Kalorijų omletas su dešra. Sotūs pusryčiai visai šeimai: kepame kiaušinius ir dešrą. Papildomi ingredientai patiekale

Tam tikrų patiekalų kalorijų kiekio apskaičiavimas yra tinkamos mitybos šalininkų prerogatyva. Kaip paaiškėjo, daugelis Sveikas maistas gali būti sugadintas dėl gaminimo būdo. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama tam, kiek kalorijų yra kiaušinienėje. Sužinosite šio patiekalo ir jo paruošimo ypatumus

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje?

Tam tikro patiekalo energinė vertė gali padidėti arba mažėti, priklausomai nuo jo paruošimo būdo. Taigi, labai dažnai žmonės įvairiam galutiniam produktui naudoja dešrą, sūrį, pieną, varškę, pomidorus ir žoleles. Kiek kalorijų yra kiaušinienėje, pagamintoje iš vieno kiaušinio?

Jei patiekalas buvo gaminamas nenaudojant aliejaus ir druskos, energinė vertė bus maždaug 120 kcal. Tuo pačiu metu daug kas priklauso nuo pagrindinės sudedamosios dalies svorio. Taigi, jame bus daug mažiau angliavandenių ir riebalų. Atitinkamai jis tampa mažiau kaloringas.

Dvigubos porcijos energetinė vertė

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje iš 2 kiaušinių? Gamindami gaminį nenaudodami riebalų turinčių ingredientų ir druskos, gausite apie 250 kcal. Tokiu atveju galutinis patiekalo tūris bus gana didelis.

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje iš dviejų kiaušinių, jei kepant buvo naudojamas aliejus? Tokiu atveju jūsų patiekalas turės energetinė vertė apie 350 kalorijų. Tuo pačiu metu produkto skonis praktiškai niekaip nepasikeis.

Papildomi ingredientai patiekale

Kiek kalorijų Panašus patiekalas gali būti vadinamas beveik dietiniu. Jo vidutinė energinė vertė yra maždaug 170 kcal vienoje porcijoje. Tokiu būdu galite ne tik gauti pakankamai kiaušinių, bet ir gauti naudinga medžiaga iš daržovių.

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje iš 2 kiaušinių, jei patiekalas gaminamas su šonine ar dešra? Tokio produkto porcijoje bus apie 400 kalorijų. Jei kepimo metu įpilsite aliejaus, patiekalo energinė vertė gali prilygti pasirinktam jautienos gabalėliui.

Garuose kepama kiaušinienė

Dietiškiausias produktas bus tuo atveju, jei jis bus virtas apdorojant garais. Kiek kalorijų yra kiaušinienėje iš 3 kiaušinių, jei jie buvo gaminami panašiu būdu?

Šio patiekalo energinė vertė yra maždaug 360 kcal. Dedant sūrį į gaminį, būkite pasiruošę, kad į galutinį patiekalą pridėsite porą dešimčių kalorijų. Taigi, kiaušinienė, pagaminta iš vieno nedidelio sūrio kiekio, virta apdorojant garais, turės apie 180 kalorijų.

Kepti kiaušiniai ar pašnekesys?

Daugelis tinkamos mitybos šalininkų teigia, kad kiaušinienės maišyti negalima. Baltymus reikia apdoroti atskirai, o tryniai turi likti šiek tiek drėgni. Galbūt tai tikrai turi tam tikrą prasmę.

Taigi, mokslininkai nustatė, kad virti kepti kiaušiniai turi šiek tiek mažiau kalorijų nei plakta kiaušinių medžiaga. Kai į patiekalą dedate žalumynų, gaunama dar mažesnė energetinė vertė.

Jei norite patekti į lentelę su minimaliu kalorijų kiekiu, turite laikytis šių taisyklių:

• nevartokite dviejų trynių kiaušinių, juose daugiau angliavandenių ir riebalų;
• kepimo metu nepilkite aliejaus į keptuvę;
• jei nėra nepridegančios dangos, pirmenybę teikite alyvuogių arba (naudokite tik kelis lašus);
• niekada nevirkite kiaušinienės svieste;
• nedėti sūrio į patiekalą ir mėsos gaminiai(šiuos ingredientus geriausia patiekti atskirai);
• į patiekalą pridėti neribotą kiekį žalumynų ir daržovių;
• patiekiamą duoną pakeiskite plakta kiaušinine, traškia duona ar sėlenomis.

Vietoj išvados

Dabar žinote, kiek kalorijų yra viena ar kita kiaušinienė. Jei stebite savo mitybą ir atidžiai apskaičiuojate maisto produktų energinę vertę, rinkitės patys optimalus vaizdas patiekalai. Kiaušinėlius geriau naudoti ryte. Jei tikrai norite valgyti kiaušinius vakare, pirmenybę teikite virtiems.

Mėgaukitės gamindami maistą ir valgydami teisingai. Sveikatos jums!

Kyla klausimas, kiek kalorijų Kiaušinienė domina visi žmonės, atsakingi už savo mitybą. Sunku įsivaizduoti, kad beveik visose pasaulio virtuvėse būtų dažniau vartojamas produktas nei kiaušiniai. Jie yra idealūs pusryčiai, mėgstamas salotų, užkandžių ingredientas ir daugelio rūšių tešlos dalis.

Be to, kiaušiniai turi daug naudingų savybių:

1. Kiekviename kiaušinyje yra aukštos kokybės baltymų, kuriuos greitai pasisavina žmonės, kurie yra raumenų audinio statybinė medžiaga.
2. Sudėtyje esančios aminorūgšties leucino kiekis sumažėja bendras lygisšlakai ant kraujagyslių sienelių.
3. Folio rūgštis, kuri ypač reikalinga nėščiosioms.
4. Žmogaus gyvybei svarbių mikroelementų buvimas: B, A, E, D grupės vitaminai, kalis, fosforas ir daugelis kitų.

Be savo sudėties, kiaušiniams būdingas geras virškinamumas - priklausomai nuo to, koks terminis apdorojimas buvo atliktas, jis pasiekia 98%. Kiaušiniai yra naudingi regėjimui, dantims ir kaulams, taip pat yra vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika. Atsižvelgiant į visa tai, produktas laikomas dietiniu.

Tačiau yra ir nugaros pusė medaliai dėl galimos žalos kiaušiniams:

1. Jie yra ūminio susirgimo šaltinis žarnyno infekcija salmoneliozė neapdorota forma. Labai rekomenduojama nusiplauti rankas po darbo su termiškais kiaušiniais.
2. Teiginys yra prieštaringas, tačiau kai kurie mokslininkai teigia, kad kiaušinio trynyje yra pavojingo cholesterolio.
3. Antibiotikai, kurie palaiko viščiukų išlikimą ūkiuose.
4. Kiaušiniuose yra nitratų.
5. Hormonai kiaušiniuose – iš tikrųjų jų kiekis neviršija kiekio mėsoje skirtingi paukščiai ir gyvūnai.

Kiek kalorijų yra kiaušinyje, jei jį kepate aliejuje

Aukščiau buvo pasakyta, kad kiaušiniai yra dietinis produktas. Bet tai taikoma tiems kiaušiniams, kurie ruošiami verdant. Tačiau daug žmonių, įskaitant rėmėjus sveika mityba mėgsta vaišintis kiaušinienė. Taigi tampa aktuali problema apie šio produkto kalorijų kiekį, jei jis keptas.

Energinė vertė šiuo atveju priklausys ne tik nuo kiaušinio sudėties, bet ir nuo kai kurių kitų veiksnių:

• kiaušinio dydis;
• alyvos tipas ir kiekis, jei naudojamas.

Kiaušiniai, kaip ir vištos, skiriasi. Svoris svyruoja nuo 50 iki 70 gramų. Energinė vertė 100 gramų Žalias kiaušinis yra 70 kalorijų.

Kepti saulėgrąžų aliejuje

Vienam kiaušiniui kepti užtenka 10 gramų aliejaus. 100 gramų jo yra 880 kalorijų, išeina 10 - 88. Bet ne viskas taip paprasta skaičiuojant. Nes cheminės reakcijosšio metu karščio gydymas, kalorijų kiekis didėja ir svyruoja nuo 180 iki 220 kalorijų, priklausomai nuo kiaušinio svorio ir su sąlyga, kad naudojama ne daugiau kaip 10 gramų aliejaus. Palyginimui, kietai virtame kiaušinyje yra tik apie 50 kalorijų.

Kepimas svieste

100 gramų sviesto apie 80% riebalų yra apie 700 kalorijų. Vienam kiaušiniui kepti užtenka 5 gramų šio produkto ir energetinės vertės paruoštas patiekalas yra apie 200 kalorijų. Gindamas tokius dideli skaičiai Noriu pasakyti, kad sviestas bet kurį patiekalą padaro ypač švelnų ir pikantišką, o kiaušiniai nėra išimtis. Todėl tokiais pusryčiais retkarčiais gali pasimėgauti net ir sveikos mitybos besilaikantys.

Kepti be aliejaus

Kiaušinė yra mėgstamas vyrų, vaikų ir daugelio moterų produktas. Jį paruošti nepadoriai lengva ir gali bet kuri naujokė namų šeimininkė. Nereikia nė sakyti, kad laikas nuo neapdoroto produkto iki gatavo produkto yra tik kelios minutės, o tai labai naudinga skubant ar esant dideliam alkiui. Tačiau ne visi žmonės dėl dietos ar sveikatos būklės gali sau leisti svieste keptus kiaušinius. Laimei, technologijų pažanga nuėjo taip toli, kad pažodžiui visuose namuose Virtuvės indai yra neprideganti keptuvė. Alternatyva jam yra daugumos multicooker paviršius. Tai tikras atradimas sveikai maitintis neatsisakant mėgstamo maisto.

Ant nepridegančios dangos be aliejaus kepto kiaušinio kalorijų kiekis yra lygiai toks pat, kaip ir virto. Tai yra 155 kalorijos 100 gramų produkto ir apie 90 vienam vidutinio dydžio kiaušiniui.

Ar druska turi įtakos patiekalo kalorijų kiekiui?

Sunku įsivaizduoti kokį nors patiekalą, išskyrus desertus, kurie būtų baigta forma nepagardinta druska. Jis paverčia švelnų maistą apetitą ir padeda atskleisti beveik visų maisto produktų skonį, neatsižvelgiant į tai, kaip jie gaminami. Be to, jis susideda iš organizmui būtinų mikroelementų – natrio ir chloro. Laimei, šios universalios žolės energetinė vertė lygi nuliui. Todėl druska neturi įtakos gatavų patiekalų kalorijų kiekiui.

Tačiau per didelis jo kiekis organizme prisideda prie vandens susilaikymo. Todėl vidutinių parametrų žmogui jo pakanka naudoti ne daugiau kaip 4 gramus per dieną. Svarbu nepamiršti, kad maždaug pusė rekomenduojamo svorio jau yra įtraukta į visus valgomus maisto produktus.

Druskos pašalinimo iš organizmo klausimas kaip būdas atsikratyti skysčių perteklius paprastas. Pakanka žinoti tokią jo savybę kaip lengvai tirpsta vandenyje. Atitinkamai, suvartojamas pakankamas kiekis Tyras vanduo skatina druskų skilimą. Rekomenduojama norma – 0,35 mililitro 1 kg žmogaus svorio per dieną.

Kiaušiniuose su dešra

Paprastai kiaušinienė retai susideda tik iš kiaušinių. Kiekviena šeimininkė mėgsta šio patiekalo skonį papuošti daržovėmis, grybais, sūriu, o jos mėgstamiausias derinys – dešrelės. Kepti kiaušiniai su dešrelėmis ir kumpiu yra tokie populiarūs tarp gyventojų skirtingos salys kad sunku įsivaizduoti bent vieną restoraną, kuriame pusryčiams siūlomas toks patiekalas.

Kiaušienė su dešra paruošiama taip pat greitai, kaip ir be jos, o skonis daug ryškesnis. Parduotuvių lentynose dešrelių asortimentas labai platus, galima rinktis ragauti ir eksperimentuoti. Vidutinis virtos dešros kalorijų kiekis yra apie 250 kalorijų, rūkytos - 400, o nevirtos rūkytos - 500 100 gramų produkto. Daugiau tiksli figūra turėtų būti matoma ant pakuotės. Neabejotinas pliusas gaminant kiaušinienę su dešra yra tai, kad veikiant temperatūrai išsiskiria riebalai ir tai užtikrina patiekalo sultingumą.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, norėčiau pasakyti, kad keptus kiaušinius reikia ir galima valgyti, o kuriame gaminimo variante tai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.

Įrašo peržiūrų skaičius: 1 204

Kai kalbame apie kiaušinienę, iš karto turime omenyje pusryčius. Bet kuris naujokas virėjas gali jį paruošti. Tai vienas greičiausių ir skanūs patiekalai... Be to, tai labai džiugina. Ypač jei savo maistą papildysite puodeliu kavos ir keliais sumuštiniais.

Bet jei palaipsniui pereisite prie tinkama mityba, tuomet su šiuo patiekalu reikia elgtis atsargiai. Jei persistengsite su kepimui skirtu aliejaus kiekiu, o dar įdėsite dešros, šoninės ir dar daugiau, tai ši kiaušinienė nebus tokia sveika, nors ir labai skani. Šis patiekalas turi savo privalumų ir trūkumų.

Plaktos kiaušinienės nauda

Žinoma, visi kiaušinienės pranašumai slypi pagrindiniame jo komponente - kiaušiniuose:

• kiaušiniuose yra mūsų organizmui būtinų baltymų, kurios yra statybinė medžiaga. Viename kiaušinyje yra apie 14 proc dienpinigių asmuo. Jie taip pat turi sveikieji riebalai, o vieno kiaušinio trynyje jų yra apie 6 gramus;
• taip pat kiaušiniuose yra daug B grupės vitaminų, PP, A, E, taip pat naudingų elementų, tokių kaip geležis, kalcis, magnis, cinkas ir daugelis kitų;
• juose taip pat yra vitamino B4 kuris skatina išsiskyrimą blogas cholesterolis ir apsaugo mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų.

Kiaušinienė žala:

• Deja, kiaušiniai yra vienas iš labiausiai paplitusių alergenų. Kiaušiniai gali sukelti alergiją mažiems vaikams. Tai gali pasireikšti išmatų pažeidimu, taip pat sukelti uždusimą. Kartais tai praeina su amžiumi, tačiau kai kuriais atvejais žmonės yra priversti visiškai atsisakyti kiaušinėlių;
• Kiaušiniai gali būti pavojingi dėl to, kad ant kiauto gali būti salmonelių bakterijų. Žinoma, paukštynai privalo skiepyti viščiukus, tačiau šios taisyklės ne visada laikomasi.

  Todėl prieš naudojant kiaušinius juos reikia nuplauti. O jei matote, kad lukštas įskilęs, tuomet tokio gaminio geriau nenaudoti.

  Be to, nevalgykite kiaušinių, kurių pilkšvai baltos spalvos ir nepakankamai išvirtų. Ir nusiplaukite rankas paėmę žalių kiaušinių;

• Tiek baltymuose, tiek kiaušinio trynyje yra cholesterolio... Ir tyrimai vis dar prieštarauja vienas kitam, ar tai mums gerai, ar blogai. Bet kokiu atveju besaikis vartojimas neduos naudos, bet jei suvalgysite 1-2 kiaušinius per dieną, tai bus tik į naudą.

Iš dviejų kiaušinių plaktos kiaušinienės kalorijų kiekis

Jei kepsite kiaušinienę iš dviejų kiaušinių nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, tada jos kalorijų kiekis bus mažesnis. 150-160 kcal.

Kalorijų skaičius virtame keptame kiaušinyje priklauso ne tik nuo to, kiek kiaušinių sunaudosite jam virti, bet ir nuo to, kaip jį gaminate. Taip pat apie tai, ką dar pridedate.

Virimo metu didėja kalorijų kiekis

Beveik visi maisto produktai, kuriuos į jį dedame, padidina patiekalo kalorijų kiekį. Tai ypač pasakytina apie aliejų, kuriame kepame kiaušinius. Yra keletas klasikinių kiaušinienės gaminimo būdų. Peržiūrėkime pagrindus ir apskaičiuokime kalorijų skaičių porcijoje.

Vienas is labiausiai paprasti receptai kuriuo gali naudotis visi. Be to, šis patiekalas pasirodo labai aromatingas, ir vargu ar kas gali atsispirti.

Kažkas vietoj dešros naudoja šoninę, kažkas dešras, taip pat deda čili, pomidorų pasta ir daug daugiau.

Bet už klasikinis receptas Jums reikės:

1. Pirmiausia reikia supjaustyti dešrą dideliais žiedais. Nedarykite jų per storų, kad dešra iškeptų. Gabalai turi būti apie 0,5 cm storio;
2. Dabar įkaitiname keptuvę, išpilkite aliejų, leiskite sušilti ir apkepkite dešrą iš abiejų pusių;
3. Dabar reikia sulaužyti kiaušinius atskirame dubenyje įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite pagal savo skonį. Viską gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į keptuvę su dešra;
4. Kiaušienė turi būti kepta ant vidutinės ugnies apie 4 minutes. Nereikia uždengti dangčiu.

Šio patiekalo kalorijų kiekis 100 gramų bus apie 212 kcal.

Yra keletas patarimų, kaip gaminti kiaušinienę ir dešrą:

• Jei norite gaminti su keptais kiaušiniais, tuomet reikia po vieną kiaušinius pilti tiesiai į keptuvę, o tik tada ant viršaus berti druską, pipirus ir prieskonius.
• Galima ir vietoj virtos dešros vartokite rūkytą, skonis pasikeis ir taps pikantiškesnis.
• Nekepkite patiekalo ant per stiprios ugnies., todėl rizikuojate kiaušinius pervirti, o po tokios kiaušinienės jau galima išmesti. Bus nemalonu ne tik skoniu, bet ir kvapu.
  Geriausia viską daryti ant vidutinės ugnies, o kai tik baltymas pasidaro šviesus, galima jį išjungti. Tada patiekalą galima šiek tiek palaikyti po dangčiu, kad kiaušiniai būtų visiškai iškepę.
• Kai kepate virta dešra , įsitikinkite, kad jis nespėja sulenkti, kitaip jis tiesiog negalės visiškai iškepti, išskyrus patį vidurį.
• Galite naudoti sviestą kepimui arba margariną vietoj daržovių, tada kiaušinienė pasirodys minkštesnė.

Plakta kiaušinienė su sviestu

Jis skiriasi nuo ankstesnio recepto paruošimo greičiu ir, žinoma, tuo, kad nėra papildomų komponentų.

Šio patiekalo kalorijų kiekis bus apie 200 kcal, plius aliejaus kepimui apie 40 kcal.

Jei vietoj augalinio aliejaus naudojamas sviestas, patiekalo kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis.

O jei kiaušinius iš anksto sudaužysite į atskirą dubenį ir sumaišykite su druska, pipirais ir prieskoniais, o po to viską supilkite į karštą keptuvę su sviestu, tada patiekalo kalorijų kiekis sumažės iki 170 Kcal.

Keptus kiaušinius galima paruošti taip:

1. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, šiek tiek pakaitinkite ir ten pradėkite daužyti kiaušinius. Neskubėkite daužyti lukšto, stenkitės, kad visi tryniai būtų nepažeisti;
2. Dabar galite viską pasūdyti ir pipiruoti;
3. Keptus kiaušinius pakepinkite keptuvėje apie 2 minutes, o po to dar galite dėti į įkaitintą orkaitę tiesiogine to žodžio prasme dar 4 minutes;
4. Kai tik baltymai pasidaro balti, patiekalą galima patiekti.

Šiam receptui jums reikės:

1. Svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais;
2. Dabar dedame keptuvę ant ugnies, įkaitiname, pilame aliejų ir laukiame, kol sušils;
3. Į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos;
4. Tuo tarpu pomidorus nuplauname ir supjaustome pusžiedžiais. Suberkite į svogūną ir viską dar šiek tiek pakepinkite;
5. Tada į keptuvę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų;
6. Po 2-3 minučių, kai baltymai pabals, galite išjungti ugnį. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir, jei norite, galite uždaryti keptuvę dangčiu porai minučių.

Jį rasite čia.

Šio patiekalo kalorijų kiekis bus 127 kcal.

Dėl teisingas pasiruošimasšis patiekalas taip pat turi keletą patarimų:

Išvada

Kiaušiniai yra dietinis produktas, todėl bet kokie iš jų pagaminti patiekalai taip pat bus sveiki ir maistingi.

Šiandien daugelis atmeta visus maisto produktus, kuriuose yra riebalų, ir jie laikomi kenksmingais, tačiau jei ruošiate kiaušinienę, sunku išsiversti be aliejaus. O tokiais kiekiais, kokius naudojate kepimui, aliejus bus tik naudingas, nebent, žinoma, į keptuvę iš karto nepilsite kelių šaukštų.

Stenkitės į šį patiekalą įdėti daugiau daržovių ir žolelių. Galima naudoti recepte žaliosios pupelės, paprika, Briuselio kopūstai, grybai ir daugelis kitų žalių daržovių. Jie patiekalui suteiks ypatingo skonio. O tokio patiekalo nauda tik didės.

Mėgstamiausias bakalaurų, studentų patiekalas, gelbėtojas tarp kitų pusryčių idėjų – kiaušinienė. Maisto kalorijų kiekis gali būti įvairus, atsižvelgiant į produktų derinį, kuris pridedamas, kad būtų galima gauti visų rūšių patiekalo skonių derinius. Kiaušinis yra vertingas savo sudėtimi, yra puikus baltymų šaltinis ir priklauso turimų produktų mityba. Jį organizmas pasisavina 97 proc. Produktą rekomenduojama vartoti tik po terminio apdorojimo, kitaip nepavyks išvengti infekcinių žarnyno ligų.

Vištienos kiaušinių sudėtis

Pardavimui skirtas komercinis produktas į parduotuvių lentynas patenka su tam tikra etikete. Pirmoji raidė ant kiaušinio ženklo nurodo galiojimo datą. Taigi raidė „D“ – dietinė, kalba apie savaitinį produkto galiojimo laiką, o „C“ – stalas, gali būti parduota ir suvalgyta per 25 dienas. Be to, po raidės yra skaičius, apibūdinantis kiaušinių kategoriją, atsižvelgiant į jų svorį:

• 3 kategorija: 35-45 gramai;
• 2 kategorija: 45-55 gramai;
• 1 kategorija: 55-65 gramai;
• 0 kategorija: pasirinktas produktas, sveriantis 65-75 gramus;
• aukščiausios klasės yra kiaušinis, sveriantis nuo 75 gramų.

Autorius cheminė sudėtis vištienos produkto procentinė dalis yra tokia:

• Baltymai – 12,7.
• Riebalai - 11,5
• Angliavandeniai – 0,7.
• Vanduo - 74.
• Mineralai - 1,1.

Tai dietinis produktas, vienas vidutinis kiaušinis, neįskaitant lukšto, susideda iš 40 gramų kiaušinių masės, turinčios maistinė vertė 63 kcal Tačiau kiaušinienės su pomidorais kalorijų kiekis yra 120 kcal, remiantis tuo, kad patiekalui paruošti buvo paimtas vienas kiaušinis, pomidoras, 5 ml daržovių aliejus, druskos ir pipirų.

Produkte yra 12 vitaminų, tarp kurių vyrauja vitaminas A. Pagal vitamino D kiekį kiaušiniai nusileidžia tik žuvų taukams.

Nauda

Vištienos gaminyje yra baltymų – būtina statybinė medžiaga raumenims, kaulams ir sveikai viso kūno veiklai. Vadinasi, kiaušinienė, kurios kalorijų kiekis yra priimtinas savo mitybą stebintiems žmonėms, turi tą patį vitaminų ir mikroelementų rinkinį, padedantį stiprinti raumenis ir palaikyti imunitetą. Maiste gausu vitaminų: A, B12, B6, D, E, cholino, biotino, pantoteno rūgšties. Reguliarus kiaušinių vartojimas gali užkirsti kelią vėžiui, periodonto ligoms, akių ir širdies ir kraujagyslių ligoms.

Todėl tokie pusryčiai, kaip kepti kiaušiniai (patiekalo kalorijų kiekis – 170 kcal), augančiam organizmui, sportuojantiems porą kartų per savaitę taps reikalingų baltymų šaltiniu ir atmintį gerinančiu produktu dėl jame esančio cholino. turinys.

Atsargiai: Salmonella!

Kiaušinis yra antroje vietoje maisto produktų, provokuojančių žarnyno infekcinių ligų atsiradimą, kurių sukėlėjas yra Salmonella bakterija, sąraše. Jis yra vištienos kūne ir nekelia jokios žalos jos sveikatai. Tačiau kiaušinis praeina gimdymo kanalas paukštienos, apdengtos salmonelių lazdelėmis.

Viskas būtų gerai, bet vištienos gaminio lukšto struktūra porėta. Skylių dydis yra didesnis nei bakterijų dydis, todėl pastarosios gali lengvai prasiskverbti į kiaušinėlį. Įdomu tai, kad putpelės savo kiaušinėlius inkubuoja aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, todėl salmonelės tokiomis sąlygomis neišgyvena.

Todėl, kad kiaušinienė, kurios kaloringumas vilioja visus besilaikančius dietos, nesukeltų virškinimo trakto sutrikimų, prieš gaminant produktą būtina kruopščiai nuplauti ir pašildyti. Svarbu: vaikams produktą galima duoti tik po 10 minučių virimo.

Dar mažiau kalorijų

Visi žino, kad kiaušinienei virti reikia augalinio aliejaus, sviesto ar taukų, apskritai bet kokio riebalų turinčio produkto. Tačiau ten, kur galima apsieiti be jo, žmogus nepraleidžia progos sumažinti patiekalo maistinę vertę iš recepto išbraukęs aliejų. Taigi, kiaušinienė be sviesto, kalorijų kiekis yra 45 kcal mažesnis nei klasikiniu būdu paruošto atitikmens, tai yra, 125 kcal.

Yra keletas tokio patiekalo receptų. Paprasčiausias – kepti kiaušinius nepridegančioje keptuvėje arba patepti lašeliu aliejaus. Taip pat nekaloringų patiekalų mėgėjai sugalvojo virti keptus kiaušinius vandenyje. Šioje versijoje maistas laikomas dietiškiausiu.

Tiems, kurie vis dar mano, kad šis produktas yra kaloringas, yra galimybė atsisakyti trynio, nes jame yra 3 kartus daugiau maistinių medžiagų nei baltymų.

Populiarūs kepto maisto deriniai

Vištienos kiaušiniai laikomi universaliu maistu. Be savarankiško vartojimo, jie taip pat naudojami gaminant maistą kaip padažų, kotletų tvirtinimo komponentas. Vištienos gaminys kepamas, kepamas, verdamas, ištirpinamas.

Energetiškai vertingiausias yra vieno derinys vištienos kiaušiniai su 30 g šoninės - 210 kcal; dietiškiausia – kiaušinienė su pomidorais, kalorijų kiekis – 120 kcal.

Produktų derinys, su kuriuo skonis kiaušinis derinamas, tai puiku: tai gali būti grybai, mėsos ingredientai, sūriai, daržovės, žolelės. Kiekvienas papildomai dedamas produktas padidina energetinę vertę (jei tai ne daržovės, žinoma). Pavyzdžiui, kiaušinienės su dešra kalorijų kiekis yra 194 kcal. Jei mėsos gaminį pakeisite daržovėmis, tada valgis iš karto sumažina maistinę vertę iki 110-120 kcal.

Klasikinė kiaušinienė: kalorijų kiekis ir receptas

Įdomus faktas: žmogus per metus suvalgo apie 173 kiaušinius: minkštus, kietus, omletuose ir kituose patiekaluose. Tačiau populiariausi yra mėgstami kepti kiaušiniai, kurie naudojami Europos šalys... Patiekalo akcentas – visas, o ne perteptas trynys. Tokia maisto gaminimo sąlyga skiriasi nuo įprasto omleto, kai kiaušiniai plakami su pienu ir miltais.

Keptų kiaušinių receptas priklauso Europos virtuvei ir yra toks paprastas, kad jį gali įvaldyti visi, neturintys kulinarinių įgūdžių. Vienai porcijai reikia 10 gramų sviesto, keptuvės ir 2 kiaušinių. Įkaitintame inde sviestas ištirpinamas, kiaušiniai švelniai sulaužomi (kad nepažeistumėte trynių vientisumo), kiaušiniai pasūdomi, nulupami ir verdami, kol susilanks baltymai. Norint apsaugoti organizmą nuo salmonelių, baigiant virti keptuvę patartina uždengti dangčiu, kad indų, kuriuose kepami kiaušiniai, viduje susidarytų garai. Tokio patiekalo porcijoje bus 198 kcal.

Klasikinis omletas, mėgstamiausias patiekalas pusryčiams didžiajai daliai mūsų šalies gyventojų jis ruošiamas iš kiaušinių, išplaktų su pienu, į kuriuos dedama tik žiupsnelis druskos. Tačiau daugelis renkasi storesnius omletus – tokiu atveju į ruošinį pilami kvietiniai arba kukurūzų miltai.

Kad ir kaip būtų, dietos besilaikantys ginčijasi, kad omletas ir viskas, kas su juo susiję, netinka tiems, kurie stebi savo figūras. Pažiūrėkime atidžiau, kas yra omletas ir kaip jo naudojimas siejamas su svorio metimu.

Omleto variantai

Priklausomai nuo jūsų fantazijos ir pageidavimų, omletas gali būti visiškai be užpildo arba su kumpiu ir pan., įskaitant visiškai egzotiškus įdarus. Kartu su pasirinktu įdaru galima minkyti bet kokį omletą, taip pat įdarą suvynioti į gatavą tortiliją.

Manoma, kad omletas su mėsos įdaras kaloringesnis nei su žuvimi, tačiau šis skirtumas nėra per didelis ir neturėtų tapti kliūtimi renkantis šio garsaus patiekalo gaminimo būdą.

Paprastai omletas kepamas labai įkaitintoje keptuvėje, tačiau pasitaiko mėgėjų, kurie gaminį kepa orkaitėje, lėtoje viryklėje ar Mikrobangų krosnelė... Tai nereiškia, kad dėl kitokio terminio apdorojimo sumažės omleto kalorijų kiekis.

Omleto kalorijų kiekis

Iš tiesų, gatavu pavidalu omletas, pagamintas iš 2 kiaušinių su pienu keptuvėje arba orkaitėje, negali pritraukti tų, kurie nori numesti svorio, turėdamas mažai kalorijų - tai maždaug 142,1 kcal 100 gramų. Tačiau šį rodiklį lengva sumažinti, nes grynasis baltymų omletas be pieno jau gali pasigirti 58 kcal to paties svorio kalorijomis, o tai neabejotinai pritrauks prie šio patiekalo neįtikėtiną skaičių lieknėjimo gerbėjų. Be to, omletas taip pat pateikiamas šiandieninėse populiariose dietinėse programose.

Omletas dietologijoje

Ne paslaptis, kad omletas nuo seno buvo naudojamas kaip priedas prie įvairių dietų, taip pat ir nekaloringų. Taip yra dėl juose esančių kiaušinių. Kaip žinote, kiaušiniuose yra neįtikėtinai daug sveikų vitaminų ir mineralų, tokių kaip ir.

Be to, dažnas omleto vartojimas padeda sustiprinti subyrėjusią mitybą. nervų sistema, o tai svarbu tiems, kurie pirmą kartą nusprendė apsiriboti maistu. Ant Šis momentas Yra dvi itin populiarios dietos:

• hipokaloringas(į pusryčių meniu įtrauktas omletas iš vieno kiaušinio kartu su stikline kefyro);
• baltymas-kiaušinis(Omletas su sūriu ir žolelėmis, pagamintas iš trijų kiaušinių, įtraukiamas į rytinę racioną su vienu puodeliu kavos su pienu).

Taip pat reikia pridurti, kad omleto dieta yra ne tik leidžia greitai numesti svorio, bet ir padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų toksinų ir toksinų. Nepamirškite tiesiog visiškai atmesti nebenaudojamas granuliuotas cukrus ir šokoladas.

Klasikinis omleto receptas

Daugelis iš mūsų prisimena storus ir visiškai neapetitiškus sovietinių valgyklų omletus, tačiau šiandien jų nereikia virti tiesiog taip - jūsų sumanios rankos padės pasigaminti tobulą klasikinį omletą. Kad jūsų omletas būtų tikrai skanus, pasirinkite toliau nurodytus dalykus Komponentai:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 25 ml pieno;
• 3 g valgomosios druskos;
• 2 g maltų juodųjų pipirų;
• 3 ml saulėgrąžų aliejaus.

Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir pridėkite prie jos. šiek tiek išmaišykite giliame dubenyje, tada įpilkite į jį. Suplakite masę šluotele arba trintuvu iki vientisos masės, įberkite pipirų ir druskos. Dar kartą išmaišykite mišinį ir supilkite į įkaitintą keptuvę.

Kepkite gabalėlį iš vienos pusės apie 2 minutes, tada apverskite mentele. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą, kol suminkštės, procesas užtruks dar dvi minutes. Kalorijų kiekis omlete su pienu nuo 1 kiaušinio skaičiuojant už 100 g yra 106 kcal, iš 3 kiaušinių - 125,1 kcal.

Populiarūs omletų receptai

Skaniausią, saugiausią sveikatai ir maistingiausią omletą galima nesunkiai pasigaminti namuose, sumažinant standartinį kalorijų kiekį įdedant į preparatą papildomų komponentų. Kaip tai padaryti, aprašyta toliau pateiktuose receptuose.

Omletas su pomidorais

Labai lengvas ir apetitiškai atrodantis omletas gaminamas iš šviežių pomidorų ir svogūnai... Norėdami jį paruošti, naudokite toliau pateiktą informaciją Komponentai:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 g svogūnų;
• 200 g pomidorų;
• 25 ml;
• 1 g valgomosios druskos.

Išvalome ir nuplauname, tada supjaustome pusžiedžiais. Po to gautą masę dėkite į įkaitintą keptuvę, užpilkite aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies apie penkias minutes, nuolat maišydami. Kol svogūnas kepa, supjaustykite plonais griežinėliais.

Supilkite juos ant svogūno, pakepinkite masę dar minutę ar dvi. Tuo tarpu kiaušinius šiek tiek paplakame su druska, tada gautu mišiniu užpilame paruoštas daržoves. Omletą kepkite apie penkias minutes. Kalorijų kiekis už 100 g omletas su pomidorais yra 76 kcal

Sūrio omletas

Tie, kurie mėgsta sūrio patiekalus, tikrai įvertins tokio tipo omletą, nepaisant didelio kaloringumo. Jei norite gaminti be jokių problemų, pasirinkite toliau pateiktą parinktį Ingridientai:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 3 kiaušinių baltymų;
• 25 ml pieno;
• 3 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 50 g;
• 2 g valgomosios druskos.

Įkaitinkite keptuvę keptuvėje, naudodami vidutinę ugnį. Tuo tarpu kiaušinį išplakti su pienu, baltymus atskirai išplakti su valgomąja druska. Du gautus mišinius sumaišykite viename dubenyje, plakite trintuvu arba šluotele apie minutę.

Sūrį sutrinkite atskirai ant vidutinės trintuvės. Supilkite mišinį į keptuvę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite apie penkias minutes po uždarytu dangčiu. Kalorijų omletas su sūriu už 100 gramų yra 130 kcal.

Dešros omletas

Dešra laikoma kaloringas produktas tačiau tik nedaugelis gali atsispirti gaminant šį taip mėgstamą pusryčių ar vidurdienio pietų patiekalą. Omletas puikiai tiks, jei paimsite šiuos Komponentai:

• 100 g žalios rūkytos dešros;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• 200 ml pieno;
• 50 g svogūnų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 g valgomosios druskos.

Įkaitiname įkaitintoje keptuvėje saulėgrąžų aliejus, šiuo metu supjaustykite kubeliais svogūną ir dešrą. Atskirai suplakite pieną ir kiaušinius trintuvu, įberdami žiupsnelį druskos. Dešrą su svogūnais supilkite į keptuvę, išmaišykite mentele ir kepkite apie penkias minutes, stengdamiesi, kad komponentai nesudegtų.

Po to ant dešros supilkite kiaušinių ir pieno mišinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą ant mažiausios ugnies apie septynias minutes. Kalorijų omletas su dešra už 100 gramų yra apie 185 kcal.

Skvošo omletas

Subtilus omletas su skaniomis cukinijomis yra dietinis maistas rekomenduojama tiems, kurie nori numesti svorio. Kepant orkaitėje šis patiekalas tampa kuo lengvesnis ir skanesnis. Jo paruošimas neįmanomas be šių komponentų:

Cukinijas supjaustome plonais žiedeliais, o pomidorą, svogūną ir morką bandome supjaustyti pusžiedžiais. Kepimo skardą ar kepimo formą ištepkite aliejumi, dėkite morkas, tada svogūnus, cukinijas ir paruoštą pomidorą. Ant viršaus pabarstykite ruošinį druska ir kepkite masę orkaitėje apie dvidešimt minučių maždaug 200 laipsnių temperatūroje.

Tuo tarpu paruoškite padažą: kiaušinius ir baltymus išplakite trintuvu, tada įpilkite vandens ir pieno. Dar šiek tiek paplakti, daržoves ištraukti iš orkaitės. Juos užpilkite paruoštu padažu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Ant viršaus uždėkite tarkuotą arba smulkiai pjaustytą sūrį ir vėl pašaukite į orkaitę. Produktą laikome ten apie dešimt minučių. Kaloringas omletas su cukinijomis už 100 g laikosi viduje 75 kcal.

Stenkitės dažniau naudoti žalumynus virimo metu skirtingi tipai omletas. Tai ne tik pagerins bet kurio patiekalo skonį, bet ir puikiai prisidės prie greito maisto įsisavinimo.