Շաքարի ճակնդեղ արտադրող երկրներ. Գլխավորը բարենպաստ միջավայրն է։ Որտե՞ղ է աշխարհում և Ռուսաստանում աճեցնում շաքարի ճակնդեղը: Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի մշակման ոլորտները և դրա կարևորությունը

Շաքարի ճակնդեղը պարզապես օգտակար վիտամինների ու նյութերի գանձարան է։ Այն իր բաղադրության մեջ պարունակում է միկրո և մակրո տարրերի բարձր մակարդակ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Այս արմատային մշակաբույսը մեծ նշանակություն ունի գյուղատնտեսության մեջ։ Այն աճում է մեծ տարածքներում Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և ԱՊՀ այլ երկրներում:

Հարկ է նշել, որ դրանից շատ սննդամթերք են պատրաստվում և օգտագործվում որպես կենդանիների կեր։

Արմատային բերքի բնութագրերը

Շաքարի ճակնդեղը պատկանում է արմատատիպ ճակնդեղի սովորական տեսակին, որը պատկանում է ամարանտի ընտանիքի։ Սա երկամյա բույս ​​է։

Մշակման առաջին տարում աճեցնում է մեծ ու կոշտ սպիտակ պալար՝ շաքարի բարձր մակարդակով և մեծ վարդազարդ՝ բազալային տերևներով։

Արդեն մշակման երկրորդ տարում բույսում հայտնվում են կոճղաձիգ սյուներ։ Երբեմն որոշ արմատային մշակաբույսերի մեջ պեդունկներով սյուներ հայտնվում են արդեն մշակման առաջին տարում:

Սովորաբար պեդունկներով բույսերի ամենամեծ քանակությունը աճում է գարնանային ցուրտ եղանակին։

Արմատային մշակաբույսի արմատային համակարգը ունի ձողաձեւ արմատ՝ բազմաթիվ մանր արմատներով։ Արմատն ունի երեք մաս՝ գլուխ, պարանոց և հիմնական արմատ կամ արմատային մարմին։

Գլուխը արմատի ամենաբարձր մասն է։ Այն ունի ցողունային ծագում և պարունակում է տերևներով և բողբոջներով վարդազարդ, որից հետո աճում են ցողուններով ընձյուղներ։

Գլուխից հետո գալիս է պարանոցը, այն գտնվում է հենց գլխի տակ: Այս հատվածը աճում է ենթասեղնավոր տիպի ծնկի սածիլից։ Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, որ այն չունի ոչ տերևներ, ոչ էլ արմատային մասեր:

Պարանոցի ավարտից հետո գալիս է հենց արմատային մարմինը: Գլխի մասը կազմում է արմատային բերքի ամբողջ մասի երկարության 10-15%-ը, պարանոցը՝ մոտ 10-20%-ը, իսկ բուն արմատը՝ գրեթե 65-80%-ը։ Արմատային մասի տեսքը երբեմն կարող է տարբերվել, դրա վրա կարող են ազդել շրջակա միջավայրի տարբեր գործոններ:

Բազուկի արմատների ամենատարածված տեսակներն են.

• պայուսակ

• տանձաձեւ

• գլանաձեւ.

Տերեւները կոթունավոր են։ Նրանք գտնվում են գլխի գոտում և նման են վարդակի: Նրանց ձևավորումը տեղի է ունենում աճող սեզոնի ընթացքում: Յուրաքանչյուր արմատային մշակաբույսի վրա աճում է մոտ 50-60 տերեւ։

Բանջարեղենը պարունակում է հետևյալ սննդանյութերը.

• B, PP և C վիտամինների համալիր;

• մեծ քանակությամբ կարոտինոիդներ;

• բիոֆլավոնոիդներ;

• ամինաթթուների բարձր մակարդակ;

• հանքային բաղադրիչներ - յոդ, երկաթ, մագնեզիում, պղինձ, ֆոսֆոր, ցինկ, ծծումբ և կալցիում;

• պեկտին;

• ցելյուլոզա.

Արտադրող երկրներ և առաջնորդներ

Հիմնական արտադրողը, որը շաքարի ճակնդեղի արտադրողականությամբ առաջատար դիրք է զբաղեցնում, Ռուսաստանն է։ Հետո գալիս են ԵՄ անդամ երկրները՝ Ուկրաինան, Բելառուսը։

Հետևյալը ցույց է տալիս, թե յուրաքանչյուր երկրում տարեկան քանի տոննա շաքարի ճակնդեղ է արտադրվում.

1. Ռուսաստան՝ 45,1 տոննա
2. Ֆրանսիա՝ 33,7 տոննա։
3. ԱՄՆ - 32 տ.
4. Գերմանիա - 28 տ.
5. Ուկրաինա՝ 18,4 տոննա։
6. Թուրքիա - 15 տ.
7. Լեհաստան՝ 12,3 տոննա։
8. Չինաստան՝ 11,5 տոննա։
9. Եգիպտոս՝ 9,1 տոննա։

Ընդամենը:աշխարհ - 205 տ.

Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի մշակման ոլորտները և դրա կարևորությունը

Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղը համարվում է հիմնական արդյունաբերական մշակաբույսը, որն արտադրում է մեծ արմատային մշակաբույսեր՝ ածխաջրերի բարձր մակարդակով:

Այս երկրում հսկայական տարածքներ են հատկացվում այս բերքի մշակմանը։

Ռուսաստանի Դաշնության հիմնական շրջանները, որտեղ աճեցվում է շաքարի ճակնդեղը.

1. Հարավային շրջան.Սա ներառում է Չեռնոզեմի շրջանը, Վոլգայի շրջանը և Կրասնոդարի երկրամասը: Արմատային մշակաբույսերի աճեցման լավագույն գոտին կենտրոնական սևահող գոտին է: Այս հատվածում է գտնվում այն ​​տարածքների գրեթե 51%-ը, որտեղ մշակվում են այդ կուլտուրաները։ Մշակաբույսերի ընդհանուր մակերեսը 167,7 հազար կմ2 է։ Գտնվում է հյուսիսից հարավ 500 կմ, իսկ արևմուտքից արևելք 600 կմ։ Այս տարածքը բաժանված է անտառատափաստանային և տափաստանային ենթագոտիների։ Հիմնական մասը զբաղեցնում է անտառատափաստանը (գրեթե 83%)։ Այս հատվածը ներառում է՝ Լիպեցկը, Կուրսկը, Տամբովը, Բելգորոդի հյուսիսարևմտյան հատվածը և Վորոնեժը։ Տափաստանային տիպի գոտին զբաղեցնում է մոտ 17%։ Տափաստանային գոտին ներառում է Բելգորոդի հարավ-արևելքը և Վորոնեժի հարավային մասը։
2. Հյուսիսային Կովկասի տարածաշրջան.Այս շրջանում ցանքատարածությունները կազմում են մոտավորապես 160 հազար հա։ Սա Ռուսաստանի ամբողջ տարածքի գրեթե 20 տոկոսն է։ Միայն Կրասնոդարի երկրամասում այն ​​կազմում է մշակաբույսերի բոլոր տարածքների 80%-ը:
3. Վոլգայի շրջանՌուսաստանի Դաշնությունում շաքարավազի արմատային մշակաբույսերի արտադրողականությամբ զբաղեցնում է 3-րդ տեղը: Այս մարզում գործում է 14 ձեռնարկություն, որոնք օրական վերամշակում են մինչև 44 հազար տոննա պալար։ Այս գոտում շաքարի արմատային մշակաբույսերը զբաղեցնում են գրեթե 180 հազար հեկտար, ինչը կազմում է Ռուսաստանի Դաշնության բոլոր ցանքատարածությունների գրեթե 22%-ը։ Բուսաբուծության հիմնական մասը գտնվում է Սարատովում և Սամարայում։

Նշենք, որ ճակնդեղի աճեցման հիմնական ոլորտները անտառատափաստանային շրջաններն են։ Ուստի, Չեռնոզեմի կենտրոնական շրջանը և Հյուսիսային Կովկասը Ռուսաստանում շաքարավազի պալարների արտադրողականության առումով գլխավոր տեղերում են։

Շաքարի ճակնդեղի բերքատվությունը

Այս բանջարեղենը համարվում է բարձր բերքատու։ Աշխարհում նրա միջին բերքատվությունը կարող է հասնել մինչև 34,3 տոննա/հա։

Գյուղատնտեսական բարձր տեխնոլոգիաներ ունեցող երկրներում՝ Ֆրանսիայում, ԱՄՆ-ում, Գերմանիայում, Իտալիայում, 1 հա-ում հավաքվում է գրեթե 50-600 տոննա։ Ռուսաստանում միջին բերքը 17,8 տոննա/հա է։ Կրասնոդարում, Կուրսկում և Բելգորոդում ճակնդեղի բերքը հեկտարից կարող է հասնել մինչև 30 տոննայի։

Երբեմն մշակաբույսերը մեկ հեկտարից հասնում են 40-60 տոննայի։

Շաքարի ճակնդեղի լավագույն նախորդները

Լավագույն նախորդները ներառում են հետևյալ մշակաբույսերը.

1. Ձմեռային հացահատիկային մշակաբույսեր.
2. Legumes.
3. Կարտոֆիլ, բայց միայն այն դեպքում, եթե հողը տնկելուց առաջ պարարտացվել է օրգանական և հանքային տիպի պարարտանյութերով։

Ինչպե՞ս է շաքարի ճակնդեղը տարբերվում սովորական սեղանից

Արժե առանձնացնել հիմնական տարբերությունները.

• գույն.Շաքարի արմատները սովորաբար սպիտակ գույնի են, բայց սեղանի ճակնդեղն ունի վառ կարմիր, բորդո երանգ;

• ձեւը.Շաքարավազի արմատային մշակաբույսերն ունեն երկարավուն, մի փոքր ձգված ձև, սակայն սեղանի պտուղները կարող են լինել տարբեր ձևերի՝ երկարավուն, կլոր, օվալաձև, գլանաձև։ Իհարկե, ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից;

• նպատակը։Շաքարի ճակնդեղը հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ շաքար արտադրելու համար։ Բայց ճաշասենյակն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Դրանից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ, աղցաններ, ապուրներ, ձմեռային պատրաստուկներ և շատ ավելին։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես է շաքարի ճակնդեղը տարբերվում կերից, կարդացեք սա։

Ինչ է պատրաստվում շաքարի ճակնդեղից

Այս բանջարեղենից պատրաստվում են շաքարավազ։ Նաև դրա թափոնները նույնպես լայնորեն օգտագործվում են։

Մելասը օգտագործվում է ալկոհոլային լուծույթների, գլիցերինի, խմորիչ արտադրանքների, կիտրոնաթթվի և օրգանական թթուների արտադրության մեջ։

Բացի այդ, էթանոլը արտադրվում է արմատային մշակաբույսերից։Այս նյութը անհրաժեշտ է բենզինի արտադրության համար։ Էթանոլը կարող է փոխարինել դիզելային վառելիքին։

Հնարավո՞ր է շաքարի ճակնդեղ ուտել

Թեև այն պատկանում է արդյունաբերական մշակաբույսերին, սակայն օգտագործվում է նաև խոհարարական բիզնեսում, թեև քիչ քանակությամբ։ Օրինակ, մանր կտրատած արմատային բանջարեղենը կարող է օգտագործվել որպես քաղցրացուցիչ:

Այն կարելի է ավելացնել հացահատիկի մեջ կաթով, ջեմով, խմորեղենով և կոմպոտներով:

Նրանից երբեմն պատրաստվում են նաև լուսնաշող և տարբեր օշարակներ։ Ճիշտ է, բանջարեղենը պատրաստելուց առաջ պետք է մաքրել կեղեւը, քանի որ այն տհաճ համ է հաղորդում։

Կարող է տրվել նապաստակներին և այլ կենդանիներին

Շաքարի արմատային բանջարեղենը կարող է և պետք է նույնիսկ ներառվի նապաստակների սննդակարգում: Բայց դուք պետք է աստիճանաբար ներմուծեք այն փոքր քանակությամբ: Ճակնդեղի հատկությունների շնորհիվ նապաստակի միսը դառնում է շատ ավելի համեղ, իսկ մորթին ավելի ամուր է դառնում։ Բացի այդ, այն ապահովում է կենդանիների բնականոն զարգացումը։

Բացի արմատային բանջարեղենից, նապաստակներին անհրաժեշտ է տերևներ տալ: Տերեւները շատ օգտակար են այս կենդանիների համար, քանի որ ունեն հակասեպտիկ ազդեցություն։

Կարևոր է.նախքան այս արմատային մշակաբույսով նապաստակներին կերակրելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, փտած մասերը հեռացնել և կեղտը մաքրել: Ոչ մի դեպքում չպետք է կերակրեք փտած, հում և կեղտոտ պալարներով: Նման անպատասխանատվությունը կարող է հանգեցնել կենդանիների մահվան:

Նապաստակներից բացի, շաքարի ճակնդեղը կարելի է կերակրել խոշոր եղջերավոր անասուններին: Օրինակ՝ կովերին հարմարվողական շրջանից հետո կարելի է օրական տալ մոտ 18 կիլոգրամ արմատային բերք։ Մինչ այդ սննդակարգում այն ​​պետք է լինի ոչ ավելի, քան 8 կիլոգրամ, այլապես դրա չափից ավելի ուտելը կարող է կենդանու ստամոքսում կաթնաթթուների կուտակում առաջացնել։

Հղի կովերին պետք է տալ ոչ ավելի, քան 2-3 կիլոգրամ ճակնդեղ։ Նաև ոչխարներին և անասուններին տրվում են բանջարեղենի ճակնդեղի պոչեր. դրանք բարակ արմատներ են, որոնք գտնվում են արմատային մշակաբույսերի ծայրերում:

Աճող տեխնոլոգիա

1. Հողը

Նախքան սերմեր տնկելը, դուք պետք է ընտրեք և պատրաստեք հողը:
Այն պետք է ունենա հետևյալ հատկությունները.

• այս բերքի մշակման համար հողի առավել իդեալական և հարմար տեսակը համարվում է ցանքածածկ կամ կարբոնատ.

• ոսկեգույն կամ ցանքածածկ-ավազոտ հողերը նույնպես հարմար են: Այնուամենայնիվ, եթե այս շերտը սկսվում է մոտ 60 սմ խորությունից;

• Ցանկալի է, որ ջուրը պահող շերտը սկսվի 70-80 սմ մակարդակից, հակառակ դեպքում արմատային բերքը պետք է հաճախակի ջրվի: Եվ դա կարող է հանգեցնել մեծ ֆինանսական ծախսերի.

• հողը պետք է օդափոխվի. Դրա մակերեսը պետք է ազատ լինի: Հետևաբար, կավային հողերը հարմար չեն.

• անցանկալի է նաև այն տորֆային ճահիճների և ավազոտ հողի վրա աճեցնելը։ Այս հողերն ունեն բարձր խոնավություն, արդյունքում բանջարեղենը կփչանա, կբորբոսանա, տառապեն տարբեր հիվանդություններով։

Ցանքի առանձնահատկությունները

Որպեսզի շաքարի ճակնդեղի բերքատվությունը բարձր լինի, պետք է պահպանել սերմերի պատրաստման և ցանելու հետևյալ կանոնները.

• ցանքի համար նյութը պետք է ծածկված լինի և խնամքով ընտրվի թրթռացող սեղանի վրա.

• սերմերը պետք է լինեն միջին չափի: Նրանց չափը պետք է լինի առնվազն 3,5 մմ, բայց ոչ ավելի, քան 4,8 մմ;

• նաև սերմերը պետք է մշակվեն ֆունգիցիդներով: Սա անհրաժեշտ է առաջին կադրերի ժամանակ վնասվածքներից խուսափելու համար.

• տնկման շրջանը սկսվում է ապրիլի վերջից մինչև հունիսի սկիզբը։ Ցանկալի է սերմեր տնկել, երբ օդի ջերմաստիճանը տաքանում է մինչև +14 աստիճան;

• նախքան սերմերը տնկելը, հողը պետք է լավ թուլանա և ջրվի.

• սերմը պետք է տնկվի 3-4 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա, հակառակ դեպքում այն ​​չի կարողանա բողբոջել հաստ շերտերով և կվերանա.

• Մահճակալների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 55-60 սմ-ից ոչ ավելի, ինչը կապահովի հեշտ և հարմարավետ մշակում;

Ընդհանուր բնութագրեր. Շաքարի ճակնդեղը Ռուսաստանի Դաշնության հիմնական արդյունաբերական մշակաբույսերից է։ Այն ապահովում է հումք ամենաթանկ սննդամթերքի՝ շաքարավազի ձեռքբերման համար։ Աշխարհում շաքարի ընդհանուր արտադրության մեջ շաքարի ճակնդեղը կազմում է մոտ 40%-ը, իսկ չափավոր տաք և բարեխառն կլիմա ունեցող երկրներում այն ​​այս մթերքի միակ աղբյուրն է։ Շաքարի ճակնդեղի մշակովի սորտերի և հիբրիդների արմատային մշակաբույսերում բարենպաստ պայմաններում կուտակվում է շաքարավազի 16-20%-ը։ Գործարաններում վերամշակման ընթացքում դրա արտադրանքը կազմում է 12-15%: Բազուկի արմատների բարձր բերքատվության դեպքում (40-50 տ/հա) շաքարի բերքը կարող է լինել 7-8 տ/հա կամ ավելի։

Անասնաբուծության համար մեծ արժեք ունի շաքարի ճակնդեղի մշակման և շաքարի գործարաններում արմատային մշակաբույսերի մշակման ժամանակ ստացված կողմնակի արտադրանքները՝ տերևներ, միջուկ և մելաս:

Թափոնների ամենամեծ մասը տերևներն են՝ արմատների զանգվածի 35-50%-ը; պարունակում են 15-22% չոր նյութ, այդ թվում՝ 2,5-3,5% սպիտակուց, 0,8% ճարպ, վիտամիններ, իսկ սննդային արժեքով չեն զիջում սերմնացան խոտերի կանաչ զանգվածին։ 100 կգ տերեւը պարունակում է 22 կեր։ միավորներ եւ 2,1-2,2 կգ մարսվող սպիտակուց։ Սակայն շաքարի ճակնդեղի տերևներում հայտնաբերված օքսալաթթվի աղերը, եթե առատ կերակրվեն, կարող են կենդանու օրգանիզմում կալցիումի նյութափոխանակության խախտում և փորլուծություն առաջացնել։

Ցելյուլոզը մեծ կերային արժեք ունի։ Բագասը (ճնշված ճակնդեղի չիպսերը) պարունակում է (%)՝ չոր նյութեր՝ մոտ 15, այդ թվում՝ ազոտ չպարունակող արդյունահանող նյութեր (NES)՝ 10, մանրաթել՝ 3, մոխիր՝ 0,7, ճարպ՝ 0,1 և չմշակված սպիտակուց՝ 1, 2։ 100 կգ թարմ միջուկը պարունակում է 8 կեր։ միավորներ եւ 0,9 կգ մարսվող սպիտակուց, իսկ 100 կգ չոր միջուկ՝ 85 կեր։ միավորներ եւ 3,9 կգ մարսվող սպիտակուց:

Արմատային մշակաբույսերի վերամշակման ընթացքում ստացված ենթամթերքներից ամենաարժեքավորը մելասն է, որից 100 կգ-ը պարունակում է 77-85 կեր։ միավորներ եւ 4,5 կգ մարսվող սպիտակուց: Մելասի չոր նյութը (մելաս) պարունակում է՝ շաքարավազ՝ մոտ 60%, BEV՝ մոտ 15%, մոխիր՝ 8-9%։ Մելասը ծառայում է որպես հումք ալկոհոլի, գլիցերինի, սննդային խմորիչի, կիտրոնաթթվի և այլնի արտադրության համար։

25-30 տ/հա բերքատվություն ունեցող շաքարի ճակնդեղի վերամշակման ընթացքում ստացված բոլոր տեսակի ենթամթերքների կերային արժեքը 5000 կեր է։ միավորներ

Մեր երկրի որոշ շրջաններում շաքարի ճակնդեղը աճեցվում է որպես կերային կուլտուրա. անասուններին կերակրելու համար օգտագործվում են արմատային կուլտուրաներն ու գագաթները։ 100 կգ շաքարի ճակնդեղի արմատները պարունակում են 26 կեր։ միավորներ և 1,2 կգ մարսվող սպիտակուց:

Գործարաններում շաքարահյութի զտման ժամանակ ստացված դեֆեքացիան օգտագործվում է որպես կրաքարի պարարտանյութ բարձր թթվայնություն ունեցող հողերի վրա։ Չորացրած վիճակում (խոնավությունը 25-30%), պարունակում է (%)՝ CaCO 3 - 60-75, օրգանական նյութեր՝ 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2- 0,8, K. 2 0 - 0,5-0,9:

Շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքի ժամանակ ստացված թափոնները (տերևներ, գլխի գագաթներ, արմատային մշակաբույսերի ծայրեր) օգտագործվում են անասունների կերակրման համար՝ թարմ, ուռած և չորացված տեսքով:

Շաքարի ճակնդեղի արմատները պարունակում են 2 անգամ ավելի չոր նյութ, քան կերային ճակնդեղի արմատները։ 30 տ/հա արմատային բերքատվության դեպքում շաքարի ճակնդեղը գագաթներով (15 տ/հա) ապահովում է 10500 կերային միավոր/հա։

Շաքարի ճակնդեղի ներառումը ցանքաշրջանառության մեջ մեծ ագրոտեխնիկական նշանակություն ունի, քանի որ այն օգնում է բարելավել գյուղատնտեսության կուլտուրան և հետագա մշակաբույսերի բերքատվությունը խորը հողագործության, պարարտանյութերի բարձր ցուցանիշների ներմուծման և մոլախոտերի ու վնասատուների դեմ պայքարի շնորհիվ։ իր բերքի վրա։

Արմատային շաքարի ճակնդեղը հայտնվել է 18-րդ դարում։ տերևային ճակնդեղի (chard) և ցածր շաքարի արմատային ճակնդեղի կերային տեսակի բնական հիբրիդներից ընտրության արդյունքում։ Ինչպես առաջարկել է Ի.Ա. Մինկևիչ, տերևային ճակնդեղը մշակվել է Տիգրիս և Եփրատ գետերի հովտում մ.թ.ա. մոտ 2000 թվականին: Այն դեռ հանդիպում է Միջերկրական, Կասպից և Սև ծովերի ափերին, Անդրկովկասում և Փոքր Ասիայում։

Շաքարի ճակնդեղը համեմատաբար երիտասարդ մշակաբույս ​​է։ Մինչև XIX դարի սկիզբը։ Շաքարեղեգը շաքարի միակ աղբյուրն է աշխարհում։ Միջազգային շուկայում շաքարի հիմնական մատակարարներն էին Արևմտյան Եվրոպայի երկրները (Անգլիա, Ֆրանսիա, Պորտուգալիա, Իսպանիա, Հոլանդիա և այլն), որոնք ունեին գաղութներ արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում, որտեղ աճեցվում էր շաքարեղեգը։ XVIII դարի վերջին։ Արևմտյան Եվրոպայի առանձին երկրների միջև պատերազմները խաթարեցին գաղութների հետ նորմալ հարաբերությունները: Անգլիան դադարեցրեց շաքարավազի ներկրումը Եվրոպա. Դա ստիպեց այն ձեռք բերելու համար հումքի այլ աղբյուրներ փնտրել։

1747 թվականին գերմանացի գիտնական Ա.Մարկգրաֆը լաբորատոր պայմաններում ճակնդեղի արմատից ստացավ սպիտակ բյուրեղային նյութ, որը նման է եղեգնաշաքարին։ Սակայն այս հաղորդագրությունը բավարար ուշադրություն չգրավեց։ Միայն 1797 թվականին նրա ուսանողը՝ գերմանացի գիտնական Ֆ. Աչարդը, առաջարկեց ճակնդեղից շաքարի արտադրության մեթոդ՝ օգտագործելով ծծմբաթթու՝ հյութը մաքրելու համար: 1801 թվականին Գերմանիայում կառուցվեց այս մեթոդի հիման վրա ճակնդեղից շաքարի արտադրության առաջին գործարանը։

Մեր երկրում ճակնդեղի և դդմի արմատներից շաքարավազը առաջին անգամ ստացել է Մոսկվայի համալսարանի ուսուցիչ Ի.Յա. Բինդհեյմը 1792 թվականին Շաքարի ճակնդեղի արմատներն այն ժամանակ պարունակում էին ոչ ավելի, քան 7% սախարոզա։

1801 թվականին Տուլայի նահանգի Ալյաբևո գյուղում կառուցվել է շաքարի առաջին գործարանը, որը տարեկան արտադրում էր 120 ֆունտ ճակնդեղի շաքար։ Մինչև 1810 թվականը Ռուսաստանում գործում էին 10 գործարաններ և արտադրում էին տարեկան 1000 փոդ շաքարավազ, իսկ 1850 թվականին արդեն կային ավելի քան 350 գործարաններ, որոնք տարեկան արտադրում էին մոտ 1 միլիոն փուն շաքար։

Համաշխարհային գյուղատնտեսության մեջ շաքարի ճակնդեղը զգալի տարածք է զբաղեցնում, նրա բերքը ներկայումս կազմում է մոտ 9 մլն հա։ Ստորև ներկայացված է շաքարի ճակնդեղի արտադրությունը (Mt) ըստ առաջատար արտադրող երկրների (FAO).

Եվրոպական երկրներում ճակնդեղի շաքարավազը արտադրում է աշխարհում ամբողջ հավաքածուի մոտ 60%-ը։

Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի ցանքատարածությունը ներկայումս կազմում է մոտ 1 մլն հա։ Նրա մշակության հիմնական տարածքները գտնվում են Կենտրոնական Սև Երկրի տարածաշրջանում, Հյուսիսային Կովկասում, ոչ Չեռնոզեմի գոտում, Արևմտյան Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում։

Շաքարի ճակնդեղը բարձր բերքատվություն ունեցող մշակաբույս ​​է։ Արմատային մշակաբույսերի միջին բերքատվությունն աշխարհում մոտ 34 տ/հա է, իսկ գյուղատնտեսության բարձր մշակույթ ունեցող երկրներում (Ֆրանսիա, Գերմանիա, Իտալիա, Հունգարիա, Ճապոնիա, ԱՄՆ)՝ 50-60 տ/հա։ Վերջին տասնամյակում Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի միջին բերքատվությունը կազմում է մոտ 35 տ/հա։ Ավելի բարձր բերքատվություն՝ 40-50 տ/հա, ստացվում է Կրասնոդարի երկրամասում, Կուրսկում և Բելգորոդի մարզերում։

Բուսաբանական նկարագրություն. Բազուկի սեռ բետամշուշի ընտանիք (Chenopodiaceae) ներկայացված են միամյա, երկամյա և բազմամյա տեսակներով։ Պատմականորեն այն ձևավորվել է Միջերկրական ծովի ֆլորիստիկական շրջանում։

Դիտել ճակնդեղ (Beta vulgaris L.)ներառում է մի քանի ենթատեսակներ, այդ թվում ssp. vulgaris L.- բազմամորֆ համակցված ենթատեսակ, որը միավորում է ճակնդեղի բոլոր մշակովի երկամյա և տարեկան ձևերը։ Իր հերթին, այս ենթատեսակը բաժանված է սորտերի. շաքարի ճակնդեղ(ընդ. sacharifera), սեղանի ճակնդեղ(ժամը esculenta), կերային ճակնդեղ(ժամը crassa)և տերևային ճակնդեղ,կամ chard(ժամը ցիկլ):

Աճեցված շաքարի ճակնդեղը հիբրիդային օրգանիզմ է, որը առաջանում է ճակնդեղի տերևային և արմատային ձևերի ինքնաբուխ հատման արդյունքում և բարելավվում է երկարաժամկետ ընտրությամբ: Այն ունի զարգացման երկամյա ցիկլ։

Կյանքի առաջին տարում շաքարի ճակնդեղը ձևավորում է թանձրացած արմատային բերք՝ բազմաթիվ (50-90) հիմքային կոթունների վարդերով, որոնց մակերեսը մեկ բույսի վրա հասնում է 3000 սմ 2 կամ ավելի (նկ. 7.1): Կյանքի երկրորդ տարում արմատային մշակաբույսի գլխի բողբոջող բողբոջներից զարգանում են տերևավոր շերտավոր ծաղիկավոր ընձյուղներ (ամորձիներ)՝ հասնելով 1,0-1,5 մ բարձրության: Մշակույթի ծաղկաբույլը պտտվող հասկաձև խոզանակ է: . Ծաղիկները, որոնք առաջանում են ոտքերի վերին մասում, երկսեռ են, հնգապատիկ։ Փոշոտումը խաչաձև փոշոտվում է քամու (անեմոֆիլ) և մասամբ միջատների միջոցով։ Մրգեր -

Բրինձ. 7.1 . Շաքարի ճակնդեղի ընկույզ.

Կյանքի առաջին տարվա հասուն բույսի արմատները ունեն երկար արմատային մազեր (մինչև 3 մմ), հասնում են 3 մ խորության և 60 սմ. հայտնվում է մինչև 30 սմ խորության վրա: Այս պահից սկսած հիմնական արմատը սկսում է թանձրանալ՝ առաջնային բշտիկի պերիցիկլի և պարենխիմայի բջիջների բաժանման պատճառով: Երեք զույգ տերևների փուլում առաջնային արմատային կեղևը ճաքում և դուրս է գալիս (արմատների ձուլում)՝ փոխարինվելով երկրորդական կեղևով, որը պատված է խցանի հյուսվածքի շերտով: Հետագայում, տերևների քանակի ավելացման հետ մեկտեղ, տեղի է ունենում հիմնական արմատի խտացում և աճ `արմատային բերքի ձևավորում:

Արմատային մշակաբույսը ձևավորվում է մի քանի (մինչև 12) միմյանց հաջորդաբար փոխարինող անոթային թելքավոր կապոցների կամբիալ օղակների գործունեության արդյունքում։ Այս օղակների միջև աճում է պարենխիմալ հյուսվածքը, որի բջիջներում նստված է շաքարի հիմնական մասը (նկ. 7.2):

Բարձր գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների դեպքում ճակնդեղի մեջ ուժեղ զարգանում է պարենխիմային հյուսվածքը, ինչը հանգեցնում է խոշոր և ծանր արմատային մշակաբույսերի առաջացմանը (քաշը 300-500 գ և ավելի): Հասուն շաքարի ճակնդեղի բույսի արմատային մշակաբույսն ունի կոնաձև, կենտրոնական մասում՝ գլանաձև, փոքր-ինչ կողավոր, առանց ճյուղավորվող, թերզարգացած գլխով, կողային արմատները գտնվում են երկու շարքով։ Գույնը սպիտակ է, մարմինը՝ խիտ։

Բրինձ. 7.2.

7 - հաչալ; 2, 3, 4, 5 - պարենխիմային հյուսվածք; 6 - կամբիալ օղակ

Արմատային մշակաբույսի կառուցվածքում կան գլուխ(կարճացած ցողուն - էպիկոտիլ), որը կրում է տերևներ և բողբոջներ; պարանոց(ենթակոթիլային ծնկ - հիպոկոտիլ), որի վրա տերևներ և արմատներ չկան, և պատշաճ արմատ(արմատի կոնաձև մաս), որի մակերեսին առաջանում են կողային արմատներ։

Տեխնիկապես հասուն արմատային մշակաբույսերը պարունակում են միջինը 75% ջուր և 25% չոր նյութեր, որոնց հիմնական մասը կազմում է 17,5% սախարոզա և 7,5% ոչ շաքար։ «Ոչ շաքարների» ընդհանուր քանակից մոտ 5%-ը անլուծելի են (մանրաթել՝ 2,5, պեկտին՝ 2,4, սպիտակուցներ և մոխիր՝ 0,1%)։ Լուծվող «նեսա-հարամը» ներառում է ֆրուկտոզա, գլյուկոզա (ինվերտ շաքար) և ազոտ չպարունակող այլ նյութեր (0,8%), ազոտային նյութեր (1,1%) և մոխիր (0,6%)։

Տեխնիկական իմաստով միայն սախարոզն է կոչվում շաքար (եղեգի կամ ճակնդեղի շաքարը դիսաքարիդ է C 12 H 2 20c): Մնացած բոլոր ածխաջրերը և այլ օրգանական և հանքային նյութերը «ոչ շաքարներ» են։ Դրանց բովանդակությունը տատանվում է կախված բազմազանությունից, մշակության տարածքից և գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից: Ամենավնասակարը լուծվող պեկտինային նյութերն են, որոնք անցնում են հյութի մեջ, մեծապես բարդացնում են դրա ֆիլտրացումը և խանգարում շաքարի բյուրեղացմանը։ Բազուկի հյութը կազմող ազոտային նյութերը բաժանվում են երկու խմբի՝ անվնաս (սպիտակուցային նյութեր) և վնասակար (բետաին, ամիդներ, ներկանյութեր և այլն)։ Վերջիններս շաքարի արտադրության գործընթացում չեն նստում և անցնում մելասի մեջ։

Գործարանային արտադրության շաքարի ճակնդեղի որակի հիմնական ցուցանիշները, բացի շաքարի պարունակությունից, հյութի լավ որակն է, այսինքն. շաքարի տոկոսը լուծված չոր նյութում, ինչպես նաև ինվերտ շաքարի (գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի խառնուրդ) և «վնասակար» (ոչ սպիտակուցային) ազոտի պարունակությունը։ Շաքարի բաշխվածությունը ճակնդեղի արմատային մշակաբույսում անհավասար է. դրա ամենամեծ քանակությունը պարունակվում է միջին մասում (պարանոց), շաքարի ամենաքիչը գլխում և ամենացածր մասում («պոչը») արմատային մշակաբույսի մեջ (նկ. 7.3):

Բրինձ. 7.3.

կենսաբանական առանձնահատկություններ.

Աճի և զարգացման առանձնահատկությունները.Զարգացման ամբողջական ցիկլի համար շաքարի ճակնդեղը կյանքի առաջին տարում պահանջում է ակտիվ ջերմաստիճանների (10°C-ից բարձր) 2200-3000°C գումար: Վեգետացիոն շրջանը կյանքի առաջին տարում 130-180 օր է, երկրորդում՝ 100-130 օր։ Կյանքի առաջին տարվա շաքարի ճակնդեղի բույսերում աճող սեզոնի ընթացքում առանձնանում են աճի և զարգացման հետևյալ փուլերը՝ սերմերի բողբոջում, պատառաքաղ, առաջին զույգ տերև, երկրորդ կամ երրորդ զույգ տերև, յոթերորդ տերև, տերևների փակում: , միջանցքներում տերևների փակումը և տեխնիկական հասունության սկիզբը:

Ճակնդեղի սերմերի բողբոջումը կապված է սածիլների՝ գլոմերուլների ուռչման հետ։ Այս ժամանակահատվածում շաքարի ճակնդեղի սերմերը կլանում են 130-170% խոնավությունը իրենց օդում չոր զանգվածից։ Գլոմերուլներ մտնող ջրի գործընթացում ակտիվանում է սերմի ֆերմենտային ակտիվությունը, որի արդյունքում բարդ օրգանական միացությունները վերածվում են պարզի և սերմը մտնում է բողբոջման շրջան։ Երբ սերմերը բողբոջում են, սկզբում սկսում են աճել բողբոջային արմատը և ենթասերմերը (նկ. 7.4): Երկու կոթիլեդոններ մակերեսին հասնելուց հետո կանաչում են և կատարում են տերևների գործառույթը (պատառաքաղի փուլ): Կոթիլեդոնների հայտնվելուց 6-8 օր հետո առաջանում է իսկական տերեւների առաջին զույգը, որին հաջորդում են երկրորդ եւ երրորդ զույգերը։ Օրգանոգենեզի այս փուլում տեղի է ունենում արմատի անատոմիական կառուցվածքի փոփոխություն, առաջնային ծառի կեղևի պատռում և թափում կամ արմատների ձուլում։ Ապագայում տերևները բացվում են արդեն մեկ առ մեկ: Սկզբում հայտնվում են 2-3 օրը մեկ, իսկ աճող սեզոնի կեսին՝ 1-2 օր հետո։ Աճող սեզոնի վերջում տերեւների տեսքը դանդաղում է։

Բրինձ. 7.4.

Կյանքի առաջին տարում ճակնդեղի բույսերը կազմում են 60-90 տերեւ, որոնք ակտիվ են մնում 60-70 օր։ Ամենաարդյունավետը միջին շերտի (10-ից 25-րդ) տերեւներն են։ Յուրաքանչյուր տերեւի ակտիվ ակտիվության միջին տեւողությունը մոտ 25 օր է։ Բերքահավաքի պահին ֆոտոսինթեզի զուտ արտադրողականությունը նվազում է, տերեւների զանգվածը նվազում է։ Բազուկի տնկարկի 1 հա-ի համար օպտիմալ տերեւային մակերեսը կազմում է 40-50 հազար մ 2:

Շաքարի ճակնդեղի կյանքի առաջին տարում (ըստ Ստեբուտի և Պրյանիշնիկովի) կարելի է առանձնացնել երեք շրջան.

• 1) սկզբնական ձևավորման շրջանը, երբ բույսերը ակտիվորեն ձևավորում են տերևներ և արմատային համակարգ, արմատային բերքի աճը հաստությամբ հետ է մնում տերևների աճից (մայիս-հունիս);
• 2) արմատային բերքի և տերևների աճի ժամանակաշրջանը (հուլիս-օգոստոս). Այս ժամանակահատվածում արմատային բերքի միջին աճը կազմում է 5 գ / օր, առավելագույնը հասնում է մինչև 10-15 գ կամ ավելի;
• 3) շրջանը բնութագրվում է տերեւների և արմատների դանդաղ աճով (օրական 2,5-7 գ) և ածխաջրերի ինտենսիվ կուտակումով (սեպտեմբեր-հոկտեմբեր): Շաքարի պարունակությունը օրական միջինում ավելանում է 0,05-0,1%-ով։

Կյանքի առաջին տարում յուրաքանչյուր տերևի առանցքում արմատային մշակաբույսի գլխին դրվում են քնած բողբոջներ, որոնց զարգացման համար պահանջվում է ցածր ջերմաստիճան՝ 0-ից մինչև 8 ° C: Աշնանային գոյացման գագաթային բողբոջները զարգանում են առավել բարենպաստ պայմաններում։ Բողբոջներում ծաղկման և պտղաբերության անցնելու որակական փոփոխություններն ավարտվում են հաջորդ տարվա աշնանը կամ գարնանը, արմատային մշակաբույսերը տնկելուց հետո ձևավորվում են ծաղկային ցողուններ, որոնց վրա զարգանում են ծաղիկներն ու սերմերը։ Երբեմն շաքարի ճակնդեղի որոշ բույսերում նկատվում են շեղումներ բնականոն երկամյա զարգացման ցիկլից՝ սերմեր ցանելուց մինչև սերմեր հավաքելը։ Այս դեպքում առանձին բույսերում քնած բողբոջների զարգացման ամբողջական ցիկլը և ծաղկող ընձյուղների ձևավորումը տեղի են ունենում կյանքի առաջին տարում. այս երեւույթը կոչվում է ծաղկում: Ծաղկման պատճառները վաղ ցանքն են ցուրտ, երկար գարնանը և երկար ցերեկային ժամերին։ Ծաղկող արմատային մշակաբույսերը ցածր են շաքարով և կոպիտ, պահեստավորման ժամանակ դրանք ավելի շատ են տուժում սեղմակի փտումից:

Երկրորդ տարում սերմացուի նպատակով տնկված որոշ արմատային մշակաբույսեր, ընդհակառակը, ծաղկող ընձյուղներ չեն տալիս և կազմում են միայն տերևների վարդ: Նման բույսերը կոչվում են «համառ»: Նրանք հայտնվում են բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ վաղ բերքահավաքի ժամանակ՝ պայմանավորված արգանդի արմատային մշակաբույսերի աշնանային և գարնանային չորացման, իսկ պահպանման ժամանակ՝ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։ «Համառները» սկսում են պտուղ տալ երրորդ տարում։ Սերմնացանների մեջ «համառ» առկայությունը զգալիորեն նվազեցնում է սերմի բերքատվությունը։

Շաքարի ճակնդեղն առանձնանում է բուսաբանական, կենսաբանական և տեխնիկական հասունությամբ։ Բուսաբանական հասունությունը տեղի է ունենում, երբ սերմերը հասունանում են: Բույսերի նորմալ աճի և զարգացման դեպքում դա սովորաբար տեղի է ունենում կյանքի երկրորդ տարվա վերջում:

Կյանքի առաջին տարում շաքարի ճակնդեղի կենսաբանական հասունությունը կապված է աճող սեզոնի վերջում բույսի կենսագործունեության թուլացման հետ՝ շրջակա միջավայրի պայմանների փոփոխության արդյունքում՝ սառեցում, ցերեկային ժամերի կրճատում, նվազում։ PAR-ում և այլն: Կենսաբանական հասունությունը բնութագրվում է հին տերևների մահով, արմատային մշակաբույսերի զանգվածի դանդաղ աճով և դրանցում շաքարի կուտակմամբ, հյութի լավ որակի բարձրացմամբ, արմատային մշակաբույսերում ջրի և մոխրի պարունակության նվազեցմամբ: .

Շաքարի ճակնդեղի տեխնիկական հասունությունը բնութագրվում է արմատային մշակաբույսի ամենամեծ զանգվածով և շաքարի առավելագույն պարունակությամբ՝ նվազագույն միջին օրական քաշի ավելացմամբ և արմատային մշակաբույսի շաքարի պարունակությամբ: Տեխնիկական հասունացման պահին արմատային մշակաբույսի զանգվածի և տերևների զանգվածի հարաբերակցությունը հասնում է 3:1-ի: Մինչև դրա սկիզբը բացվում են ճակնդեղի շարքերը, տերևները դառնում են բաց կանաչ, մասամբ դեղնում և մահանում:

Բրինձ. 7.5.

Բազուկի սերմեր ստանալու համար կյանքի առաջին տարում աճեցված արմատային մշակաբույսերը փորում են, պահում ձմռանը և գարնանը տնկում հողում։ Գլխի բողբոջած բողբոջներից զարգանում են տերեւավոր կողավոր ծաղկակիր ընձյուղները՝ հասնելով 100-150 սմ բարձրության (նկ. 7.5):

Ծաղիկները ձևավորվում են կոճղերի վերին մասում՝ ծղոտների միջանցքներում՝ 3-4 և ավելի խմբերով՝ բազմասերմ սորտերում կամ առանձին՝ միասերմ սորտերում (հիբրիդներ)։ Բազուկի որոշ բիոտիպերում կանանց օրգանների բնականոն զարգացմամբ նկատվում է արական օրգանների թերզարգացում (փոշիները ծաղկափոշի չեն պարունակում)։ Այս դեպքում բույսերը ցուցադրում են ցիտոպլազմային արական ստերիլություն (CMS):

Բրինձ. 7.6.

Այս հատկանիշն օգտագործվում է բուծման աշխատանքներում՝ բարձր արտադրողական հիբրիդներ ստանալու համար։

Հասունանալուց հետո պտուղները դեղնում են և բազմասերմ ճակնդեղի մեջ միասին աճում են 2-6 ընկույզից բաղկացած սածիլների (գլոմերուլների), իսկ միասերմ ճակնդեղի մեջ գնդիկը՝ մեկ ընկույզից (նկ. 7.6): 1000 բազմասերմ ճակնդեղի զանգվածը 20-ից մինչև 50 գ է, իսկ միասերմինը` մոտ 13-20 գ: Պտղի սերմն ունի դարչնագույն փայլուն կեղև և կազմում է զանգվածի 25-30%-ը: գլոմերուլուսի. Սերմը կազմված է պատյանից և սաղմից, որն ունի երկու կոթիլեդոն և նրանց միջև բողբոջ, հիպոկոտիլային ծնկ, սաղմնային արմատ և սննդանյութերի պաշարներով պարիսպերմ (նկ. 7.7):

Բրինձ. 7.7.

7 - կոթիլեդոններ; 2 - ողնաշար; 3 - perisperm; 4 - սերմերի ծածկույթ; 5 - էնդոսպերմ

շրջակա միջավայրի գործոնների պահանջները.

ջերմաստիճանի պահանջներ.Շաքարի ճակնդեղը չափավոր ջերմաֆիլ է։ Սերմերի բողբոջման համար պահանջվող հողի նվազագույն ջերմաստիճանը 3-4°C է, սակայն ընձյուղները հայտնվում են միայն 25-28-րդ օրը, 6-7°C ջերմաստիճանում` 10-15-րդ օրը, 10-1-ին` ժ. 8-10-րդ օրը և 15-18°C-ին՝ 6-7-րդ օրը։

Ճակնդեղի սածիլների կոթիլեդոնի տերեւները շատ զգայուն են ցրտահարության նկատմամբ։ Պատառաքաղի փուլում -3-ից -4°C սառնամանիքները վնասակար են բույսերի համար։ Առաջին զույգ տերևների հայտնվելով բույսերի ցրտին դիմադրությունը մեծանում է, և ճակնդեղը կարող է դիմակայել սառնամանիքին -4-ից -6 ° C: Ձուլման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 20-23°C է։ 6-8°C-ից ցածր ջերմաստիճանում արմատային մշակաբույսերում դադարում է շաքարի կուտակումը։ 15-23°C ջերմաստիճանը բարենպաստ է արմատային մշակաբույսերի գլխին վերարտադրողական բողբոջների առաջացման համար։ Աշնանը, երբ ջերմաստիճանը հասնում է 2-4°C, ճակնդեղի բուսականությունը դադարում է։ Աշնանային ցրտահարությունների սկզբով շաքարի ճակնդեղի արմատները սառչում են՝ չփոխելով դրանցում շաքարի քանակը, սակայն հալվելուց հետո արմատային մշակաբույսերի շաքարի պարունակությունը կտրուկ նվազում է սախարոզայի մոնոսաքարիդների անցնելու պատճառով, մինչդեռ դրանց պահպանման որակը նվազում է և քայքայումը մեծանում է։ .

Շաքարի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերը լավ պահվում են 3-4°C ջերմաստիճանում, ընդունելի է 1-6°C միջակայքը։

Շաքարի ճակնդեղի սածիլներում վարդերի տերեւների վերաճը սկսվում է 2-3°C-ից։ Վարդերի տերեւների, ցողունների աճի եւ վերարտադրողական օրգանների առաջացման համար առավել բարենպաստ պայմանները ձեւավորվում են 15-20°C ջերմաստիճանում։

Վարդերի տերևների փուլում գտնվող սերմնացանները հանդուրժում են բացասական ջերմաստիճանը -4-ից -6°C, իսկ ծաղկող ընձյուղների աճի ժամանակ սառնամանիքները -1-ից մինչև -2°C կարող են վնասել բույսերին։

խոնավության պահանջներ.Շաքարի ճակնդեղը համեմատաբար երաշտի դիմացկուն բույս ​​է։ Այն տնտեսապես սպառում է խոնավությունը. այն սպառում է 350-450 միավոր ջուր մեկ միավոր չոր նյութի համար, այսինքն. շատ դաշտային մշակաբույսերից պակաս: Սակայն բարձր բերքատվության շնորհիվ խոնավության ընդհանուր սպառումը մեկ միավոր մակերեսով 1,5-2 անգամ ավելի է, քան մյուս դաշտային մշակաբույսերինը։ 1 տոննա արմատային մշակաբույսերի ձևավորման համար, կախված կյանքի գործոններից, շաքարի ճակնդեղը սպառում է 60-ից մինչև 145 մ 3 ջուր։ Շաքարի ճակնդեղի երաշտի բարձր դիմադրությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն ձևավորում է խորը թափանցող արմատային համակարգ՝ մինչև 2-3 մ, ինչը օգնում է ճակնդեղին օգտագործել աշուն-ձմեռ տեղումների հետևանքով կուտակված հողի խոնավությունը: Շաքարի ճակնդեղը, հատկապես սերմնացանները, չեն հանդուրժում ջրալցումը և ստորերկրյա ջրերի մոտ կանգունը (հողի մակերեսից ոչ ավելի, քան 1,5-2,0 մ հեռավորության վրա): Երկար աճող սեզոնի դեպքում ճակնդեղը լավ օգտագործում է ամառային տեղումները: Անձրևների ավելացման տարիներին արմատային մշակաբույսերի բերքատվությունը սովորաբար բարձր է լինում, բայց շաքարի պարունակությունը նվազում է:

Կյանքի առաջին տարում ճակնդեղի բույսերի աճի և զարգացման առավել բարենպաստ պայմանները ձևավորվում են մայիսին տաք և խոնավ եղանակով, ցուրտ և խոնավ եղանակով` հունիսին և հուլիսին, բավարար տեղումներով և արևոտ օրերով` օգոստոսին, տաք և չափավոր: խոնավ եղանակ - սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներին:

Աճող սեզոնի ընթացքում շաքարի ճակնդեղի կողմից խոնավության սպառումը նույնը չէ: Այսպիսով, տերևների ինտենսիվ աճի ժամանակահատվածում (ցանքից մինչև հունիսի վերջ) շաքարի ճակնդեղը սպառում է ամբողջ խոնավության մոտ 10-15% -ը, արմատային մշակաբույսերի ինտենսիվ աճի ժամանակահատվածում (հուլիսից մինչև օգոստոսի կեսերը) - 60-70%, իսկ ածխաջրերի ինտենսիվ կուտակման ժամանակահատվածում (օգոստոսի կեսերից մինչև հոկտեմբեր)՝ սպառված ամբողջ խոնավության մոտ 20-30%-ը: Այս ժամանակահատվածներից որևէ մեկում խոնավության բացակայությունը բացասաբար է անդրադառնում ճակնդեղի բերքատվության վրա: Այնուամենայնիվ, արմատային մշակաբույսերի բերքատվությունը և դրանցում շաքարի պարունակությունը ամենից շատ նվազում է, երբ բույսերը ենթարկվում են երաշտի ինտենսիվ աճի ժամանակաշրջանում` հուլիս-օգոստոս ամիսներին: Շաքարի ճակնդեղի համար օպտիմալ պայմանները զարգանում են, երբ հողի խոնավությունը նվազագույն խոնավության հզորության (LW) 70-ից 100%-ն է:

Կյանքի երկրորդ տարվա շաքարի ճակնդեղի բույսերը խոնավության առումով զգալիորեն տարբերվում են կյանքի առաջին տարվա բույսերից: Շաքարի ճակնդեղի տնկիներում վերգետնյա զանգվածի աճը շատ ավելի արագ է, քան արմատային համակարգի աճը։ Այս անհամապատասխանությունը ազդում է ամորձիների ջրի սպառման վրա: Կյանքի երկրորդ տարում հողի առավել բարենպաստ խոնավությունը 0-50 սմ հողաշերտում է (75-100% HB): 70%-ի իջեցումը կամ 100%-ից բարձր պարունակությունը հանգեցնում է ցողունի աճի կասեցմանը և սերմերի բերքատվության նվազմանը: Շաքարի ճակնդեղի տնկիներն ավելի շատ են տուժում երաշտից, քան առաջին տարվա ճակնդեղը։ Սերմերի բերքատվությունը հիմնականում ձևավորվում է աճող սեզոնի տեղումների պատճառով։ Շաքարի ճակնդեղի սածիլները ջրի ամենամեծ կարիքն ունենում են պեդունկների ձևավորումից մինչև ծաղկման ավարտը ընկած ժամանակահատվածում։ Ծաղկումը սովորաբար սկսվում է հունիսի կեսերին և տեւում է 20-40 օր։

Լույսի պահանջներ.Շաքարի ճակնդեղը երկար օրվա բույս ​​է: Օրվա ընթացքում լուսավորության շրջանի ավելացմամբ բույսերն ավելի արագ են զարգանում, նրանց տերևներն ու արմատները ավելի լավ են աճում, և դրանցում շաքարի կուտակումն ավելանում է։ Ճակնդեղի բույսերի ստվերումը խտացած մշակաբույսերի մեջ հանգեցնում է դրանց աճի տեմպի նվազմանը և դրանցում շաքարի կուտակմանը:

Ճակնդեղի շաքարի պարունակությունը մեծապես կախված է աճող սեզոնի երկրորդ կեսին արևային ինսոլացիայի ինտենսիվությունից: Արմատային մշակաբույսերի մեջ շաքարի ամենաինտենսիվ ընդունումը տեղի է ունենում, երբ պարզ արևոտ եղանակը փոխարինվում է ամպամած եղանակով:

հողի պահանջները.Շաքարի ճակնդեղը շատ պահանջկոտ է հողի բերրիության, ֆիզիկական վիճակի, մակրո և միկրոտարրերի ապահովման համար: Լավագույնը դրա համար լավ կառուցվածք ունեցող հողերն են, որոնք ունեն բարձր խոնավության և օդի հզորություն և պահպանում են օպտիմալ խտությունը աճող սեզոնի ընթացքում: Ճակնդեղը լավագույնս աճում է չեռնոզեմների, մոխրագույն և մուգ մոխրագույն անտառային կավային հողերի վրա, որոնք հարուստ են հումուսով: Դրա համար բավականին հարմար են ցածրադիր և սելավային հողերը։ Լավ բերքատվություն է ստացվում նաև օրգանական նյութերով հարուստ և լավ մշակված մարգագետինների ու մարգագետինների ճահճուտներում, պարարտացված և խոնավությամբ ապահովված, մուգ շագանակագույն, ոչ Չեռնոզեմի գոտու խորը մշակված բերրի ցախոտ-պոդզոլային հողերում: Ճակնդեղների զարգացման համար առավել բարենպաստը հողի լուծույթի չեզոք կամ թեթևակի ալկալային ռեակցիան է (pH 7,0-7,5): Թթվային հողերի վրա, առանց նախնական կրաքարի, ճակնդեղը ցածր բերք է տալիս։ Շաքարի ճակնդեղը ունակ է հարմարվել փոքր-ինչ աղակալած հողերին։ Ծանր կավային, ճահճային, աղքատ ավազոտ և քարքարոտ հողերի վրա հնարավոր չէ ճակնդեղ տեղադրել։

Շաքարի ճակնդեղը մեծ պահանջներ է դնում հողի օդափոխության վրա: Ճակնդեղների աճի համար առավել բարենպաստ պայմաններ են ձևավորվում հողի զանգվածային զանգվածի հետևյալ ցուցանիշներով՝ չեռնոզեմներ՝ 1,0-1,2, շագանակագույն և մոխրագույն անտառ՝ 1,2-1,3, սոդ-պոդզոլիկ՝ 1,2-1,4 գ/սմ 3:

Հանքային սնուցման տարրերի պահանջները.Շաքարի ճակնդեղը շատ արձագանքում է լավ հանքային սնուցմանը. նույնիսկ բարձր բերրի չեռնոզեմների վրա, երբ կիրառվում են օրգանական և հանքային պարարտանյութեր, այն տալիս է բերքատվության զգալի աճ: Բերքի ձևավորման համար շաքարի ճակնդեղը 2-3 անգամ ավելի շատ սննդարար նյութեր է օգտագործում, քան հացահատիկայինները։ 1 տոննա արմատային մշակաբույսերի և համապատասխան քանակությամբ գագաթների ձևավորման համար շաքարի ճակնդեղը սպառում է ազոտ՝ 6,5 կգ; ֆոսֆոր - 1,5 կգ; կալիում - 8,5 կգ և մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր:

Ազոտը հիմնական սննդանյութերից մեկն է։ Շաքարի ճակնդեղը սպառում է այն ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում, սակայն առավելագույն քանակությունը աճի սեզոնի առաջին կեսին է։ Ազոտի անբավարար մատակարարումը հանգեցնում է տերեւների դեղնացման, հին տերեւների վաղաժամ մահվան, միջին որակի մանր արմատային մշակաբույսերի առաջացման: Միևնույն ժամանակ, շաքարի կուտակման ժամանակահատվածում ազոտի ավելցուկը անցանկալի է։ Ազոտի առատ սնուցումն այս պահին առաջացնում է նոր տերևների ինտենսիվ ձևավորում, որոնք սպառում են պլաստիկ նյութեր, ներառյալ շաքարը, ինչը հանգեցնում է արմատային մշակաբույսերի շաքարի պարունակության նվազմանը: Ազոտային պարարտանյութերի արդյունավետությունը զգալիորեն մեծանում է տարիներ շարունակ՝ տեղումների ավելացման հետ, մինչդեռ նախընտրելի են ազոտի ամոնիակային ձևերը: Հողի վրա ազոտային պարարտանյութերի կիրառման դեպքում օրգանական նյութերի ազոտի մոբիլիզացիան մեծանում է, ինչի արդյունքում այն ​​դառնում է ավելի հասանելի բույսերի համար, ինչը բարելավում է շաքարի ճակնդեղի աճն ու զարգացումը։

Ֆոսֆորը շաքարի ճակնդեղի բույսերի կողմից սպառվում է համեմատաբար հավասարապես աճող սեզոնի ընթացքում, սակայն բույսերն այն առավել ինտենսիվ կլանում են զարգացման սկզբնական շրջանում: Դրա պակասը աճի վաղ շրջանում մեծապես ազդում է բույսերի հետագա զարգացման վրա, մինչդեռ ֆոսֆորի ուշ կիրառումը չի փոխհատուցում բույսերի զարգացման ուշացումը և չի բարձրացնում շաքարի ճակնդեղի բերքատվությունը:

Ֆոսֆորը բարելավում է տերևների, արմատային համակարգի աճի պայմանները և նպաստում դրա արագ ներթափանցմանը հողի ստորին հորիզոններ։ Ֆոսֆորի բավարար պաշարով շաքարի ճակնդեղի բույսերը բարձր երաշտի դիմացկուն են, ավելի քիչ են տուժում սնկային հիվանդություններից աճող սեզոնի և արմատային մշակաբույսերի պահպանման ժամանակ:

Արմատային մշակաբույսերի մեջ կալիումը կուտակվում է գրեթե մինչև բերքահավաքը, սակայն այն հատկապես անհրաժեշտ է երիտասարդ բույսերի համար։ Կալիումը մեծացնում է տերևների մակերեսը, բարելավում է բույսերի ֆոտոսինթետիկ ակտիվությունը, բարելավում է նրանց ցրտադիմացկունությունը և երաշտի դիմադրությունը, դիմադրողականությունը հիվանդությունների նկատմամբ, բարելավում է արմատային մշակաբույսերի որակը և պահպանման որակը: Կալիումի առկայությունից է կախված պրոտոպլազմայի կենսագործունեությունը, ածխաջրերի ձևավորումն ու շարժումը և այլ ֆիզիոլոգիական պրոցեսներ։ Կալիումի պակասի դեպքում ճակնդեղի տերևների շեղբերները չորանում են եզրերի երկայնքով, սկսած ամենաակտիվ միջին տերևներից: Միաժամանակ արմատային մշակաբույսերում շաքարի պարունակությունը կտրուկ նվազում է։

Շաքարի ճակնդեղի բույսերի կյանքում կարևոր դեր են խաղում միկրոտարրերը՝ նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, ծծումբ, երկաթ, մանգան, բոր, պղինձ:

Սորտեր և հիբրիդներ. Ներկայումս Ռուսաստանի Դաշնությունում ճակնդեղի ցանքատարածությունների մինչև 90%-ը զբաղեցնում են միասերմ սորտերը և հիբրիդները։ Նրանք նույնքան արդյունավետ են, որքան բազմասերմերը, սակայն դրանց մշակումը թույլ է տալիս ընդլայնել մշակաբույսերի մեքենայացված խնամքի օգտագործման հնարավորությունները և նվազեցնել ձեռքի աշխատանքի ծախսերը 50%-ով և ավելի:

Շաքարի ճակնդեղի սորտերը և հիբրիդները ըստ տնտեսական բնութագրերի բաժանվում են երեք խմբի՝ բարձր բերքատու, բարձր բերքատու շաքարավազ և շաքարային։ Խմբին են պատկանում սորտերի և հիբրիդների մեծ մասը պտղաբեր շաքար (Ն.- նորմալ),համատեղելով արմատային մշակաբույսերի բարձր բերքատվությունը նրանց բարձր շաքարի պարունակության հետ և ապահովելով շաքարի ամենաբարձր հավաքագրումը մեկ միավորի մակերեսի համար: Սորտեր և հիբրիդներ արտադրողական ուղղություն (Է.- Երտրագ) տալիս են միջին շաքարի պարունակությամբ արմատային մշակաբույսերի բարձր բերքատվություն, ուստի դրանք սովորաբար ունենում են ավելի ցածր շաքարի բերքատվություն մեկ միավոր վերամշակված հումքի համար։ Սորտեր և հիբրիդներ շաքարի ուղղությունը(Z- Ցուկերբնութագրվում է շաքարի բարձր պարունակությամբ, բայց արմատային մշակաբույսերի ցածր բերքատվությունով: Շաքարի բերքատվությունը հումքի միավորից կախված է սորտի բնութագրերից, գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի մակարդակից և շրջակա միջավայրի պայմաններից։

Ռուսաստանի Դաշնությունում օգտագործման համար հաստատված բուծման նվաճումների պետական ​​ռեգիստրը ներկայումս ներառում է շաքարի ճակնդեղի ավելի քան 330 սորտեր և հիբրիդներ։ Ահա դրանցից մի քանիսը (այբբենական կարգով)՝ Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Crystal, Lada, Leme 65, Lgovskaya միասերիմ 52, Milord, Ramonskaya միասերիմ 47: , Ռամոնսկայա միասերմ 99, RMS 70, Սելենա, Սուվորով, Շերիֆ, Յարոսլավ, Յաշին։

մշակության տեխնոլոգիա.

Շաքարի ճակնդեղի մշակման մեջ լավ արդյունքների կարելի է հասնել միայն ցանքաշրջանառության բոլոր ոլորտներում գյուղատնտեսության բարձր մակարդակով: Շաքարի ճակնդեղի բարձր բերքատվություն ստանալու համար անհրաժեշտ է՝ ապահովել գյուղատնտեսության ընդհանուր բարձր կուլտուրա՝ հողի բերրիության օպտիմալ մակարդակով և դաշտերի ցածր մոլախոտությամբ, կիրառել անհրաժեշտ քանակությամբ օրգանական և հանքային պարարտանյութեր, կիրառել հող։ մշակման համակարգ, որն ապահովում է դրանց բերրիության և խոնավության պահպանումը, ցանել օպտիմալ ժամանակներում և մանրակրկիտ պատրաստված հողը, նախապատվությունը տալով կարկուտավորված կամ պատված միաբողբոջ սերմերի ճշգրիտ ցանմանը, մոլախոտերի, վնասատուների և հիվանդությունների արդյունավետ վերահսկման համար՝ օգտագործելով ագրոտեխնիկական և վերահսկման քիմիական մեթոդներ.

Տեղադրել ցանքաշրջանառության մեջ:Ցանքաշրջանառության մեջ շաքարի ճակնդեղի բավարար սանիտարահիգիենիկ պաշտպանություն ապահովելու համար այն պետք է վերադարձվի իր սկզբնական տեղը 3-4 տարի հետո ոչ շուտ: Ուստի շաքարի ճակնդեղի տեսակարար կշիռը ցանքաշրջանառության մեջ չպետք է գերազանցի 20-25%-ը։

Շաքարի ճակնդեղի վաղաժամ վերադարձն իր սկզբնական տեղն ուղեկցվում է հարուցիչների և վնասատուների կուտակումով։ Այս դեպքում հնարավոր է նրա պարտությունը ճակնդեղի նեմատոդից։ (Նեգոգոբեգա ԲսԻասկՇ),հայտնի է որպես ճակնդեղի հողի հոգնածություն, որը հանգեցնում է բերքի մեծ կորուստների: Նեմատոդից չափավոր տուժած հողերի վրա ճակնդեղը պետք է վերադարձվի իր սկզբնական տեղը 5 տարի հետո, իսկ խիստ տուժած հողերի վրա՝ ոչ շուտ, քան 6-7 տարի հետո:

Եթե ​​ճակնդեղն իր սկզբնական տեղը վերադարձնելու համար անհրաժեշտ ժամկետը չի պահպանվում, ապա մեծանում է ռիզոմանիայի (արմատի մազակալում) հարուցիչի վնասման վտանգը։ Վիրուսը ապրում է հողում և տեղափոխվում է հողի սնկերի միջոցով: Poutlha beleae.Վարակը չի վերանում նույնիսկ այն ժամանակ, երբ շաքարի ճակնդեղը վերադառնում է իր նախկին դաշտը 12-15 տարի անց։

Չի կարելի ճակնդեղը տեղադրել այն դաշտի շրջակայքում, որտեղ դրանք տեղադրվել են անցյալ տարի, ինչպես նաև թփերի, անտառների եզրերի և անտառային գոտիների անմիջական հարևանությամբ, որտեղ դրանք կարող են ազդել վահանի բզեզների, ճակնդեղի լուերի և մառախուղի վրա, որը տերևի գանգրացման վիրուսի կրողն է։

Բազուկի ցանքաշրջանառության համար առանձնանում են բարձր բերրի դաշտեր՝ հողի լավ ֆիզիկական հատկություններով և վարելահողերի խորը շերտով։ Բերքը դրվում է այնպիսի նախորդների վրա, որոնք ապահովում են դաշտերի մաքրությունը մոլախոտերից և հողի լավ ջրային ռեժիմը, թույլ են տալիս կիրառել օրգանական և հանքային, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ կրաքարային պարարտանյութեր և ժամանակին և որակյալ վերամշակել։ դաշտը աշնանից. Գրեթե բոլոր ճակնդեղների աճեցման վայրերում մշակաբույսերի լավագույն պրեկուրսորներն են ձմեռային ցորենն ու տարեկանը, որոնք հոսում են մաքուր կամ զբաղված հողաթափի վրա, բազմամյա խոտաբույսեր, որոնք համապատասխանում են վերը նշված պահանջներին: Ալթայի երկրամասում շաքարի ճակնդեղը տեղադրվում է մաքուր ձագերում, իսկ ոռոգվող ճակնդեղի ցանքի վայրերում՝ ձմեռային և գարնանային մշակաբույսերից հետո, բազմամյա խոտաբույսեր։

Շաքարի ճակնդեղը լավ նախակարապետ է դաշտային շատ մշակաբույսերի համար՝ միամյա խոտաբույսեր, հատիկավոր հատիկավոր հատիկներ, հացահատիկային և վաղահասային մշակաբույսեր (բացառությամբ վարսակի):

Հողի մշակում.Շաքարի ճակնդեղը մեծ պահանջներ է դնում հողագործության վրա: Հողագործություն իրականացնելիս անհրաժեշտ է օպտիմալ պայմաններ ստեղծել շաքարի ճակնդեղի բույսերի առաջացման և աճի համար։ Հողերի մշակման բոլոր եղանակներով, կոճղերը կոտրելը և խորը հերկելը կարևոր տեխնիկա են հողի խոնավությունը բարձրացնելու և մոլախոտերի արդյունավետ վերահսկման համար:

Նախորդ բերքից վաղաժամ բաց թողնված դաշտերում հերկը կատարվում է կիսահողային տիպով՝ մոլախոտերի դեմ պայքարի հետագա մակերեսային մշակումներով: Երբ դաշտերը խցանված են միամյա մոլախոտերով (սպիտակ մարյա, ամարանտ, կապույտ աղվեսի պոչ և այլն), հողի մշակումը սկսվում է հետբերքահավաքից դիսկակուլտատորներով LDG-10, LDG-15, Rubin by Lemken, Katraz by Amazone և այլն: խորությունը 6 -8 սմ Կոճղարմատավոր տիպի ինֆեստացիայով (բազմախոտ) կատարվում է պիլինգ մինչև 8-10 սմ խորության դիսկակուլտիվատորներով երկու ուղղությամբ։ Արմատախոտային մոլախոտերով լցված դաշտերում (դաշտային տատասկափուշ, ցանքսեր և այլն) արդյունավետ է օգտագործել PPL-10-25, Torit, Smaragt տիպերի կիսակուլտիվատորները՝ մինչև 12-14 սմ խորության վերամշակմամբ։ Կեղևազրկումից մեկից երկու շաբաթ հետո, քանի որ մոլախոտերի սածիլները հայտնվում են, և պարարտանյութերի տնկման նպատակով հերկը կատարվում է PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN- գութաններով: 5-35, PO-4-40, PPO -8-40, «Euro-Opal», «Euro-Diamant» և այլն մինչև 27-30 սմ խորության վրա: իրականացվում է մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար KPS-8, KPM-10, KShU-12N, KPK-8S, FANTOM և այլն 6-8 սմ խորության վրա:

Չոր պայմաններում՝ ամենաարդյունավետ համակարգը բարելավվել էցուրտ, որում նախորդի բերքահավաքից հետո սկավառակի կեղևավորումն իրականացվում է 6-8 սմ խորության վրա, իսկ 10-12 օր հետո պիլինգը կրկնվում է կիսակուլտիվատորներով մինչև 10-12 սմ խորության վրա, այնուհետև, քանի որ մոլախոտերը հայտնվում են. , իրականացվում է շարունակական մշակություն։ Աշնանային հերկը կատարվում է հոկտեմբերի առաջին կամ երկրորդ տասնօրյակում 27-30 սմ խորության վրա։

Բազմամյա մոլախոտերով խիստ վարակված դաշտերում սրսկվում են գլիֆոսատի հիմքով շարունակական թունաքիմիկատներ (Sprut Extra, BP (2,5-4,0 լ/հա) և այլն)։ Բուժումն իրականացվում է OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14 և այլ հեղուկացիրներով 10-15 սմ բազմամյա մոլախոտերի բարձրության և շրջակա միջավայրի առնվազն 10°C ջերմաստիճանի պայմաններում: Թունաքիմիկատները նպատակահարմար է կիրառել ոչ թե ամբողջ դաշտում, այլ միայն մոլախոտային վայրերում։

Հողմային էրոզիայի ենթարկվող հողերի վրա 30-32 սմ խորության վրա կատարվում է ոչ կաղապարային թուլացում՝ գոմաղբը նախապես ծածկելով ծանր սկավառակային խարիսխով։ Այս դեպքում պետք է ակնկալել ճակնդեղի մշակաբույսերի մոլախոտերի ներխուժման աճ, քանի որ ոչ կաղապարային վարելը պայմաններ է ստեղծում մոլախոտերի սերմերի արագ բողբոջման համար:

Պրակտիկայի հարցեր

Նավիգացիոն համակարգերի և մղիչների տարածման հետ մեկտեղ հողի մշակման նոր հնարավորություններ են բացվել, որոնք կարող են առավելագույնի հասցնել պահպանվող գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների առավելությունները: Strip-Till տեխնոլոգիան գերազանց արդյունքներ է ցույց տալիս անընդմեջ մշակաբույսերի մշակման մեջ, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, արևածաղիկը, շաքարի ճակնդեղը, սոյայի հատիկները: Շերտի թուլացման տեխնոլոգիայի (Strip-Till) շրջանակներում կատարվում է միայն շերտի թուլացում, որի մեջ այնուհետև ցանում են մշակովի բույսերը, իսկ դաշտի մոտ 2/3-ը մնում է անմշակ։ Որպես կանոն, շերտերի թուլացման դեպքում հողի մշակումը բաղկացած է ընդամենը երկու աշխատանքային գործողությունից՝ թուլացում աշնանը կամ գարնանը, ապա ցանումը թուլացած շերտերով։ Strip Tillage տեխնոլոգիայի օգնությամբ հողի մակերեսի 20-30%-ը մշակվում և թուլանում է, մեծ մասը մնում է անմշակ և պահպանում կառուցվածքը։

Աշնանային կրճատված շրջանով գոտիներում (Կենտրոնական շրջան, Բաշկորտոստան և Թաթարստան), դաշտերը նախորդից ազատագրվելուց հետո սահմանափակվում են միայնակ պիլինգով, գերադասելի է մասնաբաժիններով, իսկ խոր հերկը կատարվում է 12-15 օր հետո։ Վոլգայի շրջանի անբավարար խոնավությամբ շրջաններում կարելի է կիրառել համակցված եղանակ՝ նախորդը հավաքելուց հետո հերկը կատարվում է սկավառակային կուլտիվատորներով, այնուհետև 20-22 սմ խորության վրա հերկվում է սկիմերներով գութաններով։ Սեպտեմբերի վերջին 32-35 սմ խորության վրա կատարվում է փորվածքի խորը թուլացում՝ ճարմանդային գութաններով։ Նույն հողագործությունը լավ արդյունքներ է տալիս ոչ Չեռնոզեմի և հյուսիսային Կենտրոնական Չեռնոզեմի գոտիների գորշ անտառային հողերի վրա, ինչպես նաև հումուսի ծանծաղ շերտով հարավային չեռնոզեմների վրա:

Թեք հողերի վրա ջրային էրոզիայի դեմ պայքարի արդյունավետ մեթոդ է նախաձմեռային ժամանակաշրջանում ձմռանը լանջերի երկայնքով փչելը: Իրականացվում է ճեղքավոր խլուրդով, որով յուրաքանչյուր 6-10 մ ժապավեններով կտրվում են 40-50 սմ խորությամբ երկու ճեղքեր՝ կախված թեքության թեքությունից։

Նախացանքային մշակումը ներառում է վաղ գարնանային թուլացում, հողի մակերեսի հարթեցում և նախացանքային մշակում։ Խոնավության վաղ գարնանային փակումը պետք է իրականացվի, երբ հողի ֆիզիկական հասունացումը տեղի է ունենում էներգահագեցած տրակտորների (MTZ-1221) քարշակման լայն կտրվածքով 4-5 սմ աշխատանքային խորության վրա գտնվող երկակի անիվներով: սկսվեց ընտրովի, քանի որ յուրաքանչյուր դաշտ պատրաստ է: Հողի լավագույն թուլացումն ու մակերեսի հարթեցումն ապահովվում է դաշտի անկյունագծով պարանների և օղակների համատեղ օգտագործմամբ: Միավորի անցումների քանակը և դրանում նժույգների և օղակների տեղադրման կարգը որոշվում է հողի մակերեսի վիճակով: Անհրաժեշտ է ձգտել նվազեցնել իրականացվող գործողությունների քանակը՝ խուսափելու ավելորդ ծախսերից, չորացումից և հողի սեղմումից։

Լեռնաշղթա-բլոկավոր հողի մակերեսը մեկ անցումով մշակելիս առաջին շարքում տեղադրվում են արահետներ, իսկ երկրորդում՝ նավակները. հողի միաձուլված և ուռած վիճակով, ընդհակառակը, առաջին շարքում` նժույգներ, երկրորդում` օղակներ: Հողի մակերեսի միաժամանակյա հարթեցմամբ ավելի լավ քանդվելը սովորաբար կատարվում է երկու անցումով: Նախ, արտը հոշոտվում է ծանր նժույգներով (BZTS-1.0)՝ զուգակցված թեթև ցանքսերանների հետ (ZPB-06): Այնուհետև երկրորդ անցման ժամանակ հղկում են (ShB-2.5) սերմնահեղուկներով հալեցնելով (ZBP-06): Առաջին և երկրորդ անցումների միջև եղած բացը 1-2 ժամ է, չամրացված հողի վրա բավական է կատարել ագրեգատի մեկ անցում, որը բաղկացած է հետևող նժույգներից և թեթև նժույգներից:

Հարթեցված վարելահողերի վրա (կիսահողում) վաղ գարնանային վարելահողն իրականացվում է առաջին շարքում միջին ցանքսերներից բաղկացած լցանյութով, իսկ երկրորդում՝ ցանքսով:

Չափից դուրս չամրացված հողը հղկելուց և հղկելուց հետո կարելի է սեղմել օղակաձև պտույտով կամ ծանր հարթ գլանափաթեթներով՝ համակցված թեթև նավակներով:

Ցանքից անմիջապես առաջ, պինդ հանքային պարարտանյութերի, միկրոէլեմենտային պարարտանյութերի և հողի թունաքիմիկատների կիրառումից հետո մշակումն իրականացվում է AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), Europack, Cyclocyl-Leer և այլն համակցված ագրեգատներով մինչև խորը: 2-3 սմ-ով համակցված հողերի վրա և ոչ ավելի, քան 3-4 սմ-ով` թեթև հողերի վրա, որպեսզի ճակնդեղի սերմերը ընկնեն խիտ, խոնավ շերտի վրա և փակվեն 2-3 սմ չամրացված հողի շերտով: Այնուհետեւ հողի խոնավությունը, ջերմությունը եւ թթվածինը ազատորեն հոսում են սերմեր։ Կարևոր է, որ սերմերի վերևում գտնվող հողի վերին շերտը լինի նուրբ կեղտոտ, 1-ից 10 մմ չափերով: Դրանց չափերի մեծացմամբ սերմերի դաշտային բողբոջումը նվազում է։ Խոնավության ավելացման պայմաններում ծանր լողացող հողերը մշակվում են երկու անգամ՝ վաղ գարնանային հալածումից հետո՝ 8-10 սմ խորության վրա և անմիջապես ցանքից առաջ՝ մինչև սերմացու ցանելու խորությունը։ Չոր գարնանը անբավարար և անկայուն խոնավության պայմաններում ցանքից առաջ գլորում են չամրացված հողը։ Ցանքի համար հողը որակյալ պատրաստելու համար նախացանքային միավորները գործարկվում են հերկի ուղղությամբ՝ ցանքի ուղղությամբ 6-8 ° անկյան տակ։

Նախացանքային վարելահողերի համակարգում կարևոր տեղ է զբաղեցնում հողային թունաքիմիկատների ժամանակին կիրառումը, որոնք 30 օր արգելակում են մոլախոտերի բողբոջները, որից հետո նվազում է դրանց պաշտպանիչ ազդեցությունը։

Բավարար և անկայուն խոնավության գոտում նպատակահարմար է օգտագործել Betanal 22, KE (1 լ/հա), Betaren Express AM, KE (2-4 լ/հա), Goltix, VRG (1,5-2,0 կգ/հա) և այլն, ամենամեղմ ազդեցությունը ճակնդեղի բույսերի վրա: Չորային գոտում ավելի լավ է օգտագործել Dual Gold, EC (1,3-2,0 լ/հա), Frontier Optima, EC (0,8-1,2 լ/հա) և այլն: Ճակնդեղների մշակության բոլոր ոլորտներում ամենաարդյունավետ մեթոդը ներածականն է: Frontier Optima, EC (1,1 լ/հա) և Pyramina Turbo, SC (1,8-2,0 լ/հա) տանկային խառնուրդը հողի մեջ, որը նպաստում է բողբոջող միամյա հացահատիկային և երկշաքիլավոր մոլախոտերի գրեթե ամբողջական ոչնչացմանը:

պարարտանյութերի համակարգ.Բազուկ բույսերն իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են ավելի քան 60 քիմիական տարր, հետևաբար բարձր բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է բույսերի լիարժեք ապահովում սննդանյութերով։ Շաքարի ճակնդեղի մշակաբույսերի վրա պարարտանյութերի բարձր արդյունավետությանը կարելի է հասնել միայն օրգանական և հանքային պարարտանյութերի համատեղ կիրառմամբ՝ օպտիմալ տեմպերով՝ հաշվի առնելով հողային և կլիմայական պայմանները և պլանավորված բերքի մակարդակը:

Բույսերում պարունակվող հետքի տարրերը մեծացնում են ֆոտոսինթեզի ինտենսիվությունը, ֆերմենտների ակտիվությունը, բարելավում են շաքարի արտահոսքը, բույսերին տալիս հիվանդությունների դիմադրություն և բարձրացնում բերքատվությունը։ Չեռնոզեմի հողերի վրա շատ միկրոտարրեր պարունակվում են բույսերի աճի համար բավարար քանակությամբ: Անհրաժեշտ է մակրոէլեմենտների, հատկապես ազոտի, ֆոսֆորի և կալիումի ներմուծումը հող:

Շաքարի ճակնդեղը պահանջկոտ է հողի բերրիության նկատմամբ և լավ է արձագանքում պարարտանյութերին: Բոլոր հողերում շաքարի ճակնդեղի ամենաբարձր արտադրողականությունն ապահովվում է, երբ հանքային պարարտանյութերը կիրառվում են N:P:K հարաբերակցությամբ՝ հավասար 1,0:1,0-1,2:1,0: Հողի մեջ սննդանյութերի ճիշտ հարաբերակցության խախտումը կարող է շեղումներ առաջացնել շաքարի ճակնդեղի բնականոն զարգացումից։ Յուրաքանչյուր տոննա արմատային մշակաբույսերի և համապատասխան քանակությամբ գագաթներով շաքարի ճակնդեղը հողից դուրս է բերում 4-7 կգ ազոտ, 1-3,5 կգ ֆոսֆոր և 5-9 կգ կալիում։

Օրգանական պարարտանյութերը կարեւոր դեր են խաղում շաքարի ճակնդեղի բերքատվության բարձրացման գործում։ Նա լավ օգտագործում է գոմաղբի հետևանքները: Ձմեռային հացահատիկային մշակաբույսերի մոլախոտությունը նվազեցնելու և բերքատվությունը բարձրացնելու համար ավելի լավ է գոմաղբը (40-80 տ/հա) քսել ձմեռային կուլտուրաների համար նախատեսված մաքուր ձորակում, իսկ այս դեպքում օգտագործել միայն հանքային պարարտանյութեր ճակնդեղի համար։ Թեթև և ծանր գրանուլոմետրիկ բաղադրության հողերում ցանկալի է գոմաղբ քսել անմիջապես շաքարի ճակնդեղի տակ։

Ֆոսֆոր-կալիումական պարարտանյութերի հիմնական չափաբաժինը կիրառվում է աշնանը՝ աշնանային հերկի տակ։ Ազոտական ​​պարարտանյութերը օգտագործվում են գարնանը նախացանքային մշակության համար։ Շաքարի ճակնդեղի համար կարևոր է սննդանյութերի ապահովումը զարգացման սկզբնական շրջանում։ Դրա համար ցանքի ժամանակ կիրառում են բարդ հանքային պարարտանյութեր (նիտրոֆոսկա, նիտրոամմոֆոսկա, դիամմոֆոսկա և այլն) 15-20 կգ P 2 0 5 /հա հարաբերակցությամբ՝ դրանք դնելով 3-4 սմ խորությամբ կամ սերմերից հեռու։

Ազոտային պարարտանյութերով ճակնդեղի պարարտացումը դիտարկվում է որպես հիմնական պարարտանյութի լրացուցիչ մեթոդ՝ ցանքից առաջ անբավարար կիրառման դեպքում, ինչպես նաև բավարար խոնավության կամ ոռոգվող գյուղատնտեսության վայրերում շաքարի ճակնդեղ մշակելիս։ Այդ նպատակների համար օգտագործվում են բարդ հանքային պարարտանյութեր 30-40 կգ/հա կռուանով: Վերին հագնումը կատարվում է աճի վաղ շրջանում՝ 2-3 զույգ իսկական տերևների փուլում, շարքերի տարածության մշակման հետ մեկտեղ: Որոշ ճակնդեղների աճեցման վայրերում անհրաժեշտ է կիրառել միկրոպարարտանյութեր, որոնք բարձրացնում են բերքատվությունը, ստեղծում են դիմադրողականություն հիվանդությունների նկատմամբ և, որ ամենակարեւորն է, ավելացնում են շաքարի պարունակությունը։ Բավարար խոնավության վայրերում բորաթթուն լավ արդյունք է տալիս սերմերը մշակելիս (1,5-2,0 կգ/տ) կամ նախացանքային հողագործության համար դիմելիս (1-1,5 կգ/հա): Լվացվող չեռնոզեմի վրա սերմերի մշակումը մանգանով, կոբալտով կամ մոլիբդենով բարձրացնում է շաքարի պարունակությունը 0,5-1,2%-ով, իսկ բերքատվությունը՝ 5-10%-ով:

Ցանք. Քանի որ հիբրիդային սերմերը հիմնականում օգտագործվում են շաքարի ճակնդեղի աճեցման համար, հատուկ սերմնաբուծական ձեռնարկությունները զբաղվում են շաքարի ճակնդեղի սերմերի արտադրությամբ, որտեղ սերմերը աճեցնում և մաքրվում են, այնուհետև ուղարկվում սերմնացաններ՝ հետագա մշակման համար, որպեսզի համապատասխանեն ստանդարտի որակի պահանջներին (Աղյուսակ 7.1):

Աղյուսակ 7.7

Սահմանափակող որակի ստանդարտներ շաքարի ճակնդեղի միասերմային դիպլոիդ և պոլիպլոիդ սորտերի և հիբրիդների համար (ԳՕՍՏ 10882-93)

Սերմնաբույսերում սերմերը լրացուցիչ մաքրվում են, չորանում, չափում, փայլեցնում, պատում և մշակում զագզիտ խթանող նյութերով:

Հանրապետությունում արտադրվող ճակնդեղի սերմացուները ցանում են միայն երկու (ցանքատար) ֆրակցիայի սերմեր՝ առաջին ֆրակցիայի սերմերի տրամագիծը 4,5-5,5, իսկ երկրորդի 3,5-4,5 մմ: Խոշոր սերմերը (ավելի քան 5,5 մմ) մանրացվում և չափվում են երկու ցանքատար ֆրակցիաների բացթողմամբ: Ցանքի համար 3,5 մմ-ից պակաս տրամագծով սերմեր չեն օգտագործվում։

4,5-5,5 մմ ֆրակցիայի սերմերը նպատակահարմար է ցանել վաղ փուլերում և լողացող ծանր հողերի վրա։ 3,5-4,5 մմ ֆրակցիայի սերմերի դաշտային բողբոջումը խորը ցանքի հետ նկատելիորեն նվազում է, դրանք պետք է ցանվեն օպտիմալ ժամանակին և ծանծաղ:

Հոսքունակությունը բարելավելու և ճշգրիտ ցանքն ապահովելու համար սերմերը մանրացնում են, դրանցից հանում և չափաբերում են պերկարպի կոպիտ չամրացված մասը՝ առանձնացնելով ցանքատարածությունները 4,5-5,5 և 3,5-4,5 մմ: Սա մեծացնում է սերմերի հավասարությունը և ծավալային քաշը, ինչը թույլ է տալիս դրանք ցանել որոշակի պարբերականությամբ: Ողորկված սերմերը ուռչելու ժամանակ մի փոքր ավելի քիչ ջուր են սպառում, իսկ սածիլները հայտնվում են 1-2 օր շուտ։

Դրաժե - սերմերը պարուրելով սննդարար խառնուրդով, նրանց գնդաձև տեսք հաղորդելու համար: Նման սերմերը ավելի հարթ են, ունեն ավելի լավ հոսքունակություն և թույլ են տալիս մեծ ճշգրտությամբ պահպանել ցանման արագությունը: Դրաժեի կեղևի կազմը ներառում է՝ բենտոնիտային կավ, տորֆ, տալկ և պաշտպանիչ և խթանող նյութեր։ Ծածկված սերմերը բողբոջման ժամանակ պահանջում են շատ ավելի շատ ջուր (մինչև 200%՝ սեփական քաշի համեմատ), ուստի դրանք պետք է ցանվեն միայն լավ խոնավացած հողի շերտում։

Շաքարի ճակնդեղի ցանման որակը և ժամկետները էապես ազդում են արմատային մշակաբույսերի բերքատվության և շաքարի պարունակության վրա: Ցանքի ժամանակն ընտրելիս պետք է հիշել, որ ցանքի ուշացումն ընդամենը 1 օրով հանգեցնում է արմատային բերքատվության 5-6 ց/հա-ով կորստի, ինչը չի կարող լիովին փոխհատուցվել աճող սեզոնի երկարության ավելացմամբ։ ավելի ուշ բերքահավաքի պատճառով: Ուշ ցանքով, խոնավության բացակայության պատճառով, սածիլները հայտնվում են անբարյացակամ և նոսրացած։

Չտաքացած հողում ցանելիս սերմերը դանդաղ են բողբոջում, նրանց սածիլները սպառվում են և վնասվում արմատային բզեզից, իսկ շատ խոնավ հողում ցանելու դեպքում սածիլները մահանում են թթվածնի պակասից։ Սածիլները արագ և բարեկամաբար հայտնվում են բացարձակ չոր հողի վերին շերտի 20-23% խոնավության դեպքում, քանի որ ճակնդեղի սերմերը բողբոջման համար պահանջում են մոտ 140-170% խոնավություն իրենց օդով չոր զանգվածից, իսկ գնդիկավոր սերմերը՝ ավելի շատ: Օպտիմալ ժամանակին ցանված ճակնդեղը շաքարի ավելի մեծ պարունակություն ունի (0,6-0,9%-ով) և ավելի լավ է պահվում։

Շաքարի ճակնդեղի ցանքը սկսվում է, երբ հողը հասնում է ֆիզիկական հասունության (լավ քայքայվում և մեծ քանակությամբ խոնավություն է պարունակում) և 5-10 սմ խորության վրա տաքանում է մինչև 7-8 ° C։ Սովորաբար շաքարի ճակնդեղի ցանքը համընկնում է վաղահացահատիկային մշակաբույսերի զանգվածային ցանքի հետ, ուստի դրա ցանքը սկսվում է վաղահացահատիկային մշակաբույսերի ցանքս սկսելուց հետո 3-4-րդ օրը։ Մոտավոր միջին օրացուցային ցանքի ժամկետները. Հյուսիսային Կովկասում - մարտի երրորդ տասնօրյակ - ապրիլի առաջին տասնօրյակ, Կենտրոնական սև Երկրի շրջաններում - ապրիլի երկրորդ կամ երրորդ տասնօրյակ, Կենտրոնական Սև Երկրի շրջանների հյուսիսային շրջաններում, ք. Ոչ սև Երկրի և Վոլգայի շրջանները `ապրիլի երրորդ տասնօրյակ - մայիսի առաջին տասնօրյակ, Բաշկիրիայում և Ալթայի երկրամասում` մայիսի առաջին տասնօրյակ:

Բարձրորակ բերքահավաք ապահովելու համար կարևոր է պահպանել ցանքի ուղիղությունը և օպտիմալ խորությունը, որից շեղումը չպետք է գերազանցի ± 0,5 սմ-ը, ուստի ցանքի ագրեգատի արագությունը պետք է լինի 4-6 կմ/ժ։ Շարժման արագության բարձրացմամբ սերմերի բաշխումը խորությամբ և շարքի երկայնքով վատանում է, սերմնացանի արագությունը նվազում է, սերմերը տեղադրվում են չամրացված հողաշերտի մեջ, ինչի արդյունքում սածիլները դառնում են անհավասար և նոսր։ Մեխանիկական սերմնացանները սովորաբար ապահովում են ճշգրիտ ցանքս 4-6 կմ/ժ արագությամբ, օդաճնշականը՝ 7-8 կմ/ժ արագությամբ։

Հողի բարձրորակ պատրաստման և բավարար խոնավության դեպքում սերմերը տնկվում են 2-3 սմ խորության վրա, թեթև հողերի վրա և անբավարար խոնավության պայմաններում խորությունը ավելացվում է մինչև 3-4 սմ, սերմերը տնկում են 4 սմ-ից ավելի խորությամբ: հանգեցնում է դաշտերի բողբոջման նվազմանը: Կարևոր է սերմերը տեղադրել անձեռնմխելի մազանոթային համակարգով սեղմված մահճակալի վրա: Նման պայմաններում նույնիսկ չոր եղանակին խոնավություն է ապահովվում հողի խորը շերտերից դեպի սերմերը։ Թուլացած վերին հողը չպետք է լինի շատ հաստ (2-4 սմ), որպեսզի օդից և ջերմությունից թթվածինը հեշտությամբ հոսի դրա միջով։ Սերմերի դաշտային բողբոջումն այս դեպքում հասնում է 70-90% կամ ավելի:

Շաքարի ճակնդեղը ցանվում է լայն շարքով կետավոր եղանակով՝ 45 սմ տողերի միջակայքով: Ցանքի համար ճշգրիտ սերմնացաններ, ինչպիսիք են Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V, Օգտագործվում են MS-8 (V, E) , MS-12, SPS-12, SPU-12, որոնք ագրեգացված են թրթուրավոր տրակտորներով՝ 135 սմ տրակտորով կամ անիվավոր տրակտորներով՝ 180 սմ տրակտորով։

Սերմնացանի արագությունը որոշելիս պետք է հաշվի առնել, որ դաշտային և լաբորատոր բողբոջման տարբերությունը հասնում է 15-35%-ի, իսկ բողբոջումից մինչև տողերի փակումն ընկած ժամանակահատվածում բույսերի 5-10%-ը մահանում է։ Ուստի վերջնական խտություն ստանալու համար անհրաժեշտ է 1 մ շարքում ցանել 9-12 սերմ, որը կապահովի 5-7 բույսի արտադրությունը, իսկ բեկումնային տեղաշարժեր չեն պահանջվում։ Դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործել բարձրորակ սերմեր, որոնց լաբորատոր բողբոջման արագությունը կազմում է առնվազն 90-93%, միաբողբոջը առնվազն 95-97% և միատարրությունը առնվազն 90%:

Անբավարար խոնավության պայմաններում ավելի ցածր որակի սերմեր օգտագործելիս ճակնդեղը պետք է ցանել որոշակի մարժայով` մինչև 20-25 պտուղ 1 մ-ի վրա, իսկ հետո մեխանիկորեն հեռացնել ավելցուկային սածիլները։

Ներկայումս շաքարի ճակնդեղի ցանքատարածությունը հաշվարկվում է ոչ թե քաշով, այլ ցանքի միավորներով։ Համաշխարհային ճակնդեղագործության մեկ ցանքատարածությունը պարունակում է 100 հազար սերմ (4,5 սերմ՝ 1 գծային մետր շարքում), կենցաղայինում՝ 222 հազար (10 սերմ 1 գծային մետր շարքում)՝ 45 սմ ստանդարտ միջակայքով: .

Բուսաբուծության խնամք.Բուսաբուծության խնամքը ներառում է բուսածածկ և հետբուծական բուժում, տնկման օպտիմալ խտության ձևավորում, մոլախոտերի, վնասատուների և հիվանդությունների դեմ պայքար: Կախված եղանակային պայմաններից՝ շաքարի ճակնդեղը բողբոջում է ցանքից հետո 8-20-րդ օրը։ Այդ ընթացքում կարող են առաջանալ մոլախոտեր, հողը սեղմվել, հաճախ առաջանում է հողի ընդերք, վատանում է ջրային և օդային ռեժիմը։ Հետևաբար, սերմերի տեղադրման խորության վրա հողի օդի և ջերմաստիճանի պայմանները բարելավելու, խոնավության անարդյունավետ կորուստները նվազեցնելու և զգալի թվով մոլախոտերի ոչնչացման նպատակով, իրականացվում է նախաբողջացում՝ թեթև ցանքսերաններով (ZBP-0.6). ցանքից հետո 5-6-րդ օրը, իսկ խտացված հողերի վրա՝ միջին խարույկներ (BZSS-1.0) բերքի երկայնքով կամ դրա անկյան տակ 2,5-3,0 կմ/ժ-ից ոչ ավելի արագությամբ, որն ապահովում է սածիլների նվազագույն վնասը։ .

Հաճախ, եղանակային պայմանների պատճառով, որոնք հետաձգում են սերմերի բողբոջումը, կրկնվում է նախածննդային հալածանքը: Կարևոր է չուշանալ վերջին հալածանքից, որն իրականացվում է բողբոջումից ոչ ուշ, քան 2-3 օր առաջ։

Երբ մակերեսային ցանքածածկ մշակաբույսերի վրա հողի կեղև է հայտնվում, նախնական մշակումը լավագույնս կատարվում է USMK-5.4V կուլտիվատորով, որը հագեցած է պտտվող աշխատանքային մարմիններով, մանր թուլացման համար UKMR-5.4 «Play» կամ ֆրեզերային կուլտիվատոր KF-5.4:

Երբ կադրերը հայտնվում են, առաջին երկայնական թուլացումը (շարովկա) իրականացվում է 4-5 սմ խորության վրա USMK-5.4V կուլտիվատորներով, որոնք հագեցած են ածելիներով՝ տողերի միջակայքերը թուլացնելու համար և պտտվող մարմիններով՝ տողերում և տողերի միջակայքերը վարելու համար: Ածելիների համար պաշտպանիչ գոտին 8-10 սմ է շարքից։ Մշակման ընթացքում բույսերը հողով չծածկելու համար օգտագործվում են պաշտպանիչ սկավառակներ, որոնք թույլ են տալիս մեծացնել տողերի միջև մշակվող տարածքը։

Խնամքի հատկապես կարևոր մեթոդ է բույսերի անհրաժեշտ խտության ձևավորումը։ Շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքի համար բավարար խոնավություն ունեցող վայրերում տնկման խտությունը պետք է լինի 95-100 հազար/հա, անկայուն խոնավության վայրերում՝ 85-90 հազար/հա, իսկ անբավարար խոնավության վայրերում՝ 80-85 հազար/հա: Բույսերը պետք է տեղադրվեն հավասարաչափ, միմյանցից մոտավորապես 16-20 սմ հեռավորության վրա, ինչը համապատասխանում է 4-5 բույսի 1 մ շարքում 45 սմ միջակայքով: Բույսերի անհավասար տեղադրումը անընդմեջ նվազեցնում է ոչ միայն բերքատվությունը, այլև շաքարը: արմատային մշակաբույսերի պարունակությունը.

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները, որոնք օգտագործում են միասերմ ճակնդեղի ցածր ցանքածածկույթը վերջնական խտության համար, ապահովում են բույսերի միատեսակ տեղաբաշխում շարքի երկարությամբ և բացառում տնկման ցանկացած խտության ձևավորում: Հիմնականում ձևավորումն իրականացվում է սածիլներով հալածելով, լայնակի կամ երկայնական նոսրացումով` թանձր տեղերում ավելորդ բույսերի ընտրովի հեռացմամբ:

Վերջնական խտությամբ կամ մեքենայացված նոսրացման ժամանակ, առանց ծաղկեփնջերի ավելցուկային բույսերի հետագա հեռացման, երբ շարքի երկարությամբ դրանց տեղադրման միատեսակությունը վատթարանում է, բույսի խտությունը պետք է լինի 15-20%-ով բարձր առաջարկվող խտությունից:

Լայնակի նոսրացման համար օգտագործվում են USMK-5.4V շարքային կուլտիվատորներ՝ միակողմանի հարթ կտրող ածելիների հավաքածուով, իսկ երկայնական նոսրացման համար՝ մեխանիկական USMP-5.4A, USHP-5.4 կամ ավտոմատ նոսրացուցիչներ PSA-2.7, PSA-5.4: օգտագործված. Նիհարելու եղանակը և սխեման կախված է սածիլների խտությունից և անընդմեջ տեղադրությունից։

Լայնակի նոսրացումն առավել արդյունավետ է մոլախոտային դաշտերում, որոնց բույսերի խտությունը 20 և ավելի է 1 մ տողում:

1 մ տողում 11-14 բույս ​​տնկիների խտությամբ խորհուրդ է տրվում օգտագործել երկայնական մեխանիկական նոսրացում ըստ սխեմայի կտրվածքի՝ 5, ծաղկեփունջը՝ 10 սմ կամ կտրվածք և ծաղկեփունջը՝ յուրաքանչյուրը 10 սմ կամ ավտոմատ նոսրացում: Խտության ձևավորման այս եղանակով ծաղկեփնջերի 75-80%-ն ունի մեկական բույս, ինչը հնարավորություն է տալիս խուսափել շաքարի ճակնդեղի ծաղկեփնջերի ապամոնտաժման համար ձեռքի աշխատանքի ծախսերից։ Այս մեթոդով ապահովում է բույսի խտությունը 85-100 հազ./հա։

Կարևոր է ոչ միայն թվային առումով տնկման խտություն ստեղծել, այլև օպտիմալ ժամանակում ձևավորել։ Այն տարածքներում, որտեղ ցանվել են բազմաբնույթ սերմեր, այս գործողությունը ավարտվում է ոչ ուշ, քան բույսերի կողմից երրորդ զույգ իսկական տերևների ձևավորումը: Պլանտացիաների առաջացման ձգձգումը, հատկապես սերմնաբուծության ավելացված ցուցանիշներով ցանելու դեպքում, արմատախիլ մշակաբույսերի բերքատվությունը նվազեցնում է 50 ց/հա-ով և ավելի: Միաբողբոջ ճակնդեղի տնկարկների խտությունը ձևավորվում է մինչև բույսերի մեջ յոթերորդ իսկական տերևի ձևավորումը։

Շարքի 1 մ-ի վրա 14-16-ից ավելի ծիլերի առկայության դեպքում նոսրացումը պետք է սկսվի մշակված պատառաքաղի փուլում և ավարտվի ոչ ավելի, քան 8-10 օր առաջ, իսկ ավելի հազվադեպ ընձյուղներով՝ սկսվի ծիլերի փուլից: առաջին զույգ իսկական տերեւները և ավարտվում են 10-12 օրից:

Նիհարելուց անմիջապես հետո մշակաբույսերի միջշարքային թուլացումն իրականացվում է մինչև 4-5 սմ խորության վրա USMK-5.4V կուլտիվատորով, որը հագեցած է նշտարակի թաթերով կամ հիլլեր սկավառակներով, որոնք միաժամանակ թուլացնում են հողը և մոլախոտեր ցանում պաշտպանական գոտում: շարք.

Հողի հետևյալ թուլացման քանակը, խորությունը և ժամկետները կախված են կոնկրետ պայմաններից՝ մոլախոտերի առկայությունից, հողի վիճակից և այլ պայմաններից։ Որպես կանոն, աճող սեզոնի ընթացքում կատարվում է 3-4 թուլացում։

Շարքերի միջև տերևները փակելուց հետո շատ դեպքերում վերանում է հողը թուլացնելու անհրաժեշտությունը։ Այն իրականացվում է միայն ավելորդ խոնավության և հողի խտացման դեպքում, անպայման տրակտորը սարքավորեք հատուկ սարքերով։ Թուլացման խորությունը ճշգրտվում է մինչև 10 սմ, միավորի շարժման արագությունը 6 կմ/ժ-ից ոչ ավելի է:

Աճող սեզոնի երկրորդ կեսին, երբ տերևները սկսում են ինտենսիվորեն մեռնել, միջշարային թուլացումը 10-12 սմ խորության վրա կարող է իրականացվել միակողմանի հարթ կտրող թաթերով կամ սայրերով հագեցած շարքային մշակիչներով: Բարենպաստ պայմաններում դա նպաստում է արմատային մշակաբույսերի աճին և դրանցում շաքարի կուտակմանը։

Բույսերի պաշտպանություն մոլախոտերից, վնասատուներից և հիվանդություններից:Շաքարի ճակնդեղի մշակաբույսերը աճեցման սեզոնում մոլախոտերից պաշտպանելու համար օգտագործվում են հետբուծական թունաքիմիկատներ (Goltiks, VRG (1,5-2,0 կգ/հա), Pyramin Turbo, KS (3-5 լ/հա), Betanal 22, KE (1): լ / հա), Cleo, VDG (0.12 կգ / հա) և այլն): Բուժման արդյունավետությունը բարձրացնելու համար անհրաժեշտության դեպքում պատրաստեք 2-4 ակտիվ դեղամիջոցների խառնուրդ։ Հետբուծական բուժումն իրականացվում է հնարավորինս շուտ, երբ մոլախոտերն ունեն կոթիլենդային տերևներ, երբ նրանք առավել զգայուն են թունաքիմիկատների գործողության նկատմամբ: Երկտերևային փուլում մոլախոտերը դառնում են ավելի դիմացկուն թունաքիմիկատների նկատմամբ, ինչը բացատրվում է տերևի հյուսվածքներում զգալի քանակությամբ պլաստիկ նյութերի կուտակմամբ և դրանց մակերեսը պաշտպանիչ մոմե շերտով պատելով։ Բույսերի ցողումը, երբ մոլախոտերը հասնում են 4-րդ փուլի կամ ավելի տերեւների, անարդյունավետ է:

Մոլախոտերի որակյալ պայքարի համար խորհուրդ է տրվում 2-3 սրսկում կատարել վեգետատիվ շաքարի ճակնդեղի բույսերի վրա։ Երկրորդային մշակաբույսերը սրսկվում են առաջինից 6-10 օր հետո, երբ առաջանում է մոլախոտերի երկրորդ ալիքը, կամ ըստ կոնկրետ թունաքիմիկատի օգտագործման առաջարկությունների։ Դաշտերի զգալի մոլախոտությամբ, երկրորդ սրսկումից 10-14 օր հետո, մոլախոտերի նոր տնկիների հայտնվելով, ճակնդեղի մշակաբույսերը մշակվում են երրորդ անգամ։

Թունաքիմիկատների կիրառումից հետո չարժե հողը թուլացնել, քանի որ հերբիցիդային պաշտպանիչ թաղանթը կոտրվում է, և մոլախոտերի սերմերը տեղափոխվում են հողի վերին շերտեր:

Աճող սեզոնի ընթացքում շաքարի ճակնդեղը կարող է վնասվել բազմաթիվ միջատների կողմից: Շաքարի ճակնդեղի հողի ամենատարածված և վնասակար վնասատուներն են մետաղալարերը, կեղծ թրթուրները, կրծող շերեփների թրթուրները, ճակնդեղի նեմատոդը և այլն։

Աճող սեզոնի ընթացքում վնասատուների քանակի կրճատումն ապահովում է պաշտպանության քիմիական և կենսաբանական միջոցների օգտագործումը` հիմնված համակարգված մոնիտորինգի և վնասակարության տնտեսական շեմերի հաշվին: Քիմիական բուժումը պետք է իրականացվի թույլատրված պատրաստուկներով (Աղյուսակ 7.2) առնվազն պոպուլյացիայով՝ ճակնդեղի լուեր՝ 1 հատ 5 բույսի համար, խոզուկներ՝ 0,2՝ 1 մ 2-ին, սածիլների վրա վնասատուների համալիր (փուլեր, խոզուկներ և այլն): - 0, 2 1 մ 2-ին, տերևային աֆիդներ - երբ բույսերի 10%-ը գաղութացված է 1 բալով, շաքարի ճակնդեղի հանքագործ՝ 6-8 բույսի համար 2-3 զույգ իսկական տերևների փուլում, կրծող շերեփ - 1-2: մեկ բույսին, մարգագետնային ցեցին՝ 2- 3 առաջին սերունդ մեկ բույսին։

Աղյուսակ 7.2

Միջատասպաններ, որոնք հաստատված են շաքարավազի մշակաբույսերի վրա օգտագործելու համար

Կրծող և տերևակեր թրթուրների, մարգագետնային ցեցերի դեմ պայքարի կենսաբանական մեթոդի հիմքում ընկած է տրիխոգրամայի և Bitaxibapine (2 կգ/հա) և Dendrobacillin-ի (1 կգ/հա) կենսաբանական պատրաստուկների օգտագործումը:

Ճակնդեղների խոզուկների կողմից խիստ վնասված վայրերում որպես հսկիչ միջոց օգտագործվում են թակարդի ակոսները, որոնք փորվում են ֆրեզերային փոսերի միջոցով:

Քանի որ շաքարի ճակնդեղի բերքատվությունն աճում է, հիվանդություններից առաջացած կորուստներն ավելի ու ավելի են զգալի դառնում։ Շաքարի ճակնդեղը բույսերի աճեցման և արմատային մշակաբույսերի պահպանման շրջանում ազդում է տարբեր բնույթի ավելի քան 60 տեսակի պաթոգենների կողմից: Դրանք խաթարում են բույսերի կենսական գործընթացները (ֆոտոսինթեզ, շնչառություն, ներթափանցում, նյութափոխանակություն), ինչը հանգեցնում է արտադրողականության նվազմանը, հումքի որակի վատթարացման, սերմերի ցանքի որակի։ Ընդհանուր առմամբ, հիվանդությունները նվազեցնում են արմատային մշակաբույսերի բերքատվությունը 17-20%-ով, իսկ որոշ տարիներին էպիֆիտոզի զարգացմամբ՝ 50%-ով կամ հանգեցնում են մշակաբույսերի ամբողջական մահվան։

Ֆունգիցիդներ, որոնք հաստատված են շաքարի ճակնդեղի մշակաբույսերի վրա օգտագործելու համար

Դեղամիջոցի անվանումը	Վնասակար առարկա	Սպառումը, լ (կգ)/հա
Բենոմիլ, ս.պ.	Փոշի բորբոս, ցերկոսպորոզ
Արագություն, բ.գ.թ.
Ռիաս, բ.գ.թ.
Կոլֆուգո սուպեր, կ.ս.
Կուպրոկսատ, կ.ս.
Abiga Peak, e.s.	cercosporosis
Albite, t.p.s.
Alto super, c.e.	Ալտերնարիոզ
Ֆալկոն, բ.գ.թ.	Ցերկոսպորոզ, փոշոտ բորբոս, ֆոմոզ
Ռեքս դուետ, բ.գ.թ.	Ցերկոսպորոզ, փոշոտ բորբոս, ռամուլարիազ
Ազդեցություն, ս.կ. (250 գ/լ)	Ցերկոսպորոզ, փոշոտ բորբոս, ֆոմոզ

Ոռոգելի հողատարածքներում շաքարի ճակնդեղի մշակության առանձնահատկությունները.Շաքարի ճակնդեղը ցանում է մոտ 2 հազար հեկտար ոռոգելի հողատարածքներ Հյուսիսային Կովկասում, Կենտրոնական Սև Երկրի շրջաններում, Վոլգայի մարզում և Ալթայում։ Այստեղ դուք կարող եք ստանալ շաքարի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերի առնվազն 45 տ/հա բերք:

Շաքարի ճակնդեղի ագրոտեխնիկան ոռոգման ժամանակ ունի իր առանձնահատկությունները. Այս պայմաններում ցանքաշրջանառությունը որպես ջրային ռեժիմը կարգավորող միջոց կորցնում է իր նշանակությունը, սակայն մեծանում է դրա դերը վնասատուների, հիվանդությունների և մոլախոտերի զանգվածային զարգացումը կանխելու, հողի ագրոֆիզիկական հատկությունների վատթարացման գործում։ Շատ կարևոր է ցանքաշրջանառության մեջ բազմամյա խոտերի առկայությունը։ Ճակնդեղների լավագույն նախորդը խոտերի համար ձմեռային ցորենն է: Հողերի մշակում - բարելավված կամ կիսահող: Ջրամբարը հերկելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել վարելահորիզոնի խորացում մինչև 35-40 սմ, աշնանային շրջանում, հերկից հետո, սադրիչ ոռոգում կարող է իրականացվել՝ առաջացնելով մոլախոտերի առաջացում, որոնք հետո թուլանալով ոչնչացվում են։ Ոռոգման ժամանակ պետք է կիրառվեն պարարտանյութերի ավելացված չափաբաժիններ, արդյունավետ է նաև վերին հագեցումը։ Ոռոգվող գյուղատնտեսության մեջ շաքարի ճակնդեղ մշակելիս շատ կարևոր է զգույշ մեքենայացված խնամքը։ Միջշարային թուլացումների թիվը հասցվում է 5-6-ի, իսկ խորությունը՝ մինչև 10-12 սմ, ոռոգման շրջանում ոչ.

անհրաժեշտ է միջանցքներում անցքեր կատարել: Բույսերի աճի լավագույն պայմանները ձևավորվում են, երբ վարելահողի շերտի խոնավությունը ցածր չէ մազանոթների պատռվածքի խոնավությունից։ Արմատային մշակաբույսերի շաքարի պարունակությունը բարձրացնելու համար ոռոգումը դադարեցվում է բերքահավաքից 15-20 օր առաջ։

Բերքահավաք.Բերքահավաքի ժամկետները, եղանակները և որակը, արմատային մշակաբույսերի ճակնդեղի ընդունման կետեր արտահանելու ժամանակին էական ազդեցություն ունեն բերքի կորուստների, արմատային մշակաբույսերի որակի և շաքարի բերքատվության վրա, ինչպես նաև մեծապես որոշում են աշխատուժի և աշխատանքի ծախսերի մակարդակը: բերքի եկամտաբերությունը. Հետևաբար, շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքի սկիզբը որոշվում է ոչ այնքան կենսաբանական գործոններով, որքան կազմակերպչական և տնտեսական նկատառումներով, շաքարի գործարանների աշխատանքին համապատասխան, որպեսզի շաքարի ճակնդեղի հումքը հավաքվի հնարավորինս լավ ժամանակում՝ քաշի պակաս կորստով: արմատային մշակաբույսերը և հիմնական արտադրանքը` շաքարավազը:

Արմատային մշակաբույսի զանգվածի և շաքարի պարունակության ինտենսիվ աճը շարունակվում է մինչև 5°C-ից ցածր օդի կայուն ջերմաստիճանի սկիզբը: Ամենից հաճախ Ռուսաստանում բերքատվության և շաքարի պարունակության բարձր մակարդակը հասնում է օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին, երբ բարենպաստ պայմաններ են ձևավորվում արմատային մշակաբույսերի աճի և շաքարի կուտակման համար: Բայց ֆիզիոլոգիական հասունությունը գալիս է շատ ավելի ուշ՝ սեպտեմբերի 15-20-ից հետո։ Վաղ բերքահավաքը նվազեցնում է շաքարի բերքատվությունը 1 հա-ից, ուշ բերքահավաքը կապված է անբարենպաստ եղանակային պայմանների պատճառով (ձյուն, երկարատև անձրևներ, ցրտահարություններ) բերքի կորուստների հետ: Վաղ բերքահավաքի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերը ֆիզիոլոգիական անհասության պատճառով, թեև հարմար են վերամշակման համար, սակայն երկար ժամանակ չեն կարող պահպանվել: Բացի այդ, սեպտեմբերին և հոկտեմբերի սկզբին հաճախ բարենպաստ պայմաններ են ստեղծվում արմատային բերքի աճի և դրանում շաքարի պարունակության ավելացման համար։

Սահմանվել է, որ սեպտեմբերին բերքատվությունն ավելանում է 15-30%-ով, իսկ շաքարայնությունը՝ 1,38-1,82%-ով։ Արմատային մշակաբույսերի բերքահավաքի ժամկետները պետք է սահմանվեն՝ կախված տարածքից, մեխանիզմների առկայությունից, որպեսզի բերքահավաքի աշխատանքներն ավարտվեն մինչև հոկտեմբերի վերջ, երբ օդի ջերմաստիճանը դառնում է բացասական։ Այսպիսով, ելնելով շաքարի ճակնդեղի կենսաբանական բնութագրերից, եղանակային ու կազմակերպատնտեսական պայմաններից՝ դրա զանգվածային բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակահատվածը հոկտեմբերի 1-ից հոկտեմբերի 20-ն է։ Այնուամենայնիվ, շաքարավազի գործարանների անբավարար մշակման կարողությունների պատճառով բերքահավաքը նպատակահարմար է սկսել սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում՝ առանց պահեստավորման մշակման համաձայնեցված ժամանակացույցի համաձայն արմատային մշակաբույսերի ճակնդեղի ընդունման կետեր առաքմամբ: Այս դեպքում առաջին հերթին պետք է սկսել շաքարավազի հիբրիդների, ինչպես նաև ճակնդեղի բերքահավաքը այսպես կոչված «խնդրահարույց» դաշտերից՝ չորացած գագաթներով արմատային մշակաբույսեր, բարդ, ցածր ռելիեֆով, մոլախոտերով խցանված դաշտերից։

Զանգվածային բերքահավաքի ժամանակահատվածում (մինչև հոկտեմբերի 20-ը) արմատային մշակաբույսերը վերամշակվում և պահպանվում են ճակնդեղի ընդունման կետերում, ինչպես նաև ժամանակավոր պահեստավորման կույտերում տնտեսություններում երկարատև պահպանման համար։ Ավելի վաղ ժամկետներում պահեստավորման դեպքում սեղմակային փտումից տուժած արմատային մշակաբույսերի տոկոսն ավելանում է 1,75-2,1 անգամ, իսկ ավելի ուշ ժամանակներում՝ 1,25-1,75 անգամ։ Արմատային մշակաբույսերի պահեստավորումը դաշտակույտերում հետաքրքրություն է ներկայացնում և տնտեսապես հիմնավորված, պահեստավորման ծավալները պետք է լինեն առնվազն 10-15%, նախընտրելի է ճակնդեղից ավելի քան 30 կմ հեռավորության վրա գտնվող տնտեսություններում և ցանքատարածություն ունեցող բարձր մասնագիտացված տնտեսություններում: ավելի քան 250-300 հա.

Շաքարի ճակնդեղը հավաքվում է երեք եղանակով. in-line, փոխադրումկամ հոսք-փոխադրումառանց արմատների ձեռքով լրացուցիչ մաքրման՝ գագաթների միաժամանակյա հավաքմամբ։ Մեծ քանակությամբ գագաթներով, օգտագործվում է գլխի մաքրող միջոց: Շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքի ամենատարածված, ծախսարդյունավետ միջոցը ներդիրում է: Այն օգտագործվում է փոքր տարածքներում, երբ արմատային մշակաբույսերի աղտոտվածությունը 10% -ից ոչ ավելի է, ներառյալ գագաթները `3% -ից պակաս: Արմատային մշակաբույսերի բարձր աղտոտվածության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել բերքահավաքի փոխադրման կամ հոսքային փոխադրման եղանակները:

Շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքն իրականացվում է առանձին հավաքող մեքենաների համալիրով` ցատկավոր բեռնատար ԲՄ-6Ա; MBP-6 և ինքնագնաց արմատահավաք KS-6; RKS-6; RKM-6, ինչպես նաև Polesie ճակնդեղի բերքահավաքի համալիրը, որը ներառում է UES-2-250 ունիվերսալ էլեկտրական գործիքը կամ MTZ-1221 հետադարձելի տրակտորը տեղադրված վեց շարքով ճակնդեղի կոմբայնով KSN-6 և արմատային բեռնիչ: մշակաբույսեր PPK-6 MTZ-82, SNT- 2DB կամ SPS-4.2A-ով: Բացի այդ, օգտագործվում են արտասահմանյան արտադրության Franz Kleine SF-10 ինքնագնաց ճակնդեղի կոմբայններ; Հոլմեր; Մարտրոտ; WIC-R996 և այլն:

Բերքահավաքի համար ճակնդեղի պլանտացիան պատրաստելիս անհրաժեշտ է արմատախիլ բերք հավաքել 35-40 մ լայնությամբ ցանքատարածությունների վրա, բերքահավաքը պետք է օգտագործվի ամբողջ ցերեկային լույսով կամ շուրջօրյա: Ճակնդեղ կոմբայնների ճշգրտումը, որը թույլ է տալիս նվազեցնել կորուստները և բարելավել բերքահավաքի որակը, իրականացվում է յուրաքանչյուր կոնկրետ դաշտի համար՝ հաշվի առնելով բերքատվությունը, տնկման խտությունը, արմատային մշակաբույսերի տրամագիծը և արմատային մշակաբույսերի գլուխների բարձրությունը: Բերքահավաքի շրջանում սեղմակի փտած վնասը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է ձգտել նվազագույն մեխանիկական վնաս հասցնել արմատային մշակաբույսերին, խուսափել դրանք չորացնելուց կամ սառեցնելուց։

Շաքարի գործարաններ առաքվող ճակնդեղի արմատների որակը պետք է համապատասխանի ԳՕՍՏ 17421-82 «Շաքարի ճակնդեղ արդյունաբերական վերամշակման համար» պահանջներին։ Կանաչ զանգվածը չպետք է լինի 3%-ից ավելի, «պոչերի» և կողային արմատների էտում չի պահանջվում։

Շաքարի ճակնդեղի սերմերի մշակման տեխնոլոգիա. Սերմերը աճեցվում են երկու եղանակով. վայրէջքև չվայրէջք կատարել.Ռուսաստանում մինչ այժմ հիմնական մեթոդը վայրէջքն է։ Այն բաղկացած է երեք փուլից՝ արգանդի արմատների ստացում, դրանց պահպանում, ամորձիների աճեցում։ Չտնկելու եղանակով նույն դաշտում ցանում են մայրական ճակնդեղ, սերմեր աճեցնում։ Արմատները փորված չեն։

Մայր ճակնդեղի մշակման տեխնոլոգիան շատ առումներով նման է գործարանային ճակնդեղի մշակման տեխնոլոգիային։ Այնուամենայնիվ, կան նաև էական տարբերություններ. Մայր ճակնդեղը նախ ցանում են բնօրինակ սերմերով, որոնք ձեռք են բերվում գիտական ​​հաստատություններում, բազմացվում են էլիտար սերմնաբուծական տնտեսություններում և պատրաստվում են սերմացու բույսերում ցանելու համար։

Սերմնաբուծական տնտեսություններում սովորաբար աճեցնում են ինչպես մայրական ճակնդեղը, այնպես էլ սերմացու բույսերը: Այդ նպատակով ցանքաշրջանառության մեջ առանձնացվում են երկու ճակնդեղի արտեր, որոնցից նախորդում է ձմեռային բերքը։ Մայր ճակնդեղը և սերմնաբույսերը նույն ցանքաշրջանառության մեջ դնելիս լավագույն տեղը պետք է տրվի առնվազն 1000 մ տարածական մեկուսացում ունեցող սերմացուներին:

Արգանդի շաքարի ճակնդեղի ցանքը կատարվում է գործարանայինից մի փոքր ուշ, երբ միջին օրական ջերմաստիճանը սերմերի ցանքի խորության վրա հասնում է 8-10°C։ Մայրական ճակնդեղը, ի տարբերություն գործարանային ճակնդեղի, աճեցվում է ավելի բարձր խտությամբ, ինչը հեշտացնում է դրա մշակումն առանց նոսրացման։ Բերքահավաքով բավարար խոնավության գոտում 1 մ շարքում պետք է լինի 12 բույս, անկայուն խոնավության գոտում՝ 10, անբավարար խոնավության գոտում՝ 8 բույս։

Մայր ճակնդեղի աճեցման շրջանում բույսերը թափվում են։ Որքան մեծ է խտությունը, այնքան ավելի շատ բույսեր են ընկնում: Նախնական փուլերում մոտ 300 հազար/հա կանգուն խտության դեպքում նոսրացման մակարդակը կազմում է 25%: Անկայուն և անբավարար խոնավության պայմաններում աճող շաքարի ճակնդեղի հիմնական գոտիներում տնկման արմատի լավագույն քաշը 350-375 գ է, նվազագույնը՝ 150 գ, անհրաժեշտ է ցանել 20-25 սերմ՝ 1 տ. մ, երբ մշակվում է առանց սածիլների նոսրացման և 30 սերմ՝ սածիլների մեքենայացված նոսրացման հետ համատեղ:

Մնացած տեխնոլոգիական մեթոդները էապես չեն տարբերվում գործարանային մշակաբույսերի մեթոդներից (վարել, պարարտացում, խնամք, վնասատուների, հիվանդությունների և մոլախոտերի դեմ պայքար, բերքահավաք): Մայր ճակնդեղի մշակաբույսերի վրա բերքահավաքից առաջ պետք է հեռացնել պերոնոսպորոզով, խճանկարով, փտումով, փտած, կերային և սեղանի ճակնդեղի ֆենոտիպիկ նշաններով տառապող բույսերը: Մայրական ճակնդեղը պետք է հավաքվի, երբ կայուն ցուրտ է սկսվում. երբ օդի միջին օրական ջերմաստիճանը անցնում է 8-10 ° C-ով, երբ արմատախիլ մշակաբույսերի շնչառությունը զգալիորեն դանդաղում է, սեղմիչի փտում առաջացնող միկրոօրգանիզմների ակտիվությունը նվազում է, և արմատային մշակաբույսերը սեղմակների մեջ դնելիս ջերմաստիճանի բարձրացման ավելի քիչ հավանականություն կա:

Բերքահավաքի ավարտի վերջնաժամկետները Կենտրոնական և Կենտրոնական Սև Երկրի շրջանների համար - հոկտեմբերի 10-15, Ալթայի երկրամաս - սեպտեմբերի 25 - հոկտեմբերի 1, Կրասնոդարի երկրամաս - հոկտեմբերի 25-30:

Շաքարի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերը պահելու երեք եղանակ կա. խրամատ, կիսաօդ(կամ բարձրացված)և ստացիոնար(նկուղներում և նպատակային պահոցներում): Առաջինը ամենատարածվածն է, մնացածը օգտագործվում են սահմանափակ չափով։ Սովորաբար տարածքների մեծ մասում խրամատներ են փորվում 80-90 սմ լայնությամբ և 60-70 սմ խորությամբ, Ալթայի երկրամասում՝ 80-90 սմ լայնությամբ և խորությամբ: Արմատային մշակաբույսերը դրվում են կույտերով՝ առանց հողաշերտերի և հողաշերտերի, մեծաքանակ։ Թռիչքները պետք է արվեն խցանման ժամանակի բացթողման և անբավարար տուրգորով արմատային մշակաբույսերի պահեստավորման համար: Կույտերում դրված արմատային մշակաբույսերը անմիջապես ծածկվում են 25–30 սմ շերտով նուրբ պղտոր հողով, Կրասնոդարի երկրամասում՝ 15–20 սմ շերտով։ Կրասնոդարի երկրամասում թմբի բարձրությունը պետք է լինի մինչև 50 սմ, ավելի հուսալի ջերմամեկուսացում է պահանջվում Կենտրոնական Չեռնոզեմի գոտում և Ալթայի երկրամասում (մինչև 150 սմ):

Ողջ ձմռանը նրանք վերահսկում են ջերմաստիճանի ռեժիմը, որից կախված միջոցներ են ձեռնարկում կույտերը սառեցնելու կամ տաքացնելու համար։ Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 8 ° C, արմատները սառչում են՝ հանելով կացարանի մի մասը բուլդոզերով կամ յուրաքանչյուր 20 մ-ում կողային հովացման հորեր սարքելով։ Երբ սեղմակներում ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 5 ° C, դրանք մեկուսացված են ծղոտով, գոմաղբով կամ ձյունով:

Սերմերի աճեցման տեխնոլոգիա. Սերմացու բույսերը արգանդի արմատային մշակաբույսերի տնկարկներ են: Նրանք շատ առումներով տարբերվում են կյանքի առաջին տարվա ճակնդեղից՝ աճող սեզոնի երկարությունը, արմատային համակարգի զարգացման բնույթը, խոնավության պահանջները և հանքային սնուցման ռեժիմը։ Արգանդի արմատները պետք է տնկվեն հողում որքան հնարավոր է շուտ, կարճ ժամանակում, ինչը կնպաստի ծաղկի ցողունների ձևավորման համար վերարտադրողական բողբոջների պատրաստման գործընթացի ավարտին, ավելի լավ և արագ գոյատևմանը, առատ ցողունին, բարեկամական ծաղկմանը և հասունացում, սերմերի բերքատվության բարձրացում և աճեցված սերմերի լավագույն որակ: Ամրացուցիչների բացումը սկսվում է արմատային մշակաբույսերի ընտրությունից և տնկումից 1-2 օր առաջ, որպեսզի մնացած հողաշերտը չորանա։ Ամրացուցիչներից բուլդոզերով հանվում է հողեղեն ապաստարան՝ թողնելով հողաշերտ արմատային մշակաբույսերից 2-4 սմ բարձրության վրա, Արմատային կուլտուրաներն ընտրում են սեղմակներից մեքենայով, որի մեջ ատամները փոխարինվում են հատուկ սանրերով։ Ընտրված արմատները բաժանվում են երեք խմբի՝ օգտագործելով տեսակավորման աղյուսակները կամ տրամաչափման ու տեսակավորման գծերը՝ հարմար, կասկածելի և ոչ պիտանի տնկման համար։ Հարմար են (առողջ արմատային մշակաբույսերը, ինչպես նաև պոչի հատվածը փչացած մինչև 1/3-ը կտրված) արմատային մշակաբույսերը տեսակավորվում և տնկվում են։ Կասկածելիները ծածկվում են հողով 25-30 սմ շերտով, 7-8 օր հետո նորից տեսակավորվում են՝ տնկելու համար օգտագործվում են արթնացած աճի բողբոջներով արմատային մշակաբույսերը, չբողբոջածներով՝ դեն նետվում։ Ամուսնությունը օգտագործվում է անասունների կերակրման համար:

Գարնանային հողի պատրաստումը սերմացու բույսերի համար սովորաբար բաղկացած է վաղ գարնանային խոնավության փակումից, նախացանքային հողի խորը մշակումից (16-18 սմ) և հետագա հալածումից, ինչը պայմաններ է ստեղծում արգանդի արմատների նորմալ մեքենայացված տնկման համար, որոնց միջին երկարությունը 20 սմ է: Պատշաճ կերպով տնկված արմատային մշակաբույսը պետք է տեղադրվի հողում խիստ ուղղահայաց և այնպիսի խորության վրա, որ նրա գլուխը գտնվում է հողի մակերեսից 2-3 սմ ցածր, իսկ հողը պետք է սերտորեն համապատասխանի արմատային բերքին:

Արմատային մշակաբույսերը տնկվում են տնկարկներով։ Բարձրորակ տնկում ապահովելու համար արմատային մշակաբույսերը դասակարգվում են 4-7 և 7-12 սմ տրամագծով կոտորակների, 70 սմ, վերարտադրության ընթացքում սերմերի տեսակային և սորտային հատկություններն ու որակները պահպանելու համար. անհրաժեշտ է դիտարկել ճակնդեղի սերմերի բույսերի տարածական մեկուսացումը: Նրա ծաղկափոշին կարող է տանել քամու և միջատների միջոցով 5-6 կմ և ավելի հեռավորության վրա։ Էլիտար սերմնաբուծական տնտեսություններում ճակնդեղի մեկ ձևի սորտերի տարածական մեկուսացումը պետք է լինի առնվազն 1 կմ, միասերմ դիպլոիդ կամ տետրապլոիդ ձևերը՝ առնվազն 3 կմ: Միասերմ և բազմասերմ տետրապլոիդ ձևերը պետք է լինեն առնվազն 5 կմ հեռավորության վրա բազմասերմ դիպլոիդից. այլ ձևերից (սեղան, կեր, կիսաշաքարի ճակնդեղ)՝ առնվազն 10 կմ:

Աճող սեզոնի սկզբում, երբ հայտնվում են սածիլների 20-30%-ը, հալածումն իրականացվում է ճառագայթային նժույգներով, ցանցավոր կամ միջին ատամնաշարով: 4-5 օր հետո հալածանքը կրկնվում է։ Միաժամանակ բացվում են վայրէջքների վարդակները, ոչնչացվում են մոլախոտերի սածիլներն ու ընձյուղները։ Հետագա խնամքը ներառում է 2-3 միջշարային թուլացում և վերին շերտավորում: Առաջին թուլացումն իրականացվում է 10-12 սմ խորության վրա, այնուհետև՝ 2-3 սմ ավելի ծանծաղ՝ ամենափոքր պաշտպանիչ գոտում: Աճող սեզոնի ընթացքում սերմերի բույսերը մշակվում են թունաքիմիկատների տանկային խառնուրդով (բետալ՝ լոնդռելի կամ նաբուի հետ)՝ մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար:

Սերմերի բերքատվության և որակի վրա էական ազդեցություն ունեն արհեստական ​​լրացուցիչ փոշոտումը (պարանով) և պինցետը (ծաղկող բույսերի բուժումը մալեյնաթթվի հիդրազիդի պատրաստուկով):

Սերմնաբույսերի բերքահավաքի բարդությունը պայմանավորված է նրանով, որ ճակնդեղի սերմերի հասունացումը շատ երկարաձգվում է (20-40 օր): Ինֆրուկտեսցենցիաների հասունացման նշաններն են՝ պտղի դարչնագույն և ալրային հետևողականությունը: Շատ վաղ բերքահավաքը հանգեցնում է բողբոջման նվազմանը, շատ ուշ՝ սերմերի մեծ կորուստների։ Հետևաբար, ամորձիների մեքենայացված բերքահավաքը (կտրումը) սկսվում է սերմի ալյուրային պերսպպերմի առկայության և բույսերի մեծ մասում սերմի 40-50%-ի դարչնացման դեպքում: Սերմերը հնձվում են 6-7 շարքերից գլխիկներով և տեղադրվում շարունակական պարկի մեջ: Չոր եղանակին պատուհանները չորանում են 5-6 օրում և կալսվում հատուկ սարքերով հագեցած հացահատիկի կոմբայններով։ Չորացումից հետո (Reglon super (5-10 լ/հա), Tornado 500 (3-4 լ/հա) և այլն) օգտագործվում է ուղղակի կոմբինացիա։

Հալած սերմերը հասցվում են հոսանքի, որտեղ անմիջապես մաքրվում են կեղտերից և չորանում մինչև 15% խոնավություն: Հետագա մշակումը ցանքի պայմանների պահանջներին համապատասխան կատարվում է սերմացու բույսերում:

Սերմերի աճեցման առանձնահատկությունները ոչ տնկման եղանակով. Չտնկելու մեթոդի էությունը կայանում է նրանում, որ աշնանը մայրական ճակնդեղը չի փորվում։ Ձմեռած արմատային մշակաբույսերը նորից աճում են վաղ գարնանը, ձևավորում են վերարտադրողական ընձյուղներ և պտուղ տալիս:

Աշխարհի շատ երկրներում (ԱՄՆ, Սերբիա, Անգլիա, Հունգարիա, Բելգիա, Իտալիա, Իսպանիա, Թուրքիա, Դանիա) սերմերը աճեցնում են չտնկելու եղանակով։ Ռուսաստանում մայր շաքարի ճակնդեղի ձմեռման և, հետևաբար, չտնկելու համար սերմնարտադրության համար առավել բարենպաստ պայմաններ են Կրասնոդարի երկրամասի հարավային նախալեռներում, Հյուսիսային Օսեթիա-Ալանիայի Հանրապետությունում, Չեչնիայի և Կաբարդինո-Բալկարիայի տարածքում: Հանրապետություններ. Այս մեթոդը տնտեսապես շահավետ է և թույլ է տալիս մեքենայացնել շաքարի ճակնդեղի սերմերի արտադրությունը։ Անձրևային պայմաններում չտնկվող կուլտուրայով արմատային մշակաբույսերի օպտիմալ զանգվածը 10-30 գ է 8-10 զույգ տերևների առկայության դեպքում, որոնց յուրացման ընդհանուր մակերեսը կազմում է 1700-1800 սմ 2 մեկ բույսի համար: Ոռոգվող գյուղատնտեսության պայմաններում, նախքան ձմռանը գնալը, խորհուրդ է տրվում ունենալ 8-10 տերևներով և 0,5-2,5 սմ արմատի տրամագծով բույսեր։

Չտնկելու դեպքում ճակնդեղը ցանում են մաքուր կամ զբաղված զույգերով (կանաչ կերային կամ վաղ բերքահավաքի (սիսեռ, ոլոռ, վաղահաս կարտոֆիլ, բանջարեղեն) տարեկան խոտեր։

Պարարտանյութերն օգտագործվում են զարգացման երկամյա ցիկլի հիման վրա և հաշվի առնելով բույսերի ձմեռային դիմադրության բարձրացումը։ Դրա համար հիմնական պարարտանյութում ազոտի չափաբաժինը կրկնակի կրճատվում է և այն բացառվում է շարքային պարարտանյութից։ Բուսականության երկրորդ տարում ազոտի չափաբաժինը ավելանում է 20-25%-ով։

Բարձր անվտանգություն ունեն 0,5-2,5 սմ տրամագծով արմատային մշակաբույսերը, որոնք կարելի է աճեցնել ամառային ցանքսի ժամանակ թանձր վիճակում։ Ուստի արտադրության մեջ տարածված է չտնկող ճակնդեղի մաքուր ամառային ցանքը։ Ամառային ցանքի շրջանում (հուլիսի երկրորդ կես) կիրառվում է ակոսային ցանքը 3-4 սմ խորության վրա, որն ապահովում է սածիլները և պայմաններ է ստեղծում նրանց ձմեռելու համար։

Անձրևային պայմաններում սերմերը չտնկելու ժամանակ ցանում են 45-60 սերմ 1 մ շարքում, անկայուն խոնավության վայրերում՝ 70 սերմ։ Եթե ​​անհրաժեշտ է ձմռանը բլուր բարձրանալ, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել ժապավենային մշակաբույսեր 75 + 15 սմ, 60 + 30 + 30 սմ կամ 60 + 20 սմ սխեմայի համաձայն: Հաշվի առնելով աշնանը բույսերի կորուստը, այն անհրաժեշտ է 1 հա-ում ունենալ առնվազն 200-250 հազար բույս։

Կյանքի առաջին տարում բույսերի խնամքը ներառում է կերակրումը, մինչև ձմեռելը մինչև 10 սմ բարձրության բարձրությունը, վնասատուների և հիվանդությունների դեմ պայքարը և ոռոգման ժամանակ ոռոգելը: Կյանքի երկրորդ տարում խնամքը սկսվում է ազոտի հավելումով։ Եթե ​​բերքը փրփրում էին աշնանը, ապա գարնանը հողի պաշտպանիչ շերտը հանվում է նժույգներով։ Հալեցումն իրականացվում է բոլոր տնկարկների վրա։

Գարնան սկզբին ձևավորվում է սերմերի տնկման խտություն։ Հաստացած մշակաբույսերը նոսրացնում են, իսկ բույսերը հաստացած շարքերից փոխպատվաստվում են նոսրերի։ Կրասնոդարի երկրամասում 1 հա-ում 140-160 հազար բույս ​​տնկման խտությամբ կատարվում է մեքենայացված ցանքազերծում ըստ կտրվածքի` 8,5 սմ, ծաղկեփունջը` 16 սմ, 160-200 հազար բույսի խտությամբ: 1 հա-ին կտրվածքի լայնությունը հասցվում է մինչև 20 սմ. չտնկվող սերմնացանների գարնանային նոսրացումը նպատակահարմար է, եթե նոսրացումից հետո մինչև բերքահավաքը յուրաքանչյուր հեկտարի վրա կլինի 110-120 հազ. անկայուն խոնավություն և բավարար խոնավության գոտում՝ 150-160 հազ.

Հետագա խնամքը բաղկացած է տողերի տարածությունը թուլացնելուց մինչև հալածելը: Առաջին թուլացման խորությունը 10-14 սմ է, հաջորդներինը՝ 7-8 սմ, մնացած բոլոր մեթոդները նույնն են, ինչ տնկարկային մշակաբույսերի աճեցման ժամանակ։ Սերմնացանների մեքենայացված բերքահավաքը սկսվում է այն ժամանակ, երբ տնկիների 40-50%-ը բույսերի մեծ մասում շագանակագույն է դառնում:

Սերմերը հնձվում են 6-7 շարքերից գլխիկներով և տեղադրվում շարունակական պարկի մեջ: 5-6 օր հետո, երբ ցողունները չորանում են, ցողունները հավաքում և կալսում են հատուկ սարքերով հագեցած հացահատիկի կոմբայններով։ Թաց եղանակին, չորացուցիչներ օգտագործելիս (ռեգլոն սուպեր, տորնադո և այլն) օգտագործվում է ուղղակի համակցում։

Ենթատեսակ: Շաքարի ճակնդեղ Լատինական անուն Beta vulgaris subsp. vulgaris համ.

Շաքարի ճակնդեղ (ճակնդեղ)- սովորական արմատային ճակնդեղի սորտերի խումբ (լատ. բետա վուլգարիս); տեխնիկական մշակույթը, որի արմատները պարունակում են մեծ քանակությամբ սախարոզա։

Պատմություն

Շաքարի ճակնդեղը հայտնվել է բուծողների աշխատանքի արդյունքում։ 1747 թվականին Անդրեաս Մարգգրաֆը պարզել է, որ շաքարավազ, որը նախկինում ստացվել է շաքարեղեգից, հայտնաբերվել է նաև ճակնդեղի մեջ։ Այն ժամանակ գիտնականին հաջողվել է պարզել, որ կերային ճակնդեղում շաքարի պարունակությունը կազմում է 1,3%: Սելեկցիոների կողմից բուծված շաքարի ճակնդեղի ներկայիս սորտերում այն ​​գերազանցում է 20%-ը։

Մարգգրաֆի հայտնագործությունը կարողացավ գնահատել և առաջին անգամ գործնականում օգտագործել իր աշակերտ Ֆրանց Կառլ Աչարդին, ով իր կյանքը նվիրեց ճակնդեղի շաքարի ձեռքբերմանը և 1801 թվականին սարքեց մի գործարան Ստորին Սիլեզիայում, որտեղ շաքար էր արտադրվում ճակնդեղից:

Նկարագրություն

Շաքարի ճակնդեղը երկամյա արմատային մշակաբույս ​​է, որը մշակվում է հիմնականում շաքարավազի համար, բայց կարող է մշակվել նաև կենդանիների կերակրման համար: Առաջին տարում բույսը ձևավորում է բազալային տերևներից և թանձրացած մսոտ արմատային մշակաբույս, որի մեջ սախարոզայի պարունակությունը սովորաբար տատանվում է 8-ից 20%՝ կախված աճի պայմաններից և բազմազանությունից:

Շաքարի ճակնդեղը սիրում է ջերմություն, լույս և խոնավություն։ Սերմերի բողբոջման օպտիմալ ջերմաստիճանը 10-12 °C է, աճը և զարգացումը 20-22 °C: Սածիլները զգայուն են ցրտահարության նկատմամբ (մահանում են -4, -5 ° C-ում): Մրգերում շաքարի քանակը կախված է օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսների արևոտ օրերի քանակից։ Հատկապես լավ բերք է հավաքվում չեռնոզեմների վրա:

Նշանակություն և կիրառություն

Շաքարի ճակնդեղը ամենակարևոր արդյունաբերական մշակաբույսն է, որը հումք է ապահովում շաքարի արդյունաբերության համար։

Թափոնների արտադրություն.

• բագաս՝ օգտագործվում է որպես անասունների կեր
• մելաս՝ սննդամթերք
• դեֆեքացիայի ցեխ՝ կրաքարի պարարտանյութ։

20-րդ դարում շաքարի ճակնդեղը աճեցվում է հիմնականում բարեխառն կլիմայով երկրներում։

ԽՍՀՄ-ում շաքարի ճակնդեղի ամենաբարձր բերքատվությունը ստացվել է.

• Վրաստան (331)
• Ուկրաինա (279).

Ռուսաստան

2008 թվականին Ռուսաստանում արտադրվել է 29,1 մլն տոննա շաքարի ճակնդեղ։

2011 թվականին Ռուսաստանում հավաքվել է շաքարի ճակնդեղի ռեկորդային բերք (46,2 մլն տոննա), ինչի շնորհիվ երկիրն անցել է զգալի ծավալներով (տարեկան ավելի քան 200 հազար տոննա) ճակնդեղի շաքարի արտահանմանը։

Շաքարի ճակնդեղի մշակման տեխնոլոգիա

• Ճակնդեղը կուտակվում է պահեստում, որտեղ կարելի է պահել մինչև 90 օր;
• Արմատային մշակաբույսերը լվանում և վերածվում են սափրվելու.
• Տաք ջրով դիֆուզիոն հյութի ստացում (+75 °C);
• Հյութը մաքրվում է մի քանի քայլով՝ օգտագործելով կալցիումի հիդրօքսիդ և ածխաթթու գազ;
• Ստացված հյութը եփում են մինչև 55-65% պինդ նյութերի կոնցենտրացիայով օշարակ և գունազրկում ծծմբի օքսիդով և ֆիլտրում;
• 1-ին փուլի վակուումային ապարատի օշարակից ստացվում է 1-ին բյուրեղացման մասեկվիտը (7,5% ջուր), որը ցենտրիֆուգվում է՝ հեռացնելով «սպիտակ» մելասը։ Ցենտրիֆուգային մաղերի վրա մնացած բյուրեղները լվանում, չորացնում և փաթեթավորում են։
• «Սպիտակ» մելասն 2-րդ փուլի վակուումային ապարատներում կրկին թանձրացվում է և ցենտրիֆուգների օգնությամբ, առավել հաճախ՝ շարունակական գործողությամբ, բաժանվում է «կանաչ» մելասի և 2-րդ արտադրանքի «դեղին» շաքարի, որը լուծարվելուց հետո։ մաքուր ջրի մեջ ավելացվում է 1-ին փուլի վակուումային ապարատ մտնող օշարակին.
• Շաքարի լրացուցիչ արդյունահանման համար երբեմն օգտագործվում է եռման և շաքարավազի եռաստիճան մաքրում.
• Բյուրեղացման վերջին փուլում ստացված մելասը մելասն է՝ շաքարի արտադրության թափոն, որը պարունակում է 40-50% սախարոզա և կշռով կազմում է վերամշակված ճակնդեղի զանգվածի 4-5%-ը։

Շաքարի ճակնդեղ արտադրողներ

Շաքարի ճակնդեղի առաջատար արտադրողները (2012 թ.)

Տեղ	Երկիր	Արտադրություն (միլիոն տոննա)
1	Ռուսաստան, Ռուսաստան	45,1
2	Ֆրանսիա Ֆրանսիա	33,7
3	ԱՄՆ ԱՄՆ	32,0
4	Գերմանիա Գերմանիա	27,9
5	Ուկրաինա Ուկրաինա	18,4
6	Թուրքիա Թուրքիա	15,0
7	Լեհաստան Լեհաստան	12,3
8	ՉԺՀ ՉԺՀ	11,5
9	Եգիպտոս Եգիպտոս	9,1
Ընդամենը	Աշխարհ	205,0
Աղբյուր. ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն (FAO)

տես նաեւ

Գրեք ակնարկ «Շաքարի ճակնդեղ» հոդվածի վերաբերյալ

Նշումներ

Աղբյուրներ

• TSB [ ]
• Քիմիա և կյանք [ ]

Հղումներ

• (անգլ.): տեղեկատվություն կայքում

Շաքարի ճակնդեղը բնութագրող հատված

Անատոլը վեր կացավ և մտավ ճաշասենյակ։ Բալագան եռյակի հայտնի վարորդ էր, ով վեց տարի ճանաչում էր Դոլոխովին և Անատոլեին և սպասարկում էր նրանց իր եռյակներով։ Մեկ անգամ չէ, որ երբ Անատոլի գունդը գտնվում էր Տվերում, նա երեկոյան տարավ Տվերից, մինչև լուսադեմ հասցրեց Մոսկվա և հաջորդ օրը գիշերը տարավ։ Մեկ անգամ չէ, որ նա Դոլոխովին տարել է հետապնդումից, մեկ անգամ չէ, որ նրանց քշել է քաղաքում գնչուների և տիկնանց հետ, ինչպես Բալագան էր ասում։ Մեկ անգամ չէ, որ նա նրանց աշխատանքով ջախջախել է Մոսկվայի շրջակայքի մարդկանց ու կաբինետներին, իսկ պարոնայք, ինչպես ինքն էր նրանց անվանում, միշտ փրկել են նրան։ Նրանց տակով մեկից ավելի ձի է քշել։ Մեկ անգամ չէ, որ նրան ծեծել են, մեկ անգամ չէ, որ նրան հարբեցրել են շամպայնով և Մադեյրայով, որը նա սիրում էր, և նա գիտեր նրանցից յուրաքանչյուրի հետևում մեկից ավելի բան, որին Սիբիրը վաղուց կարժանանար սովորական մարդուն։ Իրենց կարուսավորման ժամանակ նրանք հաճախ էին կանչում Բալագային, ստիպում նրան խմել ու պարել գնչուների հետ, և նրանց փողից ավելի քան հազարն անցնում էր նրա ձեռքով։ Նրանց ծառայության ժամանակ նա տարեկան քսան անգամ վտանգի ենթարկում էր և՛ իր կյանքը, և՛ մաշկը, և նրանց աշխատանքում նա ավելի շատ ձիեր էր աշխատում, քան նրանք վճարում էին իրեն։ Բայց նա սիրում էր նրանց, սիրում էր այս խելահեղ ճանապարհորդությունը, ժամում տասնութ մղոն արագությամբ, նա սիրում էր շրջել տաքսի և ջարդել հետիոտնին Մոսկվայում և ամբողջ արագությամբ թռչել Մոսկվայի փողոցներով: Նա սիրում էր լսել իր հետևում հարբած ձայների այս վայրի ճիչը. «Գնանք։ գնացել!» մինչդեռ արդեն անհնար էր ավելի արագ գնալ. Նա սիրում էր ցավագին ձգվել դեպի վերև գեղջուկը, որն ամեն դեպքում ոչ մեռած էր, ոչ ողջ, խուսափում էր նրանից։ «Իսկական պարոնայք»։ նա մտածեց.
Անատոլեն և Դոլոխովը նույնպես սիրում էին Բալագային իր վարելու հմտությունների և այն բանի համար, որ նա սիրում էր նույնը, ինչ իրենք էին սիրում: Բալագան հագնվում էր ուրիշների հետ, քսանհինգ ռուբլի էր վերցնում երկու ժամ ուղևորության համար, իսկ մյուսների հետ միայն երբեմն ինքն էր գնում և հիմնականում ուղարկում իր ընկերներին։ Բայց իր տերերի հետ, ինչպես ինքն էր նրանց անվանում, միշտ ինքն էր հեծնում և երբեք ոչինչ չէր պահանջում իր աշխատանքի համար։ Միայն երբ կամերդիների միջոցով իմացավ փողի ժամանակը, նա մի քանի ամիսը մեկ առավոտ սթափ գալիս էր և խոնարհվելով խնդրում էր օգնել իրեն դուրս գալ։ Այն միշտ տնկել են պարոնայք։
«Ազատ արձակեք ինձ, հայր Ֆյոդոր Իվանովիչ կամ ձերդ գերազանցություն», - ասաց նա։ - Ես բոլորովին կորցրել եմ իմ ձիերը, դուք կարող եք գնալ տոնավաճառ, պարտք տալ այն, ինչ կարող եք:
Ե՛վ Անատոլեն, և՛ Դոլոխովը, երբ փողի մեջ էին, նրան տվեցին հազար երկու ռուբլի։
Բալագան շիկահեր էր, կարմրած դեմքով և հատկապես կարմրած, հաստ վիզով, կծկված, կռփած, մոտ քսանյոթ տարեկան, փոքրիկ փայլող աչքերով և փոքրիկ մորուքով։ Նա հագած էր բարակ կապույտ կաֆտան՝ մետաքսով պատված, հագած ոչխարի մորթուց։
Նա խաչակնքվեց առջևի անկյունում և բարձրացավ Դոլոխովի մոտ՝ մեկնելով իր փոքրիկ սև ձեռքը։
- Ֆյոդոր Իվանովիչ: ասաց նա՝ խոնարհվելով։
-Լավ եղբայր։ -Դե, ահա նա:
«Բարև ձեզ, ձերդ գերազանցություն», - ասաց նա ներս մտնող Անատոլին և նույնպես մեկնեց ձեռքը:
«Ես ասում եմ քեզ, Բալագա», - ասաց Անատոլը, ձեռքերը դնելով նրա ուսերին, - դու ինձ սիրում ես, թե ոչ: ԲԱՅՑ Այժմ ծառայեք ծառայությունը ... Որո՞նք եք եկել: ԲԱՅՑ
-Ինչպես պատվիրել է դեսպանը, ձեր կենդանիների վրա,- ասաց Բալագան:
- Դե, լսում ես, Բալագա: Երեքն էլ մորթեք, և հասնեք ժամը երեքին։ ԲԱՅՑ
-Ո՞նց ես մորթելու, ի՞նչ ենք հեծնելու։ Բալագան աչքով անելով ասաց.
-Դե երեսդ կջարդեմ, կատակ մի՛ արա։ - հանկարծ գոռաց Անատոլը, աչքերը կկոցելով:
— Ի՜նչ կատակ,— ասաց կառապանը ծիծաղելով։ «Ես կզղջա՞մ իմ տերերի համար։ Ինչ միզուկ ձիեր կքշի, հետո կգնանք։
-ԲԱՅՑ! Անատոլն ասաց. -Դե նստիր:
-Դե, նստիր։ Դոլոխովն ասել է.
-Կսպասեմ, Ֆյոդոր Իվանովիչ։
«Նստիր, պառկիր, խմիր», - ասաց Անատոլը և լցրեց նրան մի մեծ բաժակ Մադեյրա: Կառապանի աչքերը վառվեցին գինուց։ Հրաժարվելով պարկեշտության համար՝ նա խմեց և չորացավ կարմիր մետաքսե թաշկինակով, որը դրված էր գլխարկի մեջ։
-Լավ, այդ դեպքում ե՞րբ գնալ, Ձերդ գերազանցություն։
-Այո, ահա... (Անատոլը նայեց ժամացույցին) հիմա և գնա: Նայի՛ր, Բալագա։ ԲԱՅՑ Արդյո՞ք դուք արագ եք:
-Այո, ինչպե՞ս է մեկնումը, կուրախանա՞, այլապես ինչո՞ւ ժամանակին չգտնվի: Բալագան ասել է. - Տվեր են հանձնել, ժամը յոթին շարունակել են։ Հիշու՞մ եք, Ձերդ Գերազանցություն։
«Գիտե՞ք, ես մի անգամ Տվերից գնացի Սուրբ Ծնունդ», - ասաց Անատոլը հիշողության ժպիտով ՝ դառնալով Մակարինին, որը քնքուշ աչքերով նայեց Կուրագինին: - Դու հավատու՞մ ես, Մակարկա, որ շունչը կտրեց, թե ինչպես էինք մենք թռչում: Մենք մտանք ավտոշարասյուն, ցատկեցինք երկու սայլի վրայով։ ԲԱՅՑ
- Ձիեր կային։ Բալագան շարունակեց. «Այնուհետև ես արգելեցի երիտասարդ ստրուկներին կաուրին», - դարձավ նա դեպի Դոլոխովը, - հավատո՞ւմ եք, Ֆյոդոր Իվանովիչ, կենդանիները թռան 60 մղոն հեռավորության վրա. չես կարող բռնել, ձեռքերդ կոշտ էին, ցուրտ էր։ Սանձը գցեց, բռնեցեք, ասում են՝ ձերդ գերազանցություն, ինքն իրեն, և այդպես ընկավ սահնակը։ Այսպիսով, ի վերջո, ոչ միայն մեքենա վարելը, դուք չեք կարող տեղում մնալ: Ժամը երեքին սատանային ասացին. Միայն ձախն է մահացել։

Անատոլը դուրս եկավ սենյակից և մի քանի րոպե անց վերադարձավ մուշտակով, որը գոտեպնդված էր արծաթե գոտիով և սև գլխարկով, խելացիորեն դրված ազդրերին և շատ հարմար էր նրա գեղեցիկ դեմքին: Հայելու մեջ նայելուց հետո և նույն դիրքում, որը նա վերցրեց հայելու առաջ, կանգնելով Դոլոխովի դիմաց, վերցրեց մի բաժակ գինի։
«Դե, Ֆեդյա, ցտեսություն, շնորհակալություն ամեն ինչի համար, ցտեսություն», - ասաց Անատոլը: -Դե, ընկերներ, ընկերներ... մտածեց... - երիտասարդություն... իմ, ցտեսություն,- դարձավ նա դեպի Մակարինն ու մյուսները:
Չնայած այն հանգամանքին, որ նրանք բոլորը հեծել են նրա հետ, Անատոլը, ըստ երևույթին, ցանկանում էր ինչ-որ հուզիչ և հանդիսավոր բան անել իր ընկերներին ուղղված այս կոչից: Նա խոսեց դանդաղ, բարձր ձայնով և մի ոտքով շարժեց կրծքավանդակը։ - Բոլորը ակնոցներ են վերցնում; իսկ դու, Բալագա։ Դե, ընկերներ, երիտասարդությանս ընկերներ, խմեցինք, ապրեցինք, խմեցինք։ ԲԱՅՑ Հիմա, ե՞րբ ենք հանդիպելու: Ես գնալու եմ արտերկիր. Ապրեք, հրաժեշտ, տղերք: Առողջության համար! Հուռա՜...- ասաց նա, խմեց բաժակն ու խփեց գետնին:
«Առողջ եղեք», - ասաց Բալագան, խմելով նաև իր բաժակը և թաշկինակով սրբվելով: Մակարինը արցունքն աչքերին գրկեց Անատոլին։ «Օ՜, իշխան, որքան տխուր է ինձ համար բաժանվել քեզնից», - ասաց նա:
- Գնա գնա! Անատոլը բղավեց.
Բալագան պատրաստվում էր դուրս գալ սենյակից։
«Ոչ, կանգ առեք», - ասաց Անատոլը: «Դուռը փակիր, ներս մտիր»։ Սրա նման. Դռները փակվեցին, և բոլորը նստեցին։
- Դե, հիմա երթ, տղերք: - ասաց Անատոլը, վեր կենալով:
Հետևակ Ջոզեֆը Անատոլին տվեց մի պայուսակ և թքուր, և բոլորը դուրս եկան դահլիճ։
-Որտե՞ղ է վերարկուն: Դոլոխովն ասել է. - Հեյ, Իգնատկա: Գնացեք Մատրյոնա Մատվեևնայի մոտ, խնդրեք մորթյա վերարկու, մուշտակ: Ես լսել եմ, թե ինչպես են նրանց տանում»,- աչքով անելով ասել է Դոլոխովը։ - Ի վերջո, նա դուրս կթռնի ոչ ողջ, ոչ մեռած, այն, ինչ տանը նստել է. դու մի փոքր տատանվում ես, հետո արցունքներ են գալիս, և հայրը, և մայրը, և հիմա նա մրսել է և վերադարձել, - և դու անմիջապես այն վերցնում ես մորթյա վերարկուի մեջ և տանում այն ​​սահնակի մոտ:

Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղ են աճեցնում հազարավոր տնտեսություններում։ Այն աճեցվում է շուրջ 30 մարզերում։ Ճիշտ է, այս տեղեկությունը, հավանաբար, հնացած է, քանի որ անցյալ տարի Ռուսաստանում հողագործության իսկական բում սկսվեց։ Եվ շատ մարդիկ զբաղվել են հողագործությամբ: Տարածաշրջանի համար, որտեղ ես հիմա եմ (Թաթարստան), ավելի շուտ, կարող եմ վստահաբար ասել մեկ շրջան։ Ալմետևսկի մարզում բավականին շատ են աճեցնում։ Անգամ բերքահավաքի ժամանակ փոխադրումն իրականացվում է գիշերը, որպեսզի ցերեկային ժամերին ավելի քիչ խանգարեն երթևեկությանը։ Համացանցը լի է Ալթայի շաքարի ճակնդեղի մասին նորություններով։ Ես գիտեմ, որ Բաշկիրիայից շաքար են բերում, այսինքն՝ անպայման այնտեղ աճեցնում են։ Իսկ եթե ոչ հատուկ շաքարավազի համար, այլ օրինակ խոշոր եղջերավոր անասունների համար, կարծում եմ բոլոր մարզերում դրանք աճեցվում են գոնե անձնական օժանդակ հողամասերի համար։

Խորհրդային տարիներին նա ինքը կոլտնտեսությունում էր՝ շաքարի ճակնդեղ հավաքելով, ինչը նշանակում է, որ այն աճեցվում է Վոլգայի շրջանում:

Ռուսաստանը շաքարի ճակնդեղի համաշխարհային արտադրության առաջատարներից է, որը բերքատվություն է տալիս միայն մեկ միլիարդ չինացիների, և այս գործարանից շաքարի արտադրության գործընթացը նույնպես առաջին անգամ յուրացվել է մեր երկրում։ Հետեւաբար, զարմանալի չէ, որ Ռուսաստանում շատ ճակնդեղ կա: Այս արմատային մշակաբույսի տարեկան բերքը կազմում է տարեկան մոտ 30-50 մլն տոննա՝ կախված սեզոնից, բերքատու-նիհար տարիներից։ Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի մեծ մասն աճեցվում է Ռուսաստանի եվրոպական մասում՝ Կենտրոնական դաշնային օկրուգում, որի մարզերին բաժին է ընկնում Ռուսաստանում աճեցված շաքարի ճակնդեղի կեսից ավելին: Դրանք հիմնականում Վորոնեժի, Տամբովի, Կուրսկի, Լիպեցկի և Բելգորոդի շրջաններն են։ Շաքարի ճակնդեղը աճեցվում է, բայց ավելի փոքր ծավալներով Վոլգայի դաշնային շրջանում և Հարավային դաշնային շրջանում՝ Թաթարստանի Հանրապետությունում, Պենզայի մարզում և Կրասնոդարի երկրամասում: Հյուսիսային Կովկասի դաշնային օկրուգում, հիմնականում՝ Ստավրոպոլի երկրամասում, շաքարի ճակնդեղը բավականին քիչ է, իսկ Սիբիրի դաշնային օկրուգում՝ սա Ալթայի Հանրապետությունն է։

Ռուսական շաքարի ճակնդեղի համալիրը վերջին երկու տարիներին ցույց է տվել աճի ընդգծված դինամիկա, շաքարի ճակնդեղի առավելագույն քանակն աճեցվում է Կրասնոդարի երկրամասում։ 2016 թվականը ռեկորդային է եղել հավաքածուի առումով.

Ռուսաստանում շաքարավազի արտադրության հիմնական հումքը շաքարի ճակնդեղն է, որի մասնաբաժինը 2012 թվականից ի վեր կազմում է ավելի քան 90%: Շաքարեղեգի հումքի ներմուծումը ցածր տեսակարար կշիռ ունի ճակնդեղի շաքարի համալիրի պահպանմանն ուղղված պետական ​​քաղաքականության, ինչպես նաև ոչ մի դեպքում չնչին ներմուծման մաքսատուրքերի պատճառով։ Այս առումով Ռուսաստանում ավելի ձեռնտու է շաքարավազ արտադրել ճակնդեղից, քան եղեգից։ Ներկայացնում ենք Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի արտադրությունն արտացոլող հետազոտություն։

Որքա՞ն շաքար են ուտում ռուսները

Գյուղատնտեսական շուկայի ուսումնասիրությունների ինստիտուտի (IKAR) տվյալներով՝ Ռուսաստանում տարեկան սպառվում է մոտ 5,5 մլն տոննա շաքար, ինչը միջինը կազմում է 36-40 կգ մեկ անձի համար։ Ճգնաժամի ընթացքում այս ապրանքի մաքուր տեսքով սպառումը մեծանում է, իսկ քաղցրավենիքի ու հրուշակեղենի պահանջարկը նվազում է դրանց բարձր արժեքի պատճառով։

Գծապատկեր 1. Քանի՞ կիլոգրամ շաքար են օգտագործում ռուսները տարեկան (տվյալներ 1990-ից մինչև 2015 թվականը):

Այսպես, 1990 թվականին գրանցվել է ռեկորդային սպառում մեկ շնչի հաշվով (տարեկան 47 կգ), իսկ նվազագույն քանակությունը գրանցվել է 1992 թվականին (30 կգ), վերջին տարիներին (2011-ից մինչև 2014 թվականը սպառված շաքարի քանակը կազմում է 40 կգ։ տարի), իսկ 2015 թվականին՝ 39 կգ, տե՛ս նկ. մեկ.

Արտադրության աշխարհագրություն. որտեղ դրանք աճեցվում են Ռուսաստանում

Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի արտադրությունն իրականացվում է երկրի ավելի քան 30 մարզերում, ըստ Գյուղատնտեսության նախարարության 2016 թվականի հոկտեմբերի վերջին, հավաքագրման տոկոսային կառուցվածքն ըստ երկրի շրջանների ներկայացված է Նկ. 2.

Բրինձ. 2 Շաքարի ճակնդեղի մշակության կառուցվածքն ըստ Ռուսաստանի Դաշնության մարզերի (ցուցանիշները 2016թ. հոկտեմբերի վերջի դրությամբ)
Աղբյուր՝ Ագրոբիզնեսի փորձագիտական ​​վերլուծական կենտրոն (ab-centre.ru)՝ համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարության փաստաթղթերի։

Տոկոսային հարաբերակցությամբ (18%) առաջատարը Կրասնոդարի երկրամասն է, ֆիզիկական առումով 2016 թվականի հոկտեմբերի վերջին այս ցուցանիշը կազմել է 7528,7 հազար տոննա, ինչը 20,4%-ով գերազանցում է նախորդ տարվա ցուցանիշը։

Տոկոսային հարաբերակցությամբ երկրորդ շրջանը Կուրսկի շրջանն է։ Աղյուսակ 1-ում ներկայացված են գծապատկերում ներկայացված 20 առաջատար մարզերի քանակական ցուցանիշները և աճող առաջին տասնյակի դինամիկան նախորդ տարվա համեմատ։

Կրասնոդարի մարզ
Կուրսկի շրջան
Վորոնեժ
Լիպեցկ
Տամբով
Բելգորոդսկայա
Թաթարստանի Հանրապետություն
Օրլովսկայա
Պենզա
Ստավրոպոլի մարզ
Բաշկորտոստանի Հանրապետություն
Ալթայի շրջան
Մորդովիայի Հանրապետություն
Ռոստովի մարզ
Ուլյանովսկի շրջան
Տուլայի շրջան
Ռյազանի մարզ
Սարատովի մարզ
Նիժնի Նովգորոդի մարզ
Կարաչայ-Չերքեզական Հանրապետություն
Այլ շրջաններ

Աղբյուր՝ Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարություն

Որքա՞ն շաքարի ճակնդեղ է արտադրվում Ռուսաստանում

2016 թվականին շաքարի ճակնդեղով ցանվել է 1,11 մլն հա գյուղատնտեսական նշանակության հողատարածք, ինչը 8 տոկոսով ավելի է 2015 թվականի ցանքատարածությունից։ Դինամիկան հետևելու համար դիտարկենք, թե քանի ցենտներ է հավաքվում մեկ հեկտարից, ինչպես նաև որքան է կազմել ընդհանուր արտադրանքը 2005-ից մինչև 2015 թվականը, տես աղյուսակ 2:

Աղբյուր՝ Ռոսստատ

Ըստ գյուղատնտեսության նախարարության 2016 թվականի հոկտեմբերի վերջին (այս պահին փորվել է ընդհանուր ցանքատարածության 83%-ը), արտադրված բերքի քանակն արդեն կազմել է 41,755 մլն տոննա։

2015 թվականին նույն օրը հավաքվել է 27,2 տոկոսով պակաս, իսկ 2015 թվականին հավաքված բոլոր ճակնդեղի համեմատ 2016 թվականի հոկտեմբերի ցուցանիշն արդեն իսկ բարձր է 7 տոկոսով։

Ռոսստատի նախնական արդյունքների համաձայն՝ 2016 թվականին ընդհանուր առմամբ հավաքվել է 48,3 մլն տոննա։ տարբեր գյուղատնտեսական արտադրողների կողմից աճեցված ճակնդեղ, ներառյալ գյուղացիական տնտեսությունները (գյուղացիական տնտեսությունները) և տնային տնտեսությունները, տես աղյուսակ 3

Աղբյուր՝ Ռոսստատ

Սա վկայում է արտադրության աճի ընդգծված դրական դինամիկայի, ինչպես նաև Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի բերքատվության վերջին երկու տարիների ընթացքում։

2016 թվականին մեկ հեկտարից հավաքվել է միջինը 460 ցենտներ բերք (ըստ Ռոսստատի):

Բերքատվության աճը և արտադրված շաքարի քանակը

2017 թվականի փետրվարի 1-ին Մոսկվայում տեղի ունեցավ Համառուսաստանյան ագրոնոմիական համաժողովը։ Դրան Ալեքսանդր Տկաչովը (Ռուսաստանի Դաշնության գյուղատնտեսության ներկայիս նախարար) հանդես եկավ հայտարարությամբ, որ 2016 թվականը ռեկորդային էր Ռուսաստանի համար աճեցված և հավաքված շաքարի ճակնդեղի քանակով։ Նա առաջ է անցել եվրոպական երկրներից՝ Գերմանիայից, Ֆրանսիայից և ԱՄՆ-ից: Նման ռեկորդային բերքը հնարավորություն է տալիս արտադրել մոտ 6 մլն տոննա շաքարավազ, ինչը բացարձակ ձեռքբերում կլինի երկրի համար։ Նա նաև ասել է, որ արտադրության նման ծավալը թույլ կտա Ռուսաստանին առաջին անգամ հանդես գալ որպես համաշխարհային շուկա շաքարի հիմնական մատակարար։ 2017 թվականին արտահանման կանխատեսվող ծավալները կազմում են ավելի քան 200 հազար տոննա։

Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարի ճակնդեղի համալիրի արդյունավետությունը երկու տասնամյակի ընթացքում աճել է գրեթե 400%-ով, Ռուսաստանում շաքարի արտադրությունը գերազանցել է 5,3 տոննան 1 հա բերքի դիմաց, տես նկ. 3.

Բրինձ. 3 Շաքարի արտադրություն Ռուսաստանում 1 հա շաքարի ճակնդեղի մշակաբույսերից, տոննա.
Աղբյուր՝ IKAR

Գրաֆիկը ցույց է տալիս շաքարի արտադրության դինամիկան 1 հա մշակաբույսերի համար չորս մակրոշրջանների համար՝ Կրասնոդար, Բելգորոդ-Վորոնեժ, Ուֆա-Կազան, Ալթայի երկրամաս և ընդհանուր առմամբ Ռուսաստան: Կրասնոդարի և Ալթայի երկրամասերը գերազանցում են բերքի մեկ հեկտարից բերքի ռեկորդը (ավելի քան 6 տոննա): Առաջիկա 3-5 տարիների արտադրողականության կանխատեսումը մեկ հեկտարի համար կազմում է մոտ 7-8 տոննա շաքար։

Արդյունքները և արդյունաբերության միտումները

• Ռուսաստանի Դաշնությունում ճակնդեղի շաքարի համալիրը վերջին տարիներին ընդգծված աճի դինամիկա ունի.
• 2016 թվականին շաքարի ճակնդեղի հավաքման ռեկորդ է սահմանվել.
• Ռուսաստանի Դաշնությունում շաքարավազի շուկան մնում է մրցունակ. երկրում կան 33 անկախ արտադրողներ (գործարանային օպերատորներ). անկախ արտադրողներ, որոնք գործում են միջնորդական և վճարային սխեմաների պայմաններով, որոնց թիվը հարյուրավոր է. մեծածախ առևտրականներ, ինչպես նաև բելառուսական շաքարավազ ընկերություն և Rosrezerv:
• Բացի շաքարավազից, Ռուսաստանն արտահանում է մելաս և շաքարի ճակնդեղի միջուկ (շաքարի ճակնդեղի արտադրության ենթամթերք)։

Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղը աճեցվում է հիմնականում որպես շաքարի արդյունաբերության հումք, ուստի դրա մշակման տարածքը գտնվում է Կենտրոնական Սև Երկրի մարզում, Կրասնոդարի և Ստավրոպոլի մարզերում, որտեղ կենտրոնացած են շաքարի ամենամեծ գործարանները: Այնուամենայնիվ, ջերմության նկատմամբ մշակաբույսերի բավականին չափավոր պահանջները հնարավորություն են տալիս այս տեսակի արդյունաբերական մշակաբույսերի մշակումը ոչ սև Երկրի գոտում, պայմանով, որ հողում բավարար քանակությամբ սննդանյութեր ավելացվեն բույսերի աճի և զարգացման համար:

Արդյունաբերական այս մշակաբույսի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն գործնականում անթափոն արտադրությունն է, քանի որ շաքարավազի արտադրությունից հետո բոլոր թափոնները կարող են օգտագործվել անասուններին կերակրելու համար, ինչը հնարավորություն է տալիս ընտրել այս ուղղությունը փակ ագրոարդյունաբերական համալիր ստեղծելու համար:

Շաքարի ճակնդեղի մշակության տարածք

Շաքարի ճակնդեղը, չնայած ջերմաստիճանի ռեժիմի նկատմամբ իր ողջ անհավասարությանը, բավականին պահանջկոտ է արևոտ օրերի քանակի նկատմամբ, քանի որ դա ազդում է պալարում շաքարի մակարդակի, հողի բերրիության և կառուցվածքի վրա: Այն ամենաբարձր բերքատվությունն է տալիս աճեցված չեռնոզեմներին իրենց միատեսակ խոնավությամբ ողջ աճող սեզոնի ընթացքում: Շաքարի ճակնդեղի մշակման համար առավել հարմարավետ բնական պայմանները ընկնում են երկրի եվրոպական մասի հարավ-արևմտյան գոտում՝ Բելգորոդի, Լիպեցկի, Վորոնեժի շրջանները, Միջին և Ստորին Վոլգայի շրջանի հյուսիս-արևմուտքի աջ ափը, որտեղ երաշտների հավանականությունը կա: համեմատաբար ցածր է:

Ոչ սև Երկրի գոտում շաքարի ճակնդեղի մշակումը սահմանափակվում է հողի բարձր թթվայնությամբ, որն անբարենպաստ է այս մշակաբույսի մշակման համար. Բացի այդ, բավականին զով կլիման և մեծ քանակությամբ ամպամած օրերը նվազեցնում են պալարներում շաքարի պարունակությունը և շաքարի ճակնդեղը արդյունաբերական մշակաբույսերից տեղափոխում են կերային կուլտուրաներ:

Ցանքաշրջանառության առանձնահատկությունները

Ցանքաշրջանառություն պլանավորելիս պետք է հաշվի առնել, որ նույն մշակաբույսի համար շաքարի ճակնդեղի վերատնկման միջակայքը պետք է լինի առնվազն 4 տարի։ Ձմեռային հացահատիկները և հատիկաընդեղենը լավ նախորդներ են շաքարի ճակնդեղի աճեցման համար, առաջին հերթին, շնորհիվ դրանց վաղ բերքահավաքի, ինչը թույլ է տալիս իրականացնել գյուղատնտեսական անհրաժեշտ գործունեության ողջ շրջանակը այս արդյունաբերական մշակաբույսի բարձր բերքատվություն ստանալու համար:

Աշնանը անհրաժեշտ է դաշտի խորը հերկել մինչև 30 սմ խորություն; անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ արտադրեք կրաքար՝ հողի բարձր թթվայնության դեմ պայքարելու համար: Կրաքարի քանակությունը կախված է հողի կառուցվածքից և տատանվում է 3500 կգ մեկ հեկտարից միջին կավահողերի վրա մինչև 6000 կգ ծանր կավե հողերի վրա:

Սերմեր ցանելը

Գարնանային հալածումից հետո հողը պետք է սնվի հիմնական պարարտանյութերով, որոնց քանակը կախված է հողի տեսակից։ Այսպիսով, հումուսի բարձր պարունակություն ունեցող հողերի համար բավական է մեկ հեկտարի վրա 30 կգ ազոտական ​​պարարտանյութ կիրառել; Հյուծված հողերը կպահանջեն պարարտանյութերի կրկնակի սպառում. ֆոսֆորի քանակը տատանվում է 30-ից 90 կգ 1 հա-ում, պոտաշային պարարտանյութը կիրառվում է 45-60 կգ 1 հա-ի համար:

Շաքարի ճակնդեղի ցանման օպտիմալ ժամանակը կախված է տարածաշրջանից, օրինակ՝ Կրասնոդարի երկրամասում, այն կարելի է ցանել ապրիլի 2-րդ կեսին, երբ երկիրը տաքանում է մինչև 6-8 ° C; ցանքի խորությունը բավականին փոքր է՝ 3-ից 4 սմ, Ցանքից հետո անհրաժեշտ է հողի վերին շերտը գլանափաթեթավորել և գլորել: Սերմերի սպառումը 1 հա հողատարածքում 1,1-1,2 մլն հատ է, շարքերի հեռավորությունը տատանվում է 45-60 սմ:

Սերմերը ցանելուց հետո 7 օր հետո հողը կրկին հալեցնում են շարված շարքերով։ Սերմերի նորմալ բողբոջումով և ցանքի ժամկետների պահպանմամբ ընկերական սածիլները հայտնվում են ցանքից արդեն 2 շաբաթ անց, որից հետո արտը նորից հոշոտվում է։

Բուսաբուծության խնամք

1-ին զույգ տերևների ձևավորումից հետո պետք է բեկում մտցնել՝ թողնելով վարելահողերի մեկ գծային մետրից ոչ ավելի, քան 5 բույս, դա թույլ կտա բույսերին ձևավորել մինչև 200-300 գ կշռող լիարժեք պալարներ։

Բեկումն ավարտվում է հողի մակերեսային թուլացումով մինչև 8 սմ խորություն; կրկնակի մակերեսային թուլացում պետք է իրականացվի ամեն անգամ, երբ մոլախոտերը հայտնվում են: Շաքարի ճակնդեղ աճեցնելիս պետք է հիշել, որ հողի ավելորդ խոնավությունը բացասաբար է անդրադառնում պալարում շաքարի պարունակության վրա, հետևաբար, անձրևոտ եղանակին կատարվում է հողի ավելի խորը թուլացում՝ մինչև 12 սմ:

Մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար անհրաժեշտ է ժամանակին իրականացնել դաշտի հետցանքային մշակում թունաքիմիկատներով, իսկ բույսերը ճնշելիս միջոցներ ձեռնարկել աճի խթանիչներով սաղարթային կերակրման համար։ Գյուղատնտեսական վնասատուների դեմ պայքարելու անհրաժեշտության դեպքում կիրառվում է պաշտպանական միջոցառումների համակարգ։

Այս բերքը հավաքվում է, կախված տարածաշրջանից, սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի սկիզբ; այս դեպքում դրա ժամանակի ընտրությունը կախված է պալարում շաքարի առավելագույն կուտակման հստակ օրերի քանակից: Բերքահավաքի համար օգտագործվում է ճակնդեղի բերքահավաքի հատուկ սարքավորում, որից հետո կտրվում է բույսերի կանաչ վերգետնյա հատվածը, որի քանակը վերամշակող գործարաններին հանձնելիս չպետք է գերազանցի 3%-ը։

Շաքարի ճակնդեղի ժամանակակից տեսակները ամերիկացի բուծողների աշխատանքի պտուղն են։ 1747 թվականին Ամերիկայից գիտնականները պարզեցին, որ սպիտակ ճակնդեղը պարունակում է նույն քանակությամբ շաքար, ինչ շաքարեղեգը` 1,3%: Այժմ տեխնիկական հիբրիդային սորտերը, որոնք բուծվում են բուծողների կողմից հատուկ շաքարի արտադրության համար, պարունակում են բնական նյութի ավելի քան 20%-ը: Չնայած այն հանգամանքին, որ սա տեխնիկական մշակույթ է, մարդիկ հարմարվել են այն օգտագործել ինչպես սննդի, այնպես էլ որպես ժողովրդական միջոց, և որպես անասունների կեր:

Շաքարի ճակնդեղի բնութագրերը

Սպիտակ շաքարի ճակնդեղը բանջարաբոստանային կուլտուրա է, երկու տարվա արմատային մշակաբույս, սովորական կարմիրի տեսականի։ Առաջին տարում այն ​​կազմում է մեծ, երկարավուն, խիտ, մսոտ արմատային բերք և գետնի հատվածում մեծ տերևների հզոր վարդազարդ։

Սա շաքարավազի ամենակարևոր մշակաբույսն է, որն աճում է մշակովի հողատարածքի հսկայական տարածքում։ Սախարոզայի մակարդակը տատանվում է 8-10-ից մինչև 20%և ուղղակիորեն կախված է աճի շրջանի կլիմայական պայմաններից, ագրոտեխնիկական պայմաններից, քանի որ մշակույթը պահանջում է շատ ջերմություն, խոնավություն, արևի լույս:

Արմատների հասունացման շրջանում բանջարեղենին անհրաժեշտ է հատկապես արևային շատ ջերմություն. օգոստոսից մինչև հոկտեմբերի վերջ. Հենց այս ժամանակահատվածում շաքար է կուտակվում նրա մեջ։

Շաքարի ճակնդեղն ունի 100% արտադրողականություն։ Շաքարի արտադրությունից հետո մնացած թափոնները վերամշակվում են, օգտագործվում արդյունաբերության մեջ և մեծ նշանակություն ունեն։

Բազուկի միջուկ

Արտադրության թափոններից ստանում են.

• pulp- թափոններ ճակնդեղի կտրվածքների տեսքով, որոնք օգտագործվում են որպես կեր խոշոր եղջերավոր անասունների, խոզերի համար.
• սիրոպ- օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ խմորիչի, կիտրոնաթթվի, գլիցերինի, օրգանական թթուների և ալկոհոլի արտադրության համար.
• կեղեքել(կամ դեֆեքացիայի ցեխ) - կրաքարի պարարտանյութ բույսերի համար:

Բացի այդ, արտադրելու համար օգտագործվում են շաքարավազ բանջարեղեն էթանոլպահանջվում է բենզինի արտադրության տեխնոլոգիայի մեջ.

Աճի պատմություն

Ճակնդեղից շաքարի արտադրությունը սկսվել է 19-րդ դարում Կենտրոնական Եվրոպայում (Նոր Սիլեզիա), որտեղ գտնվում է բույսի հայրենիքը, և արագ տարածվել։ 19-րդ դարի առաջին կեսին ճակնդեղը սկսեց տնկվել և աճեցվել արդեն ժամանակակից Ռուսաստանի և Ուկրաինայի տարածքում։

Պտղաբերի առկայությունը չեռնոզեմ հողեր և տաք կլիմասահմանում է մշակաբույսերի մշակման տարածքները՝ Ուկրաինա, Բելառուս, Վրաստան, հարավային Ռուսաստանի սևահող շրջանները, ինչպես նաև հարավային և կենտրոնական Եվրոպայի երկրները:

Շաքարի ճակնդեղը մշակվում է բերրի և սևահողերի վրա՝ տաք կլիմայական պայմաններում։

2014 թվականի համար մշակաբույսերի աճեցման և դրանից շաքարի արտադրության առաջատարներն են.

• Ֆրանսիա՝ մոտ 40 մլն տոննա;
• Ռուսաստան - 30 միլիոն տոննա մի փոքր ավելի;
• Գերմանիա - 30 մլն տոննա;
• ԱՄՆ - 28,5 մլն տոննա;
• Ուկրաինա - 16 մլն տոննա;
• Լեհաստան՝ 14 մլն տոննա։

Ընդհանուր առմամբ աշխարհում աճեցվում է մոտ 280 մլն տոննա ճակնդեղ։

Սնունդ կամ կեր անասունների համար

Իհարկե, առաջին հերթին այս մշակույթը տեխնիկական է, բայց արմատային մշակաբույսերը լավն են։ կերի բազա խոզաբուծության և անասնաբուծության համար.

Վերևներն ու կոճղարմատներն ունեն գրեթե նույն սննդային արժեքը. 100 կգ ճակնդեղը պարունակում է 25 կերային միավոր (ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ 1 կերային միավորը սննդային արժեքով համարժեք է 1 կգ վարսակի) և 1,2 կգ առողջ սպիտակուց, և 100. կգ կանաչ գագաթներ - 22 կերային միավոր և 2,2 կգ սպիտակուց:

Այնուամենայնիվ, բերքահավաքի ժամանակ տերևների և արմատների զանգվածը՝ մոտավորապես 1։2. Սաղարթների տեսակարար կշիռը կարող է լինել բանջարեղենի 40-ից մինչև 60%-ը:

Գագաթների և արմատային մշակաբույսերի զանգվածի հարաբերակցությունը մոտավորապես 1-ից 2 է

Բայց բացի դրանից, հաճախ օգտագործվում է շաքարի ճակնդեղ դիետիկ սնուցման և ժողովրդական բժշկության մեջ. Բույսն ունի հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրություն՝ յոդ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, պղինձ, երկաթ, կալցիում, B, PP, C խմբերի վիտամիններ, բետադին, պեկտիններ։

Այս մթերքն օգնում է բարձրացնել իմունիտետը, հեմոգլոբինը, բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և օրգանիզմից հեռացնում թունավոր նյութերը:

Բանջարեղեն ունի հակացուցումներերիկամների հիվանդության, շաքարախտի, գիրության դեպքում՝ սախարոզայի բարձր պարունակության պատճառով օգտագործելու համար։

Ռուսաստանում մշակման և մշակման պայմանների առանձնահատկությունները

Շաքարի ճակնդեղի մշակումը և տնկումը շատ աշխատատար գործընթաց է, որը պահանջում է բոլոր ժամկետների և գյուղատնտեսական պրակտիկայի խստիվ պահպանում:

Կարևոր է ցանքաշրջանառությունը և ճակնդեղի համար բարենպաստ նախորդների՝ հատիկաընդեղենի, ձմեռային հացահատիկային կուլտուրաների մշակումը։

Սերմնացանի տեխնոլոգիա

Հողը հերկում են աշնանը, մինչև 30 սմ խորություն՝ նախապես պարարտանյութերի ամբողջ տեսականիով: Գարնանը, ցանքից առաջ, հողը հնձում, մշակում և հարթեցնում են։

Շաքարի ճակնդեղի սերմեր

Սերմերը ցանել օդի ջերմաստիճանում 8-10 աստիճան տաքությունդեպի խորքը 5 սմ. Ցանքից 5 օր հետո մոլախոտերը ոչնչացնելու և հողը թուլացնելու նպատակով կատարվում է նախաբողջային հալածում։

Սածիլները հայտնվում են ցանքից արդեն 8-10 օր հետո։ Հողի առաջին թուլացումը կատարվում է առաջին իսկական տերեւների հայտնվելուց հետո՝ 5-7 սմ խորության վրա։

Հաջորդ քայլը - սածիլների նոսրացում(փունջ): Սա ամենադժվար, ժամանակատար, բայց կարևոր գործընթացն է, որից հետո դաշտում մնում են ճակնդեղի ամենաուժեղ և ամուր նմուշները։

Բուսաբուծության հետագա խնամքը բաղկացած է շարքերի միջև հողի թուլացումից և առատ ջրելուց: ամսական մինչև 4-5 անգամ. Ոռոգումը դադարեցվում է սեպտեմբերի երկրորդ կեսին՝ բերքահավաքի սկսվելուց 7-10 օր առաջ։

Բերքահավաք

Շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքն իրականացվում է սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի կեսերը։

Տարբեր շրջաններում բերքահավաքը սկսվում է տարբեր ժամանակներում՝ մոտավորապես սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի կեսը։

Կանաչ տերևները երկար ժամանակ չեն կարողանում պահպանվել, ուստի բերքահավաքի մշակույթը անմիջապես ուղարկվել է վերամշակող գործարաններ. Այնտեղ սկսվում է կոճղարմատներից շաքար ստանալու գործընթացը, իսկ գագաթները մշակվում են կերակրման համար։

Ակնհայտ է, որ բանջարեղենի աճեցման և վերամշակման ողջ ցիկլը բավականին աշխատատար և ծախսատար է: Թեև այս մշակաբույսի արտադրողականությունը 100 տոկոս է, արտադրողների համար բավականին դժվար է լավ շահութաբերության հասնել ինչպես մշակաբույսերի, այնպես էլ վերամշակող գործարաններից:

Այնուամենայնիվ, շաքարավազը շարունակում է մնալ խիստ պահանջված ամենօրյա սննդամթերք, և դրա արտադրությունը հիմնավոր և անվերապահ անհրաժեշտություն է։

Հոդվածում ներկայացված է աշխարհում և Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի արտադրության սկզբի պատմությունը։

• Շաքարի ճակնդեղի բուծման սորտերի և հիբրիդների զարգացման ուղղություններ
• Շաքարի ճակնդեղի մշակում Բաշկորտոստանի Հանրապետությունում

Շաքարի ճակնդեղը մեծ նշանակություն ունի երկիրը պարենով և անասնակերով ապահովելու համար։ Բացի ճակնդեղից արդյունահանվող շաքարից, որը արժեքավոր սննդամթերք է, ձեռք են բերվում նաև առանց շաքարի թրթուրներ (ցելյուլոզ), գագաթներ և մելաս (ճակնդեղի վերամշակման արժեքավոր թափոններ)։ Մակուլը և բագասը պարսավորելով կամ չորացնելով կարելի է լավ պահպանված և անասունների համար բարձր արժեքավոր անասնակեր ստանալ:

Շաքարի ճակնդեղի աճեցման ժամանակ մեկ հեկտարի վրա ստացվող սպիտակ շաքարի միջին քանակը կազմում է մոտավորապես 16 միլիոն կկալ սննդային արժեքով։ Համեմատության համար մեկ հեկտարի համար կարտոֆիլի սննդային արժեքը որոշվում է 13 մլն կկալով, իսկ հացահատիկի՝ 5 մլն կկալով։ Եթե ​​հավելյալ հաշվի առնենք ճակնդեղի միջուկի, գագաթների և մելասի սննդային արժեքը, ապա ճակնդեղի մեկ միավորի ընդհանուր սննդային արժեքը երկու անգամ ավելի կլինի, քան կարտոֆիլը, և 4-5 անգամ ավելի, քան հացահատիկը։

Շաքարի ճակնդեղ - այսպես XIX-XX դարի սկզբին: սկսեցին անվանել Ռուսաստան եկած ճակնդեղը, որից կարելի էր շաքար ստանալ, և որը դարձավ հայրենական «քաղցր» արդյունաբերության հիմքը։

Շաքարի ճակնդեղի պատմության համար նշանակալից է 1747 թվականը, երբ Բեռլինի գիտությունների ակադեմիայի տնօրեն Ա.Ս. Մարկգրաֆը հաստատել է արմատային մշակաբույսերի մեջ շաքարի առկայությունը, որը նման է եղեգին: Աստիճանաբար սելեկցիայի արդյունքում ամենամեծ քանակությամբ շաքար պարունակող ճակնդեղը՝ մոտ 13% (տերևային և կերային արմատային ճակնդեղի բնական հիբրիդներ) այգեգործական մշակաբույսերից սկսեցին վերածվել դաշտային կուլտուրաների։ Սելեկցիոներների երկարատև աշխատանքի արդյունքում 20-րդ դարի սկզբին արմատներում շաքարի պարունակությունն ավելացավ։ աճել է մինչև 18%:

Շաքարի ճակնդեղի լայն տարածմանը նպաստեցին բերքի բարձր եկամտաբերությունը, հողը բարելավող գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան։ Մշակույթն այնքան գրավիչ էր թվում, որ նույնիսկ փորձեր եղան ճակնդեղ աճեցնել բնական պայմաններին ոչ պիտանի տարածքներում։ Փորձարարական դաշտեր են ստեղծվել Կալուգայի, Սմոլենսկի և Մոսկվայի նահանգներում։ XIX դարի վերջին։ հողատերերից մեկը նույնիսկ շաքարի մեծ գործարան է կառուցել Նովգորոդի նահանգի Կրեստեցկի շրջանում՝ լրջորեն հավատալով, որ տեղական դաշտերը կկարողանան համապատասխան շաքարի հումք ապահովել վերամշակման համար։

քսաներորդ դարի սկզբին։ Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի բաշխման հիմնական տարածքը զարգացել է։ Ագրոկլիմայական և հողային պայմանները նպաստեցին արդյունաբերության ամենամեծ զարգացմանը Ուկրաինայի հարավ-արևմուտքում։ Առանձնացվել են նաև Պրիվիսլինսկի շրջանը (Լեհաստանի ռուսական մասը) և կենտրոնական սևահողային շրջանները։ Մարզերից առաջին տեղը զբաղեցրել է Կիևը (բոլոր ճակնդեղի մշակաբույսերի ավելի քան 28%-ը), որին հաջորդում են Պոդոլսկը (23%), Խարկովը (11%), Կուրսկը (10%), Վոլինը (6%), Վարշավան (23%)։ 5%), Չեռնիգովը (4 %) նահանգից։ Շաքարի ճակնդեղի մշակությունն այն ժամանակ առանձնանում էր տարածքային բարձր խտությամբ. առաջին հինգ գավառներում կենտրոնացած էր բոլոր մշակաբույսերի ավելի քան 3/4-ը։

Խորհրդային ժամանակաշրջանի ծրագրված տնտեսության պայմաններում պետական ​​կոլտնտեսությունները և սովխոզները ուղղված էին ճակնդեղի ցանքատարածությունների ավելացմանը, երբեմն նույնիսկ ի վնաս այլ մշակաբույսերի: Լավագույն հողերը հատկացվել են ճակնդեղի համար։ Տարբեր միջոցառումներ են ձեռնարկվել դրա մշակումը խթանելու համար։ Մշակության հիմնական ոլորտներում կարտոֆիլի զգալի կուլտուրաներն արգելված էին, քանի որ բերքահավաքի ժամանակի առումով (կարտոֆիլի համար դրանք մոտավորապես նույնն են, ինչ շաքարի ճակնդեղի համար), կարտոֆիլը պարզվեց, որ մրցակից է ֆավորիտին՝ ճակնդեղին։ Ճակնդեղագործական տնտեսությունները ստացել են հացահատիկի, խառը կերերի, հյութալի կերերի (ճակնդեղի միջուկ), նույնիսկ նոր սարքավորումների լրացուցիչ պաշարներ։ Թույլատրվում էր, այսպես կոչված, վճարովի հումքի օգտագործումը. գյուղացիական տնտեսությունները, կատարելով բերքահավաքի ծրագիրը, բերքի մնացորդները տալիս էին գործարանին, որը վերամշակումից հետո շաքարավազը վերադարձնում էր իրենց, և գյուղացիական տնտեսությունները կարող էին այն օգտագործել իրենց հայեցողությամբ։ Մշակաբույսերն ընդլայնվեցին նոր ցանքաշրջանառությունների ներդրման շնորհիվ: Դաշտից մինչև գործարան օպտիմալ հեռավորությունը համարվում էր ոչ ավելի, քան 30 կմ, սակայն այդ նորմը հաճախ խախտվում էր։ Բույսերի հզորության բացակայության պատճառով ճակնդեղի վերամշակումը հաճախ հետաձգվում էր, և դա վատ ազդեցություն ունեցավ արտադրության ընդհանուր արդյունքների վրա. ի վերջո, պահեստավորման ընթացքում արմատային մշակաբույսերի շաքարի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է:

Բայց, այնուամենայնիվ, քսաներորդ դարի երկրորդ կեսին. շաքարի ճակնդեղը սկսեց աճել Բալթյան երկրներում, Անդրկովկասում, Ղազախստանում, Ղրղզստանում։ Շաքարի գործարաններ են կառուցվել նույնիսկ Հեռավոր Արևելքում; վերամշակում էին ներկրվող կուբայական հում շաքարը։ Խորհրդային Միությունը շաքարի ճակնդեղի մշակությամբ աշխարհում առաջին տեղում է հայտնվել: Միության շրջանակներում հիմնական մշակաբույսերը կենտրոնացված էին Ռուսաստանում և Ուկրաինայում։ Ընդհանուր մշակաբույսերի մեջ շաքարի ճակնդեղի տեսակարար կշռով աչքի է ընկել Մոլդովան։

Մատենագիտություն

1. Իսլամգուլով, Դ.Ռ., Էնիկիև, Ռ.Ի. Շաքարի ճակնդեղի ցանքս և արտադրողականություն Բաշկորտոստանի Հանրապետությունում // Ժամանակակից գիտության անցկացում - 2014 թ. X միջազգային գիտական ​​և գործնական կոնֆերանսի նյութեր. Խմբագիր՝ Մայքլ Ուիլսոն։ - 2014. - S. 85-86.
2. Իսմագիլով, Ռ.Ռ., Իսլամգուլով, Դ.Ռ. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Ագրոնոմիայի և հողագիտության արխիվ. - 2000. - T. 45. - No 1. - S. 81-84.
3. Բիկմետով, Ի.Ռ. Շաքարի ճակնդեղի արմատների տեխնոլոգիական որակները բույսերի տարբեր խտությամբ [Text] / I.R. Բիկմետով, Դ.Ռ. Իսլամգուլով // Բաշկիրիայի պետական ​​ագրարային համալսարանի տեղեկագիր. - 2013. - Թիվ 3 (27). - P. 13-16.
4. Իսլամգուլովը, Դ.Ռ. Շաքարի ճակնդեղի հիբրիդների արտադրողականությունը և տեխնոլոգիական որակները Բաշկորտոստանի Հանրապետության պայմաններում [Տեքստ] / Դ.Ռ. Իսլամգուլով // Օրենբուրգի պետական ​​ագրարային համալսարանի նյութեր. - 2014. - Թիվ 5 (49). - S. 44-47.
5. Իսլամգուլովը, Դ.Ռ. Շաքարի ճակնդեղի արմատների արտադրողականությունը և տեխնոլոգիական որակները բույսերի տարբեր խտությամբ [Text] / D.R. Իսլամգուլով // Օրենբուրգի պետական ​​համալսարանի տեղեկագիր. - 2014. - Թիվ 6 (167). - S. 26-29.
6. Իսլամգուլովը, Դ.Ռ. Շաքարի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերի արտադրողականությունը և տեխնոլոգիական որակները, երբ ազոտային պարարտանյութը կիրառվում է տարբեր չափաբաժիններով [Text] / D.R. Իսլամգուլով // Սամարայի պետական ​​գյուղատնտեսական ակադեմիայի նյութեր. - 2014. - No 4. - S. 35-39.
7. Իսլամգուլովը, Դ.Ռ. Հիբրիդների + շաքարի ճակնդեղի տեխնոլոգիական որակներն ու արտադրողականությունը Բաշկորտոստանի Հանրապետության պայմաններում [Տեքստ] / Դ.Ռ. Իսլամգուլովը, Ա.Մ. Մուխամետշին, Ռ.Ռ. Իսմագիլովը, Ռ.Ռ. Ալիմգաֆարով // Բաշկիրի պետական ​​ագրարային համալսարանի տեղեկագիր. - 2010. - No 1. - P. 5-8.
8. Իսլամգուլով, Դ.Ռ., Ազոտային պարարտանյութերի տարբեր չափաբաժինների ազդեցությունը շաքարի ճակնդեղի արմատների տեխնոլոգիական որակի վրա [Տեքստ] / Դ.Ռ. Իսլամգուլովը, Ռ.Ռ. Իսմագիլովը, Ռ.Ռ. Բիկմետով // Ագրոքիմիա. - 2014.- No 11. S. 42-45.
9. Իսլամգուլով, Դ.Ռ. Շաքարի ճակնդեղի բույսերի կայուն խտության ազդեցությունը արմատային մշակաբույսերի տեխնոլոգիական որակների վրա [Տեքստ] / Դ.Ռ. Իսլամգուլով // Շաքար. - 2015. - No 2. - S. 26-28.
10. Իսմագիլովը, Ռ.Ռ. Էկոլոգիապես պլաստիկ սորտերի ընտրություն [Text] / R.R. Իսմագիլովը, Դ.Ռ. Իսլամգուլով // Շաքարի ճակնդեղ. - 2001. - No 1. - S. 12-13.
11. Իսմագիլովը, Ռ.Ռ. Ո՞ր ճակնդեղն է ավելի լավ Բաշկորտոստանի համար [Text] / R.R. Իսմագիլովը, Դ.Ռ. Իսլամգուլովը, Տ.Ն. Վանյուշինա // Շաքարի ճակնդեղ. - 1998. - No 4. - P. 11: