Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
Պատրաստի պիտա հաց (կամ եփել ինքներդ) - 1 հատ;
Սմբուկ - 2-3 հատ (կախված չափից);
Լոլիկ - 2 հատ;
Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
Պանիր - 150 գրամ;
Խոտաբույսերի ցանկացած խառնուրդ (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ, կիլանտրո, ռեհան, ուրց) - յուրաքանչյուրը 2-3 ճյուղ;
Սխտոր - 1-2 մեխակ;
Մայոնեզ - 200 գրամ;
Աղ - 3 պտղունց;
Սև աղացած պղպեղ - 2 պտղունց;
Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ:
Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել պատրաստել այնպիսի համեղ ուտեստ, ինչպիսին են լոլիկը, խոտաբույսերը, պանիրը։ Ամռան վերջում կամ աշնան սկզբին նման ռուլետը հատկապես բուրավետ ու յուրահատուկ կլինի։
Նախ պատրաստենք սմբուկը։ Կտրում ենք խորանարդիկ, մոտ սանտիմետր սանտիմետր, աղ, խառնում ենք ու երեսուն րոպեով դնում սառնարանը, թողնում ենք, որ դառնությունը դուրս գա։ 
Այդ ընթացքում ջուրը եռացրեք, լոլիկը երեք րոպե պահեք եռման ջրի մեջ, որպեսզի կեղևը պայթի, կեղևավորվի, հանեք սերմերը և հեղուկը, մեզ միայն միջուկը պետք է և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել և կտրատել պղպեղը այնպես, ինչպես լոլիկը։ Պանիրը բավականաչափ կոպիտ քերել։ Մանրացրեք բոլոր կանաչիները սխտորի հետ միասին։
Այժմ կարող եք տապակել բուսայուղով տապակի մեջ 
սմբուկը մինչև փափկի, դրանցից ավելորդ հյութը մի փոքր քամելուց հետո։ Թող հիմա սառչեն:
Լավաշը կտրատված է 25-30 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։ Առավել հարմար է գլանափաթեթներ գլորել կտրող տախտակի վրա: Դա անելու համար այն պետք է չորանա:
Սմբուկը, լոլիկը, պղպեղը, բոլոր կանաչիները սխտորով խառնել աղցանամանի մեջ, պղպեղը, խառնել այնպես, ինչպես հարկն է։ 
Պիտայի հացի շերտի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտը, մի չափազանցեք, այն չպետք է շատ լինի։ Շաղ տալ մի քիչ քերած պանիրով։ 
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անհրաժեշտ է նահանջել եզրերից մոտ հինգ սանտիմետր, հակառակ դեպքում միջուկն այնուհետև կփշրվի: Պանրի վրա բուսական միջուկի շերտ ենք քսում, թող տաք լինի՝ սա էլ ավելի լավ է, բայց ոչ շատ տաք։ Բանջարեղենի շերտը չպետք է հաստ լինի, այլապես մեր գլանափաթեթները հսկայական կլինեն, և անհարմար կլինի դրանք ուտել: Վերևից շաղ տալ քերած պանիրով, քամել մայոնեզի հատիկները, պիտայի հացը ծալելիս այն կտարածվի մակերեսի վրա, այնպես որ քսելու կարիք չկա: 
Այժմ մենք ներքևի եզրը ծալում ենք մեր հոյակապ, ապշեցուցիչ գեղեցիկ միջուկի վրա, զգուշորեն և զգուշորեն ծալում ենք ռուլետը, մինչդեռ վերին եզրը հնարավոր չէ ծալել, բայց կարող եք նաև խրել այն: 
Ամեն ինչ, մերը պատրաստ է: Ծառայել անմիջապես սեղանին, մեկ պիտայի հաց:
Այն պետք է անմիջապես ուտել, քանի որ հյութից պիտայի հացն արագ սկսում է թրջվել և պատռվել։ Ուստի ավելի լավ է միանգամից չեփել բազմաթիվ չափաբաժիններ, այլ բոլոր դատարկությունները ձեռքի տակ պահել, որպեսզի սեղանին կարողանաք մատուցել թարմ գլորած պիտայի հաց։ Եթե սիրում եք ավելի շատ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, ապա խորհուրդ եմ տալիս կտրատել կծու պղպեղի պատիճը բուլղարական քաղցր պղպեղի հետ միասին: Բարի ախորժակ բոլորին:
Բարև սիրելի բլոգի այցելուներ: Մեծ Պահքը տեղափոխվել է երկրորդ կես, ուստի շարունակում եմ հրատարակել, որն այժմ ակտիվորեն նախապատրաստում եմ՝ զրկված չզգալու համար։ Ի դեպ, վաղուց հրապարակել էի. այս ավանդական ռուսական աղցանը բավականին հարմար է պահքի ճաշացանկի համար։ Եվ այսօր ես ուզում եմ ցույց տալ իմ գաղափարը. սմբուկի ռուլետներ լոլիկովլավաշի մեջ։ 😉 Ստացվում է համեղ և հագեցնող:
Անմիջապես վերապահում կանեմ. այստեղ ես օգտագործում եմ իմ սեփական անյուղ մայոնեզը, բայց դեռ չեմ հասցրել դրա բաղադրատոմսը տեղադրել բլոգում: Այսպիսով, կամ գտեք բաղադրատոմսը առցանց, կամ սպասեք, որ ես այն կտեղադրեմ այստեղ: 😉 Իմ խոհարարական բլոգի բոլոր նոր բաղադրատոմսերը ստանալու համար բաժանորդագրվեք աջ կողմում գտնվող համապատասխան բաժնում։ 😉
Չեմ ասի, որ ուտեստը յուղազուրկ է, բայց քանի որ պահքի ժամանակ կարելի է օգտագործել բուսական յուղ, այս սմբուկի բաղադրատոմսը համարում եմ անյուղ։ Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ինձ համար, ով սովոր է խորտիկներին, կարող է դժվար լինել արագ կերակուրի որոշ տարբերակներ գտնելը: Եվ այսպես, ես հղացա պիտայի հացից ռուլետներ պատրաստելու գաղափարը:
Վերցնենք.
- 1 հայկական բարակ լավաշ (պարունակում է միայն ջուր և ալյուր)
- 1 մեծ քաղցր պղպեղ
- 2 միջին լոլիկ (կամ 5 փոքր, ինչպես իմ լուսանկարում)
- 3-4 հազարի տերեւ
- 4-5 միջին սմբուկ
- բուսական յուղ տապակելու համար
Սրանց պատրաստման գործընթացում ամենաերկարն ու տհաճը սմբուկի ռուլետներ լոլիկով - Սա բուսական յուղով տապակած սմբուկ է։ Չնայած, հիմա ես մտածեցի, որ ես պետք է ինչ-որ կերպ փորձեմ դրանք թխել ջեռոցում և չեղարկել արդյունքների բաժանորդագրությունը:
Այսպիսով, իմ սմբուկները, կտրեք ծայրերը, կտրեք երկայնքով մոտ 4-5 շերտ, լցրեք ամանի մեջ, առատ աղացրեք և թողեք 20 րոպե, որպեսզի հյութ տան և դառնությունից ազատվեն։
Քանի դեռ սմբուկները կողքի են, քաղցր պղպեղը լվանում և մաքրում ենք սերմերից, կտրատում ենք շերտերով։
Լվացված լոլիկը կտրատում ենք բարակ օղակների կամ կես օղակների (այստեղ ընտրեք, թե որ ձևն է ավելի հարմար փաթաթելու համար)։
Իմ գազարը թողնում է: Մենք պիտայի հացը կտրատում ենք մոտավորապես այդպիսի «լաթիների» մեջ («լուսանկար 9x12»): 🙂
Հարցը լուծում ենք մայոնեզով։ Ի դեպ, առանց դրա էլ կարելի է ընդհանրապես, ռուլետները պարզապես մի փոքր չորանան, բայց տապակած սմբուկի ու թարմ բանջարեղենի շնորհիվ շատ չոր չեն լինի։ 😉 Իմ անյուղ մայոնեզը նախապես պատրաստ էր, այնպես որ ինձ համար ավելի հեշտ է լուծել հարցը։ 😉
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, բուսայուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և հերթով շարել սմբուկի թերթիկները։ Նախ, մի մոռացեք սմբուկներից ավելորդ խոնավությունը թափել և, հնարավոր է, նույնիսկ չորացնել դրանք թղթե սրբիչով:
Զգույշ եղեք տապակելիսՍմբուկները բավականին ուժեղ են «կրակում», եթե տապակվում են առավելագույն ջերմության վրա...
Սմբուկը տապակել երկու կողմից, քսել թղթե սրբիչներով պատված ափսեի վրա, որը կկլանի ավելորդ յուղը։ Երբ բոլոր սմբուկները տապակվեն, պետք է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ տալ, որպեսզի սառչի։ Դե, ուրեմն, կարելի է թեյ խմել 15 րոպե։ 😉
Երբ սմբուկները սառչում են, վերցնում ենք մի կտոր պիտա հաց, մի կողմից մի քիչ յուղ քսում ենք անյուղ մայոնեզով (կամ ընդհանրապես չենք յուղում), դնում ենք սմբուկի մի երկու թերթիկ։ Լուսանկարում ես բավականին շատ մայոնեզ եմ ստացել՝ ոչ լավագույն տարբերակը, քանի որ այդ դեպքում պիտայի հացը հագեցած է և ներծծվում: Հետևաբար, հաշվի առեք իմ սխալը՝ առատորեն մի քսեք:
Ձեր ուշադրությունն եմ հրավիրում. այստեղ լուսանկարն արված է հորիզոնական, բայց ես լոլիկով պատրաստում եմ սմբուկի ռուլետներ՝ կարճ կողմով շրջելով դեպի ինձ, որպեսզի ավելի հարմար լինի փաթաթելը։
Սմբուկի վրա դրեցի քաղցր պղպեղի շերտ։
Այնուհետև լոլիկի մի քանի շրջանակ ...
և հազարի տերևները պատառոտել մանր կտորներով...
Ռուլետն այժմ պատրաստ է գլորվելու: Լոլիկով և հազարով այն հատվածից նրբորեն թեքեք այն կողմը, որտեղ միայն սմբուկի «պոչերը» ...
Նկարագրություն
Լավաշ սմբուկովճաշ պատրաստելը շատ հեշտ է. Համեղ ուտեստը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և կհեշտացնի բավարարող, բայց ցածր կալորիականությամբ խորտիկի լուծումը: Ճաշատեսակի գեղեցիկ և անսովոր մատուցումը թույլ կտա այն տանել ճանապարհին կամ աշխատանքին: Դուք ցանկացած վայրում հիանալի ճաշելու հնարավորություն կստանաք, քանի որ լավաշը ոչ միայն կծառայի որպես բանջարեղենային ուտեստի գեղեցիկ զարդարանք, այլև ամբողջությամբ կփոխարինի հացին։
Սմբուկն ինքնին համեղ և շատ առողջարար բանջարեղեն է։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ինչը նրանց բաղադրությունը նմանեցնում է կարմիր ձկան կամ ձիթապտղի յուղին։ Վերջին արտադրանքը բավականին թանկ է, ուստի դրանք էժան անալոգով փոխարինելու հնարավորությունը շատ հետաքրքիր է շատ տնային տնտեսուհիների համար:
Բուսական միջուկով պիտա հացի շատ հայտնի և սիրելի բաղադրատոմսերում սմբուկի հետ միասին օգտագործվում են սունկ, հավի միս, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և տարբեր պանիրներ: Ռուլետներն իրենք ամենից հաճախ տապակվում են թավայի մեջ կամ թխվում ջեռոցում։Բայց այս ձևաչափի ուտեստները յուղոտ են և շատ բարձր կալորիականությամբ, ինչպես նաև շատ ժամանակ են պահանջում։
Ճաշատեսակը, ըստ առաջարկվող քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի, ընդհակառակը, պատրաստվում է շատ արագ, ինչպես նաև պարզվում է հնարավորինս թեթև և դիետիկ։ Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ մենք շոգեխաշելու ենք ռուլետի լցոնման համար օգտագործվող բոլոր բանջարեղենները, ներառյալ սմբուկը։ Ինչպես արագ պատրաստել փափուկ միջուկ պիտայի հացի համար, կարող եք տեսնել լուսանկարում: Կրկնեք ամեն ինչ ճշգրիտ և ստացեք սրտանց բուժում հենց հիմա:
Բաղադրիչներ
-
(5 հատ.) -
(1 հատ) -
(1 հատ կանաչ + 1 հատ կարմիր) -
(1 հատ) -
(1 մեխակ) -
(1 փող.) -
(1 ճաշի գդալ) -
(2 հատ) -
(1 ճաշի գդալ) -
(1/2 թեյի գդալ) -
(1/2 թեյի գդալ) -
(համով) -
(համով) -
(համով)
Խոհարարության քայլեր
Պիտայի հացի միջուկը պատրաստելու համար ընտրեք ամենաերիտասարդ սմբուկները, որոնցում սերմերը դեռ չեն զգացվում և ուժեղ դառնություն չկա: Ապրանքի ընդհանուր քաշը պետք է լինի մոտ վեց հարյուր գրամ:
Լվացեք բոլոր բանջարեղենները հոսող ջրով, ցողունները բաժանեք պղպեղից և կապույտից և զգուշորեն կտրեք կնիքները լոլիկի վրայից՝ պոչերի ամրացման տեղում։ Դրանից հետո մաքրել սոխը, գազարն ու սխտորը, այնուհետև անցնել սմբուկի պատրաստմանը։Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք այն, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
Կապույտներից հետո գազարը, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
Կանաչ և հասած լոլիկը մանր կտրատել։
Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն ուժեղ կրակի վրա։Դրանից հետո այնտեղ դրեք բոլոր թակած բանջարեղենը։ Աղ և ավելացրեք համեմունքներ, իսկ հետո տասը րոպե եփեք բոլոր բաղադրիչները կափարիչի տակ։
Այս ժամանակից հետո բանջարեղենին լցնել լոլիկի հյութ, լավ խառնել, ապա զանգվածը հասցնել պատրաստի։
Միջուկը տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում համեմում։ Սառեցրեք միջուկը սենյակային ջերմաստիճանում։
Պիտայի հացը հարթ մակերեսի վրա քսել: Կտրեք այն երկու մասի: Պիտայի կեսի եզրը թեքեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, ապա դրեք միջուկը։
Պիտայի հացը սմբուկով գրտնակով գլորում ենք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, և մատուցում ենք սեղանին:
Համատեքստում սմբուկով պիտա հացը շատ գրավիչ տեսք ունի։
Բարի ախորժակ!
Լավաշ սմբուկովճաշ պատրաստելը շատ հեշտ է. Համեղ ուտեստը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և կհեշտացնի բավարարող, բայց ցածր կալորիականությամբ խորտիկի լուծումը: Ճաշատեսակի գեղեցիկ և անսովոր մատուցումը թույլ կտա այն տանել ճանապարհին կամ աշխատանքին: Դուք ցանկացած վայրում հիանալի ճաշելու հնարավորություն կստանաք, քանի որ լավաշը ոչ միայն կծառայի որպես բանջարեղենային ուտեստի գեղեցիկ զարդարանք, այլև ամբողջությամբ կփոխարինի հացին։
Սմբուկն ինքնին համեղ և շատ առողջարար բանջարեղեն է։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, ինչը նրանց բաղադրությունը նմանեցնում է կարմիր ձկան կամ ձիթապտղի յուղին։ Վերջին արտադրանքը բավականին թանկ է, ուստի դրանք էժան անալոգով փոխարինելու հնարավորությունը շատ հետաքրքիր է շատ տնային տնտեսուհիների համար:
Բուսական միջուկով պիտա հացի շատ հայտնի և սիրելի բաղադրատոմսերում սմբուկի հետ միասին օգտագործվում են սունկ, հավի միս, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և տարբեր պանիրներ: Ռուլետներն իրենք ամենից հաճախ տապակվում են թավայի մեջ կամ թխվում ջեռոցում։Բայց այս ձևաչափի ուտեստները յուղոտ են և շատ բարձր կալորիականությամբ, ինչպես նաև շատ ժամանակ են պահանջում։
Ճաշատեսակը, ըստ առաջարկվող քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի, ընդհակառակը, պատրաստվում է շատ արագ, ինչպես նաև պարզվում է հնարավորինս թեթև և դիետիկ։ Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ մենք շոգեխաշելու ենք ռուլետի լցոնման համար օգտագործվող բոլոր բանջարեղենները, ներառյալ սմբուկը։ Ինչպես արագ պատրաստել փափուկ միջուկ պիտայի հացի համար, կարող եք տեսնել լուսանկարում: Կրկնեք ամեն ինչ ճշգրիտ և ստացեք սրտանց բուժում հենց հիմա:
Բաղադրիչներ
Խոհարարության քայլեր
Պիտայի հացի միջուկը պատրաստելու համար ընտրեք ամենաերիտասարդ սմբուկները, որոնցում սերմերը դեռ չեն զգացվում և ուժեղ դառնություն չկա: Ապրանքի ընդհանուր քաշը պետք է լինի մոտ վեց հարյուր գրամ:
Լվացեք բոլոր բանջարեղենները հոսող ջրով, ցողունները բաժանեք պղպեղից և կապույտից և զգուշորեն կտրեք կնիքները լոլիկի վրայից՝ պոչերի ամրացման տեղում։ Դրանից հետո մաքրել սոխը, գազարն ու սխտորը, այնուհետև անցնել սմբուկի պատրաստմանը։Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք այն, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
Կապույտներից հետո գազարը, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
Կանաչ և հասած լոլիկը մանր կտրատել։
Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն ուժեղ կրակի վրա։Դրանից հետո այնտեղ դրեք բոլոր թակած բանջարեղենը։ Աղ և ավելացրեք համեմունքներ, իսկ հետո տասը րոպե եփեք բոլոր բաղադրիչները կափարիչի տակ։
Այս ժամանակից հետո բանջարեղենին լցնել լոլիկի հյութ, լավ խառնել, ապա զանգվածը հասցնել պատրաստի։
Միջուկը տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում համեմում։ Սառեցրեք միջուկը սենյակային ջերմաստիճանում։
Պիտայի հացը հարթ մակերեսի վրա քսել: Կտրեք այն երկու մասի: Պիտայի կեսի եզրը թեքեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, ապա դրեք միջուկը։
Պիտայի հացը սմբուկով գրտնակով գլորում ենք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, և մատուցում ենք սեղանին:
Համատեքստում սմբուկով պիտա հացը շատ գրավիչ տեսք ունի։
Համեղ բաղադրատոմսեր
Խոհարարություն eda-ի հետ անցանց
- Տաք նախուտեստներ (105)
- Սառը նախուտեստներ (71)
- Մսային ուտեստներ (299)
- Ծանոթագրություն (56)
- Խմիչքներ (22)
- Ազգային խոհանոցներ (11)
- Բանջարեղենային ուտեստներ (141)
- Առաջին դասընթացներ (112)
- Արձակուրդներ (122)
- Ամանոր (82)
- Զատիկ (14)
- Սուրբ Ծնունդ (5)
- Հելոուին (20)
- Ձկան ուտեստներ (80)
- Աղցաններ (143)
- Սոուսներ (25)
- Խմոր (51)
- պիտա հաց - 3 մեծ թերթ (70x50 սմ)
- միջին չափի սմբուկ - 4 մեծ
- 1 քաղցր պղպեղ
- բուսական յուղ
- սխտոր - 5 պճեղ
- cilantro - մեծ փունջ
- թակած պահածոյացված լոլիկ - 600 գ
- անշաղ պանիր - 500 գ
Լավաշ ռուլետ՝ լցոնված բուսական խավիարով
Ձեր կայքում սմբուկ աճեցնելը հեշտ չէ: Նրանք գրավում են վնասատուներին, հետևաբար, ես դրանք տնկեցի պատուհանի տակ, ծաղկի մահճակալում: Ինչու՞ չզարդարել բակը: Գեղեցիկ սմբուկները կախված են ճյուղերից: Արդեն հոկտեմբեր ամսին շատ ծաղիկներ խունացել են, իսկ փոքրիկ կապույտները հաճելի են աչքին։ Այսպիսով, այսօր ես նայեցի պատուհանից, և այնտեղ կախված են ախորժելի մրգեր: Անմիջապես որոշեցի պատրաստել համեղ բուսական խավիար պիտայի հացով: Միևնույն ժամանակ ես քայլ առ քայլ լուսանկարեցի պատրաստումը, որին նայելով, հուսով եմ, որ դուք նույնպես կցանկանաք պատրաստել պարզ, բայց անսովոր ուտեստ՝ պիտա հացի ռուլետ բուսական խավիարով։
Սմբուկ - 4-6 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ (կարմիր և կանաչ) - 2 հատ;
- աղեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- լոլիկի հյութ - 1 բաժակ;
- կետչուպ (խորովածի համար) - 1 tbsp. գդալ;
- պիտա հաց - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ (Պրովանսալ խոտաբույսեր, պղպեղ, համեմ) - 0,5-1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել պիտա ռուլետ բուսական խավիարով
Քանի որ մենք գնում ենք պատրաստի պիտա հաց, միակ բանը, որ պետք է եփենք, սմբուկի և այլ բանջարեղենի խավիարն է։ Ահա թե ինչ ենք անելու։
Ինչպես պատրաստել բուսական խավիար սմբուկով
Բանջարեղենային ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կլինի կապույտը։ Այս բանջարեղենի ընտրությանը պետք է մոտենալ ամենայն պատասխանատվությամբ, քանի որ ճաշատեսակի ընդհանուր համը կախված կլինի նրա համից։ Սմբուկները պետք է ընտրել թարմ և առաձգական, որտեղ ոսկորները գրեթե անտեսանելի են: Ես ունեմ իմ սեփական սմբուկները, նոր հավաքված այգուց: Սա այս տարվա վերջին բերքն է, քանի որ փողոցում արդեն հոկտեմբեր է։ ??
Կլպեք, լվացեք, պտուղները խորանարդի կտրատեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
Սոխը, գազարը, սխտորը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը կտրատել - ըստ ձեր ցանկության, բայց կտրատելն ավելի լավ է լցոնման համար, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
Շոգեխաշելու համար օգտագործում եմ կարմիր և կանաչ լոլիկ։ Նրանք բերում են վառ գույներ և համի տարբեր նոտաներ։ Լոլիկը լվանալ և կտրատել։
Թավայի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ (Պրովանսալ խոտաբույսեր, պղպեղ, համեմ): Ուղարկեք կրակին:
Թեթև տապակել բանջարեղենը։ Լցնել լոլիկի հյութի մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
Վերջում ավելացնել կետչուպ։ Խառնել և թողնել սառչի։
Ինչպես գլորել լավաշի ռուլետը
Միջուկի համար պաքսիմատներ ենք պատրաստում։
Ծալեք բարակ հացի շերտը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, դրեք բուսական խավիար:
Պիտայի հացը փաթաթել լցոնման ռուլետով։
Մատուցել համեղ պիտա՝ լցոնված բուսական խավիարով, զարդարված մաղադանոսով։
Բուսական խավիարով պիտա ռուլետի համատեքստում այն շատ ախորժելի տեսք ունի։ Իսկ համային առումով այն հնարավորություն կտա շատ այլ սառը նախուտեստների։
Ես սիրում եմ պատրաստել արագ, հագեցնող, առողջ և համեղ:
Թողնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը
Լավաշի շերտավոր խմոր սմբուկով և պանրով
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Խոհարարության ՔԱՅԼ-ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ
Սմբուկը կտրատել 1 սմ հաստությամբ շրջանակների, աղ, մի կողմ դնել 15 րոպե, լվանալ և չորացնել։ Բաժակները բուսայուղի մեջ տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սխտորը մանր կտրատել, տապակել 1 թ.գ. լ. ձեթ, 1 րոպե, հեղուկի հետ ավելացնում ենք բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, եփում միջին ջերմության վրա, մինչև թանձրանա, 15ր. Ավելացնել կտրատած կիլանտրոն, համեմել աղով և պղպեղով, եփել ևս 1 րոպե, վերցնել կրակից, հովացնել։
Քերել բրինզան։ Պիտայի յուրաքանչյուր տերեւը կտրեք 3 մասի։ Մի կտոր պիտա հաց լցնել ջերմակայուն ձևի մեջ, քսել լոլիկի խառնուրդով, դնել սմբուկի շերտը, ծածկել մի կտոր պիտայի հացով: Քսել այն լոլիկի խառնուրդով, շաղ տալ պանիրով, ծածկել հաջորդ կտորով։ Շարունակեք փոխել շերտերը: Վերին շերտը պետք է շաղ տալ պանրով։
Ձևը փակեք փայլաթիթեղով և դրեք 20 րոպե նախապես մինչև 190°C տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը, թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը 10 րոպե: Մատուցել տաք կամ տաք կանաչ աղցանի հետ։
www.gastronom.ru
Լավաշի շերտավոր խմոր սմբուկով
Եփելու ժամանակը` 1 ժամ
Մատուցումներ՝ 4
Բաղադրատոմսը հարմար է՝ ընթրիքի, ճաշի։
Բաղադրությունը:
Հիմնական բաղադրիչները
Բուսական միջուկով աղի կարկանդակ
Սովորաբար բարակ պիտա հացի մեջ լցնում ենք պանիր, կանաչի և փաթաթում ռուլետի մեջ։ Բայց այս անգամ հայկական տափակ հացը կծառայի որպես ալյուրի հիմք բանջարեղենային միջուկով կարկանդակի համար։ Թերևս այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ծույլ լազանյա կամ կեղծ կարկանդակ: Քանի որ խմոր պատրաստելու փոխարեն օգտագործում ենք պատրաստի բարակ պիտա հաց։
Միջուկը՝ սմբուկ և կաթնաշոռ։ Իհարկե, կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք՝ հավի միս, բեկոն, պանիր, ցուկկինի և այլն։ Նախապայման է շերտերը սոուսով քսել։ Ի դեպ, այստեղ կարող եք տարբեր լինել՝ տոմատի սոուս կամ մայոնեզ, կամ նույնիսկ պեստո: Համաձայնեք, որ նման կարկանդակը հիանալի կերպով կկատարի «համեղ ուտելիքի» խնդիրը:
Ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ քայլ առ քայլ լուսանկարով տանը
Նման կարկանդակի համար վերցրեք՝ 3 թերթ բարակ հայկական լավաշ, 3 միջին չափի սմբուկ, 3 խոշոր մսոտ լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սխտոր, կիլանտրո, իտալական կամ պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ։
Լվացեք սմբուկը, կտրատեք 0,5 սմ լայնությամբ շերտերով, լցնել աղաջուր և թողնել 15 րոպե, ապա քամել ջուրը և թեթևակի քամել սմբուկը։
Լոլիկը եռացնել ջրով, հանել կեղևը և դանակով մանր կտրատել։
Մաքրել սխտորը մաշկից, 4 պճեղ մանր կտրատել և թողնել 1-ը (այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա):
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մանրացված սխտորն ու համեմունքները։ Տապակել 1 րոպե։
Տապակի մեջ լցնել լոլիկը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե։
Կիլանտրոն լվանալ և դանակով կտրատել։
Լոլիկի սոուսի մեջ ավելացնել կիլանտրոն, քամել սխտորի մնացած պճեղը, աղն ու պղպեղը: Խառնել և թողնել սառչի։
Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից և կտրեք բարակ օղակների մեջ:
Ձեթի ավելացումով տապակի մեջ 5-7 րոպե տապակել սմբուկներն ու պղպեղը։
Կաթնաշոռին ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը ձիթապտղի յուղով քսել և ծածկել պիտա հացով: Խոզանակ լոլիկի սոուսով:
Ավելացնել կաթնաշոռ և ծածկել պիտայի հացի հաջորդ շերտով։
Պիտայի հացը քսել սոուսով և սմբուկը դնել պղպեղով։
Պիտայի հացի վերջին՝ երրորդ շերտը նույնպես քսում են տոմատի սոուսով և կաթնաշոռով։ Ծայրերը քսել ձիթապտղի յուղով։ Զարդարել կանաչապատմամբ։
Տորթը ծածկում ենք փայլաթիթեղով (ներսից փայլուն մակերես) և 20 րոպեով դնում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում։
Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 10 րոպե: Թող կարկանդակը մի փոքր սառչի և մատուցեք կանաչ աղցանի հետ։
Բուսական շաուրմա բանջարեղենով
Մեր շաուրման բոլոր ճաշատեսակների ավանդական անվանումն է, որի իմաստը բարակ պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորելն է, որի ներսում տարբեր բաղադրիչների հավաքածու կա: Իսկական շաուրման, ինչպիսին այն հորինել են արաբները, պատրաստվում է հալալ մսով, խոտաբույսերով և համեմունքներով: Իհարկե, սա մեզ համար տարբերակ չէ։ Եվ, բարեբախտաբար, շաուրման կարելի է պատրաստել վեգան՝ պարզապես հրաժարվելով դրա մեջ միս օգտագործելուց։Մսի փոխարեն մենք միջուկ կպատրաստենք տապակած սմբուկով, հյութալի քաղցր լոլիկից, մանուշակագույն սոխից և պապրիկա պանրից։
Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բաղադրիչների ցանկը՝ հասանելի, իսկ տնական տարբերակը համով գերազանցում է գնված արագ սննդին, առավել ևս այնքան էլ հեշտ չէ գտնել, թե որտեղ է վաճառվում բուսական շաուրմա։
Ի դեպ, լավաշը ունիվերսալ մթերք է, և այն շատ է օգնում, երբ ձեզ հետ պետք է ինչ-որ խորտիկ պատրաստել, օրինակ՝ աշխատանքի, ուսման կամ պիկնիկի համար։ Կարելի է պիտա հաց պատրաստել կարտոֆիլով և սնկով, կարող եք նաև փաթաթել սիսեռով ֆալաֆել, ֆետա պանիր՝ խոտաբույսերով, տոֆուն՝ տապակած սնկով, սպանախ՝ ֆետայով և նույնիսկ քաղցր միջուկ պատրաստել թարմ թխվածքաբլիթի մեջ։
Բաղադրությունը 2 մեծ չափաբաժնի համար.
