តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលផ្សិតនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីក្តៅនិងត្រជាក់: រូបមន្តល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ផ្សិតចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្សិតអំបិល, pickled, ចៀនសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តលម្អិត

Camelina pickles គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់តុរាជ ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុដ៏មានតម្លៃជីវសាស្រ្ត។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះ ដកដង្ហើមជាមួយនឹងក្លិននៃម្ជុលស្រល់ព្យាបាល និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មានវិធីសំខាន់ 3 ដើម្បីផ្សិតអំបិលនៅផ្ទះ - ត្រជាក់ ក្តៅ និងស្ងួត។ ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។

Pickle ផលិត​ពី​ផ្សិត​តូចៗ​ដ៏​រឹងមាំ​ដែល​ដុះ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​ស្រល់​ប្រែ​ជា​ល្អ​បំផុត​នៅ​ក្នុង រសជាតិនិងរូបរាង។ ការរៀបចំបែបនេះជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់រក្សាបានទាំងស្រុងនូវរូបរាងនៃផ្សិតក្រាស់ appetizing ។ ផ្សិត Spruce ដែលមានវាយនភាពល្អិតល្អន់ មានក្លិនជ័រខ្លាំងជាង។ ពួកវាបំបែកបានកាន់តែងាយស្រួលហើយក្នុងការប្រៃរសជាតិរបស់ពួកគេគឺមុតស្រួចបន្តិច។

ដើម្បីអំបិលផ្សិត អ្នកគួរតែប្រមូលសាកសពផ្លែឈើដែលរឹងមាំ មិនងាយខូច ហើយដំណើរការវានៅថ្ងៃតែមួយ នៅពេលដែលការប្រមូលផលផ្សិតឆ្នូតក្រហម បៃតង បៃតងខ្ចី ត្រូវបានគេនាំយកមកពីព្រៃ។

ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់អំបិល

ប្រសិនបើក្នុងចំនោមដំណាំដែលប្រមូលផល មានដង្កូវ និងសំណាកដែលខូចចេញមក ត្រូវតែយកចេញ។ ផ្សិតដែលនៅសល់ត្រូវបានដោះលែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដុំដីព្រៃ ម្ជុលងាប់ ស្លឹកស្មៅ និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងៗទៀត។

បំណែកផ្លែឈើធំនឹងត្រូវកាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែកដើម្បីឱ្យ pulp ទំនងជាត្រូវបានអំបិល។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ salting ផ្សិតត្រូវបានដាក់ជាចាំបាច់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់ដូច្នេះថាផ្សិតកាត់នឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេដោយធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនឹងស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់។

វិធីសាស្រ្តកែច្នៃបន្ថែមទៀតអាស្រ័យលើរបៀបអំបិលផ្សិត។ ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានធ្វើក្នុងវិធីត្រជាក់ឬក្តៅបន្ទាប់ពីសម្អាតពួកគេត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើអំបិលស្ងួតត្រូវបានគ្រោងទុក អ្នកមិនចាំបាច់លាងផ្សិតទេ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជូតវាដោយក្រណាត់សើមបន្តិច។

វិធីសាស្រ្តអំបិលត្រជាក់

សម្រាប់ផ្សិតដ៏រឹងមាំនៃទំហំតូច ការជ្រលក់ទឹកត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺល្អជាពិសេស។ ជាមួយនឹងវ៉ារ្យ៉ង់នៃការប្រមូលផលនេះសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដោយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកសង្កត់ក្រោមការគៀបសង្កត់។

ចូរចងចាំថា កុំប្រើឥដ្ឋ ថ្មកំបោរ ឬថ្មដូឡូមិត ឬវត្ថុលោហៈជាការគៀបសង្កត់។ ដោយសារតែការទំនាក់ទំនងជាមួយ brine ពួកគេអាចរលាយដោយផ្នែកដែលនឹងនាំឱ្យមានការខូចខាតដល់ workpiece ។

នេះជារបៀបដែលពាងកែវត្រូវបានបំពេញ ដែលផ្លែនឹងត្រូវបានរក្សាទុក ឬដំបូងសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានអំបិលក្នុងខ្ទះ enamel ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាង។ ចូរយើងពិចារណាវិធីសាស្រ្ត "ខ្ទះ" ដែលងាយស្រួលជាងនៃការដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ។

សម្រាប់ផ្សិតស្រស់មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• អំបិលតុ (មិនអ៊ីយ៉ូត) - 50 ក្រាម (ពីរស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានកំពូល);
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• dill - សាខាពីរបី;
• carnation - 4 inflorescences;
• horseradish - 1 សន្លឹក;
• ស្លឹកអុក, currants, spruce និងមែកធាង heather ។

ការរៀបចំ៖

1. សម្ងួត​សាច់​ផ្លែ​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​លើ​កន្សែង កាត់​មួក​ចេញ​ពី​ជើង ដោយ​ទុក​ចោល​មិន​លើស ០.៥ ស.ម.។
2. រៀបចំ​ឆ្នាំង​ជ័រ៖ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ស្ងួត​ល្មម សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ដើម្បីកម្ចាត់អតិសុខុមប្រាណ (ពាងដែលនឹងប្រើសម្រាប់ទុកផ្សិតអំបិលសម្រាប់រដូវរងារគួរតែឆ្លងកាត់នីតិវិធីស្រដៀងគ្នា) ។
3. ចាក់អំបិលបន្តិចនៅបាតខ្ទះ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹក horseradish ពាក់កណ្តាលមួយ ស្លឹក OAK ស្លឹក currants sprig នៃ spruce មួយ (វាថែមទាំងការពារស្នាដៃពីការខូចខាតផងដែរ)។
4. ដាក់ស្រទាប់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron ជាបន្តបន្ទាប់ដោយប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់កណ្តាលក៏ដូចជាស្រទាប់អំបិលខាងលើបំផុតជាមួយស្លឹកនិងម្ជុលគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃស្លឹក horseradish ។ ដាក់នៅលើកំពូល រុំមារៈបង់រុំស្អាត ចាន ឬរង្វង់ឈើដែលមានទំហំសមស្រប ហើយផ្ទុកវាដោយការគៀបសង្កត់ - ពាងដែលពោរពេញទៅដោយទឹក ឬថ្មដែលមានទម្ងន់មិនរលាយក្នុងទឹកប្រៃ។
5. ទុកកន្លែងធ្វើការនៅកន្លែងត្រជាក់មួយនៅសីតុណ្ហភាពមិនទាបជាង 0 ºC និងមិនខ្ពស់ជាង 6 ºC រយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងដោះស្រាយទុកឱ្យទឹកចេញអំបិលនិងត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក គេ​អាច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​រៀបចំ​រួច​បិទ​ដោយ​គម្រប​ឆ្អិន (​អ្នក​មិនគួរ​ប្រើ​គម្រប​រមៀល​សម្រាប់​ប្រភេទ​ការងារ​នេះ​ទេ​) ហើយ​យកទៅ​ទុក​។

ម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃធុងដើមឈើអុកដាក់ផ្សិតអំបិលត្រជាក់ ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងធុងនេះ ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

វិធីសាស្រ្តអំបិលក្តៅ

គោលការណ៍នៃការបញ្ឈប់, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅទីនេះផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចវិធីសាស្ត្រត្រជាក់នោះទេ សាកសពផ្លែឈើមិនត្រឹមតែត្រូវលាងសម្អាតមុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាំឱ្យពុះផងដែរ។

ដើម្បីរើសផ្សិតចំបើង 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អំបិលតុ - 50 ក្រាម (ស្លាបព្រាមិនពេញលេញពីរ);
• ស្លឹក currant - 6 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 10 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• allspice - 10 peas ។

ការរៀបចំ៖

1. រំពុះ peeled, លាងផ្សិតនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទីយក Foam នេះ។
2. បោះក្នុង colander ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរបង្ហូរហើយសាកសពផ្លែឈើ - ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. ដាក់ផ្សិតជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងសមស្របមួយ អំបិលកម្រិតនីមួយៗ ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
4. គ្របដណ្តប់ផ្សិតនៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់បន្តនៃ currant និង ស្លឹក cherryជាមួយនឹងដើម dill (នៅពេលដែលផ្សិតលេចឡើង គម្របបែបនេះនឹងការពារផ្សិតពីការប៉ះពាល់ជាមួយវា) បន្ទាប់មកគ្របដោយមារៈបង់រុំបត់ជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់ចានជាមួយនឹងការគៀបសង្កត់ពីលើ។
5. ផ្លាស់ទីទៅកន្លែងងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូលដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 4 ទៅ 6 ºC (សីតុណ្ហភាពមិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម 0 ºC) ។

សូចនាករសំខាន់នៃគុណភាពនៃ workpiece បែបនេះគឺពណ៌នៃ brine នេះ។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោត នោះមិនអីទេ។ ពណ៌ប្រផេះ- សញ្ញានៃការវិវត្តនៃផ្សិតផ្សិត និងការរលួយនៃផ្លែប័រ។

អំបិលក្តៅនៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺសមរម្យសម្រាប់ទំហំមធ្យមទាំងមូល និងសម្រាប់រាងកាយផ្លែឈើកាត់ធំ។ ក្នុងករណីនេះផ្សិតអាចត្រូវបានភ្លក់បន្ទាប់ពី 4-6 ថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត

នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្ទះ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃផ្សិតធម្មជាតិត្រូវបានរក្សាទុកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតអំបិលស្ងួតគឺសាមញ្ញបំផុត: អ្នកត្រូវការផ្សិតលាបដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំបិល - ប្រហែល 50 ក្រាមសម្រាប់ផ្សិតនិងគ្រឿងទេសមួយគីឡូក្រាម (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវា) ។

សាកសពផ្លែឈើ ដោយមិនបាច់លាង ត្រូវដាក់មួកដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ច្រូតកាត់ជាស្រទាប់ៗ ប្រោះអំបិលដោយសប្បុរស។ កម្រិតថ្មី។... គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនិងនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ទាំងអស់។ បន្ទាប់មក​ពួកគេ​គ្រប​វា​ជា​ប្រពៃណី​ដោយ​រង្វង់​ឈើ ដាក់​បន្ទុក​នៅលើ​កំពូល ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ត្រជាក់​។

នៅពេលដែលពួកវារលាយ និងប្រៃ ស្រទាប់ស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមពីលើ ដោយប្រោះវាជាមួយអំបិល ហើយដូច្នេះអំបិលផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារក្នុងផ្នែកបន្តបន្ទាប់គ្នាជាច្រើន។

រយៈពេលនៃការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃការ salting គឺពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកអំបិលបែបនេះដោយមិនដកចេញនូវការគៀបសង្កត់។

ច្បាប់នៃការផ្ទុកផ្សិតអំបិល

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តណាមួយនៃការ salting ផ្សិតប្រមូលផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពពី +4 ទៅ +6 ° C ។ ប្រសិនបើវាកាន់តែក្តៅ ផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមជូរ និងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ធុងផ្ទុកគួរតែជាកញ្ចក់ អ៊ីណុក ឬដើមឈើអុក។ ក្នុងករណីនេះ brine គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតអំបិល។ នៅពេលដែលវាហួតអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ នៅក្នុងធុងធំទូលាយ enameled និង oak, workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមសម្ពាធ។ ដើម្បីការពារផ្សិតពីធូលី ធុងដែលផ្សិតត្រូវប្រៃអាចត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំស្អាត ហើយបត់ពីរដង។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះរយៈពេលផ្ទុកដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ workpieces អំបិលគឺប្រាំមួយខែ; នេះគឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។

Ryzhiks ជាធម្មតាលូតលាស់ជាក្រុមជាច្រើន។ នៅក្នុងរដូវផ្សិត អ្នកស្គាល់នៃ "ប្រាក់បញ្ញើ" បែបនេះ រកឃើញពួកវាក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រមូលផលតាមរដូវច្រើនក្រៃលែង។ ការដឹង វិធីត្រឹមត្រូវ។ salting ផ្សិតឆ្ងាញ់ទាំងនេះ អ្នកជ្រើសរើសសំណាងនឹងអាចរីករាយដល់គ្រួសារ និងភ្ញៀវជាមួយនឹងការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងាទាំងអស់។

Ryzhiks គឺជាផ្សិតដែលដុះយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងព្រៃរបស់យើងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ពួកគេមានពណ៌លក្ខណៈនៃពណ៌លឿង - ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម។
Gingerbread ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាយូរមកហើយ។ ផលិតផលអាហារសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកបួសជាប្រភពសំខាន់នៃអាហារប្រូតេអ៊ីន។
រៀបចំពួកគេ។ វិធី​ផ្សេង​គ្នា... អំបិលពួកវាគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។
សូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែដិតដល់នូវជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រៃនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងព្រៃ។

អំបិលក្តៅនៃផ្សិតគឺយូរបំផុតនៅក្នុងពេលវេលា។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថា អ្នកអាចយកផ្សិតប្រភេទណាក៏បានសម្រាប់រើស សូម្បីតែស្រស់ៗក៏បាន។ ការបូកមួយទៀតគឺថាមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសផ្សិតតាមទំហំទេ។ គំរូដែលមានទាំងអស់នឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Ryzhiki - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 250 ក្រាម;
• 10 គ្រាប់ clove ស្ងួត;
• currant ខ្មៅ - 50 ក្រាមនៃស្លឹក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
• ស្លឹក Bay - 10 ភី។

វិធីអំបិលផ្សិត៖

1. យើងតម្រៀបចេញផ្សិត កម្ចាត់គំរូដង្កូវ។ យើងសម្អាត យើងកាត់សំណាកធំៗជាពិសេសជាផ្នែកជាច្រើន។ យើងដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន កំដៅទឹក។
2. ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងទឹករំពុះ។ វាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាទឹកគ្របដណ្តប់ផ្សិតទាំងស្រុង។ ទុកផ្សិតឱ្យពុះពីរបីនាទីនៅកំដៅអតិបរមា។ ចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតនៅតាមផ្លូវយកពពុះលទ្ធផលចេញជាមួយស្លាបព្រា។
3. បង្ហូរផ្សិតឆ្អិនតាមរយៈ colander និងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពធម្មតា។
4. យើងបំពេញធុងអំបិលដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិត។ យក​មួក​មក​ដាក់​ឱ្យ​កាន់​តែ​ស្រស់​ស្អាត​ល្អ​ជាង។ អំបិលគ្រប់ស្រទាប់ជាវេន ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ៖ ស្លឹក Bay, ស្លឹក currantនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
5. បន្ទាប់ពីបំពេញធុងអ្នកត្រូវដាក់ការគៀបសង្កត់លើវា។ ចានធំមួយដែលមានពាងបីលីត្រនៅលើវាគឺល្អ។ គ្របដណ្តប់ធុងអំបិលជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំឬកន្សែងហើយដាក់ពត់នៅលើកំពូល។ ក្នុងនាមជាការគៀបសង្កត់ ចានធម្មតាមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងអង្កត់ផ្ចិតគឺសមរម្យណាស់។
6. ធុងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែរក្សាទុករយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ +7 ដឺក្រេ។ បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីគឺសមរម្យណាស់ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - ធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។
7. យើងត្រួតពិនិត្យដំណើរការជាប្រចាំ និងតាមដានពណ៌នៃទឹកប្រៃ។ វាគួរតែមានពណ៌ត្នោតពេញមួយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រូបរាងនៃពណ៌ខ្មៅនៅក្នុង brine នឹងមានន័យថាការបំផ្លាញផលិតផល។
8. បន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ វាអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់បាន។

អំបិលត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron

ប្រហែលជាវិធីសាមញ្ញនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងការចម្អិនផ្សិតអំបិល។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាក់អំបិលក្នុងរដូវរងារ និងការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាស្ថិតនៅក្នុងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ វាក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរចំពោះមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែអវត្តមាននៃដំណាក់កាលនៃការព្យាបាលកំដៅនៃវត្ថុធាតុដើមផ្សិត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Ryzhiki - 2 គីឡូក្រាម;
• currant ខ្មៅ - 40 ក្រាមនៃស្លឹក;
• អំបិលតុ - 100 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ Allspice - 30 peas;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ស្លឹក Bay - 20 ភី។

វិធីអំបិលផ្សិតក្នុងវិធីត្រជាក់៖

1. យើងសម្អាតផ្សិតលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។
2. ការរៀបចំចានសម្រាប់រើសផ្សិត។ យើងជ្រើសរើសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ ខ្ទះធំមួយដែលមានថ្នាំកូត enamel ធុងឈើ ឬពាងកែវ។
3. ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាតបន្ថែមអំបិលទៅពួកគេ។
4. យើងដាក់ផ្សិតជាមួយមួកឡើង ប្រោះវាជាមួយអំបិលច្រើន។
5. យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងកំណត់ការគៀបសង្កត់។ បន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងនៅពេលដែលម៉ាស់ផ្សិតបានដោះស្រាយបន្តិចបន្តួចវាមានតម្លៃដាក់ផ្សិតបន្ថែមនៅក្នុងធុងដើម្បីបង្រួមល្បាយ។
6. មួកទឹកដោះគោអំបិលនៅផ្ទះទាមទារសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង +20 ដឺក្រេ។ រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំដែលបានប្រើទៅជាស្រស់។
7. បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ផ្សិតត្រូវបានចែកចាយក្នុងពាងកែវស្អាតហើយផ្ញើសម្រាប់ផ្ទុក។ ផ្សិតដែលបានរៀបចំដោយវិធីនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់អស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ។

របៀបចំអិនផ្សិត

វិធីសាស្រ្តនេះមិនប្រើទឹកទេ ហើយការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បងគឺលើការសម្អាតផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ គ្រឿងទេសមិនចាំបាច់សម្រាប់វាទេលើកលែងតែអំបិល។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ព្រោះជាធម្មតាវាដុះនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានខ្យល់ចេញចូល និងស្អាត។ ចំពោះផ្សិតផ្សេងទៀតវាទំនងជាមិនដំណើរការទេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Ryzhiki - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 40 ក្រាម។

វិធីរើសផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា៖

1. យើងសម្អាតផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីកំទេចកំទី កោសជើង ធ្វើឱ្យស្រស់កាត់ និងសម្អាតគែមដែលខូច។
2. ដាក់​ផ្សិត​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជា​ស្រទាប់ៗ ហើយ​ប្រោះ​អំបិល​នីមួយៗ។ យើងដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។
3. ដោយសារតែខ្វះគ្រឿងទេស ផ្សិតមិនបាត់បង់ក្លិន និងរសជាតិប្លែករបស់វាទេ ហើយពួកគេអាចភ្លក់បានបន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
4. ផ្សិតកំប៉ុងល្អនឹងចេញមកក្រៅនេះ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ចំហុយ​ពាង​កែវ បន្ទាប់មក​រំកិល​ផ្សិត​ចូលទៅក្នុង​ពួកវា ហើយ​ដើម្បី​បិទ​វា បំពេញ​ជាមួយ​ទឹកប្រៃ។ លើសពីនេះទៀតកំប៉ុងត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគរយៈពេល 30-60 នាទី។
5. កន្លែងផ្ទុកត្រូវការកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 7 ដឺក្រេលើសពីសូន្យ។
6. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាពាងមិនហៀរចេញពី brine ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់អាចត្រូវបានបន្ថែមតាមតម្រូវការ។

រូបមន្តភាសាអង់គ្លេសសម្រាប់ដាក់មួកទឹកដោះគោជូរ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររហ័ស។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងម្ហូបរួចរាល់សម្រាប់ភ្លក់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Ryzhiki - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលតុ - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• mustard Dijon - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

អំបិលផ្សិត camelina៖

1. ពុះផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលប្រាំនាទី។ យើងដកទឹក។ យើងលាងផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់ជាកោរសក់។
2. ចាក់ស្រា ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ កាត់ជាចិញ្ចៀន ខ្ទឹមបារាំង, Dijon mustard ។
3. បន្ថែមផ្សិតទៅល្បាយឆ្អិន, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
4. ដាក់ម៉ាសផ្សិតជាលទ្ធផលនៅក្នុងពាងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
5. ម្ហូបលទ្ធផលដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា caviar ផ្សិតគឺរួចរាល់សម្រាប់ការភ្លក់ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។

រូបមន្តផ្សិតអំបិល

វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកហូបចុកទាំងនោះដែលចង់ភ្លក់ផ្សិតអំបិលភ្លាមៗ ហើយមិនចង់រង់ចាំច្រើនសប្តាហ៍ ឬច្រើនខែ។ បន្ថែមពីលើល្បឿនអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានបម្រុងទុកទាំងស្រុង លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានផលិតផល។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មួកទឹកដោះគោស្រស់ 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 100 ក្រាម។

រូបមន្តផ្សិតអំបិល៖

1. យើង​សម្អាត​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​មួក​ចុះ​ក្រោម​ក្នុង​ចាន​កែវ។
2. ប្រោះជួរនីមួយៗជាមួយអំបិលដោយសប្បុរស។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតទាំងស្រុងជាមួយស្រទាប់អំបិល។
3. នៅពេលដែល brine ពណ៌ត្នោតលេចឡើងសូមរង់ចាំប្រហែល 2 ម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេអាចដាក់នៅលើតុភ្លាមៗ។ ពួកវារក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិ និងពណ៌សម្បូរបែប។
4. កុំ​ដាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រុន​ច្រើនពេក​ជាមួយ​វិធី​អំបិល​នេះ​លើសពី​ពីរ​ម៉ោង​។ ពួកវាប្រថុយប្រថានក្នុងការក្លាយជាប្រៃពេក។
5. ផ្សិតអំបិលជាមួយញើសដោយវិធីនេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពួកគេមិនអាចរក្សាទុកលើសពីពីរបីថ្ងៃបានទេ។

វិធីអំបិលផ្សិតផ្សិត

រូបមន្តបុរាណរបស់រុស្សីសម្រាប់អំបិលទឹកដោះគោ saffron បង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ផ្អែកលើសៀវភៅរបស់មេចុងភៅជនជាតិរុស្សីដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយជាច្រើនស្តីពីសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Ryzhiki - 10 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 0,5 គីឡូក្រាម;
• currant ខ្មៅ - 200 ក្រាមនៃស្លឹក;
• ស្លឹក OAK - 200 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - 200 ក្រាមនៃស្លឹក;
• ម្រេចខ្មៅ - 20 peas;
• Dill - 200 ក្រាមនៃដើម។

មួកទឹកដោះគោអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. កំពុងរៀបចំធុងសម្រាប់អំបិល។ បន្ថែមអំបិលទៅបាតធុង។ ដាក់ផ្សិតជាជួរដើម្បីឱ្យមួកផ្សិតមើលទៅចុះក្រោម។ កំពូលជួរនីមួយៗជាមួយអំបិល។
2. យើងក៏ដាក់ដើម dill, OAK និងស្លឹក currant នៅចន្លោះជួរ។ ចាក់ម្រេចខ្មៅ។
3. គម្របឈើមូលមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃធុងហើយការគៀបសង្កត់ត្រូវបានដាក់នៅលើវា។
4. ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ក្រោយមកបន្ទាប់ពីផ្សិតបានដោះស្រាយបន្តិចបន្តួចហើយ brine លេចឡើងអ្នកត្រូវបង្ហូរវាហើយបន្ថែមផ្សិតបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងដើម្បីឱ្យផ្សិតត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងធុង។
5. នៅជួរខាងលើបំផុតអ្នកអាចដាក់ជាច្រើន។ ស្លឹកស្ពៃក្តោប... បន្ទាប់មកគេអាចយកទៅធ្វើក្រឡុកស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
6. ធុងមួយដែលពោរពេញដោយផ្សិត និងគ្រឿងទេសត្រូវតែឆ្នុក ហើយដាក់លើទឹកកក ឬក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ផ្សិតនឹងប្រែជាខ្លាំង។

វិធីអំបិលផ្សិតកំប៉ុង

មួយទៀត រូបមន្តចាស់លម្អិតនៅក្នុង ប្រឌិត... ដោយសារផ្សិតនៅក្នុងព្រៃតែងតែដុះជាហ្វូង បន្ថែមពីលើគំរូមនុស្សពេញវ័យធំៗ ផ្សិតតូចៗ និងតូចបំផុតនឹងកើតមានជានិច្ច។ នៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់ Volga-Vyatka វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាយូរមកហើយ វិធីដើម salting នៃផ្សិតស្រដៀងគ្នា។ អត្ថន័យរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាមានតែផ្សិតទាំងនោះដែលនឹងវារចូលទៅក្នុងកញ្ចឹងកតូចចង្អៀតនៃដបនឹងចូលទៅក្នុងអំបិល។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្សិតតូច - 200-300 ក្រាមក្នុងមួយដប;
• អំបិល - 30-40 ក្រាម។

រូបមន្តផ្សិតអំបិល៖

1. យើងជ្រើសរើសផ្សិតក្នុងទំហំកាក់ 5 រូប្ល ឬតិចជាងនេះ។ យើងលាងសមាតផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់បើចាំបាច់យើងសមាតវាពីដី។
2. យើង​រុញ​ផ្សិត​ម្តង​មួយៗ​ទៅក្នុង​ដប ដោយ​ពីមុន​រមៀល​នីមួយៗ​ក្នុង​ចាន​អំបិល។
3. ចាក់អំបិលដែលនៅសល់ចូលក្នុងដប។ យើងទុកផ្សិតឱ្យត្រជាក់មួយសន្ទុះ រហូតទាល់តែមានក្លិនក្រអូប។

ដូច្នេះទាំងនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ និងនៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបនៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតអំបិល។ វិធីមួយ ឬវិធីផ្សេងទៀត ពួកវាទាំងអស់ដាំឱ្យពុះទៅជាវិធីសំខាន់បីនៃការធ្វើអំបិល៖ ត្រជាក់ ក្តៅ និងស្ងួត។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តគឺមកពីប្រពៃណីក្នុងស្រុក ឬពីការប្រើប្រាស់ឱសថដើម និងគ្រឿងទេស។ បច្ចេកវិជ្ជាអំបិលនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់នឹងនៅក្នុងករណីណាមួយដែលសំដៅទៅលើវិធីសាស្រ្តសំខាន់មួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តសំខាន់បី។

ផ្សិត Camelina អាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ព្រៃឈើរុស្ស៊ី។ ការប្រមូលផ្ដុំចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញា។ ពណ៌លឿងដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានគំរូពណ៌ក្រហមមានតម្លៃសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន និងវត្តមានសារធាតុរ៉ែ។

ផលិតផលដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តផ្សេងៗ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃរបៀបអំបិលផ្សិត។

វិធីក្តៅក្នុងការរើសផ្សិត

វិធីសាស្រ្តក្តៅទាក់ទងនឹងការព្យាបាលកំដៅ។ សូម្បីតែវត្ថុធាតុដើមដែលមានក្លិនស្អុយក៏អាចប្រើបានដែរ។ ទំហំនៃផ្សិតមិនសំខាន់ទេ ទាំងតូចទាំងធំគឺអំបិល។

ដើម្បី​អំបិល​ផ្សិត​ឱ្យ​ក្តៅ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​រៀបចំ​៖ សំបក​ទឹកដោះគោ ៥​គីឡូក្រាម អំបិល​មួយ​កែវ កំពឹស​ស្ងួត ១០ ដើម ស្លឹក​គ្រៃ​ខ្មៅ ៥០ ក្រាម ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ស្លឹក Bay ១០ ដើម និង​ម្រេច​ខ្មៅ ១០ ដើម។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើផ្សិតអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការបទពិសោធន៍និងសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​តម្រៀប​ចេញ គំរូ​ដង្កូវ​ត្រូវ​បាន​បោះ​ចោល។ លាងសម្អាតមួក និងជើងរបស់មួកទឹកដោះគោ saffron ថ្នមៗ។ គំរូធំនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិននៅលើចង្ក្រានអ្នកនឹងត្រូវចាក់អំណោយព្រៃឈើចូលទៅក្នុងវាដែលត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយរាវ។ នៅលើរបៀបភ្លើងអតិបរិមា មួកទឹកដោះគោ saffron ឆ្អិន 2 នាទី។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែម កំឡុងពេលដំណើរការ ស្នោត្រូវយកចេញដោយស្លាបព្រា។ ផលិតផលឆ្អិនត្រូវតែត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ drained រាវទាំងអស់និងផ្សិតត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងតាមរបៀបដែលមួកមើលទៅ។ លក្ខខណ្ឌនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន brining ឯកសណ្ឋាន។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃផ្សិតត្រូវបានអំបិលឆ្លាស់គ្នាហើយប្រោះជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលធុងពេញវាចាំបាច់ដើម្បីដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើពួកគេ។ សម្រាប់សម្ពាធអ្នកអាចយកចានធំមួយហើយដាក់លើវា។ ពាងបីលីត្រទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំឬកន្សែងនៅក្រោមទម្ងន់គៀបសង្កត់។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកត្រជាក់រយៈពេលមួយខែកន្លះ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ធុងនៅក្នុង cellar ឬ បន្ទប់ក្រោមដីជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ "បូក" 7 ដឺក្រេ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ពាងផ្សិតនៅលើធ្នើទូរទឹកកកទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ការត្រួតពិនិត្យផលិតផលគឺត្រូវបានទាមទារ។ ពណ៌នៃ brine គួរតែមានពណ៌ត្នោតពេញមួយកំឡុងពេល។ ការខ្សោះជីវជាតិនៃផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាច្បាស់លាស់ដោយពណ៌ខ្មៅនៃវត្ថុរាវ។ នៅពេលដែលមួយខែកន្លះបានកន្លងផុតទៅអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិផ្សិត។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំត្រជាក់

សម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងានិង ការផ្ទុករយៈពេលវែងវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីត្រជាក់ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យផ្សិតអំបិលលឿននៅផ្ទះ។ វិធីសាស្រ្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាង សារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសភាពវីតាមីននៃមួកទឹកដោះគោ saffron និងបន្ទាប់ពី salting ។

មុន​នឹង​ប្រឡាក់​ផ្សិត​ដោយ​វិធី​ត្រជាក់ អ្នក​គួរ​ដាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​ពីរ​គីឡូក្រាម ស្លឹក​គ្រៃ​ខ្មៅ ៤០ ក្រាម អំបិល​តុ ១០០ ក្រាម ម្រេច​ខ្មៅ ៣០ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស និង​ស្លឹក Bay ក្នុង​បរិមាណ​។ 20 បំណែក។

ផ្សិត​ត្រូវ​បក​ហើយ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ស្ងួត​លើ​កន្សែង។ ពួកគេជ្រើសរើសផ្សិតណាដែលអំបិល និងរក្សាទុកក្នុងនោះ ដើម្បីកុំឱ្យធុងផ្ទុកអុកស៊ីតកម្ម។ ផ្សិតអំបិលដាក់ក្នុងពាងកែវ ឬក្នុងចានបាយ។ អ្នកអាចប្រើធុងឈើ។ បាតនៃម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលមួយ pinch ។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ដើម្បីឱ្យមួកនៅចំហៀងទៅកំពូលពួកគេគួរតែត្រូវបានអំបិលល្អគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលហើយធុងសង្កត់ឬគម្របធ្ងន់គួរតែត្រូវបានដំឡើង។ បំណែកការងារត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 5 ឬ 6 ម៉ោង។

បនា្ទាប់ពីម៉ាសផ្សិតបានរសាយហើយ សមា្ភ្ររឈើកាន់តៃូវបានបន្ថមរហូតទាល់តែល្បាយបានបង្រួម។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកផ្សិតនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាព 20 ដឺក្រេវិជ្ជមានវាមិនគួរក្តៅជាង។ មារៈបង់រុំដែលបានប្រើផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។ តើផ្សិតប៉ុន្មានទៅអំបិលអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស។ ជាមួយនឹងកំប៉ុងត្រជាក់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយដើម្បីឱ្យផ្សិតមានជាតិប្រៃ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទុកវាពីរបីថ្ងៃទៀត។ ផ្សិតអំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវស្អាត។ ផ្សិតអំបិលត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 2 ឆ្នាំឬយូរជាងនេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះនឹងឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យផ្សិតមានជាតិប្រៃដោយប្រើអំបិលតុច្រើន? ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍មានរូបមន្តសម្រាប់រឿងនេះ៖ ខ្ទះនៃទំហំដែលត្រូវការត្រូវបានបំពេញដោយវត្ថុធាតុដើមស្អាតដែលមានអំបិលក្រាស់ (ប្រហែល 100 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិត) ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយនិងអំបិលម្តងទៀត។ ខ្ទះកំពុងបិទ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន infused ប្រហែលពីរម៉ោង, យូរ, ផ្សិតកាន់តែច្រើននឹងមានប្រៃ។

ការរៀបចំសាមញ្ញនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ក្នុងរដូវរងារ

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលគ្មានទឹកនៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ កន្លែងដែលមួកទឹកដោះគោ saffron ដុះគឺនៅក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល និងស្អាត ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញដោយមិនប្រើទឹកនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពួកគេ។ ផ្សិតមួយគីឡូក្រាមត្រូវការអំបិលតុ ៤០ ក្រាម។ មុនពេលអ្នកអំបិលផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវមើលពួកវាហើយយកកំទេចកំទី។ ជើង​គួរ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចោល ការ​កាត់​គួរ​តែ​ស្រស់ ហើយ​កន្លែង​ដែល​ផ្សិត​កាន់តែ​យ៉ាប់យ៉ឺន​ត្រូវ​កាត់​ចោល។

ផលិតផលដែលបានសម្អាតត្រូវបានដាក់ជង់ដោយស្រទាប់ក្នុងធុងមួយ។ ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល។ ពីខាងលើពួកគេចុចការគៀបសង្កត់។ មិនមានគ្រឿងទេសនៅក្នុងផលិតផល, ផ្សិតរក្សារសជាតិតែមួយគត់និងក្លិនបិដោរ។ ដប់​ថ្ងៃ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ការ​ប្រៃ​ហើយ អ្នក​អាច​ព្យាបាល​ខ្លួន​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​ការ​ជ្រលក់។ ដើម្បី marinate ផ្សិតពួកគេរៀបចំធុងកញ្ចក់ដែលផ្សិតត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយ brine ត្រូវបានចាក់។ កំប៉ុងនីមួយៗត្រូវបានរមៀលឡើង និងក្រៀវរយៈពេល 30 ទៅ 60 នាទី។

ទុកចន្លោះរដូវរងាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលនៅសូន្យ ឬមិនខ្ពស់ជាង "បូក" 7 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើ brine នៅក្នុងធុងមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះពាងត្រូវបានបញ្ចូលដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។

អំបិលតាមរូបមន្តអង់គ្លេស

ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តនៃរបៀបអំបិលផ្សិតរហ័ស វិធីភាសាអង់គ្លេស... សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ៖ មួកទឹកដោះគោមួយគីឡូក្រាម ស្រាក្រហមស្ងួតកន្លះកែវ កន្លះកែវ ប្រេង​អូ​លីវ 20 ក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករ 20 ក្រាមនៃ mustard Dijon និងខ្ទឹមបារាំងមួយ។

ទឹកគួរតែត្រូវបានអំបិលហើយផ្សិតគួរតែត្រូវបាន blanched នៅក្នុងវាសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានបង្ហូរផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅ ទឹក​ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងកោរសក់។

នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ប្រេងអូលីវត្រូវបានលាយជាមួយនឹងស្រា អំបិល ស្ករស mustard និងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលសមាសភាពឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតហើយចម្អិនប្រាំនាទី។

លទ្ធផល caviar ផ្សិតរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាង ឬដបកែវ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម៉ាសដើម្បីឈររយៈពេលពីរម៉ោងដូច្នេះវាអាចបរិភោគបាន។ វិធីនៃការ salting ផ្សិតនេះនៅទីបំផុតនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងឆ្ងាញ់និង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អគ្រួសារ និងភ្ញៀវ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីឱ្យផ្សិតរក្សាក្លិននៃព្រៃ ហើយផ្សិតមិនលេចឡើងនៅលើផ្សិតទេ នៅខាងក្រោមបំផុត នៅកណ្តាល និងផ្នែកខាងលើនៃស្នាដៃ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបន្ថែម heather និង spruce នៅលើមែកឈើ។ .

ផ្សិតពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ និងស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ អ្នកអាចចំអិនវាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - ក្នុងទម្រង់ណាមួយម្ហូបនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្សិតអំបិលមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ និងរបៀបអំបិលផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលដ៏មានតម្លៃ?

Ryzhiki - ផ្សិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាសកល។ ពួកគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែគុណភាពអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ, រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសម្រស់ព្រៃឈើនេះទេដែលល្បីល្បាញ ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយមនុស្ស មិនដូចផ្សិតដទៃទៀតទេ ពួកវាមានទំហំធំទូលាយជាង។ សមាសភាពជីវសាស្រ្ត:

• នៅក្នុងផ្សិត មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃប្រូតេអ៊ីន (ច្រើនជាង 46%) នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលបានបោះបង់ចោលការបរិភោគផលិតផលសត្វ;
• ពណ៌ភ្លឺបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ carotenoids ។ បំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស សារធាតុនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស្តារមុខងារកោសិកាឡើងវិញ;
• មាននៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron និងវីតាមីននៃក្រុម B, PP, C;
• បញ្ជីនៃសារធាតុរ៉ែក៏ធំទូលាយដែរ សារធាតុសំខាន់ៗរួមមាន កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។
• សារធាតុ zonal និង fiber ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ដកជាតិពុលចេញពីពោះវៀន។

ផ្សិត camelina ក៏ជាឱសថធម្មជាតិផងដែរ៖ អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក lactarioviolin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ សមាសធាតុនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងមេរោគរបស់វា។

មាតិកាកាឡូរីទាបនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យផ្សិត ផលិតផលដ៏មានតម្លៃអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងសមាសភាព របបអាហារ... តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតនៅផ្ទះដើម្បីឱ្យវាហ៊ានហើយគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក?

ផ្សិតអាចត្រូវបានប្រមូលផលរួចហើយនៅក្នុងខែកក្កដារដូវមានរយៈពេលរហូតដល់សាយសត្វខែតុលាដំបូង។ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតភ្លឺនៅក្នុងព្រៃ spruce ឬស្រល់។ ពួកគេធំឡើងជាក្រុម ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបមួយ នោះមានន័យថា គ្រួសារដែលនៅសល់កំពុងលាក់ខ្លួននៅក្បែរនោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងហើយនៅក្នុងព្រៃស្រល់មានផ្សិតដ៏រឹងមាំនិងសាច់បន្ទាប់មកពួកគេនឹងទាំងមូលនៅគ្រប់ទំហំពួកគេនឹងមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងព្រៃ spruce មានប្រភេទសត្វដែលមានលក្ខណៈស្រពិចស្រពិល ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលសំណាកតូចៗ។ ផ្សិតពេញវ័យនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ៖ មួកអាចបែក ទោះបីជាវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិក៏ដោយ។

អ្វីដែលអ្នករើសផ្សិតគួរដឹង៖

• សម្រាប់ជម្រើសណាមួយនៃការ salting អ្នកត្រូវការ ផ្សិតស្រស់... ពួកគេត្រូវបានដំណើរការភ្លាមៗកុំពន្យារពេលនីតិវិធីរហូតដល់ពេលក្រោយ។
• ដូច្នេះថានៅផ្ទះមិនសូវមានភាពច្របូកច្របល់ទេវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការសម្អាតផ្សិតកំឡុងពេលប្រមូលផ្ដុំកាត់កន្លែងកខ្វក់យកស្លឹកស្ងួតនិងកំទេចកំទី។
• វាគឺជាការចូលចិត្តផ្សិតអំបិលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួក 5 សង់ទីម៉ែត្រ: ផ្សិតបែបនេះរក្សាភាពសុចរិតរបស់វាហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើតុ។
• អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍គួរតែដឹងថាផ្សិតមានរូបរាងស្រដៀងនឹងរលក តែក្នុងន័យរសជាតិពួកគេឈ្នះយ៉ាងសំខាន់ ហើយពួកគេមានវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការកាត់។ សាច់នៃសំបកទឹកដោះគោមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ នៅពេលដែលចុច ទឹកផ្អែមនៃពណ៌ក្រហមឆ្អៅត្រូវបានបញ្ចេញ។
• ធុងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរើសសំបកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្ទះគឺ អាងឈើ៖ ពួកគេរក្សាក្លិនផ្សិតព្រៃស្រស់។ ប្រសិនបើគ្មានអាងទេ ពាងកែវអាចប្រើបាន។
• Ryzhiks អាចត្រូវបានអំបិលតាមរបៀបត្រជាក់ - ក៏មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលសន្មត់ផងដែរ។ ការព្យាបាលកំដៅ.

តើខ្ញុំត្រូវត្រាំផ្សិតមុនពេលប្រៃទេ? នីតិវិធីនេះគឺហួសហេតុពេក មុនពេលចម្អិនអាហារ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់។

នៅ អំបិលត្រជាក់ពណ៌នៃផ្សិតនឹងផ្លាស់ប្តូរ: ពួកវានឹងងងឹត។ ប្រសិនបើ​គេ​ស្ងោរ ឬ​ប្រៃ​ក្នុង​វិធី​រហ័ស នោះ​ពណ៌​ក្រហម​ដ៏​សម្បូរបែប​របស់​វា​នឹង​នៅ​ដដែល។

វិធីក្តៅ

អំបិលក្តៅនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល ហើយទោះបីជាដំណើរការត្រូវចំណាយពេលយូរក៏ដោយ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផ្សិតដែលមានទាំងអស់ដោយមិនគិតពីទំហំ។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

សមាសធាតុ៖

• Ryzhiki - 5 គីឡូក្រាម
• អំបិលតុ - 250 ក្រាម។
• Carnation - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Bay - 10 ភី។
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។

វិធីរើសផ្សិតចំបើង៖

• មុនពេលចាប់ផ្តើមនីតិវិធី ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ ដោយបដិសេធចោលនូវអ្វីដែលខូច និងដង្កូវ។
• ប្រសិនបើមានសំណាកសត្វដង្កូវបំផ្លាញបន្តិច វាជាការអាណិតណាស់ក្នុងការបោះវាចោល។ ពួកគេត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• ផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សិតធំ ៗ ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ផ្សិតមធ្យមនិងតូចអាចត្រូវបានអំបិលទាំងមូល។
• ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ វា​សំខាន់​ដែល​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​ជ្រមុជ​ក្នុង​រាវ​ទាំងស្រុង។
• នៅពេលដែលពពុះលេចឡើងវាត្រូវតែយកចេញដោយស្លាបព្រា។
• ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅអតិបរមារយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកអាំងតង់ស៊ីតេនៃអណ្តាតភ្លើងថយចុះហើយរំពុះបន្តរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
• ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានបោះចោលក្នុង colander បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសចានសម្រាប់ salting ជាមួយកធំទូលាយ។ តាមឧត្ដមគតិ នេះគឺជាអាងធ្វើពីឈើ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេនោះ ធុងជ័រនឹងដំណើរការល្អ។
• សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ ៗ : ដំបូងអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតបន្ទាប់មកផ្សិតហើយបន្តរហូតដល់ទីបញ្ចប់។
• នៅពេលដែលផ្សិតចប់ហើយជួរចុងក្រោយត្រូវបានគ្របដោយអំបិល អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន ឬកន្សែងស្អាត។
• វាជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចយកចានឬរង្វង់ឈើដែលសមនឹងទទឹងនៃចានដាក់ពាងបីលីត្រដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនៅលើកំពូល។

ធុងត្រូវបានយកចេញទៅបន្ទប់ដែលសីតុណ្ហភាពនឹងត្រូវបានរក្សាទុកមិនទាបជាង 0 និងមិនខ្ពស់ជាង 6 ° C ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ បន្ទប់ក្រោមដីគឺសមរម្យ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះ អ្នកអាចប្រើទូរទឹកកកបាន (មានតែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវានៅលើធ្នើរខាងក្រោម ព្រោះនៅទីនោះ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ)។ រយៈពេលនៃដំណើរការអំបិលក្តៅសម្រាប់រដូវរងារគឺ 6 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់ និងពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃ brine, មារៈបង់រុំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់ 3 ថ្ងៃម្តង។

ឆ្អែត ពណ៌ត្នោតកំពុងនិយាយអំពី ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។និង លក្ខខណ្ឌគុណភាពទឹកប្រៃ។ ប្រសិនបើវាងងឹត ទទួលបានពណ៌ប្រផេះ ឬខ្មៅ នេះមានន័យថាផ្សិតចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ផលិតផលនឹងត្រូវបោះចោល។

ផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ។

អំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ការ​អំបិល​រហ័ស​នៃ​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វរ៉ុន​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ពេល​ដែល​ម្ហូប​ត្រូវ​ការ​ចម្អិន​ ប្រញាប់ប្រញាល់... តាមក្បួនគំរូតូចៗត្រូវបានជ្រើសរើស។ សម្រាប់ការរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្កើនល្បឿនបន្ថែមលើផ្សិតអ្នកត្រូវការអំបិលតែប៉ុណ្ណោះ (ត្រូវការផលិតផល 250 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ របៀបធ្វើ៖

• ផ្សិតគួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញនិងលាង;
• ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងជើងឡើងលើ: វាត្រូវបានគេជឿថាវិធីនេះពួកគេប្រៃលឿនជាងមុន;
• ផ្សិតត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលក្រាស់ដោយថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យខូចលាយដោយដៃរបស់អ្នក។
• ទុកចោលពីរបីម៉ោងសម្រាប់ salting វាមិនត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់វានៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកកមួយ;
• នៅទូទាំង ពេលកំណត់ទឹកដែលបានបញ្ចេញត្រូវបានបង្ហូរ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវាឱ្យបានយូរទេ: pulp នឹងស្រូបយកអំបិលហើយផ្សិតនឹងមានជាតិប្រៃហើយមិនសូវហ៊ានទេ។ ម្ហូបជិតរួចរាល់ហើយ សម្រាប់ការប៉ះចុងក្រោយ វានៅសល់តែបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងខ្ទឹមបារាំង។ Gingerbreads អំបិលក្នុងមធ្យោបាយសង្គ្រោះបន្ទាន់ត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗ: ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់តែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

Gingerbread ជាភាសាអង់គ្លេស

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកហូបចុក និងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល ម្ហូបមិនធម្មតា... អ្វីដែលត្រូវការ៖

ផលិតផល៖

• Ryzhiki - 1 គីឡូក្រាម
• ស្រាស្ងួត (ក្រហម) - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 20 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 20 ក្រាម។
• mustard Dijon - 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• បរិមាណ

របៀបធ្វើ៖

• ផ្សិតសុទ្ធ blanch សម្រាប់ 5 នាទីក្នុងទឹកអំបិល;
• បោះវាចូលទៅក្នុង colander មួយ;
• នៅពេលដែលផ្សិតបានត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
• បន្ទាប់មកវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលស្រាត្រូវបានចាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
• ដាក់ផ្សិតចូលក្នុងល្បាយហើយចម្អិន 5 នាទី។

បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ ទុកអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ caviar ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

វិធីត្រជាក់នៅក្នុងធនាគារ

អំបិលត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺជាជម្រើសទូទៅមួយ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺថាសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតពីផ្សិតបែបនេះ។ រូបមន្ត​នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​ទុក​ក្នុង​រដូវរងា និង​ប្រមូល​ផល​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ។ មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងវិធីធ្វើផ្សិតអំបិលក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ ព្រោះវាមិនមែនតែងតែមានក្រឡាទេ ដូច្នេះត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយខ្ទះប្រើកន្លែងច្រើន។ មានវិធីពីរយ៉ាង៖ មួយទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកសម្រាប់ ដំណាក់កាលត្រៀមមួយទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានវា។

រូបមន្តដំបូងគឺអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

ផលិតផល៖

• Ryzhiki - 1 គីឡូក្រាម
• ស្លឹក currant ខ្មៅ 15 ភី។
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ Allspice - 15 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ
• ស្លឹក Laurel - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Horseradish - 1 ភី។

រឿងសំខាន់គឺអំបិលសមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន។ អ្នកអាចដាក់ dill ឬម្រេចក្តៅ។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺស្រេចចិត្តពួកគេគ្រាន់តែធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផ្សិត។ តាម​ពិត មនុស្ស​គ្រប់​គ្នា​ជ្រើសរើស​អ្វី​ដែល​ខ្លួន​ចូល​ចិត្ត។

• ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតនិងលាងដោយទឹកត្រជាក់,
• តើពួកគេត្រូវការសម្ងួត តើច្បាប់ចម្លងស្អាតមួយណាត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែង ឬក្រណាត់?
• ចានសមរម្យត្រូវបានជ្រើសរើស: ធុងឈើឬខ្ទះ enamel ពាងបីលីត្រ;
• horseradish គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើបាតបន្ទាប់មកផ្សិតពួកគេត្រូវបានអំបិលម្តងទៀតបន្ទាប់មកនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នានៅក្នុងស្រទាប់;
• ធុងត្រូវតែគ្របដោយមារៈបង់រុំ;
• ការគៀបសង្កត់ត្រូវបានដាក់។

សីតុណ្ហភាពផ្ទុកសម្រាប់រយៈពេលនៃការ salting មិនគួរលើសពី 5 ° C ។ មារៈបង់រុំត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃប្រសិនបើផ្សិតលេចឡើងក្រណាត់ត្រូវបានយកចេញហើយផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត។ ទឹក​ក្តៅ... ពេលវេលាបញ្ចប់ - 2 ​​សប្តាហ៍។

យក​ល្អ​ដាក់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ ឬ​ដើម​ត្របែក​នៅ​បាត​អាង ឬ​នៅ​កណ្តាល នោះ​វា​នឹង​ត្រូវ​រក្សា​ទុក។ ក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចកែច្នៃបាន។ព្រៃឈើក៏ម្ជុលនឹងការពារផ្សិតដែរ។

ប្រសិនបើអំបិលបានកើតឡើងនៅក្នុងខ្ទះ ពាងត្រូវបានក្រៀវពីលើចំហាយទឹក បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងពួកគេ។ ធុង​ត្រូវ​បិទ​ដោយ​គម្រប​នីឡុង ហើយ​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ក្រឡា ឬ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវនោះផលិតផលបែបនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

វិធីសាស្រ្តស្ងួត

ការប្រៃត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron តាមរបៀបស្ងួតគឺត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងទុកផ្សិតនៅក្នុងពាងក្នុងរដូវរងារព្រោះវានឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកច្រើនហើយដោះស្រាយ ដែលមានន័យថាពួកវានឹងសមនៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះបើយោងតាមរូបមន្តស្ងួតផ្សិតមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅនោះទេប៉ុន្តែបានតែសម្អាតឱ្យបានល្អនៃកំទេចកំទី, កាត់ផ្តាច់តំបន់កខ្វក់និងលេខមួយស្ទួន។ តើដំណើរការដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច៖

• ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​បត់​ចូល​ក្នុង​ចាន​យ៉ាង​ស្អាត​ដោយ​មាន​មួក​ដាក់​នៅ​ខាង​ក្រោម។
• ជួរនីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល (សម្រាប់ផ្សិត 5 គីឡូក្រាម - អំបិល 250 ក្រាម) ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេស។
• ផ្សិតត្រូវបានដាក់ចេញស្ទើរតែដល់កំពូលអ្នកត្រូវទុកត្រឹមតែ 10 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែម។
• មារៈបង់រុំត្រូវបានអនុវត្តនៅលើកំពូលហើយចុចដោយការគៀបសង្កត់។
• នៅពេលដែលម៉ាស់រលាយ (បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងទឹកនឹងត្រូវបានបញ្ចេញ) បាច់បន្ទាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន។

វាចាំបាច់ក្នុងការទុកផ្សិតអំបិលនៅក្នុង cellar ដោយមិនយកការគៀបសង្កត់។ ផ្សិតក៏នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះខែបន្ទាប់មកពួកគេអាចផ្ទេរទៅពាង។

វាគឺមានតំលៃដឹងថាវិធីសាស្រ្តនៃការ salting មួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារគឺសមរម្យសម្រាប់តែមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ប្រភេទសត្វជាច្រើនត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ច ដាំឱ្យពុះម្តងហើយម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកត្រូវទទួលរងនូវការកែច្នៃក្រពះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសរូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ផ្សិតអំបិល។ ប៉ុន្តែដោយមិនគិតពីជម្រើសចម្អិនអាហារអ្នកទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។

Ryzhiki សម្រាប់រដូវរងារ - 4 រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វិធីអំបិលផ្សិតក្នុងពាង រូបមន្តងាយៗ

នៅក្នុងគ្រួសារយើងតែងតែប្រមូលផលផ្សិតជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងបង្កកពួកវា ត្រាំពូជផ្សេងៗក្នុងពាង ហើយពិតណាស់អំបិលពួកគេ។ យើងចូលចិត្តមួកទឹកដោះគោ saffron ។ យើងអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត និងផ្សិតទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែយើងអំបិលផ្សិតអុកមួយធុង 20 លីត្រ។ យើងជឿថាពួកគេមានជាតិប្រៃ - ឆ្ងាញ់បំផុត។

មាន​វិធី​ជាច្រើន​ក្នុង​ការ​ដាក់​មួក​ទឹកដោះគោ saffron ។ សំខាន់ៗគឺ វិធីត្រជាក់, ទូតក្តៅ និង ហៅថា ផ្លូវលឿន។ នៅពេលដែលអំបិលផ្សិតក្នុងវិធីត្រជាក់ ពួកវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ហើយក្លាយជាងងឹត នៅពេលដែលក្តៅ និង វិធីរហ័សអំបិល - ពណ៌ត្រូវបានរក្សាទុក។

សម្រាប់ការរើសយកតាមវិធីណាមួយ ផ្សិតស្រស់គឺត្រូវការជាចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិតដោយខ្លួនឯង ដើម្បីឱ្យមិនសូវមានការងារធ្វើនៅផ្ទះ ពិនិត្យមើលពួកវានៅពេលអ្នកកាត់វា។ កុំយកផ្សិត wormy ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សំណល់នៃដីឥដ្ឋឬផែនដីចេញពីដើម។ យកកំទេចកំទីធំ ៗ និងស្លឹក។

ជាការពិតណាស់ យកល្អគួរតែប្រមូលផ្សិតមិនធំទេ ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួកមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ កំឡុងពេលអំបិល ផ្សិតបែបនេះនឹងរក្សាបានទាំងស្រុង។ រូបរាងហើយពួកគេរីករាយក្នុងការបម្រើ និងបរិភោគ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង ហើយអ្នកប្រមូលផ្សិត ពួកវានឹងនៅដដែល និងស្រស់ស្អាតគ្រប់ទំហំ អនុវត្តដោយមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ស្អាតជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាល និងឧបាយកលទាំងអស់ជាមួយពួកគេ។ ផ្សិតបែបនេះដុះក្នុងព្រៃស្រល់ ពួកវាក្រាស់ ជើងក្រាស់ ផ្សិតមានសាច់ ធ្ងន់ មួករបស់វាបិទចុះក្រោមបន្តិច។

នៅក្នុងព្រៃ spruce, ផ្សិត, ស្តើងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ, រីកលូតលាស់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលដូចជាមិនធំខ្លាំងណាស់។ នៅពេលអំបិលផ្សិតធំនឹងត្រូវកាត់ជា 2-4 ផ្នែកហើយមួកចាននឹងបំបែកកំឡុងពេលដំណើរការ។ ផ្សិតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់ពួកគេនឹងរងទុក្ខ។

ដូច្នេះហើយ សូមក្រឡេកមើលវិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗទាំងអស់នៃការរើសផ្សិត ដើម្បីអោយអ្នកបានស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងពួកវា អាចធ្វើការជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ - រូបមន្តសាមញ្ញ

ភាពបារម្ភនៃផ្សិតអំបិលតាមរបៀបនេះគឺថាយើងមិនទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេ។ ហើយមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការធ្វើអំបិល។ ទីមួយគឺនៅពេលដែលយើងលាងផ្សិត ហើយទីពីរហៅថាវិធីសាស្ត្រស្ងួត ដែលផ្សិតមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹក។

សូមក្រឡេកមើលវិធីសាស្រ្តដំបូងជាមុនសិន។

យើងត្រូវការ (សម្រាប់ភាពងាយស្រួលការគណនាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម):

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញ (50 ក្រាម)
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ (ស្រេចចិត្ត)
• dill - ស្រេចចិត្ត
• peppercorns - 15 peas
• cloves - 4 បំណែក
• ស្លឹក horseradish

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងតម្រៀបចេញផ្សិតនិងអណ្តូងរ៉ែ។ យើងសម្អាតពួកវាពីកំទេចកំទីព្រៃឈើ កាត់ជើងដែលងងឹត យកសំណល់នៃផែនដីចេញពីវា។ យើងដកផ្សិតដែលមានដង្កូវ។ ជាញឹកញយ មានតែជើងមានដង្កូវ ដូច្នេះមួកអាចសង្គ្រោះបាន ហើយជើងអាចកាត់ចេញបាន។

ប្រសិនបើអ្នកសោកស្តាយក្នុងការបោះចោលផ្សិតបែបនេះបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទី។ ដង្កូវដែលមានទាំងអស់នឹងចេញពីផ្សិត។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោះបង់ផ្សិតបែបនេះរួចហើយនៅដំណាក់កាលប្រមូលផល។

2. ដាក់ផ្សិតនៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់គឺកញ្ចក់។

3. អ្នកអាចអំបិលផ្សិតដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង ឬដំបូងអ្នកអាចអំបិលវាចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបានតែផ្ទេរវាទៅក្នុងពាង។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/…/ryzhiki-na-zimu11-300x225.jpg 300w" width="640" />

វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺល្អជាងព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអំបិលផ្សិតនឹងផ្តល់ទឹកនិងដោះស្រាយ។ ហើយវានឹងអាចធ្វើទៅបានរួចហើយដើម្បីដាក់ពួកវានៅក្នុងធនាគារឱ្យបានច្រើនតាមដែលវានឹងសម។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក នោះកន្លែងដែលនៅទីនោះក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺតែងតែមានតម្លៃជាមាស។

4. ពិចារណាវិធីសាស្រ្តនៃការ pickling នៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសន្លឹក horseradish នៅលើបាត។ Horseradish ការពារផ្សិតពីការវិវត្ត ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែដាក់វានៅក្នុង pickles ទាំងអស់។ បៃតងផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើតាមការចង់បាន។ ខ្ញុំតែងតែដាក់ dill ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនធ្វើទេ ព្រោះពួកគេចង់រក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់ផ្សិត។ ដោយផ្ទាល់ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃ dill មិនរំខានខ្ញុំទាល់តែសោះប៉ុន្តែខ្ញុំថែមទាំងចូលចិត្តវាទៀតផង។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរនរណាម្នាក់បន្ថែមហើយនរណាម្នាក់បដិសេធមិនដាក់ស្លឹក currant ស្លឹកអូក (វាតែងតែល្អ) ប៉ុន្តែជាក្បួនខ្ញុំអំបិលភ្លាមៗចូលទៅក្នុងអាងអូកហើយខ្ញុំមិនចាំបាច់ដាក់ស្លឹកទេ។

ខ្ទឹមស​ក៏​បង្ក​ឲ្យ​ដូចគ្នា​ដែរ​ ចំណុចចម្រូងចម្រាស... ខ្ញុំបន្ថែមវាបន្តិចសម្រាប់គ្រឿងទេស និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែ​មាន​នរណា​ម្នាក់​គិត​ថា​ខ្ទឹមស​គ្មាន​ប្រយោជន៍​ពេល​ប្រឡាក់​ផ្សិត។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu7-300x225.jpg 300w" width="640" />

ហើយនៅក្នុង ថ្មីៗនេះខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​បន្ថែម​ដើម​ត្របែក​មួយ​ដើម និង​មែក​ស្ពឺ។ ខ្ញុំដាក់វានៅខាងក្រោម និងពីលើ ហើយជួនកាលនៅកណ្តាល។ នេះ​ត្រូវ​បាន​លោក​យាយ​ម្នាក់​បាន​ស្នើ​មក​ខ្ញុំ ដែល​យើង​បាន​ចូល​រួម​សន្ទនា​ក្នុង​ឱកាស​នោះ។ អ្នកស្រី​បន្ត​ថា មែក​ឈើ​រក្សា​ក្លិន​ព្រៃ​របស់​ផ្សិត និង​ការពារ​ផ្សិត។

ជាទូទៅអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ! និងរសជាតិដូចដែលពួកគេនិយាយថាកុំប្រកែក។ រឿងសំខាន់គឺផ្សិតនិងអំបិល! និងអ្វីៗផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមអ្វីដែលខ្ញុំបានសរសេរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចសាកល្បងទាំងអស់គ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរួចហើយ សូមបន្ថែម ឬច្រាសមកវិញ យកអ្វីមួយចេញពីការស្នើរសុំ។

5. ចែកគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសជា 3 ផ្នែក។ មួយដុំនៅខាងក្រោម មួយនៅកណ្តាល និងមួយនៅលើកំពូល។

6. ដូច្នេះហើយបាតត្រូវបានដាក់ចេញហើយយើងចាប់ផ្តើមដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ។ នៅទីនេះផងដែរ មិនមានការយល់ស្របទេ នរណាម្នាក់កំពុងដាក់មួករបស់ពួកគេចុះ នរណាម្នាក់ឡើង។ ខ្ញុំគិតថាសំណួរនេះមិនមែនជាមូលដ្ឋានទេ។ ដូច​ដែល​អ្នក​គិត​ត្រូវ​ ដូច្នេះ​ត្រូវ​!

ប្រោះអំបិលរៀងរាល់ពីរទៅបីស្រទាប់។ ចែកអំបិលប្រហែល បរិមាណត្រឹមត្រូវ។ផ្នែកហើយបន្ថែមស្រទាប់ស្រាល ៗ ទៅវា។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលផ្សិតផ្តល់ទឹក ទឹកប្រៃទាំងមូលនឹងមានរសជាតិដូចគ្នា ហើយផ្សិតទាំងអស់នឹងត្រូវបានអំបិលស្មើៗគ្នា។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu4-300x225.jpg 300w" width="640" />

វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រើប្រាស់អំបិលគួរតែមាន 1,5 ពែងនៃអំបិលក្នុងមួយធុងផ្សិត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំសារភាពដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំមិនដែលវាស់អំបិលជាមួយស្លាបព្រាឬកែវទេខ្ញុំប្រោះវា "ដោយភ្នែក" ។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅពេលដែលមានបទពិសោធន៍។ ហើយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលអំបិលផ្សិតទេ ចូរសង្កេតមើលសមាមាត្រ។

7. ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងមើមផ្កាក្លាំពូ នៅកណ្តាលស្រទាប់។

8. បន្ត​ដាក់​ស្រទាប់​នៃ​មួក​ទឹកដោះគោ​សា​ហ្វ​រុន ហើយ​ប្រោះ​អំបិល​។

9. កំពូលជាមួយ dill, horseradish និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់និងខ្ទឹម។

10. ដាក់ cheesecloth នៅលើកំពូលជាពីរឬបីស្រទាប់ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតទាំងអស់។ ដាក់ចានមួយនៅលើ cheesecloth និងការគៀបសង្កត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cobblestone ឬពាងទឹកមួយ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈផ្សិតនឹងផ្តល់ទឹកដែលនឹងលាយជាមួយអំបិលហើយការប្រៃនឹងកើតឡើង។ វានឹងចំណាយពេលពីរសប្តាហ៍ដើម្បីរក្សាផ្សិតនៅក្នុងទីតាំងនេះក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ រៀងរាល់ 2 ទៅ 3 ថ្ងៃម្តង អ្នកនឹងត្រូវលាងជម្រះចេញ ទឹក​ក្តៅមារៈបង់រុំ ឬប្រសើរជាងនេះ ប្តូរវាទៅថ្មីមួយ។

11. បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍វានឹងអាចផ្ទេរផ្សិតទៅពាងរួមជាមួយ brine និងទូរទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

ហើយប្រសិនបើមានរណ្តៅក្រោមដីឬរណ្តៅនោះអ្នកមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេប៉ុន្តែទុកផ្សិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះឬធុង។ អ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នោះគឺ ពេលវេលាសរុបអំបិលគឺមួយខែ។

វិធីសាស្រ្តសម្ងួតនៃអំបិលទឹកដោះគោ saffron

វិធី​នេះ​ខុស​ពី​វិធី​មុន​ត្រង់​ថា ពេល​សម្អាត​ផ្សិត យើង​មិន​លាង​សម្អាត​វា​ទេ តែ​ត្រូវ​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ជាគោលការណ៍នេះមិនពិបាកទេជាពិសេសប្រសិនបើផ្សិតនៅខ្ពង់រាប។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់នៅក្នុងស្លែ ហើយនៅពេលអ្នកប្រមូលវាពួកវាមានរបៀបរៀបរយ។ ជាការពិតណាស់ កន្ត្រកមានម្ជុល និងស្លឹកដែលធ្លាក់ពីដើមឈើ។ វាគឺមកពីពួកគេដែលយើងសម្អាតផ្សិត។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាមិនមានផែនដីនៅលើជើង។

សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ជាគោលការណ៍ដូចជាដំណើរការចម្អិនអាហារខ្លួនឯង។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការ salting វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ផ្សិតជាមួយមួកឡើងនិងអំបិលស្រទាប់នីមួយៗ។

ដំណើរការអំបិលនឹងមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានទៅប្រមូលផ្សិតបន្ថែមទៀតនោះពួកវាអាចត្រូវបានអំបិលហើយរាយការណ៍ដោយផ្ទាល់ទៅធុងតែមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើជាមួយនឹងមារៈបង់រុំដែលចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។ ហើយការគៀបសង្កត់ក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ បើគ្មានវាទេផ្សិតនឹងមិនផ្តល់ទឹកទេហើយដំណើរការអំបិលនឹងមិនកើតឡើងទេ។

គោលដៅ = "_blank"> https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/…/ryzhiki-na-zimu14-300x225.jpg 300w" width="640" />

គួរកត់សម្គាល់ថាទាំងករណីទី 1 និងទី 2 ផ្សិតនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាហើយក្លាយជាពណ៌បៃតងត្នោត។ ប៉ារបស់ខ្ញុំបានហៅផ្សិតទាំងនេះថា "កង្កែប"។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំដោយកាលៈទេសៈនេះហើយពួកគេចូលចិត្តអំបិលផ្សិតដោយប្រើកំដៅ។

នំខ្ញីសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តក្តៅ

យើងប្រើវិធីនេះដើម្បីអំបិលផ្សិតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ ដោយសារតែផ្សិតរក្សារបស់វា។ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត... ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាយោងទៅតាមវិធីសាស្រ្តដំបូងផ្សិតរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ចាប់តាំងពីពួកគេមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅយើងនៅតែជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រនេះ!

ដូច្នេះខ្ញុំអំបិលផ្សិតជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត។ ម៉ាក់ខ្ញុំក៏អំបិលផ្សិតដែរ។ ហើយ​នាង​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្រៀន​ពី​របៀប​អំបិល​ជីដូន​ម្នាក់​ដែល​ម្តាយ​ខ្ញុំ​បាន​ជួប​ដោយ​ចៃដន្យ​នៅ​លើ​រថភ្លើង។ ហើយឥឡូវនេះ យើងបានធ្វើជាផ្សិតអំបិលតាមរបៀបនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ អរគុណ​ច្រើនជីដូនដែលឈ្មោះរបស់យើងជាអកុសលយើងមិនស្គាល់។

យើង​ត្រូវការ:

• ផ្សិត - 5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• cloves - 7-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅ - 15 បំណែក
• ម្រេចក្តៅក្រហម - ស្រេចចិត្ត
• Dill
• ស្លឹក horseradish

ហើយដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ នាពេលថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមមែកធាងពីរបីដើម និងដើមឈើណូអែលវ័យក្មេងមួយដើម។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប​ចេញ​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ផ្សិត សម្អាត​កំទេចកំទី​ព្រៃ កាត់​ដី​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ជើង។ អ្នកក៏ត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតដង្កូវដែរ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវា។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu2-300x225.jpg 300w" width="640" />

ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ប្រមូល​ផ្សិត​ក្នុង​ព្រៃ ហើយ​សម្អាត​វា​ភ្លាមៗ​ពី​ភាព​កខ្វក់ ហើយ​បោះ​ចោល​ពពួក​ដង្កូវ​នោះ​ចេញ។ ហើយនៅផ្ទះខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយប្រហែលពាក់កណ្តាលហើយបំពេញវាដោយទឹក។ រួច​ខ្ញុំ​លាង​ជម្រះ​ស្មៅ និង​ម្ជុល​អណ្តែត​ឡើង ខ្ញុំ​យក​វា​ចេញ ហើយ​ផ្សិត​ទាំង​អស់​ក៏​ស្អាត។ នេះកាត់បន្ថយពេលវេលាដំណើរការយ៉ាងច្រើន។ ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្សិតចំនួន 4 កន្ត្រកធំ ហើយពួកវាទាំងអស់ត្រូវដំណើរការឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

2. ដោយសារខ្ញុំធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង "ដោយភ្នែក" ខ្ញុំនឹងប្រាប់វានៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ខ្ញុំដាក់ផ្សិតលាងចានប្រហែលប្រាំលីត្រក្នុងអាងមួយ។ ខ្ញុំដាំទឹកក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្រ។ ហើយចាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងអាងជាមួយទឹករំពុះ។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះផ្សិតចាប់ផ្តើមប្រេះបន្តិច។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu1-300x225.jpg 300w" width="640" />

ថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាខូច ខ្ញុំលាយវាជាមួយស្លាបព្រាបាយ មិនលើសពី 1-2 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបង្ក្រាបឈប់ដែលមានន័យថាផ្សិតបានត្រៀមរួចរាល់។

នៅដំណាក់កាលនេះផ្សិតអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ ចំអិនរយៈពេល 5 នាទីខណៈពេលដែលយកពពុះចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្សិតមិនផ្តល់ពពុះច្រើនទេដូច្នេះគ្មានអ្វីពិសេសក្នុងការបាញ់ទេ!

ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បន្ថយ​ពេល​វេលា​កែច្នៃ​ពីរ​ទៅ​បី​ដង ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​តែ​ដុត​ផ្សិត​ប៉ុណ្ណោះ។ វិធីសាស្ត្រ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​ហើយ កុំ​ខ្លាច​ថា​ចំណាយ​ពេល​តិច​ពេក​លើ​ការ​ធ្វើ​ទឹក​ក្ដៅ​ក្រហាយ។ Ryzhiks អាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែឆៅដោយគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលទៅពួកគេ។

3. ហើយដូច្នេះបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹកដែលទទួលបានពណ៌ក្រហម។ ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយ។ គ្រាន់តែប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចរូបរាង។ ពីធុងនៃផ្សិតឆៅមួយ colanders scalded ពេញលេញពីរត្រូវបានទទួល។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/2016/09/ryzhiki-na-zimu-300x225.jpg 300w" width="640" />

4. ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងអាងវិញ។ ទុក​ឱ្យ​ពួក​គេ​ដេក​ចុះ​បន្តិច ហើយ​ត្រជាក់​ចុះ ដើម្បី​ឱ្យ​ដៃ​អ្នក​ទ្រាំ​ពេល​ប៉ះ​ពួក​គេ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល។ ចំពោះបរិមាណនេះខ្ញុំចាក់ពី 1,5 ទៅ 2 ក្តាប់អំបិល។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច នោះអ្នកត្រូវការអំបិលពីរក្តាប់តូច បើកាត់ធំៗ មួយគ្រាប់កន្លះ។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅ 5-6 គ្រាប់ 2 clove buds បំណែកតូចមួយនៃម្រេចក្តៅក្រហម។

លាយមាតិកាដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យកំទេចផ្សិតជាមួយស្លាបព្រា។ ហើយយើងភ្លក់រសជាតិផ្សិត។ មិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំបានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង! វាគួរតែមានជាតិប្រៃដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនប្រៃទេ។ វ រសជាតិទូទៅអ្នក​គួរ​តែ​ចូល​ចិត្ត​វា​ខ្លាំង​ណាស់​ថា​អ្នក​នឹង​ចង់​សាកល្បង​ផ្សិត​មួយ​ទៀត​ហើយ​បន្ទាប់​មក​មួយ​ទៀត ...

នេះមានន័យថាអ្នកអំបិលទាំងអស់ត្រឹមត្រូវ!

5. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងអំបិលយើងរៀបចំចានដែលយើងនឹងរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំមានធុងអូក 20 លីត្រ។ ផ្សិតប្រែជាបែបនេះ - ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប៉ុន្តែ​វា​ច្បាស់​ណាស់​ថា​មិនមែន​គ្រប់​គ្នា​សុទ្ធតែ​មាន​ប្រណីតភាព​បែប​នេះ​ទេ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង ប្រសិនបើអ្នកទុកផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឬនៅក្នុងខ្ទះធំប្រសិនបើទុកវាឱ្យត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពសមស្របការផ្ទុកពី 0 ទៅ 7 ដឺក្រេ។

6. ដាក់សន្លឹក horseradish នៅលើបាតនៃធុងដែលបានរៀបចំ។ sprig នៃ heather និង sprig នៃ spruce, ប្រសិនបើមាន។ បើមិនដូច្នោះទេវាមិនចាំបាច់ទេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខ្ញុំបានអំបិលផ្សិតដោយគ្មានពួកវាហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏អស្ចារ្យផងដែរ!

នៅលើកំពូលនៃពួកគេយើងបានរីករាលដាល sprigs dill ។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu8-300x225.jpg 300w" width="640" />

7. យើងរីករាលដាលផ្សិតនៅពេលពួកគេដេក។ ក្បាលឡើងលើឬចុះក្រោមមិនសំខាន់ទេ។

8. ឥឡូវនេះយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងក្រុមបន្ទាប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ទាល់តែ​យើង​ចាក់​ពេញ​ធុង​ទាំង​មូល មិន​ថា​ជា​ពាង ឬ​ឆ្នាំង ឬ​ធុង។

9. ប្រសិនបើធុងមានទំហំធំបន្ទាប់មកបន្ថែម dill ជារៀងរាល់ពីរឬបីស្រទាប់នៃផ្សិត។ សង្កត់ស្រទាប់តូចៗដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។

10. ត្រូវប្រាកដថាបាចស្លឹក horseradish និង dill នៅលើកំពូល។ ហើយខ្ញុំក៏បានដាក់មែកធាង spruce និង heather ផងដែរ។

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...9/ryzhiki-na-zimu5-300x225.jpg 300w" width="640" />

11. ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើដោយមារៈបង់រុំ ហើយចុចស្រាលៗលើខ្លឹមសារ។ ផ្សិតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន brine និងទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីខ្ទះដែល colander ឈរ ហើយកន្លែងដែលទឹកត្រូវបានបង្ហូរចេញពីវា។ ប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមកែវពីរបី។ ឬប្រហែលជានឹងមានទឹកផ្លែឈើគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់ heather នៅលើកំពូល បន្ទាប់មកចុចចុះក្រោម គ្របមាតិកាដោយចានរាបស្មើ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចចាក់ម្ជុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាទូទៅវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកចានដើម្បីដាក់ការគៀបសង្កត់សមរម្យលើវា។

ប្រសិនបើផ្សិតមិនត្រូវបានអំបិលក្នុងពាងមួយនោះការគៀបសង្កត់ត្រូវតែចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្សិតមានទាំងស្រុងនៅក្នុង brine ។ ទឹកប្រៃគួរតែរក្សាពណ៌ក្រហមពេញមួយពេល។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះបន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពខ្យល់គឺខ្ពស់ពេកហើយដំណើរការនៃការបង្កើតផ្សិតបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។

ជាការពិតណាស់ផ្សិតនេះមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ។ អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំដែលវាបង្កើតបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ហើយ​អ្នក​ថែមទាំង​អាច​លាង​ជម្រះ​ស្រទាប់​កំពូល​នៃ​ផ្សិត ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​ពួកវា​។ ផ្សិតបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។

ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ វាប្រសើរជាងនៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ យើងរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយផ្សិតរបស់យើងដែលយើងបានប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំងនោះនឹងមិនអាចចូលទៅដល់ផ្សិតណាមួយបានទេ។

ព្យាយាមមានការគៀបសង្កត់បែបនេះដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបិទគម្របខ្ទះជាមួយផ្សិតអំបិល។ ប្រសិនបើ​យើង​ទុក​វា​ក្នុង​ពាង​ក្នុង​ទូទឹកកក បន្ទាប់មក​បិទ​វា​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច​។

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ប្រសិនបើយើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬរណ្តៅមួយ នោះគម្របគឺចាំបាច់ និងជាកាតព្វកិច្ច។

12. យើង​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​រណ្តៅ​ភ្លាម ហើយ​កុំ​ប៉ះ​វា​រយៈពេល​មួយ​ខែ ឬ​មួយ​ខែ​កន្លះ ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានអំបិលល្អហើយក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

13. បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់ យើងយកផ្សិតប្រៃចេញ ដាក់ក្នុងចានសាឡាដ រដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ និង ប្រេង​រុក្ខជាតិឬយើងញ៉ាំជាមួយក្រែមជូរ។ ហើយ​គ្មាន​ផ្សិត​ណា​ដែល​មាន​រសជាតិ និង​ក្រអូប​ជាង​ផ្សិត​ឡើយ។ យកពាក្យខ្ញុំទៅ!

វិធីងាយៗ និងរហ័សក្នុងការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផ្សិតដុះជាស្រទាប់ជាច្រើនចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដានិងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញាហើយជួនកាលសូម្បីតែដើមខែតុលា។ មានស្រទាប់យឺតបែបនេះ នៅពេលអ្នកដើរតាមពួកគេ ហើយដីបានញ័ររួចហើយ ពន្លឺ​ពេលព្រឹកសាយ។

វាគឺជាផ្សិតទាំងនេះដែលល្អសម្រាប់អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ។ វាបានក្លាយទៅជាត្រជាក់នៅក្នុងរណ្តៅរួចហើយ ហើយសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការរក្សាទុកពួកវាមានផាសុកភាព។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែកក្កដា? ត្រឹមត្រូវហើយ រើសក្នុងពាង ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ឬធ្វើ អំបិលរហ័សហើយញ៉ាំភ្លាមៗនៅថ្ងៃដដែល។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

ហើយ​ធ្វើ​វា​ស្រួល​ដូច​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម! យើងយកបរិមាណនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ចាំបាច់សម្រាប់ការ salting ។ យើង​លាង​សម្អាត​ពួកវា​ពី​កំទេចកំទី​ព្រៃ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយ​អំបិល​ឱ្យ​ក្រាស់​ល្មម។

បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងអំបិលបន្តិចពីលើ។ គ្រប​ដោយ​ចាន​សំប៉ែត ឬ​ចាន​បាយ អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ឆ្នាំង។ ហើយទុកចោល ២ ម៉ោង។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​បន្ថែម​ទៀត​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ផ្សិត​នឹង​ក្លាយ​ជា​ប្រៃ​ពេក ហើយ​ក្លាយ​ជា​ប្រៃ​ខ្លាំង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, លាងផ្សិតនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ បោះចូលក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកទាំងអស់បង្ហូរ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរដូវផ្សិតជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ស្រស់ស្អាត អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ បម្រើវាជាមួយ ដំឡូងឆ្អិននិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបនៃព្រៃ!

target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/…/ryzhiki-na-zimu13-300x225.jpg 300w" width="640" />

ឥឡូវនេះ ខ្ញុំនឹងមិនរស់នៅជាពិសេសនោះទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួកទឹកដោះគោ saffron ។ អត្ថបទទាំងមូលត្រូវបានសរសេរអំពីរឿងនេះ។ ខ្ញុំនឹងនិយាយតែប៉ុណ្ណោះ