តើត្រីចៀនមានកាឡូរីប៉ុន្មាន? មាតិកាកាឡូរីនៃត្រី។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ទាប

ចម្លើយចំពោះសំណួរ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន ត្រី​ចៀនហើយនៅក្នុងអាហារសមុទ្ររំភើបចិត្តអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងអស់ - អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. ពួកគេរីករាយក្នុងការបញ្ចូលត្រីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ Capelin ត្រីគល់រាំង crucian ត្រី mackerel ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក និងអ្នករស់នៅផ្សេងទៀត។ បរិស្ថានទឹកមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ប៉ុន្តែតើពូជណាដែលមានតម្លៃបំផុតសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់និងរបៀបប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តើការកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងបរិមាណកាឡូរីនៃត្រីចៀនយ៉ាងដូចម្តេច? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរទាំងនេះ និងសំណួរផ្សេងទៀត ដំបូងអ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែលពិតជាមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមុទ្រ និង ត្រីទន្លេ.

តើត្រីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ ដែលចំណែកនៃផលិតផលត្រីក្នុងរបបអាហារមានកម្រិតជាប្រពៃណី ដឹងដោយផ្ទាល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃអាហារសមុទ្រ។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមជនជាតិជប៉ុន Finns និង Danes ត្រីគឺជាមូលដ្ឋាន ម្ហូបជាតិ. ពីនេះ។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ពួកគេរៀបចំវគ្គសិក្សាទី 1 វគ្គសិក្សាទីពីរនិងគ្រប់ប្រភេទនៃសាឡាត់។ ជនជាតិជប៉ុន - ថ្លើមវែងដ៏ល្បីល្បាញ - ជឿថាប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះមិនត្រឹមតែមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ លើសទម្ងន់ប៉ុន្តែក៏ពន្យារអាយុជីវិតខ្លួនឯងផងដែរ។

ត្រី - និទាឃរដូវធម្មជាតិកំប្រុក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនាងមាន មាតិកាទាបកាឡូរី។ សាច់នៃសមុទ្រនិងទន្លេមានតម្លៃសម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីនរបស់វា (A, D, ក្រុម B) ។ វាក៏សំបូរទៅដោយធាតុមីក្រូសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាព (អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ម៉ាញ៉េស្យូម)។

ប្រេងត្រីដែលនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនៅសហភាពសូវៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារទាំងអស់នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យមានមាតិកាខ្ពស់នៃ polyunsaturated ។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ មានតម្លៃបំផុតគឺអាស៊ីត docosahexaenoic (DHA) និង eicosapentaenoic (EPA) ។ រាងកាយរបស់មនុស្សអាចផលិត EPA និង DHA មួយចំនួនពីខ្លាញ់អាស៊ីត alpha-linolenic មេ n-3 ។ ប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូឡេនិចរួមមាន flaxseed និង ប្រេង mustard, វ៉ាល់ណាត់. ប៉ុន្តែនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេហើយដូច្នេះវាចាំបាច់ដើម្បីធានាការផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារបំប៉ននិងសូម្បីតែល្អជាងនេះ - ជាមួយអាហារ។

តាមរយៈការទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាប្រចាំ អ្នកនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

សម្រាប់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ	តើអ្វីជាការប្រើប្រាស់
សម្រាប់បេះដូង។	អាស៊ីត Omega-3 និងវីតាមីន B12 ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមសរសៃឈាមវ៉ែន និងសរសៃឈាម ដែលជួយការពារជំងឺ myocardial infarction។ ផ្នែកជាមធ្យមនៃម្ហូបត្រីមួយផ្តល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃ B12 សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។
សម្រាប់ខួរក្បាល។	វីតាមីន B (thiamine, riboflavin, pyridoxine) ក៏ដូចជាខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ការពារការអភិវឌ្ឍន៍ រដ្ឋធ្លាក់ទឹកចិត្តសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការយល់ដឹង និងធ្វើអោយការចងចាំកាន់តែប្រសើរឡើង។ ការទទួលទានត្រីខ្លាញ់ 100 ក្រាមនឹងផ្តល់ប្រហែល 10% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃវីតាមីនទាំងនេះ។
សម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។	ត្រីដើរតួជាប្រភពនៃវីតាមីន D ដែលជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចល័តរួមគ្នានិងការពារការរលាកសន្លាក់។
សម្រាប់ស្បែក ក្រចក និងសក់។	ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវចានត្រីសម្បូរវីតាមីន A សក់ប្រែជារឹងមាំ និងភ្លឺរលោង។ ក្រចកឈប់របូត និងបែក។ ស្បែកទទួលបានរូបរាងមានសុខភាពល្អ និងមានសំណើម។
សម្រាប់រាងកាយទាំងមូលទាំងមូល។	ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹង ការរំលាយអាហារត្រូវបានប្រសើរឡើង និងហានិភ័យនៃការវិវត្ត ជំងឺ oncologicalនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ត្រីត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ អាស៊ីតខ្លាញ់គឺចាំបាច់ សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ខួរក្បាលទារក និងជំនួយដល់រាងកាយរបស់ម្តាយ។ ប៉ុន្តែមិនថាពូជខ្លាញ់ដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណានោះទេ - ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល ត្រីត្រឡាច (ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពី capelin) ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរបំពានពួកគេទេ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ខ្លួនឯងឱ្យទទួលទានអាហារបែបនេះពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

បរិភោគត្រីនៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធមានសុខភាពល្អជាងការទទួលថ្នាំគ្រាប់ Omega-3 ក្នុងទម្រង់ជាកន្សោម។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា ឥទ្ធិពលអតិបរមាអត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានសម្រេចនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានស្រូបបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ។

ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ទាប

ត្រីគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ. មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីអាស្រ័យលើពូជរបស់វា ហើយត្រីសមុទ្រជាធម្មតាមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងត្រីទន្លេ។ ដោយផ្អែកលើមាតិកាខ្លាញ់ ផលិតផលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទខ្លាញ់ (ពី 8 ទៅ 30%) ខ្លាញ់ល្មម (4–8%) និងខ្លាញ់ទាប (រហូតដល់ 4%) ។

ដូច្នេះពូជខ្លាញ់រួមមាន:

ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Irina Shilina
យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ចុងក្រោយបំផុត។ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលសកម្មភាពកីឡាត្រូវបាន contraindicated ។

• ត្រីប្រា;
• ត្រី​ស្បៃ​កា;
• herring;
• ត្រី salmon;
• បាសសមុទ្រ;
• ត្រី salmon;
• ត្រី​សា​ឌី​ន;
• sturgeon;
• cod (ថ្លើម) ។

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្មម៖ ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រីងៀត បាសសមុទ្រ ត្រីម៉ាកែល ត្រីធូណា capelin ត្រីឆ្មា គ្មានខ្លាញ់ ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង។ ដូច្នេះនៅក្នុងត្រីគល់រាំងមានប្រហែល 135 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបរួមមានអ្នកតំណាងដូចខាងក្រោមៈ pollock, hake, pike, pike perch, carp, bream, carp, blue whiting, pollock, mullet, flounder, navaga និង cod (សាច់របស់វា) ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់អំពីរបៀបដែលត្រីត្រូវបានចម្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀនវាក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ហើយចំនួន kcal កើនឡើង 30-50 សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដើម្បីកំណត់មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីចៀនបន្ថែមមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីទៅមាតិកាកាឡូរីនៃប្រេងចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ batter បន្ថែម 70-80 kcal នៅពេលរាប់ (នេះគឺជាម្សៅនិងស៊ុត) ។ ឧទាហរណ៍តម្លៃថាមពលនៃ perch ស្រស់គឺ 97 kcal ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចៀនក្នុង batter មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីចៀនគឺខ្ពស់ជាងពីរដង - រហូតដល់ 181 kcal ។ ដូច្នេះអ្នកអាចឆ្លងកាត់មុខម្ហូបទាំងនេះចេញពីបញ្ជីរបបអាហាររបស់អ្នក។

ត្រី​ចៀន - ម្ហូបឆ្ងាញ់. ប៉ុន្តែនៅពេលចៀន វីតាមីនតិចតួច និង សារធាតុចិញ្ចឹម. ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រេង, សារធាតុបង្កមហារីកត្រូវបានបន្ថែមនិង ខ្លាញ់លើស. វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលមានសុខភាពល្អជាង stewed, ដុតនំនៅក្នុង foil ឬត្រីចំហុយ។

ត្រីគ្មានខ្លាញ់ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយបន្លែនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ទេ។

ចៀននិងត្រីផ្សេងទៀតនៃម្ហូប Scandinavian

ពួកគេនៅលើតុរបស់ Danes, Swedes, Finns និង Norwegians ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ម្ហូប​របស់​ជន​ជាតិ​ទាំង​នេះ​គឺ​ស្រដៀង​គ្នា ប៉ុន្តែ​មាន​ចំណូល​ចិត្ត​ជាតិ​ខ្លះ។ ដូច្នេះនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់នំត្រីមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស - kalekukko ។ នៅប្រទេសដាណឺម៉ាក ការពេញនិយមបំផុតគឺត្រីងៀត ត្រីស្បៃកា ត្រីសាម៉ុង និងអន្ទង់។ គេ​បរិភោគ​ស្ងោរ និង​ប្រៃ ទម្លាប់​ជក់បារី និង​សម្ងួត គឺ​មិនសូវមាន​ធម្មតា​ទេ​។ ភោជនីយដ្ឋាន Copenhagen មួយចំនួនមានឯកទេសលើមុខម្ហូបត្រី។

នៅប្រទេសន័រវេស ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ cod, flounder និង halibut ។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគចៀន ស្ងួត និងជក់បារី។ ម្ហូបប្រពៃណីជាតិរបស់ជនជាតិន័រវេស - klipfiks - ត្រូវបានផលិតចេញពី cod ស្ងួតនៅលើថ្ម។ លក្ខណៈពិសេសនៃតារាងអាហារសម្រន់គឺថា ត្រីជក់បារីបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិន ហើយសាឡាត់ត្រីត្រូវបានផ្អែម។ នៅទីនោះ ដូចជានៅទីនេះ ពួកគេចូលចិត្តត្រីងៀតជាមួយដំឡូងបារាំងមួយចំហៀង។

មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តរបស់ Scandinavian គឺ herring ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាច (ក្នុងករណីពិសេស) ដើម្បីបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយនោះ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• herring ស្រស់;
• lard បន្តិច;
• ម្សៅ;
• ស៊ុត;
• breadcrumbs;
• ទឹកខ្មេះ;
• mustard;
• អំបិល។

ចិតសំបកដើម ហើយយកឆ្អឹងចេញ។ កាត់ fillet ទៅជាចំណិត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយដុសជាមួយ mustard ទាំងសងខាង។ នំបុ័ងដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs ។ ដើម្បីចៀនអ្នកត្រូវកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបហើយរលាយវា។ herring បានរៀបចំត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់នេះទាំងសងខាង។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយដំឡូង mashed ។

ត្រីបំពង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ទស្សនៈរបស់អ្នកលើអាហារូបត្ថម្ភនឹងត្រូវកែតម្រូវ ហើយការញ៉ាំត្រីជាមួយនឹងការរៀបចំនេះក្លាយជារឿងដែលមិនចង់បានខ្លាំង។ តោះមើលថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងត្រីចៀន។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីចៀន

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀនត្រីណាមួយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយបន្លែឬខ្លាញ់សត្វដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលចៀនដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាក៏ត្រូវបានកើនឡើងដោយប្រេងផងដែរ - ជាមធ្យមនេះគឺប្រហែល 30-50 kcal សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃត្រីនៅលើកំពូល។ តម្លៃថាមពលធម្មតារបស់វា។

វាត្រូវបានគេជឿថាពូជល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀនគឺ cod, dorado, pollock, pike, pangasius, catfish, sea bass, pike perch, carp, hake, navaga, ice cod, tilapia, carp, sole, sea bass, flounder, all varieties ត្រីក្រហម ត្រីគល់រាំង crucian និង pollock ។

ការកំណត់មាតិកាកាឡូរីនៃពួកវាណាមួយនៅពេលចៀនគឺសាមញ្ញណាស់: បន្ថែមមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីទៅមាតិកាកាឡូរីនៃប្រេងចៀន។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីចៀនក្នុង batter

ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅមាតិកាកាឡូរីនៃ batter ខ្លួនវាដែលតាមក្បួនមានម្សៅនិងស៊ុត។ ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីនៃ perch ស្រស់គឺត្រឹមតែ 97 kcal ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចម្អិនវានៅក្នុង batter តម្លៃថាមពលស្ទើរតែទ្វេដង - ទៅ 181 kcal ។ នៅពេលរៀបចំត្រីណាមួយនៅក្នុង batter អ្នកអាចបន្ថែម 70-80 kcal ដោយសុវត្ថិភាពទៅមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ ហើយចងចាំ - នេះមិនមែនជាម្ហូបរបបអាហារទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃត្រីចៀន

ត្រី​បំពង​មាន​ប្រយោជន៍​តែ​ដោយសារ​វា​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​លើក​ទឹកចិត្ត​អ្នក​។ ក្នុងន័យផ្សេងទៀត ត្រីដុតនំ ដុត ឬចំហុយ មានប្រសិទ្ធភាពជាងវាយ៉ាងច្បាស់៖ នៅពេលចៀន វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងសមាសភាព ប៉ុន្តែសារធាតុបង្កមហារីក និងខ្លាញ់លើសត្រូវបានបន្ថែមជាមួយប្រេង។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះមិនសមរម្យទេ។

ត្រី Pollock ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែមាននៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ និងតម្លៃសមរម្យ។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីស្រស់ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 72 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ដូចជាណាមួយ។ ត្រីសមុទ្រ, pollock មានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួន:

1. ថ្លើម Pollock លើសពីសូម្បីតែថ្លើម cod ដែលសមនឹងទទួលបាននៅក្នុងសូចនាករផ្សេងៗនៃ "មានប្រយោជន៍" ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A និងអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងត្រីសមុទ្រ ធ្វើឱ្យ pollock ជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។
2. មាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់នៅក្នុងត្រីគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
3. សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃ pollock គឺសម្បូរបែបណាស់ - ទាំងនេះរួមមានវីតាមីន B និង អាស៊ីតហ្វូលិកនិងសារធាតុរ៉ែ (ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក)។
4. សារធាតុដែលមាននៅក្នុង pollock មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយក៏អាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តដែលប្រើជាទូទៅបំផុតក្នុងការរៀបចំ pollock គឺការចៀន។ ឥឡូវនេះយើងនឹងព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើម្ហូបបែបនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណា។

មានមតិទូទៅថាអ្វីៗទាំងអស់។ អាហារចៀន- គ្រោះថ្នាក់។ ទាក់ទងនឹងត្រីជាពិសេស pollock របបអាហារមនុស្សម្នាក់អាចប្រកែកជាមួយនឹងគំនិតនេះ។

ត្រីចៀន 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 127 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

pollock ឆ្អិន គឺជាជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងជាអាហារសម្រាប់រៀបចំត្រី ដូចជាត្រីចំហុយ។

តម្លៃថាមពលនៃត្រីឆ្អិន 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 79 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

pollock ទឹកកកត្រូវតែត្រូវបាន defrosted មុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកព្រុយ ក្បាល និងកន្ទុយរបស់ត្រីត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងកាត់ជាចំណែកៗ។

បើ​សម្រេច​ចិត្ត​ស្ងោរ​ត្រី​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​១០​នាទី​ដោយ​មិន​ភ្លេច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ខ្ទឹម​ស ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង. Pollock រៀបចំតាមរបៀបនេះគឺជារបបអាហារនិង ចានកាឡូរីទាប.

pollock ចំហុយមានមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នា។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀតក្នុងការចំអិន - 15-20 នាទីប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

pollock ចៀនក្នុង batter គឺអស្ចារ្យជាង pollock ឆ្អិនឬចំហុយនៅក្នុងរសជាតិ។

ម្សៅដែលធ្វើពីស៊ុតនិងម្សៅនឹងធ្វើឱ្យមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីចៀនត្រូវគ្នាទៅនឹង 145 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងការរៀបចំ batter ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើស៊ុត mayonnaise ម្សៅនិងប៊ឺបន្ទាប់មកតម្លៃថាមពលនៃ 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនតិចជាង 260 kcal ។

តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺត្រឹមតែ 102 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងកាឡូរីទាបគឺ pollock stew ជាមួយបន្លែ។ វាគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនត្រីនេះដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបានច្រើនបំផុត សូចនាករទាបមាតិកាកាឡូរី។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបន្លែនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។ ចៀនត្រីជាមួយបន្លែនិងរដូវ ម្ហូបរួចរាល់ឱសថស្រស់ៗ យើងទទួលបានផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ។

100 ក្រាមនៃ pollock stewed ជាមួយបន្លែមាន 50 kcal ។

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកមានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នានៃចាន pollock ហើយមានសុខភាពល្អ!

យោង​ទៅ​តាម ច្បាប់ដែលមានស្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតបង្ហាញពួកវានៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលទាំងអស់។ តម្លៃថាមពលក្នុងឯកតាជាក់លាក់៖ គីឡូកាឡូរី ក៏ដូចជាគីឡូស៊ូល។ កាឡូរីគឺជាឯកតានៃថាមពល។

បុរសនិងស្ត្រីជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហានេះ លើសទម្ងន់. មាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃរបបអាហារដែលពិតជាអាចជួយអ្នកស្រកបានពីរបីគីឡូក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទម្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់។

ក្មេងស្រីជាច្រើនមានធ្មេញផ្អែម ហើយពួកគេរីករាយនឹងការជប់លៀងផលិតផលសូកូឡា ដូច្នេះវាងាយស្រួលសម្រាប់បុរសក្នុងការសម្រេចចិត្តលើអំណោយសម្រាប់ស្ត្រីជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ - ប្រអប់សូកូឡាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នរណាម្នាក់។

មួយក្នុងចំនោមចានដំបូងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត - borscht ក្រហម - នៅក្នុងរបស់វា។ កំណែបុរាណគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ វគ្គដំបូងដែលសំបូរបែប និងក្រាស់ឆ្អិនក្នុងទឹកស៊ុបជ្រូក និង...

ស៊ុតខ្ចាត់ខ្ចាយ គឺជាមុខម្ហូបធម្មតាដែលសូម្បីតែនិស្សិតបរិញ្ញាបត្រ និងសិស្សដែលស្រេកឃ្លានឥតឈប់ឈរ ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះបាយក៏អាចរៀបចំបាន។ ដោយសារ​មាន​ការ​កំណត់​ពេល​វេលា វា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ជា​ញឹកញាប់​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រី៖ 120 kcal ។
* តម្លៃជាមធ្យមក្នុង 100 ក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទត្រី និងវិធីធ្វើម្ហូប

ត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលរាងកាយត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ នៅពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃត្រីសមុទ្រនិងទន្លេ

ត្រីសមុទ្រមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុតមាតិកាកាឡូរីរបស់វាប្រែប្រួលពី 100 ទៅ 300 kcal ។ ទាំងនេះគឺជាត្រីត្រឡាច ត្រីស្បៃកា ត្រីងៀត ត្រីសាម៉ុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មីក្រូធាតុជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងត្រីទន្លេដែលមានបរិមាណកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនឹងចំនួនផ្លែឈើ និងបន្លែ។ សូចនាករនេះអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផល។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រីជាប្រចាំ សុខុមាលភាពរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង កម្លាំង និងថាមពលលេចឡើង ហើយសរសៃឈាម ក្រចក និងសក់ត្រូវបានពង្រឹង។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានគឺដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីននៅក្នុងផលិតផល។ សត្វបឹង និងទន្លេគឺទាបជាងចំនួនសារធាតុចិញ្ចឹម (ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 អ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូម) ចំពោះអ្នករស់នៅសមុទ្រ និងសមុទ្រ។ សត្វដែលធាត់ជាងគេរួមមាន ត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីហាលីប៊ុត និងត្រីស្បៃកា (ខ្លាញ់ជាង 8%) ប្រភេទផ្ទុយគ្នាគឺ ត្រីឆ្លាម ខៀវ ឃ្យូធីង ប៉ូឡូក ហាក និងត្រីខ (តិចជាង 2%) ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងត្រីឆ្អិន ចៀន ដុតនំ?

ជម្រើសរបបអាហារដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើត្រីស្រស់ គុណភាពខ្ពស់ ហើយចម្អិនវាដោយចំហុយ ឬស្ងោរ ដុតនំ ឬចំហុយ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលកំប៉ុង អំបិល ជក់បារី ឬចៀននោះទេ ព្រោះថាវាបាត់បង់ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ហើយតម្លៃថាមពលកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាក្រែម ប៊ឺ mayonnaise និងឈីសក៏ប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។

ជាមធ្យមបន្ទាប់ពីការកែច្នៃបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលកើនឡើងជាង 20% ។

ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីនៃ pike ឆ្អិនគឺប្រហែល 98 kcal ។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានមាតិកាកាឡូរី 142 kcal ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះដុតនំនិង stewed (168-184 kcal) ។ ផលិតផលចៀនមាន 60 kcal ច្រើនជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីកែច្នៃផ្សេងទៀត។ ត្រីសាម៉ុងដែលតម្លៃដំបូងគឺ 142 kcal បន្ទាប់ពីចំហុយ - 162 kcal ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំផលិតផលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយគ្មានប្រេងប៉ុន្តែប្រើក្រដាសឬ foil ។

តារាងមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីក្នុង 100 ក្រាម។

តារាងលម្អិតនៃមាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់អំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រភេទជាក់លាក់មួយ និងចំនួនផលិតផលដែលគួរទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។

ពូជសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ

ប្រសិនបើស្ត្រីមានគម្រោងបញ្ចូលត្រីក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហាររបស់នាង របបអាហារប្រចាំថ្ងៃបន្ទាប់មកនាងគួរតែយកទៅក្នុងគណនីមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល។ ពូជខ្លាញ់ដែលមានសូចនាករ 8% និងខ្ពស់ជាងនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រភេទអាហារដែលមានសាច់ក្រហមច្រើនបំផុតគឺត្រីត្រឡាចដែលមាតិកាកាឡូរីមានចាប់ពី 90 ទៅ 130 kcal ។

អ្នករស់នៅតាមសមុទ្រ និងទន្លេខាងក្រោមមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខរបស់អ្នក៖

• pollock,
• វ៉ូបឡា
• ក្រូចឆ្មា
• perch ទន្លេ,
• cod,
• ណាវ៉ាហ្គា។

ពូជទាំងនេះមានកម្រិតទាប តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ- រហូតដល់ 100 kcal ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រភេទណាមួយដែលមានមាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ 4% ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានសាច់ពណ៌ស។ សម្រាប់ភាពចម្រុះ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុប ចានគោម ប្រហិតសាច់ និងរបស់ជាច្រើនទៀត។ ល។ អានបន្ថែមអំពីវានៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់យើង។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រ និងទឹកសាប អ្នកមិនត្រឹមតែអាចកម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងទៀតផង។ រដ្ឋទូទៅរាងកាយ។ រូបមន្តជាច្រើនមុខនឹងជួយពង្រីកមុខម្ហូប និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃផលិតផល។

ត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ និងមានសុខភាពល្អបំផុតទូទាំងពិភពលោក។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ម៉ង់ហ្គាណែស និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់យើង។

ត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺទឹកសាបនិងសមុទ្រ។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្រោយមកទៀតមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ ត្រីគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដូចជាសាច់ ទឹកដោះគោ បន្លែ និងផ្លែឈើ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រេងត្រី

នៅក្នុងឱសថផលិតផលដូចជា ខ្លាញ់ត្រី៖ រសជាតិ​មិន​សូវ​សប្បាយ​ចិត្ត​ទេ ហើយ​គេ​អាច​និយាយ​ថា​គួរ​ឱ្យ​ស្អប់​ខ្ពើម រាវ​មាន​ខ្លាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះប្រេងត្រីត្រូវបានផលិតក្នុងកន្សោមពិសេសដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរដ្ឋបាល។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ដែលវានាំមកនូវសុខភាពរបស់យើងគឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

ប្រេងត្រីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពី thrombophlebitis, ថេរ ផ្តាសាយ. នេះ។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុត។ប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពេទ្យសត្វ។ កន្លែងចិញ្ចឹមសត្វជាច្រើនបានបន្ថែមប្រេងត្រីទៅក្នុងចំណីសត្វ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចិញ្ចឹមសត្វដែលមានសុខភាពល្អ។

មាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យពូជត្រី។ សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោកបានចូលរួមក្នុងការទាញយកនិងលក់ផលិតផលនេះ។ សម្រាប់ប្រទេសមួយចំនួន ការនេសាទនេះគឺជាចម្បង និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញយ៉ាងច្រើន។

នៅលើធ្នើរហាង អ្នកអាចរកឃើញត្រីក្លាសេស្រស់ ជក់បារី សម្ងួត និងអំបិល។ អ្នកផលិតផ្តល់ជូននូវប្រភេទត្រីកំប៉ុង និងរក្សាទុក។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ អ្នកអាចទិញបាន។ ត្រីរស់ដែលនឹងចាប់បានពីអាងចិញ្ចឹមត្រីនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នក។

ចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីត្រី ស៊ុបត្រីត្រូវបានចម្អិនពីវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រើក្នុងការរៀបចំ salads និងការកាត់ផ្សេងៗ។

អ្នករាល់គ្នាប្រាកដជាដឹងថាត្រីចៀនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងណា ក្លិនរបស់វាមិនអាចទប់ទល់បានទេ។ ប៉ុន្តែដូចផលិតផលណាមួយដែរ ត្រីចៀននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ យ៉ាងណាមិញវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផលិតផលណាមួយដូចជាការចៀនគឺមិនមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងនោះទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរម្ហូបនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់លើសនិងរបបអាហារ។ ការពិតគឺថាមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីស្រស់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ របៀប ត្រីខ្លាញ់តម្លៃថាមពលរបស់វាកាន់តែធំ។

ប្រភេទសត្វដែលមានជីវជាតិកាន់តែច្រើនរួមមានត្រីសមុទ្រ ត្រីទន្លេ និងបឹងគឺទាបជាងពួកវានៅក្នុងសូចនាករនេះ។ នៅពេលចៀន ត្រីត្រូវបានឆ្អែតដោយប្រេង ដែលវាបង្កើនតម្លៃថាមពលរបស់វាដោយធម្មជាតិ។

តើត្រីចៀនមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ វានឹងមិនពិបាកក្នុងការគណនាថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងត្រីចៀននោះទេ។ អ្នកអាចគណនាថាតើម្ហូបបែបនេះនឹងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណា វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ៖ បន្ថែមតម្លៃថាមពលនៃប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ការចៀនទៅមាតិកាកាឡូរីនៃត្រី។ ជាមធ្យមវាប្រែទៅជាប្រហែល 180 kcal ខណៈពេលដែលនៅក្នុងត្រីចំហុយតួលេខនេះនឹងតិចជាង 3 ដង។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។ fillet ឆ្ងាញ់ត្រីនៅក្នុង batter ។ វិធីសាស្រ្តនេះរួមបញ្ចូល គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាស៊ុត និងម្សៅ។ តាមធម្មជាតិដោយសារតែនេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលសម្រេចក៏កើនឡើងដែរជាមធ្យមវានឹងមាន 220 kcal ។

អ្នកក៏ត្រូវចងចាំផងដែរថា នៅពេលចៀន ត្រីបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែពាក់កណ្តាលរបស់វា។

របៀបចំអិនត្រីសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ

ទោះបីជារបបអាហារដែលអ្នកកំពុងធ្វើតាមក៏ដោយ អ្នកត្រូវញ៉ាំត្រី ព្រោះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ យក​ត្រី​ខ្លាញ់​មក​ចម្អិន​វា​ដោយ​មិន​ប្រើ​ប្រេង​ជា​ការ​ប្រសើរ​ឧទាហរណ៍ ចំហុយ ឬ​ដុត។ មិនចាំបាច់ខ្លាចថាម្ហូបនឹងស្ងួត និងគ្មានរសជាតិទេ តាមពិតវានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត និងមានជាតិជូរ។

តាមពិតទៅ ត្រីចៀនមានអត្ថប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែវាមិនសូវសំខាន់ទេ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានលទ្ធភាពបដិសេធដុំដែលមានពណ៌ត្នោតគួរឲ្យចង់ញ៉ាំនោះទេ។ ញ៉ាំត្រឹមត្រូវ ថែរក្សាសុខភាព!

វីដេអូលើប្រធានបទនៃអត្ថបទ