canela.

Empacamos incluso mermelada caliente en frascos, la dejamos enfriar y la guardamos en el refrigerador.

Ahora sabes cómo cocinar mermelada de espino amarillo para el invierno en casa. En la foto puedes ver qué hermoso, resulta el ámbar puro, ¡sabe a que te vas a lamer los dedos! Y las propiedades medicinales, si todo se prepara correctamente, sin duda se conservarán.

Nota para la anfitriona

¿Cuál es el contenido calórico de este producto? 100 g del producto contienen una media de 164,6 kcal.

• Proteínas - 0,7 g.
• Grasa - 3,7 g.
• Hidratos de carbono - 34,4 g.

¿Cuánto espino amarillo hay en un frasco de un litro?

A menudo, en los mercados, las bayas no se venden por peso, sino en los bancos. ¿Cómo saber cuánto pesa el espino amarillo comprado? Después de todo, ¡no todo el mundo tiene balanzas electrónicas en casa! Es simple: un bote de 1 litro puede contener de 600 a 700 g de bayas. Depende de qué tan apretado esté el frasco, qué tan grande sea la baya (la más pequeña cabe más en el frasco) y, a menudo, los vendedores dan un puñado adicional en la parte superior, como dicen, "con una caminata".

¿Necesito lavar la baya antes de cocinarla?

Si es necesario. Lo mejor de todo: agua corriente a través de un colador. Después de eso, puede verterlo en una bandeja cubierta con toallas de papel o un paño de algodón suave y dejar que la baya se seque, ya que la baya de espino amarillo es jugosa y tiene mucho líquido. Entonces tú puedes con tranquilidad empezar a cocinar mermelada.

¿Se pueden usar utensilios de cocina de metal?

Muy indeseable. El espino amarillo contiene una cantidad récord de ácido ascórbico, más que las grosellas negras y las frutas cítricas; al entrar en contacto con el metal, reaccionará con el metal, lo que puede dar lugar a resultados no deseados. Esto no se aplica a los utensilios de cocina de metal con revestimiento especial.

¿Qué hacer para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la sartén?

A menudo, el atasco, y especialmente el atasco, se adhiere al fondo del recipiente. Este problema se puede solucionar de varias formas:

• Verter la sal en una sartén grande y plana para que cubra todo el fondo con una capa de al menos 1 cm. Colocar un recipiente para cocinar la mermelada encima de la sal para que no entre en contacto con los lados de la sartén.
• Hervir la mermelada en un baño de vapor o baño de vapor.
• Use un divisor de llama especial para su estufa de gas.
• Si tiene una olla de cocción lenta, úsela para hacer mermelada.

¿Puedo hacer mermelada de espino amarillo congelada?

¡Sí por supuesto que puedes! Esta receta para el invierno es muy conveniente: la baya se puede hervir en cualquier época del año. El hecho de que la baya esté congelada no afecta en modo alguno al sabor ni a las cualidades curativas del postre. Lo principal es descongelarlo primero, y luego puedes cocinarlo de cualquiera de las formas anteriores.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?

Menos es mejor. En este caso, la temperatura debe ser mínima, la mermelada no debe hervir violentamente, dicha mermelada a menudo se quema, pierde color, aroma y cualidades útiles. Además, resulta, por regla general, líquido y no muy sabroso. Si la mermelada se cocina correctamente, quedará hermosa, sabrosa y saludable.

¿Cómo espesar la mermelada?

Para ayudar a que la humedad se evapore más rápido, use recipientes anchos y bajos, no macetas. Agregue suficiente azúcar y cocine a fuego lento. Paradójicamente, la cocción lenta da los mejores resultados.

Si la mermelada aún está aguada, simplemente agregue agar-agar o pectina allí. Hay mucha pectina en las manzanas., por lo que si ralla un par de manzanas, agréguelas a la mermelada líquida y hierva un poco, luego debe espesar. Si no hay nada de esto, puedes hacerlo con gelatina.

Alternativamente, puede escurrir el almíbar líquido, agregar azúcar y espesante a la mermelada restante y hervir nuevamente.

Si no desea usar un espesante, puede drenar el jarabe, hervirlo y luego verter la baya. Esto se puede repetir varias veces, tomando descansos de 2-3 horas para dejar enfriar la mermelada. Al final, no escurrir, pero hervir toda la mermelada 1 vez.

¿Es posible el espino amarillo para las mujeres embarazadas?

Durante el embarazo, el espino amarillo no solo es posible, sino también necesario. Aumenta la inmunidad, no produce ningún daño, pero los beneficios para la salud son innegables. Ante cualquier duda o algún tipo de contraindicación, es mejor consultar a un médico.

¿Se puede mermelada de espino amarillo para niños?

No solo es posible, sino también necesario, y a partir de los 2 años o incluso antes, si el niño no tiene una reacción alérgica u otras contraindicaciones. Primero debes probarlo, literalmente una gota, para ver si todo está bien. Si todo va bien, puede agregar un poco a la dieta: agregar al té, papilla o ensaladas de frutas. Al amamantar, puede darle a su bebé una gota de mermelada.

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