Թույն դիմահարդարում ամեն օրվա համար։ Թեթև դիմահարդարում ամեն օրվա համար։ Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես անել ցերեկային դիմահարդարում

• 1 Դասական բրնձի շիլա կաթով
• 2 Ինչպե՞ս պատրաստել հեղուկ կաթնային բրնձի շիլա:
• 3 Բրնձի շիլա չամիչով
• 4 Խոհարարություն ջրի վրա
• 5 Չորացրած մրգերի ավելացումով
• 6 Խնձորով բաղադրատոմս
• 7 Դդմի հավելումով
• 8 Առատ հավի բաղադրատոմս
• 9 Բանջարեղենով

Բրնձի հանրաճանաչությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականիում՝ և՛ առաջին, և՛ երկրորդ: Այնուամենայնիվ Մանկությունից ամենահայտնի և ծանոթ սնունդը համեղ բրնձի շիլան է,որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է ճշգրիտ հիշել և պահպանել համամասնությունները, ժամանակը և ընթացակարգը:

Դասական բրնձի շիլա կաթով

Կաթնային շիլա հեռավոր մանկությունից, որից 4-5 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 200 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• կաթ - 500 մլ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• կարագ - 5 գ մեկ ծառայության համար;
• աղ - մի պտղունց:

Առողջ առողջ նախաճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է էմալապատ թավան և հետևյալ քայլերը.

1. Բրինձը լվանում են մինչև թափանցիկ լինելը և դրվում սառը ջրով կաթսայի մեջ։
2. Բովանդակությունը հասցնում են եռման, որից հետո կրակի ինտենսիվությունը նվազագույնի է հասցվում։
3. Շիլան եփում են այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի հացահատիկը չկպչի հատակին:
4. Առանձին տարայի մեջ եփած կաթը լցնում են շիլայի մեջ։
5. Կաթնային շիլան կրկին բերում են եռման, իսկ հետո կրակը նվազում է։
6. Խոհարարությունը, որի ընթացքում ավելացնում են շաքարավազն ու աղը, շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև մթերքը պատրաստ լինի՝ որոշված ​​ատամով. եթե բրինձը փափկել է, կարող եք կրակից հանել։

Ուշադրություն. Դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով բրնձի շիլան ոչ պակաս համեղ է ստացվում՝ առանց մշտական ​​ներկայություն պահանջելու. բոլոր բաղադրիչները դրվում են ամանի մեջ, իսկ դանդաղ կաթսան միացված է «Կաթնային շիլա» ռեժիմին։ Բիփից հետո բրնձի կաթով նախաճաշը պատրաստ է մատուցման։

Ինչպե՞ս պատրաստել հեղուկ կաթնային բրնձի շիլա:

Ավելի հեղուկ կաթի շիլայի սիրահարները կարող են օգտագործել վերը նկարագրված դասական բաղադրատոմսը, բայց ջրի և կաթի ծավալը 100 մլ-ով ավելացնելով, կախված ցանկություններից.

Կարևոր. Խտության աստիճանը կարող է ճշգրտվել նաև բրնձի քանակով` պահպանելով կաթի և ջրի ծավալները բաղադրատոմսից և նվազեցնելով հիմնական բաղադրիչի քանակը:

Բրնձի շիլա չամիչով

Սովորական, առաջին հայացքից, ճաշատեսակի հերթական բաղադրատոմսը. Երեխաների շրջանում շատ տարածված է չամիչով շիլան։ Հիմքը կաթի շիլայի դասական բաղադրատոմսից պատրաստված արտադրանքի հավաքածուն և պատրաստման եղանակն է, բայց 100 գ չամիչի ավելացմամբ, որը լավ լվացված և ներծծված է: Պատրաստի չոր հատապտուղները ավելացվում են կաթով բրնձի պատրաստման ավարտից 3 րոպե առաջ։

Խոհարարություն ջրի վրա

Ջրի վրա բրնձի շիլան՝ ճշգրիտ համամասնություններով, շատ փխրուն է ստացվում։

Պատրաստվել կատարյալ կերակուր առողջ ուտողների համարՁեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• փայլեցված բրինձ - 200 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.

1. Բրինձը մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրով և լցնում եռացող ջրով։
2. Աղաջուրը բերում են եռման, որտեղից հետո լցնում են հացահատիկը։
3. 3 րոպե հետո, երբ տաքանում է, կրակը նվազում է, իսկ բրինձը եփում են փակ կափարիչի տակ։
4. Փքվելուց հետո տապակի մեջ ձեթ են լցնում։
5. Շիլան շարունակում է շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ ևս 20 րոպե։

Կարևոր. Ջրի վրա բրնձի շիլան փխրուն կառուցվածքով գերազանց է դանդաղ կաթսայում «Հացահատիկային» ռեժիմում: Միայն անհրաժեշտ է դնել վերը նշված բաղադրիչները և սպասել ձայնային ազդանշանին, որ շիլան պատրաստ է։

Չորացրած մրգերի ավելացումով

Չորացրած մրգերով քաղցր շիլա պատրաստելու համար, որը լիարժեք նախաճաշ է, որը բավարար էներգիա է տալիս ամբողջ օրվա համար, կարող եք օգտագործել ջրով բրնձի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց երկու րոպե առաջ վրան ավելացնում են 100 գ մանրացված չրեր՝ տանձի չիր, դեղձ, խնձոր, սալորաչիր, ծիրանի չիր՝ ըստ ճաշակի։

Բրինձը հեշտությամբ մարսվում է և ամբողջությամբ ներծծվում օրգանիզմի կողմից։

Խնձորով բաղադրատոմս

Խնձորով բրնձի շիլան հատկապես օգտակար է աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, երբ օրգանիզմն այդքան կարիք ունի հավելյալ վիտամինների։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 120 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• կաթ - 250 մլ;
• շաքարավազ - 40-50 գ;
• միջին չափի խնձոր - 1 հատ;
• շոկոլադ - 2 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խնձորի համով շիլայի համար.

1. Լվացված բրինձը դնում են ջրի կաթսայի մեջ և դնում միջին ինտենսիվության կրակի վրա։
2. Բրինձը եփում են անընդհատ խառնելով, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ անհետանա։
3. Այնուհետև կաթը լցնում են մեջը և բերում եռման աստիճանի։
4. Բրինձին ավելացնում են կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած խնձոր, որից հետո շիլան եփում են ևս 3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Մատուցելուց առաջ ափսեների վրա շարում են կարագի և շոկոլադի կտորները։

Դդմի հավելումով

Գեղեցիկ, պայծառ շիլան, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, կատարյալ է տոներից հետո ստամոքսը բեռնաթափելու համար։

Դդմով ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 120 գ;
• դդում (մաքրված և խորանարդի մեջ կտրատված) - 200 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• շաքարավազ - 80-100 գ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Դդմի հավելումով բրնձի շիլա պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ հրահանգներին.

1. Առանձին դդումը եփում են մինչև փափկի, հանում են ջրից, որը չպետք է քամել։
2. Լվացված բրինձը եփում են մեկ լիտր ջրի մեջ, մինչև եփվի, դեն նետում քամոցի մեջ, այնուհետև վերադարձնում կաթսայի մեջ։
3. Հացահատիկը լցնում են կաթով և բերում եռման աստիճանի։
4. Դդմի կտորները, աղը, շաքարավազը լցնում են եփած շիլայի մեջ և ավելացնում են 120 մլ հեղուկ, որում եփվել է բանջարեղենը։
5. 3 րոպե անց դդմով բրնձի շիլան պատրաստ է։

Խորհուրդ. Եթե ​​ժամանակ կա, ապա պետք է թողնել, որ շիլան եփվի տապակը փաթաթելուց հետո. ուտեստը դառնում է ավելի բուրավետ, իսկ համն ավելի հագեցած։

Համեղ հավի բաղադրատոմսը

Հավի կրծքամսով բրնձի ձավարեղենը գեղեցիկ ոսկեգույն երանգով բուրավետ ուտեստ է։ Իր հագեցվածության շնորհիվ նման շիլան դառնում է ամենօրյա սննդակարգի անբաժանելի մասը։

200 գ կլոր հատիկավոր բրնձից հավով շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ և համեմունքներ (պղպեղ, ռեհան, քրքում, չաման) - ըստ ճաշակի:

Հավի հետ բրինձը եփելուց առաջ պատրաստում են՝ լվացած բրինձը թրմում են մեկ ժամ, հավի կրծքամիսն ու սոխը խորանարդի կտրատում, գազարը քսում են խոշոր քերիչով։

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է.

1. Ձեթը լցնում են թավայի մեջ և տաքացնում։
2. Ձեթի մեջ լցնում են հավի մսի կտորներ, որոնց վրա սպիտակավուն ընդերքի առաջացումից հետո ավելացնում են սոխ ու գազար։
3. Միսն ու բանջարեղենը տապակում են միջին ջերմության վրա, մինչև վերջիններս փափկի, համեմված ու աղած լինեն։
4. Բրինձը, որից ջուրը նախապես քամվում է, դրվում է մսի և բանջարեղենի զանգվածի վրա։
5. Այն բանից հետո, երբ բրինձը հագեցած է ճարպով և դառնում թափանցիկ, տաք ջուր են լցնում թավայի մեջ, իսկ բրինձը 1,5 սմ-ով թաքցնում են ջրի տակ։
6. 15 րոպեի ընթացքում, որի ընթացքում պետք է եփել շիլան, գործընթացը մշտապես վերահսկվում է. բրինձը կարող է այրվել, եթե ջուրը ժամանակից շուտ գոլորշիանա։

Խորհուրդ. Նման ուտեստ չի կարելի մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ 15 րոպե հետո, երբ բրինձը մի փոքր սառչի, շիլան ավելի բուրավետ կդառնա։

Բանջարեղենով

Բանջարեղենով բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է համեղ հյութալի մսի համար: Բայց ճաշատեսակը կարելի է մատուցել նաև ինքնուրույն՝ որպես պահքի կերակուր, ինչը կարևոր է ծոմերի ժամանակ կրոնավորների համար։

Բաղադրատոմսի կատարման համար ձեզ հարկավոր է.

• երկար հացահատիկի բրինձ - 200 գ;
• ջուր (եռացող ջուր) - 400 մլ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ և համեմունքներ (պղպեղ, ռեհան, զաֆրան, համեմ, պապրիկա) - ըստ ճաշակի:

Այս ապրանքատեսակից սննդարար ուտեստ պատրաստելու համար.

1. Ձիթապտղի յուղը լցնում են խորը տապակի մեջ, որի վրա մանր կտրատած սոխն ու գազարը տապակում են 5 րոպե։
2. Սիսեռը ավելացվում է եւս 5 րոպե։
3. Խառնուրդը աղած է, համեմված։
4. Բրինձը վերևից հավասարաչափ բաշխվում է պարունակության վրա և լցնում եռման ջրով։
5. Բանջարեղենով բրինձը եփում են 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ անհետանա։

Կարևոր. Բրինձին ավելացնում են ցանկացած բանջարեղեն՝ պահածոյացված եգիպտացորեն, բրոկկոլի, կանաչ լոբի և այլն։

Այսպիսով, մանկուց բոլորին ծանոթ բրնձի շիլայի համը կարող է անճանաչելիորեն փոխվել օժանդակ մթերքների կիրառմամբ։ Բրնձով կերակրատեսակները, որոնք կարող են լինել քաղցր, դիետիկ, սրտանց, դուր կգան ինչպես մեծերին՝ անկախ սեռից, այնպես էլ երեխաներին:

Բրնձի շիլան համեղ է և առողջարար։ Հաճույքով այն կուտի և՛ երեխան, և՛ մեծահասակը, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն համեղ եփվի։ Եվ, իհարկե, ոչ ջրի վրա: Իսկական շիլա կարելի է պատրաստել միայն կաթով։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բրնձի շիլա կաթի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել դասական բրնձի շիլա կաթով:

Միացություն:

• Բրինձ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - 2 ճ.գ
• Կաթ - 4 ճ.գ.
• Շաքարավազ, կարագ - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Բրինձը շատ մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ լինի։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, վրան ավելացրեք բրինձ և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Երբ բրինձը պատրաստ է, լցնել տաք կաթով, ավելացնել շաքարավազն ու կարագը։ Թույլ կրակի վրա շարունակեք եփել շիլան, մինչև այն հասնի ցանկալի խտության։
3. Միջին հաշվով, այս ժամանակը մոտ 25 րոպե է:

Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն քաղցր բրնձի շիլա կաթի մեջ:

Միացություն:

• Բրինձ - 1,5 ճ.գ.
• Ջուր - 2 ճ.գ.
• Կաթ - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Դարչին - 0,5 թ/գդ
• Կարագ - 4 ճ.գ.

Խոհարարություն:

1. Ջուրը եռացրեք, մեջը լցրեք լվացած բրինձը, փակ կափարիչով և 10 րոպե եփեք բարձր ջերմության վրա։
2. Նշված ժամանակից հետո կրակն իջեցնում ենք և եփում ևս 5 րոպե։ Երբ նշված ժամանակը լրանա, առանց կափարիչը բացելու, բրինձը փաթաթեք 20 րոպե։
3. Երբ բրինձը թրմվում է, տեղափոխում ենք մեկ այլ թավայի մեջ, լցնում տաք կաթով, նորից փաթաթում, որպեսզի կաթը ներծծվի ձավարեղենի մեջ։ Մենք գազ չենք օգտագործում!
4. Երբ կաթը ներծծվի բրնձի մեջ, ավելացնել կարագը և շաքարավազը շիլայի մեջ և 3-4 րոպեով շիլան հասցնել պատրաստի ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում։

Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն բրնձի շիլա կաթի մեջ:

1. Բրնձի շիլան փխրուն դարձնելու համար դրա պատրաստման համար անպայման վերցրեք հաստ հատակով ուտեստներ։ Որքան հաստ լինի, այնքան շիլան փխրուն կստացվի։
2. Բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվացվի։ Եթե ​​ջուրը պղտոր է, բրինձը կպչունանա։
3. Բրինձը եփելուց առաջ լավ լվանալ տաք ջրով։ Դա թույլ չի տա, որ այն կպչունանա պատրաստման գործընթացում:
4. Բրնձի շիլան անպայման կարագ ավելացրե՛ք։ Որքան շատ լինի, այնքան քիչ հավանական է, որ շիլան կպչում է իրար։ Բացի այդ, ի վերջո հայտնի է, որ կարագով շիլան չի կարելի փչացնել։
5. Բրնձի փափկամազ շիլա եփելու համար մեծ քանակությամբ ջուր մի լցրեք։ Փխրուն շիլայի համար բրնձի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունը 1:1,5 է:

Ինչպե՞ս պատրաստել մածուցիկ բրնձի շիլա կաթի մեջ:

1. Չի կարելի բրնձի շիլա պատրաստել միայն կաթի մեջ։ Այս հացահատիկը լավ չի կլանում այն ​​և կմնա հում, հետևաբար, մածուցիկ շիլայի համար անհրաժեշտ է բրինձը եփել ջրի կամ նոսրացված կաթի մեջ:
2. Մածուցիկ շիլայի համար դուք պետք է ավելի շատ ջուր վերցնեք, քան փխրունի համար:
3. Կարագը նույնպես անհրաժեշտ է, ինչպես կաթով փխրուն բրնձի շիլան։

Ինչպե՞ս պատրաստել հեղուկ բրնձի շիլա կաթի մեջ:

• Հեղուկ բրնձի շիլա եփելու համար հացահատիկը եռացրեք կաթի և ջրի խառնուրդի մեջ։ Ջուրն ու կաթը խառնում են 3։2 հարաբերակցությամբ։
• Ավելի հեղուկ խտության համար շիլային ավելացնում են մեղր, կարագ և նույնիսկ ջեմ:
• Հեղուկի քանակությունը, որի մեջ հեղուկ շիլա է եփում, պետք է լինի ավելի շատ, քան մածուցիկ շիլա եփելու համար և շատ ավելի, քան փխրուն շիլա եփելու համար։

Կաթով բրնձի շիլա պատրաստելու գաղտնիքները

• Ոչ մի դեպքում չի կարելի ուժեղ կրակի վրա եփել կաթնային բրնձի շիլա, այլապես բրինձը կվառվի՝ փչացնելով ամբողջ ուտեստը։
• Չմոռանաք անընդհատ խառնել շիլան։ Նույնիսկ տապակի հատակին խրված բրնձի մի քանի հատիկները կարող են այրվել և այրվող հոտ տալ ամբողջ շիլան:
• Եթե ​​շիլան դեռ պատրաստ չէ, իսկ ամբողջ հեղուկն արդեն գոլորշիացել է, կարող եք վրան մի փոքր տաք ջուր ավելացնել։ Բայց երբեք կաթ! Հակառակ դեպքում բրինձն անմիջապես կվառվի։
• Բրնձի կաթի շիլա եփելու համար ամենահարմար է արծնապատ տապակը։
• Համեղ բրնձի շիլան կաթով ստացվում է հաստ պատերով խորը տապակի մեջ։ Փորձեք դա անել այսպես.
• Կլոր բրինձը լավագույնս համապատասխանում է բրնձի շիլային: Երկար հացահատիկային սորտերը ավելի երկար են եռում, ավելի հաճախ մնում են փխրուն, ինչը լիովին հարմար չէ շիլաների համար:
• Եփելու ընթացքում բրնձի շիլան կարելի է ծածկել կափարիչով, բայց ոչ ամուր։ Պետք է լինի գոնե մի փոքր բաց:
• Կարագը ավելացվում է բրնձի շիլան, նախքան այն պնդելը: Այս դեպքում ձեթը շատ լավ ներծծվում է հացահատիկի մեջ, և շիլան յուղալի համ է հաղորդում։

Եթե ​​դուք բրնձի շիլա եփում եք կաթում, հետևելով առաջարկություններին և կանոններին, այս հոդվածի բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, դուք անհամեմատ հաճույք կստանաք շիլաից:

Բարի ախորժակ!

Որոշ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր երկար ժամանակ չեն պատրաստել բրնձի շիլա, դժվար թե հստակ հիշեն, թե ինչ համամասնություններ են անհրաժեշտ և ինչպես են եփում բրնձի կաթի շիլան։

Տրամադրելով մեր բաղադրատոմսը՝ մենք որոշեցինք թարմացնել ձեր հիշողությունը և հիշեցնել, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրնձի շիլա։

Համամասնություններ բրնձի շիլա կաթով հինգ չափաբաժնի համար

• Խիտ հացահատիկի բրինձ 1 բաժակ
• Կաթ 0,5լ
• Ջուր 0,5լ
• Շաքարավազ 2-3 ճ.գ. գդալներ
• Աղ կես թեյի գդալ
• Կարագ, մեկ ճաշի գդալ մեկ մատուցման համար

Խոհարարության մեթոդ

Բրինձը պետք է լավ լվանալ ջրի տակ։ Թավայի մեջ, որի մեջ նախատեսում եք շիլա պատրաստել, լցնել կես լիտր ջուր և վրան ավելացնել լվացած բրինձ։ Բրինձը բերեք եռման աստիճանի։ Երբ այն սկսի լավ եռալ, կրակն իջեցրեք և բրինձը եփեք այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծի։

Բրինձը եփելիս այն պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել, հակառակ դեպքում այն ​​կպչում է թավայի հատակին։

Առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք կաթը, իսկ եթե բրինձը կլանել է ամբողջ ջուրը, ապա շիլայի մեջ ավելացրեք տաք կաթը։ Թող շիլան եռա ու կրակը թուլացնենք։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար: Եփել բրնձի կաթի շիլան մինչև եփվի՝ չմոռանալով խառնել շիլան։

Բրնձի կաթի շիլայի պատրաստակամությունը որոշվում է ատամով, եթե բրինձը փափուկ է, ապա ձեր բրնձի շիլան պատրաստ է։ Ափսեների վրա շարել բրնձի կաթի շիլան ու մեջը կարագ լցնել։

Դուք չեք կարող շիլա պատրաստել բարձր ջերմության վրա, դրանից ջուրն արագ գոլորշիանալու է, իսկ բրինձն ի վերջո հում կմնա։

Եթե ​​կաթը գոլորշիացել է, իսկ բրինձը դեռ պատրաստ չէ, ապա պետք է մի քիչ կաթի մեջ լցնել և եփել բրնձի շիլան։

Անհրաժեշտ է կաթնային բրնձի շիլան պատրաստել էմալապատ թավայի մեջ, կարելի է նաև շիլան պատրաստել հաստ պատերով և հատակով խորը տապակի մեջ։

Ամենահամեղ կաթնային շիլան ստանում են խոշոր հատիկավոր բրնձով։

Կաթի մեջ բրնձի շիլայի պատրաստման մոտավոր ժամանակը քառասուն րոպե է։

Հետաքրքիր հոդվածներ

Կլոր հատիկավոր բրինձ - 1/2 մաս բազմապակյա Շաքարավազ - 1 ճ.գ. Կարագ - փոքր կտոր: Ջուր - 1 բաժակ Կաթ - 1 բաժակ. Քանի որ դուք այս էջում եք, դա նշանակում է, որ դուք ունեք փոքր երեխա և արդեն դարձել եք բազմաբնակարան սարքի սեփականատեր: Շնորհավորում եմ: Այժմ դուք կարող եք պատրաստել կաթնամթերք և

Բրինձը պարզապես ապրանք չէ, այն գտածո է: Զարմանալի չէ, որ այն կոչվում է աստվածների սնունդ և հարյուրամյակների նրբություն: Բրնձի շիլան առողջ նախաճաշի ուտեստ է: Նրա համար հեշտ է բավականություն ստանալ, և միևնույն ժամանակ դուք էներգիայի ավելացում կստանաք նվազագույն կալորիաների սպառման դեպքում: Շատերը սիրում են կաթնային բրնձի շիլա, բայց դա այդպես չէ

Կաթով բրնձի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը միշտ հետաքրքրել է սկսնակ տնային տնտեսուհիներին։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ կաթնային շիլան միշտ համարվել է հիանալի նախաճաշի ուտեստ, ինչպես նաև հիանալի կողմնակի ուտեստ և հիանալի ճաշ ձեր երեխայի համար: Դանդաղ կաթսայում նման շիլան ավելի նուրբ և առողջարար է ստացվում։

Մատուցումներ՝ 2 Խոհարարություն՝ 30 30. 05. 2014թ. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց մարմնի մասին և առողջ սնունդ են օգտագործում նախաճաշին շիլա, և մասնավորապես՝ վարսակի շիլա։ Դա, իհարկե, օգտակար է, բայց նույն բանն ուտելու ցանկություն չկա։ Չամիչով բրնձի շիլան հիանալի այլընտրանք է վարսակի ալյուրին:

Ես մտածում էի. «Դե ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան շիլա պատրաստելը, բրինձը լցնել կաթով և եփել մինչև եփվի»: Ճիշտ է, ինձ հետ այրվում էր, հետո թերեփում... Այո, և համը դեռ այն չէ, ինչ ճաշարաններում:
Եվ պարզվում է, որ այն ընդհանրապես պետք չէ եփել:


Սվետլանան կիսվել է շատ լավ բաղադրատոմսով. Ես շատ բան սովորեցի խոհարարության մասին: Ճիշտ է, իմ շիլան մի քիչ թանձր է ստացվել, քանի որ. Ես բավականաչափ կաթ չունեի, բայց ես դեռ զգացի տարբերությունը ... Սա իսկական շիլա է: Այն տեսակը, որը միշտ տրվել է մանկապարտեզում (դպրոց, ճամբարներ, հիվանդանոցներ) ...Հեղինակի խոսքերը, լուսանկարներն իմն են

5-6 չափաբաժին միջին մածուցիկության շիլայի համար(դուք կարող եք ամեն ինչ վերցնել կիսով չափ)

• Բրնձի ձավար - կլոր, չշոգեխաշած - 1 բաժակ 200գ (խորհուրդ եմ տալիս վերցնել Կրասնոդարի բրինձ)
• Ջուր - 2 բաժակ 200 մլ
• 2-3 բաժակ կաթ (ցանկալի հաստությամբ)
• Աղ՝ թեյի ծայրին
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի

Բրնձի ձավարը միշտ 0,5-1 ժամ նախապես թրջում եմ սառը ջրում։ Այն ավելի արագ է ուռում և եփվում։ Բայց դա ամենևին էլ պետք չէ անել...
Լվացեք հատիկները և քամեք ջուրը...
Չափված ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և դնել լվացված բրինձը։

Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե, մինչև այն ամբողջովին անհետանա և մինչև թանձրանա՝ ծածկված կափարիչով։

Շիլայի մեջ լցնել 2 բաժակ տաք կաթ,


խառնել, աղ ավելացնել թեյի ծայրին։

Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև փափկի ևս 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա (9-ից 4-ը): Փորձիր։ Բրինձը պետք է փափուկ դառնա: Ըստ ցանկության և ըստ ցանկության ավելացնել շաքարավազ։

Շիլան պատրաստ է.

* Երեխաների համար ավելի լավ է շիլան ավելի բարակ դարձնել՝ ավելացնելով ևս 0,5-1 բաժակ կաթ և եփել այնքան, մինչև շիլան ավելի փափկի և փափկի: Երեխաները թանձր շիլա չեն սիրում:

Բրինձը շատ հեղուկ է սիրում։ Ինչքան էլ լցնես, նա ամեն ինչ կլանում է։ Ուստի կաթով շիլայի խտությունը կարող եք հարմարեցնել ըստ ցանկության։

Եփելուց հետո բրնձի շիլան արագ թանձրանում է, ուստի խորհուրդ է տրվում անմիջապես օգտագործել։

Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր երեխաներին:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում կաթնային բրնձի շիլան: Ինչպե՞ս է այն մատուցվում:

Եփած բրինձը կարելի է մատուցել շաքարավազի և դարչինի հետ, կամ, օրինակ, մշկընկույզով և վանիլով։ Նախկինում հարավային Ռուսաստանի և Ուկրաինայի որոշ գյուղերում կարելի էր լսել շիլայի մասին, որ այն «քսվել է»: Այն իմաստով, որ այս կաթնային բրնձի շիլան՝ չափավոր հեղուկ, քսում են ափսեի վրա։

Ավելի համեղ է բրնձի շիլան եփել անարատ կաթով, իսկ ավելի առողջարար է ցածր յուղայնությամբ կաթով։

Ինչ է անհրաժեշտ կաթնային բրնձի շիլա պատրաստելու համար

Նախ որոշեք, թե ինչպիսի շիլա եք պատրաստում` խաշած, թե փխրուն: Տեխնոլոգիան նույնն է, բայց կան նաև փոքր տարբերություններ։ Դրանք առաջին հերթին վերաբերում են բրնձի բազմազանությանը։

բրնձի բազմազանություն. Եփած շիլայի համար օգտագործում են օսլայի բարձր պարունակությամբ կլոր հատիկավոր բրինձ (օրինակ՝ Կրասնոդար), բայց կարելի է օգտագործել նաև երկարահատիկ բասմատի կամ հասմիկ։ Կաթնային բրնձի շիլան փխրուն եփելու համար ավելի լավ է օգտագործել շոգեխաշած բրինձ։

Համամասնություններ. Առավել նուրբ խտությամբ եփած շիլայի համար բրնձի 1 մասի համար կպահանջվի 3 բաժին ջուր և 3 բաժին կաթ։ Կաթով փխրուն շիլայի համար՝ բրնձի 1 մասի համար՝ 5 բաժին ջուր (կամ ավելի) և 2 բաժին կաթ։

Այլ բաղադրիչներՇաքարավազ, աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ընտրովի համեմունքներ են ավելացվում՝ աղացած դարչին (կամ փայտիկ), վանիլին (աղացած կամ փայտիկ), աղացած մշկընկույզ, բուրավետ ոլոռ:

Համեղ բրնձի շիլա պատրաստել կաթով. քայլ առ քայլ հրահանգներ

Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները

Բրինձ.Հաճախ հարց է առաջանում՝ պե՞տք է արդյոք լվանալ բրինձը։ Կան սորտեր, որոնք չեն պահանջում լվացում, բայց կան հակառակը։ Բասմատին, օրինակ, խորհուրդ է տրվում ողողել, իսկ հասմիկը` ոչ: Հարցը կախված է նաև նրանից, թե ինչ եք պատրաստում։ Եթե ​​աղանդերը կամ եփած շիլան նման է մերին, ապա բացարձակապես կարիք չկա այն ողողել «ավելորդ» օսլայից։ Բացի այդ, ոչ միայն ճաշատեսակի բազմազանությունն ու բնույթն է որոշում՝ ողողել, թե ոչ, այլ նաև բրնձի որակը՝ ավելի լավ է ողողել, եթե այն շատ որակյալ չէ։

Կաթ. Կաթը եռացրեք և թողեք, որ մի քիչ սառչի։ Կարելի է նաև եռման ջուր լցնել բրնձի վրա, սակայն նկատվել է, որ դա չափից շատ է «թուլացնում» հատիկները. մյուս կողմից, եթե կաթը գալիս է անմիջապես սառնարանից, այն կաթնաշոռ կլինի:

Խառնելով. Առաջ նայելով. պե՞տք է արդյոք խառնել բրինձը: Կաթնային բրնձի շիլա պատրաստելու ժամանակ, իհարկե, հատկապես, եթե ցանկանում եք երեխայի համար նուրբ խաշած քաղցր շիլա ստանալ։ Այնուամենայնիվ, եթե նախատեսում եք հասնել փխրուն հետևողականության, եփելու բոլոր փուլերում քիչ խառնեք:

Քայլ 2. Բրինձը եռացնել ջրի մեջ

Եփած բրնձի շիլա ստանալու համար հացահատիկը պետք է լցնել բրնձի եռակի քանակով ջրով և եփել, երբեմն խառնելով, թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ (կամ մինչև եփվի՝ կախված բրնձի տեսակից):

Չամրացված շիլան ստացվում է բրինձը շատ ջրով լցնելով (1 լիտրի համար 150-200 գ), դնում դանդաղ կրակի վրա և հասցնում պատրաստության։ Այնուհետև բրինձը պետք է լցնել քամոցի մեջ:

Քայլ 3. Ավելացնել կաթ

Ավելացնել պատրաստի կաթը և եփել ևս 20-30 րոպե շատ հանգիստ կրակի վրա։

Ինչ վերաբերում է ավելացված կաթի քանակին. Եթե ​​ավելի չոր շիլա եք սիրում, ավելացրեք ավելի քիչ կաթ (1։2), եթե ավելի բարակ՝ 1։3։

Քայլ 4. Քաղցրացնել, աղ, համեմել

Այս քայլին ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել տարբեր համերի շիլա։ Ես գցում եմ կես վանիլի ձողիկ, դարչին, մի պտղունց աղացած մշկընկույզ և մի երկու բուրավետ պղպեղ։ Չհաշված շաքարավազը (2 ճաշի գդալից մինչև կես բաժակ հատիկավոր շաքար 250 գ բրնձի դիմաց՝ կախված ճաշակից) և աղը։

Մենք կրակն անջատում ենք։

Քայլ 5. Ավելացնել կարագ

Մնում է արդեն պատրաստված կաթնային բրնձի շիլան ավելացնել սառը կտոր կարագ։ Այժմ թողեք փակ կափարիչով մոտ 5 րոպե կանգնի, որից հետո կարող եք մատուցել սեղանին։

Հոդվածներ բրնձի օգտակարության մասին.