Pollock i en panna med tomatpuré. Recept: Pollock i tomat - hemma. Med morötter och lök i en långsamkokare

Skär fisken i små bitar.

Salta fiskbitarna och krydda med kryddor, blanda. Som kryddor använde jag torkad paprika, torkade tomater och Provence-örter – jag gillar verkligen den här kombinationen, men du kan byta ut den mot vilka andra örter eller kryddor som helst.

Lägg skivade skalade morötter i en ugnsform.

Lägg pollockbitar ovanpå.

Häll i tomatjuice (eller tomatpuré, utspädd med vatten). jag har tomat juice utan salt, om du använder saltat - tillsätt då lite mindre salt till själva fisken.

Täck formen med ett lock eller som jag med folie. Och skicka den till den förvärmda ugnen.

Grädda pollock i en tomat i 20-25 minuter vid en temperatur av 180-200 grader.

Pollack bakad i en tomat i ugnen blir saftig, doftande och mycket välsmakande.

Tillsammans med en sådan läcker fisk kan du servera potatismos, flingor eller grönsakssallader.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Från pollock och grönsaker kan du snabbt laga mycket välsmakande rejäl måltid. Det visar sig också vara budgetmässigt, eftersom fisken som används alltid har en låg kostnad. Pollock stuvad med morötter och lök, vars recept publiceras nedan, är ett idealiskt alternativ för en familjemiddag. Det visar sig inte bara aptitretande, utan också användbart.

Det är viktigt att komma ihåg att pollockkött i sig har en neutral, inte för uttrycksfull smak. Därför är det värt besväret att använda en mängd olika kryddor under beredningsprocessen. Till exempel, vilken paprika som helst passar bra med pollock, muskot, kryddnejlika, rosmarin. Och du kan avsevärt förenkla din uppgift och köpa redan färdiga blandningar kryddor speciellt framtagna för fisk.

Dessutom är pollock en ganska torr produkt. Att stuva den med grönsaker är därför ett utmärkt sätt att göra rätten mörare och mjukare.

Enligt det klassiska receptet är det särskilt lätt att förbereda den diskuterade rätten. Det kräver inte användning av några sällsynta dyra produkter. Bara de enklaste ingredienserna som varje hemmafru alltid har till hands: ett par medelstora fiskkroppar, en vit lök, 2-3 morötter, salt, valfria kryddor.

1. Det första steget är att tina pollock naturligt, utan att använda varmt vatten och mikrovågsugn. Sedan befrias fisken från fenorna, tvättas noggrant och skärs i bitar. De ska inte vara för tunna.
2. Pollockskivor på båda sidor steks lätt i en panna med förvärmd olivolja. Efter ett par minuter går rivna morötter och hackad lök till fisken. Det är bäst att skära den i halva ringar.
3. Fisk med grönsaker hälls med vatten så att vätskan täcker alla ingredienser. Det återstår att salta dem och lägga till dina favoritkryddor.
4. Rätten ska sjuda i högst 15 minuter. Om så önskas kan du försiktigt vända på fiskbitarna under processen. Då blir de ännu mer saftiga och möra. Huvudsaken är att fisken inte faller sönder i processen och inte blir till gröt.

Som tillbehör till den resulterande rätten, smulig vit eller brunt ris, samt allas favoritpotatismos. Innan servering kan pollock stuvad med grönsaker strö över stor mängd hackade gröna.

Stuvad pollock i tomat med lök och morötter

Om klassiskt recept tyckte kocken var för enkel, då kan du diversifiera den något. Till exempel att tillsätta tomatjuice. I det här fallet kommer rätten att visa sig med en utsökt grönsakssås. Förutom 1 kg. glasspollock, måste du också använda följande produkter: 2 st. morötter och lök, ett par vitlöksklyftor eller en granulär produkt, 0,5 l. naturlig tomatjuice, 1 tsk Sahara.

1. Först skärs den tinade fisken försiktigt. Fenor skärs av sej, fjäll och svansar tas bort. En del av dess delar kan lämnas kvar och senare användas vid tillagning av fisksoppa.
2. Buken på slaktkropparna skärs och den svarta filmen avlägsnas försiktigt från den. Efter tvätt skärs fisken i bitar, saltas och ställs åt sidan.
3. Hackad på något bekvämt sätt, lök, vitlök och morötter steks i olja tills de är mjuka. Hälften av grönsakerna ställs åt sidan, och resten av dem jämnas med en spatel i en kastrull.
4. I en separat skål i väl uppvärmd olja på båda sidor tills gyllenbrun skivor steks fiskfilé.
5. Pollock läggs ut på det nedre lagret av grönsaker och täcks med den återstående blandningen ovanpå.
6. Det återstår att hälla ingredienserna med saltad tomatjuice, täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i minst 45 minuter.

Den mest delikata såsen kompletterar perfekt bovete eller pasta.

Recept för matlagning i gräddfil

Om du vill göra fisk med grönsaker ännu mer mättande bör du tillaga dem i gräddfilssås. Denna maträtt kan säkert serveras även till festligt bord som den främsta heta. Det kommer att kräva följande produkter: 3 stor fisk, 7 Art. skedar vetemjöl, 1 st. morötter och lök, 200 g fet gräddfil, 50 g smör, 320 ml. mjölk, muskotnöt och andra kryddor efter smak.

1. För att göra det lättare för dig själv och göra utan att skära fisk kan du omedelbart köpa pollockfiléer. Oavsett vilken produkt som väljs måste dess bitar saltas, rivas på alla sidor med kryddor (förutom muskotnöt).
2. Lök och morötter hackas på valfritt sätt och kokas sedan över och lämnas i vatten i ett par minuter för att grönsakerna ska bli mjuka.
3. Till matlagning gräddfilssås 2 msk. l. mjöl steks med smör i kastruller eller andra praktiska redskap.
4. När mjölet värms upp bra, men ännu inte har hunnit ändra färg, måste du gradvis börja hälla mjölk i det. Det är mycket viktigt att röra om den framtida såsen hela tiden så att det inte bildas oaptitliga klumpar i den.
5. När komponenterna börjar tjockna kan muskotnöt och gräddfil skickas till dem. Om det behövs, tillsätt salt till den framtida såsen.
6. Så fort massan kokar är det dags att lägga fiskbitar och grönsaker i den.
7. Det återstår att stuva filén med alla övriga ingredienser i 15-20 minuter.

Pollock stuvad i gräddfil kan serveras ensam eller med tillbehör. I det andra fallet måste du ta hand om färska eller inlagda grönsaker, som perfekt kommer att komplettera maträtten som tillagas på detta sätt.

Med marinerade grönsaker

Detta recept kommer att glädja även de mest kräsna gourmeterna. En av dess komponenter kommer att vara rött bordsvin (50 ml.). Men alkohol kommer inte att kännas alls i färdig rätt. Det kommer bara att lägga till krydda och originalitet till det. Förutom vin och fisk (700-800) måste du även ta följande produkter: 2 st. morötter och lök, 50 g tomatpuré, vitlök och andra aromatiska tillsatser efter smak.

1. Hackade grönsaker steks först på medelhög värme, sedan skickas tomatpuré till dem och alla ingredienser stuvas ihop i cirka 5-7 minuter. Därefter tillsätts vin, salt, vitlök (kan granuleras) och utvalda kryddor till steken.
2. Små tunna bitar av sejfilé sänks försiktigt ner i grönsaksmassan, och den skickas till gryta på en långsam eld. Om så önskas kan du försteka fisken tills den är knaprig. Det är sant att i det här fallet kommer maträtten att visa sig vara mer kaloririk.

För att göra den färdiga fisken med grönsaker mer doftande och kryddig, strö den med hackade örter innan servering. Du kan komplettera den resulterande rätten med valfria varma såser.

Med morötter och lök i en långsamkokare

Receptet på pollock stuvad med grönsaker i en långsam spis är ett riktigt fynd för varje hemmafru. Det gör att du snabbt kan göra en utsökt rejäl lunch, utan att vara särskilda insatser. En kvinna behöver inte ens ständigt övervaka beredningen av maträtten, hon kommer att lugnt kunna ta hand om andra. viktiga saker. För en sådan behandling behöver du: 2-3 fiskkroppar, 2 st. lök och morötter, 220 g fet gräddfil, kryddor, salt.

1. Multikokarens skål smörjs med olja, varefter hackade morötter och lök i 10 minuter i "Baking" -läget förbereds i den på något bekvämt sätt. Det är viktigt att inte glömma att röra om dessa ingredienser med jämna mellanrum. För att lägga till en delikat krämig ton till skålen är det bäst att steka grönsaker inte i vegetabilisk olja, utan i smör.
2. Fiskkroppar skärs försiktigt och tvättas kallt vatten och skär sedan i små bitar. Varje skiva måste saltas och smörjas med valfria kryddor eller aromatiska örter.
3. Pollock läggs ut ovanpå grönsakerna i enhetens skål och hälls med en blandning av vatten och gräddfil (vätska behöver cirka 150 ml).
4. Det återstår att välja programmet "Släckning" och glömma att fisken förbereds i 40 minuter.

Istället för gräddfil med vatten i detta recept är det också viktigt att använda tung grädde. Speciellt om de är hemgjorda. Toppfisken kan strö med riven hårdost. Detta kommer att göra rätten ännu mer tillfredsställande.

Recept på stuvad pollock utan användning av olja

Pollock stuvad med grönsaker kan mycket väl visa sig vara en lågkalorirätt.

Detta alternativ av godsaker är säkert tillåtet att ätas även på strikt diet. Naturligtvis kommer alla ingredienser att stekas utan olja. För att förbereda denna maträtt måste du ta: 500 g pollockfilé, 1 sh. morötter, lök och röd paprika, salt, olika kryddor, vatten.

1. Först och främst saltas fiskfilébitar, peppras, smetas med valfria kryddor och steks på båda sidor i en torr stekpanna.
2. Grönsaker kan läggas till sejsen råa eller förmjuka dem med kokande vatten.
3. Hackad lök, morötter och paprika läggs ut i en skål med fisk, hälld med en liten mängd varmvatten och stuva i 25 minuter under stängt lock.

Den färdiga rätten kan serveras med en sås av gräddfil med låg fetthalt eller vanlig osötad yoghurt blandad med vitlök.

För att förbereda stuvad pollock med grönsaker enligt något av de utvalda recepten är det tillåtet att använda vilken bekväm stekpanna som helst, såväl som en kittel, en gjutjärnsgryta eller till och med en glasform, som är designad för ugn. Om det senare alternativet väljs, bör temperaturen för att koka fisk i ugnen inte överstiga 150-160 grader.

Pollock är torr och har ingen utsökt smak. Men han har också en viktig fördel - du kan laga många olika, samtidigt billiga rätter, inklusive diet, från den.

Såser, som tomater, hjälper till att förstärka smaken och göra fruktköttet mer saftigt och mört. Pollock i tomat har en original smak och en liten mängd kalorier. Släckningsprocessen kommer att ta ganska lång tid. Dessutom kräver pollock i tomat inte matlagningsfärdigheter.

Matlagning är enkelt

Vad du ska ta:

• sej - 3 fiskar;
• tomatpuré - 5 matskedar;
• lökkål - 2 st.;
• rast. olja - 4 matskedar;
• kryddor;
• kryddor (peppar, salt).

Hur vi lagar mat:

1. Tina fisken, tvätta, skär i medelstora bitar.
2. Skär löken i tunna halvringar och stek i en stekpanna för vegetabilisk olja. Den ska vara genomskinlig och mjuk.
3. Lägg tomatpuré i en kastrull med lök, tillsätt lite vatten (med ögat), blanda, vänta tills det kokar.
4. Så fort det börjar koka, minska värmen och skicka bitar av pollock riven med salt till pannan. Peppra, tillsätt kryddor, täck över och låt puttra i 20 minuter.

Pollock stuvad i tomat kan serveras med eller utan tillbehör.

Med morötter och vitlök

Vad du ska ta:

• sej - 3 fiskar;
• tomatpasta - 3 bord. skedar;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• morötter - 3 stycken;
• torkad selleri (rot) - te. en sked;
• krydda för fisk - te. en sked;
• pepparkorn - bitar 5-6;
• lagerblad;
• salt.

Hur vi lagar mat:

1. Tvätta tinad fisk, ta bort svarta filmer och skär i bitar.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den, lägg bitar av pollock i den och stek på en stor låga.
3. Stek fisken gyllenbrun på båda sidor och ta ut den från pannan.
4. Riv moroten, finhacka vitlöksklyftorna.
5. Lägg morötter, vitlök, tomatpuré, fiskkrydda, persilja, selleri, peppar och salt i pannan.
6. Häll i vatten och sätt på medelvärme i 8 minuter.
7. Lägg i en kastrull stekt fisk, häll sedan i morot-tomatsåsen, täck över och låt sjuda i cirka en timme på låg värme.

Pollock i tomat är gott både varmt och kallt. Du kan servera tillbehör om du vill.

I gräddfil och tomat

Vad behöver du:

• huvudlös pollock - 500 g;
• tomatjuice - ett glas;
• gräddfil - 250 ml;
• kålrot och morötter - 200 g vardera;
• solros- eller olivolja;
• mald peppar;
• salt.

Hur vi lagar mat:

1. i ca 4 cm tjocka bitar.
2. Sjud i 10 minuter med vatten eller ånga.
3. Riv morötterna grovt, hacka löken i halva ringar.
4. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan, värm, lägg morötter och lök och stek tills den mjuknat.
5. Blanda gräddfil med tomatjuice, häll i en kastrull, salta och peppra.
6. När såsen kokar, lägg i bitarna av pollock, täck och låt sjuda i ca 20 minuter.

Pollock i tomatsås med gräddfil äts bäst varm. Kan serveras med ris eller potatis, eller som en egen måltid med mjukt bröd.

Pollock med tomater och lök

Ännu ett pollockrecept, men nu med färska tomater och laga i ugnen.

Vad behöver du:

• fiskfilé - 600 gram;
• tomater - 3 stycken;
• lökkål - 3 stycken;
• hård ost- 100 gram;
• sl. olja - cirka 30 gram;
• majonnäs - 150 gram.
• kryddor - efter smak.

Hur vi lagar mat:

1. Marinera pollock: filé (hel eller i bitar) smörj med en blandning av majonnäs och kryddor. Använd majonnäs inte allt - lämna kvar 1/3 av det.
2. Hacka löken (inte fint) och fräs i smör tills den är genomskinlig.
3. Lägg den stekta löken i en ugnsform, på den - fiskfilén i marinaden.
4. Skär tomaterna i cirklar och lägg dem ovanpå pollocken. Lägg resterande majonnäs på tomaterna och strö över riven ost.
5. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 40 minuter.

Dessa enkla och billiga rätter kan lätt tillagas av nybörjare kockar. Det är omöjligt att skapa mat strikt enligt receptet: du måste försöka, lägga till, ändra - bara på detta sätt föds kronrätter från samma produkter. Och varje kock har sina egna hemligheter.

Pollock är billigt och mycket bra fisk. Av någon anledning är det många som underskattar denna fisk. Även om kl ordentlig matlagning det blir väldigt gott. Och en bra tomatdressing kommer att dekorera denna fisk många gånger om. Den här rätten är god både varm och kall.
Jag lagar både fisk och tomatdressing på mitt sätt, utan mjöl. Det visar sig vara en mycket välsmakande maträtt.
Jag stänger mina egna grönsaker, tomatjuice själv. För beredning av såser, första och andra kurser, brygger jag en speciell juice. Jag kokar tomaterna med paprika och kryddor, torkar sedan försiktigt och kokar till medel densitet. Rätter på sådan juice är utmärkta, och tomatdressing - speciellt.

Serveringar: odefinierad
Kalorier: Hög kalorie
Kalorier per portion: 65 kcal / 100 g

För att laga pollock stuvad i tomatsås behöver du:

pollock - 1,8 kg
för saltlake:
vatten - 3 l
salt - 3 msk. l.
vegetabilisk olja
för tomatdressing:
tomatjuice - 400 ml
lök - 200 g
morötter - 200 g
Bulgarisk peppar - 100 g
vitlök - 3 kryddnejlika
en blandning av paprika - 0,5 tsk
en blandning av torra grönsaker - 1 tsk
mald kryddpeppar - 0,5 tsk
torra gröna - 1 msk. l.
salt att smaka
socker - efter smak
vegetabilisk olja - 80 ml
till garnering:
potatis - 800 g
smör - 50 g
salt att smaka

Hur man lagar pollock stuvad i tomatsås.

Till matlagning potatismos, koka potatisen, häll av vattnet i en kopp.
Mosa potatis, tillsätt Smör och potatisvätska. Vi gör potatismos med önskad densitet, salt efter smak.
Förbereda tomatsåsen. Skala lök, morötter, vitlök. Tre morötter på ett rivjärn. Finhacka löken och vitlöken. Bulgarisk paprika skuren i små kuber.

I en panna i vegetabilisk olja, stek löken tills den är mjuk.

Tillsätt morötter och stek i 5-7 minuter på medelvärme. Sedan tar vi bort elden och sjuder tills grönsakerna är klara.

Lägger till paprika och låt sjuda i 5 minuter.

Vi lägger till vitlök.

Häll i tomatjuice, om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt sedan 50 ml kokt vatten.

Häll alla kryddor, salt efter smak, blanda. Vi försöker, om det inte finns tillräckligt med sötma, tillsätt sedan 1 tsk. Sahara.

Låt det koka och indunsta dressingen i 20 minuter.

Vi bearbetar färskfryst sej. I 3 liter kallt vatten lös upp 3 msk. salta och lägg fisken där i 1 timme. Vi får och diskuterar. Ingen mer saltning av fisken.

Stek fisken lätt (utan att rulla i mjöl) i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja så att en skorpa bildas och saften inte rinner ut.

Vi tar en kastrull. Häll lite tomatdressing på botten och lägg ut fisken.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

För att förbereda en utsökt och hälsosam middag för hela familjen är det inte nödvändigt att spendera mycket pengar, tid och ansträngning. Tillräckligt för att köpa billigt, men läcker fisk. Pollock är perfekt för sådana ändamål. Denna fisk fick välförtjänt kärlek från alla hemmafruar, eftersom den alltid är tillgänglig i butiker och på marknaden. Även på smaklighet Denna fisk är inte sämre än andra typer av fisk. Pollock har underbart vitt kött, tätt kött, vilket gör den till en populär fisk. Idag ska vi koka pollock i en tomat, mest det bästa receptet. Se också hur man lagar inte mindre välsmakande.



Nödvändiga produkter:

- 300 gram färskfryst sej,
- 150 gram morötter,
- 150 gram lök,
- 2,5 bord. l. tjock tomatpuré
- 180 gram vatten,
- 3 bord. l. mjöl,
- 40 gram vegetabilisk olja,
- salt och peppar.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Vi tinar sej, den säljs alltid fryst. Vi rengör buken inuti och skär sedan i medelstora bitar. Medelstor fisk steker och kokar snabbt.




Salta pollockbitarna, peppra dem lite och rulla i mjöl. Tack vare mjölet får fisken en knaprig stekt skorpa och såsen tjocknar.




Vi steker fisken i vegetabilisk olja: vi värmer pannan med olja, lägger bitarna av pollock. Vi börjar steka, vänd omedelbart elden till medium.






Vi vänder på varje bit som steks och lägger omedelbart till den rivna moroten och den hackade löken till fisken. Om oljan redan är låg, tillsätt lite. Medan den andra sidan av pollock steks, kommer även morötter och lök att stekas. Rör om försiktigt när ingredienserna fått färg. Vi steker pollock en kort stund, 3-4 minuter på varje sida.




Tillsätt nu tomatpurén utspädd i vatten och sjud rätten under lock i ytterligare 10-15 minuter. Fisken kommer att vara helt tillagad, bli mjuk, doftande och blöt. Alla kommer att gilla saftig fisk i en tomat och alla kommer att be om ett tillägg.




Delicious kommer att vara för dig bra lösning för en rejäl och näringsrik måltid. Maximala fördelar och minimalt krångel och pengar. Smaklig måltid!