Toda ama de casa puede preparar mermelada de espino amarillo sin semillas en su cocina favorita. Esta mermelada es muy parecida al almíbar, pero, sin embargo, combina perfectamente con una taza de té, bollería e incluso pan blanco.
Ingredientes
Receta paso a paso para hacer mermelada de espino amarillo sin semillas con foto
Así que pongámonos manos a la obra:
Enjuague las bayas de espino amarillo y luego exprima el jugo. Puedes usar un exprimidor.
Agregue azúcar al jugo de espino amarillo.
Coloca el recipiente con el contenido al fuego y deja hervir el jugo. Prepara el dulzor en tan solo unos minutos.
Ahora vierte la mermelada en frascos limpios y enrolla las tapas. Si al día siguiente te parece que la mermelada se ha separado, no te preocupes, este proceso es natural. Eso es todo, ¡la mermelada de espino amarillo sin semillas está lista!
Receta en vídeo Mermelada de espino amarillo sin semillas.
Mermelada de espino amarillo para el invierno.
La mermelada de espino amarillo para el invierno se puede preparar según otra receta. Este dulce también te quedará muy sabroso y aromático, no dejes de preparar este plato y en invierno, cuando tomes una cucharada de esta mermelada, ¡te darás cuenta de que no has perdido el tiempo!Entonces, para hacer mermelada según esta receta necesitarás:
Ingredientes:
bayas de espino amarillo – 1 kg;
azúcar – 1,2 kg;
agua – 0,5 litros.
Empecemos:
- Primero, lava las bayas de espino amarillo. Transfiérelos a un recipiente limpio y vierte agua en él. Coloca el recipiente con el contenido al fuego, déjalo hervir y luego vierte el líquido hirviendo en otra cacerola.
- Agregue azúcar al líquido escurrido, prenda fuego y cocine el almíbar durante literalmente 5 minutos.
- Colocar las bayas en el almíbar, volver a ponerlas al fuego y dejar hervir.
- Deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 5 minutos. Eso es todo, ahora puedes probar la mermelada de espino amarillo, verter el resto en frascos preparados y enrollar las tapas.
Hoy en día, el espino amarillo rara vez se utiliza para cocinar. Pero en vano, porque de ella se obtiene una mermelada excelente, que no sólo es sabrosa, sino también bastante saludable. El espino amarillo contiene un gran número de Componentes valiosos: vitaminas, minerales y otras cosas. El consumo regular de esta baya ayuda a restablecer el funcionamiento del tracto gastrointestinal, fortalece las encías y alivia diversas dolencias. Por supuesto, el espino amarillo es más útil en forma cruda, pero también después tratamiento térmico conserva algunas de las sustancias valiosas. Hay varias recetas para cocinar. mermelada de espino amarillo para el invierno.
Receta clásica de mermelada de espino amarillo para el invierno.
No es necesario utilizar esta receta de mermelada de espino amarillo. ingredientes adicionales o costes laborales. Todo es extremadamente simple, el producto consta de solo dos componentes, sin los cuales es imposible preparar un dulce manjar de espino amarillo: las bayas y el azúcar. Esta mermelada de espino amarillo te calentará en invierno y te recordará los cálidos días de verano.
Ingredientes
Para preparar mermelada aromática de espino amarillo con un sabor increíble, necesitarás los siguientes ingredientes:
- bayas de espino amarillo – 1 kg;
- azúcar – 1 kg.
Puede utilizar no solo un kilogramo de azúcar y bayas, sino también diferentes cantidades de ingredientes para obtener un volumen mayor o menor del producto terminado. Lo principal es que las proporciones se mantengan en 1:1.
Metodo de cocinar
Una receta paso a paso de mermelada de espino amarillo con una foto consta de los siguientes pasos.
- Enjuague bien el espino amarillo con agua corriente y colóquelo en una cacerola o palangana ancha. Los platos deben ser de metal, ya que habrá que colocarlos al fuego junto con todo el contenido.
- Cubre las bayas con azúcar. Para que el espino amarillo suelte más jugo, se recomienda pincharlo en varios lugares con un tenedor. Deje las bayas con el azúcar durante 5 horas o toda la noche. Este tiempo es suficiente para que se forme el jugo.
- Coloca los platos al fuego y enciende a fuego lento, comienza a cocinar la mermelada de espino amarillo. Basta con mantenerlo al fuego unos 3 minutos después de hervir. No intente cocinar mermelada de espino amarillo por mucho tiempo, de lo contrario será menos útil.
- Vierta mermelada de espino amarillo caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de metal.
La mermelada de espino amarillo está lista. Ahora solo queda esperar hasta el invierno para probar el dulce manjar.
Una receta sencilla de mermelada de espino amarillo para el invierno.
Para preparar mermelada de espino amarillo, es recomendable recoger las bayas inmediatamente después de la primera helada, ya que es durante este período cuando carecen de amargor. También chefs experimentados recomienda blanquear el espino amarillo, aunque este punto no esté indicado en la receta. Pero no debes mantener las bayas en agua hirviendo por mucho tiempo, un par de minutos es suficiente.
Ingredientes
Para preparar mermelada de espino amarillo según una receta sencilla, prepare los siguientes ingredientes:
- bayas de espino amarillo – 1 kg;
- agua – 0,8 litros;
- azúcar – 1,5 kg.
A diferencia de la receta anterior, en en este caso Además del azúcar y el espino amarillo, se utiliza agua.
Metodo de cocinar
En primer lugar, separe las bayas de espino amarillo y lávelas. Luego debes preparar frascos para mermelada de espino amarillo. Los recipientes de vidrio deben lavarse con bicarbonato de sodio y esterilizarse al vapor o en el horno.
Una receta sencilla de mermelada de espino amarillo para el invierno consta de los siguientes pasos secuenciales.
- Hervir el almíbar. Para ello, mezcla azúcar y agua en un cazo y colócalo a fuego lento. Espere hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
- Vierta sobre las bayas de espino amarillo jarabe de azucar, enfriándolo ligeramente. Debe estar caliente, pero por debajo del punto de ebullición. Deje el espino amarillo en el almíbar durante 2-3 horas para que las bayas se saturen.
- Con una espumadera, retire el espino amarillo del almíbar. Muele las bayas a través de un colador hasta que quede suave. Colocar el almíbar a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue el puré de espino amarillo al almíbar hirviendo y cocine hasta que la mermelada espese.
- Coloque la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas.
Dale la vuelta a los frascos, envuélvelos en una manta tibia y espera a que la mermelada se enfríe por completo. Debe almacenarse en un lugar fresco. En invierno, la mermelada de espino amarillo preparada según esta receta será una agradable sorpresa para los invitados mientras toman el té.
Para conservar la mermelada de espino amarillo por más tiempo, es necesario pasteurizarla. Para ello, debes ponerlo en frascos y luego esterilizarlo colocando los recipientes en agua hirviendo. Para latas de litro 20 minutos son suficientes para la esterilización. Para envases de medio litro, este proceso lleva menos tiempo, solo entre 10 y 15 minutos. Cubra los frascos con tapas después de la esterilización.
Receta de mermelada de espino amarillo sin semillas
Incluso si la mermelada de espino amarillo es un manjar favorito, no a todas las amas de casa les gustará la presencia de semillas. Es muy posible evitar tales inconvenientes. Por supuesto, es imposible sacar una semilla de cada baya, pero la ayuda vendrá un exprimidor que te permitirá extraer el jugo del espino amarillo eliminando el exceso.
Ingredientes
Para hacer mermelada de espino amarillo sin semillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- bayas de espino amarillo – 2 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
Metodo de cocinar
Hacer mermelada de espino amarillo es sencillo.
- Lave las bayas previamente seleccionadas y cárguelas en el exprimidor, exprima el jugo.
- Vierta azúcar en el jugo de espino amarillo y prenda fuego. La mermelada se debe cocinar durante 2 minutos después de hervir, revolviendo constantemente. Este tiempo es suficiente para que el azúcar se disuelva por completo en el jugo.
- Vierta mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas.
Durante el almacenamiento, es posible que notes que la mermelada se ha separado. No te preocupes demasiado por esto, porque cualidades gustativas no tendrá ningún efecto.
Receta de mermelada de espino amarillo y espino
La mermelada de espino amarillo será aún más saludable si le agregas espino. El resultado será un fortificado. postre casero, que atraerá a todos los miembros de la familia.
Ingredientes
Para preparar sabroso y mermelada saludable de espino amarillo y espino necesitarás:
- bayas de espino amarillo – 1 kg;
- bayas de espino – 600 g;
- azúcar – 0,5 kg.
Metodo de cocinar
Siguiendo la receta paso a paso con fotos, hacer mermelada de espino amarillo no será difícil.
- Enjuague bien las bayas de espino amarillo, séquelas y luego tritúrelas con un colador fino. Blanquear el espino durante unos 2 minutos. agua caliente, y luego picar también, pero en una picadora de carne.
- Mezcle las bayas de espino y espino amarillo con azúcar y colóquelas a fuego lento. No es necesario que hierva, basta con calentar la masa resultante a 70 grados para que el azúcar se disuelva.
- Coloque la mezcla de bayas y azúcar en frascos esterilizados mientras esté caliente y ciérrelos.
La mermelada de espino amarillo y espino se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Receta de mermelada de espino amarillo con nueces
Esta receta es inusual porque implica el uso de un ingrediente bastante inusual. Además de los productos estándar (bayas y azúcar), el manjar casero incluye nueces. Así, obtienes un postre saludable y nutritivo.
Ingredientes
Necesitará:
- bayas de espino amarillo – 1 kg;
- nueces – 200 g;
- azúcar – 1,5 kg;
- agua – 2 vasos.
Metodo de cocinar
- Muele las nueces con un cuchillo o un machacador.
- Hacer un almíbar con azúcar y agua. Para hacer esto, mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Vierta las nueces picadas en el almíbar y cocine durante unos 20 minutos. Luego agregue el espino amarillo, después de lavarlo y secarlo. Todos los componentes de la mermelada deben cocinarse durante 20 a 30 minutos. Es importante que las bayas se ablanden, pero no se conviertan en papilla.
- Coloque la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas. Es recomendable enfriarlo un poco antes de hacerlo, pero no es necesario. Puedes verter la mermelada mientras esté caliente.
Si viertes la mermelada caliente, las bayas flotarán. Cuando el producto se enfría un poco (solo unos minutos), el espino amarillo se distribuye uniformemente en recipientes de vidrio, lo que luce mejor.
Recetas en vídeo de mermelada de espino amarillo.
Hoy en día, la mermelada de espino amarillo se considera una auténtica curiosidad que rara vez aparece en la mesa de las amas de casa modernas. A pesar de esto, el producto casero no se puede comparar con los dulces comprados en la tienda. Este manjar no sólo hará que beber té sea agradable, sino que también puede usarse como medicamento, ya que puede prevenir algunas enfermedades. Gracias a su equilibrada composición vitamínica, la mermelada de espino amarillo ayuda al organismo a afrontar con éxito resfriados. Y algunas personas logran oler notas de piña en su aroma.
Las recetas en vídeo te ayudarán a preparar mermelada de espino amarillo.
El espino amarillo es muy saludable, por lo que a menudo se recomienda incluirlo en la dieta de adultos y niños. Puedes hacer muchas cosas con esta increíble baya: varios jugos, bebidas de frutas y, por supuesto, mermelada.
Para preparar mermelada de espino amarillo para el invierno, puedes utilizar muchas recetas con fotos y vídeos que ahora están disponibles en Internet. pero es nuestro recetas paso a paso te ayudará a preparar un clásico bocadillo saludable.
Receta clásica de mermelada de espino amarillo
Ingredientes
Porciones: – + 100
- espino amarillo 900 gramos
- azúcar 1,2 kilogramos
Por porción
Calorías: 165 kilocalorías
Proteínas: 0,7 gramos
Grasas: 3,7 gramos
Carbohidratos: 34,4 gramos
60 min. Receta en vídeo Imprimir
- calorías – 165 kcal;
- proteínas – 0,7 g;
- grasas – 3,7 g;
- carbohidratos – 34,4 g.
- espino amarillo – 2 kg;
- azúcar – 1,2-1,6 kg.
Primero, debe enjuagar y clasificar el espino amarillo, eliminando las bayas, ramas, hojas y otros desechos en mal estado. Guarda las bayas en un colador para escurrir toda el agua; si no quieres esperar, puedes colocar las bayas en servilletas o toallas de papel (absorben el exceso de humedad).
Después de esto, transfiera las bayas a una cacerola o recipiente esmaltado ancho, cúbralas con azúcar y déjelas durante 5 a 6 horas.
Luego, puedes colocar de forma segura el recipiente con las bayas en la estufa y calentarlo, revolviendo lentamente.
Cocine hasta que el almíbar espese y el espino amarillo se vuelva transparente.
Luego, deje que la mermelada se enfríe un poco y luego transfiérala a frascos preesterilizados. Enrollar la mermelada con tapas de hierro.
¡La deliciosa mermelada de espino amarillo está lista para el invierno! Puede almacenar la mermelada terminada durante varios años en un lugar fresco (bodega, despensa).
Información: las amas de casa modernas han aprendido a hacer mermelada incluso en una olla de cocción lenta. Si tiene un dispositivo de este tipo, puede probar este método.
Cómo cocinar sin semillas
Número de porciones: 120
Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
Valor energético
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Lave y clasifique el espino amarillo, eliminando las bayas, ramas, hojas y otros restos en mal estado.
- Luego debes exprimir el jugo del espino amarillo. Si es posible, es mejor utilizar un exprimidor. La cantidad de jugo que se obtiene depende de la variedad y el grado de madurez de las bayas.
- Agregue azúcar al jugo de espino amarillo resultante en una proporción de 150 g de azúcar por 100 ml de jugo.
- Luego comenzamos a calentar todo en un recipiente esmaltado, revolviendo lentamente.
- Después de hervir, cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo (unos 2 minutos), y luego, cuando la mermelada terminada se haya enfriado, solo queda verterla en frascos esterilizados y enrollar.
Almacenar en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa. Esta mermelada te durará varios años sin perder sus propiedades beneficiosas.
El método rápido de cinco minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Número de porciones: 200
Valor energético
- contenido calórico – 56,9 kcal;
- grasas – 0,5 g;
- proteínas – 0,1 g;
- carbohidratos – 12,9 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,8 kg;
- azúcar – 2,5 kg;
- agua – 500 ml.
Preparación paso a paso
- Separamos con cuidado el espino amarillo, retiramos con cuidado las bayas de las ramas, las enjuagamos bajo un grifo frío y las esparcemos en una capa sobre servilletas para que se sequen.
- Mientras tanto, en una cacerola grande, hierva medio litro de agua potable filtrada, vierta las bayas preparadas en el recipiente y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Después de eso, vierta el caldo resultante en una cacerola aparte, fíltrelo con un colador culinario, vierta todo el azúcar y hierva el almíbar a base de ellos (aproximadamente 5-7 minutos después del inicio de la ebullición).
- Regresar la solución hirviendo a la cacerola con el espino amarillo, cocinar la confitura por otros 5 minutos y retirar los utensilios del fuego.
- Vierta inmediatamente la mermelada caliente en frascos secos desinfectados y ciérrelos herméticamente con tapones de rosca.
Dulzura cruda sin cocinar
Hora de cocinar: 30 minutos
Número de porciones: 225
Valor energético
- contenido calórico – 51,3 kcal;
- grasas – 0,5 g;
- proteínas – 0,1 g;
- carbohidratos – 11,5 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 2 kg;
- azúcar – 2,5 kg.
Preparación paso a paso
- Coloque las bayas de espino amarillo clasificadas, bien lavadas y secas en un recipiente hondo y tritúrelas con cuidado con un machacador de patatas.
- Verter la masa resultante en 2,5 kilogramos de azúcar granulada, tapar con una tapa y dejar en infusión durante una noche a temperatura ambiente.
- El día siguiente mermelada cruda amasar nuevamente, mezclar bien la mezcla, empaquetar en frascos preparados y guardar en el refrigerador.
Cómo cocinar con nueces y miel.
Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos
Número de porciones: 140
Valor energético
- contenido calórico – 81,6 kcal;
- grasas – 4,3 g;
- proteínas – 1 g;
- carbohidratos – 9,6 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 2 kg;
- nueces (granos) – 0,8 kg;
- azúcar – 1 kg;
- miel – 0,2 kg.
Preparación paso a paso
- Separamos con cuidado las bayas de espino amarillo, las enjuagamos con agua corriente y las colocamos en una cacerola con agua caliente, pero no hirviendo. Hervir las frutas durante un cuarto de hora.
- Después de 15 minutos, retire con cuidado el espino amarillo del agua hirviendo con una espumadera y páselo con cuidado por un colador fino con una cuchara.
- Pasar la masa homogénea resultante al cazo en el que cocinarás la mermelada, añadir allí todo el azúcar y, tras remover, dejar reposar durante una hora aproximadamente.
- Mientras tenga tiempo, muele las nueces en una batidora hasta obtener trozos pequeños, pero que no queden una pasta, y derrita 200 gramos al baño maría. miel natural.
- Agregue nueces picadas y miel al puré de espino amarillo, mezcle bien los ingredientes y cocine a fuego lento la futura mermelada durante unos 2-3 minutos a fuego moderado después de hervir.
- Coloque el manjar terminado en frascos y ciérrelo herméticamente con tapas hervidas.
Receta con jengibre
Hora de cocinar: 1 hora 55 minutos
Número de porciones: 125
Valor energético
- contenido calórico – 73,5 kcal;
- grasas – 0,7 g;
- proteínas – 0,2 g;
- carbohidratos – 16,6 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,5 kg;
- azúcar – 2 kg;
- agua – 750 ml;
- jengibre molido – 10 g.
Preparación paso a paso
- En primer lugar, preparemos el almíbar para nuestra futura mermelada; para ello, en una cacerola profunda con fondo grueso, mezcle 750 ml de agua, 2 kg de azúcar granulada y 10 g de jengibre molido seco y, colocando el recipiente sobre el fuego, cocínelo durante siete a diez minutos después del inicio de la ebullición.
- Mientras la solución hierve, clasifique con cuidado las bayas, lávelas con agua corriente y colóquelas en un colador para que se sequen.
- Coloque el espino amarillo procesado en el almíbar hirviendo terminado y mezcle todo. cuchara de madera y cocine a fuego moderado durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Después de un tercio de hora, retire la cacerola del fuego y enfríe la futura mermelada durante unas dos o tres horas.
- Una vez transcurrido el tiempo especificado, vuelva a hervir la confitura y déjela hervir esta vez durante aproximadamente una hora.
- Envasamos con cuidado el postre terminado en recipientes de vidrio esterilizados, lo enrollamos con vueltas de metal y, una vez enfriado, lo guardamos con el resto de la conservación.
Preparación picante con miel y canela.
Hora de cocinar: 40 minutos
Número de porciones: 120
Valor energético
- contenido calórico – 50,3 kcal;
- grasas – 0,7 g;
- proteínas – 0,2 g;
- carbohidratos – 10,7 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,5 kg;
- miel – 1,5 kg;
- clavo – 5 piezas.;
- canela molida – 10 g.
Preparación paso a paso
- Seleccionamos cuidadosamente el espino amarillo, desechamos las frutas inadecuadas, las lavamos y las colocamos sobre una toalla de algodón para que se sequen.
- Mientras se secan las bayas, derrita un kilo y medio de miel natural en un recipiente grande, revolviendo constantemente con una cuchara de madera y sin que hierva.
- EN miel caliente agregue el espino amarillo preparado, los clavos y la canela molida, mezcle bien los ingredientes y cocine el manjar durante 7 a 10 minutos.
- Vierta la mermelada resultante en frascos desinfectados preparados y ciérrelos con tapones de rosca.
Espino amarillo molido con azúcar
Hora de cocinar: 35 minutos
Número de porciones: 180
Valor energético
- contenido calórico – 44,3 kcal;
- grasas – 0,6 g;
- proteínas – 0,1 g;
- carbohidratos – 9,4 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 2 kg;
- azúcar – 1,6 kg.
Preparación paso a paso
- Enjuague bien las bayas de espino amarillo en un colador debajo del grifo, clasifíquelas para eliminar los frutos podridos, vierta agua hirviendo sobre ellas para ablandarlas un poco y muela con cuidado a través de un colador culinario.
- A la masa homogénea de espino amarillo, agregue todo el azúcar granulada especificado en la receta, agregándolo en porciones y revolviendo con cuidado los ingredientes, y déjelo en infusión durante 3-4 horas.
- Más tarde tiempo especificado Coloque la mermelada rallada en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdelos en el refrigerador.
Cómo cocinar con calabaza
Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
Número de porciones: 75
Valor energético
- contenido calórico – 95,8 kcal;
- grasas – 0,2 g;
- proteínas – 0,3 g;
- carbohidratos – 23,1 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 0,3 kg;
- calabaza – 2 kg;
- azúcar – 1,6 kg.
Preparación paso a paso
- Lavar bien la calabaza, dividirla en partes, quitarle todas las semillas y la piel, y desmenuzar la pulpa resultante en rodajas medianas y uniformes.
- Retire con cuidado las bayas de las ramas, clasifíquelas, póngalas en un colador, enjuáguelas con agua corriente y séquelas con una toalla.
- Combine la calabaza preparada y el espino amarillo con azúcar granulada en un recipiente para hacer mermelada, mezcle bien y déjelo a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas.
- Unas pocas horas después utensilios de cocina Con la futura mermelada, colocarla a fuego medio y cocinar durante 25 minutos después de hervir, revolviendo periódicamente la mezcla con una espátula de madera.
- Envasamos el manjar caliente terminado en recipientes de vidrio esterilizados e inmediatamente lo enrollamos en latas hervidas.
Deliciosa receta con manzanas para el invierno.
Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos
Número de porciones: 160
Valor energético
- contenido calórico – 69,9 kcal;
- grasas – 0,3 g;
- proteínas – 0,1 g;
- carbohidratos – 16,5 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1 kg;
- manzanas – 1 kg;
- azúcar – 2,5 kg;
- agua – 100 ml.
Preparación paso a paso
- Pasar el espino amarillo preparado de forma estándar por una picadora de carne, transferir la masa resultante a un bol y, combinándola con un kilogramo de azúcar granulada, dejar en infusión durante media hora.
- Para no perder el tiempo, comencemos a procesar las manzanas: hay que enjuagarlas bien, pelarlas, deshuesarlas y cortarlas en cubos medianos.
- Coloque las rodajas de manzana en una cacerola honda, agregue la cantidad restante de azúcar granulada, vierta 100 ml de agua y, a fuego moderado, hierva durante unos diez minutos después de hervir.
- Sin retirar los utensilios de cocina del fuego, muele con cuidado la fruta hasta obtener un puré y añade la masa de espino amarillo. Mezclar bien los ingredientes y llevar a ebullición nuevamente.
- Coloque la mermelada de manzana y espino amarillo caliente en recipientes esterilizados, cúbrala sin apretar con giros y colóquela en una cacerola con agua tibia pasteurizar durante aproximadamente un tercio de hora.
- En última etapa Retirar con cuidado los tarros de postre de los utensilios de cocina, atornillarlos bien con tapones de rosca y dejar enfriar.
Mermelada de grosellas
Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos
Número de porciones: 80
Valor energético
- contenido calórico – 49,2 kcal;
- grasas – 0,7 g;
- proteínas – 0,2 g;
- carbohidratos – 10,4 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1 kg;
- grosellas rojas – 1 kg;
- azúcar – 0,7 kg.
Preparación paso a paso
- Separamos con cuidado las bayas de grosella roja y espino amarillo, las lavamos con agua corriente y, colocándolas a fuego pequeño, las cocinamos durante unos minutos para que suelten jugo. Lo principal que debes recordar es que no es necesario que los hiervas.
- Después de esto, con cuidado para no quemarnos, pasamos las bayas a una gasa, las doblamos varias veces y con su ayuda exprimimos todo el jugo y tiramos el pastel; no será necesario.
- Vierta el jugo resultante en una cacerola y agregue gradualmente azúcar granulada, revolviendo constantemente la mezcla. Hierva el contenido hasta obtener la consistencia deseada; esto tardará aproximadamente entre 20 y 30 minutos después de hervir.
- Empaque la mermelada terminada en recipientes preparados y cúbrala con tapas de hojalata.
Mermelada inusual con calabacín
Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos
Número de porciones: 80
Valor energético
- contenido calórico – 43,7 kcal;
- grasas – 0,7 g;
- proteínas – 0,2 g;
- carbohidratos – 8,9 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1 kg;
- calabacín – 1 kg;
- miel – 750 g.
Preparación paso a paso
- Trituramos las bayas de espino amarillo lavadas y secas a través de un colador culinario, quitamos la piel de los calabacines con un pelador de verduras y los cortamos en cubos pequeños.
- Pasamos los productos preparados a utensilios de cocina aptos para hacer mermelada, les añadimos 750 gramos de miel natural y cocinamos durante cinco minutos después del inicio de la ebullición. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire el recipiente del fuego y enfríe la futura mermelada durante aproximadamente dos o tres horas.
- Repetimos este procedimiento dos veces más con la única diferencia: la última, tercera vez, será necesario hervir la confitura no durante 5, sino durante 10 minutos.
- Empacamos el postre terminado en frascos y lo cerramos con tapas.
Cómo cocinar con naranjas
Hora de cocinar: 55 minutos
Número de porciones: 120
Valor energético
- contenido calórico – 64,7 kcal;
- grasas – 0,5 g;
- proteínas – 0,2 g;
- carbohidratos – 14,6 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,2 kg;
- naranjas – 1,2 kg;
- azúcar – 1,6 kg.
Preparación paso a paso
- Clasifique bien el espino amarillo, lávelo con agua fría, mézclelo con azúcar granulada en una cacerola honda y colóquelo a fuego moderado.
- Mientras haya tiempo, lavar las naranjas (es recomendable frotarlas con una esponja de hierro para quitar la cera que se suele utilizar para frotar los cítricos), quitarles la ralladura y exprimir todo el jugo.
- Tan pronto como las bayas comiencen a hervir, vierta jugo de naranja y cocine a fuego lento durante aproximadamente un tercio de hora, revolviendo la confitura de vez en cuando.
- Después de 20 minutos, agregue la ralladura de cítricos a la sartén con mermelada, revuelva y retire el recipiente del fuego.
- Vierta el dulce terminado en recipientes esterilizados y ciérrelos con tapones de rosca.
Método de recolección de espino.
Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos
Número de porciones: 185
Valor energético
- contenido calórico – 57,1 kcal;
- grasas – 0,4 g;
- proteínas – 0,1 g;
- carbohidratos – 13,1 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,5 kg;
- espino – 750 g;
- azúcar – 2,25 kg.
Preparación paso a paso
- El espino amarillo y el espino amarillo se deben lavar bien, secar con toallas de papel y hacer puré en una licuadora.
- Transfiera la mezcla resultante a una cacerola, agregue todo el azúcar y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos.
- Colocar la confitura caliente en un recipiente de vidrio esterilizado, tapar con vueltas y colocar en un recipiente grande con agua tibia para pasteurizar durante media hora.
- Pasados los 30 minutos, enrolle bien los frascos de mermelada, enfríelos y envíelos al resto de la conservación.
Características de cocinar en una multicocina.
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Número de porciones: 55
Valor energético
- contenido calórico – 49,4 kcal;
- grasas – 1,5 g;
- proteínas – 0,3 g;
- carbohidratos – 8,3 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,5 kg;
- azúcar – 375 g.
Preparación paso a paso
- Como siempre, clasificamos el espino amarillo, descartamos las bayas demasiado maduras y en mal estado, las enjuagamos varias veces en un colador con agua corriente y las secamos con una toalla.
- Mezclar las frutas preparadas en un bol grande con azúcar y dejarlas reposar durante unas 12 horas para que las bayas tengan tiempo de soltar su jugo.
- Al día siguiente, pasar la masa de espino amarillo al bol multicocina, programar el programa "Guisado" durante una hora y, cerrando la tapa, dejar cocer el dulzor.
- Después del tiempo especificado, revuelva la mermelada con una cuchara de madera, cambie el modo a "Freír" y, sin cerrar la tapa, deje hervir la mermelada. En este punto, es importante remover periódicamente el postre y quitar la espuma que se forme.
- Tan pronto como empiecen a aparecer burbujas en la superficie, vuelva a configurar el programa “Guisado” y cocine la mezcla por otros cinco minutos.
- Distribuya la golosina terminada en recipientes de vidrio esterilizados y cúbralos con tapas de hojalata.
Cómo hacerlo en una máquina de hacer pan.
Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos
Número de porciones: 70
Valor energético
- contenido calórico – 74,7 kcal;
- grasas – 0,9 g;
- proteínas – 1,2 g;
- carbohidratos – 15,1 g.
Ingredientes
- espino amarillo – 1,2 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 60 ml;
- jugo de limón – 40 ml;
- gelatina – 80 g.
Preparación paso a paso
- Clasificamos cuidadosamente las bayas, las retiramos de las ramas, las lavamos varias veces bajo la presión de un chorro de agua y las secamos con toallas de papel.
- Luego vierta 4 cucharadas en el recipiente de la máquina de hacer pan. agua potable, 40ml jugo de limon, agregue espino amarillo preparado y un kilogramo de azúcar granulada. Mezcle bien los ingredientes, ponga el dispositivo en modo “Mermelada” o “Mermelada” y, tapando la tapa, deje cocer la futura confitura durante una hora y media.
- Aproximadamente un cuarto de hora antes de que el postre esté listo, agregue la gelatina hinchada previamente remojada y mezcle bien la masa.
- Tan pronto como el dispositivo le notifique que el programa ha finalizado, coloque la mermelada caliente en pequeños frascos esterilizados y ciérrelos con tapones de rosca.
Características de cocinar con bayas congeladas.
Si sólo tienes espino amarillo congelado, no hay problema. Las bayas congeladas son una mermelada igualmente sabrosa y fortificada. Todo lo que hay en un producto congelado se conserva propiedades medicinales. Si prepara la mermelada correctamente y cumple con todas las condiciones, el manjar de espino amarillo terminado traerá muchos beneficios.
Simplemente haga primero el almíbar con azúcar y solo luego agregue las bayas, descongeladas de antemano. Después de agregar las bayas, se debe dejar reposar la futura mermelada durante aproximadamente 4 horas sin calentar.
Después de esto, puedes empezar a cocinar a fuego lento hasta que esté transparente (como en una receta normal).
También puedes hacer mermelada Five Minute. No lleva mucho tiempo cocinar este manjar, pero plato listo Ni siquiera es necesario enrollarlos en frascos, sino guardarlos en porciones en el refrigerador.
Si quieres conseguir una mermelada homogénea con semillas, puedes triturar las bayas con una batidora de mano. Esta mermelada casera es perfecta para crear unas deliciosas tostadas para el desayuno durante la época de frío.
Beneficios y contraindicaciones
No es ningún secreto que el espino amarillo es muy baya saludable. Muchos lo conocen desde la infancia, cuando las madres o abuelas se lo regalaban a sus hijos que enfermaban repentinamente.
Y la mermelada elaborada con esta maravillosa baya también tiene mucho propiedades medicinales. Contiene vitaminas E, C, grupo B, caroteno y calcio. Además la mermelada está rica. ácidos grasos, sustancias pectínicas, ácidos fenólicos, queratina y fosfolípidos.
La mermelada de espino amarillo es muy útil para la avitaminosis. Es uno de los ayudantes más importantes durante la temporada de gripe y resfriado. El espino amarillo también es indispensable para diversas lesiones y enfermedades de la cavidad bucal.
El espino amarillo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, es muy útil para las varices y para la prevención de la aterosclerosis.
Es bastante difícil encontrar algo más que tenga esto. Una gran cantidad propiedades beneficiosas, pero al mismo tiempo con un sabor agradable y dulce. ¡Resulta que la medicina no solo puede ser amarga y desagradable!
Sin embargo, la mermelada también tiene contraindicaciones. Por lo tanto, si tienes alguna enfermedad crónica, debes comprobarlo cien veces antes de probar el manjar.
Por ejemplo, es muy indeseable utilizar mermelada sin semillas para enfermedades del sistema digestivo. Y cualquier mermelada de espino amarillo es perjudicial para las personas que la padecen. diabetes mellitus, úlcera o gastritis. Tampoco se recomienda para personas con colelitiasis y colecistitis.
Si tiene predisposición a las alergias, debe controlar cuidadosamente la reacción de su cuerpo a la mermelada de espino amarillo, ya que es un alérgeno bastante fuerte.
Preparar mermelada es muy fácil y rápido. En una fría tarde de invierno, le agradará mucho tomar una taza de té con un manjar tan sabroso y saludable.
¡Date un capricho a ti y a tus seres queridos con una mermelada inusual! ¡Buen provecho y buena salud!
En primer lugar, retire las hojas, los tallos y las bayas en mal estado. Luego enjuague bien el resto del espino amarillo.
povar.ruSe necesitará un mínimo de tiempo para preparar tal manjar. Las bayas permanecen casi enteras, pero al mismo tiempo le dan a la mermelada un sabor y aroma increíbles.
Ingredientes
- 1 kg de espino amarillo;
- 1 kilo de azúcar.
Preparación
Coloca en un cazo el espino amarillo y el azúcar, alternándolos. Dejar reposar 5 horas para que suelte el jugo.
Coloca la sartén a fuego lento y cocina, revolviendo, durante unos minutos hasta que se haya disuelto todo el azúcar. No es necesario que hierva la mermelada.
La mermelada resulta espesa y homogénea, sin una sola semilla.
Ingredientes
- 1 kg de espino amarillo;
- 1-1,2 kg de azúcar.
Preparación
Coloque las bayas en una cacerola y agregue el azúcar. Colocar a fuego alto y, revolviendo, llevar a ebullición. Durante este tiempo, el espino amarillo desprenderá jugo.
Cocine por otros 10 a 15 minutos a fuego medio. Luego muele las bayas hasta que quede suave.
Vierta bien la mezcla a través de un colador en otra cacerola. Colóquelo a fuego medio y cocine, revolviendo, durante 20 a 30 minutos. La mermelada debería reducirse aproximadamente en un tercio.
povarenok.ru Gracias a un componente especial, la gelatina quedará incluso más espesa que la mermelada de espino amarillo. Y se cocina mucho más rápido.
Ingredientes
- 1½ kg de espino amarillo;
- 400-500 g de azúcar;
- 25 g de mezcla gelificante.
Preparación
Pasar el espino amarillo por un exprimidor. Puedes usar una picadora de carne y luego moler las bayas a través de un colador. En este caso, necesitarás un poco más de bayas. Para la gelatina necesitas 1 litro de jugo de espino amarillo.
Vierta el jugo en una cacerola. Mezclar una pequeña cantidad de azúcar con la mezcla gelificante y agregar al jugo. Revuelva y deje hervir a fuego medio. Agrega el azúcar restante y cocina, revolviendo constantemente, por otros 5 minutos.
comidarusa.com El jengibre le dará a la mermelada un sabor picante y un rico aroma.
Ingredientes
- 800 g de azúcar;
- 300 ml de agua;
- 1 cucharadita molida;
- 600 g de espino amarillo.
Preparación
Vierta azúcar en la sartén y vierta agua. Agrega el jengibre y revuelve bien para disolver el azúcar. Coloca la sartén a fuego moderado. Revolviendo, hierva y cocine el almíbar durante otros 8-10 minutos.
Coloque las bayas en el almíbar y mezcle suavemente. Hervir durante 15 minutos y dejar enfriar por completo. Luego, revolviendo, cocine la mermelada durante aproximadamente una hora más a fuego lento.
nombrenu.ru Esta mermelada tiene un pronunciado aroma cítrico. Y las nueces saben a frutas confitadas.
Ingredientes
- 2 naranjas dulces;
- 150 gramos;
- 500 g de espino amarillo;
- 300-350 g de azúcar.
Preparación
Exprime el jugo de las naranjas. Picar las nueces en trozos grandes. No es necesario molerlos, de lo contrario la mermelada perderá su sabor.
Coloque el espino amarillo en una cacerola. Agrega el jugo de naranja, las nueces y el azúcar y revuelve. Llevar a ebullición la mermelada a fuego alto, reducirla y cocinar por otros 25 minutos.
La mermelada se llama cruda porque no se trata térmicamente. Debe conservarse en el frigorífico.
Ingredientes
- 1 kg de espino amarillo;
- 1,3-1,5 kg de azúcar.
Preparación
Coloca el espino amarillo en un bol o cacerola y vierte en él casi toda el azúcar. Muele las bayas con una licuadora hasta que quede suave. Si desea quitar las semillas del puré resultante, tritúrelo a través de un colador.
Repartir la mermelada, espolvorear con el azúcar restante y cerrar con tapas. Es necesaria una capa de azúcar para que la pieza de trabajo no se eche a perder.
Elige los postres adecuados
Estamos acostumbrados a tener dulces en nuestra dieta porque son muy sabrosos y evocan muchas emociones agradables. Muchas personas alivian el estrés de la dura vida cotidiana con postres, creyendo que las delicias son saludables. Sí, cuando comemos dulces somos felices, eso es lo que es impacto positivo en el cuerpo. Con el paso de los años, sólo los postres comprados en las tiendas evocan consecuencias desagradables para el cuerpo y sobrepeso- eso no es todo. Disfrutemos de algunos dulces saludables que puedes hacer con tus propias manos con las bayas más valiosas. Hoy te enseñaremos a hacer mermelada de espino amarillo.
Acerca de los beneficios: alguna información importante
Estamos seguros de que sabes muy poco sobre el espino amarillo, quizás solo que es útil de alguna manera, pero no a todos les gusta su sabor. O puede que incluso haya tenido una experiencia que no fue la mejor y se sienta decepcionado, pero no se apresure. El espino amarillo sucede diferentes variedades, y lo que nos puede aportar debería cambiar aún más nuestra actitud hacia los frutos de la zarza.
Hablamos de propiedades beneficiosas como la cicatrización de heridas, la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades de todos los sistemas orgánicos, combatiendo procesos inflamatorios, virus, bacterias. Las frutas expulsan toxinas del cuerpo, destruyen carcinógenos, ayudan a normalizar el tracto gastrointestinal, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, combaten los coágulos sanguíneos, el dolor y restauran la memoria.
Y eso no es todo, sino que hoy hablamos de la mermelada de espino amarillo, y sus beneficios también son colosales. Después de todo, incluso después del procesamiento y la congelación, la baya conserva un gran porcentaje de vitaminas, minerales y sustancias que necesitamos para ayudar a nuestra salud y sistema inmunitario. Y, por cierto, el espino amarillo supera a muchas frutas, verduras y frutas en cuanto a la cantidad de componentes importantes para nosotros.
¡Importante! Si eres propenso a las alergias, siempre antes de introducirlas en tu dieta. Nuevo producto, necesitas comprobar la reacción. si usted tiene enfermedades agudas, entonces se requiere consulta con un médico.
Mermelada de espino amarillo para toda la familia: una selección de recetas para un postre único
Opcion uno
La receta más sencilla, adecuada incluso para un ama de casa ocupada. No cocinaremos nada, lo que ahorrará esfuerzo y tiempo. Sí, esta opción no se mantendrá hasta el próximo año, pero esto no es necesario, porque el postre es delicioso y durante la estación fría se agotará bastante rápido.
Necesitaremos:
- espino amarillo – 1 kg;
- azúcar granulada – 1,5 kg.
Hacer mermelada saludable.
Todo es bastante simple: comenzamos seleccionando todas las frutas, ramitas y restos malos de las bayas. Luego enjuague bien en un colador y vuelva a inspeccionar todo. A continuación, la baya debe secarse sobre una toalla. Durante este tiempo, es necesario lavar bien los frascos, las tapas y esterilizarlos. Ahora espolvorea las bayas con azúcar granulada y luego muélalas con un machacador de madera o una licuadora. Si quieres mermelada de espino amarillo pura sin semillas ni piel, frota la masa por un colador, pero puedes cerrarlo así.
¡Importante! El postre contiene mucha azúcar; las personas con diabetes deben evitar comer esta delicia.
Opción dos
Bastante sencillo también. Para prepararlo necesitas un exprimidor. La mermelada tendrá un sabor agradable, una consistencia líquida y se almacenará por más tiempo, ya que habrá un tratamiento térmico.
Necesitaremos:
- espino amarillo – 2 kg;
- azúcar granulada – 2 kg.
Hacer mermelada saludable.
Lavar las bayas, clasificarlas y secarlas. Tras lo cual lo pasamos por un exprimidor. Vierta el jugo en una cacerola, agregue el azúcar granulada, cocine hasta que se disuelva. Si desea mermelada espesa, hiérvala hasta obtener la consistencia deseada o cocine a fuego lento durante solo tres minutos. Ahora vierte la golosina en frascos esterilizados y enrolla.
¡Consejo! Puedes agregar tus especias favoritas al postre, lo que hará que la mermelada sea aún más aromática. Podría ser canela, clavo, ralladura de cítricos.
Opción tres
Esta receta se puede llamar un clásico del género culinario. La mermelada de espino amarillo más tradicional para el invierno. Una receta sencilla para hacer postre con todas las bayas que obtenemos de los arbustos y árboles frutales.
Necesitaremos:
- espino amarillo – 1 kg;
- Azúcar granulada - puedes tomar azúcar de caña, es más saludable - 1,25 kg.
Hacer mermelada saludable.
Comenzamos, por supuesto, lavando las bayas, seleccionándolas cuidadosamente y luego secando las frutas. Lavamos y esterilizamos los tarros, así como las tapas. Después de eso ponemos el espino amarillo en un recipiente, pero solo necesitas uno esmaltado. A continuación, espolvorea todo con azúcar granulada y déjalo reposar durante 6-7 horas para que suelte suficiente jugo.
Ahora ponemos el mismo recipiente a fuego lento, cocinamos revolviendo constantemente. Quitamos la espuma que se forma en la superficie, este también es un manjar que muchos conocen desde la infancia. Es necesario cocinar hasta que el espino amarillo se vuelva ligero y transparente, y toda la masa comience a espesarse. Deje reposar el postre durante aproximadamente media hora y podrá colocarlo y enrollarlo para el invierno.
¡Consejo! Esta mermelada se puede preparar no sólo con espino amarillo, sino también con una mezcla de frutos rojos, por ejemplo, mezclados con grosella negra o frambuesas. Es mejor guardar los giros para el invierno en un lugar oscuro y fresco.
Opción cuatro
Como ocurre con muchas bayas, puedes preparar mermelada de cinco minutos con espino amarillo. A todas las amas de casa les encantan estas recetas.
Necesitaremos:
- espino amarillo – nuevamente 1 kg;
- agua - es mejor tomar agua purificada - un vaso;
- azúcar granulada – 1,2 kg.
Hacer mermelada saludable.
Con las bayas hacemos lo mismo que en todas las recetas anteriores. Mientras se seca el espino amarillo, cocine almíbar dulce: un vaso. agua limpia verter en un cazo y añadir todo el azúcar. Cuando el almíbar hierva, sumergir en él el espino amarillo. Cocine a fuego lento durante exactamente cinco minutos mientras revuelve a fuego alto. Listo: poner en frascos esterilizados y atornillar. Esta mermelada se conserva refrigerada.
¡En una nota! lo mas postres saludables- Estos son aquellos que no han sido tratados térmicamente, o han sido mínimamente languidecidos. La mermelada de espino amarillo de cinco minutos es solo la segunda opción. Postre vitamínico.
Opción cinco
Este manjar atraerá incluso a aquellos que son muy escépticos sobre el espino amarillo como una baya apta para mermelada. Aquí también usaremos manzanas.
Necesitaremos:
- manzanas y espino amarillo: 500 gramos de cada componente. Es mejor tomar variedades de manzanas dulces;
- Azúcar granulada – 1,25 kg.
Hacer mermelada saludable.
Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en cubos, quitarles las semillas. Lavar las bayas, clasificarlas, secarlas. Muele el espino amarillo a través de una picadora de carne, llena la mezcla con azúcar granulada, la mitad del volumen durante 30-40 minutos. Espolvoree la segunda mitad del azúcar sobre las manzanas, que deben colocarse en una cacerola. Cocine las frutas a fuego lento después de hervir durante 7-10 minutos.
Ahora necesitas moler toda la masa de manzana en una licuadora o molerla a través de un colador para hacer un puré. Lo combinamos con espino amarillo, lo ponemos al fuego y lo calentamos, pero no dejamos que la masa hierva. Los ponemos en frascos esterilizados y luego los pasteurizamos en agua en un cazo durante otros 20 minutos. La mermelada se puede enrollar y conservar incluso a temperatura ambiente.
Opción seis
Esta mermelada de espino amarillo es una verdadera reserva de beneficios y energía, todo está en su composición. ¿Qué contendrá? Encuéntralo ahora.
Necesitaremos:
- espino amarillo – 1 kg;
- miel – tilo, trigo sarraceno, flor – 100 gramos;
- azúcar granulada – 500 gramos;
- nueces – puedes tomar nueces – 400 gramos.
Hacer mermelada saludable.
Lavamos las bayas, las clasificamos y seleccionamos los restos innecesarios. Es necesario enfriar un poco el agua hirviendo, unos dos litros, y colocar aquí los frutos del espino amarillo durante 10-15 minutos. A continuación, escurre el agua, ahora debes triturar las bayas con una licuadora o un colador para obtener un puré homogéneo. Espolvorea con azúcar granulada y déjalo reposar durante una hora.
Deja que la miel se caliente, lo mejor es hacerlo al baño maría. En este momento pica las nueces, puedes triturarlas con un machacador de madera o triturarlas con un cuchillo. Mezclar los tres componentes, poner a fuego lento y, después de hervir, cocinar a fuego lento durante un par de minutos. Los frascos deben esterilizarse previamente junto con las tapas. Extienda la mermelada y cúbrala, guardándola en el frigorífico o en un sótano fresco.
Opción siete
Nuestra selección finaliza con una receta de mermelada de espino amarillo que encantará incluso a los niños. El manjar es muy saludable, tiene un sabor inusual y un agradable aroma cítrico.
Necesitaremos:
- baya de espino amarillo – 2,3 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- calabaza – 3 kg;
- una naranja de tamaño mediano.
Preparamos una deliciosa mermelada.
Procedemos con frutos de espino amarillo como antes. Luego los trituramos por un colador para obtener jugo, que luego vertemos en la sartén. La calabaza se debe lavar bien, se debe quitar todo el contenido del interior y la cáscara. La verdura se corta en cubos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre los cítricos y ralle para obtener la ralladura.
Ahora ponemos todos los ingredientes en un cazo con el jugo, puedes utilizar un buen recipiente esmaltado viejo, espolvorear con arena, cocinar hasta que se disuelva. Asegúrate de revolver la mermelada y quitar la espuma. Una vez que el azúcar granulada se disuelva, agrega el jugo de naranja y apaga. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos. Déle la vuelta hasta que se enfríe y guárdelo en un lugar oscuro.
Aquí tenemos siete recetas tan deliciosas de mermelada de espino amarillo. El postre vitamínico está listo. ¡Buen provecho!
