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Deliciosos bagels con mermelada. Rollitos de masa de levadura. Bagels de levadura - receta, foto

Rollitos de masa de levadura: ¡tiernos y esponjosos, rápidos y muy sabrosos!

Me encanta levantarme por la mañana, especialmente los fines de semana, y cocinar algo… romántico. Delicioso, fragante, ligero; después de todo, a medida que comienza la mañana, pasará el día.

Mientras todos duermen, tú te quedas en la cocina, inventas algo sabroso, sonríes y te sientes al menos como un hada. Y qué aroma se lleva por la casa: ¡esto es una verdadera magia!

La mención de los bagels con mermelada me transporta inmediatamente a mi infancia. Este maravilloso pastel hace inmediatamente que la casa en la que se horneó sea más acogedora y cálida. El aroma que sale del horno puede derretir cualquier corazón. Cocine estos panecillos con mermelada de masa de levadura un sábado por la mañana y buen humor para toda la familia previsto para todo el fin de semana.

No dejes que te asuste masa de levadura, se prepara con bastante rapidez (sin contar el tiempo necesario para la despedida) y requiere un mínimo de manipulación para ello. La mermelada es ideal como relleno porque es lo suficientemente espesa y no se sale de los bagels durante el horneado. Pero en lugar de mermelada, puedes utilizar otros rellenos dulces.

un vaso de leche;
dos cucharadas de mantequilla;
levadura (yo uso levadura viva. Un vaso de leche necesita 1/4 de un paquete de 100 g)
dos vasos y medio de harina;
dos huevos;
mermelada.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

La levadura se debe diluir en leche tibia (siga la dosis indicada en las instrucciones).

Luego agregue los huevos ligeramente batidos y la mantequilla blanda a la leche.

Mezclar todo bien y luego comenzar a introducir la harina. Para que la masa no quede demasiado apretada, se debe introducir la harina en varias etapas y en pequeñas porciones.

Amasar una masa suave que no se pegue a tus manos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido, cubriendo los platos con la masa con una servilleta.

Divida la masa que ha duplicado su tamaño en cuatro partes.

Enrollamos una parte de la masa hasta formar una capa redonda de unos 0,5 cm de espesor y cortamos el círculo con un cuchillo en 6-8 gajos.

Ponemos una cucharadita de mermelada en el centro de cada segmento y luego giramos el trozo triangular de masa desde el borde ancho hasta la esquina.

Doblamos ligeramente los extremos del panecillo resultante para que la pieza de trabajo tome la forma de una media luna. Hacemos lo mismo con el resto de piezas. Coloque los panecillos formados, pero aún crudos, en una bandeja para hornear, dejando un espacio de al menos 2 cm entre ellos.

Horneamos bagels con masa de levadura en un horno precalentado a 200 grados hasta obtener una superficie dorada.

Dejamos que los bagels terminados se enfríen un poco y luego los decoramos con azúcar glass.

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La desinfección y purificación del aire interior es una de las problemas reales Para hombre moderno. Después de todo, la respiración es una de las funciones vitales del cuerpo. Para mantener la salud pulmonar, la gente suele ir al pinar, a la montaña o al mar. Pero eso no es suficiente, porque mayoría tiempo que pasamos en estancias donde el aire deja mucho que desear. Por eso, limpiar y desinfectar el aire de la habitación es muy importante.

Los bagels calientes siempre se asocian con la cálida mañana del comienzo de un día exitoso. Es fácil hacer este lindo manjar con tus propias manos. Gran elección Las recetas te ayudarán a elegir la que se convertirá en tu favorita.

Bagels de requesón - foto-receta

Los rollitos de requesón son una excelente opción para preparar pasteles rápidos y muy sabrosos que se pueden preparar fácilmente incluso para el desayuno y alimentar a toda la familia con un postre aromático. La masa para bagels de requesón, como su nombre indica, es la mitad de requesón, por lo que estos pasteles no solo resultan muy suaves y de sabor delicado, sino también saludables. Después de todo, el requesón incluso con tratamiento térmico tiene la capacidad de conservar la mayoría de sus propiedades útiles.

Hora de cocinar: 45 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

Cuajada: 400 g
Manteca: 400 gramos
Harina: 2,5 cucharadas.
Azúcar: 70 gramos
refresco: 1 cucharadita

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar bagels clásicos con mermelada: una receta deliciosa

De hecho, estos panecillos se consideran clásicos. La anfitriona deberá llevar un conjunto simple de productos:

150 gramos. margarina o mantequilla;
2 huevos de gallina;
una bolsa de levadura en polvo para masa;
2 tazas de harina;
100 g de azúcar;
una pizca de sal.

Cocinando:

Reemplace la masa. Será necesario dejarlo en frío durante 1-2 horas. Haz un "bollo" con la masa. Extiéndalo sobre una tabla de cortar hasta obtener un círculo de un diámetro suficientemente grande, de un par de milímetros de espesor. Corta el círculo en 8 segmentos del mismo tamaño.
La mermelada se coloca en la parte más ancha de cada segmento triangular. Se puede utilizar mermelada, que es mejor mezclar previamente con una pequeña cantidad de almidón para evitar fugas.
A continuación, se doblan los bagels, doblando un poco los bordes hacia adentro. En este caso, la mermelada calentada no saldrá. Las esquinas de los panecillos terminados se doblan ligeramente entre sí, en forma de media luna.
Hornea en horno precalentado durante unos veinte minutos. Las golosinas listas se dorarán.
Espolvorea el manjar terminado con azúcar en polvo y canela. Se puede utilizar Mac. La amapola se espolvorea sobre los bagels antes de hornearlos. Después de la preparación se utilizan azúcar en polvo y canela.

Deliciosos panecillos esponjosos con masa de levadura

Un buen desayuno serán los bagels, elaborados con masa de levadura. Puedes cocinarlos en tan solo 50-60 minutos. Si utilizas levadura instantánea el tiempo se reducirá a media hora.

Para bagels necesitarás:

1,5 tazas de leche;
1 huevo de gallina;
aproximadamente 3 tazas de harina;
100 g de azúcar granulada;
2 cucharadas de aceite vegetal;
una pizca de sal.

Cocinando:

Calienta la leche a 70 grados. Disolver en él el azúcar y la levadura, añadir un tercio de la harina y dejar reposar 15 minutos. La masa aumentará notablemente de tamaño. Aproximadamente 2 veces.
Agrega el resto de la harina y el resto de los ingredientes. Se debe agregar harina y amasar hasta que la masa terminada deje de pegarse a las manos. Luego debes olvidarte nuevamente de la masa de levadura durante 10 minutos, volverá a aumentar de tamaño.
Forma un bollo. Espolvoree harina sobre la mesa y extienda el panecillo formando un círculo fino. Corta el círculo en 8 segmentos triangulares. Enrolle los panecillos terminados desde el borde ancho hasta la parte estrecha y hornee en el horno hasta que aparezca una corteza dorada tierna y claramente visible en el exterior. Esto tardará aproximadamente quince minutos.

Cómo hacer bagels con masa quebrada

Exquisitos al gusto, los bagels desmenuzables están hechos de masa quebrada. Para prepararlos es necesario tomar:

100 g de azúcar;
200 gramos de harina;
200 gramos de mantequilla;
1-2 yemas de huevo de gallina;
1 paquete de levadura en polvo o media cucharadita de bicarbonato de sodio.

Cocinando:

mantequilla muy fría cuchillo afilado picado en trozos pequeños.
Se colocan en harina colmada. La mantequilla se mezcla con la harina con un cuchillo excepcionalmente frío.
Todos los demás componentes se añaden cuidadosamente hasta obtener una masa que parece una verdadera miga de arena fina. Es importante evitar calentar la masa para obtener una masa muy tierna y quebradiza.
Con la ayuda de sus manos, solo al final podrá completar la conexión de los componentes de prueba.
El panecillo, ya conocido por recetas pasadas, se enrolla. Luego se coloca en un lugar frío durante aproximadamente 1-2 horas.
En la última etapa, la masa enfriada se enrolla con mucho cuidado, evitando la aparición de grietas, hasta formar una fina gran circulo. A continuación, el círculo se divide en 8 segmentos del mismo tamaño.
El relleno se coloca en la parte amplia del sector. Puedes hacer un bagel sin relleno.
Hornee los panecillos de mantequilla en un horno precalentado durante unos 15 minutos.
Una opción alternativa para preparar un dulce es hacer bagels con masa quebrada de levadura. El plastico masa de mantequilla También se puede obtener añadiendo a receta clásica un par de cucharadas de kéfir natural.

Rollitos de hojaldre: crujientes, sabrosos y tiernos

Cuando planee cocinar panecillos de hojaldre, debe comprender de inmediato si se elegirá una opción larga y compleja para hacer hojaldre en casa o es mejor tomar como base una opción ya preparada.

Independientemente del tipo de producto original seleccionado, la capa terminada de texto inflado no debe enrollarse formando un moño. Esto puede destruir las capas cuidadosamente formadas durante la preparación de un manjar gourmet. Si se viola la secuencia de estas capas durante la cocción, el producto terminado no subirá. Quedará espeso y no apetecible.

Una capa de texto inflado se divide en triángulos de igual tamaño con un cuchillo muy afilado. Cada uno de ellos se separa cuidadosamente de la superficie de corte. Al hacer bagels con hojaldre, puedes intentar usar una variedad de rellenos. A los golosos les gustarán los productos que esconden mermelada o mermelada. Un desayuno completo consistirá en bagels rellenos de rodajas finas y jamón.

Receta de bagels de crema agria

Las amas de casa y las amas de casa más ocupadas pueden darse un capricho con deliciosos pasteles matutinos y preparar bagels con crema agria por la mañana. Esta receta es reconocida por los expertos como la más rápida de preparar. Esta receta fabulosamente simple e increíblemente rápida requerirá:

100 g de crema agria;
100 gramos de mantequilla;
2 tazas de harina, que en este caso ni siquiera se puede tamizar.

Cocinando:

Todos los componentes se desmontan a mano o con una batidora. Si la masa terminada resultó demasiado blanda y pegajosa, conviene guardarla en el frigorífico durante un tiempo determinado. A continuación, la masa se enrolla en capas finas y se corta en triángulos alargados.
Cualquiera de los rellenos seleccionados se coloca en la base del triángulo. Luego hay que enrollarlos con cuidado y darles forma de media luna.
No se necesitan más de 20 minutos para cocinar en un horno caliente. Este manjar es muy tierno. Literalmente se derrite en la boca. Para aquellos que prefieren el café de la mañana con galletas dulces, pueden espolvorear los bagels ya preparados con azúcar en polvo.

Cómo hacer bagels con margarina

Realizando delicias matutinas en increíbles Corto plazo tal vez en el caso de que se seleccione una receta cuya base sea la margarina.

Para preparar este tipo de mañana desayuno delicioso tener que tomar:

200 g de margarina;
150 g de azúcar;
3 tazas de harina;
1 cucharadita de refresco;
2 huevos de gallina.

Cocinando:

Los huevos se rompen en un recipiente bastante hondo. Allí se vierte todo el azúcar utilizado en la receta. Batir la mezcla, que incluye la mantequilla y los huevos, hasta que aparezca una espuma blanca y el azúcar se disuelva por completo.
A continuación, se agrega harina mezclada con levadura en polvo a la mezcla dulce resultante. La masa se amasa bien. En algunos casos, esto se puede hacer a mano.
Es recomendable dejar enfriar un poco la masa terminada. Será más fácil trabajar con una prueba de este tipo más adelante.
Será necesario enrollarlo en una capa delgada. La capa se corta en triángulos. En la base de cada triángulo se coloca el tipo seleccionado de relleno de golosinas matutinas.
Debes hornear estos deliciosos bagels durante unos 20-25 minutos en un horno precalentado.

Bagels de kéfir: una receta sencilla

Aquellos que siguen de cerca su figura deben prestar atención a los bagels con kéfir. Se preparan y hornean de forma sencilla en el menor tiempo posible.

para preparar esto deliciosas delicias requerido:

1 vaso de kéfir;
2 tazas de harina;
150 gramos de mantequilla;
un sobre de levadura en polvo para texto o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
2 huevos;
½ taza de azúcar granulada;
una bolsa de azúcar de vainilla;
una pizca de sal.

Cocinando:

Inmediatamente antes de comenzar a cocinar, cuando se usa bicarbonato de sodio como polvo para hornear, se debe apagar en kéfir.
Batir la mantequilla ablandada, los huevos, el azúcar y el kéfir con un batidor hasta que aparezca una espuma blanca y espesa. Puedes usar una batidora o licuadora. Se vierte harina en la masa terminada. La masa se amasa hasta que quede suave.
La masa se enrolla en bolas, que se enrollan en círculos finos y se cortan en triángulos estándar para hacer bagels.
La masa del relleno se coloca sobre un borde ancho y se enrolla para darle forma de media luna. Hornee un panecillo de este tipo durante 15 a 20 minutos.
Los productos terminados son de textura suave y delicada. Antes de servir, puedes espolvorear con azúcar glass.

Receta de bagels con leche

Cocinar bagels en leche está al alcance de la anfitriona novata más económica. El plato es extremadamente sencillo de ejecutar y siempre resulta sabroso y agradable. Para preparar tal manjar, debes tomar:

1 vaso de leche de cualquier contenido graso;
2 cucharadas de aceite vegetal;
50 g de mantequilla;
1 huevo de gallina;
3 tazas de harina;
una cucharadita de sal;
una bolsa de levadura en polvo o una cucharadita de bicarbonato de sodio;
3 cucharadas de azúcar;
1 sobre de levadura seca.

Cocinando:

Todos los componentes para hacer bagels con leche se pueden mezclar en una licuadora en cualquier orden.
Lo único que hay que tener en cuenta es que es mejor añadir la harina al final de la mezcla. Esto ayudará a regular la cantidad de este componente. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que se necesite una cantidad ligeramente diferente.
masa lista debe ser suave, flexible y elástico. Simplemente hay que enrollarlo en una capa fina y dividirlo en segmentos triangulares.
El relleno se coloca en el lado ancho del triángulo y se forma el futuro producto terminado.
Hornea esta delicia baja en calorías durante 20 minutos en un horno caliente.

Deliciosos bagels con cerveza

De textura esponjosa, los bagels se obtienen preparando masa de cerveza. Son muy sabrosos por la combinación del sabor ligeramente salado de la masa y un relleno dulce.

Cocinar bagels de cerveza implica el uso de los siguientes productos:

250 g de cerveza light;
250 g de margarina;
3 tazas y media de harina;
pizcas de sal;
media cucharadita de refresco.

Puedes añadir medio vaso de azúcar. Si no agregas azúcar, obtendrás panecillos tiernos y salados. Esta masa sin azúcar se puede utilizar para repostería rellena de queso o para hacer bagels de jamón. Con la masa dulce también se pueden preparar bagels salados o productos clásicos con mermelada o mermelada.

Cocinando:

Hacer la masa comienza mezclando los huevos, la sal, el polvo para hornear, el azúcar si se usa, luego se agrega la harina y la cerveza.
La consistencia de la masa varía la cantidad de harina que se agrega. Simplemente debe extenderse en una capa delgada, que debe cortarse en triángulos, sobre los cuales se colocará el relleno. Puedes hacer bagels sin relleno.

Cómo cocinar bagels magros

La Gran Cuaresma no se convierte en un obstáculo para la preparación de comidas deliciosas y nutritivas. Incluso puedes cocinar deliciosos bagels magros.

Para prepararlos necesitarás:

1 vaso de agua;
una bolsa de levadura seca;
medio vaso de aceite vegetal;
3 tazas de harina;
una cucharada de azúcar;
una pizca de sal.

Cocinando:

La levadura se cultiva en agua tibia. Después de un tiempo, se vierte agua con levadura en la harina. Se agrega aceite de girasol a la masa.
La masa se amasa con azúcar y una pizca de sal. Es recomendable dejar reposar la masa terminada durante 10-15 minutos.
Debe extender dicha masa en una capa muy fina. A continuación, la capa se divide en triángulos. Los bagels ya preparados se pueden rellenar con una variedad de rellenos. Incluyendo mermelada o mezcla de nueces.
Hornee estos panecillos magros a fuego medio durante unos 20 minutos. Los productos terminados se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Bagels rellenos: cómo hacer el relleno de bagel perfecto

Se puede utilizar una variedad de productos de relleno para hacer deliciosos bagels que son tan deliciosos para comer con el desayuno con café caliente o llevarlos al trabajo como refrigerio.

Desde la infancia, todo el mundo recuerda esos dulces en los que su amada abuela o madre enrollaba una tira de mermelada. La opción de relleno más común es la mermelada espesa.
Para hacer el relleno, puedes utilizar tus variedades de mermelada favoritas. Para que dicho relleno permanezca dentro del panecillo, primero se debe mezclar la mermelada con almidón. Adquirirá en confeccionado Consistencia cercana a la mermelada.
A los familiares e invitados les encantará este manjar, que utiliza semillas de amapola como relleno. Se puede mezclar con azúcar.
Para rellenar bagels, puedes hacer tú mismo un mazapán casi casero, cortando varios tipos de nueces y mezclando mezcla de nueces con azucar. Se puede agregar amapola a la mezcla.
Los bagels sin azúcar son más fáciles de cocinar con queso, jamón, puedes usar pescado o carne picada. A los que no les gustan los dulces les encantarán los bagels salados. Antes de plegar, se rocía la superficie interior de dichos productos. sal gruesa, pimienta y hierbas.

Los bagels son el tipo de desayuno o merienda más fácil y cómodo, delicioso y rápido de preparar. Para que queden lo más sabrosos posible, a la hora de realizarlos conviene prestar atención a algunas recomendaciones:

Es recomendable enfriar previamente algunos tipos de masa para bagels. Estos requisitos son especialmente importantes cuando se trabaja con masa que contiene mantequilla.

panecillos con mermelada- pasteles caseros aromáticos y de sabor brillante. Cuando era niño, todo el mundo probaba este manjar. Corteza dorada, masa ligeramente crujiente y mermelada dulce: todo esto se combina en un panecillo cocina casera. Prepare estos panecillos con mermelada, una receta con una foto lo ayudará a crear pasteles perfectos que atraerán no solo a usted, sino también a su familia.

La base para hacer bagels es la masa. La masa para tales productos se puede utilizar hojaldre de levadura, galletas de mantequilla y requesón. Cada versión de este pastel tiene un sabor especial. De la masa de levadura se obtienen bagels aireados que se derriten en la boca, de hojaldre - crujientes, de galletas de mantequilla y requesón - tiernos y lleno de sabor. Prepare una variedad de bagels con mermelada para su familia; en nuestras recetas se presenta una foto de cada uno de estos productos.

En esta receta, aprenderá a cocinar rápidamente bagels con mermelada y margarina. Esta tarta es perfecta para una fiesta infantil.

Ingredientes:

200-220 gr. harina;
100-110 gr. margarina cremosa;
100-120 gr. crema agria grasa;
150-160 gramos. cualquier mermelada espesa;
3-4 gr. bebiendo soda;
50-60 gr. azúcar en polvo.

Preparación de bagels de arena con mermelada:

Derretir la margarina para estado liquido déjalo enfriar un poco. Mezclar la margarina derretida con la cantidad necesaria de crema agria y bebiendo soda. Vierta la harina tamizada en la masa de crema agria resultante y no amase una masa de mantequilla apretada. Se debe agregar harina a la mezcla en partes para que quede suave y uniforme.
Formamos una bola con la masa amasada y la envolvemos en un film, enviamos la masa quebrada al frigorífico durante 30-35 minutos. Después de eso, dividimos la masa enfriada en varios trozos idénticos. De cada una de esas piezas formamos una pequeña bola. A continuación, extienda la bola sobre el tablero, el grosor de la capa debe ser de aproximadamente 3 mm. Cada capa de masa extendida se corta en 8-9 segmentos del mismo tamaño.
En la parte ancha de los triángulos alargados, esparce la mermelada con una cucharadita y nivela sobre la superficie de la masa. En lugar de mermelada, también son adecuados como relleno mermelada espesa de frambuesas y grosellas o trozos de chocolate. Envolvemos la masa con mermelada en forma de bagel, pellizcamos sus extremos, es gracias a esto que el relleno no se saldrá durante el proceso de horneado.
Para que la masa quede bien sujeta por los lados se puede engrasar clara de huevo. Envolvemos los bagels formados para que parezcan una luna creciente. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase aceite de girasol. Después de eso, coloque con cuidado los bagels en una bandeja para hornear. Deje una distancia de 2-2,5 cm entre cada panecillo, esto es necesario para que no se peguen durante el horneado, ya que los panecillos aumentarán de tamaño.
Calentamos el horno a una temperatura de 180 C y enviamos allí los bagels. Hornéalas durante 25 minutos. Sacamos la masa del horno, la dejamos enfriar y espolvoreamos los bagels con azúcar glass o vertemos sobre cada producto con chocolate negro derretido. Esta receta de bagels con mermelada es muy sencilla, úsala si quieres cocinar rápidamente algo delicioso para tu familia.

¿Quieres disfrutar de pasteles con levadura? Luego debes cocinar bagels con mermelada de levadura, obtendrás maravillosos pasteles dorados y aireados que te deleitarán con su increíble sabor.

Ingredientes:

200-220 ml de leche;
40-45 gramos. manteca;
40 gramos. levadura fresca;
325-350 gramos. harina de trigo;
un par de huevos de gallina;
mermelada de manzana.

Cómo cocinar bagels de levadura con mermelada:

Primero, calienta la leche hasta que esté tibia y diluye la levadura en ella. Batir ligeramente los huevos de gallina con una batidora y añadirlos a la leche con levadura. Luego, agregue mantequilla blanda a esta mezcla. Mezclamos bien todos estos ingredientes y comenzamos a introducir la harina tamizada por partes. Después de agregar cada porción de harina, mezcle intensamente la masa.
Amasar la masa de estructura suave, no debe pegarse a tus manos. Le hacemos una bola y la ponemos en un lugar cálido para que suba durante 40-45 minutos. Cubrir la masa de levadura toallita mojada o una toalla. Cuando la masa haya duplicado su volumen, empezamos a trabajar sobre ella. Dividir la masa en 4 partes iguales. Tomamos 1 trozo de masa y lo enrollamos hasta formar una capa fina y redonda, su espesor debe ser de 0,5-0,7 cm, ahora cortamos la capa en gajos (obtendrá 7-8).
Ahora untamos mermelada de manzana en cada uno de estos gajos, nivelamos con una cucharadita. Luego volteamos la masa con mermelada desde el lado ancho hacia la esquina. Los extremos del panecillo formado se envuelven ligeramente. Todo este procedimiento lo hacemos con el resto de la prueba. Transfiera los panecillos a una bandeja para hornear engrasada. aceite vegetal. Mantenemos una distancia de 2 cm entre ellos para que no se peguen al hornear en el horno.
Enviamos la bandeja para hornear de los bagels al horno, que calentamos a 200 C. Los horneamos hasta que se doren. Sacamos del horno los bagels terminados, los dejamos enfriar un poco en una bandeja para horno y los pasamos a un plato, para luego servirlos en la mesa. Ahora puedes obsequiar a tu familia con tartas caseras. ¡Buen provecho!

Los bagels elaborados con leche y margarina quedan esponjosos y muy sabrosos. Esta receta utiliza levadura seca, pero también puedes sustituirla por levadura fresca para obtener un excelente resultado.

Ingredientes:

180 gramos. margarina de mesa fría;
2 huevos;
200-220 ml de leche;
120-130 gramos. Sáhara;
10-12 gr. levadura seca;
1 cucharada de azúcar de vainilla;
390-400 gramos. harina;
1 yema;
sal;
mermelada.

Cocinar bagels con mermelada en leche:

Tamizar la harina, agregar la levadura seca, agregar una pizca de sal. Mezclar todo con una cuchara. Ralla la margarina de mesa y la incorporas a la harina. Con las manos trituramos la harina con virutas de margarina hasta obtener pequeñas migajas. Agrega la cantidad necesaria de azúcar y un poco de sal a los huevos de gallina. Batir la mezcla de huevo con una batidora hasta que se forme una masa blanquecina y esponjosa. Después de eso, vierta la leche, calentada a temperatura ambiente y mezclar.
Vierta la mezcla resultante en migas de margarina y harina y comience a amasar la masa. La masa quedará suave y ligeramente pegajosa en tus manos. A continuación, envuelva la masa terminada en una película y envíela a enfriar en el congelador durante unos 35-40 minutos. Luego vuelva a golpear la masa y divídala en 4 partes iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una bola. Dejamos 1 de las bolitas para trabajar, y volvemos a meter el resto en el congelador.
Extienda la bola hasta formar una torta de 5 mm de espesor. Asegúrate de espolvorear la superficie con harina antes de extenderla para evitar que la masa se pegue. Corta el bizcocho en diagonal en 8 trozos iguales. Colocamos en cada uno de esos triángulos una cucharadita de mermelada espesa. Jam puede ser absolutamente cualquier cosa. Deliciosos son estos bagels con mermelada de ciruela o manzana.
Si la mermelada no es demasiado espesa, se puede espesar fácilmente. Para hacer esto, necesitarás nueces o cualquier otro fruto seco. Tritúrelos en un mortero o licuadora y luego mézclelos con mermelada. Tal relleno tendrá un sabor excelente, además, resultará bastante espeso y no se saldrá de los bagels durante el horneado. Enrolle los panecillos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mantenemos una distancia de 2-3 cm entre cada panecillo.
De la misma forma hacemos bagels con la masa que queda en el congelador. Con un cepillo de silicona, engrasar los bagels con yema. Calentamos el horno a 180-190 C. Le enviamos una bandeja para hornear con bagels y los horneamos durante 35 minutos hasta que se doren. Los panecillos recién horneados se enfrían y se sirven en la mesa, después de espolvorearlos con azúcar en polvo.

La forma más sencilla es preparar panecillos con crema agria o kéfir, así como panecillos con masa de cuajada. La cocción es suave, muy adecuada y económica.

Ingredientes para la receta:

harina 1,5 tazas
crema agria 1 taza
azúcar 1/2 taza
huevos 1 ud.
miel 1 cucharada. cuchara
polvo para hornear 2 cucharaditas
mermelada espesa 200 g
almidón 1 cucharadita
pizca de sal

Metodo de cocinar:

Batir el huevo con el azúcar, añadir la crema agria, la miel y una pizca de sal. Remover. Tamizar la harina, mezclar con la levadura en polvo. Agregue gradualmente la harina a la mezcla líquida. Amasar una masa suave que no se pegue a las manos ni al rodillo. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Mezclar mermelada con una cucharadita de almidón. Al hornear, no se saldrá de los bagels y no se quemará.
Dividir la masa en 4 partes. Enrolle cada parte en un círculo. Cortar en gajos. Coloca una cucharadita de relleno en el borde de cada segmento. Enrolla el panecillo hacia el centro. Sumerja el producto terminado en azúcar. Hornea hasta que estén doradas en un horno precalentado a 180°C.
Consejo: Deliciosos panecillos de mantequilla rellenos de frutos secos y nueces. Para preparar el relleno, vierta los orejones y las pasas. agua caliente durante 10-15 minutos. Escurrir el agua, secar los frutos secos, cortarlos en cubos pequeños. Picar las nueces. Mezcle las pasas con los orejones, las nueces y el azúcar granulada en una proporción de 2:2:1. No puedes ponerle azúcar en absoluto. El relleno es muy dulce.

¿Te encantan los pasteles crujientes y desmenuzables? Hacer rollos de masa quebrada. La cocción es rica en calorías porque contiene mantequilla, crema agria, mucha azúcar y un relleno dulce. Opción abundante para el café de la mañana.

Ingredientes para la receta:

margarina 200 gramos
crema agria 200 gramos
harina 2 tazas
huevos 2 uds.
azúcar 1 taza
sal 1/3 cucharadita
mermelada de cerezas 1 taza

Metodo de cocinar:

La margarina debe congelarse, únicamente desde el congelador. Rallar la margarina o picarla en un procesador de alimentos. Cambia el cuchillo por el gancho para masa. Agrega crema agria fría y una pizca de sal a la margarina. Casi inmediatamente, agrega las yemas de 2 huevos. Remover.
Agrega poco a poco la harina. La masa debe formar una bola suave, no pegarse a las paredes ni a las manos. Pon la masa terminada en el frigorífico durante 25 minutos.
Sobre una superficie enharinada, extienda parte de la masa formando un círculo. Cortar en sectores. Envolver una cucharadita de confitura de cerezas en un panecillo, después de decantar el almíbar. Sumerge cada panecillo en la clara de huevo y luego en el azúcar. Extender sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 180°C.

Uno de los más deliciosos son los bagels de hojaldre. Sin embargo hojaldre No siempre es posible prepararlo con esmero y durante mucho tiempo, es muy rico en calorías. Las amas de casa experimentadas preparan con éxito falso hojaldre con requesón. Los bagels resultan exuberantes, hojaldrados, muy suaves y saludables, porque el requesón al hornear conserva todas las propiedades útiles.

Ingredientes para la receta:

harina 300 gramos
requesón 300 g
mantequilla 250 g.
huevo 1 ud.
refresco 1/2 cucharadita
pizca de sal
azúcar 1/2 taza
manzanas 3-4 piezas
limón 1/2 ud.

Metodo de cocinar:

Picar la mantequilla enfriada en migajas con harina. Puedes frotar la mantequilla con harina en un rallador grueso y frotarla con las manos. Batir el huevo con una pizca de sal. Mezclar requesón con refresco. Puedes apagar la soda con jugo de limón.
Con migas de mantequilla, harina, requesón y huevos, amase una masa suave. La cantidad de harina será diferente cada vez debido al diferente contenido de humedad de la cuajada. Pon la masa en el frigorífico durante 1 hora.
Pelar las manzanas desde el corazón, cortarlas en tiras y espolvorear con jugo de limón.
A continuación, divide la masa en 2 partes. Enrolle cada uno formando un círculo de no más de 3 milímetros de grosor. Divide el círculo en 8-10 sectores. Coloca una cucharadita de manzanas, 1/2 cucharadita de azúcar en el borde de cada sector. Enrolla el rollo hacia el centro. Sumerja en azúcar. Hornear en el horno a 200°C durante unos 25 minutos.

El más simple y sin complicaciones. Habiendo decidido complacer a sus familiares con dulces caseros, de camino a casa vaya a la tienda a comprar un paquete de hojaldre de levadura, y ahora le diremos cómo hacer bagels con mermelada.

Ingredientes:

Hojaldre con levadura - 1 paquete;
Yema - 1 pieza;
Mermelada - para el relleno.

El algoritmo de cocción aquí es más fácil de lo que imaginas:

Descongela la masa y enróllala hasta formar una capa fina;
Cortar en triángulos
Repartimos el relleno y torcemos los bagels;
Lubricar con yema y enviar a hornear a una temperatura de 180 grados.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar y escuchamos los elogios de nuestros seres queridos.

Ingredientes de la masa:

crema agria - 200 gramos;
huevo de gallina - uno;
margarina (se puede sustituir manteca) - 200 gramos;
harina - 0,5 kg;
azúcar en polvo - cuatro cucharadas;
una pizca de sal;
azúcar de vainilla - un sobre;
ralladura de un limón.
Para el relleno: mermelada.

Cocinando:

Batir un huevo con mantequilla o margarina blanda o su mezcla, agregar la crema agria, cáscara de limón, sal, mezclar bien. Es recomendable agregar la harina en pequeñas porciones y mezclar muy bien cada vez. No hay azúcar ni refrescos en la receta de bagels con crema agria. La masa es muy suave y muy plástica, y los bagels terminados quedan esponjosos y ricos.
De la masa resultante es necesario enrollar la salchicha y cortarla en trozos, es recomendable intentar que sean del mismo tamaño. Enrolle cada pieza en una bola y extienda un panqueque de la bola con un rodillo. Para evitar que la masa se pegue a la superficie, es mejor extenderla sobre una tabla bien enharinada, las manos y un rodillo también deben estar espolvoreados con harina.
El diámetro del panqueque depende únicamente de su deseo con respecto al tamaño de los panecillos: grandes o pequeños. Los bagels resultan más sabrosos si el grosor del panqueque enrollado no supera el centímetro. Corte cada círculo enrollado radialmente con un cuchillo para masa especial o uno común en triángulos.
Poner la mermelada en la base del triángulo (en la parte ancha) y enrollar el panecillo. La mermelada debe ser espesa y dulce: la pera, la manzana y la ciruela son perfectas. Si te queda una mermelada más bien líquida, agrégale un poco de fécula de patata.
Lubrique la bandeja para hornear con margarina, coloque los panecillos con el relleno a una distancia de unos 2 a 3 cm, ya que durante el proceso de horneado se ajustan un poco y aumentan de tamaño. No puede engrasar la bandeja para hornear, sino cubrirla con papel pergamino (entonces llevará menos tiempo lavar la bandeja para hornear del atasco). Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante no más de media hora.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado la masa en el horno; hornearla demasiado tiempo hará que los bagels queden muy secos. Después de hornearlos, no quedan dorados, sino blancos, casi como masa cruda. Por lo tanto, es mejor comprobar que esté listo con un palo de madera.
Inmediatamente después de sacarlos del horno, enrolla los bagels en azúcar glass, puedes mezclarlo con azúcar de vainilla para que el sabor sea más pronunciado. Otra forma de decorar los bagels es espolvorearlos con azúcar antes de hornearlos: mojar la parte superior en un huevo batido en un bol y luego generosamente en azúcar en un plato.

En una casa donde se difunde el aroma de la bollería recién horneada, siempre se respira comodidad y calidez. No importa en qué parte del mundo te encuentres, siempre te esfuerzas por regresar a casa lo antes posible, donde te servirán comida deliciosa y té... bueno, por supuesto, ¡rosquillas! ¡Bagels con mermelada de masa de levadura! Por sabor y textura, muchos bollos maravillosos retorcidos con relleno dulce son familiares para muchos desde su infancia sin preocupaciones. Y no veo ninguna razón para negarme el placer de retroceder el tiempo y disfrutar del sabor de maravillosos pasteles, y al mismo tiempo mimar a la familia con otro éxito culinario. propia cocina. y que es pequeño hornear levadura¡Será un éxito en tu familia, sin duda!

Todo es muy sencillo. Lo más importante es preparar masa para bagels de alta calidad. La masa de levadura se prepara en forma de masa madre y sin aplastar. Para la repostería dulce, en mi opinión, la masa bizcocha de levadura es más adecuada. Lleva mucho tiempo realizarlo, encajar y separarse varias veces, ¡pero el esfuerzo vale la pena! Bizcocho de levadura: la masa perfecta para el alma hornear en casa! Los bagels son suaves, aireados y realmente se derriten en la boca. Y para que te resulte más fácil hacer bagels dulces con relleno de mermelada, para que todo quede claro tanto con la masa como con el moldeado de los bagels, fotografié todo el proceso en detalle y publico la receta de los bagels junto con una foto de cada paso.

Tiempo de cocción (en el horno): 30 minutos / Rinde: 20 piezas

Ingredientes

harina de trigo 700-800 g
levadura fresca 30 g (seca 1 cucharadita)
leche 300ml
aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
pizca de sal
azúcar granulada 3 cucharadas. cucharas
huevos de gallina 4 piezas (2 en la masa, 2 para engrasar)
mermelada 500 gramos

Cómo hacer bagels con masa de levadura y mermelada.

Empiezo haciendo la infusión. Vierto leche en el bol y la caliento a una temperatura de 35-40 grados. Si hay un termómetro, genial, si no, la temperatura se determina con el dedo; debe estar agradablemente caliente (esto, por supuesto, es un criterio subjetivo). Agrego levadura fresca a la leche tibia, pase lo que pase: tanto la fresca como la seca encajarán por igual. Yo usé fresco. Mezclar bien y luego verter 1 cucharada en la leche con levadura. una cucharada de azúcar y 4 cucharadas. cucharadas de harina de trigo.

Revuelve bien la mezcla de levadura con un batidor para que no quede ni un solo grumo. Cubro el bol con la masa terminada con una toalla limpia y lo coloco en un lugar cálido para que se acerque durante 30-40 minutos.

Mientras tanto, rompo dos huevos de gallina en un bol, agrego azúcar y una pizca de sal. Batir bien los huevos con una batidora o batidora hasta obtener una masa espesa.

Si la levadura estaba fresca y todo se hizo correctamente, entonces la masa en un lugar cálido se duplica o incluso triplica. Vierto huevos batidos en la masa, mezclo y agrego aceite vegetal.

Es hora de amasar la masa. Asegúrate de tamizar la harina por un colador varias veces. Al tamizar la harina, no solo nos deshacemos de las motas (existen incidentes de este tipo, especialmente si se compra el producto en bolsas de plástico), sino que también la enriquecemos con oxígeno. Ahora vierto la harina en pequeñas porciones en un bol y amaso poco a poco la masa de levadura. Cuando esté terminado, debe ser elástico, pero al mismo tiempo no obstruido y mantener bien su forma. Hago una bola con la masa, la pongo en un bol, la cubro con una toalla limpia y la pongo en un lugar cálido durante 1 hora. Cuando la masa encaja bien, la amaso y luego procedo a preparar bagels con mermelada.

La masa está lista, puedes empezar a formar bagels. Divido la masa en 20 trozos. Formo una bola con cada uno.

Enrollo cada bola de masa formando un pastel y hago cortes transversales al final. Esparcí 1-2 cucharadas de mermelada más cerca del centro del pastel. Mermelada, como veis, la tengo espesa.

Envuelvo la masa hasta el medio, presiono bien los bordes y engraso huevo crudo. Formo bagels.

Extendí los cuernos retorcidos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Una vez más dejo la masa para leudar, ahora la masa de bagels con mermelada. Basta con derretir el producto durante 30 minutos. Lo engraso con un huevo batido para obtener los lados bronceados brillantes y lo meto en un horno precalentado a 180 C para hornear.

Los bagels tardarán unos 30 minutos en cocinarse en el horno, puede que te lleve un poco más ya que cada horno es diferente. En cualquier caso, pasados 30 minutos, mira la bollería. Debe dorarse bien por encima.

Saco los productos terminados del horno, los enfrío y sirvo. Una ventaja para los bagels será el olor, tal que ya podrás comerlos solo). ¡Buen provecho!

Buscando un pastelito sencillo, sabroso y bonito, me topé con estos bagels con mermelada de masa de levadura. La receta, como suele ser mi caso, se ha modificado ligeramente, centrándose en experiencia propia y preferencias culinarias. Tengo una masa con levadura en leche. En el relleno hay mermelada de cerezas espesa (grumosa) y muy fragante. Para principiantes, filmé todo el proceso de cocción con una foto paso a paso. Los bagels no son pasteles para ti. No puedes cegarlos de alguna manera, siempre y cuando la costura no se abra. Los lados de los bagels deben estar gofrados y el relleno debe quedar bien escondido en una miga esponjosa para que no se escape nada. Son estos bagels los que aprenderemos a hornear contigo hoy. ¡Como resultado, obtenemos bagels maravillosos, exuberantes, aireados y muy, muy sabrosos! Y el olor que se percibía durante la cocción, ¡no hay palabras para describirlo! Mientras tomaba fotografías, los miembros de mi familia apresuraron todo y miraron con impaciencia por encima de mi hombro con anticipación. No hace falta decir que todo el lote de 14 bagels desapareció mientras aún estaba caliente.

Ingredientes para masa de levadura:

leche - 200 ml,
azúcar - 6 cucharadas. l.,
sal - 3/4 cucharadita,
levadura fresca - 20 g,
harina - 450 g + 4 cucharadas. l. en la cerveza
aceite vegetal (o margarina derretida para hornear) - 30 ml,
huevo - 2 piezas,
vainillina - 1 sobre.

mermelada muy espesa (idealmente con grumos) - 400-500 g.

Para engrasar los rollitos:

huevo - 1 pieza,
leche - 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar bagels con mermelada de masa de levadura.

En principio, cualquier tipo de masa de levadura es apta para bagels, por lo que si ya tienes tu receta favorita, amasa la masa según ella. Si no, sugiero usar mi opción. Primero ponemos el vapor. En un bol nos quedamos dormidos 2 cucharadas. l. azúcar, harina (no olvides tamizar) y levadura.

Calentamos ligeramente la leche (yo envío el vaso lleno al microondas durante 30 segundos) y la vertemos sobre todo lo que hay en el bol. Amasamos la masa hasta que quede suave con unas varillas y nos olvidamos de ella durante 15 minutos, sin olvidar esconder el bol donde esté caliente.

De nuevo, mezcla todo bien y tamiza la harina en un bol. Amasar una masa suave y elástica. Para no interrumpirlo inadvertidamente con harina, introdúzcala. mejores partes. Soy las primeras 2 cucharadas. Me quedo dormido inmediatamente, el resto lo lleno con medio vaso. Esto hace que sea más fácil realizar un seguimiento de la consistencia deseada de la masa.

Cubre el bol con la masa con una toalla o film transparente y deja reposar la masa durante una hora.

Después de que la masa haya aumentado 2-3 veces, la golpeamos y procedemos a formar bagels. Dividimos el panecillo en bolitas del tamaño de una mandarina. Tengo 14 de estas bolas. Ahora cogemos una de las bolitas, la espolvoreamos ligeramente con harina y la enrollamos hasta darle forma de bizcocho de forma ovalada.

En una mitad (alejándonos del borde 1-2 cm) ponemos el relleno de mermelada. En la otra mitad hacemos varios cortes transversales: puedes cortarlo hasta el final, como el mío, o no puedes cortarlo hasta el borde de 0,5 a 1 cm, debes probar esto, a quién le resultará más conveniente. para enrollar el panecillo.

Primero cubrimos el relleno con toda la parte del bizcocho con masa, presionando bien los bordes para que durante el horneado el panecillo no se extienda hasta formar algo informe (aunque también sabroso). Lubrique esta parte cubierta de la masa con una mezcla de huevos y leche.

Luego envolvemos con cuidado el bagel con la parte “rayada” del bizcocho, sujetando también bien los bordes de la masa. Dale bananaob al bagel forma diferente y colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno engrasado. Deja reposar los bagels formados mientras el horno se calienta.