कैफे के लिए कोई भी विज्ञापन: इंटरनेट पर एक पेज, सोशल नेटवर्क पर एक विज्ञापन, एक बैनर पर एक शिलालेख, यहां तक ​​​​कि इंस्टाग्राम पर एक हस्ताक्षर भी टेक्स्ट है। पूरे उद्यम की सफलता इस बात पर निर्भर करेगी कि इसे कितनी दृढ़ता से तैयार किया गया है।

कैफे खोलना: प्रेरक लेखन के नियम

कैफे के लिए मार्केटिंग कॉपी बनाने के लिए आपको क्या जानने की जरूरत है?

कम शब्द।सड़क पर राहगीर और इंटरनेट उपयोगकर्ता विज्ञापन पढ़ने में तीन सेकंड से अधिक समय नहीं लगाते हैं। अतिथि को रुकने के लिए मनाने के लिए आपको अपने कैफे के लाभों का संक्षेप में और संक्षेप में वर्णन करना चाहिए:

• "सुप्रभात की शुरुआत अच्छे नाश्ते से होती है।"
• "हैप्पी आवर्स के दौरान मुफ्त दूसरा कोर्स"
• "अंतिम बिक्री!"

• "सुबह को उज्जवल बनाओ!"
• "एक स्वादयुक्त कैपुचीनो खरीदें!"
• "अपनी छूट बढ़ाएँ!"

एक लुभावना प्रस्ताव।नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, अपने विज्ञापनों को लगातार अपडेट करते रहें। सबसे अच्छा तरीका प्रचार और छूट है। उदाहरण के लिए, एक हास्यास्पद कीमत पर सलाद या उपहार के रूप में मिठाई।

• "हमें बेहतर बनने में मदद करें - उपहार के रूप में मिठाई प्राप्त करें"
• "1 + 1 = 1"

कैफे विज्ञापन: नमूना पाठ

हस्ताक्षर: "आपके लिए सर्वश्रेष्ठ कॉफी"

• "परियोजना की शुरुआत" आधुनिक स्वादिष्ट ""
• "हैप्पी आइडल, मिस्टर प्रेसिडेंट! क्या आप कराओके खाते हैं? हमारे साथ गाओ!"
• "हम सोमवार को पैसे लौटाते हैं!"
• एक स्पेनिश व्यंजन कैफे में, सभी विज्ञापन पाठ "अमिगोस!" अपील के साथ शुरू होते हैं।

कैफ़े: पाठ जो मुख्य प्रश्न का उत्तर देता है

कैफे विज्ञापन को आगंतुक के मुख्य प्रश्न का उत्तर देना चाहिए: "एक आगंतुक के रूप में यह मेरे लिए कैसे लाभदायक है?" एक सामान्य गलती बिना किसी प्रतिक्रिया के विज्ञापन करना है। कैफे का डिज़ाइन और वातावरण आगंतुकों के लिए उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि इसे प्राप्त होने वाले लाभ।

एक कैफे विज्ञापन एक पाठ है जो आगंतुक को लाभ प्रदान करता है। प्रचार, छूट, बोनस कार्ड - वह सब कुछ जो किसी व्यवसाय को प्रतिस्पर्धियों से अलग कर सकता है। कार्रवाई जितनी आकर्षक होगी, उतने अधिक मेहमान इसमें भाग लेंगे। जब तक आप एक अनूठी सेवा की पेशकश नहीं कर रहे हैं, एक फ्लायर एक अर्थहीन रंगीन कागज का टुकड़ा है। अब इस प्रकार के शेयर व्यापक हैं:

• "कैशियर को कोड बताएं और एक विशेष ऑफ़र प्राप्त करें"
• "डिश फास्ट या फ्री"

आगंतुक खेल में आकर्षित होता है और कैफे के साथ बातचीत करता है। विभिन्न इंटरेक्टिव गेम और छूट महान सोशल मीडिया विज्ञापन हैं। ऐप्स एक और शक्तिशाली विज्ञापन उपकरण हैं:

• "अंक के लिए उपहार! शामिल हों: ऐप डाउनलोड करें, प्रत्येक चेक से अंक प्राप्त करें, उपहारों के लिए विनिमय अंक "

ग्राहकों को आकर्षित करने वाले कैफे विज्ञापन

सबसे प्रभावी कैफे विज्ञापन फ़्लायर्स, पिलर और सोशल मीडिया पोस्ट हैं। इसलिए, हम एक समाचार पत्र में एक कैफे के विज्ञापन के उदाहरण पर विचार नहीं करते हैं। यह बस काम नहीं करता। आधुनिक विज्ञापन उज्ज्वल, मौलिक होना चाहिए और सूचनाओं से भरा नहीं होना चाहिए।

एक कैफे के लिए आधुनिक विज्ञापन का पाठ बहुत ही संक्षिप्त और संक्षिप्त है। इसे अच्छा दिखाने के लिए, एक आकर्षक विज्ञापन डिज़ाइन के साथ आएँ और एक आकर्षक फ़ोटो पोस्ट करें। कैफे विज्ञापन टेम्प्लेट इंटरनेट पर आसानी से मिल जाते हैं। यह रेडी-मेड लेआउट और मानक ब्लैंक दोनों हो सकता है, जिससे अपना खुद का पहचानने योग्य विज्ञापन बनाना आसान हो जाता है।

एक विविध मेनू, आरामदायक आंतरिक और मैत्रीपूर्ण कर्मचारी किसी भी अच्छे रेस्टोरेंट का आधार होते हैं। हालाँकि, यदि आप स्वयं को घोषित नहीं करते हैं तो किसी को भी आपके प्रतिष्ठान के बारे में पता नहीं चलेगा। एक रेस्तरां विज्ञापन के लिए टेक्स्ट क्या होना चाहिए? मेहमानों को आकर्षित करने के लिए आपको किन तस्वीरों का उपयोग करना चाहिए? आइए इस सामग्री को देखें।

किसी रेस्तरां का विज्ञापन करने के लिए टेक्स्ट कैसे लिखें: उदाहरण

अपने आप को बढ़ावा देने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है सोशल नेटवर्क पर एक कैफे या रेस्तरां को बढ़ावा देना। खुद का विज्ञापन कैसे करें? उदाहरण के लिए, यदि आपने मेनू को अपडेट किया है, तो अपने मेहमानों को इसके बारे में बताना सुनिश्चित करें।

रेस्तरां में निमंत्रण कैसे लिखें? विज्ञापन टेक्स्ट में किसी अनूठी रेसिपी और नायाब सेवा के बारे में मानक वाक्यांश न लिखें। नए मेनू के प्रत्येक आइटम का विस्तृत विवरण संकलित करना भी इसके लायक नहीं है। 2-3 नए व्यंजन बताएं, प्रचार के बारे में बताएं। मेनू में एक लिंक जोड़ना सुनिश्चित करें ताकि उपयोगकर्ता इसे तुरंत पढ़ सके। अतिथि के साथ व्यक्तिगत पत्राचार के रूप में व्यवहार करें। उदाहरण रेस्तरां विज्ञापन टेक्स्ट:

हमने मेनू को अपडेट कर दिया है, कोशिश करें! खिड़की के बाहर - ठंढ, और रेस्तरां में "एलेगी" आरामदायक, गर्म और स्वादिष्ट है! अपडेट किए गए मेनू में मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप, बकरी पनीर पास्ता और नाजुक ब्लैकबेरी चीज़केक शामिल हैं। हम हर दिन 10.00 से 22.00 बजे तक पते पर आपका इंतजार कर रहे हैं: ज़ुकोव्सकोगो स्ट्रीट, 34. साइट पर नया मेनू पहले से ही है: elegy.rf / विंटरटाइम /

नए साल के रेस्तरां विज्ञापनों के लिए कौन सा टेक्स्ट काम करेगा

क्या आप किसी रेस्तरां में नए साल की कॉर्पोरेट पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं? क्या आप अपने प्रतिष्ठान में नए साल का जश्न मनाने के लिए मेहमानों को आमंत्रित कर रहे हैं? रेस्तरां के लिए नए साल के विज्ञापन का पाठ सूचनात्मक होना चाहिए। ध्यान रखें कि ग्राहक सैकड़ों अन्य लोगों के बीच आपके ऑफ़र की खोज करेंगे।

• अपना प्रस्ताव स्पष्ट रूप से तैयार करें। प्रति व्यक्ति सेवा की लागत का संकेत दें। अवकाश कार्यक्रम का संक्षेप में वर्णन कीजिए।
• व्यवस्थापक के साथ शीघ्र संचार के लिए साइट का लिंक, साथ ही एक फ़ोन नंबर या ई-मेल रखें। ताकि मेहमान तुरंत एक टेबल बुक कर सकें या एक कमरा किराए पर ले सकें।

रेडियो पर किसी रेस्तरां का विज्ञापन करने के लिए टेक्स्ट कैसे लिखें

रेडियो पर किसी रेस्तरां का विज्ञापन करने के लिए टेक्स्ट क्या होना चाहिए? सरल और यादगार। विज्ञापन 20-35 सेकंड तक रहता है, जिसके दौरान 4-5 वाक्यों का उच्चारण किया जाता है। इस समय के दौरान, कैफे के संभावित आगंतुक को यह समझना चाहिए कि आपके प्रतिष्ठान का क्या फायदा है।

• स्पष्ट और छोटे वाक्य
• तथ्य (आपके लाभ)
• आंकड़े (छूट, प्रचार, कीमतें)
• एक रेस्तरां कैसे खोजें या एक टेबल कहाँ बुक करें, इस बारे में जानकारी: पता, टेलीफोन

कैफे का पता और संचार की विधि का उल्लेख करना सुनिश्चित करें। यदि फोन नंबर सरल (333-43-43) है, तो नंबर को इंगित करना बेहतर है। अगर नंबर याद रखना मुश्किल है, तो साइट का पता बोलें।

Elegy रेस्‍तरां आपको एक सुखद शाम बिताने के लिए आमंत्रित करता है। आपके लिए: इतालवी, फ्रेंच और रूसी व्यंजन, लाइव संगीत और शो कार्यक्रम। और मास्को में मुफ्त भोजन वितरण भी। ज़ुकोवस्की, 34. फोन: 555-85-85।

रेस्तरां विज्ञापन के लिए पाठ लिखने के नियम

रेस्तरां प्रचार में संक्षिप्तता और सूचनात्मक सामग्री आपके मुख्य सहायक हैं। मुख्य बात यह है कि पाठ को बहुत अधिक सूखा नहीं बनाना है। अपनी खुद की विशेषता जोड़ें, चाहे वह एक स्वस्थ आहार हो, यूरोप से खाद्य आपूर्ति हो, एक मूल शराब सूची हो या व्यंजन परोसने का एक असामान्य तरीका हो।

अपने रेस्तरां भोजन विज्ञापन के लिए स्वादिष्ट टेक्स्ट लिखने के लिए हमारी युक्तियों का उपयोग करें। अपने मेहमानों को प्रचार और वर्तमान ऑफ़र के बारे में बताएं, दिलचस्प बनें और आप सफल होंगे!

तपिश। ठंडे बियर के धुंधले गिलास पर, पानी की बूंदें सीधे आपके हाथ पर गिरती हैं। एक सुखद फुफकार के साथ फोम का एक उच्च सिर सुनहरे-एम्बर पेय से ऊपर उठता है, प्राकृतिक हॉप्स और माल्ट की महक। ब्रैसरी म्यूनिख कारमेल फ्लेवर के साथ डार्क बियर और हॉप कड़वाहट के स्पर्श के साथ हल्की बियर प्रदान करता है। आओ और पुराने मठ के व्यंजनों के अनुसार असली बियर का स्वाद चखें।

सर्दी। बाहर ठंड है, और चेखव रेस्तरां में आपको चारकोल पर फार्म बीफ़ से एक गर्म स्टेक मिलेगा, सुनहरे क्रस्ट के साथ सुर्ख आलू और एक गाँव का सलाद। कुरकुरे आलू के साथ कोमल, रसदार धुएँ के रंग का मांस अच्छी तरह से चलेगा।

मुर्गी, खरगोश, सूअर का मांस से असली घर का बना सॉसेज किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ऊपर से वे एक पतली खस्ता क्रस्ट से ढके होते हैं, लेकिन अंदर वे रसदार होते हैं। तुलसी, धनिया और मार्जोरम गर्म, ताजा ग्रील्ड सॉसेज के स्वाद को बढ़ाएंगे जो वाइन सेलर से डार्क चेक बियर या सूखी रेड वाइन के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ रो हिरण या हरे शीश कबाब प्राकृतिक मांस की थोड़ी जड़ी-बूटियों के जंगल की गंध देते हैं। और एक्वैरियम से ताजा पकड़ी गई मछली, अपने रस में ओवन में पके हुए, प्रशंसा से परे है!

चेखव रेस्तरां एक पारंपरिक जागीर घर के रूप में बनाया गया है। ओक टेबल, लॉग दीवारों पर शिकार ट्राफियां, एक रूसी स्टोव और लाइव संगीत पूरी तरह से एक पुराने सराय की हल्की परंपराओं के आकर्षण को व्यक्त करते हैं। आप कुछ घंटों के लिए एक रईस की तरह महसूस करेंगे। आज ही कॉल करें और एक टेबल बुक करें - कभी-कभी पर्याप्त खाली सीटें नहीं होती हैं।

Corleone Pizzeria में, पिज्जा आपकी आंखों के सामने लकड़ी से बने ओवन में पकाया जाएगा। फलों के पेड़ों से निकलने वाले धुएँ की सुगंध को बुझाते हुए, पतले कुरकुरे आटे पर गर्म, रसीले फिलिंग धीरे से सिसकेंगे। काटने के बाद, आप ताजे टमाटर और मसालों का स्वाद महसूस करते हैं: तुलसी, अजवायन, मार्जोरम। और हमारे पास शहर में स्ट्रिंग पनीर के सबसे लंबे तार हैं। आएं और अपने आप को देखें!

कैफे और रेस्तरां की वेबसाइट पर क्या लिखें?

मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ - रेस्तरां व्यवसाय में बहुत मजबूत प्रतिस्पर्धा है। एक तरफ। वहीं दूसरी ओर इसकी काफी डिमांड भी है। और एक बड़ा प्लस: अधिकांश प्रतिष्ठान मार्केटिंग पर पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं। विशेष रूप से ग्रंथों की बिक्री।

यह इस बिंदु पर पहुंच जाता है कि कई रेस्तरां की अपनी साधारण व्यवसाय कार्ड साइट भी नहीं होती है। लोग तीसरे पक्ष के संसाधनों पर कीमतों और रेस्तरां मेनू को देखते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप अपनी वेबसाइट को एक मुफ्त टेम्पलेट पर शुरू करते हैं और इसे जानकारी से भरते हैं, तो आप प्रतिस्पर्धियों से काफी बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं और अपने रेस्तरां को शहर के गैस्ट्रोनॉमिक मानचित्र पर एक चमकता सितारा बना सकते हैं।

लेकिन बस इतना ही हुआ कि लोग त्वरित लाभ के उद्देश्य से रेस्तरां व्यवसाय में चले जाते हैं। वे मार्केटिंग का अध्ययन करने के लिए बहुत आलसी हैं - वे बस सोचते हैं कि उन्हें कड़ी मेहनत करने और पैसा कमाने की जरूरत है। और हर तरह की बकवास पर समय बर्बाद न करें। और अगर आप रेस्टोरेंट बिजनेस में बेसिक सेलिंग मार्केटिंग और कॉपी राइटिंग तकनीकों को लागू करना शुरू करते हैं, तो आपका मुनाफा काफी बढ़ जाएगा।

कैफे और रेस्तरां में आगंतुकों को कैसे आकर्षित करें

• लक्षित विज्ञापन... एक व्यक्ति खोज में ड्राइव करता है, उदाहरण के लिए, "कैफ़े नोवोसिबिर्स्क" और आपके पृष्ठ पर आ जाता है। आपको प्रत्येक क्लिक के लिए भुगतान करना होगा - लेकिन औसत चेक सभी लागतों को कवर करने से अधिक होगा।
• सोशल मीडिया विज्ञापन... शहर के प्रचारित समूह में एक विज्ञापन पोस्ट - और आगंतुकों का एक हॉल आपको प्रदान किया जाता है।
• संस्थान कैटलॉग... वहां अप-टू-डेट जानकारी रखना सुनिश्चित करें। और टिप्पणीकारों के साथ संवाद करें - लोग देखेंगे कि संस्था अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देती है।
• परिवहन में विज्ञापन... सार्वजनिक परिवहन में काम से घर की यात्रा करने वाले लोग सोच रहे हैं कि काम पर एक कठिन दिन के बाद आराम करने के लिए किस कैफे में जाना है। आपका विज्ञापन उन्हें सही चुनाव करने में मदद करेगा।
• पत्रक का वितरण... कैफे के पास पत्रक सौंपना बेहतर है।
• मुंह की बात... उन ग्राहकों के लिए सबसे विश्वसनीय प्रचार चैनल जो मूल रूप से विज्ञापन स्वीकार नहीं करते हैं।

क्लासिक उदाहरण: एक अमेरिकी रेस्तरां श्रृंखला के मालिक ने विज्ञापन पर बहुत कम पैसा खर्च किया। लेकिन आगंतुकों का कोई अंत नहीं था। उनकी मार्केटिंग चाल सरलता से सरल थी। समय-समय पर उन्होंने हेयरड्रेसर के लिए मुफ्त भोज की मेजबानी की। हेयरड्रेसर ने बाद में अपने ग्राहकों के लिए इस रेस्टोरेंट की ईमानदारी से प्रशंसा की। और हर सेकेंड हेयरड्रेसर के पास जाता है।

रेडियो पर विज्ञापन कैफे, रेस्तरां और बार के लिए नमूना पाठ

मुख्य बात समय में निवेश करना है। उदाहरण के लिए, 20 सेकंड टेक्स्ट के लगभग 250-300 वर्ण हैं। यदि आप किसी ऐसी चीज को धक्का देते हैं जिसे धक्का नहीं दिया जाता है, तो मशीन-गन फट जाएगी। रेडियो वीडियो में, आपको संस्था के नाम को 2-3 बार दोहराने की जरूरत है, भावनात्मक रूप से कुछ शब्दों में मेनू का वर्णन करें और अंत में कॉल टू एक्शन जोड़ें।

यहां एक सुंदर उदाहरण दिया गया है: एक मनोरंजन केंद्र में एक रेडियो पर कैफे विज्ञापन के लिए पाठ, समय 40 सेकंड:

क्या आप उत्तर में रुचि रखते हैं

दोपहर के भोजन के लिए क्या खाना चाहिए?

अपना फिगर रखें

और सुंदर प्रकृति

कुछ भी बेहतर नहीं है

कैफे "गोल्डन की" से

गर्म व्यंजन, सलाद, मिठाइयाँ,

चुनने के लिए एक पिज्जा है - पलों को पकड़ें

और इसके अलावा, आप में से प्रत्येक

आप हमारे साथ अपनी छुट्टी मना सकते हैं

खेल के मैदान में आत्मा के साथ खेलें

सिनेमा 3 . मेंडी तो खुद को खोजें

ढेर सारी ख्वाहिशें हैं, ढेर सारे विचार हैं,

आकर्षण 5डी आपके और दोस्तों के लिए है,

और आप खुशी के पल को भी पकड़ते हैं,

सप्ताहांत में अपने परिवार के साथ गोल्डन की में आएं,

फुटबॉल के लिए हमारे साथ जयकार करें,

आप लाइव प्रसारण के साथ कोई लक्ष्य नहीं चूकेंगे!

गोल्डन की कैफे में आएं। हम TR . में प्रतिदिन 8.00 से 22.00 बजे तक काम करते हैं"कॉसमॉस" के लिए।

• जो महिलाएं अपना फिगर देखती हैं
• बच्चों के साथ युवा मां
• दोस्तों के समूह
• फुटबॉल प्रेमी

विज्ञापन में स्पष्ट संकेत है कि कैफे एक शॉपिंग और मनोरंजन परिसर में स्थित है और भोजन के अलावा अन्य मनोरंजन भी है। यही है, यह कैफे जन्मदिन, नया साल, स्नातक, समापन सत्र, अपनी पसंदीदा फुटबॉल टीम खेलने और कार्य सप्ताह के अंत में मनाने के लिए आदर्श है।

एक अन्य उदाहरण: एक मनोरंजन केंद्र में एक रेडियो पर एक कैफे के विज्ञापन के लिए पाठ, समय ४० सेकंड:

ध्यान, ध्यान, ध्यान!

कैफे "अंताल्या" आज खोला गया

केवल हमारे पास ओरिएंटल केक हैं,

वील और आलू के साथ शवर्मा,

सूमी में पहली बार चिकन हैम्बर्गर,

हमारा कैफे सबसे मेहमाननवाज है

छुट्टी से पहले बहुत कम समय बचा है

कोशिश करें कि इसके लिए देर न हो।आप शुरू करें,

तो समय बर्बाद मत करो

हमारे उद्घाटन के लिए आओ!

8 मार्च को शाम 4 बजे इनाम और ड्रॉ का समंदर। एनिमेटर, प्रतियोगिताएं और बहुमूल्य उपहार। हम आपको कीव डिपार्टमेंट स्टोर के पास देखने के लिए उत्सुक हैं। कैफे "एंटाल्या"!

यह कैफ़े आमंत्रण टेक्स्ट का एक विशिष्ट उदाहरण है। कॉल टू एक्शन को बहुत अच्छी तरह से तैयार किया गया है।

कीवर्ड

अक्सर लोग सर्च इंजन में बैठने के लिए जगह ढूंढते रहते हैं। खोज में, "पिज़्ज़ेरिया प्रॉस्पेक्ट गगारिना", "रेस्तरां ओडेसा", "कैफ़े इन ओर्योल मेनू और कीमतें" जैसे प्रश्न टाइप किए जाते हैं। यानी व्यक्ति की दिलचस्पी मुख्य रूप से जगह, मेन्यू और प्राइस कैटेगरी में होती है। रेस्तरां की वेबसाइट पर पाठ में इन बिंदुओं को हाइलाइट करें, और खोज इंजन से मुक्त ग्राहक आपसे संपर्क करेंगे। कपड़ों के उदाहरण का उपयोग करने वाले कीवर्ड का चयन लेख में पाया जा सकता है। मैं बस इतना कहूंगा कि मैं व्यक्तिगत रूप से इस उद्देश्य के लिए अपने कंप्यूटर पर स्थापित वर्डस्टैट और बुकवारिक्स कीवर्ड डेटाबेस का उपयोग करता हूं।

कार्यवाई के लिए बुलावा

किसी भी विज्ञापन टेक्स्ट के अंत में आवश्यक रूप सेकॉल टू एक्शन होना चाहिए। उनसे कहें कि आज, कल, आपके जन्मदिन पर या नए साल पर आपके पास आएं। किसी विशिष्ट कॉल-टू-एक्शन के बिना, कोई भी रेस्तरां विज्ञापन कॉपी "लगभग विज्ञापन कॉपी" में बदल जाती है। आप नहीं चाहते कि ग्राहक आपके बार में "लगभग चल" जाएं, है ना?

एक कैफे और रेस्तरां के विज्ञापन के लिए एक लेख का आदेश दें

क्या आप खानपान के मालिक या प्रबंधक हैं? सुंदर विक्रय पाठ लिखने का समय और अनुभव नहीं है? एक समाधान है - मुझसे एक रेस्तरां, कैफे या बार के लिए एक लेख मंगवाना। मैं सबसे अच्छे कीवर्ड का चयन करूंगा जो चुपचाप लेख को टॉप पर लाएंगे, आगंतुकों और खरीदारों को लाएंगे। साथ ही, टेक्स्ट में आसानी से पढ़ी जाने वाली बिक्री संरचना होगी। शर्माओ नहीं - !

कीमतें देखें

24.02.2019 व्यवस्थापक शून्य टिप्पणियां

वास्तविक मामला - रेस्तरां "सिरोवर्न्या" नोवोसिबिर्स्क के उदाहरण पर विपणन तकनीक

रेस्तरां के बीच प्रतिस्पर्धा भयंकर है और आपको सफल होने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ देना होगा। मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे एक नया रेस्तरां, बार या कैफे को चालू और चालू किया जाए और आपको रेस्तरां मार्केटिंग रणनीतियों से परिचित कराया जाए जो आपके व्यवसाय को खरोंच से शुरू करने में मदद कर सकती हैं और आपके संभावित ग्राहकों के पेट का ध्यान आकर्षित कर सकती हैं।

स्थानीय प्रेस के साथ सकारात्मक जानकारी साझा करें

यदि आप बारीकी से देखें, तो नोवोसिबिर्स्क में पनीर डेयरी के उद्घाटन के बारे में पहली जानकारी रेस्तरां के उद्घाटन से छह महीने पहले अप्रैल 2018 में सामने आई थी। उस समय न तो रेस्टोरेंट के लिए कोई वेबसाइट थी और न ही अलग से सोशल अकाउंट। नेटवर्क। प्रसिद्ध उद्यमी नोविकोव के ब्रांड के तहत एक पनीर डेयरी के नियोजित उद्घाटन के बारे में कई सूचनात्मक लेखों का आदेश दिया गया था। , hksonline.ru और कुछ अन्य। कार्य दर्शकों को उत्साहित करना और भविष्य की घटना के लिए सूचना स्थान तैयार करना था।

इस "सूचना क्षेत्र में लहर" की लागत अपेक्षाकृत कम थी। लगभग 100-150 हजार रूबल। इनमें से प्रत्येक लेख की लागत लगभग 20-40 हजार रूबल है, लेकिन इतनी अधिक लागत नोवोसिबिर्स्क पोर्टल्स के समाचार ब्लॉकों में विज्ञापन की कीमतों के कारण है। नोवोसिबिर्स्क एनजीएस के सबसे लोकप्रिय पोर्टल पर विज्ञापन सामग्री की नियुक्ति के लिए कीमतें नीचे दी गई हैं।

रेस्तरां मार्केटिंग के लिए आपकी वेबसाइट और सोशल मीडिया पर आपके सकारात्मक विज्ञापनों के साथ समाचार फ़ीड का बैकअप लेना महत्वपूर्ण है। एक पनीर कारखाने के मामले में और एक वेबसाइट और खातों की अनुपस्थिति में, यह कार्य नोविकोव की कंपनी की मुख्य वेबसाइट और कंपनी के खाते के साथ-साथ समान विषयगत संसाधनों पर जानकारी पोस्ट करके पूरा किया गया था। यानी सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को में इसी तरह की पनीर डेयरियों के बारे में वीडियो बनाए गए थे।
इन प्रतिष्ठानों के स्थानीय प्रशंसकों ने सकारात्मक समीक्षाओं और प्रचारित जानकारी के साथ इस जानकारी का तुरंत समर्थन किया, और नोवोसिबिर्स्क के नए लोगों को रेस्तरां खुलने पर उसी प्रतिष्ठान में व्यक्तिगत रूप से आने के लिए "आमंत्रित" किया गया।

रेस्टोरेंट, कैफे या बार के प्रमोशन के लिए जरूरी है सूचना शोर

रेस्तरां उद्योग में इंटरनेट की जबरदस्त शक्ति है, और सकारात्मक समीक्षाओं के लिए अच्छा समर्थन सोने के अंडे देने वाले मुर्गियों के झुंड की तरह है। प्रशंसापत्र रेस्तरां व्यवसाय के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। समझने की सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लोग कर सकते हैं और देख रहा होगाजानकारी की जाँच करें भले ही आपने अभी तक खाता नहीं बनाया है और आपके पास कोई वेबसाइट नहीं है... और रेस्तरां अभी तक मौजूद नहीं है। इसका अर्थ है भविष्य की स्थापना के अधिक से अधिक विवरण और विवरण जोड़ना, जैसे:

अपनी कल्पना की अनुमति के रूप में अधिक से अधिक विवरण और विवरण जोड़ने का प्रयास करें।

टिप्पणियों और समीक्षाओं के साथ काम करना

जब समीक्षाओं की बात आती है तो ध्यान में रखने वाली एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि आप फीडबैक को कैसे संभालते हैं। टिप्पणीकारों को उनकी प्रतिक्रिया, सकारात्मक या नकारात्मक के लिए धन्यवाद देना एक अच्छा विचार है। यदि आपको नकारात्मक प्रतिक्रिया मिलती है, तो हमेशा विनम्र, पेशेवर तरीके से प्रतिक्रिया दें। लेकिन संक्षेप में - एक परोपकारी मेजबान की भूमिका निभाना हमेशा आवश्यक होता है।

यदि आप सार्वजनिक रूप से किसी नकारात्मक समीक्षा का जवाब देते हैं, तो समीक्षा के लिए समीक्षक को धन्यवाद दें, घटना या भ्रामक जानकारी के लिए माफी मांगें और भविष्य में इसे सुधारने का वादा करें। ग्राहकों को यह विश्वास दिलाना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां के मालिक उनकी राय को महत्व देते हैं और इसे सुधारने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। कुछ बेहतरीन फ़ोटो या वीडियो समीक्षा लेने के लिए फ़ोटोग्राफ़र और ब्लॉगर्स जैसे पेशेवरों को काम पर रखने पर विचार करें।

एक कैफे, रेस्तरां, बार का प्रचार - दूसरा चरण

सूचना शोर पैदा करने के बाद, रेस्तरां प्रचार के निर्णायक चरणों में से एक शुरू होता है। यह एक रेस्तरां या कैफे का उद्घाटन है .. यहां यह महत्वपूर्ण है कि विज्ञापन पर पैसे न बख्शें। ऐसा करने के लिए, उद्घाटन से 1-2 महीने पहले, उपायों का एक सेट विकसित करना आवश्यक है। जो ओपनिंग के समय काम करना चाहिए। ये फिर से सबसे लोकप्रिय स्थानीय पोर्टल हैं। यहां, बजट के आधार पर, आपको मुख्य लागतों की योजना बनाने की आवश्यकता है। नोवोसिबिर्स्क में एक पनीर डेयरी के लिए, यह लगभग था 2 मिलियन रूबल ... एक विशाल राशि। लेकिन लगभग 50-60 मिलियन की कुल परियोजना लागत के आधार पर, यह रेस्तरां के शुभारंभ के लिए कुल बजट का केवल 2-3 प्रतिशत है। फिर से, मुख्य सूचना भराई रेस्तरां के खुलने से कुछ दिन पहले और रेस्तरां के खुलने के बाद पहले कुछ दिनों में की जानी चाहिए, जबकि आगंतुकों की आमद होती है। साइटों को फिर से मुख्य शहर के पोर्टलों पर चुना जाता है।

पनीर फैक्ट्री रेस्तरां का उद्घाटन 27 सितंबर के लिए निर्धारित किया गया था, और इस अवधि के दौरान नोवोसिबिर्स्क के सभी समाचारों और विषयगत संसाधनों पर लगभग 30 सूचना सामग्री प्रकाशित की गई थी।

यदि आप नोवोसिबिर्स्क के अनुरोधों के आंकड़ों को देखते हैं, तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि इस सूचना बूम ने काम किया और 100% काम किया। "इच्छुक" ग्राहकों की संख्या कई गुना बढ़ गई है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गतिविधि का चरम अक्टूबर की शुरुआत में पड़ता है, जब सूचना उछाल में गिरावट शुरू हुई। इस समय, प्रकाशन न केवल पोर्टलों पर, बल्कि वीडियो होस्ट पर वीडियो भी दिखाई दिए।

वहीं इंस्टाग्राम पर रेस्टोरेंट के कई ग्रुप खोले गए।

यदि आपने कभी INSTAGRAM में चैट की है, तो आप समझेंगे कि भोजन उपयोगकर्ताओं के लिए ज्वलंत विषयों में से एक है। इस समय अपने कैफे या बार को बढ़ावा देने का शायद यह सबसे प्रभावी तरीका है। इंटरनेट पर उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों और दृश्य सामग्री की अत्यधिक मांग है। और आपके सोशल मीडिया पर अद्भुत दिखने वाली तस्वीरें आपके संभावित ग्राहकों की भूखी निगाहों को पकड़ने के लिए एक बढ़िया चारा है। अपने ग्राहकों की वफादारी बढ़ाने के लिए कुछ बेहतरीन फ़ोटो या वीडियो लेने के लिए पेशेवर फ़ोटोग्राफ़र और ब्लॉगर्स को काम पर रखने पर विचार करें।

एक भौगोलिक अभिविन्यास के साथ विज्ञापन रेस्तरां प्रचार का मुख्य सिद्धांत है

अधिकांश रेस्तरां के लिए, स्थानीय व्यवसाय का नाम अंतिम ऑनलाइन मार्केटिंग अनुभव है। लोग घर के पास स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं और भू-लक्षित विज्ञापन में निवेश करते हैं।
भू-लक्षित विज्ञापन यह सुनिश्चित करके आपको पैसे बचाने में मदद करते हैं कि आपके विज्ञापन संदेश केवल कुछ शहरों में या एक निश्चित दायरे में उपयोगकर्ताओं द्वारा देखे जाते हैं (अप्रासंगिक क्लिकों को छोड़कर, जिससे आपको उच्च विज्ञापन खर्च करना पड़ सकता है)। Google Ads (पहले Google AdWords के रूप में जाना जाता था) से लेकर YANDEX Direct तक कई ऑनलाइन विज्ञापन सेवाओं में भू-लक्षित विज्ञापन विकल्प हैं (बिना किसी अतिरिक्त लागत के)।

अपने संभावित ग्राहकों के लिए प्रभावी विज्ञापन प्राप्त करने के लिए इन आसान लक्ष्यीकरण सुविधाओं का लाभ उठाना सुनिश्चित करें।

कैफे या रेस्तरां के प्रचार का तीसरा चरण

जब आपने कंपनी के साथ ग्राहकों को पेश किया है और रुचि रखते हैं, और प्रारंभिक प्रचार कम हो गया है, तो ग्राहक को अपने सर्वोत्तम व्यंजनों और रेस्तरां की आर्थिक संभावनाओं से परिचित कराएं। उदाहरण के लिए, आप लोगों की तस्वीरें लेने की कोशिश कर सकते हैं, खाना बना सकते हैं, रेस्तरां के अधिकारियों का साक्षात्कार कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि प्रतिस्पर्धियों की भी पोस्ट कर सकते हैं जिनके पोस्ट आपको लगता है कि आपके संभावित प्रशंसकों को पसंद आएंगे।

किसी भी बार, रेस्तरां या कैफे के लिए, यह सबसे कठिन अवधि है, अस्तित्व की अवधि। यहां प्रतिष्ठान की लाभप्रदता सुनिश्चित करना आवश्यक है। और अगर आमतौर पर शुरुआती चरण लगभग हमेशा सफल दिखते हैं, तो बाद वाले कंपनी को पतन की ओर ले जा सकते हैं।

हमारा उदाहरण क्या है, नोवोसिबिर्स्क में एक पनीर का कारखाना? यदि सितंबर 2018 में हॉल में लगभग 100% ऑक्यूपेंसी थी, तो फरवरी 2019 में ऑक्यूपेंसी नाटकीय रूप से गिर गई और 3 गुना से अधिक गिर गई। विषयगत प्रश्नों के लिए निर्विवाद आँकड़े देखें:

यही है, चरम पर "लेनिन की पनीर डेयरी" वाक्यांश के लिए लगभग 250 अनुरोध थे, तब जनवरी में केवल 80 अनुरोध थे, अर्थात रेस्तरां की लोकप्रियता 3 गुना से अधिक गिर गई। और पनीर कारखाने के लिए खाली हॉल अब दुर्लभ नहीं हैं।

यदि आप मोटे तौर पर पैसे की गणना करते हैं, तो यदि रेस्तरां में राजस्व प्रति दिन 600 हजार से 1 मिलियन रूबल की सीमा में था, तो जनवरी 2019 में यह सप्ताह के दिनों में घटकर 100 हजार या उससे कम हो गया। यही है, संस्था 18-20 महीनों के बाद ही सबसे अच्छा भुगतान करेगी, और फिर, अगर संस्थान की लोकप्रियता अभी तक कम नहीं हुई है। और हमारे उदाहरण में समस्याएं पहले ही सामने आ चुकी हैं। यदि आप स्थानीय नोवोसिबिर्स्क जॉब पोर्टल को देखते हैं, तो आप एक बार में नोविकोव चीज़ फैक्ट्री से 3 नई रिक्तियों को देख सकते हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, रसोइयों और एक शिफ्ट मैनेजर के लिए रिक्तियां हैं। वे हाल ही में फरवरी 2019 के अंत में दिखाई दिए। यानी योग्य कर्मियों ने रेस्तरां छोड़ना शुरू कर दिया। हमारे समय में काम करना मुश्किल है, यह तभी होता है जब वेतन को लेकर कोई समस्या हो। और क्षेत्र के लिए भी रसोइयों के लिए प्रस्तावित वेतन स्तर, रेस्तरां के लिए बहुत अधिक नहीं हैं। नोवोसिबिर्स्क में Syrovarnya रेस्तरां के अस्तित्व के वर्तमान चरण में, YANDEX DIRECT के महंगे प्रासंगिक विज्ञापन सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

मैं संक्षेप में बताता हूं - बार, कैफे या रेस्तरां को बढ़ावा देने के मुख्य तरीके और तकनीक या क्या करना है:

1. सुंदर फ़ोटोग्राफ़ बनाने के लिए एक पेशेवर फ़ोटोग्राफ़र को किराए पर लें, जो खाने वालों को पसंद आएगा।
2. YANDEX और GUGL जैसे ऐप्स का उपयोग करके ग्राहक वफादारी कार्यक्रम बनाएं। अपने रेस्तरां के खोज इंजन प्रोफाइल को सेट करें और बनाए रखें। नकारात्मक समीक्षाओं का सावधानीपूर्वक और विनम्रता से जवाब दें।
3. ऐडवर्ड्स, यैंडेक्स डायरेक्ट, फेसबुक और ट्विटर जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म का उपयोग करके भू-लक्षित रेस्तरां के लिए विज्ञापन बनाएं।
4. अपने रेस्तरां या बार के लिए सर्वश्रेष्ठ दृश्य सामग्री का प्रचार करने के लिए Instagram का उपयोग करें
   
5. स्थानीय ग्राहकों को यादृच्छिक ईमेल भेजें।
6. अपने रेस्तरां खाते की वेबसाइट पर उपयोगकर्ता-जनित सामग्री का प्रचार और खेती करें। उदाहरण के लिए, एक फोटो या वीडियो प्रतियोगिता बनाएं
7. अपने व्यवसाय को मानवीय बनाने के लिए अपने "खुश" सेवा कर्मचारियों का प्रदर्शन करें।
8. सोशल मीडिया पर अपने रेस्तरां की उपस्थिति का पालन करें। YouTube, VK, Instagram जैसे टूल आपके ग्राहकों की वफादारी में मदद करते हैं।
   
9. अपने कैफे या रेस्तरां के बारे में कोई भी सकारात्मक प्रेस जानकारी साझा करें।
10. आपके बारे में ऑनलाइन कौन क्या कह रहा है, इस पर नज़र रखने के लिए अपने रेस्तरां के लिए Google और YANDEX अलर्ट सेट करें।
11. अपने रेस्टोरेंट के लिए एक ब्लॉग बनाएं। अपनी सफलताओं, दैनिक जीवन, मजेदार कहानियों आदि को साझा करें।
12. उन ब्लॉगर्स तक पहुंचें जो आपके रेस्तरां में जाना चाहते हैं।
13. अपने रेस्तरां विवरण जैसे फ़ोन नंबर, पता और खुलने का समय देखें
14. यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपके रेस्तरां का लक्षित ग्राहक कौन है और इसका उपयोग इंटरनेट पर कॉर्पोरेट पहचान विकसित करने के लिए करें।
15. नियमित ट्वीट और पोस्ट भेजें। आप उन्हें समय से पहले भी शेड्यूल कर सकते हैं।
16. सुनिश्चित करें कि आपका ऑनलाइन मेनू स्पष्ट और कार्यात्मक है।
17. ऑनलाइन डिलीवरी सेवाओं का लाभ उठाएं ताकि एक भूखा ग्राहक हमेशा आपके व्यंजनों का स्वाद ले सके
18. सीट या टेबल के लिए ऑनलाइन बुकिंग टूल सेट करें
19. AdWords में मोबाइल विज्ञापनों का उपयोग करें, क्योंकि दोहराने वाले ग्राहक अक्सर मोबाइल उपकरणों पर खोज करते हैं।
20. स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं और खेतों से सामग्री का प्रयोग करें। ग्राहक ऐसे रेस्तरां पसंद करते हैं जो उनके समुदाय का हिस्सा हों और स्थानीय रूप से प्राप्त उत्पादों पर अधिक भरोसा करते हों।
    

यह सूची एक रेस्तरां, बार या कैफे को बढ़ावा देने के लिए विपणन और विज्ञापन विचारों को सारांशित करती है। आशा है कि आप एक सफल प्रचार के लिए इन युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं!

सॉसेज या सॉसेज के साथ सैंडविच बेचना बहुत आशाजनक है, क्योंकि इस व्यवसाय का सार्वजनिक खानपान बाजार में व्यावहारिक रूप से प्रतिनिधित्व नहीं है। इस तरह के उत्पाद के साथ एक आउटलेट अपने मालिक को रोजाना लगभग 300 पारंपरिक इकाइयां ला सकता है। अक्सर, हॉट डॉग एक हैमबर्गर, क्रम्पेट आदि के अतिरिक्त होते हैं। ऐसे कई प्रतिष्ठान नहीं हैं जिनकी विशेषज्ञता केवल ऐसे सैंडविच पर आधारित होगी, और ऐसे स्थानों का व्यवसाय अक्सर मौसमी पर आधारित होता है।

सैंडविच मुख्य रूप से व्यक्तिगत उद्यमियों (व्यक्तिगत उद्यमियों) द्वारा बेचे जाते हैं। हालांकि, बाजार में बड़ी कंपनियां भी हैं।

विशेषज्ञ हॉट डॉग की कम लोकप्रियता के कुछ कारण बताते हैं।

एक कारण यह है कि सॉसेज सैंडविच हैमबर्गर से कम लोकप्रिय है, उदाहरण के लिए। लेकिन किसी भी व्यवसाय को लोकप्रिय बनाया जा सकता है। इस व्यवसाय को सफल बनाने के लिए सबसे पहला कदम है इस्तेमाल होने वाले कच्चे माल के चुनाव में बदलाव। यही बात गैस स्टेशनों पर भी लागू होती है। आयातित कच्चे माल और आयातित गैस स्टेशनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप अपनी खुद की कुछ ऐसी चीज लेकर आ सकते हैं जो गुणवत्ता और स्वाद से नीच न हो।

जब इस प्रकार का व्यवसाय बाजार में दिखाई देने लगा, तो बन्स भरने के लिए आयातित कच्चे माल (सॉसेज, सॉसेज, केचप, आदि) का उपयोग किया जाने लगा। हालांकि, आउटलेट धीरे-धीरे घरेलू रोजमर्रा के उत्पादों में बदल गए, और हॉट डॉग ने उन स्वाद गुणों को खो दिया जो आयातित उत्पादों का उपयोग करते समय उनमें निहित थे।

हॉट डॉग (हॉट डॉग) व्यवसाय खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेजों को पूरा करना होगा:

• पंजीकरण;
• लीज़ अग्रीमेंट;
• खुदरा व्यापार के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति;
• व्यक्तिगत कार्ड;
• बेचे गए मुख्य प्रकार के उत्पादों का संकेत (लागत);
• उत्पादों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं का संकेत;

मादक पेय पदार्थों का व्यापार करते समय, आपको इस प्रकार की गतिविधि करने के लिए एक अतिरिक्त परमिट की आवश्यकता होगी।

चरण 2. स्थान

उत्पादों की बिक्री का स्थान एक निश्चित काउंटर, या एक मोबाइल कियोस्क है। इसे सबसे ज्यादा भीड़-भाड़ वाली जगह पर लगाना सबसे अच्छा होता है। व्यवसाय को सफलतापूर्वक विकसित करने और लगातार आय उत्पन्न करने के लिए, यह आवश्यक है कि न केवल उच्च यातायात वाला स्थान हो, यह आवश्यक है कि उपभोक्ता जल्दी में न हो, बल्कि बस चल रहा हो। इन जगहों में शामिल हैं:

• खरीदारी या मनोरंजन केंद्र;
• एम्यूज़मेंट पार्क;
• पैदल चलने वाली सड़क;
• मनोरंजन स्थल (वन पार्क, ऐतिहासिक स्थल, शहर की गरिमा, आदि);
• स्टेडियम, सांस्कृतिक कार्यक्रम;

मंडप का क्षेत्रफल 1 से 2 वर्ग मीटर तक होना चाहिए। फिक्स्ड काउंटर 3 वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करते हैं। बिक्री के स्थान के अलावा कचरा इकट्ठा करने के उद्देश्य से कलश या अन्य कंटेनर स्थापित करना भी आवश्यक है।

चरण 3. उपकरण

सैंडविच उपकरण विशेष और अनुकूलित हो सकते हैं। अनुकूलित उपकरण बारबेक्यू, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों (बारबेक्यू) के उत्पादन के लिए तथाकथित स्थापना है। इस तरह के उपकरण का उपयोग केवल कियोस्क को खुली जगह में रखने के दौरान ही किया जा सकता है। अनुकूलित उपकरणों का लाभ इसकी लागत (170 से 500 पारंपरिक इकाइयों से), उपयोग में आसानी और गतिशीलता (आंदोलन और परिवहन में आसानी) है।

बारबेक्यू छुट्टियों के लिए अच्छे हैं। डिवाइस को आसानी से एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है। गर्मियों में, पर्यटकों की आमद के दौरान, बर्थ पर बारबेक्यू रखा जा सकता है, जहाँ से भ्रमण नौकाएँ निकलती हैं।

विशेष उपकरण में हॉट डॉग बनाने के लिए एक उपकरण, पहियों पर एक थर्मल कार्ट शामिल है। गाड़ियां इलेक्ट्रिक और गैस हैं। इलेक्ट्रिक ट्रॉली को हमेशा मेन से जोड़ा जाना चाहिए, और इसलिए गतिशीलता और गतिशीलता की कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं। गैस कार्ट एक गैस सिलेंडर द्वारा संचालित होता है जो इससे जुड़ा होता है। ऐसे काउंटर काफी आसानी से चलते हैं, लेकिन आपको लगातार गैस की निगरानी करने की जरूरत है। ऐसे उपकरणों की कीमत 500 से 1,000 पारंपरिक इकाइयों तक होती है।

काउंटर का आकार छोटा है - 0.50.6 वर्ग मीटर।

गर्म और ताजा सैंडविच निर्माताओं का लाभ यह है कि उत्पाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। डिवाइस की लागत 1,000 पारंपरिक इकाइयां हैं। अक्सर, यह उपकरण बड़े केंद्रों में स्थापित किया जाता है जहां अन्य उत्पाद बेचे जाते हैं।

आप एक ट्रेलर में एक पूर्ण कैफे खरीदने के बारे में भी सोच सकते हैं। ऐसे कैफे का क्षेत्रफल 6 से 10 वर्ग मीटर होता है। कीमत 2.000 से 10.000 पारंपरिक इकाइयों तक है। कीमत पूर्णता पर निर्भर करती है।

चरण 4. कच्चा माल

मुख्य कच्चे माल पके हुए माल और सॉसेज हैं। कच्चा माल अक्सर घरेलू कंपनियों से खरीदा जाता है। उपभोक्ता की इच्छा के आधार पर, उत्पादों को एडिटिव्स के साथ सप्लीमेंट्स में बेचा जा सकता है। एडिटिव्स के रूप में उपयोग किया जाता है:

• चटनी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• खीरे;
• गाजर;
• और अन्य योजक;

एडिटिव्स वाला एक हॉट डॉग नए स्वाद प्राप्त करता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। हालांकि, ये एडिटिव्स उत्पाद की कीमत में वृद्धि करते हैं।

लागत कम करने के लिए, कई स्थानीय कच्चे माल को प्राथमिकता देते हैं। हर महीने एक कियोस्क को 120-250 किलोग्राम सॉसेज और बेकरी उत्पाद, 25-50 किलोग्राम विभिन्न प्रकार के केचप और मेयोनेज़, 2,500-5,000 रूमाल की आवश्यकता होगी।

कच्चे माल की कीमत 720 से 1,500 पारंपरिक इकाइयों तक होगी।

चरण 5. कार्मिक

सैंडविच बेचने के लिए, स्टाफ में प्रति 1 आउटलेट में 1 विक्रेता होना पर्याप्त होगा। ऐसे काउंटरों में कैश रजिस्टर नहीं होते हैं।

हालांकि, गैर-मोबाइल काउंटर में उत्पादों की बिक्री के लिए कई कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, एक चेकआउट पर खड़ा होगा और ग्राहकों की गिनती करेगा, और दूसरा खाना पकाने में लगा होगा। यह इस तथ्य के कारण भी है कि एक व्यक्ति के लिए चेकआउट पर गणना करना और हॉट डॉग और अन्य संबंधित उत्पाद (आलू, हैमबर्गर, सोडा, जूस) तैयार करना मुश्किल होगा।

सभी कर्मचारियों को काम शुरू करने से पहले एक मेडिकल जांच से गुजरना पड़ता है। प्रत्येक कर्मचारी के पास स्वास्थ्य कार्ड होना चाहिए।

सेंट पीटर्सबर्ग बाजार का प्रतिनिधित्व लगभग 50 खुदरा दुकानों द्वारा किया जाता है, जिसमें विभिन्न प्रारूप हैं जो हॉट डॉग बेचते हैं।

परिणाम:

पूरे महीने में हर दिन एक काउंटर के स्थिर संचालन के लिए, आपको चाहिए:

1. सॉसेज, सॉसेज - 120 से 250 किलोग्राम तक;
2. केचप या अन्य अतिरिक्त उत्पाद - 25 से 50 किलोग्राम तक;
3. नैपकिन - 1,000 से 5,000 टुकड़ों तक;
4. बेकरी उत्पाद - 120 से 250 किलोग्राम तक;

लागत - 720 से 1,500 पारंपरिक इकाइयों तक।

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