តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតត្រីនៅផ្ទះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតត្រីទន្លេនិងសមុទ្រនៅផ្ទះនៅនិទាឃរដូវរដូវក្តៅនិងរដូវរងារ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលនិងស្ងួតត្រីស្រស់ស្ងួតអំបិល? របៀបសម្ងួតត្រីនៅរដូវក្ដៅ ដើម្បីកុំឱ្យសត្វរុយមិនចុះចត នៅក្នុងឡ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី

ក្នុងចំណោមអ្នកនេសាទ ជម្លោះមិនធូរស្រាលទេ អំពីរបៀបដាក់ត្រីឱ្យស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - ដោយក្បាល ឬដោយកន្ទុយ។

នៅពីក្រោយកន្ទុយ

មានមតិផ្សេងគ្នា។ អ្នកខ្លះជឿថាត្រីគួរព្យួរតែក្បាលចុះក្រោម ពោលគឺ សម្រាប់កន្ទុយ។ ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្ងួតនេះ "ធូលី" ទាំងអស់ហូរចូលទៅក្នុងក្បាលដែលមិនត្រូវបានបរិភោគទេប៉ុន្តែហែកចេញហើយបោះចោល។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាមួយនឹងជម្រើសស្ងួតនេះត្រីស្ងួតដែលបានបញ្ចប់នឹងមានភាពជូរចត់តិច។

ទីតាំងនេះអាចយល់បាន។ ឥឡូវនេះអាគុយម៉ង់នៅក្នុងការពេញចិត្តនៃអ្នកដែលស្ងួតត្រីចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

វិធីមួយឬក៏មួយទៀត ជណ្តើរសម្រាប់ឃ្លាំងសម្រាប់ផ្ទះ ឬជណ្ដើរធម្មតានឹងត្រូវការ។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ ដែលអាចផ្ទេរបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅកន្លែងណាមួយដែលអ្នកត្រូវការ។

អ្នកខ្លះប្រាកដថាត្រីគួរតែត្រូវបានស្ងួតតាមរបៀបនេះ - ក្បាលចុះក្រោម

ក្នុងមួយក្បាល

អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងត្រីស្ងួត ព្យួរវាដោយក្បាល ដោយចោះភ្នែក មានជំនឿលើបញ្ហានេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្ងួតត្រីតាមរបៀបនេះ នោះសាច់ត្រីនឹងស្រូបយកទឹក និងខ្លាញ់ទាំងអស់ ទទួលបានរសជាតិប្លែក ដែលអ្នកចូលចិត្តត្រីពិត ជាពិសេសអ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរចូលចិត្ត។

ហើយ​ត្រី​ព្យួរ​នៅ​ខាង​ក្រោម​ឱ្យ​ស្ងួត​ល្អ​ជាង។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាក្បាលដែលគួរស្ងួតហើយនៅក្នុងកំណែដំបូងមិនមានលទ្ធភាពបែបនេះទេ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រឹមត្រូវនិងអាចយល់បាន។

ទីពីរស្ងួតត្រីតាមរបៀបតែមួយគត់ - ក្បាលឡើង

ហើយ​ពេល​ដែល​ត្រី​ក្រៀម​ក្រឡាប់​នឹង​ជូរចត់​ប្រសិន​បើ​វា​ខូច សរីរាង្គខាងក្នុង(ថ្លើម) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចកើតឡើងប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកែច្នៃខុសក្នុងដំណើរការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននោះរឿងនេះនឹងមិនកើតឡើងទេ។

ហើយនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តជម្រើសពីរដំបូង

មធ្យោបាយមួយឬមួយផ្សេងទៀតមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងអំពីរបៀបស្ងួតត្រី - ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយកន្ទុយឬក្បាល។ មនុស្ស​គ្រប់​រូប​មាន​គំនិត​និង​យោបល់​រៀង​ខ្លួន​លើ​បញ្ហា​នេះ។ យើង​មិន​ចង់​បញ្ចុះបញ្ចូល​នរណា​ម្នាក់​ទេ យើង​គ្រាន់​តែ​ព្យាយាម​បញ្ជាក់​ជំហរ​របស់​អ្នក​ទាំង​ពីរ។

តើអ្នកស្ងួតត្រីដោយរបៀបណា? ព្យួរដោយកន្ទុយឬដោយក្បាល? យើងកំពុងរង់ចាំចម្លើយនៅក្នុងមតិយោបល់ចំពោះអត្ថបទ។

ត្រីស្ងួត- ឆ្ងាញ់ពិត។ ការជួបជុំមិត្តភ័ក្តិ ការមើលការប្រកួតបាល់ទាត់ ការឡើងភ្នំក្នុងព្រៃ គឺមិនពេញលេញទេបើគ្មានវា។ ការទិញចៀមឈ្មោលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដដឹងថាអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងបាន។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបសម្ងួតត្រីដោយខ្លួនឯងដោយទទួលយកការរំពឹងទុកគួរឱ្យអស់សំណើចក្នុងតម្លៃមុខ។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេជឿយ៉ាងទូលំទូលាយថាក្លិនវាលភក់គឺជៀសមិនរួច ក៏ដូចជាហ្វូងសត្វរុយ។ តាមពិត កិច្ចការនេះពិតជាអាចដោះស្រាយបាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវស្វែងយល់អំពីរូបវិទ្យានៃដំណើរការ អត់ធ្មត់ និងជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមត្រឹមត្រូវ។

ម្ហូបជាមួយប្រវត្តិសាស្ត្របុរាណ

Sujuk, basturma, ត្រីស្ងួតគឺជាម្ហូបបុរាណបំផុតនៃអរិយធម៌។ អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះពិតជាមាននៅក្នុងបញ្ជីអ្នកធ្វើធម្មយាត្រា ពាណិជ្ជករ អ្នកចម្បាំង អ្នកបើកទូក និងមនុស្សវង្វេងផ្សេងទៀត។ អ្នក​ណា​ដែល​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ងាយ​ដឹង​ថា​ត្រី​ក្រៀម​ថ្ងៃ​ណា​មួយ​អាច​សង្គ្រោះ​ជីវិត​បាន។ ដូច្នេះហើយ កាបូបស្ពាយ និងកាបូបស្មាតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់នាង។ របៀបសម្ងួតត្រី គេដឹងហើយ សម័យបុរាណ. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថារឿងនេះបានកើតឡើងជាយូរមកហើយមុនពេលរូបរាងនៃភ្លើង។ ដំបូងត្រីត្រូវហាលថ្ងៃដោយសាមញ្ញ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេរៀនពីរបៀបស្ងួតវាក្នុងផ្សែង។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃអំបិល វាអាចពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលបានដដែលៗ។

ពូជត្រីស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រៃ

ពូជត្រីភាគច្រើនត្រូវបានអំបិល និងស្ងួតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បុរាណនៃប្រភេទ - bream, pike, sabrefish, ram ។ ត្រីស្ងួតនៃពូជដ៏ថ្លៃថ្នូកាន់កាប់កន្លែងពិសេស - វាអាចត្រូវបានគេហៅថាឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែពូជដែលមានតំលៃថោកដូចជា capelin, goby, roach គឺល្អនៅក្នុងកំណែស្ងួត។ ចំពោះ​ការ​ប្រៃ​តាម​ដោយ​ការ​ហាល​ស្ងួត ទាំង​ត្រី​សមុទ្រ និង​ទឹកសាប​គឺ​ល្អ​ដូចគ្នា​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រី?

អ្នកនេសាទណាម្នាក់នឹងបញ្ជាក់ថាជម្រើសដ៏ល្អគឺត្រីដែលចាប់ដោយដៃ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តចំណាយពេលយប់នៅឆ្ងាយរង់ចាំខាំជម្រើសនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ នៅក្នុងហាងសម្រាប់ការស្ងួតវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញត្រីស្រស់មិនកក។ វាគួរតែមានក្លិន និងពណ៌ធម្មតាដោយគ្មានស្រមោលបន្ថែម។ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ក្បាល​ត្រី​មក​ដាក់ ព្រោះ​អ្នកលក់​ដែល​គ្មាន​សីលធម៌​តែងតែ​ដក​ភស្តុតាង​ដែល​បង្ហាញថា​ទំនិញ​ខូច​។ ភ្នែក និងក្រអូមមាត់ គឺជាសូចនាករសំខាន់នៃភាពស្រស់ស្រាយ។ នៅពេលដែលមានតម្រូវការក្នុងការទិញត្រីកក ច្បាប់គឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែគួរតែអនុវត្តការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីគុណភាពរបស់វា វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា! យ៉ាងណាមិញ ទេ។ ការព្យាបាលកំដៅនាងនឹងមិនឆ្លងកាត់ទេ។

មុនអំបិល

មុនពេលអ្នកស្ងួតត្រីនៅផ្ទះវាត្រូវតែអំបិលល្អ។ ត្រីធំត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រីមធ្យមត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយជួរ ត្រីតូចៗអាចចម្អិនទាំងមូល។ Enamel, ceramic ឬ glassware គឺសមរម្យសម្រាប់ការ salting ។ ច្បាប់សំខាន់នៃដំណើរការ - អំបិលធំជាងនេះកាន់តែប្រសើរ។ អំបិលបន្ថែមគឺមិនល្អទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺអំបិលសមុទ្រគ្រើម។ នេះ​ជា​ការ​សំខាន់ ព្រោះ​អំបិល​ល្អិតល្អន់​ចាប់ផ្តើម​ជ្រាប​ចូល​ជាលិកា​ភ្លាមៗ។ ដោយសារតែនេះស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានអំបិលចេញហើយអំបិលមិនឈានដល់ពាក់កណ្តាលទេ។ ប៉ុន្តែគ្រីស្តាល់ធំ ៗ រលាយបន្តិចម្តង ៗ ហើយអំបិលម្សៅឱ្យស្មើគ្នា។ អំបិលសមុទ្រនឹងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែម។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការសម្ងួតត្រី៖ សើម និងស្ងួត។ សម្រាប់សើម brine (ដំណោះស្រាយអំបិល) ត្រូវបានរៀបចំ។ វានឹងត្រូវការអំបិលប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ត្រីត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង brine វាជាការចង់ដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូល។ ត្រីនឹងត្រូវប្រៃរយៈពេល 2-4 ថ្ងៃអាស្រ័យលើទំហំ។ ត្រីតូចៗ (capelin, sabrefish, roach) នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 12-18 ម៉ោង។

វិធីសាស្រ្តស្ងួតពាក់ព័ន្ធនឹងការលាយត្រីធម្មតាជាមួយអំបិល។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការរាវកកកុញនៅក្នុងចាន។ វាអាចត្រូវបានបង្ហូរដើម្បីជៀសវាងការកើតឡើង ក្លិនអាក្រក់. មុន​នឹង​ហាល​ត្រី​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ ទឹក​ត្រជាក់. បើ​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ​ពេក អាច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​បាន​។ ពីនេះវានឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយអំបិលលើសនឹងបាត់ទៅវិញ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកចូលចិត្តហឹរអាចបង្វែររសជាតិនៃអាហារឆ្ងាញ់នាពេលអនាគតដោយមានជំនួយពីម្រេចនិងគ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង គួរតែសើមដោយកន្សែងក្រដាស។ បើមិនដូច្នោះទេសំណើមលើសនឹងហូរអស់រយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជួសជុលត្រីនៅលើ hangers ។ ចំពោះគោលបំណងនេះកំណាត់ឈើឆ្កាងឬខ្សែពួរធម្មតានឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើត្រីតូច ខ្សែដ៏រឹងមាំធម្មតានឹងធ្វើ។ អ្នកអាចចងត្រីនៅលើវាដោយម្ជុល ឬទំពក់។ តម្រូវការជាមុនគឺសេចក្តីព្រាង។ អ្នកអាចសម្ងួតត្រីសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងដោយព្យួរវាឧទាហរណ៍នៅលើបង្អួចបើកចំហឬនៅលើយ៉រ។ នៅ​ថ្ងៃ​ដំបូង​គួរ​ជំនួស​ចាន ឬ​ក្រណាត់​នៅ​ក្រោម​ចង្កោម​ត្រី ដើម្បី​ប្រមូល​ទឹក​ហូរ។ នៅពេលអនាគតទឹកនឹងឈប់ហូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលនិងត្រីស្ងួតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក? មានវិធីងាយស្រួលមួយ - ព្យួរវានៅលើឧបករណ៍ដុត។ ប្រសិនបើអ្នកទុកត្រីមួយបាច់នៅទីនោះយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ សាច់នឹងប្រែជាទន់ និងទន់។ ដំណើរការស្ងួតទាំងមូលនឹងចំណាយពេល 7-10 ថ្ងៃ។ ត្រីដែលបានបញ្ចប់គួរតែពត់ប៉ុន្តែមិនបំបែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកត្រីស្ងួត?

ការវេចខ្ចប់ត្រីស្ងួតបែបបុរាណគឺរុំក្នុងកាសែត។ ដោយវិធីនេះបាច់បែបនេះអាចក្លាយជា អំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បុរសម្នាក់។ មិនចាំបាច់ទុកវាក្នុងទូទឹកកកទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកត្រីនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដោយផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយកាសែត។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនគួរធ្លាក់លើវាទេ។ នៅកម្ពស់នៃរដូវក្តៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ប្រអប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ត្រីស្ងួតជាពិសេស ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ, ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ អារម្មណ៍​ល្អស្រាបៀរ និងសមរម្យសម្រាប់ ក្រុមហ៊ុនធំមិត្តភក្តិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យស្រូបយកវាតែម្នាក់ឯងនោះទេ។

ត្រីងៀតងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ មានវិធីប្រៃច្រើនយ៉ាង ផលិតផល​នេះ. ជាលទ្ធផលដំណើរការគីមីជីវៈស្មុគស្មាញកើតឡើងនៅក្នុងសាច់។ បន្ទាប់ពីការកែច្នៃបែបនេះត្រី (អ្នកអាចយកត្រីសមុទ្រឬត្រីទន្លេ) ទទួលបានរសជាតិប្លែក។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដើមដែលបង្ហាញឱ្យឃើញយោងទៅតាមផលិតផលនេះត្រូវបានអំបិលស្ងួតនៅផ្ទះ។

របៀបចំអិនត្រីងៀត

ចូលទៅជិតដំណើរការសម្ងួតដោយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងដំបូន្មានខ្លះ អ្នកអាចទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប ការប្រើប្រាស់ដែលនឹងនាំឱ្យមានការពុល ឬផ្សេងទៀត ផលវិបាកអវិជ្ជមាន. សម្រាប់​ការ​ហាល​សម្ងួត ប្រើ​តែ​ត្រី​ស្រស់ ពូជខ្លាញ់. សាកសពមិនគួរមានក្លិនដូចទឹកសមុទ្រ ឬទឹកទន្លេ ភក់។ សាច់ស្រស់ជាធម្មតាមានភាពរឹងមាំក្នុងការប៉ះ។ មិនមានចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលបង្ហាញពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ decomposition ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចានជាមួយ enamel ។ គ្រឿងស្មូន សេរ៉ាមិច ប៉សឺឡែន កញ្ចក់ ឈើ ធុងទីតានីញ៉ូមគឺសមរម្យ។ ជ្រើសរើសអំបិលត្រឹមត្រូវ។ ព្យាយាមមិនទិញផលិតផលអ៊ីយ៉ូត។ ជាធម្មតាគាត់ធ្វើឱ្យខូច រូបរាង, គុណភាពរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រើអំបិលគ្រើម។ វាមានតម្លៃកំណត់បរិមាណដែលត្រូវការនៃផលិតផលដោយដាក់ស៊ុតឆៅនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ - វាគួរតែអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេនោះវាអាចមានតម្លៃបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតឬលាយរាវឱ្យបានហ្មត់ចត់។

វិធីអំបិលត្រីសម្រាប់សម្ងួត

ការកែច្នៃត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបស្ងួតឬសើម។ ក្នុងករណីទី 1 គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតដោយអំបិលកិនល្អ។ វាមានតម្លៃពិចារណាលម្អិតអំពីរបៀបអំបិលត្រីសម្រាប់ការស្ងួតតាមរបៀបសើម។ សាកសព​ត្រូវ​បាន​ចង​ជាប់​នឹង​ខ្សែ​ចង​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ អំបិល, lavrushka, គ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយរវាងស្រទាប់ត្រី។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 2-6 ថ្ងៃ។ ពេលវេលាជាក់លាក់អាស្រ័យលើទំហំត្រី។ ប្រសិនបើចានជ្រៅពេកត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកលាយសមាសភាពជាទៀងទាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសូមព្យាយាមបន្ថយស្រទាប់ខាងលើ, ទាប - ដើម្បីលើក។

របៀបស្ងួត

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1-2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំត្រីបន្ទាប់ពីអំបិលស្ងួត។ បន្ទាប់​មក គ្រោង​នឹង​ព្យួរ​នៅ​តាម​ផ្លូវ។ ចងចាំថាការព្យួរត្រីគឺចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ សូមអរគុណចំពោះទីតាំងនេះសំណើមលើសចេញតាមមាត់ - គ្រោងឆ្អឹងនឹងស្ងួតលឿននិងរាបស្មើ។ ដើម្បីព្យួរត្រីដំបូងអ្នកត្រូវតែចោះវានៅជិតកន្ទុយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើទំពក់ដែកអ៊ីណុកពិសេស។ បន្ទាប់ពីព្យួរអ្នកត្រូវរង់ចាំ 4-10 ថ្ងៃ។

វិធីស្ងួតត្រីក្នុងរដូវរងា

មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនដឹងពីរបៀបសម្ងួតត្រីនៅផ្ទះក្នុងរដូវរងារ។ សូមចងចាំថាត្រីស្ងួតដំណើរការល្អនៅពេលដែលការផ្គត់ផ្គង់ថេរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ខ្យល់​បរិសុទ្ធ. ព្យាយាមដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើយ៉របិទជិត, loggia, នៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជិតចង្ក្រាន, វិទ្យុសកម្ម។ ដាក់កង្ហារនៅជិតសាច់ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតលឿន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា រដូវរងាមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយសម្រាប់ការសម្ងួត - វាគឺជាអវត្ដមាននៃរុយ។

របៀបស្ងួតត្រីនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបស្ងួតគ្រោងឆ្អឹង ឬរបៀបចំអិនសាច់ត្រីនៅក្នុងឡ អ្នកគួរតែដឹងថាសម្រាប់ដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព អ្នកគួរតែបញ្ចូលឈើចាក់ធ្មេញ និងឈើគូសចូលទៅក្នុងសាច់។ នៅក្នុងឡ, កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 40 ដឺក្រេ, បើកកង្ហារ convection ។ បាចគ្រោងឆ្អឹងអំបិលនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើសន្លឹក parchment ឬ foil ដាក់ក្នុងឡ។ ទុកទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។ បើកឡ, ស្ងួតសាច់រយៈពេល 5-7 ម៉ោង។

រូបមន្តត្រីស្ងួត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបចំអិនម្ហូបឱ្យលឿន និងសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជាញឹកញាប់ត្រីស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពី roach, sprat, sardine, pike perch, bream, anchovy, rudd, perch, ide, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, trout, roach, carp (យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ រូបភាពស្អាតៗរៀបចំឆ្ងាញ់) ។ ប្រសិនបើ​គ្រោងឆ្អឹង​មាន​ទំហំ​តូច នោះ​មិន​អាច​កាត់​បាន​ឡើយ​។ នៅក្នុងត្រីធំ ៗ ខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញហើយទឹកដោះគោ caviar នៅសល់ខ្នងត្រូវបានកាត់។

ត្រីគល់រាំង

• ពេលវេលា៖ ៣ សប្តាហ៍។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 184 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ត្រីគល់រាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ វាត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ដុតនំនៅក្នុង oven, stuffed ។ មុនពេលអ្នកចម្អិនត្រីគល់រាំងស្ងួត សូមចងចាំថា គួរតែប្រើគ្រោងឆ្អឹងដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់អំបិល។ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ខ្លះ​មិន​ចូលចិត្ត​សម្អាត​ផ្នែក​ខាងក្នុង​ទេ ប៉ុន្តែ​យក​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​កម្ចាត់​ចោល។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយក gills ចេញ។ សំណាកធំ ៗ គួរតែត្រូវបានកាត់តាមជួរដោយអរគុណដែលសាច់នឹងត្រូវបានអំបិលលឿន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីគល់រាំង (កុំយក ត្រី​ធំ) - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ- 50 ក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកជញ្ជីង, ក្បាល, កន្ទុយ, ច្រកចូល។
2. ចាក់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយដំណោះស្រាយអំបិលជាមួយការបន្ថែមប្រេងទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
3. ព្យួរសាច់នៅក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។

វ៉ូបឡា

• ពេលវេលា៖ ៣ សប្តាហ៍។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 235 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ដើម្បីឱ្យត្រីស្ងួតប្រែជាមានភាពជូរចត់បន្តិច វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យយកផ្នែកខាងក្នុងនៃ vobla ចេញទាំងស្រុងនោះទេ។ ពេលខ្លះ vobla ត្រូវបានស្ងួតដោយមិនបាន gutting ។ សម្រាប់​គ្រោងឆ្អឹង​តូច​កាត់​ពោះ​សម្រាប់​គ្រោងឆ្អឹង​ធំ​កាត់​ខ្នង។ សម្រាប់ salting, vobla ត្រូវបានដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះបន្ទាប់មកបំពេញដោយ brine ។ ការគៀបសង្កត់ពីខាងលើត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពេលវេលានៃដំណើរការបែបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត (10 ថ្ងៃ) ។ Vobla ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងស្រាបៀរស្រាល ឬងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• vobla - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 100-200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្អាតគ្រោងឆ្អឹង, អំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងជូត vobla ជាមួយអំបិលបន្ទាប់មក 10 ថ្ងៃវាត្រូវតែលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់ពីប្រើ brine គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ពេលវេលាត្រាំអាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការប្រៃ។
2. ព្យួរកង្កែបឱ្យស្ងួត។ ចងចាំថាពេលវេលាស្ងួតធម្មជាតិអាស្រ័យលើទំហំនៃសត្វកន្លាត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានខ្នងតឹង។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក

• ពេលវេលា៖ ២ ថ្ងៃ។
• ការបម្រើ: 8-10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 182 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកជាញឹកញាប់មានភ្ញៀវការជួបជុំដ៏យូរជាមួយមិត្តភក្តិត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។ អាហារឆ្ងាញ់ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយឡែកពីគ្នា ឬជាមួយភេសជ្ជៈហបហប។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមិនមានខ្លាញ់ពេកទេដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរូបភាព។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការប្រើ balyk ជាមួយនំបុ័ង, បន្លែ: អ្នកអាចបង្កើត canapes, នំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ លាងជម្រះ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាចាន។
2. ផ្សំអំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស។ ចាក់ល្បាយលើសាច់ហើយកូរ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
3. បាចត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ទៅ 40 ដឺក្រេរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ ទ្វារចង្ក្រានត្រូវតែបើក។
4. ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកបម្រើនៅលើតុ។

Zander

• ពេលវេលា៖ ១២ ថ្ងៃ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 84 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

មំសាសីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ sturgeon ហើយមិនមានសាច់ខ្លាញ់ពេកទេ ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ពីវាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ Pike perch ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់បង្កើតលក្ខខណ្ឌពិសេសណាមួយឡើយ។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចនៅក្នុងករណីផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់មួយ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺវត្តមាននៃល្បាយអំបិលដើម។ ឆ្ងាញ់ជាមួយ parsley, dill, ម្រេចខ្មៅ។ ទឹកដោះគោឬ kvass នឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pike perch - 1,5 គីឡូក្រាម;
• horseradish (ស្លឹក) - 400 ក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោឬ kvass - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 200 មីលីលីត្រ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាត, លាងជមែះ, កាត់ pike perch ចូលទៅក្នុងស្រទាប់។ ជូតវាជាមួយទឹកខ្មះ, អំបិល។ លើសពីនេះទៀតគ្រោងឆ្អឹងត្រីអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មះនិងទឹករង់ចាំ 2 ម៉ោង។
2. កិន horseradish, លាយវាជាមួយ parsley chopped, dill, គ្រឿងទេស។
3. នៅបាតធុង បាចអំបិលជាមួយស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់គ្រោងឆ្អឹង។ ប្រោះស្រទាប់ត្រីនីមួយៗជាមួយអំបិល ល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងឱសថ។ រង់ចាំ 2 ថ្ងៃ។ រយៈពេលនៃការប្រៃអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹង។
4. ត្រាំសាច់ក្នុងទឹកជាមួយទឹកដោះគោឬ kvass រយៈពេល 2 ម៉ោង។
5. សម្ងួត​ត្រកួន ព្យួរ​ឲ្យ​ស្ងួត រង់ចាំ ១០ ថ្ងៃ។ រយៈពេលនៃការស្ងួតអាស្រ័យលើទំហំនៃ pike perch ។

គំនិត

• ពេលវេលា៖ ១៥ ថ្ងៃ។
• ការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 117 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

Ide ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅពេលនេះគាត់ "ធ្វើការឡើង" ជាតិខ្លាញ់ដំបូងដូច្នេះវាប្រែចេញកាន់តែហ៊ាន។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងត្រង់។ ដើម្បីបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ពិសេសណាមួយទេ (ឧទាហរណ៍ដូចដែលតម្រូវឱ្យជក់បារី)។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ides ទំហំមធ្យម - 20 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្លឹក laurel - 6 ភី។ ;
• អំបិល - 2 គីឡូក្រាម;
• dill, parsley, គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ ides ។
2. ប្រើវិធីអំបិលស្ងួត៖ អំបិល ស្លឹក Bay 2 ស្លឹក គ្រឿងទេស ឱសថ chopped ត្រូវបានចែកចាយលើស្រទាប់ត្រីនីមួយៗ។
3. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដោយសន្លឹកជ័រ។ ការគៀបសង្កត់ត្រូវបានកំណត់។
4. បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ ides ត្រូវបានត្រាំប្រហែល 1 ម៉ោង។
5. Iazis ត្រូវបានព្យួរនៅលើខ្សែពួរ។ ការស្ងួតត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើរយៈពេលនេះត្រូវបានកើនឡើងនោះអ្នកនឹងទទួលបានត្រីស្ងួត។

ប្រេម

• ពេលវេលា៖ ២ សប្តាហ៍។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 15-20 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 221 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើការចាប់មាន bream នោះអ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ល្អពីពួកគេ។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យការស្ងួតរបស់ត្រីនឹងក្លាយជា។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ (អ្នកអាចមើលឃើញប្រភពដើមរបស់វាពីរូបថត) ដោយប្រើអំបិលស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើអំបិលសើម នោះរឿងសំខាន់គឺធ្វើ brine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះរសជាតិនៃការព្យាបាលអាស្រ័យលើវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• bream ទំហំមធ្យម - 20 កុំព្យូទ័រ។ ;
• អំបិល coarse - 200 ក្រាម;
• dill, parsley, គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វៀន, លាង bream ។ ជូតខាងក្នុងជាមួយអំបិល។
2. នៅបាតនៃម្ហូបចាក់ប្រហែល 5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។ ដាក់ ​​bream នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយអំបិល, ឱសថ chopped, គ្រឿងទេស។ ចុច​អ្វីៗ​គ្រប់យ៉ាង​ដោយ​វត្ថុ​ធ្ងន់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​ត្រជាក់​រយៈពេល​មួយ​សប្តាហ៍។
3. ត្រាំគ្រោងឆ្អឹងអំបិលក្នុងទឹកប្រហែល 1 ម៉ោង។
4. សម្រាប់ bream ប្រើការស្ងួតត្រជាក់។ ដាក់ ​​fillets ឧទាហរណ៍នៅលើយ៉រ, ស្ងួតរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។
5. ខ្ចប់ ត្រីស្ងួតនៅក្នុងប្រអប់ឈើ ទុករយៈពេល 10 ខែក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ពណ៌សខៀវ

• ពេលវេលា៖ ៤ ថ្ងៃ។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 255 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំត្រី ទម្រង់ផ្សេងគ្នាបន្ទាប់មកសាកល្បងនេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញ. សម្រាប់គាត់អ្នកត្រូវការពណ៌សពណ៌ខៀវ។ វាគឺមានតំលៃដោយប្រើវិធីសាស្រ្តអំបិលសើម។ ការសម្ងួតត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងឡឬនៅតាមផ្លូវ។ ក្នុងករណីទី 2 ការរៀបចំត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាង។ សូមចងចាំថាការខាត់ពណ៌ខៀវត្រូវចំណាយពេល 5 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងឡ ហើយប្រហែលមួយសប្តាហ៍នៅខាងក្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពណ៌ខៀវពណ៌សនៃទំហំមធ្យម - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល coarse - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅស្លឹក laurel - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ពណ៌សថ្លាពណ៌ខៀវ។
2. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេច, parsley ។ នេះបើយោងតាម ​​brine បានធ្វើ, កំណត់រសជាតិនៃ delicacy នេះ។ ត្រជាក់ល្បាយ, បំពេញវាជាមួយ whiting ពណ៌ខៀវ។ រង់ចាំ 3 ថ្ងៃ។
3. លាងជម្រះពណ៌ខៀវស្រងាត់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡ (កំណត់ 40 ដឺក្រេ) រយៈពេល 5 ម៉ោង។ បើកទ្វារឡ។

ត្របែក

• ពេលវេលា៖ ៣ ថ្ងៃ។
• ការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 186 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ពីត្រីក្រហមនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់មួយចំនួន ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់: នៅ​លើ ឆ្នាំ​ថ្មី, អាពាហ៍ពិពាហ៍។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រីត្រឡាច សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើង។ លើសពីនេះទៀតវាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង: ធ្វើនំសាំងវិចដ៏ស្រស់ស្អាត canapes ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដើម្បីបង្កើតឆ្ងាញ់គឺការទិញ fillets ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាជាការចង់បានដែលវាត្រូវបានត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីត្រឡាចមធ្យម - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅ - ស្រេចចិត្ត។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ។ ទំហំនៃបំណែកគួរតែមានប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា, ម្រេច, ស្ករ។ បំណែកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយរវាងស្រទាប់អំបិលសង្កត់លើកំពូលជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្ងន់។ ដាក់ត្របែកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ថ្ងៃ។
2. សម្ងួតត្រីប្រៃនៅក្នុងឡដោយបើកទ្វាររយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយខ្នង។ ពួកគេត្រូវតែស្ងួត។
3. មុនពេលបម្រើត្រីអំបិលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដឹកនាំកាំបិតនៅមុំស្រួច។

រុយ

• ពេលវេលា៖ ១៥ ថ្ងៃ។
• ការបម្រើ: 8-10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (100 ក្រាម): 148 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្ហូបប្រហាក់ប្រហែលនឹងចៀមឈ្មោលស្ងួត ឬសត្វកន្លាត។ វាល្អជាមួយស្រាបៀរស្រាលឬងងឹត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន roach នៅនិទាឃរដូវ។ នៅពេលនេះនាងនៅតែមិនមានពេលដើម្បីត្រាំក្នុងក្លិនភក់។ អេ រយៈពេលនិទាឃរដូវសត្វកន្លាតទៅពង ដូច្នេះវាមានជាតិខ្លាញ់ល្អ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមានជីវជាតិ (សូមមើលរូបថតសម្រាប់ភាពប្លែករបស់វា) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• roach - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល coarse - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសម្អាតសត្វកន្លាត យកជញ្ជីងចេញ។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយអំបិលទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
2. ចាក់អំបិល 1 សង់ទីម៉ែត្រចូលក្នុងបាតធុង។ ដាក់សត្វកន្លាត។ ដាក់ចានក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
3. ត្រាំសត្វរុយប្រហែល 3 ម៉ោង។
4. ព្យួរគ្រោងឆ្អឹងនៅលើខ្សែនៅលើយ៉រដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ឬផ្លូវដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ការស្ងួតត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។

វីដេអូ

តើ​ប្តី​របស់​អ្នក​ជា​អ្នក​នេសាទ​ដ៏​ចូលចិត្ត ហើយ​អ្នក​លែង​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ធ្វើ​អ្វី​ជាមួយ​នឹង​ការ​ចាប់​ទាំងអស់​របស់​គាត់​ឬ? ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបសម្ងួតត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវខណៈពេលដែលអ្នករក្សាទុកត្រីរបស់អ្នកនិងធ្វើ អំណោយដ៏អស្ចារ្យទៅបុរសរបស់នាង។

ប្រជាជនដោយភ័យខ្លាចភាពអត់ឃ្លានបានស្តុកទុកវាសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលក៏ដូចជាផ្លែប៊ឺរីស្ងួតឬផ្សិត។ ប៉ុន្តែ​យើង​កុំ​ស្វែងយល់​ពី​ប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយ​បន្ត​ទៅ​បញ្ហា​ដែល​យើង​ចាប់អារម្មណ៍។

តើត្រីប្រភេទណាដែលអាចស្ងួតបាន?

ដោយសារភាពចាស់ទុំតាមធម្មជាតិ ដោយការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ និងកំដៅព្រះអាទិត្យ សាច់ត្រីទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិជាក់លាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតវានៅនិទាឃរដូវក៏ដូចជាក្នុងរដូវរងារមុនពេលពង (ពេលវេលាដែលអ្នករស់នៅក្នុងទឹកធាត់) ។

អ្នកអាចស្ងួត - ស្ងួតត្រីតូចនិងធំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប្រភេទខាងក្រោមរបស់វាទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់៖

• រុយ,
• pike,
• perch,
• វ៉ូបឡា
• ត្រីគល់រាំង
• ត្រីគល់រាំង
• អ្នករើសអេតចាយ,
• អង្គ​ចងចាំ។

វិធីស្ងួតត្រី - ការរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការ៖

ត្រី​តូចៗ​មិន​ត្រូវ​បាន​សម្អាត ឬ​កាត់​ចោល​មុន​នឹង​ប្រៃ​ទេ។ ករណីលើកលែងគឺ រដូវក្តៅតើ​ពេលណា​ជា​ពេលវេលា​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​យក​ខាងក្នុង​ចេញ​? នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន fry តូចចិញ្ចឹមនៅលើបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលបើទោះបីជាឥទ្ធិពលនៃអំបិល decomposes យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពោះ។ ជាលទ្ធផលសាច់ទទួលបានក្លិនបិដោរមិនល្អរសជាតិជូរចត់។
ជញ្ជីងត្រីដែលមានទំហំធំមិនត្រូវបានដកចេញទេពួកគេត្រូវបានយកចេញពីខាងក្នុងពីខាងក្រោយ។ នៅក្នុង carcasses gutted នៅក្នុងវិធីនេះ spacers ឈើត្រូវបានបញ្ចូល។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការ salting

អំបិលសើម (ទឹកប្រៃ)៖
កំណែសើមគឺសមរម្យសម្រាប់ត្រីតូចៗ។ មុនពេលអំបិលវាមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេប៉ុន្តែត្រូវជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយក្រណាត់ស្ងួត។ អំបិលគ្រើមត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតចាន (អាង ខ្ទះ ឬធុង) បន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាប់ផ្តើមដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីយ៉ាងជិតស្និទ្ធ៖ កន្ទុយទៅក្បាល ក្រពះទៅខាងក្រោយ។ ជួរនីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលយ៉ាងល្អ ផ្នែកខាងលើបំផុតគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
(អ្នកស្រឡាញ់គុណភាពរសជាតិពិសេសត្រូវបានណែនាំអោយពនឺ brine ជាមួយនឹងបរិមាណស្ករតិចតួច)។មុនពេលដាក់ការគៀបសង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹងអំបិលពួកគេត្រូវបានគ្របដោយគម្របអ៊ីណុកតូចជាងនាវាឬរង្វង់ឈើត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។
ការប្រើប្រាស់ការគៀបសង្កត់ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលរូបរាងនៃបាក់តេរី putrefactive ក្នុងអំឡុងពេល salting ។ ដូចជាសម្រាប់គោលបំណងអំបិលបន្ទាប់មកដោយមានជំនួយរបស់វាសំណើមលើសត្រូវបានយកចេញពីសាច់។ អំបិលគ្រើមស្រូបយកសំណើមកាន់តែច្រើន រំលាយកាន់តែយឺត។

រយៈពេល 5 ម៉ោងត្រីអំបិលបញ្ចេញ brine (ប្រជាប្រិយ - brine) ។ ចានជាមួយវាត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ តាមក្បួនមួយរយៈពេលដែលសាច់គួរតែត្រូវបានអំបិលល្អគឺ 2-3 ថ្ងៃ។ អំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការ salting និយាយថា: ពណ៌ប្រផេះងងឹត; រឹងត្រឡប់មកវិញ; caviar លឿង - ក្រហម; stretching creak ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត៖
វិធីសាស្រ្តអំបិលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នករស់នៅធំនៃពិភពលោកក្រោមទឹក (ច្រើនជាង 1 គីឡូក្រាម) ។ ពោះ​វៀន​ដែល​បាន​សម្អាត​ត្រូវ​បាន​ជូត​ដោយ​ក្រណាត់​ស្ងួត បន្ទាប់​ពី​នោះ​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​ខាង​ក្នុង។ គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​រៀបចំ​រួច​ត្រូវ​ដាក់​នៅ​បាត​ប្រអប់​ឈើ​ដោយ​ដាក់​ពោះ​ឡើង​លើ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​ម្តងទៀត។ ប្រអប់ត្រូវបានគ្របដោយប៉ូលីអេទីឡែនដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ក្នុងរន្ធជីកពិសេស។ អំបិលស្ងួតអាស្រ័យលើទម្ងន់នៃផលិតផលហើយអាចមានរយៈពេលពី 3 ទៅ 6 ថ្ងៃ។
ក្នុងអំឡុងពេលអំបិលទឹកត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីត្រីដែលភ្លាមៗហូរចេញពីប្រអប់។

វិធីស្ងួតត្រី - ជំហានចុងក្រោយ៖

1. ត្រាំ
ជាធម្មតា ត្រីប្រៃត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ មុនពេលយកទៅហាលឲ្យស្ងួត។ ជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់នៃសាច់ត្រាំរយៈពេល 10 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដង។ ត្រីអណ្តែតលើផ្ទៃរួចរាល់សម្រាប់ការស្ងួតជាបន្តបន្ទាប់។

2. ការសម្ងួត
គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​ដាក់​ជា​ជួរៗ​លើ​ក្រដាស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ចង​ជា​ក្រណាត់ រួច​ព្យួរ​ក្នុង​កន្លែង​មាន​ខ្យល់​ចេញចូល​ល្អ មិន​ត្រូវ​ពន្លឺថ្ងៃ។ ដើម្បីបងា្ករដង្កូវរុយពីការបំផ្លាញត្រី មារៈបង់រុំពិសេសត្រូវបានធ្វើឡើង។ (ក្នុងរដូវរងារ ត្រីអាចព្យួរនៅជាប់នឹងចង្ក្រានអគ្គីសនី ឬហ្គាស)។

ត្រីងៀតឆ្ងាញ់ៗ ងាយស្រួលចំអិនដោយខ្លួនឯង ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបស្ងួតត្រីនៅផ្ទះ។ ការ​លំបាក​បន្តិច ការ​រង់ចាំ​ពីរ​បី​ថ្ងៃ ហើយ​អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​ភាព​ឆ្ងាញ់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ព្រម​ទាំង​ធ្វើ​ការ​ចំពោះ​ភ្ញៀវ​យ៉ាង​ក្លាហាន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្តបំណែកនៃត្រីស្ងួតក្រអូប។

ត្រីស្ងួតត្រូវបានទទួលដោយការសម្ងួតវត្ថុធាតុដើមមុនអំបិល។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់ និង​ត្រៀម​ប្រើ។ មនុស្សជាច្រើនហៅត្រីងៀតថាជាត្រីស្ងួត។ ដូច្នេះការសួរសំណួរ: របៀបស្ងួតត្រី? - មនុស្សជាធម្មតាមានន័យថា - របៀបដែលវាគួរតែត្រូវបានស្ងួត។

ត្រីស្ងួតទទួលបានទាំងពីវត្ថុធាតុដើមគ្មានអំបិល (ស្រស់-ស្ងួត) និងពីត្រីប្រៃ។ ត្រីស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រូវការការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅតំបន់ភាគខាងជើង ប្រមូលផលទុកក្នុងរដូវរងារ។ គ្រោងឆ្អឹងស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនបាត់បង់គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំត្រី

ជាគោលការណ៍ ត្រីណាមួយអាចសម្ងួតនៅផ្ទះបាន ប៉ុន្តែមិនមានខ្លាញ់ពេកទេ ទំហំតូចគឺសមជាងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ អាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ប្រភេទខាងក្រោម: roach, bream, sabrefish, podust, rudd, dace, silver bream, perch, ram, pike perch, roach និងអ្នកដទៃ។

ជាមុន វត្ថុធាតុដើមត្រូវតែរៀបចំ៖

• លាង​ត្រី​ឱ្យ​ស្អាត វៀន (ដោយ​មិន​យក​ជញ្ជីង​ចេញ) រួច​លាង​ជម្រះ​ម្តងទៀត។
• ប្រសិនបើនាង មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវាជាការប្រសើរក្នុងការតម្រៀបតាមទំហំ ព្រោះត្រីដែលមានទំហំខុសៗគ្នាទាមទារពេលវេលាដំណើរការខុសៗគ្នា។
• អំបិលរៀបចំវត្ថុធាតុដើម។

អ្នកមិនអាចស៊ីត្រីបានទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែជាជូរចត់ ដែលទឹកប្រមាត់នឹងផ្តល់ឱ្យវា។

ត្រីដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានអំបិលតាមពីរវិធី: ស្ងួត - បំពេញគ្រោងឆ្អឹងដោយអំបិលស្ងួតឬសើម - នៅក្នុង brine (brine) ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការ salting, ចាប់តាំងពីវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ចានគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងវា (ខ្ទះធំទូលាយឬពែង) ។ ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៅលើបាត អំបិលគ្រើមដាក់ត្រីមួយជួរ គ្របវាជាមួយអំបិល ដើម្បីឱ្យវាបិទទាំងស្រុង។ ពីខាងលើតាមរបៀបដូចគ្នាវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ជួរបន្ទាប់។ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​ការ​ចាំបាច់​ក្នុង​ការ​ដាក់​គ្រោង​ឆ្អឹង​ជា​ជួរៗ ដោយ​ពួក​គេ​នីមួយៗ​ប្រោះ​ជាមួយ​ជ័រ​យ៉ាង​បរិបូរណ៍។

បន្ទាប់ពីជួរចុងក្រោយត្រូវបានដាក់អ្នកត្រូវដាក់ចានឬគំរបមួយនៅលើកំពូលដែលចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយសេរីហើយចុចចុះក្រោមដោយការគៀបសង្កត់ (ឧទាហរណ៍: ពាងទឹកឬទម្ងន់) ។

ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-7 ថ្ងៃ (អាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹង) ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ត្រីត្រូវតែយកចេញអំបិលត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹក (4-7 ម៉ោង) ផ្លាស់ប្តូរវាច្រើនដង។ ក្នុងករណីនេះចំនួនម៉ោងគឺស្មើនឹងចំនួនថ្ងៃនៃការ salting ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចស្ងួតត្រី។ វាត្រូវតែព្យួរនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចស្ងួតវានៅខាងក្រៅហើយក្នុងរដូវរងារយ៉រឬផ្ទះបាយគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ អ្នកអាចស្ងួតនៅលើ veranda ឬនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅរដូវក្តៅ។ រឿងចំបងគឺថាពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនធ្លាក់លើវាទេ។ គ្រោងឆ្អឹងអាចត្រូវបានព្យួរដោយទម្លុះខ្សែតាមភ្នែក ឬអ្នកអាចធ្វើទំពក់ពីក្លីបក្រដាស ដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងបបូរមាត់ខាងលើ ហើយម្ខាងទៀតត្រូវព្យួរនៅលើខ្សែ ឬខ្សែនេសាទ។ អ្នកអាចព្យួរត្រីដោយកន្ទុយ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះជាតិខ្លាញ់ និងទឹកនឹងហូរចេញ ហើយវានឹងប្រែជាស្ងួត និងស្រស់ជាងមុន។

អំបិលក្នុង brine

វិធីសាស្រ្តនេះក៏សាកសមសម្រាប់គេហដ្ឋានផងដែរ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានត្រីអំបិលស្មើគ្នាក្នុងរយៈពេលខ្លី។ សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការ:

• ចម្អិន supersaturated ទឹកប្រៃ(ទឹកប្រៃ)។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយអំបិលក្នុងទឹកបង្កើនកំហាប់បន្តិចម្តង ៗ ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ប្រសិនបើបំណែកនៃដំឡូងមិនលិចនៅក្នុងវាឬ ស៊ុតឆៅមួយ។. វានឹងត្រូវការប្រហែល 1 លីត្រនៃ brine ក្នុង 2 គីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។
• នៅបាតធុងធំទូលាយចាក់ស្រទាប់អំបិលស្តើង។
• ដាក់សាកសពនៅក្នុងធុងមួយ។
• ចាក់ចូលក្នុងទឹកប្រៃ ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ត្រីទាំងស្រុង។
• គ្របដណ្តប់ជាមួយចានឬគំរបដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូល។
• ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ (អាស្រ័យលើទំហំត្រី) ។
• បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅ យកគ្រោងឆ្អឹងចេញពីទឹកអំបិល ហើយត្រាំចូល ទឹក​ស្អាតប្រហែល 30 នាទីផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 10 នាទីម្តង។

បន្ទាប់​មក​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ស្រក​ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ដោយ​ព្យួរ​វា​តាម​វិធី​ប្រៃ​ស្ងួត ។

តើត្រីស្ងួតរយៈពេលប៉ុន្មាន

ពេលវេលាស្ងួតដើម្បីចម្អិនគឺអាស្រ័យលើទំហំត្រី និងលក្ខខណ្ឌ។ ជាមធ្យមវាគឺ 4-6 ថ្ងៃ។ នៅតាមផ្លូវដែលបក់ដោយខ្យល់វាស្ងួតលឿនជាងនៅផ្ទះ - យូរជាងនេះ។ ក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយរយៈពេលនេះគឺកាន់តែយូរ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពី 4-5 ថ្ងៃត្រីគួរតែត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ប្រសិនបើ​វា​សើម​នៅ​ផ្នែក​ខាងក្រោយ គួរ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ​ទៀត។

វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការសម្ងួតត្រីនៅផ្ទះក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ ខ្យល់ចេញចូលដោយបង្ខំ និងសីតុណ្ហភាពកើនឡើងបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការខះជាតិទឹកនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គីសនីស្តង់ដារនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល + 55 អង្សាសេវាត្រូវបានស្ងួតរហូតដល់ចម្អិនក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5-7 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ!

អេ តំបន់ភាគខាងជើងត្រីត្រូវបានកកនៅខាងក្រៅរយៈពេលមួយខែកន្លះ។

1. ដូច្នេះក្នុងរដូវក្តៅ កំឡុងពេលស្ងួត សត្វល្អិតមិនអង្គុយលើត្រីទេ វាអាចត្រូវបានប្រោះដោយទឹកខ្មេះ ឬលាបខ្លាញ់។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នឬអ្នកអាចលាយពួកវាក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ហើយខាញ់ត្រីជាមួយវា។
2. សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាវាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំឬ tulle ល្អ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យួរវត្ថុធាតុដើមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការស្ងួតនៅលើយ៉រឬនៅតាមផ្លូវនៅពេលល្ងាចបន្ទាប់មកនៅពេលព្រឹកវានឹងមានពេលខ្យល់និងស្ងួត។ សត្វរុយ និងសត្វចាបនឹងស្ទើរតែមិនប៉ះវា។
4. ដើម្បីពន្លឿនការស្ងួត និងការពារពីសត្វល្អិត ចាំបាច់ត្រូវបើកពោះដោយបញ្ចូលឈើគូសជាមួយនឹងក្បាលកាត់ ឬដំបងខ្លីចូលទៅក្នុងវា។
5. កំឡុងពេលអំបិលស្ងួត គ្រោងឆ្អឹងខ្លះត្រូវបានអំបិលមិនល្អ។ ពួកគេអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល - ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំពួកវាលេចឡើង។ ត្រីបែបនេះត្រូវតែស្ងួតដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់លើអាហារនៅកន្លែងដំបូង។
6. ត្រីស្ងួតគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត រុំដោយក្រដាស parchment និងក្រណាត់កប្បាស ឬក្នុងពាងកែវដែលមានគម្រប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងរយៈពេល 4-5 ខែ។