សាច់គឺ juicy , ហ៊ាន, កាន់តែចូលចិត្ត Ham ជាងសាច់មាន់ .
- 1 គីឡូក្រាម។ សុដន់មាន់ (ធ្វើឱ្យ 4 ធំឬ 5-6 បំណែកតូច)
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ (អ្នកអាចប្រើក្រហម, ម្រេចខ្មៅដី, paprika)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ fillet មាន់ stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមខ្ញុំលាងសុដន់មាន់យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ ខ្ញុំបានជូតសុដន់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
ចំពោះគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំមានគ្រឿងទេសសាច់មាន់។ ប្រសិនបើមិនមានគ្រឿងទេសបែបនេះទេអ្នកអាចប្រើ paprika, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថ Provence ។ យើងជូតសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។ យើងមិនគ្រាន់តែប្រោះពីលើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែយើងជូតសាច់មាន់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសន្និដ្ឋានថា ការត្រាំគឺល្អជាងរយៈពេល ៣០ នាទី។ យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើ fillets មានទំហំធំនោះអ្នកអាចធ្វើការកាត់តូចៗនៅក្នុងពួកគេ។
ខ្ញុំដាំទឹកដោះគោ ១ លីត្រក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំមានទឹកដោះគោប្រទេស។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោនៅក្នុងហាងបន្ទាប់មកយកទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 2.5% ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ។
បត់សុដន់មាន់ថ្នមៗទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ សុដន់ទាំងអស់សម។ ទុកឱ្យពួកគេឆ្អិនប្រហែល 1-2 នាទីក្នុងទឹកដោះគោ។ អេ រូបមន្តបុរាណជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវរាប់ដល់ 30 ហើយបន្ទាប់មកទុកសុដន់មួយឡែក។ ប៉ុន្តែពីរបីនាទីគឺត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកយើងទុកសុដន់ពីភ្លើង។ យើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរុំវាជាមួយភួយក្តៅ។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំបានរុំឆ្នាំងមុនដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយបន្ទាប់មកមានភួយពីរបីទៀត។
ទុកសុដន់រយៈពេល 2-2.5 ម៉ោង។ ខ្ញុំបានទុកសុដន់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំយកសុដន់ចេញពីទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំសម្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងយកសុដន់មាន់ដែលត្រជាក់ចេញក្នុងទូទឹកកក។ គ្រឿងទេសនៅតែមាននៅលើសុដន់។ ជាការពិតណាស់កាន់តែស្រស់ស្អាតនៅពេលដែលសុដន់ត្រូវបានជូតជាមួយ paprika ដី។
បើសង្ស័យថាសាច់ឆៅឬអត់ ធានាថាសាច់មិនឆៅ។ វាប្រែចេញសាច់ទន់និង juicy ។ ហ៊ានណាស់ជាមួយ បន្លែស្រស់. ទ្រូងមាន់យោងតាមរូបមន្តនេះវាកាន់តែខិតទៅជិតចានរបបអាហារ។
នេះគឺជាសុដន់ដ៏ឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកខ្លួនឯងបានបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនអ្នកអំពីរឿងនេះ។
ខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូបសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ។ ដោយសារខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ពិតជាមិនចូលចិត្តឈរនៅចង្ក្រានយូរទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។
សុដន់មាន់ដុតក្នុងទឹកដោះគោ
រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់បៃតង។ តើអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនឹងទឹកដោះគោពណ៌បៃតងឬទេ? បាទវាមិនធម្មតាសម្រាប់គាត់ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យខូចដល់សេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់ម្ហូបនិង ជាងនេះ។ទឹកជ្រលក់នេះ រួមផ្សំជាមួយនឹងសុដន់មាន់ ក្លាយជាការបន្លិចមួយ ដែលជាអាហារសម្រន់នៃផលិតផលអាហារ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់បសុបក្សីពណ៌សស្ងួតកាន់តែទន់ភ្លន់ ហើយគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងទឹកដោះគោ។
នៅក្នុងតំណាងនេះ សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោនឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារពេលល្ងាចដែលធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមុខម្ហូបកណ្តាលមួយដែលមិនមានតម្លៃលើសគេនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។
រូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
សុដន់មាន់ - 1 ភី។
ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
អំបិល Svan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Parsley - 1 បាច់។
អំបិលសុវណ្ណអាចជំនួសដោយអំបិលធម្មតា និងម្រេចដីធម្មតា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាមិនមែនជាបញ្ហាទេ ប្រសិនបើអ្នកប្តូរ parsley សម្រាប់ dill, cilantro ឬសូម្បីតែលាយបៃតង។
វាអាចត្រូវការច្រើនជាង 1 ពែងដើម្បីធ្វើទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោ។
លាងជម្រះស្លឹកជីរអង្កាម កាត់ដើមសរសៃវែងៗចេញ។ កិនមែកតូចៗ និងស្លឹកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ
សុដន់មាន់នឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ រលាយ ប៊ឺនៅលើខ្ទះក្តៅ។
បន្ថែមម្សៅទៅប៊ឺដោយបន្ថែមផ្នែកតូចៗហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះទេ វីសវាជាមួយស្លាបព្រាជានិច្ច។
ចាក់ទឹកដោះគោហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទុកឱ្យរាវក្តៅឡើង។ 
ទោះបីជាមានការកូរជាបន្តបន្ទាប់ក៏ដោយ ក៏ម្សៅអាចចម្អិន និងទទួលបានដុំពក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានដុំ, វាយល្បាយម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយផ្តល់ឱ្យវានូវសភាពដូចគ្នា។
ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោពីម៉ាស៊ីនលាយចូលខ្ទះវិញ។ រដូវជាមួយអំបិល Svan ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ឱសថកាត់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ លាយឱ្យបានល្អ។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោបៃតងក្រាស់រួចរាល់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាទៅតុឬអ្នកអាច stew សាច់នៅក្នុងវាដែលយើងនឹងធ្វើ។
សុដន់មាន់ដុត
លាងជម្រះសាច់មាន់រួចជូតឱ្យស្ងួត។ កាត់សុដន់ទៅជាច្រូតរាងពងក្រពើ។
ដាក់បំណែក fillet ចៀន ទឹកជ្រលក់បៃតងនិងលាយ។
សុដន់មាន់ដែលស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោគឺមានភាពទន់ល្មើយ និងមានជាតិជូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្រសិនបើចាំបាច់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោ។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងបែបនេះនឹងដំណើរការល្អមិនត្រឹមតែជាមួយដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេ នំប៉ាវខ្ជិល។ប៉ុន្តែក៏មានប៉ាស្តា ឬអង្ករផងដែរ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អ្នកគិតថាអ្នកគ្រាន់តែអាចផឹកទឹកដោះគោ និងដុតនំ pancakes លើវា។ អ្នកបានស្មានវាវាក៏អាចប្រើក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់។ សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោគឺ juicy និងដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។
ចម្អិនសុដន់មាន់ក្នុងទឹកដោះគោ៖
រូបមន្តលេខ ១ ។
សមាសភាពនៃផលិតផលចាំបាច់៖
- fillet សាច់មាន់ - 7 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ- 1 ស្លាបព្រាបាយ;
- ម្រេចខ្មៅអំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- សាច់សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (បីគុណនឹងបីសង់ទីម៉ែត្រ) ។
- កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងបន្លែ កំដៅវាឡើង ហើយដាក់សាច់មាន់ចូល។
- ចៀនបំណែករយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ, ម្រេច, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនិង simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកអំបិលចានហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
- លាងជម្រះបន្លែបៃតងណាដែលកាត់ឱ្យល្អិត រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។ លាយនិងទុកចោលប្រាំនាទី។
បម្រើក្តៅ។
រូបមន្តលេខ 2 ។
សមាសភាពនៃផលិតផលចាំបាច់៖
- fillet សាច់មាន់ - 4 បំណែក;
- ប៊ឺទន់ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចខ្មៅដី អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះសាច់មាន់វាយជាមួយញញួរ រួចដាក់ក្នុងចានមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅទីនោះហើយទុករយៈពេលសែសិបនាទី marinate (ទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យសាច់មាន់ទន់និងទន់ភ្លន់) ។
- លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។ លាងជម្រះបៃតងនិងកាត់ជាការល្អ។ ផ្សំខ្ទឹមសនិងឱសថ។ បន្ថែមប៊ឺទន់ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយឱ្យបានល្អ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់សាច់មាន់ហើយខាញ់វាជាមួយនឹងទឹកខ្ទឹមសជាលទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលសែសិបនាទី។ សាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកឆ្ងាញ់។
សុដន់មាន់ស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេស រសជាតិឆ្ងាញ់. វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាល្បិចទាំងមូលនៃភាពទន់ភ្លន់នៃ fillet សាច់មាន់ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
ទឹកជ្រលក់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស និងធ្វើឱ្យសាច់រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលទូទៅបំផុតត្រូវបានប្រើប្រាស់។
សុដន់សាច់មាន់ - គ្រឿងផ្សំ
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- Parsley - 1 បាច់។ អ្នកអាចជំនួសបៃតងណាមួយ។
សុដន់មាន់ដុត - របៀបចំអិនក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ
- លាងស្លឹកបៃតងយកដើមដែលស្វិតចេញ ហើយកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលក្នុងចានមួយហើយទុកមួយឡែក។
- រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ ហើយចៀនដោយកូរគ្រប់ពេលរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយជាពណ៌ត្នោតស្រាល។
- ចាក់ទឹកដោះគោហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្តកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
- ល្អបំផុតនៅពេលនេះ កុំខ្ជិលច្រអូស តែចាក់រាវចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ វាយឱ្យល្អ រួចផ្ញើវាទៅខ្ទះវិញ។
- ប្រលាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចូលចិត្ត។ ផ្ញើបៃតងកាត់នៅទីនោះ។
- លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- ចៀនវានៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring ម្តងម្កាល 5-7 នាទី។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ បន្ថយភ្លើង ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ គ្របទុករយៈពេល ១៥-២០នាទី។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ពេក ចូរបិតវាជាមួយទឹកដោះគោ ហើយយកទៅស្ងោរ។
- អ្នកអាចបម្រើអង្ករ ដំឡូង ឬប៉ាស្តាជាម្ហូបមួយចំហៀង។
Bon appetit ។
អូនេះគឺជាផ្អែមបំផុត។ ម្ហូបរបបអាហារពីសុដន់មាន់ធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងចិត្ត ស្រមៃមើលសាច់ដែលមានជាតិជូរ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដែលស្ទើរតែមិនចាំបាច់ទំពារ។ បើមិនដឹងថាជាសាច់ប្រភេទណាទេ នោះពិតជាអាចសន្និដ្ឋានបានថាជា… សាច់ជ្រូកខ្ចី។
រសជាតិបែបនេះមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់សុដន់មាន់ស្ងួតទេ ជឿខ្ញុំ។
ឥឡូវនេះសំណួរ "របៀបចំអិនសុដន់មាន់" ដើម្បីទទួលបានសាច់ហ៊ាននិងទន់ភ្លន់ត្រូវបានដោះស្រាយហើយមិនអាចដកហូតវិញបានទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ចំអិនក្នុងន័យធម្មតាទេ។
- ប្រភេទម្ហូប៖ វគ្គទីពីរ
- មាតិកាកាឡូរី: 105 kcal
ស្ទើរតែគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកទេ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ លទ្ធផលនេះទទួលបាននូវម្ហូបអាហារសុដន់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលគ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានធានាថានឹងរីករាយ។
នេះគឺជារូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ។
របៀបចំអិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិជូរ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស
បរិមាណទឹកដោះគោគឺប្រហាក់ប្រហែល។ រសជាតិនៃសុដន់នឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ - គុយរី ក្រវាញដី។ល។
ទឹកដោះគោកាន់តែធាត់ សុដន់មានរសជាតិ. ជាមួយនឹងក្រែមវាប្រែចេញជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យ!
ចម្អិនអាហារ៖
វាប្រែចេញសុដន់មាន់ដ៏ទន់ភ្លន់ និងជូរអែម ដែលអាចបរិភោគបានសូម្បីតែដោយគ្មានសាឡាដ ខណៈពេលដែលវានឹងមិនស្ងួតទាល់តែសោះ និងហ៊ានណាស់។
ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនទេហើយលទ្ធផលគឺតែងតែល្អឥតខ្ចោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចវា។ ដូច្នេះ ខ្ញុំបានបន្ថែមវាទៅក្នុងបញ្ជីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។
រូបមន្តគឺងាយស្រួល ត្រង់ថាសុដន់ល្អទាំងក្តៅមួយវិនាទី និងត្រជាក់ជំនួសសាច់ក្រកសម្រាប់នំសាំងវិច។
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើចានភ្លាមៗទេ ទុកសុដន់នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់ខ្ទះជាមួយពួកគេនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកំដៅមាតិកាប្រសិនបើចាំបាច់។
ពីសុដន់មាន់អ្នកអាចចំអិនជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់និង អាហារសាមញ្ញ, ឧទាហរណ៍:
Bon appetit និងមានសុខភាពល្អ! ទុកមតិយោបល់របស់អ្នក - មតិកែលម្អសំខាន់ណាស់!
គន្លឹះសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ៖ ៧ រូបមន្តសាមញ្ញទីពីរ នៅពេលដែលអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វី
អ្នកកំពុងឈរគិតម្តងទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយមិនដឹងពីរបៀបចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នក ... ហើយអ្នកកំពុងគិតថាតើត្រូវចំអិនអ្វីដើម្បីឱ្យវាហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ ប្រើសៀវភៅគន្លឹះរបស់ខ្ញុំ ចម្អិនវគ្គទីពីរឱ្យបានលឿន និងងាយស្រួល!
