La mermelada de grosella negra “rápida” es muy fácil de preparar
La grosella negra es muy sabrosa y baya saludable, Que es diferente mayor contenido vitaminas B y C. Este producto tiene un efecto beneficioso sobre muchas funciones cuerpo humano. La baya puede mejorar la circulación sanguínea, llenar el cuerpo de enorme energía y salud. A partir de grosellas negras se prepara una amplia variedad de postres, como jaleas, jugos, compotas y mermeladas. La receta para hacer gelatina es bastante simple, además, permite a las amas de casa modernas ahorrar tiempo y la mermelada de grosella negra en “cinco minutos” se prepara muy rápidamente.
EN vida moderna A veces las personas pierden el deseo de dedicarse a la conservación, ya que se trata de un proceso que requiere mucha mano de obra. Presentamos a su atención una receta exprés para hacer mermelada y gelatina a partir de aromáticas grosellas negras. Estas recetas suelen denominarse “recetas de cinco minutos”. El nombre habla por sí solo: puedes preparar fácil y rápidamente sabroso y conservarlo durante mucho tiempo.
Es importante señalar que con este método de preparación las grosellas negras retienen más sustancias útiles, y el producto preparado tiene una acidez característica.
Características de cocinar "cinco minutos".
La mermelada exprés de grosella negra tiene un color hermoso y rico. El postre no es líquido y parece más gelatina. El secreto aquí es que durante la cocción agregas jarabe de azucar Tiene una consistencia más líquida, pero después de enfriarse se espesa y adquiere un aspecto gelatinoso. Ojo, si la mermelada queda líquida después de enfriarse, significa que el postre aún no está listo. En este caso, conviene volver a ponerlo al fuego: el exceso de agua se evaporará y la masa adquirirá la consistencia adecuada.
Cuando la mermelada de grosella negra esté lista, se pegará ligeramente a los lados del plato en lugar de correr por ellos. Al cocinar, es importante tener en cuenta esta señal particular de preparación. Para preparar un delicioso postre necesitarás:
- 4 cucharadas bayas;
- 6 cucharadas azúcar granulada;
- 2 cucharadas. agua hervida;
- recipiente de material inoxidable;
- frascos preparados previamente.
Necesitas cocinar la mermelada durante 10-15 minutos.
Es necesario preparar "cinco minutos" así: tomar la mitad de la cantidad de azúcar, disolverla en agua y llevar a ebullición. Vierta las bayas preparadas en el almíbar, antes de eso las clasificamos, las lavamos y las secamos. Cocine durante 7 minutos, quitando periódicamente la espuma. Agrega el azúcar granulada restante y cocina por otros 5 minutos.
Preparamos los frascos para guardarlos de la siguiente manera: lavar, enjuagar con agua hirviendo o cocinar al vapor en el microondas. Hervir las tapas.
Vierta la mermelada terminada y enfriada en frascos y ciérrelos con tapas.
El postre resulta muy rico y saludable, y prepararlo según esta receta no te llevará mucho tiempo.
Hacer gelatina casera
La receta de este postre de grosellas negras es muy sencilla. Para prepararla necesitarás un poco más de azúcar que para una mermelada de cinco minutos. La gelatina se puede almacenar incluso en condiciones normales. temperatura ambiente. Como en la primera receta, las bayas de grosella se clasifican, se lavan a fondo y se secan. Luego debes pesar las bayas para calcular la cantidad de azúcar. Para hacer gelatina, la proporción entre bayas y azúcar debe ser de 1:1,5.
La mermelada según esta receta resulta muy rica y saludable.
En un recipiente ancho, coloque las bayas de manera uniforme y llénelo con agua (necesitará 2 tazas por 1 kg de bayas). Cocine las grosellas a fuego lento durante 15 minutos después de hervir. No olvides quitar la espuma. A continuación, agregue el azúcar granulada y cocine por unos 15 minutos. La gelatina de grosella negra estará lista cuando la masa comience a espesarse y parezca pegarse a las paredes del recipiente. La masa se coloca con cuidado en frascos y se coloca en un lugar fresco.
Como puedes ver, la receta. postre casero no se requiere grosella negra esfuerzo especial Para cocinar sólo es importante seguir unas sencillas recomendaciones. ¡Buen provecho!
Recetas paso a paso de mermelada aromática de grosella negra "Pyatiminutka"
2018-06-26 Liana RaimanovaCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos plato preparado
0gr.
0gr.
carbohidratos
47 gramos.188 kilocalorías.
Opción 1. Receta clásica de mermelada de grosella negra “Pyatiminutka”
La receta de mermelada aromática de grosella negra “Five Minutes” es una excelente manera de preparar una comida saludable y muy postre delicioso. Gracias a la cocción corta, las bayas se ablandan bien, pero no pierden su forma y permanecen como frescas. Receta clásica Es sencillo, el manjar contiene únicamente grosellas negras, azúcar y un poco de agua.
Ingredientes:
- grosellas negras frescas - 3350 kg;
- 3 kilos de azúcar;
- 425 mililitros de agua.
Receta paso a paso de mermelada de grosella negra “Five Minute”
Las bayas se clasifican, se eliminan las hojas y las ramitas, se lavan y se colocan sobre un paño limpio para que se sequen.
Vierta el azúcar en una cacerola grande de metal, agregue agua y, colocándola a fuego medio, hierva un poco después de hervir.
Agrega las grosellas y deja hervir durante cinco minutos, retirando la espuma que se forme con una cuchara.
Retire la mermelada caliente del fuego, póngala en frascos limpios y cierre las tapas con una máquina cerradora especial.
Almacene en un lugar fresco.
No es necesario agregar agua, luego, antes de cocinar, se deben dejar las grosellas mezcladas con azúcar durante la noche para que suelten el jugo.
Opción 2. Receta rápida de mermelada de grosella negra “Five Minute”
Receta para una solución rápida No implica hervir las bayas, aquí las grosellas se clasifican, se lavan, se muelen en una licuadora, se mezclan con azúcar y se enrollan en frascos esterilizados. En apariencia, esta mermelada parece mermelada. Resulta muy sabroso, tierno y aromático.
Ingredientes:
- grosella negra - 2,5 kg;
- un poco más de tres kilogramos de azúcar.
Cómo hacer mermelada de grosella negra "Five Minute"
Después de clasificar y lavar las grosellas, secarlas y molerlas en un vaso hondo con una batidora de mano hasta obtener un puré.
Vierta azúcar en el puré de frutos rojos y revuelva durante cinco minutos.
Dejar reposar la mermelada durante un tiempo.
Se colocan en frascos esterilizados y, enrollados con tapas de metal, se bajan al sótano para su almacenamiento.
No es necesario infundir ni enrollar la mermelada preparada según esta receta en frascos esterilizados, sino que simplemente se coloca en recipientes de plástico especiales y se almacena en el congelador hasta el invierno.
Opción 3. Mermelada de grosella negra Pyatiminutka con naranjas
Y esta versión de la mermelada de grosella negra "Five Minute" atraerá a los amantes de diversas dietas, ya que el manjar prácticamente no contiene azúcar. También se prepara sin cocción, de forma sencilla y rápida. Las naranjas añaden aún más sabor al postre con un ligero toque de frescura.
Ingredientes:
- grosella negra: un poco más de un kilogramo;
- 4 naranjas (necesariamente dulces);
- azúcar - 80 g.
Receta paso a paso
Lave las grosellas negras, muela las bayas en una licuadora y colóquelas en una taza grande.
Las naranjas se pelan, se dividen en rodajas, se retiran de cada hueso y también se muele la pulpa en una licuadora.
Combine el puré de naranja con el puré de grosellas, agregue el azúcar y mezcle bien.
Colóquelo en un recipiente esterilizado, ciérrelo con tapas normales y guárdelo en el refrigerador.
Si la mermelada le parece demasiado agria, agregue puré de manzana roja dulce.
Opción 4. Mermelada de cinco minutos de grosellas negras y frambuesas
La receta es parecida versión clásica, la única diferencia es la presencia de frambuesas frescas. La presencia de frutos rojos le da a la mermelada un sabor dulce más delicado y un rico aroma. Es rápido y fácil de preparar.
Ingredientes:
- un poco menos de un kilogramo de grosellas negras;
- medio kilo de frambuesas frescas;
- 1.600 kg de azúcar;
- 210 ml de agua purificada.
Cómo cocinar
Las grosellas clasificadas y lavadas se colocan en un recipiente hondo.
Se clasifican las frambuesas, se separan los tallos verdes existentes, se enjuagan ligeramente en un colador y se añaden a las grosellas.
Vierta la mitad del azúcar en la mezcla de frutos rojos y vierta agua, póngala a fuego lento y espere hasta que hierva.
Después de hervir, déjalo cocer a fuego lento durante cinco minutos.
Apagando el fuego, agrega el azúcar restante, vuelve a encenderlo y cocina hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
Colocar en frascos limpios y sellar.
Puede agregar todo el azúcar a la vez, solo entonces tardará entre 7 y 8 minutos en hervir después de hervir. Si lo desea, puede agregar una pizca de ácido cítrico para darle un ligero sabor amargo.
Opción 5. Mermelada de grosella negra “Pyatiminutka” en forma de gelatina
Quizás la receta de mermelada más sencilla. Aquí, primero, se hierve el almíbar con agua y una pequeña cantidad de azúcar, luego se agregan las bayas, el azúcar restante se hierve un poco y se coloca en frascos. Se diferencia de los demás por su consistencia suave única y su sabor delicado.
Ingredientes:
- azúcar - 865 g;
- grosella negra - 670 g;
- agua - 430 ml.
Receta paso a paso
Vierta agua en el recipiente, la cantidad especificada en la receta, agregue la mitad del azúcar granulada, hierva, agregue las grosellas lavadas, hierva durante 5 minutos.
Agrega el resto del azúcar, revuelve todo bien y rápidamente hasta que se disuelva y coloca directamente caliente en frascos esterilizados.
Después de mantener los frascos de mermelada debajo de un paño grueso durante toda la noche, se bajan al sótano para guardarlos.
Si tienes miedo de que la mermelada no espese, añade una cucharadita junto con la segunda parte de azúcar. gelatina comestible, habiéndolo disuelto previamente en una pequeña cantidad de agua.
Opción 6. Mermelada de grosella negra “Pyatiminutka” con grosellas y frambuesas
Gran combinación de frutos rojos. La grosella roja incluida en la composición complementa la acidez de las grosellas, haciendo que la mermelada tenga un sabor distintivo y sea muy aromática. Y las frambuesas aportan dulzura y un bonito tono rojizo.
Ingredientes:
- 800 g de grosellas negras;
- 420 g de grosellas rojas;
- azúcar - 1.750 kg;
- 375 g de frambuesas;
- 510 mililitros de agua.
Cómo cocinar
Se clasifican las grosellas, se separan los esquejes verdes, se clasifican las grosellas negras, se lava todo con agua corriente en una taza.
Las frambuesas se enjuagan en un colador.
Coloque todas las bayas en un recipiente grande, al mismo tiempo vierta agua, colóquelas en una pequeña llama de fuego y déjelas hervir.
Después de hervir agregar el azúcar, revolviendo poco a poco y dejar hervir por 5 minutos.
Apague el fuego, póngalo inmediatamente en frascos esterilizados, enrolle con tapas metálicas y enfríe debajo de un abrigo de piel.
Paso 6:
Almacene en un lugar fresco.
También puedes hacer mermelada Five Minute agregando moras en lugar de frambuesas.
Opción 7. Mermelada de grosella negra de cinco minutos en una olla de cocción lenta
La mermelada de gelatina "Pyatiminutka" muy sabrosa se prepara en una olla de cocción lenta. En este dispositivo, cocinar es rápido y conveniente, ya que la mermelada no sale del recipiente y las bayas se ablandan bien, adquiriendo una consistencia espesa y viscosa.
Ingredientes:
- grosella negra - 1200 kg;
- un par de kilogramos de azúcar;
- 400 ml de agua.
Receta paso a paso
Después de clasificar, lavar y colocar las bayas en un recipiente, cúbralas con azúcar granulada.
Deja el recipiente con el contenido a un lado durante varias horas para que suelte el jugo.
Transfiera las grosellas y el azúcar al recipiente del dispositivo, ajustando la opción “cocción múltiple”, temperatura 120 grados, tiempo 10 minutos, cocine hasta la señal, sin tapar la tapa.
Después de colocarlos en frascos y enrollar las tapas, se guardan debajo de una manta durante varias horas y se guardan en el sótano.
Para aumentar la vida útil de dicha mermelada, puede colocar los frascos en el refrigerador después de enfriarlos.
Opción 8. Mermelada de grosella negra de cinco minutos con jengibre molido
La grosella negra se combina no sólo con una variedad de bayas, sino también con diversas especias aromáticas. Por ejemplo, el jengibre molido enfatiza perfectamente la acidez de la mora, resaltándola, haciendo que el manjar sea único en sabor, sorprendentemente aromático y además muy saludable.
Ingredientes:
- 600 g de grosellas negras;
- 765 g de azúcar;
- 380 ml de agua;
- 45 g de jengibre molido.
Cómo cocinar
Las grosellas, lavadas en un colador, se blanquean.
Mezclar agua con azúcar y hervir durante 3 minutos a fuego lento.
Las grosellas se sumergen en almíbar hirviendo y al mismo tiempo se agrega jengibre, se hierven durante 7 minutos, se colocan en frascos esterilizados y se enrollan.
Después de guardarlo debajo de un abrigo de piel durante toda la noche, se guarda en un sótano.
En lugar de jengibre molido, puedes usar jengibre fresco, solo pélalo, lávalo y rallalo con anticipación.
La mermelada de grosellas de 5 minutos, cuyas recetas les ofrezco hoy para su consideración, es una de mis favoritas. Para ser justos, debo decir que sigo siendo Carlson y me encanta casi cualquier tipo de mermelada. Pero hay dos favoritos: la mermelada de grosellas de cinco minutos, cuya receta daré a continuación, y la mermelada de grosellas gelatinosa. Probé esta mermelada, parecida a una gelatina espesa, cuando aún era estudiante, de la casera a la que le alquilaba una habitación. ¡Estaba tan delicioso, simplemente increíble! Nadie cocinaba esto en casa, así que recordé el sabor y la consistencia por el resto de mi vida. Y, para mi alegría, recientemente encontré una receta de esta maravillosa mermelada en línea, así que la he estado preparando yo mismo por segundo año. Por eso te comparto unas delicias de grosellas. Además, no puedo evitar contarte sobre la preparación más rica en vitaminas: ¡la mermelada de grosella negra sin cocinar sabe a verano!
Instrucciones
La mermelada de grosellas de cinco minutos más rápida y espesa
Esta mermelada se cocina tan rápido que prácticamente no hay tiempo para perder vitaminas. Primero intenta hacer solo 2 litros de mermelada y, si te gusta, creo que definitivamente te gustará, simplemente duplica o triplica la cantidad de ingredientes. Entonces, para preparar tal mermelada en la cantidad de dos latas de litro, deberá tomar los siguientes productos:
- Grosellas negras – 5 vasos sin portaobjetos;
- Agua filtrada – 2 vasos;
- Azúcar granulada - 7 vasos.
Sí, contiene bastante azúcar, pero resulta un excelente almíbar. 
Además, las grosellas para esta mermelada se pueden utilizar muy maduras o medianamente maduras, en cualquier caso el sabor quedará muy equilibrado. Puedes hacer mermelada con bayas recién cortadas o congeladas, sucede lo mismo. Primero necesitas clasificar las grosellas. Quitamos todas las ramas, lavamos bien las bayas varias veces para eliminar todos los restos, que suele haber muchos.
Coloca las bayas en un colador y deja escurrir un poco el agua. Ahora coge una cacerola o tu bol esmaltado favorito en el que preparas la mermelada. Vierta allí la cantidad requerida de agua. Después de lo cual deberás verter las grosellas allí, inmediatamente en agua fría. Esperamos hasta que hierva. Tan pronto como hierva, agrega el azúcar granulada y mezcla todo bastante rápido, pero con cuidado para no aplastar las bayas.
Estamos esperando que vuelva a hervir. En este momento, los frascos secos y esterilizados deberían estar esperándonos sobre la mesa. Vierta la mermelada caliente y enrolle los frascos inmediatamente.
tomamos en cuenta punto importante – mermelada de grosella Prepárelo solo en porciones pequeñas; si cocina toda la cosecha de una vez, las grosellas se sobrecalentarán mientras hierven, la pectina se destruirá y la mermelada no quedará tan espesa.
Mermelada de grosella 5 minutos
Muy similar a la receta anterior, sabrosa, espesa, con hermosas bayas enteras. Las proporciones de los productos y el método de preparación son ligeramente diferentes, prueba a hacer un poco de mermelada, creo que el resultado no te decepcionará. Nuevamente, aquí se aplica la misma regla que en la receta anterior: para evitar que la pectina se destruya por el sobrecalentamiento, cocine la mermelada en porciones pequeñas (hierva rápidamente, vierta rápidamente) y listo, todo está listo. Para prepararse necesitarás tomar los siguientes productos:
- Grosellas – 5,5 tazas;
- Agua – 1,5 tazas;
- Azúcar granulada -7 tazas (dividir en 2 porciones).
Primero, preparemos las bayas. 
Clasificamos las grosellas con mucho cuidado, asegurándonos de que no entren ramas y otros restos en la preparación. Luego cogemos agua fría filtrada y la vertemos en el recipiente en el que cocinaremos la mermelada. Agrega allí las grosellas y la mitad del azúcar. Mezclar todo, ponerlo al fuego y esperar a que hierva.
Tan pronto como hierva, programa el temporizador en exactamente 5 minutos. Pasado este tiempo, agrega otra mitad del azúcar, 3,5 tazas. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. No es necesario esperar a que vuelva a hervir.
Los frascos ya deberían estar preparados, esterilizados, limpios y secos, y las tapas también. Inmediatamente vierta la mermelada caliente en los frascos con un cucharón y ciérrelo todo. No le des la vuelta, no es necesario. Simplemente envuélvalo hasta que se enfríe. Se puede conservar bien hasta 3 años y ni siquiera se confita.
Mermelada de grosella sin cocinar
Mermelada súper sencilla, realmente se necesitan 5 minutos para prepararla, no más. Las proporciones son increíblemente simples, 1:1, además, puedes preparar esta mermelada incluso con bayas congeladas. Si cocina de acuerdo con todas las reglas para conservar las vitaminas, deberá triturar las bayas. cuchara de madera. Pero entonces no se habla de velocidad de cocción. Pero la gente realmente perezosa como yo prefiere una picadora de carne o una licuadora. Para preparar necesitarás:
- Azúcar granulada – 500 gramos;
- Bayas de grosella – 500 gramos.
Se prepara así: primero hay que separar las bayas de grosella negra y eliminar todos los restos. 
Después de eso, debes enjuagar las grosellas un par de veces y verterlas en un colador para que se escurra el agua. Como la mermelada está "cruda", no debe contener agua, se necesitan bayas, aunque no secas, pero sí bien secas.
Después de lo cual las bayas se trituran, como se mencionó anteriormente, ya sea con una picadora de carne o con una licuadora. Y luego la masa de bayas se cubre con azúcar. Aún no estamos implementando nada; es posible que se necesiten algunas modificaciones. Primero, deja el bol de mermelada a temperatura ambiente debajo de una toalla y espera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que se haya disuelto, pruébalo. Quizás no haya suficiente azúcar para tu gusto, entonces agrega más, espera y vuelve a intentarlo.
No es necesario enrollar la mermelada, simplemente cubrirla con tapas secas. Se conserva exclusivamente en frigorífico y puede durar hasta un año. Si tienes miedo de que se eche a perder o se enmohezca, puedes espolvorear entre 1,5 y 2 cm de azúcar encima, así no le pasará nada. Un pequeño comentario: esto mermelada cruda se puede preparar con cualquier baya de temporada, ya sean frambuesas, fresas, espino amarillo, etc.
La mermelada de grosella negra de “5 minutos” para el invierno es extremadamente sencilla de preparar. Las bayas deben cubrirse con azúcar, llevarse a ebullición inmediatamente y cocinarse durante solo cinco minutos. ¡Eso es todo! La gelatina aromática de grosella dulce se puede verter en frascos esterilizados. Existencias vitaminas de invierno Se guardará perfectamente incluso en condiciones de apartamento.
Tiempo total de cocción: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rendimiento: 600ml
Ingredientes
- grosella negra – 500 g
- azúcar - 500 g
Cómo cocinar grosella negra en cinco minutos.
El primer paso es preparar el recipiente y las bayas. Los frascos deben lavarse a fondo con refresco y luego esterilizarse de la forma que más le convenga: vapor, microondas u horno. Hervir las tapas. Clasificar y clasificar las grosellas. Para la mermelada, selecciono cuidadosamente bayas enteras, descartando todas las suprimidas, estropeadas e inmaduras. Elimino todos los escombros y ramitas, restos de tallos verdes. Dejo los tallos secos (“picos” en el otro extremo), aunque algunas amas de casa también los cortan con tijeras; este proceso es muy largo y no el más agradable. Si esto es importante para usted, retire los "picos", pero puedo asegurarle que no se sentirán en absoluto en la mermelada terminada y que la mermelada quedará perfectamente con los tallos. Lavo las grosellas clasificadas y las coloco en un colador para escurrir el agua.
Tomo una cacerola para mermelada, grande y espaciosa, tres veces más grande que el volumen de grosellas. ¿Para qué? Para que las bayas no se presionen entre sí, se calientan uniformemente y no se cocinan demasiado. Y durante la cocción activa, a las grosellas les gusta hacer espuma y se esfuerzan por escapar de la sartén, por lo que las paredes del recipiente deben ser altas. Espolvoreo las bayas con azúcar. La proporción es 1:1, es decir, por cada kilogramo de grosellas, un kilogramo de azúcar granulada.
Agito la sartén en el aire para que el azúcar se distribuya mejor y comience a derretirse.
Inmediatamente lo puse a cocinar, primero a fuego lento. Debido al calentamiento lento, las bayas se calentarán gradualmente y liberarán jugo por sí solas.
Después de 7-8 minutos, los cristales de azúcar se disolverán y las grosellas literalmente “flotarán” en el líquido (¡no es necesario agregar agua!).
En cuanto hierve, subo el fuego. La mermelada debe hervir vigorosamente para que se libere activamente la pectina. Lo hiervo exactamente 5 minutos desde el momento de hervir, sin tapa. Remueve suavemente con una espátula para que la mermelada no se pegue al fondo. Si tienes una sartén antiadherente, puedes girarla suavemente en el aire sin revolver. Y no olvides quitar la espuma.
Después de 5 minutos, retiro la sartén del fuego y vierto la mezcla de cinco minutos en frascos. ¡Atención! Para evitar que el vidrio se agriete, primero vierta 2-3 cucharadas de mermelada en el frasco, haga girar el frasco en el aire para calentar las paredes y luego llénelo hasta arriba. Sello con tapas limpias. Le doy la vuelta y lo dejo así hasta que se enfríe por completo.
¡La deliciosa mermelada de grosella negra de cinco minutos está lista para el invierno! A medida que se enfríe, se volverá más espeso, como gelatina. La conservación se puede transferir al almacenamiento en el sótano o esconderse en otro lugar oscuro. Vida útil: 1 año.
Muchas recetas para hacer mermeladas cautivan por su sencillez y facilidad. Bueno, ¿cómo resistirse y no cerrar uno o dos frascos más de delicioso y mermelada saludable para el invierno. Esta es exactamente la receta “Cinco Minutos” de mermelada de gelatina de grosella negra que te ofrecemos. Para esta receta necesitarás muy poco esfuerzo y tiempo. Bueno, los ingredientes son, por supuesto, los más simples: grosellas y azúcar.
Esta mermelada te deleitará con su sabor en invierno. Estas preparaciones son amadas y apreciadas en nuestra familia. Especialmente en climas fríos tardes de invierno con una taza de té. Preparamos mermelada en pequeños tarros de yogur o crema agria o champiñones. Son incluso menos de medio litro. Nos gusta este volumen porque, una vez que abres el frasco, puedes devorarlo todo por la noche. Y perdió el alma y no hay ningún frasco en el frigorífico.
Esta mermelada también es excelente para hornear, ya sean pasteles, donde se puede agregar mermelada a la masa, o una capa de pasteles, donde se puede usar mermelada y gelatina de grosella negra como relleno.
Información de sabor Mermeladas y mermeladas
Ingredientes
- Grosella negra 3 kg;
- Azúcar 2 kg (si las bayas están muy ácidas utilizar 1 a 1).
Cómo hacer mermelada y gelatina de grosella negra Cinco minutos
Vierta las bayas de grosella gran cantidad agua. Y déjalo reposar 10 minutos, revuélvelo de vez en cuando, pero no demasiado. Todos los escombros (ramitas, hojas) flotarán hacia la superficie. Recoja los escombros con las manos o con una cuchara.
Ahora sacamos las bayas con las manos y las ponemos en un bol. Clasificamos las bayas quitando los tallos. Algunos también quitan la cola negra, pero esto supone un trabajo extra.
Divida las bayas en 1 y 2 kg. Cubra un kilogramo de bayas con todo el azúcar.
Muele las bayas con una batidora de mano. También puedes pasar las bayas por una picadora de carne. Y si vas aún más lejos, puedes pasar las bayas por un exprimidor o frotar la masa por un colador. Simplemente agregue azúcar después de estos pasos. No tire el pastel, será una excelente bebida de frutas: agregue agua, agregue miel y déjelo reposar durante la noche.
Coloca la mezcla molida al fuego. Necesitamos que todo el azúcar se disuelva. Remueve y calienta la mermelada.
Cuando el azúcar se disuelva añadimos los frutos rojos enteros (los que reservamos). Y llevar la mermelada a ebullición. Cocínelo durante 5 minutos después de hervir. Si aparece espuma, retírela.
Mientras se cocina la mermelada o antes, prepare los frascos; deben lavarse solución de refresco, enjuagar bien y esterilizar al vapor durante 10 minutos. Si tienes microondas, vierte 100 ml de agua en tarros y cocínalos al vapor a máxima potencia durante 5-7 minutos. Hervir las tapas por separado.
Vierta la mermelada en frascos secos preparados. Enrolle inmediatamente la tapa.
Voltee los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen. Esta acción esteriliza además la tapa y el frasco. Solo es necesario guardar la mermelada y la gelatina durante cinco minutos en el sótano, en un lugar fresco y oscuro. Si no tiene esta oportunidad, debe guardarlo en el refrigerador. Pero no es goma. Si vas a guardar mermelada de grosella negra en un apartamento debajo de la “cama”, tendrás que duplicar la cantidad de azúcar.
Así de sencillo y rápido preparamos mermelada gelatinosa con grosellas negras enteras, resulta muy sabrosa, sobre todo con tortitas o tortitas.
