Urime, edhe ju vendosët ta ruani postin. Por ju nuk e dini se çfarë recetash ekzistojnë pjata pa mish? Edhe nëse keni vetëm disa perime dhe disa drithëra në magazinë, mund të gatuani një mëngjes të plotë të ekuilibruar, një pjatë të përzemërt për drekë dhe një darkë diete. Sot ju ofroj një recetë të thjeshtë qull elbi me kërpudha.
Unë do të them menjëherë se ky është një opsion fitues në postim. Së pari, qulli i elbit është një depo e vitaminave, lëndëve të tjera ushqyese dhe mineraleve dhe proteina bimore. Çfarë mund të themi për kërpudhat, një burim i shkëlqyer proteinash, që zëvendëson me sukses mishin në agjërim. Së dyti, qulli është shumë i kënaqshëm. Së treti, nëse përshtateni, mund të gatuhet shpejt dhe lehtë.
Duke qenë se është dita e dytë e kreshmës në oborr, qulli mund të gatuhet pa vaj. Por jo të gjithë mund ta bëjnë këtë, kështu që le të gatuajmë me vaj vegjetal. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në përgatitjen e të dy llojeve të qullës universale të elbit.
Koha e GATIMIT: varet nga sasia e ushqimit dhe mënyra e përgatitjes, sepse në tenxhere me presion do të piqet menjëherë, dhe në mënyra të tjera pak më gjatë.
Kompleksiteti: minimale
Përbërësit:
elb - 1 filxhan
ujë - 3 gota
kripë - për shije
vaj vegjetal - 1 lugë
erëza - sipas dëshirës dhe shijes
Gatim
Dua t'ju paralajmëroj menjëherë se përmasat në recetë janë arbitrare - mund të merrni më shumë kërpudha ose drithëra. Dhe ne do ta zgjidhim atë së pari. 
Dhe pastaj do të lajmë elbin në disa ujëra, ka shumë lloj-lloj të pahijshme në të.
Pastaj kripë ujë të ndotur. Hidhni drithërat në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Përqindja është afërsisht si më poshtë: për një gotë drithëra - 2,5 gota ujë, dhe marrim gjysmë gote ujë për kërpudhat.
Duke e vënë ujin të ziejë në një tenxhere, le të kujdesemi për përbërësit e tjerë. Fillimisht, lani kërpudhat dhe lëreni ujin të kullojë. Nga rruga, në lidhje me valë - unë sjell një çiban për zjarr i vogël, kështu që qulli zihet më mirë në avull.
Më pas presim kërpudhat në shirita të vegjël.
Pastaj ka dy mënyra - skuqini në vaj ose dërgoni copat direkt në tenxhere, ku tashmë ndodhet elbi. Unë preferoj opsionin ku më pak skuqje është më e dobishme.
Menjëherë derdh vaj vegjetal, domethënë në fillim të gatimit. Vendosa të mos vendos qepë në qull. Dhe për shije dhe përfitim më të madh, unë e pres hudhrën në shirita, dhe gjithashtu e vendos pasi të ziejë.
Kjo eshte e gjitha. Oh jo, harrova. Kripë! Kripë menjëherë për shije, shtoni erëza. Nëse vendosni të gatuani pa vaj, atëherë thjesht mos e derdhni. Qull do të jetë ende po aq i shijshëm dhe i shëndetshëm. Nën kapakun e një zjarri të vogël, qulli do të jetë i thërrmuar dhe i butë!
Qull elbi - më brutal nga të gjitha qullët, por i gatuar me kërpudha në pulë supë e bërë në shtëpi bëhet papritur e butë dhe e butë shije kremoze me një aromë delikate, pa vëmendje të kampionëve, të këndshme për erë.
Dhe kështu është kudo: për mëngjes, për darkë dhe për drekë - shtoni vetëm një filxhan supë të pastër me pika të arta dhe unaza qepë jeshile. Dhe vështirë se ka njeri që do të largohet qull elbi me kërpudha indiferent.
Dhe çfarë është ajo e dobishme: jep forcë dhe rinovon trupin (promovon prodhimin e kolagjenit), dhe pastron nga toksinat! Stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson metabolizmin, lëkurën, flokët, dhëmbët, përmirëson imunitetin, nivelin e hemoglobinës, mbron enët e gjakut dhe zemrën.
Pra, mos u bëni dembel të gatuani qull elbi të paktën herë pas here, merrni të gjithë forcën dhe fuqinë e natyrës nga kokrrat e paçmuara të elbit.
Komponimi:
1,5 gota elb perla - 300 g,
1 qepë - 137 g,
kampionë ose kërpudha pylli - 300 g,
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal - 20 g,
supë pule - 600 - 1000 ml,
kripë, piper - për shije,
zarzavate për servirje.
Rendimenti: 1500
Energjia dhe vlera ushqyese e qullit të elbit
Si të gatuaj qull elbi
Në mënyrë që drithërat të gatuhen më shpejt, duhet të zhyten në ujë për disa orë para gatimit: drithërat e mbushura me ujë mund ta vendosni gjatë natës në frigorifer (që të mos thahet nëse dhoma është e ngrohtë), mund ta vendosni. për tre orë - kjo gjithashtu do të zvogëlojë kohën e gatimit. Dhe ekziston gjithashtu një metodë ekspres: mbushni drithërat me ujë dhe gatuajeni në ujë të vluar për 5-7 minuta, më pas kullojeni ujin, shpëlani drithërat, derdhni përsëri. ujë të ftohtë dhe tani gatuaj deri sa të bëhet. Por edhe me manipulime të tilla, ende nuk gatuhet shpejt: duhet rreth një orë për të marrë drithëra të ziera mirë.
Qull elbi me kërpudha mund të përgatitet në një tigan të thellë, në një kazan ose në tenxhere në furrë.
Pra, drithërat e njomur duhet të lahen mirë në mënyrë që uji të bëhet i pastër.
Qëroni qepën, lani, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
Shtoni kërpudhat e grira në qepë dhe skuqini duke i trazuar derisa kërpudhat të errësohen.
Derdhni drithërat në tigan, përzieni.
Derdhni lëngun me kërpudha dhe qepë. Unë kisha një lëng të kripur, kështu që kripa qullën në fund të gatimit dhe dikush nuk ka nevojë as të shtojë kripë.
Menjëherë hodha një litër lëng mishi, por mund të jetë më pak, për shembull, 600 ml dhe më pas e shtoj sipas nevojës nëse i gjithë lëngu avullon dhe drithërat nuk janë gati. Sasia e lëngut do të varet ende nga intensiteti i vlimit dhe avullimit. Dhe, sa më pak lëng të mbetet në qull, aq më shumë kalori do të jetë.
Gatuani në zjarr të ulët pa e mbyllur kapakun dhe duke e përzier herë pas here.
Në fund të gatimit, kriposni qullën sipas shijes.
Të gjithë lëngun mos e avulloni deri në fund, lëreni pak. Mos harroni se si elbi i gatuar bymehet në një turshi të ftohur. Tashmë i fikur, qulli do të thithë pak më shumë lagështi dhe pas kësaj nuk duhet të thahet plotësisht. Sidoqoftë, drejtohuni nga shija dhe idetë tuaja se si duhet të jetë qulli i elbit me perla me kërpudha: i thatë, i thërrmuar ose i lagësht, i përhapur pak në një pjatë.
Për të marrë një qull të tillë, elbi margaritar fillimisht duhet të skuqet në vaj, dhe më pas të zihet me një kapak të mbyllur fort mbi nxehtësinë e ulët. Kokrrat e njomura me yndyrë nuk do të ngjiten së bashku dhe nëse qulli nuk përzihet, do të dalë i thërrmuar.
Për ta bërë më të shijshëm qullën tonë të elbit, mund ta gatuani në një lëng mishi të fortë, me shtimin e qepëve dhe kërpudhave. Meqenëse është pothuajse e pamundur të përcaktohet menjëherë sasia e kërkuar e ujit (ose supës) për gatimin e elbit margaritar, së pari duhet të derdhni një vëllim uji të barabartë me vëllimin e elbit margaritar, pak më vonë shtoni një vëllim pak më të vogël dhe në fundi i zierjes, nëse kokrrat e kanë thithur tashmë të gjithë lëngun, por ende nuk janë zier, shtoni edhe pak. Epo, tani vetë receta:
Do të na duhen:
- Elbi perla - 300 g;
- Gjalpë - 150 g;
- Kërpudha të prera në 4 pjesë - 250 g;
- Qepë, e grirë imët - 2 copë;
- Pulë e nxehtë ose lëng mishi- rreth 75 g;
- Kripë dhe majdanoz, të copëtuar - për shije.
Gatimi në këtë mënyrë:
Hidhni pak në një tenxhere të madhe gjalpë dhe shtoni të grirë imët qepë. Përzieni qepën lugë druri derisa të bëhet e butë. Pas kësaj, shtoni sasinë e nevojshme të elbit perla dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi tjetër është të lajmë kërpudhat dhe t'i presim në gjysmë ose në 4 pjesë dhe t'i skuqim veçmas në gjalpë ose vaj vegjetal dhe më pas i përziejmë me elb margaritar dhe qepë.
Tani derdhim drithërat tona me lëng të fortë ose ujë. E mbyllim tavën me kapak dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë për 30 minuta, mund ta vendosim edhe në furrë të nxehur në 180 gradë. Pastaj shtoni të njëjtën sasi lëngu si herën e parë, ose pak më pak nëse jo i gjithë lëngu është zhytur në drithëra.
Gatuani drithërat nën një kapak të mbyllur derisa të jetë gati. Në procesin e zierjes, drejt fundit kontrollojmë elbin për kripësi dhe, nëse është e nevojshme, i hedhim kripë. Në fund të zierjes, shtojmë në qullin tonë të elbit, majdanozin e grirë hollë dhe përziejmë gjithçka mirë. Pas kësaj, pjata mund të shërbehet në tryezë.
Mirë oreks, miq! Si ju pëlqen ky qull elbi me kërpudha? Lini komentet tuaja dhe!
Gjithe te mirat!
Fondacioni diete e shendetshme një person - një shumëllojshmëri drithërash. Ato përdoren si pjatë e shijshme anësore, pjatë kryesore e përzemërt. Nëse mësoni se si t'i gatuani siç duhet, eksperimentoni me recetën origjinale, do të kuptoni se qulli është pjata më e shëndetshme, e shijshme dhe e gatuar shpejt. Një prej tyre është elbi perla, të cilin pak njerëz e duan dhe dinë ta gatuajnë.
Shumë njerëz e lidhin elbin me perla me një shije të thatë dhe mungesën e ndonjë veçorie. Si rregull, gatuhet pa asnjë përbërës shtesë dhe . Është e rëndësishme të mbani mend se elbi perla është shumë i dobishëm për shëndetin e trupit të njeriut. Dhe nëse e gatuani siç duhet recetë e mirë, do të zbuloni se është tepër e shijshme dhe ushqyese. Më e mira nga të gjitha, gatuajeni me aditivë. Mund të jetë: salcë perimesh, kërpudha, mish, peshk. Elbi me kërpudha është një pjatë e veçantë që meriton një vend në tryezën tuaj të darkës.
Një hap i rëndësishëm në gatim është zgjedhja e elbit perla (do të gjeni më shumë). Shitet i paketuar ose sipas peshës. Kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Drithërat duhet të jenë me një nuancë të artë. Gjëja kryesore është se nuk ka pika të zeza, përfshirje. Shikoje atë gjendjen e përgjithshme kokrrat nuk duhet të ngjiten së bashku. Tani mund të gjeni sasi e madhe Receta për përgatitjen e tij. Do t'ju prezantohet një recetë e provuar ndër vite. Gjegjësisht - qull elbi me kërpudha. Shija hyjnore, aroma, pamja - kjo është ajo që ju merrni nga kjo recetë.
Gatim
1. Shumica hap i rëndësishëm- zgjidhni drithëra të mira dhe me cilësi të lartë. Hidheni në tavolinë, renditeni, hiqni kokrrat dhe mbeturinat e prishura.
2. Hapi tjetër i rëndësishëm është ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një sitë.
3. Transferoni elbin në një tas, mbusheni me ujë të pastruar temperatura e dhomës. Lëreni për 40 minuta, sipas recetës. Më pas kullojeni lëngun duke përdorur një sitë. Pas kësaj, derdhni 4 gota ujë në tigan (raporti 1: 2). Vendoseni në sobë, vendosni nxehtësinë mesatare, kripën dhe shtoni vaj perimesh. Kur uji të vlojë, derdhni drithërat. Fikeni zjarrin. Pas 20 minutash elbi aromatik është gati. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin, i cili do ta pasurojë qullën.
4. Filloni të mbushni karburant. Qëroni karotat nga lëvozhga, shpëlajeni në ujë. E treta në një rende të imët.
5. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza. Transferoni në një pjatë dhe zbardhni me ujë të valë.
6. Lani mirë kërpudhat në ujë. Pritini ato në feta, feta.
7. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë, ngroheni. Skuqini qepën për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni karotat, skuqini për pesë minuta. Merrni kërpudha, dërgoni në perime, kripë, piper. Skuqini derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kjo do të zgjasë 8 minuta. Më pas shtoni dhe përzieni. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta.
8. Qull me kërpudha është gati. Këtë pjatë mund ta shërbeni për mëngjes, drekë ose darkë. Ndani në pjata. Dekoroni me barishte të freskëta, perime dhe shijoni aromën pikante dhe shijen e qullit. Elbi me kërpudha do të bëhet një pjatë e domosdoshme në dietën e familjes suaj. E dobishme, e kënaqshme, gjellë e shijshme- çfarë mund të jetë më mirë!
Ndiqni teknologjinë e gatimit të përshkruar në recetë dhe foto të detajuara do t'ju ndihmojë me këtë. Familja juaj do ta vlerësojë këtë qull.
Video recetë
Karakteristikat e dobishme
Elbi është i pasur me vitamina, minerale, substancave të dobishme që luajnë rol i rendesishem në shëndetin e trupit të njeriut.
- Groat janë të ngopura me vitamina: A, E, B, PP, D. Përmban karbohidrate, fibra, proteina, aminoacide esenciale. Ai përbëhet nga: jodi, bromi, nikeli, kalciumi, hekuri, kaliumi.
- Ajo është e vlefshme produkt dietik. Ndihmon në mënyrë efektive në luftën kundër mbipeshë. Elbi është i dobishëm për obezitetin, diabetit. Përmbajtja kalorike është 320 kilokalori për 100 gram të produktit të përfunduar.
- Ndihmon në përmirësimin e funksionimit traktit gastrointestinal, pastron trupin, pasuron gjakun me oksigjen dhe e çliron atë nga pllakat e kolesterolit.
- Forcon sistemin imunitar, përmirëson ngjyrën dhe lëkurën, rinovon. Forcon thonjtë, flokët, duke i bërë ato të lëmuara dhe të mëndafshta.
Vetitë e dëmshme
Ka kundërindikacione për përdorimin e qullës së elbit. Ky produkt nuk duhet të abuzohet. Nuk rekomandohet futja e tij në dietë më shumë se 2-3 herë në javë.
- Kjo drithëra konsiderohet e vështirë për tretje, ndaj duhet të dini masën dhe të mos abuzoni me të, pasi mund të shfaqen komplikime.
- Fëmijët nuk duhet të futen në dietë derisa të mbushin moshën tre vjeç.
- Është kundërindikuar për t'u përdorur gjatë shtatzënisë.
Shëndet për të gjithë lexuesit e blogut "Gatuaj thjeshtë dhe e shijshme"! Receta e sotme vështirë se mund të klasifikohet si e shpejtë, por është pothuajse me siguri e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme. 😉 Sepse bëhet fjalë për qull elbi me kërpudha.
Në fakt, rrëfej se qull elbi gatuaj jashtëzakonisht rrallë, pavarësisht se kam dëgjuar për vetitë e dobishme këtë drithëra. Gjithçka ka të bëjë me stereotipet, të cilat ndonjëherë ndikojnë në mënyrë të qëndrueshme në zgjedhjen e produkteve për dietën time.
Në një kohë, ne gatuanim qull elbi vetëm me sasi e madhe mish ose zier - ishte në këtë formë që babai im mund ta duronte akoma, i cili, pasi shërbeu në ushtri, i tha nënës së tij se "fryma e këtij qulli nuk duhet të jetë në kuzhinë". Por, duke qenë se prej kohësh kisha hequr dorë nga ngrënia e mishit, nuk mund të vendosja të gatuaj qull elbi në ndonjë mënyrë tjetër. Por një herë në dimër pata një "iluminim": në fund të fundit, kërpudhat konsiderohen një zëvendësues i mishit, që do të thotë se qull elbi me kërpudha duhet të dalë! Në përgjithësi, mjaft parathënie, është koha të përveshni mëngët dhe t'i qaseni punës.
Le ta marrim:
- dy thasë elb perla,
- rreth 300 gram kampionë të freskët (mund të merrni edhe kërpudha deti, ose ndonjë kërpudha tjetër të freskët),
- nja dy koka qepë,
- vaj vegjetal për tiganisje,
- më shumë durim. 😉
Para së gjithash, qeskat duhet t'i mbushni me elb dhe t'i vendosni të ziejnë - po bëhet gati. elb margaritar zakonisht 40-50 minuta për të përfunduar gatishmërinë. Na duhen rreth 30 minuta.Si fillim. 😉
Drithërat gatuhen në zjarr mesatar, kështu që tani për tani mund të gatuajmë ose. Epo, ose thjesht shkoni të lexoni ose shtrihuni. 😛
Njëzet minuta pas zierjes së drithërave, ia vlen të kujdeseni për procesin kryesor të përgatitjes së qullit të elbit. Pastroni qepët dhe kërpudhat. Pritini ato në çerek unaza dhe filloni ti skuqni.
Para së gjithash, derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë ...
Më pas shtoni kampionët (ose çdo kërpudha tjetër që keni gjetur në dorë).
Meqë ra fjala - nëse po e përgatisni këtë pjatë jo në Kreshmë, mund të shtoni gjalpë për shije. Nëse respektoni, atëherë do të duhet të bëni vetëm perime.
Kaurdisni kërpudhat derisa të jenë gati...
Më pas i transferojmë në një tas. Deri në atë kohë, ka shumë të ngjarë, elbi margaritar do të gatuhet në gatishmëri pothuajse të plotë.
I heqim grilat nga uji, me kujdes - avulli i nxehtë nga qesja mund t'ju djegë duart - hapni qeset dhe derdhni grilat tek kampionët.
Shtoni rreth dy të tretat e një gote ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë duke e kripur gjellën.
Nga
Publikuar: 24-03-2017
Koha totale: 1H
Kaloritë për porcion:
Yndyra për porcion:
Përbërësit: E prerë hollë elb perla, qepë, kërpudha
Çmimi:
drejtime:
Recetë për qull elbi të shijshëm dhe aromatik me kampionë të freskët...
