Το Brynza είναι μια καταπληκτική ποικιλία τυριού που έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και πικάντικη αλμυρή γεύση. Προστίθεται όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε σούπες, κυρίως πιάτα ακόμα και σε αρτοσκευάσματα. Κάθε γαστρονομικό αριστούργημα με αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση. Εάν συνδυάσετε τυρί και παντζάρια σε ένα πιάτο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα που έχει εξαιρετική γεύση και ένα τεράστιο ποσό χρήσιμων ιδιοτήτων. Η παντζαροσαλάτα με ρόκα και τυρί συνδυάζει ευχάριστη, ντελικάτη γλυκύτητα και αλμύρα παντζαριού, που από μόνη της δεν μπορεί να είναι συνηθισμένη και πρωτόγονη. Τέτοια πιάτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, να είναι παρόντα στα εορταστικά τραπέζια και να χρησιμεύσουν ως ελαφρύ πρωινό ή δείπνο. δείχνει πάντα υπέροχο και έχει όχι μόνο εκπληκτική γεύση, αλλά και άρωμα.
Απλά, νόστιμα και κυρίως υγιεινά, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με τα ελάχιστα προϊόντα. Τα παντζάρια σε αυτή την περίπτωση είναι ένα από τα κύρια συστατικά που δίνουν στο πιάτο φωτεινά χρώματα και το κάνουν αντιθετικό, πολύπλευρο. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός αυτής της ρίζας με φέτα και κουκουνάρι, χάρη στον οποίο με το τυρί φέτα, παρ' όλη την απλότητά του, γίνεται πλούσιο και θρεπτικό.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 200 γρ. Παντζάρια?
- 150 γρ. φύλλα μαρουλιού?
- 100 γρ. τυρί;
- 50 γρ. κουκουνάρι?
- 40 γρ. λάδι;
- 20 γρ. χυμός λεμονιού?
- 2 γρ. άλας.
Συνταγή για παντζαροσαλάτα με τυρί:
- Πρώτα απ 'όλα, τα παντζάρια πλένονται και σκουπίζονται με μια βούρτσα, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο, ψήνονται. Μετά το ψήσιμο, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε με ένα μαχαίρι.
- Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται καλά και στεγνώνουν, χωρίζονται σε ξεχωριστά φύλλα και απλώνονται στον πάτο της σαλατιέρας.
- Έτοιμες, ήδη κομμένες καλλιέργειες ρίζας απλώνονται επίσης εκεί.
- Το τυρί κόβεται, σπάει με το χέρι ή κόβεται σε κύβους και επίσης χύνεται σε ένα πιάτο.
- Το κουκουνάρι χύνεται σε ένα τηγάνι και στεγνώνει εκεί χωρίς να προσθέσει λάδι, χύνεται στα υπόλοιπα προϊόντα.
- Το λάδι αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού και αλάτι που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα αυτών των χειρισμών ντυσίματος, ποτίζεται πάνω από τη σαλάτα και όλα αναμειγνύονται.
Συμβουλή: θα είναι πολύ πιο εύκολο να κόψετε το τυρί εάν το μαχαίρι βρέχεται περιοδικά με κρύο νερό.
Σαλάτα με παντζάρια και τυρί
Η προσθήκη αυγών σε μια σαλάτα με παντζάρια και τυρί σάς επιτρέπει να διασφαλίσετε ότι η σαλάτα θα γίνει χορταστική, είναι πολύ πιθανό να ικανοποιήσετε την πείνα σας. Ένα τέτοιο ελαφρύ πρωινό θα δώσει δύναμη και ενέργεια. Έχει όλα όσα χρειάζεται το σώμα, αλλά η γεύση του είναι απλά εκπληκτική, με αντίθεση. Το Bryndza συνδυάζεται τέλεια με όλα τα υλικά, δίνοντάς τους απλώς μια τέλεια γεύση.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 200 γρ. Παντζάρια?
- 150 γρ. αγγούρια?
- 50 γρ. κουκουνάρι?
- 50 γρ. μαρούλι άισμπεργκ;
- 150 γρ. τυρί;
- 20 γρ. φυτικά έλαια.
Συνταγή για σαλάτα με παντζάρια και τυρί:
- Τα παντζάρια πρέπει να πλυθούν με μια βούρτσα και στη συνέχεια να απλωθούν σε μια κατσαρόλα, να χυθούν με νερό και να βράσουν, στη συνέχεια να κρυώσουν και να καθαριστούν και να κοπούν σε λωρίδες.
- Οι ξηροί καρποί ροδίζουν σε στεγνό τηγάνι.
- Τα αγγούρια πλένονται και ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
- Ο Brynza θρυμματίζεται με το χέρι.
- Ρίξτε όλα τα προϊόντα που ετοιμάσατε για αυτή τη στιγμή σε μια σαλατιέρα, περιχύστε τα με βούτυρο και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Συμβουλή: για να μην χάσουν τα παντζάρια το λαμπερό, κορεσμένο χρώμα τους κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ ή μερικές σταγόνες ξύδι στο νερό.
Παντζαροσαλάτα με τυρί
Το άρωμα των φρέσκων αγγουριών τονίζει τέλεια τη γεύση των άλλων συστατικών του πιάτου, τους δίνει μια εκπληκτική ελαφρότητα και φρεσκάδα, κάνει το πιάτο ηλιόλουστο και τρελά αρωματικό το καλοκαίρι. Ακόμη και το τυρί φέτα αποκτά άψογη γεύση και άρωμα, γίνεται πιο ευγενές και πλούσιο, τονίζει την τρυφερότητα των τεύτλων, αλλά δεν την επισκιάζει.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 200 γρ. τουρσί παντζάρια?
- 100 γρ. τυρί;
- 150 γρ. αγγούρια?
- 100 γρ. φύλλα μαρουλιού?
- 30 γρ. πράσινα κρεμμύδια;
- 80 γρ. ελιές
- 50 γρ. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- 20 γρ. φυτικό λάδι.
Σαλάτα με τυρί και παντζάρια:
- Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν, μετά από τα οποία έχουν ήδη σχιστεί με τα χέρια τους.
- Τα αγγούρια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Τα χόρτα πλένονται και στεγνώνονται, ψιλοκόβονται στο σανίδι με ένα μαχαίρι.
- Η καλλιέργεια ρίζας τουρσί τοποθετείται σε μια σανίδα και κόβεται σε φέτες.
- Οι ξηροί καρποί ροδίζουν ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.
- Το Bryndza κόβεται σε μεγάλους κύβους.
- Ρίξτε όλα τα ήδη ψιλοκομμένα προϊόντα σε μια σαλατιέρα.
- Οι ελιές διαχωρίζονται από το υγρό και προστίθενται στη σαλατιέρα.
- Περιχύνουμε τα πάντα με λάδι και ανακατεύουμε αμέσως με ένα κουτάλι.
Συμβουλή: οι ξηροί καρποί μπορούν να αντικατασταθούν με ηλιόσπορους ή σουσάμι. Η γεύση θα αλλάξει, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα χειροτερέψει.
Παντζαροσαλάτα και τυρί
Η παρουσία ρυζιού στις σαλάτες δεν έχει εκπλήξει κανέναν εδώ και πολύ καιρό, αλλά το φαγόπυρο είναι εξαιρετικά σπάνιο σε αυτές και μάταια. Βοηθά στο να διασφαλιστεί ότι το πιάτο γίνεται αυτάρκης, πολύ χορταστικό και αρωματικό. Αυτό το δημητριακό ταιριάζει καλά με όλα τα άλλα συστατικά, τους δίνει μια νέα γεύση. Το πιάτο αποδεικνύεται, αν και ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 150 γρ. τυρί;
- 300 γρ. είδος σίκαλης;
- 200 γρ. Παντζάρια?
- 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
- 40 γρ. ηλιόσποροι;
- 2 γρ. άλας;
- 50 γρ. ρόκα?
- 40 γρ. λάδι;
- 10 γρ. μέλι.
Παντζαροσαλάτα, τυρί:
- Ξίδι και λάδι χύνονται σε ένα μπολ, προστίθεται μέλι εκεί, όλα αναμειγνύονται.
- Το κρεμμύδι απελευθερώνεται από το φλοιό και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι στα μισά λεπτά από τα δαχτυλίδια.
- Το θρυμματισμένο κρεμμύδι ρίχνεται στη φρεσκοπαρασκευασμένη μαρινάδα και επιμένω σε αυτό για περίπου δέκα λεπτά.
- Οι σπόροι ρίχνονται σε ένα ζεστό τηγάνι και στεγνώνουν λίγο πάνω του.
- Τα παντζάρια πλένονται και μετά βράζονται σε μια κατσαρόλα με νερό, κρυώνουν και καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.
- Το τυρί κόβεται με τους ίδιους κύβους.
- Το φαγόπυρο πλένεται και χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό, προστίθεται αλάτι, βράζεται και στη συνέχεια ψύχεται.
- Η ρόκα πλένεται και στη συνέχεια σκίζεται με το χέρι.
- Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται αυτή τη στιγμή χύνονται σε ένα μπολ σαλάτας, χύνονται με μαρινάδα, βάζουμε το κρεμμύδι εκεί, ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι.
Σπουδαίος! Μια τέτοια σαλάτα δεν χρειάζεται να επιμείνει, σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μετά από έστω και σύντομο χρονικό διάστημα, θα χάσει το πιο σημαντικό πράγμα - τη φρεσκάδα.
Σαλάτα με παντζάρια και τυρί
Τα δαμάσκηνα είναι απλά τέλεια με παντζάρια. Χάρη σε αυτόν, αυτή η ριζική καλλιέργεια γίνεται εντελώς διαφορετική, λίγο ασυνήθιστη, πιο κορεσμένη. Το ευχάριστο άρωμα των αποξηραμένων φρούτων του προσδίδει μια ιδιαίτερη κομψότητα, καθιστώντας το πλούσιο και με αντίθεση. Όλα τα άλλα συστατικά τονίζουν μόνο αυτή τη χάρη, προσθέτουν τις δικές τους ασυνήθιστες νότες.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 300 γρ. κονσερβοποιημένα παντζάρια?
- 100 γρ. φύλλα μαρουλιού?
- 150 γρ. τυρί;
- 50 γρ. δαμάσκηνα?
- 70 γρ. καρυδόψιχα?
- 1/2 λεμόνι?
- 20 γρ. ελαιόλαδο;
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 5 γρ. Σαχάρα;
- 4 γρ. άλας.
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:
- Το σκόρδο πρώτα απ' όλα ελευθερώνεται από το φλοιό και συνθλίβεται με το σκόρδο.
- Τα καρύδια ρίχνονται σε μια πετσέτα, τα τυλίγουμε και τα χτυπάμε με ένα σφυρί, θρυμματίζονται με τον ίδιο τρόπο.
- Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται ιδιαίτερα προσεκτικά και, εάν είναι απαραίτητο, θρυμματίζονται.
- Το τυρί κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους.
- Τα δαμάσκηνα πλένονται και χύνονται σε ένα μπολ, χύνονται με βραστό νερό και εγχύονται για περίπου τριάντα λεπτά. Μετά τη λήξη τους, το νερό μεταγγίζεται και τα ίδια τα δαμάσκηνα κόβονται με ένα μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
- Ο χυμός στύβεται από ένα λεμόνι και αναμιγνύεται με βούτυρο, χτυπιέται καλά.
- Ένα βάζο με παντζάρια ανοίγει, το περιεχόμενό του ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι, όλη η μαρινάδα μεταγγίζεται και στεγνώνει.
- Απολύτως όλα τα παρασκευασμένα και ψιλοκομμένα προϊόντα χύνονται σε μια σαλατιέρα, όπου ήδη χύνονται με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και βουτύρου, ανακατεμένα.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φέρτε αμέσως στο τραπέζι.
Συμβουλή: για να είναι πολύ πιο εύκολο να στύψετε τον χυμό από ένα λεμόνι, πρέπει πρώτα να κυλήσετε λίγο τα εσπεριδοειδή σε μια επίπεδη επιφάνεια, πιέζοντάς τα λίγο προς τα κάτω.
Βγάζουμε ένα συμπέρασμα
Το τυρί είναι απίστευτα πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο. Γι' αυτό συνιστάται η ένταξη του στη διατροφή για μια σειρά από παθήσεις και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα παντζάρια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα, τα οποία περιέχουν όχι μόνο φυτικές ίνες, αλλά και τεράστια ποσότητα βιταμινών. Συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά σε ένα πιάτο, αποδεικνύεται ότι δημιουργείται μια τρελά υγιεινή σαλάτα. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ως ντρέσινγκ για μια σαλάτα με βραστά παντζάρια και τυρί, ένα γαστρονομικό αριστούργημα θα εξακολουθεί να προσφέρει εξαιρετικά οφέλη. Τέτοια πιάτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όσων αναγκάζονται να τηρούν μια δίαιτα.
Χάρη στα παντζάρια, θα είναι δυνατή η ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου, ο καθαρισμός του σώματος και η καύση του υπερβολικού λίπους. Το τυρί θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση των οστών, θα δώσει στο σώμα δύναμη. Οι σαλάτες τα παντζάρια, τα καρότα, το τυρί δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και χορταστικά, απίστευτα νόστιμα. Οποιαδήποτε από τις παρουσιαζόμενες συνταγές σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο, άψογο πιάτο, το οποίο μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι και σε μια κανονική μέρα, να ικανοποιήσετε την πείνα σας με αυτό και να απολαύσετε ένα υγιεινό, ευχάριστο γεύμα. Επιπλέον, οι σαλάτες παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, ειδικά αν τα παντζάρια είχαν προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Θα πρέπει να κάνετε συνήθεια να βράζετε αυτή τη ρίζα για το μέλλον, έτσι ώστε οι νόστιμες σαλάτες να βρίσκονται στο τραπέζι όσο πιο συχνά γίνεται.
Πριν προχωρήσω στην εξέταση της συνταγής, θα κάνω αμέσως μια κράτηση που δεν θα αρέσει σε πολλούς αυτή. Αλλά θα αρέσει στους χορτοφάγους και σε όσους αγαπούν τις φρέσκες, βιταμίνες και απλές σαλάτες. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές από παρόμοιες σαλάτες, είναι ιδιαίτερα αγαπητές στην Ιταλία, αλλά οι θαυμαστές μας γίνονται όλο και περισσότεροι κάθε χρόνο. Θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από βραστά παντζάρια, νεαρά φύλλα ρόκας και τυρί.
Η ρόκα αναδεικνύει τέλεια τη γεύση των παντζαριών, επομένως αυτός ο συνδυασμός θεωρείται παραδοσιακός. Αντί για τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί. Μπορεί να είναι είτε τυρί Adyghe είτε ricotta, brie, camembert, feta mascarpone, fetax, blue cheese με μούχλα και άλλες ποικιλίες. Η σαλάτα σερβίρεται σε μερίδες, και επομένως δίνω τον αριθμό των υλικών για μια μερίδα σαλάτας. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή και δεν υπερβαίνει τις 30 kcal ανά 100 g, θα συμπληρώσει τέλεια τη δίαιτα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή ημερών νηστείας.
Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:
- Ρόκα - 50 γρ.,
- Παντζάρια - 1 τεμ.,
- Τυρί - 50 γρ.,
- Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- Lime ή λεμόνι - μισό.
Παντζαροσαλάτα με ρόκα και τυρί - συνταγή
Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των παντζαριών με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι πρέπει να εισέλθει στα τελειωμένα παντζάρια χωρίς προβλήματα. Ψύξτε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το. Ξέπλυμα. Κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Μετά από αυτό, κόψτε κάθε κύκλο στη μέση. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα παντζάρια σε λωρίδες αν θέλετε.
Πλένουμε τη ρόκα. Τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, δεν χρειαζόμαστε υπερβολική υγρασία. Τραβήξτε τα στελέχη. Φύλλα ρόκας και τακτοποιήστε σε ένα επίπεδο πιάτο.
Απλώστε τις κομμένες φέτες παντζαριού πάνω από τα φύλλα της ρόκας. Περιχύνετε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ελαιόλαδο όσο και ηλιέλαιο.
Στύψτε χυμό λάιμ ή λεμόνι.
Δώστε τους παντζάρια. Εάν δεν υπάρχουν εσπεριδοειδή στο χέρι, χρησιμοποιήστε ξύδι μήλου ή κρασιού.
Τρίψτε το μπρίντζα ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί με τα χέρια σας. Τα πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν το προσθέσετε με πεύκο ή καρύδι, σπόρους, φιστίκια ή σουσάμι, προηγουμένως τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι.
Παντζαροσαλάτα με ρόκα και τυρί. Μια φωτογραφία
Ένας κλασικός συνδυασμός υλικών για τους λάτρεις των σαλατών «χωρίς μαγιονέζα». Χρησιμοποίησα μπλε τυρί, μου αρέσει πολύ αυτό το τυρί, αλλά θα είναι πολύ νόστιμο και με κατσικάκι και με φέτα.
Απαραίτητη:
για 4 μερίδες
- Παντζάρια - 2 τεμ μέτρια
- Ρόκα - εντάξει. 70-100 γρ
- Τυρί - εντάξει. 150 γρ (φέτα, κατσίκι, με ευγενή μούχλα)
- Ξηροί καρποί (κουκουνάρια, καρύδια) - περίπου. 50 γρ
Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά, έχω λευκό βαλσάμικο)
- Ζάχαρη - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού (γεύση)
- Αλάτι - για γεύση
Μαγείρεμα:
Ας ψήσουμε πρώτα τα παντζάρια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό, αλλά το ψημένο, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ πιο νόστιμο.
Τυλίγουμε το παντζάρι σε αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε σε προθερμασμένο 180 γρ. φούρνο για περίπου 1-1,5 ώρα. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος, πρέπει να δοκιμάζετε περιοδικά.
Μετά το ψήσιμο, κρυώστε τα παντζάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους με μια πλευρά περίπου 1,5 εκ.
Τα ψιλοκομμένα παντζάρια θα πρέπει να καρυκευτούν με το μισό ντρέσινγκ.
Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά του.
Αφού ντύσετε το παντζάρι, το δοκιμάστε, να είναι ξινό-γλυκό-αλμυρό.
Εφόσον το ίδιο το παντζάρι είναι διαφορετικό, τότε ισορροπήστε τη γεύση του προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη ή χυμό λεμονιού. Σε καρυκευμένη μορφή, αφήστε το να εμποτιστεί για 10-20 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Το τουρσί παντζάρι μπορεί να περιμένει, αλλά η σαλάτα πρέπει να μαζευτεί λίγο πριν σερβίρετε.
Σπάστε το τυρί ή κόψτε σε μικρές φέτες.
Προτιμώ να το σπάσω, μου φαίνεται, είναι πιο γραφικό.
Η ρόκα πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
Συλλεκτική σαλάτα.
Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να το σερβίρουμε σε μερίδες. Τουλάχιστον αυτό έκανα. Τα παντζάρια δίνουν χρώμα όταν αναμειγνύονται, οπότε είναι πιο ευχάριστο αισθητικά αν ο καθένας ανακατεύει τη σαλάτα στο δικό του πιάτο.
Βάζουμε λοιπόν από πάνω ρόκα, παντζάρια και τυρί.
Ρίξτε το δεύτερο μισό του ντρέσινγκ, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και σερβίρετε όλη αυτή την ομορφιά στο τραπέζι.
Βήμα 1: ετοιμάστε τα παντζάρια.
Ξεπλύνετε πολύ καλά τα παντζάρια, αφαιρώντας όλους τους κόκκους άμμου. Στη συνέχεια βάζετε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε με αρκετό νερό και το βάζετε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε 30-40 λεπτάή μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια στο εσωτερικό. Αυτό πρέπει να ελέγχεται με ένα μαχαίρι, θα μπει και θα βγει εύκολα από τον πολτό.Ψύξτε τα τελειωμένα παντζάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το δέρμα από αυτό και κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2: ετοιμάστε τη ρόκα.
Ξεπλύνετε καλά τη ρόκα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με πετσέτες μιας χρήσης.
Βήμα 3: ετοιμάστε το τυρί.
Βγάζουμε το κατσικίσιο τυρί από τη συσκευασία και το σπάμε σε μικρά κομμάτια ώστε να γίνει ψίχουλα.
Βήμα 4: ετοιμάστε τα φιστίκια Αιγίνης.
Τοποθετήστε τα καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε. Μπορείτε επίσης να τα συνθλίψετε με ξύλινο θραυστήρα.
Βήμα 5: ετοιμάστε το ντρέσινγκ.
Ξεφλουδίστε ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε όλα τα περιττά από αυτό και στη συνέχεια θρυμματίστε το πολύ λεπτά.
Ρίχνουμε τις φέτες κρεμμυδιού σε ένα μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε, χτυπάμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και περίπου μια πρέζα ζάχαρη. Και πάλι, ανακατεύουμε πολύ καλά το ντρέσινγκ.
Βήμα 6: Ανακατέψτε τη σαλάτα με τη ρόκα και τα παντζάρια.
Σε μια κατάλληλη σαλατιέρα, συνδυάστε τα βρασμένα κομμάτια παντζαριού, τη ρόκα, τα φιστίκια Αιγίνης και το κατσικίσιο τυρί. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην θρυμματιστούν κανένα από τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το dressing, ρίξτε ξανά και ελέγξτε αν η σαλάτα σας έχει αρκετό αλάτι και πιπέρι. Εάν όλα είναι εντάξει, τότε σερβίρετε αμέσως το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι.
Βήμα 7: σερβίρετε σαλάτα με ρόκα και παντζάρια.
Σερβίρετε σαλάτα με ρόκα και παντζάρια για μεσημεριανό ή βραδινό ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας με τη λαμπερή του εμφάνιση, αλλά και θα σας καταπλήξει με τη γεύση του.
Καλή όρεξη!
Μερικές φορές, αντί για ζάχαρη, μπαίνει υγρό μέλι σε ένα παρόμοιο dressing σαλάτας.
Η σαλάτα με ρόκα και παντζάρια δεν είναι η πιο αυστηρή και βασική σε σχέση με τα συστατικά της, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης ή ακόμα και να τα αντικαταστήσετε με κουκουνάρια και να χρησιμοποιήσετε πρόβειο αντί για κατσικίσιο τυρί.
Αν σας άρεσε αυτή η σαλάτα με ρόκα, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε και.
