Sådana pajer är oumbärliga under varma sommardagar, när du inte känner för kött alls, och maten bör vara åtminstone lite kaloririk. Jag älskar verkligen dessa pajer med färska tomater eller med grekisk sallad - utsökt och lätt mat, vad du behöver efter stranden.
För att förbereda en pitapaj med ost i ugnen, ta de nödvändiga produkterna. Gröna måste tvättas och torkas.
Adygheost kan ersättas med keso, bara se till att torka den genom en fin sil, så blir fyllningen mycket godare. Av hårdostarna i denna paj gör sig bakad mjölksmakad ost bra. Riv ostarna på ett grovt rivjärn.
Hacka salladslöken, dill och persilja, lägg i fyllningen.
Salta och peppra fyllningen efter smak, blanda.
Vispa ägg med gräddfil i en bekväm skål. Om gräddfilen är tjock, tillsätt lite kefir eller flytande naturell yoghurt. Salta och peppra fyllningen efter smak.
Nu behöver du klä ugnsformen med pitabröd så att kanterna hänger ner. Lägg ytterligare en liten bit pitabröd på botten så att pajbotten inte blir blöt. Smörj in botten med en fyllning av gräddfil och ägg.
Lägg hälften av ostfyllningen, häll lätt med fyllning.
Stäng fyllningen med pitabröd, smörj den med fyllning.
Lägg ut resterande fyllning, häll också lätt över den med vår hällning av gräddfil och ägg.
Stäng tårtan med pitabrödets hängande kanter, stoppa in dem på alla sidor och häll över fyllningen. Skicka pitaostpajen till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.
Hel ranetki sylt är otroligt vackert och inte mindre gott. Små äpplen kommer väl till pass. Kokta i sirap ser de ut som söta godisar, och den klara sylten smälter på tungan. Om du förbereder sylt ordentligt från ranetki-äpplen kommer de inte att spricka och behålla sin form.
Vissa hemmafruar föredrar att skära frukt i skivor. Så de är mer bekväma att äta, men kokta hela ser mycket mer spektakulära ut. Det är upp till dig såklart. Metoden för att förbereda godsaker kommer inte att förändras. Den tillagas väldigt enkelt, kräver inte många ingredienser och till och med en oerfaren kock kan göra det.
Gör ranetki-sylt för vintern och servera den till bordet med te, kaffe eller andra drycker. Det ser vackert ut i en genomskinlig vas och gläder gästerna. Äpplen kokas med hästsvansar. De kan ätas som mellanmål med te eller dekoreras med kakor och andra desserter.
klockan 3 0 min. Videorecept Skriv ut
Tvätta såren. Klipp ändarna av hästsvansarna till ungefär hälften med en sax. Stick igenom varje frukt med en tandpetare på flera ställen så att fruktköttet blir bättre mättat med sirap.
Ranetkisylt skiljer sig från vanlig äppelsylt främst i sin smak. Ranetki är surare och syrligt sammandragande, men det är det som gör äpplen av paradisesylt så speciell.
Sylt kan tillagas på två sätt. Men det här handlar mer om det förberedande skedet. När allt kommer omkring är ranetterna väldigt små och det är väldigt svårt att rengöra dem. Du kan fortfarande lida om det finns få äpplen. Men om du har en hink med ranetok, måste du tillbringa natten i köket.
Så äpplen måste tvättas, skalas och skära ut kärnan med frön. Det är om du har tillräckligt med tid.
Om inte kan du helt enkelt lägga hela äpplen i en kastrull och täcka med vatten så att äpplena täcks lätt med vatten.
Koka upp vattnet, skruva ner gasen och täck grytan med lock. Äpplen ska kokas i 15-20 minuter på mycket låg värme.
Om äpplena är skalade är det bara att hacka dem med en mixer. Om inte, så måste du mala dem genom en sil. Så du blir av med både fröna och skalet.
Tillsätt socker till den resulterande purén och rör om.
Om purén är för tjock bör du tillsätta lite vatten, annars blir sylten för tät. Du måste koka äppelsylt tills den tjocknar och minskar den ursprungliga volymen med cirka 1/3.
Gör dina burkar redo. Tvätta och sterilisera dem. Häll upp den varma sylten i burkar och rulla ihop locken. Äppelsylt kan lagras i mer än ett år i rumstemperatur.
Men som praktiken visar är den alltid liten och ät den före utgångsdatumet.
Hur man gör ranetki-sylt, titta på videon:
Hur mår du? I förra numret gjorde de det för vintern. Och idag föreslår jag att analysera ett annat liknande ämne igen, men vi kommer bara att göra sylt från ranetki. Men det kommer inte att vara enkelt, utan med svansar. Eftersom frukten inte kommer att skäras i bitar, kommer de att falla ner i pannan exakt som en helhet.
Det är också väldigt viktigt att lära sig koka sirapen så att den blir genomskinlig som en tår och leker i solen. Då blir en sådan underbar dessert en av dina favoriter. Och alla kommer att gilla det utan undantag, vanligtvis är barnen nöjda med det. Vet ni varför? Faktum är att det är roligt för dem att få sådana skapelser ur en kopp, eftersom äpplen med pinnar ser ut som en liten chupachupsiki. Det roar dem mycket.
Ja, själv har jag inget emot att ägna mig åt sådana godingar). Bland människorna är ranetochki i allmänhet smeknamnet paradisäpplen, ibland är det sant, ibland är det sant. Eftersom de har en uttalad smak, från söta till sötsyrliga varianter. Inte som köpta frukter. Och viktigast av allt, alla sorter är hårda, och fruktköttet inuti är tätt, varför sylten verkligen kommer ut mycket välsmakande.
Du kan göra sådana ämnen från slutet av sommaren, vanligtvis i augusti eller september-oktober. Allt beror på var du bor.
Jag tror att med den här kollektionen kan du enkelt lista ut det och bli en mästare i kulinariska konster. Välj ditt favoritrecept och fortsätt att skapa och trolla i köket. Om något plötsligt inte är klart, skriv så diskuterar vi.
Det är i ranetki som en stor mängd pektin finns, detta kommer att ge oss densitet i den färdiga produkten. Det vill säga att speciella tillsatser i form av förtjockningsmedel (som gelatin, agar-agar och andra) inte behöver läggas. Men för att få en vacker och magisk smak, såväl som en transparent färg, måste du prova.
För att uppnå detta bör faktiskt små äpplen blötläggas i vatten och sedan sjuda på spisen i sin egen juice. Då kommer färgen att bli bärnstensfärgad och mycket välsmakande.
För intressanta smaknoter kan du använda alla naturliga tillsatser, såsom citron- eller apelsinskal, samt torkade aprikoser, kanel eller vanillin.
Experiment är bara välkomna. Men låt oss sluta nu med den klassiska lätta versionen, vi kommer inte springa långt.
När det gäller proportionerna av socker är de samma - en till en, som i andra saker och alltid.
Vi kommer att behöva:
- ranetki gul-röd liten - 2 kg
- socker - 2 kg
- vatten - 2 msk.
- citronsyra - 0,5 tsk
Stadier:
1. Välj äpplen, välj frukter som är helt felfria och har ett vackert skal. Tvätta dem i rinnande vatten. Och sedan försiktigt på den plats där svansen är genomborrad med en vass tandpetare.
2. Förbered och koka sedan sirapen. Häll socker i en kopp, häll vatten. Låt sedan sjuda på låg värme tills kornen lösts upp. Tillsätt sedan citronsyra, du kan ersätta den med citronsaft (1 tsk).
3. Efter att ha tillsatt citronen kommer en reaktion att inträffa, blandningen kommer att börja bubbla aktivt. Och till och med det kommer att verka som att det kommer att bli vitt. Var inte rädd, det är så det ska vara. Rör om och koka tills sirapen blir grumlig som ett glas.
5. Ta nu bort kastrullen från spisen och lägg omedelbart en ren tallrik och en burk vatten på den. Gör en typ av last. Detta görs så att äpplena badar i en så söt vätska. Lämna i denna position över natten eller 11-12 timmar.
6. På morgonen, ta bort burken tillsammans med plattan och koka blandningen över den långsammaste elden. Gör sedan samma sak igen. Du kommer så småningom att behöva koka 3 gånger och hålla i 3 tidsintervaller på 10-12 timmar.
7. Så fort det kokat för sista gången, häll upp sylten i sterila burkar, rulla ihop locken. Slå in dem under en filt och sänk ner dem i källaren för förvaring.
8. Och glöm inte att duka och bjuda in alla på provsmakning. Ser fantastiskt tilltalande och vackert ut! Som godis på pinnar. Inte för inte, det här är himmelska äpplen. Smaklig måltid!
Hel genomskinlig ranetki sylt
Om du lämnar "benen" av paradisäpplen, kommer denna dessert bara att bli vackrare och roligare av detta. Dessutom kan de sedan dekorera olika sötsaker, såsom kakor och bakverk. Min man kastar dem även i en cocktail.
Jag vill bara göra en reservation, om frukterna är för stora, det finns sådana, då är det bättre att skära dem åtminstone i halvor eller fjärdedelar.
Det är i alla fall inte fy skam att lägga en sådan hemmagjord förberedelse på en middagsbjudning eller högtid. Och hur glada alla kommer att vara på vintern, när frosten är under minus 40, och här är ett sådant sommarmirakel av naturen. I allmänhet kan du alltid överraska dina gäster med något.
Hemligheten är att ranetki behåller sin integritet i alla skeden av matlagning, det är nödvändigt att manuellt genomborra varje frukt med en tandpetare. Om du inte gör detta innan du lagar mat kommer huden att spricka eller spricka direkt.
Vi kommer att behöva:
- Kinesiska äpplen - 500 g
- granulerat socker - 0,5 msk.
- vatten - 0,5 msk.
Stadier:
1. Tvätta ranetki i rinnande vatten, sedan om pinnarna är för långa och klumpiga, skär sedan av dem, men inte till slutet. Ta sedan ett spett med en vass ände och gör punkteringar på flera ställen. Om du hoppar över denna rekommendation kommer huden att slitas sönder under tillagningen. Och det är också viktigt att ta mogna frukter, du kan också använda lite omogna, men övermogna fungerar inte, eftersom det då kan bli sylt.
Lägg sedan äpplena i en skål eller kastrull fylld med vatten och häll tillräckligt med vatten för att täcka alla frukter. Koka upp vattnet. Och när det börjar koka aktivt, kasta i ranetki och koka i exakt 5 minuter. Ta sedan försiktigt bort dem med en hålslev och fyll på med kallt vatten.
2. Förbered nu sockersirap, för detta, kombinera ett halvt glas vatten (125 ml) med socker. Rör om och låt sjuda tills kornen lösts upp. Men det är nödvändigt att blandningen kokar entydigt. Lägg sedan frukten där och koka i 15 minuter.
När skum bildas, ta bort det med en speciell sked med hål.
3. Nu återstår det att svalna och låt stå i ca 2,5 timmar, som för att få nog av en sådan infusion. När tiden har gått, koka massan igen och låt sjuda, rör försiktigt i 15 minuter. Det finns femminutersrecept, och det här verkar kallas femtonminuter) på grund av dess hastighet.
Häll upp hett i rena sterila burkar. Skruva på metalllock och kyl till rumstemperatur under en varm filt. Förvara på en sval plats och där det inte är mycket solljus.
Nåväl, idag glöm inte att bjuda in dina favorithushållsmedlemmar till en sådan efterrätt. Ät för hälsan. Slicka fingrarna med nöje))).
Ranetki sylt med hästsvans för vintern - ett enkelt recept hemma
Och här är ett annat enkelt och snabbt alternativ för att göra ranetsylt, ingredienserna verkar vara desamma, men själva matlagningen och tekniken skiljer sig från den tidigare. Här behöver du inte koka frukt, utan doppa dem omedelbart i färdig sockersirap.
Äpplena i sig smakar som marmelad och för vissa kan de påminna om karameller.
Vi kommer att behöva:
- ranetka - 1 liters burk
- socker - 1 l
- vatten - 0,5 msk.
Stadier:
1. Tvätta alla doftande frukter i en skål och torka sedan av med en handduk. Peta i varje äpple med en tandpetare vid den punkt där svansen börjar.
Koka söt sirap från strösocker och vatten, och så snart det kokar och det inte finns ett spår kvar av kornen, tillsätt omedelbart de beredda frukterna. Stäng samtidigt av spisen, det är viktigt att alla frukter doppas direkt i denna sirap. I detta tillstånd ska äpplena svettas på bordet i ett par timmar.
2. Och sätt sedan behållaren på elden och koka upp, välj medium eller låg brännarläge. Koka i endast 5 minuter, och rör inte om, utan skaka hellre skålen.
Det är en sådan shake som också hjälper frukterna att förbli säkra och sunda, och detta är viktigt!
Efter detta tidsintervall, koka efter kokning igen i 5 minuter. Och häll omedelbart i burkar, dra åt locken och förvara på en sval plats, till exempel i en garderob.
3. Här är ett så underbart resultat. Om du vill kan du tillsätta citronsyra i spetsen av kniven. Det hjälper till att göra sirapen lättare och fungerar också som ett utmärkt konserveringsmedel i kampen mot mögel och syrning.
Förresten, du kan enkelt göra en sådan frukträtt i en multicooker, för detta, välj lämpligt läge, till exempel Fritering eller Multicooking, och skapa mer.
Äppelsylt med apelsin i en långsam spis
Om du inte gillar den märkliga bitterheten, även om jag nästan inte känner det, kan du säkert kombinera äpplen med vilka citrusingredienser som helst. Eller tillsätt mer valnötter, ingefära eller konjak. En ny smak garanteras för dig. Men det handlar inte om det nu, använd en mirakelugn för att påskynda processen.
Se vad jag antyder. Naturligtvis är det ett nöje att laga mat med en långsam spis, eftersom skålen i den är djup och non-stick, ingenting kommer att fly eller fastna.
Vi kommer att behöva:
- ranetki - 1 kg
- socker - 1 kg
- citron - 0,5 st.
- orange - 0,5 st.
- vatten - 250 ml eller 1 msk.
Stadier:
1. Skölj frukterna och värm varje äpple med en tandpetare, där pinnen sitter vid basen. Lägg sedan i en multikokarskål, tillsätt socker, häll i vatten och pressa ur citron- och apelsinjuice.
2. Stäng locket och välj Sjud i 2 timmar. Var 30:e minut, öppna och skaka grytan med mat. Och efter, när tiden kommer ut och pipljudet hörs, häll det varmt i sterila burkar och skruva fast det under järnlocket. Smaklig måltid!
Recept på ranetki sylt i sirap på ett ben
Jag tror att du vill att dina frukter ska vara i en burk, som bärnstensbollar och ha en svans. Det är det korrekta receptet och själva matlagningstekniken som gör att du kan göra detta. Här är det beprövade receptet. Vilket aldrig har svikit någon.
Om du har många trasiga och skrynkliga äpplen, kan du säkert göra sylt eller sylt. Till detta recept behöver du exakt vackra och svartfläckiga frukter.
Vi kommer att behöva:
- citronsyra- 0,5 tsk
- vatten - 3 msk.
- paradisäpple - 3 kg
- strösocker - 3 kg
Stadier:
1. Välj röda frukter i koppar, det är lämpligt att ta dem i samma storlek, och inte olika. Kandidater med en diameter på 2-3 cm är perfekta.
2. Tvätta dem väl och genomborra varje bit med en pinne. Här, som visas på bilden.
3. Gör en söt fyllning av socker och vatten. Plus tillsätt citronsyra för en solig färg. Så snart sirapen kokar och det inte finns några spår av socker kvar, tillsätt de förberedda frukterna.
4. De måste drunkna i en sådan massa. Och koka på spisen i 14 minuter efter aktiv kokning. Ta sedan bort grytan och låt den svalna helt.
6. Därefter, efter cirka 8-10 timmar, koka upp sylten igen och koka igen i 10-15 minuter. Efter det, svalna igen och koka tills den homogena konsistens du behöver, vanligtvis passar alternativet 15 minuter för alla. Packa godbiten varm i rena glasburkar.
7. Skruva på metalllocken och kontrollera läckor genom att vända burkarna upp och ner. Det här är en sån skönhet. Jag önskar dig också lycka till!
Paradisäppelsylt med hela svansar i sirap – vinterns bästa recept
Nåväl, nu erbjuder jag ett annat traditionellt alternativ, som jag råder dig att titta på i den här berättelsen. Ibland är det svårt att förstå något om du förbereder den här rätten för första gången, men med så detaljerade instruktioner i videoformat är det enkelt. Speciellt när det är hämtat från YouTube. Det råder ingen tvekan om att det kommer att gå felfritt.
Minns under den kalla årstiden med en kopp te den milda sommaren med charmiga frukter. Tja, eller använd för att dekorera alla typer av kakor och desserter.
Transparent ranetki sylt - så gott och vackert! (recept med kanel)
Utan tvekan kommer du omedelbart att vilja upprepa detta kulinariska mästerverk, eftersom dess färg kommer ut som honung, och smaken är söt och något sur. Och orientalisk smaksättning gör den ännu mer unik. I allmänhet visar sig delikatessen vara ganska mör och med en trevlig ny ton i smaken. Du borde uppskatta det!
Dessutom betyder sorten "paradis" miniatyr, det är ett nöje att äta dem, eftersom de är så roliga, som pärlor. Sådan sylt är mycket efterfrågad idag och säljs till och med i butiker.
Vi kommer att behöva:
- en skål med himmelsk ranetki - 1 kg
- kanel - 0,5 tsk
- citronsaft - 4 msk
- socker - 1 kg
- vatten - 1 msk.
Stadier:
1. Ta nyss plockad frukt och inspektera. Inga skador, och viktigast av allt, svarta fläckar bör inte vara. Svansar kan trimmas lite om så önskas.
2. Häll de tvättade frukterna med socker. Låt dem stå över natten eller 12 timmar för att juicen ska sticka ut. För att göra detta, tillsätt vatten och rör om.
3. På morgonen, laga mat i 15 minuter i 2-3 pass. Det vill säga, de kokade, kokade i 10-15 minuter, kyldes. För allra sista gången, gärna en tredjedel, tillsätt citronsaft, det stabiliserar färgen och lättar upp sirapen lite. Tillsätt kanel och koka i 5 minuter till.
4. När det bildas skum ser du det speciellt när du tillsätter citronsaft, eftersom det är surt. Massan kommer att väsa och spela. Ta bort den med en matsked.
5. Sterilisera burkarna i förväg och börja hälla upp godbiten. Ta sedan rena och torra lock och skruva fast ordentligt.
6. Förvara på en sval plats såsom ett kylskåp. Det är viktigt att sylten inte jäser och inte visar den för solens strålar. Då kommer allt att bli bra och ett sådant preparat kommer att stanna hos dig väldigt länge om du inte äter det. Smaklig måltid!
Det är alla vänner, välj ditt favoritrecept och laga en så vacker och magisk ranetki-sylt. Ändå ser det mer ut som en kunglig version och det behagar. Alla som kommer till ditt hus kommer gärna att smaka på en sådan goding.
Lycka till alla och ses snart. Gå med i gruppen, lägg gilla, dela recensioner och önskemål. Hejdå.
