Հունական Sirtaki պանիր. Սիրտակի պանիր. նկարագրություն, կալորիականություն և դրա հետ ուտեստների բաղադրատոմսեր: Ցածր կալորիականությամբ հունական աղցան sirtaki-ով

Թեթև ճաշը կամ ընթրիքը պարտադիր չէ, որ բաղկացած լինի սպիտակուցային ձվածեղից կամ խորոված բանջարեղենից, երբեմն ուզում եք թարմ բանջարեղեն վայելել ափսեի մեջ: Հունական աղցանի Sirtaki պանիրը կդարձնի նրանց սովորական համն ավելի վառ և հետաքրքիր, և դա կավելացնի առավելություններ՝ այն ունի հիանալի հավասարակշռված սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Բացի այդ, այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և շատ պարզ, ինչն այն դարձնում է իսկապես անփոխարինելի արագ խորտիկ։

Սիրտակին սովորական ֆետա պանրից տարբերվում է ավելի վառ հարուստ համով և բույրով։ Այն չի քանդվում, նրա խիտ հետևողականությունը թույլ է տալիս կտրել կոկիկ խորանարդները հարթ եզրերով: Տեղական արտադրության սիրտակին պատրաստվում է կովի կաթից։

Բանջարեղենը հունական աղցանի մեջ այնքան մեծ ենք կտրատում, որ դրա մեջ առանձին շերտեր նայենք, այլ ոչ թե մանր կտրատած զանգված։ Սա ոչ միայն ճաշատեսակն ավելի էսթետիկ կդարձնի, այլև կստեղծի ճիշտ համային շեշտադրումներ:

Դասական հունական աղցան sirtaki պանրով

Ավանդական է համարվում սիրտակիով հունական աղցանի հետևյալ բաղադրատոմսը.

Բաղադրիչներ

• - 150 գ + -
• - 2 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• — 80-90 թթ + -
• - 1 ճ.գ. լ. + -
• - պտղունց + -
• թարմ ռեհան - 1/3 փունջ (չոր համեմունք - 1 թեյի գդալ) + -

Ինչպես պատրաստել հունական աղցան sirtaki-ով քայլ առ քայլ

1. Լվացեք բանջարեղենը, կանաչիները մանրակրկիտ չորացրեք անձեռոցիկով:
2. Եթե ​​լոլիկը խիտ է, կտրատեք խորանարդի, եթե փափուկ է, ապա ավելի լավ է սահմանափակվեք շերտերով, որպեսզի աղցանը շիլա չդարձնեք։
3. Վարունգները կիսով չափ կտրատում ենք, այնուհետև կտրատում, պղպեղի միջից հանում ենք սերմերով ցողունը և մանր կտրատում այնպես, ինչպես վարունգը։
4. Պանիրը կտրատում ենք խորանարդի 1-ից 1 սմ կամ մի քիչ ավելի, ինչպես ցանկանում եք։
5. Ձիթապտուղներից քամել աղաջուրը և կտրատել շերտերով: Ռեհանի տերեւները մանր կտրատել, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ամեն ինչ խառնել։

Քանի որ և՛ պանիրը, և՛ ձիթապտուղը բավականին աղի են, մենք նախ փորձում ենք հագած աղցանը և միայն անհրաժեշտության դեպքում աղ ենք ավելացնում։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Ավելի լավ է հունական աղցան մատուցել սիրտակիով անմիջապես։

Այս բաղադրատոմսը կարող եք փոփոխել ըստ ցանկության, օրինակ՝ աղցանն ավելի կծու դարձնելով։

Հունական աղցանի կծու տարբերակը սիրտակիով և չինական կաղամբով

• Պեկինյան կաղամբի 2-3 թերթ բարակ (3-4 մմ) շերտերով կտրատել, լցնել աղցանամանի մեջ և մի քիչ աղ ավելացնելուց հետո ձեռքով հունցել։ Մեր խոհարարը ցույց կտա և կասի ձեզ, թե ինչպես դա անել ճիշտ:

• Այնտեղ նաև կտրատեցինք 2 լոլիկ, 1 վարունգ։
• 150 - 180 գ սիրտակի կտրատված խորանարդի մեջ։
• 7 - 10 առանց կորիզի ձիթապտուղ՝ կտրված օղակների կամ կիսով չափ բաժանված, դրանցից աղաջուրը մի թափեք, այն դեռ օգտակար կլինի մեզ:
• Կարմիր կամ սովորական սպիտակ սոխի կեսը կտրատում են կես օղակների մեջ և եռացրած ջրով եռացնում՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Ավելացնել այն մնացած բանջարեղենի մեջ։

Աղցանի սոուսի պատրաստում

• Խառնել բաժակի մեջ 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ մանանեխ, չորացրած ռեհան, սեւ պղպեղ եւ 1 ճ.գ. ձիթապտղի աղ:
• Ամեն ինչ խառնել կամ թափահարել և լցնել աղցանի վրա։

Մենք խանգարում ենք դրան, փորձում ենք աղ, ամենայն հավանականությամբ դա բավարար կլինի, քանի որ սոուսն ինքնին բավականին խտացված է։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Լավագույնն այն է, որ աղցանն անմիջապես ուտելուց առաջ բանջարեղենը կսկսի հոսել:

Պեկինյան կաղամբի տերևները կարելի է փոխարինել գազարով կամ վերցնել ½ գլուխ այսբերգ: Այն այլևս պետք չէ ձեռքերով հունցել, քանի որ տերևներն ինքնուրույն են փափուկ և հյութալի։

Աղցանի նախուտեստ՝ sirtaki պանրով և գետիններով

Հյութալի և խրթխրթան աղցանը կարող է կծու դառնալ, եթե թարմ վարունգից բացի ավելացնեք նաև թթու վարունգ։

1. Աղցանի ամանի մեջ խառնել կտրատած 2 լոլիկն ու 1 թարմ վարունգը 1 թակած բուլղարական պղպեղով։
2. Ձեռքերով պատառոտում ենք նաեւ կանաչ հազարի 2-3 տերեւ, 150 գ սիրտակին խոշոր խորանարդի ենք կտրում։
3. Գերկինի 150 գ բանկաից աղաջուրը լցնում ենք առանձին բաժակի մեջ՝ մեզ դեռ պետք է։ Վարունգները քսել մնացած բանջարեղենին, խառնել։
4. 2 ճաշի գդալով։ ձիթապտղի կամ ռաֆինացված բուսական յուղ, քամել 1 պճեղ սխտոր, ավելացնել 1 ճ.գ. աղաջուրը ղերկիններից, թափահարեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի և լցնել աղցանի վրա:

Դժվար թե այս բաղադրատոմսում աղի կարիք ունենանք. առանց դրա կարելի է հարուստ գետիններ, պանիր և սոուս: Բարի ախորժակ!

Դասական հունական աղցան խոհարարից, տեսանյութ բաղադրատոմս

Ցածր կալորիականությամբ հունական աղցան sirtaki-ով

Այս ուտեստը պատրաստելիս գլխավորը, որ պետք է հաշվի առնել, օգտագործված բանջարեղենի գույնն է։ Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք լոլիկ ավելացնել, ավելի լավ է այն դեղին գույնով վերցնեք։

• 2-3 կանաչ հազարի տերեւ
• 2 վարունգ
• 1 փոքր լոլիկ,
• 1 կանաչ հյութալի բուլղարական պղպեղ
• թակած մաղադանոս (1/2 փունջ),
• 160 գ սիրտակի պանիր,
• 1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ.

Բանջարեղենը լվանում ենք, խոշոր կտորներով կտրատում, ինչպես պանիր, համեմում և աղ։ Կանաչ հունական աղցանն անսովոր գեղեցիկ տեսք ունի: Փորձեք այն և համոզվեք ինքներդ:

Դուք տեսնում եք, թե որքան պարզ և արագ են պատրաստվում հունական աղցանի զանազան տարբերակներ՝ սիրտակի պանրով:

Feta - fetaksa - sirtaki. պանիրների իմ հիերարխիան հունական աղցանի համար: Փաստորեն, ֆետաքսան և սիրտակին ֆետայի անալոգներ են, այսինքն. նմանատիպ բաղադրատոմսերով պատրաստված պանիրների առևտրային անվանումները:
Այս պանիրներից մի քանիսն ավելի լավ են աղցաններ պատրաստելու համար, որոշները՝ բլիթներ լցնելու համար, որոշները՝ կրուտոններ լցնելու կամ խոզապուխտով գլանափաթեթներ լցնելու համար:

Ինչ կարելի է եփել.

Լուսանկար 1.

Բոլորը գիտեն ֆետաքսով կամ ֆետայով հունական աղցանի մասին, այս ապրանքը անպայման կլինի միջին մակարդակի ցանկացած ռեստորանի կամ սրճարանի ճաշացանկում։ Եվ պարտադիր չէ, որ աղցանների բաժնում: Այս ուտեստը կարող է տեղավորվել նաև հիմնական ուտեստների խմբում, եթե այն մատուցվում է տաք հավով (փոքր լուսանկար)։ Բաղադրիչների թվում անպայման կլինեն ձիթապտուղներ, սոխ, թարմ վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և համեմունքների միջուկ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ: Եվ երբ ավելացվում են խորոված նախապես մարինացված հավի կրծքամիս կտորներ, այս ուտեստի մեծ չափաբաժինը կարող է լինել միակը ամառային առատ լանչի համար:

Լուսանկար 2.

Տոնական օգտագործման դեպք ֆետաքսերի համար.
խաշած մսով ռուլետներ, ինչպիսիք են պարմայի խոզապուխտը կամ ջեմոնը, շատ սամիթ և թարմ գազարի տերև: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել sirtaki - այս պանիրն ավելի արագ և հեշտ է մանրացնել միատարր մածուկի մեջ:

Լուսանկար 3.

Իսկ սամիթով և պանրով կրուտոնների համար ես սովորաբար օգտագործում եմ sirtaki: Պատրաստման համար պահանջվում է 5 րոպե։ Քանի դեռ մի քանի չափաբաժին կրուտոն տապակվում է, կարող եք ժամանակ ունենալ սամիթը կտրատել, խառնել պանրի հետ։ Տաք կրուտոնները քերել սխտորով, հովացնել և քսել սամիթ պանիրով։

Լուսանկար 4.

Մեկ այլ տարբերակ լցոնած նրբաբլիթների համար. Միջուկը թակած կամ ֆետայի, կամ ֆետաքսի կամ սիրտակիի, սամիթով մանր կտրատած կանաչ սոխի և ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտով փոքր խորանարդիկների խառնուրդ է։

Լուսանկար 5.

Վերջերս այս բոլոր ուտեստների համար ես գնում եմ ֆետաքս հոչլանդ։ Տարօրինակ կերպով, սա ամենաբյուջետային տարբերակն է, և այն կարող եք գնել ցանկացած ցանցային խանութում:

ՖԵՏԱՔՍԱ, ՖԵՏԱ ԿԱՄ ՍԻՐԹԱԿԻ - ո՞րն է տարբերությունը

Ե՛վ ֆետաքսան, և՛ սիրտակին սովորաբար ավելի փափուկ են, քան ֆետան: Ավելի աղի կամ կծու կախված է խմբաքանակից: Բայց իրականում այս բոլոր պանիրները մոտ են մեզ ավելի ծանոթ պանիրին՝ սրանք բոլորը թթու աղած պանիրներ են:

Սիրտակի պանիրը զարմանալի արտադրանք է, որը ներառում է հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր և ունի անսովոր համ։ «Հունական» աղցանին ավելացնելը թույլ է տալիս սովորական խոհանոցում ստեղծել հիանալի համով զարմանալի ուտեստ։ Ինչպես տանը պատրաստել նախուտեստ sirtaki-ով և հունական աղցանի սոուսով, դուք կսովորեք մեր հոդվածից:

Երևի ձեզ դուր կգա։

Հայտնի ուտեստի այս տարբերակը, թերեւս, ամենահաջողակներից է և իսկապես տոնական: Քացախի ամենաթանկ և համեղ տեսակներից մեկի համադրությունը արտասովոր պանրի հետ. արդյունքում ստացվում է հյուրասիրություն, որն ունի ոչ միայն նուրբ համ, այլև անսովոր, նուրբ բուրմունք:

Հունական աղցան - բաղադրություն.

• 5 լոլիկ;
• 4 վարունգ;
• 1/4 թ/գդ օրեգանո;
• 1/4 թ/գդ աղ;
• 1 սոխ;
• 1/4 թ/գդ աղացած պղպեղ;
• sirtaki պանիր հունական աղցանի համար - 250 գր;
• 100 գր. ձիթապտուղներ
• 4 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• 1 փ. լ. բալզամիկ քացախ;
• 200 գր. հազարի տերեւներ.

Հունական աղցան - ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին քայլը սոուս պատրաստելն է։ Այդ նպատակով ձեթը խառնել քացախի, օրեգանոյի, պղպեղի և աղի հետ։
2. Հազարի տերևները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև պարզապես կտրեք դրանք բավականին մեծ կտորների:
3. Լվանալ վարունգը, կտրատել օղակների կիսով չափ:
4. Կլպել սոխը կեղևից, մանր կտրատել։
5. Լոլիկները լվանալ, կտրատել շերտերով։
6. Սիրտակին պետք է մանրացնել խորանարդի:
7. Քամեք հեղուկը ձիթապտղի բանկաից:
8. Բոլոր պատրաստված արտադրանքները լցրեք համապատասխան աղցանամանի մեջ և խառնեք։
9. Վերջում աղցանին ավելացրեք սոուս և, ցանկության դեպքում, թարմ խոտաբույսերով ցանեք։

Կարևոր! Պատրաստի ուտեստը պետք է լցնել սոուսով և խառնել մատուցելուց ոչ թե մի քանի ժամ առաջ, այլ անմիջապես առաջ։

Դասական հունական աղցան սոուս sirtaki-ով

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է sirtaki պանիր և անսովոր կիտրոնի սոուս, ինչի շնորհիվ ուտեստը նման ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Աղցանը ստացվում է անհավանական թարմ և միևնույն ժամանակ բավականին սննդարար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 լոլիկ;
• 200 գր. sirtaki հունական աղցանի համար;
• 1 սոխ (ցանկալի է կարմիր);
• 1/2 կիտրոն;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• 70 գր. ձիթապտուղներ
• 2 վարունգ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1/4 թ/գդ աղ;
• 1/4 թ/գդ օրեգանո;
• 1/4 թ/գդ աղացած պղպեղ:

Հունական աղցան սոուսի բաղադրատոմս.

1. Լոլիկները պետք է լվանալ, կտրել բավականին բարակ շերտերով:
2. Լվացեք վարունգը, կտրեք կտորներով:
3. Կլպեք սոխը կեղևից, կտրատեք կես օղակների:
4. Ձիթապտուղները քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի:
5. Պանիրը պարզապես պետք է մանրացնել հավասար խորանարդի մեջ։
6. Քաղցր պղպեղից խնամքով հանվում են բոլոր սերմերը, պտուղը լվանում ու կտրատում։
7. Կիտրոնի ամբողջ հյութը քամել և խառնել աղի, ձիթապտղի յուղի, պղպեղի և օրեգանոյի հետ։ Այսպիսով, պատրաստվում է հայտնի գազալցակայանը.
8. Բոլոր ապրանքները լցնել մեկ ուտեստի մեջ, խառնել և լցնել սոուսը։

Հունական աղցան բուլղարական պղպեղով

Ճաշատեսակը, ինչպես և սպասվում էր, խրթխրթան է և նրբագեղ թարմ։ Բայց կոմպոզիցիայի մեջ թթու վարունգների ավելացման շնորհիվ այն նաև ձեռք է բերում կծու, կծու երանգ։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել յուրահատուկ գլուխգործոց՝ զարմանալի համով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 100 գր. հազարի տերևներ;
• 150 գր. sirtaki;
• 150 գր. թթու վարունգներ;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փ. լ. վարունգի թթու վարունգ.

Հունական աղցան բաղադրատոմսը.

1. Լոլիկները պետք է լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով։
2. Լվացեք թարմ վարունգը, կտրեք կտորներով:
3. Լվացեք հազարի տերևները, կտոր-կտոր արեք։
4. Սիրտակի պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Գերկիններից աղաջուրը պետք է ցամաքեցնել առանձին տարայի մեջ, քանի որ այն կպահանջվի սոուսի հետագա պատրաստման համար:
6. Գերկիններն իրենք պետք է կտրվեն մի քանի մասի։
7. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ և խառնել։
8. Ձիթապտղի յուղի մեջ ավելացնել աղաջրը, կեղևավորված և մանրացված սխտորը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
9. Դրեսինգը լցնել աղցանի ամանի մեջ և ուտեստը կարելի է համարել պատրաստի մատուցման համար։

Հուշում. դասական բաղադրատոմսը չի ներառում միս: Բայց այնուամենայնիվ. Որպեսզի պատրաստի աղցանն ավելի գոհացուցիչ լինի, կարելի է վրան ավելացնել խաշած հավի ֆիլե։

Ինչպես պատրաստել հունական աղցան - բաղադրատոմս

Պեկինյան կաղամբի առավելություններից մեկը հազարի տերեւների նկատմամբ հյութեղությունն է։ Եվ, համապատասխանաբար, արդյունքում ուտեստն էլ ավելի հարուստ և թարմ է դառնում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գր. sirtaki պանիր;
• 200 գր. Չինական կաղամբ;
• 3 վարունգ;
• 2 լոլիկ;
• 100 գր. ձիթապտուղ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1/4 թ/գդ աղացած պղպեղ;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• 1/4 թ/գդ աղ.

Հունական աղցան ձիթապտուղով.

1. Կաղամբի տերևները լավ լվացեք, կտոր-կտոր արեք։
2. Վարունգը պետք է լվանալ, սրբել թղթե սրբիչով, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Լոլիկները լվանալ, կտրատել շերտերով։
4. Պղպեղը պետք է մաքրել սերմերից, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Պանիրը պետք է կտրել:
6. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ և ավելացրեք ձիթապտուղ:
7. Առանձին ամանի մեջ ձիթապտղի յուղը խառնում ենք աղի և պղպեղի հետ, ապա այս սոուսով համեմում արդեն պատրաստի աղցանը։

Ինչպես պատրաստել հունական աղցան

Այս ուտեստի առանձնահատկությունը նուրբ յոգուրտի միջուկն է: Այս անսովոր լուծույթի շնորհիվ է, որ հյուրասիրությունը բոլորովին այլ համ է ստանում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 լոլիկ;
• 3 քաղցր պղպեղ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 30 գր. կանաչի;
• 200 գր. sirtaki;
• 1 տուփ հունական մածուն;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր;
• 1/2 թ/գդ մանանեխի սերմեր;
• 10 ձիթապտուղ;
• 1 փ. լ. մարինադ, որը կմնա ձիթապտուղներից:

Խոհարարության քայլեր.

1. Կլպել սոխը կեղևից, մանր կտրատել։
2. Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել։
3. Պանիրը պետք է կտրել բավականին մեծ խորանարդի կամ պարզապես կոտրել:
4. Լոլիկը պետք է լվանալ, կտրատել շերտ։
5. Պղպեղը սկզբում պետք է առանձնացնել սերմերից, լվանալ, կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով:
6. Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել ձիթապտուղները։
7. Յոգուրտը լավ հարել, ապա վրան ավելացնել մամուլով ճզմած սխտորը, մանանեխը և ձիթապտուղներից մնացած մարինադը։
8. Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա և խառնել։

Սիրտակի պանրի օգտագործումը «Հունական» աղցանի պատրաստման մեջ օրիգինալ լուծում է։ Բաղադրիչի շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում որոշակի յուրահատկություն, դառնում սննդարար և նուրբ։

Եվ այս անգամ որոշեցի պատրաստել դասական հունական աղցան՝ բոլոր կանոններով, և որպես պանիր վերցրեցի Սիրթակի։ Ես այն գնել եմ Magnit խանութից մոտ 85 ռուբլիով: Փաթեթը պարունակում է 330 գրամ, բայց ինձ համար այս քանակությունը շատ էր։

Փաթեթ:ահավոր անհարմար է, առանց մկրատի պարզապես չես կարող: Եվ բացի այդ, դժվար է ծայրերը կտրել, որպեսզի չվնասեն հենց պանիրը։ Ստվարաթուղթը հաստ է։

Ահա թե ինչ եղավ բացումից հետո.

բայց հիմնական մասը հավասար է, ուստի կարելի է աղցանի համար պանիրը հավասար խորանարդի կտրատել

Կազմը:

Պանիր «Սիրթակի»

Բացելուց հետո ապրանքը պետք է պահել 3 օր, և քանի որ ես ամեն օր նման աղցան չեմ պատրաստում, պանրի մեծ մասն անհետանում է, քանի որ առանձնահատուկ համի պատճառով շատ չեք ուտի։ Բայց այստեղ յուրաքանչյուրն ունի իր նախասիրությունները:

Սիրթակի պանրի պիտանելիության ժամկետը

Համտեսել:մի քիչ աղի, այնպես որ ես մի քիչ աղ եմ լցնում հունական աղցանի բաղադրիչներին, բայց մի քիչ։ Այն նաև թթու է, ուստի ես չեմ կարող շատ ուտել և մի քիչ ավելացնել ուտեստին։

Հյուսվածքը փափուկ և հաճելի է։

Աղցանի համար ես վերցնում եմ քաղցր պղպեղ, կարմիր սոխ, վարունգ, լոլիկ, ձիթապտուղ և պատրաստում եմ սոուս: Տերեւները լվացվելուց հետո չորացնում եմ սրբիչի վրա։

Ավելի լավ է պանրի խորանարդները դնել մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում այն ​​կփափկի, երբ խառնում եք:

Հունական աղցանի սոուսի օգտագործման ամբողջական բաղադրատոմսը իմ տեսանյութում է.

Կցանկանայի, որ փաթեթները քիչ պանիրով ​​վաճառեին, քանի որ ոչ բոլորը կարող են այն մեծ քանակությամբ ուտել, իսկ պահպանման ժամկետը կարճ է։ Բացի այդ, արտադրողին չի խանգարի բարելավել փաթեթավորումը, որպեսզի չփչացնեն արտադրանքի ձևը: Եվ այնքան լավ:

Շնորհակալություն բոլորիդ ձեր արձագանքի համար:

Դիտեք այս կատեգորիայի իմ մյուս սննդի ակնարկները բաղադրատոմսերով

Հունաստանը վաղուց հայտնի է իր օրիգինալ և համեղ ուտեստներով։ Նրանք շատ անսովոր որակի պանիրներ են հորինել։ Բայց Sirtaki պանրի արժանիքները գնահատելու համար պետք է ուշադիր ուսումնասիրել դրա առանձնահատկությունները, պարզել, թե ում է այն օգտակար, ում համար՝ վնասակար։

Ինչ է դա?

Սիրտակի պանիրը շատ ավելի հին է, քան համանուն պարը։ Իսկապես հայտնի է, որ այն սկսել են պատրաստել մոտ 6 հազար տարի առաջ։ Եվ մինչ այժմ հույներն իրենք բարձր են գնահատում աղաջրի այս մթերքը։ Այնուամենայնիվ, այն գնահատվում է ոչ միայն Միջերկրական ծովի ափի բնակիչների կողմից, նման պանրի արտադրությունը յուրացրել են նաև ռուսական շատ գործարաններ։ Ըստ սպառողների ակնարկների, այն բավականին մոտ է սովորական պանիրին:

Կազմը, BJU և կալորիաների քանակը

100 գրամ բարձրորակ Սիրտակի պանրի կալորիականությունը 232 կկալ է։ Այս ապրանքի BJU բանաձևը հետևյալն է.

• 7,2 գ սպիտակուցային բաղադրիչներ;
• 22 գ կենդանական ճարպեր;
• ընդամենը 2 գ ածխաջրեր:

Օգուտ և վնաս

Բնական արտադրանքը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան համեմատելի քանակությամբ միս և ձուկ: Այս սպիտակուցը լավ ներծծվում է և արագ օգտագործվում օրգանիզմի կողմից: Սիրտակի պանիր օգտագործելիս մարսողության գործընթացը հեշտանում է, և արյան հոսքը լավանում է։

Հարկ է նշել, որ ոչ մի Սիրտակի չի բերում անվիճելի օգուտներ։ Անհրաժեշտ է ուշադիր ստուգել արտադրողի մասին տեղեկատվությունը և արտադրանքի համապատասխանությունը Ռուսաստանի Դաշնության պաշտոնական չափանիշներին:Միայն դա թույլ է տալիս երաշխավորել կասկածելի բաղադրիչների բացակայությունը և տեխնոլոգիային խստիվ պահպանումը:

Ըստ ստանդարտի՝ Sirtaki-ն չպետք է պարունակի նույնիսկ փոքր քանակությամբ ներկանյութեր կամ նյութեր, որոնք երկարացնում են պահպանման ժամկետը։

Այս ապրանքն ունի նաև որոշ բացասական կողմեր. Խորհուրդ չի տրվում զգալի քանակությամբ հունական պանիր օգտագործել (այս դեպքում մարսողությունը կայունացնելու փոխարեն հաճախ ավելի շատ է խանգարվում)։ Սիրտակիի ակնհայտ հակացուցումները հետևյալն են.

• գաստրիտ;
• մարսողական համակարգի խոցեր;
• սրտի անկայուն աշխատանք;
• ցանկացած աստիճանի ավելորդ քաշ;
• ալերգիկ ռեակցիաներ կաթնամթերքի նկատմամբ;
• այտուցի միտում;
• վատ հանդուրժողականություն զգալի քանակությամբ աղի նկատմամբ:

Ինչ կարելի է եփել:

Սիրտակի պանիր օգտագործող բաղադրատոմսերը բավականին շատ են: Շատ տարածված է, օրինակ, բանջարեղենային աղցանը, որտեղ այս պանրից բացի ավելացնում են նաև ձիթապտուղներ։ Հենց Սիրտակին է իր հարուստ բույրով, որը հիանալի կերպով լրացնում է հայտնի հունական աղցանի համը։ Խոսքն, իհարկե, միայն Հռոդոս կղզում կամ հենց այնտեղ ստեղծված տեխնոլոգիայով պատրաստված իրական արտադրանքի մասին է։ Սիրտակի պանիրը կարելի է օգտագործել.

• Սպանակոպիտա կարկանդակ պատրաստելու համար;
• ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար;
• կաթսաներում թխելու համար;
• որպես անկախ ճաշատեսակ;
• ջեռոցում չորացրած լոլիկով և միջերկրածովյան խոտաբույսերով թխելու համար;
• սպանախով բաց և փակ կարկանդակների մեջ։