នំប៉ាវខ្ជិល pp ។ របបអាហារនំប៉ាវខ្ជិល។ ឈីក្រុម Fulham នំប៉ាវខ្ជិលជាមួយ dill

ថ្លើមមាន់គឺជាប្រភេទ offal ដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយ។ វាមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​ផ្នែក​ដ៏​ល្អ​បំផុត​គឺ​វា​ចំណាយ​ពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​នាទី​ដើម្បី​រៀបចំ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងមាតិកាកាឡូរីនៃថ្លើមមាន់

គួរកត់សម្គាល់ថាអ្នកហូបចុកជុំវិញពិភពលោកចាត់ថ្នាក់ថ្លើមមាន់ជាអាហារឆ្ងាញ់ ហើយមុខម្ហូបពីវាអាចរកបាននៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យបំផុត។

ជាមួយគ្នានេះ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឲ្យទទួលទានថ្លើមមាន់ជាប្រចាំ ដើម្បីឆ្អែត សារធាតុមានប្រយោជន៍រាងកាយនិងសូម្បីតែកែលម្អវា។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាថ្លើមមាន់មានប្រយោជន៍ដូច្នេះ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពសម្ងាត់របស់វា ដែលរួមបញ្ចូលច្រើនបំផុត វីតាមីនសំខាន់ៗនិងមីក្រូសារជាតិ។

IN ថ្លើមមាន់វីតាមីន B ច្រើន ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងលើកកម្ពស់ចរន្តឈាមធម្មតា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ក្មេងតូចៗ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយបេះដូង។

ការបម្រើស្តង់ដារនៃថ្លើមមាន់ពេញចិត្ត តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរាងកាយមានជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារជាប្រចាំពី ថ្លើមមាន់មិនដឹងមានបញ្ហាស្បែក ក្រចក និងសក់។ ព្រោះវាមានវីតាមីន A ច្រើន។

រួមជាមួយនឹង offal សារធាតុ selenium និង iodine ដ៏មានតម្លៃចូលទៅក្នុងខ្លួន។ ធាតុទាំងនេះធានាបាននូវប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាព ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ថ្លើមមាន់ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើនផងដែរ ដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្ត ដែលសូម្បីតែក្មេងៗក៏ដឹងដែរ។

លើសពីនេះទៀត ថ្លើមមាន់ 100 ក្រាមមានប្រហែល 140 kcal ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃរបបអាហារនេះគឺ មាតិកាកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចានពីវាមិនលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

តើអ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនពីថ្លើមមាន់? វាត្រូវបានចៀននិង stewed ជាមួយ Cream sour, ចម្អិនជាមួយ onions, carrots និងបន្លែផ្សេងទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត ថ្លើម​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ក្នុង​ឡ ឬ​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ដើម្បី​ភាព​រីករាយ​របស់​គ្រួសារ​ទាំងមូល។ អំពី ជម្រើសផ្សេងៗចម្អិនអាហារហើយប្រាប់ រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថត និងវីដេអូ។

ថ្លើមមាន់ - ថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់ណាស់៖ រូបមន្ត + វីដេអូ

ការចម្អិនថ្លើមមាន់គឺងាយស្រួលណាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យ offal កាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ វាគឺអំពីពួកគេថារូបមន្តដែលមានការណែនាំជាវីដេអូនឹងប្រាប់។

• ថ្លើមមាន់ 500 ក្រាម;
• 1 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 2/3 ស្ត។ ក្រែម (20%);
• 1 tbsp ដោយគ្មានភ្នំម្សៅ;
• យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការចៀន ប៊ឺ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់, ម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបថ្លើមមាន់កាត់សរសៃ។ លាងជម្រះក្នុងទឹកហើយដាក់ក្នុងចាន។ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ត្រជាក់​បន្តិច​មក​គ្រប រួច​ទុកចោល​ពីរ​បី​ម៉ោង​។ នេះនឹងដកចេញនូវភាពជូរចត់ដែលអាចកើតមានចេញពីផលិតផល និងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាកាន់តែទន់ភ្លន់។
2. បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ផ្ទេរថ្លើមទៅ colander លាងជម្រះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យរាវលើស។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំល្មម។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។
4. ដាក់​ថ្លើម​ស្ងួត​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​គ្រប​គម្រប​មួយ​ហើយ​សង្កត់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល​បី​នាទី។
5. យក​គម្រប​ចេញ ហើយ​ចៀន​ថ្លើម​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ប៉ុន្តែ​កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពេក (ប្រហែល ៣-៥ នាទី)។
6. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងថ្លើមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
7. ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។ ដរាបណាក្រែមឆ្អិនចាក់ល្បាយលទ្ធផលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនឈប់កូរ។
8. ឥឡូវនេះអំបិលនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យក្រែមឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ប្រសិនបើ​ថ្លើម​ត្រូវ​ទុក​ក្នុង​ខ្ទះ​យូរ​បន្តិច វា​នឹង​ប្រែជា​រឹង និង​គ្មាន​រសជាតិ​។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត offal តែងតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទន់។

• 500 ក្រាមនៃថ្លើម;
• 3 tbsp ក្រែមជូរ;
• ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិលម្រេច;
• 2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះថ្លើម ទឹក​ត្រជាក់កាត់សរសៃវ៉ែនបើចាំបាច់។ កាត់បំណែកលើសជាពាក់កណ្តាល។

2. កិនការ៉ុត។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

4. កំណត់ឧបករណ៍ភ្លាមៗទៅរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលមួយម៉ោង។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយផ្ទុកបន្លែដែលហាន់រួច។ ចៀនពួកវារយៈពេល 10 នាទីដោយបិទគំរប។

6. កូរ, អំបិលនិងម្រេចដោយភ្នែក។ បិទគម្របហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់អ្នកឮសំឡេងប៊ីប។

7. សម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់កុំភ្លេចកូរម្ហូបប្រហែលពីរបីដងហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរពីរបីម៉ោង និងថ្លើមមាន់តាមលទ្ធភាពរបស់អ្នក នោះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបរាជយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើសូម្បីតែនៅក្នុងពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។

• 500 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់;
• 500 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត 500 ក្រាម;
• ½ ស្ត។ semolina ឆៅ;
• ½ ស្ត។ ទឹកដោះគោឬ kefir;
• mayonnaise មួយចំនួន;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បង្វិលថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយកិនល្អ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ semolina អំបិលនិងម្រេច។ កូរ​និង​ទូរ​ទឹកកក​ល្បាយ​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ឬ semolina ឆៅ។
4. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែចៀនក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ថ្លើមនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកម្តងទៀតបន្លែ និងថ្លើម។
5. Lubricate ផ្ទៃជាមួយ mayonnaise និងដុតនំម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven មួយដែល heated ទៅ 180 ° C ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​លឿន​សម្រាប់​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញចិត្ត? ជាការពិតណាស់ថ្លើមមាន់ដែលត្រូវបានចៀនមិនលើសពីពីរបីនាទី។

• 400 ក្រាមនៃថ្លើម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 3-5 tbsp ម្សៅ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងថ្លើមមាន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅម្សៅ, លាយ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
3. រមៀលដុំថ្លើមនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (2-3 នាទី) ដំបូងនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកពីរបីនាទីទៀតនៅម្ខាងទៀត។
4. អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour

វាត្រូវបានគេជឿថាក្រែមជូរត្រូវបានផ្សំល្អបំផុតជាមួយថ្លើម។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្ទើរតែដោយខ្លួនឯង។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ.

• ថ្លើមមាន់ ៣០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទី 1 លីត្រ ម្សៅ;
• 3-4 tbsp ក្រែមជូរ;
• ប៊ឺ 30-50 ក្រាម;
• ½ ស្ត។ ទឹក;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយចៃដន្យហើយចៀនវាយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងប៊ឺ។
2. បន្ថែមថ្លើមមាន់ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. នៅពេលដែលថ្លើម និងខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ប្រោះវាជាមួយម្សៅ ហើយកូរឱ្យលឿនដើម្បីឱ្យវាចែកចាយស្មើៗគ្នា។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែម ទឹកក្តៅ, អំបិល​និង​ម្រេច។ លាយល្អហើយបំបែកដុំពកណាមួយ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី។
5. ឥឡូវនេះបន្ថែមក្រែមជូរហើយដរាបណាទឹកជ្រលក់ឆ្អិនបិទកំដៅ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិន វិធី​ផ្សេង​គ្នា. ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចៀនមុនថ្លើមបន្ទាប់ពីវាឬសូម្បីតែដាច់ដោយឡែក។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ម្រេច Bulgarian ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

• 500 ក្រាមនៃថ្លើម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​សម្អាត​ថ្លើម​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែ​កុំ​កិន​ឱ្យ​សោះ ។
2. នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ទឹមបារាំងដើរតួនាទីជាម្ហូបចំហៀងមិនធម្មតា ហើយដូច្នេះវាត្រូវតែកាត់ឱ្យស្អាត និងស្អាត។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​កាត់​ពាក់កណ្តាល​នីមួយៗ​ជា​ច្រូត​ស្មើគ្នា​តាម​បណ្តោយ​។
3. យកស្នូលចេញពីម្រេចកណ្ដឹង ហើយកាត់សាច់ជាគូបតូចៗ។
4. កំដៅឡើងប្រហែល 1-2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមុន​សិន ហើយ​ដរាបណា​វា​ទន់ ហើយ​មាន​ពណ៌ត្នោត​បន្តិច ម្រេច​ផ្អែម​។
5. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 2-3 នាទីហើយផ្ទេរ បន្លែ garnishនៅលើចានមួយ។
6. បន្ថែមប្រេង 1-2 ស្លាបព្រាបាយទៀតទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដោយកូរជាបន្តបន្ទាប់ ចៀនបំណែកថ្លើមយ៉ាងរហ័ស។
7. ដរាបណាថ្លើម "ចាប់យក" និងក្រហមអំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំរយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ថ្លើមត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួល។ នៅលើការកាត់ផលិតផលក្លាយទៅជាស្រាលហើយបញ្ចេញទឹកដែលគ្មានពណ៌យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
8. រៀបចំថ្លើមដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងស្អាតនៅលើខ្នើយបន្លែហើយបម្រើ។

ថ្លើមមាន់ជាមួយការ៉ុត

ជាមួយនឹងការ៉ុត ថ្លើមមាន់មានសុខភាពល្អទ្វេដង។ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ក្រាស់ក្នុងការផ្សំជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយធ្វើឱ្យម្ហូបល្អឥតខ្ចោះ។

• 400 ក្រាមនៃថ្លើម;
• 2 ការ៉ុតមធ្យម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
• បរិមាណទឹកដូចគ្នា;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
• pinch នៃអំបិលនិងម្រេចមួយ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមក្នុងផ្នែកមួយនៃប្រេងរហូតដល់បន្លែមានពណ៌ត្នោតមាស។
2. លាងថ្លើមមាន់ កាត់ជា 2-3 ផ្នែក។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។
3. Fry យ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ថែមអំបិលម្រេចនិង Cream sour ។ ចាក់ចូល ទឹក​ក្តៅនិងកូរ។
4. ចៀនលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ប្រហែល 20 នាទី។

ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ

នៅផ្ទះអ្នកអាចពិសោធន៍ ចានបុរាណដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្តខាងក្រោមផ្តល់នូវការប្រែប្រួលលើប្រធានបទនៃថ្លើមមាន់ចៀន។

• ថ្លើមមាន់ ៨០០ ក្រាម;
• បេះដូងមាន់ 400 ក្រាម;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• 200 ក្រាមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់មធ្យម;
• 2 tbsp ម្សៅ;
• អំបិល ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង, ម្រេច​ខ្មៅ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ជា​រង្វង់​មួយ​ភាគ​បួន។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. បន្ថែមថ្លើមនិងបេះដូងដែលលាងនិងស្ងួត។ ចម្អិនជាមួយកូរឱ្យ 10 នាទីដើម្បីឱ្យ offal ត្រូវបានចៀនស្រាលផងដែរ។
3. ប្រោះគ្រឿងផ្សំជាមួយម្សៅ, លាយឱ្យបានរហ័ស។ បន្ទាប់មក អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បោះស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។ Pour នៅក្នុង Cream sour បន្ថែមទឹកបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
4. កូរ​និង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១៥ នាទី​។

cutlets ថ្លើមមាន់

cutlets ថ្លើមមាន់ដើមពិតជានឹងក្លាយជាច្រើនបំផុត ម្ហូបមិនធម្មតានៅ​លើ​តុ។ ប្រហិតសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលធ្វើណាស់។

• ថ្លើមមាន់ ៦០០ ក្រាម;
• 3 ស៊ុតធំ;
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• 1-3 tbsp ម្សៅ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះថ្លើមស្រាលៗដោយទឹក ស្ងួត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាត្រីមាស។
2. កិនសមាសធាតុទាំងពីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយពងមាន់ចូល ខ្ទឹម-ស បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បាន។
3. ប្រសិនបើ​ថ្លើម​មាន់​ហាន់​ចេញមក​រាវ​ពេក កូរ​ជាមួយ​ម្សៅ​បន្តិច​។ breadcrumbsឬ semolina ឆៅ។
4. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យសម្រាក 5-10 នាទី។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បាចម្សៅមួយស្លាបព្រានៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី (ដរាបណាផ្នែកខាងក្រោមក្លាយជាពណ៌មាស) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រលប់មកវិញហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។
6. បម្រើ cutlets ថ្លើមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយនិងតែងតែជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

Fritters ជាមួយថ្លើមមាន់

• ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម;
• 2 ដំឡូងមធ្យម;
• ការ៉ុតធំ ១;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ស៊ុតធំ 3-4;
• ទី 1 kefir;
• 100 ក្រាមនៃ semolina ឆៅ;
• 100-150 ក្រាមនៃម្សៅពណ៌ស;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ជាបំណែកប្រហាក់ប្រហែល។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យនំផេនខេកកាន់តែមានជាតិទឹក និងធ្វើឱ្យរសជាតិជាក់លាក់នៃថ្លើម។
2. កិនថ្លើមដែលលាងហើយស្ងួតបន្តិចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្លែ។ ច្របាច់ទឹកដែលលេចឡើង។
3. លាយល្បាយទាំងពីរវាយក្នុងស៊ុតបន្ថែម kefir ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយឱ្យបានល្អ។
4. បន្ថែម semolina មួយស្លាបព្រានៅពេលមួយហើយបន្ទាប់មកម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅរាវ។ ទុកចោល ៣០-៤០ នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើមល្អ។
5. ចៀនខ្ទះថ្លើមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំផេនខេនធម្មតាក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ដើម្បីលុបជាតិខ្លាញ់លើស បត់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស។

ថ្លើមមាន់នៅផ្ទះ

ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងលឿន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទូរទឹកកកវានឹងមានរយៈពេលពីរបីខែ។

• ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម;
• 0.5 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម;
• ក្រែម 400 មីលីលីត្រ (20%);
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ក្រែម 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​សម្អាត​ថ្លើម​ស្រាលៗ​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​មួយ យក​សរសៃ​ចេញ​បើ​ចាំបាច់។ ខឹង​នឹង​ទឹកដោះគោ​ហើយ​ត្រាំ​ប្រហែល​មួយម៉ោង។
2. កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អក្នុងខ្ទះចៀនមួយដុំតូច (30 ក្រាម) នៃប៊ឺ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំរហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. យកថ្លើមចេញពីទឹកដោះគោស្ងួតវាបន្តិចហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រហែល 20 នាទី។
4. កាត់បន្ថយឧស្ម័នឱ្យតិចបំផុត ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់ថ្លើម និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យរាវហួតបានពាក់កណ្តាល។
5. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. ផ្ទេរ​ម៉ាស​ថ្លើម​ត្រជាក់​ទៅ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ បោះ​ប៊ឺ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ច្របាច់​ឲ្យ​ម៉ត់។
7. ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងថង់ឬផ្សិតហើយទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8-10 ម៉ោង។

នំថ្លើមមាន់

នំផ្អែមនេះអាចធ្វើពីថ្លើមប្រភេទណាមួយ។ ប៉ុន្តែសាច់មាន់នឹងផ្តល់នំជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់ពិសេសលើសពីនេះទៅទៀតនំបែបនេះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន។

នំខេក៖

• 500 ក្រាមនៃថ្លើម;
• ½ ស្ត។ ទឹកដោះគោឆៅ;
• 3 ស៊ុត;
• 6 tbsp ម្សៅ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការ​បំពេញ:

• ការ៉ុតធំ ២;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise;
• ខ្ទឹម, ឱសថស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​ថ្លើម​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង (ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​)។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងទឹកដោះគោលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រានៅពេលមួយដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough សម្រាប់ pancakes ។
3. អំបិល និងម្រេចបន្តិច ទុកចោល 15-20 នាទី ជាការស្រេច។
4. ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនរហូតដល់ទន់ក្នុងប្រេង។ ផ្ទេរបន្លែដុតទៅចាន។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសម្តងទៀតនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយវាជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច និងឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។
6. ដុតនំនំពីម្សៅថ្លើម។ ហេតុអ្វីត្រូវចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះ ហើយពេលវាឡើងកំដៅ ដាក់ម្សៅពីរបីស្លាបព្រានៅកណ្តាល ហើយចែកចាយដោយបង្វិលខ្ទះ។
7. បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ pancake ទៅម្ខាងទៀតហើយចំអិនបរិមាណដូចគ្នាបន្ថែមទៀត។

ថ្ងៃល្អចំពោះអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានមើលរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងបោះពុម្ពរូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមចៀនក្នុងម្សៅ បម្រើជាមួយបន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម សាឡាត់ ហើយមិនមានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម្ហូបរបស់ខ្ញុំទេ ប៉ុន្តែបើគ្មានពួកវាទេ លទ្ធផលដែលចង់បានគឺទទួលបាន។
នៅក្នុងរូបថតយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖

អ្នក​កម្រ​បាន​ជួប​មនុស្ស​ដែល​ញ៉ាំ​ថ្លើម​ដោយ​ស្ងប់ស្ងាត់​ណាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំមិនអាច និងមិនចង់យកឈ្នះខ្លួនឯង។ ជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានសាកល្បងថ្លើមបន្តិច ច្រើនជាងមួយឆ្នាំត្រលប់មកវិញវាជានំថ្លើម - នំថ្លើម
វាបានក្លាយជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំពីថ្លើម ខណៈដែលខ្ញុំចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងក្រែមជូរសម្រាប់ប្តីរបស់ខ្ញុំ គាត់ជារបស់មនុស្សកម្រដែលញ៉ាំថ្លើម)))) បន្តិចក្រោយមក ខ្ញុំអាចញ៉ាំវាបានដោយខ្លួនឯង ហើយវាថែមទាំងចាប់ផ្តើមហាក់ដូចជាហ៊ានសម្រាប់ខ្ញុំផងដែរ - ថ្លើមនៅក្នុងក្រែមជូរ
ថ្លើមមានប្រយោជន៍ណាស់ ហើយអ្នកត្រូវទម្លាប់ខ្លួនអ្នកចំពោះមុខម្ហូបបែបនេះ ក្រៅពីនេះវាមានថវិកាច្រើនក្នុងការចំអិនពីវា។ ជាមួយនឹងតម្លៃថ្ងៃនេះ អ្នកមិនអាចជម្រះបាន = (ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តស្វែងរក រូបមន្តថ្មី។ប្តីពិតជាចូលចិត្តណាស់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសាកល្បងមួយដុំដោយភាពខ្ពើមរអើម វាមានជាតិជូរ ហើយខ្ញុំយល់ថាវាប្រែជាល្អ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចបង្ខំខ្លួនឯងឱ្យញ៉ាំបន្ថែមទៀតបានទេ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំបានយកឈ្នះខ្លួនឯងហើយញ៉ាំមួយចំណែក - មិនអាក្រក់ទេតាមពិតអ្នកអាចបង្រៀនខ្លួនអ្នកឱ្យគោរពថ្លើម)))) សូមអរគុណដល់បន្លែដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ)))) ហើយប្រសិនបើ អ្នកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងទឹកជ្រលក់ ( mayonnaise + ខ្ទឹមស + ម្រេចដី) បន្ទាប់មកវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តម្ហូបបែបនេះដើម្បីញ៉ាំ))))

អំបិលនិងម្រេចថ្លើម។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅ

និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ វាអាចចំណាយពេលពី 15 ទៅ 30 នាទី។ រឿងសំខាន់គឺចៀនឱ្យបានល្អព្រោះយើងនឹងមិនចៀនវាទេ។

ខណៈពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចៀន, ច្របាច់បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ពណ៌បៃតង។ តាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកកាត់វាផងដែរ។

យើងផ្សំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរើសស្លឹកសាឡាត់នៅទីនោះលាយ

បន្ថែមថ្លើមទៅបន្លែ