Зелева салата с моркови. Зелева салата с оцет и захар - стъпка по стъпка рецепти за готвене с моркови, ябълки, чушки. Зелева салата с моркови като в кафенето

Салата от прясно зеле с моркови е най-популярното зеленчуково ястие, което може да се намери в абсолютно всяка столова в нашата голяма страна. И въпреки че в днешно време заведенията за обществено хранене предлагат огромно разнообразие от студени предястия за всеки вкус, въпреки това обикновената зелева салата е не по-малко търсена сега, отколкото в периода на пълния съветски дефицит. В края на краищата това леко зеленчуково ястие е просто идеална закуска преди основното топло хранене, което помага да събудите апетита си, без да се чувствате сити и без да натрупвате излишни калории.

Салатата от прясно зеле е не само диетична и нискокалорична. Експертите по хранене казват, че зелето има отрицателно съдържание на калории, тоест тялото изразходва повече енергия за храносмилането му, отколкото се абсорбира с този продукт. Ето защо можете да консумирате този здравословен зеленчук в почти неограничени количества, освен ако, разбира се, няма възражения от страна на храносмилателната система.

Диетолозите горещо препоръчват да консумираме салата от прясно зеле и моркови възможно най-често, тъй като тя е отличен източник на витамини и фибри, които са достъпни през цялата година. И това ястие е особено актуално в студения сезон, когато други пресни зеленчуци са много скъпи и не много здравословни. Тази салата се приготвя доста просто и бързо от най-достъпните и евтини продукти и освен това, за разлика от повечето ястия, приготвени от пресни зеленчуци, тя може да се съхранява в хладилника няколко дни, без да губи своите ползи, еластична консистенция и вкус.

Класическата зелева салата в кафенето се състои само от две съставки, така че изглежда не би трябвало да има проблем с възпроизвеждането на това ястие у дома. Първоначално обаче не успях да получа същия вкус, с който всички сме свикнали от ранно детство. Оказа се, че има две тайни, които трябва да знаете, за да приготвите правилната зелева салата. Първо, нарязаното зеле трябва да се загрее за кратко на печката заедно с оцет, което ви позволява да получите по-мека консистенция на салата и напълно да разкриете аромата на зелето. И второ, трябва да добавите захар към дресинга, благодарение на което тази салата придобива характерния си сладникав вкус.

Използвайте тази рецепта, ако искате да получите такова познато и любимо ястие от детството. Една проста салата от зеле и моркови, приготвена като в кафене, е неоспорима полза и изпитан във времето вкус!

Полезна информация Как да приготвите салата от зеле, точно като в кафенето - проста рецепта за класическа салата от прясно зеле и моркови със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВ:

• 1 малка глава зеле (1 кг)
• 1 малка моркови (100 гр.)
• 2 с.л. л. 9% оцет
• 2 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло
• 1 с.л. л. Сахара
• 1 ч.ч. сол

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите зелева салата, както в трапезарията, измийте добре главата, изрежете дръжката и я нарежете на дълги тънки ивици с много остър нож. От получените резници изберете с ръце всички твърди парчета, които могат да се намерят в кочана и да повлияят негативно на консистенцията на салатата.

След като махнах дръжката, твърде мръсните и твърди листа и други неликвидни неща, получих 600 г настъргано прясно зеле.

2. Готовото зеле се поставя в голяма тенджера, поръсва се със сол и се намачква малко с ръце, за да омекне леко и да си пусне сока.

3. Изсипете оцет в тенджера, поставете на силен огън и загрейте зелето за 2 - 3 минути при непрекъснато бъркане, след което отстранете от котлона и охладете. В резултат на тази процедура зелето забележимо ще се утаи в тигана и ще се появи характерният му аромат.

съвет!

4. Докато зелето се охлажда, настържете морковите с помощта на едро ренде или ренде за моркови по корейски.

5. Поставете зелето в дълбока купа за салата и добавете към него настъргани моркови.

6. Добавете захар и рафинирано слънчогледово масло без мирис към зелевата салата и разбъркайте добре всички съставки. Съветвам ви да правите това с ръце, като в същото време леко месите зелето, тъй като лъжицата се заплита в дългата зелка и не може да разбърка добре салатата.

Салатата от зеле и моркови е мека и освежаваща и има деликатен, балансиран вкус като в добра кафетерия. Преди сервиране трябва да престои поне час в хладилник, за да се охлади добре и да се напои с лекия си сладникав дресинг. Добър апетит!

Тази салата е много популярна през зимата и есента. Тези зеленчуци се съхраняват добре няколко месеца и запазват витамините си. За да ги получите всички, кореноплодните зеленчуци не трябва да се подлагат на термична обработка и затова един от вкусните варианти за поддържане на здравето е приготвянето на салата.

В тази селекция сме подготвили няколко версии на това известно ястие. Можете да го ядете всеки ден, а разнообразието от сосове и други съставки няма да ви позволи да ви омръзне бързо.

Общи принципи на готвене

Зелето трябва да се нарязва на ситно. Тъй като есенните сортове на това растение произвеждат твърди плодове с малко зелени листа, нарязването играе важна роля. Ще бъде трудно и неприятно да ядете салата, ако е нарязана на едро. Същото важи и за морковите.

Ето защо е препоръчително да оставите и двете съставки нарязани на масата за кратко време. Те ще пуснат сок и ще станат много по-меки, а ръцете ви ще помогнат за ускоряване на този процес: просто трябва да намачкате сламките с тях. Тогава както тежкият, така и лекият сос ще подхождат на ястието.

Салата от прясно зеле с моркови

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Много свежа и семпла салата, облечена със заквасена сметана. Получава се умерено хрупкав и твърд. Тази закуска ще бъде много полезна през зимата, когато всички пропускат пресни зеленчуци.

Как се готви:

Съвет: по-добре е да използвате нискомаслена заквасена сметана, около 10%, така че салатата да се окаже лека и да върви добре с всички ястия.

Здравословна зелева салата с ябълка и моркови

Една кисела ябълка в комбинация с други продукти създава още една лека, но много богата и интересна салата. Като дресинг се използва слънчогледово масло, но за по-голяма оригиналност може да се замени със зехтин, сусам и ленено масло.

Колко време - 15 минути.

Какво е съдържанието на калории - 69 калории.

Как се готви:

Измитата глава зеле се нарязва на ситно. Можете да използвате нож за това или можете да използвате специално ренде. Пасирайте го с ръце и го прехвърлете в купа.

Почистените моркови настържете на едро ренде или нарежете на много тънки ивици.

Обелете ябълката и изрежете сърцевината и семките. Настържете същото като морковите. По-добре е да вземете кисели ябълки и сладки моркови. Това ще балансира вкуса на ястието.

Маслото се разбърква с вилица или бъркалка с оцета и подправките, добавя се щипка захар и се разтваря. Това ще е бензиностанция.

Добавете всички съставки към зелето и разбъркайте. Залейте с дресинга, разбъркайте отново и сервирайте.

Съвет: Оцетът може да се замени с малко лимонов сок.

Салата от зеле и моркови с оцет

Тази рецепта включва не само оцет, но и лук, който се маринова в този оцет. Така става още по-сочен и мек. Голямо количество зеленчуци добавя цяла порция витамини към това ястие.

Колко време е - 20 минути?

Какво е съдържанието на калории - 98 калории.

Как се готви:

Отстранете първите листа от зелето, измийте го, след това го нарежете на ситно и пасирайте с ръка. Зелето ще пусне сок. Там, където има кочан, няма нужда да се нарязва, за да не са много твърди влакната.

Смесете оцета с малко сол и захар, коригирайте вкуса. Трябва да е повече сладко, отколкото солено.

Обелете лука и го нарежете на много тънки полукръгчета. Прехвърлете в оцетен дресинг.

Отстранете люспите от чесъна и го нарежете на ситно или го прекарайте през преса.

Изплакнете зелените под вода и след това нарежете на ситно.

Обелете морковите и ги нарежете на тънки лентички.

Смесете всички зеленчуци в една купа. Извадете лука от маринатата. Добавете зелените тук.

Сложете чесъна в олиото, добавете съвсем малко оцет, в който е бил лукът. Разбъркайте и подправете. С този дресинг се заливат останалите съставки и всичко се разбърква отново.

Съвет: Ако използвате червен или бял лук, не е необходимо да ги мариновате, тъй като са доста сладки. Но врящата вода ще помогне за премахване на горчивината: просто трябва да я излеете върху плодовете преди или след нарязването.

Как да готвя просто с майонеза

Най-простата възможна салата, чийто основен акцент е сиренето. Помага за по-еднородна консистенция на ястието, като същевременно повишава хранителната стойност на салатата.

Колко време - 10 минути.

Какво е съдържанието на калории - 72 калории.

Как се готви:

Настържете обелените моркови на едро ренде.

По същия начин смелете сиренето. Може да бъде всичко, основното е да сте солидни. Мекото сирене ще контрастира лошо с твърдите зеленчуци.

Измитото зеле се нарязва на ситно и се посолява, малко се намачква с ръце.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Съвет: за да подсилите приятния аромат на салатата, можете да добавите малко портокалов сок към майонезата.

Рецепта с цвекло

Въпреки че в този вариант на салата цвеклото се вари, то може да се настърже и сурово. Това ще повлияе на ползите от ястието към по-добро. Това е много ярко предястие, наистина зимно и леко пикантно.

Колко време - 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 84 калории.

Как се готви:

Измийте цвеклото и го оставете да се свари. Когато е готово, отцедете водата и го оставете да изстине. След това отстранете кората и настържете плода на едро ренде. Разбъркайте с малко олио.

Измийте зелето, като първо махнете първите няколко листа от него, след което го нарежете на тънко. Стиснете сламката с ръце няколко пъти, за да стане по-мека.

Обелете морковите и ги нарежете по същия начин като цвеклото. Добавете подправка за корейски моркови и разбъркайте.

Смесете останалото масло с вилица със соевия сос. Нарежете обеления чесън на ситно и го добавете към соса. Ако е необходимо, можете да добавите масло или соя на вкус.

Комбинирайте всички съставки в една купа и разбъркайте. Сервирайте веднага.

Съвет: За да предотвратите цапането на ръцете от цвеклото, можете да го обелите и натъркате с гумени ръкавици. Или можете просто да защитите ръцете си с найлонова торбичка.

Вариант с шунка

Използването на шунка в салати моментално пленява мъжете. Така ястието им изглежда по-апетитно и засищащо. А ако месото се запържи още малко, ароматът му буквално ви подлудява!

Колко време - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 105 калории.

Как се готви:

Отстранете опаковката от колбаса и го нарежете на малки парчета.

Сипете малко зехтин в тиган и го загрейте. Поставете наденицата тук и я запържете до златисто кафяво на среден огън.

Когато пържите шунката, трябва да добавите обелен и пресован през преса чесън. След това гответе за една минута. Изключете котлона, прехвърлете кубчетата върху салфетка, за да отстраните излишното масло. Готино.

Отстранете кората от морковите и настържете на ситно самите плодове.

Отстранете първите листа от зелето, изрежете дръжката и измийте плодовете. След това нарежете на ситно с нож или ренде. Твърде дългите сламки могат да бъдат допълнително нарязани на няколко части.

Смесете зелето и морковите в една купа. Намачкайте ги с ръце, за да пуснат сок.

След това добавете пържената шунка.

Налейте ябълков оцет, добавете малко захар и сол и добавете дресинг за корейска салата. Разбъркайте. Добавете още масло, ако е необходимо.

Съвет: ако нямате готова смес от подправки за ястие, можете да използвате следния набор: сушен чесън, черен пипер, кориандър, червен пипер, червен пипер. Можете също така да добавите зелен грах към салатата.

Освен ябълков и трапезен оцет можете да използвате всякакъв друг плодов или винен оцет. Можете дори да имате ориз. Това се отразява само на вкуса на салатата. Всеки от тези видове оцет може да се използва и за марината.

Ако бялото зеле се окаже много жилаво, то може да бъде заменено с китайско или китайско зеле. Така ястието ще стане много по-нежно и меко.

Обогатената закуска през студения сезон е най-доброто хранене за тялото. И както доказва практиката, може да бъде много вкусно и здравословно.

Тази вкусна и сочна салата от прясно зеле и моркови се нарича още „Витаминна“. И това е много правилно име, тъй като зелето и морковите съдържат много витамини и хранителни вещества. Тази салата се приготвя много лесно и се предлага по всяко време на годината и за всеки бюджет. В крайна сметка е вкусно, не непременно скъпо.

Ще ви разкажем за няколко варианта на тази салата.

Салата от прясно зеле и моркови като в кафенето

Няма нищо странно във факта, че такова просто ястие е обичано от много хора. Отчасти за това трябва да благодарим на местната кетъринг индустрия, която ни внуши навика да получаваме пресни витамини в салати както през зимата, така и през лятото. Тази салата може да се намери в менюто на столове, кафенета и дори в образователни институции. Все пак това са най-достъпните и здравословни зеленчуци по нашите географски ширини.

Как да приготвите тази известна салата, така че да се окаже също толкова вкусна.

За да се подготвите ще ви трябва:

• оцет 9% - 1 супена лъжица,
• захар - 0,3 чаени лъжички,
• сол на вкус.

Това е цялата проста композиция.

Приготвянето на салата от прясно зеле и моркови е също толкова лесно. Нарежете зелето на тънки перки, а морковите настържете на едро ренде. Можете да използвате ренде за корейски моркови.

Сложете зелето и морковите в купа и ги притиснете с ръце за няколко минути, за да пусне зелето. Така салатата ще стане по-вкусна и сочна.

След това добавете оцет, сол и захар. Смесете добре. След това налейте растително масло, разбъркайте и охладете за половин час. В хладилника салатата ще се влее и ще се насити с аромати, зеленчуците ще се мариноват малко и ще придобият тази любима киселинност.

Сервирайте със зеленчуци за основни ястия за обяд или вечеря.

Салата от прясно зеле с моркови и майонеза

Следващият вариант на салата е също толкова вкусен, но малко по-калоричен. Майонезата го прави по-засищащ, което е добре, когато трябва да нахраните съпруг, който е гладен на работа, или дете, което се е забавлявало достатъчно. През зимата по-обилните салати ни държат в добро настроение, тъй като за производството на топлина е необходима повече енергия.

За приготвяне на салата използвайте:

• прясно зеле - 300-400 грама,
• пресни моркови - 1-2 средно големи парчета,
• твърдо сирене - 100 грама,
• майонеза - 2 супени лъжици,
• сол на вкус.

Нарежете зелето на тънки филийки, морковите и кашкавала настържете на едро ренде. Тази салата изисква много малко сирене, тъй като има много силен вкус и ще започне да засенчва зеленчуците. Но сиренето също ще му придаде специална нежност.

Разбъркайте добре всички съставки и добавете майонеза. Солта се добавя внимателно, защото тя вече се съдържа в майонезата и може случайно да пресолите салатата. Освен това различните видове твърди сирена имат различна соленост.

Преди сервиране можете да оставите салатата за известно време в хладилника, което само ще подобри вкуса й.

Салата от прясно зеле и моркови с чушки

Тази свежа салата ще бъде малко по-различна от предишните рецепти благодарение на богатия вкус на сладки чушки. Освен това ще изглежда по-ярко и апетитно, което ще му позволи да заеме достойното си място на празничната трапеза.

• прясно зеле - 300-400 грама,
• пресни моркови - 1-2 средно големи парчета,
• черен пипер - 1 бр.,
• оцет 9% - 1 супена лъжица,
• растително масло (слънчогледово или маслиново по ваш вкус) - 2-3 супени лъжици,
• захар - 0,3 чаени лъжички,
• сол на вкус.

За да приготвите салатата, нарежете зелето и чушката на ситно, а морковите настържете. Смесете всички съставки и подправете с масло и оцет. Оставете да вари известно време. Вкусната салата е готова.

По желание може да добавите пресен лук към рецептата. Това ще добави лека пикантност.

Вижте видео как се приготвя класическа салата от прясно зеле и моркови.

Салата със зеле, моркови и оцет е проста и здравословна салата, която е добра както като отделно ястие, така и като зеленчукова гарнитура към основно ястие от месо или риба.

Задължителните компоненти на салатата са зеле и моркови. Но можете да добавите други зеленчуци към салатата - лук, чушки, целина с дръжки, пресни ябълки. Добавих чушки към салатата, защото това е любимата ми версия на салата от зеле и моркови, подправена с оцет и растително масло. През зимата, когато искам ярки ястия, добавям чушки в различни цветове към салатата. Тогава получавате истински бунт от цветове и вкусове!

Нека подготвим съставките според списъка и бързо да приготвим зелева салата с моркови и оцет. Измийте всички зеленчуци и ги подсушете с хартиени кърпи. Махнете горните листа от зелето.

Нарежете чушката на лентички.

Можете да вземете както бял, така и червен лук. Нарежете лука на тънки пера.

Нарязваме и морковите на лентички.

Нарежете бялото зеле на ситно с помощта на резачка или нож. Обикновено леко намачквам зелето с ръце, за да стане по-крехко, по-меко и да си пусне сока.

Поставете всички нарязани зеленчуци в купа. Разбъркайте, добавете сол и смлян черен пипер.

Добавете оцет и растително масло. Смесете отново всички съставки за салатата с дресинга и оставете салатата да престои 10 минути.

Поставете готовата салата в купа за салата, поръсете с магданоз и червен пипер по желание и сервирайте салатата със зеле, моркови и оцет на масата.

Добър апетит! Сочни, вкусни, ярки и много здравословни!

Вкусът на тази салата е познат на много от нас от детството. Предлагам да си припомним вечната класика и да приготвим зелева салата по тази проста рецепта, точно като в кафенето.

Тези от нас, които по невероятно стечение на обстоятелствата никога не са опитвали тази салата, ще попитат: каква е тази салата, как е - като в трапезарията? Разбира се, по-добре е да готвите - и тогава всичко ще стане ясно. Та това накратко е салата от бяло зеле, което се нарязва на тънки ленти, подправя се със захар, сол и трапезен оцет, омесва се на ръка - благодарение на което става меко и много вкусно, а и се "разрежда" с различни зеленчуци - често моркови, лук, чушки, краставици, някои домакини обичат да добавят ябълки към тази салата.

Кафе салата

Препоръчвам да приготвите тази салата от младо бяло зеле - тогава предястието се оказва нежно и много вкусно. Често го използвам вместо гарнитура, особено на вечеря, когато не искам да натоварвам фигурата си с допълнителни „калории от паста, картофи, ориз или елда“.

съставки

• бяло зеле, 500гр
• моркови, 1 бр.
• оцет, 4 с.л. (3%)
• растително масло, 2 с.л.
• захар, 1 с.л.
• сол, 1/2 - 1 ч.л.

Как да си направим зелева салата в стил кафене:

Махнете горните листа от главата, отрежете парче от главата и я нарежете на ситно - много е важно зелето да се нареже на тънко.

Зелето се слага в тенджера, намачква се малко с ръце, посолява се и се полива с оцета, разбърква се, слага се на горещ котлон и се загрява при бъркане 2-3 минути, след което веднага се сваля от котлона.

Изплакнете и обелете морковите, настържете на корейско или едро ренде, можете да използвате и ситно ренде.

Изсипете морковите в охладеното зеле, разбъркайте всичко, добавете захар и растително масло без мирис.

Поставете зелевата салата в хладилника за 2 часа, след което можете да сервирате.

Много хора често спорят как зелевата салата се оказва с абсолютно същия вкус като в трапезарията. Една от гледните точки - че зелето трябва да бъде леко задушено - е отразена в рецептата. Според друга гледна точка, просто трябва да изплакнете добре зелето с ръцете си. Как да го направите - всеки решава за себе си, аз препоръчвам да задушите зелето, благодарение на което получавате точно този вкус!

Приятели, имате ли свои изпитани рецепти за приготвяне на зелева салата като в кафене? Споделете ги в коментарите!

Приготвиха го. Вижте какво стана

Салатата от зеле и моркови, както в училищната столова, е много вкусна и полезна и върви с всяка гарнитура.

Салата от прясно зеле. доста популярни. И това не е случайно - идеално допълва повечето месни ястия. Тази салата е задължителна и за тези, които обичат бързите закуски. И не е нужно да харчите много усилия, за да го подготвите.

Освен това съдържа огромно количество витамини, а зелето и морковите се предлагат в магазините през цялата година. Ето защо салатата от зеле и моркови е толкова популярна в кафенето. Но не всеки знае как да приготви точно такава салата.

Има много подобни рецепти с приблизително еднакви съставки, но някои малки неща са различни. Всеки от тях има свой уникален вкус. Опитайте всеки един и изберете вашия любим.

Зелева салата с моркови като в столовата Комплект продукти за приготвяне на зелева салата:

• бяло зеле (настъргано) - 450 г;
• моркови - 1 брой;
• сол - 6 г (около чаена лъжичка);
• оцет 3% - 4 супени лъжици (например оризовият оцет е подходящ);
• захар - 1 супена лъжица (без пързалка);
• растително масло (възможно е зехтин) - 2 супени лъжици.

Инструкции стъпка по стъпка за зелева салата с моркови като в кафенето:

Поставете настърганото зеле в емайлиран тиган. Добавете сол и оцет и поставете на силен огън. За 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато, трябва да се затопли. В резултат на това зелето трябва да се утаи.

Докато зелето се охлажда, трябва да настържете морковите. Това може да се направи или на обикновено грубо ренде, или да се използва специално ренде за корейски моркови. Към вече охладеното зеле трябва да се добавят настъргани моркови.

Сега остава само да добавите захарта и зехтина и да разбъркате добре. Излишната течност трябва да се отцеди и салатата да се постави в хладилника за няколко часа.

Салата от бяло зеле Набор от продукти за приготвяне на салата от бяло зеле:

• бяло зеле - 300 грама;
• лук или салата - 1 глава лук;
• моркови - 1 брой;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло (слънчогледово) - 3-4 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за салата от бяло зеле:

Настържете измитото зеле. Настържете обелените моркови на едро ренде. Обелете чесъна и го пресовайте през преса или нарежете много ситно. Препоръчително е да нарежете обеления лук на кубчета.

Поставете всички подготвени съставки в една купа или тиган.

Пригответе дресинг за салата от слънчогледово масло, оцет, захар и сол. Разбъркайте старателно.

Витаминозна салата от прясно зеле с моркови и оцет

Ако не знаете какво да приготвите, обърнете внимание на салата от прясно зеле и моркови. В трапезариите се счита за най-популярен и се сервира с различни гарнитури.

Ще отнеме много малко време за подготовка. Тази салата със сигурност ще зарадва не само с вкуса си, но и с ползите си. Основата за него ще бъде зеле (за предпочитане е младо и прясно) и ярки моркови. За пикантност можете да добавите ябълка. Много хора вместо това слагат лук. Вместо това можете да добавите маруля. С тази салата е много по-нежна и вкусна.

Набор от продукти за приготвяне на витаминна салата:

зеле - 500 г;
моркови - 1 брой;
ябълка (за предпочитане зелена) - 1 брой;
сол и захар - на вкус;
оцет или лимонов сок - на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за витаминна салата от прясно зеле с моркови и оцет:

Приготвя се много лесно. Зелето се нарязва на тънки филийки и се поставя в купа. След това леко пасирайте (това е необходимо, за да изтече зелевият сок).

Морковите трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде. Добавете в купата със зелето.

Ябълката се обелва, настъргва се на средно ренде и се добавя към морковите и зелето.

Сега остава само да разбъркате, посолите и подсладите. След това поръсете салатата с оцет или лимонов сок и оставете да вари 20 минути.

Салата със зеле, чушки, моркови и лук

За да приготвите добра зеленчукова салата, не е необходимо да купувате специални сосове. От обикновен набор от продукти можете да създадете свой собствен, който ще има десет пъти по-добър вкус от този, закупен от магазина.

Комплект продукти за приготвяне на салата със зеле и пипер:

• зеле - половин глава зеле;
• черен пипер - 1 бр.;
• зелен лук - връзка;
• броколи - 1 бр.

Съставки за соса:

• растително масло - 3 супени лъжици;
• сок от 1 лимон;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• сушен чесън - половин чаена лъжичка;
• сметана - 1 супена лъжица;
• зеленчуци (лук, магданоз);
• сол - половин чаена лъжичка.

Инструкции стъпка по стъпка за салата със зеле, чушки, моркови и лук:

Първо трябва да направите дресинг - сос за салата. За да направите това, смесете лимонов сок, масло, сметана, майонеза, чесън и сол. Няма да навреди да добавите малко нарязани билки на вкус. Всичко това се смесва старателно и се поставя в хладилника.

Бялото зеле се нарязва на ситно, чушката се нарязва на тънки колелца. Не забравяйте да нарежете зеления лук на ситно. Разделете броколите на розички.

Обработените зеленчуци се разбъркват и се овкусяват със соса. Тази салата може да се използва като основа за хамбургер.

Рецепта за зелева салата с моркови Комплект продукти за приготвяне на зелева салата:

• зеле - половин глава зеле;
• моркови - 4 броя;
• лук за салата - 1 брой;
• кориандър (листа) - шепа;
• листа от мента - шепа;
• печени фъстъци - шепа;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• лайм – 2 бр.;
• кафява захар - 1 чаена лъжичка;
• лют червен пипер - на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за ястието "Рецепта за зелева салата с моркови"

Зелето, лукът и морковите трябва да бъдат нарязани на ситно.

Смесете ги в купа за салата.

В отделна купа пригответе дресинга за салата: изстискайте сока от лаймовете; разбърква се със захарта, зехтина и черния пипер (на вкус). Залейте салатата със соса.

Украсете го с билки и пържени ядки.

Тази оригинална лятна салата със сигурност ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие.

Салата от зеле и моркови с оцет – пълна с витамини!

• Зелето и морковите са най-често срещаните зеленчуци сред славянските народи.
• Те се използват за приготвяне на първи и втори ястия, както и закуски.
• Има безброй салати от моркови и зеле и повечето съдържат оцет.
• Това е не само прекрасен консервант, но и приятна добавка, която придава на меките зеленчуци пикантна киселинност.
• Да се ​​поглезим със салати от зеле и моркови?

Салата от зеле и моркови с оцет - общи принципи на приготвяне

Закуските в повечето случаи не са термично обработени. Ето защо за салати трябва да използвате само сочни и непокътнати зеленчуци. Ако зелето или морковите са крехки, тогава е по-добре да оставите тези продукти настрана за други ястия. Например, задушете или сгответе зелева супа. Зелето с горчивина, което е характерно за остарелите зелеви глави, също не е подходящо.

Зеленчуците за салата се нарязват или настъргват. След това се смесва с подправките и дресинга. Можете да използвате обикновен трапезен оцет. Или добавете видове плодове. Но не всички закуски могат да бъдат заменени. Следваме рецептата.

В допълнение към основните съставки, цвеклото, чушките, лукът и чесънът често се добавят към салатите. Тук важи подобно правило: колкото по-свеж, по-сочен и ароматен е продуктът, толкова по-добър е резултатът.

Рецепта 1: Салата от зеле и моркови с оцет "Витамин".

Една от най-популярните рецепти за зелева салата. Много хора знаят и правят подобна закуска. Можете да използвате трапезен оцет 3% или ябълков оцет.

• 400 грама зеле;
• 1 супена лъжица захар;
• 1-2 моркова;
• 1 супена лъжица оцет;
• 0,5 ч.л. сол;
• 2-3 супени лъжици олио.

По желание добавете магданоз, копър и пера от лук.

1. Настържете зелето. Можете да използвате специален нож или ренде.

2. Три моркова, за предпочитане на ленти или едри стърготини.

3. Добавете сол, захар и оцет. Втрийте добре с ръце.

4. Овкусете салатата с олио и готово! Украсете с билки или нарежете и добавете към салата. Въпреки че, закуската е вкусна и без него.

Рецепта 2: Салата от зеле и моркови с оцет и майонеза

Това, което прави тази салата от моркови, зеле и оцет специална, е ароматният дресинг, приготвен с майонеза и черен пипер. Добавя се и соев сос, но ако го няма се посолява.

300 грама зеле;

1 лъжица ябълков оцет;

1-2 моркова;

50 грама майонеза;

Черен пипер;

Щипка захар;

Скилидка чесън;

1 лъжица соев сос.

1. Пригответе соса веднага, за да има време да се вари. Смесете наситнения чесън със соевия сос, черния пипер и майонезата. Няма нужда да добавяте сол.

2. Нарежете зелето и морковите и ги смесете.

3. Добавете захар към зеленчуците и пасирайте, докато се появи сок.

4. Добавете майонезения дресинг, разбъркайте и готово! Не е необходимо да добавяте сол към закуската.

Рецепта 3: Пикантна салата от зеле и моркови с оцет

За да приготвите тази пикантна закуска ще ви трябва една люта чушка, по-добре е да използвате червена чушка. Получава се по-пикантно и по-красиво, отколкото със зелената шушулка.

500 грама зеле;

300 грама моркови;

30 грама масло;

1 скилидка чесън;

Подправки, оцет;

1 стрък босилек;

1 черен пипер.

1. Нарежете всички зеленчуци на лентички.

2. Комбинирайте морковите и зелето, добавете сол, малко оцет и захар. Пасирайте с ръце, за да намалите обема на зеленчуците. Заделени.

3. Сипете олио в тиган и го загрейте.

4. Махнете опашката от шушулката чили и нарежете чушката на няколко части. Нарязваме и чесъна.

5. Сложете чушката и чесъна в олиото и ги запържете за минута. Оставете сместа да изстине.

6. Добавете босилека и пюрирайте соса с блендер

Рецепта 4: Салата от зеле и моркови с оцет за зимата

Чудесно приготвяне на зеле с моркови и оцет, което просто ще ви помогне през зимата, когато трябва бързо да сложите нещо на масата или просто да допълните вечерята. По-добре е да съхранявате тази салата в хладилника, но можете да я съхранявате и в добра изба.

1,2 кг моркови;

0,8 кг черен пипер;

1 кг лук;

5 кг зеле.

500 грама масло;

300 грама захар;

4 супени лъжици сол;

0,5 литра оцет 9%.

1. Обелете зеленчуците. Три моркови, нарежете лука и чушката на половин пръстени. Настържете зелето. Поставете всички съставки в голяма купа или тенджера.

2. Добавете сол и разбъркайте всичко с ръце, като месите, така че масата да намали обема си и да пусне сок.

3. Добавете оцет и разбъркайте.

4. Добавете захарта и маслото. Разтриваме всичко с ръка.

5. Поставете готовата салата в стерилни буркани. Останалият сок от дъното на басейна трябва да се излее в контейнери. Затваряме бурканите със стерилни капачки и ги съхраняваме на студено.

6. Можете да опитате след седмица, но е по-добре да изчакате до зимата, така че зеленчуците да са добре мариновани.

Рецепта 5: Салата от зеле и моркови с оцет в саламура

Друг вариант на приготвяне, но се различава в скоростта на мариноване. Можете да опитате тази салата от зеле и моркови с оцет след 4 часа. Но е по-добре да оставите закуската да престои поне един ден. Този продукт може да се съхранява не повече от 2 седмици в хладилник.

3 моркови;

2,5 кг зеле;

150 грама захар;

200 грама масло;

1 литър вода;

3 супени лъжици сол;

150 грама 6% оцет;

5 скилидки чесън.

Вземаме всеки оцет: ябълков или трапезен оцет.

1. Както и в други рецепти, нарежете и нарежете всички зеленчуци. Колкото по-внимателно правите това, толкова по-красиво ще се окаже детайлът.

2. Смелете зеленчуците, така че масата да стане по-малко рохкава и обемна.

3. Просто обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на 4 части и я хвърлете във вече смлените зеленчуци. Няма нужда да мачкате нищо с него.

4. Сварете водата заедно със захарта и солта. Варете за минута и охладете.

5. Добавете оцет и олио към студената саламура.

6. Прехвърлете зеленчуците в тенджера по размер, напълнете със саламура и поставете пресата. Ако изведнъж течността не се покрие, тогава всичко е наред. След няколко часа зеленчуците все още ще се утаят и ще бъдат напълно потопени в маринатата.

7. След няколко часа можете да опитате. След един ден отстранете товара и разбъркайте добре закуската с ръцете си. Ние го съхраняваме на хладно място през цялото това време.

Рецепта 6: Салата от зеле и моркови по корейски с оцет

Друг вариант на пикантна салата със зеле и моркови. Съхранява се добре няколко дни, но само в хладилник. Закуската става особено вкусна на втория ден.

300 грама зеле;

300 грама моркови;

4 скилидки чесън;

0,3 ч.л. черен пипер и кориандър;

1 ч.ч. сол;

1 супена лъжица оцет;

50 грама масло;

3 глави лук;

Червен пипер за пикантност.

1. Отстранете горните листа от главата и нарежете зелето на квадратчета 3х3 сантиметра.

2. Обелете морковите, като използвате три дълги ленти.

3. Комбинирайте тези зеленчуци, добавете сол, добавете кориандър и черен пипер. За пикантност добавете червен пипер, разбъркайте всичко добре, залейте с оцет и оставете да се маринова.

4. Загрейте олиото в тиган и запържете лука, нарязан на малки кубчета. Парчетата трябва да са добре изпържени. Оставете да изстине.

5. Сега вземете сито или парче марля и прецедете олиото от лук. Утайката трябва да се изцеди добре, така че всички сокове да излязат от парчетата.

6. Добавете ароматно масло към салатата, добавете нарязани скилидки чесън, разбъркайте и оставете да стръмни.

Рецепта 7: Салата от зеле, цвекло и моркови с оцет

Рецепта за много ярка и сочна закуска от сурови зеленчуци, която ще се хареса особено на хората, които следят фигурата си.

300 грама зеле;

150 грама моркови;

150 грама цвекло;

1 ч.ч. оцет;

20 грама масло;

Сол, захар, черен пипер.

1. Обелете кореноплодните на три дълги ленти.

2. Добавете настъргано зеле.

3. Изсипете сол, захар, налейте лъжица оцет и добавете щипка черен пипер (може и без него).

4. Разтрийте всичко с ръце, налейте олиото и сте готови да си помогнете!

Салатите с моркови стават особено красиви, ако използвате ренде със сламка. Подходящ е и за цвекло, репички и други зеленчуци. Следователно няма да е излишно в кухнята.

Много рецепти за закуски с оцет съдържат различни проценти от тази съставка. За да избегнете объркване, по-добре е да използвате 70% есенция, която много лесно се разрежда до желаната концентрация. Обикновено цялата информация е на гърба на бутилката.

Само парче цвекло, добавено към салатата, ще й придаде красив и ярко розов цвят. Колкото по-дълго стои детайлът, толкова по-ярък ще бъде сянката. Ако не искате да добавите самото цвекло, можете да добавите сока от този корен зеленчук към маринатата.