पेनकेक्स को खूबसूरती से परोसने के विभिन्न तरीके। कैवियार के साथ पेनकेक्स - यह एक स्नैक है! सबसे अच्छा आटा व्यंजनों का चयन और कैवियार के साथ पेनकेक्स भरने के विकल्प

यदि आप सोच रहे हैं कि उत्सव की मेज पर क्या परोसा जाए ताकि पकवान स्वादिष्ट और मेज पर सुंदर दोनों हो, तो कैवियार के साथ पेनकेक्स बनाएं। क्षुधावर्धक बहुत कोमल हो जाता है, एक तीखे स्वाद से संतुष्ट होता है, और इसका उज्ज्वल भरना अन्य सभी व्यंजनों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा होगा।

कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने के तरीके पर विचार

क्षुधावर्धक को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से कैसे लपेटा जाए।

1. सबसे आसान विकल्प है कि नाजुकता को एक रोल में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैवियार पैनकेक के किनारे से थोड़ा बाहर झांकता है। हम पकवान को एक डिश पर फैलाते हैं, इसके अलावा, आप इसके बगल में अजमोद की टहनी और नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं।
2. दूसरा तरीका पेनकेक्स को बैग में मोड़ना है। हम केक को आधा में मोड़ते हैं, पहले बाईं ओर झुकते हैं, फिर दाहिने किनारे पर। यह पैनकेक के शीर्ष को बाहर करने के लिए रहता है, और लाल कैवियार को गठित छेद में डाल देता है।
3. एक अन्य विकल्प अनफोल्डेड पैनकेक के किनारों को एक दूसरे की ओर खींचना है, आधा में मोड़ो। यह एक ट्यूब निकला, अब इस ट्यूब को एक रोल में मोड़ो और इसे टूथपिक से छेद दें ताकि आटा बिखर न जाए। रोल को सीधा रखें। यह एक पैसा निकला, इसके ऊपर कैवियार डाल दिया। सलाद के पत्तों के साथ प्लेट को ऐपेटाइज़र से गार्निश करें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

पकाने की विधि सामग्री:

• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• कैवियार - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• दूध - 0.5 एल;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक - 8 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. हम दूध को गर्म होने तक गर्म करते हैं।
2. एक बाउल में 250 मिली दूध डालें, उसमें नमक, चीनी और कच्चे चिकन अंडे डालें।
3. हम मिक्सर को चालू करते हैं और इस द्रव्यमान को चिकना होने तक संसाधित करते हैं।
4. दूध के मिश्रण में एक छलनी के माध्यम से आटा डालें, एक चम्मच से सब कुछ मिला लें।
5. बचा हुआ गर्म दूध और 50 मिली वनस्पति तेल डालें।
6. पैनकेक के आटे को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल डालें, आधा चम्मच घोल डालें और दोनों तरफ से 1-1.5 मिनट तक भूनें।
8. हम प्रत्येक पके हुए पैनकेक को मक्खन के एक टुकड़े के साथ संसाधित करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर बुर्ज के साथ डालते हैं।
9. हम एक चम्मच कैवियार इकट्ठा करते हैं और इसे प्रत्येक पैनकेक पर डालते हैं, इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं।

क्रीम चीज़ के साथ

आवश्यक उत्पाद:

भरने के लिए:

• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 190 ग्राम;
• कुछ ताजा साग;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम;

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और ऊब सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से लाक्षणिक रूप से कर्ल किया जाता है और कुशलता से उन्हें हरियाली से सजाया जाता है।
असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।
नुस्खा पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीले होते हैं, भरवां होने पर टूटते नहीं हैं।
फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन पकवान की एक सुंदर, कुशल और भावपूर्ण सेवा आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। कैसे स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ वर्णन करेंगे।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

स्वाद की जानकारी नए साल की रेसिपी / पेनकेक्स

अवयव

• जांच के लिए:
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• भरने के लिए:
• लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, सामग्री को अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान बनाने के लिए कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाले उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करें। वहां अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।


पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच बेकिंग सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।


दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।


आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को अच्छी तरह से मसलते हुए डाल दीजिए. सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं है, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।


फिर वनस्पति तेल डालें, जो पैनकेक को पैन से चिपके रहने से रोकेगा, भले ही आप इसे ग्रीस न करें। और अंत में, आटे में एक गिलास उबलते पानी डालें और जल्दी से हिलाएं। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरी बात, पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।


आटे को 10 मिनट के लिए बैठने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।


कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब्यूल में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में, लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।


फिर पैनकेक को रोल किया जाता है और तिरछे तीन भागों (फोटो) में काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।


उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना बिल्कुल आसान है।


ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।


फिर, बारी-बारी से दाएं किनारे को केंद्र की ओर मोड़ें, और फिर बाएं को।


बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

टीज़र नेटवर्क

पैनकेक को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।


पकवान का सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र की ओर लपेटें।


फिर इसे आधा मोड़ें।


इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।


इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा नाश्ता बन जाता है।


पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आप पर निर्भर है कि किसे चुनना है।

इन पेनकेक्स को बनाने के लिए आटा सबसे सरल है और मुझे इसे आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है। हम अंडे तोड़ते हैं और उन्हें नमक, चीनी, सोडा के साथ मिलाते हैं, फिर दूध और आटा मिलाते हैं।

तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त होने तक आटा गूंध लें। परिणामस्वरूप आटा आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ा जा सकता है, इसलिए यह और भी बेहतर होगा।

पैनकेक तलने की हर किसी की अपनी तकनीक होती है। मैं व्यक्तिगत रूप से पूरी तरह से बिना तेल के एक सूखी, अच्छी तरह से गर्म कड़ाही में भूनता हूं। आप घोल में ही तेल मिला सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, लगभग एक बड़ा चम्मच। जब आप पैनकेक तरल पैन में डालते हैं, तो इसे अपने हाथ में स्टोव के ऊपर रखना बेहतर होता है, इसलिए तरल को पूरी सतह पर वितरित करना अधिक सुविधाजनक होगा। बहुत अधिक घोल न डालें, उदाहरण के लिए, दो कलछी, पैनकेक गाढ़ा हो जाएगा और फिर आप इसमें भरने को लपेट नहीं पाएंगे। एक अधूरा कलछी लेना सबसे अच्छा है। पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, जब यह दिखाई देने वाली तरफ से सूख जाए। अपने आप को एक रंग के साथ मदद करें, शायद दो भी। तख्तापलट एक तेज आंदोलन के साथ किया जाता है। सिद्धांत रूप में, यदि आप इसे जानते हैं, तो आप पैनकेक तलने का भी आनंद लेंगे।

इस प्रकार, हमने जो आटा मिलाया है, वह पेनकेक्स का ऐसा ढेर प्राप्त करता है, जो अधिक चाहता है, बस सामग्री की संरचना को बढ़ाएं।

अब हम अपने पैनकेक को भरने और रोल करने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें ऐसा दही पनीर चाहिए, यह होगा या संसाधित किया जाएगा, सिद्धांत रूप में यह कोई फर्क नहीं पड़ता, यह स्वाद का मामला है। खास बात यह है कि यह पैनकेक पर अच्छे से फैल जाता है।

ग्रीस करने के बाद पैनकेक को एक टाइट ट्यूब में लपेट लें।

फिर हम इस ट्यूब को इस तरह के एक खोल में बदल देते हैं, और इसे धारण करने के लिए, हम इसे पनीर की चोटी के धागे में से एक से बांधते हैं।

ऊपर से एक चम्मच लाल कैवियार डालें और सिद्धांत रूप में, पैनकेक परोसने के लिए तैयार है। यह बहुत ही ठाठ और मूल दिखता है, हालांकि कुछ भी जटिल नहीं है।

अब मैं आपको पेनकेक्स लपेटने की दूसरी विधि दिखाऊंगा। यहां हमारे अंदर पनीर के साथ कैवियार होगा।

हम पैनकेक के किनारों को एक साथ रखते हैं और इसे हरे प्याज से बांधते हैं, अगर यह नहीं है, तो आप उसी पनीर ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। पैनकेक अब एक छोटे लेकिन बहुत स्वादिष्ट बैग जैसा दिखता है।

वास्तव में, आप स्वयं प्रस्तुतिकरण के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपना स्वयं का कुछ बना सकते हैं। लेकिन आप मेरे विचार का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि आप देखते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

उन लोगों के लिए जो बड़े हिस्से पसंद नहीं करते हैं और XXS आकार पसंद करते हैं, मैं रोल के रूप में पेनकेक्स पेश कर सकता हूं। वे काफी सरलता से किए जाते हैं। पैनकेक को पनीर से ग्रीस करें, इसे एक ट्यूब में मोड़ें और इसे छोटे रोल में काट लें। हम उन्हें पनीर बेनी के साथ भी बांधेंगे, और शीर्ष को कैवियार और हरी प्याज के एक छोटे से डंठल से सजाएंगे।

यह दिखने में भी काफी खूबसूरत और असामान्य है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरी रेसिपी को बुकमार्क कर लें और किसी तरह इसका इस्तेमाल करें। यह क्षुधावर्धक आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्सव के दोपहर के भोजन या सिर्फ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

मैं आप सभी को आसान खाना पकाने और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

पकाने का समय: PT01H20M 1 घंटे 20 मिनट।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए कदम से कदम नुस्खा फोटो के साथ - तैयारी का एक पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

एक बहुत ही सुंदर, बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - यही मैं आज की रेसिपी के बारे में कह सकता हूँ। यह संभावना नहीं है कि मैं आपको भरने के साथ पेनकेक्स के साथ आश्चर्यचकित करूंगा, लेकिन विशेष रूप से कैवियार से भरे इन पेनकेक्स के साथ - निश्चित रूप से। यहां सबसे महत्वपूर्ण चीज भरना भी नहीं है, लेकिन कैवियार पेनकेक्स का डिज़ाइन: वे बहुत छोटे, साफ और बहुत प्रभावी होते हैं। यद्यपि आपको भरने की गरिमा की भीख नहीं मांगनी चाहिए - नाजुक दही द्रव्यमान लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, स्वादिष्ट लगता है और निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद से निराश नहीं करेगा।

सामान्य तौर पर, सब कुछ मायने रखता है: रचना, खाना पकाने की प्रक्रिया और कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसना। लेकिन यह सब आपको डराने न दें: मैं आपको खुशी-खुशी बताऊंगा और आपको दिखाऊंगा कि स्वादिष्ट फिलिंग कैसे बनाई जाती है और कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटे जाते हैं ताकि वे इतने सुंदर और स्वादिष्ट निकले। वास्तव में, सब कुछ इतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

पतले पैनकेक भूनें (नियमित, लेकिन मीठा नहीं)। हम इसे ठंडा करते हैं।

सौंफ के साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को पेस्टी द्रव्यमान में गूंध लें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। खट्टा क्रीम और डिल डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, आकार में अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए और एक मोटी क्रीम के समान होना चाहिए। हम थोड़ा जोड़ते हैं, लेकिन दूर नहीं जाते - याद रखें कि यह भरने का हिस्सा है, जिसमें कैवियार भी शामिल है, जो काफी नमकीन भी है।

हमने प्रत्येक पैनकेक को 4 बराबर भागों में काट दिया।

पैनकेक के प्रत्येक टुकड़े पर (इसके चौड़े हिस्से के करीब) हम दही को एक पट्टी में फैलाते हैं, तेज किनारों से 1.5 - 2 सेमी पीछे हटते हैं।

और अब हम मुख्य बिंदु पर आते हैं: कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें। हमें एक लिफाफा प्राप्त करने की आवश्यकता है: पहले हम पक्षों को मोड़ते हैं, और फिर हम चौड़ी तरफ से तेज छोर तक लपेटते हैं। मुड़े हुए लिफाफे को किनारे से नीचे रखें। लेकिन इस रूप में, दही द्रव्यमान और कैवियार से भरे पेनकेक्स बहुत प्रभावी नहीं होते हैं।

इसलिए हमें यह पता लगाना होगा कि कैवियार पैनकेक को कैसे परोसा जाए ताकि वे उत्सवी दिखें। उत्तर बहुत सरल है: पैनकेक लिफाफे के ऊपर कुछ कैवियार डालें और डिल की एक छोटी टहनी से सजाएं।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, यह उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।

अब आप जानते हैं कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि आपको किसी भी, सबसे महत्वपूर्ण, उत्सव के योग्य एक सुंदर व्यंजन मिल जाए।

मुझे बाद में टिप्पणियों में बताएं, इस स्नैक ने आपके मेहमानों पर क्या प्रभाव डाला?

पनीर ताजा होना चाहिए ताकि यह नाश्ते का स्वाद खराब न करे। कैवियार के साथ पेनकेक्स भरने की मात्रा काफी अनुमानित है - यह आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन कैवियार बहुत छोटा नहीं होना चाहिए - यह स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए।

ऐसे लिफाफे के लिए छोटे व्यास के पैन में पके हुए पेनकेक्स का उपयोग करना मुश्किल है - उन्हें एक लिफाफे में बड़े करीने से लपेटना असंभव होगा।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें?

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और ऊब सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से लाक्षणिक रूप से कर्ल किया जाता है और कुशलता से उन्हें हरियाली से सजाया जाता है।

असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।

नुस्खा पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीले होते हैं, भरवां होने पर टूटते नहीं हैं।

फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन पकवान की एक सुंदर, कुशल और भावपूर्ण सेवा आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। कैसे स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ वर्णन करेंगे।

सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से, 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, सामग्री को अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान बनाने के लिए कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाले उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करें। वहां अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच बेकिंग सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को अच्छी तरह से मसलते हुए डाल दीजिए. सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं है, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, जो पैनकेक को पैन से चिपके रहने से रोकेगा, भले ही आप इसे ग्रीस न करें। और अंत में, आटे में एक गिलास उबलते पानी डालें और जल्दी से हिलाएं। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरी बात, पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट के लिए बैठने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब्यूल में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में, लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को रोल किया जाता है और तिरछे तीन भागों (फोटो) में काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना बिल्कुल आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर, बारी-बारी से दाएं किनारे को केंद्र की ओर मोड़ें, और फिर बाएं को।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

पैनकेक को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र की ओर लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा नाश्ता बन जाता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आप पर निर्भर है कि किसे चुनना है।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कैवियार के साथ पेनकेक्सपूरी दुनिया में एक पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जाता है, और कैवियार ही। लाल या काला - एक पारंपरिक रूसी विनम्रता। ये पेनकेक्स किसी भी रूसी रेस्तरां के मेनू में एक आवश्यक वस्तु हैं। और हमारा सुझाव है कि आप उन्हें फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर पकाएं।

सामान्य तौर पर, लाल कैवियार से भरे पेनकेक्स किसी भी नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं। यदि आपके पास अपना पसंदीदा पैनकेक आटा रचना है, तो आप इसे आसानी से उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, हमारे नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स इतने पतले और कोमल होते हैं कि वे आपको किसी भी भरने का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, और यह कैवियार के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्पष्ट कारणों से, वे इसे कभी भी बहुत अधिक नहीं डालते हैं।

लाल कैवियार के साथ हमारे पेनकेक्स का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण है, और लुक स्वादिष्ट है, जिसे फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। हमारे नुस्खा के अनुसार उन्हें तैयार करने के बाद, आपको निश्चित रूप से खर्च किए गए उत्पादों, या पैसे, या समय पर पछतावा नहीं होगा।

• 
  गेहूं का आटा
  (250 ग्राम)
• 
  लाल कैवियार
  (200 ग्राम)
• 
  दूध
  (400 मिली)
• 
  अंडा
  (3 पीसीएस।)
• 
  चीनी
  (50 ग्राम)
• 
  मक्खन
  (60 ग्राम)
• 
  वनस्पति तेल
  (60 मिली)
• 
  खाद्य नमक
  (1/2 चम्मच।)

एक कटोरी में, तीन चिकन अंडे को 50 ग्राम दानेदार चीनी, ½ छोटा चम्मच के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान पर नमक और एक गिलास दूध। परिणामस्वरूप मिश्रण में 250 ग्राम sifted गेहूं का आटा चरणों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, और फिर बचा हुआ दूध (शायद थोड़ा और) और 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। परिणामस्वरूप पैनकेक आटा में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार पैनकेक को प्लेट में रखिये, मक्खन लगाकर हल्का तेल लगाकर ठंडा कर लीजिये.

अब लाल कैवियार को पैनकेक में लपेटें। एक पैनकेक के लिए, उत्पाद का लगभग एक बड़ा चमचा जाएगा... इसे पैनकेक की सतह पर समान रूप से फैलाएं, और फिर पैनकेक को रोल में रोल करें।

तैयार पैनकेक को कैवियार के साथ विभाजित प्लेटों पर रखें और परोसें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स

पत्रिका "F-Journal.Ru" से लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

लाल कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह विनम्रता आमतौर पर लघु सैंडविच (कैनेप्स), पेटू सलाद या पेनकेक्स के लिए भरने के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। आइए बनाते हैं ये फेस्टिव पैनकेक लाल कैवियार के साथ।

लाल कैवियार से भरे पैनकेक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा - एक अधूरा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी का तेल - आटे में 2 बड़े चम्मच और तलने के लिए थोड़ा और;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. जल्दी से पैनकेक का आटा तैयार करें। एक कटोरे में दो अंडे चलाएं और दो बड़े चम्मच से अधिक चीनी न डालें। मिश्रण को हल्का फेंटें और फिर एक चुटकी नमक डालें।

2. अंडे में दूध और पानी डालें। चाहें तो पानी छोड़ा जा सकता है, लेकिन आटे में दूध की मात्रा बढ़ाना जरूरी होगा।

3. अगला कदम आटा में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालना है, जिससे पेनकेक्स अधिक लोचदार हो जाएंगे। आटे में मैदा डालें और मिक्सर या ब्लेंडर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटे में कोई आटा गांठ न बचे।

4. पैन तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (अधिमानतः बेकिंग सोडा के साथ), एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछना चाहिए, और फिर आग पर अच्छी तरह से प्रज्वलित करना चाहिए। पैन में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे ब्रश या आधा प्याज से पूरी सतह पर फैलाएं। फिर पैन के बीच में 50 मिलीलीटर आटा डालें और पैन के तेज गति से आटे को उसके पूरे तल पर फैलने दें। 40-60 सेकेंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, इसे चाकू या पतले स्पैटुला से काट लें। पैनकेक को फ्राई करके प्लेट में रख लें। इस प्रकार, हम पैनकेक को तब तक पकाते हैं जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।

5. थोड़ा ठंडा पैनकेक लाल कैवियार की एक पतली परत के साथ चिकना होता है और लुढ़का होता है। हमने प्रत्येक ट्यूब को चार भागों में काट दिया।

6. गर्म या ठंडे पैनकेक को लाल कैवियार के साथ परोसें, सलाद के पत्तों से सजाकर। बॉन एपेतीत!

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नरम पनीर और लाल कैवियार के साथ सुरुचिपूर्ण पेनकेक्स उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे। तैयारी की सादगी के बावजूद, ऐसा सरल क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगता है! कैवियार के साथ पेनकेक्स भी बुफे पार्टी के लिए आदर्श हैं। इस व्यंजन के लिए, आप पेनकेक्स के लिए किसी भी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पतले हो जाते हैं। दही पनीर को नरम क्रीम पनीर या पिघला हुआ पनीर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अवयवकैवियार के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:

• दूध - 2.5 कप
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• वनस्पति (रिफाइंड जैतून) तेल - 3 बड़े चम्मच
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• बारीक नमक - ½ छोटा चम्मच
• लाल कैवियार - स्वाद के लिए
• नरम मलाईदार (दही) पनीर - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

विधिकैवियार के साथ पेनकेक्स:

एक गहरे कंटेनर में दूध, अंडे, दानेदार चीनी, नमक मिलाएं।

दूध के मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

दूध के मिश्रण को फेंटते समय जैतून का तेल डालें।

छाने हुए आटे को दूध में डालिये. एक मिक्सर के साथ मारो, सुनिश्चित करें कि आटे की कोई गांठ नहीं बची है। पैनकेक का आटा बहुत पतला होगा।

एक मोटे तले वाले पैन को तेल से ग्रीस कर लें और अच्छी तरह गर्म करें।

गरम तवे में थोडा़ सा आटा डालें, जब पैनकेक ब्राउन हो जाए, तो पलट दें।

पेनकेक्स बहुत जल्दी पक जाते हैं। पैन को हर 1-2 पैनकेक पर ग्रीस करना चाहिए।

तैयार पैनकेक को ठंडा करें।

प्रत्येक पैनकेक (पीठ पर) को नरम पनीर से चिकना करें।

पैनकेक के 2 विपरीत पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।

पनीर रोल के साथ पैनकेक को रोल करें।

सुविधा के लिए, पैनकेक रोल को 2 बराबर भागों में काट लें।

पैनकेक को एक सर्विंग प्लेट पर नीचे की तरफ कटे हुए हिस्से के साथ रखें, और प्रत्येक पैनकेक के ऊपर लाल कैवियार का ढेर रखें। पकवान को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। कैवियार के साथ पेनकेक्स तैयार हैं!

कैवियार के साथ पेनकेक्स एक वास्तविक विनम्रता है जो सबसे अच्छी तालिका के योग्य है। श्रोवटाइड के लिए या सिर्फ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए इस सरल नुस्खा के साथ इस तरह का आनंद तैयार करें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स हमेशा माना जाता है और आज एक व्यंजन के रूप में माना जाता है, कोई कह सकता है, शाही। कैवियार एक सस्ता उत्पाद नहीं है, इसके अलावा, जब अच्छी तरह से तेल वाले पेनकेक्स के साथ मिलाया जाता है, तो एक पूरी तरह से अनूठा स्वाद पैदा होता है, उज्ज्वल और बहुत सुखद। यही कारण है कि यह व्यंजन उन सभी में सबसे सकारात्मक भावनाओं को जगाता है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

तो आइए देखें कि छुट्टी के लिए या ऐसे ही कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाएं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

250 ग्राम गेहूं का आटा

60 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ें, चीनी और नमक डालें, आधा दूध डालें, व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ, छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, गांठ बनने से बचने की कोशिश करें।

बचे हुए दूध को आटे में डालें, आटे को मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें, तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पैनकेक को सामान्य तरीके से मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।

तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर स्टैक में रखें, प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।

प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और एक ट्यूब में रोल करें।

गरमा गरम पैनकेक को लाल कैवियार के साथ परोसें।

आप स्वाद के लिए एक लिफाफे या त्रिकोण के साथ लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स भी रोल कर सकते हैं।

दोस्तों, क्या आप कभी-कभी लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाते हैं? आप आमतौर पर उन्हें किन अवसरों पर करते हैं? इस रेसिपी के लिए हमें कमेंट में बताएं।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पेनकेक्स

नरम क्रीम पनीर और लाल कैवियार के साथ इस तरह के सुरुचिपूर्ण पेनकेक्स उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे। तैयारी की सादगी के बावजूद, यह क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगता है। मेरी बेटी अलीना को ये पेनकेक्स बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं इन्हें केवल छुट्टियों पर ही नहीं पकाती। इस व्यंजन के लिए, आप अपने स्वयं के सिद्ध पैनकेक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पतले हो जाते हैं, लेकिन बिना छेद के।

पेनकेक्स:

• 2 अंडे
• 250 मिली दूध
• 250 मिली गर्म पानी
• 150 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

भरने:

• २०० ग्राम नरम क्रीम पनीर
• 120 ग्राम लाल कैवियार
• 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 15-20%
• साग वैकल्पिक

नुस्खा की तैयारी

सामग्री की यह मात्रा कैवियार पेनकेक्स के 8 सर्विंग्स बनाती है

एक गहरे बाउल में अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। दूध डालें, अच्छी तरह से फेंटें

छने हुए गेहूं के आटे में डालें, आटे को व्हिस्क से हिलाएँ। इस स्तर पर द्रव्यमान काफी मोटा हो जाएगा, इसलिए कोई गांठ नहीं रहेगा

गर्म पानी में डालो, हलचल

वनस्पति तेल डालें। आटा काफी तरल निकला

एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन को तेल से ग्रीस कर लें

एक गर्म तवे में थोड़ा आटा डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ। जब पैनकेक ब्राउन हो जाए तो उसे पलट दें। तैयार पैनकेक को ढेर में मोड़ो, यदि आवश्यक हो तो फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें

पेनकेक्स बहुत जल्दी भूनते हैं, सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं और अपने स्टोव को ध्यान में रखते हुए तापमान को समायोजित करें। कुल मिलाकर, 25 सेमी व्यास वाले लगभग 12 ब्लिट प्राप्त होते हैं।

क्रीम चीज़ को सलाद के कटोरे में डालें। एक बार में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, हर बार अच्छी तरह से हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान न हो जाए। चीज़ फिलिंग में कैवियार डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप भरने में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं

जब पैनकेक ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक को भरने की एक पतली परत के साथ चिकना करें और कसकर रोल करें

परोसने से पहले, प्रत्येक रोल को तिरछे दो बराबर भागों में काट लें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और हार्दिक पैनकेक तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

मैं खाना पकाने के लिए सबसे सफल नुस्खा पेश करता हूं लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स... श्रोवटाइड के लिए ऐसे पेनकेक्स बनाना पवित्र है। उनके पास काफी पतला और सुखद आटा है। सुगंधित, झरझरा और बहुत लोचदार! उनमें किसी भी फिलिंग को लपेटना अच्छा है, जो हम वास्तव में करेंगे। मैंने लाल कैवियार लिया (यह विकल्प, निश्चित रूप से, एक उत्सव की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है), लेकिन सिद्धांत रूप में कोई भी भरना हो सकता है - मांस, पनीर, पनीर, प्याज के साथ मशरूम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, जाम ... दिल की इच्छाएँ।

कैवियार के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए सामग्री:

1. ताजा खमीर 25 जीआर।
2. दूध (3.5% वसा) 0.5 लीटर
3. चीनी ४ चम्मच
4. चिकन अंडा 3 पीसी।
5. मक्खन 100 जीआर। (पिघला नहीं)
6. गेहूं का आटा, प्रीमियम ग्रेड 10 बड़े चम्मच।
7. लाल कैवियार 200 ग्राम।
8. स्वादानुसार नमक

उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं? दूसरों से मिलती-जुलती रेसिपी चुनें!

1. कड़ाही
2. एक कटोरा
3. व्हिस्क या बड़ा चम्मच
4. मिक्सर
5. करछुल
6. भोजन कक्ष और चम्मच

कैवियार के साथ पैनकेक पकाना:

चरण 1: चलो खाना तैयार करते हैं।

आइए बेकिंग पैनकेक के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। मक्खन को पहले से कमरे के तापमान पर नरम करें, सबसे साधारण आटा लें: उच्चतम ग्रेड का गेहूं, पैनकेक नहीं, क्योंकि पैनकेक के आटे में पहले से ही चीनी और नमक होता है, जो सभी के स्वाद के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

चरण 2: हम खमीर को पतला करते हैं।

एक कटोरी में आधा गिलास गर्म दूध डालें (आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं), 2 चम्मच चीनी डालें और एक बड़े चम्मच या व्हिस्क के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि दूध घुल न जाए। इस मिश्रण में हम खमीर को पतला करते हैं और इसे ३० मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं (बैटरी आदर्श है)।

चरण 3: अंडे, चीनी और मक्खन को फेंटें।

जब तक यीस्ट घुल रहा हो, अंडे को बची हुई चीनी के साथ एक बड़े चम्मच या व्हिस्क से फेंटें, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। यदि उपलब्ध हो तो मिक्सर का प्रयोग करें। रहस्यों में से एकनिविदा पेनकेक्स - लंबे समय तक मारना।

चरण 4: खमीर फैला हुआ है।

जब खमीर बिखर जाता है, तो यह तस्वीर में दिखाए गए जैसा दिखेगा। सतह पर बुलबुले दिखाई देने चाहिए - यह एक स्पष्ट संकेत है कि खमीर प्रतिक्रिया अच्छी तरह से चल रही है!

स्टेप 5 : बची हुई सामग्री को गूंद लें।

अंडे के तेल के मिश्रण में खमीर डालें, बचा हुआ गर्म दूध डालें, 10 बड़े चम्मच आटा तुरंत न डालें, लेकिन धीरे-धीरे और अच्छी तरह से गूंध लें। बेशक, द्रव्यमान बिना गांठ के बाहर आना चाहिए।

Step 6: आटे को किसी गर्म जगह पर रख दें।

अच्छी तरह मिला हुआ आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। हम इसे लगभग . के लिए एक गर्म स्थान पर रख देते हैं एक घंटे के लिए... इसे फिट बनाने के लिए। जैसे ही आटा मात्रा में बढ़ेगा, एक लंबे सॉस पैन का उपयोग करें।

चरण 7: पेनकेक्स सेंकना।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं (मेरे पास एक कच्चा लोहा है), इसे वनस्पति तेल (मक्खन भी सही है) के साथ अच्छी तरह से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ पेनकेक्स सेंकना शुरू करें। एक कलछी की सहायता से आटे को पैन में धीरे से डालें और पलट दें ताकि आटा पूरी सतह पर समान रूप से फैल जाए। पैनकेक को अधिक हवादार बनाने के लिए, समय-समय पर पैन से आटे को एक करछुल से छान लें, इसे उठाएं और इसे वापस पैन में डालें - यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा।

चरण 8: पेनकेक्स को चमक के साथ परोसें।

पेनकेक्स तैयार हैं! उनके ठंडा होने या कम से कम गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। हम उन्हें कैवियार के साथ फैलाते हैं, उन्हें रोल करते हैं और उन्हें आधा में काटते हैं। यह पकवान को और अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप देगा। कैवियार का उपयोग लाल और काले दोनों तरह से किया जा सकता है। सिद्धांत रूप में, भरना कुछ भी हो सकता है - पनीर, मांस, पनीर, प्याज के साथ मशरूम, जाम, उबला हुआ गाढ़ा दूध ... जो भी आपका दिल चाहता है। बनाएं! बॉन एपेतीत!

- - आमतौर पर बहुत सारे पेनकेक्स होते हैं, लेकिन आप चाहें तो सभी सामग्रियों को आनुपातिक रूप से कम कर सकते हैं।

- - कैवियार को गर्म, ताजे पके हुए पैनकेक में न लपेटें - या तो यह एक अस्वाभाविक स्वाद प्राप्त कर लेगा, या यह बस उबल जाएगा।

बिना खमीर के दूध के साथ पेनकेक्स रेसिपी

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा - तैयारी का एक पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और ऊब सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से लाक्षणिक रूप से कर्ल किया जाता है और कुशलता से उन्हें हरियाली से सजाया जाता है।

असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।

नुस्खा पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीले होते हैं, भरवां होने पर टूटते नहीं हैं।

फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन पकवान की एक सुंदर, कुशल और भावपूर्ण सेवा आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। कैसे स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ वर्णन करेंगे।

सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से, 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, सामग्री को अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान बनाने के लिए कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाले उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करें। वहां अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच बेकिंग सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को अच्छी तरह से मसलते हुए डाल दीजिए. सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं है, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, जो पैनकेक को पैन से चिपके रहने से रोकेगा, भले ही आप इसे ग्रीस न करें। और अंत में, आटे में एक गिलास उबलते पानी डालें और जल्दी से हिलाएं। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरी बात, पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट के लिए बैठने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स को खूबसूरती से कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब्यूल में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में, लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को रोल किया जाता है और तिरछे तीन भागों (फोटो) में काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना बिल्कुल आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर, बारी-बारी से दाएं किनारे को केंद्र की ओर मोड़ें, और फिर बाएं को।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

पैनकेक को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र की ओर लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा नाश्ता बन जाता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आप पर निर्भर है कि किसे चुनना है।

नरम पनीर और लाल कैवियार के साथ सुरुचिपूर्ण पेनकेक्स उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे। तैयारी की सादगी के बावजूद, ऐसा सरल क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगता है! कैवियार के साथ पेनकेक्स भी बुफे पार्टी के लिए आदर्श हैं। इस व्यंजन के लिए, आप पेनकेक्स के लिए किसी भी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पतले हो जाते हैं। दही पनीर को नरम क्रीम पनीर या पिघला हुआ पनीर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अवयवकैवियार के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:

• दूध - 2.5 कप
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• वनस्पति (रिफाइंड जैतून) तेल - 3 बड़े चम्मच
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• बारीक नमक - ½ छोटा चम्मच
• लाल कैवियार - स्वाद के लिए
• नरम मलाईदार (दही) पनीर - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

विधिकैवियार के साथ पेनकेक्स:

एक गहरे कंटेनर में दूध, अंडे, दानेदार चीनी, नमक मिलाएं।

दूध के मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

दूध के मिश्रण को फेंटते समय जैतून का तेल डालें।

छाने हुए आटे को दूध में डालिये. एक मिक्सर के साथ मारो, सुनिश्चित करें कि आटे की कोई गांठ नहीं बची है। पैनकेक का आटा बहुत पतला होगा।

एक मोटे तले वाले पैन को तेल से ग्रीस कर लें और अच्छी तरह गर्म करें।

गरम तवे में थोडा़ सा आटा डालें, जब पैनकेक ब्राउन हो जाए, तो पलट दें।

पेनकेक्स बहुत जल्दी पक जाते हैं। पैन को हर 1-2 पैनकेक पर ग्रीस करना चाहिए।

तैयार पैनकेक को ठंडा करें।

प्रत्येक पैनकेक (पीठ पर) को नरम पनीर से चिकना करें।

पैनकेक के 2 विपरीत पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।

पनीर रोल के साथ पैनकेक को रोल करें।

सुविधा के लिए, पैनकेक रोल को 2 बराबर भागों में काट लें।

पैनकेक को एक सर्विंग प्लेट पर नीचे की तरफ कटे हुए हिस्से के साथ रखें, और प्रत्येक पैनकेक के ऊपर लाल कैवियार का ढेर रखें। पकवान को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। कैवियार के साथ पेनकेक्स तैयार हैं!

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स

पत्रिका "F-Journal.Ru" से लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

लाल कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह विनम्रता आमतौर पर लघु सैंडविच (कैनेप्स), पेटू सलाद या पेनकेक्स के लिए भरने के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। आइए बनाते हैं ये फेस्टिव पैनकेक लाल कैवियार के साथ।

लाल कैवियार से भरे पैनकेक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा - एक अधूरा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी का तेल - आटे में 2 बड़े चम्मच और तलने के लिए थोड़ा और;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. जल्दी से पैनकेक का आटा तैयार करें। एक कटोरे में दो अंडे चलाएं और दो बड़े चम्मच से अधिक चीनी न डालें। मिश्रण को हल्का फेंटें और फिर एक चुटकी नमक डालें।

2. अंडे में दूध और पानी डालें। चाहें तो पानी छोड़ा जा सकता है, लेकिन आटे में दूध की मात्रा बढ़ाना जरूरी होगा।

3. अगला कदम आटा में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालना है, जिससे पेनकेक्स अधिक लोचदार हो जाएंगे। आटे में मैदा डालें और मिक्सर या ब्लेंडर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटे में कोई आटा गांठ न बचे।

4. पैन तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (अधिमानतः बेकिंग सोडा के साथ), एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछना चाहिए, और फिर आग पर अच्छी तरह से प्रज्वलित करना चाहिए। पैन में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे ब्रश या आधा प्याज से पूरी सतह पर फैलाएं। फिर पैन के बीच में 50 मिलीलीटर आटा डालें और पैन के तेज गति से आटे को उसके पूरे तल पर फैलने दें। 40-60 सेकेंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, इसे चाकू या पतले स्पैटुला से काट लें। पैनकेक को फ्राई करके प्लेट में रख लें। इस प्रकार, हम पैनकेक को तब तक पकाते हैं जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।

5. थोड़ा ठंडा पैनकेक लाल कैवियार की एक पतली परत के साथ चिकना होता है और लुढ़का होता है। हमने प्रत्येक ट्यूब को चार भागों में काट दिया।

6. गर्म या ठंडे पैनकेक को लाल कैवियार के साथ परोसें, सलाद के पत्तों से सजाकर। बॉन एपेतीत!

घर पर हेरिंग नमक कैसे करें? नमकीन गाँव की रेसिपी। दृश्य: 51 525

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नाशपाती जाम - व्यंजन विधि दृश्य: 35 353

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कद्दू पाई - आसान और त्वरित व्यंजन दृश्य: 32 312

कुकीज़ के लिए आइसिंग - व्यंजनों दृश्य: 31 188 क्रैनबेरी के साथ पेनकेक्स सेब और लाल करंट के साथ परत पाई कैवियार के साथ सैंडविच के लिए व्यंजन विधि गाजर के बीज के साथ नमकीन पनीर बिस्कुट क्विंस जाम के साथ रेत बैगेल गोभी के साथ बंद पाई

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कैवियार के साथ पेनकेक्सपूरी दुनिया में एक पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जाता है, और कैवियार ही। लाल या काला - एक पारंपरिक रूसी विनम्रता। ये पेनकेक्स किसी भी रूसी रेस्तरां के मेनू में एक आवश्यक वस्तु हैं। और हमारा सुझाव है कि आप उन्हें फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर पकाएं।

सामान्य तौर पर, लाल कैवियार से भरे पेनकेक्स किसी भी नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं। यदि आपके पास अपना पसंदीदा पैनकेक आटा रचना है, तो आप इसे आसानी से उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, हमारे नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स इतने पतले और कोमल होते हैं कि वे आपको किसी भी भरने का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, और यह कैवियार के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्पष्ट कारणों से, वे इसे कभी भी बहुत अधिक नहीं डालते हैं।

लाल कैवियार के साथ हमारे पेनकेक्स का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण है, और लुक स्वादिष्ट है, जिसे फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। हमारे नुस्खा के अनुसार उन्हें तैयार करने के बाद, आपको निश्चित रूप से खर्च किए गए उत्पादों, या पैसे, या समय पर पछतावा नहीं होगा।

• 
  गेहूं का आटा
  (250 ग्राम)
• 
  लाल कैवियार
  (200 ग्राम)
• 
  दूध
  (400 मिली)
• 
  अंडा
  (3 पीसीएस।)
• 
  चीनी
  (50 ग्राम)
• 
  मक्खन
  (60 ग्राम)
• 
  वनस्पति तेल
  (60 मिली)
• 
  खाद्य नमक
  (1/2 चम्मच।)

एक कटोरी में, तीन चिकन अंडे को 50 ग्राम दानेदार चीनी, ½ छोटा चम्मच के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान पर नमक और एक गिलास दूध। परिणामस्वरूप मिश्रण में 250 ग्राम sifted गेहूं का आटा चरणों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, और फिर बचा हुआ दूध (शायद थोड़ा और) और 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। परिणामस्वरूप पैनकेक आटा में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार पैनकेक को प्लेट में रखिये, मक्खन लगाकर हल्का तेल लगाकर ठंडा कर लीजिये.

अब लाल कैवियार को पैनकेक में लपेटें। एक पैनकेक के लिए, उत्पाद का लगभग एक बड़ा चमचा जाएगा... इसे पैनकेक की सतह पर समान रूप से फैलाएं, और फिर पैनकेक को रोल में रोल करें।

तैयार पैनकेक को कैवियार के साथ विभाजित प्लेटों पर रखें और परोसें।

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लाल कैवियार के साथ पतले पैनकेक

सिद्धांत रूप में, लाल कैवियार को किसी भी पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन मैं ऐसे पैनकेक बनाऊंगा जो सीफूड की नाजुकता से पूरी तरह मेल खाएंगे।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स राजाओं के पेटू क्षुधावर्धक हैं। यह अपने स्वाद और समृद्ध उपस्थिति से चकित करता है। कैवियार क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए मेरा सुझाव है कि इस डेयरी उत्पाद को गोल्डन पेनकेक्स बनाने के लिए आधार के रूप में लें। नारंगी समुद्री भोजन के लिए एक सुगंधित "पंख बिस्तर" निविदा और स्वादिष्ट निकलेगा। वैसे, यदि आप कैवियार के साथ मछली खरीदते हैं, तो आप खुद लाल कैवियार (लाल कैवियार को नमक करने की विधि) का अचार बना सकते हैं।

पकाने की विधि जानकारी

खाना पकाने की विधि। तलना

कुल खाना पकाने का समय। 1 घंटा

सर्विंग्स। 15 पेनकेक्स।

• लाल कैवियार - 15 बड़े चम्मच चम्मच
• अंडे - 3 टुकड़े
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• मैदा - १.५ कप
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
• क्रीम 10% - 100 मिली
• पानी - 350 मिली
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।

1. 18% क्रीम लेना बेहतर है, फिर पेनकेक्स अधिक संतृप्त हो जाएंगे। इस रेसिपी में इतना पानी है कि आटा चिकना ना लगे. बहते पानी के नीचे अंडों को अच्छी तरह से धो लें और एक अलग कंटेनर में तोड़ लें। सामग्री की जांच करना सुनिश्चित करें, खोल के छोटे टुकड़े हटा दें, और फिर क्रीम के कटोरे में जोड़ें।
2. चीनी को सामग्री के साथ कंटेनर में रखें। नमकीन कैवियार के स्वाद पर बेहतर जोर देने के लिए पेनकेक्स थोड़ा मीठा होना चाहिए।
3. आटा जोड़ें, अधिमानतः ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए छानना। ज़ार के पैनकेक फूले और मुलायम होने चाहिए। नमक डालना न भूलें।
4. थोड़ा पानी और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह हिलाएं, हल्का फेंटें। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, बस सावधान रहें कि आटे के तरल भाग को छींटे न दें। जब द्रव्यमान लोचदार हो जाता है और गांठ गायब हो जाती है, तो बचा हुआ पानी डालें और एक कलछी से धीरे से हिलाएं। आटे को 10 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर पकने के लिए रख दें।
5. एक पैनकेक कड़ाही पहले से गरम करें। एक सिलिकॉन ब्रश लें, इसे वनस्पति तेल में डुबोएं और डिश की सतह को चिकना करें। आटे को सर्विंग में डालें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
6. पैनकेक को पलटते समय उसे नुकसान न पहुंचे, इसके लिए टूथपिक से किनारे को काटकर थोड़ा ऊपर उठाएं, फिर आप स्पैचुला को आसानी से गोल्डन सर्कल के नीचे रख सकते हैं। जब पैनकेक ब्राउन हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें। पैन को फिर से ग्रीस करने की जरूरत नहीं है। यदि सतह सूखी है और वसा की एक भी चमक नहीं है, तो आप आटे में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
7. तैयार पेनकेक्स को धीरे से ढेर में डालें, धुंध या वफ़ल तौलिया के साथ कवर करें ताकि वे जोड़ी और सूख न जाएं। राजा के नाश्ते को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें।
8. पैनकेक पर कैवियार का एक बड़ा चमचा रखें, इसे पूरी सुनहरी सतह पर फैलाएं, किनारों से एक सेंटीमीटर पीछे हटें। सुगंधित उत्पाद को एक ट्यूब में रोल करें और एक प्लेट पर रखें। ऐपेटाइज़र को प्रेजेंटेबल लुक देने के लिए सिरों को ट्रिम करें। लाल कैवियार को बर्फ के साथ एक सुंदर पारदर्शी कंटेनर में रखकर अलग से परोसा जा सकता है।
9. यदि आप पेनकेक्स को एक त्रिकोण में मोड़ते हैं और ऊपर से मुट्ठी भर लाल कैवियार डालते हैं तो क्षुधावर्धक अधिक समृद्ध और सुंदर दिखाई देगा। पेनकेक्स को फोल्ड करने के अन्य तरीकों पर एक लेख यहां दिया गया है। पेनकेक्स का नाजुक मलाईदार स्वाद और मछली की नाजुकता पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होंगे। यदि वांछित है, तो आप नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं, बस इसे ज़्यादा मत करो ताकि नाश्ते के सूक्ष्म स्वाद को बाधित न करें।

• पेनकेक्स को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे में एक दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
• आप दूध में आटा गूंथ सकते हैं, लेकिन आपको आधार के रूप में पानी या अन्य तरल नहीं लेना चाहिए। उत्पाद एक धूसर रंग का हो जाएगा और रबड़ जैसा हो जाएगा।
• पेनकेक्स बहुत पतले नहीं होने चाहिए, क्योंकि इस तरह के स्नैक के लिए आपको अधिक शानदार उत्पाद की आवश्यकता होती है। यदि आप पैन में बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो यह समय पर बेक नहीं होगा।
• लाल कैवियार सावधानी से चुनें। जनवरी के बाद वजन के हिसाब से खरीदें। विनम्रता धीरे-धीरे जार की दीवारों से निकलनी चाहिए, और दबाने पर प्रत्येक अंडा मुंह में फट जाना चाहिए। यदि उत्पाद चबाया जाता है, तालू और दांतों से चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि यह जिलेटिन और विभिन्न योजक से तैयार किया गया था। यदि कैवियार गहरा और घना है, तो इसे निर्जीव मछली से लिया गया था।
• धातु के डिब्बे में कैवियार चुनते समय, उत्पादन के महीने पर ध्यान दें: विनम्रता विशेष रूप से सितंबर या अक्टूबर में बंद हो जाती है। ढक्कन पर संख्याएँ केवल बाहर से उत्तल होती हैं। कामचटका और सखालिन उत्पादकों से कैवियार चुनें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा

एक बहुत ही सुंदर, बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - यही मैं आज की रेसिपी के बारे में कह सकता हूँ। यह संभावना नहीं है कि मैं आपको भरने के साथ पेनकेक्स के साथ आश्चर्यचकित करूंगा, लेकिन विशेष रूप से कैवियार से भरे इन पेनकेक्स के साथ - निश्चित रूप से। यहां सबसे महत्वपूर्ण चीज भरना भी नहीं है, लेकिन कैवियार पेनकेक्स का डिज़ाइन: वे बहुत छोटे, साफ और बहुत प्रभावी होते हैं। यद्यपि आपको भरने की गरिमा की भीख नहीं मांगनी चाहिए - नाजुक दही द्रव्यमान लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, स्वादिष्ट लगता है और निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद से निराश नहीं करेगा।

सामान्य तौर पर, सब कुछ मायने रखता है: रचना, खाना पकाने की प्रक्रिया और कैवियार के साथ पेनकेक्स परोसना। लेकिन यह सब आपको डराने न दें: मैं आपको खुशी-खुशी बताऊंगा और आपको दिखाऊंगा कि स्वादिष्ट फिलिंग कैसे बनाई जाती है और कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटे जाते हैं ताकि वे इतने सुंदर और स्वादिष्ट निकले। वास्तव में, सब कुछ इतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

पतले पैनकेक भूनें (नियमित, लेकिन मीठा नहीं)। हम इसे ठंडा करते हैं।

सौंफ के साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को पेस्टी द्रव्यमान में गूंध लें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। खट्टा क्रीम और डिल डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, आकार में अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए और एक मोटी क्रीम के समान होना चाहिए। हम थोड़ा जोड़ते हैं, लेकिन दूर नहीं जाते - याद रखें कि यह भरने का हिस्सा है, जिसमें कैवियार भी शामिल है, जो काफी नमकीन भी है।

हमने प्रत्येक पैनकेक को 4 बराबर भागों में काट दिया।

पैनकेक के प्रत्येक टुकड़े पर (इसके चौड़े हिस्से के करीब) हम दही को एक पट्टी में फैलाते हैं, तेज किनारों से 1.5 - 2 सेमी पीछे हटते हैं।

और अब हम मुख्य बिंदु पर आते हैं: कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें। हमें एक लिफाफा प्राप्त करने की आवश्यकता है: पहले हम पक्षों को मोड़ते हैं, और फिर हम चौड़ी तरफ से तेज छोर तक लपेटते हैं। मुड़े हुए लिफाफे को किनारे से नीचे रखें। लेकिन इस रूप में, दही द्रव्यमान और कैवियार से भरे पेनकेक्स बहुत प्रभावी नहीं होते हैं।

इसलिए हमें यह पता लगाना होगा कि कैवियार पैनकेक को कैसे परोसा जाए ताकि वे उत्सवी दिखें। उत्तर बहुत सरल है: पैनकेक लिफाफे के ऊपर कुछ कैवियार डालें और डिल की एक छोटी टहनी से सजाएं।

आप देखते हैं, क्षुधावर्धक तुरंत बदल गया, यह उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट हो गया।

अब आप जानते हैं कि कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि आपको किसी भी, सबसे महत्वपूर्ण, उत्सव के योग्य एक सुंदर व्यंजन मिल जाए।

मुझे बाद में टिप्पणियों में बताएं, इस स्नैक ने आपके मेहमानों पर क्या प्रभाव डाला?

पनीर ताजा होना चाहिए ताकि यह नाश्ते का स्वाद खराब न करे। कैवियार के साथ पेनकेक्स भरने की मात्रा काफी अनुमानित है - यह आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन कैवियार बहुत छोटा नहीं होना चाहिए - यह स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए।

ऐसे लिफाफे के लिए छोटे व्यास के पैन में पके हुए पेनकेक्स का उपयोग करना मुश्किल है - उन्हें एक लिफाफे में बड़े करीने से लपेटना असंभव होगा।

कैवियार के साथ पेनकेक्स एक वास्तविक विनम्रता है जो सबसे अच्छी तालिका के योग्य है। श्रोवटाइड के लिए या सिर्फ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए इस सरल नुस्खा के साथ इस तरह का आनंद तैयार करें।

कैवियार के साथ पेनकेक्स हमेशा माना जाता है और आज एक व्यंजन के रूप में माना जाता है, कोई कह सकता है, शाही। कैवियार एक सस्ता उत्पाद नहीं है, इसके अलावा, जब अच्छी तरह से तेल वाले पेनकेक्स के साथ मिलाया जाता है, तो एक पूरी तरह से अनूठा स्वाद पैदा होता है, उज्ज्वल और बहुत सुखद। यही कारण है कि यह व्यंजन उन सभी में सबसे सकारात्मक भावनाओं को जगाता है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

तो आइए देखें कि छुट्टी के लिए या ऐसे ही कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाएं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

250 ग्राम गेहूं का आटा

60 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ें, चीनी और नमक डालें, आधा दूध डालें, व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ, छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, गांठ बनने से बचने की कोशिश करें।

बचे हुए दूध को आटे में डालें, आटे को मिलाएँ, वनस्पति तेल में डालें, तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पैनकेक को सामान्य तरीके से मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।

तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर स्टैक में रखें, प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।

प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और एक ट्यूब में रोल करें।

गरमा गरम पैनकेक को लाल कैवियार के साथ परोसें।

आप स्वाद के लिए एक लिफाफे या त्रिकोण के साथ लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स भी रोल कर सकते हैं।

दोस्तों, क्या आप कभी-कभी लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाते हैं? आप आमतौर पर उन्हें किन अवसरों पर करते हैं? इस रेसिपी के लिए हमें कमेंट में बताएं।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

लाल कैवियार के साथ भरवां पेनकेक्स

तैयार पकवान की फोटो

• लाल कैवियार कैसे चुनें?
• अवयव
• स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
• वीडियो नुस्खा

पेनकेक्स एक स्वादिष्ट पाक उत्पाद है जिसे कई देशों में पसंद किया जाता है और अच्छी तरह से जाना जाता है। उन्हें एक पैन में तला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है, पतला और बड़ा बनाया जाता है, नमकीन और मीठे भरावन के साथ लपेटा जाता है। यह उल्लेखनीय है कि फ्रेंच में पारंपरिक चौकोर आकार के पेनकेक्स केवल एक तरफ बेक किए जाते हैं, जबकि अमेरिकी पेनकेक्स नामक छोटे भुलक्कड़ पेनकेक्स पसंद करते हैं।

आज के लेख में मैं लाल कैवियार के साथ बुफे पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत रूसी नुस्खा पेश करना चाहता हूं। वे उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट और उत्तम दिखते हैं, वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुंदर निकलते हैं। पेनकेक्स के लिए आटा खुद तैयार करने के लिए, आप बिल्कुल अपनी पसंद के किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात। जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं और खाना पकाने के आदी हैं।

हालाँकि, ऐसे पेनकेक्स बनाने के कुछ नियम हैं। आटा उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, दूध गर्म और वसायुक्त होता है, और अंडे ताजे होते हैं। मैं लाल कैवियार के बारे में निम्नलिखित नोट करना चाहूंगा। सुपरमार्केट अलमारियों पर यह समुद्री भोजन व्यंजन विभिन्न निर्माताओं से और एक अलग मूल्य सीमा में विस्तृत चयन में प्रस्तुत किया जाता है। चयनित कैवियार की गुणवत्ता से, प्राणी तैयार पकवान के स्वाद पर निर्भर करेगा। पेनकेक्स वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, लाल कैवियार की अपनी पसंद को गंभीरता से लें।

लाल कैवियार कैसे चुनें?

यदि लाल कैवियार टिन के डिब्बे में बेचा जाता है, तो उसे फूला नहीं जाना चाहिए। उत्पाद को इस तरह के पैकेज में -4 से -6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। कांच की पैकेजिंग में कैवियार चुनना सबसे आसान तरीका है, जहां इसकी सावधानीपूर्वक जांच की जा सकती है। याद रखें, गुणवत्ता वाले कैवियार को समान आकार और रंग के समान, चमकदार चुना जाता है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 324 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 10
• पकाने का समय - ३० मिनट

अवयव:

• आटा - 1 गिलास
• दूध - 2 कप
• अंडे - 1 पीसी।
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक - चुटकी भर
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
• लाल कैवियार - 250 ग्राम

लाल कैवियार के साथ भरवां पैनकेक पकाना

1. आटे को मिक्सिंग कंटेनर में डालें। यदि वांछित है, तो आप इसे छान सकते हैं ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो, फिर पेनकेक्स अधिक निविदा निकलेंगे।

2. एक अंडे में मारो, दूध और वनस्पति तेल में डालें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और चीनी डालें। आटे को अच्छी तरह से मसलने के लिए, एक मिक्सर ग्राइंडर या मिक्सर का प्रयोग करें, ताकि आटा एक भी गांठ न रह जाए।

3. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। लोई के एक भाग को कलछी से उठाइये और इसे कढ़ाई के बीच में डालिये, जिसे आप अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हैं ताकि आटा एक समान रूप से एक गोले में फैल जाए. पैनकेक को मध्यम तापमान पर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। जब इसके घेरे के चारों ओर भूरे रंग के किनारे दिखाई दें, तो इसे धीरे से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि टूट न जाए, और समान संख्या में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. तैयार पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। यदि वांछित है, तो आप स्वाद के लिए मक्खन के साथ उन्हें चिकना कर सकते हैं। मेज पर पेनकेक्स परोसने से पहले, उनमें भरने को लपेटें। ऐसा करने के लिए, स्टैक को उल्टा कर दें और बीच में एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें।

5. पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें।

6. सभी पेनकेक्स के लिए एक ही प्रक्रिया का पालन करें, स्वादिष्ट पकवान को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उत्सव की मेज पर पवित्र भोजन परोसें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:

स्ट्रॉबेरी बेक के साथ बीयर पेनकेक्स दूध पेनकेक्स पनीर पेनकेक्स ओपनवर्क पेनकेक्स बीयर पेनकेक्स मांस भरने के साथ पेनकेक्स पेट और जांघों से वसा 3-5 दिनों में दूर हो जाएगा यदि आप हर सुबह वैन थू स्लिम पीते हैं तो सभी वसा शरीर से दूर हो जाएगी यदि आप पीते हैं मैंगोस्टीन सिरप दिन में 2 बार माइनस 21 किलो प्रति माह! नुस्खा लिखें: 1/2 चम्मच सोडा के लिए 1 टेबल लें। इको स्लिम पैपिलोमा और मौसा गिर जाएंगे, यदि आप पानी में पैपिलक्स टाइटन जेल मिलाते हैं, तो यह 5 सेमी तक बढ़ जाएगा, एक घंटे तक बढ़ जाएगा और 100% प्रोस्टेटाइटिस को संतुष्ट करेगा 1 कोर्स में इलाज किया जा सकता है! शराब के लिए सीआईएस दादी के नुस्खा में हर्बल संग्रह प्रोस्टाफोर नंबर 1। 2 दिन बाद शराब से परहेज।

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बिना खमीर के दूध के साथ पेनकेक्स रेसिपी