Tror du att du på en diet måste förneka dig själv allt, inklusive pizza? Aldrig! Nutritionisten Pierre Dukan erbjuder ett recept på en utsökt och mycket mättande pizza som inte kommer att skada din figur.
Dukan pizzareceptet är helt enkelt en gudagåva för dem som fortfarande är tveksamma till att börja äta rätt och hålla sig till en diet. Skulle du någonsin kunna tänka dig att äta pizza när du är på diet? Och detta är möjligt, det viktigaste är att veta hur man förbereder det korrekt. Allt är väldigt enkelt: vi utesluter mjöl, ersätter det med havrekli (bra för både figuren och kroppen), använder ost med låg fetthalt, lägger till kycklingbröst för mättnad och tomat för färg och arom. Allt! Vad mer behöver du för god pizza? En nypa oregano och en nypa salt. Förresten, oregano - den mest användbara produkten, vilket har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen, vilket är mycket viktigt i vilken diet som helst.
Och slutligen: receptet för att göra pizza enligt Dukan är lämpligt för stegen "Alternativ" och "Fixning".
Ingredienser:
- Ägg - 3 stycken
- Havrekli - 2 msk. skedar
- Bakpulver för deg - 0,5 teskedar
- Låg fetthalt kefir - 2 msk. skedar
- Salt - 1 nypa
- Kycklingbröst - 1 st
- Tomatpuré - 1 msk. sked (inget socker)
- Tomat - 1 st
- Hård ost - 100 gram (låg fetthalt)
- Oregano - 0,5 teskedar
Antal portioner: 2-3
Tillagningstid: 25 min
Hur man lagar "Pizza enligt Dukan"
Förbered allt nödvändiga ingredienser. Koka bröstet i förväg tills det är genomstekt, kyl det.
För degen, blanda ägg, bakpulver, kefir och se till att kli. Blanda väl tills det är slätt. Du kan också vispa allt med en mixer eller handvisp.
Lämna den resulterande massan i 10 minuter för att kliet ska svälla. Förbered fyllningen under tiden.
Skär det kokta bröstet i små bitar. Faktum är att storleken på skivorna beror på dina preferenser, du kan till och med lägga hela kycklingskivor på pizzan.
Skär tomaterna i skivor eller halvor.
Hetta upp stekpannan ordentligt och häll degen på den. Stek i ca 2-3 minuter. När kakans botten är väl stel, lägg den strimlade kycklingen ovanpå.
Ge sig på
Alternerande BO/BW
Stabilisering
Konsolidering
Utan kli
1/2 dagligt värde glutenfri
1/2 DOP (stärkelse)
Dukan pizza kommer inte att ge dig möjligheten att bli frestad av otillåtna bakverk. Från och med Alternation kan du laga den minst varje protein-grönsaksdag.
Det här receptet använder inte kli till degen, utan istället för ost används saltad ostmassafyllning. Både ost och kli har som bekant gränser, så du kan använda dem i andra recept.
Nödvändig:
Deg:
- Ägg - 2 st.
- Mjuk keso med låg fetthalt - 60 g
- Majsstärkelse - 10 g
- Gluten - 15 g
- Salt - 1/3 tsk.
- Citronsyra - 1/4 tsk.
- Bakpulver - 1 tsk.
Fylla:
- Mjuk keso med låg fetthalt - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk.
- Dill
Fyllning:
- Tomatpuré - 1 msk.
- Tomater - 1-2 st.
- paprika - 50 g
- Oliver - 6 st.
- Korv (eller skinka, eller rökt kött med tillåten fetthalt) - 100-150 g
- Oregano, örter - mängd efter smak
Förberedelse:
Sätt på ugnen för att värma upp, temperatur - 180 grader.
Klä en form 30 cm i diameter med papper.
Dela äggen i vita och gulor.
Vi mäter de återstående ingredienserna i äggulorna, förutom citronsyra.
Vispa vitorna med citronsyra till starka toppar.
Rätt vispad vita faller inte ur behållaren om den vänds och det inte finns någon fri vätska i botten.
Mixa äggulorna med allt annat med en mixer.
Använd en sked och tillsätt vitorna i äggulorna i 3-4 steg. Lägg i lite av det och rör försiktigt med en sked tills det är slätt, försök att inte fälla ut vitorna. Och så lägg allt i delar.
Degen är tjock, inte flytande.
Bred ut den över formen och sätt in den i ugnen.
Tid - ca 15 minuter (kolla din ugn).
Bred ut tomatpuré på den bakade skorpan.
Lägg fyllningen ovanpå. Jag har först korv, sedan paprika, sedan tomater, oliver och kryddor.
Det här är så läckert.
Fyll allt med fyllning som imiterar ost. För att förbereda det behöver du bara blanda alla ingredienserna.
jag använder sådan keso.
Sätt in i ugnen nära toppen. Tiden beror på din ugn, det tog mig 15-20 minuter.
Det är allt, Dukan pizza är klar.
Smaklig måltid!
Det är svårt att föreställa sig något högre i kalorier än pizza: jäst deg med vitt mjöl, helfet ost, stekt kött, vegetabilisk olja, majonnäs... På Dukan-dieten är pizza en vanlig, och om så önskas, även en vardagsrätt. I vår artikel hittar du recept på otroligt god, men kostsam och hälsosam pizza.
Låter dig endast använda proteinprodukter. Maestro Pierre Dukan skapade även inom så strikta gränser ett recept på riktig pizza som du har råd med i inledningsfasen.
Ingredienser till degen:
- - 2 msk;
- vetekli - 1,5 msk;
- proteinisolat - 3 msk;
- skummjölkspulver - 1 msk. frivillig;
- kycklingägg - 2 st.;
- naturlig yoghurt utan tillsatser - 125 g;
- bakpulver - 0,5 tsk;
- salt, kryddor.
För fyllning:
- skinka med 4% fetthalt - 200 g;
- lök - 1 st.;
- tomatpuré utan socker.
Dukan pizzadeg kan göras av vilket proteinisolat som helst, men för större tjocklek är det bättre att välja sojaprotein.
Vispa först äggen med en gaffel. Tillsätt alla andra ingredienser till dem och blanda väl. Degen ska vara ganska tjock och fastna på fingrarna.
Bred ut blandningen på silikonytan på bakplåten eller formen med en fuktig sked. Grädda i 180 grader i 12 minuter. Du får en elastisk tårta, lätt torr runt kanterna.
Fördela fyllningen över botten efter din smak. Grädda i ytterligare fem minuter. Vid servering, garnera med örter.
Rejäl pizza enligt Dukan
Följande recept kommer att vara relevant från växlingsstadiet.
Ingredienser till degen:
- kycklingägg - 2 st.;
- majsstärkelse - 20 g;
- salt.
Till såsen:
- tomatpuré - 1 msk;
- naturlig yoghurt med låg fetthalt - 2 msk.
För fyllning:
- skinka 4% fett;
- tomater;
- paprika;
- Champinjon;
- ost med låg fetthalt;
- grönska.
Vispa äggen, tillsätt stärkelse i små portioner, fortsätt att röra med en sked. Salta degen och rör tills den är helt homogen. Baka i en silikonform, från den färdig maträtt lätt att få till även om du inte använder olja. Tillagningstemperatur - 180 grader, tillagningstid - fem minuter.
Till såsen, kombinera yoghurt med tomatpuré.
Du kan välja fyllning efter din smak, guidad förstås. Mal ingredienserna också efter behag: stor eller liten.
Smörj botten med sås, lägg fyllningen ovanpå, strö över riven ost och örter. Grädda pizzan i ca 10 minuter.
Pizza enligt Dukan - recept på en stekpanna
Ingredienser till degen:
- kefir med låg fetthalt - 1 msk;
- kycklingägg - 2 st.;
- bakpulver - 0,5 tsk;
- havrekli - 4 msk;
- salt.
För fyllning:
- tomatpuré utan socker;
- ost med låg fetthalt;
- lök - 1 st.;
- kycklingfilé, mager fisk, grönsaker - efter smak.
Blanda alla ingredienser till degen i en behållare, tillsätt salt och blanda noggrant. Torka av pannan med en servett indränkt i vegetabilisk olja. Häll upp degen på en väl uppvärmd yta, täck med lock och stek botten på båda sidor.
.) Pizza enligt Dukan, som inte går att skilja från den äkta varan, kan vara utsökt. Hemligheten med läcker pizza är harmonin mellan alla dess komponenter. Låt oss skapa det!
- havrekli (malen) - 2 msk. skedar
- skummjölkspulver - 1 msk. sked (=1/3 av produkten från listan över ytterligare)
- majsstärkelse - 1 msk. sked (kan ersättas med mjölkpulver) (= 1 produkt från listan över ytterligare)
- ägg – 1-2 st. (beroende på formen tog jag 1 ägg och lämnade 1 vitt - jag använde det i den här degen)
- yoghurt med låg fetthalt utan socker - 2 msk. skedar
- tomatpuré - 1 msk. sked
- vatten - 1,5-2 msk. skedar
- sötningsmedel
- röd varm paprika
- oregano
- dill
- rökt kycklingbröst - ½ st.
- tomater - 1/2 st.
- inlagd gurka - ½ st.
- svamp - lite
- ost - jag har 9% - 46 g (= 1 produkt från listan över ytterligare)
Totalt fanns det 3 produkter från listan över acceptabla produkter. Diametern på pannan som jag lagar pizza i är 25 cm.
Förberedelse
Separera vitan från gulorna. Blanda äggulorna med yoghurt och salt, rör om. Vispa vitorna till stabila toppar. Häll blandningen av gulor och yoghurt i vitorna, sikta de torra ingredienserna. Ser du några klumpar kvar? Gnid dem också genom en sil med en sked.
Blanda degen med vertikala rörelser från botten till toppen, se till att vitorna inte faller av. Häll degen i en form som kan smörjas lätt vegetabilisk olja. Degen är fluffig och vitorna faller inte av.
Platta ut degen med en sked.
Sätt in i en förvärmd ugn och grädda tills den nästan är klar.
Förbered såsen. Det ska vara gott och aromatiskt! Tillsätt vatten, kryddor, salt och sötningsmedel till tomatpurén. Vi försöker se till att det är gott, lite salt, inte surt, sött som du vill. Och var noga med att tillsätta kryddor. Oregano är en så cool ört, bara gjord för pizza. – det behövs bara lite av det för att lägga till lite zest. Och färsk dill är så väldoftande!
Applicera såsen på skorpan.
Vi skär fyllningen. Jag gillar det stort. Jag använde torra vita svampar. Jag hällde kokande vatten över dem, lät dem brygga och rinna av vattnet. Doftande svampar är klara!
Bred ut fyllningen på skorpan.
Riven ost är sista handen innan pizzan sätts in i ugnen. Skicka och grädda tills gyllenbrun, läcker ostskorpa.
Dukan-pizzan blev otroligt god! Degen är tunn och luftig. Barnen och jag åt det direkt, min man hade ingenting kvar... Jag såg precis bilden)))
Ge det ett försök med detta test. Gå ner i vikt läckert! Vi ses!
Jag föreslår att du tittar på ett videorecept med ett annat alternativ för att göra pizza enligt Dukan
Videorecept på pizza enligt Dukan
Tja, för att väcka din aptit föreslår jag att du njuter vackra foton från Dukan pizza-serien
Pizza foto
En diet är inte en anledning att ge upp din favoritmat. Pizza enligt Dukan - hur man förbereder den, vilka produkter kan ingå i receptet?
I mikrovågsugnen
Dukan pizza recept inkluderar olika sätt matlagning, till exempel, kan du baka in den mikrovågsugn. För att förbereda degen, använd ett ägg, malet havrekli och stärkelse (2 msk/1 msk). Utöver dessa behöver du följande ingredienser: 20 g SOM (skummjölkspulver), yoghurt med låg fetthalt (2 msk) och salt.
Blanda torra ingredienser, tillsätt yoghurt och äggula. Vispa äggvitan och vänd försiktigt ner den i degen. Smörj en glasskål med stor diameter lätt och häll i degen. Koka på medelkraft i 3 minuter.
Förbered såsen av naturlig tomatpuré och vatten (1 msk/2 msk). Tillsätt kryddor. Till fyllningen, använd hälften av den rökta kycklingbröst, en halv tomat, en halv inlagd gurka, en bit ost med låg fetthalt. Smörj botten med sås, varva fyllningen, strö över ost, koka ytterligare 2 minuter. Tillagningstiden kan justeras (när du lagar pizza för första gången, titta på processen).
I en långsam spis
Du kommer att baka denna pizza i en långsam spis. Förbered jästdeg. Lös upp 10 g komprimerad jäst i 100 ml varm lättmjölk. Blanda de torra ingredienserna – använd stärkelse och havremjöl vetekli(2 matskedar av varje komponent), samt en nypa salt. Tillsätt dem i mjölken tillsammans med det uppvispade ägget, knåda degen, låt stå i 20 minuter. Klä bunken med bakplåtspapper (det blir lättare att ta bort pizzan), lägg i degen och jämna till. Toppa med tomatpuré utspädd med vatten och kryddad med kryddor, bred ut löken (stek den med några droppar olja), tillsätt tonfiskbitar (använd konserverad egen juice), strö över så låg fetthalt riven ost som möjligt. Koka i 40 minuter (bakning).
På attack
Även det mest strikta stadiet av kosten (Attack) berövar dig inte nöjet att äta pizza, även om du måste följa vissa begränsningar. Förbered degen från isolat och havreflingor(3 msk/2 msk), COM och vetekli (1 msk vardera). Du behöver också ägg (2 st), 0,5 tsk. bakpulver och 125 ml mager yoghurt. Glöm inte salt och kryddor. Fyllningen blir hemmagjord skinka och mager ost.
Blanda torra ingredienser, blanda ägg med yoghurt. Knåda degen (den blir ganska kladdig). Täck en bakplåt med papper, forma en botten (eller gör flera små bottnar till minipizzor). Bred ut fyllningen och strö över ost. Grädda i 15-20 minuter (180 grader).
I en stekpanna (utan kli)
Kombinera skummade ägg (2 st), salt och 20 g stärkelse. Stek skorpan i en non-stick stekpanna och vänd ner. Pensla den brynta sidan med tomatpuré, strö över kryddor och tillsätt fyllningen (köttbitar, svamp, en halv tomat). Strö pizzan med riven mager ost och stäng locket. Koka på låg värme i 3-5 minuter.
Dukan pizza har många matlagningsalternativ. Du kan välja det bästa receptet själv.
