អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីថ្លើមមាន់។ ថ្លើមមាន់ - រូបមន្តជាមួយរូបថត។ របៀបធ្វើម្ហូបចៀន ឬស្ងោរ

ជាមួយនឹងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប គ្រូពេទ្យតែងតែណែនាំឲ្យញ៉ាំថ្លើម។ ថ្លើមមាន់គឺជាការពេញនិយមបំផុតដោយសារតែភាពទន់ភ្លន់និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ ថ្លើមសម្បូរទៅដោយជាតិដែក heme ដែលអាចរំលាយអាហារបាន វីតាមីន B ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះក៏មិនគួរភ្លេចអំពីរឿងបែបនេះដែរ។ ផលិតផលសំខាន់៖ នៅក្នុង ថ្លើមមាន់អាស៊ីតហ្វូលិកច្រើន ដែលចាំបាច់ទាំងនៅដំណាក់កាលនៃផែនការមានផ្ទៃពោះ និងអំឡុងពេល និងជាពិសេសក្នុងត្រីមាសទីមួយ។

ដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពភ្លាមៗ។

អាថ៌កំបាំងនៃការជ្រើសរើសថ្លើមមាន់

1. ថ្លើមគួរតែមានពណ៌ត្នោតងងឹត ម្លប់ប៊ឺហ្គូឌីអាចកើតឡើង។
   
2. មិនគួរមានចំណុចពណ៌បៃតងនៅលើថ្លើមទេ។ វត្តមានរបស់ពួកវាបង្ហាញពីជំងឺប្រមាត់នៅក្នុងសត្វមាន់។
   
3. អ្នកមិនចាំបាច់ទិញថ្លើមដែលស្រាលពេក ឬលឿងពេកទេព្រោះវាបានបាត់បង់ពណ៌ក្នុងអំឡុងពេល defrosting ញឹកញាប់។
   
4. ផ្ទៃនៃថ្លើមមាន់គួរតែរលោងនិងភ្លឺចាំង។
   
5. ប្រសិនបើវាមកពីថ្លើម ក្លិនអាក្រក់បន្ទាប់មក អ្នកមានការមិនអត់ឱនអាហារ ប៉ុន្តែភាគច្រើនទំនងជាផលិតផលខូច។
   
6. នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលកកសូមចំណាំថាគែមថ្លើមមិនគួរស្ងួតទេ។
   
7. ជ្រើសរើសថ្លើមទឹកកក ម្សៅស្រាលៗជាមួយព្រិល និងដោយគ្មានស្រទាប់ទឹកកកដ៏ធំ។
   

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់
មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីថ្លើម។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ចំណិត ឬធ្វើជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ការរៀបចំថ្លើម៖

• ធ្វើឱ្យផលិតផលរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។
  
• លាងជម្រះថ្លើមក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់
  
• សម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាលិកាភ្ជាប់និងបំណះខ្លាញ់។
  
• អ្នកអាចត្រាំថ្លើមរយៈពេល 6 ទៅ 12 ម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់។
  
• ថ្លើមត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីនៅពេលចម្អិនអាហារសូម្បីតែតិចជាងនៅពេលចៀន។ ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់នេះគំរាមកំហែងដល់ការផលិតចានស្ងួតនិងរឹង។
  

ចានថ្លើមពេញនិយម

1. ថ្លើមចៀន។សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកថ្លើមមាន់ ៣០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងពីរបីស្លាបព្រា, ក្រែមជូរ, អំបិល, ម្រេច។ ចៀនថ្លើមនៅសងខាង ភ្លើងធំសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងកាត់បន្ថយកំដៅបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម Cream sour អំបិលនិងម្រេច។ ថ្លើមរួចរាល់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅចាន ម្រេចកណ្ដឹងផ្សិត ឬកក ល្បាយបន្លែ: ថ្លើមមាន់ល្អជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
   
2. ស៊ុបថ្លើម។ដាំសណ្តែក 100 ក្រាម បន្ថែមដំឡូងបារាំង 2 - 3 ដើម។ ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិន នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ដាំថ្លើមមាន់ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលដប់នាទី កាត់វាជាគូប បន្ថែមទៅស៊ុប 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ Fry ការ៉ុត chopped ល្អនិង onions បន្ថែមទៅស៊ុប។ អំបិល, ម្រេច, បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ។ ជំនួសឱ្យសណ្តែក អ្នកអាចបន្ថែមប៉ាស្តា ឬធញ្ញជាតិ បៃតង និងក្រែមជូរទៅស៊ុប។ ក្នុងករណីទាំងអស់ស៊ុបចេញមកទន់ភ្លន់និងមានសុខភាពល្អ។
   
3. cutlets ថ្លើម។ថ្លើម​មួយ​ផោន​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ឬ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ បន្ថែម​ម្សៅ ២-៣ ស្លាបព្រា​បាយ ខ្ទឹមបារាំង​មួយ ស៊ុត​មួយ និង​អំបិល​បន្តិច។ ស្លាបព្រាម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅនិងចៀន។ ជំនួសឱ្យ cutlets អ្នកអាចដុតនំ pancakes ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវនិងម្សៅពីរបីស្លាបព្រាទៀតទៅ dough រហូតដល់ស្ថិរភាពនៃក្រែមជូរ។
   
4. Salad ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងថ្លើមមាន់។កិនខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស លាយវាជាមួយប្រេងអូលីវ ៦ស្លាបព្រាបាយ ទុកអោយវាញ៉ាំ។ Fry ថ្លើមមាន់ 300 ក្រាមប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយច្របាច់ឱ្យម៉ត់។ ហែកសាឡាត់ដាក់វានៅលើចានមួយដាក់ថ្លើមនៅលើកំពូល 300 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូកាត់ពាក់កណ្តាលនិងចាក់ពីលើប្រេងខ្ទឹម infused ។
   

ថ្លើម​មាន់​មាន​សភាព​ទន់ និង​ទន់ សម្បូរ​វីតាមីន មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ថែមទាំង​ចម្អិន​បាន​លឿន​ទៀតផង។ វាគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏មមាញឹក។ ថ្ងៃ​ការងារ. យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក​ពេល​ព្រឹក​ដើម្បី​ឱ្យ​កក​ហើយ​ចម្អិន​នៅ​ពេល​ល្ងាច។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ថ្លើម​ដែលមាន​កម្រិត​អេម៉ូក្លូប៊ីន​ទាប ហើយ​ថ្លើម​ក៏​សម្បូរ​វីតាមីន B9 ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និង​កាល់ស្យូម​ផងដែរ។ ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះក៏គួរតែបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុក អាស៊ីតហ្វូលិក. ថ្លើមត្រូវបានគេពិចារណា ផលិតផលរបបអាហារដែលស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមមាន់? សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ចានថ្លើមមិនពេញនិយមទេ ព្រោះថ្លើមអាចប្រែជារឹង ស្ងួត ឬជូរចត់។ ដើម្បីឱ្យមានភាពទន់ និង juicy មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសថ្លើមដែលមានគុណភាព។

របៀបជ្រើសរើសថ្លើម៖

• តែងតែជ្រើសរើសតែថ្លើមស្រស់;
• យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌និងក្លិននៃផលិតផល។ ពណ៌នៃថ្លើមមិនគួរងងឹតពេក ឬស្រាលពេកទេ ហើយថ្លើមស្រស់ក៏មានក្លិនផ្អែមបន្តិចដែរ ប្រសិនបើជូរមាន នោះនេះជាសញ្ញាបង្ហាញថាផលិតផលខូច និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។
• ផលិតផលមានគុណភាព មានផ្ទៃរលោង គ្មានស្នាមប្រេះ រចនាសម្ព័ន្ធត្រូវតែបត់បែន។

តាមពិតទៅ មានជម្រើស និងវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនថ្លើមឱ្យឆ្ងាញ់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងក្រឡេកមើលវិធីជាច្រើន ត្រូវប្រាកដថា ចានថ្លើមមាន់ នឹងក្លាយជាម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្តចាប់ពីពេលនេះតទៅ។ ជាដំបូង អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយសម្រាប់រឿងនេះ អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំជាចាំបាច់មួយចំនួន៖

• វាចាំបាច់ក្នុងការយកខ្សែភាពយន្ត សរសៃឈាមធំៗ និងសរសៃឈាមចេញពីថ្លើម។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាម្ហូបរបស់អ្នកមិនទទួលបានជូរចត់និងមិនប្រែទៅជារឹង;
• កាត់ជាចំណែក ៗ ហើយត្រាំថ្លើមរយៈពេល ៤០ នាទី។ នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់វានឹងផ្តល់ឱ្យនាង រសជាតិឆ្ងាញ់. បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី blot ថ្លើមជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ;
• កុំអំបិលថ្លើមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារធ្វើវានៅចុងបញ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាតឹង;
• ព្យាយាមមិនឱ្យឆ្អិនថ្លើម, រក្សាវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពេលវេលាបន្តិច;
• ចំណិត ថ្លើមកាន់តែប្រសើរនៅទូទាំងសរសៃ។

បន្ទាប់ពីនីតិវិធីខាងលើថ្លើមរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ ផលិតផល​នេះមានភាពចម្រុះណាស់ ដែលពេលខ្លះវាពិបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនម្ហូបពិសេសមួយណា។ ចូរនិយាយអំពីវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំចានថ្លើមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើអោយភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកផងដែរ។ របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ដែលអ្នកនឹងជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកអ្នកគ្រប់គ្នាប្រហែលជាចូលចិត្តវា។

ចៀនថ្លើមមាន់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់៖

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម
2. ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
3. ម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាម។
4. 1 ខ្ទឹមបារាំង (ធំ)
5. 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប
6. 1 ការ៉ុត
7. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
8. ខ្ទឹមស ៣កំពឹស (តូច)
9. ទី 1 លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
10. បៃតង (parsley, dill, cilantro)
11. អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេចខ្មៅដី

ការរៀបចំអាហារ៖

• 1 ជំហាន៖ យើងលាងថ្លើមឱ្យបានល្អ យកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយយកបំពង់ចេញ ហាលវាឱ្យស្ងួត កាត់ជាផ្នែកៗ ហើយចាក់ជាមួយទឹកដោះគោប្រហែល 1 ម៉ោង។ រមៀលដុំនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អប្រហែលម្ភៃនាទី។
• 2 ជំហាន៖ យើង​លាង​សម្អាត​បៃតង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស ។ កិនបៃតង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កិនការ៉ុតឱ្យល្អិតនៅលើ grater ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងថ្លើម លាយឱ្យសព្វ ហើយចៀនប្រហែលប្រាំនាទីទៀត។
• 3 ជំហាន: យើងយកចានមួយ ហើយលាយម្សៅប៉េងប៉ោះ និង mayonnaise ចូលទៅក្នុងនោះ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច និងលាយ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រានៅទីនេះ ហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អ។ បន្ថែមបៃតង ម្រេច ខ្ទឹមស អំបិល គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅទឹកជ្រលក់។ លាយមាតិកាទាំងអស់នៃខ្ទះឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី។
• 4 ជំហាន: យើងយកចានមួយដាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ Garnish អាចជាដំឡូងឬ បបរ buckwheat. Bon Appetit!

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានកំណត់ក្នុងពេលវេលាសម្រាប់ហេតុផលមួយឬមួយផ្សេងទៀតនោះ អ្នកគួរតែទាក់ទងអ្នកជំនួយការ multicooker របស់អ្នក។ នៅក្នុងនោះ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែចំអិនយ៉ាងលឿនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ថ្លើមដែលចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរក្សាបានច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ថាវាមាន។

ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត :

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម 1 គីឡូក្រាម
2. 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
3. 4 ការ៉ុតមធ្យម
4. ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងរៀបចំថ្លើមមាន់ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ថែម ប្រេង​អូ​លីវហើយបើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលដែល 10 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីពេលនៃការចំហុយបន្ថែមថ្លើមដែលបានរៀបចំពីមុន (លាង, លាប, កាត់) ទៅបន្លែ។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរបៀបប្រតិបត្តិការយើងចំអិននៅក្រោមគំរបបិទជិតប៉ុន្តែជួនកាលផលិតផលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ សម្រាប់ថ្លើមបែបនេះ អង្ករ ឬដំឡូងអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងបាន។ រួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារល្អ!

ចម្អិនថ្លើមក្នុងខ្ទះជាមួយក្រែមជូរ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
3. 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
4. ទី 1 លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
5. ប៊ឺ 10 ក្រាម។
6. ទឹក 0.5 ពែង
7. ម្រេចខ្មៅដី អំបិល

ការរៀបចំអាហារ៖

• ជំហានទី 1: កំដៅខ្ទះរលាយប៊ឺនៅលើវា;
• ជំហានទី 2: លាងសមាត, លាប, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
• ជំហានទី 3: ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន កាត់ថ្លើមដែលត្រូវបានរៀបចំពីមុនទៅជាផ្នែក។ បន្ថែមបំណែកទៅខ្ទះនៅពេលដែលថ្លើមជិតរួចរាល់បន្ទាប់មកម្រេចនិងអំបិល;
• ជំហានទី 4: ថ្លើមគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច, ដូច្នេះចៀនវានៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 30 វិនាទី;
• ជំហានទី 5: ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ;
• ជំហានទី 6: បន្ថែមទឹក, កូរនិងនាំយកទឹកជ្រលក់របស់យើងទៅជាស្ថិរភាពក្រាស់។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-4 នាទី;
• ជំហានទី 7: បន្ថែម Cream sour, លាយឱ្យល្អនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្លាយជាដូចគ្នា, និងបិទកំដៅ។ សូម​ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្រែមជូរនៅលើភ្លើងខ្លាំងពេក វានឹងរោយ។
• ជំហានទី 8: បម្រើម្ហូបជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងដែលអ្នកជ្រើសរើស ប៉ុន្តែបន្លែគឺល្អបំផុត ព្រោះថ្លើមដែលចម្អិននៅក្នុងក្រែមជូរប្រែជាឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបថ្លើមបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមបេះដូងទៅក្នុងរូបមន្តផងដែរ៖

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម
2. បេះដូងមាន់ ៣០០ ក្រាម។
3. 3 ខ្ទឹមបារាំង
4. 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
5. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
6. ម្រេច, អំបិល

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: លាងថ្លើមនិងបេះដូងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រៀបចំថ្លើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងយកកំណកឈាមចេញពីបេះដូង។
• ជំហានទី 2: ចៀនផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​ថ្លើម​ជាមួយ​ដួងចិត្ត​ដើម្បី​ចៀន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
• ជំហានទី 3: នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាពណ៌មាស អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល ម្រេច។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់បន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែម ទឹកឆ្អិនបន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន 5 នាទី​ទៀត។
• ជំហានទី 4: ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែល្អបំផុតជាមួយ buckwheat ឬ pasta ។

Bon Appetit!!!

ថ្លើម​មាន់​ដុត​ក្នុង​ឡ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. ឈីសរឹង ១២៥ ក្រាម។
3. 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់
4. ខ្ទឹមបារាំង 1 (តូច)
5. 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
6. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
7. គ្រឿងទេស "ឱសថអ៊ីតាលី" - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: កាត់ថ្លើមទៅជាផ្នែក;
• ជំហានទី 2: កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អ;
• ជំហានទី 3: លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត;
• ជំហានទី 4: បន្ថែមថ្លើមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 3 នាទី;
• ជំហានទី 5: នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់ វាត្រូវតែត្រជាក់ និងផ្ទេរទៅជាទម្រង់ refractory ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល;
• ជំហានទី 6: បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបកប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ។ យើងបានកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរាលដាលវានៅលើស្រទាប់មួយនៅលើថ្លើមមាន់;
• ជំហានទី 7: ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើប៉េងប៉ោះ;
• ជំហានទី 8: កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់ឈីសមានពណ៌ត្នោតមាស។
• អ្នក​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​ចម្អិន​ថ្លើម​បែប​នេះ​ទេ!

អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាបានច្រើនដោយរៀបចំថ្លើមរួចរាល់ជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀង។

ថ្លើមមាន់ចម្អិនជាមួយដំឡូង៖

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. 7 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
3. 1 អំពូល
4. 1 ការ៉ុតមធ្យម
5. ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំអាហារ៖

យើងលាងថ្លើមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ជូតការ៉ុតឱ្យម៉ត់នៅលើ grater ។ ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀន (កម្ពស់ប្រេងក្នុងខ្ទះប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) កំដៅឡើងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ បន្ថែមការ៉ុត, អំបិលនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមថ្លើមទៅបន្លែចៀនរយៈពេល 5 នាទីខណៈពេលដែលកូរ។ បន្ថែមអំបិលនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងយកថ្លើមជាមួយបន្លែចេញពីខ្ទះហើយផ្ទេរវាទៅចានមួយទៀត។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះហើយចៀនដំឡូង។ បិទគម្របហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមជាមួយបន្លែនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដោយ​ការ​បម្រើ​ថ្លើម​មាន់​ជា​ដុំ​ថ្ម៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម 500 ក្រាម។
2. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 70 ក្រាម។
3. 1 ស៊ុត
4. ម្សៅស្រូវសាលី 70 ក្រាម។
5. ស្រាបៀរ 100 មីលីលីត្រ (ពន្លឺ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងរៀបចំថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តជាដើមកាត់ជា 2 ពាក់កណ្តាល។ យើងកំដៅខ្ទះដាក់ថ្លើមនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - អំបិលម្រេច។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ dough សម្រាប់ batter:

យកចានមួយបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមស្រាបៀរនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ លាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ dough គួរតែប្រែចេញដូចជា pancakes ។

ជ្រលក់បំណែកនៃថ្លើមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង batter និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងក្រដាស។ Pickles ឬបន្លែត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាម្ហូបចំហៀង។

ឃ្លានឆ្ងាញ់!!!

អ្នកអាចចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត , វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. ស្រាសំប៉ាញ 150 ក្រាម។
3. 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
4. 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
5. 1 tsp mustard
6. 0.5 tsp អំបិល
7. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
8. ទី 1 លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
9. 0.5 tsp ការី

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: រៀបចំថ្លើមជាមុន (លាងជម្រះខ្សែភាពយន្ត។ ល។ )
• ជំហានទី 2: ជាការពិតណាស់យើងនឹងចំអិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យក​ខ្ទឹម​បារាំង​មួយ​ក្បាល​លាង​សម្អាត​រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ជំហានទី 3: កាត់ថ្លើមទៅជាចំណែកហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ គម្របជាមួយគំរបហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
• ជំហានទី 4: យកចានទទេមួយ ផ្សំ mustard (មិនហឹរ) ក្រែមជូរ គ្រឿងទេស និងម្សៅចូល។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោង។
• ជំហានទី 5: ចាក់ថ្លើមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
• ជំហានទី 6: កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចានដាក់វានៅលើថ្លើមហើយដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 15 នាទី។
• ជំហានទី 7: នៅពេលដែលម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ លាយថ្នមៗ ហើយបម្រើដល់ភ្ញៀវ។

Bon Appetit!

សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ មនុស្សជាច្រើនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ ដូច្នេះចូរយើងចំអិនអាហារថ្លើមមាន់ ខណៈពេលដែលវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៦០០ ក្រាម។
2. 3 ខ្ទឹមបារាំង
3. ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
4. 2 ការ៉ុត
5. ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ ដុំ
6. 1 ម្រេចផ្អែមលឿង
7. 2 ប៉េងប៉ោះ
8. ក្រែម 70 មីលីលីត្រ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) ឬក្រែមជូរ
9. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
10. អំបិលម្រេច
11. បៃតង - ដើម្បីតុបតែងម្ហូប

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ៖

• ជំហានទី 1: បន្ទាប់ពីរៀបចំថ្លើម, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទី;
• ជំហានទី 2: ខណៈពេលដែលថ្លើមកំពុងឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល; ខ្ទឹមនិងការ៉ុត - ចំណិតស្តើង; កាត់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប;
• ជំហានទី 3: ថ្លើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះ - យើងដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកមានកញ្ចក់ល្អ។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក;
• ជំហានទី 4: កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេសខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ (យើងត្រូវការបន្លែពាក់កណ្តាលឆ្អិនសូមចាំថាពួកគេមិនទាន់ត្រូវបាន stewed);
• ជំហានទី 5: បន្ថែមថ្លើមនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត;
• ជំហានទី 6: នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream ឬ Cream sour និងលាយផងដែរ។ អំបិល ម្រេច និងទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។
• ជំហានទី 7: រៀបចំដើម្បីបម្រើរបស់យើង។ ថ្លើម stewedជាមួយបន្លែ។ ដាក់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

Bon Appetit!!!

ដូចដែលអ្នកបានឃើញរួចមកហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារថ្លើមមាន់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងខ្លាញ់និងប្រេងគ្រប់ប្រភេទ? មានផ្លូវចេញហើយ!!! ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកយើងឥឡូវនេះ យើងនឹងចំអិនថ្លើមមាន់ដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ 100 ក្រាម។
2. ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
3. 1 ស៊ុត
4. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំថ្លើមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ យើងរំខានវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ យើងត្រូវការប្រូតេអ៊ីន whipped ដូច្នេះយើងបំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ វាយប្រូតេអ៊ីនដោយឡែកពីគ្នាទៅជាពពុះ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅថ្លើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយនិងរាលដាលក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។

យើងកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេហើយដាក់ pots របស់យើងនៅទីនោះ។ ដុតនំ 30 នាទី។ បម្រើម្ហូបនៅលើតុគួរតែក្តៅហើយនៅក្នុងផើង។ Bon Appetit!

តោះចំអិនថ្លើមមាន់បន្ថែមទៀតជាមួយប៉ាស្តា៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ប៉ាស្តា 150 ក្រាម។
2. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
3. ទឹកប៉េងប៉ោះ 200 មីលីលីត្រ
4. 1 អំពូល
5. 1 ការ៉ុត
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
7. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
8. ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ថ្លើមមាន់របស់ខ្ញុំហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ Fry នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាអ្នកត្រូវហួតទឹកថ្លើម។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឱ្យបានស្អាត។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទៅថ្លើមដើម្បី fry ។ លាយអាហារនិងចៀន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែម ទឹក​ប៉េងប៉ោះហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយរយៈពេល 10 នាទីទឹកគួរតែក្រាស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលម្រេចដីនិងស្លឹក Bay ។ ឆ្អិនប៉ាស្តា។ ដាក់ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយដាក់ថ្លើមជាមួយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល (អ្នកអាចលាយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ រួចរាល់ហើយ! Bon Appetit!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការពិសោធន៍ នោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកគឺថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 អំពូល
3. ផ្លែប៉ោមធំ ១
4. ប៊ឺ 50 ក្រាម។
5. គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច, oregano, parsley ស្ងួត

ចម្អិនថ្លើមមាន់ជាជំហាន ៗ ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

• ជំហាន៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀននៅក្រោមគំរបបិទជិតហើយបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបើកវា;
• ជំហាន: រៀបចំថ្លើម, កាត់ជាបំណែក។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កុំ​ប្រើ​ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម វា​នឹង​ដាច់​! ដាក់ថ្លើមនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន, ផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់;
• ជំហាន: អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ។ ឃ្លានឆ្ងាញ់!!!

ថ្លើមមាន់សម្រាប់ម្តាយបំបៅ :

ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើស និងរួមបញ្ចូលអាហារមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ហើយត្រូវ!!! វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាទាំងទារកនិងម្តាយរបស់គាត់គួរតែទទួលបានសម្រាប់រាងកាយរបស់ពួកគេ។ អាហារូបត្ថម្ភល្អ។ដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន និង ធាតុដានមានប្រយោជន៍. ថ្លើមគឺ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើថ្លើមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារជាមួយ ចំនួនអប្បបរមាខ្លាញ់។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ផូស្វ័រ វីតាមីននៃក្រុម A, D, E, K ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម សូដ្យូម។

ថ្លើម​ឆ្អិន​គឺ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ម្តាយ​ដែល​បំបៅ​ដោះ​កូន ប្រហែល​ជា​ស្ងោរ ប៉ុន្តែ​មិន​ចៀន។

ដើម្បីឱ្យម្តាយដែលបំបៅកូនក៏រីករាយជាមួយថ្លើមមាន់ឆ្អិនឆ្ងាញ់ដោយសេចក្តីរីករាយយើងនឹងរៀបចំម្ហូបរបបអាហារ នេះ​បើ​តាម​លោក Dukan:

Cutlets ពីថ្លើម (យោងទៅតាម Dukan)

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 ស៊ុត
3. 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
4. 0.5 tbsp ម្សៅពោត
5. ម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេស

ការរៀបចំផលិតផល៖

កិន​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​ទឹក​បន្ថែម​រហូត​ដល់​វា​ទន់​។ ដាក់លើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ កាត់ថ្លើមឱ្យល្អ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ ស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងទេស។ លាយផលិតផលទាំងអស់ឱ្យល្អ។

ស្លាបព្រា cutlets ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់គ្មានខ្លាញ់ជំនួសវិញ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែម. Bon Appetit!

វានៅសល់តែធ្វើម្ហូប និងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ចានឆ្ងាញ់ពីតម្លៃសមរម្យប៉ុន្តែឆ្កួត ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកថ្លើមមាន់

pancakes ថ្លើម ឆ្ងាញ់ ហើយ ស្រក់ ទឹកមាត់ នឹង ត្រូវ បាន កោតសរសើរ ដោយ អ្នក ដែល ជាធម្មតា មិន បរិភោគ ថ្លើម ។

ដើម្បីរៀបចំ fritters អ្នកនឹងត្រូវការ: 0.5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើមមាន់ 2 ស៊ុត 3-4 tbsp ។ ម្សៅ 4 tbsp ។ ក្រែមជូរ ១ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច។

1. សម្អាតថ្លើមពីទឹកប្រមាត់ លាងជម្រះ រមួលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ឬអ្នកអាចកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. វាយពង, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលរួមជាមួយ Cream sour, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរនិងមើលភាពស្ថិតស្ថេរ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចជាសម្រាប់ pancakes ធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅពួកគេនឹងប្រែជារឹង។
4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់សាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ចៀនទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កុំស្ងួតពេក pancakes គួរតែនៅតែ juicy និងដេញថ្លៃ។

វិធីធ្វើបាយឆាថ្លើមមាន់

ប៉ាតេដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់គឺសមរម្យទាំងជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបុរាណ អ្នកត្រូវការ៖ ថ្លើមមាន់ ០.៥គីឡូក្រាម, ប៊ឺ ៥០ ក្រាម, ការ៉ុតមធ្យម ១, ទឹក ២០០ មីលីលីត្រ, អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ។

1. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត។
2. លាងជម្រះថ្លើមឱ្យបានហ្មត់ចត់យកទឹកប្រមាត់ចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. Preheat Pan, ខាញ់ជាមួយប្រេង, fry គំនិតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, បន្ថែម carrots និងថ្លើម។
4. ចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ បោះចោលពីរបីស្លឹកនៃ parsley អំបិល។ គ្របដណ្តប់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បើកគម្របហើយទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់ហួត។
6. ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលទៅម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនទៅជាទឹកសុទ្ធ។
7. ដាក់​ប៉ាតេ​ដែល​រួចរាល់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​កំណត់។

របៀបធ្វើនំថ្លើមមាន់

នំថ្លើមនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក. វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននិងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 12 ម៉ោងដោយគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំថ្លើម៖ ថ្លើមមាន់ 500 ក្រាម ម្សៅ 150 ក្រាម 2 tbsp ។ លីត្រ. Cream sour, 2 ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, 3 onions មធ្យម, 3 carrots តូច, 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស, 3 tablespoons នៃ mayonnaise, 30 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

1. ចម្អិននំថ្លើម។ យើងដកសរសៃ និងទឹកប្រមាត់ទាំងអស់ចេញពីថ្លើមមាន់ លាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនរហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. យើងប្តូរសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម Cream sour, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយម្តងទៀត។
5. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ យើងដុតនំនំរហូតដល់ម្សៅអស់។
6. សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ លាបបន្លែ កាត់ការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អិត។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងចានមួយ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។
8. យើងប្រមូលនំខេក៖ លាបនំ mayonnaise - ខ្ទឹមទឹកជ្រលក់ដាក់ការបំពេញបន្លែតិចតួច។ យើងធ្វើតាមលំដាប់ដោយស្រទាប់។
9. យើងក៏លាបនំខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងចែកចាយបន្លែដែលនៅសល់។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រោះឈីសដឹងគុណនិងឱសថនៅលើកំពូល។
10. នំនឹងប្រែជាមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។

សួស្តីពេលរសៀល មិត្តសម្លាញ់. ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីធ្វើការ អ្នកចង់បានអ្វីដែលសាមញ្ញ និងហ៊ាន ហើយមិនចំអិនយូរ។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំមានរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ ថ្លើមខ្លួនឯងគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ ផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភអាហារូបត្ថម្ភ។ ហើយ​នាង​ត្រូវ​បាន​គេ​ឱ្យ​តម្លៃ​មិន​ត្រឹម​តែ​សម្រាប់​នាង​យ៉ាង​ទន់ភ្លន់​និង​ រសជាតិប្លែកប៉ុន្តែសម្រាប់ពួកគេផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍. អ្នកអាចបម្រើអាហារពេលល្ងាចនេះ។ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេស អ្នកអាចដាក់ពាក្យបាន។

វេជ្ជបណ្ឌិត និងវេជ្ជបណ្ឌិតមកពីជុំវិញពិភពលោក ជាពិសេសណែនាំឱ្យទទួលទានផលិតផលនេះសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការងារផ្លូវចិត្ត។ ហើយជាការពិតណាស់មានផ្ទៃពោះ។ ចាប់តាំងពីវាមានមួយ។ សំណុំចាំបាច់វីតាមីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលជួយស្ដារឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវភាពរឹងមាំបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការយ៉ាងលំបាក។ លើសពីនេះ វាឆ្ងាញ់សាមញ្ញ ហើយខ្ញុំក៏មិនបដិសេធថ្លើមចៀនជាមួយក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែរ។ Mmmmm សម្រាប់​ខ្ញុំ វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងខ្ទះក្នុងក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តធ្វើថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់គឺពិតជាសាមញ្ញណាស់។ ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់វាបាន។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់ខ្ញុំហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ៊ានលឿននិងស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២ ក្បាល។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ក្រែមជូរ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ប្រសិនបើអ្នកយកថ្លើមកក នោះជាការពិតណាស់ វាត្រូវតែរលាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​កាត់​ជា​២-៣​កំណាត់។

នៅពេលអ្នកលាងសម្អាតថ្លើម ចូរយកចិត្តទុកដាក់ថាតើមានថង់ទឹកប្រមាត់នៅសល់នៅលើវាដែរឬទេ។ ចាប់តាំងពីសូម្បីតែមួយអាចលេខមួយស្ទួនម្ហូបទាំងមូល។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ថ្លើម​ដែល​បាន​រៀបចំ។

បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​ស​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។

កំពុង​ដំណើរការ ការព្យាបាលកំដៅផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ នេះនឹងក្លាយជាសញ្ញាថាវាដល់ពេលដែលត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយមាតិការបស់ខ្ទះឱ្យបានល្អ។

បន្ទាប់មកចៀនមាតិកានៃខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀតហើយបន្ថែមទឹក។ អ្នក​ត្រូវ​ការ​ទឹក​តិច​ណាស់​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​គ្រប​ថ្លើម។

បន្ថែមម្សៅធម្មតាមួយស្លាបព្រា និងលាយឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ វាគឺជាម្សៅដែលនឹងធ្វើឱ្យទឹកក្រាស់ និងការពារវាពីការហួតយ៉ាងលឿន។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវារាលដាលពាសពេញខ្ទះ។

កុំភ្លេចកូរ ហើយបន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពី 25-30 នាទី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្ញុំកំពុងរៀបចំ ដំឡូង mashedដល់ថ្លើម។

នេះជាអាហារពេលល្ងាចបែបសាមញ្ញ មិនថ្លៃ និងឆ្ងាញ់ថ្ងៃនេះ។ Bon Appetit ។

រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺពិតជាងាយស្រួល និងសាមញ្ញ។ ហើយជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចបម្រើអង្ករ ប៉ាស្តា ឬដំឡូង mashed ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 500-600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះថ្លើមឱ្យល្អហើយស្ងួតបន្តិច។ កាត់, បន្ថែមម្សៅ, allspice និងអំបិលបន្តិច។ កូរហើយទុក 2-3 នាទី។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ថ្លើម។

ចៀន 2-3 នាទីហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ចំអិនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈយើងបន្ថែម ទឹក​ស៊ីអ៊ីវហើយឥឡូវនេះចំអិនថ្លើមរហូតដល់ចម្អិន។

តុបតែងជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។ បម្រើក្តៅ។

ថ្លើមមាន់ចៀនជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ

ថ្លើមខ្លួនឯងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀត នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យចៀនវាជាមួយដំឡូង។ ម្ហូបនេះកាន់តែធ្វើនៅផ្ទះ និងកាន់តែពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 500-600 ក្រាម។
• ដំឡូង 300-500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• បៃតង
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាថ្លើមត្រូវបានចម្អិនច្រើន។ លឿនជាងដំឡូង. ដូច្នេះ យើង​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ដំឡូង​បារាំង ​វា​ត្រូវ​បក​សំបក​កាត់​ជា​ច្រូត ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ.

តម្រៀប​ថ្លើម​មាន់​លាង​ទឹក​និង​កាត់​បើ​ចាំបាច់។​ ដរាប​ណា​ដំឡូង​ត្រូវ​ចៀន​ស្រាល​ៗ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់​កណ្តាល អ្នក​អាច​ដាក់​ថ្លើម​ដែល​ហាន់​រួច។ កូរនិងចៀនអាហារលើកំដៅទាបប្រហែល 3-5 នាទី។

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល បន្ថែម​លើ​ខ្ទះ លាយ​និង​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រយៈពេល ២ នាទី​។
បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ៥ នាទី ។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនហើយប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់អ្នកអាចយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយបិទកំដៅទាំងស្រុង។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយបៃតងនិង បន្លែស្រស់. Bon Appetit ។

រូបមន្តប៉ាស្តាថ្លើមមាន់ងាយៗ

មុខម្ហូបនេះពិតជាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាក៏រហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ដោយ​យើង​នឹង​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ពីរ​ក្នុងពេលតែមួយ។ ទេ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ វាងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ៣-៤ ក្បាល
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្សៅ 100 ក្រាម។
• ប៉ាស្តា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះថ្លើម, កាត់ជាបំណែកហើយបោះក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។

នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ អំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាធម្មតាខ្ញុំមានគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោមៈ paprika ផ្អែម ម្រេចខ្មៅដី អំបិល Adyghe និង coriander បន្តិច។

ខ្ញុំបំពេញថ្លើមជាមួយនឹងល្បាយដែលបានរៀបចំហើយលាយថ្នមៗដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅនិងគ្រឿងទេស។

ឥឡូវនេះខ្ញុំកំដៅខ្ទះហើយរាលដាលមាតិកានៃចាន។ ចៀនរយៈពេល 20 នាទីហើយកូរឱ្យទៀងទាត់។

ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរាលដាលវានៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតហើយចៀនវារយៈពេល 10-15 នាទី។

បន្ទាប់មក​ខ្ញុំ​ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​តិចតួច ហើយ​ចៀន​រហូតដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​លើ​កំដៅ​ទាប​។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិនថ្លើមមានពេលវេលាដើម្បីឈានដល់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវាហើយលាយល្អ។

ខ្ញុំផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយទៀតហើយគ្របដោយគំរបមួយ។

ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។ បន្ទាប់​មក​គាត់​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ប៊ឺ​ខ្លះ។

នេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់។ Bon Appetit ។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ថ្លើមមាន់ចៀនឆ្ងាញ់

នៅក្នុងការរៀបចំថ្លើមថ្លើមមាន nuances ផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ ហើយដើម្បីឱ្យចំណេះដឹងរបស់អ្នកក្នុងរឿងនេះពង្រីកបន្តិច ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលទម្រង់ដែល Ilya Lazerson នឹងប្រាប់ពីរូបមន្តរបស់គាត់អំពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់ឱ្យឆ្ងាញ់។

ថ្លើមនៅក្នុង batter crispy

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ថ្លើមប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះប្រាកដជាចូលចិត្ត ហើយនឹងសុំកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុង batter ត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 500-600 ក្រាម។
• ស៊ុត 1 ភី។
• ម្សៅនំប៉័ង 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ល្ង 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ទឹក 1 កែវ
• ម្សៅ 3-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងសម្អាតថ្លើមពីសរសៃវ៉ែននិងសរសៃវ៉ែនហើយបែងចែកជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ batter សម្ងាត់មួយ។ នៅក្នុងចានមួយ វាយពងមាន់បន្តិច បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្រេចខ្មៅ ហើយវាយតិចៗជាមួយសម។

បន្ទាប់មកបន្ថែមកែវទឹកត្រជាក់។

ដំបូងត្រូវទុកទឹកមួយកែវក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទី។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយបន្ថែមម្សៅ។ ល្បាយគួរតែនៅកន្លែងណាមួយរវាង batter pancake និង pancake batter ។

ល្បាយនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំពី breadcrumbsនិងល្ង។

បន្ទាប់មក​ក្រឡុក​ថ្លើម​មួយ​ដុំ​ដាក់​ក្នុង​នោះ រួច​ទម្លាក់​វា​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​បាន​រៀបចំ។ ហើយដូច្នេះពីរដង។

ឥឡូវនេះបំណែកនីមួយៗត្រូវចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិននៅលើភាគីទាំងអស់។

ប្រហិត​គឺ​ក្រៀម​ណាស់ ហើយ​ថ្លើម​ក៏​ទន់​ដែរ។ Buckwheat ឬអង្ករគឺល្អណាស់ជាម្ហូបចំហៀង។

Bon Appetit ។

Stew ថ្លើមជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង Pan មួយ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញ និងប្លែកក្នុងពេលតែមួយ ដែលលើកដំបូងដែលអ្នកមិននឹកស្មានថា អ្នកអាចចម្អិនឆ្ងាញ់បានលឿន និងសាមញ្ញ។ ផ្លែប៉ោមនាំមកនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបពិសេសដល់ម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 500-600 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម ១-២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១ ក្បាល
• ស ស្រាស្ងួត 150 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• marjoram ស្ងួតកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំថ្លើមកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 1-2 នាទី។
យើងបានរីករាលដាលថ្លើមនិងចៀនសម្រាប់ 2-3 នាទី។
លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​ចំណិត​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​លាយ​មាតិកា​របស់វា។ ចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
ចាក់ស្រាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា គ្របដោយគំរបមួយ ហើយចម្អិនម្ហូបយ៉ាងហោចណាស់ 10-15 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ម្ហូបនឹងត្រូវបានចម្អិនហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ Bon Appetit ។

ថ្លើមមាន់ចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង

ថ្លើមមាន់ទាបណាស់។ ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់។ដូច្នេះវាត្រូវបានពិចារណា ម្ហូបរបបអាហារ. វាក៏ល្អជាមួយបន្លែ និងផ្សិតផ្សេងៗផងដែរ។ ហើយ​ខ្ញុំ​មាន រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យចម្អិនថ្លើមជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ ៦០០ ក្រាម។
• ផ្សិតអយស្ទ័រ ៤០០ ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្រេចដីក្រហម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅលើខ្នាតតូចចាប់តាំងពីពេលចៀនផ្សិតក្លាយជាតូចជាងច្រើន។

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ចៀន​ស្រាលៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​។

យើង​បាច​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង អំបិល​ស្រាល​ៗ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ជិត​ឆ្អិន។

លាងជម្រះថ្លើមហើយស្ងួតបន្តិច។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។

លាយល្អក្នុងថង់មួយហើយដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះទីពីរ។ ចៀនថ្លើមនៅលើភាគីទាំងអស់។ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវ​អ្នកត្រូវ​ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល ឬ​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ លាយ អំបិល ម្រេច ហើយ​ដាក់​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ថ្លើម​រួចរាល់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងជាពិសេសអំពីខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហមឬខ្មៅ។

នៅពេលរួចរាល់សូមបិទកំដៅហើយទុកឱ្យម្ហូបសម្រាក 2-3 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុបន្ទាប់ពីតុបតែងជាមួយបៃតង

ថ្លើមមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឆ្ងាញ់។ អ្វីៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 1,5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត 1-2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី
• nutmeg ដី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចដាក់លើប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។

បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមមាន់ដែលបានរៀបចំ។ ចៀនវាជាមួយបន្លែ។

បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង 1 tablespoon បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. លាយល្អហើយបន្តដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចចាក់ទឹក 2-3 ស្លាបព្រាបាយ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃរាវពីខ្ទះទៅឱ្យពួកគេហើយលាយឱ្យបានល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមចំអិនម្ហូបរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបៃតង។ កូរ, បន្តនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 2-3 នាទីហើយយកកំដៅនៅក្រោមខ្ទះទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យម្ហូបសម្រាក 3-5 នាទី។

ក្នុងនាមជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ អ្នកអាចចំអិន buckwheat អង្ករ ឬប៉ាស្តា។

Bon Appetit ។

ជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារថ្លើមមាន់បានមកដល់ទីបញ្ចប់ហើយ។ ប្រសិនបើអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក សូមចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក ឬទុកមតិយោបល់របស់អ្នក។ ហើយសម្រាប់ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ពិភពទាំងអស់នៃអាហារល្អនិងល្អសម្រាប់ជីវិត។ លាហើយ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ថ្លើមមាន់ - គ្រឿងផ្សំចម្អិនអាហារចម្រុះ អាហារពេលល្ងាចរហ័ស. ដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាក្រអូបនិង juicy - រូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតសម្រាប់អ្នក

20 នាទី។

140 kcal

5/5 (1)

ប្រភពជាច្រើននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមណាមួយ៖ ការណែនាំពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ វេជ្ជបញ្ជាពីវេជ្ជបណ្ឌិត ដំបូន្មាន មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍និងជីដូនដែលយកចិត្តទុកដាក់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះគឺហួសពីការសង្ស័យ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នារៀបចំវាខុសគ្នា។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដែលតាមក្បួនមួយភ្ញាក់ផ្អើលតែសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធឬភ្ញៀវប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់សាកល្បងដោយពេលវេលា និងគំនិតរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។

សមាសភាពនៃថ្លើមរួមមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ កន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺ វីតាមីន Aជាចម្បងប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស និងដំណើរការខួរក្បាល។ អាហារូបត្ថម្ភកត់សម្គាល់វត្តមាននៅក្នុង offal វីតាមីន B12ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹង collagen និងជាអ្នកចូលរួមដ៏សំខាន់នៅក្នុងដំណើរការនៃការបែងចែកកោសិកា។ ការទទួលទានថ្លើមមាន់ជាទៀងទាត់ក្នុងអាហាររួមចំណែកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ការពង្រឹងភាពរឹងមាំប៉ុន្តែក៏មានចក្ខុវិស័យ ការតស៊ូ និងការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។

ក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលថ្លើមមាន់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផលិតផលត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, មនុស្សដែលងាយនឹងធាត់, ដែលបានទទួលការវះកាត់, ដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះថ្លើមមាន់មាន អត្ថន័យពិសេស. ដោយការបរិភោគវា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ស្ថេរភាព ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ និងសកម្មភាពសំខាន់។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់

មានវិធីចំអិនថ្លើមមាន់ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យ. ម្ចាស់ផ្ទះខ្លះចូលចិត្ត អាហារចៀន អ្នកផ្សេងទៀតព្យាយាមធ្វើម្ហូបដោយប្រើ ចង្ក្រានយឺតឬចង្ក្រាន. នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង ចំណង់ចំណូលចិត្តតែងតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ saturated និង ចានក្រអូបដូច្នេះ ចាន​ថ្លើម​មាន់​ដែល​រៀបចំ​ដោយ​ការ​អាំង ឬ​ចំហុយ​ច្រើន​តែ​លេច​ឡើង​លើ​តុ។

ថ្លើមមាន់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ:

• ចៀន;
• ចម្អិនអាហារ;
• ពន្លត់;
• ដុត;
• ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ថ្លើមមាន់៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

វាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ថ្លើមមាន់ g ស្រកយ៉ាងលឿនហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលរង់ចាំច្រើនម៉ោងទេ។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាទេនោះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តច្រើនបំផុត អាហារសាមញ្ញពីថ្លើម។

ថ្លើមមាន់ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់

ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។. អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖

គ្រឿងផ្សំ

1. ដំណើរការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ថ្លើម ហើយ​បើ​ចាំបាច់​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ផង​។ នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ ធ្នូត្រូវបានបញ្ជូនមុន។. ថ្លើម (បន្ទាប់ពីស្ងួត) ត្រូវបានបន្ថែមទៅមាតិកានៃខ្ទះតាមរយៈ 3-4 នាទី។.
2. ដរាបណាក្លិនឈ្ងុយលេចឡើង ហើយស្នាដៃត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមរួចរាល់ ក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និង ចៀនពីរបីនាទីទៀត។. ឬមានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត: អ្នកអាច stew ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour 5 នាទី។បន្ទាប់ពីមួយនាទី fry នៅក្នុង Pan មួយ។
3. មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ឬស្ងួត។

ថ្លើមមាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស - រូបមន្តដើម

អ្នកគាំទ្រម្ហូបហឹរនឹងចូលចិត្តរូបមន្តថ្លើមមាន់នេះជាពិសេស។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារទេ។ ថ្លើមបែបនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថ្លើមមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម:

• ថ្លើមមាន់ 500-600 ក្រាម (លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកធំប្រសិនបើចាំបាច់);
• ក្រែមជូរ ១៥០-២០០ ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Walnut ដីមួយ;
• ប្រេងបន្លែ (បរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការចៀន);
• ការីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស;
• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

1. ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រាស់ ខ្ទះចៀនពីរ. នៅលើមួយថ្លើមត្រូវបាននាំយកទៅស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងនៅលើផ្សេងទៀតការស្លៀកពាក់។
2. ទឹកជ្រលក់គឺ ល្បាយចៀននៃខ្ទឹមស គ្រាប់ គ្រឿងទេស និងក្រែមជូរ។
3. បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​រួច ចាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ដាក់​លើ​ថ្លើម​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើម្ហូបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់វា។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺពីរ nuances ។ ជាដំបូង កុំបន្ថែមទឹក។. ទីពីរ កុំពិសោធន៍ជាមួយក្រែមជូរ. ក្នុងករណីទី 1 សារធាតុរាវច្រើនពេកនឹងលេចឡើងហើយទីពីរផលិតផលនឹងផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់របស់វា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

• 500-600 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់;
• ប៉េងប៉ោះ 3-4;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

• 100 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ(ប្រហែល 50 ក្រាម) ។

ថ្លើមណាមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលគួរឱ្យស្រលាញ់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វាវាចាំបាច់ត្រូវប្រើអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ថ្លើមមាន់មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ដំបូងខ្ញុំព្យាយាមទិញថ្លើមមាន់ ត្រជាក់តែមិនកក. nuance នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបទន់ភ្លន់និង juicy ។ ជម្រើសកកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារផ្តល់ទឹកបន្ថែមនិង គុណភាពរសជាតិត្រូវបានរំលោភបំពាន។

ទីពីរ សញ្ញាសម្គាល់ថ្លើមមាន់គឺជារបស់នាង ភាពទន់ភ្លន់. ប្រសិនបើអ្នកទុកផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះ ហើយគ្រាន់តែបិទហ្គាស នោះវានឹងបន្តចម្អិនអាហារ ដូច្នេះខ្ញុំព្យាយាមផ្ទេរម្ហូបភ្លាមៗទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយ ខ្ញុំ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​សម្រាប់​ការ​ឈឺ​ចាប់។

ទី​៣ កុំ​ចម្អិន​ថ្លើម​មាន់​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត​។ យកសំណើមចេញអ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាស។

មួយទៀត ចំណុចសំខាន់- ដំណើរការនៃការដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះត្រូវធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ។ ផ្ទៃនៃខ្ទះគួរតែក្តៅរួចហើយ។

ជាញឹកញយ អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលថ្លើមត្រូវបានដាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងធុងចៀនមួយ ហើយគ្រាន់តែដាក់លើភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរការនេះបន្តិចម្តង ៗ នោះផលិតផលនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយក្នុងករណីទី 2 សារធាតុរាវច្រើននឹងត្រូវបានបញ្ចេញ។

អ្នកអាចកំណត់ថាតើថ្លើមត្រូវបាន defrosted ដោយពណ៌របស់វា។ ពណ៌ឆ្អែតបង្ហាញពីភាពស្រស់របស់ផលិតផលនិងរូបរាងនៃចំណុចស្រាល - ដែលថ្លើមត្រូវបានរលាយរួចហើយ។ ជម្រើសដ៏ល្អអាចត្រូវបានគេហៅថាផ្ទៃរលោងនិងភ្លឺចាំងក៏ដូចជាវត្តមាននៃពណ៌ត្នោត - ប៊ឺហ្គូឌី។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ត្រូវ​បន្ទោរ​បង់​ថ្លើម នោះ​អ្នក​ត្រូវធ្វើ​វា​តែ​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប៉ុណ្ណោះ (​ក្នុង​បន្ទប់​ខាងក្រោម​)​។

លក្ខណៈពិសេសនៃការបម្រើចាន និងការកំណត់តុ

ម្ហូបចំហៀងទូទៅបំផុតសម្រាប់ថ្លើមមាន់អាចត្រូវបានគេហៅថា អង្ករ buckwheat ដំឡូងនិងប៉ាស្តា. សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល, ជាការបន្ថែមទៅផលិតផល, ពួកគេគឺសមរម្យ stew បន្លែល្ពៅដុតនំឬសាឡាត់បៃតង។

គំនិតដើមមួយនឹងបម្រើថ្លើមមាន់នៅលើតុ តុបតែងជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត. ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់៖ ដំបូងត្រូវស្ងោរដំឡូងនៅក្នុងស្បែក បន្ទាប់មកបកសំបកចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗ ចៀនស្លឹកខ្ទឹមជាមួយការ៉ុតដឹងគុណក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ ពណ៌ត្នោតមាស. ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនេះ ពីព្រោះអ្នកអាចស្ងោរដំឡូងបានក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការចម្អិនថ្លើម ហើយម្ហូបចុងក្រោយមើលទៅដូចជាវាត្រូវបានដំណើរការជាងមួយម៉ោង។

ការកំណត់តុនៅពេលបម្រើថ្លើមមិនពិបាកទេ។ នៃឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ គ្រាន់តែកាំបិតនិងសម។យោងតាមច្បាប់នៃសុជីវធម៌ កន្សែងតែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។ ពួកគេត្រូវតែដាក់នៅជាប់ចាន ឬក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក ឬអ្នកកាន់ពិសេស។

ចានថ្លើមមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ពីរ។ ទីមួយគឺអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ទីពីរ វ៉ារ្យ៉ង់នៃភាពស្មុគស្មាញណាមួយត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពី 30 នាទី។ ដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់អ្នកមិនចាំបាច់មានពិសេសទេ។ ជំនាញធ្វើម្ហូបហើយសូម្បីតែរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយនឹងដោះស្រាយបាន។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលគួរឱ្យស្រលាញ់។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ យើងចែករំលែកជាមួយអ្នកច្រើនបំផុត អាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗសូមអរគុណដែលចានរបស់អ្នកនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និង juicy ។

1. ថ្លើមមាន់មិនគួរកកទេ។ ពីថ្លើមកក អ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានអ្វីដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនោះទេ។ នៅក្នុងសំណួរខាងលើ។ វា​នឹង​ផ្តល់​ទឹក​ដោយ​សាមញ្ញ​នៅពេល​ចៀន ហើយ​នឹង​ត្រូវ​ចំហុយ ជំនួសឱ្យ​ការបង្កើត​សំបក​ពណ៌​មាស​ស្តើង ដោយ​រក្សា​ទឹក​ទាំងអស់​នៅ​ខាងក្នុង​។ យកតែថ្លើមមាន់ញាក់។
2. មុនពេលចៀន ថ្លើមត្រូវតែស្ងួតល្អ និងមិនប្រៃ។ អ្នកអាចស្ងួតវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ អ្នក​មិន​អាច​អំបិល​វា​បាន​ទេ ព្រោះ​ថ្លើម​ជា​ផលិតផល​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ហើយ​អំបិល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ផ្តល់​ទឹក ហើយ​វា​នឹង​នាំ​ឱ្យ​មាន​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ពិពណ៌នា​ខាងលើ ។
3. កុំ​ដាក់​ថ្លើម​ទាំង​មូល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​តែ​ម្តង​ដាក់​ម្តង​មួយ​ៗ ហើយ​បន្ថែម​បន្ទាប់​ទៀត​បន្តិច​ម្តងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់បរិមាណទាំងមូលនៃថ្លើមក្នុងពេលតែមួយ សីតុណ្ហភាពនៃប្រេងនៅខាងក្នុងខ្ទះនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយវានឹងឆ្អិនជាយថាហេតុ។ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន. ស្ថានភាព​មហន្តរាយ​សម្រាប់​ថ្លើម​នេះ​ត្រូវតែ​ចៀសវាង​គ្រប់​មធ្យោបាយ​។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំថ្លើម ពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើ pulp នៃថ្លើម។ វាមិនចាំបាច់ពិបាកទេ។ ថ្លើមគួរតែប្រេះបន្តិចនៅខាងក្នុង ប៉ុន្តែត្រូវក្រាស់ជាងសាច់ឆៅ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើថ្លើមមុនពេលចៀនដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាវាដូចអ្វី។ បនា្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចៀនវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការកំណត់ថាតើពេលណាត្រូវយកខ្ទះចេញពីកំដៅដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន។
5. ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយដូច្នេះបន្តចម្អិនអាហារសូម្បីតែនៅពេលអ្នកបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ដែលរក្សាកំដៅតាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែយកថ្លើមចេញពីខ្ទះដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាក់វាចូលវិញនៅពេលដែលខ្ទះ និងទឹកជ្រលក់នៅក្នុងវាចុះត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ត្រជាក់ 500 ក្រាម។
• អំពូល 1 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3-4 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកឃ្មុំរាវ 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ថ្លើមនៅលើក្តារកាត់យកខ្លាញ់ចេញហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។
2. កំដៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយកំដៅប្រេងនៅក្នុងវា។ ប្រេងមិនគួរក្តៅពេកទេបើមិនដូច្នេះទេថ្លើមនឹងឆេះភ្លាមៗ។ ប្រសើរជាងប្រើប៊ឺរលាយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះជំនួសវាដោយបន្លែ។ អ្នកអាចកែតម្រូវកំដៅនៅក្រោមខ្ទះដោយសង្កេតមើលពីរបៀបដែលបំណែកដំបូងនៃថ្លើមដែលដាក់ចូលក្នុងខ្ទះមានឥរិយាបទ។ ប្រសិនបើពួកវាឆេះភ្លាមៗ ឬបង្កើតជាសំបកលឿនពេក (អ្នកគ្រាន់តែដាក់វាចូល បន្ទាប់ពី 5 វិនាទី អ្នកមើលពីរបៀបដែលថ្លើមនៅទីនោះ ហើយវាឡើងក្រហមខ្លាំង) កាត់បន្ថយកំដៅ។
3. ដាក់មួយដុំក្នុងពេលតែមួយក្នុងខ្ទះ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងខ្ទះធ្លាក់ចុះលឿនពេក។ នេះអាចត្រូវបានតាមដានដោយសញ្ញាដូចជាការសម្ងាត់នៃទឹកពីថ្លើម។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាមិនមែនជាប្រេងដែលហុយនៅក្នុងខ្ទះនោះទេ ប៉ុន្តែមានទឹកខ្លះ ហើយថ្លើមត្រូវបានចំហុយ នោះអ្នកធ្វើវាលើស។ យកចេញពីថ្លើម, បង្ហូរ រាវលើសហើយចាប់ផ្តើមម្តងទៀត (ក្នុងករណីនេះ ចាប់ផ្តើមជាមួយថ្លើមឆៅ ហើយដាក់ខ្ទះចៀនបន្តិចៗនៅចុងបញ្ចប់ បន្ទាប់ពីអ្នកបានដាក់ចេញជាបណ្តើរៗហើយ)។
4. ចៀនថ្លើមដោយមិនចាកចេញពីចង្ក្រាន។ តាមដានជានិច្ចនូវការបង្កើតសំបក ហើយបើចាំបាច់ បង្វែរបំណែកដោយអណ្តាតធ្វើម្ហូប។ សំបកមាសមិនគួររឹងពេក ហើយរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃថ្លើម។ ជាមធ្យមការចៀនថ្លើមនៅម្ខាងគួរតែចំណាយពេល 1-1,5 នាទី។
5. ពេល​ដែល​អ្នក​បាន​បង្វែរ​ថ្លើម​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត​ហើយ សូម​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ល្អិត។ ដោយថ្នមៗ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចថ្លើម ចែកវាឱ្យពេញខ្ទះ ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យថ្លើមមាន់មានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅខាងក្នុង ហើយទន់ខ្លាំង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ទុកអោយវាបែកញើសបន្តិចក្នុងខ្ទះ រួចយកថ្លើមចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ គ្របដោយគម្របដើម្បីឱ្យវា មិនត្រជាក់។ នាំយកខ្ទឹមបារាំងទៅត្រៀមខ្លួន។
6. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទន់ហើយចៀនបន្តិច (ហើយយើងយកថ្លើមចេញហើយរង់ចាំស្លាបក្នុងចានដែលគ្របពីលើ) បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំទៅវា។ កូរ​ឱ្យ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹកឃ្មុំ​ចូល​គ្នា រួច​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ពុះ​បន្តិច​ឱ្យ​ឡើង​ក្រាស់​បន្តិច ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងទឹកជ្រលក់។ កែតម្រូវរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់ (ប្រសិនបើប្រៃពេក បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ បើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យវាផ្អែមបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែម) ។
7. ដាក់ថ្លើមដែលបានបម្រុងទុកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលកំដៅវាសម្រាប់ 1-2 នាទីហើយបម្រើ។