Al ver estos rollitos de cuajada, no pude resistirme ... ¡¡¡Me encantan los pasteles de cuajada !!!
Después de haber probado la receta, me di cuenta de que había acertado en la elección: los tiernos bollos de cuajada olían increíblemente deliciosos en toda la cocina, ¡y al probarlos resultaron ser deliciosamente deliciosos! Son muy similares a los jugos con requesón, pero tienen un sabor más delicado.
Los pasteles son muy sabrosos, para una taza de leche, leche horneada fermentada o cacao para los niños para el desayuno, ¡el té de la tarde es solo eso! Pero en la preparación de rollos con relleno de cuajada hay sutilezas, que intentaré explicarte para que puedas tener éxito.
Ingredientes para panecillos de mantequilla con cuajada:
Sobre el porción grande, 2 bandejas:
Masa:
- Manteca o margarina - 200 g;
- Harina - 3.5 tazas;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Kéfir - 1 vaso.
- El volumen de un vaso es de 200 g.
Relleno:
Para lubricación:
- 1 yema
Cómo hacer rollos de cuajada:
Cortar la mantequilla en trozos en un bol, tamizar el cuco con levadura allí.
Picar con un cuchillo (si la mantequilla está fría) o frotar con las manos (si está blanda) hasta obtener una miga de harina de mantequilla que se desmorona.
Agregue kéfir a la miga y amase la masa.
Además, no es necesario amasarlo, sino como si se recogiera de borde a centro con una cuchara. Cuando la miga con kéfir se junta en un bulto, puede ayudar un poco con las manos. Según tengo entendido, la masa no se debe amasar vigorosamente para que conserve su estructura desmenuzable.
Dividir la masa en tres partes, colocar en un bol espolvoreado con harina y refrigerar por 1 hora.
Preparamos el relleno de cuajada para los panecillos: trituramos la cuajada con una cuchara o amasa con un tenedor con azúcar y vainilla.
Clara de huevo batir con una batidora hasta obtener una espuma espesa, mezclar suavemente con el requesón triturado.
Sacando la masa de la nevera, estírela en forma de tortas rectangulares de 3 mm de grosor sobre una mesa espolvoreada con harina.
Ponemos las tortas por igual masa de cuajada, distribúyalo uniformemente.
Giramos los rollos de los pasteles y los cortamos en porciones, de 4-5 cm de ancho.
Repartimos los panecillos con requesón en una bandeja de horno cubierta con pergamino y engrasamos con yema batida con ayuda de una brocha de repostería.
Aquí descubrí un matiz que se debe tener en cuenta a la hora de hornear. Puse el primer lote de panecillos en un horno caliente de inmediato, y durante el proceso de horneado a 180 ° C perdieron ligeramente su forma. Ni siquiera levemente, pero decentemente "dividido" a los lados, y el relleno de cuajada se escapó parcialmente sobre el papel (por eso le aconsejo que cubra la bandeja para hornear con pergamino). A pesar de apariencia, ¡los panecillos olían increíble y resultaron deliciosos!
Pero también quería hacerlos hermosos, así que corté el segundo lote y lo puse no en el horno, sino en el refrigerador. Durante 15-20 minutos, y cuando los panecillos se hayan enfriado, directamente en un horno precalentado a 200 ° C o incluso un poco más. El experimento fue un éxito: el segundo lote resultó ser mucho más preciso que el primero.
Hornee los panecillos durante unos 35-45 minutos, hasta que se doren y la brocheta permanezca seca.
Retire los rollos de cuajada terminados en un plato. ¡Estos fragantes productos horneados con cuajada son deliciosos tanto calientes como fríos!
Este plato está de acuerdo a su saturación. proteína vegetal, vitaminas y rompe todos los récords posibles por su excelente digestibilidad. Los deliciosos y abundantes frijoles con cebollas y zanahorias pueden diversificar su mesa diaria y complementar perfectamente cualquier festiva. Bueno, ¿intentamos cocinarlo? Es muy simple de hacer, no se requieren ingredientes culinarios especiales: todo se compra en la tienda de comestibles o supermercado más cercano y es económico. El ayuno llegará pronto, y los frijoles con cebolla y zanahoria son un gran plato para conservar. Pero, por cierto, además de los frijoles, las zanahorias, las cebollas, la carne y los ingredientes lácteos, y los champiñones con nueces se pueden incluir en la comida. Así como hierbas y todo tipo de especias a las que estás acostumbrado.
Principios generales de cocción
Usted mismo puede cocinar los frijoles para el plato. También se pueden utilizar enlatados. En el primer caso, la tarea principal es cocinar los frijoles de la manera correcta, para que los frijoles con cebolla y zanahoria estén sabrosos, no hiervan y no causen ningún malestar intestinal.
- Vierta las legumbres secas con agua tibia, remójelas, cambiando el líquido varias veces. Cuando los frijoles se hinchen, se deben enjuagar y volver a llenar con agua de tal manera que los frijoles se separen de la superficie del agua por 5 centímetros (aproximadamente la longitud del dedo medio de la palma).
- Tardará una hora y media en cocinarse. Cuando aparezca espuma, asegúrese de quitarla con una espumadera. Y sal solo 10 minutos antes de la cocción final, de lo contrario el producto quedará muy duro.
Para las ensaladas, por cierto, se utilizan los frijoles: tanto rojos como blancos. Cuando cocinas con comida enlatada, y tienes, por ejemplo, frijoles en salsa de tomate, puedes ponerlos en un colador, enjuagando con agua corriente, no caliente, del grifo. Las zanahorias se pueden usar frescas o hervidas. Prelavar, pelar y luego rallar o cortar en tiras.
Frijoles con cebolla y zanahoria. Receta de ensalada
Esta es una ensalada picante muy simple, bastante abundante. Los frijoles con cebolla y zanahoria, por supuesto, no son apropiados en una fiesta festiva, pero como plato familiar común son muy buenos. Necesitaremos: un vaso de frijoles rojos (secos o una lata de comida enlatada); zanahorias grandes; cebolla grande; unos dientes de ajo; eneldo u otras hierbas de su elección; aceite para freír; mayonesa y un poco de sal.
Cocinar es facil
En una multicocina
Puede cocinar, y esto es bastante rápido, frijoles calientes con cebollas y zanahorias en una olla de cocción lenta. Mejor tomar frijoles grandes blanco... La ensalada es bastante picante debido al uso de pimienta y vinagre.
Necesitamos: un frasco frijoles enlatados; algunas zanahorias medianas; cebolla; media cucharada de vinagre (es mejor tomar vinagre de manzana o balsámico); unos dientes de ajo; un poco delgado aceite de oliva; una mezcla de pimientos y sal.
¿Cómo cocinar?
Frijoles con cebolla y zanahoria en tomate para el invierno
Se puede enrollar una ensalada picante, picante y simple para el invierno. Para estos fines, lo mejor es usar frijoles crudos, de tamaño mediano, blancos o rojos. Y como enrollaremos más de un frasco, necesitamos tomar una cantidad suficiente. Cuánto depende de usted, lo principal es que se respeten las proporciones. Por ejemplo, por cada kilogramo de legumbres, una libra de cebollas y la misma cantidad de zanahorias. Pero la pasta de tomate se toma mejor de forma natural, sin aditivos (es incluso mejor cocinarla usted mismo con tomates frescos, especialmente porque son económicos durante la temporada). Se puede hacer en multicocina. Primero, sofreír las verduras, y añadir las alubias precocidas en el final, vertiendo todo este relleno con tomate. Cocine a fuego lento un poco e inmediatamente enróllelo en frascos esterilizados.
Frijoles al estilo moldavo con cebollas fritas y zanahorias, un poco diferente de la receta original según la cual las amas de casa cocinan en la propia Moldavia. Esta receta es una interpretación rusa de la experiencia gastronómica manteniendo la idea clave de la receta. El secreto de este plato es su saciedad. Los frijoles moldavos pueden ser tanto un acompañamiento como un aperitivo. Muchos residentes de Moldavia almacenan estos frijoles en sus bodegas, en caso de refrescos. Sorprende a tus seres queridos con un sencillo pero muy plato delicioso!
Categorías:
Tiempo de preparación: 2 horas 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total:
2 horas 35 minutos
Salida: 2 porciones
Ingredientes para frijoles con cebollas fritas y zanahorias al estilo moldavo
- Frijoles - 300 g
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 4-5 cucharadas
- Verdes al gusto
- Sal al gusto
Receta
Hervir los frijoles en agua durante dos horas. Los frijoles se pueden remojar previamente en agua tibia por unas pocas horas.
Frote las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. V receta original solo se usan cebollas, pero agregar zanahorias le da al plato un sabor más delicado y dulce.
Precalienta la sartén, vierte de cuatro a cinco cucharadas de aceite vegetal y sofríe la cebolla de cinco a siete minutos a fuego medio, luego agrega las zanahorias y fríe por otros tres minutos. Cuando las verduras ya estén bien fritas, agrega una cucharada pasta de tomate y dejamos que el puchero se fríe durante otros dos o tres minutos.
Gire los frijoles terminados con una picadora de carne.
Frote el ajo en un rallador fino.
En un recipiente aparte, mezcle bien todos los ingredientes, agregue sal. Luego tomamos un plato llano y ponemos en él nuestros frijoles mezclados con cebolla, zanahoria y ajo. (En la receta original, coloque la cebolla encima de los frijoles). Presione un poco con una cuchara. Al final, si lo deseas, puedes agregar tus verduras favoritas, en mi caso es el perejil, pero este platillo también va bien con cilantro o apio. ¡Los frijoles moldavos con cebollas fritas y zanahorias están listos! Los frijoles se pueden servir tanto calientes como fríos. ¡Buen provecho!
Categoría -,No en vano se utilizan los frijoles para cocinar, porque son abundantes y producto útil. Gran contenido proteínas, vitaminas diferentes grupos y los aminoácidos son prueba de ello.
Ingredientes para frijoles estofados:
- Frijoles blancos - 300 gramos;
- Zanahorias - 2 piezas.;
- Cebolla - 1-2 piezas.;
- Pasta de tomate - 300 gramos;
- Hoja de laurel - 1-2 piezas.;
- Sal al gusto
Cómo guisar deliciosamente frijoles con verduras:
1. Vale la pena preparar los frijoles con anticipación: clasificar y enjuagar, poner en agua fría a hincharse. (preferiblemente de noche). Se recomienda llenar gran cantidad agua para que los frijoles puedan recoger.
2. Pelar la cebolla (es mejor sacar cabezas pequeñas) y picar. Corta las zanahorias, los tomates y los pimientos en pequeños cubos uniformes.
Las zanahorias se pueden rallar.
3. Vierta un poco de aceite de oliva en una cacerola y agregue las verduras. Freír a fuego lento.
4. Agregue los frijoles previamente remojados a las verduras ligeramente fritas.
Sazone con sal y pasta de tomate.
Verter agua 2-3 cm por encima del nivel y dejar que languidezca a fuego lento. El tiempo de cocción depende de muchos factores: tamaño, variedad, en promedio unas 2 horas.
Para darle sabor, pon Hoja de laurel 10 minutos antes de cocinar.
Los platos de frijoles son muy saludables porque los frijoles contienen un gran número de proteína de fácil digestión, sin la cual nuestro cuerpo no puede funcionar normalmente. Receta clásica El lobio de frijoles rojos con verduras como zanahorias y cebollas es una preparación bastante sencilla y que debes probar. Espero que mi receta paso a paso con una foto te sea de utilidad.
Para preparar lobio, necesitamos el siguiente conjunto de productos:
- frijoles rojos secos - 350 gramos;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 3 cucharadas;
- ajo fresco - 3 dientes grandes;
- perejil fresco - un manojo;
- aceite vegetal - 4 cucharadas;
- especias "Khmeli-suneli" - 1 cucharada;
- especias "Mezcla de pimienta" - 0.5 cucharadita;
- sal al gusto.
Cómo cocinar frijoles con verduras en una sartén.
Si decide cocinar un guiso de este tipo con verduras, debe cuidar un producto como los frijoles con anticipación.
Vierta la cantidad preparada de frijoles agua fría para que cubra los frijoles entre 4 y 5 centímetros. Remojaremos los frijoles durante al menos 12 horas. Si compra frijoles en la tienda y no sabe exactamente cuándo se cosecharon, entonces es mejor remojar los frijoles durante 24 horas. Cambiaremos el agua por agua limpia un par de veces.
Después de remojar, drene el agua de los frijoles y enjuáguelos con agua corriente. Pasamos el producto a un cazo y lo llenamos con agua fría limpia para que el líquido cubra los frijoles por 3 centímetros. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos los frijoles por pequeño fuego dentro de 1,5 horas.
Pelar y cortar la cebolla grande en cuartos. Cortamos cada parte en tiras.
Las zanahorias deben ser grandes, ya que este ingrediente es uno de los principales. Lo limpiamos y tres en el rallador más grande. Prefiero moler la verdura de raíz en el rallador de zanahoria coreano.
Verter en la sartén aceite vegetal y ponle el arco.
Sofreír la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega rodajas de zanahoria.
Freír las verduras juntas durante 5 minutos.
Salar las legumbres 5 minutos antes del final de la cocción.
Agrega los frijoles a las verduras fritas junto con el resto del líquido en el que fueron cocidas.
El caldo debe cubrir la mitad de las verduras. Si no es suficiente, agregue agua corriente. Agrega 3 cucharadas de pasta de tomate.
Revuelva el contenido de la sartén y agregue el Khmeli-Suneli y la mezcla de pimientos.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el contenido durante 15 minutos a fuego medio.
Lavar un manojo grande de perejil y picar finamente las hojas. Presione el ajo con el lado plano de un cuchillo y pique. Añadimos verduras al resto de productos.
Mezclar todo bien y apagar el fuego.
Para que todos los ingredientes intercambien completamente los sabores, deje reposar el plato durante 15 minutos debajo de la tapa.
Colocamos en platos el lobio de judías rojas con verduras y lo servimos.
Los frijoles guisados con verduras es un plato muy sabroso y nutritivo. Estoy seguro de que una vez que hayas intentado hacer un clásico lobio de frijoles rojos al menos una vez, ¡siempre quedarás cautivado por su sabor picante y especiado y su aroma inolvidable!
