Enrutamiento- papas al horno en crema agria, como en jardín de infancia.
La tecnología de cocinar papas al horno con crema agria, como en el jardín de infantes.
preparar todo ingredientes necesarios para cocinar papas al horno con crema agria, como en el jardín de infantes.
Pelar los tubérculos de papa: si las verduras son viejas, corte la cáscara con una cinta, y si son jóvenes, simplemente raspe con un cuchillo. Enjuague los tubérculos de patata pelados en agua. Y póngalos en un caldero u otro plato con fondo antiadherente. Verter agua caliente y colocar el recipiente sobre la estufa a máxima temperatura. Lleve el líquido a ebullición, agregue sal y hierva las papas durante 10-15 minutos. Cuanto más pequeño sea el tamaño de las papas, menos tiempo necesitarán para cocinarse. Si lo desea, al cocinar, puede agregar un par de hojas de laurel u otras especias al líquido, para darle sabor.
Drene el agua y transfiera las papas a un recipiente hondo. Ponga crema agria allí y mezcle suavemente para que las papas estén todas en crema agria. Si estaba preparando un plato con papas viejas, es mejor cortarlas previamente en rodajas. La verdura joven no necesita ser cortada.
Lubrique la fuente para hornear manteca y vierta las papas en crema agria. Muchos cocineros espolvorean ligeramente la sartén con pan rallado sobre la capa aceitosa para obtener una corteza crujiente.
Introduce el molde con patatas en el horno a 250C y hornea durante unos 20-30 minutos hasta que marrón dorado.
Le ofrecemos varias recetas de papas al horno que atraerán tanto a adultos como a niños.
1) Patatas al horno con pepinos encurtidos y crema agria
Ingredientes:
Patatas grandes - 4-5 piezas
queso duro– 100gr
Crema agria - 100 gr
Mantequilla - 70 gr
Pepinos encurtidos - 70 gr
Sal, pimienta, hierbas frescas
Envuelva cada patata en papel aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y hornéela precalentada hasta que temperatura máxima horno hasta que estén blandas (alrededor de una hora). En este momento, preparamos el relleno: frotamos el queso en un rallador. Picar finamente los pepinos, mezclar con crema agria. Cuando las papas estén listas, sácalas del horno caliente, córtalas con cuidado a lo largo en dos partes justo en el papel de aluminio, agrega un poco de queso rallado y mantequilla. Luego, debes batir bien la pulpa de papa de las dos mitades y el queso con mantequilla en una masa esponjosa. Ponga pepinos con crema agria encima y sirva de inmediato. Espolvorear con hierbas picadas al gusto. Tales papas atraerán tanto a niños de un año como a niños mayores.
2) Cuñas crujientes al horno
Este plato será apreciado por los niños mayores. ¡Anima a tu hijo a organizar un McDonald's en casa! Batir en una licuadora batido con helado y leche. Y haga gajos de papa crujientes al horno en el horno: una excelente alternativa a las papas fritas del restaurante. comida rápida. ¡Simple, rápido, delicioso! Y lo más importante: ¡útil!
Todo lo que necesitas son 3 papas grandes y bien lavadas, un cuarto de taza de aceite de girasol, sal y pimienta.
Precalentar el horno a 240 C. Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en un bol con agua. Verter en una fuente para horno profunda aceite de girasol. Espolvorea sal y pimienta por encima. Transfiera los gajos de patata del recipiente con agua a una bandeja para hornear (en una sola capa) y cúbralos con papel aluminio. Hornee de esta manera durante 5 minutos y otros 20 minutos sin papel aluminio, hasta que la parte inferior de las rebanadas esté frita. Luego, debe sacar la bandeja para hornear, voltear las rebanadas y hornear durante unos 10 minutos más. Transfiera las rebanadas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para absorber exceso de grasa. Espolvorea las rodajas con sal y pimienta negra recién molida.
¡Buen provecho!
3) Patata al horno con queso
Necesitará:
papas (jóvenes) - 6 piezas
queso crema procesado - 125g
manteca,
sal, perejil y albahaca - al gusto
sésamo - 1 cucharadita
Enjuague las papas, si es necesario, corte la cáscara. En papas jóvenes la piel es fina, por lo que no es necesario pelar los tubérculos. Cortar patatas: cortar los tubérculos grandes en cuartos, los pequeños en mitades. Engrasar una sartén o fuente para horno con mantequilla, poner las patatas, espolvorear con sal y mezclar. Vierta todo el queso crema sobre las papas, espolvoree con perejil picado, albahaca y semillas de sésamo. Cubrir con papel aluminio y hornear a 200 grados en el horno. Unos minutos antes de cocinar, abra el papel aluminio y hornee hasta que estén doradas. Transfiera las papas calientes a un plato y sirva. Las papas con queso se pueden dar incluso a niños de seis meses.
4) "barcos" de patatas
Estos "barcos" de patatas al horno serán muy populares entre los niños. Especialmente si les pega banderas pequeñas: puede colocar cuadrados de papel en los palillos de dientes, en los que puede dibujar dibujos divertidos o firmar los nombres de los niños ( gran idea por día del Niño¡nacimiento!) y pegar tales "banderas" en nuestros "barcos".
Lave bien las papas, pinche la piel en varios lugares para que no se reviente, luego envuélvalas en papel aluminio y hornéelas hasta que estén tiernas, unos 40-50 minutos. Después de que la papa se haya enfriado un poco, córtela a lo largo en dos mitades, retire con cuidado la pulpa con una cuchara.
El siguiente paso es rellenar las papas al horno con el relleno. Como relleno, puedes usar:
picado muy fino palitos de cangrejo mezclado con queso rallado, crema agria y hierbas
Carne picada frita con champiñones, queso rallado, verduras
Jamón finamente picado, tomates, verduras.
5) "Orugas" de papas Si los niños están encantados con los "barcos" de papas, las niñas apreciarán las "orugas" de papas.
Para preparar este plato simple, sabroso e inusual, necesitará:
papas - 1 kg. zanahorias - 3 piezas,
mantequilla - 50-60 gr,
aceite vegetal, verduras para decorar, papel de aluminio.
Lave bien las papas y las zanahorias y pélelas. Picar las zanahorias finamente hasta 2 mm de espesor. Corta cada papa con un cuchillo de 5 a 6 mm de ancho sin cortar hasta el final para que no se deshaga en pedazos y salpimienta. Coloque un círculo de zanahorias en los cortes; si son gruesos, no caben en cada corte. Ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear, vierta un poco aceite vegetal. Ponga las papas en una bandeja para hornear. Lubrique cada papa y zanahoria con abundante mantequilla encima, preferiblemente blanda. Cubrir con una capa de papel aluminio. Hornee las papas en el horno en papel de aluminio durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que estén doradas. Las "orugas" listas se pueden hacer "ojos" de aceitunas y zarcillos de cebollas verdes.
Las papas son un alimento favorito en muchos países. ¡Cuántos platos de esta maravillosa verdura existen! Pero, creo, muchos padres enfrentaron un problema como hacer que un niño coma bien. Encontré una salida para mí: cocinar platos ordinarios de una manera inusual. Pruebe una de estas excelentes recetas para agregar variedad a su Menu de niños y sorpréndelos con tu originalidad.
1. Patatas rellenas hervidas
Muy a menudo tengo que inventar para los niños algunos platos de productos familiares para que se interesen en comer la porción completa. Creo que las madres me entenderán. Trátelos con estas papas y se garantiza un plato vacío.
Composición:
- 10 papas medianas
- 2 huevos
- 100 g de carne ahumada
- 30 g de manteca de cerdo
- 50 g de queso rallado
- Leche
Cocinando:
Hervir las patatas con piel, pelarlas y sacarles el centro con una cucharilla afilada. Pasar esta parte de la patata por una picadora de carne y mezclar con un poco de leche. 2 huevos duros, cortados en cubos pequeños y mezclar con carne picada y una cucharada de queso rallado. Mézclalo todo con patata picada y rellenar patatas enteras. Luego ponga las papas en un plato engrasado con manteca de cerdo, espolvoree con queso rallado y póngalas en un horno caliente durante 8-10 minutos.
Sirva caliente con cualquier verdura salada, en escabeche o enlatada.
2. Soufflé de patata
A los niños les encanta todo lo inusual. Y en este caso, hasta los adultos estarán interesados en probar este plato. Lo bueno de esto es que requiere los productos más simples.
Composición:
- 800 g patatas
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- 100 g de nata
- perejil
Cocinando:
Hervir las patatas peladas en agua con sal, que luego se cuela. Pase las papas por una picadora de carne, mezcle bien con yemas de huevo, crema y espuma fuerte de proteínas batidas. Ponga esta masa en un molde de budín engrasado con mantequilla, póngalo en agua hirviendo y déjelo hervir durante 35-40 minutos. Transfiera el soufflé terminado a un plato, campos con mantequilla derretida.
Servir caliente.
3. Bolas de patata rellenas
es muy sabroso y receta original, que combina un plato principal y un aperitivo. Prepare más de estas bolas, colóquelas sobre la mesa en un plato grande y no bostece, es posible que no lo consiga.
Composición:
- 800 g patatas
- 250-300 g de cerdo
- 200 g de crema agria
- 300 g de harina
- 1 huevo
Cocinando:
Pelar las papas y hervirlas en agua con sal, pasar por una picadora de carne, agregar harina, un huevo y amasar la masa, enrollarla sobre una tabla en una capa de 1 cm de espesor, luego cortarla en cuadrados de 3 x 3 cm. guise a través de una picadora de carne también, y mezcle su jugo con crema agria. Coloque la carne picada en los cuadrados y forme bolas con ellos. Hervir las bolas en agua con sal, sacar con una cuchara ranurada y verter sobre el jugo del guiso con crema agria, calentar.
Servir caliente.
4. Patata "tortugas"
¿Qué niño no estaría interesado en comer "tortugas"? ¡Después de probarlos una vez, los niños exigirán cocinarlos todo el tiempo! Y puede elegir absolutamente cualquier relleno: carne molida frita o hervida, chicharrones o champiñones, todo lo que les encanta a sus hijos.
Composición:
- 1 kilo de papas
- 2 huevos
- 60 g de manteca de cerdo
- harina (suficiente para hacer una masa de consistencia media)
- 50 g de pan rallado
Cocinando:
Pase las papas hervidas en agua salada a través de una picadora de carne, mezcle con huevos, 20 g de manteca de cerdo, harina, sal. Luego, sobre una tabla enharinada, extienda la masa en una capa delgada y comience como un rollo. Coloque este rollo en una servilleta de lino en diagonal, ate dos extremos opuestos, sumérjalo en agua hirviendo y cocine por 20 minutos. Luego, junto con una servilleta, sáquelo, escurra el agua, póngalo en una tabla y córtelo en pedazos. Freír en la manteca restante migas de pan y espolvorear encima de cada porción.
5. Chuletitas de patata con hígado
Muy a menudo, los niños rechazan un producto como el hígado. Pero sabemos lo útil que es - debido a un número grande vitaminas Intente mezclarlo con papas y freír chuletas. Será difícil rechazar tal delicioso.
Composición:
- 250 g patatas
- 50 g de harina
- 2 huevos
- 1 er. yo cebolla finamente picada
- 1 er. yo perejil
- pimienta negro
- 100 g de hígado
- 250 g de aceite vegetal
Cocinando:
Rallar las papas peladas, agregar la cebolla y el perejil, los huevos, sal y pimienta. Luego agregue la harina y el hígado molido. Si la masa es líquida, agregue un poco más de harina. Calentar bien la grasa y poner en ella la carne picada de hígado de patata con una cucharada, que se untará en grasa caliente y formará una chuleta. Freír a fuego moderado hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirva con verduras enlatadas, saladas y en escabeche.
Los padres muchas veces tienen que idear todo tipo de trucos y artimañas para que sus hijos coman bien. Estas recetas facilitarán esta tarea a los padres y traerán alegría a los niños. ¿Qué les cocinas a los niños para que tengan hambre?
