Namai Uogos Penkių minučių šilauogė – paprastas pasiruošimas žiemai. Įvairūs penkių minučių mėlynių uogienės gaminimo variantai. Paprasti receptai ruošiant mėlynių uogienę žiemai

Uogos

Penkių minučių šilauogė – paprastas pasiruošimas žiemai. Įvairūs penkių minučių mėlynių uogienės gaminimo variantai. Paprasti receptai ruošiant mėlynių uogienę žiemai

Nuolatinio laiko stokos amžiuje uogienių ilgai virti negalima, o vitaminų gaila. Kaip neprisiminti garsiosios mėlynių uogienės – penkių minučių virimo būdo, leidžiančio uogoms išlaikyti formą, natūralų skonį ir aromatą. Laukiame miško uogų rinkimo sezono pradžios, kad galėtume nuimti didelį derlių skanus desertas. Noriu viską padaryti greitai, be klaidų. Laikykis žingsnis po žingsnio receptas skanūs skanėstai.

Mėlynių uogienė - penkių minučių receptas žiemai (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Geriausias ir lengviausias žiemos derliaus nuėmimo receptas. Gaminsime ne keliais būdais, tai sutaupys visus įmanomus vitaminus.

Jums reikės:

Lauko uogos - kilogramas.
Cukrus - 700 gr.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Pašalinkite šiukšles nuo uogų, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite, paskleiskite ant rankšluosčio.

Pabarstykite cukrumi, palikite kelias valandas pastovėti, kol išsiskirs geras kiekis sulčių.

Padėkite ant viryklės. Svarbu pradėti gaminti nuo minimalios ugnies, pamažu pašildant mėlynes.

Atsiradus virimo požymiams, virkite lygiai 5 minutes ir nukelkite nuo degiklio. Būtinai pašalinkite putas.

Supilkite nelaukdami, kol atvės, susukite ir leiskite atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.

Kaip penkias minutes paruošti skanias mėlynes

Gaminimo procese yra kažkas stebuklingo, kai užburiate prie dubenėlio užvirimo ir maišote šaukštu. Beje, mėlynėms virti visada naudojamas medinis šaukštas, nes uoga nedraugauja su metalu.
Mėlynės mėgsta emaliuotą ar nerūdijantį plieną.
Jei desertas pasirodė per skystas, vėl padėkite ant viryklės ir įpilkite želatinos. Po poros minučių galite susukti. Kitas būdas padaryti uogienę tirštesnę – įberti cukraus, leisti užvirti ir susukti.
Kad uogienė taptų patraukli, įpilkite šiek tiek citrinos žievelės arba sulčių. Gerai atrodo imbieras, kardamonas, cinamonas – paįvairinkite pasiruošimą žiemai, ir būsite laimingi.
Jei norite pailginti ruošinio galiojimo laiką ir apsaugoti jį nuo greito rūgimo, sudėkite į sterilius stiklainius. Nepamirškite užvirti dangtelių.

Vaizdo įrašo receptas su paprasto penkių minučių mėlynių uogienės receptu

Sėkmės ruošiantis!

Norint paruošti tokius skanus uogienė iš mėlynių „Penkios minutės“ nereikalauja daug pastangų ir ingredientų. Periodiškai naudojant šį produktą, žmogus pagerina regėjimą, sustiprina funkcijas Imuninė sistema ir dėl to normalizuojasi atsparumas ligoms, virškinamojo trakto, kraujagyslių ir panašiai darbas. Virimo plane Šis produktas nieko siaubingo nera. Svarbiausia atsiminti būtinas rekomendacijas ir jų laikytis ateityje.

Yra keletas šio mėlynių deserto variantų. Tobulėti ir stiprėti skonis verdant uogienę rekomenduojama pridėti medaus, uogų, citrusinių vaisių ar prieskonių.

Kad produktas išsilaikytų ilgą laiką, kai kurie žmonės ruošia jį želė, sumaldami uogas arba palikdami vaisius sveikus.

Išskirtinis penkių minučių mėlynių uogienės bruožas yra tas, kad nereikia lupti uogų nuo šakelių ir bet kokių smulkių šiukšlių (daugeliu atvejų). Pakanka nuplauti vandeniu, po kurio jau leidžiama pradėti ruošti desertą.

Daugelyje receptų pagrindiniai ingredientai yra mėlynės ir vanduo. Ne visada tokių yra papildomų ingredientų. Tačiau be jų mėlynių uogienė nėra tokia skani. Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja naudoti nedidelį kiekį citrinos sulčių arba vandens.

Pačioje pradžioje gaminamas sirupas, kuris vėliau užpilamas ant mėlynių. Tam tikslui geriau naudoti emaliuotus indus (jie nesioksiduoja).

Kaip išsirinkti tinkamas mėlynes uogienei

Kad mėlynių uogienė būtų skani ir ilgai išsilaikytų, prieš perkant ar renkant uogas, reikėtų atkreipti dėmesį į jų išvaizda. Vaisiai turi būti imami tik švieži ir prinokę. Uogos su mažomis skylutėmis ar kitais pažeidimais netinka virti.

Sudedamųjų dalių paruošimas:

žaliavų rūšiavimas (supuvusius ir pažeistus vaisius rekomenduojama nedelsiant išmesti);
šiukšlių (stiebelių, lapų ir kt.) pašalinimas;
mėlynių plovimas ir tolesnis mirkymas;
uogas išdžiovinti ir supilti į indą (pavyzdžiui, puodą).

Užuot važiavę į mišką uogauti, galite apsilankyti turguje ir ten nusipirkti mėlynių. Prieš perkant, rekomenduojama pasidomėti uogų rinkimo vieta. Vaisiai, kuriuose yra daug naudingų medžiagų ir toksinų nėra, dažniausiai auga ekologiškai švariose vietose. Šaldyti arba konservuoti ruošiniai vartojami tiek žiemą, tiek vasarą.

Paprastas penkių minučių receptas žiemai

Žmonės jau seniai žinojo gydomųjų savybių mėlynės. Reguliariai naudojant, jis padeda pagerinti regėjimo aštrumą ir kt. Mėlynių uogienė "Pyatiminutka" su sveikomis uogomis paruošiama greitai ir paprastai. Svarbiausia yra laikytis instrukcijų ir būtinų rekomendacijų.

Norėdami paruošti receptą, jums reikės mėlynių ir granuliuoto cukraus. Vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, išdžiovinami ir dedami į emaliuotą indą. Pabarstykite cukrumi ir leiskite „užvirti“ 4-5 valandas. Uždėjus keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį (silpną), palaukite, kol užvirs ir virkite 5-7 minutes, periodiškai pašalindami putas.

Gatavas produktas išpilstomas į stiklainius, susukamas ir paliekamas atvėsti. Po to, kai jie išvalomi ten, kur saulės spinduliai neprasiskverbia. Kiekvienas gali pasigaminti šią uogienę.

Penkių minučių mėlynių želė

Norėdami paruošti šį nuostabų delikatesą, jums reikės uogų, granuliuoto cukraus ir želatinos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Po pasiruošimo reikalingi produktai(keturi kilogramai mėlynių ir 2,5 kilogramo cukraus) dedami į emaliuotą dubenį.
Pabarstykite cukrumi ir palikite „prisitraukti“ kelias valandas (geriausia 3-4 val.). Sudedamųjų dalių maišyti nebūtina.
Tada emaliuotas indas dedamas ant viryklės ir įjungiama ugnis (silpna). Kai visos uogos nusės apačioje, į keptuvę suberkite likusį cukrų (1,25 kilogramo) ir šaukštu (geriausia mediniu) lėtai išmaišykite. Palaukite, kol užvirs.
Norėdami gaminti uogienę iš nesmulkintų vaisių, keptuvės ant ugnies negalima laikyti ilgiau nei 5-7 minutes (taigi jie tiesiog išverda).
Gatavą masę pabarstykite želatina.
Vėl pastatykite indą ant viryklės, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Patiekalas paruoštas. Belieka tik jį paskirstyti tarp bankų.

"Penkių minučių" mėlynės su citrinos skoniu

Neretai turguje žmogus įsigyja pernokusių mėlynių (per saldžių). Gaminant uogienę naudojant šias uogas, galutinis produktas dažnai būna per cukrus.. Norėdami ištaisyti šią situaciją, daugelis namų šeimininkių ima mažesnį granuliuoto cukraus kiekį ir citrinos žievelės arba sultys.

Reikalingi produktai:

uogos po vieną kilogramą;
cukrus (650-810 gramų);
visa citrina;
vandens (70-150 mililitrų).

Į emaliuotus indus pilamas vanduo, į tą pačią vietą pilamas granuliuotas cukrus. Iš šio tirpalo ruošiamas sirupas (uždėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirinkite).

Nutarkuojama citrinos žievelė, o iš pačios citrinos išspaudžiamos sultys. Dedamos mėlynės cukraus sirupas ir užvirinti. Toliau maišydami suberkite žievelę. Pavirkite kelias minutes. Pabaigoje išpilkite citrinos sulčių ir išjunkite ugnį.

„Penkios minutės“ be verdančių uogų – sušaldytos stiklinėse

Norėdami paruošti šaldytą skanėstą, jums reikės vieno kilogramo mėlynių ir 600 gramų granuliuoto cukraus.

Mėlynes atsargiai išrūšiuokite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Po to uogas sutrinkite trintuvu. Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Kad mėlynių uogienė būtų maksimali naudingų savybiųŠios subtilios kvapnios uogos, derliaus nuėmimo žiemai receptas turėtų apimti mažiausiai karščio gydymas, tad idealu būtų penkių minučių uogienė. Uogos- vitaminų ir visokių naudingų dalykų sandėlis. Ir prie ko
jie skanūs ir kvapnūs! Kaip norite juos išsaugoti žiemai, bet, deja, gaminant naudingų vitaminų ir prarandami mikroelementai. Todėl sumažiname gaminimo laiką.
Kad mūsų penkių minučių mėlynių uogienė gerai išsilaikytų nuimant derlių žiemai, stiklainius būtina kruopščiai išskalauti ir sterilizuoti. Steriliame inde jis nesuges. Net jei atrodo, kad stiklainis švarus, ant jo gali būti akiai nematomų nešvarumų. Niekada neskauda trinti dar kartą soda, bet būsime tikri dėl savo ruošinių saugumo. Tokią mėlynių uogienę, kaip ir bet kokią penkių minučių uogienę, reikia laikyti vėsioje tamsioje vietoje. Idealiu atveju, jei temperatūra yra 18 laipsnių, kraštutiniais atvejais ne daugiau kaip 22.

Mėlynių uogienė – penkių minučių receptas žiemai

Produktai

Mėlynės - 2 kg
Cukrus - 1 kg

1. Sąžiningai paruošime mėlynes, palikdami tik atrinktas uogas, viską, kas įtartina, išfiltruosime. Nuplaukite ir leiskite vandeniui ilgiau nutekėti.

Iškepti labai sveiką, skanų, švelnų ir kvapnų penkių minučių mėlynių uogienė, jums reikia pasiimti šį būtinų ingredientų rinkinį:

Šviežios mėlynės - du kilogramai;

Cukrus - vienas kilogramas;

Taigi, penkių minučių uogienė iš mėlynių - receptas su žingsnis po žingsnio aprašymu.

Pirmas žingsnis. Pirmiausia paimkime ką tik nuskintas miško mėlynes ir jas atsargiai išrūšiuokime, pašalindami pažeistus, įlenktus ar supuvusius vaisius, taip pat pašalinius nešvarumus – žolės stiebus, lapus, šakeles ir kt.

Antras žingsnis. Tada pasirinktas uogas mažomis porcijomis supilkite į kiaurasamtį arba sietelį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. saltas vanduo pakartotinai. Tada leiskite vandeniui visiškai nutekėti nuo uogų.

Trečias žingsnis. Tada paimkite didelį emaliuotą dubenį arba plačią keptuvę, tą pačią, kurioje paprastai gaminate kitus saldžius gaminius, ir atsargiai sluoksniais sudėkite į ją mėlynes, kiekvieną sluoksnį pabarstydami nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus.

Ketvirtas žingsnis. Leiskite uogoms kurį laiką pailsėti kambario temperatūra ir paleiskite sultis maždaug dvi ar tris valandas.

Penktas žingsnis. Kol uogos užpiltos, paruoškite indą mūsų saldaus paruošimo. Kaip ir virimo atveju, mėlynių uogienei taip pat geriau rinktis mažus stiklinius indelius – 0,5, 0,7 arba 1 litro. Pirmiausia juos reikia gerai nuplauti, pridedant bet kokių indų ar įprastų valymo miltelių geriamojo soda, tada gerai nuplaukite keletą karštas vanduo ir nusausinkite apversdami kaklą ant švaraus medvilninio audinio arba virtuvinio rankšluosčio.

Šeštas žingsnis. Praėjus nurodytam laikui, indus su mėlynėmis sultyse perkelkite ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite medinis šaukštas arba mentele, kad uogos nesudegtų ir nesugadintų mūsų ruošinio skonio, spalvos ir aromato. Taip pat turime atsargiai kiaurasamčiu nuimti verdančias baltas putas nuo uogienės paviršiaus.

Septintas žingsnis. Kai tik uogienė užvirs, leiskite virti lygiai penkias minutes ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Aštuntas žingsnis. Karštas paruoštas mėlynių uogienė greitai išpilstomas į iš anksto paruoštus ir sandariai užsukamus kamštelius užkemšamus stiklainius arba specialiu prietaisu susukamas skardiniais dangteliais.

Devintas žingsnis. Išvirtą mėlynių uogienę paliekame atvėsti kambario temperatūroje, nevyniojant ir neapverčiant stiklainių.

Dešimtas žingsnis. Kaip ir visi kiti penkių minučių uogienės receptai, tai apima ruošinio laikymą išskirtinai vėsioje vietoje 18-22 laipsnių temperatūroje, todėl savo ruošinį, taip pat, perkeliame į specialiai tokiems gaminiams skirtą patalpą.

Mėlynės daugiausia auga šiauriniuose regionuose. Šį žemą krūmą su melsvai juodomis uogomis galima rasti eglynuose, pušynuose ir mišriuose miškuose. Kai šilauogės sunoksta, daug apie jas išmanantys žmonės stengiasi kuo daugiau jų surinkti, kad galėtų valgyti šviežias ir paruošti naudojimui ateityje.

Vaistinės mėlynių savybės žinomos nuo seno. Jis turi priešuždegiminių ir hemostazinių savybių. Dėl taninų, mėlynės naudojamos kaip sutraukianti priemonė nuo viduriavimo. Jame yra vitaminų C, A, B, taip pat magnio, kalcio ir mangano.

Gydymui naudojamos mėlynės virškinimo trakto, gastritas, odos ligos, su anemija. Tačiau labiausiai tai žinoma kaip regėjimą gerinanti uoga. Tai padeda greitai sumažinti akių nuovargį, ypač esant dirbtiniam apšvietimui.

Žinoma, mėlynes geriausia vartoti šviežias. Tačiau kadangi šiauriniuose regionuose vasara baigiasi labai greitai, šeimininkės stengiasi šias uogas paruošti kompotų ar uogienių pavidalu.

Mėlynių uogienė: gaminimo subtilybės

Mėlynės labai švelnios ir sultingos, todėl jas reikia rinkti atsargiai. Patartina rinkti esant sausam orui ir apdoroti tą pačią dieną. Norint paspartinti tolesnį rūšiavimo procesą, nereikia nupjauti žalių, suglamžytų ar paukščių nuskabytų uogų.
Uogienei tinka tik prinokusios uogos. Neprinokę vaisiai pablogina uogienės skonį, o pernokę atrodo kaip uogienė.
Prieš verdant mėlynės vėl išrūšiuojamos, pašalinamos trintos uogos ir kitos šiukšlės. Mėlynių sultys labai nudažo rankas, todėl geriausia dirbti su plonomis guminėmis pirštinėmis.
Nuplaukite jį dideliais kiekiais vandens, įdėti į kiaurasamtį ir keletą kartų panardinti į dubenį su šaltu vandeniu. Uogas taip pat galite nuplauti po silpnu vandens slėgiu iš dušo.
Kad terminio apdorojimo metu uogos išliktų nepažeistos, jos supilamos į cukraus sirupą, kurį laiką palaikomos ir tik tada verdamos. Kad gautųsi beveik vienodos konsistencijos uogienė, prieš verdant uogas sutriname kulinariniu grūstuvu arba blenderiu.
Norint išsaugoti daugumą vitaminų, mėlynių stengiamasi ilgai termiškai neapdoroti.
Gana prinokusios mėlynės saldi uoga, Štai kodėl optimalus kiekis cukrus - 500 g 1 kg uogų. Tačiau saldžiųjų desertų mėgėjai gali dėti cukraus pagal savo skonį.

Mėlynių uogienė: vienas receptas

Ingridientai:

mėlynės - 1 kg;
cukrus - 800 g;
vanduo - 1,5 šaukštai.

Virimo būdas

Rinkitės mėlynes. Užpildykite šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite. Išleiskite vandenį su šiukšlėmis. Vėl užpilkite vandeniu. Švarias mėlynes sulankstykite į kiaurasamtį ar sietelį, nuplaukite po dušu, stengdamiesi nesutraiškyti uogų rankomis.
Palikite ant sietelio, kad nuvarvėtų vanduo, bet ne ilgiau kaip 10 minučių, kitaip mėlynių sultys pradės tekėti kartu su vandeniu.
Į keptuvę supilkite vandenį pagal normą, suberkite cukrų. Padėkite ant viryklės ir ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį ir cukrų. Virkite sirupą mažiausiai penkias minutes. Po to pageidautina jį perkošti, kad sirupe neatsirastų pluoštų iš maišelio ir kitų šiukšlių. Jei sirupas skaidrus, šį veiksmą galite praleisti.
Supilkite gatavą sirupą į kepimo indą arba emaliuotą keptuvę. Vėl užvirkite.
Mėlynes pamerkite į sirupą. Švelniai išmaišykite medine mentele. Palaukite, kol uogienė užvirs ant silpnos ugnies. Putas būtinai nuimkite kiaurasamčiu. Leiskite uogienei virti 5–7 minutes, tada padidinkite ugnį ir, vengdami stipraus užvirimo, virkite dar 20–30 minučių.
Supilkite šiek tiek mėlynių sirupo ant šaltos lėkštės. Jei atvėsęs neišplis į skirtingos pusės tada uogienė paruošta.
Uogienę galima fasuoti dviem būdais – šaltu ir karštu. Jei norite hermetiškai uždaryti, iš anksto paruoškite sterilius stiklainius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nuplaukite juos soda, nuplaukite vandeniu. Tada sterilizuokite jums patogiu būdu: virš garų, orkaitėje, viduje Mikrobangų krosnelė. Iškaitintus stiklainius apverskite ant rankšluosčio ir išdžiovinkite. Karštą uogienę supilstykite į sausus stiklainius, palaukite 5-10 minučių ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite uogienei atvėsti šioje pozicijoje.
Jei ketinate uždaryti uogienę pergamentu, palikite jį dubenyje, kol jis visiškai atvės. Šaltą uogienę sudėkite į švarius, sausus stiklainius ir uždenkite popieriumi.

Mėlynių uogienė "Penkios minutės"

Ingridientai:

mėlynės - 1 kg;
cukrus - 600 g.

Virimo būdas

Uogienei rinkitės prinokusias mėlynes. Pašalinkite šakeles, šiukšles ir neprinokusias uogas.
Kruopščiai nuplaukite po kelis vandenis arba po dušu. Leiskite vandeniui nutekėti, sudėkite uogas ant sietelio.
Perkelkite mėlynes į virimo dubenį arba emaliuotą puodą. Pabarstykite cukrumi. Palikite 3 valandas. Per tą laiką mėlynės duos sulčių ir dalis cukraus ištirps.
Padėkite dubenį ant nedidelės ugnies, užvirinkite uogas su cukrumi. Naudodami kiaurasamtį pašalinkite susidariusias putas. Užvirus uogienę virkite 5 minutes.
Padėkite dubenį ant viryklės krašto ir leiskite uogienei atvėsti.
Kol jis vėsta, sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Išdžiovinkite juos apversdami ant rankšluosčio.
Dubenį su uogomis vėl padėkite ant ugnies. Uogienę virkite dar 5 minutes.
Karštą išpilstyti į stiklainius. Nedelsdami uždarykite dangtelius. Atvėsk.

Mėlynių uogienė: trečias receptas

Ingridientai:

mėlynės - 4 šaukštai;
cukrus - 1,5 šaukštai.

Virimo būdas

Rūšiuoti prinokusias mėlynes, pašalinti šiukšles ir žalias uogas.
Nuplaukite po tekančiu vandeniu arba dubenyje. Sudėkite ant sietelio, kad uogos šiek tiek apdžiūtų.
Mėlynes sudėkite į puodą ir kaitinkite ant labai mažos ugnies, kol suminkštės ir išskirs sultis.
Suberkite cukrų, išmaišykite. Užvirinkite, pašalindami putas.
Toliau virkite dar keletą minučių, kol cukrus visiškai ištirps.
Nuimkite puodą nuo ugnies. Uogienę atvėsinkite.
Išpilstykite į sterilius stiklainius, uždenkite pergamentiniais arba nailoniniais dangteliais.

Mėlynių uogienė be virimo

Ingridientai:

mėlynės - 1 kg;
cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas

Uogienei, paruoštai pagal šį receptą, imkite prinokusių arba šiek tiek pernokusių mėlynių. Eikite per juos, pašalinkite šiukšles, šakeles ir blogas uogas.
Kruopščiai išskalaukite saltas vanduo kelis kartus jį keičiant. Leiskite skysčiui nuvarvėti, sudėdami uogas ant sietelio. Palikite tiesiog 5 minutėms, kad mėlynės nespėtų susiraukšlėti ir išleisti sulčių.
Mėlynes sumaišykite su cukrumi, perkelkite į blenderio dubenį. Sutrinkite iki tyrės. Šiuo atveju neturėtumėte naudoti mėsmalės, nes metalinės dalys prisideda prie vitamino C, kurio mėlynėse yra labai daug, sunaikinimo. Jei nėra blenderio, uogas galite sutrinti senoviniu būdu – grūstuvėje ar dubenyje, ginkluota įprastu mediniu trupiniu.
„Žalias“ mėlynių uogienę išdėliokite į sterilius sausus stiklainius, uždarykite nailoniniais dangteliais.