Թեյը խմիչք է, որը համաշխարհային ժողովրդականություն է ձեռք բերել: IN տարբեր երկրներունեն թեյի իրենց ավանդույթները: Եվ չնայած բոլոր ազգերը օգտագործում են եփել կազդուրիչ ըմպելիքավանդական թեյի տերև, այս ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ կան: Իսկ թեյի արարողությունն ինքնին ունի բազմաթիվ առանձնահատկություններ, որոնք ուղղակիորեն կախված են աշխարհագրությունից: Փորձենք պարզել, թե ինչպես է տարբերվում միլիոնների սիրելի ըմպելիքը՝ կախված նրանից, թե աշխարհի որ մասում է այն պատրաստվում։

Ճապոնիա.
Ճապոնական թեյի արարողությունը գոյություն ունի գրեթե 12 դար: Ճապոնիայում թեյ խմելը մի ամբողջ փիլիսոփայություն է։ Այստեղ թեյը պատրաստվում է հատուկ փոշուց, որը կոչվում է matcha: Դրա պատրաստման համար օգտագործում են կանաչ թեյի տերեւներ, որոնք աղացած են հատուկ սարքերտանջանքի աստիճանի։ Պատրաստի փոշին եփում են տարբեր ճանապարհներև օգտագործվում է որպես ավանդական ճապոնական քաղցրավենիքի բաղադրիչ:

Չինաստան.
Չինաստանը ևս մեկ երկիր է, որտեղ թեյ եփելը վերածվել է արվեստի ձևի: Չինական մշակույթում թեյի արարողությունը սուրբ նշանակություն ունի. Տարբեր սորտերթեյերն այստեղ օգտագործվում են տարբեր առիթների համար: Կան նաև եփելու բազմաթիվ եղանակներ. դրանք կախված են նրանից, թե ինչ տեսակի թեյ է օգտագործվում։ Թեյը պատրաստվում է կա՛մ հատուկ գավաթում՝ կափարիչով, որը կոչվում է գայվան, կա՛մ ֆայանսից, ճենապակուց կամ կավից պատրաստված մեծ կամ փոքր թեյնիկում։

Հնդկաստան.
Հնդիկների սիրելի թեյի ըմպելիքը սա է. Այս թեյը պատրաստվում է ավանդական համեմունքներով, քաղցրացուցիչով (շաքար կամ մեղր) և կաթով: Մասալայի համար շատ բաղադրատոմսեր կան. երկրի տարբեր մասերում նրանք նախընտրում են իրենց համեմունքները և եփելու եղանակները:

Մեծ Բրիտանիա.
Հայտնի «fife-o-clock» կամ հինգի թեյը անգլիական ավանդույթ է, որը դեռ պահպանվում է շատ ընտանիքներում: Սովորաբար բրիտանացիները թեյ են խմում օրը երեք անգամ՝ առավոտյան նախաճաշին, ճաշի ժամանակ և երեկոյան 5-ին։ Վերջին թեյախմությունը վաղուց դարձել է հայտնի անուն: Ընդունված է հինգ ժամ տևողությամբ թեյախմության սեղան գցել տեղական էթիկետին համապատասխան՝ պարտադիր Սպիտակ սփռոց, թեյի սպասարկում և քաղցր ուտեստներ։ Բրիտանացիները սիրում են թեյ խմել կաթով և շաքարով։

Թուրքիա.
Թուրքիան թեյ է աճեցնում Սև ծովի ափին։ Տեղական սորտը սև թեյն է, որն ավանդաբար եփում են հատուկ կրկնակի թեյնիկում։ Խմիչքը մատուցվում է հատուկ փոքր կոր գավաթների մեջ։

Մարոկկո.
Նախընտրեք Մարոկկոյում կանաչ թեյ, որը սովորաբար լրացվում է անանուխի տերեւներով։ Թեյը եփում են արծաթյա կամ թիթեղյա թեյնիկներում և լցնում են այնպես, որ շիթը լինի բարձր և հարթ։ Մարոկկացիների կարծիքով՝ այս մեթոդը օգնում է կազդուրիչ հեղուկին հագեցնել թթվածնով։ Մարոկկոյում թեյը խմում են ոչ միայն տաք, այլև սառը որպես զովացուցիչ ըմպելիք։

ԱՄՆ.
Ամերիկացիները շատ են սիրում սառը քաղցր սև թեյը, որը հեշտ է պատրաստել սառցաբեկորներով։ Ըմպելիքն էլ ավելի սրբացնող դարձնելու համար դրան ավելացնում են կիտրոն։ Որոշ սիրահարներ բաղադրատոմսը լրացնում են մի փոքր պտղունց սոդաով:

Հոնգ կոնգ.
Հոնկոնգցիները նույնպես նախընտրում են թեյ խմել սառեցված վիճակում։ Եվ քանի որ Հոնկոնգը Չինաստանի շրջան է, այստեղ կան թեյի տասնյակ տեսակներ, քանի որ այս երկիրը համարվում է ազնվական ըմպելիքի ծննդավայր։ Բրիտանացիների երկարատև ներկայությունն այս տարածքում նույնպես իր առանձնահատկություններն է թողել թեյի ավանդույթների վրա. հոնկոնգցիները գրեթե միշտ խտացրած կաթ են ավելացնում իրենց սիրելի սառեցված թեյի բաժակին:

Ուզբեկստան.
Ուզբեկստանը պայքարում է կեսօրվա շոգի դեմ հետաքրքիր միջոց - տեղացիներըխմել տաք այրող սև թեյ: Ենթադրվում է, որ այս կերպ օրգանիզմն ավելի հեշտ է հարմարվում բարդ պայմաններին։ եղանակային պայմանները. Ուզբեկները խմիչքը լցնում են ամանների մեջ և մատուցում քաղցրավենիքի ու մրգերի հետ։ Ավանդական թեյ խմելը տեղի է ունենում հատուկ ցածր սեղանի շուրջ, որը կոչվում է դաստարխան:

Մոնղոլիա.
Մոնղոլական թեյը մեզ մոտ հայտնի է որպես կալմիկ. այս երկու ժողովուրդներն ունեն թեյի նմանատիպ ավանդույթներ: Մոնղոլները խմիչք են պատրաստում կանաչ թեյից, կաթից, կարագից, ալյուրից, աղից և պղպեղից։ Պատրաստ թեյլցնում են թերմոսների մեջ և սպառում ամբողջ օրվա ընթացքում։ Առատ ըմպելիքը ժամանակին ծառայել է քոչվոր ժողովուրդներին՝ որպես քաղցն ու ծարավը միաժամանակ հագեցնելու հիանալի միջոց:

Եգիպտոս.
Եգիպտոսում նրանք շատ են սիրում հիբիսկուս եփել՝ սուդանական վարդի չոր տերևներ: Այս բույսից ստացված քաղցր-թթու թեյը կոչվում է «փարավոնների խմիչք»: Հիբիսկուսը խմում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ենթադրվում է, որ այն ունի զանգված օգտակար հատկություններև չափազանց բարենպաստ ազդեցություն մարդու մարմնի վրա:

Արգենտինա.
Արգենտինացիների սիրելի թեյը մատեն է: Այն պատրաստվում է տեղական բույսի՝ պարագվայական հոլլիի չորացած և մանրացված տերևներից։ Մեյն ունի տտիպի համ. Այն եփում և մատուցում են դդմից պատրաստված հատուկ անոթում, որն արգենտինացիներն անվանում են կալաբաշ։ Նրանք խմում են մատը ֆիլտրով մետաղյա ծղոտով` բոմբիլա:

Ռուսաստան.
Մեր երկիրն ունի նաև թեյ խմելու իր ազգային ավանդույթները։ Հին ժամանակներից Ռուսաստանում թեյ են եփում սամովարի օգնությամբ՝ հատուկ սարք՝ ներքին վառարանով։ Ռուսերենը ընտանեկան միջավայրում հարմարավետ կերակուր է, որը ներառում է ոչ միայն բուրավետ խմիչք և բոլոր տեսակի հյուրասիրություններ, այլև մտերմիկ զրույցներ, որոնք միավորում են հարազատներին և ընկերներին:

10. Ղազախստան. Միջին սպառումը` 1,54 կգ մեկ շնչի հաշվով

Ռուս գիտնական Մ.Յա. Քիթրին 19-րդ դարի կեսերին գրել է, որ ղազախները թեյ են խմում «առանց ժամանակն ու տեղը հասկանալու, ամեն ինչից առաջ և հետո»: Իսկապես, Ղազախստանում ընդունված է թեյ խմել ուտելուց առաջ, հետո և դրանց միջև ընկած ժամանակահատվածում: Իսկ եթե հյուրեր են գալիս, ուրեմն բոլորը միասին նստում են թեյ խմելու։

Այսօր Ղազախստանի բնակչության 99%-ն ամեն օր թեյ է խմում, ընդ որում այդ մարդկանց կեսը խոստովանում է, որ օրական չորսից ավելի թեյ է խմել: Ղազախստանում թեյի հիմնական քանակությունը գալիս է Հնդկաստանից, Շրի Լանկայից և Չինաստանից, սակայն երկիրն ունի թեյի փաթեթավորման սեփական գործարաններ, որոնք արտադրում են շատ բարձրորակ և շատ մատչելի ապրանքներ։

Թեյ խմելը հաստատապես մտել է ղազախական ազգային ավանդույթների մեջ, և անբարեխիղճ է համարվում հրաժարվել, եթե ձեզ մի բաժակ թեյ են առաջարկում: Ղազախստանն ունի շատ յուրահատուկ բաղադրատոմսերթեյ պատրաստելը, որը կարող է բավականին էկզոտիկ թվալ անսովոր մարդուն (օրինակ՝ թթվասերով, աղով, թոքանով), բայց իրականում դրանք իդեալական են այս երկրի բավականին կոշտ կլիմայի համար։


9. Կատար. Միջին սպառումը` 1,60 կգ մեկ շնչի հաշվով

Քաթարում շատ են սիրում թեյը, և առանձնահատուկ նախապատվությունը տրվում է կարաք ըմպելիքին, որը տեղի չորային կլիմայական պայմաններում, առողջարար օգուտներով, կարող եք խմել օրական մինչև տասը բաժակ: Բացի թեյից, այս ըմպելիքը ներառում է նաև կաթ և շատ անուշաբույր համեմունքներ, ինչպիսիք են հիլը, զաֆրանը, դարչինը և կոճապղպեղը։


8. Քուվեյթ. Միջին սպառումը` 1,61 կգ մեկ շնչի հաշվով

Քուվեյթը նույնպես սիրում է թե թեյ, թե կարաք։ Այս երկրում գտնվելու ժամանակ պետք է հիշել, որ այստեղ առաջարկվող թեյի բաժակից հրաժարվելը վիրավորանք է համարվում։ Ուստի, եթե նույնիսկ գրասենյակում կամ խանութում թեյ են առաջարկում որևէ ակցիայի ժամանակ, ավելի լավ է այն խմել։ Թեյը սովորաբար համեմված է կիտրոնով և անանուխով:


7. Յունայթեդ Արաբական Միացյալ Էմիրություններ. Միջին սպառումը` 1,89 կգ մեկ շնչի հաշվով

Այստեղ թեյը և մասնավորապես կարակը այնքան տարածված են, որ նույնիսկ խցանումներ են առաջացնում, բայց ոչ ոք չի դժգոհում այս մասին։ Բանն այն է, որ շատ թեյարանների պատուհանները նայում են դեպի ճանապարհ, որպեսզի վարորդների համար ավելի հարմար լինի գնումներ կատարել։ Եվ քանի որ շատերն են ուզում կարաք գնել, նման թեյարանի տարածքում միշտ հերթ է գոյանում։


6. Սեյշելներ. Միջին սպառումը` 2,08 կգ մեկ շնչի համար

Աֆրիկայի հարավ-արևելյան ափերի մոտ գտնվող 150 գեղեցիկ կղզիների բնակչությունը նույնպես բաց չի թողնում հավելյալ բաժակ թեյ խմելու հնարավորությունը։ Թեյն այստեղ ինքնուրույն է աճում, ուստի այն միշտ հատկապես թարմ և համեղ է: Մահե կղզում կա մի գործարան, որը մշակում է տեղական թեյի պլանտացիաների հումքը։ Սա Սեյշելյան կղզիների ամենագեղատեսիլ վայրերից մեկն է, և այստեղ միշտ շատ զբոսաշրջիկներ են լինում։ Բացի թեյի արտադրությունից, գործարանը խթանում է նաև էկոտուրիզմը։


5. Մեծ Բրիտանիա. Միջին սպառումը` 2,74 կգ մեկ շնչի հաշվով

Շատերը կարծում են, որ ամենից «թեյախմող» երկիրը Մեծ Բրիտանիան է։ Ի վերջո, հենց այստեղ է ծնվել հայտնի սովորույթը՝ «հինգ ժամը» (ժամը հինգը), երբ ժամը 17-ին բոլորը թողնում են իրենց գործը՝ թեյ խմելու և կեքք կամ թխվածքաբլիթ վայելելու։ Սակայն համառ վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ Մեծ Բրիտանիան միայն հինգերորդ տեղում է:

Այստեղ թեյ են խմում, իհարկե, ոչ միայն ժամը 5-ին, այլեւ ողջ օրվա ընթացքում։ Բրիտանացիները շատ լավ տիրապետում են թեյի բազմաթիվ տեսակներին և գիտեն, թե ինչ հավելումների հետ են դրանք լավագույնս համակցված: Իսկ հայտնի բերգամոտի համով Earl Grey թեյն անգամ անվանվել է Չարլզ Գրեյի անունով, ով 1830-1834 թվականներին եղել է Մեծ Բրիտանիայի վարչապետ։ Կան մի քանի պատմություններ, որոնք մեկնաբանում են այս անունը: Նրանցից ոմանց կարծիքով՝ կոմսը հրաշալի թեյ է ստանում չինական կայսրից՝ որպես պարգեւ՝ նավի խորտակման ժամանակ որդուն փրկելու համար. մյուսները պնդում են, որ կոմսը փրկել է հնդիկ ռաջայի որդուն վագրից, ինչի համար նրան հատուկ թեյ են շնորհել։ Բայց ամենահավանական պատմությունն ասում է, որ կոմսին պատկանող նավը թեյի և բերգամոտի յուղով բեռով ընկել է սաստիկ փոթորկի մեջ, մի քանի տակառներ ջարդվել են և ողողել թեյի բալերը։ Ցավալի էր թանկարժեք բեռը դեն նետելը, և նրանք փորձեցին վաճառել այն։ Եվ քանի որ բերգամոտով «փչացած» թեյն աննախադեպ հաջողություն է ունեցել, այդ ժամանակվանից այն պատրաստվում է հատուկ։


4. Մավրիտանիա. Միջին սպառումը` 3,22 կգ մեկ շնչի հաշվով

Թեյի պատրաստման մավրիտանական եղանակը հայտնի է խմիչքի մակերեսին առատ փրփուրի հայտնվելով։ Նման զարդարանք ստանալու համար թեյը պետք է բազմիցս լցնել մի տարայից մյուսը։ Այստեղ ընդունված է թեյը շատ թունդ ու քաղցր պատրաստել ու խմել փոքր բաժակներից։


3. Իռլանդիա. Միջին սպառումը` 3,22 կգ մեկ շնչի հաշվով

Չնայած այն հանգամանքին, որ Իռլանդիան միայն 19-րդ դարում է կախվածություն ձեռք բերել թեյից, այսօր այն սպառման մեջ վստահորեն գերազանցում է իր հարեւանին՝ Մեծ Բրիտանիային։ Իռլանդական ամենասիրված տարբերակներից մեկն է տաք թեյկաթով և շաքարով։


2. Մարոկկո. Միջին սպառումը` 4,34 կգ մեկ շնչի հաշվով

Սրանում թեյի տարբերակների քանակը Աֆրիկյան երկիրուղղակի անհավանական. Բայց հատկապես սիրված է հայտնի Մարոկկոյի թեյ, որը կանաչ թեյի, անանուխի և շաքարի հատուկ համադրություն է։ Եփելու համար օգտագործվում են հատուկ մետաղական թեյնիկներ, և այս ըմպելիքը, ինչպես մավրական թեյը, նույնպես պահանջում է բազմաթիվ փոխներարկումներ։


1. Թուրքիա. Միջին սպառումը` 6,87 կգ մեկ շնչի հաշվով

Թուրքիան մշտապես առաջատար է թեյի սպառման մեջ։ Այն ունի իր հիանալի թեյի պլանտացիաները, ուստի համեմատաբար էժան թեյն այս երկրում արագ փոխարինեց թանկարժեք սուրճին: Թուրքիայում թեյ խմելու համար օգտագործվում են ոչ թե ճենապակյա բաժակներ, այլ հատուկ ձևի ապակյա բաժակներ, որոնք թույլ են տալիս վայելել ոչ միայն խմիչքի համն ու բույրը, այլև նրա համեղ գույնը։

Ընկերության կողմից իրականացված մարքեթինգային հետազոտություն Euromonitor International, օգնել է պարզել, թե որ երկրներում են մարդիկ ավելի շատ սիրում թեյ, իսկ որում՝ սուրճ։ Այսպիսով, պարզվել է, որ Ուզբեկստանի բնակիչների 99,6%-ը թեյ է խմում։ Գվատեմալայում հակառակն է՝ այստեղ թեյ խմում է բնակչության միայն 0,4%-ը, իսկ մնացածը նախընտրում է սուրճը։

Shutterstock

Փորձագետները կազմել են հատուկ քարտ, որտեղ կանաչը «սուրճ» է, իսկ կարմիրը՝ «թեյ» շրջաններ։ Այս ինֆոգրաֆիկայի հիման վրա սկանդինավյան և Լատինական Ամերիկանախընտրում է սուրճ, քան թեյ. Իսկ Ասիայում տիրում է սերը թեյի հանդեպ։

Փորձագետները նշում են, որ թեյը մեծ ժողովրդականություն է վայելում BRICS երկրներում. այն նախընտրում է Ռուսաստանի, Հնդկաստանի, Չինաստանի և Հարավային Աֆրիկայի բնակչության ավելի քան 70%-ը։ Բացառություն է կազմում Բրազիլիան՝ այստեղ թեյ խմում է բնակչության միայն 2,6%-ը։

Թեյից կամ սուրճից կախվածության համատեքստում առավել «հավասարակշռված» ազգը Ավստրալիան էր։ Այստեղ որոշակի խմիչքի սիրահարների տարբերությունը գործնականում բացակայում է։ Սակայն ամերիկացիների շրջանում սուրճի սիրահարները երեք անգամ ավելի շատ են, քան թեյի սիրահարները:

Մեծ Բրիտանիայում թեյն իսկապես տարածված է, բայց, ի տարբերություն տարածված կարծիքի, սա հեռու է ամենա«թեյի» ազգից: Երկիրը 15-րդ տեղում է՝ զիջելով Քենիային, Թուրքիային, Հնդկաստանին, Եգիպտոսին, Չինաստանին և Ադրբեջանին։ Բրիտանացիների 78,4%-ը նախընտրում է թեյ խմել։

Ամենաշատ «սուրճի» երկրները Գվատեմալայի հետ միասին Դոմինիկյան Հանրապետությունն են, Բրազիլիան, Էկվադորը, Կոստա Ռիկան, Հունաստանը, Կոլումբիան, Ֆիլիպինները, Դանիան և Վենեսուելան։

«Թեյի» երկրների առաջին տասնյակն ունի հետևյալ տեսքը՝ Ուզբեկստան, Քենիա, Ադրբեջան, Պակիստան, Չինաստան, Եգիպտոս, Մարոկկո, Ղազախստան, Նիգերիա և Հնդկաստան։

Մի բաժակ բուրավետ տորթ թեյի վրա միշտ ավելի հաճելի է սրտանց խոսակցությունները: Ջերմությունն ու տան հարմարավետությունը նրանց ավելացնում են ձեռքով պատրաստված դելիկատեսները։ Այս փոքրիկ ընտանեկան ուրախությունը մեզ հետ կիսվում է ամբողջ աշխարհում: Ահա ընդամենը մի աղանդեր աշխարհի ամեն անկյունում, իր սեփական, առանձնահատուկ:

Կաթնաշոռ Հիթ

Այն, ինչ նրանք պարզապես թեյ չեն խմում Ռուսաստանում: Բայց աղանդերի համար `հատուկ տեսակի բուժում: 70 գ չամիչի վրա 10 րոպե լցնել եռացրած ջուր։ 250 գ յուղոտ կաթնաշոռը մանրացնում ենք դեղնուցով և 2 ճ.գ. լ. Սահարա. Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. ալյուր, մի պտղունց աղ և 1 ճ.գ. սոդա քացախով ցրված: Ներկայացնում ենք հարած սպիտակուցը, հունցում ենք խմորը և լցնում չորացրած չամիչը։ Այժմ պատրաստում ենք հաստ կլոր տորթեր, գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում բուսական յուղ. Նուրբ կարմրավուն շոռակարկանդակներ - լավագույն վերաբերմունքըսպասում է ձմռանը.

Համեղ ամպեր

Օրգանապես լրացնում է մի բաժակ թեյ նրբագեղ Ֆրանսիայից: 8 դեղնուցը հարել 3 ճ.գ. լ. շագանակագույն շաքարավազ մինչև թեթև փրփրուն զանգված: Անընդհատ խառնելով, բարակ հոսքի մեջ լցնում ենք 400 մլ 30% յուղայնությամբ տաք սերուցք մի պտղունց վանիլով։ Կերամիկական կաղապարները լցնում ենք զանգվածով և տեղադրում ջրով մեծ կաղապարի մեջ, որպեսզի այն փակի մոտ մեկ երրորդով։ Թխել կրեմ-բրյուլե ջեռոցում 160°C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այժմ դուք կարող եք համտեսել Ֆրանսիան:

Սերուցքային դրեյֆներով

Gelato-ն իտալական պաղպաղակ է, որը հաճելի է ուտել նույնիսկ ցրտին։ Կաթսայի մեջ միացնում ենք 250 մլ կաթն ու թանձր սերուցքը 80 գ շաքարավազի հետ և անընդհատ խառնելով բերում ենք եռման աստիճանի։ Առանձին 4 դեղնուցը հարում ենք 80 գ շաքարավազի հետ, աստիճանաբար լցնում սառեցրած կաթնային զանգվածի մեջ։ Ջրային բաղնիքում տաքացնում ենք, մինչև թանձրանա, սառչի, տեղափոխում ենք տարայի մեջ և 4 ժամով դնում սառցախցիկը։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով 30 րոպեն մեկ։ Օդային ժելատոն հաջողությամբ համալրվում է նուշով թարմ հատապտուղներով:

Արևելքի հրաշալիքները

Թուրքական փախլավան խնջույք է քաղցրասերների համար։ Խմորը հունցում ենք 500 գ ալյուրից, 1 ձուից, 50 գ կարագև 200 մլ կաթ։ Մանրացրեք փշրանքների մեջ 300 գ ընկույզ, խառնել 300 գ շաքարի փոշիի հետ և ½ թ.գ. դարչին. Խմորի 20 բարակ շերտ գրտնակում ենք, միջուկը ցանում և եզրին մատիտ ենք դնում։ Ռուլետները փաթաթում ենք, հավաքում ակորդեոնի մեջ և հանում մատիտը։ Քսեք դրանք կարագով, թխեք մեկ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետև դրանք լցնել օշարակով, եփած 200 գ մեղրից, 200 մլ ջրից և 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ. 5 ժամ հետո կարող եք հարազատներին հյուրասիրել իսկական փախլավայով։

բրնձի հետաքրքրասիրություն

Ճապոնիայում սիրելի աղանդերը մոչին է, դրանք բրնձի տորթեր են: Կաթսայի մեջ խառնել 150 գր բրնձի ալյուր, 50 գ շաքարի փոշի եւ 300 մլ ջուր։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, խառնուրդը եփեք ջրային բաղնիքում, մինչև այն դառնա հաստ և պլաստիկ: Լցնել 50 գ օսլայով պատված սեղանի վրա և խմոր հունցել։ Փոքրիկ տորթեր ենք պատրաստում, վրան լցնում ենք 1 թ.գ. քնջութ կամ գետնանուշ կարագ, գլորում ենք կոկիկ գնդիկների մեջ: Նման անսովոր նրբության համար ավելի լավ է կանաչ թեյ եփել:

լատինական քաղցրավենիք

Արգենտինան հայտնի է իր պաստելիտոներով։ Խառնել 130 գ ալյուր, 60 գ եգիպտացորենի օսլաև ½ թգ. դարչին. Առանձին 120 գ փափկած կարագը մանրացրեք 50 գ եղեգնաշաքարի հետ։ Երկու մասերն էլ միացնում ենք, խմորը հունցում և փոքր գնդիկներ ենք կազմում։ Փռում ենք մագաղաթով թխման թերթիկի վրա, թույլ սեղմում ենք, վրան ցանում ենք աղացած ընկույզով և շաքարի փոշիով։ Մենք ուղարկում ենք պաստելիտոներ 30 րոպեով ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում - նուրբ փխրուն դեսերտ պատրաստ է:

Շոկոլադե հյուրանոց

Բրազիլական բրիգադեյրոները հիշեցնում են մեր տրյուֆելային քաղցրավենիքները: Փոքր կաթսայի մեջ միացնում ենք 400 գ խտացրած կաթը, 30 գ կարագը և 4 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի. Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Երբ այն սառչի և թանձրանա, գդալով քաղցրավենիք ձևավորեք և գլորեք մուգ և սպիտակ շոկոլադի փշրանքների մեջ: Այժմ դրանք ձեզ հարկավոր են, որպեսզի դրանք պատշաճ կերպով սառեցվեն սառնարանում: Դուք կարող եք այս հյուրասիրությունը ձեզ հետ վերցնել, երբ այցելեք:

Հայացք դդումից

Ինչ կասեք պերուական Picarones բլիթների մասին: Տոմիմ 300 գ դդմի միջուկը 250 մլ ջրի մեջ դարչինի ձողիկով, 3 մեխակ և 3 պղպեղի հատիկներ։ Չափում ենք 200 մլ հեղուկ և նոսրացնում 1 ճ/գ. լ. խմորիչ եւ 2 ճ.գ. լ. Սահարա. Դդումը խյուսով լցնել, հարել ձվի հետ և խառնել խմորի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք 600 գ ալյուրը, հունցում ենք խմորը և թողնում, որ 2 անգամ աճի։ Պատրաստում ենք բլիթներ օղակների տեսքով և տապակում։ Ջրե՛ք դրանք թխկու հյութ, և թեյ խմելը հաջողություն կունենա։

բարի պտուղներ

ամերիկյան Խնձորի կարկանդակ- տնական դասական: 200 գ ալյուրը մի պտղունց աղով և 200 գ կարագով մանրացնել փշրանքների մեջ։ Ավելացնում ենք 2 ճ.գ. լ. սառցե ջուրեւ 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, խմոր հունցել և մեկ ժամ հովացնել։ Կտրել խորանարդի 5 խնձոր, խառնել 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 5 ճ.գ. լ. շաքարավազ և 1 ճ.գ. դարչին. Խմորից ⅔-ը սեղմում ենք կողքերով կաղապարի մեջ։ Լցնում ենք միջուկով, խմորի մնացորդներից վանդակապատ ենք անում, ձվով քսում և թխում մեկ ժամ 180°C ջերմաստիճանում։ Նման տորթը հարազատներին ջերմությամբ կջերմացնի ցանկացած ցուրտ եղանակին։

Մեր խոհարարական ճանապարհորդությունն այսքանով չի ավարտվում։ Տարբեր երկրների այլ հայտնի աղանդերի մասին կծանոթանաք «Ուտել տանը» բաղադրատոմսերի բաժնում։ Իսկ ինչո՞վ է ընդունված թեյ խմել ձեր ընտանիքում։ Մեկնաբանություններում պատմիր ինձ քո սիրելիի մասին տնային թխումև այլ բարիքներ:

Դժվար է գտնել մի երկիր, որտեղ նրանք թեյ չխմեն։ Յուրաքանչյուր տարածաշրջանում այս ըմպելիքը եփում են հատուկ ձևովև դրա օգտագործման եղանակը տարբերվում է երկրից երկիր: Անփորձ աշխարհիկ մարդու մոտ կարող է բնական հարց առաջանալ՝ էլ ինչո՞ւ կարելի է թեյ խմել, բացի մի բաժակից: Սակայն բավական է միայն մի փոքր խորանալ պատմության մեջ և ակնհայտ է դառնում, որ թեյ խմելու տարբերակներն ու պարագաները շատ են։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ակնարկային հոդված՝ նվիրված աշխարհի տարբեր երկրներում թեյ խմելու ավանդույթներին, մասնավորապես՝ դրա համար օգտագործվող սպասքին։

Մեծ Բրիտանիա

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Թեյի սիրահարները Միացյալ Թագավորությունում վայելում են սովորական միջին չափի գավաթների համով ըմպելիքը: Շատ դեպքերում մենք խոսում ենք ապրանքի մասին սպիտակ գույն. Սա լավագույն ընտրությունըավանդական և կանաչ սորտերի համար։

Մալայզիա

Մալայզիայում չայը բացառապես աղանդերային խմիչք է: Ընդունված է այն խմել բարձր բաժակներից։ մեծ չափս. Հիմնական նյութը հաստ ապակի է։ Քանի որ դրանք վայելում են հիմնականում սառը վիճակում, ընդունված է շաքարավազ ավելացնել, ինչի շնորհիվ այն հեշտությամբ փրփրում է։

Մավրիտանիա

Մավրիտանիայի բնակիչները թեյ են խմում սովորական ապակե բաժակներից՝ միջին չափի հաստ պատերով։ Թեյամանից ըմպելիքն անմիջապես լցնում են մի քանի բաժակների մեջ, ամեն հաջորդը խմում են՝ ավելացնելով. ավելինքաղցրացուցիչ.

Տիբեթ

Ըստ իր կազմի Տիբեթյան թեյքիչ ընդհանրություններ ունի ավանդական անուշաբույր ըմպելիքի հետ, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչներն են յակի կարագը, կաթը և աղը: Այն օգտագործում են ոչ թե սովորական գավաթների մեջ, այլ հատուկ գեղեցիկ ուտեստների մեջ՝ լայնությամբ խորը թասերի մեջ գագաթ. Արդյունքում թեյն ավելի արագ է սառչում։ Թասերը վերցված են բացառապես հաստ կերամիկայից, որպեսզի ձեռքերը չվառեն, քանի որ այստեղ ականջ չկա։

Չինաստան

Անուշաբույր ըմպելիքների յուրաքանչյուր սիրահար գիտի, որ չինացիներն իսկական գուրմաններ են թեյ խմելու առումով։ խմում են ամեն տեսակ փոքր ամաններ, և. Տարբերակիչ հատկանիշյուրաքանչյուր թեյի խնջույք՝ այս գործընթացի իմաստալիցությունը, դրա խորությունը՝ երախտագիտություն, հաշտություն կամ հարգանք:

ԱՄՆ

ԱՄՆ-ում ընդունված է թեյը վայելել բացառապես կիտրոնի տեսքով և հավելումով։ Խմիչքը շատ տարածված է Կալիֆորնիայում և արևելքում: Վաճառվում է սառցե թեյի եփուկների լայն տեսականի։ Օգտագործեք այն մեծ թափանցիկ ակնոցների մեջ։ Ինչ վերաբերում է ավանդական գավաթներին, ապա դրանք ընդհանրապես լայնորեն չեն օգտագործվում ամերիկացիների կողմից։

Թուրքիա

Թուրքիայում թեյը վաճառվում է մասնագիտացված կետերում և սուպերմարկետներում։ Անկեղծ ասած, այն քիչ ընդհանուր բան ունի մեզ հայտնի խմիչքի հետ: հիմնական հատկանիշըխոհարարություն - եփել այն շատ երկար ժամանակ: Եվ լցրեց փոքր ապակյա բաժակների մեջ։ Տեսողականորեն դրանք սովորական կակաչ են հիշեցնում։ Կոնաձև ձևը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել ջերմաստիճանը:

Մոնղոլիա

Մոնղոլիայում ընդունված է լուռ թեյ վայելել։ Լայն ամաններից խմում են անուշահոտ ըմպելիք, որը կարող է լինել ոչ միայն կերամիկական կամ ճենապակյա, այլ նաև մետաղական։ Ավանդաբար այս թեյը լցնում են հատուկ ուտեստների մեջ, որոնց մակերեսը զարդարված է բոլոր տեսակի գրություններով, առողջության մաղթանքներով, ժողովրդական իմաստություն. Նախապես եռացրեք մեկ ժամ, ապա ավելացրեք առատ քանակությամբ կաթ։

Նշենք, որ Մոնղոլիան զարգացրել է թեյ խմելու սեփական ավանդույթները։

Ամեն տարի շուկայում հայտնվում են նոր ուտեստներ, սպառողների նախասիրությունների փոփոխության հետ մեկտեղ ճշգրտվում են նաև ավանդույթները։ Եվ զարմանալի ոչինչ չկա նրանում, որ թեյը վայելելու համար արտադրում են օրիգինալ և ոճային ուտեստներ, որոնց ձևն ու չափը տարբեր են յուրաքանչյուր երկրում։

www.senior-farfor.ru առցանց խանութը տեղեկատվություն է պատրաստել այն մասին, թե ինչ ուտեստներից են թեյ խմում տարբեր երկրներում։

Կիսվեք ձեր սիրած թեյի բաղադրատոմսով մեր կայքի ընթերցողների հետ: