Կաթնաշոռի կաթսա երեխաների համար 1-ից. Կաթնաշոռի կաթսա մեկ տարեկան երեխայի համար. Օգտագործման ժամանակի և պատրաստման առանձնահատկությունները

Ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայում թեթև և օդային կերակուրներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, բայց սա ձեր երեխային կերակրելու անկասկած միջոց է այնպիսի մթերքներով, որոնք ջերմային մշակման ընթացքում չեն կորցրել արժեքավոր հետքի տարրեր և վիտամիններ: Մսի, կաթնաշոռի, մրգերի, բանջարեղենի հիման վրա մանկական կաթսաների բաղադրատոմսերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր մոր խոհարարական գրքում։ Ցանկացած հացահատիկ կարող է հանդես գալ որպես հիմնական բաղադրիչ՝ հնդկաձավար, կորեկ, ձավար, բրինձ։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Դելիկատեսի բոլոր բաղադրիչները մանրացված են, տեղադրվում են յուղապատ թխում ամանի մեջ և ուղարկվում նախապես տաքացրած ջեռոց: 20-30 րոպե հետո պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին։ Շատ համեղ են դդմով և խնձորով ուտեստներ, ցուկկինի հավի ֆիլեով, ձավարձով և մրգերով, բրինձ չամիչով, մակարոնեղենով և ծաղկակաղամբով, կաթնաշոռային զանգվածը՝ կեռասով կամ ազնվամորիով։ Քաղցր ուտելիքները մատուցվում են որպես դեսերտ, մինչդեռ աղի ուտելիքները հարմար են լիարժեք ճաշի կամ ընթրիքի համար: Նրանք արագ հագեցնում են, հեշտ են մարսվում, ունեն փափուկ հյուսվածք և թույլատրվում են երեխաներին շատ վաղ տարիքից:

Եթե ​​դուք արդեն մայր եք, ապա հավանաբար լավ գիտեք երկու փաստ կաթնաշոռի մասին։ Նախ՝ այն հարուստ է կալցիումով և շատ օգտակար է երեխայի համար։ Երկրորդ, երեխաները առանձնապես չեն սիրում այս ապրանքը: Ինչպե՞ս լինել: Ի վերջո, կաթնաշոռը պետք է հայտնվի երեխայի սննդակարգում որպես լրացուցիչ սնունդ և աստիճանաբար դառնա ճաշացանկի անբաժանելի մասը: Խոհարարական հնարքները օգնության են հասնում. Օրինակ, կաթնաշոռի կաթսան կարող է սպիտակ փաթիլներ թաքցնել համեղ ոսկե դարչնագույն կեղևի տակ, 1 տարեկան երեխայի համար սա հիանալի տարբերակ է նախաճաշի կամ կեսօրին խորտիկի համար:

Կաթնաշոռի հետ փոքրիկը ծանոթանում է կյանքի ութերորդ ամսում։ Աստիճանաբար երեխաների սննդակարգում ավելանում է արտադրանքի քանակը։ Բացի կալցիումից, կաթնաշոռը պարունակում է նաև այլ օգտակար նյութեր՝ ֆոսֆոր, ֆոլաթթու, A և B վիտամիններ: Ֆերմենտացված կաթնամթերքն օգնում է ամրացնել երեխայի ոսկորներն ու ատամները, դրականորեն է ազդում բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա: , և նորմալացնում է մարսողությունը։

Ինչու կաթսա. ճաշատեսակի 4 առավելություն

Կաթնաշոռը պարտադիր պետք է լինի երեխաների սննդակարգում, և անկախ նրանից, թե ինչ ձևով։ Եթե ​​ճիշտ ընտրեք խոհարարական բաղադրատոմսեր, ապա ֆերմենտացված կաթնամթերքի բոլոր օգտակար նյութերը կպահպանվեն։ Մեկ տարեկան երեխայի համար նախատեսված կաթնաշոռի կաթսան ամենալավ տարբերակն է՝ առողջարար մթերք ներառելու մանկական ճաշացանկում։ Ինչու՞ է նա: Ճաշատեսակն ունի չորս առավելություն.

1. Կաթնաշոռի օգուտները պահպանվում են.Տապակը ճաշատեսակ է, որը թույլ է տալիս ֆերմենտացված կաթնամթերքից ստանալ առավելագույն օգտակար նյութեր։ Դա պայմանավորված է պատրաստման եղանակով` շոգեխաշած, ջեռոցում, բազմաբուխ ամանի մեջ:
2. Պատրաստման հեշտությունը.Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ, պահանջում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու։ Գործընթացը տևում է մի փոքր ժամանակ (միջինը կես ժամ), ինչը հատկապես կարևոր է փոքրիկ անհանգիստ մայրերի համար։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա / կրկնակի կաթսա, ապա դուք ընդհանրապես պետք չէ հետևել գործընթացին:
3. Բաղադրատոմսի փոփոխականություն.Կաթնաշոռի կաթսա կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. Ամեն անգամ փոքրիկին կզարմացնի նոր համով։ Երբ երեխան մեծանում է, դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչները, հավելումները, մատուցելը:
4. Երեխաները սիրում են սնունդը:Եթե ​​երեխաներին պետք է համոզել ուտել կաթնաշոռ իր մաքուր տեսքով, ապա հազվադեպ է որևէ մեկը հրաժարվում քաղցր կարկանդակից: Երեխաները, ովքեր գնում են մանկապարտեզ, իրենք իրենց խնդրում են կաթսա եփել. մանկապարտեզի ճաշարանում կաթնաշոռով կարկանդակ են տալիս, և, ինչպես գիտեք, այնտեղ ամեն ինչ ավելի համեղ է թվում, քան տանը։

Տապակը կարելի է պատրաստել ընտանիքի բոլոր անդամների համար. նույնիսկ այն տնային տնտեսությունները, որոնք չեն ընդունում կաթնաշոռը, հիացած կլինեն: Այս ամենը մանկություն հիշեցնող նուրբ ճաշակի շնորհիվ։ Այն մատուցվում է որպես թեյի աղանդեր։ Այն կդառնա ուսանողի սիրելի նախաճաշի տարբերակը։

Գոլորշու կաթնաշոռով կաթսա 1 տարեկան երեխայի համար

Եթե ​​զույգի համար կաթսա եփեք, ապա այն կստացվի նուրբ, համեղ և ամենակարևորը՝ առողջարար։ Այս տարբերակը իդեալական է մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկի համար։ Բայց ավելի մեծ երեխաները չեն հրաժարվի նման օդային տորթից։ Ստորև ներկայացնում ենք մի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը դժվար չի լինի կրկնել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր «ձեր վրա» են պատրաստում։

Ինչից պատրաստել.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• կաթ (ոչ յուղ) - 100 մլ;
• semolina - երկու ճաշի գդալ;
• երկու ձու;
• շաքարավազ - երկու ճաշի գդալ;
• աղ - դանակի ծայրին:

Խոհարարություն

1. Կաթը մի փոքր տաքացրեք։ Դրանց վրա լցնել ձավարը և թողնել ուռչի 15 րոպե։
2. Ձուն, շաքարավազը, կաթնաշոռը խառնում ենք։ Ավելացնել մանգոյի կաթի խառնուրդը:
3. Զանգվածը տեղափոխեք հատուկ ձևի մեջ։
4. Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20-ից 40 րոպե (կախված խոհանոցային սարքի առանձնահատկություններից):
5. Հանելուց առաջ տորթը թող մի քիչ սառչի։

Բաղադրատոմսը հարմար է նաև ջեռոցի համար (թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում), բայց գոլորշու կաթսան դեռ ամենաօգտակարն է։ Ցանկության դեպքում կաթնաշոռի հիմքին ավելացնում են բանան, խնձոր։ 2 տարեկան երեխաների համար նախատեսված տապակը կարող է չամիչ պարունակել։ Երբ երեխան երեք տարեկան է, նրա սիրելի կաթնաշոռին կարելի է շողոքորթ մրգեր ավելացնել։

Բազմաբուխ եփելու եղանակը

Եթե ​​երեխան խնդրում է տանը պատրաստել մանկապարտեզի կաթսա, ապա դանդաղ կաթսա կգա օգնության: Այս սարքում կաթնաշոռով կարկանդակը հնարավորինս նման է մանկապարտեզի ճաշարանում առաջարկվողին։ Բնականաբար, եթե բաղադրատոմսը ճիշտ է ընտրված։ Կաթնաշոռի կաթսա 1 տարեկան երեխայի համար դանդաղ կաթսայում արագ եփվում է։ Առավելությունն այն է, որ դրան հետևելու կարիք չկա. դուք նույնիսկ կարող եք միացնել սարքը և զբոսնել երեխայի հետ. ժամանելուն պես ձեզ կսպասի ցերեկային համեղ խորտիկ:

Ինչից պատրաստել.

• կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• սեմոլինա - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• կարագ - 60 գ;
• երկու ձու.

Խոհարարություն

1. Միավորել կաթնաշոռը, ձուն, հալած կարագը, շաքարավազը։
2. Հարեք հարիչով կամ հարելով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բլենդեր, ապա կաթսա կստացվի, որ շատ ամուր է, ավելի շատ նման է շոռակարկանդակի: Բայց այստեղ սիրողականի համար:
3. Խառնուրդի մեջ ավելացնել ձավարը։ Խառնել։
4. Զանգվածը թողնել թրմվի կես ժամ։ Այս ընթացքում ձավարը կմեծանա ծավալով (դա պայմանավորված է հեղուկի «կլանմամբ»։
5. Multicooker bowl-ը յուղով յուղել, շաղ տալ ձավարձով։ Լցնել կաթնաշոռի խմորը:
6. Եփել «Թխում» ռեժիմով։ Խոհարարության ժամանակը կախված է խոհանոցային սարքի առանձնահատկություններից՝ 40 րոպեից մինչև մեկ ժամ:
7. Մի փոքր սառչելուց հետո այն հանեք գոլորշու վարդակով։

Մատուցվում է կաթնաշոռով կաթսա 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար թթվասերով։ Երեք տարեկանից հետո երեխաներին որպես «ջրելու» կարելի է առաջարկել ջեմ, շոկոլադ, խտացրած կաթ։

Խնձորի և կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Համեղ կաթնաշոռով կաթսա կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում։ Խմորին ավելացրեք խնձորներ, և նման կարկանդակը նույնիսկ չի ամաչում հյուրերին մատուցել: Կաթնաշոռը և խնձորի կաթսան դուր կգան երեխաներին, քանի որ մրգերն այն դարձնում են հատկապես նուրբ և բուրավետ:

Ինչից պատրաստել.

• յուղազերծ կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• երեք ձու;
• շաքարավազ - մոտ երկու ճաշի գդալ (կարելի է ճշգրտվել՝ կախված երեխայի տարիքից և ճաշակի նախասիրություններից);
• սեմոլինա - 50 գ;
• խնձոր - երկու մեծ:

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռն ու ձուն խառնել։
2. Խառնուրդին ավելացնել շաքարավազն ու ձավարը։
3. Զանգվածը հարում ենք բլենդերով՝ վերջում պետք է օդամղիչ և միատարր լինի։
4. Խառնուրդը թողեք կես ժամ։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձավարը ուռչի։
5. Կլպեք խնձորները, կտրեք կտորների և դրեք ամանի մեջ։
6. Խառնուրդը լցնել խնձորների վրա։
7. Միկրոալիքային վառել երեք րոպե (900 Վտ):
8. Ազդանշանից հետո թողեք կանգնի երկու րոպե, ապա նորից միացրեք երեքը։

Փաստորեն, ձեզանից ութ րոպե կպահանջվի նման կարկանդակ պատրաստելու համար։ Եթե ​​ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունը չի համապատասխանում բաղադրատոմսում նշվածին, հաշվարկեք ձեր սարքի պատրաստման ժամանակը: Դա անելու համար դեղատոմսի հզորությունը բազմապատկվում է դեղատոմսի ժամանակով և բաժանվում է տնային միկրոալիքային վառարանի հզորությամբ:

«Քամի» տարբերակ՝ առանց ձավարձի

Շատ մայրեր փոքրիկի համար կաթնաշոռով կաթսա են պատրաստում առանց ձավարձի: Նման թխելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ստորև ներկայացված է ջեռոցի դասական տարբերակը: Հետևելով հրահանգներին՝ դուք կստանաք օդային աղանդեր, որը ձեր փոքրիկին անպայման դուր կգա։

Ինչից պատրաստել.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ;
• յուղազերծ կրեմ - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար - երկու ճաշի գդալ;
• երկու ձու;
• կարագ - կաղապարը յուղելու համար:

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը, սերուցքը, շաքարավազը և ձվի դեղնուցները խառնում ենք։ Զանգվածը հարել բլենդերով։
2. Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը։
3. Մի դադարեք հարել, մինչև կայուն փրփուր չհայտնվի։
4. Սպիտակուցները լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, խառնել։
5. Խառնուրդը դնել յուղած ձևի մեջ և ուղարկել ջեռոց առավելագույնը կես ժամով (ռեժիմը՝ 180 ° C):
6. Չափից դուրս եփել, հակառակ դեպքում տորթը մի քիչ չոր կստացվի, և իդեալականորեն դրա խտությունը պետք է հիշեցնի սուֆլե:

Որպեսզի մեկ տարեկան երեխայի համար ջեռոցում գտնվող կաթնաշոռի կաթսան թխման ընթացքում չվերածվի նրբաբլիթի, օգտագործեք ճիշտ ձևը։ Այն պետք է լինի փոքր, բայց բարձր:

Կաթնաշոռի համեղ կաթսա ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են ստանում, նույնիսկ եթե նրանք օգտագործում են նույն հրահանգը։ Ինչու է դա տեղի ունենում: Պարզապես ոչ բոլորը գիտեն նման ճաշատեսակի պատրաստման բարդությունները: Հիշեք երեք օգտակար խորհուրդ.

1. Վերցրեք գյուղի կաթնաշոռը: 1 տարեկան երեխաների համար կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը ներառում է հենց այդպիսի արտադրանքի օգտագործումը: Դա շատ ավելի լավ է, քան խանութը գնել է: Եվ դրանից թխելը հյութալի ու համեղ է ստացվում։ Բնականաբար, բոլոր բաղադրիչները պետք է թարմ լինեն։
2. Ձվերը մանրակրկիտ հարել։Սա կպահի կաթսան օդափոխված: Ձվերը պետք է հարել մինչև պնդանա։
3. Թողնում ենք, որ ձավարը ուռչի։Բաղադրիչներին ձիաձավար ավելացնելով՝ մի շտապեք տապակը անմիջապես դնել ջեռոցում՝ ձիաձավարը պետք է ուռչի։ Դրա համար ամանի հետ խառնուրդը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 15-30 րոպե, այն սառնարան ուղարկելը խորհուրդ չի տրվում։

Մանկական կաթնաշոռի կաթսան չպետք է շատ քաղցր լինի։ Շատ շաքարավազը վնասակար է: Կաթնաշոռով տորթը պետք է միայն մի փոքր քաղցրացնել, և նույնիսկ այն դեպքում, եթե երեխան հրաժարվի չքաղցրած խմորեղենից: Այդ նպատակների համար կարող եք օգտագործել մրգեր. օրինակ՝ բանանը լավ է քաղցրացնում: Տապակը կարելի է զարդարել հատապտուղներով, որոնց արդեն հանդիպել է մեկ տարեկան երեխան։ Որքան մեծանում է երեխան, այնքան մայրիկի համար խոհարարական փորձերի դաշտ է բացվում։ Եթե ​​կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու գործընթացին մոտենաք երևակայությամբ, ապա այն կդառնա մանկական սիրելի աղանդերը։ Իսկ ի՞նչը կարող է ավելի շատ գոհացնել մորը, քան երեխայի առողջ ախորժակը և նրա սերը առողջ սննդի հանդեպ։

տպել

ԲՐնձի Զամբյուղ ԵԼԱԿՈՎ

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.
կլոր հացահատիկի բրինձ - 3 ճաշի գդալ
կաթ - 1 բաժակ
շաքարավազ - 2 թեյի գդալ
վանիլային շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ
փափուկ կաթնաշոռ - 100 գ
ձու - 1 հատ.
ելակ - 5-7 հատ
մատուցման համար՝ թթվասեր կամ ցանկացած քաղցր սոուս (մրգային մածուն, կաթնային սոուս, խտացրած կաթ)։

Խոհարարություն:
Խիտ բրնձի շիլան եփել. լվացած հացահատիկը լցնել եռացրած կաթի մեջ, բերել եռման աստիճանի և թույլ կրակի վրա եփել 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Եփելու վերջում ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, խառնել, թողնել մի փոքր սառչի։
Ելակը լվանալ, չորացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն հարում ենք մինչև փարթամ: Խառնել տաք բրնձի շիլան, կաթնաշոռը, ելակը և ձուն։
Զանգվածը լցնել կարագով քսած տապակի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով): Թխել նախապես 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-18 րոպե։
Հեռացրեք տապակը, մի փոքր սառչեք և շրջեք ափսեի մեջ: Կարելի է մատուցել տաք կամ պաղեցրած սոուսով։

ԲԱԼԱՅԻ ԻՆՔՆԱՊԱՏԱԿ

Բաղադրությունը 2-3 չափաբաժնի համար.
սեմոլինա - 1/2 բաժակ
կաթ - 2 բաժակ
շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ + 1 ճաշի գդալ (ցողելու համար)
վանիլային շաքար - 1/2 թեյի գդալ,
կարագ - 20 գ
ձու - 1 հատ.
քաղցր բալ - 50 գ

Սոուսի համար.
քաղցր բալ - 200 գ
ջուր - 50 մլ
շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ,
օսլա - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:
Լվացեք կեռասը, չորացրեք, կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսերը։
Ձիաձավարը բարակ հոսքով լցնել եռացող կաթի մեջ։ Անընդհատ խառնելով եփել շատ թանձր շիլա, վերցնել կրակից, ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, կարագը - խառնել և թողնել մի փոքր սառչի։ Այնուհետև հարած ձուն լցնել շիլայի մեջ և խառնել, ավելացնել բալը։
Զանգվածը լցնում ենք կարագով քսած և հացի փշրանքներով քսած տապակի մեջ, հարթեցնում և շաքարավազ ցանում։ Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, վերևը կարելի է կարմրել գրիլի տակ։
Սոուսի համար լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը։ Փոքր կաթսայի կամ կաթսայի մեջ շաքարավազն ու ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Բալը լցնել եռացող օշարակի մեջ, եռացնել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Օսլան նոսրացրեք 1 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ և բարակ հոսքով լցրեք եռացող օշարակի մեջ, հենց որ զանգվածը թանձրանա, հանեք կրակից։ Սոուսը պատրաստ է։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, կտրատում ենք մասերի։ Մատուցել սոուսով։
___________________________________


ԴԴՄԻ ԵՎ ԽԾՆՈՐԻ ԱՄՐՈՑ

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.
դդում - 150 գ
միջին խնձոր - 1 հատ
ջուր - 50 մլ

կաթ - 50 գ
սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ
շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ
ձու - 1 հատ.

Խոհարարություն:
Սեմոլինան լցնել կաթը և թողնել ուռչի։
Դդմի և սերմերի կեղևը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր (50 մլ), ավելացնել կարագը, դնել կրակի վրա, եփ գալ 10 րոպե, այնուհետև ավելացնել կեղևավորված և քերած խնձորը: մի կոպիտ քերիչ, եփ գալ ևս մեկ րոպե 5. Կրակից վերցնել, մի փոքր սառչել, ավելացնել շաքարավազը և հարել բլենդերով մինչև գրեթե խյուսը:
Այնուհետև խնձորի-դդմի զանգվածին ավելացնում ենք ձավարը և ձվի դեղնուցը։ Սպիտակուցը հարել փարթամ փրփուրի մեջ և խառնել զանգվածի մեջ։
Կլոր ձևը (մինչև 16 սմ տրամագծով) քսել կարագով, շաղ տալ ձավարը, շարել զանգվածը։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք սառչի, ապա շրջում ափսեի մեջ։ Մատուցելիս կտրատել մասերի։
___________________________________

ՔՈԹԵՋ ՔՈԹԵՋ ԱՄՐՈՑ «ՊՈՒՇԻՍՏԻԿ»

Բաղադրությունը:
կաթնաշոռ (5%) - 400 գ
ձվի դեղնուց - 1 հատ:
ձվի սպիտակուց - 3 հատ
շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ
ալյուր - 2 ճաշի գդալ
կարագ - 1 ճաշի գդալ
վանիլին - մի պտղունց

Խոհարարություն:
Միավորել կաթնաշոռը, ձավարը, վանիլն ու դեղնուցը և մանրակրկիտ խառնել, ցանկալի է հարել բլենդերով մինչև համասեռ, նուրբ հետևողականություն ստացվի։ Կարագը, ալյուրը և շաքարավազը մանրացնել մինչև փխրուն փշրանքները, խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Հարել ձվի սպիտակուցները մինչև պնդանալը և նրբորեն լցնել կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ: vk.com/zaykinaskazka
Թխելու ափսեը յուղել կարագով, շաղ տալ ձավարով, շարել կաթնաշոռի զանգվածը։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի, հետո շրջում ենք ճաշատեսակի վրա, մատուցելիս մասերի ենք բաժանում, վրան թթվաս ենք լցնում։ Տապակը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։
___________________________________

ԲՈՒԶԱԿԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊ

Բաղադրությունը 1-2 չափաբաժնի համար.
կարտոֆիլ - 3 հատ
կաթ - 50 մլ
կարագ - 1 թեյի գդալ,
միջին գազար - 1/2 հատ
սոխ - 1/4 հատ
սպիտակ կաղամբ - 3-4 տերեւ (մոտ 40 գ)
ձու - 1/2 հատ
բուսական (ձիթապտղի) յուղ - 1 թեյի գդալ
աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը մաքրեք և եռացրեք մինչև փափկի, աղաջրի մեջ, քամեք արգանակը: Այնուհետև կաթի և կարագի ավելացումով պատրաստել խյուս, սառը։
Կաղամբի տերևները կտրատել քառակուսիների մեջ, գազարը մաքրել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, մաքրել և մանր կտրատել սոխը։
Փոքր կաթսայի կամ շերեփի մեջ լցնել մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, դնել բանջարեղենը և եփ գալ ծածկված 15 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, ապա մի փոքր սառչել։
Միավորել պաղեցրած խյուսն ու բանջարեղենը, ավելացնել ձուն, անհրաժեշտության դեպքում աղ - խառնել։ Բուսական զանգվածը լցնում ենք թխելու համար (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված, հարթեցնում ենք։ Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք ձևի մեջ մի փոքր սառչի, ապա շրջում ենք ափսեի վրա։ Մատուցելիս կաթսան մասերի կտրատել, լցնել թթվասերի վրա։
___________________________________

ցուկկինի և պանրի կաթսա

Բաղադրությունը:
ցուկկինի - 250 գ
պանիր - 100 գ
ձու - 1 հատ.
ալյուր - 1 ճաշի գդալ
կարագ - 20 գ
աղ

Խոհարարություն:
Մաքրել ցուկկինին կեղևից և սերմերից։ Ցուկկինին և պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ձուն, աղն ու ալյուրը - ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Զանգվածը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
Տապակը հանում ենք, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, այնուհետև շրջում ենք մատուցվող ափսեի վրա և մատուցելիս բաժանում ենք մասերի։
___________________________________

Եգիպտացորենի դղյակ Հավով

Բաղադրությունը:
եգիպտացորեն (սառեցված կամ պահածոյացված) - 100 գ
հավի ֆիլե - 100 գ
կոշտ պանիր - 100 գ
ձու - 1/2 հատ. (կամ 1 սպիտակուց)
աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Եգիպտացորենը, եթե սառեցված է, եռացրեք մինչև փափկի, եթե պահածոյացված լինի, լվացեք ջրով, դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Հավի ֆիլեն (կարելի է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ խոզի միսը) աղաջրի մեջ։
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել եգիպտացորենը (կարող եք թողնել մի քիչ ամբողջական ձավարեղեն), հավի ֆիլեն, մանր քերիչով քերած պանիրը, ձվի սպիտակուցը (կամ կես ձուն), աղը – ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի։
Զանգվածը լցնում ենք թխման ամանի մեջ (մինչև 16 սմ տրամագծով), կարագով քսած և ձավարով ցողված։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։
Պատրաստի կաթսան հանում ենք, թողնում ենք ձևի մեջ մի փոքր սառչի, հետո տեղափոխում ենք աման։ Մատուցել թարմ բանջարեղենի կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
___________________________________

Հնդկաձավարի ԱՄՐՈՑ ՀՈՒՐՔԻԱՅԻ ՀԵՏ

Բաղադրությունը:
հնդկահավի ֆիլե - 50 գ
հնդկաձավար - 70 գ
գազար - 1/3 հատ,
սոխ - 1/4 հատ,
թթվասեր - 1 թեյի գդալ,
դեղնուց - 1 հատ.

Խոհարարություն:
Հնդկահավը և հնդկաձավարը եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվեն մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը: Կլպել գազարն ու սոխը՝ սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ:
Ստացված զանգվածը լցնում ենք կարագով քսած տապակի մեջ և դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
Պատրաստի կաթսան սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և կտրում մասերի:
___________________________________

ՁԿԱՆ ԱՄՐՈՑ ԿԱՐՏՈՖԻԼՈՎ

Բաղադրությունը:
ձկան ֆիլե - 100 գ
կարտոֆիլ - 150 գ
կարագ - 20 գ
կաթ - 50 գ ձու - 1 հատ
աղ
հացի փշրանքներ
թթվասեր - 2 թեյի գդալ

Խոհարարություն:
Կլպել և եփել կարտոֆիլը։ Տաք կարտոֆիլը տրորել մուրճով, ավելացնել կարագ, կաթ, աղ։ Մաքրել և եռացնել ձուկը։ Ձուկը կեղևով առանձնացրեք ոսկորներից և կտրատեք։
Միավորել ամեն ինչ, լավ խառնել և դնել կարագով քսած և հացի փշրանքներով ցանված թխման տարայի մեջ։ Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։
Մատուցելիս մի փոքր սառչում ենք և մասերի կտրում։ Մատուցել թթվասերով։
___________________________________

Լապշա կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:
մակարոնեղեն - 50 գ
կաթնաշոռ - 50 գ
կաթ - 40 մլ
ձու - 1/2 հատ
շաքարավազ - 5 գ
փոքր խնձոր - 1 հատ
չամիչ - բուռ
կարագ - 10 գ
աղ

Խոհարարություն:
Մակարոնեղենը եփել առատ աղած ջրի մեջ և քամել քամոցով։ Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազը և խառնել եփած մակարոնեղենի հետ։ Ավելացնել հարած ձուն և նորից խառնել։
Ցանկության դեպքում մակարոնեղենի զանգվածին կարելի է ավելացնել քերած խնձորն ու չամիչը։
Ստացված զանգվածը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։
Թողեք, որ կաթսան մի փոքր սառչի և կտրատեք հատվածների, մատուցելիս լցնել հալած կարագով կամ ջեմով։
Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսան համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Կաթնաշոռն անհրաժեշտ է երեխաներին, ուստի կյանքի առաջին տարվանից այն կարելի է երեխայի սննդակարգում ներառել ինչպես բնական տեսքով, այնպես էլ հիմք ընդունել առանձին ուտեստներ պատրաստելու համար։ Մանկական կաթնաշոռով կաթսան համեղ և առողջարար ուտեստ է, որի բաղադրատոմսերը այսօր կառաջարկենք ջեռոցում և միկրոալիքային վառարանում։

Մանկական կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է հատուկ բաղադրատոմսով։ Կարեւոր է հաշվի առնել երեխայի մարմնի առանձնահատկությունները ֆիզիկական զարգացման վաղ փուլում: Միշտ չէ, որ երեխաները պատրաստ են կաթնաշոռ ուտել: Այս ապրանքը շատ երեխաների համար անհամ է թվում, այնուամենայնիվ, փորձառու ծնողների հնարամտությունը թույլ է տալիս արժանապատիվ ելք գտնել:

Ինչ է լավ կաթնաշոռի կաթսա

Կաթնաշոռը սպիտակուցի աղբյուր է: Իսկ սպիտակուցը շինանյութ է աճող երեխայի օրգանիզմի համար: Բացի այդ, արտադրանքը հարուստ է կալցիումով: Կալցիումն անհրաժեշտ է կմախքի ճիշտ ձևավորման, ոսկրային հյուսվածքի ամրապնդման համար։ Բնական կաթնաշոռը շատ լավ է ոչ միայն իր հումքի տեսքով, այլև որպես թխելու, հրուշակեղենի, կարկանդակների, նրբաբլիթների, շոռակարկանդակների միջուկներ: Կաթնաշոռի կաթսան ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ.

• Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, շատ ժամանակ և հատուկ աշխատանք չի պահանջում։
• Կաթնաշոռի հատկությունները հնարավորինս պահպանվում են և թույլ են տալիս դրական ազդեցություն ունենալ երեխաների օրգանիզմի վրա։
• Այս պարզ ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։
• Տապակը համեղ ուտելիք է և այն հիմնականում սիրում են փոքրիկները:

Ինչ պետք է հաշվի առնել

Ի՞նչն է կարևոր այս ուտեստի պատրաստման համար:

• Սպասք. Նրա ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչպես եք պատրաստելու տապակը՝ ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում:
• Բաղադրիչներ. Ապրանքները պետք է լինեն թարմ: Կաթնաշոռը պետք է ընտրել ցածր յուղայնությամբ։ Թխելու գործընթացի համար չորացրած մրգերը պատրաստվում են առանձին։ Պտուղը մանրացված է։
• Բաղադրատոմսը. Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու եղանակը հարմարեցնել զգայուն մանկական օրգանիզմին։
• Մասի ծավալը. Երեխայի համար անսովոր սնունդը պետք է տալ երեխային, որպեսզի նախ փորձի: Փոքր չափաբաժինները թույլ են տալիս ընտելանալ նոր մթերքներին։

Վառարանների բաղադրատոմսեր

Երեխաների համար կաթնաշոռով տապակը պետք է ավելի նուրբ լինի, քան նույն ուտեստը մեծահասակների համար:

Կաթնաշոռի կաթսա

Պահանջվում է.

• 300 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. կաթ;
• 2 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 1 փ. լ. Սահարա;
• աղ դանակի ծայրին;
• չամիչ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն.

1. Եթե ​​որոշել եք չամիչ դնել, ապա այն պետք է լավ լվանալ, եփել 5 րոպե, քամել ու սառեցնել։
2. Ձուն մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ, կաթ և ձավար, լավ խառնել։
3. Ստացված զանգվածը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը կես ժամով։

Տարբերակ բանանով և ձավարով

Պահանջվում է.

• 1 տուփ կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ);
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ քաղցրացուցիչ (ֆրուկտոզա կամ ստեվիա);
• 1 փ. լ. խաբեբաներ;
• 1 բանան.

Խոհարարություն.

1. Կաթնաշոռը տրորել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ձավարը, ձուն, ֆրուկտոզա, բանանը քերել խոշոր քերիչով և ամեն ինչ խառնել։
2. Լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և թխել ջեռոցում։

Բաղադրատոմս առանց ձավարձի ալյուրի վրա

Պահանջվում է.

• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• ½ բանկա խտացրած կաթ;
• 1 ձու;
• ½ ք. ալյուր.

Խոհարարություն.

1. Փափուկ քերած կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, բարակ հոսքով խտացրած կաթը ավելացնել զանգվածին, ավելացնել ալյուրը և հասցնել միասեռ վիճակի։
2. Բուսական յուղով յուղած ձևի մեջ դնել ջեռոցը թխելու համար։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։
3. Ապրանքի շքեղությունը պահպանելու համար զգուշորեն հանեք ստացված կաթսան։ Խորհուրդ է տրվում դնել տաք տեղում՝ ծածկված խոհանոցային սրբիչով։

Տապակ, ինչպես մանկապարտեզում. վիդեո բաղադրատոմս

Առաջարկում ենք պատրաստել նուրբ և համեղ կաթնաշոռով տապակ, ինչպես մանկապարտեզում։

Դանդաղ կաթսայի և միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսեր

Ո՞րն է այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում թխելու առավելությունը: Ապրանքը պարզվում է ավելի հոյակապ և քնքուշ, գործընթացը արագացված է: Որպեսզի փոքրիկի համար կաթնաշոռով տապակը փափուկ և դյուրամարս լինի, այն կարող եք նաև եփել միկրոալիքային վառարանում։

Դասական կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Պահանջվում է.

• ½ թեյի գդալ;
• ½ ք. թթվասեր;
• 3 ձու;
• ½ կգ. կաթնաշոռ;
• ½ ք. Սահարա;
• 6 արվեստ. լ. խաբեբաներ;
• վանիլային շաքարի տոպրակ:

Խոհարարություն.

1. Թթվասերը խառնեք սոդայի հետ և թողեք եփվի 30 րոպե։
2. Շաքարավազով հարած ձվերը լցնել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել վանիլինն ու ձավարը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ավելացրեք թթվասերը, հասցրեք մեկ զանգվածի և դրեք լավ յուղած ձևի մեջ։
4. Մուլտիօջախը դրեք «Թխում» ծրագրին և թխեք:
5. Ամբողջ գործընթացը սովորաբար տևում է 50 րոպե:

Բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում պահանջվում է ավելի բարակ խմոր, ուստի խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսը բաղադրիչների տարբեր հարաբերակցություն ունի, քան նախորդը:

Պահանջվում է.

• 4 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• ½ կգ. կաթնաշոռ;
• 40 գ ձիթապտուղ;
• աղ, վանիլին և փխրեցուցիչ:

Խոհարարություն.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
2. Կաթնաշոռը խառնում ենք դեղնուցների, աղի, շաքարավազի, վանիլինի և փխրեցուցիչի հետ։
3. Լցնել հարած ձվի սպիտակուցը։
4. Ամեն ինչ միացրեք, խառնեք և դրեք յուղով քսած միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ապակե ամանի մեջ։
5. Ցույց տալ ծրագիրը։ Թխել 10 րոպե։
6. Ջեռոցն անջատելուց հետո ուտեստը թողեք մնա ևս 10 րոպե։ Այսպիսով, այն կհասնի և լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար։

Մրգերով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Ամռանը, երբ բնական մթերքները առաջնահերթություն են, կարող եք ձեր երեխայի համար տապակ պատրաստել՝ ավելացնելով խնձոր, դդում կամ հատապտուղներ: Որպեսզի երեխան ստանա առավելագույն վիտամիններ և օգտակար միկրոէլեմենտներ, կարող եք այս ուտեստը պատրաստել զույգի համար։ Կաթնաշոռի կաթսա 1 տարեկան երեխայի համար հաճույքով կփորձեն դպրոցական տարիքի երեխաներին և մեծահասակներին:

Պահանջվում է.

• 1 ձու;
• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• 1 փ. լ. թթվասեր;
• 1 ճ.գ խաբեբաներ;
• 1 խնձոր (կամ մի կտոր դդում, բանան կամ մի բուռ ելակ);
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• աղ դանակի ծայրին.

Խոհարարություն.

1. Կրկնակի կաթսայի համար նախատեսված հատուկ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի մրգերից։
2. Դդումը պետք է կտոր-կտոր անել և 5-10 րոպե եռալուց հետո հովացնել։ Եթե ​​նախընտրում եք խնձոր, այն պետք է քերած լինի։ Հատապտուղները կտրված են շերտերով: Խմորի մեջ ավելացրեք ձեր ընտրած մրգի կտորները։
3. Ժամաչափը դրեք 30 րոպե և խմորը դրեք ձևի մեջ։
4. Ծրագրի ավարտից անմիջապես հետո շոգենավից հանեք կափարիչը՝ ճաշատեսակը չորացնելու համար։

Քանի որ խնձորի տապակը շատ նման է խնձորի կարկանդակին, այն կարելի է մատուցել որպես թեյի հյուրասիրություն: Շոգեխաշած կերակուրը երեխան հեշտությամբ մարսվում է 1 տարեկանում։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռային կաթսան հարմար է նաև կերակրող մորը՝ դառնալով սննդակարգի հաճելի հավելում։

Կյանքի առաջին տարում երեխան վարժվում է կրծքի կաթից բացի ցանկացած այլ սննդի։ Հաճախ ընտելանալու գործընթացը այնքան էլ հեշտ չէ։ Հետևաբար, կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը կարող է իսկական օգնություն լինել երիտասարդ մորը: Երեխայի ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելը և երեխայի սննդակարգի համար հարմար ուտեստ գտնելը հեշտ չէ, քանի որ ճաշատեսակների ընտրությունը սահմանափակ է: Իսկ պատրաստի մանկական սնունդը երբեմն անհանգստացնում է փոքրիկին։ Շատ ավելի հաճելի է փորձել մի բան, որը սիրով պատրաստում է մայրիկիդ կամ տատիկիդ։

Ցանկացած ուտեստ պատրաստելը արվեստ է։ Եթե ​​առաջին անգամ եք մեկ տարեկան երեխայի համար կաթնաշոռով կաթսա պատրաստում, ապա պետք է խորհրդակցեք արդեն փորձ ունեցողների հետ, խորհրդակցեք մասնագետից կամ կարդացեք օգտակար հոդվածներ։ Երբ երեխան դառնա 1 տարեկան, մանկական կաթնաշոռի կաթսան, որի ճիշտ բաղադրատոմսը դուք ընտրում եք, հաճելի հավելում կլինի փոքրիկի ճաշացանկում։

Երեխայի առողջությունն ու լիարժեք զարգացումն ուղղակիորեն կախված է նրա սնուցումից, որը պետք է լինի ոչ միայն ամբողջական, այլև հավասարակշռված։ Սկզբում երեխան ստանում է մոր կաթը, ապա ներմուծվում են հավելյալ սնունդ։ Երբ նրանք մեծանում են, փոքրիկի սննդակարգը փոխվում է, և դրանում նոր մթերքներ են հայտնվում։

Կաթնաշոռով կաթսա մեկ տարեկան երեխայի համար շատ հարմար ուտեստ է։

Այն չափազանց օգտակար է, քանի որ մշակումից հետո նրա մեջ մնում են գրեթե բոլոր կարևոր միկրո և մակրո տարրերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Կաթնաշոռն ինքնին շատ մեծ արժեք ունի երեխաների սննդակարգում՝ անկախ նրանից, թե դրանից ինչ է պատրաստվում, թե այն կօգտագործվի հում վիճակում։

Այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ՝ հարուստ է սպիտակուցներով, իսկ սպիտակուցը հեշտ մարսվող է, ինչը չափազանց կարևոր է երեխայի օրգանիզմի համար; կաթնաշոռը կլրացնի բացակայող վիտամինները՝ A, P, E, B2, B6, B12; իսկ ոսկրային համակարգի համար կաթնաշոռը պարզապես կենսական նշանակություն ունի:

Երեխաները մեծ մասամբ լավ են վերաբերվում քաղցր կաթնաշոռին, ուստի յուրաքանչյուր փշուր դուր կգա կաթնաշոռի տապակը: Իսկ եթե տապակին ավելացնեք հատապտուղներ կամ չրեր, ապա ոչ ոք չի հրաժարվի նման համեղ հյուրասիրությունից։

Կաթսայի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կաթնաշոռ 200 գր.
• հատիկավոր շաքարավազ 3-4 ճ.գ.
• սեմոլին 3 ճ.գ
• ձու 1 հատ.
• կարագ (ձևը քսելու համար)
• թթվասեր 1 ճ.գ
• վանիլին
• չամիչ (կամ այլ չոր մրգեր)

Կաթնաշոռի կաթսա մեկ տարեկան երեխայի համար - բաղադրատոմս ջեռոցում.

Առաջին հերթին չամիչը շոգեխաշել եռման ջրով։

Ստացված զանգվածին ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, ձավարը և վանիլինը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Չամիչը լվանում ենք սառը ջրի տակ, վրայից հանում ավելորդ ձիու պոչերն ու ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։

Կաղապարը մանրակրկիտ քսել կարագով։

Կաթսայի համար նախատեսված զանգվածը քսում ենք ձևի մեջ, հարթեցնում և վերևում թթվասերով քսում։

Մենք այն ուղարկում ենք տաք ջեռոց: Կես ժամ եփում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռի կաթսան հանում ենք ջեռոցից, ցանում շաքարի փոշի։ Մեկ տարեկան երեխայի համար կաթնաշոռով կաթսա կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով։