Съставки:
- мляно месо - 250-300 грама;
- елда - 1 чаша;
- вода - 600-800 мл;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- кубчета бульон - 2 броя (по желание);
- готварска сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист- 1 парче;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата.
Рецепта за елда с кайма:
1. Първо трябва да обелете лука от люспите, нарежете го на ситно остър нож. Измийте добре морковите и ги настържете с ренде с най-малките дупки.
2. Кайма трябва да се постави в тиган, да се изсипе растително масло на същото място и да се постави на среден огън. Ако използвате за готвене свинска кайма, то това количество мазнини е повече от достатъчно.
Ако решите да използвате кайма, която е по-суха по състав, по-добре е да вземете малко повече олио.
3. Когато каймата е наполовина сварена, тоест изгуби кървавочервения си оттенък, към нея трябва да се добавят наситнени лук и моркови. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат. Понякога масата трябва да се разбърква с шпатула, за да не изгори.
4. Изсипете в предварително измитата тава елда.
5. Веднага изсипете половината от приготвената вода на същото място. Останалата течност трябва да се добави според нуждите.
6. Потопете кубчетата бульон и дафиновия лист в тавата. Ако желаете, можете предварително да натрошете кубчетата на ръка.
8. Доведете ястието до готовност под капака. Елдата с кайма в тиган трябва да стане ронлива и мека. Ако водата е извряла и зърната са все още твърди, добавете още малко вода в тигана.
Това ястие може да се сервира на масата със светлина зеленчукова салата, Например
Елда - изключително здравословни зърнени храни, той съдържа и калций, и желязо, и фосфор, и мед. Затова трябва по-често да се включва в диетата си. Сега ще ви кажем как да готвите елда с кайма. Ястието излиза питателно и много вкусно.
Елда с месо в тиган
Съставки:
- елда - 200 г;
- кайма - 300 г;
- лук - 100 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
готвене
Нарежете на ситно лука и го запържете растително масло. Добавете черен пипер и сол към каймата, разбъркайте. Разпределете каймата към лука и, като разбърквате, запържете до готовност. Измиваме елдата, слагаме я в тава и заливаме с вода, така че елдата да се покрие с нея. Сол на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън до омекване.
Рецепта за търговска елда с кайма
Съставки:
- елда - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- кайма - 250 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 20 ml;
- сол, подправки.
готвене
Измийте елдата и я подсушете в тиган, намазан с растително масло. В друг тиган запържете наситнения лук, настърганите моркови, след което добавете каймата и запържете до готовност на каймата. След това добавете доматена пастаи разбъркайте добре. Изсипете елдата в тигана, изсипете вряла вода - елдата трябва да бъде покрита с вода. Добавете сол и подправки на вкус. Варете до готовност на слаб огън под затворен капак. В готовата елда по търговски с кайма се разпределя накълцания чесън и се разбърква.
Котлети от елда с кайма
Съставки:
- кайма - 1 кг;
- елда - 2/3 чаша;
- яйца - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- брашно;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло;
- вода.
готвене
Изсипете измитите зърнени храни с вряла вода (2 части вода за една част елда). След това разбъркайте, покрийте с капак и увийте, оставете за 20 минути, след което махнете капака и охладете елдата. Прекарваме лука и чесъна през месомелачка, комбинираме с каймата, добавяме 50 ml охладена вода, яйца и елда. Разбъркайте всичко до гладкост. Събираме каймата със супена лъжица и оформяме котлети. Потопете ги в брашно преди пържене. И след това запържете до златисто кафяво от 2 страни. В същото време огънят трябва да е среден, така че елдата да има време да се запържи.
Елда с кайма в гювечета
Съставки:
- елда - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- кайма - 0,5 кг;
- сол, черен пипер - на вкус.
готвене
Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на лентички и като се разбърква, се запържва за 3 мин. След това се разпределя каймата и се запържва до омекване. Измиваме елдата, комбинираме с кайма, лук и моркови. Поставяме получената маса в саксии и я напълваме с вода, така че повърхността да е покрита с нея. Покриваме тенджерите с капаци и слагаме в студена фурна, след което я загряваме до 200 градуса и гответе елда с кайма за около 1 час. Сега изключете огъня и оставете да изстине във фурната.
Гювеч с елда и кайма
Съставки:
готвене
Измиваме елдата и варим до омекване. Нарежете на ситно лука. Запържете го в растително масло. След това разпределете каймата, посолете и добавете подправките. Запържете до готовност. Намажете съда за печене с растително масло, разпределете половината от елдата и я уплътнете. Отгоре намажете кайма с лук и отново слой елда. Разбийте млякото и яйцата, посолете и залейте гювеча с получената маса. Изпращаме го във фурната и печем при температура от 200 градуса за 30 минути. Три кашкавала на ренде, поръсете го с него и го изпратете обратно във фурната, за да получите румена сирена.
AT ежедневиетоповечето от нас предпочитат да готвят у дома прости ястиякоито не изискват много усилия и време. Но лекотата на приготвяне изобщо не означава, че храната ще бъде безвкусна, защото дори с най-обикновени продукти можете да приготвите истинско кулинарно чудо. Пример за такова много просто но вкусно ястиеелда с кайма може да се сервира.
Приготвянето на това ястие не отнема много време, особено ако имате предварително приготвени ронливи. Как да готвя такава каша? Тук всичко е доста просто, но все още има няколко нюанса, които трябва да се вземат предвид.
За да приготвим насипна елда, имаме нужда от една и половина чаши зърнени храни, три чаши вода, сол и масло на вкус.
Първо измерете необходимото количество зърнени храни с чаша или друга мярка. След това зърнените култури трябва да бъдат подредени. Въпреки факта, че днес се продава основно „чиста“ елда, не бива да отделяте време за сортиране на зърнените култури, защото малко камъче, което е паднало в кашата, може да причини много проблеми. След това зърнените култури трябва да се измият, но няма нужда да накисвате елда преди готвене. Мнозина смятат, че е необходимо да изпържат елда в сух тиган. Но тъй като зърнените храни, които вече са приготвени за готвене, се продават в магазините днес, тази операция не е необходима.
Най-добре е да готвите каша от елда в тенджера с дебело дъно или в казан. Поставяме зърнени храни в контейнер, наливаме вода според нормата, сол. По желание може да сложите дафинов лист във водата. Слагаме тигана на огъня и когато водата заври, намаляваме котлона до минимум. Елдата се вари петнадесет минути. Струва си да добавите малко към готовата каша масло.
Готвенето е още по-лесно. За да направите това, достатъчно е да поставите измити зърнени храни в купата на уреда, да добавите сол и да налеете вода според нормата. След това затворете капака на мултикукъра, включете режима, който се нарича „каша от елда“. След сигнала на таймера ще получим готова ронлива каша.
И така, нашата каша от елда е готова, сега трябва да подготвим каймата. За да направите това, запържете ситно нарязан лук в масло или растително масло в тиган, след което добавете кайма към лука и го запържете, като избягвате образуването на бучки. Посолете и попържете каймата, можете да добавите други подправки на вкус. Когато каймата е готова, намажете я с каша от елда, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън още пет минути. Нашата елда с кайма е готова, можете да я разпределите в чинии и да я сервирате на масата. Феновете могат да ядат такава каша с доматен или друг сос, въпреки че елдата с кайма е вкусна без допълнителни добавки.
И как да готвя елда с кайма, ако готова кашаНе? В този случай можете да направите това ястие по различен начин. Елда с кайма ще бъде особено вкусна, ако по време на готвене към кашата се добавят зеленчуци и гъби.
И така, за чаша сурова елда вземаме 300-400 грама мляно месо, двеста грама пресни шампиньони, медени гъби или други гъби, един голям домат (или няколко супени лъжици доматен сос), един лук и морков , няколко подс чушка. Освен това ще ни трябват 2 чаши вода или месен бульон, парче масло, подправки и сол.
Можете да готвите това ястие в тиган с дълбоки стени или в казан. Запържете каймата в олио, след което добавете към нея един по един лук, морков, чушка (по-добре е да нарежете зеленчуците на по-малки размери, но това е въпрос на вкус). След това сложете нарязани гъби и нарязан домат или доматен сос. Разбъркайте, налейте вода или бульон, посолете и овкусете, след това добавете елдата и я загладете по повърхността, без да я смесвате със зеленчуци. След като водата заври, покрийте тенджерата с капак и намалете котлона. Гответе около половин час. След това изключете котлона и разбъркайте всичко. Нашата ароматна кайма и зеленчуци са готови. Струва си да го сервирате на масата, поръсен с билки и гарниран с филийки. пресни краставиции домати.
калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено
Търговска елда - стара рецептаРуска кухня и други необичайно иметой получи, защото освен зърнени храни и зеленчуци съдържа и месо. Преди това месните продукти са били достъпни само за богатата класа: търговци, земевладелци, търговци, в бедните селски семейства месото се е приготвяло само на големи празници. Сега - по-скоро ястиеикономичен, отколкото празничен: при сравнително ниска цена се получава впечатляваща сума вкусна хранакоито могат да се хранят голямо семейство. Търговската елда с кайма ще струва още по-малко и ще помогне, когато има много малко месо, но трябва да готвите обилна вечеряили второ ястие за вечеря.
Можете да готвите елда с кайма в тиган на котлона или в казан във фурната. Получава се много вкусно, ако добавите малко доматен сос към пържените зеленчуци и каймата, се появява пикантна киселинност, вкусът на търговската елда с кайма става по-контрастен, ярък. Пригответе това ястие по нашата рецепта със снимки, сами ще се убедите колко е вкусно!
Съставки:
- елда - 1 чаша;
- кайма или постно свинско месо - 300-350 g;
- лук - 1 голяма глава лук;
- моркови - 1 бр.;
- доматен сос - 3 с.л. л;
- сол на вкус;
- растително масло - 4 супени лъжици. л;
- черен пипер - 2 щипки (по желание);
- вода (вряща вода) - 2 чаши.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка:
голяма глава лукнарежете на кубчета или нарежете на тънки четвъртини пръстени. В дълбок тиган или котел загрейте рафинирано растително масло, изсипете лука.
Правим не много силен огън, малко по-силен от средния, и запържваме лука, докато се появи красив златист оттенък. Докато лукът се пържи, нарежете морковите на лентички. Добавете към лука, разбъркайте, запържете още около пет минути, накисвайки зеленчуците с олио.
Ако няма готова кайма, преди да запържите зеленчуците, усукваме постно месо през месомелачка. Преместваме зеленчуците настрани, изпращаме каймата в тигана. Увеличаваме огъня почти до максимум.
Разбъркайте бързо каймата, като омесите бучките с вилица или шпатула. След това леко запържете и смесете с морковите и лука.
Овкусете със сол, смлян черен пипер. За вкус добавете доматен сос (по желание, това не е задължителна съставка). Запържете доматите за няколко минути, намалете огъня до тих.
Измиваме елдата, като сменяме водата няколко пъти. Изберете сорцини, чернушки. Изсипете елда към зеленчуци с кайма. Можете първо да запържите зърнените храни в друг тиган без добавяне на олио, след което да смесите със зеленчуците и каймата.
Налейте две чаши вода. Посолете на вкус веднага, докато зърнените култури поемат цялата вода. Покрийте плътно, гответе 30-35 минути, без да отваряте капака.
Елдата трябва да поеме цялата вода и да се запари добре. След като изключите, оставете елдата под капака да се запари и разбъркайте внимателно преди сервиране. По време на готвене не е необходимо да смесвате елда, тя няма да се окаже ронлива.
Разрязваме зелен лукпръстени, получаваме кисели или кисели домати, краставици. Подреждат се в чинии, поръсват се с елда с кайма зелен луки сервирайте на масата. Добър апетит! 
Вижте тази проста, но вкусна рецепта.
Много обичам това ястие :)) Да, по принцип обичам елда, а тук и с кайма- оказва се задоволително, вкусно. Зеленчукова салата за такава елда не е нищо повече, за да нахраните семейството си по време на обяд.
Кайма може да се вземе и от пилешко, и от пуешко, и от телешко, но най-вече предпочитам да използвам свинска кайма. Можете да готвите елда с кайма в тиган, в тенджера, в казан, тенджера или бавна готварска печка. Да, дори във фурната, такава елда ще се получи перфектно, така че опитайте;) И сега нека започнем да готвим!
Пригответе елда, мляно свинско месо, лук, моркови, растително масло, вода, сол, масло. Нарежете лука (на кубчета) и настържете морковите (ситно ренде). Запържете зеленчуците в растително масло в тенджера с дебели стени и дъно или в тенджера (добре, или в казан).
Добавете свинската кайма към запържените лук и моркови и запържете всичко заедно, докато каймата промени цвета си от червен в сив. Каймата може да се запържи и още малко, ако готвите ястието в широк тиган. Посолете всичко на вкус. По желание може да добавите и смлян пипер, аз не съм използвала.
Изплакнете елдата.
Прехвърлете елдата в каймата.
Налейте вряща вода и сложете съдовете на котлона. Когато водата заври, опитайте за сол и добавете сол, ако е необходимо.
Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън, докато изчезне цялата вода и елдата се свари. Добавете парче масло към готовата елда и разбъркайте.
